Blagodati kikiriki maslaca

Maslac od kikirikija: koristi i šteta

O blagodatima i opasnostima maslaca od kikirikija raspravljaju nutricionisti i drugi profesionalci u zdravom načinu života. Sporovi se vrte oko omjera komponenata proizvoda. Ova ukusna slastica napravljena je od biljne masti dobivene od graha kikirikija. Poslastica je popularna kod sjevernoamerikanaca, i djece i odraslih. Češće se koristi sa sendvičima, sendvičima.

Proizvod nije prikazan svim ljudima. Ako je osoba zdrava, nema kronične bolesti unutarnjih organa, upotreba ulja samo će imati koristi. U slučaju ozbiljnih patologija, bolje je odbiti pastu kako bi se izbjegle komplikacije.

Hranjiva vrijednost i sastav maslaca od kikirikija

Kemijski sastav, hranjiva vrijednost određuju korisna svojstva maslaca od kikirikija.Proizvod se sastoji od 99,9% masti i 0,1% vode. Nedostaju mu bjelančevine, ugljikohidrati. U 100 g dnevna potreba za mastima dvostruko je premašena. Slatkoća je visoko kalorična, u 100 g - 899 kcal.

Ostale tvari u sastavu:

● vitamini - kolin (B4), tokoferol (E), filokinon (K);
● elementi u tragovima - željezo, cink, fosfor;
● zasićene i nezasićene masne kiseline - stearinska, palmitinska, oleinska, linolna, omega-6 i druge;
● antioksidanti.

Željezo osigurava normalnu razinu hemoglobina i isporuku kisika u svaku stanicu. Cink regulira hormonalnu razinu, ovaj je element neophodan za apsorpciju vitamina E. Fosfor je prevencija bolesti mišićno-koštanog sustava.

Antioksidanti sprečavaju starenje, oštećenje DNA. Vitamin E jača stanične membrane, sprečava njihovo uništavanje, povećava otpor tijela u slučaju nedostatka kisika.

Korisna svojstva maslaca od kikirikija

Da li se opravdavaju blagodati kikiriki maslaca, diskutabilno je. Ako se delicija jede umjereno, u malim količinama, to će biti samo plus, posebno za mladi rastući organizam. Proizvod nadoknađuje troškove energije kod djece, adolescenata, ljudi koji vode aktivan životni stil. U školske djece studenti povećavaju mentalne sposobnosti.

Maslac od kikirikija jača obranu imunološkog sustava, pomaže u otpornosti na virusne infekcije u hladnoj sezoni.

Ima terapeutski učinak na organe probavnog trakta. Djeluje kao koleretičko sredstvo za zagušenje žučnog mjehura. Posjeduje zacjeljivanje rana i protuupalna svojstva. S gastritisom smanjuje ozbiljnost simptoma, masnoća štiti upaljenu sluznicu od agresivnih učinaka klorovodične kiseline (želučani sok).

Ostale prednosti maslaca od kikirikija:

● stabilizira krvni tlak;
● ne utječe na razinu šećera u krvi, stoga se može koristiti u slučaju dijabetes melitusa;
● ima detoksikacijski učinak, uklanja otrovne tvari iz jetre, prevencija je ciroze;
● snižava prag zgrušavanja krvi, pospješuje resorpciju hematoma;
● blagotvorno djeluje na središnji živčani sustav;
● uravnotežuje psiho-emocionalno stanje;
● liječi rane na koži zaraznog i traumatičnog podrijetla;
● smanjuje rizik od razvoja očnih bolesti - glaukoma, mrene.

Naručite zdrave obroke za cijelu obitelj u Elementaree. Kupnju ćemo dostaviti na navedenu adresu u kratkom vremenu.

Osim korisnih svojstava, maslac od kikirikija ima i kontraindikacije. Zbog visokog udjela masti, proizvod je kontraindiciran za osobe s naprednim oblicima ateroskleroze (začepljenje krvnih žila naslagama kolesterola). Višak omega-6 može potaknuti srčani ili moždani udar. Ulje se ne smije konzumirati kod teške pretilosti, dijabetesa tipa 2 (neovisnog o inzulinu).

Neuravnoteženi omjer nezasićenih masnih kiselina može pogoršati kronično zatajenje srca.

Maslac od kikirikija jedna je od najargenijih namirnica. Zabranjeno ga je davati bebama mlađim od 2 godine, kao i starijoj djeci sklonoj alergijama na hranu. Ne bi trebao biti uključen u prehranu zbog individualne netolerancije.

Da biste maksimalizirali blagodati maslaca od kikirikija za tijelo, morate slijediti preporuke za njegovu upotrebu:

● nemojte jesti na prazan želudac;
● nemojte koristiti hranu kojoj je istekao rok trajanja;
● ne jedite svaki dan, ako je moguće naizmjenično s drugim uljima - orašastim, bademovim;
● nemojte koristiti uredno - namažite tost, lepinja, voće.

Pogodnosti prilikom kupnje u Elementaree

Trgovina zdrave hrane Elementaree vaš je najbolji vodič za svijet tjelesne i mentalne harmonije. Svakodnevno poboljšavamo našu uslugu kako biste mogli provoditi više vremena sa svojim voljenima. Postanite pobornik zdravog načina života i naš klijent, a sljedećih mjeseci vaš će život zablistati jarkim bojama.

Maslac od kikirikija

Opći opis

Zavičaj divljeg kikirikija, u narodu poznat kao "kineski orah", "kikiriki", "kineska pistacija", nije zasigurno poznat. Prema široko rasprostranjenoj hipotezi u 17. stoljeću, ovaj je proizvod, koji su saditelji Novog svijeta koristili kao jeftinu i zadovoljavajuću hranu za afričke robove, stekao popularnost u Sjevernoj Americi, koja je do danas jedna od vodećih u svom izvozu..

Većina kikirikija proizvedenog u državama i drugim zemljama koristi se kao poljoprivredna hrana, a također se koristi kao sirovina za proizvodnju visoko hranjivog maslaca od kikirikija koji ima razna ljekovita svojstva..

Ulje je 1890. izumio dijetetičar koji je tražio alternativnu prehranu za vegetarijance. Radio je na stvaranju biljnog proizvoda koji vrijedi meso, pileća jaja ili sir..

Opseg primjene maslaca od kikirikija vrlo je raznolik - ovaj biljni proizvod široko se koristi u domaćoj kozmetologiji i kuharstvu, pekarstvu, farmaceutskoj i konditorskoj industriji, koristi se u proizvodnji margarina i sapuna.

Kako odabrati

Kvalitetno ulje mora imati jednoličnu boju, konzistenciju i specifičnu aromu. Vrijedno je prisjetiti se da je maslac od kikirikija uglavnom tamniji od maslinovog i suncokretovog ulja, pa vas tamna sjena ne bi trebala zastrašiti..

Kada kupujete ulje, poželjno je pažljivo proučiti njegov sastav kako ne bi sadržavalo umjetne arome i konzervanse. Pravo ulje je potpuno prirodan proizvod.

Kako čuvati

Ovisno o tehnologiji proizvodnje, rok trajanja ulja je od 6 do 12 mjeseci na temperaturama do 25 stupnjeva.

U kuhanju

Nerafinirano ulje dobiveno hladnim prešanjem voćne pulpe ima crvenkasto smeđu boju, slatkast miris, svijetli orašast okus i popularan je sastojak indijske, kineske, japanske, kao i tajlandske i korejske kuhinje..

Rafinirano ulje svijetložute boje, slabije izražene arome i okusa, popularno je u europskoj i američkoj kulinarstvu.

Zbog prilično visokog udjela lako probavljivih bjelančevina i masti, ulje kikirikija smatra se izvrsnim prehrambenim proizvodom i široko se koristi kao sastavni dio prehrane vegetarijanaca (posebno je bogato aminokiselinama u energetskom i hranjivom iznosu te nije inferiorno od mesa, pilećih jaja i vrhnja). Energično, zasitno ulje prilično često koriste modni modeli koji žele smršavjeti i ljudi čije su aktivnosti povezane s velikim opterećenjima. Također je bogat vitaminima E, D i A, jodom, kalcijem, fosforom i cinkom, neophodnim za razvoj dječjeg tijela, stoga se sve više koristi u dječjoj hrani..

Savršeno za preljevanje juha i salata, pripremu mesnih i povrtnih jela, umaka za meso, slastica, palačinki s nadjevom od voća i skute, nerafinirano ulje također može transformirati aromu i okus čak i jednostavnih jela poput žitarica, pire krumpira i drugih priloga. A dodano tijestu daje jedinstvenu aromu i orašast okus raznim pečenim proizvodima..

