Aluminij je važan metal u našem tijelu

Aluminij je element u tragovima neophodan za tijelo. Igra važnu ulogu u izgradnji koštanog i vezivnog tkiva, stvaranju epitela. Nazvan tako prema latinskom "alumen" - stipsa.

Uloga aluminija u tijelu

Aluminij se nalazi u gotovo svim ljudskim organima i tkivima. Umjereno ovaj element u tragovima obavlja brojne važne funkcije, ali u velikim dozama predstavlja ozbiljnu opasnost za ljudsko zdravlje. Aluminij se nakuplja u plućima, koštanim i epitelnim tkivima, mozgu i jetri. Iz tijela se izlučuje mokraćom, izmetom, znojem i izdahnutim zrakom.

Aluminij inhibira apsorpciju kalcija, magnezija, željeza, vitamina B6 i C, kao i nekih aminokiselina koje sadrže sumpor.

Pospješuje epitelizaciju kože, sudjeluje u izgradnji vezivnog i koštanog tkiva, sudjeluje u stvaranju fosfatnih i proteinskih kompleksa, povećava probavni kapacitet želučanog soka, povećava aktivnost brojnih probavnih enzima, utječe na funkciju paratireoidnih žlijezda.

Dnevna potreba za aluminijom u zdrave odrasle osobe je 30-50 mcg.

Simptomi nedostatka aluminija i predoziranja

Nema podataka o mogućim simptomima u ljudi s nedostatkom aluminija..

Glavni simptomi predoziranja aluminijom:

  • kašalj
  • gubitak apetita
  • probavni poremećaji
  • oštećenje pamćenja
  • nervoza
  • zatvor
  • depresija
  • Alzheimerova i Parkinsonova bolest
  • osteoporoza
  • osteohondroza
  • rahitis kod djece
  • oštećena bubrežna funkcija
  • smanjenje broja crvenih krvnih zrnaca i hemoglobina u krvi
  • metabolički poremećaji kalcija, magnezija, fosfora, cinka, bakra

Glavni izvori povećanog unosa aluminija su konzervirana hrana, aluminijske posude, u nekim slučajevima voda iz slavine i zagađeni zrak. Otrovnom dozom za ljude smatra se količina od 50 mg.

Izvori aluminija

Sadrži aluminij uglavnom u pekarskim proizvodima, povrću, voću i bobičastom voću, kao i u vodi za piće.

Biljna hrana sadrži 50-100 puta više aluminija od životinjske hrane.

Aluminij

Sadržaj materijala

Proizvodi koji sadrže aluminij

  • Medene gljive 7739 mcg
  • Lisičke 2390,8 mcg
  • Zob 1970 mcg
  • Kikiriki 1500 mcg
  • Pistacije 1500 mcg
  • Sušeni grašak 1180 mcg
  • Riža 912 mcg
  • Krumpir 860 mcg

Opis

Aluminija ima u kućama i stanovima u kojima živimo, u automobilima, brodovima, avionima i vlakovima kojima skraćujemo udaljenosti, u hladnjacima, telefonima, posuđima, pa čak i u elementima ultramodernog dekora! Ali prije otkrića, koje se dogodilo prije samo dvjesto godina, ovaj je element vrijedio više od zlata.

Aluminij u periodnom sustavu kemijskih elemenata skraćeno je Al od latinskog - aluminij i nalazi se u 13. skupini trećeg razdoblja. Kao jednostavna tvar, element pripada metalima, a naboj njegove jezgre ekvivalentan je 13.

Karakteristika i struktura aluminija omogućuje mu jednostavnu obradu, topljenje, lijevanje i oblikovanje, jer je ovaj metal lagan, mekan i žilav. Savitljivi paramagnetski element ima srebrno-bijelu nijansu i visoko je otporan na koroziju zbog ubrzanog stvaranja oksidnog filma koji štiti gornje slojeve od negativnih učinaka. Fizička svojstva tvari usmjerena su na visoku toplinsku i električnu vodljivost, kao i povećanu refleksiju svjetlosti. Kemijska svojstva elementa omogućuju mu interakciju s praktički bilo kojim metalima i lako reagiranje s jednostavnim tvarima.

Marke i vrste

Aluminijske legure, prema GOST standardima, razlikuju se u klasifikacijama, koje, pak, imaju vlastite ocjene i vrste. Sljedeći oblici metala mogu se podijeliti u skupine:

  • legura aluminij-magnezij;
  • legura aluminij-mangan;
  • legura aluminij-bakar;
  • legura aluminij-silicij;
  • legura aluminij-cink-magnezij;
  • legura aluminij-bakar-silicij.

Postoje i druge složene legure s dodatkom aluminija zvane avijacija. Svaka legura metala ima različite numeričke i slovne oznake koje označavaju toplinsku obradu, podvrste i strukturu legure.

U svakodnevnom životu najpoznatiji je takozvani prehrambeni aluminij od kojeg se izrađuju sve vrste posuđa, folija i posuda. Bez ovih uređaja bilo bi teško zamisliti našu svakodnevnicu. Za proizvodnju takvih spremnika koriste se legure odobrene za prehrambenu industriju. To je ono što razlikuje prehrambeni aluminij od građevinskog ili drugog.

Primanje aluminija

Vađenje i proizvodnja obojenih metala izrađuje se od glinice, koja je smjesa aluminija, kisika i drugih tvari. Najčešća pomoćna tvar je boksit, koji čini osnovu rude.

Kako se dolazi do aluminija? Ruda se kopa otvorenom metodom, koristeći otvorene kopove, nakon čega se sirovine prevoze u postrojenje. Tada se stijena priprema za stvaranje glinice, koja se potom drobi, sinterira, obrađuje lužinama, dobivajući otopinu aluminija. Tekućina se sortira i isparava, rafinira od suvišnih lužina i kalcinira u pećima da se dobije suha glinica, koja se hidrolizira u aluminij.

Primjene obojenih metala

Područje primjene obojenih metala praktički je neograničeno. Svojstva aluminija sugeriraju njegovu upotrebu u širokom spektru struktura. © https://ydoo.info/micro/alyuminiy.html Čisti metal igra vrlo važnu ulogu u ljudskom životu zbog svoje svestranosti. Glavna područja primjene aluminijskih legura su raketiranje, brodogradnja, vojna proizvodnja, automobilska industrija, elektronika, razna građevinarstvo, medicina, prehrambena industrija i proizvodnja posuđa.

