Vitamin C: koja hrana sadrži askorbinsku kiselinu

Vitamin C jedna je od glavnih tvari koje moraju biti prisutne u svakodnevnoj ljudskoj prehrani. Vitamin ima brojne biološke funkcije, neophodan je za normalno funkcioniranje vezivnog i koštanog tkiva. Askorbinska kiselina pomaže u prevladavanju prehlade i rješavanju neugodnih simptoma, vraća vitalnost i dobrobit, jer aktivira obrambene snage organizma, to je posebno važno u jesensko-zimskom razdoblju, kada se povećava rizik od zaraze gripom i SARS-om.

U svom čistom obliku vitamin C je prvi put izolirao 1928. godine prošlog stoljeća mađarsko-američki kemičar Albert Szent-Györgyi, a 1932. godine dokazano je da odsutnost vitamina C u prehrani ljudi izaziva skorbut.

1933. švicarska tvrtka Hoffmann-La Roche prva je na svijetu ovladala proizvodnjom sintetičkog vitamina C.

Vitamin C remeti metabolizam matičnih stanica karcinoma i zaustavlja njihov rast, kao rezultat studije koju su proveli znanstvenici sa Sveučilišta Salford u Manchesteru i objavljene 2017. godine..

Što čovjeku treba vitamin C?

Askorbinska kiselina je organski, u vodi topljiv spoj koji je povezan s glukozom. Vitamin C ili askorbinska kiselina imaju snažna antioksidativna svojstva, stoga sprječava djelovanje slobodnih radikala i normalizira redoks procese. Zahvaljujući vitaminu C sintetizira se kolagen - osnova vezivnog tkiva tetiva, kože, hrskavice, kostiju. Često se vitamin C uključuje u kozmetičke pripravke za usporavanje starenja, zacjeljivanje i obnavljanje zaštitnih funkcija kože, posebice obnavljanje vlage i elastičnosti kože nakon izlaganja sunčevoj svjetlosti.

Glavne funkcije vitamina C:

  • štiti imunološki sustav (povećava zaštitne funkcije tijela, aktivira sintezu antitijela, potiče sintezu interferona, dakle, sudjeluje u imunomodulaciji);
  • sudjeluje u metabolizmu fenilalanina, tirozina, folne kiseline, noradrenalina, histamina, željeza, apsorpciji ugljikohidrata, sintezi lipida, proteina, karnitina, imunološkim reakcijama, hidroksilaciji serotonina;
  • u slučaju alergijskih reakcija inhibira stvaranje Pg i drugih medijatora upale;
  • snažan je antioksidans (štiti ljudska tkiva od slobodnih radikala);
  • usporava proces starenja u tijelu;
  • posjeduje antitrombocitna svojstva, koristi se za krvarenja, smanjuje vaskularnu propusnost (epistaksa, plućna, maternica);
  • održava koloidno stanje međustanične tvari i normalnu propusnost kapilara;
  • ima neuroprotektivni učinak (promiče očuvanje mladosti, pozitivno utječe na prerano starenje, prevenciju starosnog pada kognitivnih sposobnosti i Alzheimerove bolesti);
  • propisan je za tromo zacjeljivanje rana, čira, opeklina (za ubrzanje regeneracije tkiva);
  • preporuča se za letargiju i brzu umor s povećanim fizičkim i mentalnim stresom i tijekom trudnoće;
  • smanjuje krvarenje desni;
  • preporuča se za brzo zacjeljivanje rana, modrica, modrica, s tupošću i gubitkom kose, s povećanim lomljivim noktima;
  • poboljšava apsorpciju željeza, koje se uglavnom javlja u tankom crijevu;
  • propisano za bolesti jetre Botkinova bolest, kronični hepatitis, ciroza (pojačava njegovu detoksikaciju i funkcije stvaranja proteina, povećava sintezu protrombina);
  • uvodi se u slučaju trovanja ugljičnim monoksidom;
  • nedostatak vitamina C provocira bolest - skorbut (akutni nedostatak askorbinske kiseline u tijelu dovodi do kršenja sinteze kolagena, uslijed čega vezivno tkivo gubi snagu);
  • usporava proces starenja tijela (vraća vlagu i elastičnost kože nakon izlaganja sunčevoj svjetlosti);
  • posvjetljuje kožu i bori se protiv staračkih pjega.

Kao rezultat istraživanja koje su proveli znanstvenici, vitamin C je u stanju zaštititi od mnogih bolesti, uključujući virusne (gripa, ARVI) i onkološke.

Mnogi se vitamini, uključujući vitamin C, ne sintetiziraju u ljudskom tijelu, stoga osigurajte njegov unos hranom.

Unos vitamina C

Ne postoji točan odgovor na pitanje koliko vitamina C osoba treba unijeti. Pri izračunavanju dnevnog unosa mora se uzeti u obzir niz čimbenika:

  • Klimatski uvjeti i godišnja doba;
  • Ekološko stanje mjesta prebivališta;
  • Prisutnost loših navika (pušenje duhana, pijenje alkohola);
  • Dob i spol;
  • Akutna ili kronična bolest.

Stručnjaci su izračunali da fiziološka potreba za vitaminom C za odrasle iznosi 90 mg dnevno. U trudnica se dnevna potreba povećava za 10 mg više, u dojilja za 30 mg. Fiziološka potreba za djecom je od 30 do 90 mg dnevno, ovisno o dobi djeteta.

Najveća dopuštena razina potrošnje u Rusiji je 2000 mg dnevno.

Pušačima i onima koji pate od pasivnog pušenja potrebno je povećati dnevni unos vitamina C za 35 mg dnevno.

Tablica dnevnog unosa vitamina C

KatDobStope potrošnje askorbinske kiseline (vitamin C), mg / dan
Bebedo 6 mjeseci40
Bebe7-12 mjeseci50
Djeco1-3 godine40
Djeco4-8 godina45
Djeco9-13 godina50
Djevojke14-18 godina65
Mladići14-18 godina75
MuškarciOd 19 godina i stariji90
ŽeneOd 19 godina i stariji75

Koja hrana sadrži vitamin C

Vitamin C se nalazi u životinjskim proizvodima kao što su:

  • Teleća jetra - 40 mg.
  • Goveđa jetra - 33 mg.
  • Kravlje mlijeko - 1 mg.

Lideri u količini vitamina C su voće i povrće.

Treba napomenuti da se tijekom toplinske obrade glavnina vitamina C neophodnog za život značajno smanjuje..

Askorbinska kiselina je dobro topljiva u vodi. Biljke, voće, povrće i voće poželjno je jesti neprerađeno, sirovo.

