Kompatibilnost vitamina, minerala i aminokiselina

Tema kombiniranja vitamina i minerala je neiscrpna. Pouzdanih podataka ima malo, a dostupni su prilično zbunjujući i često se međusobno isključuju..

Stoga će se i ovaj članak na blogu, kao i mnogi drugi, povremeno ažurirati kad se pojave nove informacije..

Kombinacija vitamina i minerala u vitaminima i mineralnim kompleksima

U principu, kako vam mozak ne bi pukao, jednostavno možete uzimati vitaminske i mineralne komplekse uravnotežene od strane posebno obučenih ljudi. U njima se postupak asimilacije provodi ili mikrokapsulacijom, ili u obliku slojevite primjene komponenata. Antagonisti se distribuiraju u različitim kapsulama (čija se ljuska otapa u želucu u različito vrijeme) ili u različitim slojevima tablete, koji se također otapaju s vremenskim odgodom. Vitamini su napravljeni na takav način da se polako otapaju, sloj po sloj (dakle, ne mogu se lomiti ili žvakati, osim ako to nisu predviđene uputama).

Osim toga, ako su vitamini u kompleksu u aktivnom obliku, onda to značajno povećava njihove šanse za apsorpciju. U aktivnom obliku šetaju "povlaštenim hodnikom".
To se također odnosi na kelirane minerale (pomiješane s aminokiselinom). Naše tijelo VRLO voli čiste aminokiseline (oslobođene iz proteinskih proizvoda), jer su to njegovi gradivni blokovi, pa ih brzo apsorbira. I mineral "klizi" za tvrtku

I treće, mali trik proizvođača vitamina je staviti ih malo (ili čak puno) više od norme. Vitamini skupine B, ako ste obratili pažnju, sadrže nešto veće, ali sigurne doze u usporedbi s prosječnim ljekarničkim multivitaminima. Dakle, uzimaju se u obzir mogući gubici povezani s nedostatkom enzima, probavnim problemima, individualnim potrebama, povećanom potrošnjom i ovi fenomeni antagonizma. Sadržaj ostalih vitamina proporcionalno se povećava.

Sve to osigurava veću probavljivost i bolju toleranciju prilikom uzimanja multivitaminskih kompleksa..

Očuvanje, pojačavanje / poboljšanje apsorpcije također može biti olakšano prisutnošću određenih enzima, aminokiselina, biljaka i probiotičkih (korisnih) bakterija u sastavu multivitamina. Ako sumnjam da će se neki aditiv slabo apsorbirati, tada ću ga definitivno prigrabiti biljnim enzimima..

Ima smisla zamarati se pitanjem kompatibilnosti ako, osim IUD-a, iz zdravstvenih razloga morate koristiti i dodatne doze vitamina i minerala ili uzimate bilo kakve lijekove ili ako u tijelu nedostaje vitamina ili minerala.

“Ne moraš uopće ništa piti. Puno je ljudi koji nikad ništa nisu popili - i ne razbole se. Imali su sreće - tijelo radi poput sata, sve asimilira, sa svime se nosi. Nisu svi te sreće. I lako je provjeriti kojoj grupi pripadate. Prestanite piti jedan i pol do dva mjeseca. I pogledaj se. Ako i dalje blistate od zdravlja - uopće ne trebate ništa piti! A ako kosa padne, koža se nekako pogorša, pojačavaju se umor, česte prehlade i bilo koji drugi simptomi - hoćete li nastaviti eksperiment nakon toga i nastaviti držati svoje tijelo na dijeti od gladi? "

Značajke uzimanja vitamina, minerala i aminokiselina

  • Aminokiseline se sve češće uzimaju natašte..
  • Vitamini topljivi u mastima mogu se uzimati odjednom tijekom cijele dnevne doze.
  • Vitamine i minerale topive u vodi treba piti djelomično: 2-4 puta dnevno (skupina B, vitamin C posebno se brzo izlučuje iz tijela, pa se, tijekom bolesti, potonji pije svaka 2-4 sata)
  • Bolje je piti minerale odvojeno od masti (riblje ulje, vitamin E itd.), Jer u kombinaciji s masnoćama tvore slabo topive spojeve
  • Minerali se mogu miješati s vrućom hranom (primjer: šumeći magnezij).

Ne ubrizgavajte sve odjednom, 2-3 lijeka za odrasle u 4-6 dana, a za djecu 1-2 lijeka u 4-7 dana. Potrebno je dati tijelu vremena za prilagodbu.

Vrijeme uzimanja vitamina, minerala i aminokiselina

Multivitamine treba piti strogo NAKON obroka (i po mogućnosti teških), jer obično sadrže cink, koji često uzrokuje bol natašte.

Aminokiseline se bolje apsorbiraju kada se daju 10 do 30 minuta prije jela. Aminokiseline koje možete piti nakon obroka - Glutamin, Arginin.

Probiotici se idealno piju natašte prije spavanja. Tijekom noći oni će maksimizirati zdravlje naših crijeva. Ali budući da ne živimo u idealnom svijetu, neće se dogoditi ništa kritično loše ako pijete probiotik 40-60 prije obroka ili na kraju malog obroka, 20-30 minuta nakon njega. Ali ako jedete probiotik s hranom, veća je vjerojatnost da ćete prijeći u probavu nego za obnavljanje crijeva..

I ne bih preporučio piti probiotik na početku složenog obroka, pogotovo tamo gdje postoje proteini (ako nema atrofičnog gastritisa). Činjenica je da se tijekom probave bjelančevina u nama aktivno stvara želučana kiselina, a ako probiotička kapsula nije otporna na kiseline, tada će se otvoriti u želucu pod djelovanjem kiseline, a da ne dođe do crijeva. Pa ipak - neki ljudi imaju najvišu razinu želučane kiseline u ranim jutarnjim satima (prije 10 sati ujutro), u tom vremenskom razdoblju probiotici je također bolje ne piti (opet, ako probiotik nije zaštićen od kiseline). Također, ne mogu se piti s nečim vrućim, opranim kiselim sokom (limun, naranča, salata s octom).
Probiotik bi trebao imati pH od 2 do 8 ako je u prahu.

Dugotrajnom uporabom probiotike je potrebno mijenjati svakih mjesec i pol, a ne piti stalno isto. Promijenite formule, sastav, vrste bakterija. Ili pravite pauze 10-15 dana svakog mjeseca.

Koenzim Q10 možete jesti ujutro (radi energije) i prije spavanja, jer postoji snažan oporavak tijekom spavanja. Za najbolju apsorpciju, koenzim se uzima uz obroke. Možete samo nešto prigristi s kriškom sira, jogurtom, kruhom i maslacem - tako da u hrani postoji barem mala količina masti za najbolju apsorpciju.

Gotovo sve biljne ekstrakte obično je najbolje uzimati 20-30 minuta prije jela, uključujući Indole-3-karbinol, koji ljudi često piju s hranom..

Vitamine i elemente u tragovima najbolje je uzimati ujutro / popodne, željezo u vrijeme ručka, oni koji piju krom - također u vrijeme ručka. Ako istodobno pijete cink i krom, bolje je u različito vrijeme: cink ujutro, krom u vrijeme ručka. Uzimaju se i kalcij i cink s razlikom od pola sata. Vjeruje se da 600 mg kalcija smanjuje apsorpciju cinka za 50% ako se uzima istodobno.

Vitamin C, rutin, kalcij, hondroprotektori najbolje je piti navečer, a jod ujutro (ujutro se bolje apsorbira i dodaje energiju).

Lecitin, riblje ulje - u bilo koje vrijeme, ali uz obroke, poput svih vitamina topivih u mastima (A, D, E, K).

Bolju je dnevnu dozu lecitina podijeliti u 3 doze i pojesti po 1 žličicu s bilo kojom hranom u kojoj je prisutna masnoća - sir, meso, mlijeko itd. Ovo je preporuka iskusnog gastroenterologa - ova je doza prikladna i za djecu i za odrasle.

Apsorpcija kalcija i fosfora događa se bolje u kiselom okruženju, a željezo i magnezij alkaliziraju okoliš, stoga se tradicionalno vjeruje da magnezij i kalcij ne smiju koegzistirati u jednoj kapsuli ili u jednoj dozi. Ako su kalcij i magnezij u jednoj tableti, tada će se malo toga i onoga apsorbirati. Ako postoji sve odvojeno, onda je magnezij bolji, zatim kalcij nakon sat vremena, a bolji navečer.

