Vitamin B1

Vitamin B1 (tiamin) naziva se antineuritičkim vitaminom, koji karakterizira njegov glavni učinak na tijelo.

Tiamin se ne može akumulirati u tijelu, pa je neophodno da svakodnevno ulazi u tijelo.

Vitamin B1 je termostabilan - može podnijeti zagrijavanje do 140 stupnjeva u kiselom okruženju, ali u alkalnom i neutralnom okruženju otpornost na visoke temperature se smanjuje.

Hrana bogata vitaminom B1

Naznačena približna dostupnost u 100 g proizvoda

Dnevna potreba za vitaminom B1

Dnevna potreba za vitaminom B1 je: odrasli muškarac - 1,6-2,5 mg, žene - 1,3-2,2 mg, dijete - 0,5-1,7 mg.

Potreba za vitaminom B1 povećava se sa:

  • veliki fizički napor;
  • bavljenje sportom;
  • povećani sadržaj ugljikohidrata u prehrani;
  • u hladnoj klimi (potražnja se povećava na 30-50%);
  • neuropsihički stres;
  • trudnoća;
  • dojenje;
  • rad s određenim kemikalijama (živa, arsen, ugljikov disulfid itd.);
  • gastrointestinalne bolesti (osobito ako ih prati proljev);
  • opekline;
  • šećerna bolest;
  • akutne i kronične infekcije;
  • liječenje antibioticima.

Korisna svojstva i njegov učinak na tijelo

Vitamin B1 igra vrlo važnu ulogu u metabolizmu, prvenstveno ugljikohidrata, pridonoseći oksidaciji njihovih produkata razgradnje. Sudjeluje u metabolizmu aminokiselina, u stvaranju polinezasićenih masnih kiselina, u prijelazu ugljikohidrata u masti.

Vitamin B1 neophodan je za normalno funkcioniranje svake stanice u tijelu, posebno za živčane stanice. Potiče mozak, neophodan je za kardiovaskularni i endokrini sustav, za metabolizam acetilkolina, koji je kemijski prijenosnik živčanog uzbuđenja.

Tiamin normalizira kiselost želučanog soka, motoričku funkciju želuca i crijeva i povećava otpornost tijela na infekcije. Poboljšava probavu, normalizira rad mišića i srca, potiče rast tijela i sudjeluje u metabolizmu masti, bjelančevina i vode.

Nedostatak i višak vitamina

Znakovi nedostatka vitamina B1

  • slabljenje pamćenja;
  • depresija;
  • umor;
  • zaboravnost;
  • rukovanje;
  • sumnja u sebe;
  • povećana razdražljivost;
  • anksioznost;
  • glavobolja;
  • nesanica;
  • mentalni i fizički umor;
  • slabost mišića;
  • gubitak apetita;
  • otežano disanje uz malo vježbanja;
  • bol u mišićima potkoljenice;
  • peckanje kože;
  • nestabilan i ubrzan puls.

Čimbenici koji utječu na sadržaj vitamina B1 u hrani

Tiamin se razgrađuje tijekom pripreme, skladištenja i obrade.

Zašto se javlja nedostatak vitamina B1

Nedostatak vitamina B1 u tijelu može se pojaviti kod prekomjerne prehrane ugljikohidratima, alkohola, čaja i kave. Sadržaj tiamina značajno se smanjuje tijekom neuropsihičkog stresa.

Nedostatak ili višak proteina u prehrani također smanjuje količinu vitamina B1.

Vitamin B1. Vitamin energije

  • vitamin
  • vitamini
  • umor

Vitamin B1 možemo nazvati energetskim vitaminom jer, slikovito rečeno, igra ključnu ulogu u opskrbi organa organima. Ne može se dugo čuvati u tijelu i mora biti prisutan u dnevnom unosu hrane..

Vitamin B1 (tiamin, bijeli kristalni prah karakterističnog mirisa i gorkastog okusa) vitamin je topiv u vodi koji je u tijelu nestabilan, a višak se svakodnevno uklanja mokraćom. Značajno utječe na apsorpciju hrane i opskrbu organa bjelančevinama, mastima i ugljikohidratima. Nalazi se prvenstveno u cjelovitim žitaricama. Uz nedovoljnu konzumaciju postoje mnogi rizici: jak umor, gubitak kilograma, srčani problemi itd..

Što je vitamin B1?

Vitamin B1 pronađen je u istraživanjima nedostatka vitamina. Krajem 19. stoljeća nizozemski liječnik Eikmann započeo je rad na ovoj patologiji, koja je u to doba bila vrlo česta na Dalekom istoku, gdje je postojala kao posljedica konzumacije isključivo oljuštene riže. Pokazalo se da se nedostatak vitamina može liječiti uporabom cjelovite riže. U nastavku Eikmannovog rada, Casimir Funk 1911. izolirao je vitamin B1 (tiamin) iz ljuske riže. Sintezu vitamina B1 izveli su 1936. Andersad i Westphal, a sada se vitamin B1 dobiva industrijski.

Vitamin B1 topljiv je u vodi, pa se lako gubi pri pranju rezanog povrća i voća. Osim toga, izuzetno je nestabilan za zagrijavanje, pa se lako gubi tijekom kuhanja. Apsorbira se iz tankog crijeva, a zatim difundira u sva tkiva, u tijelu se pohranjuje u vrlo malim količinama, čak i uz pretjeranu upotrebu. Višak se izlučuje mokraćom.

Funkcije i svojstva vitamina B1

Glavna funkcija vitamina B1 je njegova uloga u metabolizmu i apsorpciji hranjivih sastojaka (bjelančevina, masti i ugljikohidrata):

  • neophodan je za metabolizam ugljikohidrata i proteina, a također sudjeluje u sintezi lipida
  • igra važnu ulogu u apsorpciji i iskorištavanju šećera, masti i proteina
  • služi kao katalizator za biokemijske reakcije koje organizmu pružaju energije (zbog čega je važno kod jakog umora i prekomjernog rada)
  • pridonosi normalnom funkcioniranju živčanog sustava, sudjelujući u prijenosu živčanih impulsa (dakle, stimulator je moždanih funkcija, ima pozitivan učinak na pažnju i pamćenje, pomaže u borbi s problemima razdražljivosti)
  • potiče apetit (stoga je često potreban za ozbiljan gubitak kilograma i u slučaju anoreksije)
  • povećava unos kisika u stanice
  • neophodan u oksidaciji alkohola, jer se ljudsko tijelo teško može nositi s tim problemom (zato se vitamin B1 koristi u liječenju neuropsihijatrijskih poremećaja, alkoholizma)
  • regulira krvni tlak
  • potiče dobru funkciju mišića i ima analgetski učinak (posebno u velikim dozama, koristi se u reumatologiji)
  • pomaže u liječenju mijelitisa (upale leđne moždine) i učinaka poliomijelitisa.

Dnevna potreba za vitaminom B1. Upute

Preporučeni dnevni unos (RDA) vitamina B1 je 1,5 mg dnevno za odraslu osobu, ali se može udvostručiti ili utrostručiti u posebnim slučajevima (na primjer, u trudnica ili dojilja, kod sportaša). U ovom slučaju, sadržaj kalorija u svakodnevno konzumiranoj hrani trebao bi biti 2.400 kalorija, odnosno 0,6 mg na 1.000 konzumiranih kalorija.