S visokom otpornošću na toplinu i nježne arome, rafinirano ulje često se koristi za prženje, pečenje na žaru, prženje ili duboko prženo gljive, krumpir, riba, škampi, meso i voće. Štoviše, za duboko prženje i prženje gore navedenih proizvoda potrebno je ovo ulje 2-3 puta manje od tradicionalnog suncokretovog ulja..

Sadržaj kalorija maslaca od kikirikija

Maslac od kikirikija je visokokaloričan, sadrži 895 kcal. Zbog tako visokog udjela kalorija i sadržaja masti, ne preporučuje se unositi više od 3-4 žlice ovog proizvoda dnevno..

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Proteini, grMasnoća, grUgljikohidrati, grJasen, grVoda, grKalorični sadržaj, kcal
-99,40,2-0,4895

Korisna svojstva maslaca od kikirikija

Sastav i prisutnost hranjivih sastojaka

Ulje izvrsnog okusa i hranjive vrijednosti sadrži puno lako probavljivih masti, aminokiselina, vitamina, mikro i makroelemenata potrebnih tijelu, kao i tvari koje blagotvorno djeluju na stanje živčanog, probavnog, kardiovaskularnog i imunološkog sustava.

Ulje sadrži 50-60 posto oleinske mononezasićene kiseline Omega 9, 15-30 posto Omega 6, malu količinu Omega 3 (oko 1%) i 20 posto zasićenih kiselina. Polinezasićene kiseline sadržane u ulju u kombinaciji pomažu poboljšati rad krvnih žila i srca, živčanog i reproduktivnog sustava, jačaju imunitet, normaliziraju razinu kolesterola i hormonalnu ravnotežu.

Maslac od kikirikija izvrstan je izvor antioksidansa A i E koji, u kombinaciji, dobro utječu na stanje krvnih žila i kože, poboljšavaju vid, djeluju imunostimulirajuće, zacjeljujuće i protuupalno.

Ulje također sadrži kompleks vitamina B koji sudjeluju u metabolizmu ugljikohidrata, vode, soli, bjelančevina i lipida, koji igraju važnu ulogu u procesu hematopoeze. Uz to, reguliraju rad živčanog, mišićnog, kao i probavnog i kardiovaskularnog sustava, pomažu u održavanju hormonalne ravnoteže u tijelu. Vitamini B također su potrebni za zdravu kožu, kosu i nokte, za jak imunitet i dobar vid.

Maslac od kikirikija bogat je i holinom (vitaminom B4), koji je neophodan za sintezu fosfolipida (sprječava infiltraciju jetre i razvoj žučnih kamenaca), proteinima i acetilkolinom, koji osigurava normalno funkcioniranje živčanog sustava.

Također ima dosta vitamina D, koji je neophodan za rast i regeneraciju kostiju, jačanje imuniteta, sprječavanje endokrinih, onkoloških i kardiovaskularnih bolesti.

Sadržani betain potiče apsorpciju proteina i poboljšava rad jetre.

Specifična značajka ulja je koncentracija polifenola resveratrola koji ima antitumorsko i antioksidativno djelovanje, pomaže u prevenciji dijabetesa, normalizira ravnotežu estrogena u tijelu žena, smanjuje kolesterol, poboljšava rad jetre i potiče proizvodnju kolagena. Uz to, prema najnovijim istraživanjima, resveratrol sadržan u ulju kikirikija najučinkovitiji je lijek u borbi protiv prekomjerne težine..

Korisna i ljekovita svojstva

U medicini se ulje najčešće koristi kao sredstvo za prevenciju i liječenje bolesti kardiovaskularnog, živčanog sustava, bolesti krvi, žučnog mjehura, jetre i žučnih puteva.

Ovo ulje, poput bučinog ulja, odavno je poznato kao najučinkovitije koleretično sredstvo. Ima izvrstan hepatoprotektivni učinak, potičući procese stvaranja i lučenja žuči, obnavlja strukturu jetre, sprečavajući nakupljanje naslaga i sprečavajući razvoj upale. S tim u vezi, uvođenje maslaca od kikirikija u svakodnevnu prehranu korisno je za prevenciju i liječenje žučnih kamenaca, diskinezije, masne infiltracije, ciroze i hepatitisa. Uz to, ulje je zbog svog zacjeljivanja rana i protuupalnog učinka najučinkovitiji lijek za liječenje bolesti probavnog sustava povezanih s erozivno-ulcerativnim i upalnim oštećenjima sluznice želuca i crijeva..

Maslac od kikirikija koristan je za dijabetes, bolesti kardiovaskularnog sustava i krvi. Dugo se koristi u liječenju hemoragijske dijateze i hemofilije. Uz to, ovaj se proizvod može koristiti u prevenciji i liječenju anemije, jer igra bitnu ulogu u sintezi hemoglobina. Ulje također pomaže u snižavanju razine kolesterola, sprečavajući pojavu ateromatoznih naslaga na zidovima krvnih žila, normalizirajući krvni tlak i pomažući u smanjenju propusnosti i povećanju elastičnosti krvnih žila. Ovaj je proizvod također potreban za dobro koordiniran rad miokarda (srčanog mišića). Zbog toga je nerafinirano ulje korisno za prevenciju i liječenje ateroskleroze, hipertenzije, bolesti koronarnih arterija, moždanih udara i srčanog udara..

Ulje također poboljšava rad živčanog sustava. Ovaj proizvod sadrži puno holina koji je uključen u sintezu lecitina - "građevinskog materijala" moždanih stanica i živčanih vlakana. A holin igra izuzetno važnu ulogu u sintezi acetilkolina, koji je "odgovoran" za dobro pamćenje, koncentraciju, odgovor na podražaje, koordinaciju mišićnih kontrakcija i orijentaciju. Dakle, ulje uvelike poboljšava performanse, djeluje smirujuće na živce. S tim u vezi, proizvod je koristan kod umora, nesanice, razdražljivosti, apatije, depresije. Maslac od kikirikija dodan u prehranu također pomaže u prevenciji Alzheimerove bolesti i multiple skleroze..

Nerafinirano ulje koje djeluje protuupalno na baktericidno i zacjeljivanje rana, tradicionalno se koristi za liječenje teško zacjeljujućih i gnojnih rana, herpesa, ekcema i eksudativne dijateze. Ovo ulje korisno je izvana za hematome povezane s vaskularnim bolestima, traumama ili poremećajima krvarenja.

Redovita konzumacija maslaca od kikirikija može pružiti opipljive koristi:

  • kod bolesti organa vida: smanjuje rizik od razvoja glaukoma, katarakte, retinopatije, konjunktivitisa, makularne degeneracije i takozvane "noćne sljepoće";
  • s bubrežnom bolešću;
  • s smanjenjem libida i potencije, oštećenom erektilnom funkcijom;
  • u prevenciji osteoporoze.

Primjena u kozmetologiji

Nerafinirano ulje izvrstan je izvor tvari koje blagotvorno djeluju na kožu, nokte i kosu, te stoga ima izvrstan kozmetički učinak.

Primjerice, savršeno apsorbirani maslac od kikirikija, koji ne ostavlja mastan osjećaj, pomaže u njezi, omekšavanju i vlaženju kože. A zahvaljujući prisutnosti komponenata koje potiču sintezu kolagena, nerafinirano ulje redovnom uporabom daje čvrstoću i elastičnost. Sadrži mnoštvo prirodnih antioksidansa, ulje vraća zaštitne funkcije epiderme, a također sprječava starenje kože povezano s djelovanjem ultraljubičastih zraka ili neravnotežom hormona.

Zbog ovih svojstava ulje kikirikija koristi se u kozmetologiji kao:

  • komponenta higijenskih proizvoda: ulje nježne arome često se koristi kao sastojak šampona i sapuna;
  • ulja za aromaterapiju;
  • ulje za masažu;
  • bazno ulje za razne proizvode za njegu starenja, perutave, osjetljive i suhe kože (melemi, losioni, kreme, kreme);
  • proizvodi za njegu kože za djecu;
  • regenerirajući i hranjivi sastojak u maskama za obojenu ili oštećenu kosu.

Opasna svojstva maslaca od kikirikija

Maslac od kikirikija ne preporučuje se ljudima koji su alergični na orašaste plodove ili onima koji boluju od astme. Za one koji pate od bolesti zglobova (giht, artroza, artritis) i povećanog zgrušavanja krvi, ovaj proizvod treba koristiti s oprezom.

Pročitajte i naš članak o svojstvima kikirikija. Sve o njegovim korisnim i opasnim svojstvima, kemijskom sastavu, hranjivoj vrijednosti, prisutnosti vitamina i minerala, upotrebi u kulinarstvu i kozmetologiji.