Maksimalna količina vitamina C pronađena u sljedećim namirnicama je mg na 100 grama:

  • Kakadu šljiva - 2300-3150 mg.
  • Amla - do 1800 mg.
  • Trešnja - 1300-1700 mg.
  • Šipak - 1250 mg.
  • Morski bučak - 200-800 mg.
  • Prokulica - 90-150 mg.
  • Bugarska crvena paprika - 100-250 mg.
  • Kovrčavi peršin - 160 mg.
  • Brokula - 115 mg.
  • Crni ribiz - 177 mg.
  • Kelj - 105-150 mg.

Tablica s visokim udjelom vitamina C u hrani

Naziv proizvodaSadržaj vitamina C na 100gPostotak dnevnih potreba
Šipak650 mg929%
Morski bučak200 mg286%
Slatka paprika (bugarski)200 mg286%
Crni ribiz200 mg286%
Kivi180 mg257%
Sušene vrganje150 mg214%
Peršin (zelje)150 mg214%
Prokulica100 mg143%
Kopar (zelje)100 mg143%
Brokula89 mg127%
Karfiol70 mg100%
Rowan crvena70 mg100%
Potočarka (zelje)69 mg99%
Papaja61 mg87%
Grejpfrut61 mg87%
naranča60 mg86%
jagoda60 mg86%
crveni kupus60 mg86%
Hren (korijen)55 mg79%
Špinat (zelje)55 mg79%
Keljrabi kupus50 mg71%
sok od naranče50 mg71%
Grejp45 mg64%
Bijeli kupus45 mg64%
Kiselica (zelje)43 mg61%
Limun40 mg57%
Bijeli ribiz40 mg57%
Sok od grejpa40 mg57%
Sok od limuna39 mg56%
Mandarinski38 mg54%
Celer (zelje)38 mg54%
Mango36 mg51%
Maslačak lišće (zelje)35 mg50%
Poriluk35 mg50%
Peršin (korijen)35 mg50%
Lisičice34 mg49%

Do čega dovodi nedostatak vitamina C u tijelu?

Nedostatak vitamina C je čest, posebno u djetinjstvu. Glavni uzrok beriberija je nedovoljni unos vitamina C iz hrane, ograničena konzumacija svježeg voća, povrća i voća. U tom se slučaju problem može riješiti prilagodbom dnevnog jelovnika tako da uključuje hranu bogatu vitaminima. Međutim, postoje slučajevi kada je nedostatak vitamina C u tijelu endogen. To znači da tijelo u dovoljnoj količini askorbinsku kiselinu ne apsorbira u potpunosti. U tom biste slučaju trebali što prije kontaktirati stručnjaka kako biste saznali uzrok kvara u tijelu i uklonili ga..

Kako prepoznati nedostatak vitamina C

Prilično je lako prepoznati nedostatak vitamina C, u početnim fazama bilježe se sljedeći simptomi:

  • česta pojava respiratornih virusnih infekcija, koja se javlja s visokom temperaturom i naknadnim komplikacijama;
  • povećana osjetljivost i krvarenje zubnog mesa, pogoršanje stanja zuba do njihovog gubitka;
  • smanjena oštrina vida;
  • pojava modrica i modrica bez očitog razloga;
  • proširene vene i paukove vene;
  • dugotrajne nezacjeljujuće rane, pojava čira i povećana osjetljivost kože;
  • letargija, pospanost, povećani umor i razdražljivost, gubitak snage i drugi simptomi depresivnog stanja;
  • s normalnim uravnoteženim izbornikom, pojavom prekomjerne težine;
  • smanjeni turgor i mlohavost kože, pojava mimičnih bora koji ne odgovaraju dobi;
  • bolni osjećaji u zglobovima, posebno kod napora.

Ako imate barem nekoliko navedenih simptoma, svakako se trebate posavjetovati s liječnikom i poduzeti medicinske pretrage. Važno je znati koncentraciju vitamina C u krvi i, ako je potrebno, prilagoditi ravnotežu vitamina u tijelu i preispitati prehranu. Tablica namirnica koje sadrže vitamin C pomoći će vam da u prehranu uvrstite hranu bogatu askorbinskom kiselinom, popunite nedostatak i spriječite pogoršanje stanja..

Međutim, ne biste trebali odgađati: samo 2-3 mjeseca bez vitamina C može dovesti do razvoja nedostatka vitamina, popraćenog ozbiljnijim komplikacijama.

Zašto je višak vitamina C u tijelu opasan?

Dugotrajni unos visokih doza vitamina C provocira poremećenu apsorpciju vitamina B12 i povećava koncentraciju mokraćne kiseline u mokraći, dovodi do stvaranja oksalatnih bubrežnih kamenaca, povećava koncentraciju estrogena u krvi žena koje uzimaju estrogenske pripravke.

Zbog previsokih doza askorbinske kiseline, aktiviraju se enzimi koji je metaboliziraju, što je posebno opasno tijekom trudnoće, kada se u toj pozadini novorođenče može razviti rikošetirani skorbut.

Najčešći simptomi hipervitaminoze:

  • uznemireni gastrointestinalni trakt: mučnina, žgaravica, povraćanje, labava stolica, spastična bol;
  • česte glavobolje;
  • poremećaj spavanja;
  • bubrežni kamenci.

Da se ne biste suočili s takvim manifestacijama hipervitaminoze, dovoljno je zapamtiti da ne biste trebali posebno zloupotrijebiti sintetski vitamin C ili uzimati punu dozu askorbinske kiseline, jer je u svemu važna umjerenost. Mora se imati na umu da hipervitaminoza nije ništa manje opasna od hipovitaminoze, a bilo koja, čak i najkorisnija tvar, u velikim količinama pretvara se u otrov.

Treba imati na umu da askorbinska kiselina, kada se koristi zajedno s antibioticima iz skupine benzilpenicilina i tetraciklina, povećava njihovu koncentraciju u krvi. benzilpenicilin i tetraciklini. Vitamin C smanjuje učinkovitost heparina i neizravnih antikoagulansa, a također smanjuje terapijski učinak neuroleptičkih lijekova. Acetilsalicilna kiselina, oralni kontraceptivi, svježi sokovi i alkalna pića smanjuju apsorpciju i apsorpciju vitamina C.

TOP 39 namirnica s visokim unosom vitamina C koje bi trebale biti u prehrani svake osobe

Vitamin C ili askorbinska kiselina vrlo su važni hranjivi sastojci i moćan prirodni antioksidans. Glavna funkcija bilo kojeg antioksidansa je pojačati imunitet neutraliziranjem štetnih slobodnih radikala kisika. Također jača kosti, sintetizira kolagen i neke neurotransmitere, metabolizira proteine, pomaže u borbi protiv raka i poboljšava apsorpciju željeza. Ali tu je kvaka...

