Koji je kikiriki zdraviji od prženog ili sirovog

Oni ljudi kojima je važno prepoznati jasne koristi proizvoda koji se uzima kao hrana trebali bi otkriti njegove glavne praktične koristi. Stoga pitanje koji kikiriki ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo uzbuđuje umove mnogih potrošača. I ovdje kupac ove vrste oraha za sebe mora shvatiti vrijedi li ga prethodno pržiti ili ga možete jesti sirovog.

Kada jesti kikiriki i gdje je najpopularniji

Plodovi kikirikija relativno su mali, često ih se istodobno izvadi iz jedne ljuske. Po strukturi je ova vrsta biljaka slična mnogim drugim mahunarkama. Imajući duguljasti oblik, ove se matice lako lome..

Liječnici preporučuju upotrebu slične vrste hrane za one ljude koji pate od različitih čira na želucu, gastritisa, imaju poteškoća s funkcioniranjem neravnomjernog sustava. Također, opisani fetus je u stanju uspostaviti funkcionalnost kardiovaskularnog sustava..

Najbolje je jesti kikiriki mnogo prije noćnog odmora i to umjereno. Inače, postoji rizik od zaustavljanja rada želuca, nakon čega će pacijent osjetiti težinu u ovom području i neki nagon za zatvaranjem refleksa.

Zašto je prženi kikiriki tako ukusan i izuzetno zdrav za ljude

Uzimajući u obzir ugodnu aromu pečenog kikirikija, treba istaknuti i njegova proizvodna svojstva koja pozitivno utječu na ljudsko tijelo:

  • Dovoljno je punjenja vitaminima koji sudjeluju u procesima obnove krvi i stanične strukture.
  • Osjećaj gladi brzo se uklanja zbog znatnog sadržaja kalorija u orasima.
  • Pozitivno djeluje i na zdravlje žena i muškaraca.
  • Poboljšava pamćenje pacijenta koji redovito uzima ovu hranu.
  • Zahvaljujući posebnim uljima, kao i biljnim proteinima, osigurana je izvrsna funkcionalnost samog tijela.
  • Tijekom postupka prženja uklanja se koža, nakon čega se proizvod može konzumirati u bilo kojoj količini i apsolutno bez zapreka..

Tostirani orah je također dobar jer svu izvrsnu aromu koja se nalazi u njegovim dubinama savršeno sagledava čak i ljudski šarm. Prilično je problematično ove aspekte shvatiti sirovo, ali to uopće ne znači da takvo jelo malo koristi krajnjem potrošaču..

Sadržaj kalorija proizvoda u mnogim slučajevima daje pozitivan nutritivni impuls uvjetnom jelu, a također pruža izvrsnu priliku da se njime u potpunosti zasiti jedući samo mali dio salate. I orasi u ovom slučaju ponekad igraju ako ne glavnu, već odlučujuću ulogu. Svi prirodni aditivi koji sadrže ovo ulje, obilno zasićuju salate, a pritom odaju nevjerojatnu aromu.!

Kada se sirovi proizvod smatra korisnijim?

Čak i u sirovom obliku, ovo voće djeluje vrlo produktivno na opće zdravlje pacijenata zbog sljedećih glavnih značajki:

  • Poboljšava rad jetre zbog obilnog zasićenja ljubičastom kiselinom.
  • Sprječava razvoj i napredovanje raka.
  • Kosti jačaju pod utjecajem kalcija, fluorida i magnezija, koji su ovdje sadržani u potrebnom omjeru.
  • Mangan doprinosi poboljšanju moždane aktivnosti, što daje poticaj za učinkovitu provedbu intelektualne aktivnosti.
  • Aminokiseline sadržane u proizvodu omogućuju brzu apsorpciju kalcija u probavnom sustavu. Istodobno se normalizira razina kolesterola u krvi pacijenta..
  • Poboljšava se funkcionalnost postojećeg genitourinarnog sustava, što izravno utječe na reproduktivne sposobnosti ljudi.
  • Svojstvo krvi poboljšava se zahvaljujući elementima koji sadrže željezo, a koji se široko koriste u sličnoj posudi.

Sve to ukazuje na to da je čak i sirovi kikiriki vrlo koristan za ogroman broj ljudi koji ga koriste. Nije uzalud što u nekim specifičnim situacijama čak i medicinski radnici preporučuju svojim pacijentima da što više jedu ovu hranu. Učinak takve prehrane sigurno će utjecati, ali pod uvjetom da se pravilno pridržavate prehrane i svih praktičnih preporuka liječnika specijalista.

Što može dovesti do kontraindikacija i koja kategorija ljudi je posebno izložena riziku

Poželjno je odbiti kikiriki onima koji imaju tendenciju alergijskih reakcija na sličan sastojak. Također je potrebno smanjiti njegov unos za ljude koji pate od čestih glavobolja..

Ako probavni sustav ne radi pravilno, preopterećenje ovim maticama može utjecati na performanse. U ovoj situaciji, način probave hrane morat će se dodatno stimulirati uz pomoć bilo kojih lijekova. Ako to ne pomogne, bit će potrebno ispiranje želuca.

Zaključci o pitanju koje se razmatra

Donekle su i sirovi i prženi kikiriki korisni za tijelo. Drugi je proizvod savršen za one potrošače koji žele diverzificirati vlastite kulinarske proizvode s neobičnim okusom i sadržajem kalorija..

Ali sirovi orah postat će koristan kako bi ojačao kosti i spriječio razvoj nekih malignih tumora karcinoma. Štoviše, u ovom će obliku ova komponenta sadržavati minimalnu količinu kolesterola.

Što je zdravije od pečenog ili sirovog kikirikija?

Orašasti plodovi sadrže puno vitamina i minerala, a kikiriki nije iznimka. Većina se ljudi pita što je zdravije od prženog ili sirovog kikirikija? Napokon, odavno je poznato da su prirodni proizvodi korisniji, ali kikiriki radije koristimo tek nakon toplinske obrade. Je li prženi kikiriki zaista zdrav ili ga treba jesti sirovog??

Korisna svojstva kikirikija

Kikiriki sadrži veliku količinu vitamina B, A, D, PP i E. Izvor je biotina, biljnih masti i folne kiseline. Kad sadrži visoko masnoće, kikiriki ne sadrži kolesterol i učinkovito ga smanjuje. Kikiriki tijelo vrlo dobro apsorbira i može se koristiti kod gastritisa. Jesti kikiriki ima pozitivan učinak na srce, jetru, potenciju i živčani sustav. Unatoč toplinskoj obradi, kikiriki zadržava svoja korisna svojstva. Većini kulinarskih jela može se dodati samo prženi kikiriki.

Kikiriki sadrži polifenole, koji su najbolji antioksidanti. Te su tvari dobre za srce, krvne žile i učinkovite su u borbi protiv stanica karcinoma. Značajno je da prženi kikiriki sadrži trećinu više tih tvari od sirovog kikirikija. Kikiriki sadrži puno željeza, magnezija i bakra. Kikiriki je posebno koristan za živčani sustav. Mora se koristiti kod nesanice, živčanih poremećaja i hiperekscitabilnosti..

Zašto ne biste trebali jesti sirovi kikiriki?

Skloni smo misliti da je neprerađena hrana najzdravija. Postoji nešto istine u tome, ali to se ne odnosi na kikiriki. Jedenje sirovih oraha može uzrokovati probavne probleme. Osim toga, kore od kikirikija često su alergične. Kikiriki se ne smije jesti kod gihta ili artritisa.

