Koja hrana sadrži vitamin B2

Svi koji su zabrinuti za svoje zdravlje sigurno moraju znati za što je potreban vitamin B2 i u kojim se proizvodima može naći.

Ovaj prirodni pigment sudjeluje u svim fizičkim i biokemijskim procesima u tijelu. Bez uzimanja ovog vitamina nećete imati ni dobro zdravlje ni ljepotu. Zbog toga se postavlja pitanje gdje je ta korisna tvar sadržana. Otkrijmo koja hrana sadrži vitamin B2.

Značajke vitamina B2

Ovaj vitamin ima nekoliko naziva: B2, laktoflavin, hepatoflavin, verdeflavin, riboflavin (u prijevodu "žuti šećer"). Ova bogata raznolikost imena postoji jer se riboflavin nekad dobivao iz sirutke, jaja, jetre i biljne hrane..

B2 je uključen u stvaranje krvnih stanica (eritrocita) i adenozin trifosforne kiseline, u formiranju zdravog ploda tijekom trudnoće, a važan je i za poboljšanje reproduktivne funkcije.

Kada se riboflavin koristi u kombinaciji s vitaminom A, osigurava se potrebna fragmentacija epitelnih stanica kože i sluznice, čime se održava zdrav želudac, crijeva i drugi probavni organi, urogenitalni organi, bronhi, pluća, kardiovaskularni i središnji živčani sustav.

A također pridonosi pravilnom funkcioniranju štitnjače, štiteći je od vanjskih utjecaja, podupire osobenost očiju za gledanje u sumrak, razlikovanje raspona boja, pomaže u prehrani žila i živaca mrežnice, smanjuje rizik od zarazne bolesti oka.

B2 potiče sintezu i pomaže u asimilaciji drugih skupina vitamina i minerala u tijelu: željezo, folna kiselina (B9), piridoksin (B6), vitamin K, sudjeluje u metabolizmu i oslobađa energiju potrebnu za tijelo iz hrane. Riboflavin pomaže kosi i noktima da budu zdravi.

Važno! U nekim se namirnicama vitamin B naziva žutom bojom za hranu E101.

U tijelo ulazi ne samo hranom, već ga sintetizira i crijevna mikroflora tijela. Zbog toga je potrebno pratiti zdravlje probavnog sustava i pravodobno liječiti crijevne poremećaje..

Sadržaj u proizvodima

Pravilna prehrana neophodna je za dobivanje riboflavina. Maksimalni sadržaj vitamina može se naći u kvascu (uključujući pivski kvasac, jer sadrži vitamine E i PP skupine, kao i cink, željezo, krom, magnezij, koji pomažu da se riboflavin apsorbira u tijelu), jetri, bubrezima i ostalim nusproizvodima, bademi, kikiriki i prepeličja jaja. Svi ti proizvodi drže rekord u sadržaju riboflavina..

Nešto manje ćete ga naći u mlijeku, heljdi i zobenih pahuljicama, kruhu od cjelovitih žitarica, mahunarkama, zelenom povrću, ribi, govedini i piletini. Još manje u krumpiru, rajčici, jabukama, grizu i prosu. Tri su skupine proizvoda razvrstane prema sadržaju ove tvari..

  1. Hrana s najvišom razinom vitamina B2. Visoka razina je sadržaj u 100 grama proizvoda od 0,43 do 5 mg vitamina. Uključuju proizvode poput kvasca, jetre, bubrega, pšeničnih klica, sjemenki suncokreta, sjemenki sezama, badema, kikirikija, jaja (prepelice i piletine), gljiva (šampinjoni i lisičarke).
  2. Hrana sa srednjim sadržajem riboflavina. Takvi proizvodi sadrže od 0,2 do 0,43 mg. Riboflavina možete pronaći u prerađenom i tvrdom siru, morskoj ribi, kukuruzu, smeđoj riži, brokuli, kupusu (bijeli i cvjetača), šparogama, špinatu, koparu, peršinu, zelenom luku i heljdi. B2 se također nalazi u leći i zobenih pahuljicama, kruhu od cjelovitih žitarica, svježem siru, mliječnoj sirutki i kefiru, mlijeku, šipku, brusnicama, borovima i orasima, lješnjacima, grahu, grašku, smokvama, datuljama, govedini, janjetini, piletini i kuniću, svinjetini čokolada.
  3. Hrana s niskom razinom vitamina B2. Razina sadržaja riboflavina smatra se niskom od 0,03 do 0,08 mg. Ti proizvodi uključuju: bijelu rižu, repu, mrkvu, jabuke, proso, griz, rajčicu, krumpir, majonezu.

Da bi se održala potrebna razina vitamina u tijelu, nije potrebno stalno jesti, na primjer, jetru ili bademe. Dovoljno je samo pridržavati se raznolike i uravnotežene prehrane, obavezno jesti žitarice (heljda i zobene pahuljice), povrće, začinsko bilje i bobičasto voće.

Pića

Ako nemate vremena ili mogućnosti da u potpunosti ručate, potreban dio porcije riboflavina može se dobiti ispijanjem dvije čaše kefira ili drugog fermentiranog mliječnog proizvoda.

Voćni napitci od morske krkavine, brusnice, ribiza ili šipka bit će korisni za tijelo. A čaj od kadulje i metvice ne samo da će nadopuniti vaše tijelo potrebnim vitaminima, već će pomoći i u liječenju zarazne bolesti..

Sustavna konzumacija kakaa pomoći će djeci da dobiju potrebnu količinu riboflavina.

Zbrojimo podatke o sadržaju vitamina B2 u hrani u tablicu.

ProizvodSadržaj vitamina b2 u 100 g proizvoda
Kvasac17.6
Jetra2,50-6,52
Sjeme konoplje3.89
Bubreg2.98
Jaje u prahu1.77
Spremno meso lignje1,74
Svinjsko srce1,71
Kiselo vrhnje1.59
Jetrena kobasica1.54
Kozji sir1.20
Badem0,9
Sirova jaja0,8
Pileća srca0,75
Daikon0,69
Govedina0,45
Borovnica0,42
Šampinjon0,41
Svježi sir0,41
Sjemenke soje0,37
Mlijeko0,36
Sok od grejpa0,36
Sirova spirulina0,35
Sirovi grah0,34
Bijele gljive0,31
Lisičice0,31
Brokula0,31
Tvrdi sir0,26
Kupus0,26
Heljda0,25
Bakalar0,23
Leća0,21
Grožđice0,19
Borovnica0,15

Kako maksimizirati blagodati proizvoda

Riboflavin je sam po sebi prilično uporan, dobro podnosi toplinske učinke.

Čak i dodavanje kiseline u hranu neće naštetiti, ali soda bikarbona, obični prašak za pecivo ili čak nikotinski dim mogu u sekundi potpuno uništiti vitamin, jer ne podnosi alkalno okruženje, i to uvijek treba imati na umu.

Jaka svjetlost još je jedan neprijatelj riboflavina. Zbog toga se proizvode ne preporučuje čuvati na suncu ili u prozirnoj ambalaži. Najbolje mjesto za pohranu bio bi hladnjak ili prazan ormar..

Kada kupujete pretpakirano mlijeko ili mliječni proizvod u trgovini, treba imati na umu da je više od polovice vitamina već izgubljeno. Ako dugo kuhate ili namačete proizvod koji sadrži riboflavin, imajte na umu da obično prelazi u vodu, a potom se s njim odvodi u sudoper..

Kako biste što više sačuvali korisna svojstva proizvoda, žitarice i povrće trebate kuhati u loncu sa zatvorenim poklopcem, a meso, riba i iznutrice najbolje su dinstati ili peći.

Bolje je kuhati žitarice u vodi, a u gotovu kašu uliti mlijeko.