U slučaju manjeg nedostatka vitamina B1, doza je 50 do 100 mg dnevno oralno. U nekim posebnim slučajevima može se zahtijevati 100 do 300 mg dnevno oralno kao terapija održavanja i od 500 mg do 1,5 g dnevno oralno (ili 100 do 500 mg / dan intramuskularno) u medicinske svrhe (samo na preporuku liječnika specijalista).

Dob / fiziološki statusPreporučena prosječna doza (mg)
od rođenja do jedne godine 0,3-0,4
od jedne do 3 godine 0,7-1,0
tinejdžeri 1.3
odrasle žene, muškarci 1,3-1,5
trudnice koje doje 1.8
odrasli koji rade težak fizički posao 2
sportaši 2,5-5,0

Hrana koja sadrži vitamin B1

Vitamin B1 nalazi se u mnogim biljnim i životinjskim namirnicama, a uravnotežena prehrana obično osigurava dnevnu potrebu za vitaminom B1. Biljna hrana bogata vitaminima uključuje cjelovite žitarice, pivski kvasac, mahunarke (leća), orašaste plodove (lješnjaci, orasi), žitarice (zob, pšenica, ječam), povrće (krumpir, kupus, šparoge). Također se nalazi u mesu (uglavnom svinjetina i piletina), jetri, kamenicama, morskim algama, ribi, mlijeku i žumanjku.

Prehrambeni proizvodSadržaj vitamina B1 (mg)
pivski kvasac (100 g) 12
kvasac (100 g) 2.5
pšenične klice (100 g) 2.0
zobene pahuljice (100 g) 0,8
lješnjaci (100 g) 0,65
svinjsko meso (100 g) 0,6
sušeno povrće (100 g) 0,4-0,8

Višak i nedostatak vitamina B1

Nedostatak vitamina B1 (s neuravnoteženom prehranom) može dovesti do ozbiljnih metaboličkih poremećaja: anoreksije, bolesti probavnog trakta, srčanih problema, čira, nedostatka vitamina. Suprotno tome, višak vitamina B1 izuzetno je rijedak, jer je ovaj vitamin topiv u vodi i ne zadržava se u tijelu..

Nedostatak vitamina B1 može imati različite uzroke. Na primjer, ako hrana ne sadrži cjelovite žitarice, a osoba konzumira previše slatke hrane. Budući da se otapa u vodi, njegov nedostatak može nastati ako se unosi previše tekućine. Vitamin je termolabilan, odnosno brzo se uništava toplinom (tijekom kuhanja i tijekom sterilizacije). Na nedostatak utječe i slaba apsorpcija u probavnom traktu, kao i pretjerana konzumacija čaja ili kave. Nedostatak vitamina B1 posebno je čest u nekim zemljama, posebno na Dalekom istoku, gdje je osnovna hrana sirova riža bez ljuske koja sadrži ovaj vitamin.

Lagani nedostatak dovodi do smanjenja performansi. U kasnijoj fazi može se pojaviti polineuropatija.

Simptomi nedostatka vitamina B1:

  • značajan gubitak povezan uglavnom s gubitkom apetita
  • umor i velika razdražljivost, sve do depresivnog stanja
  • zamagljen vid
  • problemi s koncentracijom i pamćenjem
  • nedostatak stabilnosti pri stajanju i hodanju
  • probavni poremećaji
  • otkucaji srca
  • čir na želucu i nogama
  • problemi sa srcem
  • rizik od anoreksije
  • polineuropatija: oštećenje živčanih vlakana, mišićna slabost i atrofija mišića, gubitak tetivnih refleksa, parestezije poput trnaca.

Indikacije za uporabu vitamina B1

U sportaša, trudnica ili dijabetičara posebno je velika potreba za vitaminom B1. Stoga bi ove kategorije trebale pomno nadzirati unos ovog vitamina..

Rizici nedostatka povećani su: kod starijih osoba (čija je apsorpcija smanjena) s zlouporabom alkohola, kod trudnica ili dojilja, dijabetičara, sportaša, ljudi koji konzumiraju puno čaja, kave, slatke hrane, s jakim proljevom i povraćanjem, s malim unosom cjelovitih žitarica... U dojilja, vitamin B1 dijete se opskrbljuje mlijekom, stoga je dodatni unos lijeka nepoželjan.

Vitamin B1 (tiamin)

Opće karakteristike vitamina B1 (tiamin)

Vitamin B1 pripada cijeloj skupini vitamina B. B1 je vitamin topiv u vodi, bezbojna je kristalna tvar koja se razgrađuje zagrijavanjem.

Povijest otkrića vitamina B1 neraskidivo je povezana s bolešću beriberi (u prijevodu "Ne mogu, ne mogu"), koja je raširena uglavnom na Istoku. Ovu bolest prate mentalni poremećaji i gubitak mišića, što dovodi do zatajenja srca. U djece beriberi karakterizira povraćanje, nadutost, nedostatak apetita i grčevi..

Casimir Funk je 1911. godine iz rižinih mekinja dobio biološki aktivnu tvar, koja je pomogla ublažiti bolni sindrom beriberija, a budući da je molekula sadržavala dušik, nazvao ju je vitaminom (kalorizatorom). I tek 1937. godine, zahvaljujući R. Williamsu, pojavila se kemijska formula, kao i sam naziv "tiamin" i započela je prva industrijska proizvodnja tiamina.

Trenutno vitamin B1 ima sljedeća imena: tiamin, tiamin pirofosfat, tio-vitamin, aneurin. Naziv koji se uglavnom koristi je tiamin.

U medicini postoje sljedeći oblici vitamina B1: tiamin, fosfotiamin, benfotiamin, kokarboksilaza (tiamin difosfat).

Dostupno u obliku tableta ili otopine za injekciju.

Fizička i kemijska svojstva vitamina B1

Vitamin B1 prilično je složen spoj prema formuli - C12H17N4OS. Ova je tvar lako topljiva u vodi, a zagrijavanjem se brzo razgrađuje, pa se prilikom pripreme jela od hrane koja sadrži tiamin gube neka korisna svojstva vitamina B1. Izvana podsjeća na sol (kristalnu tvar), nema miris.

Izvori hrane vitamina B1

Tiamin se nalazi u sljedećim namirnicama: pinjoli (33,8 mg vitamina B1 na 100 g proizvoda), smeđa riža (2,3 mg), sjemenke suncokreta (1,84 mg), svinjetina (1,45 mg), pistacije (1,0 mg), zeleni grašak (0,9 mg), kikiriki (0,7 mg), leća (0,50 mg), zobena kaša (0,49 mg), heljda (0,43 mg), proso krupica (0,42 mg), iznutrice životinja i ptica (jetra, pluća, bubrezi, želudac, srce, mozak), integralni kruh (0,25 mg), pileće jaje (0,12 mg), šparoge ( 0,10 mg), krumpir (0,10 mg), cvjetača (0,10 mg), naranča (0,09 mg) i u mnogim povrćem u umjerenim količinama: luk, grah, brokula, mrkva, buča, rajčica, zeleni grašak, repa, prokulica, špinat, patlidžan.

