Dunja ili jabuka dunja: što je ovo voće

Prema homerskim spisima, dunja ili jabuka dunja vrhunsko je voće u vrtu Hesperida. Tamo su, u prednjem vrtu likova starogrčke mitologije, rasla stabla sa zlatnim plodovima. Dunja se počela uzgajati prije otprilike 2600 godina, stoga je to najstarija poljoprivredna kultura..

Što je prestala jabuka

Dunja je plodna biljka koja pripada obitelji Rosaceae koja raste u toploj klimi. Voće se bere u regijama kao što su:

  • purica
  • Kavkaz;
  • Dagestan;
  • Turkmenistan;
  • Srednja Azija;
  • Australija;
  • Europa.

Dunja se koristi ne samo u kulinarske svrhe. Zbog visokog sadržaja vitamina, minerala i esencijalnih ulja, plodovi biljke dugo se koriste u medicini..

Ljudi su zainteresirani za pitanje dunja - je li to voće ili bobica. Srodnik je jabuke i kruške, dakle, pripada broju plodova.

Kako izgleda

Listopadno drvo dunje može narasti u visinu od 2 do 5 metara. Ima koso uzlazne grane s jajolikim lišćem. Razdoblje cvatnje događa se u svibnju-lipnju, a potpuno sazrijevanje plodova dunja primjećuje se do listopada..

Plod je kuglasta ili kruškolika jabuka s frotirnim pokrivačem. Plod može imati hrapavu ili glatku površinu. Njihova težina ne prelazi 100 g, iako su zabilježeni slučajevi kada je jedan primjerak dosegao 2 kg. Duljina pulpa nije dovoljno sočna i žilava. Unutra je koštunica sa smeđim sjemenkama.

Duguljasti plodovi

Koje su vrste

Stabla dunje, koja rastu na ilovastom tlu, donose najveću berbu plodova. Popularne sorte uključuju:

  • Japanski. Zimzeleni grm visok do 2 m s crvenim cvjetovima i mirisnim plodovima. Celuloza japanske dunje sadrži nekoliko puta više voćne kiseline od ostalih sorti. Svježi voćni sok treba razrijediti filtriranom vodom.
  • Uobičajena. Sasvim stablo s velikim jestivim plodovima. Biljka se uzgaja uglavnom u Volgi, Krimu, Zakavkazju, Grčkoj i zemljama Srednje Azije. Uobičajena dunja može biti u obliku jabuke, kruške i portugalske.
  • Kineski. Sorta se razlikuje po prisutnosti mirisnih plodova s ​​mesnatom pulpom. Voće ima izraženu kiselost i laganu viskoznost..

Gore predstavljene sorte imaju brojne sorte: muškat, zlatnu kuglu, Krasnodar, mramor, perzijski šećer, jantar, šampion i druge.

Cvjetna japanska dunja

Sadržaj kalorija i kemijski sastav

Dunja je višekomponentnog sastava, koji osim vitamina i minerala uključuje:

  • esencijalna ulja;
  • tanini;
  • fruktoza;
  • mono- i polinezasićene masne kiseline.

Hranjiva vrijednost ploda na 100 g iznosi 57 kcal, od čega:

  • proteini - 0,4 g;
  • masti - 0,1 g;
  • ugljikohidrati - 15 g.

Uz to, plod dunje bogat je kiselinama koje se rijetko mogu naći u drugom svježem voću i povrću: pektin, tartron, vino, limun, jabuka.

Kemijski sastav (na 100 g proizvoda)Količina, mg
Vitamin A (beta karoten)0,4
Vitamin C (askorbinska kiselina)23,0
Vitamin B1 (tiamin)0,02
Vitamin B2 (riboflavin)0,03
Vitamin B3 (niacin)0,5
Vitamin B5 (pantotenska kiselina)0,08
Vitamin B6 (piridoksin)0,04
Vitamin B9 (folna kiselina)0,003
Vitamin E (tokoferol)0,3
Vitamin K (filokinon)0,005
Kalij119,0
Kalcij11,0
Fosfor11,0
Magnezij8,0
Željezo0,7
Mangan0,3

Dunja također sadrži otrovne i opasne tvari koje se nalaze u njezinim sjemenkama. To su amigdalin, sluz i tanini..

Koja su korisna i štetna svojstva?

Dunja nije tako popularno voće kao jabuka ili kruška, dok se sigurno može nazvati prirodnom ljekarnom:

  • kalij normalizira osmotski tlak i kiselinsko-baznu ravnotežu krvi, a također stabilizira razinu stanične i međustanične tekućine;
  • željezo povećava hemoglobin i poboljšava funkciju štitnjače;
  • kalcij i fosfor jačaju koštani kostur i zube čovjeka;
  • magnezij uklanja uzročnike živčanih poremećaja i sudjeluje u regulaciji funkcija dišnog sustava;
  • pektini obavijaju crijevnu sluznicu, štiteći je od iritacije;
  • vitamin C bori se protiv virusa i bakterija, jačajući imunološki sustav;
  • beta-karoten poboljšava vid i sudjeluje u uklanjanju toksina iz tijela.
Dunja u sirupu može se čuvati na tamnom, hladnom mjestu do 12 mjeseci

Perzijski znanstvenik Avicenna, koji je živio krajem 9. stoljeća, koristio je plod za ublažavanje probavne smetnje. Uz to, ljudima s kroničnim bolestima jetre i slabim želudcima preporučio je da piju mješavinu soka od dunje, octa i meda..

U prehranu muškaraca starijih od 30 godina preporučuje se uvrštavanje plodova dunje. Korisne tvari koje su dio voća izvrsna su prevencija bolesti mokraćnog sustava i prostate.

Zašto je dunja korisna tijekom trudnoće

Budući da se žensko tijelo podvrgava fizičkim promjenama dok nosi dijete, hitno su potrebni takvi korisni elementi kao što su željezo, kalcij, magnezij, kalij i fosfor..

Svi ovi minerali sudjeluju u:

  • prevencija anemije s nedostatkom željeza;
  • formiranje organa i sustava fetusa;
  • jačanje krvnih žila majke;
  • održavanje oblika i težine.

Mnoge žene u prvom tromjesečju trudnoće osjećaju malaksalost, popraćenu toksikozom. U tom se razdoblju preporučuje uporaba dunja jer ima antiemetička svojstva. Voće treba kuhati i uzimati po 100-120 grama 3 puta dnevno. Žene koje doje trebaju izbaciti dunju iz prehrane. Voće kod mališana uzrokuje zatvor i nadutost.

Nizak udio masti, prisutnost prehrambenih vlakana i odsutnost kolesterola - sve to čini dunju vrijednim dijetetskim proizvodom..

Koje su kontraindikacije

Prejedanje dunje može štetiti zdravlju i izazvati:

  • zatvor;
  • nadutost;
  • grubost glasnica;
  • pojava simptoma alergije.

Napuštena jabuka sadrži malu količinu šećera. Međutim, ljudi s dijabetesom trebali bi uzeti u obzir ovu činjenicu prilikom sastavljanja svoje svakodnevne prehrane..

Kako jesti

Rijetko voće dunja neobičnog je oblika, ali ne sviđa se svima njegov specifičan okus. Plod se odlikuje osobitom trpkošću pulpe koja je, štoviše, poput kore, žilava i ne previše sočna.

Može li se dunja jesti sirova

Neki tvrde da svježe voće nije pogodno za konzumaciju. To je zbog gustoće pulpe i njene viskoznosti. Istodobno, nema specifičnih kontraindikacija za jesti sirovo voće. Ipak, postoje neke preporuke za upotrebu, naime, prije jela voće treba kuhati ili peći u pećnici. Za svježi okus, sirovi voćni klinovi mogu se dodati čaju ili drugim toplim napicima.

"Jestiva" dunja mrtva priroda Susanne Jutzeler, suju

Kako se koristi u kuhanju

Dunja se najčešće konzumira nakon što je pulpa termički obrađena. Od voća prave:

  • pekmez;
  • kompot;
  • sokovi;
  • marmelada;
  • kandirano voće.

Također, voće može biti osnova za pripremu deserta ili umaka za mesna jela. Izloženo visokim temperaturama, adstrigentno svojstvo ploda se gubi, a sočna pulpa dobiva slatkasti okus.

Kandirana dunja

Za pripremu poslastice trebat će 5 dana čekanja. Sadržaj kalorija gotovog proizvoda na 100 g iznosi oko 600 kcal. Desert se odnosi na orijentalnu kuhinju, okusom i strukturom podsjeća na tursku slast.

  1. Operite voće i narežite na četvrtine. Jezgra i kora. Ne bacajte koru, jer je korisna za zgušnjavanje šećernog sirupa..
  2. Uzmite posudu s caklinskim premazom i u nju ulijte vodu. Preklopite koru u posudu i pustite da zavrije. Zatim smanjite vatru i kuhajte najmanje 20 minuta.
  3. Prije nego što četvrtine dunja stavite u sirup, morate dobiti koru - više neće biti potrebna.
  4. Kuhajte pulpu 15 minuta. Izvadite šupljikavom žlicom i bacite u cjedilo. U vodu u kojoj je bilo voće ulijte 1 kg šećera. Pripremite sirup dok se zrna potpuno ne otope, dobro miješajući sadržaj.
  5. Ohlađene četvrtine narežite na kockice ili klinove. Stavite ih u sirup i pustite da zavrije. Kuhajte 5 minuta na laganoj vatri. Smjesu ostavite po strani 6-12 sati. Ponovno prokuhajte, dodajte još 1 kg šećera.
  6. Provedite postupak ključanja 3-4 puta. Pri posljednjem vrenju u masu dodajte sok od pola limuna.
  7. Gotovo voće stavite u lim za pečenje prekriven pergamentom u jednom sloju.
  8. Kad se sirup ocijedi i kandirano voće lagano ljepi, svaki komad umočite u šećer u prahu. Preporuča se složiti plodove u jednom sloju i ostaviti da se potpuno osuše..

Desert je potrebno čuvati u staklenim posudama ispod nepropusnog poklopca ne duže od 2 mjeseca.

Životvorni nektar je sok od dunje, koji se može jesti u konzervi ili svježem. Mnoge domaćice, zalihe zime, kad pripremaju piće, miješaju koncentrat sa sokom od jabuke, bundeve ili breskve. Konzervacija sadrži puno voćne kiseline, pa je s oprezom trebaju koristiti djeca i ljudi s kroničnim bolestima gastrointestinalnog trakta.

I u zaključku treba dodati da Turska zauzima prvo mjesto u uzgoju dunja. Tu se, pod jarkim mediteranskim suncem, sakuplja petina svjetske žetve..

Dunja - korisna svojstva i kontraindikacije. Kako jesti dunju, recepti. Uzgoj dunja

Dunja (lat. Cydōnia) pripada obitelji Rosaceae (lat. Rosaceae), listopadni je grm ili malo drvo visoko 4-8 m. Sa stajališta podrijetla, pravi je kozmopolit među biljkama. Izvorno se nalazilo u Srednjoj Aziji, Iranu, jugoistočnom dijelu Arapskog poluotoka, Japanu, dijelovima Sjeverne Amerike i Krete. Dugo je poznat i na Kavkazu, u Turkmenistanu, Dagestanu, Azerbejdžanu. Uzgaja se uspješno u Europi i Australiji.