Ako pijemo željezo, tada je preporučljivo ne piti magnezij i kalcij. Ili pijte željezo ujutro, a kalcij magnezij kao i obično navečer.

Kompatibilnost vitamina i minerala

Željezo i

  • Magnezij smanjuje apsorpciju željeza, može dovesti do njegovog nedostatka
  • Krom - negativno utječe na metabolizam željeza
  • Vitamini B2, C, fluor - povećavaju bioraspoloživost željeza
  • Vitamin A - omogućuje vam upotrebu zaliha željeza koje se nalaze u jetri
  • Bakar - Višestruko povećava blagodati željeza za tijelo

Kalcij i

  • Fosfor - smanjuje bioraspoloživost kalcija, kao i izlučivanje (izlaz) kalcija u mokraću
  • Vitamin C - Pospješuje apsorpciju kalcija
  • Vitamin D - neophodan za apsorpciju kalcija
  • Vitamin B6 - Smanjuje izlučivanje kalcija iz tijela
  • Cink - Smanjuje apsorpciju kalcija
  • Vitamin K - pomaže kalcijumu u izgradnji koštanog tkiva u tijelu, a također potiče pravilno zgrušavanje krvi
  • Bor - stabilizira potrošnju kalcija
  • Magnezij - Pospješuje apsorpciju kalcija
  • Željezo - Natječe se s kalcijem za apsorpciju. Kad uzimate dodatke željeza, pričekajte najmanje dva sata od uzimanja kalcija.
  • Natrij - visok unos natrija povećava gubitak kalcija u mokraći
  • Kofein - u prosjeku jedna šalica kave smanjuje zadržavanje kalcija za samo 2-3 mg

Magnezij i

  • Fosfor - smanjuje apsorpciju magnezija u crijevima
  • Vitamin B6 - Povećava bioraspoloživost magnezija, pod uvjetom da je doza B6 1 g ili više, što je neprikladno zbog toksičnosti visokih doza piridoksina
  • Kalcij - smanjuje apsorpciju magnezija.
  • Bor - Stabilizira unos magnezija
  • Cink - Dodatak cinka veći od 142 mg / dan u zdravih odraslih muškaraca značajno je smanjio apsorpciju magnezija
  • Vitamin D - Aktivni oblik vitamina D (kalcitriol) može malo povećati apsorpciju magnezija u crijevima.

Cink i

  • Vitamin B9 (folna kiselina) - ometa apsorpciju cinka zbog stvaranja netopljivih kompleksa tijekom transporta. Nedavne studije pokazale su da dodatak relativno visoke doze folne kiseline (800 mcg / dan) tijekom 25 dana nije promijenio status cinka.
  • Kalcij, bakar - Smanjuju apsorpciju cinka u crijevima
  • Vitamin A - cink je neophodan za pretvorbu retinola (vit. A) u mrežnicu.
  • Vitamin B2 - Povećava bioraspoloživost cinka
  • Vitamin B6 - Smanjuje izlučivanje cinka mokraćom

Mangan i kalcij, željezo - Pogoršava apsorpciju mangana

Molibden i bakar - Smanjuje apsorpciju molibdena

Chrome i

  • Željezo - Smanjuje apsorpciju kroma
  • Vitamin C - Pospješuje apsorpciju kroma

Fosfor i

  • Vitamin D - Poboljšava apsorpciju fosfora u tijelu
  • Bor - Stabilizira potrošnju fosfora

Vitamini B i magnezij - Potiče apsorpciju vitamina B

Vitamin A i

  • Vitamini C, E - Potpuna kompatibilnost. Štiti vitamin A od oksidacije
  • Cink - poboljšava metabolizam vitamina A, pretvara ga u aktivni oblik
  • Smatra se da se receptori za vitamin A (a ne beta-karoten, govorimo o retinolu) natječu za apsorpciju vitamina D. Stoga se preporuča ograničiti količinu retinola u kombinaciji s vitaminom D na 1/5. Na primjer, kada konzumirate 5000 IU, D3 - vitamin Retinol trebao bi biti 1000 IU.

Vitamin B1

  • Vitamin B2, B3 - oksidira, uništava vitamin B1
  • Vitamin B6 - usporava prijelaz vitamina B1 u biološki aktivan oblik
  • Vitamin B12 - Povećava alergijske reakcije na vitamin B1. Kobaltov ion u molekuli B12 uništava vitamin B1

Vitamin B2

  • B3, C, bakar, cink, željezo - smanjuju apsorpciju vitamina B2

Vitamin B5

  • Vitamini B1, B2 - Povećajte učinkovitost korištenja vitamina B5 u metabolizmu
  • Bakar - smanjuje aktivnost B5

Vitamin B6

  • Vitamin B2 - neophodan za pretvorbu vitamina B6 u njegov aktivni oblik
  • Vitamin B12 - ion kobalta u molekuli B12 uništava vitamin B6
  • Magnezij - Povećava količinu B6 koji može ući u stanice

Vitamin B7 (Biotin) i

  • Avidin (sirovi bjelanjak) - veže biotin i sprečava njegovu apsorpciju u krv. Zagrijavanjem dolazi do denaturacije (nepovratni poremećaj strukture Avidina). Kuhana jaja ne ometaju apsorpciju biotina.
  • Sirovi žumanjak jedan je od najboljih izvora biotina.
  • Magnezij - pretvara biotin u njegov aktivni oblik

Vitamin B9

  • Cink - negativno utječe na transport vitamina B9.
  • Vitamin C - promiče očuvanje vitamina B9 u tkivima

Vitamin B12 i

  • Vitamin B1, C, željezo, bakar - pod njihovim utjecajem vitamin B12 postaje beskoristan
  • Kalcij - neophodan za apsorpciju vitamina B12

Vitamin C i

  • Vitamin B5 - poboljšava apsorpciju askorbinske kiseline

Vitamin E

  • Vitamin C - Obnavlja oksidirani vitamin E
  • Selen - Pojačan je antioksidativni učinak obje tvari. U prisustvu ugljikohidrata (slatkiši, peciva), selen se teško apsorbira.
  • Željezo - slabo kompatibilno s željezom

Pored konkurencije, postoji i fenomen međusobnog pojačavanja djelovanja komponenata. Primjerice, za optimalnu apsorpciju željeza trebate dodati vitamin C i folnu kiselinu (B9). U tom bi slučaju željezo i vitamin C trebali biti u omjeru 1: 4-1: 5, odnosno ako u tableti ima 80 mg željeza, tada bi askorbinska kiselina trebala biti 300-400. Prihvaća se istovremeno.

Za žene se željezo konzumira mjesečno, za muškarce - ne. Ako žene uzimaju željezo, ono se najvjerojatnije reciklira. U muškaraca se pojavljuje višak željeza i hemoglobin raste, a zatim se željezo nakuplja i razvija se hemosideroza.

Željezo se ne smije piti tijekom prehlade s temperaturom (povećati propusnost, krhkost krvnih žila) i tijekom virusnih bolesti. Ponekad, dan ili tri prije bolesti, tijelo samo smanjuje sadržaj željeza tako da ga virusi ne dobiju)

Ako je infekcija bakterijska, teoretski uzimanje vitamina s elementima u tragovima može pomoći da kolonije bakterija rastu (jedu i korisnost), ali to se događa ne duže od 2-4 dana (usred bolesti), nakon toga možete sigurno piti. Ne prekidam unos vitamina tijekom bolesti, jer mi se apetit pogoršava, a negdje moram uzeti korisne tvari.
Ako je osoba stalno pila vitamine i prestala ih piti 4-3 dana - to je jedno. A druga stvar je da uopće nije pio, ima ogroman nedostatak vitamina i u ovoj situaciji je bolje odmah početi piti složene vitamine kako ne bi pogoršao još veći nedostatak zbog bolesti.
Bilo koje druge komponente PUFA, lecitin možda ne vrijedi piti tijekom bolesti, jer se tijelo bori protiv infekcije, proces je vrlo energetski intenzivan, a zatim se probavljaju sve vrste masti. U tom će slučaju osoba imati znakove - nedostatak apetita, spora spora probava - tada nema potrebe za opterećivanjem tijela hranom i drugim stvarima. A ako jede relativno normalno, onda neka jede
Složeni multivitamini također mogu ubrzati eliminaciju antibiotika (što možda nije poželjno) ili oslabiti učinak nekih antibiotika i antibakterijskih lijekova. Sve je to vrlo individualno.