Dnevna potreba za vitaminom B1

Dnevna potreba za vitaminom B1:

  • za odrasle muškarce - 1,2-2,1 mg;
  • za starije osobe - 1,2-1,4 mg;
  • za žene od 19 godina - 1,1-1,5 mg (u trudnica više za 0,4 mg, u dojilja - za 0,6 mg);
  • za djecu, ovisno o dobi - 0,3-1,5 mg (0-6 mjeseci - 0,2 mg dnevno; 6-12 mjeseci - 0,3 mg; 1-3 godine - 0,5 mg; 4-8 godina - 0,6 mg; 9-13 - 0,9 mg; 14-18 godina - 1,0 mg).

Korisna svojstva vitamina B1

Vitamin B1 (tiamin) - igra važnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata, bjelančevina i masti, kao i u procesima provođenja živčanog uzbuđenja u sinapsama. Štiti stanične membrane od toksičnih učinaka proizvoda peroksidacije (kalorizator).

Tiamin pomaže poboljšati funkcioniranje mozga, pamćenja, pažnje, razmišljanja, normalizira raspoloženje, povećava sposobnost učenja, potiče rast kostiju, mišića, normalizira apetit, usporava proces starenja, smanjuje negativne učinke alkohola i duhana, održava tonus mišića probavnog trakta, uklanja bolesti kretanja i ublažava bolest kretanja, održava tonus i normalno funkcioniranje srčanog mišića, smanjuje zubobolju.

Štetna svojstva vitamina B1

Kada se injektira tiamin, neki ljudi imaju alergijske reakcije poput urtikarije, pruritusa, anafilaktičkog šoka.

Probavljivost vitamina B1

Apsorpcija svakog vitamina i minerala obično zahtijeva određene uvjete.

Vitamin B1 dobro se apsorbira u odsutnosti alkohola i kave u tijelu. Za njegovu bolju asimilaciju, hranu koja sadrži vitamin B1 trebali biste jesti svježu, bez toplinskih postupaka, jer se zagrijavanjem ruši.

Nedostatak vitamina B1 u tijelu

Alkohol, čaj, kava i šećer, kao i diuretici i laksativi mogu pridonijeti uništavanju i izlučivanju vitamina B1 iz tijela..

Nedostatak vitamina B1 očituje se sljedećim simptomima:

  • Povećani umor;
  • Razdražljivost;
  • Depresija;
  • Nesanica ili nemiran san;
  • Oštećenje pamćenja;
  • Gubitak koncentracije;
  • Smanjen apetit;
  • Stalni osjećaj hladnoće ili, naprotiv, osjećaj vrućine u rukama i nogama;
  • Proljev ili hipotonični zatvor;
  • Mučnina;
  • Glavobolja;
  • Pogoršanje koordinacije pokreta;
  • Slabost mišića;
  • Bol u teladama;
  • Kratkoća daha, pri najmanjem fizičkom naporu;
  • Smanjenje samopoštovanja;
  • Dramatičan gubitak kilograma;
  • Oticanje ruku i stopala;
  • Niski krvni tlak;
  • Smanjen prag boli.

S ozbiljnim nedostatkom vitamina B1, može se razviti nedostatak vitamina, što za sobom povlači beriberi bolest. Ima sljedeće simptome: paraliza, loše pamćenje, trajna glavobolja, tahikardija i bolovi u srcu, otežano disanje, edemi, nedostatak apetita, opća slabost, atrofija mišića, bolovi u trbuhu, trajni zatvor, mučnina, gubitak težine, zapanjujući hod.

Višak vitamina B1 u tijelu

Suvišak tiamina zapravo se ne događa, jer je topiv u vodi i nemoguće ga je dobiti u prehrani. B1 se neprestano prirodno izlučuje iz tijela kroz probavni trakt ili mokraćom.

Višak tiamina može se dogoditi samo ako se daje injekcijom sintetskog vitamina. U tom slučaju mogu se javiti alergijske reakcije, razni grčevi, pad tlaka i povišenje tjelesne temperature. Također postoji individualna netolerancija na pripravke s vitaminom B1, koji se očituje u obliku svrbeža ili urtikarije.

Interakcija vitamina B1 (tiamin) s drugim tvarima

  1. Vitamin B1, aktivno komunicirajući s folnom kiselinom (vitamin B9) i vitaminom B12, sudjeluje u sintezi metionina - aminokiseline potrebne za neutralizaciju toksičnih proizvoda.
  2. Ako istodobno ubrizgate B1 s vitaminima B6 i B12, može se pojaviti alergijska reakcija na tiamin, a B6 i B12 će ga pojačati nekoliko puta.
  3. Vitamin C štiti tiamin od preranog uništavanja.
  4. Tiamin prelazi u aktivni oblik u kombinaciji s magnezijem, u tom je stanju u stanju obavljati vitalne funkcije u našem tijelu (kalorizer).
  5. Sol, crni čaj i kava uništavaju vitamin B1. Također se uništava pušenjem, uzimanjem određenih antibiotika i lijekova protiv tuberkuloze..

Za više informacija o vitaminu B1 pogledajte video isječak "Vitamin B1"

Vitamin B1 (tiamin)

Sadržaj članka:

Vitamini B skupine neophodni su za pravilan razvoj i ljudsko zdravlje. Svatko bi trebao znati zašto mu je potrebna ova tvar.

Vitamin B1 (tiamin) složeni je kemijski spoj. Kristalna tvar nema boju i vrlo je topljiva u tekućini. Vode topljivi tiamin može podnijeti visoke temperature bez gubitka svojih korisnih svojstava. Neprijatelj za tiamin je alkalni ili neutralni medij koji brzo otapa tvar, neutralizirajući njegova biološka svojstva. Izvana je vitamin B1 vrlo sličan kristalima soli. Tvar nema apsolutno nikakav karakterističan miris.

Tiamin je vrlo koristan vitamin za pravilan razvoj. Veliki postotak vitamina B1 nalazi se u koštanim mišićima. Mali udio kemijskog spoja nalazi se u drugim organima..

Tiamin se smatra lako probavljivim spojem. Treba imati na umu da se vitamin savršeno apsorbira samo u nedostatku pretjerane konzumacije alkoholnih pića..

Prednosti vitamina B1

Dobrobit vitamina B1 je u tome što je tvar snage i energije. Nemoguće je zamisliti zdravu osobu bez nje. Tiamin doprinosi pravilnom rastu i razvoju ljudi svih dobnih skupina. Tvar je neizostavna komponenta terapije tijekom depresije i stresa. Koristi se za prevenciju urolitijaze. Utječe na pravilan rad srca i želuca. Kemijski spoj izvrsno djeluje na pamćenje i povećava pažnju. Pomaže u asimilaciji novog materijala. B1 je neophodan za zdravlje žena. Regulira razinu hormona tijekom utrka i jača živčani sustav. Tiamin dobro djeluje na apetit povećavajući želju. Tiamin je posebno koristan za sportaše. Povoljno utječe na aktivnu pokretljivost udova.

Vitamin B1 povoljno djeluje na izgled. Preuranjeni procesi starenja usporeni su, ten se poboljšava. Nimalo se tiamin koristi u kozmetologiji za borbu protiv prvih znakova starenja. Smanjuje vjerojatnost dermatoloških bolesti poput upale, akni, psorijaze, dermatitisa itd. Blagotvorno djeluje na stanje kose, čineći je glatkom i sjajnom, jačajući korijenje. Vitamin blokira negativne učinke alkohola i pušenja. Spoj ima dobar učinak na probavni sustav, ublažava zubobolju.