Listovi biljke su naizmjenični, tamnozeleni, dolje prekriveni dlakom. Plodovi dunje nalikuju jabukama ili kruškama, što ne čudi, jer su ove tri vrste plodova koštice bliski srodnici. Prema obliku razlikuju se dvije vrste dunja: tvrđa, gorka jabučna dunja i mekša kruška. Težina ploda ponekad doseže i 1 kg. Boja kože kreće se od svijetlo žute do tamno žute.

Foto: Dunja - voćni isječak

Plodovi obje vrste imaju dlakavu kožicu, iznutra - jezgru. Pulpa je aromatična, ali žilava, suha i trpkog okusa. Od 200 sorti, samo se nekoliko koristi sirovo - ostale su kuhane.

Svake godine u svibnju - početkom lipnja drveće je prekriveno prekrasnim bijelim i ružičastim cvjetovima. Razdoblje berbe je kratko: započinje u rujnu, a završava krajem listopada ili početkom studenog.

Dunja: korisna svojstva i kontraindikacije

Količina vitamina A, C i folne kiseline (B9) važna za trudnice također je impresivna. U 100 g voća ima samo 38 kalorija, što je puno manje od jabuka. Dunja je kao umjereno alkalan proizvod pogodna za alkalnu prehranu..

Zašto je dunja korisna?

Već u davnim vremenima žuto voće koristilo se kao lijek. Grčki liječnik Hipokrat, na primjer, savjetovao ih je jesti zbog problema s gastrointestinalnim traktom i visoke temperature. Blagodati i šteta plodova dunje dobro su proučene. Tvari koje su u njima pripisuju se različitim korisnim svojstvima:

  • Balast, tanini i sluzne tvari pozitivno utječu na probavu.
  • Kod ispucale ili upaljene kože i opeklina biljna sluz smanjuje iritaciju i upalu, pa se koristi za proizvodnju kozmetike.
  • Polisaharidni pektin snižava razinu kolesterola, veže štetne tvari, pomažući tako tijelu da se riješi otrova.
  • Kvercetin i pektin djeluju antioksidativno i uništavaju slobodne radikale koji oštećuju tjelesne stanice.
  • Taninske kiseline i vitamin A ublažavaju simptome gihta i arterioskleroze.
  • Sluzne tvari ublažavaju upalu, otapaju sluz kod prehlade, upale grla i bronhitisa.
  • Sjedeće kupke s čajem od lišća preporučuju se kod hemoroida, prolapsa maternice i rektuma.
  • Pektin smanjuje razinu kolesterola, sprječava razvoj dijabetesa, pa čak i uklanja radioaktivni cezij-137 iz tijela.
  • Kvercetin usporava razmnožavanje bakterija Helicobacter pylori, inhibira razvoj gihta, sprečava pojavu kardiovaskularnih bolesti i raka.

Stari Grci, koji su dunju smatrali simbolom sreće, ljubavi i plodnosti, kuhali su od nje i meda marmeladu (grčki Melimelon). Vjerovalo se da slatki proizvod pomaže pacijentima vratiti snagu. Putnici su Melimelon poveli sa sobom na put.

Pomoć u kašlju

Sjeme također sadrži mnoge sluzave tvari. Ako ih namočite u malo vode i prokuhate, stvara se takozvana sluz od dunje. Pije se za ublažavanje poriva za kašljanjem, za smirivanje grlobolje..

Osušeno sjeme može se sisati poput kapi za kašalj. Međutim, ne biste ih trebali gristi, jer su gorkog okusa i sadrže otrovnu cijanovodičnu kiselinu. U svakom slučaju, bolje je razgovarati s liječnikom o mogućnosti takvog liječenja..

Pomoć kod upale

Sluz dunja smiruje ne samo nadraženo grlo, već ima i općenito protuupalno djelovanje, ubrzava zacjeljivanje rana. Koristi se u obliku obloga kod opeklina, upalnih bolesti kože, rana na bradavicama dojki i hemoroida. Maska može pomoći koži pod stresom.

Korištenje sluzi na usta preporučuje se kod upala crijeva i želučane sluznice. Kod zatvora djeluje laksativno. Čaj od dunje pripremljen od sjemenki učinkovit je za zadah.

S oprezom se žuto voće preporučuje kod alergija na rozacee. Biljna sluz komunicira s lijekovima, smanjujući njihovu apsorpciju. Iz tog razloga trebali biste se kuniti barem sat vremena nakon uzimanja lijekova..

Kako se jede dunja

Komercijalno dostupne voćne sorte nisu pogodne za sirovu konzumaciju. Nisu otrovne, ali najčešće su tvrde, drvenaste i gorke. Dakle, upit "Dunja - kako se jede?" vrlo popularan na internetu. Pulpa dobiva ugodan okus tek kuhanjem, jer se kiseline i gorke tvari uništavaju tijekom kuhanja ili dinstanja.

Dunja: jer je sirova

Malo je plodova koji nisu termički obrađeni poput jabuka i jedu se na isti način kao jabuke ili kruške. Međutim, kora se ionako uklanja..

Gorki paperje uklanja se s kože spužvom (ispod slavine) ili suhom kuhinjskom krpom. Zatim se voće reže, jezgriče, sitno sjecka i kuha, dinsta ili peče. Gotova pulpa, koja postaje narančasto-crvena, koristi se prema nahođenju.

Postoji i način kuhanja dunja tako da se sačuva više vitamina. Oprano voće kuha se cijelo 30 minuta pod pritiskom u dvostrukom kotlu. Zatim se ostave poklopljeni nekoliko sati ili preko noći da se oslobodi dovoljno pektina. Nakon toga je lako oguliti i izvaditi zrna.

Od pulpe se priprema ukusan pire krumpir. Protrlja se kroz sito ili pomoću uređaja Flotte Lotte, ručnog miješalice, miksera. Masa je pogodna za voćne salate, sladoled, slastice, umake od divljači. Za dugotrajno skladištenje zamrzava se u posudama za led.

Svježe pire krumpir koristi se za izradu krema za punjenje pita i kolača. U Portugalu se konzumira kao slatka pasta za sendviče. U arapskim zemljama voće na kockice kuha se s janjetinom ili peradi. Neovisna jela od ovog proizvoda - džem, žele, kompoti.

Dunja: recepti

Džem od dunja

  • Temeljito operite 2 limete, obrišite suhom. 1 prepolovljen, iscijedite sok u veliku posudu. Tamo stavite drugu vapno narezanu na kriške. Izstružite sadržaj iz jedne mahune vanilije i podijelite mahunu na 4 dijela. Pomiješajte s 350 ml vode, 250 g šećera, 75 ml soka od jabuke, 250 g meda. Smjesu prokuhajte.
  • Operite 1 kg dunje, ogulite, podijelite na 4 dijela, iz svakog izrežite jezgru. Narežite voće na kriške, pomiješajte s limetama. Ulijte u sirup, kuhajte oko 10 minuta, sklonite s vatre.
  • Kriške voća izvadite šupljikavom žlicom, ostatak kuhajte još 5 minuta. Podijelite u 4 sterilisane staklene posude (volumen otprilike 300 ml), dodajući u svaku komadić štapića vanilije i vapna. Ulijte vrući sirup, pluto.

Kompot od dunja

  • Uzmite 3 kg dunja, uklonite pahuljice s nje, dobro operite. Ogulite, jezgru, izrežite svako voće na 8 dijelova. Prije stavljanja u staklenke stavite u vodu zakiseljenu limunovim sokom da pulpa ne potamni.
  • U loncu zakuhajte 1,5 litre vode sa sjemenkama jedne mahune vanilije, sokom jednog limuna i 400 g šećera. Šećer se mora potpuno otopiti.
  • Narezano voće slojevito stavite u sterilizirane staklenke s vijcima i prelijte slatkim sirupom (povoljnije kroz lijevak za marmeladu). Dodajte nasjeckani štapić vanilije. Čvrsto zatvorite poklopce, nakon što provjerite jesu li vratovi limenki čisti i suhi.
  • Stavite zatvorene staklenke u veliku šerpu tako da se ne dodiruju. Na dnu bi trebala biti čista kuhinjska krpa..
  • Staklenke u potpunosti prelijte hladnom vodom, pustite da zavrije. Kuhajte 30-40 minuta, a zatim ih ostavite u loncu dok se potpuno ne ohlade i tek onda izvadite.

Dunja pečena u pećnici

  • 4 ploda dobro se operu i podijele na pola. Nožem uklonite jezgru sa sjemenkama. Pospite limunovim sokom da meso ne potamni.
  • U široku šerpu ulijte 250 g šećera, stavite 4 klinčića, 2 štapića cimeta, 2 žličice cimeta u prahu. Sve se to prelije sa 250 ml vode, 150 ml rakije i 50 ml crnog vina. Zatim položite polovice plodova jednu do druge. Voda bi trebala biti do polovice njihove visine.
  • Kuhajte voće oko 30 minuta, povremeno probijajući vilicom i ulivajući žlicu vode.
  • Polovice premjestite u duboki lim za pečenje, napunite orasima i grožđicama (otprilike 50 g), pospite cimetom i dodajte malo vina ili konjaka po ukusu. Zatim sipajte sirup iz posude u lim za pečenje. Pecite u pećnici na 180 C oko 30 minuta, s vremena na vrijeme ponovno prelivajući vodom. Kad se sirup zgusne, jelo je gotovo..
  • Stavite voće na tanjur, prelijte sirupom i poslužite toplo. Prvo ih ne možete kuhati, već ih odmah stavite u pećnicu. Međutim, u ovom će slučaju vrijeme kuhanja trajati puno duže..

Uzgoj dunja: sadnja i njega

Sadnice se uvijek sade u proljeće. Tlo bi trebalo biti toplo, propusno, bogato svim vrstama hranjivih sastojaka, ali ne i vapnom. Svakako biste trebali odabrati mjesto, ravno, sunčano. Ako ima nekoliko sadnica, udaljenost između njih treba biti najmanje 4-5 m, budući da odrasle biljke imaju krunu koja se širi.

Fotografija: stablo dunje

Prvih nekoliko godina mlado drveće štiti od jakih mrazeva. Plod rađaju najranije 4 godine kasnije. Ponekad ovaj trenutak trebate čekati i 8 godina.

Rezidba i prihrana

Dunja pripada biljkama koje ne zahtijevaju složenu njegu. Zadovoljna je jednom gnojidbom u obliku komposta oko debla. Obrezivanje se izvodi po potrebi, na primjer, radi prorjeđivanja krošnje, a skraćivanje mladih izbojaka uvijek doprinosi jačem grananju.

Zalijevanje

Često nema potrebe zalijevati drveće. Preporuča se širenje debelog sloja strugotine oko debla. To će zadržati dovoljno vlage, a dodatno zalijevanje bit će potrebno samo u razdobljima dulje suše..