Nažalost, ljudsko tijelo ne može proizvesti vitamin C. Zbog toga morate jesti različitu hranu kako biste svom tijelu dali preporučenu dnevnu dozu, koja iznosi 75 mg za žene i 90 mg za muškarce. Za to ne morate jesti samo agrume, jer postoji mnoštvo druge hrane bogate vitaminom C. Pročitajte kako biste ih sve upoznali.

Ali prvo, dopustite mi da vam kažem nekoliko činjenica o vitaminu C..

Što je vitamin C?

Vitamin C je vitamin topiv u vodi koji je mala molekula ugljikohidrata. Otkrio ga je 1920. Albert von Saint Gyorgyi koji je otkrio da vitamin C može liječiti skorbut koji se javlja kada se voće i povrće ne konzumiraju dulje vrijeme. Zato se vitamin koji liječi skorbut zvao C ili askorbinska kiselina, gdje "askorbinska" znači "od skorbuta". Prisutan je u mnogim namirnicama, a važan je i za životinje i za biljke. Ali ne sintetizira se kod ljudi, primata, zamorčića, ptica, riba i nekih šišmiša. To je zbog činjenice da je jedan od gena koji kodiraju enzim (L-glukonolakton oksidaza) potreban za proizvodnju vitamina C uključen u pseudogen. Stoga ljudi trebaju jesti voće i povrće kako bi se zaštitili od raznih bolesti..

Srećom, skorbut je danas izuzetno rijedak. Ali zašto je unos vitamina C toliko važan??

Zašto je vitamin C važan?

Vitamin C ili askorbinska kiselina donor je elektrona. Nakon prijenosa elektrona u molekulu primatelja, on postaje askorbat, koji je bitan kofaktor za razne enzimske reakcije u tijelu. S nedostatkom vitamina C, poremećene su uobičajene reakcije, što u konačnici slabi imunološki sustav, koštano tkivo, dovodi do infekcija, kožnih problema, usporenog zacjeljivanja rana, bolova u zglobovima, depresije, umora, upala, krvarenja desni, skorbuta i anemije. Stoga postaje jasno zašto je vitamin C u hrani važan za održavanje zdravlja tijela i snage imunološkog sustava..

Evo 39 namirnica bogatih vitaminom C koje trebate imati u prehrani.

Hrana bogata vitaminom C

1. Šipak

Šipak je voće divlje ruže koje se najčešće koristi za izradu džemova, želea, sirupa, biljnih čajeva, vina, marmelade, pa čak i juhe. To je najbogatiji izvor vitamina C - porcija od 100 grama sadrži 426 mg.

Kako uključiti u svoju prehranu?

Možete pripremiti čaj od šipka, juhu, konzerve i krekere. Ili ga možete dodati sladoledu ili kolačima.

2. Zeleni čili

Nisu očekivali! Zeleni čili smatra se jednim od najboljih izvora vitamina C. Sadrži više vitamina C od limete, naranče i limuna. 100 grama čilija sadrži 242 mg vitamina, a jedan čili čak 109 mg. Ovo su sjajne vijesti za one koji vole ovo povrće..

Kako ga uključiti u svoju prehranu?

U salatu možete dodati isjeckani zeleni čili da dodate malo začina. Možete ga dodati varivima, curryju ili kiselim krastavcima ili osušiti i koristiti kao začin. Zapamtite, ako se ne možete nositi s ljutom paprikom ili imate sindrom iritabilnog crijeva, čir na želucu ili ste nedavno operirali crijeva, izbjegavajte ljuto bilje ili začine, uključujući zeleni čili..

3. Guava

Zrela i aromatična guava jedan je od najbogatijih izvora vitamina C među voćem. 100 grama guave sadrži 228,3 mg vitamina C, a jedna guava oko 126 mg. Ako svaki dan pojedete jedno voće, tada nećete morati brinuti o dnevnoj dozi ovog vitamina. Evo kako ovo voće možete koristiti u prehrani..

Kako uključiti u svoju prehranu?

Prirodno, kao i svako drugo voće, guava se može jesti sirova. Salatu možete napraviti i s kriškama guave, krastavca, cikle, mrkve i jabuke. Također možete napraviti svježe cijeđeni sok s prstohvatom himalajske soli i nekoliko kapi limunovog soka. Na kruh se može namazati ukusna žele od guave.

4. Žuta paprika

Žuta paprika-paprika smatra se najbogatijim izvorom vitamina C među povrćem - 183 mg na 100 grama papra, a jedna velika žuta paprika sadrži 341 mg vitamina C. Papriku morate jesti kako biste ojačali imunološki sustav i svoja jela učinili svjetlijima. Evo što možete napraviti od slatke žute paprike.

Kako uključiti u svoju prehranu?

Kriške paprike dodajte salatama, pizzi, sendvičima. Smrznutu sjeckanu papriku možete dodati tjestenini ili azijskim i meksičkim jelima. Papriku možete nadjenuti i nasjeckanim gljivama ili poput drugog povrća po vašem ukusu i ispeći u pećnici da dobijete ukusno i zdravo jelo..

5. Peršin

Ova nepretenciozna biljka sadrži najveću količinu vitamina C: 133 mg na 100 grama. 1 žlica peršin sadrži 5 mg vitamina C. Daje okus i aromu jelima, a također jača imunološki sustav. Stoga od danas počnite koristiti peršin u redovitim obrocima. Evo nekoliko mogućnosti kako to možete učiniti..

Nasjeckani peršin dodajte u slane pite ili pizze. Pospite je po salati ili dodajte jutarnjem povrtnom shakeu. Ovim zelenim lišćem ukrasite varivo od povrća ili mesa ili ga dodajte marinadi kako biste mesu ili ribi dodali svjež okus..

6. Crvena paprika

Ovo svijetlo crveno povrće bogato je vitaminom C. Jeste li znali da porcija crvene paprike od 100 grama sadrži 128 mg vitamina C, a 1 paprika srednje veličine čak 152 grama? Okus crvene paprike vrlo je ugodan, a svako jelo ukrašeno njime izgledat će vizualno lijepo.

Gdje možete dodati?

Kriške paprike mogu se dodati salatama, azijskim i meksičkim jelima ili ukrasiti na sendviču. Odlično se slaže s varivima od piletine i ribe. Dodajte ga u jutarnji povrtni shake za dodatno pojačanje vitamina C.

7. Kelj kupus

Kelj se smatra jednim od najzdravijih lisnatih povrća. Sadrži 120 mg vitamina C na 100 grama, a zdjelica isjeckanog kelja sadrži 80,4 mg. To je čak i više od iste porcije špinata koja sadrži samo 8,4 mg.

Što se od toga može kuhati?

Listove kupusa možete dodati u jutarnji smoothie, salatu ili varivo. Gljive ili škampe s povrćem možete zamotati u lišće. Umjesto salate, listiće kupusa možete dodati sendvičima ili pizzi kako biste hranu učinili još zdravijom..

