Možete li jesti nezreo avokado??

Je li istina da je nezreli avokado otrovan?

Nezreli avokado je toksičan, ali nije smrtonosan.

Možete ga jesti, ali to ne trebate činiti.

Prvo, pulpa joj je vrlo gusta, kost se ne odvaja, koru je potrebno oguliti nožem, a okus je odvratan.

Stoga je najlakši način da takav avokado dozrije..

za dva ili tri dana na sobnoj temperaturi sazrit će i tada će se kora lako odvojiti, lako se može narezati na kriške poput maslaca, a kost će se bez poteškoća skinuti.

Nećete moći ubrzati proces zrenja, ali možete usporiti zrenje stavljajući ga u donju ladicu hladnjaka. Nezreli avokado imam dva tjedna, po potrebi ga vadim u vazu u kuhinji i držim dok ne sazrije.

Avokado je ukusno i sočno egzotično voće. Jede se sirovo - pa je korisnije, a kuhano se rijetko jede. Kaša se namaže na kruh, tost, guacomole, salate itd..

Naravno, najbolje je zrelo voće..

Znakovi zrelosti mogu se odrediti prema sljedećim karakteristikama:

Avokado se jede sirov, a korist od mnogih namirnica. Sa njom se pripremaju salate, predjela, hladne juhe, sushi, jer se izvrsno slaže s krastavcima i rajčicama, začinskim biljem, orašastim plodovima, ribom itd..

Kad se reže, leži u zraku, potamni, poput jabuke. Da se to ne dogodi, možete poškropiti limunovim sokom, limetom, prikladna je i limunska kiselina. Ili narezati na salatu, neposredno prije upotrebe.

Nezreli avokado je neukusan, žilav, ne mogu ga svi jesti.

Od jednog voća avokada neće se dogoditi ništa tako da utječe na osobu, potrebno je pojesti najmanje 5 avokada odjednom, a da biste bili i otrovni, morate jesti puno nezrelog avokada.

Ali ako ste kupili nezreo avokado, pričekajte 3 do 5 dana, stavite ga na sobnu temperaturu i dozrijet će, tada će biti mekan i spreman za jelo.

Nezreli avokado sadržavat će malu količinu toksina, pa biste trebali pažljivo odabrati već zreo proizvod. Ali naravno da su kost i kora otrovnije.

Reći ću da sam to imao kad nisam znao odabrati avokado i kad sam ga prvi put kupio, pojeo sam zeleni. Nije bilo posljedica, možda je to nekako utjecalo na moje tijelo, ali nisam to primijetio.

Smatra se da najproduktivniji, svijetlozeleni avokado, koji je zapravo nezreo, neće biti za vaše tijelo. Stoga je potrebno da je malo stajao i potamnio, događa se kako je vladao nakon tri dana i u ovom je stanju izvrsno za ono što biste tada jeli kao voće.

Pa, ako ga želite koristiti u salatama, onda čak možete pričekati oko pet dana da vaš avokado postane mekan, a zatim ide u sve salate kao izvrsno povrće s hrpom vitamina i zdravih masnih kiselina, iako zapravo jest voće. Iako, za razliku od voća, ima malo šećera, i stoga je, kad je prezreo, izvrstan za izradu salata..

Trovanje avokadom

Trovanje avokadom nije rijetkost, danas ćemo pobliže razmotriti ovo pitanje..

Stablo avokada vrlo brzo raste - u kratkom vremenu može narasti i do 20 metara visine. Listovi su veliki, eliptični i otpadaju tijekom cijele godine. Cvjetovi su dvospolni, sitni i neugledni, zelenkaste boje. Plod avokada je jednosjemena kuglasta, elipsoidna ili kruškasta bobica, težina može doseći dva kilograma. Koža je žilava. Nezreli plodovi su zeleni; nakon punog sazrijevanja kora postaje crna. Pulpa zrelih plodova je žuto-zelena ili žuta, masna, zbog visokog sadržaja biljnih masti. U središtu bobice nalazi se veliko sjeme..

Zbog visokog sadržaja vitamina, elemenata u tragovima i polinezasićenih masnih kiselina, avokado je vrlo koristan. Redovita njegova upotreba u hrani pomaže u poboljšanju pamćenja, smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, uključujući aterosklerozu.

Međutim, u nekim slučajevima avokado može izazvati trovanje..

Kako dolazi do trovanja avokadom?

Lišće, koštica, kora i pulpa nezrelih plodova avokada sadrže persin, tvar koja pripada klasi fungicidnih toksina. Vrlo je opasno za životinje, ali kod ljudi može uzrokovati i trovanje hranom ili ozbiljne alergijske reakcije..

Avokado sadrži i ugljikohidratnu tvar - manoheptulozu. Ima sposobnost inhibiranja sinteze inzulina u stanicama gušterače, a također smanjuje koncentraciju ovog hormona u krvnom serumu. Dugotrajna upotreba avokada u hrani, pa čak i u velikim količinama, pridonosi razvoju hiperglikemije, što je posebno opasno za bolesnike s dijabetesom.

Simptomi

Trovanje hranom od avokada karakterizira:

  • mučnina;
  • povraćanje;
  • nadutost;
  • proljev;
  • bolovi u trbuhu.

Alergijske reakcije povezane s jedenjem avokada mogu uključivati ​​košnicu, upaljeno grlo i jake napade kašlja.

Znakovi hiperglikemijskog stanja uslijed zlouporabe avokada su:

  • intenzivna žeđ;
  • slabost;
  • suha usta;
  • glavobolja;
  • svrbež kože.

Ako je razina glukoze u krvi previsoka, pacijent može pasti u komu.

Prva pomoć kod trovanja avokadom

Prva pomoć za trovanje avokadom, koja prolazi kao infekcija trovanjem hranom, započinje ispiranjem želuca. Žrtvi se daje nekoliko čaša svijetloružičaste otopine kalijevog permanganata ili tople vode, a zatim izazivaju refleks gaga, nadražujući korijen jezika. Ovaj postupak treba izvoditi nekoliko puta, sve dok se čestice pojedene hrane više ne otkriju u povraćanju..

Nakon toga, pacijentu se moraju dati aktivni ugljen, smecta ili bilo koji drugi ljekoviti pripravak s učinkom sorbiranja. To sprječava daljnju apsorpciju otrovnih tvari iz gastrointestinalnog trakta i smanjuje ozbiljnost opijenosti.

