Što je stablo naranče i kako cvjeta

Svijetla i sočna naranča kakvu poznajemo potomak je limuna i hibridni oblik mandarine i pomela. Kultura ima niz značajki po kojima se razlikuje od "predaka". Okus, sočnost, boja pulpe i kore variraju ovisno o sorti. Najpopularnije su naranče s korom naranče i slatko-kiselom pulpom, sa i bez sjemenki..

Što je naranča, kako izgleda, gdje raste, koje značajke građe cvijeća, lišća i plodova ima, reći ćemo u našem članku.

Povijest podrijetla naranče

Podrijetlo roda Citrus proučavali su znanstvenici iz SAD-a, Španjolske i Francuske. Rezultati istraživanja pokazali su da su se prva stabla citrusa pojavila u jugoistočnoj i južnoj Aziji, a zatim su "migrirala" u suptropske i tropske zemlje. Unakrsno oprašivanje rezultiralo je limunima, narančama, limetom, grejpom i mandarinama.

Istraživanje DNK pomoglo je utvrditi približno razdoblje pojave citrusa - oko 8 milijuna godina. To potvrđuju pronađeni fosili datirani od 8-6 milijuna godina pr. Eh.

Kineski rukopis iz 1178. godine opisuje 27 vrsta naranči i mandarina.

Znanstvenici sugeriraju da je naranča rezultat križanja mandarine i pomela. Domovina naranče, kao i ostalih agruma, je jugoistočna Azija. Plodovi se razlikuju po posebnoj strukturi i nazivaju se hesperidijama, poput mandarina. Ovo ime plod stabla naranče dobio je od Grka. Jedan od drevnih grčkih mitova opisuje vrt kćeri Atlante - Hesperide. Tamo je raslo voće zvano zlatne jabuke.

Slatka naranča u Europu je došla u 15. stoljeću, zahvaljujući Vascu da Gami. Prema jednoj verziji, upravo je on citrusno drvo donio nakon putovanja u Indiju 1429. godine.

Postoji još jedna verzija prema kojoj su se Europljani s narančama upoznali zahvaljujući križarima koji su ih zajedno s limunima doveli iz Palestine..

Do 18. stoljeća naranče su se uzgajale samo u staklenicima u Londonu, Parizu i Sankt Peterburgu. U Španjolskoj i Portugalu tada su već pokušavani uzgajati drveće na otvorenom terenu, pogotovo jer su klimatski uvjeti dopuštali.

Španjolski i portugalski kolonijalisti pridonijeli su širenju biljke u Srednjoj i Južnoj Americi, zapadnoj Africi. Tako je naranča postupno osvajala nove teritorije i postala glavna voćna kultura u tropskim i subtropskim krajevima. Divlji oblici biljke nisu pronađeni u prirodi.

Referenca. Najveće plantaže naranče nalaze se u Brazilu, Iranu, Španjolskoj, Indiji, SAD-u, Meksiku i Kini.

podrijetlo imena

Postoji nekoliko verzija podrijetla naziva biljke:

  1. Neki istraživači sugeriraju da naziv ploda potječe od engleske jabuke grijeha - "jabuka grijeha" ili Adamova jabuka. Znanstvenici su sigurni - u rajskom vrtu Adam nije jeo jabuku, već naranču. Drugi istraživači etimologije imena u tome vide samo slučajnu fonetsku suglasnost.
  2. Većina lingvista skloni su vjerovati da je naranča "kineska jabuka", u prijevodu s nizozemskog appelsien (appel - jabuka, sien - Kina).

Je li to voće ili bobica

Je li naranča voće ili bobica? Prema botaničkom opisu, naranču se ne može nazvati bobica ili voće. U znanstvenoj literaturi plod stabla naranče je hesperidija, višesjemensko, višećelijsko voće, ali po strukturi su još uvijek blizu bobica. Pulpa je prekrivena svijetlo narančastom korom. To su karakteristična obilježja ostalih predstavnika roda Citrus: limun, mandarina, grejp i pomelo.

Botanički opis

Naranča (lat. Citrus sinensis) je voćka iz roda Citrus iz porodice Rute, jedne od najčešćih usjeva citrusa u tropskim i subtropskim krajevima. Naranča se odlikuje posebnom strukturom korijenskog sustava i izvanrednim vanjskim karakteristikama..

Dvije su glavne sorte naranče:

  • gorka ili seviljska (naranča, bigardija) gorkog i trpkog okusa i izražene arome;
  • slatka portugalska ili valencijska - najpopularnija, slatka naranča ugodne kiselosti.

Uz to razlikuju: Jaffa naranču s debelom rebrastom kožom i pupkovinu (pupak) s izbočenim rudimentarnim plodom ispod kože. Ovo su najsočnije naranče, slatko-kiselog osvježavajućeg okusa..

Kako izgleda drvo

Stablo je zimzeleno, visoko, pripada plemenu Citrus, podfamiliji Orange. U mladoj dobi kruna je gusta, ali zbijena.

Naranča je dugovječno drvo. U mladoj dobi brzo raste i razvija se, godišnja stopa rasta je 40-50 cm. Proces odrastanja i starenja je spor. Prosječni životni vijek je 75 godina. Pojedinačna stabla dosežu starost od 100-150 godina i imaju veliku i raširenu krošnju, poput hrasta.

Na mladim izbojcima i granama grane imaju bodlje i velike bodlje. Visina stabla ovisi o sorti, neki oblici dosežu 12 m visine, postoje i patuljasti oblici - 4-6 m. Kompaktne sorte visine 60-80 cm uzgajaju se kod kuće.

Korijenski sustav

Rhizome - površan, bez dlačica korijena. Zamjenjuju ih mali pokrivači s kolonijama gljivica u tlu. Mikroorganizmi u interakciji sa stablom tvore simbiotsku vezu. Gljive dobivaju aminokiseline i ugljikohidrate te daju vodu i minerale dostupne za asimilaciju.

Prije svega, stablo je zasićeno velikom količinom fosfora, što je neophodno za normalan razvoj. Rastuće kolonije micelija povećavaju prinos naranče, ali ne podnose nedostatak vode, niske temperature tla, a posebno su pogođene kada su rizomi izloženi. Stoga, kad se uzgaja na otvorenom prostoru, drveće treba dodatnu vlagu..

Lišće

Listna ploha je kožasta, ima tamnozelenu boju. Šiljasti ovalni oblik. Veličina - 10x15 cm. Rubovi - puni, valoviti ili nazubljeni. Mali krilati dodaci povezuju se s peteljkama posrednom zglobom.

Unutar lišća naranče nalaze se žlijezde s esencijalnim uljima. Njihov miris sličan je mirisu cvijeća..

Jedan list živi 2 godine. Više od 25% leti oko veljače-ožujka, a dodatnih 25% tijekom godine. Zdravo drveće baca samo staro lišće.

Naranče imaju jedno biološko obilježje - lišću različite dobi dodjeljuju se različite funkcije. Mlado lišće sudjeluje u fotosintezi, dok su stari listovi svojevrsni rezervoari za hranjive sastojke, bez kojih je nemoguć razvoj biljaka, cvatnja i plod..

U nepovoljnim uvjetima stablo gubi većinu starih listova, što dovodi do usporenog razvoja, nedostatka cvjetova i jajnika.

Cvijeće

Kako cvjeta naranča? Narančasti cvjetovi su dvospolni, velike su veličine - promjera oko 5 cm. Latice su bijele, rjeđe crvenkaste, izdužene jajolike. U središtu perianta nalazi se dugačak tučak okružen žutim prašnicima. Cvijeće se formira u pazuhu listova na mladim izbojima koji rastu vodoravno ili okomito.

Cvjetovi naranče sakupljaju se u četkici od 6 komada, rijetko rastu sami, odišu snažnom, ugodnom aromom. Cvjetni pupoljci pojavljuju se u ožujku-travnju. U fazi pupoljka su do 30 dana.

Latice se brzo otvaraju, nakon čega se plodovi vežu. Proces se odvija pri određenoj temperaturi zraka + 16... + 18 ° S. Na niskim ili visokim temperaturama pupoljci otpadaju. Nakon otvaranja, cvjetovi žive 2-3 dana. Postoje sorte bez tučaka, plodove daju bez sjemena i ne trebaju oprašivanje..

Voće

Plodovi se razlikuju po zaobljenom ili široko ovalnom obliku i strukturi, karakteristični samo za podskupinu naranče. Njihovo znanstveno ime su hesperidi ili naranče. Oni su višećelijski, višesjemenski ili bez sjemenki..