8. Kivi

Kivi ili kineska ogrozd slasno je tropsko voće s puno vitamina C - 100 grama kivija sadrži 92,2 mg, a jedan 1 srednji kivi 70,5 mg. Kivi je slatko-kiselog okusa, ali tekstura je meka i nježna. Kivi također sadrži vitamin A, vlakna, kalcij, magnezij i kalij.

Kako uključiti u svoju prehranu?

Dodajte kivi u jutarnji smoothie ili sok. Možete ga jesti ujutro ili navečer prigristi. Također možete napraviti napitak za detoksikaciju kivija, krastavca i mente. Ako gubite kilograme ili svoje tijelo očistite od toksina i toksina, dodajte kivi u voćnu salatu i pojedite ga za ručak..

9. Brokula

Brokulu možete pronaći na gotovo svakom popisu zdrave hrane. I ovaj popis nije iznimka! To je zato što 100 grama ovog zdravog križnog povrća sadrži 89,2 mg vitamina C. Postoje mnoge mogućnosti za pripremu i upotrebu brokule. Evo nekoliko njih.

Kako uključiti u svoju prehranu?

Možete napraviti super zdrav shake od brokule za doručak ujutro ili ga pirjati s drugim povrćem. Može se peći sa slatkim krumpirom, ribom ili piletinom ili dodati tjestenini.

10. Prokulica

Ovo malo zeleno povrće bogato je ne samo vlaknima i proteinima, već i vitaminom C. 100 grama kelj kelj sadrži 85 mg ovog vitamina i jednu šalicu 74,8 mg. Sadrži i vitamin A, K, folate, kalij, kalcij i magnezij..

Što možete kuhati?

Možete napraviti tepsiju od prokulica. Kuhajte ili pecite ili dodajte avokado i slaninu u svoj doručak. Možete ga dodati juhi ili domaćoj pizzi..

11. Karanfil

Klinčići se uglavnom koriste kao začin u kuhinjama Indije, Pakistana, Bangladeša, Šri Lanke, Tanzanije, Madagaskara. Daje okus i život jelu. Klinčić ima protuupalna, antivirusna i antiseptička svojstva i dobar je kod boli umnjaka. Sadrži i vitamin C - 100 grama klinčića sadrži 80,8 mg ovog vitamina i 1 žličicu. klinčić u prahu - 1,6 mg. Niste sigurni kako ga možete koristiti u kuhanju? Evo nekoliko opcija.

Kako uključiti u svoju prehranu?

Začinite curry klinčićima ili dodajte okus jelima od riže. Jednostavno možete žvakati klinčić za prirodni osvježivač usta. Ili dodajte pola žličice klinčića u prahu u jutarnji smoothie ili sok.

12. Bijela Marija

Kvinoja, također poznata kao kvinoja ili jednostavno kvinoja, može rasti bilo gdje u divljini ili čak u saksiji s cvijećem u vašem vrtu. Ovo super zdravo lisnato povrće možete naći na tržnici ili u vašem lokalnom supermarketu. Evo kako ga možete koristiti.

Kako uvesti u svoju prehranu?

Na doručku popržite jaje s kvinojom. Dodajte ga ujutro u svoj koktel ili navečer sok, napravite ukusnu salatu od jabuka, cikle, kvinoje, rajčice i maslinovog ulja. Možete ga pržiti s povrćem ili dodati u kuhana pileća prsa.

13. Liči

Jedan od najbogatijih izvora vitamina C među voćem. Slatki i sočni liči nije samo ukusan, već i super zdrav. 1 liči sadrži 6,8 mg vitamina C, a 100 grama ovog voća sadrži 71,5 mg. Sadrže i kalij te zdrave masti..

Kako uključiti liči u svoju prehranu?

Možete je jesti samo sirovu ili iscijediti sok. Možete ga dodati u svoj voćni shake ili detox napitak, prethodno nasjeckan, također u voćnu salatu ili čak u pitu.

14. Listovi mladog senfa

Mladi listovi gorušice sadrže značajnu količinu vitamina C. 100 grama tih listova sadrži 70 mg askorbinske kiseline, a jedna čaša zdrobljenih listova gorušice sadrži 39,2 mg. Također sadrže puno vlakana, vitamina A i K, kalcija, magnezija, kalija i uopće nemaju kolesterola. Pokazalo se da lišće senfa promiče cjelokupno zdravlje. Evo nekoliko ideja kako ih uvrstiti u svoju prehranu..

Gdje možete dodati?

Možete pržiti lišće i dodavati ih u povrtnu ili pileću juhu, salatu od slanutka, umaku od sira ili tjestenini..

15. Kohlrabi

Koleraba ili njemačka repa povrće je koje se može jesti sirovo ili kuhano. Koleraba ima okus poput brokule i prokulice, a bogata je vlaknima i vitaminom C. Jedna zdjelica kelerabe sadrži 83,7 mg vitamina C i 100 grama 62 mg. Sadrži puno vitamina A, fosfora i kalcija.

Kako uključiti u svoju prehranu?

Kolerabu možete dodati salatama, juhama, varivima, pečenima, palačinkama ili čipsu.

16. Papaja

Papaja je također dobar izvor vitamina C - 100 grama voća sadrži 61,8 mg askorbinske kiseline, a jedno malo voće 93,9 mg. Sadrži puno vitamina A, folata, vlakana, kalcija, kalija i omega-3 masnih kiselina.

Kako uključiti u svoju prehranu?

Možete napraviti tajlandsku salatu od papaje ili slatki umak od chutneyja. Svježe voće može se dodati varivima od piletine ili povrća ili napraviti slatko-kisele začine.

17. Jagode

Jagode ne treba uvoditi. Svima se sviđa. Još jedan razlog zašto bi jagode trebale biti dijelom prehrane bilo koje osobe je taj što u 100 grama ove bobice sadrži 58,8 mg askorbinske kiseline. 1 velika bobica sadrži 10,6 mg vitamina C. Sadrži i proteine ​​i vlakna.

Kako koristiti u prehrani?

Bobice se mogu jesti sirove, dodati žitaricama za doručak, napraviti koktel, pekmez ili žele, umočiti u čokoladu, ukrasiti vašom pitom ili kiflom.

18. Naranče

Naranče su vrlo popularno voće s puno vitamina C - 100 grama naranče sadrži 53,2 mg askorbinske kiseline, a 1 velika naranča ima velikih 97,9 mg.

Kako uključiti u svoju prehranu?

Voće možete jesti samo tako ili iscijediti sok. Također možete dodati sok u pite ili napraviti džem, napraviti žele, sirup itd. Napravite narančastu voćnu salatu kako biste uživali u citrusnom okusu ovog živopisnog voća.

