Zašto je sok "Ananas" i slatkiš "Ananas"?

Ukupno pronađeno: 4

Pitanje broj 263996

Kako pravilno ananasa ili ananasa th?

Odgovor službe podrške za ruski jezik

O boji, okusu i aromi - ananas. Inače su pridjevi zamjenjivi..

ANAN I Sny, th, th.
1.
K. Anan i S. A-ti nasadi. A-ti listovi. A. kompot.
2.
Bojom, okusom ili aromom podsjeća na ananas. Ispalo je da je džem jantarni, samo a-oh. A. sorta jagoda.

ANAN SOVY, th, th.
= Anan a sny (1 znak). A. sok.

Pitanje broj 243136

Objasnite pravila upotrebe sufiksa u pridjevima. Nedavno sam upoznao Vitaminovye lizalice. Od para sam se sjetila samo "narančasto-narančaste". Zašto su biljni vitamini, piće je brusnica, a sirup banana, sok ananas, miris amina ili ananasa, vlakna su kolagen, tajice najlon, kiselina glutaminska, a rešetka kamin itd.? Usput, zašto postoje ovčji kebab i kokošji kotleti (čiji?), Ali sok od breze ili želuca. Ako nije teško, barem se pozovite na pravila. Nešto se mozak lomi.

Odgovor službe podrške za ruski jezik

Upotreba pridjeva vitamin je točna. Za sufiksalne pridjeve vidi ovdje.

Pitanje br. 231631

Zdravo. kako je točno - sok od ananasa ili sok od ananasa? Hvala.

Odgovor službe podrške za ruski jezik

Pitanje br. 212987

Možete li mi reći, molim vas: kruška-ananas ili kruška-ananas? Hvala!

Odgovor službe podrške za ruski jezik

ananas

Objašnjavajući rječnik Ožegova. SI. Ozhegov, N.Yu. Švedova. 1949-1992.

  • ANANAS
  • ananas

Pogledajte što je "ananas" u drugim rječnicima:

ananas - oh, oh ananas m. bot. Voće ananasa. Sl. kom. 1 93. || Mirisa ananasa. Ukus <banana> s laganim okusom Landrina, takozvane ananasove karamele. B. Križ. U dalekim zemljama. // RV 1885 7 91. ♦ Stroj za ananas. tekst. stroj...... Povijesni rječnik ruskih galicizama

ANANAS - i ANANAS, ananas, ananas. prid. ananasu. Listovi ananasa. || Napravljeno od ananasa. Sladoled od ananasa. Džem od ananasa. Objašnjavajući rječnik Ušakova. D.N. Ušakov. 1935. 1940... Objašnjavajući rječnik Ušakova

ANANAS - i ANANAS, ananas, ananas. prid. ananasu. Listovi ananasa. || Napravljeno od ananasa. Sladoled od ananasa. Džem od ananasa. Objašnjavajući rječnik Ušakova. D.N. Ušakov. 1935. 1940... Objašnjavajući rječnik Ušakova

ananas - pril., broj sinonima: 1 • ananas (1) ASIS Rječnik sinonima. V.N. Trishin. 2013... Rječnik sinonima

Ananas - pril. 1.rel. s imenicom ananas povezan s njim 2. Svojstven ananasu, karakterističan za njega. 3. Napravljeno od ananasa [ananas 2.] ili od ananasa. 4. Podsjeća na ananas 2. njegov okus, aroma. Efremovina objašnjenja. T.F.Efremova......... Suvremeni objašnjavački rječnik ruskog jezika Efremove

ananas - ananas, ananas, ananas, ananas, ananas, ananas, ananas, ananas, ananas, ananas, ananas, ananas, ananas, ananas, ananas, ananas, ananas, ananas, ananas...

ananas - ananas... ruski pravopisni rječnik

ananas - oh, oh. 1. na Ananas. I th plantaže. A lišće. A. kompot. 2. Bojom, okusom ili aromom podsjeća na ananas. Ispalo je da je džem jantarni, samo ah. A. sorta jagoda... Enciklopedijski rječnik

ananas - oh, oh. 1) do nasada ananasa A. I th lišće. Kompot od ananasa / soka. 2) Bojom, okusom ili aromom podsjeća na ananas. Ispalo je da je džem jantarni, samo ah. Ananas / jagoda... Rječnik mnogih izraza

ananas - ananas / n / th... Morfemski i pravopisni rječnik

"Ananas" ili "ananas"?

Oko

Profil

_navi_ objavljivanje u pishu_pravilno

Pohvala
prije postavljanja pitanja, pročitajte FAQ. poštujte tuđe vrijeme.

Veze
Pitanja
traži
knjiga žalbi
rječnici na Gramota.ru
enciklopedije i rječnici na Internetu
Ruski rječnici za Lingvo

Lipnja 2020
1234pet6
78devetdesetjedanaest12trinaest
četrnaestpetnaestšesnaest17osamnaest1920
21222324252627
2829trideset

Navigacija
novi unosi
Arhiva
Prijatelji
osobne informacije
Podijeli ovo
Prigovarati


Sažetak stranice
[#] (bez predmeta)
[#] (bez predmeta)
[#] (bez predmeta)
[#] (bez predmeta)


"Ananas" ili "ananas"?1. prosinca 2004. u 10:10

Upoznao pravopis "Slatkiši od ananasa", riječ "ananas" nekako je trzala. Odmah sam se sjetio da se čini da je sok "ananas". Ili vrijede oba?

Ažuriranje: Oba su važeća

Iz:mary_m
Datum:30. studenog 2004. 23:45 (UTC)
(Veza)

DODATNI ANANAS.
1. Odgovara po vrijednosti. s imenicom: ananas povezan s njom.
2. Osobito na ananas, karakteristično za njega.
3. Izrađeno od ananasa (2), od ananasa.
4. Svojim okusom, aromom podsjeća na ananas (2).

JABUKA OD ANANASA.
1. Isto kao: ananas.

informacije s gramota.ru Objašnjenje tvorbe riječi sl.

Iako bih više volio slatkiše od ananasa)

Iz:vasuta
Datum:1. prosinca 2004. 00:10 (UTC)
(Veza)
Iz:Jelena proskurina
Datum:Siječanj, 30. siječnja 2017. 10:08 (UTC)
(Veza)
Iz:Svetlana Yakovleva
Datum:Listopad, 21. listopada 2017. 06:54 (UTC)
(Veza)

I pjesma Gumiljova "Turska":
"Nema čokolade, nema karamele,
Niti voda od ananasa
Nisu me znali utješiti
U mislima moje sramote "
p.s. Očito je to bila stabilna oznaka za popularnu vodu od ananasa prije revolucije, uvriježenu u jeziku.


Izmjenjeno u 21.10.2017 06:56 (UTC)

Ananas u konzervi: koji su bolji i ukusniji

Filmska ekipa programa NashPotrebNadzor otkrila je koji su ananasi iz konzerve bolji, a također je naučila i koje ne vrijedi kupiti.

U vrijeme Petra I. krava se davala za ananas. Sad ovo voće, svježe i konzervirano, u Rusiji košta kao litra mlijeka. Jednostavno nije lako odabrati stvarno dobar ananas. Ne oprašta pogreške. Nezreli ananas izjeda usne, zubnu caklinu, usnu sluznicu i djeluje kao snažan laksativ.

Tajlanđani tvrde da je beskorisno mirisati ananas. Dobro je, naravno, ako postoji ugodna aroma, ali na kori nema udubljenja. Međutim, to nisu glavni kriteriji za odabir. Ispada da je sve jednostavno: trebate pokucati na ananas i odabrati onaj koji ne odzvanja..

Konzervirani ananas iz modernih trgovina ne ukrašava uvijek gozbu. Otvorite limenku, a u slatkoj tekućini lebde komadići neshvatljivog oblika. Što to znači? A unutar koje tegle je tajna, prekrivena ne samo tamom, već i brakom? To su saznali stručnjaci programa "NashPotrebNadzor".