Nadoknađivanje deficita i popunjavanje skladišta za različite tvari nije isto.

  • Krom se obnavlja za mjesec dana i u roku od mjesec i pol dana nakon otkazivanja počinje postupno padati.
  • Nedostatak vitamina C nadoknađuje se u roku od tjedan dana, ali 5 dana nakon otkazivanja počinje padati.
  • Vitamini skupine B (praktički svi) obnavljaju se unutar 3 (obično), ponekad i 7 dana. Njihova razina počinje padati u roku od 3 dana nakon otkazivanja.
  • Vitamin A nadoknađuje se u roku od 1-2 tjedna, nakon otkazivanja ne pada u prosjeku 2 mjeseca.
  • Nedostatak selena nadoknađuje se u roku od mjesec dana, a zatim nakon otkazivanja ne pada još 2-3 mjeseca.
  • Cink je problematičan. Deficit se brzo nadoknađuje za 1-2 dana, ali jednako brzo razina može pasti i nakon otkazivanja.
  • Nedostatak kalija nadoknađuje se u roku od 1-2 sata. Pad pada nakon zlostavljanja slane hrane, a zatim raste kod zdravih ljudi tijekom dana bez liječenja. Svatko s kardiovaskularnim bolestima, razina kalija nakon slanog na stazi. dan neće ustati.
  • Jod se također nadoknađuje za sat vremena i napušta tijelo u roku od jednog dana.
  • Kalcij u tijelu (ne u krvi - postoji čvrsta konstanta) vrlo je teško nadoknaditi. Stalnim unosom u roku od mjesec dana deficit će se popuniti, ali nadopunjavanje u kostima i zubima trajat će 1-2 godine. Prestanite piti kalcij - u roku od tjedan dana razina kalcija u tijelu će pasti (ne u krvi!).
  • Asimilacija magnezijevog citrata od 20 minuta. U zdravih osoba bez stresa razina magnezija možda neće padati mjesecima. Za "slabe" - mogu pasti sljedeći dan nakon otkazivanja.
  • Bakra je obično prekomjerno i mjesecima može održavati normalnu razinu, ako nema anemije s nedostatkom željeza, tada nije dovoljno.
  • Mangan, molibden u zdravih ljudi brzo se nadoknađuje i ne pada mjesecima, u bolesnika razina pada tjedan dana nakon otkazivanja.
  • Sumpor se nadoknađuje kada se uzima u roku od mjesec dana. U bolesnika s bolestima zglobova i vezivnog tkiva, s displazijom vezivnog tkiva, taj se nedostatak ne popunjava duže, a razina sumpora pada u roku od mjesec i pol dana nakon prekida liječenja.

Formule za maksimalnu količinu minerala dnevno na temelju težine:

Kalcij: 10-40 mg / kg tjelesne težine, podijeljeno u 4 doze tijekom dana.

Magnezij: 20 mg / kg tjelesne težine podijeljeno u 4 doze tijekom dana.

Molibden: 10-40 mcg / kg tjelesne težine podijeljeno u 4 doze tijekom dana.

Selen: 2-4 mcg / kg podijeljeno u 4 doze tijekom dana.

Vitamin C: 10-40 mg / kg po dozi 4 puta dnevno

Cink: 1mg / 0,454 kg ljudske težine + 20mg podijeljeno u 4 doze tijekom dana.

Ali još jednom ponavljam - ovo je maksimum, toliko pijenja nije potrebno, ali u određenim situacijama može biti potrebno.

AKO ŽELITE DOBITI DODATNIH 5% POPUSTA NA NARUDŽBE NA IHERB-u,
DO

Ako vas zanima tema vitamina i minerala, savjetujem vam da pročitate sljedeće članke:

Materijali na ovom blogu ne mogu se koristiti za samoliječenje. Uzimanje bilo kakvih lijekova bez liječničkog recepta opasno je za vaše zdravlje. Samo vam liječnik može nešto preporučiti, postaviti dijagnoze i osobno propisati liječenje. Mogu podijeliti samo svoje mišljenje koje se temelji na znanstvenim istraživanjima i vlastitom iskustvu.

Aminokiseline

U prirodi postoji oko 200 aminokiselina. 20 ih se nalazi u našoj hrani, 10 ih je prepoznato kao nezamjenjivo. Aminokiseline su ključne za pravilan rad našeg tijela. Dio su mnogih proteinskih proizvoda, koriste se kao dodaci prehrani za sportsku prehranu, koriste se za izradu lijekova, dodaju se u stočnu hranu.

Hrana bogata aminokiselinama:

Približna količina u 100 g proizvoda

Opće karakteristike aminokiselina

Aminokiseline pripadaju klasi organskih spojeva koje tijelo koristi u sintezi hormona, vitamina, pigmenata i purinskih baza. Proteini su građeni od aminokiselina. Biljke i većina mikroorganizama sposobni su sami sintetizirati sve aminokiseline potrebne za život, za razliku od životinja i ljudi. Brojne aminokiseline koje je naše tijelo u stanju dobiti samo hranom.

Esencijalne aminokiseline koje proizvode naša tijela su glicin, prolin, alanin, cistein, serin, asparagin, aspartat, glutamin, glutamat, tirozin.

Iako je ova klasifikacija aminokiselina vrlo proizvoljna. Napokon, histidin, na primjer arginin, sintetizira se u ljudskom tijelu, ali ne uvijek u dovoljnim količinama. Zamjenjiva aminokiselina tirozin može postati neophodna ako u tijelu nedostaje fenilalanina.

Dnevna potreba za aminokiselinama

Ovisno o vrsti aminokiseline, utvrđuje se njegova dnevna potreba za tijelom. Ukupna tjelesna potreba za aminokiselinama, zabilježena u prehrambenim tablicama - od 0,5 do 2 grama dnevno.

Potreba za aminokiselinama se povećava:

  • tijekom razdoblja aktivnog rasta tijela;
  • tijekom aktivnih profesionalnih sportova;
  • tijekom razdoblja intenzivnog fizičkog i mentalnog stresa;
  • za vrijeme bolesti i za vrijeme oporavka.

Smanjuje se potreba za aminokiselinama:

S urođenim poremećajima povezanim s apsorpcijom aminokiselina. U tom slučaju neke proteinske tvari mogu izazvati alergijske reakcije u tijelu, uključujući probleme s gastrointestinalnim traktom, svrbež i mučninu..

Asimilacija aminokiselina

Brzina i potpunost asimilacije aminokiselina ovisi o vrsti proizvoda koji ih sadrže. Aminokiseline sadržane u bjelanjcima, nemasnom svježem siru, nemasnom mesu i ribi tijelo dobro apsorbira.

Aminokiseline se također brzo apsorbiraju pravilnom kombinacijom proizvoda: mlijeko se kombinira s heljdinom kašom i bijelim kruhom, sve vrste proizvoda od brašna s mesom i svježim sirom.

Korisna svojstva aminokiselina, njihov učinak na tijelo

Svaka aminokiselina ima svoj učinak na tijelo. Dakle, metionin je posebno važan za poboljšanje metabolizma masti u tijelu, koristi se kao prevencija ateroskleroze, s cirozom i masnom degeneracijom jetre..

Za određene neuropsihijatrijske bolesti koriste se glutamin, aminomaslačne kiseline. Glutaminska kiselina također se koristi u kuhanju kao aroma. Cistein je indiciran za očne bolesti.

Tri glavne aminokiseline, triptofan, lizin i metionin, posebno su potrebne našem tijelu. Triptofan se koristi za ubrzavanje rasta i razvoja tijela, a također održava ravnotežu dušika u tijelu.

Lizin osigurava normalan rast tijela, sudjeluje u procesima stvaranja krvi.

Glavni izvori lizina i metionina su svježi sir, govedina i neke vrste ribe (bakalar, štuka, haringa). Triptofan se u optimalnim količinama nalazi u mesu organa, teletini i divljači.