Ako svaki dan jedete puno kikirikija, nećete moći izbjeći debljanje. Sirovi kikiriki nema previše dobar okus i ne biste se trebali prisiljavati da ga jedete zbog velike korisnosti - prženi orašasti plodovi zadržavaju sva korisna svojstva.

Ako kikiriki čuvate u hladnoj sobi, na njemu se može naseliti plijesan. Kao rezultat toga, osoba će konzumirati proizvod s visokim sadržajem toksina. To dovodi do problema s unutarnjim organima i trovanja..

Većina proizvođača nudi kikiriki u soli ili prahu, s dodanom čokoladom i ostalim blagodatima. U tom slučaju prednost treba dati prirodnom sirovom kikirikiju. Koliko god tužno bilo, proizvođači ne štede na dodacima prehrani koji čine proizvod manje korisnim. Osim toga, kikiriki možete peći i kod kuće..

Kad birate između sirovog i prženog kikirikija, trebali biste se voditi svojim preferencijama okusa i stanjem gastrointestinalnog trakta. Ako nemate problema s probavom i sviđa vam se okus sirovog kikirikija, ne biste ga trebali podvrgavati dodatnoj preradi. Ali ako više volite prženi kikiriki, prisiljavati se jesti sirovo je besmisleno..

Blagodati sirovog, slanog i prženog kikirikija: kako ih odabrati i kuhati

Koje su glavne dobrobiti kikirikija za ljudsko zdravlje, ne može svaka odrasla osoba sa sigurnošću reći. No, unatoč tome, mnogi ljudi znaju da je ovaj proizvod doista vrijedan po svom sastavu i svojstvima, pa je krajnje nepoželjno isključiti ga iz prehrane bez opravdanog razloga. Kikiriki može biti soljen, pržen i sirov. Postoje posebna pravila za njegovu pripremu i uporabu, koja morate znati kako biste izbjegli štetu zdravlju..

Sastav kikirikija

Blagodati kikirikija za tijelo izravno su povezane s bogatim sastavom. U njemu su najvažnije sljedeće tvari:

  1. Aminokiseline.
  2. Lizin.
  3. Valine.
  4. Vitamin C, B i PP.
  5. Kalij.
  6. Magnezij.
  7. Željezo.
  8. Cinkov.

O svim ostalim komponentama kikirikija možete naučiti detaljnim proučavanjem njegovog sastava..

Sadržaj kalorija kikirikija

Kikiriki, o čijim će se koristima i štetama raspravljati u nastavku, vrlo je važan proizvod u prehrani djece i odraslih. Stoga ne čudi da mnoge ljude zanima njegov sadržaj kalorija..

Zanimljivo znati! Sadržaj kalorija kikirikija izravno ovisi o načinu kuhanja..

Sadržaj kalorija hranjivog proizvoda bit će sljedeći:

  1. Sirovi kikiriki - 548 kalorija.
  2. Slani kikiriki - 633 kalorije.
  3. Pečeni kikiriki - 608 kalorija.

Te su brojke izračunate za 100 g proizvoda.

Zdravstvene dobrobiti kikirikija

Kikiriki je jednako koristan i za žene i za muškarce. Mnogi stručnjaci na području pravilne prehrane i učinka hrane na ljudsko zdravlje odavno su došli do ovog zaključka..

Za ljudsko tijelo blagodati kikirikija su neprocjenjive. Koncentriran je u brojnim svojstvima po kojima je ovaj proizvod poznat:

  • Prevencija kardiovaskularnih patologija.
  • Normaliziranje količine kolesterola.
  • Čišćenje žučnog mjehura.
  • Prevencija nepotrebnih tjelesnih masnoća.
  • Poboljšanje metaboličkih procesa.
  • Poboljšanje stanja kože.
  • Rješavanje problema mentalnog i mišićnog umora.
  • Normalizacija funkcije živčanog sustava.
  • Čišćenje tijela od štetnih tvari.

Sve su to korisna svojstva (šteta i kontraindikacije u nastavku) kikirikija, o kojima bi svaka osoba trebala znati..

Pečeni kikiriki

Pečeni kikiriki - zdravstvene dobrobiti. Nakon takve toplinske obrade u njemu se sačuva većina vrijednih tvari (vitamini i minerali)..

Procesom prženja kikirikija uništavaju se patogeni koji su u njemu mogli biti. Postoji i sinteza tvari koje pomažu u sprječavanju djelovanja fitinske kiseline. Poznato je kako sprječava pravilno apsorbiranje minerala u tijelu..

Iz tih razloga mnogi ljudi preporučuju jesti pečeni kikiriki, jer su prošli glavnu fazu pripreme..

Sirovi kikiriki

Ipak, sirovi kikiriki nije ni približno toliko zdrav kao prženi kikiriki. Zašto se tako smatra, već je detaljno opisano gore.

Slani kikiriki

Često ljudi koriste slani kikiriki kao međuobrok. Blagodati takvog proizvoda vrlo su kontroverzne, jer je sol uvijek prisutna u njegovom sastavu. Nema najbolji učinak na stanje tijela, pa ne biste trebali zloupotrijebiti ovu poslasticu.

Unatoč šteti soli, slani kikiriki i dalje zadržava korisna svojstva..

Blagodati ljuske kikirikija

Malo ljudi zna da kikiriki nije samo zdrav za zdravlje. Njihova ljuska također ima vrijedna svojstva, kojih se ne biste trebali žuriti da biste se brzo riješili..

Bilješka! Dopušteno je koristiti kikiriki zajedno s kikirikijem. Ali zabranjeno je davanje takvih poslastica djeci..

Ljuska se obično nalazi u sastavu lijekova. Gorkog je okusa. Ova je komponenta poznata po svom snažnom imunostimulirajućem učinku. Stoga se često dodaje infuzijama za jačanje imunološkog sustava..

Možete li jesti kikiriki prije spavanja

Često se kod odraslih postavlja pitanje je li kikiriki zdrav ako se konzumira prije spavanja. Zapravo je bolje ne jesti ga noću, jer to dovodi do debljanja. U pravilu se ova zabrana odnosi na lijepi spol. Muškarci si mogu priuštiti porciju kikirikija prije spavanja kako bi pomogli normaliziranju razine testosterona..

Može li se jesti kikiriki kad se mršavi na dijeti

Teško je nedvosmisleno reći je li moguće jesti kikiriki tijekom dijete dok gubite kilograme. Doista, sam proizvod je vrlo koristan, jer zasićuje tijelo vrijednim tvarima. Ali ne zaboravite na njegov visok udio kalorija..

Zanimljivo znati! Nutricionisti često dopuštaju upotrebu kikirikija tijekom dijete, ali u strogo ograničenoj količini. Takav međuobrok omogućuje vam dugotrajno zadovoljenje osjećaja gladi, što može dovesti do sloma..

Korištenje zdravog kikirikija

Zdravstvene blagodati kikirikija ne zaboravljaju se redovitim konzumiranjem. Ovaj se proizvod aktivno koristi u kozmetologiji, farmaciji i kulinarstvu.

Korisni kikiriki našli su primjenu u sljedećim područjima:

  1. Proizvodnja slatkiša.
  2. Kuhanje maslaca od kikirikija.
  3. Pečenje.
  4. Proizvodnja sapuna.
  5. Proizvodnja biljne vune.
  6. Proizvodnja aditiva za hranu.
  7. Proizvodnja kozmetičkih proizvoda.