Razmislite od čega je napravljeno voće naranče. Vanjska ljuska ili kora je mekana, debela (5-6 mm), hrapava ili glatka, prekrivena koricom. Donji sloj albeda je bijel i tanak.

Ovisno o sortnim karakteristikama i stupnju zrelosti, kora čini 17-42% mase ploda. Boja - zelena, svijetložuta, narančasta i crveno-narančasta. Okus je gorak, struktura je gusta ili rastresita. Velike žlijezde sadrže 1,2-2,2% esencijalnog ulja.

Intercarp - unutarnji dio sastoji se od 9-13 lobula prekrivenih filmovima. Pulpa je velika sočna stanica (bradavičaste vrećice). Slatko, slatko i kiselo ili gorko kiselo, ovisno o sorti.

Razdoblje plodova ovisi o regiji uzgoja. Na sjevernoj hemisferi sezona traje od studenog do ožujka, ali ovisno o području i sorti, berba se bere u rujnu-listopadu ili travnju-svibnju. Na južnoj hemisferi naranče dozrijevaju u lipnju-kolovozu.

Sjeme

Popravljivost je još jedna značajka naranče. Stablo cvjeta i donosi plod nekoliko puta tijekom iste sezone. Cvatuća naranča istodobno je ukrašena ne samo pupoljcima, već i plodovima različite zrelosti. Plodovanje traje 8-9 mjeseci.

Iznenađujuće, s nedostatkom sunčeve svjetlosti, zreli plodovi dugo ostaju na granama, u proljeće ponovno postaju zeleni, a u jesen žuti. Pulpa ovih naranči sadrži sjemenke. Oni su visoke kvalitete, ali okus i hranjiva svojstva takvog voća znatno su pogoršani zbog gubitka biološki aktivnih tvari..

Drveće uzgojeno iz sjemena u plodove ulazi u prosjeku nakon 8-12 godina, ponekad i nakon 15-20 godina. Biljke dobivene reznicama i cijepljene daju prvu žetvu nakon 4-5 godina.

Referenca. Za prijevoz naranči u Argentini, FMA I.Ae. 38 Naranjero. Naziv se prevodi kao "The Orange Merchant" i "Orange".

Zaključak

Naranče potječu od unakrsnog oprašivanja mandarine i pomela. Domovina naranče je jugoistočna Azija. Plodovi imaju posebnu strukturu i znanstveni naziv hesperidija. Lišće i kora sadrže esencijalna ulja. Drveće karakterizira remontant, odnosno cvate i daje plodove nekoliko puta u sezoni..

Plodovi su strogo vezani na temperaturi zraka od + 16... + 18 ° S. Plod plodova traje 8-9 mjeseci, ovisno o području. Primjerice, u Španjolskoj se naranče beru u studenom-ožujku, a u Brazilu u lipnju-kolovozu..

Kako rastu naranče

Naranče su voćke koje ljudi uzgajaju nekoliko tisuća godina. Sada su poznati u svim zemljama svijeta. Na otvorenom naranče rastu u vrućim zemljama s tropskom i suptropskom klimom.

  1. Podrijetlo naranče
  2. Opis stabla naranče
  3. Korijenski sustav
  4. Lišće
  • Plodna naranča
  • Cvijet
  • naranča
  • Korisna svojstva naranče
  • Sorte i namjene naranče
  • Uobičajena svjetlost
  • Pupoljne sorte Neville
  • Crvene naranče
  • Zanimljivosti o narančama
  • Rezimirajući
  • Kako rastu naranče

    Podrijetlo naranče

    Naziv "Orange" dolazi od nizozemskog (prema nekim inačicama - engleskog) jezika. Prevodi se kao "kineska jabuka". Domovina naranče je Kina. To je najstarije voće koje uzgajaju ljudi. Prema povijesnim informacijama, počeli su ga uzgajati u Srednjem kraljevstvu već 2500. pr. e. No, postoji mišljenje da su sjemenke narančastih citrusa u Kinu došle iz Indije..

    Stabla naranče uzgajala su se i u starom Egiptu, gdje su se agrumi koristili kao ljekoviti proizvod. Voće je u Grčku došlo iz Indije, nakon pohoda Aleksandra Velikog, ali nije dobilo veliku distribuciju. U Europu su je ponovno donijeli Portugalci u 15. stoljeću. Nije ni čudo što u nekim jezicima naziv zvuči kao "portogallo", odnosno "portugalski". Voće je u mediteranske zemlje dolazilo ranije, s Bliskog istoka, nakon Kristovih pohoda. Sada je ova vrsta citrusa postala najpopularnija..

    Naranča ima hibridno podrijetlo, preci su joj mandarina i pomelo. Ostaje nepoznato je li se prijelaz dogodio prirodno ili umjetno.

    Prema botaničkoj klasifikaciji, plod pripada obitelji Rutov, podfamiliji Pomerantsev, plemenu Citrus. To je zimzeleno drvo koje doseže visinu od 10-12 m i može živjeti do 100-150 godina.

    Opis stabla naranče

    Stablo naranče naraste do 12 m visine, popularne kulturne podloge - do 4-6 m. Patuljasta vrsta, koja se uzgaja kod kuće u kadama, ima visinu od samo 60-80 cm, stakleničke sorte - 2-2,5 m. Krošnja je kompaktna, grane imaju bodlje duge do 8-10 cm.Deblo je prekriveno glatkom smeđom korom.

    Prema opisu, stablo naranče raste dugo, počinje rađati u 8-12 godina, ako je posađeno iz sjemena. Male sadnice daju urod za 3-4 godine.

    Korijenski sustav

    Na korijenju biljke naranče nema resica koje iz tla upijaju vlagu, mineralne i organske tvari. Umjesto toga, na vrhovima korijena nalaze se posebne kape na kojima se razmnožavaju saprofitne gljive. Kroz njihov micelij voda i sve komponente potrebne za prehranu ulaze u stablo. Prije svega, to su fosforni spojevi. Zauzvrat, gljive dobivaju ugljikohidrate i aminokiseline.

    Simbioza povećava prinos biljke. Istodobno postaje ovisna o mikroorganizmima. Gljive ne podnose niske temperature, presušeno tlo, jer biljka donosi plod samo u toploj klimi, treba zalijevanje i navodnjavanje. Prilikom presađivanja lako je oštetiti korijenje i micelij - ovu manipulaciju treba pažljivo provesti. Mlado drvo premješteno je na novo mjesto s grudom zemlje.

    Lišće

    Stablo ima tamnozelene ovalne listove

    Boja lišća je tamnozelena, ovalnog oblika, sa šiljastim vrhom. Peteljka je kratka, s krilatim dodatkom. Površina lista je 10-15 cm, rubovi su glatki, valoviti ili s plitkim urezima. Površina je glatka, ravnomjerno prekrivena kratkim dlačicama. Listna ploča je mesnata, u njenoj debljini nalaze se žlijezde koje proizvode eterična ulja specifičnog mirisa.

    Lišće na drvetu mijenja se postupno. Otprilike 25% pada u veljači i ožujku, a isti se iznos gubi tijekom cijele godine. Prosječni životni vijek jednog lista je 2 godine. Mladi listovi odgovorni su za fotosintezu, stari nakupljaju hranjive sastojke koji se koriste za rast, stvaranje cvjetova i plodova. Lišće zimi obično požuti, a zatim opet pozeleni.

    Plodna naranča

    Plod cvjeta i donosi plodove tijekom cijele godine. Ovo je remontantna biljka; drvo istovremeno sadrži cvjetove i plodove različitog stupnja zrelosti. Agrumi sazrijevaju uglavnom u kasnu jesen. Glavna sezona berbe započinje u prosincu i završava u veljači, ali zreli plodovi vise na granama oko godinu dana. Stari plodovi koriste se za sakupljanje sjemena.

    Cvijet

    Narančasti dvospolni cvijet ima promjer oko 5 cm. Građa cvjetova je jednostavna, sastoje se od 5 izduženih ovalnih bijelih latica, rjeđe s crvenkastom bojom. Tučak je dugačak, smješten strogo u središtu, okružen s deset prašnika.

