Živi organizmi sadrže tako složene organske tvorbe kao što su bjelančevine. Ljudsko tijelo sadrži 30% organskih tvari, među kojima glavninu čine ovi složeni spojevi. Svojedobno je Friedrich Engels rekao "Život je način postojanja proteinskih tijela." Tablica aminokiselina u količini od 20 molekula s različitim formulama glavni je arsenal iz kojeg se grade makromolekule proteina.

Što su aminokiseline

Ključ njihove strukture leži u imenu. Riječ "amino" označava prisutnost amino skupine - NH2, a "kiselina" - prisutnost kisele karboksilne skupine - COOH. Drugim riječima, ovu skupinu spojeva čine karboksilne kiseline, čiji je jedan od atoma vodika zamijenjen amino skupinom.

Formula nije tako jednostavna: između amino skupine i karboksilne skupine nalazi se aminokiselinski ugljikov kostur, koji se razlikuje u funkcionalne skupine. Stoga je struktura aminokiselina različita, kao i njihove formule. Prisutnost kiselih i osnovnih svojstava čini ih amfoternim (neutralnim) spojevima. Kisele aminokiseline nisu sasvim ispravan izraz, a okus im je slatkast.

To su kristalne tvari koje se tope na visokim temperaturama (+ 250 ° C) i dobro se otapaju u vodi, ali zadržavaju svoj sastav u većini organskih otapala. Većina tvari u ovoj skupini ima slatkast okus..

Sposobni su stvarati soli, estere, ali glavno kemijsko svojstvo aminokiselina je sposobnost stvaranja proteinskih makromolekula. Povezujući se zajedno, aminokiseline će oduševiti petpide (dijelove proteinskog kostura). Dvije kiseline tvore dipeptid:

Tri se sastave u tripeptid, četiri tvore tetrapeptid, i tako se postupno nastavlja skupljanje proteinske makromolekule. Odgovor zašto su aminokiseline potrebne leži u stvaranju velike raznolikosti proteina. Oni su monomeri od kojih se gradi veliki polimerni proteinski filament s vlastitom formulom i svojstvima.

Zamislite aminokiselinu (AMA) u obliku kuglice. Na dugu nit nanižemo različite kuglice. Ovo je primarna struktura proteina. Zatim ovu nit presavijemo u obliku cik-caka, tako da se neke kuglice dodiruju. To stvara sekundarnu strukturu. Zatim uvijemo ovu nit još nekoliko puta kako bismo oblikovali kuglu i idemo do tercijarne strukture. Nekoliko zamršenih zrna spojenih zajedno tvori kvaternarnu strukturu. Svaki protein nije jednostavan, ali zahvaljujući strukturi i svojstvima aminokiselina stvaraju se posebne konfiguracije različitih makromolekula proteina s vlastitom strukturom i jedinstvenom formulom.

Znanstvenici su izbrojali 200 različitih aminokiselina koje se nalaze u stanicama i tkivima različitih organizama. Pronađeni su labavi i svezani. Neki od njih su izolirani i jedinstveni: nalaze se u pojedinim organizmima.

Esencijalne i ne-esencijalne aminokiseline

Od velike raznolikosti, samo 20 aminokiselina ima sposobnost stvaranja bjelančevina. AMA se dijele na α-, β-, γ-, δ- i ω-aminokiseline, koje imaju različite formule i kemijska svojstva. Najvažnije su alfa aminokiseline, iz kojih se gradi većina bjelančevina.

Postoji klasifikacija aminokiselina koja ovu skupinu dijeli na hidrofilne (koje imaju svojstvo interakcije s vodom) i hidrofobne aminokiseline (pokušavajući izbjeći kontakt s vodom). Ali postoji i klasifikacija koja se temelji na njihovom unosu u tijelo: vrste aminokiselina dijele se na zamjenjive i nezamjenjive.

Nezamjenjiv

Osnovni AMA uključuje spojeve koje tijelo ne može sintetizirati u potrebnoj količini. Ovo je sljedeći aminokiselinski kompleks:

• leucin;
• valin;
• lizin;
• metionin;
• treonin;
• triptofan;
• fenilalanin;
• histidin.

Svaki od njih ima svoju formulu, svojstva i igra određenu ulogu u tijeku metaboličkih procesa. Postoji i skupina uvjetno esencijalnih aminokiselina koje tijelo u njemu sintetizira u nedovoljnim količinama. To su tirozin i cistein.

Zamjenjiv

Tijelo samostalno sintetizira ovu AMK skupinu. Najbolje aminokiseline proizvode se iznutra i ne trebaju se neprestano opskrbljivati ​​izvana. To uključuje:

• arginin;
• alanin;
• asparagin;
• glutamin;
• glicin;
• karnitin;
• ornitin;
• prolin;
• serin;
• taurin.

Svatko od njih igra važnu ulogu u tijelu. Ima strukturu (formulu) koja određuje njegova svojstva. I općenito, oni sudjeluju u metabolizmu bjelančevina i ugljikohidrata, u sintezi tvari potrebnih za tijelo. Aminokiseline se koriste za hormone, vitamine, alkaloide, pigmente i druge spojeve.

Aminokiseline u hrani

Da bi se izbjegao nedostatak spojeva s važnim svojstvima, oni se moraju dobivati ​​izvana hranom. Izvor aminokiselina je "košarica s namirnicama" s proteinskim skupom tvari.

"Esencijalne aminokiseline: popis u hrani"

Ne.	AMK	proizvoda
nezamjenjiv
1.	leucin	mliječni proizvodi, zob, pšenične klice, meso
2.	valin	meso, gljive, žitarice i mliječni proizvodi, orasi
3.	lizin	mahunarke i mliječni proizvodi, perad, riba, kikiriki, pšenične klice
4.	metionin	mahunarke, meso, povrće, svježi sir, kikiriki
pet.	treonin	mliječni proizvodi, meso, jaja, grašak
6.	triptofan	pureće meso, mliječni proizvodi, jaja, orašasti plodovi, sjemenke, riža, krumpir
7.	fenilalanin	meso i mliječni proizvodi, pileće meso, zob, pšenične klice
8.	histidin	meso, mliječni proizvodi, pšenične klice
uvjetno nezamjenjiv
devet.	tirozin	mliječni i mesni proizvodi, riba, bademi, banane
deset.	cistein	riba, meso, proizvodi od soje, pšenica, zob, pileći file, češnjak

Aminokiseline u hrani moraju nužno ući u tijelo. Stalno su traženi u sintezi proteina. Ovo ih svojstvo čini apsolutno nezamjenjivim i potrebnim..

Znajući koja hrana sadrži aminokiseline, lako je sastaviti jelovnik uključivanjem potrebnog seta hrane. Optimalan omjer potrebnih komponenata moguć je samo uz pravilnu prehranu. Na primjer, mlijeko i mliječni proizvodi sadrže gotovo čitav niz bitnih AMA.