Simptomi nedostatka

Da ne biste osjećali nedostatak riboflavina, morate se pridržavati nekoliko pravila:

  • vaša dnevna prehrana mora nužno sadržavati puno hrane koja sadrži vitamin B2;
  • ako se aktivno bavite sportom ili ste izloženi nervnom preopterećenju, tada treba povećati stopu riboflavina;
  • potrebno je štedjeti i pripremati hranu prema pravilima;
  • kako bi se hipovitaminoza spriječila pothranjenošću, najbolje je piti vitamine (metionin) ili dodatke prehrani.

Prvi znak nedostatka riboflavina su problemi s kožom: ljuštenje, dermatitis, vrenje, masni sjaj, pekmez, suhe usne. Primjećuju se problemi s očima: umor, suzenje, konjunktivitis, ječam. Također se mogu pojaviti čirevi na ustima ili jezik jednostavno nateći.

Uz stalni nedostatak vitamina, osoba može razviti anemiju (problemi s apsorpcijom željeza, grčevi u mišićima, bolovi u nogama, svrbež vanjskih spolnih organa i bol prilikom mokrenja). Dopušteni su gubitak kose i trepavica, živčani poremećaji i depresija, stalni umor.

Slični simptomi primjećuju se i kod nedostatka kompleksa vitamina B12 (B12), B5 (pantotenska kiselina), D12 i B1 (aneurin).

Nedostatak riboflavina može se razviti iz različitih razloga: problemi sa želucem, crijevima, štitnjačom.

Opasan nedostatak riboflavina je za djecu: rast se usporava, primjećuju se kašnjenja u mentalnom, mentalnom i tjelesnom razvoju.

Vitamin B2 (riboflavin)

Opće karakteristike vitamina B2 (riboflavin)

Riboflavin je uklonjen iz skupine vitamina B 1933. godine, kao element otporan na visoke temperature, iz supstance žute boje.

Riboflavin se naziva "vitaminom ljepote" jer stanje kože, noktiju i kose ovisi o normalnoj koncentraciji ove tvari u našem tijelu..

Vitamin B2 (riboflavin, laktoflavin) jedan je od najvažnijih vitamina topivih u vodi. Registriran kao dodatak hrani E101.

Fizička i kemijska svojstva vitamina B2

B2 je žuto-narančasti kristal sličan iglici, sakupljen u velike tikvice, gorkastog je okusa. Riboflavin je stabilan u kiselom okruženju i brzo se razgrađuje u alkalnom okruženju. Toplina dobro podnosi.

Riboflavin je biološki aktivna tvar koja igra važnu ulogu u održavanju ljudskog zdravlja (kalorizer). Biološka uloga riboflavina određena je uključivanjem njegovih derivata - koenzima - u sastav velikog broja najvažnijih redoks enzima.

Izvori hrane vitamina B2

Hrana s najvećim sadržajem vitamina B2: jetra (3,5 mg na 100 g proizvoda) i bubrezi (3,5 mg), jaja (0,3 mg), bademi (0,8 mg), gljive (0,4 mg), svježi sir (0,3 mg), heljda (0,2 mg), mlijeko (0,15 mg), meso (0,29 mg), kvasac (3 mg).

Dnevna potreba za vitaminom B2

Preporučena dnevna potreba za vitaminom B2 u mg, ovisno o dobi, je:

Dob / spolDnevni unos vitamina (u mg)
Djeca 1-6 mjeseci0,5
Djeca 7-12 mjeseci0,8
Djeca od 1-3 godine0,9
Djeca od 3-7 godina1,2
Djeca od 7-10 godina1.5
Tinejdžeri stari 10-14 godina1.6
Dječaci od 15-18 godina1.8
Muškarci od 19 do 59 godina1.5
Muškarci stari 60-74 godine1.7
Muškarci stariji od 75 godina1.6
Djevojčice od 15-18 godina1.5
Žene stare 19-59 godina1.3
Žene stare 60-74 godine1.5
Žene starije od 75 godina1.4
Trudna žena2.0
Dojilje2.2

Smanjivanju razine vitamina B2 u tijelu pogoduju: vremenski uvjeti, veliki psihološki i fizički napori, uzimanje oralnih kontraceptiva, loše funkcioniranje štitnjače, prekomjerna konzumacija alkohola.

Korisna svojstva vitamina B2

Vitamin B2 neophodan je za stvaranje crvenih krvnih stanica, antitijela, za regulaciju rasta i reproduktivnih funkcija u tijelu. Također je bitan za zdravu kožu, nokte, rast kose i cjelokupno zdravlje, uključujući i rad štitnjače..

Najvažnije funkcije vitamina B2:

  • Sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata, bjelančevina i masti;
  • Sudjeluje u sintezi glikogena;
  • Pomaže u apsorpciji željeza potrebnog za stvaranje novih crvenih krvnih stanica;
  • Jača imunološki sustav i obrambene mehanizme tijela;
  • Ima važnu ulogu u funkcioniranju živčanog sustava, pomaže u liječenju bolesti kao što su: epilepsija, Alzheimerova bolest i povećana anksioznost;
  • Potrebno je održavati normalno stanje sluznice usne šupljine i crijeva;
  • Regulira funkciju štitnjače;
  • Pospješuje normalno svjetlo i vid u boji, štiti mrežnicu od pretjeranog izlaganja ultraljubičastim zrakama, smanjuje umor očiju, pruža prilagodbu mraku, poboljšava oštrinu vida i igra veliku ulogu u prevenciji katarakte;
  • Pomaže kod akni, dermatitisa, ekcema;
  • Ubrzava zacjeljivanje oštećenih tkiva;
  • Smanjuje učinke toksina na pluća i respiratorni trakt.

Štetna svojstva vitamina B2

Postoji samo jedno štetno svojstvo vitamina B2 - moguća masna jetra. Ali to se može dogoditi samo u slučaju apsorpcije vitaminskih kompleksa u nekontroliranim načinima i zlouporabe različitih dodataka prehrani.

Probavljivost vitamina B2

Vitamin B2 prilično se dobro apsorbira iz hrane, ali ima neke osobitosti. Iz povrća se bolje apsorbira ako se prethodno skuha. Ljudi koji koriste B2 kao dodatak prehrani trebaju imati na umu da se vitamin dobro apsorbira kad u želucu ima dovoljno hrane. Ako se uzima na prazan želudac, riboflavin se manje apsorbira. Također, ako osoba sjedi na strogoj dijeti i jede malo po malo, to smanjuje apsorpciju B2.

Nedostatak vitamina B2 u tijelu

Vanjske manifestacije nedostatka riboflavina u ljudi su lezije sluznice usana s okomitim pukotinama i deskvamacijom epitela, ulceracije u kutovima usta, edemi i crvenilo jezika, seboreični dermatitis na nazolabijalnom naboru, krilima nosa, ušima, kapcima. Često se razvijaju i promjene na organima vida: fotofobija, vaskularizacija rožnice, konjunktivitis, keratitis i, u nekim slučajevima, katarakta (kalorizator). U nekim slučajevima, s nedostatkom vitamina, javljaju se anemija i živčani poremećaji koji se očituju u mišićnoj slabosti, peckanju bolova u nogama itd..

Glavni razlozi nedostatka riboflavina u ljudi su nedovoljna konzumacija mlijeka i mliječnih proizvoda koji su glavni izvori ovog vitamina; kronične bolesti gastrointestinalnog trakta, uzimanje lijekova koji su antagonisti riboflavina.

Višak vitamina B2 u tijelu

Ljudsko tijelo ne skladišti riboflavin, a sav se višak izlučuje mokraćom. Uz višak riboflavina, urin postaje svijetlo žut. Znakovi viška vitamina B2: poremećena apsorpcija željeza, povećani tetivni refleksi, cerebralna insuficijencija, vrtoglavica, rijetko svrbež, utrnulost, osjećaji peckanja ili trnjenja.