19. Limun i vapno

Limun i limeta su agrumi, stoga sadrže veliku količinu askorbinske kiseline - 100 grama limuna i limete sadrži 53, odnosno 29,1 mg vitamina C. Niskokalorični su i bez kolesterola..

Kako uključiti u svoju prehranu?

Pomiješajte 1/4 soka limuna ili pola limete s dvije čaše vode i pijte ujutro za detoksikaciju. Dodajte sok od limuna ili limete u jutarnji povrće ili voćni shake. Pripremite preljev za salatu ili limunadu, dodajte limunovu koricu u pitu, muffin ili kolačić.

20. Clementine

Clementine je hibrid naranče i mandarine. Sočan je i mesnat i bogat vitaminom C - 100 grama voća sadrži 48,8 mg askorbinske kiseline, a jedno voće klementine 19,5 mg. Sadrži i vitamin A, kalcij, kalij, fosfor i vlakna..

Što od toga možete kuhati?

Clementine se može jesti samo tako ili iscijediti kako biste ga dodali u jutarnji povrtni shake, pitu, kifle, varivo, kolače ili čokoladni fondue. Voćnu salatu možete napraviti s klementinom.

21. Ananas

Ananas je jarko žuto tropsko voće slatkastog okusa. Jedna šalica ananasa sadrži 78,9 mg vitamina C, a 100 grama voća sadrži 47,8 mg ovog vitamina. Sadrži i vitamin A, kalcij, kalij i vlakna..

Što se može napraviti od ananasa?

Ananas narežite na kockice, prelijte sokom limete i pospite prstohvatom himalajske soli kako biste uživali u salati od citrusnog ananasa. Sok od ananasa možete dodati varivima ili marinadama od mesa. Dodajte kriške ananasa svojim omiljenim sastojcima za pizzu u havajskom stilu.

22. Karfiol

Karfiol je križano povrće, od kojeg 100 grama sadrži 46,4 mg vitamina C. Sadrži i proteine, kalcij, vitamin K, kalij i fosfor. Evo što možete kuhati s cvjetačom.

Kako uključiti u svoju prehranu?

Karfiol se može pržiti, peći u pećnici ili peći na roštilju. Može se dodati povrću ili ribljim gulašima ili kao tepsija..

23. Pekinški kupus

Pekinški kupus, ili pak choy, lisnato je povrće koje ima okus zelene salate i izgleda poput kupusa. 100 grama kineskog kupusa sadrži 45 mg vitamina C, a jedna posuda sadrži 31,5 mg i samo 9 kalorija. Smatra se izvrsnim izvorom proteina, vitamina A, K, kalcija, fosfora i kalija. Ako ne znate kako ga koristiti u prehrani, pročitajte u nastavku.

Kako uključiti u svoju prehranu?

Pekinški kupus može se koristiti za pripremu salate, boršča ili sendviča. Bilo koji nadjev po ukusu možete umotati u lišće kupusa ili kiseli krastavac.

24. Vodenjak

Vodenjak je hranjiva vodena biljka koja se smatra prvim lisnatim povrćem. Vrlo je zdrava i bogata vitaminom C. 100 grama biljke sadrži 43 mg askorbinske kiseline, a jedna zdjela sitno nasjeckanog lišća povrća sadrži 14,6 mg. Također sadrži puno vitamina A, K, kalcija i kalija, a ne sadrži kolesterol. Evo kako ga možete koristiti u kuhanju.

Kako uključiti u svoju prehranu?

Možete napraviti povrtni koktel, juhu, sos ili baciti nekoliko grančica u salatu, a potočarku koristite kao prilog.

25. Dinja

Dinja je puna vitamina, minerala i vlakana. Djeluje protuupalno i zasićuje stanice tekućinom. 100 grama ovog voća sadrži 36,7 mg vitamina C, a 30 grama - 10,3 mg askorbinske kiseline. Sadrži i vitamin A i kalij. Evo što možete napraviti od ovog voća.

Kako uključiti u svoju prehranu?

Denulu možete jesti sirovu, samo prvo ogulite kožu. Sameljite u blenderu i jedite za doručak. Možete napraviti voćnu salatu, tamo dodati malo soka limete i prstohvat crnog papra i soli.

26. Kupus

Kupus je bogat raznim hranjivim sastojcima, uključujući i askorbinsku kiselinu. 100 grama kupusa sadrži 36,6 mg vitamina C, što je polovica dopuštene doze otpada. Kupus pomaže u borbi protiv raka i kardiovaskularnih bolesti. U crvenom kupusu ima i mnogo korisnih tvari. 100 grama ovog kupusa sadrži 57 mg vitamina C, kao i vitamin A, vlakna i samo 31 kaloriju.

Što možete kuhati?

Od kupusa se mogu praviti salata, juha i varivo. Od kelja možete napraviti curry ili pirjati rižu i kelj.

27. Zelenje ovratnika

Kelj je donekle sličan špinatu i sadrži velik broj različitih hranjivih sastojaka, uključujući vitamin C. 30 grama kelja sadrži 9,9 mg askorbinske kiseline, a 100 grama - 35,5 mg. Listovi kupusa sadrže vitamine A, K, vlakna, kalcij i kalij.

Što možete kuhati?

Listove prelijte kipućom vodom i dodajte u salatu, ili skuhajte juhu od gljiva ili piletine, varivo. Bilo koji nadjev po želji možete zamotati u lišće kupusa. Zelenjak s ovratnika također se može kuhati s bijelim grahom, škampima i tofuom ili dodati tjestenini..

28. Grejpfrut

Svi znaju da vam grejp može pomoći u mršavljenju. Jeste li znali da ovo voće također pomaže u jačanju imunološkog sustava? To je zato što 100 grama grejpa sadrži 31,2 mg vitamina C, a polovica voća sadrži 38,4 mg. Sadrže i vitamin A, kalcij, kalij, fosfor i vlakna..

Što se može kuhati od grejpa?

Pojedite pola voća za doručak. Popijte svježe iscijeđeni sok ili ga dodajte varivima ili marinirajte meso. Možete napraviti salatu od grejpa ili dodati nekoliko dijelova salati od tune ili pečene piletine.

29. Cikla

Cikla ima crvene stabljike i tamnozelene listove. Oni su bogati hranjivim sastojcima i trebali bi biti u vašoj prehrani. Jedan list sadrži 14,4 mg, a 100 grama - 30 mg vitamina C. Cikla sadrži vitamin A, K, kalcij, magnezij, kalij, vlakna i niti gram kolesterola.

Kako uključiti u svoju prehranu?

Listove prelijte kipućom vodom ili ih popržite na malo ulja i dodajte salati. Cikla se može dodati usitnjena u variva ili juhu, napraviti sendvič sa sirom ili dodati u povrtnu pitu ili zamotati u škampe.