Ovaj će vam video pokazati kako sami možete napraviti ukusni maslac od kikirikija..

Maslac od kikirikija

Mnogi od nas maslac od kikirikija znaju iz američkih filmova i TV emisija, ali kod nas nije previše popularan među potrošačima. Međutim, ovaj masni proizvod ne zaslužuje tako nisku ocjenu..

Maslac od kikirikija radi se od kikirikija ili kikirikija. Suprotno nazivu "kikiriki", plod kikirikija nije orah. Botanički gledano, plod kikirikija je mahuna. Raste na jednogodišnjoj travi mahunarki. Nakon oprašivanja cvijeta, peteljka mu se produljuje, zaranja u zemlju i na njemu se već stvara podloga. Kikiriki dozrijeva unutar mahune graha koja se ne širi i sadrži 2 do 4 mesnatih sjemenki.

Što se događa

Ulje kikirikija dobiva se metodom hladnog prešanja mljevenog kikirikija.

Može biti nerafinirano i profinjeno. Nerafinirano ulje ima tamnocrvenu boju i bogat okus orašastih plodova. Rafinirani proizvod ima slamnato žutu boju i nježan okus, a zauzvrat se dijeli na dezodorizirane i nedezodorizirane.

  • Što se događa
  • Kemijski sastav
  • Korisne značajke
  • Štetna svojstva
  • Primjena u medicini
  • Primjena u kozmetologiji
  • Uporaba kuhanja
  • zaključci

Metodom hladnog prešanja, kod koje na sirovine ne utječu ni kemikalije ni temperatura, dobiva se najkorisnije ulje koje se može koristiti i u kuhanju i u ljekovite svrhe..

Kemijski sastav

Ovaj proizvod od kikirikija sadrži lipide (uglavnom se sastoje od nezasićenih masti i fitosterola), vitamine, minerale, polifenole (resveratrol), aromatične kiseline (p-kumarna), proteine ​​i ugljikohidrate.

U ovom uljnom proizvodu malo je bjelančevina i šećera - takozvani tragovi. Svi oni ostaju u komini graha nakon prešanja ulja. Mala količina aminokiseline betain (do 1,5 mg u 100 g ulja) ulazi u proteinsko ulje kikirikija.

Ulje sadrži 95-97 g masti, od čega je do 83% nezasićenih. Među nezasićenim masnoćama najveća količina maslaca od kikirikija je omega-9 i omega-6 masnih kiselina - i do 45%, što je oko 150% dnevne potrebe ljudskog tijela za njima. Najkorisniji omega-3 nalaze se u malim količinama - 0,006 g na 100 g masti (manje od 1% dnevne potrebe).

Nezasićene masne kiseline
ImeSadržaj u 100 g, grami
Oleinska omega-937,6-47,2
Eručić Omega-91,0-1,2
Linolni omega-630,0-31,0
Gadoleic omega-91,7-1,8

Pozitivna značajka sastava masti maslaca od kikirikija je visok sadržaj fitosterola u njemu - 0,44 g, što je oko 150% dnevne potrebe ljudskog tijela za njima.

Fitosteroli
ImeSadržaj u 100 g, miligrama
Beta-sitosterol260,0-330,0
Kampesterol68,0
Stigmasterol1.4

Zbog tako visokog sadržaja ovih tvari, maslac od kikirikija vrlo je koristan za žene, jer fitosteroli imaju pozitivan učinak na funkcioniranje njihova reproduktivnog sustava. Beta-sitosterol igra važnu ulogu među fitosterolima ovog ulja graha, čija količina u 100 g proizvoda prelazi 120% dnevne vrijednosti..

Maslac od kikirikija izvor je antioksidansa topivog u mastima vitamina E (preko 120% dnevne potrebe) i biotina (160%). Sadrži i mnoge vitamine B skupine, koji su uključeni kao koenzimi i katalizatori u metabolizmu lipida, vode i soli i proteina, te doprinose hematopoezi.

Vitamini
ImeSadržaj u 100 g, miligrama
Vitamin B1 (tiamin)1,28-1,48
Vitamin B2 (riboflavin)0,22-0,27
Vitamin B4 (holin)1,0-1,1
Vitamin B5 (pantotenska kiselina)3.5
Vitamin B6 (piridoksin)0,69
Vitamin B9 (folna kiselina)0,48
Vitamin PP (nikotinska kiselina)37.8
Vitamin C (askorbinska kiselina)10.6
Vitamin E (kao alfa-tokoferol i gama-tokoferol)33,4-37,0
Vitamin H (biotin)0,08

Mineralni sastav ulja kikirikija manje je bogat od samih plodova ove biljke: puno makro- i mikroelemenata nakon prešanja ulja ostaje u kolaču. No, minerali važni za život ljudskog tijela prelaze i u biljno ulje: mangan (do 80% dnevne potrebe), magnezij (do 40%), bakar (do 25%), željezo, cink i selen.

Maslac od kikirikija biljni je izvor polifenola resveratrola koji sadrži u klinički značajnoj količini - 140 mcg na 100 g ulja, što je 14% dnevne potrebe ljudskog tijela za njim.

Sadržaj kalorija ulja kikirikija iznosi 880-900 kcal na 100 g, što njegovu energetsku vrijednost ne razlikuje od ostalih biljnih ulja.

Korisne značajke

Visoka koncentracija minerala i vitamina u ovom masnom proizvodu određuje njegov blagotvoran učinak na strukturu i funkcioniranje različitih organa ljudskog tijela..

Učinak na krv i imunitet

Maslac od kikirikija blagotvorno djeluje na stanični i kemijski sastav krvi:

  • veže kolesterol;
  • ima antianemično djelovanje;
  • potiče proizvodnju imunoloških stanica krvi;
  • snižava razinu šećera;
  • povećava otpornost na zarazne agense.

Učinci na probavni sustav

Kada se konzumira u ograničenim količinama, ova biljna mast utječe na rad probavnog sustava:

  • djeluje omotačno na sluznicu želuca i crijeva;
  • smanjuje upalne reakcije u probavnom sustavu;
  • obnavlja stanice jetre;
  • sprečava oštećenje stanica jetre slobodnim radikalima;
  • emulgira izlučevine žuči i gušterače;
  • sprečava stvaranje kamenaca u žučnim kanalima i mjehuru;
  • sprečava masnu degeneraciju jetre;
  • pospješuje proizvodnju i oslobađanje žuči;
  • potiče crijevnu peristaltiku;
  • veže kolesterol u crijevima.

Učinci na kardiovaskularni sustav

U srcu i krvnim žilama ulje kikirikija:

  • normalizira provođenje živčanih impulsa duž živaca miokarda;
  • poboljšava opskrbu krvlju srčanog mišića i mozga;
  • povećava elastičnost vaskularnih zidova;
  • promiče adekvatan odgovor glatkih mišića arterijskih zidova na promjene u uvjetima okoline;
  • snižava krvni tlak;
  • sprječava patološku trombozu.

Učinak na živčani sustav i osjetne organe

Antioksidativni spojevi sadržani u kikirikijevom ulju:

  • sudjelovati u stvaranju neurotransmitera acetilkolina;
  • promicati mentalne performanse;
  • povećati brzinu reakcije;
  • vratiti strukturu oka;
  • poboljšati njuh;
  • ublažiti lokalnu upalu u perifernim živcima;
  • djeluju smirujuće na živčani sustav.

Utjecaj na hormonalnu razinu

Zahvaljujući fitosterolima, masni proizvod od kikirikija utječe na reproduktivni sustav kod žena i muškaraca:

  • potiče sintezu nadbubrežnih steroidnih hormona;
  • poboljšava hormonsku funkciju jajnika i testisa;
  • obnavlja menstrualni ciklus kod žena;
  • povećava proizvodnju lučenja prostate kod muškaraca;
  • poboljšava kvalitetu sperme;
  • ublažava lokalnu upalu genitalnih organa;
  • povećava libido i potenciju.

Učinci na kožu, kosu i nokte

Gutanje i vanjska primjena ove masti poboljšava stanje kože i njezinih dodataka (kose, noktiju):

  • povećava elastičnost kože;
  • sprečava dehidraciju kože;
  • smanjuje lomljivu kosu i nokte;
  • pridonosi normalizaciji sinteze proteinskih vlaknastih struktura u dermisu - kolagena, proteoglikana, elastina;
  • djeluje regenerirajuće na kožu.

Betain u ulju kikirikija potiče crijevnu apsorpciju aminokiselina i vraća detoksikaciju jetre.

Resveratrol i p-kumarska kiselina ove biljne masti djeluju antioksidativno i antikancerogeno na tijelo. Redovita konzumacija maslaca od kikirikija umjereno smanjuje učestalost raka i dijabetesa za 25% u odnosu na one koji ne konzumiraju ovaj proizvod.