Interakcija s bitnim elementima

Sve aminokiseline su topive u vodi. Interakcija s vitaminima skupine B, A, E, C i nekim mikroelementima; sudjeluju u stvaranju serotonina, melanina, adrenalina, noradrenalina i nekih drugih hormona.

Znakovi nedostatka i viška aminokiselina

Znakovi nedostatka aminokiselina u tijelu:

  • gubitak apetita ili smanjen apetit;
  • slabost, pospanost;
  • odgođeni rast i razvoj;
  • gubitak kose;
  • propadanje kože;
  • anemija;
  • slaba otpornost na infekcije.

Znakovi viška određenih aminokiselina u tijelu:

  • poremećaji u radu štitnjače, hipertenzija - javljaju se s viškom tirozina;
  • rana sijeda kosa, bolesti zglobova, aneurizma aorte mogu biti uzrokovane viškom aminokiseline histidina u tijelu;
  • metionin povećava rizik od moždanog i srčanog udara.

Takvi se problemi mogu pojaviti samo ako u tijelu nedostaju vitamini skupine B, A, E, C i selen. Ako se ove korisne tvari sadrže u pravoj količini, višak aminokiselina brzo se neutralizira, zahvaljujući pretvorbi viška u tvari korisne za tijelo..

Čimbenici koji utječu na sadržaj aminokiselina u tijelu

Prehrana, kao i ljudsko zdravlje, odlučujući su čimbenici u sadržaju aminokiselina u optimalnom omjeru. Nedostatak određenih enzima, dijabetes melitus, oštećenje jetre dovode do nekontrolirane razine aminokiselina u tijelu.

Aminokiseline za zdravlje, vitalnost i ljepotu

Za uspješnu izgradnju mišića u body buildingu, često se koriste aminokiselinski kompleksi koji se sastoje od leucina, izolevcina i valina..

Sportaši koriste metionin, glicin i arginin, ili hranu koja ih sadrži, za održavanje energije tijekom vježbanja..

Svatko tko vodi aktivan, zdrav životni stil treba posebnu hranu koja sadrži brojne esencijalne aminokiseline kako bi održala izvrsnu fizičku formu, brzo se oporavila, sagorjela višak masnoće ili izgradila mišiće.

Na ovoj smo ilustraciji skupili najvažnije točke o aminokiselinama i bili bismo vam zahvalni ako sliku podijelite na društvenoj mreži ili blogu s vezom na ovu stranicu:

Aminokiseline

Aminokiseline su gradivni blokovi koji čine proteinske strukture poput mišićnih vlakana. Tijelo ih koristi za vlastiti rast, obnavljanje, jačanje i proizvodnju različitih hormona, antitijela i enzima..

Ukupno postoje 22 aminokiseline, od kojih su devet takozvane "nezamjenjive" (tijelo ih ne može samostalno sintetizirati), ostale se nazivaju "nebitnim". Među nezamjenjive spadaju: histidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan i valin. Te aminokiseline ulaze u tijelo mesom, ribom, jajima i mliječnim proizvodima. Zasebno postoje takozvane dvije "uvjetno esencijalne" aminokiseline: cistin i tirozin. Razlikuju se od ostalih po tome što ih tijelo može koristiti umjesto metionina i fenilalanina za proizvodnju proteina. "Zamjenjivi" - alanin, arginin, asparagin, asparaginska kiselina, glutaminska kiselina, glutamin, glicin, prolin, serin i taurin. Spremni aminokiselinski kompleksi dostupni su od različitih proizvođača u raznim kombinacijama.

Esencijalne aminokiseline

Valine

Jedna od glavnih komponenti odgovornih za rast i sintezu tjelesnih tkiva. Glavni izvor su životinjski proizvodi. Eksperimenti na laboratorijskim štakorima pokazali su da valin povećava koordinaciju mišića i smanjuje osjetljivost tijela na bol, hladnoću i vrućinu. Valin se nalazi u BCAA kompleksima (npr. BCAA velike brzine Trec Nutrition).

Histidin

Pospješuje rast i popravak tkiva. U velikim količinama nalazi se u hemoglobinu. Dodaci na bazi histidina koriste se u liječenju reumatoidnog artritisa, alergija, čira i anemije. Nedostatak ove aminokiseline može uzrokovati oštećenje sluha.

Izoleucin

Nalazi se u svim namirnicama koje sadrže cjelovite bjelančevine - mesu, peradi, ribi, jajima i mliječnim proizvodima. Izoleucin je dio BCAA kompleksa (na primjer, S-BCAA u prahu iz laboratorija Red Star).

Leucin

Leucin se ljudskim tijelom dobiva uglavnom iz hrane koja sadrži cjelovite bjelančevine - meso, perad, riba, jaja i mliječni proizvodi. Ova aminokiselina nije bitna samo za tjelesnu sintezu bjelančevina, već i za jačanje imunološkog sustava. Leucin se nalazi u oba BCAA kompleksa (na primjer, BCAA 2: 1: 1 prašak iz Quamtrax Nutrition) i dostupan je kao samostalni dodatak, na primjer, Leucine Fusion iz Trec Nutrition.

Lizin

Hrana bogata lizinom su sir i riba. Ova aminokiselina jedna je od bitnih komponenti u proizvodnji karnitina. Lizin osigurava pravilnu apsorpciju kalcija, sudjeluje u stvaranju kolagena (iz kojeg se tada formiraju hrskavica i vezivno tkivo), aktivno sudjeluje u proizvodnji antitijela, hormona i enzima. Nedavna istraživanja pokazala su da lizin može biti koristan u borbi protiv herpesa uslijed poboljšanja ukupne ravnoteže hranjivih sastojaka. Nedostatak ove aminokiseline može rezultirati brzim umorom, nesposobnošću koncentracije, razdražljivošću, oštećenjem krvnih žila očiju, gubitkom kose, anemijom i reproduktivnim problemima. Oni kojima nedostaje leucin mogu uzeti dodatne kapsule, poput NOW-ovog L-lizina 1000 mg.

Metionin

Glavni izvori metionina su žitarice, orašasti plodovi i žitarice. Ova aminokiselina je važna u metabolizmu masti i proteina, a tijelo je također koristi za proizvodnju cisteina. metionin je glavni dobavljač sumpora, čiji dovoljan sadržaj u tijelu sprječava poremećaje u stvaranju kose, kože i noktiju, pomaže u snižavanju razine kolesterola, povećavajući proizvodnju lecitina u jetri, smanjuje razinu masti u jetri, štiti bubrege; sudjeluje u uklanjanju teških metala iz tijela. Metanin regulira stvaranje amonijaka i pročišćava mokraću iz njega, što smanjuje opterećenje mokraćnog mjehura, pozitivno djeluje na folikule dlake i podržava rast dlake.

Treonin

Treonin igra važnu ulogu u sintezi purina, koji pak razgrađuju ureu, nusprodukt sinteze proteina. Ova aminokiselina važan je sastojak kolagena, elastina i proteina cakline. Sudjeluje u borbi protiv taloženja masti u jetri, održava nesmetani rad probavnog i crijevnog sustava i općenito sudjeluje u procesima metabolizma i asimilacije.

Triptofan

Triptofan je primarna tvar u odnosu na niacin (vitamin B) i serotonin, koji sudjelujući u moždanim procesima kontrolira apetit, san, raspoloženje i prag boli. Ova aminokiselina prirodni je relaksant, pomaže u borbi protiv anksioznosti, depresije i nesanice, doprinosi normalizaciji sna, jača imunološki sustav, smanjuje rizik od grčeva arterija i srčanog mišića te pomaže u liječenju glavobolje i migrene. Triptofan, kada se uzima zajedno s lizinom, pomaže smanjiti razinu kolesterola. U Kanadi i mnogim europskim zemljama triptofan je propisan kao antidepresiv i tableta za spavanje. U Rusiji se dodatak može kupiti bez recepta, na primjer, triptofan tvrtke Scitec Nutrition. Triptofan je također dostupan kao 5-HTP.