Aminokiseline u ljudskom tijelu

Prirodne aminokiseline su 200 esencijalnih spojeva i 200 jedinstvenih formula. Nalaze se u labavom ili vezanom obliku. Kada se AMK sintetizira sam od sebe, nema problema. Glavnu pozornost treba obratiti na nezamjenjive sastojke molekula bjelančevina koje treba dobiti izvana. Oni imaju svoje formule i neophodni su za tijelo, glavna svojstva:

• poboljšanje funkcije mozga zbog sposobnosti prenošenja živčanih impulsa (valin, leucin, triptofan);
• nakupljanje kalcija (lizin),
• povećani metabolizam lipida (metionin);
• normalizacija središnjeg živčanog sustava (izoleucin, metionin, treonin);
• poboljšani apetit (fenilalanin);
• donji prag boli (fenilalanin).

Postoji 8 bitnih AMA, ali kontrola nad tri od njih je važna: valin, leucin i izoleucin (BCCA). Njihova formula ima razgranate bočne lance. Ako se ne dogodi nedostatak BCAA, tada će biti zadovoljena potreba za ostalim aminokiselinama..

Znakovi nedostatka i viška aminokiselina

Nedostatak ili višak sadržaja AMK utječe na opće stanje tijela. Uz njihov nedostatak, primjećuje se:

• loš apetit;
• stanje pospanosti i slabosti;
• inhibicija rasta i razvoja;
• gubitak kose;
• loše stanje kože;
• anemija;
• slaba imunološka obrana.

Svojstva AMK-a takva su da njihov višak utječe i na zdravlje:

1. S visokim sadržajem tirozina mijenja se ravnoteža u štitnjači, razvija se hipertenzija.
2. Uz višak histidina, moguće su bolesti zglobova, aneurizme aorte. Javlja se rano sijeda kosa.
3. Uz visoku koncentraciju metionina, postoji veliki rizik od razvoja moždanog udara ili srčanog udara..

Takvi su problemi mogući s nedostatkom niza vitamina (A, C, skupina B) i selena. U njihovoj prisutnosti neutralizira se višak sadržaja aminokiselina.

AMK ravnoteža povezana je s pravilnom prehranom i zdravljem. U prisutnosti kroničnih patologija jetre, gastrointestinalnog trakta, nedostatka određenih enzima, sadržaj količine AMK postaje nekontroliran.

Dnevna potreba za aminokiselinama

Svaka aminokiselina sa svojom individualnom formulom i svojstvima potrebna je tijelu u određenim količinama. Izračunavanje dnevne doze za komplet potreban tijelu je teško, jer to ovisi o njegovom sadržaju u 1 g proteina. Ukupna potreba za potrebnim aminokiselinama je 0,5-2 g dnevno.

Ako je dnevni unos proteina oko 120 g, tada osoba dobiva:

• 8,4 g leucina;
• 4,8 g izoleucina;
• 6 g valina.

To su isti BCCA koji pokrivaju nedostatak esencijalnih aminokiselina. Dnevna norma potrebnih proteina za muškarce je 65-120 g, za žene - 60-90 g. Polovinu ove norme čine životinjski proteini. Aminokiseline su dio proteina, pa je moguće izračunati koliko ulaze u tijelo.

Dolazi do aktivnog metabolizma aminokiselina:

• tijekom rasta tijela;
• s aktivnim sportom;
• s ozbiljnim mentalnim i fizičkim stresom;
• tijekom bolesti i u procesu oporavka.

Brzina apsorpcije željenog AMK ovisi o pojedinačnim proizvodima ili njihovoj kombinaciji. Tijelo brzo apsorbira bjelanjak, nemasni svježi sir, nemasno meso i ribu. Asimilacija dobro prolazi kombiniranjem mlijeka s heljdinom kašom i bijelim kruhom, proizvoda od brašna s mesom i svježim sirom.

Ako je tijelo zdravo, a unos proteina odgovara dnevnoj normi, tada ne trebate razmišljati o pitanju kako pravilno uzimati aminokiseline. Većina potrebnih proteinskih komponenata nalazi se u mesu, mlijeku i jajima. Njihova pravilna raspodjela tijekom dana zasitit će tijelo potrebnim tvarima različitih formula i svojstava važnih za metabolizam..

Korisna svojstva aminokiselina, njihov učinak na tijelo

Glavni nasljedni materijal stanice je DNA čiji je jedan od zadataka sinteza aminokiselinskih lanaca. Peptidni filamenti također se stvaraju u mitohondrijima (organele zvane "male elektrane"). Dakle, serin i druge kiseline se sintetiziraju u mitohondrijima.

Iz njih se grade proteinski konglomerati neophodni za tijelo. AMK-i grade naše tijelo gradeći mišićnu masu. Potrebni su za rad mozga, pomažu ženi da održi vanjsku ljepotu. Ali ovo je samo vrh ledenog brijega: biološka uloga aminokiselina je ogromna..

Aminokiseline za sportaše

Za postizanje željenih rezultata u sportu potrebno je izgraditi i ojačati mišićnu masu. Svojstva AMK-a pružaju:

• pristup mišićima građevinskog materijala;
• izgradnja proteina mišića;
• brzi redoks procesi u mišićima;
• proizvodnja hormona;
• ubrzanje anaboličkih procesa (obnova stanica i tkiva);
• potrebni procesi za imunitet, njegov rast;
• normalizacija metabolizma proteina;
• sagorijevanje masnog tkiva.

Za sportaše se kiseline nude u obliku tekućih koncentrata i želatinskih kapsula. Obično se uzimaju uz obroke ili između obroka, uredni. Kako uzimati aminokiseline navedeno je u napomeni za svaki određeni lijek: važno je i vrijeme početka ili završetka treninga..

Aminokiseline za mršavljenje

Proces gubitka suvišnih kilograma moguć je samo ako paralelno trenirate tijelo. Čak i uz dijetalnu prehranu potrebno je uključivanje proteina u prehranu. Masnoća reagira s aminokiselinama, što rezultira oslobađanjem dodatne energije.

Zbog svojstava kiselina, događa se sljedeće:

• brzi metabolizam proteina i masti;
• konzumacija tjelesne masti;
• suspenzija masnih naslaga u arterijama i jetri.

Energičnim treningom masne naslage se postupno pretvaraju u mišićnu masu. Masnoća je lakša, a proteinsko tkivo teže, tako da šipka može ostati ista. Vizualno slika izgleda vitkije..

Aminokiseline za kosu

Svaka dlaka sastoji se od proteina koji se naziva keratin. U sloju dermisa nalaze se folikuli dlake koji imaju svojstvo rasta. Formule aminokiselina za kosu imaju linearnu strukturu i potrebne su za izgradnju novih keratinskih konglomerata. Proteine ​​kose tvori pet glavnih AMA: glicin, taurin, prolin, arginin i lizin.