Štetočine

Štetni insekti i gljive rijetko zaraze ovu biljku. Ako se problem ipak dogodio, tada obično pomažu isti biološki agensi kao za jabuke i kruške.

Berba

Kad je kora promijenila boju iz zelene u žutu, vrijeme je za berbu. To se događa u rujnu i studenom. Ubrano voće mora biti bez udubljenja. Cijeli, svježe zreli plodovi stavljaju se u velike drvene kutije. Tako se mogu čuvati na oko + 2 ° C do prosinca.

Početkom ljeta postoje i ukrasna stabla s prekrasnim crvenim cvjetovima. Na jesen se pojavljuju mali plodovi s kojima možete učiniti isto kao i s velikim. Njihova pulpa je kisela i gorka, pa se obično miješa s pulpom jabuka ili obične dunje.

U zaključku preporučujem gledanje edukativnog programa o dunji s Elenom Malyshevom:

Okus dunje

Dunja je stablo visoko do 4-5 metara s cijelim rubovima, jajastog lišća, dolje dlakavo. Cvjetovi su vrlo veliki, uglavnom pojedinačni. Plodovi su dlakavi, gotovo sferični ili kruškoliki.

U davnim vremenima, na obalama Sredozemnog mora, dunja je bila štovana kao simbol ljubavi i plodnosti i bila je posvećena božici ljubavi Veneri.

Pronađeno u divljini na istoku Rusije.

Dunja se uzgaja kao voćka koja daje lijepe i mirisne plodove te kao podloga za cijepljenje krušaka u kulturi plijesni. Područje distribucije je cijeli Kavkaz, Krim, Moldavija i Srednja Azija. Razmnožavanje sjemenom (dobivaju se jake divljine), reznicama, slojevima i kalemljenjem; voće se koristi sirovo i u kompotima, želeu, konzervi i peče se kao začin za meso.

Sadržaj kalorija dunja

Dijetalni proizvod s niskim udjelom masti koji sadrži samo 40 kcal na svakih 100 g sirovog voća. Ljudi koji brinu o svojoj figuri mogu jesti i dunju iz konzerve čiji je sadržaj kalorija samo 42 kcal na 100 g..

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Proteini, grMasnoća, grUgljikohidrati, grJasen, grVoda, grKalorični sadržaj, kcal
0,60,59.60,88440

Korisna svojstva dunja

Plodovi dunje sadrže mnogo pektinskih spojeva, fruktoze, glukoze, kalija, željeza, kalcija, fosfora i bakrenih soli.

Plodovi dunje služili su u davnim vremenima kao lijek. Tradicionalni iscjelitelji mnogih zemalja kuhano su voće i njegov odvar široko se koristili za gastrointestinalne bolesti radi poboljšanja aktivnosti probavnog trakta. Utvrđeno je da dunja povoljno djeluje na lupanje srca, žuticu, proljev.

Juha od dunje - 10 g suhog ploda dunje preliti sa 100 ml kipuće vode. Uzmi 1 žlica. prije jela u nedostatku apetita, krvarenja iz maternice.

Kuhano voće dunja - pasirano kuhano voće koristi se kod bolesti jetre i kao antiemetik.

Svježe voće i sok - uzima se kod anemije, bolesti probavnog trakta, koje prati proljev i krvarenja, kao diuretik, za bolesti kardiovaskularnog sustava.

Plodovi dunje imaju adstringentno, diuretičko, hemostatsko, antiseptičko djelovanje, pomažu u zaustavljanju povraćanja, a sjemenke dunje - omotavajuće, omekšavajuće, protuupalno i antiseptičko svojstvo. Zato se ljigavi odvar sjemenki dunja koristi u medicinskoj praksi za hemoptizu, krvarenje iz maternice, proljev. Izvarak sjemenki dunja koristi se i izvana: u kozmetici, kao omekšivač kože, kao i losion za očne bolesti, za ispiranje tonzilitisom.

U obliku sirupa, plodovi dunje indicirani su za anemiju. Za njegovu pripremu izrežu se na male komadiće, preliju vodom, kuhaju dok ne omekšaju, istisnu sok i kuhaju dok sirup ne postane gust.

Zbog visokog sadržaja željeza, svježi plodovi dunje koriste se za prevenciju i liječenje anemije s nedostatkom željeza, nakon dugotrajne iscrpljujuće bolesti, visoke tjelesne temperature. A visoki udio pektinskih spojeva određivao je upotrebu dunje od davnina za crijevne bolesti praćene proljevom. Oblozi od dunja ili sokova jedan su od najučinkovitijih lijekova za ispucali anus. Uvarak od svježeg ili suhog ploda dunje dugo se koristi za zaustavljanje obilnih krvarenja iz maternice - pijte čaj s sitno nasjeckanom dunjom 3 puta dnevno.

Kad se sjeme promućka vodom (5-100), dobije se sluz koja se koristi kao vanjsko omotač, ekspektorans, antitusik i koverta (kod bronhitisa, posebno kod djece), omekšivač (za kolitis i proljev), sedativ (za čir na želucu i dvanaesniku) crijeva).

U stomatologiji se sluz dunja koristi za primjenu kod glositisa, gingivitisa, parodontalne bolesti. Sluz se priprema od cjelovitih sjemenki kako bi se izbjeglo otapanje amigdalina koji se nalazi u endospermu sjemena..

Vodena infuzija lišća dunje (5 dijelova lišća na 200 ml kipuće vode) ima sposobnost oslabiti, pa čak i zaustaviti napad bronhijalne astme.

Izvarak sjemenki dunja izvrstan je lijek za jaka krvarenja iz maternice, posebno tijekom menopauze. 3-4 puta dnevno uzimajte suho sjeme dunje na vrh žličice. Prijem treba započeti tjedan dana prije menstruacije.

Sjeme dunje sadrži sluz, pa se može koristiti kao omekšivač i sredstvo za oblaganje. 10 g sjemena prelijte s 1 čašom tople vode. Mućkajte 7-9 minuta. Rezultirajuća sluz koristi se oralno u 1 žlica. 3-4 puta dnevno 20-30 minuta nakon obroka kod gastritisa, kao ekspektorans za bolesti gornjih dišnih putova. I izvana - kod opeklina i iritacije kože.

Avicenna je plodove dunje preporučio kod probavnih poremećaja, a sok s medom i octom - "za jačanje želuca" i "slabu jetru". Također je vjerovao da dunja pomaže u poboljšanju tena..

Sjeme dunje ne može se usitniti, jer to dovodi do ekstrakcije otrovne tvari amigdalina iz njih, što dunji daje miris gorkog badema.

Drevni iscjelitelji ostavili su recept za liječenje neplodnosti svježim sokom od dunje. Trebali biste piti sok - od mladog mjeseca do dvije trećine, svake večeri 1 žlica..

Vodena infuzija lišća dunje ima sposobnost oslabiti, pa čak i zaustaviti napade bronhijalne astme. Za njegovu pripremu, 5 g lišća dunje prelije se s 1 žlica. Vruća voda. Kuhajte u vodenoj kupelji 15 minuta, iscijedite i kuhanu vodu približite volumen izvorniku. Uzmite 2 žlice. 3-4 puta dnevno prije jela. Čuvati u hladnjaku najviše 3 dana.

Čaj od lišća i sjemena dunja dobar je diuretik za bolesti bubrega. Uzmite 1 žlica. suho lišće i sjeme u jednakim količinama, prelijte s 200 ml kipuće vode, kuhajte na laganoj vatri 5-6 minuta, ohladite, procijedite, dodajte med po ukusu. Uzmi 1 žlica. 3-4 puta dnevno.

Čaj od voća dunje služi kao diuretik za kardiovaskularni edem. Čaj od sjemenki dunje koristi se u narodnoj medicini protiv kašlja, akutnih respiratornih bolesti. Svježi plodovi dunje sadrže 30 mg / kg željeza, pa je ekstrakt iz njih propisan za anemiju i druge tegobe.

Ishod:

  • korišteno:
  • s gastrointestinalnim bolestima
  • s bubrežnom bolešću
  • bolesti kardiovaskularnog sustava
  • Bronhijalna astma
  • s anemijom
  • pri zaustavljanju jakog krvarenja iz maternice
  • s glositisom, gingivitisom, parodontalnom bolešću
  • s pukotinama u anusu
  • kod opeklina i iritacije kože
  • poboljšava aktivnost probavnog trakta
  • diuretik
  • hemostatski
  • antiseptičko djelovanje
  • ekspektorans, antitusivno sredstvo
  • sedativ za peptični čir

Opasna svojstva dunja

Uz sva svoja ljekovita svojstva, dunja ima i neke kontraindikacije. Poznato je da sjeme i pulpa dunje imaju adstringens i sidrenje. U ljudi koji imaju enterokolitis ili čir na želucu, fetus može uzrokovati grčeve i začepljenje crijeva, kao i nadražiti sluznicu.

Također, trebali biste se suzdržati od jedenja dunje u slučaju pleuritisa ili zatvora. Čupavac koji prekriva površinu fetusa štetan je za glasnice i grkljan, zbog njega započinje kašalj i nadražuje se sluznica grla. Na temelju toga, preporučuje se suzdržavanje od jedenja dunje ljudima koji često drže govore ili su ovisni o pjevanju.

Iz ovog videozapisa saznat ćete ne samo o blagotvornim svojstvima dunje, već i o tome tko može, a što ne smije koristiti ovaj proizvod..

Okus dunje

Dunja je plodna biljka koja pripada obitelji Rosaceae ili Rosaceae. Njegov plod ima isto ime..
Stabla dunje dosežu 3-4 metra visine i žive i do 60 godina.

Plodovi uzgajanih sorti teže oko 2 kilograma, a divljih ne prelaze 100 grama..

Povijest i geografija proizvoda

Dunja je počela uzgajati prije više od 4 tisuće godina. Izvorna zemlja biljke je Kavkaz i sjeverni Iran. Na ovom području drveće se još uvijek može naći u divljini..

U XII stoljeću prije Krista dunja je prodrla u Malu Aziju, a u III stoljeću prije Krista - u Grčku.
U drevnoj Grčkoj dunja se smatrala simbolom sreće, ljubavi i plodnosti. Mladenci su na dan vjenčanja sigurno pojeli ovo voće.
Latinski naziv biljke (sidonia) dolazi iz grada Sidona, smještenog na Kreti. Stabla dunje uzgajaju se na ovom području od 1. stoljeća prije Krista.

Rimljani su biljku donijeli u Francusku i Italiju u 9. stoljeću. Iz Francuske se dunja proširila u Englesku u XIV. Stoljeću. U 17. stoljeću donesen je u Sjevernu i Južnu Ameriku, Afriku, Australiju, Novi Zeland.

Biljka se uzgaja u više od 40 zemalja. Stabla dunje posebno su česta u Uzbekistanu, Tadžikistanu, Azerbejdžanu, Turskoj, Španjolskoj, Argentini, Alžiru, Srbiji, Rusiji i Ukrajini. Nedavno su uzgajane zimski otporne sorte koje rastu u Bjelorusiji i baltičkim državama..