    Cvjetovi paralelni s grančicom, ponekad se naginju prema dolje. Sakupljeni su u grozdaste cvatove od 6 komada. Cvjetanje započinje u ožujku ili početkom travnja. Stadij pupoljka traje oko mjesec dana. Cvijeće se otvara na temperaturi zraka od 16 ° C-18 ° C. Razdoblje cvatnje je kratko - 2-3 dana. Unakrsno oprašivanje. Neke se sorte samoprašuju. Postoje vrste bez tučaka, plodove donose bez oprašivanja i razmnožavaju se bez sjemena..

    naranča

    Plod naranče naziva se "hesperidium" ili "naranča". Izgleda poput bobice, ima 10-12 kriški. Odvaja ih tanka kožica. Svaka mala kriška naranče sastoji se od duguljastih vrećica napunjenih sokom. To su biljne stanice s natečenim vakuolama. Bliže središtu, u debljini pulpe, nalaze se 1-2 bež kosti s nekoliko zametaka. Postoje sorte bez sjemena, njihovi plodovi nastaju partenokapskom metodom, bez oprašivanja. Kriška takve naranče potpuno je napunjena vrećicama soka.

    Odozgo, plodovi naranče prekriveni su korom, čija debljina ponekad doseže 5 mm. Kožica ploda sastoji se od nekoliko slojeva. Vrh se naziva zest. Boja narančaste kože je narančasta, žuto-narančasta ili crveno-narančasta. Donji sloj je bijel, lomljiv, nazvan "albedo" i izravno je uz pulpu. Oguliti se relativno lako, čak i rukama. Radi praktičnosti, uzdužni ili poprečni rez izrađuje se oštrim nožem, a zatim se koža uklanja bez puno napora.

    Korisna svojstva naranče

    Naranča sadrži mnogo korisnih tvari

    Mekano i sočno voće naranče sadrži mnogo korisnih tvari. 100 g proizvoda sadrži:

    • proteini - 900 mg;
    • masti - 200 mg;
    • ugljikohidrati - 10,3 (uključujući 8,1 monosaharide i disaharide);
    • vlakna - 1,4 g;
    • pektin - 600 mg;
    • organske kiseline - 1,3 g;
    • minerali - 500 mg.
    • retinol (vitamin A) - 0,05 mg;
    • tiamin (vitamin B1) - 0,04 mg;
    • riboflavin (vitamin B2) - 0,03 mg;
    • folna kiselina (vitamin B9) - 5 mcg;
    • niacin (vitamin PP) - 0,2 mg;
    • askorbinska kiselina (vitamin C) - 60 mg;
    • tokoferol (vitamin E) - 0,22 mg.

    Voće sadrži sve glavne makronutrijente: kalij, natrij, kalcij, fosfor i magnezij, - veliku količinu elemenata u tragovima: oko 300 mg željeza, joda, cinka, fluora, mangana itd. Naranča ima antioksidativna svojstva, poboljšava pokretljivost crijeva, povećava otpornost tijela na bolesti i normalizira metabolizam.

    Voće se preporučuje jesti svaki dan s nedostatkom vitamina, povećanim umorom, za prevenciju prehlade i drugih infekcija. Snižavaju krvni tlak, smanjuju težinu, razinu kolesterola i oksalnu kiselinu u krvi. Šećer u zreloj naranči je visok, pa ga treba jesti s oprezom kod dijabetesa. Nije preporučljivo jesti citruse prije jela: to remeti normalnu apsorpciju i probavu hrane.

    Sorte i namjene naranče

    Trenutno se uzgajaju dvije velike vrste agruma:

    • gorko i kiselo;
    • slatko.

    Gorka i kisela imaju kiselkast okus s izraženom gorčinom. Koriste se u kozmetologiji i za proizvodnju određenih lijekova. Slatke naranče prikladne su za hranu, koje su također podijeljene u 2 skupine:

    • svjetlost (obična i pupčana);
    • Crvena.

    Glavna razlika između ovih vrsta je sjena pulpe..

    Uobičajena svjetlost

    Voće je svestrano u pripremi

    Obične ili ovalne svijetle naranče najčešća su skupina. Imaju svijetložuto sočno meso slatkasto-kiselog okusa. Kora je žuto-narančasta ili žuta, tanka, spojena s pulpom. Najpopularnije sorte:

    • Gamlin;
    • Verna;
    • Salustijski.

    Obične sorte su svestrane. Jedu se svježe, koriste se za pripremu sokova, konzervirane hrane, konzervi i džemova, likera. Koža je pogodna za izradu kandiranog voća i esencijalnih ulja. Naranče ove sorte rastu u zemljama kao što su Maroko, Španjolska, Grčka, Južna Afrika, Kina, Indija, Italija. Ima ih i u Abhaziji u Gruziji, na Krimu, blizu Sočija..

    Pupoljne sorte Neville

    Glavna značajka ove skupine sorti je smanjeni drugi plod na vrhu. Ponekad ima izraženu udubinu poput pupka. Na grani stabla nema bodlji, za razliku od ostalih vrsta. Kora je gusta, lako se odvaja od pulpe. Masa zrelih plodova je 200-250 g, okus je slatkast, blage kiselosti i izražene arome citrusa. Glavne sorte:

    • Washington;
    • Kasno;
    • Thomson;
    • Navelina;
    • Kara-Kara.

    Popularnost narančastih naranča porasla je posljednjih desetljeća. To je zbog slađeg okusa od ostalih sorti. Primjena je univerzalna, ali na našem se području često jedu svježe. Agrumi ove vrste uzgajaju se u SAD-u, Brazilu, Maroku, Španjolskoj, Grčkoj, Italiji.

    Crvene naranče

    Ime narančastih sorti povezano je s crvenom bojom njihova mesa. Sinonimi - krvavi, krvavi ili sicilijanski. Crvena nijansa povezana je s prisutnošću antocijanina, što je rijetko za agrume. Vrsta je nastala mutacijom koja se prirodno dogodila u naranči. Biljka se uzgaja u mediteranskim zemljama više od 1000 godina..

    Stabla su premala, s izduženom krošnjom. Sazrijevanje plodova traje dulje nego kod ostalih sorti. Imaju zaobljeni oblik, tamno narančastu ili smeđu kožu. Pulpa je crvena, ali ako plodovi još nisu zreli, ima šareni izgled. Cvjetni grm je ružičasto-crven. Okus je slatkast, s primjesama meda, izraženim citrusnim mirisom. Berba kasni - od veljače do lipnja. Glavne sorte:

    • Moreau;
    • Sanguinello;
    • Tarocco.

    Crveno voće jede se svježe, od njega se rade sokovi, džemovi, kandirano voće. Ova sorta raste u SAD-u (Florida, Kalifornija), Italiji, Španjolskoj, Maroku.

    Zanimljivosti o narančama

    Čovjek stoljećima uzgaja ukusno limunsko voće. Tijekom tog vremena nakupile su se brojne zanimljivosti o naranči. Ovo su neki od njih:

    • U kasnom srednjem vijeku moda za naranče proširila se među aristokratima različitih europskih zemalja. U umjerenoj klimi uzgajali su se u zatvorenom. Na mnogim jezicima naziv ploda zvuči poput "naranče", pa se staklenici nazivaju "staklenicima".
    • Na istoku, slatki citrusi smatraju se simbolom plodnosti, a na zapadu - talismanom ljubavi i vjernosti..
    • U Kaliforniji je zabranjeno istodobno se kupati i jesti naranče. Kiselina u ovom voću reagira s nekim sastojcima proizvoda za tuširanje i štetna je za kožu..
    • Boja kože zrelih naranči u tropskim krajevima je zelena. Narančasta boja pojavljuje se zbog nedostatka sunčeve svjetlosti ili u srednjem stupnju sazrijevanja. Kada se zrelo voće donosi iz vrućih zemalja, posebno se obrađuje etilenom tako da dobije karakterističnu hladovinu: takvo se voće bolje prodaje u supermarketima.
    • Kiseli sok od naranče, ulazeći u želudac, postaje lužnat, stoga ga se preporučuje koristiti kao lijek za žgaravicu.
    • Voćni okus treći je po popularnosti nakon čokolade i vanilije.
    • Sjeme agruma došlo je u Ameriku tijekom drugog putovanja Kristofora Kolumba i tamo se dobro ukorijenilo.
    • Oko 13,85% svih plodova naranče ubranih na Zemlji odlazi u sok. Najpopularniji je na svijetu.
    • Štapići narančastih stabala koriste se za manikuru i pedikuru.
    • U Španjolskoj raste 35 milijuna stabala naranče.
    • Svjetske plantaže pokrivaju 500 000 hektara, s prosječno ubranim 30 milijuna tona voća, a 2010. ubrano je 63 milijuna tona.
    • Plod naranče djeluje antikancerogeno, preporučuje se za prevenciju malignih tumora kože, pluća, mliječnih žlijezda, želuca i crijeva.
    • Voće poboljšava vid, produljuje mladost, učinkovito smanjuje težinu.
    • Svakodnevno jedenje jedne velike naranče neutralizira štetne učinke brze hrane i mnogih životinjskih masti..
    • Zest, za razliku od pulpe, smanjuje šećer u krvi.
    • Jamajčani koriste polovice citrusa za čišćenje podova, uklanjanje mrlja od masnoće.
    • Da bi voće moglo izdržati transport, bere se nezrelo. Voće sazrijeva tijekom prijevoza.
    • U Rusiji se ova vrsta citrusa pojavila krajem 18. stoljeća i smatrala se egzotičnom.
    • U Odesi postoji spomenik naranči. Ovo malo voće nekada je spasilo grad od propadanja. Ruski car Pavao I. odlučio je obustaviti izgradnju luke. Stanovnici Odese naložili su caru 3000 kg naranči, nakon čega je dodijeljen novac za daljnju izgradnju.
    • Plod se koristi za stvaranje hibrida. Mandarina ukrštena s njom naziva se klementina, a hibrid s pomelom grejp..