Fenilalanin

Fenilalanin je jedna od "esencijalnih" aminokiselina. Tijelo ga koristi za proizvodnju tirozina i tri važna hormona - adrenalin, noradrenalin i tiroksin. Mozak ga koristi za proizvodnju noradrenalina, koji prenosi signale iz živčanih stanica u mozak, održava stanje budnosti i budnosti te smanjuje glad. Dodaci fenilalanina popularni su kod sportaša poput Twinlabovih L-fenilalaninskih kapa.

Uvjetno esencijalne aminokiseline

Tirozin

Aminokiselinu tirozin tijelo koristi umjesto fenilalanina u sintezi proteina. U velikim količinama nalazi se u mlijeku, mesu i ribi. Mozak koristi tirozin za proizvodnju noradrenalina, koji može povećati mentalni tonus. Eksperimentalni pokušaji upotrebe tirozina u borbi protiv umora i stresa pokazali su obećavajuće rezultate. Da bi se nadoknadio nedostatak tirozina u tijelu, obično se uzimaju lijekovi koji se temelje na njemu, na primjer, Tirozin iz tvrtke Trec Nutrition.

Cistin (cistein)

Cistin, pod uvjetom da postoji dovoljna vanjska opskrba, tijelo može koristiti umjesto metionina za proizvodnju proteina. Hrana bogata cistinom je meso, riba, soja, zob i pšenica. Cistin se koristi u prehrambenoj industriji kao antioksidans za očuvanje vitamina C u gotovim proizvodima.

Esencijalne aminokiseline

Alanin

Alanin je važan izvor energije za mišićno tkivo, mozak i središnji živčani sustav; jača imunološki sustav stvaranjem antitijela; aktivno sudjeluje u metabolizmu šećera i organskih kiselina. Dodaci alanina najčešće su dostupni u prahu, kao što je Beta Alanine + L-histidin tvrtke Scitec Nutrition, ili kapsulama, poput Beta-alanina tvrtke Trec Nutrition..

Arginin

L-arginin značajno usporava razvoj tumora i karcinoma. Ova aminokiselina pomaže u čišćenju jetre, pomaže sintezi hormona rasta, jača imunološki sustav, potiče proizvodnju sperme i korisna je u liječenju bubrežnih poremećaja i ozljeda. L-Arginin je neophodan za sintezu proteina i optimalan rast i obnavljanje svih struktura u tijelu. Aminokiselina pomaže u povećanju mišićne mase i smanjenju rezervi tjelesne masti. L-arginin je također koristan za poremećaje jetre poput ciroze.

Asparaginska kiselina

Ova aminokiselina aktivno sudjeluje u uklanjanju amonijaka iz tijela, štetnog za središnji živčani sustav, koji se aktivno stvara tijekom intenzivnog tjelesnog napora. Nedavna istraživanja pokazala su da asparaginska kiselina može poboljšati otpornost na umor, zbog čega je ovaj dodatak popularan među sportašima, poput DAA Ultra iz tvrtke Trec Nutrition..

Glutamin

Glutamin je važan za normalizaciju razine šećera u krvi, poboljšanje rada mozga u liječenju impotencije i alkoholizma. Ova aminokiselina pomaže u borbi protiv umora, moždanih poremećaja - epilepsije, shizofrenije i samo letargije. Također se koristi za liječenje čira na želucu..

U mozgu se glutamin pretvara u glutaminsku kiselinu, koja potiče moždanu aktivnost. Glutamin se ne smije miješati s glutaminskom kiselinom, ti se dodaci razlikuju u svom djelovanju. Glutaminska kiselina smatra se prirodnim "gorivom" za mozak, poboljšava mentalne performanse, ubrzava zacjeljivanje čira i povećava otpornost na umor. Nalaze se u svježem siru, mesu, ribi i drugim životinjskim proizvodima. Dodaci glutamina dolaze u obliku praha, poput L-glutamin praha iz laboratorija Red Star, ili kapsula, poput L-Glutamine Extreme 1400 tvrtke Trec Nutrition.

Glicin

Glicin je aktivno uključen u osiguravanje kisika za stvaranje novih stanica. Ova aminokiselina važan je sudionik u proizvodnji hormona odgovornih za jačanje imunološkog sustava, a također potiče moždanu aktivnost. Glicinske kapsule, poput NOW-ovog glicina 1000 mg, uobičajeni su dodatak onima koji imaju poteškoća sa uspavanjem ili žele poboljšati kognitivne funkcije.

Karnitin

Karnitin, koji se uglavnom nalazi u mesu i mliječnim proizvodima, pomaže vezati i uklanjati duge lance masnih kiselina iz tijela. Jetra i bubrezi čine karnitin od dvije druge aminokiseline, glutaminu i metioninu. Sprečavanjem masnih kiselina, ova tvar slična aminokiselinama važna je za mršavljenje i rizik od srčanih bolesti. Tijelo proizvodi karnitin samo ako postoji dovoljna količina lizina, željeza i enzima B19 i B69. Vegetarijanci su osjetljiviji na nedostatak karnitina, jer je u njihovoj prehrani mnogo manje lizina. Karnitin također povećava učinkovitost antioksidansa vitamina C i E. Dodaci karnitinu dostupni su u kapsulama ili u tekućem obliku: bočica ili ampula.

Ornitin

Ornitin potiče proizvodnju hormona rasta, koji u kombinaciji s L-argininom i L-karnitinom potiče ponovnu upotrebu viška masti u metabolizmu. Neophodno za jetru i imunološki sustav. Dodaci poput L-Ornitin Caps 500 mg iz Twinlaba koriste se za nadopunu nedostataka ornitina..

Prolin

Aminokiselina prolin izuzetno je važna za pravilan rad ligamenata i zglobova. Također sudjeluje u održavanju performansi i jačanju srčanog mišića..

Serine

Serin je uključen u pohranu glikogena u jetri i mišićima. Ova aminokiselina aktivno sudjeluje u jačanju imunološkog sustava, opskrbljujući ga antitijelima i stvara masne "ovojnice" oko živčanih vlakana.

Taurin

Ova aminokiselina stabilizira ekscitabilnost membrane, što je vrlo važno za kontrolu epileptičnih napadaja. Taurin i sumpor smatraju se ključnim čimbenicima u kontroli mnogih biokemijskih promjena koje se događaju u tijelu tijekom starenja. Taurin je također uključen u borbu protiv slobodnih radikala i uklanjanje otpadnih tvari iz tijela, zbog čega se dodaci taurina, poput Taurina 900 iz tvrtke Trec Nutrition, naširoko koriste među sportašima..

Vitamini

Vitamin A (retinol, akseroftol)

Vitamin A djeluje na ljudski rast, poboljšava stanje kože, doprinosi otpornosti tijela na infekcije.

Nedostatak vitamina A dovodi do oštećenja vida u sumrak ("noćno sljepilo"). Manifestacije hipovitaminoze retinola: koža postaje suha i gruba, ljuskice, nokti postaju suhi i bez sjaja. Često se opaža konjunktivitis, karakteristična je suha rožnica - kseroftalmija. Također se bilježi gubitak kilograma (do iscrpljenosti).

Simptomi viška vitamina A: pospanost, letargija, glavobolja, crvenilo lica, mučnina, povraćanje, razdražljivost, poremećaj hoda, bol u kostima donjih ekstremiteta. Može doći do pogoršanja žučne bolesti i kroničnog pankreatitisa.

Vitamin A nalazi se samo u životinjskim proizvodima: riblje ulje, masno mlijeko, maslac, vrhnje, svježi sir, sir, žumanjak, masnoća jetre i masnoća drugih organa - srca, mozga.

Vitamin B1 (tiamin, aneurin)

Vitamin B1 pozitivno djeluje na funkciju mišića i živčanog sustava, dio je enzima koji reguliraju najvažnije funkcije tijela, prije svega metabolizam ugljikohidrata, kao i razmjenu aminokiselina. Bitan je za normalno funkcioniranje središnjeg i perifernog živčanog sustava. Pripravci vitamina B1 propisani su za neuritis, radikulitis, bolesti gastrointestinalnog trakta i jetre, kao i u dermatologiji za dermatoze neurogenog porijekla, svrbež.

Dodatni unos vitamina B skupine, uključujući vitamin B1, preporučuje se svim ljudima koji vode aktivan životni stil, uključujući intenzivne tjelesne aktivnosti. Bilo koji trening je stresna situacija za tijelo, a vitamini B skupine pomoći će neutralizirati negativne učinke takvog "tresenja".