Pros:

  • jača živčani i kardiovaskularni sustav;
  • pomaže u stvaranju želučanog soka;
  • pospješuje metabolizam ugljikohidrata i lipida.

Tiamin doprinosi glikaciji bjelančevina. Ovaj postupak čini kožu opuštenom, što ubrzava proces starenja, što dovodi do bora. Vitamin B1 bori se protiv bolesti poput Alzheimerove bolesti. Spriječavaju se odsutnost i zaborav.

Budući da je kemijski spoj topljiv u vodi, ne može se akumulirati u tijelu, što uzrokuje prekomjerno trovanje. U tkivima se može zadržati do 30 mg vitamina.

Značajna prednost tiamina je njegova dostupnost. Vitamin B1 možete kupiti u bilo kojoj ljekarni, a trošak će biti jeftin. Pravilnom upotrebom vitamina možete spriječiti mnoge zdravstvene probleme i riješiti se postojećih bolesti.

Šteta vitaminu B1

Ako se pravilno koristi, vitamin B1 je praktički bezopasan. Međutim, neki ljudi, uvođenjem kapi za tiamin, mogu osjetiti alergije: svrbež, crvenilo i mjehurići, urtikarija. Štetna svojstva mogu se pojaviti samo kod ljudi koji pojedinačno ne podnose tiamin.

Uloga vitamina B1 u ljudskom tijelu

Vitamin B1 igra glavnu ulogu u ljudskom tijelu tijekom metaboličkih procesa. Promovira pravilno funkcioniranje unutarnjih organa i štiti živčani sustav od štetnih učinaka.

Tiamin utječe na brzinu svih procesa koji se događaju u tijelu. Dobro se slaže s B9 i B12. U kompleksu tvari neutraliziraju otrovne tvari. Međutim, ne biste trebali davati injekcije B1 s B9 i B12. Moguća je alergijska reakcija, jer B6 pojačava učinak B12.

Vitamin B1 potreban je tijelu kako bi ga zaštitio od ozbiljnih bolesti.

Višak vitamina B1

Dokazano je da se tiamin otapa u vodi, što znači da nema sposobnost nakupljanja. Lagani višak vitamina B1 prirodno se izlučuje iz tijela. Pretjerana primjena tiamina može izazvati anafilaktički šok.

Simptomi predoziranja:

  • jaki grčevi u glavi;
  • naglo smanjenje pritiska;
  • visoka tjelesna temperatura;
  • zimice ili vrućica;
  • buka u ušima;
  • jako znojenje i tjeskoba.

Doziranje tiamina može propisati nadležni liječnik. Kako bi se izbjegli simptomi predoziranja, ne preporučuje se samoliječenje. Ozbiljni višak može dovesti do plućnog edema i gubitka svijesti. U zanemarenom obliku moguć je smrtni ishod.

Nedostatak vitamina B1

Važno je znati da konzumacija rafinirane hrane može dovesti do nedostatka vitamina B1. Da se ne biste suočili s takvim problemom, trebali biste uključiti cjelovite žitarice u svoju svakodnevnu prehranu..

Simptomi nedostatka vitamina B1:

  • kršenje rada živčanog središnjeg sustava;
  • nepravilan rad krvnih žila i srca;
  • avitaminoza;
  • smanjen tonus mišića;
  • prerano starenje;
  • kršenje koncentracije;
  • gubitak težine;
  • oštećenje i ometanje pamćenja;
  • starenje kože;
  • razdražljivost;
  • umor;
  • Poremećaji u prehrani;
  • gubitak sna;
  • niski krvni tlak;
  • mučnina;
  • razdražljivost;
  • smanjeni prag boli;
  • glavobolja;
  • dispneja;
  • tahikardija;
  • oticanje udova;
  • grčevi udova;
  • depresija.

Često se s nedostatkom tiamina ljudi žale na probleme poput trnaca u ekstremitetima, grčeva u nogama ili bolova u stopalima. To je zbog oštećenja živaca zbog nedostatka vitamina B1. Zbog neispravnog funkcioniranja živčanih završetaka, to može dovesti do atrofije..

Nedostatak tiamina može potaknuti paralizu. S jakim nedostatkom, srce usporava i povećava veličinu. Primjećuje se povećanje jetre i težina. Pojavljuju se mučnina i proljev. Čak i mala tjelesna aktivnost je vrlo teška za osobu, pojavljuje se otežano disanje, razvija se zatajenje srca.

Nestašica B1 povezana je s velikom konzumacijom alkoholnih pića i cigareta. Uzimanje antibiotika, na primjer, prestanak pušenja, u velikim dozama pomaže uklanjanju tiamina iz tijela.

Živčani stres pridonosi deseterostrukom povećanju doze unosa tiamina.

S nedostatkom tiamina postoji takva činjenica kao odsutnost, što može dovesti do bolesti koja se naziva "Wernicke-Korsakoffov sindrom".

Bolest uključuje:

  • zaboravnost;
  • gubitak pamćenja;
  • nepovezan govor;
  • dvostruki vid;
  • nesposobnost formuliranja misli.

S uznapredovalom bolešću može se dogoditi koma i smrt. Ovo se stanje osobe liječi vitaminom B1, intravenozno se ubrizgava velikom dozom..

Kako bi se spriječio nedostatak vitamina B1, potrebno je formulirati ispravnu prehranu i konzumirati onu hranu koja sadrži visok postotak tiamina..

Kad se utvrdi veliki nedostatak vitamina B1, on se obično daje intravenozno. Tečaj propisuje liječnik pojedinačno. Nije preporučljivo započeti doziranje sami.

Nedostatak B1 može započeti zbog problema kao što je kronični proljev. Alkoholičari ne ubijaju samo tiamin, već i druge vitamine koji su čovjeku potrebni.

Koja hrana sadrži vitamin B1

Za bolju apsorpciju preporuča se jesti hranu koja sadrži vitamin B1 u termički neprerađenom obliku. Vrlo jakim porastom temperature gubi neka korisna svojstva. Probavljivost vitamina mogu uništiti: alkohol, čaj, sol, šećer, diuretici i laksativi.

Proizvodi na biljnoj osnovi prvenstveno su izvor vitamina B1:

  • Pinjoli;
  • alge;
  • Sjemenke suncokreta;
  • mahunarke;
  • šparoga;
  • sezam;
  • mak;
  • pistacije;
  • Smeđa riža;
  • orašasti plodovi (muškatni oraščić, kikiriki, makadamija, indijski orah, orasi);
  • leća;
  • zob;
  • heljda;
  • svježe bilje;
  • sušeni timijan i ružmarin;
  • zobene pahuljice i pahuljice.

Odgovarajuće količine tiamina nalaze se u životinjskim proizvodima:

  • govedina;
  • piletina;
  • riba;
  • svinjetina;
  • janjetina;
  • mliječni proizvodi;
  • jaja;
  • bubrezi;
  • jetra;
  • mozak.

Mala doza vitamina B1 nalazi se u:

  • špinat;
  • rajčica;
  • naranče;
  • kupus;
  • krumpir.

Tiamin se nalazi u umjerenim količinama u hrani kao što su:

  • mrkva;
  • patlidžan;
  • repa.