Također, kikiriki se može jesti upravo tako, tek nakon što je prošao potrebnu toplinsku obradu..

Dnevna potreba za orasima

Doista, kikiriki je zdrav. Ali u umjerenu prehranu morate ga uvesti..

Odrasla osoba smije jesti najviše 30 g kikirikija dnevno.

Kako odabrati kvalitetan kikiriki

Kikiriki se prodaje u ljusci ili je već oguljen. Prije kupnje preporučljivo je vizualno procijeniti kvalitetu proizvoda kako bi se izbjegla kupnja razmažene robe.

Ako je kikiriki svjež, tada na njemu neće biti znakova kvarenja i propadanja. Također, proizvod nema neugodan miris, što za njega nije tipično..

Dobar orah koji je u ljusci neće zakucati ako ga protresete.

Kako peći kikiriki

Kao što je ranije spomenuto, zabilježene su zdravstvene prednosti prženog kikirikija, a ne sirovog kikirikija. Stoga ga morate znati pravilno kuhati. Da biste to učinili, dovoljno je slijediti nekoliko pravila:

  • Na zagrijanoj tavi popržite orašaste plodove.
  • Redovito ih miješajte nemetalnom lopaticom..
  • Dopušteno je kuhati kikiriki u pećnici. U tom se slučaju drže oko 10 minuta na 180 stupnjeva..
  • Potpuno pečenog kikirikija treba 15 minuta..
  • Ako je orah u ljusci, tada se vrijeme toplinske obrade povećava na 20 minuta.

Na kraju kuhanja kikirikiju možete dodati dio soli ili neki drugi začin kako biste poboljšali njegov okus..

Kako čuvati kikiriki kod kuće

Ako se orašasti plodovi pogrešno skladište, brzo će postati neprikladni za prehranu ljudi. Stoga biste odmah trebali pružiti proizvodu odgovarajuće uvjete..

Važno! Ako se kikiriki pogrešno skladišti, tada će njegova daljnja uporaba dovesti do neugodnih posljedica po ljudsko zdravlje..

Najbolje je kikiriki čuvati u suhim posudama koje se mogu dobro zatvoriti poklopcem. Preporučljivo je da nisu izrađeni od plastike.

Nakon što se ambalaža otvori, sirovi proizvod mora se čuvati samo nekoliko tjedana. Toplinska obrada pomoći će mu produžiti rok trajanja..

Kikiriki možete čuvati u zamrzivaču do 9 mjeseci. Ali u ovom slučaju, prvo se mora očistiti od ljuske..

Šteta kikirikija i kontraindikacije

Kikiriki može biti štetan za ljudsko zdravlje ako se ne pridržavate pravila njihovog skladištenja i konzumacije. Prije uvođenja proizvoda u prehranu, pobrinite se da nema kontraindikacija. To uključuje sljedeće uvjete:

  • Pojedinačna netolerancija.
  • Tromboflebitis.
  • Proširene vene.
  • Flebitis.
  • Bolesti probavnog trakta.
  • Pankreatitis.
  • Giht.
  • Artroza.

Korištenje kikirikija s ovim kontraindikacijama pridonosi pogoršanju ljudskog zdravlja i povećanju simptoma bolesti.

Korisna svojstva kikirikija

Korisnost kikirikija je zbog prilično velikog broja vrijednih svojstava, pa zašto je kikiriki koristan??
Ovaj je proizvod izuzetno raznolik i koristan s vitaminima, što povoljno utječe na dobrobit kada se koristi u prehrani..

Kikiriki - do srca

U novije vrijeme, kao rezultat pokusa provedenih u SAD-u, otkriveno je da ovaj proizvod ima značajan broj antioksidansa, što ga čini dovoljnom podlogom za upotrebu u aterosklerozi.

Konzumacija ovog proizvoda u zdravim količinama značajno smanjuje vjerojatnost srčanog udara i drugih bolesti krvnih žila i srca. Za ovu vrijednu kvalitetu zaslužne su mononezasićene masti..

Svakodnevna konzumacija kikirikija stvara uvjete za smanjenje rizika od nastanka malignih formacija i odgađanje uvenuća tijela. Antioksidativna svojstva ovog proizvoda slična su svojstvima jagoda.

Čudno, ali prženi proizvod je mnogo vrjedniji, jer se pod utjecajem toplinske obrade u njemu oslobađaju polifenoli koji doprinose razgradnji masnih nakupina u tijelu..

Dijeta od kikirikija naširoko se koristi u manekenskom poslu, jer je među najučinkovitijim i najsigurnijim..

Korištenje kikirikija dovodi do normalizacije razine šećera u krvi. Zbog ovog svojstva kikiriki u malim dozama preporučuje se pacijentima s dijabetesom melitusom. Uz to sadrži magnezij koji pridonosi uređenju krvnog tlaka i metaboličkih procesa u tijelu..

Hrana od kikirikija zdrava je i zdrava

Ulje kikirikija sadrži čitav niz vitamina i minerala, jer proizvodnja ulja iz ovog proizvoda ne gubi svoje vrijedne karakteristike.

Kikiriki za želudac

Mlijeko od kikirikija, napravljeno od vode i brašna od kikirikija, blagotvorno djeluje na gastrointestinalni trakt.
Njegova je upotreba savršeno pogodna za gastritis i čir na želucu..
Ako neprestano dugo konzumirate šaku orašastih plodova, mentalne i tjelesne performanse, rad srca, krvnih žila i gastrointestinalnog trakta očito se poboljšava.

Oni koji žele smršavjeti

Da biste se riješili suvišnih kilograma, možete poslušati ovaj savjet: jedite 5-10 orašastih plodova dnevno, prošarano hranom bez masnoće, to će vam pomoći smanjiti apetit, što će pridonijeti gubitku kilograma.

Kikiriki za potenciju

Jači spol treba uzeti žlicu orašastih plodova pomiješanih s medom 3 sata prije spavanja kako bi povećao potenciju.

Maslac od kikirikija hranjiva je i kalorična hrana, doručak pripremljen s njim jamči dovoljnu opskrbu energijom za cijeli dan..

Ljekovite osobine kikirikija

  • Sprječava bolesti krvi - povećava zgrušavanje, smanjuje rizik od krvarenja;
  • Ima li na raspolaganju folnu kiselinu koja pospješuje obnavljanje tijela, olakšava aktivnost jetre, djeluje kao profilaktičko sredstvo protiv stvaranja čira i gastritisa;
  • Regulira funkcije živčanog sustava - pravilnom uporabom kikirikija poboljšava se san, povećava radna sposobnost i nestaje osjećaj tjeskobe;
  • Pohrana mononezasićenih masti - ovi su elementi neophodni za pravilnu mediteransku prehranu;
  • Ima sposobnost održavanja spolnih funkcija, potiče oštrinu sluha i pomaže tijelu da se oporavi nakon teških bolesti.

Sadržaj ovog proizvoda uključuje ne samo razne vitamine, već i mineralne komponente koje imaju ljekovite osobine koje su ključne za pravilan rad tijela..

Koji je kikiriki zdraviji od prženog ili sirovog

Za dobrobit tijela bolje je proizvod jesti sirov. Prženi orašasti plodovi sa soli, koji sadrže konzervanse i druge kemijske elemente, u prekrasnom pakiranju, samo će naštetiti.

Ako je s probavom sve u redu, orašaste plodove ne treba kuhati. Neliječeni kikiriki sadrži enzime koji pomažu u pravilnoj probavi hrane i optimalnoj obradi hranjivih sastojaka.