30. špinat

Prema jednom junaku iz bajke, špinat će svakoga ojačati, i to je istina. Sadrži proteine, vitamin A, vlakna, kalcij, kalij i magnezij, kao i askorbinsku kiselinu. 100 grama špinata sadrži 28,1 mg vitamina C, a jedna svežnja sadrži 95,5 mg.

Kako uključiti u svoju prehranu?

Špinat se može blanširati i pirjati te dodavati jelima s drugim povrćem, gljivama, piletinom, ribom, jajima i tofuom. Možete napraviti smoothie od špinata ili dodati svojoj pilećoj juhi za još zdraviju juhu. Špinat se može dodati u povrtne tarte i omlet.

31. Ogrozd

Grmlje ogrozda raste uglavnom u Indiji, Bangladešu, Šri Lanki, Africi i europskim zemljama. Ogrozd je svijetlozelene boje i kiselkastog je okusa. U Ayurvedi se ogrozd smatra vrlo korisnim. A većina zdravstvenih blagodati ogrozda posljedica je prisutnosti vitamina C. 100 grama ogrozda sadrži 27,7 mg vitamina C. Sadrži i vitamin A, kalij, omega-3 masne kiseline i vlakna..

Kako uključiti u svoju prehranu?

Bobice možete jesti sirove i dodati ih u jutarnji shake. Možete ih sušiti na suncu i svaki dan jesti s drugim suhim voćem, a koristan je i sok od ogrozda. Ogrozd također možete marinirati ili napraviti džem.

32. Mango

Mango je ukusan, ali ne može se svatko prepustiti ovom voću, jer je visoko kalorično. Ali ne zaboravite da sadrži puno vlakana, minerala i, naravno, vitamina C. Jedan mango sadrži 57,3 mg vitamina C, a 100 grama voća - 27,2 mg. Zbog toga se preporučuje jesti mango svaki drugi dan kako biste iskoristili sve blagodati ovog voća..

Što možete kuhati?

Jedite je sirovu ili pijte svježe iscijeđeni sok, smoothie ili shake od manga. Dodajte sladoled ili jogurt klinovima ili kockicama manga. Ukrasite svoju pitu kriškama manga ili napravite voćnu salatu.

33. Maline i kupine

Malina i kupina bogate su raznim hranjivim sastojcima: folnom kiselinom, vlaknima i vitaminom C. 100 grama malina sadrži 26,2 mg askorbinske kiseline, a 100 grama kupine 21 mg. Poboljšavaju pamćenje, štite tijelo od raka i kardiovaskularnih bolesti. Ove su bobice izvrsna opcija za grickalice. Ukusne su i bit će dostojan ukras za bilo koji desert. Antioksidanti u bobicama mogu pomoći u snižavanju kolesterola i oksidacijskog stresa.

Što možete kuhati?

Jedite bobice samo tako ili ih dodajte u jogurt, sladoled. Dodajte ih u pite, jutarnje koktele ili džem.

34. Krumpir

Krumpir je lako čuvati i kuhati, a jeftin je. Osim vitamina C, krumpir sadrži karotenoide, flavonoide i vlakna. Otprilike 19,7 mg vitamina C nalazi se u 100 grama sirovog krumpira.

Što možete kuhati?

Krumpir se može peći, kuhati, po mogućnosti u kori kako bi se dobilo više vitamina C.

35. Grašak

Svježi zeleni grašak dobar je izvor biljnih proteina, od kojih 100 grama sadrži 14,2 mg vitamina C. Izvrstan izvor željeza i drugih hranjivih sastojaka, grašak smanjuje rizik od raka, depresije, kolesterola i degeneracije makule..

Kako uključiti u svoju prehranu?

Grašak se može dodati varivima, pireu od krumpira, curryju, juhi, salati i kvinoji.

36. Rajčica

Jarko crvene rajčice također su izvor vitamina C. Sušene rajčice sadrže još više askorbinske kiseline. 100 grama rajčice sadrži 12,7 mg vitamina C, a 100 grama sušene rajčice 39,2 mg.

Kako uključiti u svoju prehranu?

Rajčica se može dodati sendvičima i salatama, curryju. Sok od rajčice možete piti ujutro ili nakon vježbanja kako biste poboljšali stanje kože i izgubili kilograme.

37. Repa

Čudno, ovo korijenje povrće je također bogato vitaminom C i esencijalnim aminokiselinama. Repa sadrži kalcij, fosfor i kalij, a 100 grama povrća sadrži 11,6 mg vitamina C. Sadrži složene ugljikohidrate i vlakna, što ga čini još zdravijim..

Što možete kuhati?

Može se dodati varivima, salatama, juhama, tjestenini i tepsijama.

38. Marelice

Marelice poboljšavaju izgled kože jer sadrže vlakna, vitamin A, kalij, proteine ​​i vitamin C koji pospješuju proizvodnju kolagena. Štoviše, 100 grama marelica sadrži 10 mg askorbinske kiseline i samo 48 kalorija..

Kako uključiti u svoju prehranu?

Voće se može jesti samo tako ili sušiti. Sjeckane marelice dodajte sokovima, smoothiejima, salatama i desertima.

39. Trešnja

Ovo slatko i kiselo voće vrlo je sočno i ukusno. 100 grama trešanja sadrži 7 mg vitamina C. Sadrže i vitamin A, folnu kiselinu, kalcij, proteine ​​i kalij..

Kako uključiti u svoju prehranu?

Trešnje se mogu jesti svježe ili umakati u karamelu. Sjeckane višnje možete dodati voćnoj salati ili njima ukrasiti svoju tortu. Osušene višnje možete dodati domaćim kolačima ili smoothiejima.

Dakle, sada znate koja hrana sadrži vitamin C. Svakako bi trebali biti u vašoj prehrani. Sad ću vam objasniti kako ih najbolje kuhati i jesti..

Nekoliko savjeta kako jesti hranu s vitaminom C

  • Ovaj vitamin vrlo je osjetljiva hranjiva tvar koja reagira na zrak, vodu i toplinu. Najbolje je jesti hranu bogatu vitaminom C jesti sirovu. Sadržaj vitamina C u hrani tijekom kuhanja i kuhanja smanjuje se za 25%.
  • Dalje odmrzavanje i zamrzavanje hrane također dovodi do gubitka vitamina C.
  • Kuhanje povrća 20-30 minuta dovodi do gubitka polovice vitamina C.
  • Podgrijavanjem ili konzerviranjem smanjuje se sadržaj vitamina za 2/3.

Činjenice i mitovi o vitaminu C

Vitamin C ima brojne zdravstvene prednosti koje su spomenute na početku ovog članka. Mnogi od nas koriste ga u borbi protiv prehlade i kašlja. No, znanstvenici vjeruju da još treba provesti puno istraživanja kako bi se to dokazalo. Vitamin C jača imunološki sustav i smanjuje učestalost prehlade, ali ni za to nema izravnih dokaza..