    Rezimirajući

    Sve zanimljivo u vezi s narančama omogućuje vam odabir prave sorte. Slatko voće uzgaja se čak i u stanovima. Nažalost, drveće ne donosi plodove ako raste u uskim posudama. Postaju prekrasne ukrasne sobne biljke. Da bi se dobilo ukusno voće u umjerenoj klimi, drvo se uzgaja u stakleniku ili velikoj kadi. Ljeti ga izvedu na ulicu, a zimi ga sakriju u kuću..

    naranča

    Mnogo je legendi o blagotvornim svojstvima naranče, od kojih neke, međutim, ništa ne potvrđuje. Primjerice, neki vjeruju da naranča ruši sve rekorde u sadržaju vitamina C, iako se zapravo ne ističe među ostalim agrumima po ovom parametru. Drugi vjeruju da voće naranče (ili svježe iscijeđeni sok) može učinkovito sagorijevati masnoće i osigurati gubitak kilograma u prehrani. To također nije potpuno točno.

    Unatoč tome, naranča je zaista koristan proizvod koji može liječiti astmu i neurodegenerativne bolesti, suzbiti aktivnost brojnih bakterija, poboljšati dijabetes i bolesti jetre, sniziti krvni tlak i pozitivno utjecati na kardiovaskularni sustav. Ali prilikom uvođenja naranče u prehranu, uvijek morate uzeti u obzir opasna svojstva proizvoda koja u kombinaciji s lijekovima mogu izazvati nepredvidiv učinak..

    Korisna svojstva naranče

    Sastav i sadržaj kalorija

    100 g svježe naranče sadrži [33]
    Osnovne tvari:rMinerali:mgVitamini:mg
    Voda86,75Kalij181Vitamin C53.2
    Protein0,94Kalcij40Vitamin PP0,282
    Masti0,12FosforčetrnaestVitamin B60,06
    Ugljikohidrati11,75MagnezijdesetVitamin B20,04
    Šećer9,35Željezo0,1Vitamin E0,18
    Kalorije (Kcal)47kcalCinkov0,07Vitamin B10,087

    Medicinska upotreba

    Govoreći o upotrebi pulpe i soka naranče u medicini, oni obično znače lagani laksativni, diuretički i koleretički učinak koji proizvodi proizvod, antisklerotski učinak, popraćen smanjenjem propusnosti krvožilnih zidova i njihovim jačanjem. Uz to, brojna medicinska ispitivanja utvrdila su i niz drugih korisnih svojstava proizvoda..

    • Antioksidativno djelovanje. Antocijani sadržani u narančama, djelujući kao antioksidanti, smanjuju rizike od brojnih dobnih bolesti [9], uključujući kardiovaskularne i mrenu [10]. Među svim proučavanim biljkama iz porodice Rutaceae, upravo su u naranči antioksidativna svojstva najizraženija [11]. Između ostalog, to također sprječava razvoj hipoksije u stanicama tijekom fizičkog napora [12]. Slična antioksidativna svojstva svojstvena su ne samo pulpi, već i kori ovog voća [13].
    • Suzbijanje aktivnosti brojnih bakterija. Antibakterijska funkcija nastaje zbog činjenice da je sok od naranče sposoban potaknuti aktivnost makrofaga [16].
    • Liječenje neurodegenerativnih bolesti. Dokazano je da vruća infuzija kora naranče inhibira biturilkolinesterazu i MAO. A to, pak, otvara izglede za njegovu upotrebu u liječenju neurodegenerativnih bolesti [20].
    • Poboljšanje stanja kod dijabetes melitusa. Kod dijabetes melitusa alkoholni ekstrakt kora može spriječiti razvoj nefropatija [23], kao i poboljšati regeneraciju kože kod dijabetičara [24].
    • Učinci na kardiovaskularni sustav. Flavonoidi narančinog soka korisni su u prevenciji srčanih i krvožilnih bolesti, jer imaju antioksidativni, hipoglikemijski i hipolipidemijski učinak [25]. Sok također "zaustavlja" upalni odgovor u krvožilnom sustavu uzrokovan konzumacijom masne hrane [26]. Vjerojatni razlog za to je smanjenje peroksidacije lipida uzrokovano antioksidansima soka [27].
    • Snižavanje krvnog tlaka. Sok od naranče, dodatno obogaćen vitaminskim kompleksom, sposoban je sniziti krvni tlak [28].
    • Također, pulpa plodova naranče preporučuje se u prehrambenim prehrambenim programima za nedostatak vitamina i anemiju [29].

    U narodnoj medicini

    Drevna narodna medicina koristila je sok od naranče pomiješan sa šećerom za "izbacivanje žuči" i "smirivanje oštrine krvi". Standard lijeka propisao je sok za "vrući kašalj" i za "flegm" u plućima. Da biste poboljšali raspoloženje, riješili se povraćanja i mučnine, bilo je potrebno pomiješati 5 grama mljevene kore naranče s vodom i piti [30].

    Suvremena tradicionalna medicina različitih naroda odlikuje se regionalnom specifičnošću. Na primjer, u Bugarskoj se infuzija lišća naranče koristi kao sedativ po stopi od 3-4 grama lišća po čaši vode. U Italiji se narančasta voda savjetuje i kao sredstvo za zaštitu kože i kao diaforetik. Uvarak nezrelog voća, žene koje preferiraju tradicionalne metode, na vlastitu opasnost i rizik, može se koristiti za krvarenje iz maternice [5].

    Na Istoku se sušena kora voća također tradicionalno koristila za obilno iscjedak tijekom menstruacije, a propisana je i za groznice. Na cvjetovima i kori naranče vršene su vruće infuzije, koje su se smatrale dobrim sedativom. Iste infuzije, prema tradiciji, pomogle su poboljšati apetit [4], što se djelomično preklapa sa suvremenim stavovima nutricionista.

    U znanstvenim istraživanjima

    Znanstvenici aktivno istražuju plodove naranče jer imaju puno korisnih elemenata. Na primjer, ovo limunsko voće pomaže u poboljšanju zdravlja jetre. Studije su pokazale sposobnost soka od naranče da spriječi razvoj i inhibira masnu bolest jetre [14].

    Istraživači vjeruju da su naranče također korisne u liječenju astme. Učinak protiv astme pokazan je u eksperimentalnoj studiji koja je sadržavala sok hesperidin i naringenin [15].

    Uz to, alkoholni ekstrakti narančine kore eksperimentalno su pokazali supresivni učinak na poznatu bakteriju Helicobacter pylori [17]. Osim toga, ekstrakt kora djeluje i baktericidno na mikroorganizme kao što su Klebsiella pneumonia, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Shigella flexneri itd. [18]. Ovaj broj također uključuje patogene mikrobe usne šupljine [19].

    Vodeni ekstrakti naranče sposobni su inhibirati acetilkolinesterazu, što omogućava njihovu terapijsku primjenu kod Alzheimerove bolesti [21]. Placebo kontrolirana i randomizirana ispitivanja pokazala su poboljšanje kognitivne funkcije kod starijih osoba s dugotrajnim unosom soka od naranče [22].

    U dijetetici

    Uvriježeno je mišljenje da naranča "sagorijeva masnoće", pa s njezinom pomoći možete brzo smršavjeti. Zapravo je ovaj mehanizam posredovan i očituje se djelovanjem tvari koja se naziva "naringin". Kao što nutricionisti objašnjavaju, kada naringin uđe u jetru dobro nahranjene osobe, aktivira se signal koji tijelu govori da je gladno i da bi napunio svoju energiju potrebno je da počne sagorijevati masnoće. Međutim, isti nutricionisti upozoravaju da ovaj "narančasti gubitak kilograma" može dovesti do opipljivih rezultata samo ako odjednom pojedete nekoliko desetaka voća, što je i teško i nesigurno, kao i svako zlostavljanje.