Vrste i sorte

Rod dunja ili Sidonia sadrži samo jednu vrstu - običnu dunju ili duguljastu dunju.
Poznato je više od 400 biljnih sorti.

Sve sorte podijeljene su u 5 skupina: dunja jabuka, dunja kruška, dunja portugalska, mramor i piramida.
Dunja od jabuka, kruškasta i portugalska dunja klasificiraju se kao vrtni oblici, a mramorna i piramidalna dunja su ukrasne. Listovi mramorne dunje prekriveni su mrljama bijele i žute boje, kruna piramidalne dunje nalikuje piramidi.

Sorte jabuka slične su jabukama, a kruške i portugalske sorte kruškama. Dunja u obliku kruške sočnija je i slađa, a dunja u obliku jabuke ranije sazrijeva.

Najčešće sorte uključuju Butter Late, Amber Krasnodar, Anzherskaya, Zolotistaya, Collective, Kubanskaya, Krasnoslobodskaya, Muscatnaya, Skorospelka, Aurora, Juicy, Gift, Ilmennaya, Rumo, Teplovskaya, Akhmed-Zhum, Skitsko zlato, prvak, odličan student, kriminalac, Dunja Kysh, Kaunchi, dunja Baretsky.

Poznate su i kineska dunja, japanska dunja ili Maulejini henomeli i zimzelena dunja ili Dotsinia. Iako su bliski dunji, pripadaju različitim rodovima. Kineska dunja jedini je predstavnik roda Pseudosidonia. Japanska dunja pripada genomu Chenomeles, a zimzelena dunja rodu Dotsinia..

Korisne značajke

Dunja je puna mnogih korisnih tvari: vitamina (askorbinska kiselina, beta-karoten, tiamin, niacin, riboflavin), proteina, aminokiselina (sadrži 17 od 20 poznatih), masti, ugljikohidrata (glukoza, saharoza, fruktoza, škrob), vlakana, antioksidansa, pektini, katehini, flavonoli, antocijani, gume, organske kiseline (limunska, jabučna, vinska, oksalna, kafeinska, kininska, maleinska, klorogenska, tartronska), esencijalna ulja, etilni esteri, tanini i minerali (kalij, natrij željezo, bakar, aluminij, mangan, kobalt, fosfor, sumpor, bor, titan).

Kemijski sastav plodova može se značajno razlikovati ovisno o sorti i mjestu rasta..

Dunja drži rekord u sadržaju željeza. 100 grama voća sadrži dvostruku dnevnu dozu ovog elementa..
Bogat voćem i kalijem. Stoga je neophodno osobama s bolestima srca..

Koncentracija vitamina, pektina i organskih kiselina dunje superiorna je u odnosu na jabuku i krušku.
Plodovi dunje:
- smanjiti koncentraciju kolesterola u krvi;
- niži udio šećera;
- normalizirati razinu hemoglobina;
- poboljšati raspoloženje;
- dati energiju;
- povećati oštrinu vida;
- očistiti tijelo od radionuklida i soli teških metala;
- ukloniti višak tekućine;
- zaustaviti obilno krvarenje iz maternice;
- ublažiti mamurluk;
- spriječiti prerano starenje;
- spriječiti razvoj raka.

Dunja blagotvorno djeluje na probavni sustav. Kao i aktivni ugljen ima upijajući učinak i čisti crijeva. Voće će pomoći kod čira, proljeva, dizenterije.

Ljudi koji koriste dunju u stanju su se oduprijeti virusima koji uzrokuju akutne respiratorne bolesti, lakše podnose stres i naprezanje. Ovo voće preporučuje se uključiti u svoju prehranu ljudima koji žive u područjima s visokim rizikom za okoliš i rade u opasnim industrijama, bave se teškim fizičkim i intelektualnim radom, koji su izgubili puno krvi i pretrpjeli dugotrajne bolesti.

Dunja je neophodna za trudnice. Ublažit će mučninu i spriječiti razvoj nedostatka vitamina i anemije. Dunja je također korisna za dojilje, djecu i starije osobe..

Poželjno je voće koristiti kod hipertenzije, anemije, pankreatitisa, bronhitisa, tuberkuloze, dijabetes melitusa.

Okusne kvalitete

Svježa dunja je žilava, trpkog i trpkog, kiselkastog okusa. Kuhano voće postaje slatko i nalikuje kruški.

Voće karakterizira ugodna egzotična aroma, kombinirajući kiselu jabuku, nezrelu krušku, tropsko voće, jesensko cvijeće, koru drveća i začine.

Primjene kuhanja

Prije kuhanja dunja, morate ukloniti sjeme. Sadrže glikozid amigdalin koji se u želucu pretvara u cijanid i može izazvati trovanje.

Sirovo voće se gotovo nikad ne koristi. Obično se kuhaju, prže, peku, dinstaju, suše, suše i konzerviraju.
Dunja se koristi u pripremi prvog i drugog slijeda, grickalica, slastica i pića.
Dodaju ga u juhu od boršča i kupusa kako bi jela dobila kiselkasti okus i nježnu aromu..

Voće daje mesu izvrstan okus i aromu, čini ga nježnim i uklanja prekomjerni udio masti. Pilav s dodatkom komadića dunja dobit će jedinstvenu aromu. Komad dunje stavljen u lonac s kiflicama dat će im originalan okus.
Na pari i pečeno voće služi kao izvrstan prilog mesnim jelima. Od njih prave umake i senf.
Nitko ne može odoljeti okusu i aromi pekmeza, džema i pekmeza od ovog neobičnog voća..

Zbog visokog sadržaja pektina, dunja se koristi za pripremu konfitura, želea, marmelade, bijelog sljeza, kandiranog voća, pirea. Inače, "marmelada" je s portugalskog prevedena kao "pire od dunje".
Dodajte voće u kolače, pudinge i sufle. Koriste se i kao nadjev za pite. Djeca rado uživaju u dunji pečenoj s medom.
Dunja se idealno kombinira s različitim vrstama mesa (svinjetina, teletina, janjetina, piletina, guska, patka, puretina), gljivama, začinima, vrhnjem i plavim sirom, hrskavim keksima, slatkim vinom.
Piće se priprema od voća (sok, sirup, kompot, čaj), uključujući alkoholna (vino, liker, tinkture). Domaće likere od dunja odlikuje izvrstan okus. Služe kao izvrstan aperitiv i izvrsno se slažu s dimljenim mesom, sirom i voćem.

U kavkaskoj kuhinji dunja se poslužuje s janjetinom i začinima, a u europskoj se od nje pripremaju ukusni deserti. U orijentalnoj kuhinji posebno je popularna dunja punjena grahom ili mljevenim mesom. Slatki zub će voljeti voće punjeno orasima, grožđicama i medom. Iran voli meso punjeno dunjom.

Hindusi koriste voće za pravljenje chutneya - svjetski poznatih umaka.
U Maroku se žele od dunja dodaje mesnim jelima. U Velikoj Britaniji pekmez i žele od njegovih plodova obavezni su za popodnevni čaj. U Portugalu i Grčkoj više vole poslužiti bijeli sljez za desert..

U Provansi je dunja jedna od tradicionalnih božićnih slastica.

Okus dunje

Dunja (iz lat. Cydonia) je višegodišnja biljka koja nema samo ukrasne osobine, već je cijenjena i kao voćka. Osim toga, kultura ima visoka korisna svojstva. Dunja se smatra simbolom plodnosti i ljubavi, jer su njega i visokokvalitetno tlo važni za kulturu.

  1. Što je dunja
  2. Kako izgleda dunja
  3. Širenje
  4. Vrste i sorte
  5. Uobičajena
  6. japanski
  7. kineski
  8. Rane sorte
  9. Srednje sorte
  10. Kasne sorte
  11. Sorte dunja za regiju Moskva
  12. Sadnja dunja na otvoreno tlo
  13. U koje vrijeme saditi
  14. Sadnja jeseni
  15. Proljetna sadnja
  16. Njega dunja
  17. Osvjetljenje
  18. Temperatura
  19. Vlažnost zraka
  20. Zalijevanje
  21. gnojivo
  22. Smjesa tla
  23. Cvjetanje
  24. Kako se dotjerati u proljeće
  25. Kako se brinuti ljeti
  26. Kako se brinuti za jesen
  27. Rezanje dunja
  28. Koliko je sati obrezivanja
  29. Pravila obrezivanja
  30. Proljetna rezidba
  31. Jesenska rezidba
  32. Zimovanje
  33. Razmnožavanje dunja
  34. Sjeme
  35. Slojevi
  36. Korijensko potomstvo
  37. Reznicama
  38. Cijepljenje
  39. Dunja bolest
  40. Smeđe lišće
  41. Monilioza
  42. Rđa
  43. Truli jajnici
  44. Pepelnica
  45. Siva trulež
  46. Štetnici dunja
  47. Voćne grinje
  48. Rudarski moljac
  49. Jabučni moljac
  50. Korisna svojstva dunja
  51. Sadržaj kalorija dunja i njezin sastav
  52. Kemijski sastav dunje
  53. Vitamini
  54. Minerali
  55. Kako se jede dunja
  56. Može li se dunja jesti sirova
  57. Sok od dunje
  58. Recepti za kuhanje
  59. U sirupu
  60. Primjena sjemenki dunja
  61. Primjena u kozmetologiji
  62. U dijetama za mršavljenje
  63. Upotreba dunje u tradicionalnoj medicini
  64. Kako odabrati dunju u trgovini
  65. Prikupljanje i čuvanje
  66. Kontraindikacije

Što je dunja

Dunja je malo višegodišnje stablo dugotrajnog rasta. Sorte tipa grmlja rjeđe su. Visina kulture je do 4 m. Biljka pripada obitelji Pink. Osobitosti kulture su u dekorativnosti, koja se čuva ne samo tijekom razdoblja cvatnje, već i tijekom ploda..

Rhizom drveća je razvijen, gust, ide duboko u zemlju. Korijeni su lagani, razgranati, debljina rizoma je oko 10 cm. Dugi rizomi idu duboko i u različitim smjerovima ispod površine tla. Ovaj sastav korijena pomaže usjevu da dobije dovoljno hranjivih sastojaka tijekom vegetacije..

Gusta, uspravna stabljika prekrivena korom odstupa od dna korijenove korijene. U grmovih vrsta nekoliko se razgranatih stabljika proteže od vrata. Debla i stabljike snažno se granaju, tvoreći gustu sfernu krunu. Stabljike i deblo prekriveni su tankom smeđom ili sivom korom. Kako sazrijeva, kora na starim stabljikama i deblu postaje siva. Kora je ljuskava tomentoza. Mladi izbojci prekriveni su zelenom tankom lamelarnom ljuskom.

Sve grane i mladi izbojci u proljeće su prekriveni tamnozelenim zamjenskim lišćem. Lišće je na biljku pričvršćeno dugim tankim peteljkama svijetlozelene sjene. List lista s glatkim rubovima i šiljastim krajem, rjeđe zaobljenih oblika lista. Osnova lisne ploče je okrugla ili u obliku srca. Duž površine ploče vidljiva je središnja vena. Gornji dio lista je goli, tamnozelene boje. Dolje je lisna ploča prekrivena resicama koje listu daju sivkast sjaj. Duljina lisne ploče je do 10 cm, širina oko 5 cm. Dunja ima listiće koji otpadaju tijekom vegetacije. Stipule su zaobljene jajaste, prekrivene žljezdastim dlačicama, dužine do 1 cm.