Drugo je pitanje koliko biste vitamina C trebali uzimati dnevno? Ispod ćete pronaći tablicu s RDA-om za ovaj vitamin..

Preporučena dnevna doza vitamina C

Ova će vam tablica reći koliko se vitamina C preporučuje za dnevni unos..

DobMuškarciŽeneTrudnaDojenje
0-6 mjeseci40 mg50 mg
7-12 mjeseci40 mg50 mg
1-3 mjeseca15 mg15 mg
4-7 godina25 mg25 mg
9-13 godina45 mg45 mg
14-18 godina75 mg65 mg80 mg115 mg
Od 19 godina i stariji90 mg75 mg85 mg120 mg
Pušači+35 mg vitamina C do RDA

Kad počnete redovito konzumirati vitamin C, iskusit ćete sljedeće blagodati.

Korisna svojstva vitamina C

  • Pomaže u borbi protiv raka.
  • Pospješuje sintezu kolagena.
  • Jača kosti i sprječava razvoj osteoporoze.
  • Štiti od ateroskleroze, inhibira oksidaciju LDL kolesterola, jača krvožilne zidove i poboljšava lipidni profil.
  • Pomaže u zacjeljivanju rana.
  • Smanjuje krvni tlak.
  • Neophodno za oralno zdravlje i sprečava gubitak zuba.
  • Korisno za prevenciju neurodegenerativnih bolesti.
  • Pomaže u suočavanju ili prevenciji pretilosti, utječući na korijen problema.

Sada znate sve činjenice o askorbinskoj kiselini, koja hrana sadrži vitamin C, kako ih konzumirati i koliko. Pokušajte uzeti RDA za ovaj vitamin i vidjet ćete razliku za samo nekoliko dana. Poboljšajte dobrobit i izgled kože. Osjetit ćete val energije. Vodite zdrav životni stil i jedite hranu s vitaminom C. I pazite na sebe!

Hrana s najvećim sadržajem vitamina C: popis i tablica

Sadržaj

  • 1 Što je vitamin C i za što je tijelu potreban?
  • 2 Opis i funkcije
  • 3 Hrana bogata vitaminom C
    • 3.1 Životinjski proizvodi
    • 3.2 Mliječni proizvodi
    • 3.3 Riba i plodovi mora
    • 3.4 Žitarice i mahunarke
    • 3.5 Sjeme i orašasti plodovi
    • 3.6 Voće, povrće i bilje
  • 4 Hrana s najvećim sadržajem: tablica
  • 5 Dnevne potrebe za odrasle
  • 6 Nedostatak vitamina C - do čega može dovesti

Vitamin C nezamjenjiva je tvar koja je neophodna za zdravlje cijelog tijela. Glavni put njegovog ulaska u ljudsko tijelo je hranom. Hrana s vitaminom C trebala bi biti uključena u svakodnevnu prehranu. Pri sastavljanju uravnoteženog jelovnika važno je uzeti u obzir razinu vitamina C u hrani..

Što je vitamin C i za što je tijelu potreban?

To je biološki aktivan spoj koji se otapa u vodi, što osigurava normalan tijek većine biokemijskih reakcija u tijelu. Ova tvar povezana s glukozom u obliku praha je bijela i kisela..

Drugo ime "askorbinska kiselina" dobila je od latinskog "scorbutus" (skorbut). Još u 18. stoljeću znanstvenici su primijetili da agrumi sadrže određenu tvar koja sprečava razvoj skorbuta u mornara. Tek je kasnije otkriveno da askorbinska kiselina štiti od skorbuta koji se u velikim količinama nalazi u limunu, mandarinama, narančama..

Askorbinska kiselina igra jednu od glavnih uloga u stvaranju obrane tijela i poticanju ljudskog imunološkog sustava. Pomaže vratiti snagu nakon fizičkog napora i čisti tijelo od karcinogena.

Morate znati koja hrana sadrži najviše vitamina C. Prije svega, to su povrće, voće, bobičasto voće i začinsko bilje. Toplinska obrada značajno smanjuje njegov sadržaj u hrani, pa je korisnije takve proizvode konzumirati sirove, neprerađene. Vitamin C u hrani povećava opću otpornost tijela, poboljšava stanje svih njegovih funkcija.

Opis i funkcije

U procesu evolucije, tijelo je izgubilo sposobnost samostalne proizvodnje askorbinske kiseline, a hrana je postala njegov glavni izvor za ljude. Hrana bogata vitaminom C služi mnogim korisnim funkcijama:

  • normalizirati razinu kolesterola u krvi;
  • ojačati krvne žile;
  • reguliraju metaboličke procese;
  • boriti se protiv upalnih procesa;
  • pomažu u uklanjanju toksina;
  • spriječiti gladovanje kisikom;
  • poboljšati stanje kože;
  • usporiti proces starenja;
  • spriječiti razvoj onkoloških bolesti;
  • ojačati imunološki sustav;
  • smanjiti rizik od razvoja ateroskleroze i pojave aterosklerotskih plakova;
  • snažni su antioksidans;
  • održavati zgrušavanje krvi na željenoj razini;
  • sudjelovati u proizvodnji kolagena;
  • spriječiti razvoj alergijskih reakcija;
  • poboljšati apsorpciju željeza.

Morate imati ideju o tome koja hrana sadrži vitamin C kako biste ih redovito uvrštavali u svoj dnevni meni..

Hrana bogata vitaminom C

Većina hrane koja sadrži vitamin C je biljna hrana. U hrani životinjskog podrijetla njegova količina je beznačajna. Mnogo je tablica koje detaljno opisuju količinu vitamina C u hrani..

Treba imati na umu da će smrzavanje, soljenje, sušenje, kuhanje, pa čak i rezanje smanjiti razinu askorbinske kiseline u hrani. Toplinska obrada smanjuje njegov sadržaj za gotovo 2 puta. Stoga se biljna hrana najbolje konzumira svježa. A povrće za salate reže se neposredno prije posluživanja dok se razina hranjivih sastojaka ne smanji. Štetno je čuvati hranu u metalnim posudama.

Iznimka od pravila prerade hrane je kiseli kupus. Sadrži ne manje askorbinske kiseline od svježe. Zimi je kiseli kupus izvrsna alternativa nedostajućem svježem povrću i voću. Možete ga koristiti svaki dan..

Životinjski proizvodi

Najviša razina askorbinske kiseline nalazi se u mesu organa: goveđi pluća, svinjska jetra, bubrezi i nadbubrežne žlijezde. Mala količina askorbinske kiseline nalazi se u namirnicama poput dabra i konjskog mesa. U govedini, svinjetini, piletini nema vitamina C, iako ovo meso ima dovoljno drugih hranjivih sastojaka i elemenata u tragovima.