Interakcija vitamina B2 (riboflavin) s drugim tvarima

Vitamin B2, zajedno s folnom kiselinom (vitamin B9), sudjeluje u procesu stvaranja novih krvnih stanica u koštanoj srži, potiče sintezu eritropoetina (glavnog stimulanta stvaranja krvi).

Zajedno s vitaminom B1, riboflavin pomaže u održavanju razine željeza u krvi.

Za više informacija o vitaminu B2 pogledajte video isječak “Organska kemija. Vitamin B2 "

Vitamin B2 (riboflavin) - koja hrana sadrži, zašto je tijelu potreban

Oštar vid, bistri um, blistava koža i mirni živci - naša ljepota i zdravlje ovise o sićušnom elementu u tragovima, koji je od kemičara dobio ime riboflavin. B2 sadrži desetke prehrambenih proizvoda, konzervira se nakon toplinske obrade i tijelo ga u potpunosti izlučuje. Koju je hranu važno jesti kako ne bi došlo do nedostatka enzima, je li teško prepoznati hipervitaminozu, reći ćemo u našem članku.

Biološka uloga vitamina B2 prilično je ozbiljna. Ispada da osoba praktički nema procesa koji se događaju bez sudjelovanja neke tvari. Vitamin B2 često se naziva vitaminom ljepote. Izravno utječe na stanje naše kože, čvrstoću noktiju, sjaj kose. Ako vitamin B2 gledamo pod mikroskopom, tvar će izgledati zanimljivo: to je veliki kristal s iglama, prikupljen visokim čunjevima. U svom čistom obliku element u tragovima ima izražen gorak okus, koji se uopće ne naslućuje u gotovim jelima..

B2 je službeno registriran kao dodatak hrani E101 i smatra se najsigurnijim među svim konzervansima koje koriste tvornice hrane i tvornice hrane. Dodatak se koristi i u farmakologiji, dodaje se hrani za stoku, dodaje se kremama i koristi u mnogim drugim područjima života..

Karakteristike vitamina B2

Fizička svojstva vitamina B2 (drugo ime je riboflavin) brzo se apsorbira u krv, savršeno se otapa u vodi, zbog čega se naziva topivim u vodi. Što se tiče ljudskih dobrobiti, uloga vitamina B2 je ogromna. Neophodan je za proizvodnju energije i sve metaboličke procese, koji utječu na apsorpciju beksa, masti i ugljikohidrata u tijelu. Također riboflavin - važan sudionik u proizvodnji crvenih krvnih stanica, odgovoran je za zasićenje tkiva kisikom.

Veliki plus elementa u tragovima je izvrsna sposobnost apsorpcije iz hrane. Ovdje postoje neke nijanse: na primjer, brzo ulazi u krvotok iz kuhanog ili pirjanog povrća. Također, liječnici ne savjetuju uzimanje na prazan želudac - vitamin B2 praktički se ne apsorbira na prazan želudac. Ali na dobro nahranjenom vitaminu, hranjenje se događa nekoliko puta brže.

Čemu služi vitamin B2?

Vitamin B2 uključen je u sve tjelesne procese. Nedostatak riboflavina brzo uzrokuje razne neuspjehe, prepune zastrašujućih patologija u zanemarenom stanju. Ali praktički nema viška tvari, pa se nemojte bojati često jesti.

Vitamin aktivno sudjeluje:

  • u metabolizmu lipida, ugljikohidrata, proteina;
  • u rastu koštane i mišićne mase kod djece i adolescenata;
  • u proizvodnji crvenih krvnih stanica i, svi znaju - bez crvenih krvnih stanica nemoguće je zamisliti normalnu hematopoezu kod ljudi;
  • u "suzbijanju" naleta šećera - riboflavin potiče proizvodnju glikogena, važne tvari za normalizaciju razine šećera u krvi. Ovo je izvrsna prevencija dijabetesa;
  • u zaustavljanju procesa stvaranja krvnih ugrušaka;
  • u mršavljenju. Budući da enzim ubrzava apsorpciju masti iz crijeva i općenito ubrzava metabolizam, što pomaže čovjeku da brže izgubi višak kilograma;
  • u poboljšanju vida - ovo svojstvo riboflavina nadaleko je poznato oftalmolozima. Nužno propisuju tečaj vitaminske terapije za starije ljude koji imaju predispoziciju za kataraktu;
  • u opuštajućim očima, prezaposlen za računalom, često čitanje knjiga;
  • u poboljšanju stanja kose, kože, noktiju, posebno učinkovito djeluje u tandemu s vitaminom A;
  • u borbi protiv jakih glavobolja. Čisti riboflavin propisuje se tečajevima za migrene kod odraslih;
  • u uklanjanju poremećaja živčanog sustava tijekom psiho-emocionalnog preopterećenja, liječenje kronične nesanice.

Dokazano je da upravo riboflavin liječi nesanicu i općenito umiruje čovjeka. Zaslužan je i za funkciju obnavljanja sluznice očiju, nosa, usta. Vitamin B2 pomaže štitnjači da radi učinkovito, bez neuspjeha, što povoljno utječe na hormonalnu pozadinu osobe, što znači i na njezinu opću dobrobit.

Riboflavin kao dio vitaminskih kompleksa uvijek se propisuje starijim osobama s Alzheimerovom bolešću, pacijentima s epilepsijom. Djeci se preporučuje uzimanje tijekom sezone gripe i prehlade kako bi se ojačale imunološke snage..

Vitamin B2 služi kao svojevrsni zaštitni štit, čuvajući oči od štetnih učinaka sunčevih UV zraka. Dermatolozi ga izuzetno cijene zbog pomoći u liječenju ekcema, dermatitisa, akni (uključujući teške oblike). Kirurzi preporučuju pijenje tečaja vitamina B2 nakon operacija radi brze regeneracije zahvaćenih tkiva.

Praktički nema kontraindikacija za uzimanje elementa u tragovima. Prikazuje se ljudima od rođenja do starosti. Iznimka su samo alergije, odnosno individualna netolerancija na komponentu, ali je rijetka. Još je rjeđa još jedna komplikacija - masna degeneracija jetre..

Vitamin B2 u kojem hrana sadrži

Mnoga ukusna hrana bogata vitaminom B2 dostupna je ljudima. Zapisi se smatraju mlijekom i crvenim mesom: govedina stroganoff, u kiselom vrhnju - umak od rajčice, kako kažu, liječnik je propisao. B2 je prisutan u kruhu, pivu, žitaricama. Uz pravilno planiranje proračuna, svaka obitelj može si priuštiti zdrave obroke. Pogledajte koja hrana sadrži riboflavin, a zatim napravite meni. Ispod smo dali tablicu koja prikazuje sadržaj elementa u tragovima na 100 g proizvoda..

Izvori riboflavina u hrani

  • mlijeko, bilo koji mliječni proizvodi - 3 mg;
  • kvasac (u pivu i kruhu) - do 4 mg;
  • bademi, indijski orah, pecans, lješnjaci, brazilski orašasti plodovi - oko 1 mg;
  • kava (kuhana od zrna) - 1 mg;
  • grožđe - 1 mg;
  • raž, leća, proso, heljda - 1 mg;
  • jetra govedine, svinjetine, piletine i janjetine - do 3 mg;
  • svinjski, goveđi bubrezi - 1,6 mg;
  • maslac - 0,5 mg;
  • špinat, kiselica, brokula, kupus - 0,5 mg;
  • smokve, datulje, grožđice - 0,5 mg.

Puno B2 sadrži biljna ulja: nutricionisti preporučuju začinjanje salata bademovim uljem, sjemenkama grožđa, pšeničnim klicama. Važno je kupiti ih hladno prešane i svježe. Mliječni proizvodi izuzetno su korisni za popunjavanje zaliha elementa u tragovima. Dobar sir, čaša mlijeka pružit će tijelu petinu ukupne dnevne potrebe za nekom tvari. Izvrstan izvor vitamina je čaša dobrog svijetlog piva. Naravno, samo odrasle osobe i umjereno mogu na ovaj način nadopuniti rezerve B2..