Od sirovog proizvoda možete napraviti maslac od orašastih plodova. Slomi se miješalicom, pomiješa s biljnim uljem, dodaju se sol i šećer po ukusu.
Pripremljeni sastav se maže na kruh, kolačiće, tost itd..

Blagodati prženog kikirikija

Kod nekih ljudi sirovi orašasti plodovi uzrokuju dispepsiju, a koža može izazvati alergijsku reakciju. U ovom je slučaju bolje koristiti samo suhe i oguljene orašaste plodove..

Kikiriki se malo prži na tavi, bez upotrebe ulja ili suši u pećnici. Nakon ovog tretmana, koža se uklanja bez poteškoća. Ova će manipulacija dodati okus orasima..

Prženi kikiriki stimulira želudac, pa se koristi i za poboljšanje apetita..
Prilikom kuhanja, sastav bilo koje hrane sigurno će se promijeniti. Kikiriki nije iznimka: kada je izložen toplini, količina vitamina i mineralnih elemenata u njemu se smanjuje.

No, neobičnost prženog kikirikija je u tome što se proporcionalni omjer dijela tvari potrebnih tijelu u odnosu na netretiranu verziju povećava.

Razmotrite što je korisno za prženi kikiriki

  1. Orašasti plodovi dobivaju ugodan atraktivan okus, što omogućuje dodavanje kikirikija raznim jelima.
  2. Kuhani orašasti plodovi sigurni su za alergije. Trupovi, koji mogu izazvati negativne reakcije tijela, slabo se uklanjaju iz sirovih orašastih plodova i sami odlijeću tijekom obrade.
  3. Kada se kikiriki zagrije, razina polifenola, snažnog prirodnog antioksidansa, raste. Korištenje ovako pripremljenih orašastih plodova pomaže u prevenciji mnogih bolesti, poput astme, onkologije, taloženja kolesterola na stijenkama krvnih žila i popraćeno je općom normalizacijom stanja tijela. U pogledu prisutnosti antioksidanata, prženi kikiriki ide u rang s maline i kupine.
  4. Nakon toplinske obrade jezgre, zbog stvaranja zaštitnog pokrova, tokoferol se bolje čuva.Ovaj je element vrlo potreban tijelu: pomaže u čišćenju krvi, sprječava štetne učinke slobodnih radikala i poboljšava stanje kože.
  5. Obrada potiče bolju probavljivost i povećanu hranjivu vrijednost.
  6. Kuhani proizvod naginje vagu u svoju korist: orašasti plodovi štede veliku količinu niacina koji čuva moždane stanice od dobnih funkcionalnih poremećaja (uključujući Alzheimerovu bolest).

Da bi se sačuvale vrijedne kvalitete proizvoda, treba ih pržiti s dodatkom ulja i bez dodavanja raznih začina..
Dobili ste dovoljno informacija o tome koji je kikiriki zdraviji od prženog ili sirovog i odlučite koji vam treba, u skladu sa vašim željama i zdravljem.

Znanstvenici iz Amerike tvrde da je kuhani kikiriki najvrjedniji. Broj antioksidansa u njima povećava se za 4 puta.

Kontraindikacije

Kada upotrebljavate sirovi kikiriki za hranu, možete naštetiti tijelu izazivanjem ozbiljnih poremećaja u probavnom sustavu. Ljuske kikirikija snažan su alergen i stoga ih treba jesti pržene i bez ljuske.

U određenog broja ljudi nakon uzimanja započinje latentna alergija, što dovodi do izuzetno teških rezultata.
Medicina ne savjetuje dodavanje ovog proizvoda na jelovnik osobama koje pate od artroze, artritisa i gihta..

Prekomjerna upotreba kikirikija često dovodi ljude koji su skloni prekomjernoj težini da dobiju višak kilograma, a potom i do neizbježne pretilosti.
Ako se ne poštuju osnovna pravila skladištenja, kikiriki može biti otrovan zbog pojave plijesni ili gljivica na njemu koje ulazeći unutra zaraze bilo koji organ.

Prisutnost oksalata u kikirikiju također je značajna. Ti su elementi dostupni u raznim biljnim i životinjskim organizmima i u ljudima, uključujući, ali, u ovom je proizvodu njihov broj toliko značajan da se s najmanjim odstupanjem od propisanog mogu dogoditi ozbiljna kršenja.

Svakodnevna konzumacija kikirikija koja premašuje normu tijekom određenog vremenskog razdoblja dovest će do kristalizacije ovih elemenata u organima, što će uzrokovati poremećaje u radu tijela.

Pa ipak, unatoč prisutnosti oksalata u proizvodu koji ometaju apsorpciju kalcija, šteta od njih neusporediva je s korisnošću kikirikija za ljude..
Da ne biste naštetili svom tijelu, ne morate prijeći razumne granice, slijediti utvrđene standarde potrošnje i poštivati ​​uvjete skladištenja kikirikija.

Rižina kaša s dodatkom kikirikija izvrstan je lijek za dugotrajni suhi kašalj. Ovaj se recept koristi i u liječenju djece..

Kikiriki koristi i šteti

Kikiriki je uobičajena mahunarka koja je stekla popularnost među stanovništvom zbog svojih korisnih svojstava. Jednako je pogodan za vegetarijance i ljubitelje mesnih proizvoda, opskrbljujući tijelo potrebnom količinom vitamina i minerala. Koristi se sirovi i prženi, slani, glazirani, maslac od kikirikija.

Opis kikirikija i povijest njegovog podrijetla

Jednogodišnja biljka iz obitelji mahunarki obično se uzgaja u južnim zemljama s vrućom i vlažnom klimom. Prema povjesničarima, kikiriki je bio raširen u Južnoj Americi mnogo prije nego što ga je otkrila ekspedicija Columbus. Teoriju je potvrdilo otkriće stare peruanske saksije, koja je izvana podsjećala na kikiriki i s ukrasima u obliku oraha na površini..

Španjolci, suočeni s plodovima, vjerovali su da će im takav proizvod omogućiti lako prelazak oceana u potrazi za novim zemljama. Vraćajući se iz Južne Amerike, raširili su je na europskom kontinentu, gdje su je počeli koristiti prema vlastitom nahođenju, svojedobno su pokušali zamijeniti zrna kakaa. Kasnije su ga portugalski putnici doveli u afričke zemlje. Svojstva kikirikija u sposobnosti uzgoja na siromašnim zemljištima, gdje druge uzgajane biljke ne rastu, visoka razina nutritivnih svojstava dovela je do masovnog širenja kikirikija.

Upoznavanje s voćem u Sjevernoj Americi dogodilo se tijekom trgovine robovima - kikiriki mu je dolazio iz afričkih zemalja, ali lokalni stanovnici smatrali su ga hranom za siromašne. 30-ih godina 15. stoljeća kikiriki je došao u Indiju, Makao i na Filipine. Nešto kasnije donesen je u Kinu - ovdje je ocijenjen kao proizvod koji pomaže u rješavanju problema gladi.

Proučavajući mahunarke, botaničari su ga u 18. stoljeću nazivali graškom i preporučivali za prehranu svinja. Američki rat sjevera i juga doveo je do korištenja kikirikija kao vojne hrane od strane obje zaraćene strane. Američki poljoprivrednici dugo su odbijali uzgajati orašaste plodove u industrijskim razmjerima zbog složenosti bez specijalizirane opreme. Tek od 1900. godine plantaže koje su ranije proizvodile pamuk zainteresirale su se za kulturu.