Kako odabrati zreli ananas

Kada kupujem ananas za svečani stol, želim razmaziti goste izvanrednim okusom iz dalekih zemalja. Ali ako lijepo nasjeckano voće iznenada ima loš okus, nezrelost ili prezrelost, onda oduševljenja definitivno neće biti.

Razlog leži u neznanju kako odabrati pravu. Iako nije jako teško prepoznati zreli ananas. Danas ćemo vam reći o znakovima dobrog ananasa.

  1. Pažljivo gledamo
  2. Da biste odabrali zreli ananas, trebate upamtiti nekoliko jednostavnih pravila:
  3. Osjeti i pomiriši
  4. Kako najbolje rezati ananas

Pažljivo gledamo

Zreli ananas daje snažno izraženu reljefnu površinu i zaobljeni oblik.

Vjeruje se da će zeleni ananas definitivno biti nedozreo. Stoga morate odabrati žute nijanse. Ali u trgovinama se prodaju različite njihove sorte. To znači da boja zrelog ananasa može biti vrlo zelena ili svijetlo žuta..

Da biste odabrali zreli ananas, trebate upamtiti nekoliko jednostavnih pravila:

  1. Sjena ananasa potpuno je nevažna.
  2. Njegova jednolika boja smatra se zrelom..
  3. Ako je gornji dio ploda previše zelen, a cijela donja polovica tamnožuta, to znači da zrelost još nije došla.

Razina zrelosti označena je bojom lišća. U zrelom ananasu gusti su i bogato zeleni. Nije poželjno birati ako su na vrhovima pronađeni plak i tragovi plijesni. Bolje je ne obaviti kupnju ako na ananasu primijetite malo ili potpuno uvenulo lišće. Takvo će se voće brzo pokvariti.

Vrh zrelosti ploda vidljiv je na očima - velike tamne točkice na ljuskavoj površini. Njihova crna boja ukazuje na dobro razvijen ananas..

Ljuske ananasa imaju trokutaste repove. Njihovo lako prekidanje ukazuje na pravilno skladištenje ploda. Ako su malo tromi, lako se savijaju i lome s naporom, tada je ananas bio uskladišten u sobi s pretjeranom vlagom. Stavljanje takvog ananasa u usta nije poželjno. Moguće je da se u njemu odvija fermentacija ili se stvara plijesan. Jedući takav ananas postoji opasnost od trovanja.

Osjeti i pomiriši

Dobar i pravilno očuvan ananas na dodir će se osjećati meko i čvrsto. Kad sazrije, "vaga" se bez napora pritisne. Prelagano pritiskanje ukazuje na prezrelost. Sok se pušta oko pritisnute „vage“. To je šećer.

Što je ananas teži, to je više sočnosti.

Pri protresanju ploda gornji listovi lagano će se klimati.

Dobar ananas ima nježan i slatkast miris. Nije preporučljivo kupiti je, a miriše na alkohol ili ocat. Oštar miris ananasa ukazuje na početak fermentacije.

Na zrelost dobro govori najniži dio ploda. Ako je dno suho, tada je ananas zreo.

Razina zrelosti također će odrediti šamar palme. Zreli ananas neće izdati zvuk. Suho ili pokvareno voće odgovorit će zvonkim žuborom. Prazan zvuk ukazuje na moguću uporabu kemikalija u uzgoju ananasa. Zbog toga njegova pulpa nije dovoljno čvrsta..

Prodavači u nekim trgovinama, na zahtjev kupca, malo su odrezali koru ananasa otkrivajući pulpu. U zrelom ananasu svijetlo je žut. Nejasno bijela boja ukazuje na nezrelost. Na pulpi se mogu naći zelene mrlje. To znači da je pri transportu ananas sazrijevao neravnomjerno. Možete ga jesti, ali bolje je da ne jedete zelene dijelove..

Nakon što je ananas temeljito istražen, možete s pouzdanjem obaviti kupnju.

Kako najbolje rezati ananas

Guljenje i rezanje ananasa razlikuje se od većine voća i ponekad može biti teško. Njegovi najukusniji dijelovi skrivaju se tvrdom korom..

Kako doći do njih nožem, reći će ova uputa.

  • Prvo se režu gornji i donji dio. Ono što ostaje je nešto poput bačve.
  • Taj se "cilindar" postavlja na dno, od kojeg se gornja kora tanko reže u krug.
  • Izrezivanje svake preostale crne točke odvojeno je mukotrpan zadatak. Da biste smanjili gužvu, bolje je napraviti kontra rezove, plitke rezove, jer su točke u redovima.
  • Preostala pulpa po želji se izreže na kolutove.

Ovako izrezani ananas može se poslužiti na stolu i oduševiti goste egzotičnim okusom..

Memovi o soku od ananasa

Memovi o soku od ananasa - niz memova o muškarcima koji piju sok od ananasa prije oralnog seksa.

Podrijetlo

Dugo se vjerovalo da sok od ananasa mijenja okus sjemena, čini ga slatkim. Uz to su povezane mnoge šale koje već dugi niz godina kruže Internetom..

Zapravo, ne samo da ovaj proizvod ima takva svojstva. Smatra se da sljedeća hrana čini spermu ukusnijom: ananas, papaja, celer, cimet, peršin, muškatni oraščić.

Ali upravo je sok od ananasa u memovima postao simbol da će netko imati "slatki" seks..

Otprilike u rujnu 2018., memi na ovu temu počeli su se pojavljivati ​​na zapadnim web mjestima. Sljedeći format postao je najviralniji:

Ona: Volim frajere koji stvari unaprijed promisle.

On: Već sam popio dvije litre soka od ananasa.

U istom su razdoblju slični memovi punili javnosti VKontakte. Tada su se tijekom godine na mreži više puta susretale takve šale..

U rujnu 2019. tema o seksu i soku od ananasa pojavila se na Tiktoku. Blogeri su počeli snimati skečeve, doslovno prepričavajući šale iz mema.

Vrijednost

Svi memovi o soku od ananasa nekako igraju teoriju da će, ako ga popijete, okus sjemena biti ugodniji. U pravilu, u memima o tome govore u situacijama kada je planiran oralni seks..

Galerija

Ako pronađete pogrešku, odaberite dio teksta i pritisnite Ctrl + Enter.

Ananas je nevjerojatno zdrav!

Kristofor Kolumbo, stigavši ​​u Ameriku, ananas je nazvao "ogromnom kornetom" i bio je vrlo zadovoljan nježnim slatkastim okusom i ugodnom aromom. Od tada su ga Španjolci, na primjer, nazivali "kvrga", a na engleskom ananas zvuči kao "borova jabuka".

Ananas je veliko egzotično voće koje pripada zeljastom rodu obitelji Bromeliads. Njegova domovina je Južna Amerika. Trenutno se plantaže ananasa nalaze u svim zemljama tropske i suptropske klime, ali u srednjim geografskim širinama, pa čak i na sjeveru, uzgajaju se u staklenicima. Rod ananasa sastoji se od 9 vrsta, od kojih je najčešći ananas s velikim grebenima, nama prilično poznat, ali ne tako često jestiv. Do danas postoji oko 60 vrsta ananasa.

Za korisna svojstva ovog voća zaslužan je biokemijski sastav. Sadrži: vodu, mono- i disaharide, organske kiseline, pepeo, tragove škroba, enzime, vlakna, minerale (bakar, jod, cink, željezo, mangan, kalij, natrij, kalcij, magnezij, fosfor), vitamine B, vitamin C i provitamin A.

100 g proizvoda sadrži 10,6 g ugljikohidrata i zanemarivu količinu bjelančevina i masti. Sadržaj kalorija je 49 kilokalorija.

Ananas kakav jest

Svatko je vjerojatno upoznat sa svijetlim okusom ananasa, ali njegova ljekovita svojstva otkrivena su ne tako davno. Pa za što je sposobno ovo voće redovnom uporabom??