    Ipak, neki nutricionisti razvijaju vlastite dijete s potpisom na bazi naranče. Tako je, na primjer, Margarita Koroleva, u medijima poznata kao nutricionistica "zvijezda" (budući da se među njezinim klijentima vide Valeria, Anita Tsoi, Nikolai Baskov), stvorila kratkoročnu "narančastu dijetu" koja vam omogućuje smanjenje težine i do 5% izvornika. Program mršavljenja dizajniran je za 2 (najviše 3) dana. Za to vrijeme možete jesti samo naranče i bjelanjak kuhanih jaja, a hranu treba uzimati svakih sat vremena. U ovom se ritmu polaže ideja o aktiviranju metaboličkih procesa, što pomaže mršavljenju..

    Važno je da kada govorimo o soku od naranče u dijetetici i medicini, uvijek mislimo na svježe cijeđeni sok. Ako za usporedbu uzmemo svježi sok, trgovinski proizvod u obliku rekonstituiranog soka i nektara, tada će 100 grama većine vitamina C biti u svježe cijeđenom soku (70,9 mg), a rekonstituirani sok (57,3 mg) zauzet će drugo mjesto. Nektar će biti na trećem mjestu s 53,2 mg vitamina, ali odmak od drugog mjesta bit će zanemariv.

    Pojam "rekonstituiran" u odnosu na sok od naranče koristi se za proizvod izrađen od koncentriranog soka razrjeđivanjem. Ponekad se sok samo pasterizira i u tom se obliku (bez razrjeđenja koncentrata) isporučuje na police. U tom će slučaju na ambalaži biti označena kratica: "NfC" i / ili puni natpis "Nije iz koncentrata" ("Nije iz koncentrata"). Ali čak je i takav sok uvijek termički obrađen..

    Za industrijsku proizvodnju sokova koriste se i skupe sorte odbačene zbog veličine i izgleda, kao i posebne sorte smanjenih potrošačkih svojstava - one koje se slabo čiste, imaju malu veličinu i neugledan izgled (na primjer, vrlo sočna sorta Salustian, koja se aktivno uzgaja u Valencia).

    Drugim riječima, sam sok često se pravi od istih naranči, koje pored njega leže u obliku cijelog ploda. I ograničenja u prehrani nastaju ne toliko zbog samih sirovina, već zbog načina izrade soka iz trgovine, u koji se uvijek dodaje puno šećera. Prema ovom parametru, narančasti nektar je najštetniji od mogućnosti sokova. Sadrži oko 11,8 mg šećera, u oporabljenom - oko 11 mg, a u svježe iscijeđenom - 8,9 mg šećera na 100 grama.

    U kuhanju

    U redovitoj (ne dijetalnoj) prehrani naranča je uključena u brojna jela raznih svjetskih kuhinja. Ovo se voće tradicionalno dobro slaže s povrćem, ribom, peradi. Na primjer, prilikom kuhanja patke s umakom od naranče, svježe iscijeđenom soku dodaju se sitno nasjeckana čili papričica, prstohvat šećera i sol. Zatim se ovaj sastav zakuha. I da bi se završila priprema umaka željene konzistencije i gustoće, tanka mlaznica škroba razrijeđena vodom ulijeva se u smjesu u tankom mlazu..

    U receptima za salate često se koriste i pulpa i korica citrusa. Ali spektar uporabe naranči je puno širi. Od njih - točnije, od kora naranče - prave čak i senf koji je u Italiji poznat kao tradicionalni začin za meso. Kore se u tvornicu donose u slanoj vodi (konzervans), a nakon pranja kuhaju se u sirupu. Da bi se sačuvao miris i okus korice, dodaje se malo šećera - samo da se slatkoća upije. Smokve, kruške i breskve pomažu diverzificirati okus. Mirisno ulje naranče dobiva se iz korice. Ni divlje gorke naranče se ne bacaju. Od njih se priprema specifični džem pikantnog okusa..

    Dvije su osnovne tehnike kuhanja kako biste si olakšali izradu naranče:

    1. 1 Kako bi olakšali odvajanje kore od pulpe, kuhari rade posebne rezove. Ako povučemo analogiju s globusom i terminologijom koju su usvojili geografi, tada se odrežu "kape" na oba "pola" ploda, a zatim se naprave 5-6 rezova duž "meridijana".
    2. 2 Da biste lakše iscijedili sok iz pulpe, prerežite voće na pola i stavite ga u mikrovalnu na pola minute (snage oko 500 W). To uništava razdvajajuće membrane i olakšava protok soka.

    U kozmetologiji

    Blagodati kućne upotrebe maski za lice izrađenih od mljevene korice neizravno su potvrđene u istraživačkom radu kozmetologa. Prema znanstvenicima, kora naranče može spriječiti oksidativni stres i spriječiti upalne reakcije u stanicama kože izazvane izlaganjem ultraljubičastom zračenju [31]. Samo za to, odabrane tvari moraju se kompetentno kombinirati s ostalim sastojcima u kremi..

    Kozmetičke prednosti pronađene su i u soku od naranče. Utvrđeno je da procesi fermentacije kvasca u njemu ne samo da ne smanjuju sadržaj biološki aktivnih tvari [32], već, naprotiv, povećavaju sadržaj flavonona, karotenoida i melatonina [33]. Sok od naranče hesperidin može inhibirati tripsin i enzim tirozinazu, a također pospješuje stvaranje melanina u koži. Zbog obilja vitamina i karotenoida, konzumacija soka od naranče smanjuje štetne učinke koje alkohol ima na stanice kože.

    Nekonvencionalna uporaba

    Mišljenje da naranče mogu žvakati masnoće ogleda se u nekonvencionalnom načinu njihove upotrebe: na Jamajci se narančama koriste podovi, režući voće na kriške, a u Afganistanu domaćice sokom ispiru masnoće s posuđa..

    Učinkovitost ovih tehnika možete sami provjeriti, na primjer istiskivanjem soka na masni tanjur. Ova metoda pranja očito je inferiorna u odnosu na deterdžente kupljene u trgovini, ali u nedostatku "kemije" ili s njezinim namjernim odbijanjem, može se smatrati prihvatljivom alternativom.

    Osušene naranče, zahvaljujući svojoj prirodnoj estetici, mogu se koristiti za izradu originalnog ukrasa za novogodišnju jelku, posebno ako tanko rezane kriške osvjetljavate žaruljama vijenca.

    Opasna svojstva naranče i kontraindikacije

    Ljudi cijene blagodati naranče za ekonomije zemalja i za zdravlje ili zadovoljstvo svakog pojedinca. Međutim, ovo voće ima i opasna svojstva na koja obraćaju pažnju nutricionisti i higijeničari..

    Opasnost od jedenja pulpe narančinog voća i sokova na njemu temelji se uglavnom s tri čimbenika:

    • Čimbenik broj 1. Učinak kisele okoline na caklinu zuba.

    Čak i sa samo jednom kriškom naranče ili nekoliko gutljaja soka, pH vrijednost se mijenja, što dovodi do povećanja razine kiselosti u ustima i prijetnje uništavanjem zubne cakline. Trgovinski sokovi u tom smislu još su opasniji zbog visokog sadržaja šećera u sastavu. Stoga higijeničari preporučuju pijenje soka od naranče kroz slamku kako bi se smanjio kontakt sa zubima. Uz to, najbolje je usta isprati vodom nakon jela. To će smanjiti koncentraciju kiseline..

    • Čimbenik 2. Reakcija tijela na veliku količinu popijenog soka (pojedene naranče) s potencijalnom prijetnjom gastritisa.

    Mnogo ovisi o pojedinačnoj prenosivosti. No ako jedna osoba, bez nanošenja štete sebi, svako jutro natašte može piti svježe iscijeđeni sok od desetak plodova, tada će druga s velikom vjerojatnošću uskoro "raditi" gastritis, na što upozoravaju nutricionisti. Prekomjerna upotreba ovog voća donosi više štete nego koristi.

    • Faktor # 3. Nepredvidiva reakcija na kombinaciju naringina i lijekova.