  • pića, kozmetika, lijekovi;
  • boje, sapun za rublje, tiskarska boja;
  • ubojice insekata.

Njegova su znanstvena istraživanja dokazala da izmjenično sadenje mahunarki i pamuka može obogatiti tlo dušikom. Masovno uništavanje pamučnih polja štetnicima bio je prvi korak u industrijskom uzgoju usjeva, svi su poljoprivrednici saznali o prednostima kikirikija. Na teritoriju bivšeg Sovjetskog Saveza uzgajao se u Zakavkazju, Srednjoj Aziji i južnim regijama europskog dijela zemlje. U tom se razdoblju u Ruskoj Federaciji uzgoj usjeva odvija u amaterskom obliku..

Zašto je kikiriki koristan: korisna svojstva

Nesumnjive blagodati kikirikija za tijelo proučavane su dugo, stručnjaci su došli do sljedećih zaključaka:

  1. Aminokiseline - kikiriki, poput oraha, normalizira razinu kolesterola, poboljšava apsorpciju kalcija. Elementi uključeni u sastav uključeni su u procese regeneracije na staničnoj razini, proizvodnju hormonskih i enzimskih jedinica.
  2. Proteini - omogućuju vam ubrzanje procesa povećanja mišićne mase. Njegova korisna svojstva cijene ljubitelji bodybuildinga i svi koji održavaju kondiciju uz trening..
  3. Folna kiselina - redovita uporaba omogućuje vam ubrzanje obnavljanja stanica i normalizaciju rada jetrenog odjela.
  4. Nikotinska kiselina - odgovorna za regeneraciju površine živčanih stanica, sprečavajući nastanak Alzheimerove patologije, dobnog pamćenja i poremećaja percepcije.
  5. Tokoferol - smanjuje vjerojatnost razvoja patologija na kardiovaskularnom odjelu, karcinoma.
  6. Magnezij - odgovoran je za energetske performanse, uklanja nakupljene toksične elemente iz tijela. Kalcij i fluor, u kombinaciji s magnezijem, dovode do smanjenja krhkosti i povećanja tvrdoće kostiju.
  7. Mangan - stabilizira metabolizam lipida, funkcionalnost središnjeg živčanog sustava i dijelove mozga glave. Kikiriki se propisuje bolesnicima s disfunkcijom pamćenja i percepcije. Njegova se upotreba preporučuje pacijentima s depresijom, neurozama, tjelesnom ili mentalnom iscrpljenošću.

Triptofan, koji se nalazi u kikirikiju, odgovoran je za proizvodnju serotonina, poboljšava kvalitetu sna i sprečava nesanicu. Savjetuje se da se koristi za pacijente nakon složenih bolesti kojima je potreban ubrzani oporavak tijela..

Korisnost i osobine kikirikija neophodne su ljudima s krvnim patologijama: komponente povećavaju razinu zgrušavanja, štite od spontanih krvarenja i poboljšavaju tijek hemofilije. Visok sadržaj željeza pomaže u poboljšanju stanja bolesnika s konstantno niskim vrijednostima hemoglobina.

Kikiriki je dobar za ljudsko tijelo kikiriki:

  • koleretički učinak - ova je kvaliteta relevantna za pacijente s disfunkcijom probavnog sustava;
  • sadržana vlakna omogućuju uklanjanje smetnji u radu gastrointestinalnog odjela;
  • metionin - odgovoran za regulaciju volumena lipida u jetri, sudjeluje u proizvodnji adrenalina.

Šteta kikirikija za tijelo

Sirovi kikiriki može nanijeti ozbiljnu štetu tijelu:

  1. Jesti velike količine voća izaziva brzo debljanje, probleme s funkcionalnošću probavnog sustava i gastrointestinalnog trakta. Još jedan kikiriki ima iste osobine - chufa.
  2. Veliki rizik od razvoja alergija - ljudima sklonima spontanim alergijskim reakcijama dovoljno je pojesti nekoliko kikirikija s ljuskama da bi dobili Quinckeov edem. Smatra se da su aflatoksini odgovorni za pojavu nestandardnih reakcija..

Kontraindikacije za upotrebu sirovog kikirikija smatraju se proširenim venama, tromboflebitisom i povećanim sadržajem tijela trombocita. Aktivne komponente mahunarki mogu smanjiti cirkulaciju krvi i povećati gustoću krvi. Stručnjaci zabranjuju upotrebu orašastih plodova za trudnice i dojilje - postoji mogućnost negativnih učinaka na fetus i novorođenče.

Pečeni kikiriki također može biti štetan:

  • kod bolesti gastrointestinalnog odjela - iritacija koju izaziva može dovesti do pogoršanja kroničnih patologija;
  • zabranjeno je koristiti voće pacijentima s dijabetes melitusom, raznim vrstama alergijskih reakcija;
  • orašasti plod pržen na ulju opasan je zbog svog kancerogenog sadržaja - korisnije je ne dodavati ga prilikom kuhanja kikirikija ili se ograničiti na minimalnu količinu.

Koji je kikiriki zdraviji od prženog ili sirovog

Stalni su sporovi između stručnjaka oko opasnosti i koristi od voća. Koliko kikirikija možete pojesti dnevno: najveća dopuštena stopa ne smije prelaziti 30-50 grama - ova vam količina omogućuje nadoknađivanje nedostatka hranjivih sastojaka i sprečavanje negativnih učinaka. Predstavljen je omjer BJU kikirikija:

  • bjelančevine - 26,3 g;
  • masti - 45,2 g;
  • ugljikohidrati - 9,9 g.

Kalorijske vrijednosti jednake su 622 kcal za svakih 100 grama proizvoda.

Sirovi kikiriki

Liječnici su dugo proučavali je li sirovi kikiriki koristan ili štetan. Liječnici su bili podijeljeni. Zdravstvene blagodati svježih orašastih plodova veće su u usporedbi s tvorničkom preradom. Kada se proizvodi u proizvodnji, obrađuje se bojama, pojačivačima okusa i drugim zdravstvenim opasnim tvarima..

Protivnici su skrenuli pozornost na činjenicu da kikiriki može biti i štetan: razvoj dispeptičnih poremećaja, alergija na voće, prekomjerno stvaranje žučnih sekreta. Nepravilno skladištenje svježeg kikirikija izaziva nakupljanje otrovnih tvari u jezgrama, prijeteći ozbiljnim trovanjima.

Pečeni kikiriki

Dijetalni nutricionisti preporučuju konzumaciju mahunarki nakon smeđeg. Tijekom obrade na jezgrama se pojavljuje vanjska ljuska koja sprječava brzo uništavanje tokoferola. Maksimalne zdravstvene koristi kikirikija postižu se sušenjem ili preradom bez kuhinjske soli, s malo ulja.

U pripremljenim zrnima povećava se količina polifenola - za 25%, što omogućava pojačavanje antioksidativnih, antivarikoznih i drugih pozitivnih svojstava. Toplinska obrada poboljšava ukus, ali dovodi do povećanja vrijednosti kalorija. Kikiriki, poput čufe, kontraindiciran je ljudima s velikom tjelesnom težinom - njegova stalna upotreba pogoršat će stanje i izazvati prijelaz u posljednje faze pretilosti.