Visok udio kalorija u ulju, kada se konzumira prije glavnog obroka, ubrzava pojavu osjećaja sitosti koji se koristi u borbi protiv pretilosti.

Štetna svojstva

Prisutnost eruka kiseline u ulju kikirikija, kada se redovito konzumira u velikim količinama, pridonosi njegovom nakupljanju u ljudskom tijelu. Višak ove kiseline u tijelu:

  • remeti normalno funkcioniranje srca i krvnih žila;
  • narušava kontraktilnost srca;
  • potiče masnu infiltraciju i cirozu jetre;
  • uzrokuje slabost mišića;
  • suzbija stvaranje spolnih hormona;
  • usporava rast kod djece i pubertet kod adolescenata.

Pretilost se može razviti ako ste ovisni o prerađenom kikirikiju, uključujući maslac od kikirikija..

Značajna prevladavanje omega-6 nad omega-3 masnim kiselinama kada se konzumira u velikim količinama može prouzročiti paradoksalni hiperkolesterolemijski učinak.

Kikirikijevo ulje je teško probavljiva hrana. Može izazvati alergije: prema statistikama, do 0,6% Amerikanaca alergično je na kikiriki i kikiriki. Alergija na maslac od kikirikija očituje se reakcijom preosjetljivosti koja, ako se ne poduzmu mjere predostrožnosti, može rezultirati anafilaktičkim šokom, uključujući i drugu hranu.

Ako se kikiriki nepravilno skladišti prije nego što se iz njega istisne ulje, to može dovesti do nakupljanja biljnih otrova - aflatoksina. Aflatoksini djeluju opasno za ljudsko tijelo:

  • hepatotoksični (poremetiti jetru);
  • embriotoksični (doprinose nastanku mutacija u tkivima embrija do njegove smrti);
  • teratogeni (uzrokuju malformacije fetusa);
  • mutageni (povećavaju vjerojatnost onkopatologija);
  • imunosupresivni (suzbijaju imunološki sustav).

Maslac od kikirikija ne preporučuje se trudnicama i ženama koje doje. Također je nepoželjno koristiti ga za ljude koji pate od:

  • Bronhijalna astma;
  • alergije na hranu;
  • artritis;
  • artroza;
  • hemofilija.

Kako bi se smanjila vjerojatnost pojave opasnih svojstava, potrebno je oralno konzumirati maslac od kikirikija u malim količinama (ne više od 1 žličice dnevno).

Primjena u medicini

Veliki broj korisnih svojstava maslaca od kikirikija koriste liječnici u medicinskoj prehrani za mnoge bolesti..

Ovaj biljni proizvod preporučuje se za oralnu uporabu kada:

  • povećani umor;
  • depresija, apatija;
  • nesanica;
  • neuritis, radikulitis;
  • Multipla skleroza;
  • Alzheimerova bolest;
  • glaukom;
  • mrena;
  • konjunktivitis;
  • retinopatije;
  • degeneracija makule.

Njegova upotreba u malim količinama korisna je za bolesti probavnog trakta:

  • diskinezija bilijarnog trakta;
  • žučna bolest;
  • hepatitis;
  • ciroza;
  • masna degeneracija jetre;
  • čir na želucu i crijevima;
  • kolitis i enteritis;
  • kronični zatvor;
  • hemoroidi.

Zbog hipoholesterolemičnog i hipoglikemijskog djelovanja, ulje kikirikija je indicirano za uporabu u:

  • ateroskleroza;
  • aritmije;
  • stanja nakon srčanog i moždanog udara;
  • arterijska hipertenzija;
  • ishemijska bolest srca;
  • dijabetičke angiopatije;
  • šećerna bolest.

Propisan je kao dodatak prehrani u liječenju spolnih poremećaja, hormonalnih poremećaja i upalnih bolesti reproduktivnog sustava kod muškaraca i žena..

Lokalna primjena maslaca od kikirikija indicirana je za:

  • eksudativna dijateza u djece;
  • trofični čirevi;
  • herpes;
  • ekcem;
  • psorijaza;
  • hematomi i rane na koži.

Primjena u kozmetologiji

Regeneracijska svojstva ove biljne masti uspješno koriste kozmetolozi. To:

  • apsorbira se u kožu bez masnog traga;
  • omekšava i poboljšava elastičnost kože;
  • zadržava vlagu u dermisu, čime sprječava ljuštenje kože;
  • ublažava iritaciju i crvenilo kože nakon opeklina;
  • sprečava starenje stanica kože i pojavu bora;
  • pokazuje učinak pomlađivanja s postojećim znakovima starenja kože.

Losioni, regeneratori, kreme, kozmetički sapuni i maske za suhu i osjetljivu kožu, šamponi i balzami za podijeljene krajeve pripremaju se na bazi nerafiniranog ulja kikirikija. Utrljava se u kutikulu nakon higijenske manikure i pedikure, dodaje se kupkama i kupkama za nokte. Rafinirano deodorizirano ulje kikirikija koristi se kao ulje za masažu.

Uporaba kuhanja

Nerafinirano ulje kikirikija, koje ima slatkastu orašastu aromu i bogat okus, popularno se dodaje jelima u azijskoj kuhinji: u Japanu, Koreji, Tajlandu, Kini, Indiji. Rafinirano ulje kikirikija, koje ima svijetlu boju, manje izražen okus i miris, koristi se u europskim i američkim kuhinjama.

Maslac od kikirikija može podnijeti visoke temperature i ne puši, pa se može koristiti za prženje. Koristi se za duboko prženje: u njemu se prži meso, gljive, riba, škampi, tijesto.

Ovaj biljni masni proizvod u obliku preljeva začini salate i juhe. Koristi se u pripremi žitarica, jela od mesa i povrća, dodaje se desertima i pecivima. Neem se podmazuje mesom i ribom prije pečenja na žaru.

zaključci

  • Zašto sami ne možete na dijetu
  • 21 savjet kako ne kupiti ustajali proizvod
  • Kako održavati povrće i voće svježim: jednostavni trikovi
  • Kako pobijediti želju za šećerom: 7 neočekivanih namirnica
  • Znanstvenici kažu da se mladost može produžiti

Ulje kikirikija sadrži nezasićene masti, vitamine, minerale i bioaktivne spojeve (polifenoli, aromatične kiseline, koenzimi).

Ulje kikirikija ima mnoga korisna svojstva koja se koriste u medicini, kozmetologiji i kuhanju. Preporučuje se za gutanje u malim količinama kod patologija srca, krvnih žila, živčanog sustava, probavnih organa, hormonalnih poremećaja kod muškaraca i žena.

U kozmetologiji se na njenoj osnovi pripremaju mnogi kozmetički proizvodi za suhu i blijedu kožu, lomljivu kosu i nokte..

Ali ovim masnim proizvodom ne možete se zanijeti. Kalorična je, a ako se konzumira neograničeno, može izazvati alergije i trovanja.

U kulinarstvu se ulje kikirikija popularno koristi za pripremu raznih jela u azijskoj (kineskoj, korejskoj, japanskoj, indijskoj), američkoj i europskoj kuhinji..

Blagodati i šteta maslaca od kikirikija za mršavljenje i debljanje

Maslac od kikirikija vrlo je vrijedan biljni proizvod koji se po svojoj hranjivoj i energetskoj vrijednosti može usporediti s mesom i sirom. Maslac od kikirikija dobiva se, a blagodati su već dokazane, od plodova kikirikija. Prvi put takvo ulje je napravljeno početkom 19. stoljeća u SAD-u, a zatim je postalo popularno u cijelom svijetu..

Vrste i značajke maslaca od kikirikija

Postoje tri vrste maslaca od kikirikija:

  • Nerafiniran. Proizvedeno u azijskim zemljama, bogatog je ugodnog okusa i ciglastosmeđe nijanse;
  • Rafinirana dezodorirana i nedezodorizirana ulja popularna u Europi i Americi. Obično su svijetložute boje, blagog mirisa i okusa..

Najkorisnijim se smatra nerafinirano "živo" ulje. Upravo se on najčešće koristi u ljekovite svrhe. Odgovor na pitanje što je dobro za maslac od kikirikija bit će opširan. Njegove su zdravstvene dobrobiti velike, i za dobivanje mišićne mase i, što je neobično, za mršavljenje. Istodobno možete saznati koje je ulje bolje pržiti. Ali prvo najprije.

Također je potrebno razumjeti razliku između maslaca od kikirikija i maslaca, koja je razlika koju ne razumiju svi. Zapravo je sve jednostavno. Ulje se dobiva prešanjem. Tjestenina je zdrobljeni prženi orasi. Ali ti se proizvodi često kombiniraju dodavanjem maslaca u pastu..