    Naringin, tvar u naranči, reagira s ljudskim enzimima jetre. Kao rezultat interakcije dolazi do iskrivljenja navodnog učinka lijekova - teško je predvidjeti kako će lijek djelovati. A kada se ljekovitom narančastom "koktelu" doda alkohol, ciroza jetre može se razviti doslovno u roku od nekoliko tjedana. Čak i redoviti paracetamol može biti opasan ako se uzima s sokom od naranče. Slična se upozorenja odnose na sok i drugo limunsko voće.

    Na ovoj ilustraciji prikupili smo najvažnije točke o prednostima i mogućim opasnostima naranče i bit ćemo vam vrlo zahvalni ako podijelite sliku na društvenim mrežama s vezom na našu stranicu:

    Zanimljivosti

    1. 1 Najukusnija i najskuplja naranča je voće Dekopon. 6 komada ovog voća košta 75 eura (12,5 eura po komadu).
    2. 2 Prvi čovjek koji je u bačvi preplivao slapove Niagare umro je od gangrene, ozlijedivši nogu nakon klizanja na narančinoj kori.
    3. 3 Kako bi povećala prodaju soka od naranče, reklamna agencija smislila je strip junaka - kapetana "Citrus", koji svoju super-snagu pronalazi u jutarnjem soku.
    4. 4 Okus naranče zauzima treće mjesto na ljestvici najomiljenijih mirisa, na drugom mjestu nakon čokolade i vanilije.
    5. 5 U poslijeratnoj Argentini, koja je lišena razvijene prometne infrastrukture, ali aktivno raste naranče, pitanje kako isporučiti urod potrošačima postalo je akutno. Bez njegove odluke, dio usjeva jednostavno je zakopan iz zemlje. Da bi se to izbjeglo, avijatičari Instituta za zrakoplovno inženjerstvo u Cordobi, na čelu s njemačkim inženjerom Reimar Hortenom, 1953. godine konstruirali su poseban transportni zrakoplov, nazvan „po“ potencijalnom teretu - „Orange“ (španjolski Naranjero) ili FMA I.Ae.38... Drugo, neslužbeno, njegovo ime bilo je "Narandžasti trgovac".
      Nažalost, izgrađen je samo jedan prototip - prototip koji je izvršio samo test, a ne komercijalni let. Za pokretanje transportnog vozila u masovnu proizvodnju bilo je potrebno motore zamijeniti snažnijima, što proizvođač nije mogao osigurati. Daljnji razvoj projekta kočili su politička situacija i razvoj mreže cestovnog prometa..

    Spomenici

    Spomenik naranči, podignut u Odesi, govori o epizodi iz povijesti grada, a spomenik u Tel Avivu o povijesti cijelog naroda:

    1. 1 Ukrajina. 2004. godine u Odesi je stvoren spomenik naranči, legendarnom spasitelju grada od propadanja. Skulptura je brončano voće od 12,5 metara (promjera), postavljeno na pijedestal, koje nose tri konja. Nekoliko kriški je "uklonjeno" i zamijenjeno likom Pavla I. Prisutnost lika cara i konja ilustrira priču o tome kako je zimi 1800. godine gradski sudac poslao Pavlu 3000 odabranih naranči, nadajući se da će dobiti zajam od 250 000 rubalja za nastavak gradnje luke. Ideja je uspjela i grad je dobio financijska sredstva.
    2. 2 Izrael. Drveće naranče u Staroj Jaffi stvoreno je 1993. godine. Prema jednoj verziji, simbolizira sudbinu nacije koja već dugo postoji "u limbu", bez korijena ugrađenog u svoju zemlju - bez vlastite države. Sastav predstavlja živo stablo naranče koje raste u velikom loncu u obliku jajeta ovješenom na kablovima.
    3. 3 Turska. U ovoj "narančastoj" zemlji postoji mnogo skulpturalnih skladbi i fontana koje se igraju na temu voća naranče.

    U umjetnosti

    Mnoga sovjetska djeca o takvom su voću kao naranči prvi put saznala iz crtića o Čeburaški. Glavni lik bila je nepoznata životinja koja je živjela u tropskim šumama, ali je u veliki grad ušla zbog činjenice da se popeo u kutiju s narančama, gdje je i zaspao.

    Ime voća pojavljuje se i u naslovu poznate knjige "odrasla osoba" Anthonyja Burgessa "Narančasta satnica", koju je kasnije prikazao Stanley Kubrick. Ovo se ime pojavilo zbog suglasnosti malezijske riječi "orang", koja se prevodi kao "čovjek", i engleske riječi "naranča", u prijevodu - "naranča". Dajući naslov svojoj knjizi, Burgess se poigrao idiomatskim izrazom koji su koristili londonski radnici, koji su neobične, bizarne i čudne stvari bez jasno definirane svrhe nazivali "iskrivljenim poput narančaste boje"..

    U filmu Kire Muratove "Kratki susreti" naranča je predstavljena kao simbol susreta nevidljivog svijeta dubokih iskustava i svijeta viših egzistencijalnih značenja.

    Botanički opis

    Na ruskom su naranče plodovi obitelji stabla rue, podfamilije naranče i roda citrusa. Uobičajena riječ za naziv voća došla je iz nizozemskog jezika, zajedno s prvim isporukama tog voća (točnije, jagodičastog voća) u Rusiju.

    podrijetlo imena

    Danas se u književnom nizozemskom jeziku upotreba naziva „sinaasappel“ smatra ispravnom, a riječ „appelsien“ nizozemski su etimološki rječnici obilježili kao regionalni trag iz francuske fraze „pomme de Sine“, što se prevodi kao „kineska jabuka“ [1]. Ovo spominjanje Kine izravno upućuje na zemlju iz koje potječe povijest naranče..

    Povijest

    Domovina naranče je jugoistočna Azija i Kina, gdje su se ta stabla uzgajala dvije i pol tisuće godina prije Krista. e. Pretpostavlja se da su prve voćke ove vrste rezultat križanja mandarina i pomelosa. Naranča je u Europu preko Španjolske došla oko 1100. godine, a zatim je, s početkom osvajanja Novog svijeta, "preseljena" (uvedena) u Ameriku. Poznato je da su do 1579. godine stabla naranče rađala u St. Augustinu - na atlantskoj obali sjeveroistočne Floride.

    Otprilike od 1870-ih u Sjedinjenim Državama, naranče, koje su se ranije razmnožavale uzgojem sjemena, počele su se uzgajati pupanjem (cijepljenje špijunki). To je omogućilo smanjenje stupnja varijabilnosti potomstva, postizanje stabilnijeg sortnog identiteta, a svrhovitim širenjem raznolikosti vrsta, omogućilo je da se kao podloga koriste one vrste agruma koje su bile bolje prilagođene lokalnim uvjetima: klimi, tlu, bolestima.

    Sjedinjene Države i dalje su na drugom mjestu nakon Brazila po berbi naranče i na prvom mjestu po proizvodnji sokova [2]. Kina, Meksiko, Egipat, Turska, Pakistan, Indija, Španjolska, Italija i Iran igraju značajnu ulogu u uzgoju i izvozu naranči. Plodovi se također industrijski beru u Grčkoj i Južnoj Africi..

    Danas smještaj nasada naranče prvenstveno ovisi o prikladnim klimatskim uvjetima. Međutim, krajem 16. stoljeća, pojavom mode za naranče u visokom društvu u Francuskoj, izgrađena je struktura za očuvanje i uzgoj termofilnih naranči "za ljepotu", koja je svoje ime dobila po francuskoj riječi "naranča", što na francuskom znači "naranča". - staklenik. Staklenici su stekli popularnost i počeli ukrašavati bogate domove ne samo u južnoj Europi, već i u sjevernijim zemljama..

    U Sovjetskom Savezu naranče su se počele pojavljivati ​​relativno široko na policama tijekom vladavine Nikite Hruščova. A tada se izvezla uglavnom jedna, izraelska sorta Jaffa, nazvana po starom imenu lučkog grada, iz kojeg je kasnije "izrastao" Tel Aviv. Popularna sorta ukorijenila se u drugim zemljama, ali u SSSR je dovedena isključivo iz Izraela, zahvaljujući "narančastom dogovoru" pod vodstvom N. Hruščova. Njegova je suština bila da je imovina koja se nalazila na teritoriju Izraela, koja je nekoć pripadala Ruskom Carstvu, a kasnije prešla u SSSR, odlučena za prodaju pod Hruščovom. Iznos transakcije iznosio je oko 4 milijuna dolara, od čega je značajan dio Sovjetski Savez dobio u obliku narančastih tranši.