Kikiriki: prehrana, blagodati i potencijalna šteta

Sastav i sadržaj kalorija kikirikija

Kikiriki (drugi naziv za kikiriki) hranjiv je i koristan za tijelo. Sastav su predstavljeni sljedećim hranjivim tvarima:

  • 50% - masti (linolna i oleinska kiselina),
  • oko 30% - lako probavljivi proteini (esencijalne i ne-esencijalne aminokiseline),
  • 10% rezervirano za ugljikohidrate (šećeri, dijetalna vlakna, škrob).
  • voda - 7%,
  • tvari pepela - 2%,
  • vitamini - skupine C, E, B i PP,
  • makronutrijenti.

Većina mahunarki (kikiriki pripada ovoj obitelji) sadrži magnezij, fosfor, kalij i željezo. Unatoč visokom udjelu kalorija (550 kcal na 100 g), u njegovom kemijskom sastavu nema kolesterola..

Kikiriki ima najmanje masnoće u odnosu na druge. Primjerice, na 100 g kikirikija otpada 45 g masti, dok bademi, indijski oraščići i lješnjaci imaju više od 60 g. Što se tiče sadržaja kalorija, zauzima i najnižu poziciju. Zbog visokog sadržaja proteina (više od 25 g), kikiriki se preporučuje osobama koje vode aktivan životni stil i žele izgubiti na težini.

Korisna svojstva kikirikija i učinci jedenja

Kikiriki umjereno djeluje blagotvorno na ljudsko tijelo. Ispod su neka od blagotvornih svojstava usjeva:

  • Normalizacija žučnih procesa.
  • Jačanje živčanog sustava, povećavanje budnosti zahvaljujući sadržaju folne kiseline.
  • Normalizacija funkcije hematopoetske koštane srži, srca.
  • Smanjenje razine kolesterola u krvi.
  • Poboljšano raspoloženje i tonus, što olakšava serotonin u orahu.
  • Uklanjanje štetnih tvari iz tijela zbog visokog sadržaja antioksidansa u sjemenu.

Od kontraindikacija za uporabu napominju se:

  • bolesti vena i zglobova (posebno - giht i artroza),
  • različiti oblici pankreatitisa,
  • alergijska reakcija,
  • poremećaji bubrega i žučnog mjehura,

Zbog svojih korisnih svojstava, kikiriki preporučuju da ga konzumiraju osobe različitih dobnih skupina i s različitim razinama aktivnosti, međutim, ne biste trebali zaboraviti na moguću štetu organizmu..

Blagodati kikirikija za muškarce

Kikiriki je visokokalorična hrana, što ga čini korisnim za muškarce koji se bave sportom ili su izloženi čestim tjelesnim aktivnostima. Zahvaljujući sadržaju tiamina, biotina i riboflavina smanjuje se vjerojatnost gubitka kose. Esencijalna aminokiselina - metionin - pomaže u jačanju i dobivanju mišićne mase.

Redovitom uporabom kikirikija, potencija se znatno povećava. Učinak se pojačava začinjavanjem preprženih orašastih plodova cvjetnim medom. Makronutrijenti koji su uključeni u sastav, posebno cink, značajno smanjuju vjerojatnost takvog opasnog fenomena kod muškaraca kao što je proliferacija tkiva prostate i drugih patologija zarazne prirode..

Blagodati kikirikija za žensko tijelo

Dotična mahunarka korisna je za žensku ljepotu, zdravlje i dobrobit. Jedući kikiriki sirovi ili prženi ili ga dodajući omiljenim jelima, možete urediti kosu, nokte i učiniti kožu njegovanom i blistavom. Kikiriki, koji pomaže stabilizirati razinu hormona u tijelu, pozitivno utječe na genitourinarni sustav.

Zahvaljujući sadržaju serotonina u plodovima tropske biljke, možete se riješiti nervoze i depresije. Enzimi pomažu u normalizaciji metabolizma i ubrzavanju metabolizma, a polinezasićene masti (15 g na 100 g proizvoda) usporavaju proces starenja i brzo obnavljaju stanice.

Jesti kikiriki

Orah se koristi ne samo u kuhanju već i u prehrambenoj, kozmetičkoj i farmaceutskoj industriji. Kultura je pronašla svoju upotrebu kao sirovina za proizvodnju ulja. Odlikuju ga ljekovita svojstva i velika energetska vrijednost - oko 880 kcal. U zemljama u kojima se usjevi uzgajaju u velikim količinama, grah se koristi kao poljoprivredna hrana. Sljedeće vrste kikirikija koriste se za hranu:

  • Sirovo. Korisan je za razne patologije zbog visokog sadržaja elemenata u tragovima i vitamina u usporedbi s orašastim plodovima koji su podvrgnuti toplinskoj obradi.
  • Pržena. Koristi se kao samostalno jelo ili kao sastojak za pripremu salata, grickalica, a također i slastica: kozinaki, peciva, kolači.
  • Slano i slatko. Hranjiv i ukusan međuobrok. Zbog visokog udjela kalorija, konzumacija orašastih plodova sa šećerom (490 kcal), karamelom (500 kcal) ili soli (590 kcal) nepoželjna je za ljude koji imaju prekomjernu težinu.

Koliko možete jesti dnevno

Maksimalna korist od proizvoda može se dobiti ako se konzumira umjereno: norma za odraslu osobu je od 15 do 20 komada. dnevno, za dijete - do 10 kom. Najbolje je jesti kikiriki tijekom doručka, tako da je tijelo zasićeno energijom i trošilo ga tijekom dana..

Koji je kikiriki zdraviji - prženi ili sirovi

Pozitivan učinak sirovog kikirikija na tijelo je normalizacija probavnih procesa, dok prženo samo pojačava apetit. Uz to, tijekom toplinske obrade kikiriki je lišen većine hranjivih sastojaka. Međutim, prilikom pečenja ili sušenja u pećnici, količina antioksidansa znatno se povećava, pomažući uklanjanju toksina i toksina iz tijela, a ako se prekrše uvjeti skladištenja, na zrnima se ne stvara plijesan, jer sva vlaga u tavi isparava. Dakle, prženi orašasti plodovi nisu ništa štetniji od neprerađenih, oni samo stječu potpuno druga svojstva..

Kikiriki za mršavljenje

Unatoč visokoj energetskoj vrijednosti, kikiriki se može jesti tijekom dijete. Doprinose dugotrajnom zasićenju, zbog kojeg osoba ne osjeća bolnu glad, te opskrbi mineralima i vitaminima potrebnim za tijelo.

Optimalna doza za mršavljenje je 50 g žitarica dnevno (275 kcal). Najbolje je jesti kikiriki uz ručak ili popodnevni međuobrok. Zbog sadržaja takvih skupina vitamina kao što su PP i B u kikirikiju, smanjuje se potreba za drugom visokokaloričnom hranom.

Kikiriki za različite oblike dijabetesa

Osobe s 1. i 2. oblikom dijabetes melitusa imaju stroga ograničenja na jelovniku. Kikiriki s niskim glikemijskim indeksom (15) nije na popisu zabranjene hrane, ali zbog visokog udjela kalorija može se konzumirati u ograničenim količinama: doziranje određuje liječnik u smislu šećera u krvi (u prosjeku oko 30 g).

Dopušteno je jesti sirove žitarice namočene u vodi, pržene. Potonji su korisni zbog sadržaja polifenola u proizvodu koji ubrzavaju procese uklanjanja otrovnih tvari. Orašaste plodove možete dodati pečenim proizvodima, niskokaloričnim desertima, salatama. Dijabetičarima je opasno jesti slani kikiriki, kao i karamelizirani i čokoladu.