Dnevna vrijednost vitamina B1

Dnevni unos vitamina B1 ovisi o dobi, spolu i nedostatku:

  • muškarcu nakon 30 godina trebat će 1,2 do 2,1 mg tvari;
  • žene bi trebale uzimati 1,1 do 1,5 mg B1 dnevno;
  • trudnice i dojilje trebaju unositi više od 0, 4 i 0,6 mg tiamina;
  • stariji ljudi trebaju unositi od 1,2 do 1,4 mg vitamina dnevno;
  • maloj djeci mlađoj od 3 godine preporučuje se uzimanje 0,5 mg, adolescentima 1 mg tiamina.

Proizvodi s vitaminom B1 trebali bi biti u prehrani svake osobe. Znajući dnevnu brzinu i pravila za konzumaciju tiamina, možete imati snažno postojano zdravlje i bistru glavu do starosti..

Sve o vitaminu B1 (tiaminu)

4-metil-5-

Opis

Vitamin B1 - vitamin topiv u vodi, lako se uništava toplinskom obradom u alkalnom okruženju. Fosforilirani oblik tiamina - tiamin pirofosfat - nastaje u ljudskom tijelu i preteča je enzima koji igraju bitnu ulogu u metabolizmu ugljikohidrata, a posebno u procesima dekarboksilacije piruvične kiseline, β-keto kiselina.

Izvori

povrćeživotinjesinteza u tijelu
Kruh i pekarski proizvodi od integralnog brašna, žitarice (neprerađena riža, zobene pahuljice), pšenične klice, rižine mekinje, poljska gorušica, povrće (šparoge, brokula, prokulice), mahunarke (grašak), orašasti plodovi, naranče, grožđice, šljive, suhe šljive, voće pasje ruže; bobičasto voće (šumske jagode, močvarne borovnice, crni ribiz, mora); pivski kvasac, alge (spirulina, alga);
začinsko bilje (lucerna, peršin, pepermint, list maline, kadulja, djetelina, kiselica, korijen čička, mačja metvica, kajenski papar, sjemenke komorača, kamilica, sjemenjača, hmelj, kopriva, zobena slama)
Meso (svinjetina, govedina), jetra, perad, žumanjak, ribaSintetizira mikroflora debelog crijeva

Vitamin B1 u organizam ulazi hranom, uglavnom biljnog i životinjskog podrijetla, sintetizira se mikroflorom debelog crijeva..

Djelujte

Vitamin B1 neophodan je za oksidacijsku dekarboksilaciju keto kiselina (piruvične i mliječne), sintezu acetilkolina, sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata i pripadajućoj metabolizmu energije, masti, bjelančevina, vode i soli, ima regulacijski učinak na trofizam i aktivnost živčanog sustava. Nedovoljnim unosom tiamina, piruvične i mliječne kiseline nakupljaju se u tkivima, dolazi do poremećaja sinteze acetilkolina, uslijed čega se pogoršavaju funkcije niza sustava, prije svega živčanog, kardiovaskularnog i probavnog sustava. Tiamin poboljšava cirkulaciju krvi i sudjeluje u stvaranju krvi. Tiamin optimizira kognitivnu aktivnost i rad mozga. Ima pozitivne učinke na razinu energije, rast, normalan apetit, sposobnost učenja i ključan je za tonus mišića u probavnom traktu, želucu i srcu. Tiamin djeluje kao antioksidans, štiteći tijelo od štetnih učinaka starenja, alkohola i duhana. Kao i svi vitamini B skupine, i tiamin ima helatna svojstva.

Dnevni zahtjev

Preporučena dnevna potreba za vitaminom B1 ovisno o dobi u Rusiji, Velikoj Britaniji i SAD-u (mg)

BebeDjecoMuškarciŽene
Dob0-1 / 21/21-34-67-1011-1415-1819-59 (prikaz, stručni)60-74 (prikaz, stručni)> 7511-1415-1819-59 (prikaz, stručni)60-74 (prikaz, stručni)> 75uzeti-
promijeniti
kor-
mučna
Rusija0,40,50,80,91,21.41.51,21.41,21.31.31.11.31.1+0,4+0,6
BebeDjecoMuškarciŽene
Dob0-1 / 21 / 2-11-34-67-1011-1415-1819-2425-50 (prikaz, stručni)> 5111-1415-1819-2425-50 (prikaz, stručni)> 51uzeti-
promijeniti
kor-
mučna
Sjajno-
Britannia
0,30,30,40,40,40,40,40,40,40,40,40,40,40,4^ doza^ doza
SAD0,30,40,70,91.01.31.51.51.51,21.11.11.11.11.01.51.6

Velika većina ljudi treba dodatni vitamin B1. Na primjer, potrebno je više tiamina ako se većina prehrane sastoji od kuhane hrane ili rafiniranog brašna i proizvoda od žitarica. Ljudi koji piju alkohol i čaj također trebaju veće doze. Potreba za vitaminom B1 povećava se tijekom bolesti i tijekom razdoblja oporavka, u stresnim situacijama, tijekom tjelesnog napora, tijekom trudnoće i dojenja, u bolesnika s hipertireozom. Uz to, potreba za tiaminom povećava se s godinama: u starijih osoba sposobnost apsorpcije i metabolizma tiamina smanjuje se i pokazuju im veće doze B1.

Simptomi hipovitaminoze

S punim nedostatkom vitamina B1razvija se beriberi bolest: u tijelu je poremećen metabolizam ugljikohidrata, a nakupljaju se mliječna i piruvična kiselina. U ovom slučaju postoje lezije živčanog sustava (polineuritis, koji može završiti paralizom), srčanog mišića (gubi sposobnost učinkovitog kontrakcije, pacijentovo srce se povećava, puls ubrzava), probavnog trakta (smanjuje se apetit, pojavljuje se zatvor). Pacijenti imaju oštru opću iscrpljenost, rašireni ili djelomični edem.

Primarni znakovi razvoja hipovitaminoze B1 su:

Iz živčanog sustava:

  • povećana razdražljivost, osjećaj unutarnje tjeskobe, plačljivost,
  • depresija,
  • nesanica (ponekad trajna),
  • gubitak pamćenja,
  • utrnulost ruku i stopala,
  • bol,
  • svrbež,
  • pogoršanje koordinacije,
  • hladnoća na sobnoj temperaturi,
  • oslabljena funkcija mozga,
  • povećani mentalni i fizički umor;
  • Wernicke-Korsakov sindrom (svojstven bolesnicima s alkoholizmom).

Iz probavnog sustava:

  • smanjen apetit,
  • osjećaj težine ili pečenja u epigastričnoj regiji,
  • mučnina,
  • zatvor,
  • proljev,
  • gubitak težine,
  • povećana jetra.

Kardiovaskularni sustav:

  • otežano disanje čak i uz malo vježbanja,
  • tahikardija,
  • arterijska hipotenzija,
  • akutni kardiovaskularni zatajenje (može se razviti u nekim slučajevima u nedostatku pravovremene dijagnoze i liječenja).

Nedostatak vitamina B1 u krvnom serumu javlja se u 25% oboljelih od AIDS-a. Kronični nedostatak tiamina u bolesnika sa AIDS-om dovodi do pojave različitih neuroloških simptoma, što dovodi do anoreksije i gubitka težine.