Sfera kućnog života uključuje ne samo aluminijski pribor, već i ogledala, predmete ukrasa, bižuteriju i razne male kućanske aparate. Spojevi aluminija u prehrambenoj industriji okružuju nas svugdje, od tava do omota slatkiša, ali svaki je proizvod prekriven posebnim mikroskopskim filmom kako bi se spriječila oksidacija..

Učinak na tijelo

Učinak aluminija na ljudsko tijelo prilično je relevantna tema, s obzirom na široku upotrebu kemijskog elementa. Ljudi vrlo često postavljaju pitanje je li aluminij prehrambene namirnice štetan? Kako metal utječe na ljudske organe? Najzanimljivije je to što je zapravo osoba doslovno zasićena aluminijom. Element se nalazi u različitim oblicima praktički u cijelom tjelesnom sustavu, a također se može akumulirati u mozgu, bubrezima, plućima, mišićno-koštanom sustavu, jetri i živčanim strukturama. Ali tvar obavlja posebne funkcije u strukturi ili regeneraciji epitelnih tkiva i gustih vezivnih dijelova.

Biološka uloga elementa u ljudskom tijelu je važna jer djeluje aktivno na probavni trakt:

  • promiče procese žlijezda endokrinog sustava;
  • regulira aktivnost probavnih enzima;
  • sudjeluje u stvaranju spojeva bjelančevina i fosfata;
  • potiče regeneraciju stanica;
  • tijekom probave hranjivih sastojaka povećava učinkovitost probavnog soka.

Aluminij može donijeti pozitivan fiziološki učinak na živo tijelo onim ljudima koji pate od čira na želucu, gastritisa, osteoporoze ili se oporavljaju od prijeloma.

Sadržaj u proizvodima i drugim izvorima

Sadržaj aluminijskih kalupa u prehrambenim proizvodima ili pomoćnim izvorima je raznolik. Najčešći su oblici voda i razna jestiva hrana. U vodi ima puno otrovnih aluminijskih soli koje se nakupljaju u tekućini. Element ulazi u čistu vodu čak i kroz uređaje za pročišćavanje, jer se aluminijski stips koristi u filtracijskim strukturama.

Biljni proizvodi bogatiji su prisutnošću metala od životinjskih proizvoda. Najveći broj elemenata otpada na:

  • krumpir;
  • avokado;
  • pekarski proizvodi;
  • patlidžan;
  • grašak;
  • zob;
  • grah;
  • griz;
  • tjestenina;
  • muškatni oraščić;
  • jagode;
  • mrkva;
  • kukuruz;
  • jabuke;
  • kivi;
  • breskve.

Znanstvenici nisu u potpunosti utvrdili dnevnu normu aluminija kao elementa u tragovima, prema nekim izvješćima, količina aluminija u tijelu trebala bi biti oko 2 g, drugi tvrde da masa metala ne bi trebala prelaziti 50 mg. Vrijedno je napomenuti da uzimanjem hrane i vode dnevno unosimo od 30 do 100 mg tvari, ovisno o mjestu i načinu života, kao i o prehrani, pa je neprimjereno koristiti bilo koje druge lijekove.

Unos aluminija čovjek proizvodi svaki dan, a tijelo poput uspostavljenog mehaničkog stroja neprestano uklanja višak metala, asimilirajući oko 4 posto. Ostatak tvari izlučuje se tijekom znojenja, stolice, pa čak i izdaha obrađenog zraka.

Uz oslabljeno funkcioniranje ljudskog tijela, dio se elementa sakuplja u plućima, bubrezima i mozgu, uzrokujući razne bolesti.

Da bi se održala optimalna ravnoteža aluminija, potrebno je smanjiti njegov unos izbjegavanjem proizvoda koji sadrže boje i konzervanse: peciva, slatkiši, kobasice, grickalice itd. Da biste otkrili prisutnost aluminija na kupljenim proizvodima, pomoći će vam oznaka koja označava aluminij pod šifrom E 520-523. Sadržaj čestica aluminija u takvim proizvodima, iako je mali, i dalje je štetan..

U ljudskom životu, osim biljnih i drugih prehrambenih proizvoda, postoje i proizvodi koji u sastavu sadrže i nečistoće, djelomično ili u cijelosti sastavljene od aluminija. Aluminijske posude okružuju nas svugdje: kod kuće - posuđe koje se vremenom pogoršava, ako se očisti ili ogrebe neprikladnim sredstvom, izgubi zaštitni gornji sloj, oksidira i oslobađa štetne čestice. Konzervirana hrana u limenkama, koje tijekom dugotrajnog skladištenja snažno upijaju mikročestice metala. Isto se odnosi na bezalkoholna ili slaba alkoholna pića u metalnim limenkama i tetrapakovima.

Dezodoransi, danas suhi ili aerosoli, također izlažu naše tijelo riziku. Aluminijske soli, kao aktivne komponente koje prikrivaju neugodne mirise, začepljuju znojne žlijezde, uslijed čega se toksini vraćaju u krvotok. Stoga znanstvenici predlažu upotrebu više ekoloških materijala na bazi stipsi ili vulkanske soli..

Voljene od svih žena, dekorativna kozmetika u obliku tonalnih krema, ruža za usne ili maskare zahtijeva promišljen pristup i pravi izbor. Trošak više prirodne kozmetike, naravno, veći je, ali to je samo mala cijena za zdrav način života..

Velike količine aluminija u tijelu mogu se izbjeći konzumiranjem iona magnezija, cinka, kalcija ili srebra. Ali zajedno s neutralizacijom viška tvari, elementi u tragovima mogu u potpunosti ukloniti aluminij.

Hendikep

Nedostatak aluminijskih elemenata vrlo je rijedak fenomen, jer se tvar nalazi u mnogim namirnicama. No, unatoč tome, postoje iznimke, koje su pak sposobne prouzročiti:

  • kršenje motoričkih vještina i koordinacije pokreta;
  • inhibicija rasta djetetovog tijela;
  • slabost u udovima i u cijelom tijelu.

No, s obzirom na aktivnu uporabu aluminija u suvremenom svijetu, sigurno je reći da se ovaj element u tragovima nalazi u gotovo svim organizmima koji imaju višak.

Višak

Nažalost, u posljednje vrijeme vrlo često se javlja višak tvari, jer je svestranost metala omogućila da zauzme jedno od prvih mjesta ne samo u graditeljstvu, već i u prehrambenoj industriji, kao i u proizvodnji tehnologije.