Znakovi nedostatka tiamina: glavobolja, gubitak apetita, disfunkcija živčanog sustava, umor, razdražljivost, nesanica, poremećaji kardiovaskularnog sustava, uključujući arterijsku hipotenziju.

Vitamin B1 nalazi se uglavnom u biljnim proizvodima: u žitaricama, žitaricama (zob, heljda, proso), u krupnom brašnu (finim mljevenjem dio žitarica najbogatiji vitaminom B1 uklanja se mekinjama, stoga je sadržaj vitamina B1 u najvišim razredima brašna i kruha oštar smanjena). Osobito je puno vitamina u klicama žitarica, mekinjama i mahunarkama. Također se nalazi u lješnjacima, orasima, bademima, marelicama, šipku, crvenoj repu, mrkvi, rotkvici, luku, potočarki, kupusu, špinatu, krumpiru. Dostupno u mlijeku, mesu, jajima, kvascu.

Povećana potrošnja B1 potrebna je u slučaju trovanja nikotinom, teškim metalima, u stresnim situacijama.

Sastav prehrane također utječe na potrebu za vitaminom B1. Hrana bogata ugljikohidratima (posebno šećerom) i konzumacija alkohola povećavaju potrebu za vitaminom B1. S druge strane, potreba za njom blago se smanjuje s povećanjem prehrane masti i proteina..

Vitamin B2 (riboflavin)

Vitamin B2 utječe na rast i regeneraciju stanica, dio je enzima koji igraju bitnu ulogu u reakcijama oksidacije u svim ljudskim tkivima, kao i reguliraju metabolizam ugljikohidrata, bjelančevina i masti. Također je riboflavin važan za održavanje normalne funkcije oka..

Ovaj vitamin dio je vizualne purpure, štiteći mrežnicu od štetnih učinaka ultraljubičastih zraka. U ljekovite svrhe riboflavin se koristi za hipo- i ariboflavinozu, za očne bolesti, za dugotrajne nezacjeljujuće rane i čireve, za zračenje, crijevnu disfunkciju i druge. Također, dodatni unos ovog vitamina neophodan je onima koji redovito vježbaju ili doživljavaju stres na poslu..

Riboflavin se nalazi u životinjskim proizvodima poput jetre, mlijeka i jaja, kao i u kvascu. Bogato vitaminom B2 u mahunarkama, špinatu, šipku, marelicama, lisnatom povrću, kupusu i rajčici.

Nedostatak vitamina B2 očituje se u upali sluznice, javlja se nedostatak ili zastoj u rastu, osjećaj pečenja i promjene na koži, bol i suznost očiju, oslabljen vid sumraka, pojačano lučenje žlijezda. Kada se beriberi pogorša, u uglovima usta pojave se pukotine i kore (kutni stomatitis), jezik postaje suh, svijetlocrven, može se razviti dermatitis, fotofobija, konjunktivitis.

Vitamin B3 (pantotenon)

Vitamin B3 ili pantotenska kiselina utječe na opći metabolizam i probavu hrane, dio je enzima koji su važni u metabolizmu lipida i aminokiselina.

Nedostatak vitamina B3 očituje se u letargiji, trncima, utrnulosti prstiju.

Jetra, bubrezi, meso, riba i jaja posebno su bogati pantotenonom. Puno vitamina B3 ima u mahunarkama (grah, grašak, grah), gljivama (šampinjoni, bijelo) i svježem povrću (crvena repa, šparoge, cvjetača). Prisutan u fermentiranom mlijeku i mliječnim proizvodima.

Vitamin B6 (piridoksin)

Vitamin B6 sudjeluje u metabolizmu aminokiselina i masnih kiselina. Povećana količina piridoksina neophodna je ljudima koji su dugo koristili antibiotike.

Njegov nedostatak negativno utječe na funkciju mozga, pogoršava sastav krvi, dovodi do poremećaja krvnih žila, dovodi do dermatitisa, dijateze i drugih kožnih bolesti. Također, s nedostatkom piridoksina u prehrani, funkcije živčanog sustava su poremećene..

Posebno visoko u vitaminu B6 ima klica žitarica, oraha i lješnjaka, špinata, krumpira, cvjetače, mrkve, zelene salate, kupusa, rajčice, jagoda, trešanja, naranči i limuna. Također se nalazi u mesu, ribi, jajima, žitaricama i mahunarkama.

Vitamin B12 (cijanokobalamin)

Vitamin B12 povoljno djeluje na stvaranje krvi, aktivira procese koagulacije krvi, sudjeluje u sintezi različitih aminokiselina, nukleinskih kiselina, aktivira metabolizam ugljikohidrata i masti. Cijanokobalamin povoljno djeluje na funkcije jetre, živčanog i probavnog sustava.

S nedovoljnim unosom vitamina B12 javlja se anemija, poremećene su funkcije živčanog sustava, pojavljuju se slabost, vrtoglavica, otežano disanje i apetit se smanjuje.

Glavni izvor vitamina su životinjski proizvodi: goveđa jetra, riba, plodovi mora, meso, mlijeko, sir.

Vitamin C (askorbinska kiselina)

Vitamin C povećava obrambenu sposobnost organizma, smanjuje rizik od respiratornih bolesti, poboljšava elastičnost krvnih žila i normalizira propusnost kapilara. Askorbinska kiselina povoljno djeluje na funkcije središnjeg živčanog sustava, potiče aktivnost žlijezda s unutarnjim izlučivanjem, potiče bolju apsorpciju željeza i normalnu hematopoezu, sprječava stvaranje kancerogenih.

Velike doze vitamina C korisne su za dijabetičare, teške pušače i za starije osobe s smanjenom sposobnošću probavnog trakta da apsorbira vitamine.

Nedostatak ovog vitamina očituje se u brzom umoru, krvarenju zubnog mesa, u općenitom smanjenju otpornosti tijela na infekcije. U slučaju predoziranja moguće su disfunkcije jetre i gušterače.

Vitamin C nalazi se u svježem povrću i voću: šipku, drenju, crnom ribizlu, planinskom pepelu, morskom bukvicu, agrumima, crvenoj paprici, hrenu, peršinu, zelenom luku, koparu, potočarki, crvenom kupusu, krumpiru, rutabagi, kupusu, vrhovima povrća kao i specijalne dodatke poput VIT.C Strong 500 tvrtke Trec Nutrition.

Vitamin D

Vitamin D ima sposobnost reguliranja metabolizma kalcij-fosfora. Vitamin osigurava apsorpciju kalcija i fosfora u tankom crijevu, reapsorpciju fosfora u bubrežnim tubulima i transport kalcija iz krvi u koštano tkivo. Vitamin D pomaže u borbi protiv rahitisa, pomaže u povećanju otpornosti tijela na infekcije, sudjeluje u aktivaciji kalcija u tankom crijevu i mineralizaciji kostiju.

Nedostatak vitamina D dovodi do kršenja metabolizma fosfor-kalcija, što rezultira rahitisom - poremećajem metabolizma soli, što dovodi do nedovoljnog taloženja vapna u kostima. U slučaju predoziranja ovim vitaminom opaža se ozbiljno toksično trovanje: gubitak apetita, mučnina, povraćanje, opća slabost, razdražljivost, poremećaj spavanja, vrućica.

Najviše vitamina D ima u ribljim proizvodima: riblje ulje, jetra bakalara, atlantska haringa, nototenija (dugotrajna).

Stvaranje vitamina D olakšavaju ultraljubičaste zrake, pa izlaganje suncu može djelomično nadoknaditi njegov nedostatak u tijelu.

Vitamin E (tokoferol)

Vitamin E naziva se vitaminom ljepote. Uz to povoljno djeluje na reproduktivnu funkciju i rad nekih žlijezda. Tokoferol je prirodno antioksidativno sredstvo koje sprečava oksidaciju vitamina A i pospješuje njegovo nakupljanje u jetri.

Ovaj vitamin potiče asimilaciju bjelančevina i masti, sudjeluje u procesima disanja tkiva, utječe na rad mozga, krvi, živaca, mišića, poboljšava zacjeljivanje rana i odgađa starenje. Hikovitaminoza tokoferola može se razviti nakon značajnih fizičkih preopterećenja, pa se njegov dodatni unos toplo preporučuje svima koji redovito vježbaju. U tom se slučaju količina miozina, glikogena, kalija, magnezija, fosfora i kreatina naglo smanjuje u mišićima, što dovodi do hipotenzije i mišićne slabosti..