  • Smanjuje viskoznost krvi, što je izvrsna pomoć u prevenciji tromboze i tromboflebitisa.
  • Pozitivno utječe na ljude s bubrežnim i kardiovaskularnim problemima.
  • Pospješuje resorpciju aterosklerotičnih plakova prisutnih na vaskularnim zidovima, što sprečava pojavu moždanih i srčanih udara.
  • Sprječava razvoj ateroskleroze.
  • Regulira aktivnost gušterače.
  • Smanjuje rizik od bolova u mišićima i zglobovima.
  • Ublažava simptome u prisutnosti upalnih stanja (poput upale pluća ili pijelonefritisa) stimulirajući imunitet.
  • Pospješuje rano zacjeljivanje rana.
  • Potiče probavu.
  • To je profilaktičko sredstvo za onkološke bolesti. Ekstrakti visoke koncentracije dobiveni iz ananasa mogu se koristiti kao pomoćno sredstvo za njihovo liječenje (zaključci temeljeni na istraživanjima znanstvenika posljednjih godina).
  • Sok dobiven iz lišća ananasa djeluje anthelmintički i široko ga koriste indijski narodi.

Zasebno o enzimu ananasa

Svi dijelovi ananasa sadrže nevjerojatno koristan enzim bromelain. Međutim, njegova najveća koncentracija je u deblima stabala ananasa koja se koriste za preradu. Također je poznato da u nejestivoj jezgri ananasa ima više bromelaina nego u njegovoj pulpi. Ljekovita snaga ananasa, o kojoj smo ranije govorili, u velikoj mjeri ovisi o prisutnosti ovog enzima u njemu. Zbog bromelaina ananas se koristi za poboljšanje probave, ima antitrombotičko, protuupalno, imunostimulirajuće i antikancerogeno djelovanje..

Mnogi ljudi misle da vam bromelain može pomoći u mršavljenju. Ali ne treba davati takve kategorične izjave (u medijima je široko oglašavanje dodataka prehrani na bazi bromelaina). Činjenica je da je bromelain prehrambeni enzim i doista pomaže u razgradnji masti, ali prije svega masti koje se nalaze u ljudskom probavnom traktu. Poznato je da mnoge masti prolaze kroz ljudsko tijelo. Kad bromelain uđe u tijelo, svi se razgrađuju i apsorbiraju u krvotok iz crijeva, stoga aktivni unos bromelaina može pridonijeti debljanju! Uzimanje bromelaina za mršavljenje može se provesti samo s praznim probavnim traktom (natašte). Tada će doći do razgradnje zaliha masti u tijelu. Ali, istodobno, treba imati na umu da je produljena upotreba enzima na prazan želudac ispunjena iritacijom i pojavom gastrointestinalnih patologija.

Uz to, enzim ananasa razgrađuje proteine ​​i ubrzava protok aminokiselina u krvotok, potrebne za rast i održavanje mišićnog tkiva. Dakle, može biti korisno samo za dobivanje mišićne mase..

Što se tiče dodataka prehrani koji sadrže bromelain, količina navedena u uputama je zanemariva i nije moguće provjeriti doziranje. U pravilu, u dodacima prehrani nije u potpunosti točan i pouzdan. Zapamtite, svježi ananas sadrži ogromnu masu enzima, vitamina i minerala koji međusobno djeluju, što je mnogostruko korisnije za tijelo od uzimanja raznih dodataka prehrani, često neovisno, bez savjeta liječnika.

Ananas kao dijetetska pomoć

Ananas može biti izvrsna pomoć u borbi protiv pretilosti, jer ima prilično nizak sadržaj kalorija. Evo nekoliko korisnih savjeta za jedenje ananasa u tu svrhu:

  • Upotreba svježeg ananasa bolja je nego u bilo kojoj drugoj opciji (džem, kompot), jer višak ugljikohidrata može samo naštetiti figuri.
  • Od ananasa možete raditi zalogaje, priloge i deserte.
  • Hrana prisutna u prehrani, osim ananasa, trebala bi biti nemasna i, naravno, niskokalorična.
  • Tijekom dijete ne zaboravite na uzimanje dovoljno vode.
  • Uz upotrebu ananasa, oni koji žele postati vitki mogu organizirati svoje tijelo, takozvane dane posta. Takvi dani trebaju se održavati najviše jedanput tjedno. Što je 1 tako važan dan? Kilogram ananasa podijeljen je na 4 jednaka dijela i jede se cijeli dan. Međutim, nijedna druga hrana nije dopuštena. Takvo "iskrcavanje" ne samo da će ukloniti suvišne kilograme, već i pridonijeti uklanjanju toksina iz tijela, jačajući imunološki sustav.

Ananas u konzervi

Okus ananasa iz konzerve ni na koji način nije lošiji od svježeg ananasa. Osim toga, nije uvijek moguće u trgovini naletjeti na visokokvalitetni cijeli ananas, ali ananas u obliku konzervirane hrane nikad ne uspije. Uvijek je slatko, sočno, mekano i aromatično, bilo kolutove ili kockice. Tijekom dijeta, konzervirani ananas izvrsna je alternativa slatkim pečenim proizvodima (samo 60 kcal na 100 g proizvoda), a mogu ga jesti ljudi koji imaju jaku ovisnost o slatkišima. Istodobno, mora se reći da se korisni bromelain, kao i vitamin C, uništavaju tijekom toplinske obrade, stoga ove tvari neće biti u ovom proizvodu..

Osušeni ananas

Prednost suhog ananasa je u očuvanju minerala korisnih za tijelo, kao i vlakana, koja se nazivaju i dijetalna vlakna. Suhi ananas preporuča se koristiti kao međuobrok umjesto raznih slastičarskih proizvoda (slatkiši, kolačići itd.). Liječnici također savjetuju žvakanje ljudima koji pokušavaju prestati pušiti. Treba napomenuti da sušeni ananas, za razliku od svježeg ananasa, mogu jesti apsolutno svi, uključujući one ljude koji imaju problema sa želucem..

"Jestivi" recepti s ananasom

  • Korištenje soka od ananasa u količini od 1 šalice spašava od bolesti kretanja.
  • Tijekom predmenstrualnog razdoblja uzimanje male količine kašice ananasa svaki dan može pomoći u ublažavanju stanja povezanog s nelagodom tijekom samog razdoblja..
  • Da biste povećali enzimsku aktivnost želučanog soka, dok jedete, morate pojesti krišku svježeg voća ili popiti na njemu 1 čašu soka. Istu količinu soka mogu konzumirati osobe s poremećajima kardiovaskularnog sustava.
  • Da biste se riješili edema i znakova tromboze, trebate dnevno popiti 1 čašu soka od ananasa ili pojesti its njegovog voća.
  • U vezi s uočenom sposobnošću ananasa da poboljša pamćenje, ljudima koji su uključeni u bilo kakav mentalni rad preporučuje se konzumiranje soka od ananasa najmanje 2 puta tjedno.
  • Pri prvim znakovima prehlade, sljedeći recept može biti prikladan za poboljšanje vaše dobrobiti: pomoću miksera trebate samljeti 100 g pulpe ananasa, dodati joj 100 ml domaćeg kvasca, kao i malo soka od limuna. Gotovo piće treba uzimati 3 puta dnevno..

Ananas u kozmetologiji

S kozmetološkog gledišta, ananas je u stanju blokirati proizvodnju sebuma i djeluje antibakterijski. Zato se trenutno ekstrakt ananasa često nalazi u sastavu različitih kozmetičkih proizvoda (tonici, losioni, kreme itd.).

Postoje dokazi o pozitivnom rezultatu korištenja ananasove pulpe kod kuće u obliku svakodnevnog brisanja lica masnijeg tipa kože, kao i da biste se riješili žuljeva na nogama (prije spavanja trebate primijeniti pulpu ananasa na kalus koji se pojavio, a ujutro problematično područje poparite u vrućoj vodi i uklonite ostaci).