Višak kemijskog elementa može se otkriti sljedećim čimbenicima:

  • poremećaji procesa živčane strukture;
  • depresivni poremećaj;
  • osteoporoza;
  • smanjena koncentracija i smanjenje pamćenja;
  • neurološke bolesti sa sindromima drhtave paralize, zaostalosti govora, gubitka pamćenja i logičkih misaonih procesa;
  • anemija;
  • zatajenje bubrega;
  • autoimune bolesti;
  • prekidi u metabolizmu;
  • razvoj raznih neoplazmi;
  • bolesti reproduktivnog sustava i kod žena i kod muškaraca;
  • smanjen apetit, poremećaj crijeva ili zatvor.

Postoji i specifična bolest - pneumokonioza (aluminoza), koja se razvija kao rezultat redovitog udisanja čestica prašine ili aluminijevih oksida. U osnovi, ova bolest pogađa ljude koji rade u području zrakoplova, velike gradnje ili proizvodnje metala..

Simptomi viška tvari s aluminozom mogu se primijetiti već u ranim fazama u obliku otežanog disanja, bolova u prsima i želucu, kašlja, opće slabosti, gubitka apetita, mučnine, dermatitisa.

Prisutnost kemijskog elementa u tijelu možete kontrolirati prolaskom različitih testova. Za istraživanje uzmite kosu, urin i krv, kao i provedite biopsiju i rendgenske preglede. Ako su rezultati pokazali povećanu koncentraciju spojeva aluminija u tijelu, tada liječnici koji ne propuste propisuju specijalizirane lijekove na bazi enterosorbenta, bronhodilatatora, antihistaminika i drugih..

Potrebno je jako puno vremena da se aluminij ukloni iz tijela, jer se temeljito apsorbira u krv. Uz lijekove, pacijentu se dodjeljuju vježbe za poboljšanje zdravlja i određeni obrok.

Kako ukloniti kemijski element koji dolazi u malim količinama iz tijela? Prema savjetima američkih znanstvenika, trebali biste redovito jesti sok od mrkve koji tvar ispire iz tkiva..

Ako se dogodi trovanje metalom, žrtvi možete pružiti prvu pomoć prije dolaska liječnika. Prije svega, pacijenta izvode na svježi zrak radi neograničenog pristupa kisiku. Tada se žrtvi daju enterosorbenti poput aktivnog ugljena, enterola i drugih. U medicinskoj ustanovi pacijentu se već intravenozno ubrizgava deferoksamin, koji veže metalne ione i potiče njihovo izlučivanje. Suvišak aluminija uklanjaju se pomoćnim diureticima, koleretičkim i antioksidativnim sredstvima.

Uloga aluminija u medicini

U medicini aluminij također igra ogromnu biološku ulogu. Mnogi pripravci na bazi aluminijskog elementa djeluju omotačno i analgetski, antacidno i adsorpcijski..

Primjena aluminijskog stipsa u medicini poznata je od davnina. Tada su se aluminijske soli koristile za liječenje kožnih bolesti i zacjeljivanje. Trenutno se takve tvari aktivno koriste i u dermatologiji, poboljšane komponente sada još uvijek imaju baktericidna svojstva, dok vrlo blago utječu na kožu.

Postoje i lijekovi na bazi aluminija za oralnu primjenu. Glavno područje liječenja takvim lijekovima je gastroenterologija. Popularni lijekovi od aluminija liječe žgaravicu, gastritis i razne čireve na želucu. Svake godine ti se lijekovi poboljšavaju, smanjujući nuspojave i povećavajući produktivnost..

Aluminij je laki obojeni metal i bez njega ljudsko tijelo ne može postojati. Ali istodobno, njegova pretjerana ili neozbiljna uporaba može dovesti do ozbiljnih posljedica. Negativna nakupina mikročestica događa se dugo vremena i izgleda kao prekomjerni rad, a zatim i izumiranje tijela. Osim toga, gotovo svi simptomi preopterećenja metala slični su mnogim drugim manifestacijama bolesti..

ALUMINIJ: potreba i učinak na tijelo, izvori aluminija (proizvodi koji sadrže aluminij).

Aluminij je jedan od najzastupljenijih metala na svijetu, važan je ne samo za industriju, već ima i veliku ulogu u osiguravanju ljudskog zdravlja. Stanje mnogih organa i sustava osobe ovisi o tome koliko ovog elementa ulazi u tijelo..

Opis aluminija:
Aluminij je lagan i mekan srebrnobijeli metal. Prirodno se javlja u obliku različitih spojeva. Među metalima vodeća je po količini u zemljinoj kori, a među svim kemijskim elementima treća je po zastupljenosti nakon kisika i silicija. Većina ovog elementa ulazi u tijelo kroz probavni sustav. Iz aluminija opskrbljenog hranom i vodom apsorbira se najviše 4%. Osim toga, ovaj kemijski element može ući u tijelo kroz pluća. Ovaj se metal obično izlučuje iz tijela znojem, izmetom, urinom i izdahnutim zrakom..

Za što je tijelu potreban aluminij:
Uloga aluminija u ljudskom tijelu pitanje je koje znanstvenici nisu u potpunosti proučavali, pa ćemo iznijeti točke koje većina stručnjaka ističe.

  • Jedna od najvažnijih funkcija aluminija je sudjelovanje ovog kemijskog elementa u izgradnji koštanog tkiva, kao i hrskavice, ligamenata, zglobova i tetiva..
  • Aluminij sudjeluje u stvaranju i obnavljanju epitela.
  • Važno za rad paratireoidnih žlijezda.
  • Pomaže u povećanju aktivnosti određenih probavnih enzima.

Dnevna potreba tijela za aluminijom:
Znanstvenici imaju različita mišljenja o dnevnim potrebama tijela za aluminijom, budući da ovo pitanje još nije u potpunosti proučeno. Istodobno, većina stručnjaka vjeruje da u ljudsko tijelo ne smije ući više od 50 mg dnevno, jer se ta brojka već smatra otrovnom dozom i može dovesti do ozbiljnih posljedica. Vrijedno je napomenuti da je jedenje zdrave hrane i poštivanje načela pravilne prehrane prilično je teško premašiti ovu normu..