Cvjetanje se događa u svibnju. Na biljci se pojavljuju jednostavni bijeli cvatovi s 5 latica. Većina cvjetova nalazi se na vrhovima izbojaka, pojedinačno, na malim peteljkama. Čaška unutar cvijeta ima 5 grana, koje zatim prelaze u plod i ostaju unutar njega sa sjemenkama. Dunja cvjeta ružičastim ili bijelim cvjetovima. Odrasli usjevi u proljeće su gotovo u potpunosti prekriveni obiljem cvatova, koji poput pokrivača prekrivaju zelenu krpu. Promjer cvatova doseže 5 cm.

Nakon cvatnje, na mjestu formiranja cvijeta, u normalnim vremenskim uvjetima, plod se počinje stvarati. Dunja obilno rađa. Plodovi se nazivaju lažnim jabukama. Zrelo voće u obliku kruške, prekriveno malim resicama, limunom ili žutom bojom. Zreli plodovi imaju glatku površinu. U središtu ploda nalazi se 5 režnjeva s duguljastim sjemenkama. Meso lažne jabuke je žilavo, tvrdo i sastoji se od mnogih kamenih stanica. Plodovi su jestivi, imaju mirisni miris i trpki trpki okus. Puno sazrijevanje događa se u rujnu ili početkom listopada, ovisno o klimi.

Kako izgleda dunja

Dunja je voće koje se naziva lažnom jabukom. Kultura se smatra jedinim jestivim članom svog roda. Plodovi drveta ili grma nalaze se uglavnom na vrhu usjeva, stoga su dovoljno teški za branje.

Stabla uzgajanih vrsta su ravna, s raširenom krošnjom i granama kulture zalijepljenim prema gore, prekrivenim gustim tamnozelenim lišćem. Dunja je listopadna kultura, stoga zadržava dekorativnost samo do početka mraza.

Širenje

Staništem divlje dunje smatra se Kavkaz odakle su, prema primarnim izvorima, potjele prve uzgajane kulture. Biljka obilno raste u Aziji i Grčkoj. Određene sorte usjeva uzgajane su u Azerbejdžanu i Turkmenistanu. Uzgajane sorte nalaze se na cijelom Mediteranu i u umjerenoj klimi. Biljka se uzgaja u mnogim podnebljima, uključujući cijelu Europu.

Samonikli usjevi žive na rubovima šuma i na ravnim površinama s hranjivim tlom. Nalaze se na čistinama i uz male vodene površine. Dunja zahtijeva plodno tlo s konstantnom vlagom, uključujući i močvare. Neki usjevi rastu u suhom, kamenitom tlu, s dovoljnom drenažom. Na kavkaskom području dunja se uzgaja zajedno s hrastom, šipkom ili glogom. Odrasli lako preživljavaju dugotrajnu sušu, dok plod pati. Više prinosa dolazi ako dunja raste na teškim ilovastim podlogama, no plodovi brže sazrijevaju u rastresitom tlu.

Vrste i sorte

U kulturnom okruženju uzgajaju se samo 3 vrste. Međutim, uzgajivači danas uzgajaju nekoliko sorti, čiji plodovi sazrijevaju u različito doba godine. Klasifikacija je prilično složena, stoga se biljke razlikuju u zasebne skupine na temelju vremena plodanja.

Uobičajena

Popularna je i najčešća vrsta, raste u obliku velikog stabla, visokog do 4 metra. Biljka aktivno živi u planinama Sjevernog Kavkaza, kao i Astrahanska regija i Krim. Plodovi ove vrste su veliki, promjera oko 10 cm. Biljka se aktivno uzgaja, pa ova vrsta ima nekoliko sorti. Osobitost uzgoja usjeva je izvrsna zimska čvrstoća, pa se obične sorte uzgajaju u umjerenoj klimi..

Drveće s raširenom krošnjom prekriveno gustim gustim lišćem tamnozelene nijanse. cvatnja se događa u svibnju ili lipnju, ovisno o sorti. Sorte grma ove vrste imaju prilično kompaktnu veličinu, visoke su oko 2 metra. Plodovi dozrijevaju u srpnju-rujnu.

japanski

Zimzelena predstavnica dunja, raste u obliku grmlja, visoka do 3 metra. Razlika između kulture je prisutnost crvenih cvjetova koji se na kulturi pojavljuju u proljeće. Nakon dozrijevanja na dunji se pojavljuju aromatični plodovi, mekane pulpe i sočnog slatkog okusa. Budući da voće i sok ove vrste sadrže više kiselina od ostalih sorti, sok od japanske dunje ne preporučuje se jesti svjež ili nerazrijeđen.

kineski

Za razliku od prethodnih vrsta, kineska dunja cvjeta blijedo ružičastim cvjetovima. Uz to, ova sorta donosi voće kiselog okusa, srednje veliko voće zasićeno obiljem vitamina i minerala. U azijskim zemljama ova se sorta široko koristi kao ljekovita biljka, jer lišće i kora sadrže obilje mikroelemenata i kemikalija s ljekovitim svojstvima..

Rane sorte

Među ranim sortama uobičajeno je razlikovati nekoliko podvrsta dobivenih križanjem glavne vrste. Dakle, u usjevima se uzgajaju takve sorte kao:

  • Rani podmazivač je malo drvo koje donosi plodove sredinom ili krajem rujna. Plodovi su prilično velike težine, slatkastog okusa. Voće je žute boje, iznutra sadrži pulpu, adstrigentnog okusa. Nakon nekoliko dana na hladnom mjestu, okus gubi viskoznost..
  • Krimska aromatična dunja - razlika sorte leži u sposobnosti rasta čak i pri jakim mrazovima. Plodovi se pojavljuju krajem lipnja, sazrijevaju krajem rujna. Okus dunje je kiselkast, trpak.
  • Juicy je krupnoplodna sorta koja raste u obliku grmlja. Biljka je vrlo otporna na mraz i sušu, stoga se aktivno uzgaja u raznim regijama Rusije. Unutrašnjost ploda je slatka i vrlo sočna;
  • Prinos Kuban najveći je predstavnik čiji plodovi mogu težiti i do pola kg. Unutar ploda nalazi se slatka pulpa i obilje soka koji se razrijedi vodom prije upotrebe..
  • Rano sazrijevanje - sorta ima visok prinos i dobru otpornost na bolesti i štetnike. Za razliku od ostalih vrsta, plodovi ove sorte ne mogu se jesti svježi zbog velike količine kiseline unutar ploda.

Uz to se aktivno uzgajaju sorte poput Zlatne kugle, Aurore i kolektivne dunje..

Srednje sorte

Razlika između ovih sorti leži u dozrijevanju plodova koje se događa sredinom listopada. Najčešće uzgajane sorte su:

  • Kaunchi 10 je stablo s srednje otpornošću na mraz. Jestivo voće, slatko i sočno, u obliku kruške.
  • Kuban je sorta koja daje velik broj plodova. Za razliku od ostalih vrsta, kubanska dunja dozrijeva sa zelenkastim plodovima, unutar kojih se nalazi svijetlo bež pulpa;
  • Astrakhanskaya je visoko rodna vrsta, čiji plodovi dosežu težinu od 200 g. Pulpa sorte je mekana i sočna, žute boje, kiselog okusa;
  • Beretsky je hibrid koji je nastao u Holandiji. Biljka ima visok i redovit prinos. Okus ove vrste dunja vrlo je sličan jabukama. Čvrstoća i čvrstoća pulpe također je slična jabukama.

Također, uzgajivači su uzgajali takve srednje sorte kao što su Trimontium, Perzijski, Shchuchinskaya i drugi..

Kasne sorte

Kasne sorte dozrijevaju tek početkom studenog, pa se uzgajaju u usjevima samo na mjestima s konstantno toplom klimom. Razlikuju se sljedeće sorte:

  • Zubutlinskaya je dunja koja raste uglavnom u Dagestanu. Biljka lako podnosi nagle promjene klime, uključujući sušu i jak vjetar. Plodovi su zelenkasti, žilavi, težine do 1 kg, mekog i ugodnog okusa.
  • Portugalski je djelomično samooplodna sorta koja nije visoko otporna na hladno vrijeme. Rebrasto voće prekriveno je malim dlačicama, ukusa trpkog i sočnog.
  • Buinakskaya krupnoplodna - dunja ove sorte ima visoku ranu zrelost Biljka je otporna na mraz, daje obilje plodova, svijetložute boje.

U Dagestanu se uzgajaju i sorte Studentka, Mir, Gigantic i Victoria..

Sorte dunja za regiju Moskva

Umjerena klima dovoljno je jednostavna za uzgoj dunja. Međutim, za Moskovsku regiju i ostale klime trebate paziti i odabrati najzimovitije sorte, kao što su:

  • Muškat - biljka lako podnosi hladno i gusto tlo, stoga se prilično aktivno uzgaja u Moskovskoj regiji. Plodovi kremaste sjene, vilozni, trpkog okusa i guste pulpe;
  • Prvorođenče je stablo koje raste uglavnom u vlažnom tlu, stoga se pri uzgoju sorte uzimaju u obzir ove značajke dunja. Unatoč maloj veličini, plodovi su prilično mesnati i gusti. Nakon sadnje, prvi plodovi se pojavljuju za otprilike 4 godine. Voće ima nježan okus i aromu;
  • Jantar - kada uzgajate ovu vrstu, trebate voditi računa o skloništu za zimu.
  • Uspjeh - razlika između ove sorte leži u kasnom plodovanju, kao i velikoj otpornosti na hladnoću. Plodovi su slatki i sočni, stoga je ova sorta cijenjena kao voćna kultura.

Unatoč činjenici da ove sorte prilično lako preživljavaju hladnoću, listopadni usjevi zahtijevaju sklonište za zimu. Mrazovi u blizini Moskve su dovoljno jaki, lako mogu oštetiti kulturu.

Sadnja dunja na otvoreno tlo

Dunja je jednostavna za uzgoj i brzo puštanje korijena, pa se može saditi izravno na otvoreno tlo. Sadnja se može izvoditi i u jesen i u proljeće. Ovisno o uvjetima i vremenu sadnje, poštuju se određena pravila i vrijeme sadnje kako bi dunja imala vremena da se ukorijeni.

U koje vrijeme saditi

Dunju možete saditi u bilo koji dio vrta, uključujući one s površinskom podzemnom vodom. To je zbog činjenice da dunja lako pušta korijenje u bilo kojim uvjetima, uključujući i močvarne. Potrebno je saditi kulturu na otvorenom prostoru s puno sunčeve svjetlosti. Važno je unaprijed znati detalje i odabrati najbolju sortu, jer neke vrste ne podnose propuh i vjetar. Za dunju je najbolje odabrati područje s gustim ilovastim tlom, jer će na takvom mjestu biljka roditi više plodova. Sadnja u otvoreno, rastresito i pjeskovito tlo dovest će do činjenice da će dunja početi brže rađati, ali će živjeti manje i količina ploda na drvetu naglo će se smanjiti.