Indikacije

Hipo- i avitaminoza B1 (beriberi) Tiamin se koristi u bolestima kardiovaskularnog sustava, kao što su:

  • zatajenje cirkulacije,
  • miokarditis,
  • endoarteritis.

Dodatni unos tiamina također je potreban kada se koriste diuretici za hipertenziju, kongestivno zatajenje srca, jer ubrzavaju njegovo izlučivanje iz tijela. Vitamin B1poboljšava funkcioniranje živčanog sustava i smanjuje bol kod različitih neuroloških bolesti. Prikazano na:

  • neuritis,
  • polineuritis,
  • periferna paraliza,
  • astenovegetativni sindrom itd..

U dermatološkoj praksi tiamin se koristi za dermatoze neurogenog podrijetla; svrbež kože različitih etiologija, piodermija, ekcem, psorijaza. Tiamin se koristi za liječenje organskih disfunkcija mozga kao što je sindrom organskog oštećenja mozga i promiče bolju moždanu funkciju kod zdravih ljudi, poboljšavajući učenje i mentalne performanse općenito. Uz to, dodavanje vitamina B1 pomaže u liječenju depresije, brojnih drugih mentalnih bolesti. Postoje dokazi o preventivnom učinku tiamina u odnosu na Alzheimerovu bolest. Dodatak vitamina B1indicirano za liječenje bolesti probavnog sustava:

  • peptični čir na želucu i dvanaesniku,
  • kronični gastritis, praćen oštećenim motoričkim i sekretornim funkcijama želuca,
  • kronični enteritis sa sindromom malapsorpcije (glutenska enteropatija, Whippleova bolest, Crohnova bolest, radijacijski enteritis),
  • enterokolitis,
  • hepatitis,
  • kronični pankreatitis s sekretornom insuficijencijom,
  • bolesti operiranog želuca,
  • ciroza jetre.

Metabolički poremećaji i bolesti endokrinog sustava (tireotoksikoza, dijabetes melitus, pretilost) također su indikacija za uzimanje tiamina. Vitamin B1 djeluje kao antioksidans, štiteći tijelo od štetnih učinaka starenja, alkohola i duhana. Poželjno je koristiti tiamin u industrijskom kontaktu s ugljikovim disulfidom, tetraetil olovom, kada radite u vrućim trgovinama.

Doziranje

U ljekovite svrhe koriste se tiamin bromid i tiamin klorid. Oba pripravka imaju slab karakterističan miris kvasca. Lijekovi se koriste oralno (nakon jela) i parenteralno. Doze tiamin bromida obično se koriste u većim dozama od tiamin klorida: 1 mg tiamin klorida po aktivnosti odgovara 1,29 mg tiamin bromida. Doze za oralnu primjenu tiamin klorida su 0,01 g (10 mg) za odrasle 1-3 puta dnevno. Djeca mlađa od 3 godine - 0,005 g (5 mg) svaki drugi dan, 3-8 godina - 3 puta dnevno svaki drugi dan, starija od 8 godina - 0,01 g 1-3 puta dnevno. Tijek liječenja je 30 dana. U slučaju malapsorpcije u crijevima i kada je potrebno brzo stvoriti visoke koncentracije vitamina B1 u krvi se daje intramuskularno: za odrasle, 0,025-0,05 g tiamin klorida ili 0,03-0,06 g tiamin bromida 1 puta dnevno; djeca - 0,0125 g tiamin klorida ili 0,015 g tiamin bromida. Tijek liječenja je 10-30 injekcija.

Sigurnost

Tiamin se općenito dobro podnosi. Potkožne injekcije su bolne zbog niskog pH otopina. U rijetkim su slučajevima (obično uz parenteralnu primjenu) moguće alergijske reakcije (pruritus, urtikarija, Quinckeov edem). Najsnažnije reakcije mogu se primijetiti kod intravenske primjene tiamina. Alergijske reakcije češće se razvijaju u žena u menopauzi i osoba koje pate od alkoholizma. Vitamin B1 kontraindicirana kod osoba s anamnezom intolerancije na lijekove.

Znakovi hipervitaminoze

Predoziranje vitaminom B1 povećava aktivnost acetilkolina, koji igra važnu ulogu u patogenezi alergije. Dugotrajna primjena prekomjernih doza vitamina B1 može dovesti do diskoordinacije jetrenih enzimskih sustava i njegove masne degeneracije, oštećenja bubrežne funkcije.

Interakcija

Ne preporučuje se istodobna parenteralna primjena vitamina B1 s piridoksinom (vitamin B6) i cijanokobalamin (vitamin B12), kao i s penicilinom, streptomicinom ili nikotinskom kiselinom. Sulfonamidi, kao i lijekovi koji sadrže alkohol, ometaju normalnu apsorpciju vitamina B1. Kolin je antagonist tiamina. Antibiotici, lijekovi koji sadrže sumpor, oralni kontraceptivi, antacidi mogu smanjiti razinu tiamina u tijelu. Magnezij je potreban za pretvorbu tiamina u njegov aktivni oblik.

Vitamin B1 (tiamin) - vaš izvor energije

Vitamin B1 (tiamin) je energetsko piće. Potrebne su svim stanicama ljudskog tijela, ali najviše ga trebaju stanice mozga (neuroni) i srčanog mišića. Dio je enzima u obliku koenzima koji osiguravaju normalno funkcioniranje organa i tkiva. Njegov mehanizam djelovanja povezan je sa stimulacijom metabolizma ugljikohidrata i unosom glukoze u stanice. Glukoza je neophodna kao izvor energije i njezin se dodatni volumen koristi za aktiviranje metabolizma bjelančevina i masti, tj. Tiamin utječe na metabolizam općenito.

  1. Opći podaci, povijest otkrića
  2. Fizičko-kemijske značajke
  3. Učinci na tijelo
  4. Metabolizam tiamina
  5. Uloga u tijelu
  6. Dnevni zahtjev
  7. Koji proizvodi sadrže
  8. Nedostatak vitamina
  9. Je li moguće predoziranje
  10. Koristeći
  11. Vitaminski dodaci
  12. 6 interakcije s drugim hranjivim tvarima
  13. Zaključak

Opći podaci, povijest otkrića

Tiamin pripada vitaminima topljivim u vodi B, ali to nije B6 ili B12, već vitamin B 1, koji ima mnogo imena: tiamin, aneurin, aneurin. Vitamin B1 se ne stvara u ljudskom tijelu, on u njega ulazi s hranom. Korisne bakterije u crijevima stvaraju male količine.

Vitamin B1 prisutan je u mnogim biljkama, mesu, jajima, kvascu. Ulazeći u tijelo s hranom, vitamin B1 pretvara se u aktivni derivat koji doprinosi stvaranju dodatne energije. Za provođenje biokemijskih reakcija potrebna je energija.

Christian Eikmann (1858.-1930.)

Povijest otkrića vitamina B1 (tiamina) povezana je s beriberijem. U azijskim zemljama, gdje je većina stanovništva jela rižu, znatan dio stanovništva nekad je bio bolestan od nje. Nizozemski liječnik H. Eikman, radeći početkom prošlog stoljeća na otoku Java, zaključio je da unutarnji sadržaj zrna riže ima toksična svojstva, budući da su oni koji su jeli rafiniranu rižu oboljeli od beriberija..