Ako na koži imate akne i / ili akne, možete pripremiti masku za čišćenje. Da biste to učinili, umijesite 1 krug svježeg, oguljenog ananasa. Zatim joj dodajte 1 žličicu. prirodni med i malu količinu zobenog brašna. Trebali biste dobiti kašu guste konzistencije. Nanesite pripremljenu masku na lice i držite je 15 minuta. Nakon toga treba ga ukloniti pomoću pamučne podloge..

Na suhu kožu lica i ruku možete nanijeti hranjivu masku. Da biste to učinili, sameljite par krugova ananasa iz konzerve, dodajte 3-4 kapi ulja lavande i 1 žlicu. suncokretovo ili maslinovo ulje. Dobivenu masu temeljito promiješajte i nanesite na površinu lica i / ili ruku. Nakon 10 minuta masku isperite toplom vodom.

Ekstrakt ananasa prisutan je u nekim zubnim pastama za učinkovitu njegu desni.

Ananas

Svi znaju da se slatki zreli ananas dodaje u salate, jogurte i pite. Manje ljudi zna da se ananas može fermentirati i od njih kuhati juhu od kupusa. Još manje - čuli smo da se od lišća ananasa proizvodi lagana i trajna zamjena za kožu, nove vrste tkanina, nanofibre, koja je postala alternativa plastici.

I vrlo malo ljudi zna da današnji znanstvenici uz pomoć enzima bromelaina koji se nalazi u ananasu pronalaze nove načine za liječenje bolesti dišnog sustava, angine pektoris, ishemije, a također aktivno istražuju potencijal enzima u borbi protiv stanica karcinoma..

Korisna svojstva ananasa

Sastav i sadržaj kalorija

Osnovne tvari (mg / 100 g):Svježi ananas [5]Konzervirano u soku [6]Protiv u laganom sirupu [7]Protiv u gustom sirupu [8]
Voda8683,5185,7378,99
Ugljikohidrati13.1215,7013.4520.20
Alimentarna vlakna1.40,80,80,8
Protein0,540,420,360,35
Masti0,120,080,120,11
Šećer9,8514.4512,6516,90
Kalorije (Kcal)50605278
Minerali
Kalij109122105104
Kalcijtrinaestčetrnaestčetrnaestčetrnaest
Magnezij12četrnaestšesnaestšesnaest
Fosfor8677
Natrij1111
Željezo0,290,280,390,38
Cinkov0,120,10,120,12
Vitamini
Vitamin C47.89.57.57.4
Vitamin PP0,50,2840,2920,287
Vitamin B60,1120,0740,0740,074
Vitamin B10,0790,0950,0910,090
Vitamin B20,0320,0190,0250,025
Vitamin A0,030,020,020,01
Vitamin E0,020,010,010,01

Na temelju gornjih tablica možemo zaključiti da se najviše koristi, kako se očekuje, može dobiti od svježeg voća. Kada se konzerviraju, ananas gubi značajnu količinu vitamina i vlakana. Istodobno postaju hranjiviji i sadrže mnogo više šećera. Posebno se u tom pogledu ističu plodovi konzervirani u gustom sirupu..

Ljekovita svojstva

Ananas je bogat raznim vitaminima i mineralima i uglavnom pozitivno djeluje na tijelo. Međutim, često se cijeni ne zbog standardnog niza hranjivih sastojaka koji se mogu naći u bilo kojem drugom voću, već zbog određenog enzima bromelaina, koncentriranog uglavnom u jezgri ploda. Postoje čak i legende da ovaj enzim razgrađuje masnoće, pa se ananas često naziva voćem br. 1 za mršavljenje..

Međutim, jedenje nekoliko kriški ananasa u kasnom noćnom obroku apsolutno vam neće pomoći da sagorite te dodatne kalorije. Do danas znanost zna da proteolitički enzim bromelain potiče razgradnju bjelančevina, ali nema dokaza da je uključen u proces razgradnje masti. Dakle, ananas, a posebno enzim koji se u njemu nalazi, može pomoći u boljoj asimilaciji proteinske hrane (meso, riba, mliječni proizvodi), ali se neće riješiti prekomjerne težine.

Osim što sudjeluje u razgradnji proteina, bromelain ima i protuupalno djelovanje te se bori protiv edema. Zajedno s vlaknima koja sadrže ananas, ovaj enzim pomaže u normalizaciji crijevne pokretljivosti, blagotvorno djeluje na probavu i pomaže u ublažavanju zatvora. Znanstvenici tvrde da bromelain sprječava stvaranje krvnih ugrušaka jer pokazuje antikoagulantno djelovanje..

Što se tiče vitaminskog koktela koji sadrži ananas, najveća koncentracija je vitamin C. Kao jak antioksidans, pomaže u zaštiti zdravih stanica koje napadaju slobodni radikali, doprinosi obrani tijela od bakterijskih i virusnih infekcija, a pomaže i apsorpciji željeza..

U sastavu ananasa nalaze se i vitamini skupine B. Na primjer, vitamin B1 pospješuje apsorpciju masti i ugljikohidrata. Uz to, blagotvorno djeluje na tijelo tijekom prekomjernog rada i nervozne iscrpljenosti. Vitamin B2 regulira metabolizam u tijelu, podržava funkcioniranje vidnih organa.

Nikotinska kiselina (vitamin PP), koja je u ananasu prisutna u značajnim količinama, sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata i proteina, stimulira gušteraču i regulira izlučivanje njezinog soka. Osim toga, ima širi učinak na krvne žile..

Iako ne u prevelikim dozama, ananas također sadrži vitamin E i beta-karoten, koji u ljudskom tijelu poprima oblik vitamina A. Prvi je neophodan za normalno funkcioniranje reproduktivnog sustava. Uz to, jača mišiće srca i oka, podržavajući tako rad kardiovaskularnog i vizualnog sustava. Vitamin A također pozitivno utječe na zdravlje očiju, a osim toga pridonosi normalnom razvoju rastućeg organizma i odgovoran je za stanje kože i sluznice..

Uz vitamine, ananas sadrži i brojne korisne minerale. Na primjer, ovo egzotično voće bogat je izvor kalija, kalcija, magnezija i fosfora. Kalij je aktivno uključen u proces metabolizma vode i soli. Kalcij igra važnu ulogu u obnavljanju kostiju. Razina fosfornih spojeva u tijelu utječe na mentalnu i tjelesnu aktivnost osobe. A magnezij regulira rad srca i sudjeluje u velikom broju enzimskih reakcija..

Elementi u tragovima ananasa poput mangana i bakra također su važni za tijelo. Stoga je mangan neophodan za stvaranje kostiju i vezivnog tkiva, aktivaciju određenih probavnih enzima i poboljšanje kvalitete sperme kod muškaraca [12]. A bakar pogoduje apsorpciji željeza, regulira krvni tlak i otkucaje srca [10].

U medicini

Od 60-ih godina. Znanstvenici su aktivno proučavali svojstva i mogućnosti primjene tvari bromelain sadržane u ananasu, uključujući medicinu. Tijekom istraživanja i pokusa otkriveno je da ovaj enzim ima puno višesmjernih korisnih svojstava. Konkretno, u stanju je uništiti krvne ugruške, normalizirati krvni tlak, regulirati metabolizam, boriti se protiv infekcija mokraćnog sustava, imati protuupalno djelovanje i obnoviti vezivno tkivo..

U današnje vrijeme bromelain se može dobiti ne samo od svježeg prekomorskog voća, već i uz uzimanje istoimenog dodatka prehrani. Enzim se u pravilu ne dobiva iz pulpe ananasa, već iz lišća i stabljike biljke, koja je sadrži višestruko više. Obično se lijek proizvodi u obliku tableta ili kapsula od 500 mg. Prije upotrebe svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom.

Bromelain se preporučuje uzimati i kao profilaksu za razne bolesti, i za već nastale probleme. Na primjer, u slučaju probavnih poremećaja, egzokrine insuficijencije gušterače, kvara na kardiovaskularnom sustavu, upalnih procesa bilo koje prirode. Inače, ovaj je lijek posebno popularan među sportašima, jer pomaže bržem oporavku nakon raznih ozljeda i ozljeda [11]. Osim toga, često se uzima u postoperativnom razdoblju..