Vitamin E nalazi se uglavnom u biljnoj hrani. Najbogatija su njima nerafinirana biljna ulja: soja, sjeme pamuka, suncokret, kikiriki, kukuruz, mora. Većina vitaminski aktivnog tokoferola nalazi se u suncokretovom ulju. Vitamin E nalazi se u gotovo svim namirnicama, ali posebno ga ima u žitaricama i mahunarkama (klice pšenice i raži, grašak), u povrću - šparogama, rajčici, zelenoj salati, grašku, špinatu, vrhovima peršina i sjemenkama šipka. Određena količina nalazi se u mesu, masti, jajima, mlijeku, goveđoj jetri. Vitamin E također je dostupan u obliku dodataka, kao što je vitamin E iz tvrtke Optimum Nutrition..

Vitamin PP (niacin, nikotinska kiselina)

Vitamin PP dio je enzima koji sudjeluju u staničnom disanju i metabolizmu bjelančevina koji reguliraju višu živčanu aktivnost i funkcije probavnog sustava. Niacin se koristi za prevenciju i liječenje pelagre, bolesti gastrointestinalnog trakta, tromih zarastajućih rana i čira, ateroskleroze.

U slučaju predoziranja ili preosjetljivosti na vitamin PP mogu se pojaviti crvenilo lica i gornje polovice tijela, vrtoglavica, osjećaj crvenila u glavi i košnica. Brzom intravenskom primjenom moguće je jako smanjenje krvnog tlaka.

Glavni izvori vitamina PP su meso, jetra, bubrezi, jaja, mlijeko. Vitamin PP sadrži i krušni proizvodi od integralnog brašna, žitarice (posebno heljda), mahunarke, prisutan je u gljivama.

Aminokiseline

Malo povijesti

Većina aminokiselina otkrivena je nakon druge polovice dvadesetog stoljeća tijekom potrage za novim antibioticima iz gljivica, sjemena, voća i životinjskih tekućina. Prva aminokiselina, asparagin, otkrivena je 1806. godine. Iz soka od šparoga izolirali su ga francuski kemičar Louis-Nicolas Vauquelin i pomoćnik Pierre Jean Robiquet. Nešto kasnije dobiven je leucin iz sira i svježeg sira..

Što su aminokiseline

S gledišta biokemije, aminokiseline su organske tvari koje se sastoje od ugljikovog kostura, amina i karboksilne skupine. Zahvaljujući zadnja dva radikala, aminokiseline imaju jedinstvenu sposobnost - pokazivati ​​svojstva i kiselina i lužina.

Proteini čine 20% ljudskog tijela, sudjeluju u svim biokemijskim procesima, a aminokiseline su im "gradivni blokovi". Stanice i tkiva ljudskog tijela uglavnom se sastoje od aminokiselina, čija je ključna uloga transport i skladištenje hranjivih sastojaka.

Aminokiseline su vitalne za tijelo, bez njih je nemoguća sinteza hormona, pigmenata, vitamina i purina. Ne mogu sve aminokiseline koje ljudsko tijelo, za razliku od nekih mikroorganizama i biljaka, sami sintetizirati, one se moraju dobiti iz hrane.

Danas je poznato oko 500 aminokiselina u prirodi. Ali samo 20 njih su takozvane standardne proteinogene aminokiseline. Oni zapravo čine polipeptidni lanac koji sadrži genetski kod.

Stol. Standardne proteinogene aminokiseline

Amino kiselina

Skraćenica

Izvor

Konglutin, mahunarka (klice šparoga)

Postoji nekoliko načina razvrstavanja aminokiselina, najpopularniji je razvrstavanje metodom sinteze. Prema njemu se aminokiseline dijele u dvije vrste:

  • Esencijalne - aminokiseline koje se ne sintetiziraju u ljudskom tijelu;
  • Zamjenjivi - oni koje je ljudsko tijelo sposobno samo reproducirati.

Zamjenjive i esencijalne aminokiseline

Sljedeće aminokiseline smatraju se zamjenjivima, ali nužne za ljudsko tijelo: alanin, asparagin, aspartat, glicin, glutamin, glutamat, prolin, serin, tirozin, cistein, hidroksiprolin, hidroksilizin.

Neizostavne su aminokiseline koje se ne mogu samostalno sintetizirati u ljudskom tijelu; uključuju: valin, izolevcin, leucin, lizin, metionin, treonin, triptofan i fenilalanin, histidin, arginin. Arginin se također ne sintetizira u djetetovom tijelu, stoga se naziva i nezamjenjivim.

Koja hrana sadrži aminokiseline

Aminokiseline su sastavni dijelovi proteina i, u skladu s tim, bilo bi logično pretpostaviti da ih sadrže proteinski proizvodi, a to je doista slučaj. Veliki broj aminokiselina nalazi se u jajima, mliječnim proizvodima, mesu i ribi. Također je moguće dobiti esencijalne aminokiseline iz biljnih proizvoda. Sadržaj im je visok u soji, leći, grahu i ostalim mahunarkama. Orašasti plodovi i sjemenke sadrže puno histidina, arginina i lizina, dok žitarice sadrže leucin, valin i izoleucin.

Ispod je tablica iz koje možete vidjeti iz kojih proizvoda možete dobiti esencijalne aminokiseline i njihovu ulogu u tijelu.

Stol. Hrana koja sadrži esencijalne aminokiseline

Ime

Koji proizvodi sadrže

Uloga u tijelu

Orašasti plodovi, zob, riba, jaja, piletina, leća

Smanjuje šećer u krvi

Slanutak, leća, indijski orah, meso, soja, riba, jaja, jetra, bademi, meso

Obnavlja mišićno tkivo

Amarant, pšenica, riba, meso, većina mliječnih proizvoda

Sudjeluje u apsorpciji kalcija

Kikiriki, gljive, meso, mahunarke, mliječni proizvodi, mnogo žitarica

Sudjeluje u procesima izmjene dušika

Govedina, orašasti plodovi, svježi sir, mlijeko, riba, jaja, razne mahunarke

Jaja, orašasti plodovi, grah, mliječni proizvodi

Grah, soja, jaja, meso, riba, mahunarke, leća

Sudjeluje u zaštiti od zračenja

Sezam, zob, mahunarke, kikiriki, pinjoli, većina mliječnih proizvoda, piletina, puretina, meso, riba, sušeni urme

Poboljšava i dublje spavanje

Leća, soja, kikiriki, tunjevina, losos, govedina i pileći fileti, svinjska reza

Sudjeluje u protuupalnim reakcijama

Jogurt, sjeme sezama, sjemenke bundeve, švicarski sir, govedina, svinjetina, kikiriki

Pospješuje rast i popravak tjelesnih tkiva

O svakoj aminokiselini možete saznati više na njezinoj stranici.

Naše tijelo svakodnevno treba aminokiseline i, prema biološkim studijama, dnevni unos proteina je od 0,5 do 2 grama dnevno po 1 kilogramu tjelesne težine. Protein tijelo apsorbira drugačije od različite hrane. Smatra se da se proteini dobiveni iz jaja, svježeg sira i ribe najbolje apsorbiraju..

Aminokiseline u ljudskom tijelu

Ljudsko tijelo sadrži 20% proteina - to je glavni građevinski materijal za mišićno tkivo, sve organe i stanice. Proteini su naša koža i kosa, krvne stanice, mišići i svi ostali sustavi.

Aminokiseline su pak građevni blokovi proteina. Zapravo možemo reći da se protein (protein) sastoji od aminokiselina.

U ljudskom tijelu aminokiseline obavljaju bitne funkcije: sudjeluju u sintezi hormona, pigmenata i vitamina, igraju ključnu ulogu u transportu i skladištenju hranjivih sastojaka.