Potvrdio je ovu pretpostavku provodeći istraživanje na pilićima hranjenim rafiniranom rižom. Njihova bolest, slična beriberiju, liječena je rižinim mekinjama, što je dovelo do njihovog oporavka. Za te studije, nekoliko godina kasnije, Eikman je dobio Nobelovu nagradu..

Poljski biokemičar Kazimierz Funk potvrdio je Eikmanovu hipotezu dobivanjem organskog spoja iz mekinja. Funk ga je nazvao vitaminom (vita - život, amin koji sadrži dušik). Kasnije je Robert Williams izveo kemijsku formulu ove tvari i skovao naziv "tiamin". U to je vrijeme već bilo poznato zašto je tiamin potreban ljudskom tijelu..

Fizičko-kemijske značajke

Vitamin B1 je kristalni prah visoke biološke aktivnosti. Topiv je u vodi, ali netopiv u alkoholu. Tu je i sintetski derivat tiamina topiv u mastima - benfotiamin. Zagrijavanjem, vitamin B1 se razgrađuje i gubi svoja ljekovita svojstva. Postoje četiri oblika ove tvari u ljudskom tijelu:

  • nefosforilirani tiamin,
  • tiamin monofosfat,
  • tiamin difosfat (tiamin pirofosfat - TPP, TDF, kokarboksilaza) - najčešći aktivni oblik,
  • tiamin trifosfat (TTF) - nedovoljno proučen oblik.

Kemijska formula - C12H17N4OS.

Biološka svojstva vitamina B1 posljedica su djelovanja TPP-a (TDP), koji se stvara od tiamina i ATP-a u prisutnosti enzima tiaminkinaze. Ovaj aktivni oblik vitamina B1 koenzim je (komponenta) enzima koji igraju važnu ulogu u metaboličkim procesima. Enzimske reakcije koje uključuju TPP (kokarboksilazu):

  1. Koenzim je transketolaze i sudjeluje u obnavljanju stanica jetre, eritrocita, kore nadbubrežne žlijezde itd. Ove enzimske reakcije oksidacije glukoze nisu povezane s stvaranjem energije, one osiguravaju procese sinteze proteina.
  2. Kao koenzim enzima piruvat dehidrogenaze i α-ketoglutarat dehidrogenaze, sudjeluje u metabolizmu energije. Dodatna primljena energija koristi se za aktiviranje svih metaboličkih procesa.
  3. Kako koenzim dehidrogenaza pospješuje razgradnju niza aminokiselina.

Vjeruje se da je tako slabo proučen oblik kao što je TTF uključen u stvaranje neurotransmitera acetilkolina i prijenos impulsa duž živčanog sustava..

Učinci na tijelo

Da bismo razumjeli zašto je tijelu potreban vitamin B1, treba se upoznati s njegovim svojstvima i značajkama biokemijskog djelovanja. Sudjeluje u svim vrstama metaboličkih procesa, i izravno i u obliku dodatne energije. Stoga igra ogromnu ulogu u ljudskom tijelu.

Metabolizam tiamina

Vitamin B1 opskrbljen hranom apsorbira se u dvanaesniku i posebnim proteinima transportira kroz krvotok u jetru, gdje se pretvara u aktivne metabolite (uglavnom TDF i TTF). Zatim odlazi u razne organe i tkiva. Oblici topljivi u mastima (benfotiamin) tkiva bolje apsorbiraju, stoga mogu prodrijeti u moždane stanice.

Ulazeći u razne organe i tkiva, tiamin se nakuplja (nakuplja) u mišićima (polovica svega što ulazi u tijelo). Ima je i u neuronima mozga, srčanom mišiću, nadbubrežnim žlijezdama, bubrezima i jetri. Tijekom trudnoće vitamin B 1 lako prodire u fetus kroz posteljicu i plodnu vodu. Sudjeluje u regulaciji cjelokupnog živčanog sustava fetusa, kao i endokrinog i kardiovaskularnog sustava. Nedostatak se razvija nepravilnom prehranom trudnice, kao i razvojem rane toksikoze, čije su proučavanje i opis provodili mnogi opstetričari-ginekolozi.

Izlučivanje vitamina B1 (tiamina) provodi se urinom i izmetom.

Uloga u tijelu

Danas je dobro poznato kako je vitamin B1 koristan za tijelo. Farmakološko djelovanje ovog spoja potvrđeno je laboratorijskim i kliničkim ispitivanjima na različitim kontingentima zdravih i bolesnih ljudi. Opis tih studija može se naći u znanstvenoj literaturi..

Funkcije (učinak na tijelo) vitamina B1:

  • normalizira metabolizam ugljikohidrata, bjelančevina i masti;
  • odgovoran za rad središnjeg živčanog sustava: ublažava depresiju, potiče mentalnu aktivnost, vraća pamćenje;
  • pozitivno utječe na stanje perifernog živčanog sustava: sudjeluje u stvaranju mijelinskih ovojnica koje štite živce od bilo kakvih utjecaja; sprečava razvoj polineuritisa, uključujući toksično i alkoholno podrijetlo; s nedostatkom B1 (tiamina) razvija se beriberi bolest, čiji je glavni simptom polineuritis;
  • pozitivno utječe na funkciju kardiovaskularnog sustava i svih glatkih mišića smještenih u unutarnjim organima i zidovima krvnih žila;
  • normalizira tonus glatkih mišića probavnog trakta i lučenje želučanog soka;
  • odgovoran za ton glatkih mišića organa vida, štiti vidni živac od toksičnih učinaka; sprečava razvoj glaukoma i mrene;
  • podupire rad skeletnih mišića;
  • normalizira funkcije jetre, bubrega, štitnjače, nadbubrežnih žlijezda;
  • ublažava umor, povećava učinkovitost, ublažava simptome astenije (slabost koja se razvija nakon teške bolesti);
  • održava normalno stanje sluznice, uklanja suhoću;
  • kada doji dijete, utječe na izlučivanje majčinog mlijeka.

Dnevni zahtjev

Dnevna potreba za vitaminom B 1 može se izračunati iz dnevnog sadržaja kalorija u hrani: na svakih 1000 kalorija treba pasti 0,6 mg tiamina. Stopa varira ovisno o dobi, spolu (norma za muškarce je viša) i raznim stanjima (žensko tijelo zahtijeva povećane doze tijekom trudnoće i dojenja).

Skupina stanovništvaDobVit. Ocijenite dnevno u mg
Bebedo 3 mjeseca.0,3
4-6 mjeseci.0,4
7-12 mjeseci.0,5
DjecoJedna do tri godine0,8
4-6 godina0,9
7 - 10 godina1,2
Dječaci tinejdžeri11 - 13 godina1.4
14-7 godina i odrasli muškarci1.5
Tinejdžerke11 - 17 godina i odrasle žene1.3
Trudna žena-Plus 0,4 na normu prema dobi
Majke koje doje-Plus 0,6 na normu prema dobi

U ljudskom tijelu vitamin B 1 određuje se pomoću laboratorijskih testova:

  • u krvnoj plazmi - 6,2-12,8 nmol / l ili 6-12 μg / 100 ml smatra se normom; manje od 6 μg / 100 ml - ugrožena razina, ispod 2 μg / 100 ml - stanje blizu nedostatka vitamina;
  • u jednom dijelu urina natašte - određuje se omjer izlučivanja tiamina i kreatinina; Norma je 65 mcg ili više po 1 g kreatinina.