    Danas su neke sorte, zadržavajući svoj okus, izgubile ekonomsku važnost za gospodarstva zemalja proizvođača. Isto se dogodilo sa sortom Jaffa koja se zbog visokih troškova više nije izvozila. No, zamijenile su je mnoge druge sorte naranče, čiji ukupni broj u raznim izvorima varira od nekoliko desetaka do nekoliko stotina.

    Značajke uzgoja

    Ovisno o sorti, stabla naranče mogu doseći različite visine: od unutarnjih "grmlja" dugih metara do biljaka od 12 metara. Neka stabla žive i do 150 godina, donoseći oko 35-38 tisuća plodova tijekom sezona berbe. Prosječna starost stabala naranče je oko 75 godina.

    Kruna ovog citrusa može biti piramidalnog ili okruglog oblika. Ovalni list biljke s oštrim krajem i ponekad valovitim rubovima sadrži aromatična ulja u posebnim žlijezdama u blizini površine. Životni vijek takvog lista u prosjeku je 2 godine. Na izbojcima biljaka brojnih sorti nalazi se trnje od 8-10 cm.

    Cvjetovi promjera do 5 cm mogu biti ružičasti i bijeli i rastu kako u cvatovima od 6 komada, tako i kao pojedinačni cvjetovi. Otprilike mjesec dana su u fazi pupanja, a zatim, nakon što procvjetaju, cvjetaju za 2-3 dana. Potrebno je oko dva tjedna da cijelo stablo procvjeta. Za to vrijeme okolni pčelari pokušavaju pumpati čisti i prozirni narančasti med koji ima karakterističnu laganu teksturu..

    Kod kuće se naranča može uzgajati iz sjemena u posudi s jednim dijelom treseta i jednim dijelom cvjetne zemlje. Takva stabla karakteriziraju intenzivan rast, lijepa i gusta krošnja, nepretencioznost i otpornost na bolesti. No biljka počinje donositi plodove tek za 8-10 godina, dok sve genetske osobine "roditelja" njezini plodovi ne nasljeđuju. Da bi se sačuvala genetika, uputnije je napraviti reznice ili kupiti gotovu sadnicu.

    Biljka voli jako difuzno svjetlo i temperaturu zraka od oko 17-28 C. Istodobno, cvjetanje se događa na 15-17 C. U uvjetima plantaže, berba započinje sredinom jeseni, a završava tek do proljeća.

    Sorte

    Među brojnim sortama naranče neke se ističu posebnom sočnošću, druge slatkoćom ili gorčinom, a treće neobičnim izgledom. Na primjer, naranča divljeg tipa, čije drveće raste na ulicama diljem Mediterana, ima vrlo gorak okus. Iz tog razloga njezini plodovi leže ispod drveća točno na nogostupima, privlače turiste iz sjevernih zemalja, ali mještane ostavljaju ravnodušnima. Ponekad se od njih pravi džem ili se koriste kao ukrasi. Međutim, među narančama koje ljudi masovno uzgajaju, mogu se izdvojiti "posebne" sorte sa svojim jedinstvenim specifičnostima.

    Najpopularnija sortna skupina na svijetu je grupa Navel. Engleska riječ "pupak" prevedena je kao "pupak", što ukazuje na karakteristično obilježje predstavnika ovih sorti: mastoidni zaobljeni izdanak na "kruni", što je smanjeni drugi plod. Što je pupak veći, pulpa će biti slađa. Pupoljke nemaju trnje što im olakšava berbu. Sami plodovi se razlikuju po vrlo traženim potrošačkim kvalitetama: slatkoća s laganom kiselinom, jaka aroma citrusa, sočnost i relativno lagana kora. Neki članovi skupine - na primjer, rana sorta Navelina - imaju tanku kožu. I još jedan predstavnik skupine - Cara Cara pupak narančaste boje, razlikuje se po pulpi rubinaste nijanse.

    Skupinu sorti Blood Orange ujedinjuje prisutnost pigmenata u pulpi, koji je čine krvavo crvenom. Pigment se pojavio tijekom prirodne mutacije i prvi je put pronađen na Siciliji, za koju su plodovi ove skupine dobili alternativni naziv "sicilijanske naranče". Boja ovisi ne samo o sorti, već i o uvjetima uzgoja. Pulpa krvavih naranči slatkasto-kiselog okusa. Kora je relativno slabo odvojena. Ovisno o određenoj sorti, može biti smeđe, crvenkaste ili narančaste boje. Najpoznatije sorte skupine: Moro s okusima šumskog voća i malina, Sanguinello, Tarocco i neke druge.

    Što se tiče običnih naranči, među ostalim skupinama, ovo se voće ističe atraktivnim industrijskim karakteristikama: daje vrlo velike prinose, cesta ih dobro podnosi i imaju dugi rok trajanja. Najpoznatije sorte običnih naranči - Verna, Hamlin, Salustiana.

    Uz opisane skupine, postoje i brojni hibridi naranče, od kojih bi se mogla napraviti zasebna ocjena: citran, klementin, tangor, agli-voće itd. Najbizarniji izgleda hibrid Thomasville, koji su, uz naranču, tvorili kumkvat i ponzirus. Više izgleda poput mesnate kruške..

    Odabir i pohrana

    Naranče često dođu do potrošača u dobrom stanju, jer su proizvođači i dobavljači agruma financijski zainteresirani da njihovi proizvodi budu što profitabilnije predstavljeni na šanku. Stoga se naranče za transport uklanjaju malo nezrele, operu i prekrivaju voskom koji sadrži fungicide koji suzbijaju aktivnost gljivica. Koncentracije pesticida u vosku vrlo su niske i sigurne su za ljude čak i ako se slučajno unose s hranom. Nakon prerade svako voće, ako je skupa sorta, zamota se u nelijepljeni papir i pakira u kutije od nekoliko stotina komada.

    Izbor naranči za prodaju uključuje odbacivanje sitnih, oštećenih i ogrebanih plodova. Međutim, prije kupnje najbolje je sami vizualno pregledati cjelovitost kore. Činjenica je da na plantažama citrusa ima puno muha koje, iskorištavajući mikro oštećenja na kori ploda, u koru ploda polažu jaja. U ovom su slučaju na površini vidljive mikro rupe s potamnjivanjem oko njih. Berbom takvog voća obično se bave berači, ali ni dodatna kontrola ne postavlja..

    Kukci najčešće voće napadaju na onim plantažama gdje se kemijska obrada koristi na minimum. U pravilu je ovaj način uzgoja tipičan za "organsku poljoprivredu" i uzgoj organskih proizvoda. Ovo je voće skuplje od onog uzgojenog s zaštitom od pesticida, ali zajamčeno nema nitrata. Na takvim plantažama mogu i lokalno prskati bakterijski sastav koji uništava najopasnije štetnike za naranče, ali je bezopasan za ljude. Često se uvjetno korisni insekti (na primjer, kornjaši koji jedu lisne uši) koriste za borbu protiv uvjetno štetnih insekata.

    Unatoč istraživanjima koja su u tijeku, nije bilo moguće utvrditi razlike u sastavu i parametrima korisnosti između proizvoda koji dolaze do potrošača, uzgajanih u organskom uzgoju, i proizvoda čija je žetva dobivena nakon prerade s normaliziranim dozama različitih lijekova. Međutim, potražnja ovdje ne samo da diktira ponudu, već i pomaže nekim zemljama da podrže industriju i ne izgube konkurenciju jeftinijim dobavljačima naranči na tržištu..

    Rok trajanja agruma uglavnom ovisi o stupnju zrenja u trenutku kupnje, temperaturi i vlažnosti. Bez ikakvih posebnih uvjeta, zrele naranče mogu se čuvati oko tjedan dana. Da biste povećali vrijeme skladištenja na 1,5-2 tjedna, voće je bolje staviti u odjeljak hladnjaka namijenjen voću..