Mlade sadnice sade se dok je biljka još u stanju mirovanja. U proljeće se sadnja vrši u travnju, odmah nakon otapanja snijega i završetka jakog hladnog vremena. Jesenja sadnja vrši se nakon pada lišća, krajem listopada ili početkom studenog.

Sadnja jeseni

Kada odabirete jesensku sadnicu u trgovini, posebno godišnju, obratite pažnju na rizom kulture. u pravilu u trgovinama prodaju sadnice sa zatvorenim rizomom. Bolje je kupiti zrelije sadnice s otvorenim korijenskim sustavom. Prije kupnje morate pregledati rizom, koji bi trebao biti širi od debla i krune stabla. Ovo se stanje uzima u obzir prilikom sadnje, kako bi se održala udaljenost između biljaka. Rhizome ne bi trebao imati iverje i mjesta propadanja. Osim toga, žive sadnice trebale bi imati pupoljke korijena, kao i na deblu..

Priprema za jesensku sadnju dunja vrši se u proljeće. Da bi se to učinilo, zemlja se pažljivo otpušta i uklanja korov. Kopanje se izvodi do dubine lopate tako da tlo prima dovoljnu količinu kisika. Uz to, tijekom proljetnog kopanja u zemlju se unosi superfosfat ili sol kao gnojivo.

Neposredno prije sadnje, u listopadu, tlo se ponovno prekopava i malo navlaži. Zatim iskopaju sadnu rupu oko 40 cm za mali grm. Budući da je rizom širok, promjer rupe trebao bi biti najmanje pola metra. Također, prije stavljanja dunja u tlo, pored jame, unaprijed se postavlja potpora u obliku štapića. Lijepljenje štapića nakon sadnje može oštetiti rizom i naštetiti ionako slaboj biljci. Na dno sadne jame treba položiti sloj zemlje i sloj hranjive zemlje. Nakon stavljanja biljke u zemlju, korijenje se pažljivo posipa slojem hranjive podloge. Nakon kopanja, tlo oko sadnice se zbije, a sadnica se veže za oslonac.

Nakon sadnje, sadnica treba učestalo zalijevanje u prva dva tjedna. Pruža se redovito, dok se u zemlju unosi najmanje 20 litara vode. Da bi se održala vlaga u tlu, tlo oko biljke malčira se humusom ili suhim lišćem. Sloj treseta također je pogodan kao malč. Sredinom studenoga sadnice su za zimu prekrivene gustim materijalom kako bi se biljka sačuvala i zaštitila od mraza.

Proljetna sadnja

U proljeće se sadnja vrši na gotovo isti način kao u jesen. Razlika je u tome što se priprema tla mora obaviti početkom jeseni kako bi se tlo pripremilo za trenutak obrade. Pri sadnji dunja u proljeće stvara se sloj malča kako ljeti kultura ne bi umrla od pregrijavanja. Sadnice uzgojene u proljeće omogućuju često zalijevanje i stalno održavanje.

Dunja, posađena u jesen, počinje aktivno rasti u proljeće. Dok proljetne sadnice rastu tek nakon godinu dana. Biljka počinje cvjetati i donositi plodove već 4 godine nakon stavljanja u zemlju.

Njega dunja

Dunja zahtjeva puno pažnje. Da bi se postigao visok rod, kao i zdravo stablo, briga započinje odmah nakon sadnje i nastavlja se neprestano.

Osvjetljenje

Dunja je kultura koja voli svjetlost, ne preživljava sjenovita mjesta. Stoga je prilikom sadnje biljke potrebno unaprijed razmisliti o uvjetima za uzgoj dunja. Mladi grmovi lako se nose s bilo kojim uvjetima, osim s nedostatkom svjetlosti. Ljeti bi grmlje u podne trebalo biti u polusjeni, pa je najbolje mjesto za sadnju mjesto stabla pored ostalih usjeva, poput gloga ili hrasta..

Temperatura

Dunja je termofilna, međutim, mnoge vrste i sorte lako preživljavaju mraz. Tijekom aktivne vegetacijske sezone biljka lako može podnijeti temperature od oko 30 stupnjeva topline. U hladnoj sezoni drveće bi trebalo biti u uvjetima najmanje 15 stupnjeva ispod nule.

Vlažnost zraka

Dunja preferira obilje vlage, kako u korijenju, tako i u prizemnom dijelu. Divlji usjevi često se nalaze u močvarama, uz rijeke i druge vodene površine. Stoga je također poželjno saditi hortikulturne usjeve na otvorenim mjestima, pored rezervoara. Odgovarajuća količina vlage također se može osigurati redovitim zalijevanjem i prskanjem stabla.

Zalijevanje

Zrela stabla mogu se lako nositi sa sušom, mogu dobiti optimalnu količinu vlage iz zemlje. Stoga je za održavanje normalnog života i rasta dovoljno navodnjavati ih oko 5 puta po ljetu. Istodobno se pod korijenje za 1 zalijevanje ulije oko 40 litara vode. Nakon zalijevanja stvara se sloj malča za biljke, a korovi se uklanjaju oko usjeva..

Do kolovoza zalijevanje treba potpuno zaustaviti, posebno na mladim stablima. Tako će kultura imati vremena da se natopi vodom i pripremi za razdoblje mirovanja. Dunja lako podnosi sušu i poplave, međutim, za visoke prinose takvi uvjeti uzgoja ne smiju biti dopušteni.

gnojivo

Dunja se odmah nakon sadnje ne hrani godinu dana. Mladi usjevi dobivaju dovoljnu količinu hranjivih sastojaka iz tla. Nakon zime, tlo u pravilu postaje siromašnije, pa dunju treba hraniti. Prihrana se vrši humusom ili drugim organskim tvarima jednom u 2 godine. Mineralni kompleksi unose se u tlo zajedno s vodom, 3 puta godišnje.

U proljeće, zajedno sa slojem malča, gnojidba dušikom raspršuje se oko dunja. Nakon cvatnje u zemlju se dodaju kalij i fosfor. Ne smije se zaboraviti da je nakon bilo kakvog zalijevanja tlo uokolo prekriveno malčem..

Smjesa tla

Dunja više voli rasti u ilovastom, teškom tlu. Stoga se prilikom sadnje na dno sadne jame polaže sloj gline, a zatim se u 1/3 ulije listopadno tlo, superfosfat i drveni pepeo. Treset pomiješan s glinom i humusom izvrstan je kao tlo..

Cvjetanje

Ava cvjeta u proljeće. Biljka postaje neobična, gotovo bijela, ružičasta ili crvena, ovisno o sorti. Cvjetovi su jednostavni i sastoje se od 5 latica. Cvjetanje se nastavlja nekoliko dana, nakon čega latice otpadaju, a na mjestu čaške pojavljuje se i sazrijeva plod - hranjiv plod.

Kako se dotjerati u proljeće

U proljeće, čim biljka počne sapirati, potrebno je obraditi kulturu. za to se sa dunja uklanjaju svi mrtvi izdanci i staro lišće, plodovi koji nisu otpali u prošloj sezoni. Na mladim stablima oblikovanje se provodi istovremeno sa sanitarnom rezidbom. Uklonite stare grane sa starih stabala, pomlađujući kulturu.

U proljeće, pojavom prvog lišća, dunja se tretira bordoškom tekućinom. Važno je to učiniti prije otvaranja bubrega, jer je tekućina za njih razorna i opasna. Drveće se u proljeće u osnovi bijeli vapnom. Također u proljeće, skrb se sastoji u unošenju složenog mineralnog gnojiva.

Da se spriječi taloženje štetnika na dunji, biljke se u proljeće tretiraju Fastkom. Istodobno se oblači čim pupoljci postanu ružičasti. Prije cvatnje dunja se zalije vodom, a nakon cvatnje tretira se lijekom protiv štetnika koji jedu lišće.

Kako se brinuti ljeti

Nakon stvaranja jajnika, dunja se tretira lijekom protiv štetnika koji oštećuju mlado lišće i izdanke biljke. Briga o dunji ljeti sastoji se u redovnom zalijevanju i rahljanju tla. Oko stabla ne bi trebalo biti korova. Za to se tlo malčira. Sredinom ljeta hrane se mineralnim kompleksom.

Važno je razumjeti da se u kolovozu ili rujnu, mjesec dana prije sazrijevanja plodova, zaustavlja korenje i otpuštanje. Također prestaju tretirati drveće insekticidima i fungicidima, bilo kojim drugim prihranjivanjem.

Kako se brinuti za jesen

Jesenska briga za dunju sastoji se u pravovremenoj berbi. Zatim se kultura prska ureom. Zalijevanje se provodi i u jesen, tako da se biljka puni vlagom tijekom cijelog razdoblja mirovanja. Za to se u tlo unosi oko 40 kanti vode. Neposredno nakon što je lišće otpalo, obrezuje se sanitarni usjev protiv usporavanja starenja.

U studenom se biljka mora pripremiti za zimu. Da biste to učinili, potpuno zaustavite zalijevanje i hranjenje. Tlo oko kulture malčirano je debelim slojem treseta ili humusa. Za vrijeme jakih mrazeva stvara se dodatno sklonište za dunju kako korijenje ne bi istrunulo.

Rezanje dunja

Da bi zadržalo svoj dekorativni učinak i snagu, stablo treba redovito obrezivanje. Samo visokokvalitetna njega i poštivanje pravila obrezivanja pomoći će u održavanju zdravlja kulture..

Koliko je sati obrezivanja

Uklanjanje starih grana i odumrlih stabljika provodi se u proljeće i jesen. U proljeće je obrezivanje potrebno kako bi usjev dobio ukrasni izgled. Istodobno se uklanjaju bolesne, oštećene grane koje ne mogu rasti i razvijati se, ali će kulturi oduzeti snagu. Ako je potrebno, provodi se prorjeđivanje stabla kako bi se povećala količina plodova..

Krajem ljeta ili početkom jeseni na dunji se prikvače aktivno rastuće grane i izbojci. Nakon što su stabljike gole, uklanjaju se i bolesni i oštećeni izbojci.

Pravila obrezivanja

Kruna stabla nakon rezidbe trebala bi biti u obliku zdjelice. Kako sazrijeva, stablo se širi u veličini, ali kad se oreže, usjev se i dalje izrađuje u obliku zdjele kako bi se održalo golo središte kulture. Pri rezidbi ostaje oko 5 kosturnih stabljika, između kojih se održava udaljenost od oko četvrtine metra. Obrezivanje se izvodi na takav način da su bočne grane ravnomjerno raspoređene. Neki vrtlari vrše obrezivanje odraslih na isti način kao i formiranje krošnje stabla jabuke..