Dnevna stopa riboflavina

Da bi spriječili nedostatak vitamina, liječnici savjetuju pridržavanje dnevne doze, nastojeći je ne prekoračiti:

  • za djecu od jednog mjeseca do šest mjeseci prikazano je 0,5 mg;
  • za jednogodišnje bebe - 0,8;
  • za djecu mlađu od 7 godina - 1.2.

Liječnici savjetuju tinejdžerima da jedu 1,6 mg. riboflavin, a za žene 1,5 mg. Najveća potreba za elementom u tragovima javlja se tijekom trudnoće i tijekom dojenja: ovdje je važno unositi do 2 mg dnevno.

Potreba za više vitamina javlja se kod ljudi koji zlostavljaju alkohol, kod svih koji na poslu ili tijekom treninga dožive preopterećenje. Dnevna doza za takve ljude odabire se pojedinačno, iako rijetko prelazi 2 mg..

Nedostatak vitamina B2

Sva oštećenja sluznice usta, očiju, akni i bilo koje druge kožne bolesti mogu ukazivati ​​na hipovitaminozu vitamina B2. Koža se počinje ljuštiti (posebno na laktovima), jezik postaje crven i postaje neprirodno grimizan. Često se patologije osjećaju sa strane očiju - osoba ne može gledati svjetlost, oči joj se suze i javljaju se grčevi. Nedostatak vitamina B2 liječnici objašnjavaju anemiju, poremećaje spavanja i opću anksioznost bez očitog razloga.

Simptomi nedostatka vitamina B2

  • konjunktivitis, mrena;
  • migrena;
  • oticanje jezika, usana;
  • pukotine u blizini usta;
  • piling na različitim dijelovima tijela;
  • čirevi u blizini nosa, usana (često su bolni, ljudi ih zamjenjuju s herpesnim osipom);
  • slabost mišića;
  • bolovi u nogama s osjećajem težine;
  • osip na licu, posebno na krilima nosa.

Dovoljno je popiti tečaj vitamina, jesti češće uobičajenu kašu s mlijekom, sirom ili mliječnim proizvodima, jer neugodni osjećaji brzo prolaze. Manjak vitamina B2 najčešće imaju osobe s kroničnim bolestima crijeva, želuca i oni koji piju lijekove - antagonisti vitamina B2.

Višak vitamina B2 u tijelu

Element u tragovima brzo se izlučuje iz tijela mokraćom, ne ostavljajući nikakve ostatke. Rijetko, ali dogodi se da osoba ima višak vitamina B2 i prvi znak je svijetlo narančasta mokraća. Ostali znakovi hipervitaminoze vitamina B2 osjećaju se poput vrtoglavice, svrbeža, ukočenosti ekstremiteta ili laganog trnjenja. Test krvi može otkriti da tijelo slabo apsorbira željezo. Ali nemoguće je donijeti zaključke bez mišljenja liječnika: svi ti simptomi mogu govoriti o drugim, ozbiljnijim patologijama. Potrebna je konzultacija s liječnikom. Savjetovat će kako postupiti - prilagoditi prehranu, smanjiti doziranje ili prestati uzimati lijek.

Najbolji ljekarnički kompleksi s vitaminom B2

Vitamin B2 nalazi se u većini tableta i gotovih kompleksa koje nudi farmaceutska industrija. Ponekad se vitamin B2 propisuje u čistom obliku, za liječenje bolesti kod kojih je enzim potrebniji. U slučaju bolesti mogu se preporučiti kapi, otopine za injekcije, tablete (riboflavin se često koristi za liječenje jakih glavobolja). Ne možete se baviti samo-lijekovima - terapiju lijekovima propisuju isključivo liječnici.

U malim dozama enzim sadrži:

  • Supradin.
  • Comlivit.
  • Complivit Prenatal.
  • Vitrum.
  • Menz formula (muška formula).
  • Univit Kids.

Veliki plus gotovih ljekarničkih kompleksa je ravnoteža esencijalnih elemenata u tragovima, usklađena prema dobi, čak i spolu. Za djecu bi to trebali biti samo posebni kompleksi kako ne bi naišli na hipervitaminozu. Pedijatri ih savjetuju.

Interakcija vitamina B2 riboflavina s drugim tvarima

Bitna kvaliteta enzima u obveznoj interakciji s drugim elementima u tragovima. Zajedno s vitaminom B9 (folna kiselina) sudjeluje u sintezi crvenih krvnih stanica, obnavlja tkiva. Vitamin A pomaže mu u jačanju noktiju, poboljšanju vida i B1 - održava razinu željeza u krvi, sprječavajući razvoj anemije. Riboflavin pomaže ostalim elementima u tragovima - aktivira proizvodnju vitamina K, B6 i B9.

Element u tragovima puno se bolje apsorbira s cinkom, bakrom, željezom. Skupe iznutrice, mliječni napitci, ukusni orašasti plodovi zasitit će tijelo potrebnom količinom vitamina B2. Razmazite se ukusnim jelima i nedostatak enzima definitivno vam neće ugroziti.

Vitamin B2

Riboflavin, laktoflavin, vitamin G

Opće karakteristike vitamina B2

Vitamin B2 pripada flavinima - žutoj tvari (žuti pigment). Stabilan je u vanjskoj okolini, dobro podnosi toplinu, ali ne podnosi sunčevu svjetlost, gubeći pod utjecajem svoja vitaminska svojstva.

U ljudskom tijelu riboflavin može sintetizirati crijevna flora.

Hrana bogata vitaminom B2

Naznačena približna dostupnost u 100 g proizvoda

Potreba za vitaminom B2 povećava se sa:

  • veliki fizički napor;
  • trudnoća i dojenje;
  • stres.

Probavljivost

Iako je riboflavin prisutan u zelenom povrću, potrebno ga je prokuhati radi dobre apsorpcije..

Vitamin B2 tijelo dobro apsorbira ako u želucu i crijevima ima hrane, stoga je vitaminske pripravke dobro uzimati sa ili neposredno nakon jela.

Korisna svojstva i njegov učinak na tijelo

Vitamin B2 (Riboflavin) aktivno sudjeluje u stvaranju određenih hormona i eritrocita, sintezi ATP (adenozin trifosforna kiselina - "gorivo života"), štiti mrežnicu od prekomjerne izloženosti UV zrakama, osigurava prilagodbu tami, povećava oštrinu vida i percepciju boje i svjetlosti.

Vitamin B2 igra važnu ulogu u razgradnji bjelančevina, masti i ugljikohidrata. To je neophodno za normalno funkcioniranje tijela u cjelini, jer dio je više od desetak enzima i flavoproteina - posebnih biološki aktivnih tvari.

Riboflavin je potreban za rast i obnavljanje tkiva, pozitivno utječe na stanje živčanog sustava, jetre, kože, sluznice. To je neophodno za normalan razvoj fetusa tijekom trudnoće i za rast djece. Kožu, nokte i kosu održava zdravom.

Interakcija s drugim bitnim elementima

Vitamin B2, zajedno s vitaminom A, osigurava normalan vid. Uz njegovo sudjelovanje, vitamin K, vitamin PP, vitamin B6 i folna kiselina pretvaraju se u aktivne oblike u tijelu.

Nedostatak i višak vitamina

Znakovi nedostatka vitamina B2

  • ljuštenje kože na usnama, oko usta, na krilima nosa, ušima i nazolabijalnim naborima;
  • pukotine u kutovima usta, takozvani napadaji;
  • osjećaj da je pijesak ušao u oči;
  • svrbež, crvenilo i suzenje očiju;
  • crveni ili ljubičasti otečeni jezik;
  • sporo zacjeljivanje rana;
  • fotofobija, flegm;
  • s laganim, ali dugotrajnim nedostatkom vitamina B2, pukotine na usnama se možda neće pojaviti, ali gornja usnica se smanjuje, što je jasno uočljivo kod starijih osoba.