Potrebna i cjelovita proteinska prehrana održat će kvalitetu kose u dobrom stanju. Ali ako su pramenovi izblijedjeli, postali lomljivi i slabi, tada su potrebne maske za jačanje formule keratina. Prehrambena želatina izvor je glicina i arginina, taurin se nalazi u žumanjku, a mliječni proizvodi bogati su lizinom i prolinom. Cistein je također potreban za kosu. Izvor je sumpora koji nitima daje snagu i sjaj. Obogaćen je želatinom. Stoga zaključak: morate koristiti maske od želatine, maslaca i jaja i mlijeka.

Ako je ženska kosa ozbiljno oštećena brojnim bojenjem ili trajnim proizvodima, potrebna je profesionalna pomoć kozmetičara i posjet kozmetičkim salonima, gdje će ponuditi sveobuhvatan program za oporavak pramenova.

Aminokiseline u mozgu

Učinak aminokiselina na mozak odavno je poznat u medicini. To su nužni građevni blokovi za izgradnju proteina, koji su hranjive tvari za moždane stanice. Svojstva nekih kiselina značajno poboljšavaju stanje središnjeg živčanog sustava općenito, a posebno rad mozga:

1. Formula glicina normalizira psihoemocionalno stanje i poboljšava rad mozga. Djelomično uklanja razarajući učinak etanola na živčane stanice. Među korisnim svojstvima, obnavljanje poremećenih bioritmova: kontrola sna i budnosti.
2. Formula fenilalanina ima sposobnost obnavljanja tijela u slučaju sindroma kroničnog umora. Pravi je spoj za povećanje oštrine i brzine misli i pamćenja. Ublažava anksioznost i djeluje protiv stresa. Sintetizira formulu feniletilamin - tvari koja utječe na ljubavno stanje.
3. Tirozin je najpotrebniji i najsnažniji antidepresiv. Dio je "hormona radosti" i "hormona opasnosti". Utječući na osnovne metaboličke procese, održava tonus tijela. Ublažava prag boli i stresa kod žena s raznim hormonalnim promjenama.
4. Triptofan smanjuje razinu agresije, što omogućuje liječenje hiperaktivnosti u djece. Ima sposobnost otkrivanja žarišta patološke aktivnosti u mozgu, sprečavajući razvoj glavobolje i poremećaja spavanja. Povećava glad za pomoć u liječenju bulimije i anoreksije. Smanjuje broj depresivnih epizoda.

Aminokiseline u tabletama koriste se ako nisu dovoljne u prehrani ili ako treba ispraviti određeni problem u tijelu. Na primjer, svojstva glicina koriste se za neuroze, iscrpljenost i stres. Dolazi u obliku bijelih tableta slatkastog okusa. Sintetička varijanta fenilalanina namijenjena je uporabi u liječenju neuroza, depresije i bipolarnog poremećaja.

Proizvodi se velik broj pripravaka potrebnih za zdravlje s aminokiselinama u sastavu. Na primjer, Ensil, Felicita, Amviks, Kanakor i drugi lijekovi koji nisu ništa manje potrebni i traženi.

Formule i svojstva komponenata mogu riješiti nekoliko zdravstvenih problema. Kako piti aminokiseline naznačeno je u uputama za pripravke. Doziranje i trajanje prijema propisuje liječnik na temelju povijesti pacijenta.

Najbolje je koristiti željena svojstva aminokiselina upijajući hranu zasićenu njima. Meso, jaja, mliječni proizvodi, žitarice, mahunarke uključeni u prehranu omogućit će tijelu da primi potrebni skup kiselina i izgradi veliku raznolikost molekula proteina. Ne zaboravite da je "život način postojanja proteinskih tijela".

Što su aminokiseline i kako ih pravilno uzimati

Aminokiseline su organske tvari koje se sastoje od ugljikovodičnog kostura i dvije dodatne skupine: amin i karboksil. Posljednja dva radikala određuju jedinstvena svojstva aminokiselina - mogu pokazivati ​​svojstva i kiselina i lužina: prvi - zbog karboksilne skupine, drugi - zbog aminokiseline.

Dakle, shvatili smo što su aminokiseline u smislu biokemije. Pogledajmo sada njihov učinak na tijelo i njihovu upotrebu u sportu. Za sportaše su aminokiseline važne za njihovo sudjelovanje u metabolizmu bjelančevina. Iz pojedinih aminokiselina grade se bjelančevine za rast mišićne mase u našem tijelu - mišićima, kostima, jetri, vezivnom tkivu. Uz to, neke aminokiseline izravno sudjeluju u metabolizmu. Na primjer, arginin je uključen u ciklus ornitin uree, jedinstveni mehanizam za neutraliziranje amonijaka koji nastaje u jetri tijekom probave bjelančevina..

• Iz tirozina u kori nadbubrežne žlijezde sintetiziraju se kateholamini - adrenalin i norepinefrin - hormoni čija je funkcija održavati tonus kardiovaskularnog sustava, trenutna reakcija na stresnu situaciju.
• Triptofan je preteča hormona spavanja melatonina koji se proizvodi u epifizi mozga - epifizi. S nedostatkom ove aminokiseline u prehrani, proces uspavljivanja se zakomplicira, razvija se nesanica i niz drugih bolesti uzrokovanih njom..

Moguće je dugo nabrajati, ali zaustavimo se na aminokiselini čija je vrijednost posebno velika za sportaše i ljude koji se umjereno bave sportom..

Čemu služi glutamin?

Glutamin je aminokiselina koja ograničava sintezu proteina koji čine naše imunološko tkivo - limfne čvorove i pojedinačne tvorbe limfoidnog tkiva. Važnost ovog sustava teško je precijeniti: bez odgovarajuće otpornosti na infekcije, ne treba govoriti o bilo kojem procesu treninga. Štoviše, svaki je trening, bez obzira bio profesionalni ili amaterski, dozirani stres za tijelo..

Stres je nužan uvjet za pomicanje naše „točke ravnoteže“, odnosno za izazivanje određenih biokemijskih i fizioloških promjena u tijelu. Svaki stres je lanac reakcija koji mobiliziraju tijelo. U intervalu koji karakterizira regresiju kaskade reakcija simpatoadrenalnog sustava (naime, oni su stres), dolazi do smanjenja sinteze limfoidnog tkiva. Iz tog razloga proces raspadanja premašuje brzinu sinteze, što znači da je imunitet oslabljen. Dakle, dodatni unos glutamina umanjuje ovaj krajnje nepoželjni, ali neizbježni učinak tjelesne aktivnosti.

Esencijalne i ne-esencijalne aminokiseline

Da biste razumjeli čemu su neophodne aminokiseline u sportu, morate općenito razumjeti metabolizam bjelančevina. Proteini koje ljudi konzumiraju na razini gastrointestinalnog trakta obrađuju se enzimima - tvarima koje razgrađuju hranu koju smo konzumirali.

Konkretno, proteini se prvo razgrađuju na peptide - pojedinačne lance aminokiselina koji nemaju kvartarnu prostornu strukturu. I već će se peptidi razbiti na pojedinačne aminokiseline. One pak asimilira ljudsko tijelo. To znači da se aminokiseline apsorbiraju u krvotok i tek se od ove faze mogu koristiti kao proizvodi za sintezu tjelesnih proteina..