U slučaju alergijskih reakcija, trebali biste uzeti antihistaminsku tabletu (Zodak, Tavegil, Suprastin, Ketotifen). U slučaju ozbiljne alergijske reakcije opravdana je uporaba sorpcijskih lijekova (Smecta, Polysorb, Filtrum STI) i slanih laksativa (magnezijev sulfat). Treba imati na umu da se sorbenti uzimaju odvojeno od svih ostalih lijekova (s razmakom od 1-2 sata).

S hiperglikemijom, bolesniku treba pružiti puno pića.

Kada je potrebna medicinska pomoć?

Trovanje hranom od avokada obično je blago i ljudi ne posjećuju liječnika. Ali ako se takvo trovanje dogodilo kod djeteta ili njegovi simptomi traju dulje od dva dana, nužna je medicinska intervencija.

Kvalificirana pomoć u ovom slučaju sastoji se u provođenju detoksikacijske terapije, propisivanju enzimskih pripravaka i, ako je potrebno, antibakterijskim sredstvima.

U slučaju ozbiljne alergijske reakcije, kada pacijent otežano diše, oticanje lica i vrata, potrebno je hitno nazvati hitnu pomoć. U tom se slučaju liječenje provodi na odjelu za alergologiju, propisani su kortikosteroidni hormoni, antihistaminici i pripravci kalcija.

Ako se pojave znakovi hiperglikemije, pacijenta treba hospitalizirati na odjelu endokrinologije. Liječenje se sastoji u korekciji neravnoteže vode i soli i acidoze, uvođenju inzulina.

Moguće posljedice

Sve vrste trovanja avokadom prolaze bez ikakvih posljedica za tijelo. Oporavak može potrajati nekoliko dana, tijekom kojih biste trebali slijediti prehranu koja ograničava upotrebu teške hrane, termički neprerađenog povrća i voća.

Prevencija

Prevencija trovanja avokadom je jednostavna:

  • nemojte jesti nezrelu pulpu;
  • ne jesti kožu i kosti.

Ljudima s dijabetesom važno je ograničiti količinu avokada u prehrani..

Nezreli avokado: je li moguće jesti i kako dozrijevati

Nezreli avokado: možete li ga jesti i kako dozrijevati

Je li istina da je nezreli avokado otrovan?

Celuloza nezrelog avokada je toksična, ali nije smrtonosna. Ali naravno da su kost i kora otrovniji. Kriv je toksin persin, koji služi kao antimikotik. U ljudi Persin može uzrokovati alergije ili trovanje hranom i koban je za ptice..

Može li se nezreli avokado? Možete ga jesti, ali to ne trebate činiti. Od jednog voća avokada neće se ništa dogoditi, tako da to nekako utječe na osobu, potrebno je pojesti najmanje 5 plodova odjednom, a da biste se i otrovali, trebate pojesti puno nezrelog avokada, a onda ćete najvjerojatnije proći s proljevom, iako s sklonost ka alergijama već mogu biti značajni problemi.

Nezreli avokado je neukusan, tvrd i ne može ga svatko jesti. Prvo, njegova pulpa je vrlo gusta, kamen se ne odvaja, koru je potrebno oguliti nožem, a okus nije jasan kakav je. Stoga je najlakše staviti takav avokado da dozrijeva. Neće biti moguće uvelike ubrzati proces zrenja, ali sazrijevanje možete usporiti stavljanjem u donju ladicu hladnjaka. Nezrele plodove avokada imam dva tjedna, po potrebi ih izvadim iz hladnoće i držim dok ne sazru.

Kako odabrati zreli i ukusni avokado koji sam ranije napisao u članku, slobodno pročitajte! U zrelom avokadu kost će se bez problema odvojiti od pulpe, a sama celuloza bit će tako nježna kremasta da je lako možete ostrugati žlicom i pojesti.

Reći ću da sam to imao kad nisam znao odabrati avokado i kad sam ga prvi put kupio, pojeo sam zeleni. Nije bilo posljedica, možda je to nekako utjecalo na moje tijelo, ali nisam to primijetio. Iako tada nikad nisam razumio zašto se ljudi zaljubljuju u avokado.. Pa, kako inače, nakon što pojedu zelenu krušku aligatora (ovo je još jedno popularno ime za avokado)!

Mačka Napomena: Na slici je domaće drvo avokada:

Kako dozrijeti avokado?

Što učiniti s nezrelim avokadom? Čekati. Ne trebate ga jesti i s njim ne trebate ništa kuhati.

Ako u trgovini nema zrelog avokada, u redu je. Zapravo je praktički nemoguće odabrati dobar avokado na našim pultovima. Ovo je čak dobro jer nezreli avokado može biti "zreo", ali s prezrelim već se ništa ne može učiniti. Također, prednost nezrelog avokada je što će se takvo voće dugo čuvati u hladnjaku, tj. možete kupiti puno komada za posebnu ponudu i staviti ih u donju ladicu hladnjaka, a zatim ih, ako je potrebno, izvaditi na svjetlo dana i pustiti da se pune sokovima. U hladnjaku je preporučljivo svako voće zamotati papirom, izbjegavajući visoku vlažnost koja, naprotiv, može pokvariti proizvod, bez čekanja da sazrije.

Kako pravilno organizirati postupak sazrijevanja:

  • Papirnata vrećica. Zrelo voće spakirajte u papirnatu vrećicu ili zamotajte papirom, pažljivo zatvorite i stavite na tamno i suho mjesto na temperaturi od 18-27 stupnjeva. To će ubrzati sazrijevanje za 2-3 dana. Ali netko radije dozrijeva avokado na prozorskoj dasci poput rajčice. Ne bih preporučio ovu metodu, jer ako je izložen sunčevoj svjetlosti, avokado se može stvrdnuti i pocrniti. Ali ovdje svakome svoje.
  • Za još brže sazrijevanje uz njih možete staviti zrele jabuke, banane ili rajčice - oni oslobađaju etilen koji, zadržavajući se u vrećici, dovodi do ubrzanog sazrijevanja plodova avokada.
  • Brzina sazrijevanja ovisi o uvjetima čuvanja i stupnju nezrelosti ovog voća. Za pet dana izaći će savršeno tvrdi avokado. Plod srednje tvrdoće sazrijet će za tri dana. Lagano mekani avokado možete izrezati na kriške i pojesti, a zreli masni avokado možete jesti izravno žlicom ili namazati na krišku crnog kruha.

Kako čuvati i što učiniti s izrezanim avokadom?

Izrezani avokado pogoršava se u rekordnom vremenu kada je izložen zraku. To je zbog procesa oksidacije koji se događa tijekom oštećenja pulpe. Da bi se taj proces usporio, potrebno je kiselo okruženje. Kriške avokada poškropite limunovim sokom (jabučni ocat, maslinovo ulje) i zamotajte u plastičnu foliju. To stvara zapečaćenu oksidacijsku barijeru. Čuvajte u donjem spremniku u odjeljku za voće pored stražnjeg dijela hladnjaka jer je tu temperatura najhladnija..