Izvori aluminija:
Izvor aluminija za ljude uglavnom su biljni proizvodi, jer sadrže desetke puta više ovog elementa nego u životinjskoj hrani. Predvodnici u sadržaju aluminija su: žitarice (pšenica, riža, zob), mrkva, krumpir, grašak, kupus, savojski kupus, artičoka, jeruzalemska artičoka, patlidžan, avokado, kivi, jagode, jabuke, breskve i ostalo povrće, voće i bobičasto voće. Uz to, vrlo često su izvori aluminija kobasice, razna konzervirana hrana, sve vrste poluproizvoda, slatkiši i instant proizvodi, jer sadrže boje i konzervanse bogate ovim kemijskim elementom. Hrana kuhana u aluminijskim posudama ili pohranjena u aluminijskim limenkama ili foliji također je obogaćena solima ovog metala. Uz sve navedeno, tijelo može primati aluminij s kozmetikom i dezodoransima.

Nedostatak aluminija u tijelu:
Nedostatak aluminija u tijelu izuzetno je rijedak. Nedostatak ovog elementa može dovesti do opće slabosti, poremećene koordinacije pokreta, usporavanja rasta i razvoja..

Višak aluminija u tijelu:
Nepravilna prehrana, uvjeti okoliša, redovita uporaba aluminijskih posuđa, rad u opasnim industrijama i drugi negativni čimbenici mogu uzrokovati višak aluminija u tijelu. Redoviti višak dnevne potrebe za ovim kemijskim elementom može dovesti do ozbiljnih posljedica, poput: poremećaja rada živčanog sustava, poremećaja probavnog sustava, bolesti mišićno-koštanog sustava, pogoršanja sastava krvi, bubrežne disfunkcije, smanjenog imuniteta i drugih tegoba.
Kako bi se izbjegao višak aluminija u tijelu, stručnjaci preporučuju izbacivanje konzervirane hrane, instant hrane, kobasica i ostalih proizvoda koji sadrže konzervanse i bojila iz prehrane, kao i napuštanje upotrebe aluminijskih jela.

Pazite na sebe i budite zdravi!
O ostalim korisnim tvarima možete pročitati u odjeljku "Vitamini i minerali".

Hrana bogata aluminijom

Aluminij je najvažniji imunotoksični element u tragovima za ljudsko zdravlje, koji je u svom čistom obliku izoliran samo 100 godina nakon otkrića.

Visoka kemijska aktivnost minerala određuje njegovu sposobnost kombiniranja s raznim tvarima.

U tijelu odrasle osobe sadržaj aluminija iznosi 50 miligrama.

Koncentracija elementa u unutarnjim organima, mikrogrami po gramu:

  • limfni čvorovi - 32,5;
  • pluća -18,2;
  • jetra - 2,6;
  • tkiva - 0,6;
  • mišići - 0,5;
  • mozak, testisi, jajnici - po 0,4.

Pri udisanju prašine s aluminijskim spojevima sadržaj elementa u plućima može doseći 60 mikrograma po gramu. S godinama se povećava njegova količina u mozgu i respiratornim organima..

  • Korisne značajke
  • Nedostatak aluminija
  • Prenapajati
  • Prirodni izvori aluminija
  • Načini smanjenja u tijelu

Aluminij sudjeluje u stvaranju epitela, izgradnji vezivnog, koštanog tkiva, utječe na aktivnost žlijezda hrane, enzima.

Dnevna doplatka za odraslu osobu kreće se od 30 do 50 mikrograma. Smatra se da u dnevnoj prehrani ima 100 mikrograma aluminija. Stoga se tjelesna potreba za tim mikroelementom u potpunosti zadovoljava hranom.

Zapamtite, iz hrane bogate aluminijem apsorbira se samo 4% spoja: kroz respiratorni trakt ili probavni trakt. Supstanca nakupljena godinama izlučuje se urinom, izmetom, znojem, izdahnutim zrakom.

Korisne značajke

Ovaj element periodnog sustava pripada kategoriji spojeva koji igraju primarnu ulogu u ljudskom tijelu..

  1. Regulira, ubrzava regeneraciju stanica, produžujući time zdravlje i mladost.
  2. Sudjeluje u stvaranju hrskavice, ligamenata, kostura, mišića, kostiju i vezivnog tkiva, pridonoseći epitelizaciji kože.
  3. Povećava aktivnost enzima za probavu i probavni kapacitet želučanog soka.
  4. Neophodan je za razvoj i poboljšanje tjelesne percepcije fosfata, proteinskih kompleksa.
  5. Aktivira štitnjaču.
  6. Jača koštano tkivo.

Uz to, aluminij je sadržan u biomolekulama, stvarajući snažnu vezu s atomima dušika i kisika. Element u tragovima indiciran je za osobe s prijelomima kostiju i za osobe koje pate od akutnog, kroničnog hiperacidnog gastritisa, čira na želucu, osteoporoze.

Nedostatak aluminija

Nedostatak elementa u tragovima u tijelu toliko je rijetka pojava da se vjerojatnost njegovog razvoja svodi na nulu..

Svake godine količina aluminija u prehrani ljudi brzo raste..

Spoj dolazi s hranom, vodom, aditivima za hranu (sulfati), lijekovima, a ponekad i sa zrakom. U medicinskoj praksi tijekom čitave povijesti zabilježeno je nekoliko izoliranih slučajeva nedostatka tvari u ljudskom tijelu. Stoga je stvarni problem XXI. Stoljeća prezasićenost dnevnog jelovnika nekim elementom, a ne razvoj njegove nedostatnosti..

Unatoč tome, razmotrite posljedice nedostatka aluminija u tijelu..

  1. Opća slabost, gubitak snage u udovima.
  2. Zaostajanje u rastu, razvoju djece i adolescenata.
  3. Oštećena koordinacija pokreta.
  4. Uništavanje stanica, tkiva i gubitak njihove funkcionalnosti.

Do ovih odstupanja dolazi ako osoba redovito ne prima dnevnu dozu aluminija (30-50 mikrograma). Što je siromašnija prehrana i što je niža konzumacija spoja, to su simptomi i posljedice nedostatka intenzivniji.

Prenapajati

Prekomjerni element u tragovima je otrovan.

Povećani sadržaj aluminija opasan je za ljudsko zdravlje jer se imunitet smanjuje, a ponekad se u tijelu događaju nepovratne promjene koje naglo smanjuju očekivani životni vijek.