Čimbenici koji utječu na sadržaj vitamina B2 u hrani

Tijekom toplinske obrade sadržaj vitamina B2 u hrani općenito se smanjuje za 5-40%. Riboflavin ostaje stabilan pri visokim temperaturama i kiselosti, ali se lako uništava u alkalnom okruženju ili pod utjecajem svjetlosti.

Zašto se javlja nedostatak vitamina B2

Nedostatak vitamina B2 u tijelu uzrokuje bolesti gastrointestinalnog trakta, koje remete apsorpciju hranjivih tvari; nedostatak u prehrani cjelovitih proteina; uzimanje lijekova koji antagoniziraju vitamin B2.

Povećana potrošnja riboflavina, koja se javlja kod zaraznih febrilnih bolesti, bolesti štitnjače i raka, također dovodi do nedostatka vitamina B2.

Vitamin B2 (riboflavin)

Sadržaj članka:

Vitamin B2 (riboflavin) bitna je tvar za ljudsko tijelo. Element podržava normalan rad gotovo svih sustava i organa. Sudjeluje u redoks reakcijama, pretvara aminokiseline i potiče proizvodnju drugih vrijednih tvari. Riboflavin je otporan na kiseline, ali se razgrađuje u alkalnom okruženju.

Riboflavin je uklonjen 1933. iz skupine vitamina B. Otporan je na visoke temperature. Tvar se često naziva vitaminom ljepote. Stanje ploča dermisa, kose i noktiju ovisi o koncentraciji ovog elementa u tijelu..

Vitamin B2 jedan je od najvažnijih vitamina topivih u vodi. Registriran je kao dodatak hrani E101. Tvar je u obliku igličastih kristala, koji su žuto-narančaste boje i čine velike tikvice. Element ima gorak okus..

Riboflavin je stabilan u kiselom okruženju, a alkalije ga uništavaju. Element normalno podnosi toplinu. Riboflavin je biološki aktivna tvar koja je od velike važnosti za ljudsko zdravlje. Biološka svojstva vitamina posljedica su prisutnosti koenzima u sastavu.

Korisna svojstva vitamina B2

Korisna svojstva vitamina B2 su sljedeća:

  1. Nosi se s boli. Riboflavin pomaže u izbjegavanju napada migrene, smanjuje njihovo trajanje i smanjuje bol. Da biste to učinili, preporučuje se uzimati sredstva u obliku vitaminskih dodataka prema propisu liječnika, jer je vrlo problematično dobiti potrebnu količinu iz hrane..
  2. Poboljšava vid. S nedostatkom vitamina B2 javljaju se poremećaji povezani s dobi. Tu spadaju mrena, glaukom, keratokonus. Da bi se smanjio očni tlak i povećala čvrstoća membrane, na rožnicu se nanosi tekući oblik riboflavina. Posebno je učinkovito koristiti proizvod uz svjetlosnu terapiju.
  3. Sprječava anemiju. S ovom patologijom smanjuje se proizvodnja crvenih krvnih stanica. Također dolazi do pogoršanja opskrbe tkiva kisikom i pate procesi hematopoeze. Korištenje vitamina B2 pomaže u aktiviranju proizvodnje steroidnih hormona i sintezi crvenih krvnih stanica. Tvar premješta kisik u stanice i normalizira proizvodnju željeza. Pomaže u postizanju uravnoteženog sadržaja homocisteina. Višak ove tvari začepljuje žile aterosklerotskim plakovima..
  4. Ispuni energijom. Riboflavin podržava normalnu probavu hrane, sintezu energije, rast i fizički oporavak. Tvar poboljšava proizvodnju glukoze i regulira rad štitnjače. Pomoću nje moguće je regulirati funkcije nadbubrežnih žlijezda i proizvodnju hormona koji su odgovorni za kontrolu apetita..
  5. Pruža antioksidativni učinak. Vitamin B2 podržava normalnu proizvodnju glutationa. Ovaj se tripeptid bori protiv slobodnih radikala i detoksicira jetru. Proizvod promiče zdravlje crijeva i pomaže u održavanju imuniteta. Sastav sprječava maligne lezije vrata maternice, jednjaka, prostate.
  6. Opskrbljuje tijelo kolagenom. Ovaj protein važan je za potpuno obnavljanje epitela i jačanje kose. Kolagen potiče zacjeljivanje rana, bori se protiv upala kože i sprječava prerane bore.

Štetna svojstva vitamina B2

Kršenje pravila za upotrebu riboflavina povećava vjerojatnost masne jetre. Razmotrimo detaljnije štetna svojstva vitamina B2.

Uz pretjeranu upotrebu tvari pojavljuju se sljedeći simptomi:

  • pojačani su tetivni refleksi;
  • postoje poteškoće s apsorpcijom željeza;
  • vrtoglavica se javlja bez očitog razloga;
  • osjećaju se trnci u mišićnim tkivima;
  • svrbež kože.

Uloga vitamina B2 u ljudskom tijelu

Tvar ima širok spektar djelovanja. Vitamin B2 ima složen učinak na ljudsko tijelo. Riboflavin je potreban za dobar vid. Korištenje vitamina pomaže u zaštiti očiju od umora. Također, tvar neutralizira štetne učinke ultraljubičastog zračenja na mrežnicu i sprječava razvoj katarakte..

Uvođenje hrane koja sadrži puno riboflavina u prehranu osigurava zaštitu tijela od faktora stresa i pomaže u suočavanju s živčanom napetošću.

Vitamin B2 osigurava proizvodnju ATP i ispravan tijek redoks procesa. Zbog toga srce i krvne žile dobivaju potrebnu energiju. Zbog toga se riboflavin često propisuje nakon srčanog udara. Propisan je za ishemiju i vaskularne grčeve..

Budući da vitamin B2 uspješno pretvara masnoće i ugljikohidrate u energiju, trebali bi ga uzimati ljudi koji su uključeni u naporan fizički rad. Riboflavin je također vrlo koristan za sportaše. Uz to, tvar osigurava ravnomjernu raspodjelu proteina u mišićima. Kao rezultat, rastu brže i učinkovitije..

Vitamin B2 podržava normalne metaboličke procese i proizvodnju crvenih krvnih stanica. Zahvaljujući ovoj tvari, stanice rastu i normalno dišu. Uz to, riboflavin pomaže u obnavljanju sluznice želuca i crijeva. Tvar pruža respiratornim organima pouzdanu zaštitu od djelovanja toksičnih elemenata. Stoga ga trebaju uzimati pušači.

U usporedbi s drugim tvarima koje pripadaju vitaminima B, riboflavin se troši mnogo brže. Stoga je toliko važno sustavno unositi hranu s njezinim sadržajem u vašu prehranu. Ako vam nedostaje vitamina B2, trebate se posavjetovati s iskusnim liječnikom. Specijalist će moći odabrati biološki aktivne aditive.

Višak vitamina B2

Riboflavin, koji u organizam ulazi s prirodnim proizvodima, gotovo se ne nakuplja u tijelu. Ako postoji višak vitamina B2, tvar se izlučuje mokraćom. Istodobno postaje svijetložuta.

Sintetički vitamin B2, koji se ubrizgava, nakuplja se u tijelu. To stvara probleme s apsorpcijom željeza i provocira razvoj anemije. Istodobno se u udovima pojavljuju trnci. Ponekad postoji smanjena osjetljivost ili čak kratkotrajna paraliza.

Također, simptomi viška riboflavina uključuju sljedeće:

  • kršenje apsorpcije željeza;
  • povećani tetivni refleksi;
  • vrtoglavica;
  • osjećaj svrbeža;
  • cerebralna insuficijencija;
  • gori.