Ako odlučite pola avokada ostaviti za kasnije, nemojte uklanjati košticu.

Također postoji način da avokado sačuvate dulje vrijeme i sačuvate njegovu zelenu boju - zamrznite gotovi pire od avokada s limunom.

Kako pravilno jesti avokado sirov?

Savjetnici za zdravu prehranu kažu da se avokado jede sirov kako bi se iz njega izvukao maksimum. Tijekom toplinske obrade egzotično voće gubi neke od svojih vrijednih tvari i svojstava. Okus se također mijenja - poprima gorčinu koja se neće svidjeti svima.

Pitanje je kako pravilno jesti sirovi avokado - kao mono-proizvod ili kao sastojak složenih jela? Što kombinirati i kakav rezultat očekivati?

U čistom obliku

Jesti avokado sirov u čistom obliku najčešći je način. Samo je zrela pulpa prikladna za hranu - od nezrelog i prezrelog voća nema koristi.

Zrelo voće ima idealnu strukturu - nije tvrdo i nije mekano, kremasto, maslačasto. Okus ovisi o sorti, ali češće je kremast, s orašastim notama.

Prvo se plodovi operu, razrežu na dva dijela, očiste od kostiju i ogulju. Otrovne tvari u kostima i koži čine ih neprikladnima za hranu.

Polovice se također poslužuju u koži, pažljivo odabirući jestivi dio žličicom. Sirovi proizvod bez aditiva jede se ujutro - za doručak ili za međuobrok.

Aromatiziran

Neutralan okus avokada ne odgovara svima, ali uvijek se može poboljšati začinom sokovima ili začinima. Idealne kombinacije:

  1. Kriške egzotičnog voća prelivene svježim limunovim sokom. Osim toga, limun usporava proces oksidacije, pa pulpa duže zadržava prirodnu boju.
  2. Voće izrezano na kockice ili klinove i posuto solju. Jede se umjesto jutarnjih sendviča i zdravica s crnim ili raženim kruhom..
  3. Voće posuto sokom od naranče, grejpa ili drugog citrusa.
  4. Začinjena tjestenina od avokada. Namaže se na kruh umjesto na maslac..

U salatama

Povremena diverzifikacija prehrane je ispravna, inače će tropskoj superhrani brzo dosaditi. Alternativno, pripremite salate od različitih sastojaka. Možete eksperimentirati sa sastavom i omjerima - važno je odabrati proizvode s kojima se avokado savršeno slaže. To:

  • kuhana jaja (piletina i prepelice);
  • nemasni sir (tvrdi i mekani);
  • krastavci, rajčica, paprika i ostalo povrće;
  • kopar, cilantro, špinat, zelena salata, peršin;
  • tuna;
  • losos;
  • ostale malo slane ribe;
  • plodovi mora;
  • kokoš;
  • purica;
  • pinjoli;
  • svježi sir;
  • jogurt s malo masnoće bez aditiva;
  • krema;
  • maslinovo ulje;
  • sok od limuna;
  • crni papar;
  • sol;
  • češnjak;
  • suho voće.

Od navedenih sastojaka mogu se pripremiti deseci varijacija salata, hladne krem ​​juhe, umaka. Zadnja dva jela podebljana su vrhnjem ili maslacem - bez toplinske obrade.

Popis se može proširiti, ali važno je uzeti u obzir sadržaj masti i kalorija gotovog jela. Avokado ima nizak glikemijski indeks (GI 15), nema šećera, pa se preporučuje osobama na dijeti.

Sadržaj masti u proizvodu je visok - u prosjeku 20 g na 100 g pulpe. I premda 80% ove količine predstavljaju zdrave masne kiseline, nutricionisti ne preporučuju kombiniranje tropskog voća s masnim mesom ili visokokaloričnom hranom.

Dijelovi

Sirovci i pristaše zdravog načina života smatraju egzotični proizvod nezamjenjivim u svakodnevnoj prehrani. Iz nje tijelo dobiva masne kiseline, vitamine i minerale potrebne za normalnu dobrobit.

Sirovi avokado možete jesti svaki dan - u razumnim granicama. 1 srednje veliko voće smatra se sigurnom normom - pod uvjetom da je osoba zdrava, da mu je težina normalna.

Za ljude s prekomjernom tjelesnom težinom, dio se prepolovi na pola - pola fetusa dnevno.

Kalorična hrana obično se jede prije ručka kako bi se potrošile kalorije tijekom dana. Neki nutricionisti preporučuju jesti sirovi avokado 2 sata prije spavanja. Svoj stav argumentiraju prisutnošću u sastavu komponenata koje:

  • poboljšati rad probavnog sustava;
  • ubrzati metabolizam;
  • ublažiti tjeskobu;
  • umiriti, normalizirati san.

Ali, opet, ovo pravilo djeluje ako je težina normalna. Uz njegov višak, upotreba visokokalorične hrane prije spavanja je tabu.

Zelena, tamna, s točkicama

Da biste jeli sirovi avokado sigurno i uz maksimalnu korist, morate naučiti kako odabrati pravi. Voće mora biti zrelo, bez vanjskih oštećenja na kožici i specifičnog mirisa truleži.

Ponekad je plod lijepog izgleda, ali u rezu se ispostavi da je zeleno ili posuto tamnim točkicama. Koji je razlog?

Zeleno meso znak je nezrelog ploda. Ne preporučuje se konzumiranje u čistom obliku, jer je tvrd i neukusan. Također se ne preporučuje dodavanje jelima zbog sadržaja persina, otrovne tvari. Kako dozrijeva, njegova se količina smanjuje..

Izlaz je samo jedan - naučiti vizualno odrediti stupanj zrelosti voća u trgovini. Da biste to učinili, trebate lagano pritisnuti jastuk prsta na kožu - udubljenje koje se pojavljuje u zrelom voću brzo se ispravlja. Nezreli plod je vrlo tvrd, vjerojatno neće roditi.

Ne biste trebali jesti pulpu na kojoj su se pojavile tamne mrlje. Takva uključivanja pojavljuju se kad započinje proces propadanja. Ovaj je proizvod neprikladan za hranu jer može prouzročiti trovanje hranom.

Druga je stvar kada je pulpa bila kremasta i potamnjela - to je normalna reakcija. Egzotični proizvod sadrži enzim polifenol oksidazu: čim reagira s kisikom, pulpa dobiva smeđu boju. Isto se događa s oštrom promjenom temperature..