Evo popisa samo nekoliko najvažnijih funkcija aminokiselina u tijelu:

  • Prije svega, aminokiseline su potrebne za stvaranje proteina, koji je dio mišićnog tkiva ligamenata i tetiva..
  • Aminokiseline optimiziraju procese oporavka, ubrzavaju zacjeljivanje ozljeda kože.
  • Aminokiseline su vrlo važne za normalno funkcioniranje mozga i živčanog sustava..
  • Aminokiseline igraju važnu ulogu u stvaranju enzima.
  • Normalno kvalitetan san nemoguć je bez aminokiselina.
  • Napokon, aminokiseline utječu na zdravlje kose, noktiju i kože..

Iz svih gore navedenih točaka jasno je da su aminokiseline čovjeku potrebne i potrebno ih je dobiti u izobilju za normalno funkcioniranje svih tjelesnih sustava. U nastavku ćemo razmotriti što se događa s nedostatkom aminokiselina, njihovim viškom i iz kojih proizvoda možete dobiti esencijalne aminokiseline..

Nedostatak i višak aminokiselina

Naše je tijelo dizajnirano tako da sve treba biti u harmoniji i ravnoteži. Stoga negativne posljedice nastaju kako s nedostatkom aminokiselina, tako i s njihovim viškom. Svaka aminokiselina izvršava svoju funkciju u tijelu, ima svoje zadatke i, u skladu s tim, često se događa da u tijelu ne nedostaju sve aminokiseline, već samo nekoliko, kako bi se utvrdio nedostatak, postoji poseban test krvi. Također ćete trebati napraviti krvni test za nedostatak vitamina, jer su aminokiseline topljive i u našem tijelu komuniciraju s vitaminima skupine B, A, C i E.

S nedostatkom aminokiselina u čovjeka, opažaju se sljedeći simptomi:

  • Slabost, pospanost.
  • Smanjen ili potpuno izgubljen apetit.
  • Gubitak kose, pogoršanje stanja kože.
  • Odgođeni rast i razvoj u djece.
  • Anemija.
  • Smanjen imunitet i kao rezultat toga slaba otpornost na viruse i infekcije.
  • Višak aminokiselina, kao i njihov nedostatak, dovodi do poremećaja u radu različitih tjelesnih sustava. Negativne posljedice viška aminokiselina u pravilu su moguće samo uz nedostatak selena i nedostatak vitamina A, E, C, B.

S viškom aminokiselina u tijelu mogu se pojaviti sljedeći problemi: poremećaj rada štitnjače, hipertenzija (višak tirozina), problemi sa zglobovima (višak histidina), rana sijeda kosa (višak histidina), povećava se rizik od srčanog i moždanog udara (višak metionina).

Stol. Upotreba aminokiselina i njihova doza

Amino kiselina

Primjena

Doziranje (kao dodatak sportašima)

Predozirati;

Deficit

Liječi artritis, živčanu gluhoću, poboljšava probavu, neophodan za bebe i djecu tijekom rasta

8-10 mg na 1 kg tjelesne težine (najmanje 1 g dnevno)

Mentalni poremećaji, anksioznost, shizofrenija, izloženost stresu;

Liječi herpes na usnama, dodaje energiju, potiče proizvodnju proteina u mišićima, bori se protiv umora, održava ravnotežu dušika u tijelu, važnu za apsorpciju i zadržavanje kalcija, potiče stvaranje kolagena

12 mg na 1 kg tjelesne težine

Povećani kolesterol, proljev, žučni kamenci;

Oštećena proizvodnja enzima, gubitak težine, smanjen apetit, smanjena koncentracija.

Liječi depresiju, artritis, živčane poremećaje, napadaje, ublažava napetost mišića, važno je za proizvodnju neurotransmitera serotonina i melatonina

1 mg na 1 kg tjelesne težine

Visok krvni tlak, migrene, mučnina, poremećaji rada srca i živčanog sustava. Ne preporučuje se trudnicama i dijabetičarima;

Letargija, slabost, zastoj u rastu, poremećena funkcija jetre.

Liječenje jetre, artritisa, depresije, ubrzava metabolizam masti i poboljšava probavu, antioksidans, sprječava nakupljanje viška masnoća u krvnim žilama i jetri, uklanja toksine

12 mg na 1 kg tjelesne težine

Moguće je s nedostatkom vitamina B. Ateroskleroza;

Masna degeneracija jetre, usporavanje rasta, letargija, edemi, kožne bolesti.

Sprječava gubitak mišića, prirodno anaboličko sredstvo, potiče zacjeljivanje rana i važno je za proizvodnju hormona rasta

16 mg na 1 kg tjelesne težine

Povećava razinu amonijaka;

Zacjeljuje rane, oslobađa hormon rasta, regulira šećer u krvi, važan je za stvaranje hemoglobina, odgovoran je za strukturu mišića

10-12 mg na 1 kg tjelesne težine

Uzrokuje često mokrenje, uzimajte s oprezom u slučaju bolesti bubrega ili jetre;

Regulira ravnotežu dušika, obnavlja i potiče rast mišića

16 mg na 1 kg tjelesne težine

Trnci kože, halucinacije, zabranjeno osobama s bolestima jetre ili bubrega;

Bolest javorovog sirupa.

Važno za proizvodnju kolagena, elastina, antitijela, održava zdravlje mišića, potiče rast i koristi se za liječenje psihe

8 mg na 1 kg tjelesne težine

Razdražljivost, oslabljeni imunitet.

Neophodan za proizvodnju serotonina i melatonina, neophodnih tijekom rasta

3,5 mg na 1 kg tjelesne težine

Vrtoglavica, migrena, povraćanje, proljev;

Može uzrokovati razvoj tuberkuloze, karcinoma, dijabetesa i demencije.

Odgovoran za oporavak mišića, brzo zacjeljivanje rana i ozljeda, uklanja toksine, jača imunološki sustav

0,4 mg na 1 kg tjelesne težine

Bolesti gušterače, jetre;

Sniženi krvni tlak, slabost, probavne smetnje.

U riziku su ljudi s genetskim poremećajima u apsorpciji aminokiselina, vegetarijanci, bodybuilderi i ljudi koji jednostavno ne prate prehranu.

Aminokiseline u sportskoj prehrani

Dodatak aminokiselina u posljednje je vrijeme vrlo popularan među sportašima, a posebno bodybuilderima. Bez dovoljno aminokiselina rast mišića je nemoguć. Stvar je u tome što je izgradnja mišićne mase sustavni proces mikro oštećenja mišićnih vlakana i njihovog zacjeljivanja. I samo za zacjeljivanje mišićnih vlakana, proteini su potrebni kao građevinski materijal. Da bi konzumirao dovoljnu količinu proteina, sportaš mora pažljivo razmisliti o svojoj prehrani, u uvjetima suvremenog ritma života to nije uvijek moguće i ovdje u pomoć priskaču proteinski i aminokiselinski kompleksi (BCAA).

BCAA (od engleskog Branched-chain aminokiseline - Branched-chain aminokiseline) - kompleks koji se sastoji od tri esencijalne aminokiseline:

  • Leucin
  • Izoleucin (izoleucin)
  • Valine

Leucin, izoleucin i valin čine 35% svih aminokiselina u mišićnom tkivu i uključeni su u procese anabolizma i oporavka mišića te imaju antikatabolički učinak. BCAA su esencijalne aminokiseline i ne mogu se samostalno sintetizirati, pa ih osoba mora dobiti s hranom ili posebnim dodacima u obliku kapsula ili praha. Jednom u tijelu, BCAA se primarno metaboliziraju u mišićima i svojevrsno su "gorivo" za rast mišićne mase. Po tome se razlikuju od ostalih 17 aminokiselina. Ovo svojstvo pomaže u značajnom poboljšanju sportskih performansi, poboljšava dobrobit sportaša nakon dugog treninga. BCAA su sigurni za zdravlje ako se doza ne prekorači.

Treba napomenuti da se kompleksi proteina i aminokiselina trebaju uzimati prema uputama na pakiranju, bez prekoračenja dnevne norme..

Rezimirajući, možemo sa sigurnošću reći da su aminokiseline ono što našem tijelu svakodnevno treba za održavanje normalnog funkcioniranja svih tjelesnih sustava. Možete ih dobiti ne samo iz životinjskih proizvoda, već i iz žitarica, mahunarki i orašastih plodova. Ako osoba u potpunosti jede, ne bavi se body buildingom i nema genetske abnormalnosti, tada joj nije potreban dodatni unos aminokiselina u prahu i kapsulama.