Maslac od kikirikija: sastav i hranjiva vrijednost

Što je maslac od kikirikija - korist ili šteta? U nedostatku kontraindikacija, koje će biti navedene u nastavku, i kompetentne umjerene uporabe, proizvod će biti vrlo koristan. A ova se korist objašnjava jedinstvenim sastavom koji uključuje:

  • Lako probavljive masti;
  • Neophodne aminokiseline;
  • Polinezasićene masne kiseline Omega-6 i Omega-9, koje pomažu ojačati imunološki sustav, normalizirati hormonalnu razinu i poboljšati aktivnost reproduktivnog i živčanog sustava;
  • Vitamini A, E, D, skupina B. Vitamini E i A pomažu u poboljšanju stanja kože i kose, pozitivno utječu na rad organa vida, djeluju protuupalno i zacjeljuju rane te poboljšavaju imunitet. Vitamini B skupine također su neophodni za naše zdravlje i ljepotu.
  • Minerali, uključujući magnezij, jod, kalcij, željezo, bakar, cink, kobalt, fosfor i mnogi drugi.

Mnoge zanima takvo pitanje kao što je sadržaj kalorija maslaca od kikirikija. Prilično je visoka - 579 kilokalorija na 100 grama. Pogledajmo hranjivu vrijednost na primjeru specifičnog proizvoda "Kikiriki maslac" tvrtke MyProtein.

* Preporučeni unos za prosječnu odraslu osobu (8400 kJ / 2000 kcal)

Zdravstvene dobrobiti maslaca od kikirikija

Odgovor na pitanje je li maslac od kikirikija nedvosmisleno pozitivan, a već njegov sastav to jasno pokazuje. Ima izražena zacjeljujuća rana i antibakterijska svojstva. Također, njegove se prednosti očituju u sljedećem:

  • Poboljšava tjelesnu aktivnost i povećava tonus mišića;
  • Normalizira razinu kolesterola u krvi;
  • Pomaže u obnavljanju snage nakon dugotrajne bolesti ili stresa;
  • Poboljšava kvalitetu spavanja;
  • Potiče prirodnu proizvodnju kolagena;
  • Pruža prevenciju dijabetesa;
  • Poboljšava rad jetre;
  • Pomaže u borbi s prekomjernom težinom.

U narodnoj medicini proizvod se često koristi izvana za borbu protiv ekcema, gnojnih i teško zacjeljujućih rana, herpesa i dijateze.

Brojne studije potvrdile su učinkovitost proizvoda u prevenciji i liječenju bolesti srca i krvnih žila. Pomaže kod ishemije, poremećaja cirkulacije, krvnih ugrušaka. Ulje kikirikija također je učinkovito koleretičko sredstvo. Poboljšava procese stvaranja žuči i lučenja žuči, obnavlja staničnu strukturu jetre i sprečava upale u žučnoj kesi. Poznato je da je proizvod koristan kod anemije, povećanog umora, depresije i nesanice, apatije, razdražljivosti, bolesti organa vida..

Kontraindikacije i moguća šteta

Maslac od kikirikija, čija se korisna svojstva i kontraindikacije preporučuju svima koji su zainteresirani za ovaj proizvod, ponekad može biti štetan. Dakle, ne može se koristiti za alergije na orašaste plodove i za individualnu netoleranciju na kikiriki. Također, šteta od proizvoda moguća je u slučaju bolesti zglobova, bronhijalne astme i povećanog zgrušavanja krvi. U tom slučaju proizvod koristite pažljivo..

Možete li jesti maslac od kikirikija dok gubite kilograme?

Maslac od kikirikija, čija je upotreba za mršavljenje kontroverzno pitanje, visoko je kaloričan proizvod. No, unatoč tome, možete ga koristiti za mršavljenje. Činjenica je da ulje dugo vremena pomaže u suzbijanju gladi. Pa, njegov uravnoteženi sastav omogućuje zasićenje tijela korisnim komponentama i normalizaciju rada. Još jedan plus korištenja maslaca od kikirikija za mršavljenje je taj što čuva ljepotu kose, noktiju i kože, koje često trpe zbog prehrambenih ograničenja.

Proizvod možete koristiti i za pripremu doručka. Na primjer, zobene pahuljice s voćem i žlica maslaca od kikirikija mogu biti od velike pomoći. Ovo jelo pomoći će vam da dugo napunite baterije i bit će sjajan početak vašeg dana..

Još jedno izvrsno jelo za one koji mršave je grah, začinjen mješavinom maslaca od kikirikija, začina i umaka od soje. Možete ga koristiti kao prilog, na primjer, kuhanom pilećem fileu..

Maslac od kikirikija za povećanje mišića

U pitanju je li maslac od kikirikija dobar za vas, morate zasebno razmotriti njegov učinak na one koji dobivaju mišićnu masu. U ovom slučaju proizvod zaista može biti nezamjenjiv, a njegove će koristi biti sljedeće:

  • Proizvod je visokokaloričan. Za one koji mršave to može biti nedostatak, ali onima koji se žele udebljati to je definitivno prednost jer im treba više kalorija, a poželjno je da te kalorije ne budu „prazne“.
  • Izvor je bjelančevina. Sportaši znaju da nakon vježbanja postoji takozvani protein-ugljikohidratni prozor koji treba popuniti. Naravno, samo ulje ne može pokriti dnevnu potrebu za proteinima, ali bit će dobra pomoć..
  • Vitamini i minerali u sastavu proizvoda neophodni su sportašima da bi održali normalne tjelesne funkcije.
  • Zdrave masti u proizvodu neophodne su kako za tijelo u cjelini tako i za dobivanje mase. Masti su potrebne tijelu, a bolje je da su povrća. Maslac od kikirikija izvrstan je njihov izvor, pa ga oni koji žele dobiti mišićnu masu mogu uključiti u svoj jelovnik..

S čime se jede maslac od kikirikija pri debljanju, malo se razlikuje od korištenja za mršavljenje. Dakle, sportaši mogu usvojiti sljedeće načine njegove upotrebe:

  • Za doručak možete napraviti sendviče s džemom, marmeladom ili džemom s maslacem od kikirikija.
  • Za ručak se može pripremiti zdrav i ukusan pire. Morate skuhati krumpir, mrkvu i cvjetaču, dodati ih u blender zajedno s maslacem od kikirikija, a zatim sve zajedno umutiti. U nedostatku miješalice, može se zamijeniti jednostavnim prešom.
  • Također, maslac od kikirikija može biti izvrstan sastojak ukusnog proteinskog shakea. Da biste ga pripremili, morate u blenderu istući dvije žlice maslaca, žlicu proteina bilo kojeg okusa, jednu bananu, pola čaše obranog mlijeka i malo leda. Ako je koktel pregust, razrijedite ga vodom.

Odgovor na pitanje s čime jesti maslac od kikirikija može se razlikovati ovisno o vašim ciljevima. Odlično se slaže s povrćem, voćem, žitaricama, kruhom i drugom hranom. Možete sigurno eksperimentirati i izmisliti najprikladnije recepte za sebe. A ako znate uzimati maslac od kikirikija, od njega ćete samo imati koristi..

Maslac od kikirikija: korist i šteta za tijelo

Maslac od kikirikija nije samo ukusan i hranjiv, već i vrlo zdrav proizvod. Koristi se za liječenje i prevenciju mnogih bolesti, što je moguće zahvaljujući bogatom sastavu i prirodnim sirovinama koje se koriste za proizvodnju ovog proizvoda..

Maslac od kikirikija radi se od kikirikija (kikirikija). Prvi je put napravljen u 19. stoljeću u Sjedinjenim Američkim Državama, odakle se proširio svijetom. Danas je ovaj proizvod popularan ne samo u Americi, već i u Južnoj Africi, Kini, Nigeriji, Kanadi, Australiji i mnogim drugim zemljama..

Po čemu se maslac od kikirikija razlikuje od maslaca

Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da su maslac od kikirikija i maslac od kikirikija potpuno identični proizvodi. Zapravo imaju samo nekoliko karakterističnih karakteristika:

  • postupak prerade sirovina koje se koriste za kuhanje;
  • okus gotovog proizvoda.

Maslac od kikirikija i maslac rade se od kikirikija. U procesu pripreme paste, kikiriki se drobi da se dobiju male mrvice. Tijekom ovog postupka orašasti plodovi luče ulja koja maslacu od kikirikija poprimaju kremastu konzistenciju. Karakteristike okusa gotovog proizvoda ovise o tome koliko su fino mljeveni orašasti plodovi..