Razlozi za prekoračenje dopuštene norme elementa u tragovima

  1. Radite u proizvodnji gdje je zrak zasićen raznim spojevima aluminija, što dovodi do akutnog trovanja parama. Aluminoza je profesionalna bolest ljudi koji rade u metalurgiji.
  2. Život u područjima s visokim sadržajem tvari u zraku i okolišu.
  3. Korištenje aluminijskog posuđa za kuhanje i jelo.
  4. Uzimanje lijekova s ​​visokim sadržajem elemenata u tragovima. Ti lijekovi uključuju: antacide (fosfalugel, maaloks), cjepiva (protiv hepatitisa A, B, papiloma virusa, hemofilne, pneumokokne infekcije), neke antibiotike. Dugotrajnom primjenom takvih lijekova, soli aluminija nakupljaju se u tijelu, što uzrokuje predoziranje. Da bi se spriječio ovaj fenomen u procesu terapije, potrebno je istovremeno koristiti koleretik, diuretike i lijekove s magnezijevim, srebrnim ionima, koji uklanjaju, inhibiraju djelovanje elementa.
  5. Korištenje dekorativne, preventivne kozmetike koja uključuje aluminij (dezodoransi protiv znojenja, ruž za usne, maskara, kreme, vlažne maramice).
  6. Akutno, kronično zatajenje bubrega. Bolest pospješuje nakupljanje i sprječava uklanjanje soli aluminija iz tijela.
  7. Prezasićenje prehrane prehrambenim proizvodima bogatim ovim mikroelementom. Zapamtite, svi proizvodi s dugim vijekom trajanja, pakirani u foliju, željezne limenke mogu akumulirati puno aluminija. Takvi proizvodi moraju se odbaciti. Uz to, danas su registrirani sljedeći aditivi za hranu, regulirani državnim standardima i dozvoljeni za uporabu u proizvodnji: E520, E521, E522 / E523. To su sulfati ili aluminijeve soli. Unatoč činjenici da se apsorbiraju manje aktivno od spojeva koji dolaze s hranom ili lijekovima, takve tvari polako truju naše tijelo. Većina ih je koncentrirana u slatkišima, konzerviranoj hrani.
  8. Unošenje iona aluminija u tijelo s vodom za piće koja se obrađuje u postrojenju za pročišćavanje vode. U regijama koje su izložene obilnim kiselim kišama, jezerska i riječna vodna tijela karakteriziraju prekomjerna koncentracija AL preko norme u desecima puta, što dovodi do smrti mekušaca, vodozemaca, riba.

Dakle, nitko nije osiguran od viška aluminija u tijelu..

Tipični znakovi viška elementa u tragovima:

  • smanjenje hemoglobina;
  • smanjenje broja crvenih krvnih zrnaca u krvi;
  • kašalj;
  • gubitak apetita;
  • nervoza;
  • zatvor;
  • mentalni poremećaji;
  • problemi s probavnim traktom, bubrezima;
  • kršenja govora, orijentacije u prostoru;
  • zamagljivanje uma;
  • propusti u memoriji;
  • konvulzije.

Posljedice toksičnog učinka elementa u tragovima:

  1. Razvoj osteomalacije, bolesti povezane s omekšavanjem koštanog tkiva, što remeti rad mišićno-koštanog sustava, dovodi do prijeloma kostiju i povećanja ozljeda.
  2. Oštećenje mozga (encefalopatija). Kao rezultat, razvija se Alzheimerova bolest. Ovo se stanje očituje povećanom nervozom, apatijom prema svemu oko sebe, oštećenjem pamćenja, tendencijom naglog nerazumnog stresa, depresije. U starosti se javlja progresivna demencija.
  3. Disfunkcija želučanog trakta, crijeva, bubrega.
  4. Drhtanje glave, grčevi u udovima, razvoj artritisa, anemije, rahitisa.
  5. Inhibicija izmjene kalcija, fosfora, magnezija, bakra, željeza, cinka u tijelu.
  6. Poremećaj središnjeg živčanog sustava.
  7. Neadekvatna proizvodnja enzima slinovnice.
  8. Smanjivanje ljudskog života.

Zapamtite, aluminij spada u kategoriju imunotoksičnih elemenata u tragovima, stoga za održavanje zdravlja morate svakodnevno pratiti količinu spoja koji ulazi u tijelo.

Prirodni izvori aluminija

Element u tragovima uglavnom se nalazi u biljnoj hrani i pekarskim proizvodima, zbog posljednjeg pečenja u aluminijskim jelima. Osim toga, boje, aditivi za hranu pod znakom E520-523, kvasac, konzervirana hrana redovito opskrbljuju osobu ovim spojem. Svake godine sadržaj metala u gotovim proizvodima kupljenim u trgovini brzo raste.

Meso, riba, proizvodi od mliječne kiseline, jaja 50 - 100 puta su siromašnija ovim elementom u tragovima od povrća, voća, bobičastog voća.

Tablica broj 1 "Izvori aluminija"
Ime proizvodaKoličina aluminija na 100 grama proizvoda, mikrograma
Zobene pahuljice1970
Zrna raži1670
Sargo zrno1548
Zrna pšenice1520
Krutoni, peciva, lepinje1500
Pistacije, muškatni oraščić1500
Tjestenina1500
Pšenično brašno 1 razred1400
Pšenično brašno 2 stupnja1220
Grašak1180
Brašno najvišeg stupnja1050
Rižin krup912
Krumpir860
Kivi815
Artičoka iz Jeruzalema815
Vrhovi cikle815
Avokado815
Kohlrabi815
Artičoka815
Viziga815
Kelj815
Patlidžan815
Breskva650
Grah640
Griz570
Bijeli kupus570
Kukuruz440
Krastavci425
Grožđe380
Mrkva323
Leća170
Jabuke110

Kada jedete hranu bogatu aluminijom, imajte na umu da element u tragovima usporava apsorpciju askorbinske kiseline, piridoksina, željeza, magnezija, kalcija, vitamina C i aminokiselina koje sadrže sumpor. Stoga se ovim spojevima preporučuje da se ne kombiniraju ili povećavaju unos minerala.

Načini smanjenja u tijelu

  • Zašto sami ne možete na dijetu
  • 21 savjet kako ne kupiti ustajali proizvod
  • Kako održavati povrće i voće svježim: jednostavni trikovi
  • Kako pobijediti želju za šećerom: 7 neočekivanih namirnica
  • Znanstvenici kažu da se mladost može produžiti

Potpuno odbijanje upotrebe aluminijskih posuda (tanjura, lonaca, tava, posuda za pečenje) i upotrebe proizvoda iz konzerve. Vruća hrana, kada dođe u kontakt sa stijenkama posude, zasićena je solima metala od kojeg je izrađena. Isključivanje iz prehrane hrane koja sadrži veliku količinu ovog elementa. Pročišćavanje vode od soli aluminija pomoću filtra.