Gledajući naprijed, reći ćemo da unos pojedinih aminokiselina u sportu skraćuje ovu fazu - pojedine aminokiseline će se odmah apsorbirati u krvotok i procese sinteze, a biološki učinak aminokiselina će doći brže.

Ukupno ima dvadeset aminokiselina. Da bi proces sinteze proteina u ljudskom tijelu u principu postao moguć, u prehrani čovjeka mora biti prisutan čitav spektar - svih 20 spojeva.

Nezamjenjiv

Od ovog trenutka pojavljuje se koncept nezamjenjivosti. Esencijalne aminokiseline su one koje naše tijelo ne može samostalno sintetizirati iz drugih aminokiselina. A to znači da se neće pojaviti nigdje, osim iz hrane. Postoji 8 takvih aminokiselina plus 2 djelomično zamjenjive.

U tablici razmotrite u kojoj je hrani sadržana svaka esencijalna aminokiselina i koja je njezina uloga u ljudskom tijelu:

Ime	Koji proizvodi sadrže	Uloga u tijelu
Leucin	Orašasti plodovi, zob, riba, jaja, piletina, leća	Smanjuje šećer u krvi
Izoleucin	Slanutak, leća, indijski orah, meso, soja, riba, jaja, jetra, bademi, meso	Obnavlja mišićno tkivo
Lizin	Amarant, pšenica, riba, meso, većina mliječnih proizvoda	Sudjeluje u apsorpciji kalcija
Valine	Kikiriki, gljive, meso, mahunarke, mliječni proizvodi, mnogo žitarica	Sudjeluje u procesima izmjene dušika
Fenilalanin	Govedina, orašasti plodovi, svježi sir, mlijeko, riba, jaja, razne mahunarke	Poboljšanje memorije
Treonin	Jaja, orašasti plodovi, grah, mliječni proizvodi	Sintetizira kolagen
Metionin	Grah, soja, jaja, meso, riba, mahunarke, leća	Sudjeluje u zaštiti od zračenja
Triptofan	Sezam, zob, mahunarke, kikiriki, pinjoli, većina mliječnih proizvoda, piletina, puretina, meso, riba, sušeni urme	Poboljšava i dublje spavanje
Histidin (djelomično nezamjenjiv)	Leća, soja, kikiriki, tunjevina, losos, govedina i pileći fileti, svinjska reza	Sudjeluje u protuupalnim reakcijama
Arginin (djelomično nezamjenjiv)	Jogurt, sjeme sezama, sjemenke bundeve, švicarski sir, govedina, svinjetina, kikiriki	Pospješuje rast i popravak tjelesnih tkiva

Aminokiseline se u dovoljnim količinama nalaze u životinjskim izvorima proteina - ribi, mesu, peradi. U nedostatku takvih u prehrani, vrlo je uputno uzimati aminokiseline koje nedostaju kao dodatke u sportskoj prehrani, što je posebno važno za vegetarijanske sportaše.

Potonji bi se trebali usredotočiti na suplemente poput BCAA, mješavine leucina, valina i izoleucina. Upravo je za ove aminokiseline moguće "povlačenje" u prehrani koja ne sadrži izvore životinjskih proteina. Za sportaše (i profesionalce i amatere) to je apsolutno neprihvatljivo, jer će dugoročno dovesti do katabolizma unutarnjih organa i potonjih bolesti. Jetra prvenstveno pati od nedostatka aminokiselina..

Zamjenjiv

Zamjenjive aminokiseline i njihova uloga razmatrane su u donjoj tablici:

Ime	Uloga u tijelu
Alanin	Sudjeluje u glukoneogenezi jetre
Prolin	Odgovoran za izgradnju jake strukture kolagena
Levokarnitin	Podržava koenzim A
Tirozin	Odgovoran za enzimsku aktivnost
Serine	Odgovoran za izgradnju prirodnih proteina
Glutamin	Sintetizira proteine ​​mišića
Glicin	Smanjuje stres i smanjuje agresivnost
Cistein	Pozitivno utječe na teksturu i stanje kože
Taurin	Ima metabolički učinak
Ornitin	Sudjeluje u biosintezi uree

Što se događa s aminokiselinama i proteinima u vašem tijelu

Aminokiseline koje ulaze u krvotok primarno se distribuiraju u tjelesna tkiva, tamo gdje su najpotrebnije. Ako imate smanjenja u određenim aminokiselinama, uzimanje dodatnih proteina bogatih njima ili unos dodatnih aminokiselina bit će posebno korisno.

Sinteza proteina događa se na staničnoj razini. Svaka stanica ima jezgru - najvažniji dio stanice. U njemu se čitaju i reproduciraju genetske informacije. U stvari, sve informacije o strukturi stanica kodirane su u slijedu aminokiselina.

Kako odabrati aminokiseline za prosječnog amatera, umjereno bavljenog sportom 3-4 puta tjedno? Nema šanse. Jednostavno mu nisu potrebne.

Sljedeće su preporuke važnije za modernu osobu:

1. Počnite jesti redovito u isto vrijeme.
2. Uravnotežite prehranu s proteinima, mastima i ugljikohidratima.
3. Iz prehrane izbacite brzu i nekvalitetnu hranu.
4. Počnite piti dovoljno vode - 30 ml po kilogramu tjelesne težine.
5. Odustanite od rafiniranog šećera.

Ove osnovne manipulacije donijet će mnogo više od dodavanja bilo kakvih dodataka prehrani. Štoviše, dodaci bez poštivanja ovih uvjeta bit će apsolutno beskorisni..

Zašto znati koje aminokiseline trebate ako ne znate što biste jeli? Kako znati od čega su napravljeni kotleti u blagovaonici? Ili kobasice? Ili kakvo je meso u kotletu od hamburgera? O dodacima za pizzu nećemo ništa.

Stoga, prije nego što donesete zaključak o potrebi za aminokiselinama, morate početi jesti jednostavnu, čistu i zdravu hranu i slijediti gore opisane preporuke..

Isto vrijedi i za dodatni unos proteina. Ako u prehrani imate proteine, u količini od 1,5-2 g po kilogramu tjelesne težine, ne trebaju vam nikakvi dodatni proteini. Bolje potrošiti novac kupujući kvalitetnu hranu.

Također je važno shvatiti da proteini i aminokiseline nisu lijekovi! To su samo dodaci sportskoj prehrani. A ovdje su ključna riječ aditivi. Dodajte ih po potrebi.

Da biste razumjeli postoji li potreba, morate kontrolirati svoju prehranu. Ako ste već prošli gore navedene korake i shvatili da su dodaci i dalje potrebni, prvo što biste trebali učiniti je otići u trgovinu sportske prehrane i odabrati odgovarajući proizvod u skladu s vašim financijskim mogućnostima. Jedino što početnici ne bi smjeli je kupiti aminokiseline prirodnog okusa: teško će ih se piti zbog krajnje gorčine.