Proljetna rezidba

Formiranje krune provodi se od prve godine nakon sadnje sadnice. Neposredno nakon sadnje u proljeće, sadnice se sade na visinu od oko 0,5 m. Prilikom obrezivanja važno je da na usjevu ostane najmanje 6 pupova, od kojih će se u budućnosti formirati donji sloj. Između pupova, tijekom proljetne rezidbe, ostaje udaljenost od oko 15 cm. Godinu dana nakon takve rezidbe provodi se sanitarna rezidba, držeći razmak nakon koštanih grana od oko 20 cm bočnih grana. Donje grane uklanjaju se do pola metra. Bazalni izbojci u drugoj godini uklanjaju se. Takvo obrezivanje omogućuje vam potpuno oblikovanje krune za plod dunja.

Jesenska rezidba

Nakon 5 godina uzgoja, dunja se orezuje u jesen. Jesenska rezidba omogućuje vam oblikovanje i poravnanje oblika stabla, kao i očuvanje dekorativnog učinka biljke. Također uklanjaju lišće koje zadeblja usjev ili su ga napadli štetnici tijekom vegetacije.

Zimovanje

Budući da rizom raste u širinu, praktički ne prodirući duboko, mora se voditi računa da biljka lako preživi zimu. Većina sorti nema dobru otpornost na mraz, stoga im je potrebna visokokvalitetna priprema..

U jesen se ispod stabla stvara debeli sloj malča koji može zaštititi rizom od mraza. Kao malč koriste se grane smreke, suho lišće ili treset. nakon što padne prvi snijeg, snježni nanos baca se oko biljke kako bi se održala pozitivna temperatura unutar tla. Ako se uzgoj provodi na mjestu s obiljem mraza, tada je biljka dodatno prekrivena materijalom.

Razmnožavanje dunja

Dunja se razmnožava prilično jednostavno. Postoji 5 načina za dobivanje nove biljke. Ovisno o starosti stabla, njegovim karakteristikama i sortnim kvalitetama, razmnožavanje se može provoditi na razne načine. Štoviše, svaka metoda ima svoje osobine..

Sjeme

Najjednostavnija metoda kojom možete dobiti nove biljne primjerke je reprodukcija sjemena. Da biste dobili biljku, morate prikupiti svježe suho sjeme. Da bi se to učinilo, plodovi se prerežu na pola, poprijeko, kako ne bi oštetili kutiju sa sjemenom, sjeme se pažljivo uklanja i suši na tamnom mjestu. Budući da sjeme ima rok trajanja kraći od 4 tjedna, mora biti svježe. Dunje je bolje sijati prije zime. Ako se sjetva provodi u proljeće, sjeme se tijekom zime čuva u hladnjaku. Prije proljetne sadnje sjeme se opere.

Sjetva se može izvoditi izravno u otvoreno tlo ili sadnice. U prvom slučaju sjetva se provodi u studenom ili krajem listopada. Tlo se priprema unaprijed, za to se olabavi i malo navlaži. Sjeme se stavi u zemlju i pokrije slojem treseta oko 30 mm. Da bi se održala zimska čvrstoća, mjesto sadnje pokriva sloj smrekovih grana ili suhog lišća za cijelu zimu. Sjetva se provodi u redove, držeći razmak od oko 25 cm.

Nakon klijanja, u proljeće, biljke se prorjeđuju dva puta u sezoni kako bi se održala sposobnost klijanja ostalih usjeva. Dakle, polje za prorjeđivanje između pojedinih grmova trebalo bi imati udaljenost od oko 20 cm.

Ako se sjetva provodi u proljeće, tada je optimalno vrijeme travanj. Važno je razumjeti da razdoblje raslojavanja ne bi trebalo biti duže od 4 mjeseca, jer je to štetno za biljku. Sjetva u proljeće provodi se na isti način kao i prije zime.

Ako se dunja sije u posudu, mora se imati na umu da je za to potrebno posaditi najviše 3 sjemenke u jedan lonac. Sadnja Sjeme u posudama produbljuje se na udaljenost od oko 4 cm. Nakon postavljanja tlo se malo zalije vodom, a posude se prekriju folijom. Nakon nicanja, sadnice se prorijede. S početkom toplih dana, sadnice se iznose na ulicu, postupno otvrdnjavajući i povećavajući razdoblje boravka na hladnoći.

Pri sadnji sadnica tlo se prethodno iskopa i rahli, navlaži i prihrani. Sadnja mladih sadnica provodi se na uobičajeni način. Dva puta nakon sadnje sadnice se prorijede, održavaju razmak od oko 20 cm. Na jesen, kada biljke dosegnu oko pola metra visine, mogu se smjestiti u stalno stanište.

Slojevi

Odrasli se mogu uzgajati lučnim slojevima. Također možete odabrati vodoravne slojeve. Ako se lučni proces produbi u tlo, tada se njegov središnji dio postavlja u tlo. Ako je vodoravan, cijeli se prizemni dio biljke produbljuje. Nakon stavljanja klica u zemlju, grane se fiksiraju šipkama za ukosnice. Nakon stvaranja rizoma na okomitim izbojcima, grane se odsjeku od majke i presađuju u trajno stanište. U pravilu, formiranje rizoma završava padom lišća, zatim se provode ostale aktivnosti.

Korijensko potomstvo

Korijensko potomstvo su mali grmovi koji se neprestano pojavljuju na usjevu. U normalna vremena vrtlari preporučuju uklanjanje potomaka, ali ako trebate dobiti novu jedinku, ovi klice su sasvim prikladne za to. Međutim, treba shvatiti da takvi izdanci imaju slabo razvijen rizom, pa se za dobivanje normalne sadnice poštuju sljedeća pravila.

Pri odabiru sisama korijena prednost se daje mladim sadnicama, veličine oko 15 cm, debljine do 5 mm. Ove se klice dobro stisnu, drobe zemlju oko sebe. Nakon 3 tjedna klice se ponovno brišu. U jesen, kada klice već odrastu, potomci se odvajaju od majke i sade na stalno mjesto. Mladi grmovi za zimu prekriveni su piljevinom ili piljevinom.

Reznicama

Razmnožavanje reznicama vrši se početkom ljeta. Da biste to učinili, ujutro, prije početka vrućine, reznice duljine oko 10 cm izrezuju se s matične biljke, sa postojećim pupoljcima. Odozdo, reznica se tretira smjesom za pojavu i razvoj rizoma, nakon čega se grane stavljaju u smjesu pijeska i treseta. Prilikom sadnje, reznice se postavljaju pod blagim nagibom. Nekoliko je grana posađeno na međusobnoj udaljenosti od 10 cm. Stavite posude s reznicama na toplo mjesto na sobnoj temperaturi. Pod optimalnim uvjetima i redovitim zalijevanjem, korijeni se pojavljuju u roku od jednog i pol do dva mjeseca. Nakon toga dunja se sadi na stalno mjesto..

Ako su lignified grančice odabrane kao reprodukcija, tada bi njihova duljina trebala biti oko četvrtine metra. Takve se grane režu ispred pupa kako bi bolje rasle i razvijale se. Inače, sadnja i ukorjenjivanje odvija se na standardni način. Nakon što se pojave korijeni, reznice se savjetuje nekoliko godina stavljati u žarišta ili staklenike..

Cijepljenje

Da biste dobili novu biljku, uzmite temeljac gloga ili mlade sadnice dunja. Jednogodišnje sadnice koriste se kao zaliha. Pupanje se vrši u prvoj polovici kolovoza. Važno je razumjeti da se dunja često sama koristi kao podloga, tako da rezultat možda ne daje jamstva. Bolje koristiti gornje metode.

Dunja bolest

Dunja je prilično lako podložna raznim bolestima i štetnicima. Stoga se nekoliko puta u sezoni provodi preventivno prskanje kulture kako bi se spriječile bolesti. Dunju najčešće pogađaju štetnici poput hrđe, monilioze, sive truleži i drugih..

Smeđe lišće

Karakteristična značajka patologije je pojava smeđih mrlja na lišću. Mjesta zaobljenog oblika dovode do potpunog sušenja lišća i odumiranja biljke. Da bi se uklonila patologija s biljke, kultura se tretira Bordeaux tekućinom, a oštećeni list se reže i spaljuje.

Monilioza

Gljiva koja pogađa ne samo lišće i stabljike, već i nezrele plodove. Prije svega, monilioza utječe na plodove koji su oštećeni. Karakteristična značajka bolesti je pojava malih kvrga sivo-smeđe nijanse, koje neprestano rastu. Unutar ploda meso trune, zbog čega plod otpada. Ostalo voće zaraženo gljivicom postaje plavo i stvrdnjava se. Ne možete jesti takvo voće. Da bi se spriječile štete, oštećeni plodovi moraju se unaprijed odrezati, a biljka se tretira fungicidnom otopinom..

Rđa

Poraz ove bolesti karakterizira stvaranje m na lišću, stabljikama i izbojcima žuto-smeđih mrlja, sličnih hrđi. Ova gljiva dovodi do odumiranja cijele biljke, stoga se dunja mora prethodno tretirati fungicidnim sredstvom..

Truli jajnici

Gljivična patologija. Istodobno se na lišću u početku stvaraju male tamne mrlje koje se s vremenom povećavaju. Pojavom cvjetova, gljiva se brzo širi na jajnike koji odumiru. Za prevenciju bolesti neophodna je redovita rezidba dunje u sanitarne svrhe, kao i tretiranje otopinom Fundazola odmah nakon početka cvatnje.

Pepelnica

Još jedna česta patologija dunja. Pepelnicu karakterizira pojava malog sloja crvenkaste nijanse na lišću i stabljikama. raste postupno, plak se intenzivira, pretvara se u gusti film, koji ne dopušta biljci da primi potrebne tvari. Pogrešnim pristupom kultura umire dovoljno brzo. Da bi se biljka izliječila, tretira se fungicidom dva puta, s pauzom od oko 3 tjedna..

Siva trulež

Za sivu trulež karakterističan je brzi rast i oštećenje kulture. Bolest možete primijetiti ako na listu pronađete brzo rastuće tamne mrlje. Obično je uzrokovana visokom vlagom zbog vremenskih prilika. Da biste uklonili bolest, orežite i uklonite oštećene stabljike i lišće. Bolje je spaliti zahvaćene dijelove biljke, jer se siva plijesan lako može proširiti na druge usjeve. Dunja se prska fungicidnom otopinom, poput Topaza ili Oxyhom-a.

Štetnici dunja

Štetnici, koji također nisu neskloni gozbi i širenju u lišću i stabljikama kulture, također loše utječu na dunju. Važno je na vrijeme otkriti i spriječiti ozbiljna oštećenja na drvetu kako bi se očuvala kultura.

Lisne uši su svestrani štetnik koji nije odbojan gostiti se bilo kojom biljkom. Smješta se na lišće biljke, hraneći se njima i oštećujući rubove i žile. Lisne uši hrane se sokom stabljika i lisnih ploča, a također se množe na biljci. Oštećene listove možete primijetiti uvijanjem koje se događa uslijed isušivanja i nedostatka tvari, dok lišće pocrni. Patologije možete ukloniti tretiranjem kulture insekticidnim sredstvom.