Nažalost, vrlo često prodaju bromelaina prate špekulativni oglasi koji obećavaju da će sagorjeti te dodatne kalorije. Zapravo, lijek ne djeluje na mršavljenje. On, naravno, može neizravno pridonijeti postizanju harmonije rješavajući probleme u radu probavnog trakta, ali ni na koji način ne utječe na druge razloge debljanja. Slično tome, znanost nije dokazala često reklamirani anti-age učinak bromelaina..

U narodnoj medicini

Tradicionalni tretmani obično uključuju upotrebu jednostavnih, lako dostupnih sastojaka u receptima. Teško je ananas nazvati pristupačnim na našim geografskim širinama, stoga raspon njegove primjene nije preširok. Ali autohtono stanovništvo Južne Amerike već dugo koristi sve dijelove ovog voća za liječenje raznih bolesti. Širenjem plantaža ananasa u drugim tropskim zemljama tamo su se počeli pojavljivati ​​narodni recepti..

Primjerice, u Africi se sušeni i samljeveni u prah korijen biljke koristi za rješavanje edema. Zgnječena kora koristi se u zacjeljivanju rana, a njen odvar s dodatkom ružmarina smatra se učinkovitim za hemoroide. Indijanci u Panami piju sok od lišća biljke kao laksativ i antihelmintik [13]. U Bangladešu se sok od ananasa koristi za liječenje vrućice, a sok od lišća za liječenje žutice. [14].

Uz to, vjeruje se da sok od lišća ananasa snižava razinu šećera u krvi, zbog čega se savjetuje u zemljama s niskim životnim standardom i nedostatkom pristupa lijekovima kao alternativa lijekovima za dijabetičare [15]. Ponegdje se vjeruje da pulpa nezrelog ploda s medom, uzeta tri dana zaredom natašte, može izazvati pobačaj i riješiti se neželjene trudnoće..

Uzimajući u obzir da se ananas u našoj zemlji ne uzgaja, jednostavno nema od kuda doći do korijenja i lišća biljke, pa tradicionalni iscjelitelji obično predlažu upotrebu samo pulpe ploda. Zgužvan u kašu, preporučuje se dodavanje u razne vitaminske smjese na bazi bobičastog voća, limuna, đumbira itd. za aktiviranje zaštitnih funkcija tijela i u borbi protiv prehlade. U iste svrhe, sitno sjeckana voćna kaša ulije se u 2 litre votke, doda se malo limunovog soka i drži u hladnjaku 3 tjedna, a zatim se uzima 50 mg dnevno..

Alkoholna tinktura koristi se i kod začepljenja krvnih žila. Za pripremu lijeka potrebno je samljeti pulpu ananasa, preliti je 1 litrom votke, čvrsto zatvoriti i ostaviti na hladnom i tamnom mjestu 2 tjedna. Morate uzeti ovaj lijek 1 žlicu 15 minuta prije obroka. Prirodno, protiv vaskularne opstrukcije ne može se boriti samo tinktura ananasa. Uz odobrenje liječnika, može se koristiti kao dodatni lijek..

U orijentalnoj medicini

U kineskim medicinskim raspravama hrana se obično kategorizirala prema razini jina i janga. I ljudska prehrana morala je biti sastavljena na takav način da se u tijelu održava ravnoteža dviju energija. Štoviše, hrana se mora odabrati prema godišnjem dobu, jer pomaže u održavanju harmonije s prirodom [16]. Smatra se da ananas ima žensku yin energiju i ima rashlađujući učinak na tijelo, stoga se preporučuje upotreba u vrućem ljetu.

Sok od ananasa smatra se učinkovitim zaštitnikom od toplotnog udara, a pulpa voća koristi se za liječenje probavnih problema. Inače, u Aziji postoji tradicija završavati obrok papajom ili ananasom sa soli i paprom. Zbog svog enzimskog sustava, ovo voće pomaže bržoj probavi i apsorpciji hrane..

U znanstvenim istraživanjima

U posljednje vrijeme ananas sve više postaje predmetom znanstvenih istraživanja. Znanstvenici pažljivo proučavaju svojstva enzima bromelaina, koji ima veliko obećanje u području medicine. Već su utvrđeni njegovi antitrombotični, protuupalni, pa čak i antikarcinogeni učinci. Ostali dijelovi biljke, koji mogu biti korisni, kako u medicini, tako i na drugim područjima, ne izmiču iz vida istraživača..

Ako govorimo o bromelainu, tada valja napomenuti da mehanizam njegovog djelovanja još nije posve jasan, ali sigurno je poznato da ovaj enzim i dodatak prehrani koji je od njega napravljen, tijelo savršeno podnosi i nema nuspojava čak ni kod dulje uporabe..

Jedno od najvažnijih svojstava bromelaina je smanjenje simptoma angine pektoris i prolaznog ishemijskog napada. Eksperimenti na štakorima pokazali su sposobnost enzima da vrši zaštitni učinak na miokard [18]. Uz to, znanstvenici su dokazali njegovu učinkovitost u prevenciji i liječenju tromboflebitisa [19].

Istraživači vjeruju da bromelain ima dobar potencijal za borbu protiv stanica raka. Eksperimenti izvedeni na mišjim i ljudskim stanicama pokazali su da je ovaj enzim sposoban razgraditi protein i time lišiti tumora građevinskog materijala [21].

Nedavno se razmatra mogućnost liječenja alergijskih bolesti dišnog sustava (na primjer, astme) bromelainom. Također je bilo istraživanje koje je testiralo učinkovitost ovog enzima u borbi protiv kašlja kod tuberkuloze. Znanstvenici su zaključili da mješavina soka od ananasa, soli, papra i meda može pomoći u otapanju sluzi u plućima. [17].

U kombinaciji s tripsinom i rutinom, bromelain djeluje protuupalno, jednako kao i dobro poznati nesteroidni lijek diklofenak. To dokazuje promatranje liječenja 103 bolesnika s osteoartritisom koljenskog zgloba [20]. Uz to, uzimanje ovog enzima prije bilo koje operacije može smanjiti vrijeme potrebno za nestajanje postoperativne boli..

U dijetetici

Kao što je gore spomenuto, ananas je često povezan s proizvodom koji omogućuje brzo i bezbolno mršavljenje. Međutim, to nije u potpunosti točno, jer ovo voće može samo pridonijeti poboljšanju probave, ali ni na koji način nije izravno povezano s izravnim gubitkom prekomjerne težine. Uz to, nutricionisti inzistiraju na tome da ne postoji hrana čija bi uporaba sama po sebi dovela do gubitka kilograma..

Ipak, ananas ne treba odbacivati ​​prilikom formiranja prehrane, jer je siromašan kalorijama, bogat vitaminima i ima uravnotežen set minerala [11]. Ovo voće barem ne dodaje dodatne kalorije, a istovremeno opskrbljuje tijelo s puno hranjivih sastojaka.

Poznata glumica Sophia Loren jednom je priznala da joj dani posta s ananasom, koje ona dogovara 3-4 puta tjedno, pomažu da se održi u formi. Jednog takvog dana glumica pojede jedan svježi ananas i ne ograničava se na pijenje vode. Međutim, nutricionisti se slažu da su blagodati takve prehrane vrlo upitne. Prema njihovom mišljenju, energetska vrijednost takve monotone prehrane preniska je, a takvo se istovar vrši prečesto. Sve to može kao rezultat toga izazvati patološki osjećaj gladi..

Kako biste na najmanju moguću mjeru naštetili organizmu prehranom, trebali biste uzeti najmanje 2 kg svježeg ananasa, 1 litru soka od ananasa, 100 g kuhanih pilećih prsa, 100 g nemasnog svježeg sira i 30 g raženog kruha. Sve ove namirnice podijeljene su u 4 obroka dnevno. Sok se obično pije najranije sat vremena nakon jela.