Maslac od kikirikija nastaje hladnim prešanjem. Ovaj proizvod ima svijetli okus kikirikija pomiješan sa začinima. Bit će izvrstan dodatak raznim slasticama, idealan za preljev salata i izradu marinada.

Sastav i sadržaj kalorija

Bogat sastav maslaca od kikirikija omogućuje upotrebu ovog proizvoda ne samo za poboljšanje karakteristika okusa gotovih jela, već i za liječenje i prevenciju uobičajenih bolesti..

100 g maslaca od kikirikija sadrži:

  • 1,48 g vode;
  • 11,99 g ugljikohidrata;
  • 5,7 g prehrambenih vlakana;
  • 51,47 g masti;
  • 26,06 g proteina;
  • 3,3 g pepela;
  • 3,05 g šećera.

100 g ovog proizvoda sadrži veliku količinu vitamina, uključujući:

  • 1172 mcg retinola;
  • 43,2 mg vitamina E;
  • 0,5 mcg vitamina K;
  • 0,13 mg vitamina B1;
  • 0,12 mg vitamina B2;
  • 2,53 mg vitamina B6;
  • 313 mcg vitamina B9;
  • 92 mcg folata;
  • 221 mcg folne kiseline
  • 13,64 mg vitamina PP;
  • 61,1 mg vitamina B4;
  • 1 mg betain.

Maslac od kikirikija sadrži veliki broj zasićenih i nezasićenih kiselina. 100 g proizvoda sadrži:

  • 0,02 g laurinske kiseline;
  • 0,05 g miristinske kiseline;
  • 5,68 g palmitinske kiseline;
  • 2,21 g stearinske kiseline;
  • 23,73 g oleinske kiseline;
  • 0,64 g gadoleinske kiseline;
  • 14,57 g linolne kiseline;
  • 0,08 g linolenske kiseline.

100 g maslaca od kikirikija sadrži sljedeće mikro i makro elemente:

  • 744 mg kalija;
  • 316 mg fosfora;
  • 45 mg kalcija;
  • 366 mg natrija;
  • 370 mg magnezija;
  • 17,5 mg željeza;
  • 1,77 mg bakra;
  • 7,5 mcg selena.

Maslac od kikirikija visoko je kvalitetan proizvod. Njegovih 100 g sadrži 593 kcal, što objašnjava ograničenja u količini njegove potrošnje..

Zašto je maslac od kikirikija koristan?

Opća korist

Zbog svog bogatog sastava, ulje kikirikija može imati blagotvoran učinak na ljudsko tijelo. Ako se redovito koristi, ovaj će proizvod pomoći:

  1. Spriječiti razvoj bolesti srca i krvnih žila i poboljšati opće stanje pacijenta, ako ih ima.
  2. Suočiti se s dijatezom.
  3. Poboljšati rad žučnog mjehura.
  4. Spriječiti zastoj žuči.
  5. Povećati razinu hemoglobina, sprečavajući ozbiljnu anemiju.
  6. Normalizirajte razinu šećera u krvi, što je posebno važno za one ljude koji pate od dijabetesa.
  7. Spriječite uništavanje stanica jetre i ubrzajte njihov oporavak.
  8. Poboljšati oštrinu vida.
  9. Poboljšati funkcioniranje središnjeg živčanog sustava, sprečavajući razvoj depresivnih, apatičnih stanja i drugih poremećaja.
  10. Poboljšati rad bubrega.
  11. Povećati potenciju.
  12. Uklonite nakupine lošeg kolesterola.
  13. Obnovite tijelo nakon ozbiljne bolesti.
  14. Riješite se suvišnih kilograma.

Ovo nije cijeli popis korisnih svojstava maslaca od kikirikija. Ovaj jedinstveni proizvod u stanju je pozitivno utjecati na cijelo tijelo, poboljšavajući ukupnu dobrobit osobe, zasićujući je velikom količinom energije i vitamina.

Za žene

Ulje kikirikija može imati jedinstven učinak na žensko tijelo. Redovita upotreba ovog korisnog proizvoda pomoći će predstavnicima lijepe polovice čovječanstva da se nose s poremećajima uzrokovanim ozbiljnim hormonalnim poremećajima. Tvari koje su dio maslaca od kikirikija sposobne su obnoviti menstrualni ciklus i normalizirati rad ženskog reproduktivnog sustava.

Maslac od kikirikija proizvod je koji će dugi niz godina pomoći u očuvanju ženske ljepote. Njegova unutarnja uporaba i upotreba kozmetike u kojoj je uključen pomoći će:

  • povećati elastičnost kože;
  • vlaže kožu;
  • ojačati kosu i nokte;
  • spriječiti stvaranje izražajnih i dobnih bora;
  • ubrzati regeneraciju stanica.

Moderne žene često su suočene sa stresom, koji zauzvrat može negativno utjecati na zdravlje cijelog tijela. Maslac od kikirikija pomoći će smanjiti njihov učinak pozitivnim utjecajem na živčani sustav. Tvari koje su prisutne u ovom proizvodu imaju blagi sedativni učinak, ublažavaju razdražljivost, nervozu i normaliziraju obrasce spavanja.

Za muškarce

Liječnici preporučuju da se ne odriču maslaca od kikirikija i predstavnika jake polovice čovječanstva. Kad se redovito konzumira, ovaj proizvod može:

  1. Jačati kosti i zglobove. Muškarci koji vrijedno rade često se suočavaju s problemima kostiju i zglobova. Njihov razvoj možete spriječiti uvođenjem maslaca od kikirikija u svakodnevni jelovnik..
  2. Izgradite mišićnu masu. Zahvaljujući svom sastavu, maslac od kikirikija pomoći će u izgradnji mišićne mase, čineći ga neophodnim proizvodom za sportaše..
  3. Povećati potenciju. Redovitom upotrebom ovog jedinstvenog proizvoda, muškarci primjećuju povećanje potencije..
  4. Normalizirati proizvodnju testosterona. Loša proizvodnja ovog hormona dovest će do poremećaja u radu cijelog muškog tijela i razvoja brojnih bolesti. Redovita konzumacija maslaca od kikirikija pomoći će spriječiti to i normalizirati proizvodnju testosterona..
  5. Spriječite gubitak kose. Biotin, koji je dio ovog jedinstvenog proizvoda, pomaže probuditi uspavane folikule dlake i aktivirati ih, sprječavajući razvoj potpune ćelavosti.
  6. Smanjite rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti. Prema statistikama, bolesti srca i krvožilnog sustava dijagnosticiraju se češće kod muškaraca nego kod žena. Pomoću redovite konzumacije maslaca od kikirikija moguće je normalizirati rad kardiovaskularnog sustava i spriječiti razvoj patoloških procesa.

Vrijedno je napomenuti činjenicu da je ulje kikirikija u stanju pokazati sva svoja korisna svojstva samo kada se pravilno konzumira. U prekomjernim količinama ovaj proizvod može dovesti do razvoja pretilosti i drugih neugodnih posljedica..

Tijekom trudnoće

Prema iskusnim liječnicima, maslac od kikirikija može imati blagotvoran učinak na tijelo trudnice. Zbog svog sastava, ovaj je proizvod u stanju ne samo zasititi tijelo buduće majke velikom količinom vitamina, već i:

  1. Pomozite u suočavanju s manifestacijama rane i kasne toksikoze. Kiseline i vitamini koji čine ovaj proizvod čine ga izvrsnim antioksidansom. Prema liječnicima, to omogućuje upotrebu kikirikijevog ulja kao prirodnog lijeka za mučninu i povraćanje uzrokovane toksikozom..
  2. Spriječiti razvoj anemije. Dok nose dijete, mnoge žene doživljavaju nagli pad hemoglobina. Redovita konzumacija maslaca od kikirikija pomoći će mu povećati i spriječiti razvoj anemije..
  3. Poboljšati psiho-emocionalno stanje. Prirodne promjene u hormonskoj pozadini trudnice mogu uzrokovati ozbiljnu nervozu, nervozno prenaprezanje, razvoj depresivnih stanja i druge poremećaje u središnjem živčanom sustavu. Svakodnevna konzumacija maslaca od kikirikija pomoći će smanjiti stres na živčani sustav trudnice i poboljšati psiho-emocionalno stanje..
  4. Održavajte atraktivan izgled. Tijekom trudnoće, čest problem je pogoršanje tena, suha koža, stanjivanje i lomljiva kosa i nokti. Ulje kikirikija spriječit će razvoj ovih problema.