Nedostatak vitamina B2

Nedostatak vitamina B2 očituje se sljedećim simptomima:

  1. Poremećaj probavne funkcije i smanjenje energetskih pokazatelja. Budući da riboflavin pomaže pretvoriti dolaznu hranu u energiju, nedostatak će negativno utjecati na cjelokupno zdravlje..
  2. Vrtoglavica. Vitamin B2 sudjeluje u sintezi crvenih krvnih stanica. Opskrbljuju tijelo kisikom. S nedostatkom tvari, često se opaža vrtoglavica.
  3. Gubitak kose, poremećaj kože, zamagljen vid. Odgovarajuće količine riboflavina potrebne su za održavanje zdrave kose, kože i očiju. Inače postoji velika vjerojatnost problema..
  4. Usporavanje misaonih procesa - ponekad manjak riboflavina može negativno utjecati na intelektualnu funkciju.
  5. Poremećaji spavanja. Nedostatak supstance često se očituje u obliku nesanice, noćnih mora, promjena raspoloženja.

Koja hrana sadrži vitamin B2

Vitamin B2 nalazi se u mnogim zdravim namirnicama:

  1. Sirevi - Neke vrste sira sadrže puno vitamina B2. Može se naći u tvrdom siru od kozjeg mlijeka, parmezanu, brieu, camembertu, roquefortu.
  2. Orašasti plodovi. 100 g badema sadrži 1,1 mg riboflavina. Također, velika količina tvari nalazi se u indijskim oraščićima i pistacijama..
  3. Meso. 100 g govedine sadrži 0,86 mg tvari, 0,51 mg riboflavina ima u svinjetini. Također, vitamin se nalazi u jetri, divljači, janjetini.
  4. Jaja. Pileća jaja također su izvrstan izvor ovog elementa..
  5. Mlijeko. Izvrsni izvori vitamina B2 su kozje i kravlje mlijeko. Ova hrana sadrži i druge vitamine B skupine, kalcij, fosfor i druge važne tvari..
  6. Masna riba.Najbogatija ovim vitaminom su losos, pastrva, skuša, haringa.
  7. Gljive. Neke vrste gljiva sadrže do 0,5 mg vitamina B2. Najvrjednije sorte uključuju shiitake, portobello, vrganje.
  8. Sjeme. Sjemenke suncokreta i lubenice smatraju se važnim izvorom vitamina B2. Također, puno je riboflavina prisutno u sjemenkama španjolske kadulje..
  9. Morski plodovi.100 g lignja sadrži 0,46 mg vitamina B2. Tvar je prisutna u kamenicama, školjkama, školjkama.
  10. Zeleno povrće. U 100 g špinata nalazi se 0,25 mg riboflavina. Također, vrijedni izvori ovog vitamina uključuju šparoge, zelenilo, brokulu. U mladim listovima maslačka ima vitamina B2.

Dnevni unos vitamina B2

Dnevni unos vitamina B2 izravno ovisi o dobnoj kategoriji:

  • odrasli trebaju 1,3-1,6 mg;
  • trudnice trebaju 1,6-2,0 mg;
  • majke u laktaciji trebaju 1,8-2,2 mg;
  • djeci će, ovisno o spolu i dobi, trebati 1,0-1,8 mg;
  • bebama treba 0,5-0,6 mg.

Povećana doza vitamina neophodna je ljudima koji intenzivno vježbaju ili zloupotrebljavaju alkoholna pića.

Vitamin B2 korisna je tvar koja sudjeluje u mnogim važnim procesima. Uz njegov nedostatak, osoba se može suočiti s različitim poremećajima i patologijama. Da vam ne bi nedostajalo riboflavina, morate pravilno jesti. Ako je potrebno, možete dodatno uzimati vitaminske pripravke.

Hrana bogata riboflavinom: 30 namirnica s vitaminom B2

Vitamin B2 ili riboflavin je tvar bez koje je nemoguć normalan metabolizam. Komponenta pomaže aminokiselinama da se pravilno apsorbiraju i obrade te pomaže u održavanju redoks ravnoteže. Riboflavin je snažan antioksidans koji usporava starenje i staničnu smrt, pomažući održavati tijelo zdravim. Otkrivamo koja hrana sadrži vitamin B2 i kako razumjeti kada je vrijeme za uzimanje vitaminskih kompleksa.

  1. Prirodno, nadomještajući nedostatak riboflavina
  2. 5 najboljih izvora
  3. Najbolji biljni izvori
  4. Životinjski izvori
  5. Kako zadržati maksimum riboflavina u hrani
  6. Dodaci riboflavinu

Prirodno, nadomještajući nedostatak riboflavina

Kao i svi vitamini B skupine, tvar je klasificirana kao topiva u vodi. To znači da se, za razliku od topivih u masti kolekalciferola i retinola, ne nakuplja u tijelu, jer se jednostavno ispire vodom. Stoga je važno znati koja hrana sadrži vitamin B2 i koliko ga ima kako bi se osigurala stalna opskrba tijela korisnom komponentom..

Prosječna potreba za odrasle muškarce je 1,6 mg B2 dnevno. Žene trebaju manje - 1,2 mg. No tijekom trudnoće ova brojka naglo raste na 3 mg, jer rastući fetus zahtijeva povećanu količinu hranjivih sastojaka..

Postoje rizične skupine za koje je vjerojatnije da će razviti nedostatak. Uključuju ljude koji:

  • živite u prehladnoj ili vrućoj klimi;
  • imaju loše navike;
  • jesti krivo;
  • bave se teškim fizičkim radom.

Hipervitaminoza riboflavina nije toliko opasna kao višak vitamina topivih u mastima. U slučaju predoziranja, višak će se prirodnim putem izlučiti kroz tekućinu u roku od nekoliko dana. Gotovo je nemoguće dobiti hipervitaminozu ako je glavni izvor riboflavina hrana. Ali s aditivima biste trebali biti oprezni, oni se mogu uzimati tek nakon polaganja testova i po preporuci liječnika.

Više o prednostima riboflavina za tijelo:

Da biste zaboravili na nedostatak vitamina, morate definitivno jesti puno mliječnih proizvoda, jetre, orašastih plodova (posebno bora, oraha i badema), gljiva, mesa i ribe. Za razliku od tiamina (B1), riboflavin se uglavnom nalazi u životinjskim proizvodima. Vegani će morati odgovornije pristupiti prehrani dodavanjem što više žitarica, mahunarki i jela s kvascem..

5 najboljih izvora

Prvih pet obuhvaćalo je uglavnom meso i mlijeko, gdje ima puno vitamina B2, jedina iznimka bila je prva stavka na vrhu:

  • vrganje - 2,45 mg na 100 g;
  • goveđa jetra - 2,19 mg;
  • goveđi bubreg - 1,8 mg;
  • mlijeko u prahu - 1,3 mg;
  • Feta sir - 0,84 mg.

Vrganji su prvak u sadržaju riboflavina. Samo 100 grama dovoljno je za popunjavanje 136% dnevne potrebe. Goveđi bubrezi i jetra u tom su pogledu malo inferiorni, ali svejedno, ti proizvodi sadrže pretjeranu količinu vitamina B2. U 100 grama, točno onoliko koliko je potrebno da se ispuni 100% dnevne potrebe.

Najbolji biljni izvori

Unatoč činjenici da je riboflavin prilično "životinjski" vitamin, u biljkama se nalazi i u dovoljnim količinama. Vegani ne moraju uzimati dodatne dodatke da bi unosili dovoljno tvari. U prehranu samo trebate dodati hranu s visokom koncentracijom vitamina B2:

ProizvodSadržaj (mg)
Bijela gljiva2.45
Vrganj0,45
Indijski oraščić0,22
Pinjol0,2
Suhe marelice0,2
Prokulica0,2
Bukovača0,35
Splitski grašak0,18
Heljda0,14
Orah0,12
Zobena kaša0,11
Kikiriki0,11
Kruške0,1
Suve šljive0,1
Prekrupa od ječma0,06
Riža0,04
Griz0,04
Leća0,21

Hrana s B2 uključuje većinu žitarica, kao i suho voće i gljive. Stoga je dovoljno jesti više priloga od riže, heljde, ječma ili leće koji sadrže riboflavin da biste zaboravili na nedostatak vitamina.