Zamračena pulpa ima pogoršan okus, mijenja se tekstura. Da biste to izbjegli, avokado je potrebno oguliti neposredno prije konzumacije. Proces oksidacije možete usporiti poprskavanjem voća s malom količinom svježeg limunovog soka.

Što se događa ako svaki dan jedete avokado?

Znanstvenici su proveli stotine studija i dokazali pozitivan učinak superhrane na pojedine unutarnje organe i stanje tijela u cjelini..

Opipljivi rezultati bit će u roku od mjesec dana od dnevne konzumacije tropskog voća:

  1. Vid će se poboljšati, jer fetus sadrži antioksidanse koji smanjuju rizik od razvoja mrene i štite oči od štetnih učinaka ultraljubičastog zračenja.
  2. Rad mozga će se normalizirati, koncentracija pažnje će se povećati, pamćenje će se poboljšati.
  3. Metabolizam se stabilizira.
  4. Poboljšat će se rad bubrega - višak tekućine pravovremeno će se ukloniti iz tijela.
  5. Razina kolesterola u krvi smanjit će se - kao rezultat toga, smanjit će se rizik od srčanog udara, moždanog udara i drugih kardiovaskularnih bolesti.
  6. Krvni tlak postupno će se normalizirati.
  7. Poboljšat će se rad želuca, crijeva.
  8. Koža, kosa, nokti postat će zdraviji, jači.
  9. Proces starenja usporit će se - tijelo će se pomladiti, pojavit će se dodatna vitalnost i fizička snaga.

Kako odabrati pravi zreli avokado

Avokado je proizvod koji ima mnoga korisna svojstva. Njegova pulpa sadrži oko 30% ulja, manje od 2% šećera, oko 2% bjelančevina, mnogo vitamina (A, C, D, PP, E, K, B) i mineralne soli (fosfor, magnezij, natrij, kalij, kalcij).

Zbog svojih blagodati i ugodnog neobičnog okusa, ovo je voće vrlo popularno, međutim, ne zna svaki kupac kako odabrati avokado i izbjeći pogreške..

Kako odabrati zreli avokado u trgovini

Zrelo voće je najprikladnije za konzumaciju pa ga morate uzimati.

Zrelost ovisno o sorti

Jedan od kriterija prema kojem se ocjenjuje stupanj zrelosti ploda je vrsta njegove kore. Istodobno, postoji nekoliko sorti avokada koje imaju različite boje..

U trgovinama se najčešće prodaju zelene sorte:

  1. Pinkerton - kruškoliki, s bijelo-zelenim mesom i prištastom kožom.
  2. Fuerte - duguljasti sa svijetlim mesom.

Ako ste odlučili u korist zelene sorte, onda biste se trebali zadržati na onom voću koje ima bogatu zelenu nijansu. Ako je kožica presvijetla, to je znak nezrelosti, a nijanse bliske crnoj ukazuju na to da je voće prezrelo..

Postoje i tamne sorte:

  1. Kraljevska crna - okrugla, s malom kosti i žutim mesom.
  2. Hass - okruglog oblika, s malim kostima i blijedo žutim mesom.

Avokado navedenih sorti trebao bi biti tamne boje. Hass ima ljubičastu nijansu. Svijetlo zelena boja je znak nezrelosti.

Boja i stanje kože

Boja kože može varirati ovisno o sorti. Međutim, kora nikako ne smije imati vanjske nedostatke - plijesan, udubljenja, trula područja itd. Koža treba biti zategnuta i ne smije se skidati kad se stisne.

Tvrdoća fetusa

Možete vršiti lagani pritisak na voće kako biste provjerili zrelost. Ne biste trebali snažno pritiskati, to će dovesti do propadanja i neće dati potrebne informacije. Ako se plod, kad se pritisne, malo savije i vrati u prvobitno stanje, tada je zreo. Avokado koji još nije dozreo uvijek je tvrd.

Međutim, vrijedi razmotriti raznolikost: neki avokado ima tvrđu koru od drugih..

Pregled peteljke

Da biste pravilno odabrali avokado, morate obratiti pažnju na peteljku. U optimalnom slučaju, ako malo pritisnete "rep", lako će se skinuti. Ako se stabljika ne odlomi, plod je nezreo.

Mućkanje voća

Avokado također možete promućkati kako biste provjerili zrelost..

Ako čujete kucanje, to znači da je voće već zrelo..

To je zato što se unutra nalazi kost koja je u zrelim plodovima mnogo manje čvrsto pričvršćena na stijenke nego u slučaju kada plod još nije spreman za jelo ili kada je pulpa već trula i premekana.

Određivanje zrelosti kod kuće

Nakon kupnje, zrelost kod kuće možete provjeriti odvajanjem peteljke. U idealnom slučaju, preostalo udubljenje bit će svijetlosmeđe. Ako je sjena pretamna, plod je prezreo.

Možete prerezati voće na 2 dijela i pregledati pulpu:

  • meso prezrelog avokada, previše vlažno, smećkasto;
  • zrelo voće najprikladnije za konzumaciju ima umjereno vlažnu pulpu;
  • suho meso - znak nezrelosti ploda.

Koji avokado ne vrijedi kupiti

Ne biste trebali kupiti voće koje ima znakove prezrelosti, jer nije pogodno za konzumaciju, dok nezreli primjerak može sazrijeti kod kuće.

Također, ne trebate uzimati voće koje nema karakterističnu aromu. Ne biste trebali birati one koji imaju ljepljivi sloj na koži: njegova prisutnost ukazuje na to da je voće prerađeno kako bi se povećalo vrijeme transporta.

Načini zrenja avokada

Ako ste kupili nezrelo voće, može sazrijeti kod kuće. Postoji nekoliko načina za to..

U novinama

Nezreli avokado možete zamotati u novine, staviti u zasebnu kutiju i staviti ga pod ispravnu bateriju. Sazrijevanje će trajati otprilike 2-3 dana.

U papirnatoj vrećici

Dozrijevanje se može olakšati ako se bude s drugim voćem. Nezrelo voće morate staviti u vrećicu od neprozirnog papira. Zatim stavite ostalo voće na isto mjesto, dobro zatvorite i čuvajte na sobnoj temperaturi 2-3 dana.

Grijanje u pećnici

Voće se mora oprati i osušiti. Zatim zamotajte u foliju i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Trebate ga izvući za 9-11 minuta.

U mikrovalnoj pećnici

Trebate oprati i osušiti avokado, a zatim na nekoliko mjesta probušiti koru nožem. Ako koža ostane netaknuta, plod se može rastrgati kako se meso širi..