Šteta, nuspojave, kontraindikacije

Ako imate bolest koju karakterizira netolerancija na jednu od aminokiselina, znate je od rođenja, baš kao i vaši roditelji. Ovu aminokiselinu treba dalje izbjegavati. Ako to nije slučaj, nema smisla govoriti o opasnostima i kontraindikacijama aditiva, jer su to potpuno prirodne tvari..

Aminokiseline su sastavni dio proteina, proteini su poznati dio ljudske prehrane. Sve što se prodaje u trgovinama sportske prehrane nije farmakološko! Samo amateri mogu govoriti o nekoj vrsti štete i kontraindikacijama. Iz istog razloga nema smisla razmatrati takav koncept kao nuspojave aminokiselina - s umjerenom konzumacijom ne može doći do negativnih reakcija.

Trezveno pristupite prehrani i sportskim treninzima! budi zdrav!

Aminokiseline

U prirodi postoji oko 200 aminokiselina. 20 ih se nalazi u našoj hrani, 10 ih je prepoznato kao nezamjenjivo. Aminokiseline su ključne za pravilan rad našeg tijela. Dio su mnogih proteinskih proizvoda, koriste se kao dodaci prehrani za sportsku prehranu, koriste se za izradu lijekova, dodaju se u stočnu hranu.

Hrana bogata aminokiselinama:

Približna količina u 100 g proizvoda

Opće karakteristike aminokiselina

Aminokiseline pripadaju klasi organskih spojeva koje tijelo koristi u sintezi hormona, vitamina, pigmenata i purinskih baza. Proteini su građeni od aminokiselina. Biljke i većina mikroorganizama sposobni su sami sintetizirati sve aminokiseline potrebne za život, za razliku od životinja i ljudi. Brojne aminokiseline koje je naše tijelo u stanju dobiti samo hranom.

Esencijalne aminokiseline koje proizvode naša tijela su glicin, prolin, alanin, cistein, serin, asparagin, aspartat, glutamin, glutamat, tirozin.

Iako je ova klasifikacija aminokiselina vrlo proizvoljna. Napokon, histidin, na primjer arginin, sintetizira se u ljudskom tijelu, ali ne uvijek u dovoljnim količinama. Zamjenjiva aminokiselina tirozin može postati neophodna ako u tijelu nedostaje fenilalanina.

Dnevna potreba za aminokiselinama

Ovisno o vrsti aminokiseline, utvrđuje se njegova dnevna potreba za tijelom. Ukupna tjelesna potreba za aminokiselinama, zabilježena u prehrambenim tablicama - od 0,5 do 2 grama dnevno.

Potreba za aminokiselinama se povećava:

• tijekom razdoblja aktivnog rasta tijela;
• tijekom aktivnih profesionalnih sportova;
• tijekom razdoblja intenzivnog fizičkog i mentalnog stresa;
• za vrijeme bolesti i za vrijeme oporavka.

Smanjuje se potreba za aminokiselinama:

S urođenim poremećajima povezanim s apsorpcijom aminokiselina. U tom slučaju neke proteinske tvari mogu izazvati alergijske reakcije u tijelu, uključujući probleme s gastrointestinalnim traktom, svrbež i mučninu..

Asimilacija aminokiselina

Brzina i potpunost asimilacije aminokiselina ovisi o vrsti proizvoda koji ih sadrže. Aminokiseline sadržane u bjelanjcima, nemasnom svježem siru, nemasnom mesu i ribi tijelo dobro apsorbira.

Aminokiseline se također brzo apsorbiraju pravilnom kombinacijom proizvoda: mlijeko se kombinira s heljdinom kašom i bijelim kruhom, sve vrste proizvoda od brašna s mesom i svježim sirom.

Korisna svojstva aminokiselina, njihov učinak na tijelo

Svaka aminokiselina ima svoj učinak na tijelo. Dakle, metionin je posebno važan za poboljšanje metabolizma masti u tijelu, koristi se kao prevencija ateroskleroze, s cirozom i masnom degeneracijom jetre..

Za određene neuropsihijatrijske bolesti koriste se glutamin, aminomaslačne kiseline. Glutaminska kiselina također se koristi u kuhanju kao aroma. Cistein je indiciran za očne bolesti.

Tri glavne aminokiseline, triptofan, lizin i metionin, posebno su potrebne našem tijelu. Triptofan se koristi za ubrzavanje rasta i razvoja tijela, a također održava ravnotežu dušika u tijelu.

Lizin osigurava normalan rast tijela, sudjeluje u procesima stvaranja krvi.

Glavni izvori lizina i metionina su svježi sir, govedina i neke vrste ribe (bakalar, štuka, haringa). Triptofan se u optimalnim količinama nalazi u mesu organa, teletini i divljači.

Interakcija s bitnim elementima

Sve aminokiseline su topive u vodi. Interakcija s vitaminima skupine B, A, E, C i nekim mikroelementima; sudjeluju u stvaranju serotonina, melanina, adrenalina, noradrenalina i nekih drugih hormona.

Znakovi nedostatka i viška aminokiselina

Znakovi nedostatka aminokiselina u tijelu:

• gubitak apetita ili smanjen apetit;
• slabost, pospanost;
• odgođeni rast i razvoj;
• gubitak kose;
• propadanje kože;
• anemija;
• slaba otpornost na infekcije.

Znakovi viška određenih aminokiselina u tijelu:

• poremećaji u radu štitnjače, hipertenzija - javljaju se s viškom tirozina;
• rana sijeda kosa, bolesti zglobova, aneurizma aorte mogu biti uzrokovane viškom aminokiseline histidina u tijelu;
• metionin povećava rizik od moždanog i srčanog udara.

Takvi se problemi mogu pojaviti samo ako u tijelu nedostaju vitamini skupine B, A, E, C i selen. Ako se ove korisne tvari sadrže u pravoj količini, višak aminokiselina brzo se neutralizira, zahvaljujući pretvorbi viška u tvari korisne za tijelo..

Čimbenici koji utječu na sadržaj aminokiselina u tijelu

Prehrana, kao i ljudsko zdravlje, odlučujući su čimbenici u sadržaju aminokiselina u optimalnom omjeru. Nedostatak određenih enzima, dijabetes melitus, oštećenje jetre dovode do nekontrolirane razine aminokiselina u tijelu.

Aminokiseline za zdravlje, vitalnost i ljepotu

Za uspješnu izgradnju mišića u body buildingu, često se koriste aminokiselinski kompleksi koji se sastoje od leucina, izolevcina i valina..

Sportaši koriste metionin, glicin i arginin, ili hranu koja ih sadrži, za održavanje energije tijekom vježbanja..

Svatko tko vodi aktivan, zdrav životni stil treba posebnu hranu koja sadrži brojne esencijalne aminokiseline kako bi održala izvrsnu fizičku formu, brzo se oporavila, sagorjela višak masnoće ili izgradila mišiće.