Međutim, nije potrebno govoriti o potpunoj sigurnosti ovog proizvoda. Maslac od kikirikija jak je alergen i može uzrokovati osip, oticanje sluznice, jak svrbež i druge neugodne simptome. Stoga ovaj proizvod treba konzumirati u strogo ograničenim količinama. Štoviše, u slučaju jednog ili više simptoma alergije, trebalo bi ga u potpunosti isključiti iz dnevnog jelovnika. Inače, postoji rizik od razvoja anafilaktičkog šoka, koji izravno ugrožava ne samo zdravlje, već i ljudski život..

Pri dojenju

Liječnici dopuštaju uvođenje ulja kikirikija u svakodnevnu prehranu majke dojilje, ali tek nakon što dijete navrši tri mjeseca starosti. O blagodatima proizvoda može se razgovarati samo ako dijete i dojilja nemaju negativne reakcije uzrokovane njegovom konzumacijom.

Pod normalnom tolerancijom, maslac od kikirikija pomoći će:

  • poboljšati kvalitetu i količinu majčinog mlijeka;
  • nositi se s manifestacijama postporođajne depresije;
  • spriječiti razvoj anemije i kod majke i kod djeteta;
  • formirati dobar stečeni imunitet u novorođenog djeteta;
  • poboljšati metaboličke procese;
  • spriječiti razvoj prehlade i drugih bolesti, povećavajući imunitet mlade majke;
  • uklanjaju nakupine toksina, toksina i štetnog kolesterola;
  • povećati aktivnost mozga;
  • oporaviti se od poroda.

Za djecu

Ulje kikirikija nije ništa manje korisno u djetinjstvu. Redovitom primjenom ovaj će proizvod pomoći poboljšati funkcioniranje djetetovog imunološkog sustava, zasititi vitaminima neophodnim za normalno funkcioniranje i razvoj dječjeg tijela, spriječiti naglo smanjenje vidne oštrine i smanjiti rizik od dječje pretilosti. Uz to, ulje kikirikija može zaštititi vašu bebu od mnogih opasnih bolesti, uključujući rak, dijabetes i anemiju..

Sustavnim unosom dolazi i do povećanja mentalne i tjelesne aktivnosti djeteta. To je posebno važno za školarce i onu djecu koja se aktivno bave sportom..

Međutim, unatoč brojnim prednostima, maslac od kikirikija treba koristiti s iznimnim oprezom u svakodnevnoj prehrani djeteta. Pedijatri toplo ne preporučuju to prije nego što dijete navrši četiri godine. U suprotnom postoji rizik od razvoja ozbiljne alergijske reakcije, poremećaja gastrointestinalnog trakta i drugih neželjenih posljedica..

Pri gubitku kilograma

Prema iskusnim nutricionistima, maslac od kikirikija može vam pomoći da skinete višak kilograma. Međutim, zbog visokog udjela kalorija u proizvodu, dnevna stopa konzumacije ne smije prelaziti 40 g. Istodobno, ostatak prehrambenih proizvoda uključenih u prehrambeni jelovnik trebao bi sadržavati minimalnu količinu masti..

Nutricionisti svojim pacijentima skreću pozornost na činjenicu da ako se ne poštuju preporuke, odnosno preporučena količina i sadržaj kalorija drugih proizvoda, neće biti postignut željeni rezultat. Uz to, pretjerana konzumacija ulja kikirikija ne samo da će dovesti do debljanja, već i do pogoršanja ukupne dobrobiti..

Kako medicinski uzimati maslac od kikirikija

Specijalisti za tradicionalnu medicinu koriste maslac od kikirikija za liječenje i prevenciju mnogih bolesti. Prema tradicionalnim iscjeliteljima, pripravci na bazi ovog proizvoda pomoći će u suočavanju s mnogim problemima..

Kardiovaskularne bolesti

Za prevenciju i liječenje ateroskleroze i drugih poremećaja u radu kardiovaskularnog sustava, preporučuje se četrnaestodnevni kurs liječenja lijekom pripremljenim od sljedećih komponenata:

  • 1 mala glavica češnjaka;
  • 25 ml alkohola;
  • 20 ml maslaca od kikirikija.

Očišćeni češnjak prelijte alkoholom i ostavite na tamnom, hladnom mjestu 14 dana. Nakon navedenog vremenskog razdoblja procijedite smjesu, a zatim u nju ulijte maslac od kikirikija.

Uzmi lijek prije spavanja, 5 ml.

Endokrini poremećaji

Da biste normalizirali razinu šećera u krvi i izborili se s drugim bolestima endokrinog sustava, trebali biste dva puta dnevno natašte konzumirati 2,5 ml maslaca od kikirikija. U ovom slučaju, tijek liječenja trebao bi biti točno 21 dan..

Depresija, živci i drugi poremećaji u živčanom sustavu

Da bi normalizirali rad središnjeg živčanog sustava, iscjelitelji preporučuju uzimanje sastava od sljedećih komponenata:

  • 20 ml maslaca od kikirikija;
  • 20 ml ulja od mente;
  • 100 ml juhe od kamilice.

Pomiješajte sastojke u naznačenim količinama i uzimajte dobivenu smjesu, 5 ml tri puta dnevno, 60 minuta prije jela. Tijek liječenja je 21 dan.

Hepatoza jetre

Da biste se riješili ovog stanja, pomiješajte:

  • 10 ml maslaca od kikirikija;
  • 200 ml kefira s malim postotkom masti.
  • Dobivenu smjesu konzumirajte prije spavanja 14 dana.

Obratite pažnju na činjenicu da se ovaj sastav može koristiti za prevenciju određenih bolesti žučnih puteva i poremećaja u radu gastrointestinalnog trakta..

Anemija

Maslac od kikirikija može povećati razinu hemoglobina u krvi. Da biste to učinili, samo 20 ml proizvoda treba biti uključeno u dnevnu prehranu..

Konjunktivitis

Za liječenje konjunktivitisa, iscjelitelji preporučuju konzumaciju 5 ml ulja kikirikija svake večeri. Tijek liječenja je 21 dan.

Ekcem

Ulje kikirikija lokalno se koristi za liječenje ekcema. Suočiti se s manifestacijama ove bolesti pomoći će sastavu pripremljenom od sljedećih komponenata:

  • 10 ml maslaca od kikirikija;
  • 10 ml maslinovog ulja;
  • 200 ml infuzije kantariona i nevena.

Pomiješajte sve sastojke i ostavite da odstoji 30-35 minuta. Nakon navedenog vremenskog razdoblja, procijedite infuziju i obrišite njome zahvaćenu kožu 2-3 puta dnevno tijekom 21 dana.

Psorijaza

Lijek izrađen od sljedećih komponenata može se nositi s psorijazom:

  • 100 g masti;
  • 10 ml maslaca od kikirikija;
  • 10 ml ulja od mente;
  • 10 ml ulja lavande.

Rastopite slaninu, dodajte joj ostatak sastojaka i temeljito promiješajte. Dobivenu smjesu nanosite na zahvaćenu kožu u obliku obloga tijekom 20 dana. Vrijeme držanja obloga može se samostalno prilagoditi.

Kvalificirani liječnici dopuštaju upotrebu narodnih lijekova za liječenje određenih bolesti. Međutim, snažno se ne preporučuje samoliječenje, jer može prouzročiti pogoršanje općeg stanja i razvoj popratnih bolesti. Da biste spriječili takve posljedice, posavjetujte se sa svojim liječnikom prije upotrebe bilo kojeg od gore navedenih proizvoda. Samo kvalificirani stručnjak moći će procijeniti izvedivost njegove uporabe i utvrditi prisutnost kontraindikacija.

Maslac od kikirikija u kozmetologiji

Zbog svog jedinstvenog sastava, ulje kikirikija se naširoko koristi u pripremi kozmetike. Njihovom redovnom uporabom napominje se:

  • poravnavanje boje kože;
  • povećana elastičnost kože;
  • rješavanje manjih izraza i dobnih bora;
  • jačanje kose;
  • rješavanje podočnjaka ispod očiju;
  • povratak prirodnog sjaja i ubrzanje rasta kose.

Kozmetolozi napominju da danas postoji ogroman broj recepata za kozmetičke proizvode na bazi maslaca od kikirikija. Međutim, samo je nekoliko njih djelotvorno..

Recept 1
Maska može poboljšati stanje suhe kože i navlažiti je, za čiju je pripremu potrebno:

  • 5 ml maslaca od kikirikija;
  • 10 ml prirodnog kiselog vrhnja.

Pomiješajte sastojke u naznačenim količinama, nanesite na kožu lica i namačite 20 minuta. Nakon navedenog vremena, operite masku hladnom vodom, bez upotrebe sapuna ili drugih sredstava za pranje.