    Ako govorimo o dugim razdobljima skladištenja, tada se možete usredotočiti na sljedeće omjere temperature i vlažnosti:

    • Za nezrele naranče razdoblje se može povećati na 5 mjeseci stvaranjem uvjeta za njih s temperaturom od 5 ° C i vlagom od oko 80-85%.
    • Voće sa požutelom kožicom čuva se do 3 mjeseca na temperaturi od 3-4 ° C pri razini vlage od 85-90%.
    • Zrelo voće može se čuvati do 2 mjeseca ako se temperatura spusti na 2 ° C i vlažnost povisi na 90%.
    • Voće je bolje pakirati ne u plastičnu vrećicu, već u salvete (svako voće zasebno).
    1. Tsyganenko, G. P. Etimološki rječnik ruskog jezika. - 2. izd. - Kijev: Radianska škola, 1989. - S. 18. - 511 str. - ISBN 5-330-00735-6.
    2. O globalnoj proizvodnji soka od naranče u posljednje tri godine, industrijsko izvješće "Sokovi i bezalkoholna pića", RosBusinessConsulting.
    3. Botanički i farmaceutski rječnik, ur. Blinovoi K.F., Yakovleva G.P. M., "Srednja škola", 1990.
    4. Karomatov I.J. Jednostavni lijekovi Bukhara 2012, str. 77.
    5. Kyosev P.A. Cjelovita knjiga s ljekovitim biljkama M., Ekmo-press 2000.
    6. Gammerman A.F., Kadaev G.N., Yatsenko-Khmelevsky A.A. Ljekovito bilje M., "Srednja škola", 1990.
    7. Clemente Edmar Peroksidaza iz naranče (Citrus sinenses (L.) Osbeck -Europska istraživanja i tehnologija hrane 2002..
    8. Akpata M.I., Akubor P.I. Kemijski sastav i odabrana funkcionalna svojstva brašna od sjemenki slatke naranče (Citrus Sinensis) - Biljna hrana za prehranu ljudi 1999.
    9. (Svibanj 2000.) "Pouzdanost analitičkih metoda za određivanje antocijanina u sokovima od naranče u krvi." Časopis za poljoprivrednu i prehrambenu kemiju 48: 2249-2252.
    10. Prehrana u prevenciji i liječenju bolesti. - Academic Press, 2008. - P. 294-295. - ISBN 0-1237-4118-1.
    11. Grosso G., Galvano F., Mistretta A., Marventano S., Nolfo F., Calabrese G., Buscemi S., Drago F., Veronesi U., Scuderi A. Crvena naranča: eksperimentalni modeli i epidemiološki dokazi o njenim prednostima o ljudskom zdravlju - Oksid. Med. Ćelija. Longev. 2013, 2013, 157240
    12. Pittaluga M., Sgadari A., Tavazzi B., Fantini C., Sabatini S., Ceci R., Amorini AM, Parisi P., Caporossi D. Oksidativni stres izazvan vježbanjem kod starijih ispitanika: učinak suplementacije crvenom narančom na biokemijski i stanični odgovor na jedan nalet intenzivne tjelesne aktivnosti - Free Radic. Rez. 2013, ožujak, 47 (3), 202-211.
    13. Chen Z.T., Chu H.L., Chyau C.C., Chu C.C., Duh P.D. Zaštitni učinci kore slatke naranče (Citrus sinensis) i njihovih bioaktivnih spojeva na oksidativni stres - Food Chem. 2012, 15. prosinca 135 (4), 2119-2127.
    14. Salamone F., Li Volti G., Titta L., Puzzo L., Barbagallo I., La Delia F., Zelber-Sagi S., Malaguarnera M., Pelicci PG, Giorgio M., Galvano F. Moro sok od naranče sprečava masna jetra u miševa - World J. Gastroenterol. 2012, 7. kolovoza 18 (29), 3862-3868.
    15. Seyedrezazadeh E., Kolahian S., Shahbazfar AA, Ansarin K., Pour Moghaddam M., Sakhinia M., Sakhinia E., Vafa M. Učinci kombinacije flavanona hesperetin-naringenin i sokovi od naranče i grejpa na upalu dišnih putova i preoblikovanje u modelu mišje astme - Fitoter. Rez. 2015, travanj, 29 (4), 591-598.
    16. Zanotti Simoes Dourado G.K., de Abreu Ribeiro L.C., Zeppone Carlos I., Borges César T. Sok od naranče i hesperidin potiču diferencirani urođeni imunološki odgovor u makrofazima ex vivo - Int. J. Vitam. Nutr. Rez. 2013, 83 (3), 162-167.
    17. Guzeldag G., Kadioglu L., Mercimek A., Matyar F. Prethodno ispitivanje biljnih ekstrakata na inhibiciji Helicobacter pylori - Afr. J. Tradit. Upotpuniti, dopuna. Altern. Med. 2013, 2. studenoga 11. (1), 93-96.
    18. Mehmood B., Dar K.K., Ali S., Awan U.A., Nayyer A.Q., Ghous T., Andleeb S. Kratko priopćenje: in vitro procjena antioksidativne, antibakterijske i fitokemijske analize kore Citrus sinensis - Pak. J. Pharm. Sci. 2015, siječanj, 28 (1), 231-239.
    19. Hussain K.A., Tarakji B., Kandy B.P., John J., Mathews J., Ramphul V., Divakar D.D. Antimikrobni učinci ekstrakata kore citrusnog sinensisa protiv parodontopatskih bakterija: in vitro studija - Rocz. Panstw. Zakl. Hig. 2015, 66 (2), 173-178.
    20. Ademosun A.O., Oboh G. Antiholinesteraze i antioksidativna svojstva fitokemikalija koje se mogu ekstrahirati vodom iz nekih limunovih kora - J. Basic Clin. Physiol. Pharmacol. 2014, 1. svibnja, 25. (2), 199-204.
    21. Ademosun A.O., Oboh G. Inhibicija aktivnosti acetilkolinesteraze i peroksidacije lipida izazvane Fe2 + u mozgu štakora in vitro nekim sokovima od citrusa -J. Med. Hrana. 2012, svibanj, 15 (5), 428-434.
    22. Kean R.J., Lamport D.J., Dodd G.F., Freeman J.E., Williams C.M., Ellis J.A., Butler L.T., Spencer J.P. Kronična konzumacija soka naranče bogate flavanonom povezana je s kognitivnim prednostima: 8-tjedno, randomizirano, dvostruko slijepo, placebo kontrolirano ispitivanje u zdravih starijih odraslih osoba - Am. J. Clin. Nutr. 2015, ožujak, 101 (3), 506-514.
    23. Parkar N., Addepalli V. Ublažavanje dijabetičke nefropatije ekstraktom narančine kore kod štakora - Nat. Produkt. Rez. 2014, 28 (23), 2178-2181.
    24. Ahmad M., Ansari M.N., Alam A., Khan T.H. Oralna doza ekstrakta kore citrusa potiče saniranje rana kod dijabetičkih štakora - Pak. J. Biol. Sci. 2013, 15., 16. (20.) listopada 1086.-1094.
    25. Napoleone E., Cutrone A., Zurlo F., Di Castelnuovo A., D'Imperio M., Giordano L., De Curtis A., Iacoviello L., Rotilio D., Cerletti C., de Gaetano G., Donati MB, Lorenzet R. Unos crvenog i plavog soka od naranče smanjuje prokoagulantnu aktivnost pune krvi u zdravih dobrovoljaca -Thromba. Rez. 2013, kolovoz, 132 (2), 288-292.
    26. Coelho R.C., Hermsdorff H.H., Bressan J. Protuupalna svojstva soka od naranče: mogući povoljni molekularni i metabolički učinci - biljka. Hrana Hum. Nutr. 2013, ožujak, 68 (1), 1-10.
    27. Foroudi S., Potter A.S., Stamatikos A., Patil B.S., Deyhim F. Ispijanje soka od naranče povećava ukupni antioksidativni status i smanjuje peroksidaciju lipida u odraslih - J. Med. Hrana. 2014, svibanj, 17 (5), 612-617.
    28. Asgary S., Keshvari M. Učinci soka Citrus sinensis na krvni tlak -ARYA. Aterosklera. 2013, siječanj, 9 (1), 98-101.
    29. Sokolov S.Ya., Zamotaev I.P. Priručnik o ljekovitim biljkama M., Medicina 1987.
    30. Abu Ali ibn Sino Kanon medicinske znanosti II svezak Taškent, 1996.
    31. Cerrillo I., Escudero-López B., Hornero-Méndez D., Martín F., Fernández-Pachón M.S. Učinak alkoholne fermentacije na sastav karotenoida i sadržaj provitamina A u soku od naranče - J. Agric. Hrana Chem. 2014, 29. siječnja 62. (4), 842-849.
    32. Nacionalna baza podataka o hranjivim sastojcima, izvor

    Zabranjeno je koristiti bilo koji materijal bez našeg prethodnog pismenog pristanka..

    Uprava nije odgovorna za bilo kakav pokušaj korištenja bilo kojeg recepta, savjeta ili dijete, a također ne jamči da će navedeni podaci pomoći ili štetiti vama osobno. Budite razboriti i uvijek se obratite odgovarajućem liječniku!