Životinjski izvori

U slučaju nedostatka, u prehranu je potrebno dodavati raznu hranu s vitaminom B2. To je uglavnom mlijeko i meso, pa će vegani morati uzimati posebne dodatke ako im ozbiljno nedostaje riboflavina. Tablica s hranom koja sadrži najviše vitamina B2 uključuje:

ProizvodSadržaj (mg)
Goveđa jetra2.19
Goveđi bubreg1.8
Prepeličje jaje0,65
Tvrdi sir0,5
Mliječna čokolada0,45
Jaje0,44
Crveni kavijar0,42
Crni kavijar0,4
Kondenzirano mlijeko0,38
Skuša0,36
Haringa0,32
Svježi sir0,3

Glavni izvori vitamina B2 su govedina, iznutrice, mlijeko, kavijar i riba. Nisu sve namirnice koje sadrže riboflavin uključene u tablicu, jer ih ima puno. No, svaka riba ili iznutrice imaju zajamčeno vitamin B2, pa ih treba trajno konzumirati..

Da biste zaboravili na nedostatak riboflavina, dovoljno je povremeno jesti sir, suho voće, jetru ili bubrege, kavijar i masnu ribu.

Kako zadržati maksimum riboflavina u hrani

Prednost vitamina topivih u vodi je što se brzo i lako apsorbiraju. No ta brzina i lakoća prelaze u drugu stranu: riboflavin se brzo ispire iz tijela, a pretjeranom toplinskom obradom hrane vitaminom B2 općenito se uništava.

No, postoji nekoliko savjeta koji će vam pomoći da zadržite što više riboflavina u gotovom jelu:

  1. Vrijedno je hranu koja sadrži vitamin B2 odmrznuti bilo u pećnici, nakon što je omotate folijom, ili bacite u kipuću vodu odmah nakon vađenja iz zamrzivača. Ako se smrznuto voće ili povrće ostavi da se otopi na sobnoj temperaturi, riboflavin se razgrađuje duljim izlaganjem kisiku..
  2. Ne ostavljajte proizvode s riboflavinom (meso, riba ili mlijeko) na izravnoj sunčevoj svjetlosti. To ne samo da će ubrzati uništavanje vitamina, već će dovesti i do brzog propadanja proizvoda..
  3. Pasterizirano mlijeko, u kojem se nalazi vitamin B2, ne smije se kuhati, poželjno ga je piti svježe. Ako želite sačuvati vitamine, vjetru možete pribjeći samo u ekstremnim slučajevima..
  4. Meso, povrće i ostalu hranu bogatu riboflavinom skuhajte u loncu sa zatvorenim poklopcem. Bez nepotrebnog kontakta s kisikom, sastojci koji sadrže vitamin B2 zadržat će maksimalnu količinu tvari.
  5. Preporučljivo je izbjegavati namakanje ili mariniranje sastojaka koji sadrže vitamin B2 prije kuhanja, posebno ako se koristi ocat ili preslana marinada. Ako recept zahtijeva kiseljenje, tada se gotovo jelo mora kombinirati s drugom hranom bogatom riboflavinom. Na primjer, pripremite prilog od žitarica.

Naravno, nemoguće je uopće bez termičke obrade proizvoda s visokim sadržajem riboflavina. Stoga je idealna opcija jesti što više mlijeka i suhog voća, a kašu nemojte prekuhavati kako biste sačuvali maksimum vitamina.

Dodaci riboflavinu

Hrana koja sadrži vitamin B2 uglavnom uključuje mlijeko i meso, posebno iznutrice. Stoga je veganima teško u potpunosti nadoknaditi nedostatak hranjive tvari. Mali deficit ne utječe previše na zdravlje, ali će rasti ako se ne doda više izvora B2.

Ako je u vašoj prehrani malo hrane koja sadrži vitamin B2, možete kupiti dodatak prehrani. No, prije toga se svakako morate posavjetovati sa svojim liječnikom i, ako je potrebno, napraviti testove..

Dobri dodaci prehrani dostupni su na iHerbu. Riječ je o svjetski poznatoj internetskoj ljekarni koja ne prodaje samo dodatke, već i prirodnu kozmetiku i zdravstvene proizvode. Asortiman uključuje samo najkvalitetnije proizvode najboljih proizvođača iz Amerike, Europe i Azije. Svaka pozicija na web mjestu ima detaljan opis, a priloženi su certifikati kvalitete.

Vitamin B2 - "vitamin ljepote"

Vitamin B2 (riboflavin) ne naziva se bez razloga vitaminom ljepote, posebno za žene. Ako želite imati elastičnu, mladu, glatku, zdravu kožu, morate paziti da naša prehrana sadrži hranu bogatu vitaminom B2.

Ali ne ovisi samo ljepota o nedostatku vitamina B2 u prehrani. Mnogo je važnije stanje vida i mozga, a time i rad cijelog živčanog sustava, kao i endokrinih žlijezda. Rane na koži ili sluznici usta zacjeljuju se rastom epitelnih stanica. Taj se postupak može ubrzati uvođenjem vitamina B2 (riboflavin) u prehranu. Nakon uspješnih i ohrabrujućih rezultata upotrebe vitamina B2 na životinjama za liječenje katarakte, započeli su eksperimenti na ljudima. Međutim, pokazalo se da riboflavin ne sprječava kataraktu, iako može odgoditi njezin razvoj. Potrebni su ostali sastojci.

Nedostatak vitamina B2 u tijelu dovodi do slabog vida, poremećaja živčanog sustava, probave, kroničnog kolitisa, gastritisa, opće slabosti, raznih kožnih bolesti, živčanih slomova, depresije i smanjene otpornosti na bolesti. Ako vam koža nije glatka i nezdrava, ako često razvijate ječam, herpes, čireve - trebali biste uzimati hranu bogatu riboflavinom i hitno promijeniti prehranu uvodeći hranu bogatu ovim vitaminom.

Poput vitamina B1, riboflavin pomaže sagorijevanju šećera i poboljšava djelovanje energetskih mehanizama. U kombinaciji s proteinima i fosfornom kiselinom u prisutnosti elemenata u tragovima, poput magnezija, stvara enzime neophodne za metabolizam saharida ili za transport kisika, što znači za disanje svake stanice u našem tijelu. Ako imate bore koje zrače iz usana, posebno iznad gornje usne, ako se na uglovima usta pojave pukotine, ispucale usne, pekuće oči, oljuštena koža na nosu, ušima ili čelu, ako imate ljubičasti jezik, masnu kosu, crvenilo kapaka - sve to mogu biti simptomi nedostatka riboflavina. Slične pojave događaju se i s nedostatkom željeza..

Riboflavin produljuje život crvenih krvnih stanica i zajedno s folnom kiselinom (vitamin B9) sudjeluje u procesu stvaranja novih krvnih stanica u koštanoj srži. Uz to, vitamin B2 pomaže apsorpciji željeza i zajedno s vitaminom B1 pomaže u održavanju razine ovog elementa u tragovima u krvi. Zato se pacijentima s anemijom savjetuje uzimanje dodataka željeza zajedno s vitaminom B2 i folnom kiselinom. To se posebno odnosi na trudnice: liječnici primjećuju da im često nedostaje tih tvari. U ovom slučaju uzimanje hrane bogate vitaminom B2, zajedno sa željezom, može biti spas za majku i dijete. Liječnici su primijetili da su žene koje su imale dovoljno vitamina B2 u tijelu rodile zdravo potomstvo koje se dobro razvija. Naravno, jer majčino tijelo sadrži dovoljno vitamina B skupine, a posebno vitamina B2, dijete neće postati Einstein, kažu liječnici, ali ti su vitamini prijeko potrebni za pravilan razvoj mozga..