Na ovoj smo ilustraciji skupili najvažnije točke o aminokiselinama i bili bismo vam zahvalni ako sliku podijelite na društvenoj mreži ili blogu s vezom na ovu stranicu:

Aminokiseline

Aminokiseline ili aminokarbinske kiseline su organski spojevi, čije su molekule aminske i karboksilne skupine.

opće karakteristike

Aminokiseline su obično kristalne tvari slatkastog okusa koje se mogu dobiti hidrolizom bjelančevina ili određenim kemijskim reakcijama. Ove čvrste, u vodi topive kristale karakterizira vrlo visoka temperatura tališta - oko 200-300 stupnjeva Celzijevih. Glavni kemijski elementi aminokiselina su ugljik, dušik, vodik, kisik.

• opće karakteristike
• Aminokiseline u ljudskom tijelu
• Popularne klasifikacije
• Dnevni zahtjev: kome i koliko
• Uzrok hormonalnih problema
• Višak
• Gdje tražiti esencijalne aminokiseline
• Interakcija s drugim tvarima
• Dodaci aminokiselinama
• Kako odabrati prave aminokiseline
• Esencijalne aminokiseline: važnost za ljude

Iako naziv tih tvari sadrži riječ "kiselina", njihova svojstva više podsjećaju na soli, iako prema specifičnostima građe molekule mogu istodobno imati kisele i osnovne sposobnosti. To znači - jednako učinkovit s kiselinama i lužinama.

Većina aminokiselina su dvije vrste: L-izomeri i D-izomeri.

Prve karakterizira optička aktivnost i javljaju se prirodno. Aminokiseline ovog oblika važne su za zdravlje tijela. D-tvari se nalaze u bakterijama, igraju ulogu neurotransmitera u organizmima nekih sisavaca.

U prirodi postoji 500 takozvanih standardnih, proteinogenih aminokiselina. Njih 20 zapravo čini polipeptidni lanac koji sadrži genetski kod. Posljednjih godina znanost govori o potrebi širenja "obitelji" aminokiselina, a neki istraživači dopunjuju ovaj popis s još 2 tvari - selenocisteinom i pirolizinom..

Aminokiseline u ljudskom tijelu

20 posto ljudskog tijela čine proteini koji su uključeni u gotovo sve biokemijske procese, a aminokiseline su im "gradivni blokovi". Većina stanica i tkiva ljudskog tijela sastoji se od aminokiselina, koje igraju ključnu ulogu u transportu i skladištenju hranjivih sastojaka.

Zanimljivo je da su u prirodi samo biljke i neki mikroorganizmi sposobni sintetizirati sve vrste aminokiselina. Ali ljudi (i životinje) mogu dobiti rezerve nekih aminokiselina neophodnih za život samo hranom. Na temelju sposobnosti sinteze, ove korisne tvari podijeljene su u 2 skupine:

• nezamjenjiv (tijelo prima samo od hrane);
• zamjenjiv (proizveden u ljudskom tijelu).

Osnovne aminokiseline su: arginin, valin, histidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, treonin, triptofan, fenilalanin.

Zamjenjive aminokiseline: alanin, asparagin, aspartat, glicin, glutamin, glutamat, prolin, serin, tirozin, cistein.

I unatoč činjenici da je tijelo sposobno sintetizirati arginin i histidin, ove aminokiseline također su među neophodnim, jer često postoji potreba za dopunjavanjem njihovih rezervi iz hrane. Isto se može reći i za tirozin, koji iz svoje skupine zamjenjivih može prijeći na popis nezamjenjivih ako tijelo osjeća nedostatak fenilalanina.

Popularne klasifikacije

U znanstvenom svijetu se za klasifikaciju aminokiselina koriste različiti parametri. Postoji nekoliko klasifikacija koje se koriste za ove tvari. Kao što je već napomenuto, razlikuje se između nebitnih i esencijalnih aminokiselina. U međuvremenu, ova klasifikacija ne odražava objektivni stupanj važnosti svake od navedenih tvari, jer su sve aminokiseline značajne za ljudsko tijelo..

Ostale najpopularnije klasifikacije

S obzirom na radikale, aminokiseline se dijele na:

• nepolarni (alanin, valin, izoleucin, leucin, metionin, prolin, triptofan, fenilalanin);
• polarni nenabijeni (asparagin, glutamin, serin, tirozin, treonin, cistein);
• polarni s negativnim nabojem (aspartat, glutamat);
• polarni s pozitivnim nabojem (arginin, lizin, histidin).

S obzirom na funkcionalnost grupe:

• aromatični (histidin, tirozin, triptofan, fenilalanin);
• heterociklički (histidin, prolin, triptofan);
• alifatični (zauzvrat stvoriti još nekoliko podskupina);
• imino kiselina (prolin).

S obzirom na biosintetske obitelji aminokiselina:

• obitelj pentoza;
• obitelj piruvata;
• obitelj aspartata;
• obitelj serina;
• obitelj glutamata;
• obitelj shikimata.

Prema drugoj klasifikaciji, razlikuje se 5 vrsta aminokiselina:

• koji sadrži sumpor (cistein, metionin);
• neutralni (asparagin, serin, treonin, glutamin);
• kiseli (glutaminska kiselina, asparaginska kiselina) i bazični (arginin, lizin);
• alifatični (leucin, izoleucin, glicin, valin, alanin);
• aromatični (fenilalanin, triptofan, tirozin).

Uz to, postoje tvari čija su biološka svojstva vrlo slična aminokiselinama, iako zapravo nisu. Upečatljiv primjer je taurin, nazvan aminokiselina nije u potpunosti točan.

Aminokiseline za bodybuildere

Bodybuilderi imaju svoju klasifikaciju aminokiselina. U sportskoj prehrani koriste se 2 vrste hranjivih sastojaka: slobodne aminokiseline i hidrolizati. Prvi uključuju glicin, glutamin, arginin, koje karakterizira najveća brzina transporta. Druga skupina su proteini, razgrađeni na razinu aminokiselina. Takve se tvari tijelo apsorbira puno brže od običnih bjelančevina, što znači da mišići brže dobivaju svoj "dio" bjelančevina.

Esencijalne aminokiseline također su od posebne važnosti za bodybuildere. Važni su za održavanje oblika mišićnog tkiva. A budući da ih tijelo nije u stanju samostalno sintetizirati, važno je da bodybuilderi u prehranu uključe veliku količinu mesa i mliječnih proizvoda, soje i jaja. Pored toga, oni koji žele izgraditi mišiće pribjegavaju dodacima prehrani koji sadrže aminokiseline.

Za zdravlje i ljepotu

Osim što aminokiseline igraju važnu ulogu u sintezi enzima i bjelančevina, one su važne i za zdravlje živčanog i mišićnog sustava, za proizvodnju hormona, kao i za održavanje strukture svih stanica u tijelu..