Nakon toga, voće se stavlja u zatvorenu posudu i zagrijava u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi. Ako plod uopće nije zreo, vrijeme se može povećati na minutu. Ovo je najbrži način da se sazri..

U foliji

Ako nema žurbe, voće možete umotati u foliju i ostaviti da sazrijeva na sobnoj temperaturi 2-3 dana.

Kipućom vodom

Prelivanje voća kipućom vodom može pridonijeti brzom dozrijevanju avokada. Prvo ga morate očistiti i izrezati na kriške. Voće treba provesti 2 minute u kipućoj vodi.

Izrežite voće

Prepolovljeni avokado možete preliti limunskom kiselinom. Zatim kriške treba povezati, zamotati prozirnom folijom i ostaviti da sazriju.

Pravilno čuvanje avokada

Voće treba čuvati na različite načine, ovisno o stupnju zrelosti i stanju..

Zrelo i zeleno

Zrelo voće može se staviti u plastičnu posudu i hladiti. Također je prihvatljivo koristiti vakuumsku vrećicu. Avokado možete čuvati u hladnjaku najviše tjedan dana..

Zeleno, nezrelo voće treba držati na toplom. Ne dozrijevaju na hladnoći.

Izrezati

Ako ste voće već izrezali i pokazalo se da je zrelo, možete ga posuti limunskom kiselinom, polovice složiti, zamotati prozirnom folijom i staviti u hladnjak.

Zamrzavanje fetusa

Ako avokado trebate sačuvati dulje vrijeme, to možete učiniti zamrzavanjem. Voće se mora oprati, osušiti, oguliti. Pire od avokada usitnite u blenderu ili ga jednostavno narežite na male komadiće. Zatim dodajte nekoliko kapi limunovog soka. Stavite pire krumpir ili kriške avokada u posude za kockice leda i stavite u zamrzivač.

Čišćenje i jelo

Nakon što je voće oprano i suho obrisano, potrebno ga je prerezati na polovice. Ako je avokado zreo, lako bi se trebali odvojiti od koštice. Dalje, morate odlučiti kako ćete konzumirati voće. Ovisno o tome, možete žlicom izvaditi pulpu ili nožem odvojiti kožu..

Je li moguće jesti nezrelo

Bolje je ne jesti nezreli avokado. Takvo je voće neukusno i nezdravo. Nezrelo voće sadrži puno toksina.

Sjeme avokada

Ne biste trebali baciti košticu od avokada, jer može se dobro iskoristiti. Ima baktericidna i fungicidna svojstva, sadrži saponine koji poboljšavaju metabolizam i snižavaju razinu kolesterola, a sadrži vitamin C, kalcij i magnezij..

Kost se može koristiti kao dodatak hrani ili kozmetika.

Mora se oguliti od smeđeg filma, nasjeckati na ribežu i sušiti u pećnici na niskoj temperaturi 60 minuta. Sjeme se zatim može dodati salatama, juhama, smoothiejima itd. Ne preporučuje se jesti sirovo.

Od kosti možete napraviti i piling, masku za lice ili sredstvo za ispiranje kose..

Kako odabrati avokado, kako ga jesti i guliti?

Avokado je jedinstveno egzotično voće korisno za ljudsko tijelo u bilo kojoj dobi, ali da bi bilo korisno, morate znati koje je voće najbolje kupiti i kako ga pravilno jesti, pa zato detaljnije razmotrimo kako odabrati zreli avokado prilikom kupnje u trgovini, kako odrediti zrelo voće ili ne, kao i kako jesti avokado.

Kako odabrati avokado u trgovini i odrediti njegovu zrelost?

Avokado možete upoznati u mnogim velikim trgovinama prehrambenih proizvoda i supermarketima, ali ne zna svaki kupac (pogotovo početnik) odabrati visokokvalitetno zrelo voće koje nije prezrelo, pa ćemo razmotriti na što trebate obratiti pažnju prilikom odabira i kupnje voća avokado (kako odrediti zrelost avokada):

  1. Boja ploda avokada. Zreli avokado je tamnozeleni ili smeđi, ako je avokado svijetlo zeleni, tada još nije zreo.
  2. Boja stabljike avokada. Bolje je odabrati zreli avokado sa svijetlosmeđom koljenicom, jer će plodovi s tamno smeđom drškom biti prezreli. Također, ako pritisnete bazu reznice i malo se proda, tada je plod zreo.
  3. Mekoća ploda na dodir. Dobar zreli avokado čvrst je na dodir, ali ostavlja pritisak na pritisak. Ako je avokado pretvrd, tada plod još nije zreo, a ako je premekan, prezreo je..
  4. Izgled kore avokada. Pri kupnji je bolje dati prednost avokadu s naboranom (neravnom, ne glatkom) korom, jer se avokado s glatkom korom gori (čak i kad je zreo) i u sredini ima veliku košticu.
  5. Sjeme avokada. U zrelim plodovima koštica "pokuca" ako se plod protrese, pa da biste provjerili zrelost avokada, trebate ga prinijeti uhu i malo promućkati, ako je unutra kucanje, tada je plod već zreo.
  6. Stanje kore avokada. Ne biste trebali birati voće koje ima mrlje i vidljiva oštećenja na kori, jer bi takvo voće moglo početi propadati.

Napomena: ako nećete jesti avokado odmah nakon kupnje, onda je bolje kupiti nezrelo voće koje može sazrijeti kod kuće za nekoliko dana na sobnoj temperaturi. Pazimo i na boju voća: zeleni avokado dobar je za izradu raznih salata i sushi kiflica, a avokado sa smećkastom korom (sorta Kalifornija) bolji za sendviče, pripremu smoothija, koktela ili juhe od pirea.

Kako jesti avokado i što se od njega pravi?

Avokado se može i treba jesti sirov, jer se upravo u sirovom voću čuvaju sve hranjive tvari i ima bolji okus.

Važno: avokado je puno ukusniji i zdraviji sirov, pa se rijetko termički obrađuje (meso počinje gorkastog okusa), a u vruća jela dodaje se sirov nakon kuhanja ili odvojeno.

Celulozu zrelog sirovog avokada možete jednostavno namazati na kruh (na tostu), dodati sol, začine i jesti po ukusu, a sirovi avokado dobro se slaže s mnogim drugim proizvodima (rajčica, krastavci, začinsko bilje, škampi, kavijar, riba, piletina, orašasti plodovi, suho voće itd.).

Sirovi avokado nalazi se u mnogim receptima za hladne juhe, salate, sushi, sendviče, priloge, kao i deserte i koktele.