Riješenje kozmetike koja sadrži ovaj element u tragovima. Prije kupnje pročitajte sadržaj proizvoda.!

Zasićenje prehrane hranom koja sadrži magnezij, ione srebra, koji neutraliziraju učinak aluminija.

Uz to, nutricionisti preporučuju upotrebu pripravaka s aluminijevim hidroksidom (suzbijajući želučanu kiselost, antiartoitne i antihemorrhoidne lijekove) samo u hitnim slučajevima.

Dakle, aluminij je bitan element u tragovima za ljudsko zdravlje koji se nalazi u mozgu, jetri, kostima, epitelnim tkivima, plućima i uz umjerenu konzumaciju (50 mikrograma dnevno) poboljšava probavu, stanje kože, paratireoidne žlijezde i sudjeluje u stvaranju proteinskih kompleksa i gradeći kosti.

Koja hrana sadrži štetni aluminij? 2020. - Zdrava gospođica

Aluminij je metalni element koji čini oko 8,2% zemljine kore. Od otkrića jeftinih postupaka za ekstrakciju aluminija iz spojeva poput glinice i boksita u kasnim 1800-ima, aluminij se koristi u raznim industrijama i proizvodima. Ljudskom tijelu nije potreban aluminij, ali budući da aditivi za hranu i kuhinjski pribor sadrže aluminij, možda ćete biti izloženi ovom potencijalno štetnom elementu..

Video dana

Prehrambeni dodaci

Prerađeni sir ima višu razinu aluminija od prirodne.

Budući da aluminij čini velik dio zemljine kore, tlo i voda sadrže aluminij, što znači da većina namirnica sadrži barem tragove ovog metala. Gutanje malih količina aluminija možda neće biti štetno, ali aluminij se vremenom nakuplja u vašem tijelu. Neke namirnice, poput praška za pecivo i prerađenih sireva, imaju više od prirodnih razina aluminija jer sadrže aditive za hranu na bazi aluminija. Uprava za hranu i lijekove (FDA) sljedeće aditive za hranu smatra "GRAS - općenito prepoznatima kao sigurne": aluminij sulfat, aluminij sulfat, alumosilikat, aluminij nikotinat, aluminij sulfat, aluminij sulfat, aluminij stearat, aluminij fosfat i aluminij sulfat. Međutim, mnogi još uvijek dovode u pitanje sigurnost ovih dodataka prehrani. Skupina poznata kao Odjel za planetu Zemlju podnijela je 2005. zahtjev za odobrenje FDA za uklanjanje ocjene GRAS za ove dodatke, pozivajući se na istraživanje koje je dodatak dodatka povezalo s Alzheimerovom bolešću. Međutim, studije nisu dokazale vezu, međutim, prema Health Canadau.

Kuhanje

Mnogi lonci i posuđe izrađeni su od aluminija.

Čak i ako izbjegavate jesti hranu koja sadrži dodatke prehrani za aluminij, svojoj hrani možete dodavati aluminij, a da to niti ne shvaćate. Proizvođači posuđa radije koriste aluminij jer on distribuira toplinu učinkovito i ravnomjerno, omogućujući hrani da se ravnomjerno kuha. Kuhanje hrane, posebno kisele hrane, poput voća, rajčice i vina, u aluminijskim posudama može vam isprazniti aluminij. Kako bi to spriječili, proizvođači su razvili anodizirani aluminij koji zadržava svojstva provođenja topline, ali stvara tvrdu površinu koja ne reagira s hranom. Da biste spriječili ogrebotine koje bi mogle oštetiti površinu i propustiti aluminij u vašoj hrani, prilikom kuhanja u tim posudama koristite samo posuđe od drva ili plastike..

Kiseli krastavci

Dezodoransi sadrže aluminij.

Salamure mogu sadržavati značajne razine aluminija.Neki proizvođači dodaju stipsu, aluminijeve soli poput aluminij sulfata ili kalij aluminijevog sulfata tijekom postupka kiseljenja kako bi kiselinama dodali čvrstinu i hrskavost. Potrošnju aluminija možete izbjeći odabirom kiselih krastavaca koji ne sadrže stipsu. Međutim, brojni drugi proizvodi koje svakodnevno upotrebljavate, uključujući dezodoranse i antacide, također sadrže soli aluminija, što povećava vašu izloženost..

Utjecaj aluminija

Kuhanjem kisele aluminijske hrane možete olakšati ispiranje aluminija u hranu.

Medicinski centar Langone sa Sveučilišta New York izvještava da, iako male količine aluminija obično nisu štetne, produljena izloženost ili izlaganje visokim razinama mogu uzrokovati ozbiljne medicinske probleme. Štetni učinci javljaju se s vremenom, od konzumacije hrane koja sadrži dodatak prehrani, natrij-aluminijevog fosfata ili od iskopa aluminija. Kratkotrajna izloženost, poput udisanja aluminijske prašine na radnom mjestu, također je štetna. Atomska toksičnost utječe na mišićno-koštani sustav i mozak, uzrokujući slabost mišića, bolove u kostima, osteoporozu, zaostajanje u rastu kod djece, promijenjenu mentalnu sposobnost, demenciju i napadaje.

Aluminij (Al)

To je element u tragovima neophodan za tijelo. Igra važnu ulogu u izgradnji koštanog i vezivnog tkiva, stvaranju epitela.

Hrana bogata aluminijom

Naznačena približna dostupnost u 100 g proizvoda

Dnevna potreba za aluminijom

Dnevna potreba zdrave odrasle osobe je 30-50 mcg.

Korisna svojstva aluminija i njegov učinak na tijelo

Aluminij se nalazi u gotovo svim ljudskim organima i tkivima. Umjereno ovaj element u tragovima obavlja brojne važne funkcije, ali u velikim dozama predstavlja ozbiljnu opasnost za ljudsko zdravlje. Aluminij se nakuplja u plućima, koštanim i epitelnim tkivima, mozgu i jetri. Iz tijela se izlučuje mokraćom, izmetom, znojem i izdahnutim zrakom.

Aluminij inhibira apsorpciju kalcija, magnezija, željeza, vitamina B6 i C, kao i nekih aminokiselina koje sadrže sumpor.