A za bodybuildere, aminokiseline su jedna od najvažnijih tvari, jer doprinose oporavku tijela. Kao osnova za proteine, aminokiseline su neophodne za lijepe mišiće. Ovi korisni elementi pomažu vam da vaši treninzi postanu učinkovitiji i ublažavaju bol nakon vježbanja. Kao dodatak prehrani sprečavaju razgradnju mišićnog tkiva i idealan su dodatak proteinskoj prehrani. Također, aminokiseline funkcioniraju tako da sagorijevaju masnoće i suzbijaju pretjerani apetit..

Dnevni zahtjev: kome i koliko

Dnevne doze se određuju zasebno za svaku aminokiselinu, na temelju potreba i karakteristika tijela. U međuvremenu, prosječne stope variraju između 0,5 i 2 g dnevno..

Važno je povećati razinu konzumacije aminokiselinskih kompleksa za ljude koji se profesionalno bave sportom, kao i za vrijeme intenzivnog fizičkog napora, intenzivnog mentalnog rada, tijekom i nakon bolesti. Ispravna ravnoteža aminokiselina važna je za djecu tijekom razdoblja rasta.

Dnevne norme aminokiselinskog kompleksa za bodybuildere su od 5 do 20 g tvari za jednu dozu. U međuvremenu, kada kombinirate unos ovih hranjivih sastojaka sa sportskom prehranom, važno je znati neka pravila. Učinkovitost aminokiselina (brzina apsorpcije) značajno se smanjuje ako se konzumiraju s hranom ili njezinim nadomjescima, proteinima ili dobitnicima..

Istodobno, ljudi s genetskim bolestima (kod kojih je apsorpcija aminokiselina oslabljena) ne smiju premašiti preporučeni dnevni unos. Inače, proteinska hrana može izazvati promjene u radu gastrointestinalnog trakta, alergije. Uz to, dijabetičari, ljudi s bolestima jetre ili oni kojima nedostaje određenih enzima izloženi su riziku od nastanka neravnoteže aminokiselina..

Kada konzumirate proteinsku hranu, treba imati na umu da se aminokiseline najbrže apsorbiraju iz bjelanjaka, ribe, svježeg sira i nemasnog mesa. A za intenzivniju asimilaciju hranjivih sastojaka nutricionisti savjetuju pravilnu kombinaciju hrane. Na primjer, mlijeko se kombinira s bijelim kruhom ili heljdom, a bjelančevine od svježeg sira ili mesa čine "par" s proizvodima od brašna.

Uzrok hormonalnih problema

Nedostatak hranjivih sastojaka u pravilu utječe na zdravlje. Smanjen imunitet, anemija i nedostatak apetita signal su ozbiljne neravnoteže hranjivih tvari. Neadekvatan unos aminokiselina uzrokuje hormonsku neravnotežu, distrakciju, razdražljivost i depresiju. Osim toga, gubitak kilograma, problemi s kožom, oslabljen rast i pospanost također ukazuju na nedostatak aminokiselina..

Višak

Višak aminokiselina, kao i nedostatak hranjivih sastojaka, dovodi do poremećaja u radu tijela. Istina, većina negativnih posljedica viška aminokiselina moguća je samo kod hipovitaminoze A, E, C, B, kao i kod nedostatka selena.

Pretjerana upotreba histidina gotovo je uvijek bolest zglobova, sijeda kosa u ranoj dobi, aneurizma aorte. Višak tirozina uzrokuje hipertenziju, disfunkciju štitnjače. Metionin u velikim dozama je srčani ili moždani udar.

Gdje tražiti esencijalne aminokiseline

Većina hrane (uglavnom proteina) sadrži oko 20 aminokiselina, od kojih je 10 nezamjenjivo.

U međuvremenu je popis ovih korisnih tvari mnogo širi: u prirodi postoji oko 500 stotina aminokiselina. A većina ih je neophodna za zdrav život. Neki od ovih elemenata aktivne su komponente sportske prehrane, dodataka prehrani, lijekova, a koriste se i kao dodaci hrani za životinje.

Gotovo cjelovit kompleks esencijalnih aminokiselina sadrži:

• sjemenke bundeve;
• pistacije;
• Indijski oraščić;
• grašak;
• krumpir;
• šparoga;
• heljda;
• soja;
• leća.

Ostali zdravi izvori aminokiselina: jaja, mlijeko, meso (govedina, svinjetina, janjetina, piletina), riba (bakalar, štuka), razne vrste sira.

Interakcija s drugim tvarima

Vodotopive aminokiseline savršeno se kombiniraju s askorbinskom kiselinom, vitaminima A, E i skupinom B. U kompleksu mogu donijeti višestruko više koristi. Važno je uzeti u obzir ovu nijansu prilikom sastavljanja jelovnika bogatog vitaminima i zdravim hranjivim sastojcima..

Dodaci aminokiselinama

Bilderi aktivno koriste aminokiseline kao dodatke prehrani. Postoji nekoliko oblika oslobađanja ovih hranjivih sastojaka: tablete, kapsule, prašci, otopine, pa čak i intravenske injekcije..

Vrijeme i učestalost uzimanja aminokiselina kao dodatka ovise o svrsi. Ako se lijek uzima kao pomoć za dobivanje mišićne mase, tada vrijedi piti aminokiseline prije i nakon treninga, kao i ujutro. A ako bi lijek prvenstveno trebao igrati ulogu sagorijevača masti, trebali biste ga piti češće (koliko često - naznačeno u uputama za uporabu).

Kako odabrati prave aminokiseline

Aminokiseline u obliku bioaktivnih dodataka sportskoj prehrani u pravilu nisu jeftine. A kako ne biste rasipali novac, važno je prije kupnje provjeriti kvalitetu robe. Prvi je korak obratiti pažnju na rok trajanja i kvalitetu pakiranja; u pogledu postojanosti i boje, tvar mora u potpunosti odgovarati opisu. Uz to, većina aminokiselina topiva je u vodi i ima gorak okus..