Recept 2
Maska izrađena od sljedećih komponenata može ukloniti masni sjaj i ukloniti upalu s masnih koža:

  • 2,5 ml ulja kikirikija;
  • 1 bjelanjak;
  • 5 ml soka od limuna.

Pomiješajte sastojke u bilo kojoj posudi veličine i nanesite smjesu na lice vatom. Namačite masku ne više od 15 minuta, zatim isperite vodom na ugodnoj temperaturi i obrišite kožu bilo kojim losionom.

Recept 3
Mješavina sljedećih komponenata može ublažiti upalu i spriječiti pojavu raznih osipa:

  • 5 ml maslaca od kikirikija;
  • 50 ml juhe od kamilice;
  • 50 ml dekocije koprive.

Dobiveni sastav nanesite na kožu lica i vrata, potopite oko 15 minuta, a zatim isperite.

Recept 4
Suhu kosu možete poboljšati maskom od sljedećih sastojaka:

  • 30 ml maslaca od kikirikija;
  • 1 žumanjak;
  • 200 ml kiselog vrhnja s visokim postotkom masti.

Pomiješajte sastojke u naznačenim količinama, temeljito promiješajte i nanesite na cijelu kosu 60 minuta. Nakon toga isperite proizvod uobičajenim šamponom..

Recept 5
Redovito šamponiranje prirodnim mljevenim uljem orašastih plodova može spriječiti stanjivanje i lomljenje normalne kose. Da biste postigli željenu koncentraciju proizvoda, izlijte 100 ml šampona i dodajte im točno 5 ml maslaca od kikirikija.

Recept 6
Maska izrađena od sljedećih proizvoda pomoći će ukloniti masni sjaj s kose i normalizirati proizvodnju sebuma:

  • 10 ml maslaca od kikirikija;
  • 1 vjeverica;
  • 100 ml kefira s malim postotkom masti.

Pomiješajte sve sastojke i dobivenu smjesu nanesite na kosu ne duže od 60 minuta. Nakon sat vremena operite proizvod uobičajenim šamponom..

Kozmetolozi napominju da se prije upotrebe ovog ili onog proizvoda preporučuje testiranje na alergijsku reakciju koja može prouzročiti jednu ili više komponenata sastava. Nanesite kozmetiku na unutrašnjost zgloba i ostavite je da djeluje 5-7 minuta. Nakon navedenog vremenskog razdoblja, operite ga vodom bez trljanja kože krpom. Ako se na mjestu primjene pojave osip, svrbež, crvenilo, oteklina i drugi znakovi alergijske reakcije, prestanite koristiti takvu kozmetiku.

Kako koristiti u kuhanju

Ulje kikirikija široko se koristi u kuhanju. Koristi se za pripremu prvog i drugog slijeda, za poboljšanje karakteristika okusa slatkih peciva, dodavanje svim vrstama umaka, preljeva za salate od povrća i mesa. Zbog odsutnosti kolesterola u njegovom sastavu i prisutnosti velike količine hranjivih sastojaka, preporučuje se u potpunosti zamijeniti bilo koje drugo biljno ulje ovim uljem prilikom kuhanja:

  • za ljude koji pate od dijabetes melitusa;
  • djeca;
  • s bolešću organa gastrointestinalnog trakta;
  • ljudi s bolestima bubrega i jetre.

Istodobno, zamjena uobičajenog maslaca od kikirikija neće predstavljati ozbiljan problem. Njegov okus i nježna aroma sposobni su osvojiti i najizvorljivijeg gurmana..

Mogu li pržiti na maslacu od kikirikija

Mnogi ljudi misle da je korištenje kikirikijevog ulja za prženje strogo zabranjeno. Ovo je mišljenje u osnovi pogrešno. Maslac od kikirikija najbolja je biljna masnoća za prženje povrća, mesa i druge hrane. Ulje je idealno za izradu pomfrita, jer ubrzava postupak kuhanja i ne upija se u kriške krumpira.

Osim toga, ova jedinstvena biljna masnoća nije u stanju apsorbirati strane mirise, što vam omogućuje upotrebu istog ulja nekoliko puta i značajno štedi novac potrošen na njegovu kupnju..

Šteta i kontraindikacije

Unatoč sadržaju velike količine vitamina, makro- i mikroelemenata, ulje kikirikija može uvelike naštetiti ljudskom tijelu. To je moguće pretjeranom uporabom proizvoda i zanemarivanjem medicinskih kontraindikacija. Imajte na umu da će sustavni višak dnevne norme proizvoda dovesti do neravnoteže omega-3 i omega-6 kiselina i može postati jedan od razloga za razvoj bolesti kardiovaskularnog sustava.

Liječnici strogo zabranjuju uvođenje maslaca od kikirikija u svakodnevnu prehranu onima koji pate od bronhijalne astme ili individualne netolerancije na proizvod. U prisutnosti alergija, upotreba ovog ulja može dovesti do dramatično negativnih posljedica, uključujući i smrt..

Tvari koje čine proizvod mogu izazvati pogoršanje simptoma bolesti i razvoj popratnih bolesti:

  • artritis;
  • artroza;
  • giht.

U svim ostalim slučajevima dozvoljena je konzumacija proizvoda, ali samo u malim količinama.

Kako odabrati i pohraniti maslac od kikirikija

Vrijedno je zapamtiti da nekvalitetan proizvod može štetiti i zdravlju. Kako ne biste kupovali ulje niske kvalitete, prilikom kupnje obratite pažnju na sljedeće karakteristike:

  1. Boja. Prirodno, nerafinirano ulje trebalo bi biti obojano u ravnomjerno crvenkastosmeđu nijansu. Rafinirano ulje treba imati svijetlu nijansu žute boje. Prisutnost druge boje ukazuje na nepravilno skladištenje ili kršenje recepta..
  2. Ukus. Ulje kikirikija mora imati orašast, pomalo začinjen okus koji može biti malo slabiji samo ako je proizvod pročišćen.
  3. Aroma. Proizvod ima izražen, slatkast miris, bez primjesa gorčine. Međutim, za rafinirani maslac od kikirikija dopuštena je blaga aroma..

Ulje kikirikija konzumira se u malim količinama, pa se ne preporučuje kupnja u velikim količinama. Nakon otvaranja proizvod treba čuvati u hladnjaku. Da biste spriječili pogoršanje, stavite ulje u staklenu posudu i zatvorite ga čvrstim poklopcem..

Imajte na umu da jedenje razmaženog proizvoda može uzrokovati trovanje hranom i druge neželjene učinke..

Kako napraviti maslac od kikirikija kod kuće

Napraviti maslac od kikirikija pogodan za prženje i dresiranje salata kod kuće jednostavno je nemoguće. Ali izrada paste od maslaca, čiji okus može ugoditi svim članovima kućanstva, vrlo je jednostavna.

Prije kuhanja pripremite sljedeću hranu:

  • 250 g mljevenih oraha;
  • 20 ml suncokretovog ulja;
  • 10 ml meda;
  • prstohvat soli.

Kuhanje treba započeti s pripremom kikirikija. Da bi okus gotovog proizvoda bio bogat, pržite orašaste plodove dok ne dobiju zlatnu boju. To se može učiniti na bilo koji prikladan način - u pećnici, u tavi ili u mikrovalnoj pećnici. Nakon pečenja kikiriki sameljite miješalicom dok ne postane glatko. Dodajte mu sol, suncokretovo ulje i med, a zatim opet sameljite.

Stavite gotov proizvod u bilo koju staklenu posudu koja se može prekriti čvrstim poklopcem i spremite u hladnjak.

Zanimljivosti o kikirikiju

Puno se govori o jedinstvenosti i korisnim svojstvima kikirikija, što objašnjava rasprostranjenost i popularnost ovog proizvoda. Međutim, ne znaju svi ljubitelji ovih ukusnih orašastih plodova sljedeće činjenice:

  1. Unatoč imenu "kikiriki", kikiriki dozrijeva poput graha - u mahunama. Istodobno, jedna biljka može na sebi uzgojiti do 40 mahuna..
  2. Dnevna stopa konzumacije kikirikija ne smije biti veća od 20 orašastih plodova.
  3. Prođe samo 5 mjeseci od trenutka sadnje biljke do sakupljanja orašastih plodova.
  4. Ovaj nevjerojatan proizvod koristi se u proizvodnji dinamita, plastike, pa čak i ljepila..
  5. U Georgiji (Ravnice) možete vidjeti spomenik kikirikiju.

“Važno: sve informacije na web mjestu daju se samo u informativne svrhe. Prije primjene bilo kakvih preporuka, posavjetujte se sa specijaliziranim stručnjakom. Niti uredništvo niti autori nisu odgovorni za bilo kakvu moguću štetu nanesenu materijalima. "