Na otvorenom, meso avokada počinje potamniti (poput jabuka), pa se ovo voće priprema i dodaje jelima neposredno prije konzumacije. Limunov sok (limeta) i limunska ili octena kiselina pomažu usporiti oksidaciju pulpe (potamne).

Napomena: ako ste koristili samo polovicu ploda avokada, ostatak je bolje pohraniti u hladnjak u kori i s koščicom unutra kako pulpa ne bi tako brzo oksidirala i potamnila.

Odgovori na popularna pitanja na temu: kako jesti avokado

  • Kakav je okus avokada (kakav je okus avokada)? Zreli avokado ima okus poput mješavine običnog maslaca s orašastim plodovima ili sjemenkama bundeve, nježnog slatkastog okusa. Okus nezrelog avokada podsjeća na nezrelu krušku ili buču, može imati blagu gorčinu.
  • Mogu li unutra pojesti zamračeni avokado? Ako je meso avokada potamnilo na mjestu reza, onda je u redu, samo što je oksidiralo na otvorenom (možete odrezati tanki zatamnjeni sloj i pojesti ga), ako je meso postalo tamno u cijeloj dubini, onda je bolje da ga malo kušate, ako ne i kiselo i ne ima strani okus, tada još nije nestao, inače voća više nema i bolje ga je izbaciti.
  • Može li se nezreli avokado? Kupljeni nezreli avokado možete jesti ili ga ostaviti nekoliko dana na sobnoj temperaturi da dozrije.
  • Jedu li se koštice i kože od avokada? Mnogo kupaca često zanima pitanje je li moguće jesti kost avokada, kao i koru voća? Ne preporučuje se kora avokada, a posebno sjeme, jer sadrži otrovnu tvar koja može dovesti do probavnih smetnji, trovanja i alergijskih reakcija.
  • Koliko avokada možete pojesti dnevno? Poželjno je pojesti najviše jedan avokado dnevno.

Kako oguliti avokado?

Guliti avokado nije teško, glavno je znati točan redoslijed radnji, kao i unaprijed pripremiti oštar nož, žlicu i čisti tanjur. Slijed guljenja avokada je sljedeći:

  1. Avokado prerežemo po dužini, a zatim polovice reza okrenemo duž reza (kao rezultat, u rukama ćete imati 2 identične polovice avokada: jednu s kosti, a drugu bez).
  2. Nožem udaramo u kost tako da se oštrica zalijepi u nju i okrećemo nož s jedne na drugu stranu tako da se kost odvoji od pulpe, a zatim je pažljivo izvadimo iz noža i bacimo.
  3. U ovoj se fazi, ovisno o sorti avokada, kora može lako odlijepiti rukom od pulpe (nakon čega se pulpa reže ili zgužva, ovisno o tome što ćete od nje dalje kuhati), ako kora ne zaostaje samo za pulpom, onda prvo ga pažljivo narežite na kockice unutar polovice ploda, nakon čega ga žlicom očistimo od kore i stavimo na tanjur.

Također će vas zanimati čitanje članaka o avokadu na sljedeće teme:

Zaključno s člankom, može se primijetiti da odabir avokada u trgovini nije teško, glavna stvar je znati glavne znakove zrelog voća. Samo voće najbolje je jesti sirovo (dodavanje avokada drugim jelima također je bolje sirovo) kako biste u potpunosti uživali u njegovom okusu i izvukli maksimum iz njegove upotrebe. Naše korisne savjete o tome kako odabrati avokado, kako ga oguliti i pojesti ostavljamo u komentarima na ovaj članak i dijelimo na društvenim mrežama ako vam je bio koristan..

Glavni urednik stranice. Kuhar, tehnolog, putnik. Volim kuhati, čitati zanimljive članke o kuhanju i pravilnoj prehrani, učiti nove stvari i dijeliti najzanimljivije stvari s drugima. Drago mi je što vas vidim na stranicama InfoEde.

Je li istina da je avokado otrovno voće?

Ne mislite li da su u posljednje vrijeme svi doslovno opsjednuti avokadom? Kozmetika od avokada, salate, meniji restorana iz avokada. Zaslužuje li ovo voće zaista takvu pažnju i je li istina da može biti otrovno? O tome smo pitali našeg stručnjaka..

Avokado može biti otrovan ako nije zreo

- U posljednje vrijeme mnogi nutricionisti govore o jedinstvenim svojstvima i blagodatima avokada. I za to postoje razlozi. Međutim, kao i svaka hrana, i avokado može biti štetan..

Blagodati avokada

  • Jedinstveni vitaminski sastav. Avokado je skladište vitamina i minerala. Sadrži vitamine skupine A, B, K, P, C, magnezij, fosfor i kalij. Sadržaj kalija u 100 grama voća iznosi 14% dnevne vrijednosti.
  • Protuupalni učinak. Zbog visokog sadržaja antioksidansa, masnih alkohola i karotenoida, avokado jača imunološki sustav, bori se protiv kroničnih upala i smanjuje rizik od artritisa.
  • Pomlađivanje. Pulpa avokada sadrži skvalen, antioksidans koji igra važnu ulogu u održavanju elastičnosti potkožne masti. Svakodnevnom uporabom vaša će koža postati čvršća i glađa za samo nekoliko tjedana.
  • Gubitak težine. Unatoč visokom udjelu kalorija - 214 kcal na 100 grama - avokado sadrži puno vlakana. Korištenje vlakana normalizira probavni trakt, ubrzava metabolizam i blagotvorno djeluje na hormone.
  • Izvor korisnih masnih kiselina. Ulje avokada i samo voće vodeći su u sadržaju mononezasićenih masti. Sadrže omega-9 i oleinsku kiselinu koja pojačava snagu imunološkog sustava, pomaže zadržavanju vlage u potkožnom tkivu i ubrzava metaboličke procese.
  • Asimilacija ostalih hranjivih sastojaka. 85% voća sastoji se od masti, pa se kad se konzumira vitamini A, D, K, E topivi u mastima lako apsorbiraju. Na primjer, ako avokado dodate jelu od kupusa, salate i mrkve, tada ga ne trebate začiniti uljem.
  • Nizak glikemijski indeks. Unatoč većem udjelu masti i visokom udjelu kalorija, glikemijski indeks avokada iznosi 10 jedinica. Mogu ga koristiti dijabetičari koji nemaju prekomjernu tjelesnu težinu..
  • Poboljšava raspoloženje. Voće sadrži puno folata, koji pomaže u suočavanju s emocionalnom depresijom, poboljšava raspoloženje i povećava razinu serotonina.