Esencijalne aminokiseline: Tabela usporedbe

Amino kiselina	Primjena	Doziranje (kao dodatak sportašima)	Predozirati; Deficit	Izvori
Histidin	Liječi artritis, živčanu gluhoću, poboljšava probavu, neophodan za bebe i djecu tijekom rasta	8-10 mg na 1 kg tjelesne težine (najmanje 1 g dnevno)	Mentalni poremećaji, anksioznost, shizofrenija, izloženost stresu; Nepoznato.	Mliječni proizvodi, meso, perad, riba, riža, hrđa, pšenica, jabuke, šipak, repa, mrkva, celer, krastavac, maslačak, radič, češnjak, rotkvica, špinat, repa
Lizin	Liječi herpes na usnama, dodaje energiju, potiče proizvodnju proteina u mišićima, bori se protiv umora, održava ravnotežu dušika u tijelu, važnu za apsorpciju i zadržavanje kalcija, potiče stvaranje kolagena	12 mg na 1 kg tjelesne težine	Povećani kolesterol, proljev, žučni kamenci; Oštećena proizvodnja enzima, gubitak težine, smanjen apetit, smanjena koncentracija.	Sir, jaja, mlijeko, grah, krumpir, meso, kvasac, soja, zelena salata, tofu, jabuke, marelice, grožđe, papaja, kruške, repa, mrkva, celer, krastavac, zelje maslačka, peršin, špinat, repa
Fenilalanin	Liječi depresiju, artritis, živčane poremećaje, napadaje, ublažava napetost mišića, važno je za proizvodnju neurotransmitera serotonina i melatonina	1 mg na 1 kg tjelesne težine	Visok krvni tlak, migrene, mučnina, poremećaji rada srca i živčanog sustava. Ne preporučuje se trudnicama i dijabetičarima; Letargija, slabost, zastoj u rastu, poremećena funkcija jetre.	Mliječni proizvodi, bademi, orašasti plodovi, sjemenke, avokado, soja, sjeme sezama, grah, špinat, jabuke, ananas, repa, mrkva, peršin, rajčica, pivski kvasac
Metionin	Liječenje jetre, artritisa, depresije, ubrzava metabolizam masti i poboljšava probavu, antioksidans, sprječava nakupljanje viška masnoća u krvnim žilama i jetri, uklanja toksine	12 mg na 1 kg tjelesne težine	Moguće je s nedostatkom vitamina B. Ateroskleroza; Masna degeneracija jetre, usporavanje rasta, letargija, edemi, kožne bolesti.	Meso, riblja jaja, grah, češnjak, luk, leća, kiselo vrhnje, jogurt, špinat, krumpir, sjemenke sezama, soja, žitarice, jabuke, ananas, lješnjaci, prokulice, cvjetača, kiselica, hren, potočarka
Leucin	Sprječava gubitak mišića, prirodno anaboličko sredstvo, potiče zacjeljivanje rana i važno je za proizvodnju hormona rasta	16 mg na 1 kg tjelesne težine	Povećava razinu amonijaka; Nepoznato.	Proteinska hrana, smeđa riža, grah, orašasti plodovi, cjelovite žitarice, pšenica, soja, zelena salata, sjemenke lucerke, grah, tofu, sjemenke sezama, avokado, papaja, masline, kokos
Izoleucin	Zacjeljuje rane, oslobađa hormon rasta, regulira šećer u krvi, važan je za stvaranje hemoglobina, odgovoran je za strukturu mišića	10-12 mg na 1 kg tjelesne težine	Uzrokuje često mokrenje, uzimajte s oprezom u slučaju bolesti bubrega ili jetre; Nepoznato.	Jaja, riba, meso, jetra, piletina, indijski bademi, leća, proizvodi od soje, potočarka, blitva, špinat, grah, avokado, masline, kokos
Valine	Regulira ravnotežu dušika, obnavlja i potiče rast mišića	16 mg na 1 kg tjelesne težine	Trnci kože, halucinacije, zabranjeno osobama s bolestima jetre ili bubrega; Bolest javorovog sirupa.	Mliječni proizvodi, meso, žitarice, gljive, kikiriki, soja, zelena salata, sjeme sezama, grašak, grah, jabuke, bademi, šipak, cikla, mrkva, celer, zelje maslačka, zelena salata, bamija, peršin, pastrnjak, buča, rajčica, repa, Pivski kvasac
Treonin	Važno za proizvodnju kolagena, elastina, antitijela, održava zdravlje mišića, potiče rast i koristi se za liječenje psihe	8 mg na 1 kg tjelesne težine	Nepoznato; Razdražljivost, oslabljeni imunitet.	Meso i mliječni proizvodi, jaja, zelena salata, soja, špinat, sjeme sezama, sjemenke suncokreta, grah
Triptofan	Neophodan za proizvodnju serotonina i melatonina, neophodnih tijekom rasta	3,5 mg na 1 kg tjelesne težine	Vrtoglavica, migrena, povraćanje, proljev; Može uzrokovati razvoj tuberkuloze, karcinoma, dijabetesa i demencije.	Meso i mliječni proizvodi, proizvodi od soje, špinat, sjeme sezama, zelena salata, brokula, šparoge, grah, zobene mekinje, prokulice, mrkva, celer, luk, radič, kopar, pivski kvasac
Arginin	Odgovoran za oporavak mišića, brzo zacjeljivanje rana i ozljeda, uklanja toksine, jača imunološki sustav	0,4 mg na 1 kg tjelesne težine	Bolesti gušterače, jetre; Sniženi krvni tlak, slabost, probavne smetnje.	Svinjetina, piletina, losos, jaja, mlijeko, pinjoli, orasi, sjemenke bundeve, riža, heljda, kukuruz, grašak

Esencijalne aminokiseline: važnost za ljude

• Zašto sami ne možete na dijetu
• 21 savjet kako ne kupiti ustajali proizvod
• Kako održavati povrće i voće svježim: jednostavni trikovi
• Kako pobijediti želju za šećerom: 7 neočekivanih namirnica
• Znanstvenici kažu da se mladost može produžiti

Alanin - odgovoran je za razinu šećera u krvi.

Asparagin - pridonosi funkcioniranju imunološkog sustava.

Glutamin - "gorivo" za tijelo tijekom posebno velikih opterećenja, jača pamćenje, pojačava pažnju.

Glicin - "sirovina" za stvaranje kreatina, važan je za održavanje vitalnosti.

Prolin - neophodan za vezivno tkivo, njeguje tijelo tijekom vježbanja.

Serin - važan za živčani sustav, opskrbljuje stanice energijom.

Citrulin - uklanja amonijak iz tijela.

Taurin - utječe na rad živčanog sustava.

Cistein - pomaže u čišćenju tijela od toksina i toksina, odgovoran je za rast kose.

Ornitin - neophodan za metabolizam masti.

Aminokiseline, poput vitamina i hranjivih sastojaka, ključne su za održavanje zdravlja i snage. Njihov nedostatak vrlo je tužan za zdravstveno stanje. No istodobno nema potrebe za "dodavanjem" tijela aminokiselinama u obliku dodataka prehrani (naravno, osim ako niste bodybuilder koji sanja o planini mišića). Za obične ljude dovoljno je pridržavati se pravilne prehrane, jer je gotovo cijeli aminokiselinski kompleks sadržan u našoj svakodnevnoj hrani.

1. Ognev S.I. Aminokiseline, peptidi i proteini / Ognev S.I. - M.: Viša škola, 2005. - 365s.
2. Komov V.P.: Biokemija. - M.: Drofica, 2008 (monografija)

Više svježih i relevantnih zdravstvenih informacija na našem Telegram kanalu. Pretplatite se: https://t.me/foodandhealthru

Specijalnost: specijalist zaraznih bolesti, gastroenterolog, pulmolog.

Ukupno iskustvo: 35 godina.

Obrazovanje: 1975-1982, 1MMI, san-gig, viša kvalifikacija, liječnik zaraznih bolesti.

Znanstveni stupanj: doktor najviše kategorije, kandidat medicinskih znanosti.

Trening:

1. Zarazne bolesti.
2. Parazitske bolesti.
3. Hitne slučajeve.
4. HIV.