U kuhanju

Ananas je sastojak koji se koristi u gotovo svim kuhinjama svijeta. Konzumira se svježe i konzervirano, od njega se rade sok, džem i bomboni. Također, ovo se voće dodaje u salate, jogurte, sladoled i pite. Štoviše, ananas se često kuha s mesom, a u Maleziji ga je uobičajeno stavljati u umak od curryja. Puno rasprava i šala izazvano je pripremom pizze s ananasom. Ne tako davno, na sastanku sa školarcima, predsjednik Islanda čak je rekao da će, ako je u njegovoj moći, zauvijek zabraniti pripremu "havajske" pizze.

Usput, jedan od najnevjerojatnijih načina kuhanja ananasa bio je popularan u 19. stoljeću u moskovskoj regiji. Na imanju Muranovo, koje pripada obitelji poznatog pjesnika Fjodora Tjutčeva, izgrađeni su staklenici i u njima su se uzgajale gljive, breskve i ananas. Tih su se dana u to vrijeme s njima postupalo kao s prekomorskim kupusom, pa su prema tome kuhali - fermentirali. A nakon toga kuhali su juhu od kupusa od ukiseljenog voća.

Što se tiče kompatibilnosti ananasa s drugom hranom, oni ne vole koegzistirati s mliječnim proizvodima. Uz to, kao i sve kiselo voće, usporavaju proces probave i ne preporučuju se za doručak..

Pića

Smoothieji i razni kokteli pripremaju se od ananasa, ali najjednostavniji i najzdraviji napitak je svježe cijeđeni sok koji tijelo ispunjava vitaminima i mineralima. Ponekad se miješa s drugim voćem i povrćem. Jedno od ovih dijetalnih pića može se napraviti tako da se uzme 1 stabljika celera, 1 krastavac, svežanj peršina i 3 svježa klina ananasa. Svi sastojci moraju se samljeti u miješalici bez dodavanja šećera ili soli. Sok morate popiti u roku od 15 minuta nakon kuhanja kako mješavina ananasa i povrća ne bi izgubila korisna svojstva.

U tropskim zemljama se od ananasa prave alkoholna pića. Na primjer, vino od ananasa popularno je u Kostariki. Svjetsku slavu stekao je karipski koktel Pina Colada u koji se, osim soka od ananasa, dodaje svijetli rum i kokosovo mlijeko. Ali na Kubi i u nekim zemljama Južne Amerike vole hlađenje s ananasom natopljenim rumom..

U kozmetologiji

Mit o tome da ananas sagorijeva kalorije i bori se protiv celulita toliko je duboko ukorijenjen u javnoj svijesti da u zemljama Latinske Amerike djevojke još uvijek vjeruju u čarobnu snagu ovog voća. Koriste korice svježeg voća, nanoseći pulpu na noge na bedrima i omotajući ih prozirnom folijom. Djevojke vjeruju da tijekom ovog 30-minutnog postupka kiselina sadržana u ananasima uništava potkožne masne naslage..

Kozmetolozi potvrđuju da je ekstrakt ananasa sastojak koji se često koristi u kozmetologiji. Dodaje se raznim kremama i losionima. Međutim, pruža antibakterijski, regenerirajući i osvjetljavajući, ali ne i sagorijevanje masti. Štoviše, stručnjaci upozoravaju da samostalno ne koristite svježe voće. Najbolje ga je koristiti u kombinaciji s ostalim sastojcima..

Na primjer, možete napraviti masku za čišćenje lica miješanjem 1 žlice pirea od ananasa, 1 žlice kukuruznog brašna i 1 bjelanjka. Ova se maska ​​mora nanijeti u tankom sloju na kožu lica i ostaviti 20 minuta, a zatim isprati toplom vodom. S obzirom na to da je ananas alergenski proizvod, prije nanošenja smjese na lice prvo trebate napraviti test na zglobu..

Nekonvencionalna uporaba

Znanstvenici traže uporabu biomase koja ostaje nakon uzgoja ananasa, jer su vlakna stabljika i lišća biljke vrlo izdržljiva. Na primjer, španjolski istraživač razvio je metodu za proizvodnju kože od lišća ananasa. Rezultat je vrlo kvalitetan materijal od kojeg možete šivati ​​torbe, cipele i koristiti ih u industriji namještaja. Takva je koža lakša i 30% jeftinija od prirodne.

Holivudski dizajner Oliver Tolentino šiva odjeću od tkanine ananasa. Za proizvodnju materijala uzimaju se vlakna iz lišća biljke. Obrađuju se i dijele na niti, od kojih se plete platno boje slonovače, koje se potom lako boji..

Ali američki su znanstvenici izmislili ekološki prihvatljivu alternativu plastici iz lišća i stabljika ananasa - snažnom i laganom nanofiberu, koji se može koristiti u automobilskoj industriji [22].

Opasna svojstva ananasa i kontraindikacije

Ananas ima mnoga korisna svojstva, a enzim bromelain koji sadrži ima potencijal za liječenje mnogih ozbiljnih bolesti. Ipak, ne biste se trebali zanositi upotrebom ovog voća, jer je njegova konzumacija u velikim količinama popraćena ulaskom kiseline u tijelo i preplavljena je iritacijom sluznice želuca i usne šupljine. Iz tog se razloga svježi ananas ne smije jesti kod peptičnog čira i gastritisa..

Stomatolozi ne preporučuju zlostavljanje ovog voća, jer njegov sok razara dejstvo na zubnu caklinu. Istina, u ovom slučaju problem možete riješiti običnom slamkom. Prekomjerne tjelesne težine ne smiju se naslanjati na sušeni ananas, jer su gotovo 7 puta kaloričniji od svježih..

Trudnice bi također trebale paziti na ananas. Ovo voće možete jesti, ali u malim količinama, jer pomaže u smanjenju i održavanju mišićnog tonusa. Uz to, s obzirom na to da se ananas smatra snažnim alergenom, bolje je ograničiti njegovu upotrebu tijekom laktacije. Voće se ne preporučuje unositi u prehranu za djecu mlađu od dvije godine..

Na ovoj ilustraciji prikupili smo najvažnije točke o prednostima i mogućim opasnostima ananasa i bit ćemo vam vrlo zahvalni ako podijelite sliku na društvenim mrežama, uz poveznicu na našu stranicu:

Zanimljivosti

  • U prekomorskim zemljama ananas se već dugo smatra simbolom ljubaznosti i gostoljubivosti. Iz tog su razloga autohtoni ljudi na Karibima često stavljali zrelo voće ili svoje vrhove vrhova ispred ulaza u svoje domove. Ovo se voće nalazi i na grbovima zemalja kao što su Jamajka, Antigva i Barbuda..
  • Nasuprot tome, u Europi se ananas smatrao simbolom statusa i bogatstva. To je bilo zbog činjenice da su ga mogli dobiti samo vrlo bogati ljudi, ili još više priuštiti staklenik u kojem se mogao uzgajati. Jedan od njih bio je britanski grof Dunmore. U 18. stoljeću sagradio je staklenik na svom imanju u Škotskoj, koje je okrunjeno divovskom 14-metarskom kamenom kupolom u obliku ananasa..
  • Treba napomenuti da su spomenici ovom voću otkriveni i nastavljaju se otkrivati ​​u cijelom svijetu. Na primjer, ne možete proći pored 16-metarskog diva u australskom Namburu ili nešto skromnijem, ali ne manje lijepom spomeniku u filipinskoj četvrti Damilag. Iako ne tako velikih razmjera kao prethodna dva, u Europi postoji i spomenik ananasu - na njemačkom imanju baruna Munchausena, koji je smatran velikim ekscentrikom i uzgajao je ovo voće upravo u svom dvorcu.
  • U američkom gradu Charlestonu otvorena je prekrasna višestepena fontana u obliku ananasa, no na Havajima je voće počašćeno na neobičan način, stvarajući veliki labirint živice u blizini plantaža Dole, čija je sredina napravljena u obliku ploda. Inače, u poznatom dječjem crtiću "Spužva Bob kvadratne hlače", stan glavnog junaka također je napravljen u obliku ananasa.
  • Ananas je u Rusiji bio povezan s nečim šik i skupim, o čemu svjedoče redovi slavnog pjesnika Igora Severjanina:
    “Ananas u šampanjcu! Ananas u šampanjcu "
    Nevjerojatno ukusno, pjenušavo i začinjeno! "