Šteta od avokada

  • Avokado može biti štetan ako imate intoleranciju na bilo koji sastojak sastava. Ne preporučuje se dojiljama, djeci mlađoj od tri godine i osobama s alergijama..
  • Nezrelo voće sadrži persin, slabo topljiv spoj koji pospješuje nakupljanje tekućine u tijelu. U velikim količinama može izazvati gušenje, mučninu, povraćanje i oticanje. Stoga kupujte samo zrelo voće..
  • Plod sadrži manoheptulozu, prirodni monosaharid koji inhibira proizvodnju inzulina i suzbija rad jetre. Ako se pretjerano konzumira, osoba može razviti hiperglikemiju.

Pridržavajte se stope potrošnje - ne više od 150 grama dnevno.

Kako odabrati zreli avokado?

Obrati pozornost na:

  • Boja i tekstura kože. Plod bi trebao imati tamnozelenu boju bez mrlja i gustu, grubu strukturu.
  • Kucanje kostiju. Ako čujete kucanje prilikom trešenja, plod je zreo.
  • Udubljenje kad se pritisne. Zrelo voće mora popustiti pritisku, ali brzo povratiti oblik. Ako udubina ostane, plod je prezreo, ne biste ga trebali uzimati.
  • Ukus. Zrelo voće je maslačastog i neutralnog okusa. Ovisno o sorti, osjećaju se orašaste i zeljaste note.

Avokado je uistinu jedno od najzdravijih plodova u svijetu. Sadrži minimalnu količinu šećera, mnogo vitamina i minerala. Ali, kao i svaki proizvod, važno ga je pametno koristiti - birajte samo zrelo voće i nemojte se prejesti.

Možete li jesti nezreo avokado??

Je li istina da je nezreli avokado otrovan?

Nezreli avokado je toksičan, ali nije smrtonosan.

Možete ga jesti, ali to ne trebate činiti.

Prvo, pulpa joj je vrlo gusta, kost se ne odvaja, koru je potrebno oguliti nožem, a okus je odvratan.

Stoga je najlakši način da takav avokado dozrije..

za dva ili tri dana na sobnoj temperaturi sazrit će i tada će se kora lako odvojiti, lako se može narezati na kriške poput maslaca, a kost će se bez poteškoća skinuti.

Nećete moći ubrzati proces zrenja, ali možete usporiti zrenje stavljajući ga u donju ladicu hladnjaka. Nezreli avokado imam dva tjedna, po potrebi ga vadim u vazu u kuhinji i držim dok ne sazrije.

Avokado je ukusno i sočno egzotično voće. Jede se sirovo - pa je korisnije, a kuhano se rijetko jede. Kaša se namaže na kruh, tost, guacomole, salate itd..

Naravno, najbolje je zrelo voće..

Znakovi zrelosti mogu se odrediti prema sljedećim karakteristikama:

Avokado se jede sirov, a korist od mnogih namirnica. Sa njom se pripremaju salate, predjela, hladne juhe, sushi, jer se izvrsno slaže s krastavcima i rajčicama, začinskim biljem, orašastim plodovima, ribom itd..

Kad se reže, leži u zraku, potamni, poput jabuke. Da se to ne dogodi, možete poškropiti limunovim sokom, limetom, prikladna je i limunska kiselina. Ili narezati na salatu, neposredno prije upotrebe.

Nezreli avokado je neukusan, žilav, ne mogu ga svi jesti.

Od jednog voća avokada neće se dogoditi ništa tako da utječe na osobu, potrebno je pojesti najmanje 5 avokada odjednom, a da biste bili i otrovni, morate jesti puno nezrelog avokada.

Ali ako ste kupili nezreo avokado, pričekajte 3 do 5 dana, stavite ga na sobnu temperaturu i dozrijet će, tada će biti mekan i spreman za jelo.

Nezreli avokado sadržavat će malu količinu toksina, pa biste trebali pažljivo odabrati već zreo proizvod. Ali naravno da su kost i kora otrovnije.

Reći ću da sam to imao kad nisam znao odabrati avokado i kad sam ga prvi put kupio, pojeo sam zeleni. Nije bilo posljedica, možda je to nekako utjecalo na moje tijelo, ali nisam to primijetio.

Smatra se da najproduktivniji, svijetlozeleni avokado, koji je zapravo nezreo, neće biti za vaše tijelo. Stoga je potrebno da je malo stajao i potamnio, događa se kako je vladao nakon tri dana i u ovom je stanju izvrsno za ono što biste tada jeli kao voće.

Pa, ako ga želite koristiti u salatama, onda čak možete pričekati oko pet dana da vaš avokado postane mekan, a zatim ide u sve salate kao izvrsno povrće s hrpom vitamina i zdravih masnih kiselina, iako zapravo jest voće. Iako, za razliku od voća, ima malo šećera, i stoga je, kad je prezreo, izvrstan za izradu salata..

Najbolji načini kako brzo i jednostavno sazrijeti avokado kod kuće

Avokado je ukusno i zdravo voće. Pojavio se relativno nedavno na policama ruskih trgovina, ali već je uspio steći popularnost među pristašama pravilne prehrane. Sadrži mnogo vitamina, minerala i zdravih masti. U pogledu hranjivih svojstava nije inferioran u odnosu na orašaste plodove i crvenu ribu. Njegov je okus idealan za salate, predjela, umake i glavna jela.

Zreli avokado ima maslačasto meso nježnog orašastog okusa i bogate arome. Nezreli proizvod je žilav, hrskav i sličan je sirovoj buči. Potpuno zreo avokado brzo se propada i lako se nabora tijekom prijevoza, pa na policama završava zeleno. Voće nema uvijek vremena da postigne željenu konzistenciju u trgovini. Što učiniti ako je avokado tvrd i kako ga sazrijeti kod kuće, pročitajte članak.

Znakovi zrelog avokada

Nezreli avokado nije štetan za ljudsko zdravlje. Nije ništa manje zdravo od zrelog voća, ali manje ugodnog okusa..

Zrelost se određuje prema:

  1. Cvijet. U zrelom avokadu svijetlo je zelena, bliža smaragdu. Ako plod ima smećkastu nijansu, tada je prezreo; ako je svijetlozelena - nije zrela. Treba imati na umu da postoje sorte koje karakterizira tamno zelena, gotovo crna sjena..
  2. Peteljka. Rupa ispod peteljke svijetlo je zelena u zrelom plodu, žuta u nezrelom i smećkasta u prezrelom.
  3. Do kostiju. Trebao bi se lako odvojiti od pulpe. Ako to nije slučaj, tada plod nije zreo..
  4. Mekoća. Zrelo voće je na dodir mekano. Ako ga pritisnete, udubljenja koja ostaju na prstima brzo će se ispraviti. Zeleni avokado neće se isprati pritiskom. Prezrelo je premekano i lako se deformira.
  5. Miris. Ako osjetite miris zrelog voća, možete osjetiti laganu karakterističnu aromu. Nezreli avokado nema izražen miris.