Pospješuje epitelizaciju kože, sudjeluje u izgradnji vezivnog i koštanog tkiva, sudjeluje u stvaranju fosfatnih i proteinskih kompleksa, povećava probavni kapacitet želučanog soka, povećava aktivnost brojnih probavnih enzima, utječe na funkciju paratireoidnih žlijezda.

Znakovi predoziranja aluminijom

Kašalj, gubitak apetita, probavne smetnje, oštećenje pamćenja, nervoza, zatvor, depresija, Alzheimerova i Parkinsonova bolest, osteoporoza, osteokondroza, rahitis kod djece, oštećena bubrežna funkcija, smanjenje broja crvenih krvnih zrnaca i hemoglobina u krvi; metabolički poremećaji kalcija, magnezija, fosfora, cinka.

Zašto se događa predoziranje aluminijom?

Glavni izvori povećanog unosa aluminija su konzervirana hrana, aluminijske posude, u nekim slučajevima voda iz slavine i zagađeni zrak. Otrovnom dozom za ljude smatra se količina od 50 mg.

Sadržaj aluminija u proizvodima

Sadrži aluminij uglavnom u pekarskim proizvodima, povrću, voću i bobičastom voću, kao i u vodi za piće.

Biljna hrana sadrži 50-100 puta više aluminija od životinjske hrane.

Aluminij u hrani

Aluminij u hrani

Aluminij je metalni element koji čini oko 8,2% zemljine kore.

U devetnaestom stoljeću otkriće ekonomičnijih procesa obnavljanja (iz aluminijevog oksida i boksita) proširilo je primjenu i svestranost materijala..

Aditivi za hranu, kuhinjsko posuđe, lijekovi, dezodoransi, hrana i piće sadrže više ili manje značajne količine aluminija.

Međutim, za razliku od ostalih metalnih elemenata (poput željeza, cinka, bakra itd.), Aluminij nije ni koristan, a još manje potreban za ljude. Zbog toga njegovu pretjeranu prisutnost u prehrani treba smatrati potencijalno štetnom za zdravlje..

Aditivi za aluminij

Sveprisutni element, aluminij nalazi se u tlu i vodama širom svijeta. To znači da ga većina namirnica sadrži "barem", što ga prisiljava da svakodnevno ulazi u ljudsko tijelo..

Odmah ističemo da mala količina aluminija ne uzrokuje nikakve ozljede, ali s vremenom se ovaj metal može nakupiti u tkivima..

Aluminij je glavni element nekih dodataka hrani, koji se nalaze prvenstveno u kemijskom kvascu, prerađenim sirevima (komadići sira, sira itd.) I kiselim krastavcima.

Tablica u nastavku prikazuje talijanski i američki popis aditiva za hranu koji sadrže aluminij.

Dodaci u SAD-u

U Italiji Ministarstvo zdravstva smatra sljedećim aditivima hranu:

  • E520 Aluminijev sulfat
  • E521 Natrij aluminij sulfat
  • E522 Aluminij i kalijev sulfat
  • E523 Aluminij i amonijev sulfat
  • E541 Natrij i aluminijev fosfat
  • E554 Natrijev silikat i aluminij
  • E555 Kalij i aluminij silikat
  • E556 Kalcijev silikat i aluminij
  • E559 Aluminijski silikat

U Sjedinjenim Državama, Uprava za hranu i lijekove (FDA) (GRAS) općenito smatra sljedeće aditive za hranu:

  • Aluminijev sulfat
  • Aluminij i amonijev sulfat
  • Aluminij i natrijev sulfat
  • Kalcijev aluminij silikat
  • Aluminijski stearat
  • Natrijev i aluminijev kiselinski fosfat
  • Aluminijski nikotinat
Dodaci u Italiji

O sigurnosti ovih sastojaka još se raspravlja..

U rujnu 2005. istraživačka skupina poznata kao Odjel za planetu Zemlju podnijela je zahtjev za uklanjanje aditiva aluminija iz GRAS-a (Općenito sigurno ili Općenito prepoznato sigurno).

U prilog peticiji izviještene su studije koje su pokušale pokazati povezanost između aluminija i Alzheimerove bolesti.

Međutim, ovi nalazi nisu bili statistički značajni..

Aluminij i kuhanje

Osim što je prirodno prisutan u hrani i pićima i strukturira različite aditive, aluminij može kontaminirati hranu tijekom pripreme. Materijal se prevozi iz alata (tave, posude, itd.) U hranu kao rezultat kemijskog ili fizičkog trošenja.

U kulinarskom sektoru aluminij je jedan od najčešće korištenih materijala. Ima izvrsnu toplinsku vodljivost, ujednačenost i učinkovitost.

S druge strane, aluminij je prilično mekan metal; u slučaju struganja lako stvara male fragmente koji "kontaminiraju" hranu. Najbolji primjer je proizvodnja krema i bešamela; ovi recepti zahtijevaju masivnu miješalicu koja će, ako je izrađena od čelika (tvrđeg od aluminija), izjesti posudu. Ponekad su čestice oslobođene tog postupka toliko obilne da mijenjaju boju umaka ili vrhnja, pretvarajući ih u zelenu ili sivu.

Uz to, aluminij nastoji reagirati s kiselom hranom poput voća, povrća, octa i vina (posebno u prisutnosti topline). Ova kemijska interakcija pridonosi eroziji metala i olakšava njegov prolazak u hranu. Uz to, aluminij nastoji oksidirati hranu, pa NIJE osobito prikladan za skladištenje..

Da bi izbjegli tu mogućnost, mnogi su proizvođači počeli proizvoditi lonce i tave od anodiziranog aluminija. Ovaj vam postupak omogućuje:

  • Održavati vodljivost materijala
  • Stvorite tvrđi površinski sloj
  • Spriječiti reakciju hrane.

Međutim, potrebno je izbjegavati grebanje spremnika, na primjer upotrebom manje agresivnih kanti, kliješta i bičeva (na primjer, izrađenih od plastike ili presvučenih silikonom).

Otrovnost aluminija

Prema nekim laboratorijskim testovima u Sjedinjenim Državama, hrana koja najviše pridonosi unosu aluminija uključuje: žitarice i njihove derivate (poput kruha, kolača, kolačića i pekarskih proizvoda), povrće (špinat, hren i salata), gljive, pića (čaj i kakao) i neke namirnice za rano djetinjstvo. Pitka voda i lijekovi također su značajan izvor aluminija.