    Rima Vladimira Majakovskog također je stekla veliku slavu:
    "Jedite ananas, žvakajte tetrijebe,
    Dolazi vaš posljednji dan, građanine "

Botanički opis

Tropska je biljka koja pripada obitelji Bromeliad i višegodišnja je zimzelena biljka. Plod ove biljke naziva se još i ananas, koji je zbog svog bujnog vrha dobio znanstveni naziv "krestasti ananas" (lat. Ananas comosus).

podrijetlo imena

Riječ ananas, koja se na mnogim svjetskim jezicima koristi za označavanje ovog egzotičnog voća, potječe iz jezika tupi, gdje je značila „predivan miris“ [1]. Zanimljivo je da u engleskom jeziku inozemno voće nikada nije bilo „ananas“. Čim su ga upoznali, Britanci su ga nazvali ananas - riječ je tada označavala češer (vjerojatno zbog vanjske sličnosti). Tada su se češeri zvali pinecone, a ananas je dodijeljen ananasu. Analogijom na španjolskom, ananas se naziva piña.

Rastuća povijest

Zavičajem termofilnog ananasa smatra se teritorij Paragvaja i južnog Brazila, gdje je ovo voće samoniklo raslo. Mjesto gdje su ananas prvi uzgajali ananas još uvijek nije poznato, ali su ga Indijanci raširili po Južnoj i Srednjoj Americi, Meksiku, a također su ga donijeli na otoke Kariba [2]. Ananas je, kao i mnoštvo egzotičnog voća i povrća, u Europu došao zahvaljujući Christopheru Columbusu, koji ga je prvi put vidio na otoku Guadeloupe krajem 15. stoljeća i nazvao ga piña de Indes (španjolski češer Indijanaca).

Iz Španjolske i Portugala ananas je započeo svoja putovanja u druge tropske zemlje. Španjolci su ga donijeli na Filipine, Havaje i Guam [3], a Portugalci u Indiju i istočnu obalu Afrike. Što se tiče Starog svijeta, ovdje se egzotično voće zaljubilo, a počelo se uzgajati u staklenicima i botaničkim vrtovima, koji su u Europu postali moderni krajem 18. stoljeća. Uzgoj prekomorskog voća bio je posebno popularan na bogatim britanskim imanjima..

Uzgajali su ananas i na dvoru Katarine Velike. Budući da uvoz ovog voća, kao i troškovi uzgoja u nepovoljnim uvjetima, nisu bili jeftini, ananas je vrlo brzo postao simbol bogatstva. Inače, u mnogim su aristokratskim kućama pribjegavali trikovima: ananasi su se jednostavno izlagali tijekom domjenaka i večera, ali nikada ih nisu posluživali za stolom. Dakle, skupo voće moglo se koristiti mnogo puta dok plodovi nisu počeli trunuti..

Sorte

U prirodi postoji mnogo različitih sorti ananasa, koje su beznačajne, ali se ipak međusobno razlikuju po obliku i veličini ploda, fizičkim svojstvima pulpe (hrskave, mekane, sočne itd.), Kao i okusu. Uz to, uzgajivači neumorno rade na razvoju novih sorti. Njihovo je istraživanje usmjereno na to da voće učini još korisnijim. Iako ovdje nije bez ekonomske komponente, jer neobične sorte trenutno privlače kupce.

Ne tako davno, nakon mnogo godina eksperimentiranja, znanstvenici su uzgajali ružičasti ananas, koji je već pušten u prodaju, dobivši odobrenje od San. Američko tijelo za nadzor hrane. Tajna ovog voća je u tome što u njegovom sastavu prevladava karotenoidni pigment likopen koji određuje boju rajčice i lubenice [4]. Plod se razlikuje samo u ružičastoj boji pulpe, izvana je apsolutno neugledan. Uzgajivači ove sorte također tvrde da je njihov ananas slađeg okusa..

Smatra se slađim i uzgaja se u mnogim tropskim zemljama, posebno na Tajlandu, mini ananasima, koji teže 200-500 grama i lako stanu na dlan. A na francuskom otoku Reunion uzgaja se posebna sorta ananasa koja se zove Victoria. Njegova specifičnost leži u činjenici da, za razliku od drugog voća, ima potpuno jestivo i vrlo slatko srce.

Dva druga zanimljiva proizvoda, na ovaj ili onaj način povezana s ananasom, ne mogu se zanemariti. Prvo, govorimo o hibridu čileanske i virginijske jagode, koji se naziva pineberry (od engleskog ananas i jagoda). Vizualno ovo voće podsjeća na bijelu jagodu s crvenim sjemenkama, ali istodobno ima okus i aromu ananasa.

Drugo, ovo se odnosi na morski ananas - vrstu ascidijaca uzgajanih u akvakulturi. Svoje ime duguju vanjskoj sličnosti s egzotičnim voćem. Jedu se uglavnom u azijskim zemljama. Morski ananas ima vrlo specifičan okus, često opisivan kao guma umočena u amonijak.

Značajke uzgoja

Ananas je kratka biljka (0,75-1,5 m) s kratkom čvrstom stabljikom i dugim šiljastim listovima prekrivenim trnjem na rubovima. Ovisno o sorti, lišće može biti čisto zeleno ili s crvenim, žutim ili svijetlim prugama. Tijekom cvatnje stabljika stvara peteljku s lila ili crvenim cvatovima koji sjede u privjescima [2]. Postupno se pretvaraju u velike sadnice žuto-smeđe boje, slične čunjevima, budući da se sastoje od velikog broja jajnika sraslih s privjescima. Plodovi ananasa nemaju sjemenke.

Budući da je tropska biljka, vrlo je termofilna i ugodna na temperaturama između 19 i 45 ° C. Hladniji uvjeti usporavaju rast i sazrijevanje plodova i čine ih kiselijima. Ananas dobro podnosi nedostatak vlage, preživljavajući zbog debelih, jakih listova koji ih akumuliraju za buduću upotrebu. Višak vode može ozbiljno oštetiti usjeve. Što se tiče tla, ono bi radije trebalo biti kiselo, zbog čega ananas tako dobro pušta korijene u zemljama blizu vulkana (Kostarika, Havaji, Reunion, itd.) I aromatiziran svojim mineralima.

Prilikom sadnje ananasa udaljenost između grmlja trebala bi biti najmanje 30 cm, inače će plodovi biti premali. Nakon otprilike 7 mjeseci grmlje počinje cvjetati, a zatim se na njima stvaraju plodovi. Berba se može odvijati u različito vrijeme, ovisno o ciljevima koji se teže. Dakle, za izvoz se ne bere potpuno zrelo voće, zreli ananas pogodan je za domaću prodaju, a malo prezreli plodovi potrebni su za konzerviranje. Nakon berbe, grmlje se podijeli na nekoliko dijelova i ponovno posadi.

Raste kod kuće

Ispravnim pristupom procesu, čak i kod kuće, sasvim je moguće uzgajati ananas, a pravilnom njegom može se postići plod. Da biste to učinili, potrebno je odrezati gornji greben od zrelog voća. Neki vrtlari ostavljaju malo pulpe na izlazu, drugi je odrežu u samoj bazi..

Ako ste odabrali prvu opciju, gornji dio trebali biste ostaviti da se suši na tamnom mjestu tjedan dana, a zatim posaditi u posudu nakon prašenja posjekotine ugljenom u prahu. U drugoj verziji potrebno je pramen isprati u ružičastoj otopini kalijevog permanganata, posuti bazu drvenim pepelom i ostaviti da se suši 5-6 sati. Tada se reznica mora posaditi u zemlju..