Je li moguće dozrijeti avokado kod kuće

Ako ste kupili nezreli avokado, nemojte se uzrujavati. Voće će brzo sazrijeti kod kuće. Čak i ako ga samo stavite u hladnjak, za nekoliko dana postat će mekan i mirisan. Međutim, postoje načini koji vam omogućuju postizanje željenog rezultata mnogo ranije..

Bilješka! Većina hranjivih sastojaka sačuvana je u avokadu, koji je sazrio bez izlaganja visokim temperaturama..

Načini zrenja avokada

Postoji mnogo načina za brzo postizanje punog zrenja avokada. Nekima od njih treba više od jednog dana, dok vam drugi omogućuju da u nekoliko minuta dobijete zrelo i mekano voće.

U mikrovalnoj pećnici

Potrebno je samo 1-2 minute da sazrije voće u mikrovalnoj pećnici. Za to vrijeme postat će mekan i poprimit će kremastu konzistenciju, ali količina hranjivih sastojaka u sastavu će se smanjiti.

Kako ubrzati sazrijevanje avokada pomoću mikrovalne pećnice:

  1. Voće se opere i u njemu se vilicom napravi nekoliko rupa.
  2. Zatim se stavljaju u plastičnu ladicu. Ne prekrivajte poklopcem.
  3. Spremnik s proizvodom stavlja se u mikrovalnu pećnicu koja se uključuje 1 min..
  4. Nakon isključivanja uređaja, avokado se vadi i provjerava. Ako nije postigao željenu konzistenciju, stavlja se u mikrovalnu na dodatnih 30 sekundi. Ako je potrebno, dodajte vrijeme.

U mikrovalnoj pećnici voće može sazrijeti za minutu. Međutim, u ovom slučaju postoji veliki rizik da mu se okus pogorša..

U pećnici

Proizvod možete omekšati pomoću pećnice. Kao i u slučaju mikrovalne pećnice, ovaj učinak uništava neke hranjive sastojke..

Kako napraviti mekani avokado u pećnici:

  1. Voće se opere i probuši nekoliko puta vilicom.
  2. Zamotano u foliju i stavljeno u pećnicu. Uređaj je izložen temperaturi od + 200... + 210 ° C.
  3. Za 10 minuta. voće se izvadi iz pećnice. Ovo vrijeme je dovoljno da omekša.

U papiru

Da bi avokado brže dozrijevao kod kuće, upotrijebite provjerenu metodu. Voće se zamota u novine ili papir što je moguće čvršće, tako da nema slobodnog prostora, i drži na sobnoj temperaturi.

Ovom metodom plod će sazrijeti za 2-4 dana. Istodobno će zadržati maksimalnu količinu hranjivih sastojaka i steći ugodan okus i bogatu aromu..

U foliji

Voću možete pomoći da sazrije zamotavanjem u foliju. Kao takav stavlja se na toplo mjesto, na primjer, u donji ormarić kuhinjske jedinice..

Pod tim uvjetima, fetus će sazrijeti u roku od 2-4 dana. Istodobno, njegov okus i sastav neće se promijeniti na gore..

Vijeće. Zimi, kako bi ubrzao sazrijevanje, avokado se stavlja u foliju u blizini baterije..

U kipućoj vodi

Jedna od mogućnosti je uporaba kipuće vode. Ova metoda, poput ostalih toplinskih postupaka, negativno utječe na okus i zdravstvenu ispravnost proizvoda, ali ga čini spreman za jelo za nekoliko minuta..

Što učiniti ako je avokado nezreo i žilav:

  1. Na plodu se u osnovi napravi nekoliko rupa ili križasti urez.
  2. Stavi se u kipuću vodu i ostavi tamo 5 minuta.
  3. Izvadite iz kipuće vode i provjerite. Ako nije dovoljno mekano, prokuhajte još nekoliko minuta..

Pohrana za sazrijevanje

Ako ne trebate voće omekšati što je brže moguće, bolje je to postupno. U tom će slučaju zadržati maksimum korisnih tvari i steći ugodan okus..

Postoji nekoliko jednostavnih trikova koji će malo ubrzati sazrijevanje plodova..

Kako čuvati avokado da dozrije:

  1. Stavite na prozorsku dasku blizu južnog prozora. Povremeno ga preokrenite tako da ravnomjerno omekša.
  2. Stavite voće u jednu košaru s jabukama i bananama. Čuvati na sobnoj temperaturi.
  3. Stavite blizu radne grijalice, na primjer, na novine ispod radijatora.

Trenutačno omekšajte avokado

Kako dozrijeti avokado:

  1. Ogulite, uklonite kost. Zatim narežite na kriške i prelijte kipućom vodom. Nakon 1-2 minute. proizvod je spreman za jelo.
  2. Izrežite na komade, ogulite, stavite u mikrovalnu na 30 sekundi.

Kako dozrijevati narezani avokado

Ako je avokado koji je već izrezan nezreo, može se čuvati dok ne omekša bez korištenja visokih temperatura. Za to su polovice podmazane limunovim sokom i pritisnute što je moguće čvrsto jedna uz drugu. Zatim zamotan u prozirnu foliju, ne ostavljajući slobodnih područja.

U ovom obliku proizvod leži na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku dok ne dobije željenu konzistenciju.

Važno! Ako, prilikom zamotavanja voća u film, ostavite otvorena područja kroz koja će kisik teći u pulpu, ona će se pogoršati.

Zaključak

Zeleni avokado je okusom znatno inferiorniji od zrelog voća. Takvo je voće žilavo, nema izraženu aromu, a mnogi se povezuju s nevoljenim sirovim povrćem. Međutim, u ovom se obliku proizvod najčešće nalazi na policama trgovina, što je povezano s poteškoćama u prijevozu.

Zrelo voće ima mekanu nježnu pulpu koja ima bogat okus i aromu, lako se odvaja od kože i koštica. Njihova konzistencija idealna je za umake, salate i predjela. Za postizanje željene mekoće proizvoda koriste se različite metode. Najbrži od njih omogućuju vam da avokado omekšate za nekoliko minuta, ali negativno utječu na njegov okus i sastav. Duže metode ne smanjuju kvalitetu.