Može li kikiriki biti trudna

Pitanje upotrebe kikirikija tijekom trudnoće treba dogovoriti s ginekologom koji prati rast i razvoj djeteta. S normalnim zdravljem, korisno je da žena dodaje orašaste plodove u prehranu. Zbog sadržaja folne kiseline smanjuje se vjerojatnost urođenih anomalija u djeteta. Međutim, trebate biti oprezni s dozom, jer grah može prouzročiti crijevne tegobe. Važno je obratiti pažnju na kvalitetu proizvoda: plijesan i opasne gljivice množe se u sirovim orašastim plodovima. Svakodnevna upotreba poslastica od šećera i soli je nepoželjna.

Kako odabrati i čuvati kikiriki

Glavni kriteriji za odabir orašastih plodova su sljedeći:

  • svježina i jednolična boja zrna;
  • netaknuta ambalaža ako se žitarice prodaju u vrećama;
  • nedostatak plijesni (zelene mrlje na zrnu) i neugodan miris.

Najbolje je kupiti oguljeni proizvod kako biste mogli pažljivo pregledati sve nukleole.

Potrebno je kikiriki čuvati u posudi s dobro pripijenim poklopcem kako vlaga ne bi ušla unutra. U ove se svrhe ne smiju koristiti plastične vrećice i spremnici. U zamrzivaču proizvod ne gubi svojstva i okus tijekom 8 mjeseci, a u hladnjaku - ne više od 3 mjeseca. Jezgre se moraju očistiti od školjaka i ostataka, a vlaga se uklanja zagrijavanjem matica u pećnici 10-15 minuta (temperatura 60 stupnjeva).

Kikiriki je bogat proizvod koji je koristan ljudima u bilo kojoj dobi. Uzimajući u obzir kontraindikacije, kao i karakteristike skladištenja i uporabe, orašasti plodovi mogu se uvrstiti u dnevnu prehranu u malim količinama..

Kikiriki

Jednogodišnja kratkotrajna zeljasta biljka iz porodice mahunarki, koja raste u zemljama s toplom i vlažnom klimom.

Cvijet kikirikija na dugom peteljci izlazi iz pazuha na dnu lisne peteljke pričvršćene za stabljiku. Žuti cvijet kikirikija cvjeta samo jedan dan. Nakon oprašivanja formira se jajnik, a dugačak se peteljka počinje postupno spuštati na tlo. Jajnik budućeg ploda dospije u tlo i zakopa se u zemlju. Tamo sazrije kikiriki.

Kikiriki ima i druge cvjetove - podzemne, sitne, na vrhu glavnog korijena. Samooprašivanje se također odvija pod zemljom. Mahune kikirikija razvijaju se i iz podzemnih cvjetova na dubini od 10-20 cm. Slične su mahunama graška debelih zidova, svijetlosmeđe boje, iznutra se nalazi nekoliko žućkastih zrna, prekrivenih tankom crvenom ili ružičastom kožicom..

Južna Amerika se smatra domovinom kikirikija, iako mnogi tvrde da je to bila Afrika, uzgaja se u Indiji, Kini, Africi, na jugu Sjedinjenih Država. Tijekom iskapanja u jednom od dijelova Perua otkriveni su grobovi, nakon kojih su znanstvenici pronašli kikiriki - kikiriki. Imao je već tisuće godina. Uz sam orah, bilo je tu i jela ukrašenih njegovim likom. Stoga su zaključili da je rodno mjesto kikirikija Južna Amerika. Odatle je otišao u Afriku, a zatim u SAD. Uzgaja se i u Indiji i Kini..

Godišnje se u SAD-u uzgaja više od 450 000 tona. kikiriki, a žetvom s gotovo 400 000 hektara hrani se svinje.

U osnovi se orašasti plodovi koriste za dobivanje ulja koje je superiornije od mnogih biljnih ulja; koristi se i za izradu visokokvalitetnog margarina i čokolade.

Kada kupujete kikiriki, pripazite na njihov izgled i miris. Odaberite žitarice ravnomjerno obojene i bez tragova i mrlja. Ponekad se taloži na površini kikirikija (tijekom skladištenja na mjestima s visokom vlagom), gljivica plijesan oslobađa toksine koji ulaskom u ljudsko tijelo mogu utjecati na bilo koji oslabljeni organ.

Kikiriki: blagodati, šteta, uporaba i savjeti nutricionista

Kikiriki je zeljasta biljka visine 30-50 cm, pripada mahunarkama. Sličnost s orašastim plodovima određuje sjeme: sastav, puno masti, relativno malo škroba.

Podrijetlom je iz Južne Amerike, a kasnije se zbog visokog udjela masti proširio u tropske i subtropske krajeve. U Rusiju je došao krajem 18. stoljeća iz Turske. Zašto je kikiriki koristan i štetan? Smislit ćemo!

  • Sastav i sadržaj kalorija voća
  • Zašto je korisno: korisna svojstva za tijelo žena, muškaraca i djece
  • Što je zdravije: tjestenina, sirova ili pržena
  • Kontraindikacije za uporabu, je li moguće tijekom trudnoće
  • Primjena u kozmetologiji
  • Kako odabrati i čuvati orašaste plodove
  • Zanimljivi recepti

Sastav i sadržaj kalorija voća

Sastav komponenata

KomponentaProteinMastiUgljikohidrati (bez vlakana)CelulozaTvari od pepelaVoda
Količina,%2348deset838

Vitamini

VitaminB9PPEB1B5B6CB2B4
Količina, mg / 100 g0,24613.26,930,741.40,34060,1152
Dnevna stopa, mg0,2četrnaest81.1pet1.8701.3750
% dnevne vrijednosti123,092,086,767.328,018.98.68.56.9

Minerali

ElementMagnezijBakarManganFosforŽeljezoCinkovKalijSelenKalcijNatrij
Količina, mg / 100 g1820,672.1350pet3.36580,00757623
Dnevna stopa, mg4001.5pet1200osamnaestpetnaest35000,0708005000
% dnevne vrijednosti45.544.742,029.227.822,018.810.79.50,5

Na stranicama naše stranice naučit ćete sve o opasnostima i prednostima lješnjaka! Zašto nutricionisti svakodnevno preporučuju ovaj proizvod?

A kako su pistacije korisne za muškarce i žene? U našem posebnom materijalu reći ćemo vam mnogo zanimljivosti o ovim korisnim orašastim plodovima..

U ovom članku pročitajte o prednostima tinkture pinjola s votkom, naučite tajnu izrade napitka.

Zašto je korisno: korisna svojstva za tijelo žena, muškaraca i djece

Svježe voće se suši, dok se sadržaj vode smanjuje s 40% na 5-10%. Nakon sušenja, plodovi se ljušte ili gule.

Kikiriki koji se prodaje u ljusci obično je pržen jer je neprženi kikiriki podložan plijesni.

Voće je okusom i hranjivom vrijednošću slično orasima i bademima. Zrelo voće može se jesti sirovo, prepečeno, kuhano.

Što se tiče sadržaja magnezija, kikiriki je, zajedno s indijskim oraščićima, među biljnom hranom najbogatijom magnezijem..

Ovaj je orah posebno vrijedan za vegetarijansku prehranu. Sadrži relativno velike količine fitata, koji ometa apsorpciju minerala.