Mliječni

Najviše je askorbinske kiseline u koumisu. Za njim ide kozje mlijeko. U kravljem mlijeku i fermentiranim mliječnim proizvodima poput kefira, kiselog vrhnja, svježeg sira itd., Sadržaj vitamina je nizak. U siru, sirevima, i kravljim i kozjim, ovčjim, nema askorbinske kiseline.

Riba i plodovi mora

Ikra bakalara izuzetno je bogata hranjivim sastojcima. Trebali biste odabrati onu koja je proizvedena od svježe ulovljene odmrznute ribe točno na brodu na otvorenom moru. Također, velika količina askorbinske kiseline u nori algama, školjkama, lignjama, mesu rakova i školjkama.

Žitarice i mahunarke

Ovdje je prvo mjesto grašak. Druga je sa svježom sojom. Proklijale žitarice, za kojima se traži zdrava prehrana, sadrže puno askorbinske kiseline. Prilikom klijanja količina hranjivih sastojaka u žitaricama povećava se stotinama puta.

Sjemenke i orašasti plodovi

Orašasti plodovi su hranjiv i zdrav proizvod, sadrže mnoge esencijalne tvari, uključujući vitamin C. Lješnjaci, orasi i pinjoli, indijski orah moraju biti prisutni u prehrani. Od sjemenki, najveći sadržaj askorbinske kiseline nalazi se u sjemenkama bundeve. Uz askorbinsku kiselinu, sadrže tvari koje djeluju protuupalno i antioksidativno.

Voće, povrće i začinsko bilje

Suprotno uvriježenom mišljenju, limun nije hrana koja je naj askorbinski bogatija. Neupitni vođa je šipak. Možete ga jesti svježeg, preporuča se raditi dekocije od suhih bobica. Kivi je bogat i askorbinskom kiselinom. 1-2 kom. kivi dnevno pokriti će dnevnu potrebu za vitaminima.

Crni ribiz je među prva tri mjesta. Uz vitamin C sadrži esencijalna ulja, provitamine, kalij, fosfor i soli željeza.

Jabuke, brokula, paprika, bijeli kupus, špinat sadrže veliku količinu askorbinske kiseline. Iako ne na prvom, ali ni na posljednjem mjestu, nalaze se sva agrumi - mandarine, naranče, grejp, limun, pomelo.

Hrana s najvećim sadržajem: stol

Tablica sadrži popis hrane najbogatije askorbinskom kiselinom. Nakon čitanja možete saznati koja hrana ima najveći sadržaj vitamina C..

Ime proizvodaSadržaj vitamina C, mg / 100 gPostotak dnevnih potreba
Šipak650930
Crni ribiz200286
Kivi180260
Prokulica100140
Kopar zelje100140
Brokula90127
naranča6086
Špinat5579
Grejp4564
Bijeli kupus4564
Limun4057
Mandarinski3854
Goveđa jetra3347
Grašak2536
Rajčica2536
Dragunpetnaest21
Trešnjepetnaest21
Goveđi bubregdesetčetrnaest
Jabukedesetčetrnaest
Kumisdevettrinaest
Lubenica7deset
Šampinjon7deset

Razina askorbinske kiseline u svim namirnicama ovisi o uvjetima, načinu i mjestu uzgoja. Njegova se koncentracija smanjuje ako su se tijekom uzgoja koristila kemijska gnojiva i kršili uvjeti skladištenja proizvoda. Koma činjenica da u bobicama šipka ima puno vitamina, korisne su i jer sadrže bioflavonoide koji poboljšavaju apsorpciju askorbinske kiseline.

Čaša svježih jagoda ili jedna srednje velika naranča pokriva dnevni unos.

Dnevna potreba kod odraslih

Približni dnevni unos vitamina C za odraslu osobu je 60-100 mg. Kolebanja dnevne stope ovise o brojnim čimbenicima, uključujući:

  • kat;
  • pušenje;
  • piti alkohol;
  • prisutnost kroničnih bolesti;
  • klima;
  • ekologija;
  • profesija;
  • trudnoća;
  • dojenje;
  • tjelesna aktivnost.

Povećana količina askorbinske kiseline potrebna je osobama s bolestima poput dijabetes melitusa, onima koji uzimaju antibiotike i kontracepcijske pilule te pušačima. Kod prehlade trebate unositi do 2000 mg dnevno kako biste potaknuli zaštitne funkcije tijela.

Ljubitelji mesa trebali bi također konzumirati više askorbinske kiseline. Smanjuje štetne učinke dušičnih spojeva kojih ima u mesu i mesnim proizvodima (posebno u kobasicama i dimljenom mesu). Oni koji su redovito pod stresom trebali bi povećati dnevni unos..

U regijama s izrazito vrućom ili hladnom klimom, potreba za vitaminom C se udvostručuje.

Dnevnu dozu askorbinske kiseline treba podijeliti u nekoliko doza. To znači konzumiranje više obroka voća i povrća bogatog vitaminima tijekom dana..

Nedostatak vitamina C - do čega može dovesti

Deficit je najizraženiji zimi i početkom proljeća, kada na policama trgovina gotovo da nema svježeg povrća i voća. Nedostatak hranjivih sastojaka dovodi do slabljenja imuniteta, povećanja prehlade i problema s gastrointestinalnim traktom.

Nedostatak vitamina može biti uzrokovan kako nedovoljnom konzumacijom hrane s potrebnim tvarima za tijelo, tako i unutarnjim problemima kada tijelo ne apsorbira primljene hranjive sastojke..

Nedostatak vitamina C može dovesti do sljedećih poremećaja:

  • krvarenje desni;
  • labav i gubitak zuba;
  • sklonost modricama čak i od lakših ozljeda;
  • sporo zacjeljivanje rana;
  • gubitak kose;
  • suha koža;
  • oteklina;
  • osjetljivost na prehladu;
  • razdražljivost;
  • depresija;
  • krvarenje iz nosa;
  • problemi s kardiovaskularnim sustavom;
  • povećani umor;
  • vrtoglavica i nesvjestica;
  • dispneja.

U izuzetno naprednim slučajevima razvija se skorbut - ozbiljna bolest kod koje se već spomenutim problemima dodaju proširene vene, prekomjerna težina, nesanica, zamagljen vid i krvarenja.

Ako utvrdite nedostatak vitamina C, morate prilagoditi prehranu, dodati joj više svježeg sezonskog povrća i voća. Ali ne možete naglo podići njegovu razinu, to uvodi tijelo u stresno stanje.

Ako promjene u prehrani ne pomažu, trebate posjetiti liječnika. Odabrat će učinkovite lijekove koji normaliziraju razinu vitamina u tijelu.