Voćne grinje

Crvene i smeđe voćne grinje isisavaju sokove iz biljke. Mladi jajnici posebno pate od štetnika koji se uvijaju zbog nedostatka hranjivih sastojaka i truljenja. Veliki broj insekata može dovesti do razvoja lošeg ploda. Da bi se spriječila pojava voćnih grinja, dunja se mora tretirati Fundazolom ili Dipterixom.

Rudarski moljac

Upečatljiv čimbenik u patologiji je "miniranje" lišća moljcima, nakon čega lišće praktički umire za nekoliko dana. Biljka, pod utjecajem ovog insekta, brzo slabi, možda neće izdržati hladno vrijeme. Sa štetočinom se možete boriti obrađivanjem kulture odmah nakon cvatnje insekticidnim sredstvom.

Jabučni moljac

Ovaj štetnik utječe na sve voćke, uključujući orahe. Kukac lako može izgristi bilo koju biljku. Budući da leptiri žive u zemlji, pojavljuju se odmah nakon cvatnje i počinju se aktivno razmnožavati na dunji. Istodobno su oštećeni gotovo svi plodovi, budući da gusjenice brzo rastu i hrane se raznim plodovima. Prilično je teško ukloniti moljca, jer i nakon nekoliko tretmana leptir ponovno rađa. Za uklanjanje moljca u pravilu se koriste biološke otopine, poput Lepidocida..

Korisna svojstva dunja

Dunja nije samo ukusan, već i zdrav proizvod, bogat vitaminima i mineralima. Kemijski sastav biljke omogućuje joj upotrebu u ljekovite svrhe. Blagodati dunje dokazane su mnogim studijama, dok različite biljne sorte imaju različit učinak na ljudsko tijelo. Glavna korisna svojstva dunje:

  • Tanini sadržani u plodovima i stabljikama aktivno uklanjaju toksine i druge štetne tvari iz tijela, a također poboljšavaju funkcioniranje organa gastrointestinalnog trakta;
  • željezo u kulturi pomaže u normalizaciji cirkulacije krvi, a također je potrebno za povećanje hemoglobina u krvi;
  • pomaže u ublažavanju bolova kod zglobnih patologija;
  • ljekovito djelovanje na patologije respiratornog trakta;
  • djeluje umirujuće i hipnotički;
  • povećava apetit.

Osim toga, dokazano je da biljka djelotvorno inhibira rast stanica karcinoma. Dunja se koristi za liječenje mnogih patologija, zbog svog analgetičkog, iskašljavajućeg i hipotoničnog djelovanja. Askorbinska kiselina uključena u sastav pomaže u sprečavanju razvoja zaraznih patologija. Voće je korisno za trudnice i djecu, jer dunja praktički nema puno kalorija i zasićuje tijelo potrebnim mikroelementima.

Sadržaj kalorija dunja i njezin sastav

Dunja je proizvod koji je vrlo zdrav. Uz to, biljka ima minimalnu količinu kalorija koje utječu na ljudsko tijelo. Sastav plodova dunje sadrži bjelančevine, masti i ugljikohidrate u omjeru 0,6 g, 0,5 i 9,6 g. Uz to voće sadrži dovoljno vode koja pomaže u poboljšanju metabolizma i sagorijevanju masti.

Na 100 g proizvoda ima oko 45 kalorija, pa se voće koristi za dijetetski stol i može zamijeniti mnoge proizvode iste koristi..

Kemijski sastav dunje

Kemijski sastav biljke posljedica je sadržaja takvih kemijskih elemenata kao što su organske kiseline, tanini, vitamin C, šećer, pektini, mala količina masnih kiselina i esencijalnih ulja. Ovaj omjer elemenata u tragovima omogućuje široku upotrebu dunja za liječenje želučanih patologija, uključujući upalne.

Sastav biljnog sjemena, osim gore navedenih elemenata, sadrži sluz i vitamin B17, kao i amigdalin, koji se mora koristiti s oprezom zbog toksičnog učinka.

Vitamini

Količina vitamina u jednom voću omogućuje vam zasićenje kulture dnevnim sadržajem vitamina. Dakle, biljka sadrži tvari kao što su:

  • vitamin C;
  • tokoferol;
  • nikotinska kiselina;
  • tiamin i riboflavin.

Korisne tvari zasićuju ljudsko tijelo korisnim svojstvima i štite od različitih patologija.

Minerali

Sastav dunja sadrži minerale - kalij, fosfor, kalcij, magnezij, natrij. Takve tvari pomažu kontrolirati ravnotežu elemenata u tragovima u tijelu, utječu na razvoj kostura i zuba. Uz to, minerali su korisni za živčani sustav ljudskog tijela..

Kako se jede dunja

Neke se sorte ne preporučuje jesti svježe, jer sastav voća može sadržavati kiseline koje štetno djeluju na tijelo. Uz to, mnogi ljubitelji egzotičnog voća tvrde da kuhana dunja ima bolji učinak na tijelo..

Može li se dunja jesti sirova

Svježe voće je trpko i čvrsto, dok je kuhana dunja sočnog i mekog okusa. Dopuštena je i svježa konzumacija, samo u malim količinama. Pri kuhanju dunja se tretira kipućom vodom, nakon čega se kora odvaja i kuha u šećernom sirupu.

Sok od dunje

Svježi voćni sok štetan je za organizam, jer sadrži veliku količinu kiseline. Stoga se voćni sok razrjeđuje sa slatkom vodom, u omjeru 3: 1. Tako su okus i blagodati dunje očuvani, a količina kiseline naglo smanjena, nema štetnog učinka.

Recepti za kuhanje

Postoji nekoliko recepata za izradu voća. Ovo voće, nakon toplinske obrade, ima mekan i nježan okus..

U sirupu

Kuhanje dunja s medom neće biti teško:

  • dunja se prelije kipućom vodom tako da kora lako napušta pulpu;
  • pulpa je izrezana na male komadiće;
  • kriške se namaču četvrt sata u vodi, u to vrijeme se sirup kuha,
  • Ulijte kriške u sirup;
  • sirup se ukloni s vatre, komadići se ostave u sirupu 2-3 sata;
  • nakon odležavanja, sirup se ponovno kuha nekoliko minuta, nakon čega se u sastav dodaje nekoliko grama limunske kiseline.

Ovaj vam recept pomaže da se nasitite slatkog okusa dunje i svježe dobijete sve potrebne kemijske elemente..

Primjena sjemenki dunja

Ljekovita svojstva imaju ne samo voće, već i sjeme dunja. Na osnovi sjemena rade se razne dekocije i infuzije koje pozitivno djeluju na tijelo. Sjeme se bere i suši od svježeg sezonskog voća. Nakon berbe, sjeme se suši na temperaturi od 50 stupnjeva.

Sjeme se koristi za uklanjanje patologija bronho-plućnog sustava, za liječenje zatvora i kašlja, kao i za uklanjanje upalnih patologija.

Sluz, koja je mješavina šećera, lijek je za krvarenje zuba i lakše ozljede. Za to se koristi samo izvarak cijelih sjemenki..

Sjeme pomaže u suočavanju sa suhim grlom. Mnogi narodni recepti savjetuju, prije dugog nastupa, držati nekoliko svježih sjemenki dunje u ustima, bez grizenja, pola sata.

Primjena u kozmetologiji

Dunja nema samo terapeutski, već i kozmetički učinak. Biljka se aktivno koristi za pomlađivanje kože. Na osnovi dunja izrađuju se maske i oblozi koji koži daju elastičnost, smanjuju staračke pjege i pjege, a također pročišćuju kožu i potiču poboljšanje izgleda i sjaja kože..

U dijetama za mršavljenje

Budući da biljka praktički ne sadrži kalorije, voće se može koristiti kao dijetalni stol. Biljka, osim toga, djeluje diuretički i pojačava metabolizam, što pomaže povećati sagorijevanje masti i poboljšati rezultat mršavljenja..

Upotreba dunje u tradicionalnoj medicini

Ljekovita vrijednost dunje određuje široku upotrebu biljke u narodnoj medicini. Na temelju kulture izrađuju se dekocije i infuzije koje pomažu u suočavanju s različitim patologijama tijela. Sjeme i plodovi, kao i lišće koriste se kao ljekovita vrijednost..

  • Dekocija sjemena - za pripremu dekocije žličica suhog zdrobljenog sjemena dunje prelije se čašom kipuće vode i kuha 25 minuta. Dobivena smjesa se ohladi i filtrira. potrebno je uzimati dekociju s krvarenjem desni, s patologijama želuca 2 tjedna, pola čaše 3 puta dnevno;
  • Izvarak lišća - pola žličice suhog lišća dunje prelije se čašom kipuće vode i kuha 5 minuta, smjesa se ohladi i uzima po 2 žlice tri puta dnevno tijekom 10 dana.
  • Infuzija lišća - žlica mješavine prelije se čašom kipuće vode i inzistira na 2 sata. Dobivena infuzija uzima se oralno za pola čaše ili se koristi kao losion.
  • Infuzija voća - voće prelijte čašom kipuće vode i infuzirajte pola sata. Uzimati po 1 žlicu tri puta dnevno za tonzilitis i kašalj.

Bujoni imaju izražen učinak, pa se moraju uzimati u strogim dozama. Obično. Terapijski učinak javlja se u roku od tjedan dana nakon redovitog uzimanja.

Kako odabrati dunju u trgovini

Kada kupujete dunju, morate paziti da je voće netaknuto i da nema mehaničkih oštećenja. Zrela dunja ima limunsku ili svijetlo žutu boju. Vrijedno je odabrati veće voće koje nema ljuskice na kori. Takvo voće možete čuvati u hladnjaku 2 mjeseca..

Prikupljanje i čuvanje

Lišće se bere početkom lipnja kada je svježe. Nakon berbe, lišće i izdanci suše se na temperaturi od oko 50 stupnjeva, sve dok materijal ne postane krhak. Dobivene lišće potrebno je čuvati u papirnatim ili platnenim vrećicama..

Kontraindikacije

Kao i svi lijekovi, i pripravci na bazi dunja imaju ograničenja u primjeni koja su posljedica kemijskog sastava i djelovanja kulture. Biljka se ne može koristiti za bolesti kao što su:

  • Čir na želucu i debelom crijevu;
  • Nošenje fetusa i razdoblje laktacije;
  • Proljev;
  • Alergija na dunju;
  • Tijekom menstruacije, zbog visokog zgrušavanja krvi.

Ako sumnjate, najbolje je konzultirati se s liječnikom prije upotrebe proizvoda. Ako postoje pitanja o upotrebi dunje kao lijeka, vrijedi dobiti podatke o svom zdravlju i utvrditi postoje li ograničenja.

Važno je shvatiti da dunja nije sredstvo tradicionalne medicine, stoga se ne može koristiti kao glavni lijek. Također, biljku ne možete zamijeniti lijekovima koji su propisani za glavnu terapiju. voće se ne smije davati maloj djeci kako bi se spriječio razvoj alergija i crijevne intolerancije.

Voće sadrži resice koje, kad se pojedu, mogu nadražiti grlo i orofarinks. Stoga je važno prije upotrebe dobro oguliti ili isprati i trljati voće spužvom. Dakle, prljavština i toksini uklanjaju se s površine, kao i uklanja alergijska komponenta..