Koji proizvodi sadrže

Vitamin B1 prisutan je u mnogim namirnicama biljnog i životinjskog podrijetla:

ProizvodiSadržaj vitamina B1, mg / 100 g
Orašasti plodovi (pinjoli)33.8
Zrno riže2,3
Sjemenke suncokreta1,84
Orašasti plodovi (pistacije, kikiriki)1,0 - 0,7
Grašak0,9
Gljive0,3
Heljda, zobene pahuljice0,5 - 0,4
Crni i raženi kruh0,25
Svinjetina1,45
Iznutrice0,29
Krumpir0,1
Grah, rajčica, repa, patlidžaniManje od 0,1

Nedostatak vitamina

Nedovoljan sadržaj vitamina B1 koji se naziva tiamin je rijedak: prisutan je u dovoljnim količinama u prehrani moderne osobe. Hipovitaminoza, popraćena razvojem beriberi bolesti, može nanijeti značajnu štetu tijelu. Beriberi se još uvijek rijetko nalazi u azijskim zemljama, ali kod nas se može primijetiti kod beskućnika, djece s ulice i osoba koje pate od kroničnog alkoholizma.

Prvi simptomi bolesti javljaju se unutar 3-4 tjedna nakon potpunog odsustva tiamina u hrani. U djece je to zbog nedovoljnog unosa tiamina iz hrane. U odraslih su uzrok često bolesti probavnog sustava povezane s oštećenom apsorpcijom tiamina, povećanom funkcijom štitnjače, pušenjem, zlouporabom alkohola, drogama.

Nedostatak vitamina B1 očituje se simptomima tri D:

  • distrofija - kronični poremećaj prehrane, metabolizma, praćen iscrpljenošću, gubitkom apetita i gubitkom težine, umorom, slabošću, smanjenim performansama;
  • degeneracija - smanjenje funkcija organa i tkiva; manifestira se u obliku poremećaja kretanja, polineuritisa, atrofije mišića (smanjenje volumena); bolovi u srcu, mučnina, povraćanje, zatvor;
  • demencija - mentalni poremećaji, uključujući oštećenje pamćenja.

Teški stupanj nedostatka vitamina je beriberi bolest. Utvrđeno je da je bolest složeni nedostatak vitamina s niskim sadržajem B1 (tiamin), B2, B3, B6 i C. Utvrđeni su sljedeći oblici bolesti:

  1. Paralitički. Razvijaju se znakovi polineuritisa i atrofije mišića nogu. Pojavljuju se bol i grčevi u mišićima, a koordinacija se mijenja. U uznapredovalim fazama moguća je paraliza nogu.
  2. Srčani. Ovim se oblikom uglavnom razvijaju simptomi oštećenja krvožilnog sustava, povećavaju se otežano disanje, edemi, napadi otkucaja srca i srčane astme.
  3. Srčano zatajenje koje se munjevito razvija. Rijetko je kod dojene djece kada u majčinoj prehrani nema hrane bogate tiaminom. Može dovesti do iznenadne smrti djeteta.

U Rusiji se beriberi najčešće manifestira u obliku:

  1. Wernickeov sindrom - hemoragični polioencefalitis. Bolest se može razviti u pozadini akutnog gubitka vitamina B 1 s nesalomljivim povraćanjem (primjer: s toksikozom u prvom tromjesečju trudnoće), proljevom, alkoholizmom, promjenama u probavnom sustavu, zloćudnim tumorima itd. Bolest često započinje akutnom psihozom, koja se može razviti u različita oštećenja svijesti, uključujući komu. Istodobno se razvijaju poremećaji okulomotornog živca i koordinacija pokreta. Pacijentu je potrebna hitna hospitalizacija.
  2. Weissov sindrom - puknuće sluznice jednjaka i želuca, popraćeno krvavim povraćanjem. Istodobno su pogođeni kardiovaskularni i živčani sustav. Često s kroničnim alkoholizmom.

Svi oblici nedostatka vitamina B 1 štetni su za zdravlje, stoga se moraju liječiti, jer se u protivnom ne mogu izbjeći ozbiljne komplikacije.

Je li moguće predoziranje

Vitamin B1 nije toksičan, stoga je predoziranje kada jedete hranu s visokim udjelom, kao i kada je unošenje lijekova i dodataka prehrani gotovo nemoguće. Predoziranje je moguće samo injekcijskim načinom primjene u dozi od 100 mg i više.

U slučaju predoziranja moguće je suzbiti aktivnost brojnih enzima koji su štetni za zdravlje. Ruke, noge, glava, cijelo tijelo počinju drhtati. Tu je i otežano disanje, osjećaj vrućine, tjeskoba, hladan znoj, niži krvni tlak, grč ždrijelnih mišića. Jedna od manifestacija predoziranja može biti alergijska reakcija, jer je blokirano djelovanje enzima odgovornih za razgradnju histamina. Pacijenta s ovim simptomima treba odmah hospitalizirati..

Koristeći

Uloga vitamina B1 u tijelu je velika, pa se često prepisuje. Korisno je za:

  • nedostatak B1;
  • kronične bolesti probavnih organa, popraćene niskom kiselošću i oštećenom apsorpcijom hrane u crijevima;
  • ciroza jetre;
  • polineuritis;
  • iscrpljenost;
  • slabost mišića;
  • bolesti srca s zatajenjem srca;
  • angina pektoris, infarkt miokarda;
  • distrofija miokarda - takozvane metaboličke bolesti srčanog mišića;
  • kožne bolesti praćene svrbežom (ekcemi, psorijaza, šindre, itd.);
  • kronični alkoholizam;
  • poremećaji laktacije - potiče proizvodnju ljudskog mlijeka;
  • trovanje;
  • kao dio složene terapije za uklanjanje boli;
  • dojenčad koja jedu samo griz.

Vitamin B 1 proizvodi se u obliku lijekova i biološki aktivnih dodataka hrani (dodaci prehrani). Ta se sredstva drugačije nazivaju. Kako uzimati pripravke s vitaminom B1, određuje liječnik.

U uputama se preporučuju i prosječne doze. Tiamin vitamin B1 tablete se uzimaju:

  • Benfogamma - 1 tableta sadrži 150 mg vitamina topljivog u masti s velikom bioraspoloživošću; tabletu treba uzimati 1 put dnevno, nakon obroka; lijek je posebno koristan za neurološke bolesti;
  • Tiamin klorid i tiamin bromid - doza u vodi topljivog spoja u tabletama može se kretati od 2 do 100 mg; uzimati pola sata prije jela; u profilaktičke svrhe, odraslima se propisuje 5 mg dnevno, djeci od 3 do 8 godina - po 2 mg, do 3 godine - 1 mg.
  • Fosfotiamin - aktivni sastojak je monofostiamin - fosforni ester tiamina; imenovati 10 mg nakon jela 3-4 tjedna.

Otopine u ampulama s vitaminom B1 (tiamin) propisuje samo liječnik strogo prema indikacijama. Najučinkovitiji lijek je kokarboksilaza - aktivni tiamin potreban za povećanje energetskog potencijala stanica, proizveden u obliku praška u ampulama za pripremu otopine za injekcije.

Rp.: Tiamin kloridi 0,002

D.t.d. N 50 u tab.

S. Uzimati 1 tabletu 3 puta dnevno