Koliko vitamina B2 treba čovjeku?

Fiziološka potreba za vitaminom B2, mg dnevno:

RANO DOBA
KatPrsniPredškolski
0-3 mjeseca4-6 mjeseci7-12 mjeseci1-2 godine2-3 godine
Muški0,40,50,60,9
Žena

PREDŠKOLSKA I ŠKOLSKA DOBA
KatPredškolskiJrSrednjiTinejdžerski
3-7 godina7-11 godina11-14 godina14-18 godina
Muški1.01,21.51.8
Žena1.5

ZRELA DOBA
KatOdrasliStarije osobeTrudna
(2. poluvrijeme)
Dojenje
18-29 godinaStar 30-39 godina40-59 godinapreko 60 godina
Muški1.8-
Ženadodati. +0,2dodati. +0,3

Gornja dopuštena razina unosa vitamina B2 nije utvrđena

Kako zadovoljiti dnevnu potrebu tijela za vitaminom B2?

Ako u prehranu uvrstite kiselo mlijeko i 50-100 g svježeg sira ili sira, tada praktički možete zadovoljiti dnevnu potrebu za vitaminom B2. No, potrebne su vam najmanje 3 čaše jogurta ili kefira dnevno, posebno tijekom teškog fizičkog rada ili sporta, kada se poveća potreba za ovom tvari. Osim kiselog mlijeka, svježeg sira i sireva, lisnato zeleno povrće, nerafinirano žito ili kruh od njega, jetra, bubrezi i meso sadrže velike količine riboflavina. Inače, što je svježi sir mekši, u njemu ostaje više sirutke, što znači da što više sadrži vitamin B2. Mlijeko u staklenom posuđu na dnevnom svjetlu, na primjer, pored prozora, gubi 50% riboflavina za 2 sata.

Koji čimbenici smanjuju razinu vitamina B2 u našem tijelu?

Prije svega, lijekovi, kao i nedovoljna ili povećana funkcija štitnjače i druge bolesti. Riboflavin se razgrađuje pod utjecajem lijekova koji se koriste u psihijatriji, oralnih kontraceptiva, borne kiseline koja se nalazi u više od 400 proizvoda za kućanstvo (na primjer, u prahu za pranje),

Riboflavin dobro podnosi visoke temperature, ali ne voli svjetlost i topiv je u vodi. Ako se hrana kuha u otvorenoj posudi, a voda se ocijedi, gubitak će biti velik. Vitamin B2 uništava se kada se povrće i govedina odmrzavaju 14-15 sati na svjetlu, ali se čuva u hladnjaku. Gubitak vitamina može se izbjeći stavljanjem smrznute hrane izravno u kipuću vodu ili odmrzavanjem u pećnici umotanoj u aluminijsku foliju. Uvijek pokrijte posuđe u kojem se kuha. Inače se mnogi vitamini oksidiraju. Imajte na umu da se dio vitamina B2 gubi kad se povrće opere s puno vode, a dio se izgubi tijekom skladištenja, čak i u hladnjaku (oko 1% dnevno). To sugerira da povrće ne trebate dugo namakati i kupovati ga u velikim količinama..

Hrana bogata vitaminom B2, riboflavinom

Ime proizvodaVitamin B2, riboflavin, mg% RSP
Osušeni vrganj4.1227,8%
Janjeća jagnjad2.6144,4%
Sušena bijela gljiva2.45136,1%
Teleća jetra2.2122,2%
Goveđa jetra2.19121,7%
Svinjska jetra2.18121,1%
Osušeni vrganj2.1116,7%
Pileća jetra2.1116,7%
Pileći bjelanjak, suh2111,1%
Janjeći bubrezi2111,1%
Mlijeko u prahu, obrano u zatvorenoj ambalaži1.8100%
Goveđi bubreg1.8100%
Teleći bubreg1.8100%
Jaje u prahu1.6491,1%
Svinjski bubrezi1,5686,7%
Punomasno mlijeko u prahu, 25,0% masti1.372,2%
Mlijeko u prahu, 25% masti1.372,2%
Mlijeko u prahu "Smolenskoe", 15,0% masti1.372,2%
Suhi serum1.372,2%
Jetrena pašteta1.161,1%
Pileće srce1.161,1%
Instant kava155,6%
Suho vrhnje 42,0% masti0,950%
Suha krema s kakaom0,950%
Suha krema s kavom0,950%
Suho vrhnje, visoko masno0,950%
Suha krema sa šećerom0,950%
Brašno od pšeničnih klica0,8848,9%
Svinjsko srce0,844,4%
Goveđe srce0,7541,7%
Senf u prahu0,738,9%
Goveđa glava0,738,9%
Goveđe vime0,738,9%
Divljač0,738,9%
Goveđi rep, meso i kost0,738,9%
Olenin, 2 kategorije0,738,9%
Goveđe uši0,738,9%
Goveđi repni zglob0,738,9%
Jestive goveđe kosti0,738,9%
Jestive goveđe kosti, osim kralježnjaka0,738,9%
Goveđe usne0,738,9%
Janjeće srce0,738,9%
Divljač 1 mačka.0,6837,8%
Badem0,6536,1%
Prepeličje jaje0,6536,1%
Pileći bjelanjak0,6133,9%
Pržena jezgra badema0,5228,9%
Pohovano pileće jaje (kajgana, bez maslaca)0,50628,1%
Švicarski sir0,527,8%
Jaroslavski sir0,527,8%
Sago (škrobni griz)0,527,8%
Suluguni0,527,8%
Pšenično brašno, prvorazredno, ojačano0,4826,7%
Pileći žumanjak, suh0,4726,1%
Sovjetski sir0,4625,6%
Mliječna čokolada0,4525%
Šampinjon0,4525%
Vrganj0,4525%
Kuhano meko kuhano pileće jaje0,44424,7%
Kuhano pileće jaje (tvrdo kuhano)0,44424,7%
Tjestenina, vrhunska, ojačana0,4424,4%
Pšenično brašno, vrhunsko, pojačano0,4424,4%
Baltički sir0,4424,4%
Pileće jaje0,4424,4%
Mješavina0,4424,4%
Sir camembert0,4223,3%
Kavijar lososa Chum0,4223,3%
Jetra bakalara. Konzervirana hrana0,4122,8%
Sjeme pamuka0,422,2%
Sir emental0,422,2%
Roquefort sir0,422,2%
Mekani sir0,422,2%
Sir Dorogobuzh0,422,2%
Topljeni sir, "novi", 40%0,422,2%
Prerađeni sir, latvijski0,422,2%
Topljeni sir, "novi", 30%0,422,2%
Topljeni sir, "novi"0,422,2%
Prerađeni sir, sovjetski0,422,2%
Kavijar jesetre prešan0,422,2%
Kavijar beluge0,422,2%
Kavijar ružičastog lososa0,422,2%
Ramski jezik0,422,2%
Lagana govedina0,422,2%
Sušene gljive0,422,2%
Slane gljive0,422,2%
Tartufi0,422,2%
Kisela bijela gljiva0,422,2%
Nigella0,422,2%
Prerađeni sir, ruski0,3921,7%
Sir cheddar0,3821,1%
Nizozemski sir, okrugli0,3821,1%
Nizozemski sir, grumen0,3821,1%
Kondenzirano mlijeko sa šećerom 8,5% masti0,3821,1%
Kuhani svinjski jezik0,3821,1%
Dalekoistočna skuša0,3821,1%
Medene gljive0,3821,1%
Kavijar Sevruga0,3720,6%
Sjeme sezama0,3620%
Kostroma sir0,3620%

Cjelovit popis proizvoda možete vidjeti u aplikaciji "Moja zdrava prehrana".