Posudu s ananasom treba odabrati nisku i široku (zapremine oko 0,6 litara), budući da se korijenov sustav ove biljke distribuira uglavnom u širinu. Za ananas je važna i dobra drenaža, pa dno posude treba biti prekriveno ugljenom. Mješavina lišća i busena, piljevine od breze, visokog treseta i grubog pijeska vrlo je pogodna za rezanje ananasa..

Nakon sadnje ananas se obično zalije toplom otopinom kalijevog permanganata i stavi na dobro osvijetljeno mjesto s temperaturom od oko 25 ° C. Nakon 1-2 mjeseca reznica bi trebala puštati korijen i na biljci se počinju pojavljivati ​​mladi listovi. Preporučuje se da ga godišnje presadite u veću posudu. Ananas obično počinje plodonositi 3-4 godine nakon sadnje..

Štetnici i bolesti

Ananas je osjetljiv na veliki broj bolesti i napada raznih štetnika. Na primjer, okrugli crvi, brašnasti bugovi, crvene grinje, kornjaši, pa čak i vrane mogu oštetiti podzemne i nadzemne dijelove biljke. A neki su opasni čak i za voće. Također, razne vrste gljiva mogu izazvati truljenje i uvenuće biljke, stoga na plantažama ananasa nikad ne prolaze bez fungicida i pesticida. Koristite kemikalije kod kuće samo kad je to potrebno..

Odabir i pohrana

Najukusniji i zreli ananas možete pronaći isključivo na mjestima na kojima se uzgajaju - u tropskim krajevima. Pronaći kvalitetno voće na policama naših trgovina vrlo je teško, jer nam gotovo svi ananas dolazi iz daleke Južne Amerike brodom. Budući da zrelo voće ne podnosi dug transport, nezreli ananas obično se šalje na izvoz. Štoviše, prije otpreme podvrgavaju se obveznoj obradi: ispiranjem u kloriranoj vodi, premazivanjem kore voskom, a pramen i dno sigurnim fungicidima..

Unatoč svim tim mjerama, ananas dolazi do nas, pomalo gubeći slatkoću okusa, ali zadržavajući sve korisne elemente (zrelost ploda pri rezanju utječe samo na količinu šećera u njemu, ali ni na koji način ne smanjuje njegove koristi). Međutim, s obzirom na to da ovo tropsko voće još uvijek nije najpopularniji proizvod u našoj zemlji, nakon duge plovidbe brodovima, mogu ležati prilično dugo u skladištima ili policama naših supermarketa..

Da biste pronašli ne ustajalo, već relativno svježe voće, morate obratiti pažnju na boju kore - ona bi trebala biti jednoliko žuta ili zelena (zelena boja ne znači da plod nije zreo), bez smeđih mrlja koje ukazuju na udarce ili oštećenja iznutra. Plod ne smije imati plijesni ili truleži. Trebao bi imati ne baš oštru slatkastu aromu..

Dobar ananas ima čvrstu i snažnu grebenu s blago uvenulim vrhovima lišća, ali se i dalje lako odvaja od ploda. Kad se kucne, plod tupim zvukom ne ostavlja udubljenja na kori. Veličina zapravo nije bitna, jer ne utječe na kvalitetu ploda. No, prilikom kupnje uzmite u obzir činjenicu da je koža prilično debela i nakon odsijecanja pulpe ne ostaje toliko [9].

Za čuvanje, cijeli neoguljeni ananas treba držati na sobnoj temperaturi. Nakon guljenja i rezanja, voće može ležati u hladnjaku 1-2 dana, ali bolje ga je pojesti odmah. Voće se ne preporučuje smrzavati, jer na temperaturama ispod nule gubi značajnu količinu svojih blagotvornih svojstava i gubi svoj uobičajeni okus, postajući neukusan.

  1. Davidson A. Pingvin pratilac hrane. Penguin Books, 2008 (monografija)
  2. Morton J. Ananas. U: Plodovi tople klime, str. 18-28. Miami, FL., 1987., izvor
  3. Voće otoka. Časopis Pittsburg. 39 (3): str. 92.2008.
  4. Genetski modificirani ananas "ruže" u ružičastom mesu siguran je, kaže izvor iz FDA
  5. Nacionalna baza podataka o hranjivim sastojcima, izvor
  6. Nacionalna baza podataka o hranjivim sastojcima, izvor
  7. Nacionalna baza podataka o hranjivim sastojcima, izvor
  8. Nacionalna baza podataka o hranjivim sastojcima, izvor
  9. Ananas, izvor
  10. Debnath P, Dey P, Chanda A, Bhakta T. Istraživanje ananasa i njegove ljekovite vrijednosti. Znanstveni akademski i znanstveni izdavači (1), 2012
  11. Doktor medicine. Farid Hossain, Shaheen Akhtar, Mustafa Anwar. Nutritivna vrijednost i ljekovite prednosti ananasa. Međunarodni časopis za prehranu i prehrambene znanosti. Sv. 4, br. 1. 2015., str. 84-88 (prikaz, stručni)
  12. Ananas: zdravstvene dobrobiti, rizici i prehrambene činjenice, izvor
  13. Radost P.P. Prednosti i upotreba ananasa. Istraživačka stanica za ananas, Poljoprivredno sveučilište Kerala, 2010
  14. Rahmatullah M, Mukti I.J, Haque A.K.M.F, Mollik M.A.H, Parvin K, Jahan R, Chowdhury M.H, Rahman T. Etno botaničko istraživanje i farmakološka procjena ljekovitih biljaka koje koristi plemenska zajednica Garo koja živi u okrugu Netrakona u Bangladešu. Adv. Nat. Prijava Sci., 3 (3): 402-18
  15. Faisal M.M, Hossa F.M.M, Rahman S, Bashar A.B.M.A, Hossan S, Rahmatullah M. Učinak metanolnog ekstrakta lišća Ananas comosus na toleranciju glukoze i bol izazvanu octenom kiselinom kod švicarskih albino miševa. Svijet J. Pharm. Rez. 3 (8): 24-34, 2014
  16. Dijeta kineske medicine, izvor
  17. Kumar N, Banik A, Sharma P.K. Upotreba sekundarnog metabolita u tuberkulozi: pregled. Der Pharma Chemica, 2 (6): 311-319, 2010
  18. Juhasz B, Thirunavukkarasu M, Pant R, et al. Bromelain inducira kardioprotekciju protiv ozljede ishemije i reperfuzije putem Akt / FOXO u miokardu štakora. Američki časopis za fiziologiju. 2008
  19. Neumayer C, Fügl A, Nanobashvili J, et al. Kombinirani enzimski i antioksidativni tretman smanjuje ozljedu ishemijom i reperfuzijom u koštanim mišićima kunića. Časopis za kirurška istraživanja. 2006; 133 (2): 150-158
  20. Akhtar NM, Naseer R, Farooqi AZ, Aziz W, Nazir M. Oralna kombinacija enzima nasuprot diklofenaku u liječenju osteoartritisa koljena - dvostruko slijepa prospektivna randomizirana studija. Klinička reumatologija. 2004; 23 (5): 410-415
  21. Chobotova K, Vernallis AB, Majid FAA. Bromelainova aktivnost i potencijal kao sredstvo protiv raka: trenutni dokazi i perspektive. Pisma raka. 2010; 290 (2): 148-156
  22. 'Zeleni' automobili mogli bi se praviti od ananasa i banane. ScienceDaily, izvor

Zabranjeno je koristiti bilo koji materijal bez našeg prethodnog pismenog pristanka..

Uprava nije odgovorna za bilo kakav pokušaj korištenja bilo kojeg recepta, savjeta ili dijete, a također ne jamči da će navedeni podaci pomoći ili štetiti vama osobno. Budite razboriti i uvijek se obratite odgovarajućem liječniku!