Na temelju nekih istraživanja o ograničenom uklanjanju metala iz tkiva, Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) ograničila je prehrambeni unos aluminija na 1 mg / kg tjelesne težine tjedno. Iznad te granice moguće je da bi to moglo stvoriti zdravstvene probleme..

Prosječna izloženost europskog stanovništva prehranom izračunava se uzimajući u obzir studije provedene u različitim zemljama (Nizozemska, Francuska, Velika Britanija i Švedska). Istraživanje odbora stručnjaka kojeg je imenovala EFSA pokazalo je koliko kolektivna izložba može biti raznolika. Prosječna vrijednost za odraslu populaciju je 0,2 do 1,5 mg / kg tjedno; za mlađe ispitanike maksimalne su se granice kretale od 0,7-2,3 mg / kg tjedno.

Medicinski centar Sveučilišta New York Langone izvještava da dugotrajna izloženost, osobito na visokim razinama, može uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme.

Kada jedete hranu koja sadrži kiseli natrij i aluminijev fosfat ili u neposrednoj blizini rudarskih mjesta, izloženost metalu s vremenom postaje štetnija.

Međutim, čak i kratkotrajna izloženost, poput udisanja aluminijske prašine na radnom mjestu, može biti vrlo štetna..

Toksičnost aluminija utječe na mišićno-koštani sustav i mozak, uzrokujući: mišićnu slabost, bolove u kostima, osteoporozu, fetalne promjene, zaostajanje u rastu kod djece i reproduktivnu disfunkciju u muškaraca (poremećaj testisa). Mentalno oštećenje, demencija i napadaji javljaju se prvenstveno u osoba s bubrežnim oštećenjem.

Aluminij (Al) u hrani i njegova uloga u ljudskom tijelu

Aluminij je najzastupljeniji metal na našem planetu i treći među svim kemijskim elementima nakon silicija i kisika. Masa aluminija u zemljinoj kori je gotovo 9%. U svom čistom obliku aluminij je prvi put 1825. godine dobio fizičar iz Danske G.H. Enders. To je srebrno bijeli mekani metal prekriven oksidnim filmom koji ga štiti od korozije. U 19. stoljeću bilo je skuplje od zlata i koristilo se u nakitu dok nisu naučili dobivati ​​aluminij u industrijskim razmjerima. Danas je aluminij svugdje gdje god tražite. To se odnosi i na samo ljudsko tijelo koje ga sadrži velika količina..

Uloga aluminija u ljudskom tijelu

Aluminij kao element u tragovima nalazi se u gotovo svim organima i tkivima osobe, stoga je njegova uloga u ljudskom zdravlju velika. Njegove glavne funkcije uključuju:

  • sudjeluje u stvaranju kostiju i vezivnog tkiva;
  • sudjeluje u izgradnji bjelančevina i peptida;
  • sudjeluje u stvaranju epitela (kože);
  • nalazi se u mnogim probavnim enzimima, pojačavajući njihovo djelovanje (neophodno za probavu hrane);
  • regulira štitnjaču;
  • povećava sposobnost regeneracije svih živih ljudskih tkiva;
  • doprinosi pravilnom razvoju kostura djece.

Dnevni zahtjev

Dnevna potreba je oko 50 mcg za odraslu osobu i 30-40 mcg za djecu. Međutim, sva svojstva ovog metala još uvijek nisu u potpunosti shvaćena, pa se podaci mogu razlikovati u različitim izvorima od 5 do 50 μg.

Simptomi nedostatka aluminija u tijelu

Zahvaljujući eksperimentima na životinjama utvrđeni su glavni znakovi nedostatka aluminija u tijelu:

  • usporen rast i razvoj u ranoj dobi;
  • slabi mišići, zglobovi i kosti;
  • nedostatak koordinacije;
  • prerano rođenje i loš razvoj fetusa u trudnica;
  • loš mentalni razvoj.

Nedostatak aluminija u ljudi vrlo je rijedak zbog njegove rasprostranjenosti kao kemijskog elementa. Kriza nastaje kada je količina manja od 1 μg / dan, što je praktički nemoguće. Najčešće se problemi javljaju zbog njegovog viška u tijelu..

Vitaminski i mineralni kompleksi mogu pomoći tijelu u teškom razdoblju. Pročitajte o postojećim vitaminskim kompleksima za odrasle, preglede njihove uporabe.

Sve o blagodatima strukturirane vode za tijelo. Postojeći uređaji za strukturiranje vode, njihova upotreba kod kuće.

Višak aluminija i njegovi znakovi

Do danas nije utvrđena smrtna smrt s viškom aluminija. Međutim, toksični učinak u velikim količinama prilično je ozbiljan. Simptomi će se početi pojavljivati ​​ako unosite više od 50 mcg dnevno. Tada se tijelo neće nositi sa svojom količinom..

Bolesti uzrokovane viškom aluminija:

  • upala pluća i bronhitis (kod radnika u poduzećima za obradu metala), kao i razne fibroze (rast tkiva);
  • smanjenje očekivanog trajanja života;
  • razvoj Alzheimerove bolesti i demencije;
  • poremećaj živčanog sustava - depresija, živčani slomovi, loše pamćenje, poremećena koordinacija;
  • oštećena bubrežna funkcija;
  • srčani poremećaji;
  • niska razina hemoglobina;
  • razvoj bolesti mišićno-koštanog sustava - osteohondroza, rahitis, patološki prijelomi kostiju, osteopatija i osteoporoza;
  • aluminoza - bol u svim udovima, jak kašalj, nizak apetit i apatija.

Šteta ili korist aluminijskog posuđa?

Izvori aluminija u hrani

Aluminij prije svega ulazi u tijelo vodom i hranom. Ukupno se apsorbira oko 3-4% njegove ukupne količine. Također, određena količina unosi se udisanjem zraka koji sadrži aluminij. To su prije svega stanovnici gradova s ​​razvijenom teškom industrijom. Voda za piće obogaćena je aluminijom u fazi filtracije u taložnicima, gdje se kalijev stipsa koristi za vezivanje organskih tvari i tako pročišćavanje vode uz djelomično otapanje u njoj. Bilo koja aluminijska posuda ili hrana pohranjena u njoj također može postati izvor aluminija..

Međutim, glavni izvori su ljudska hrana. Prije svega, ovo se odnosi na biljne proizvode koji iz tla primaju velike količine aluminija (voće, povrće, bobičasto voće). Bilo koji proizvod koji se kuha u aluminijskoj posudi također može postati izvor, posebno za pečenje..