Kikiriki, posebno njegova ljuska, bogat je polifenolima i drugim fitokemikalijama. Ljuska je izvor antioksidansa resveratrola. Samo se šipak može usporediti s kikirikijem u količini antioksidansa.

Postoji mišljenje da je sirovi kikiriki najmanje koristan, ali je njegov sadržaj vitamina najveći..

U ovom orahu apsolutno nema kolesterola, a njegove aminokiseline reguliraju razinu kolesterola u krvi, sudjeluju u proizvodnji hormona i enzima i potiču apsorpciju kalcija. Vrlo visoka izdržljivost aminokiselina arginin - 2,83%.

Djeluje koleretički, uzima se u obliku mlijeka od kikirikija kod problema s jetrom, čir na želucu i dvanaesniku, gastritisu u remisiji. Da bi se dobilo mlijeko, orašasti plodovi moraju se samljeti i pomiješati s prokuhanom vodom..

Zbog visokog sadržaja folne kiseline (vitamin B9), poboljšava se stanje genitourinarnog sustava, izoštrava se sluh, pamćenje i pažnja. Uz suhi, dugotrajni kašalj treba koristiti izvarak neoguljenog oraha koji pospješuje stvaranje flegma.

Što je zdravije: tjestenina, sirova ili pržena

Sirovi orašasti plodovi mogu se koristiti za dijabetes melitus (glikemijski indeks samo 15). Povećava zgrušavanje krvi, korisno je kod hemofilije.

Ostali proizvodi od kikirikija - tjestenina i pahuljice.

Za pružanje humanitarne pomoći u područjima kronične pothranjenosti razvijen je visokokalorični proizvod "Plampinat" koji uključuje maslac od kikirikija, mlijeko u prahu, maslac i šećer.

Američka uprava za hranu i lijekove zaključila je: „Postoje znanstveni dokazi koji sugeriraju, ali ne i konačno, da jedenje 40-45 grama većine orašastih plodova (poput kikirikija s malo nezasićenih masti i kolesterola) može smanjiti rizik kardiovaskularne bolesti ".

Kikirikijevo brašno sadrži manje masti od kikiriki maslaca, a visok udio proteina čini ga korisnim kao pojačivač okusa. Brašno ne sadrži gluten, što ga omogućuje uvrštavanje u prehranu bolesnika s celijakijom.

Prženi kikiriki koristi se kao međuobrok. Suho voće može se pržiti u pećnici, za što ga u jednom sloju pospite po limu za pečenje i pecite na 175-180 ° C 15-20 minuta (oguljeni kikiriki) ili 20-25 minuta (neoguljeni). Kuhani kikiriki popularni je međuobrok na jugu SAD-a, Indije, Kine, zapadne Afrike.

Kulinarsko ulje (salata) od kikirikija jednako je dobro kao i maslinovo ulje, sastoji se od 46% mononezasićenih FA (uglavnom oleinske kiseline), 32% polinezasićenih FA (linolne kiseline) i 17% zasićenih FA (uglavnom palmitinske kiseline).

Zbog visokog sadržaja mononezasićenih kiselina, ulje je otporno na užeglost. U SAD-u rafinirano ulje isključeno je s popisa alergenih namirnica. Korisna regenerativna svojstva maslaca od kikirikija koriste se za liječenje gnojnih upala i rana.

Kontraindikacije za uporabu, je li moguće tijekom trudnoće

Oko 1% američke populacije žali se da je alergičan na kikiriki. Simptomi od lakrimacije, svrbeža kože, otežanog disanja zbog edema grkljana, žgaravice i povraćanja do anafilaktičkog šoka, što može dovesti do smrti ako se odmah ne liječi.

Reakciju pokreće mala količina proizvoda. Alergeni - kore, bjelančevine i masne kiseline orašastih plodova.

Oznake ponekad uključuju upozorenja o mogućoj šteti od uporabe. Alergija uzrokovana obiteljskom anamnezom i konzumacijom sojinih proizvoda.

Rafinirani maslac od kikirikija ne izaziva alergijsku reakciju kod većine ljudi s alergijama na kikiriki. No, nerafinirani maslac od kikirikija sadrži proteine ​​koji mogu izazvati alergije..

Ako se pravilno ne skladište, orašasti plodovi mogu se zaraziti plijesni - aspergillus žutom, koja stvara kancerogeni aflatoksin. Aflatoksin uzrokuje alergije i bolesti.

Ne biste trebali jesti kikiriki s varikoznim venama i tromboflebitisom, jer upotreba povećava zgrušavanje krvi.

Sirovi kikiriki može suzbiti aktivnost probavnih enzima i treba ga izbjegavati tijekom dijete s pankreatitisom. Ne može se koristiti kod gihta, artroze i artritisa. Kikiriki akumulira soli mokraćne kiseline koje uništavaju hrskavicu i kosti.

Primjena u kozmetologiji

Maslac od kikirikija može se ugraditi u domaće losione i kreme, koristiti kao ulje za masažu i koristiti u izradi šampona ili sapuna. Kikiriki se može koristiti u maskama za kosu koje će koristiti suhim, oštećenim i oslabljenim kovrčama.

Kako odabrati i čuvati orašaste plodove

Kikiriki treba kupiti u supermarketu, gdje je manji rizik od kupnje proizvoda kontaminiranog gljivicama, plijesnima. Tostiranje i kuhanje neće ukloniti onečišćenje. Proizvod u ljusci trebao bi izgledati cjelovit, suh, čist, jednolike boje.

Čuvati na minimalnoj vlažnosti kako bi se spriječila plijesan.

Pročitajte i o korisnim svojstvima ulja oraha, ljekovitom sastavu i opsegu proizvoda.

I zašto je sok od bundeve toliko koristan, za koje se bolesti preporučuje korištenje ovog ljekovitog napitka? Pročitajte ovdje.

Nekoliko zanimljivih činjenica o ljekovitim svojstvima datulja i koje kontraindikacije postoje za upotrebu ovog proizvoda saznajte ovdje: https://foodexpert.pro/produkty/frukty/finiki.html.

Zanimljivi recepti

Tinktura ljuske za jačanje imunološkog sustava. 4 žlice ljuske uklonjene iz suhog oraha, ulijte 1 čašu votke. Inzistirati 14 dana na tamnom mjestu.

Uzimajte tinkturu jednom dnevno, 7-10 kapi na pola čaše mlijeka.

Domaći maslac od kikirikija. Isperite 400 g kikirikija i osušite u pećnici.

Sameljite u miješalici dok ne postane tijesto, dodajte 1 žlicu meda, opet umutite.

Ako je pasta pregusta, dodajte prokuhanu vodu. Čuvati u hladnjaku.

U ovom videozapisu nalazi se još nekoliko činjenica o prednostima jedenja kikirikija, njegovim ljekovitim svojstvima i mogućoj šteti:

Kikiriki ima mnogo prednosti, koje se pretjeraju ako se pretjerano konzumiraju ili ne poštuju pravila skladištenja..

Sviđa vam se članak? Ocijenite i podijelite s prijateljima na društvenim mrežama!

Ocijenite naš članak na ljestvici od 5 stupnjeva -

Pretplatite se na ažuriranja web mjesta putem RSS-a ili pratite ažuriranja na VKontakte, Odnoklassniki, Facebooku ili Twitteru.

Pretplatite se na ažuriranja putem e-maila:

Reci prijateljima! Podijelite ovaj članak s prijateljima na vašoj omiljenoj društvenoj mreži pomoću gumba ispod članka. Hvala!