Recepti za čaj od zvjezdanog anisa - zvjezdasti anis

Zvijezde zvjezdanog anisa skladište su hranjivih sastojaka. Čaj napravljen s dodatkom popularnog začina na Istoku oduševit će vas neobičnim okusom, pomoći će ojačati imunološki sustav i ugrijati vas u hladnom danu.

Koji je ovo začin

Zvijezdani anis (zvjezdani anis ili sibirski) plod je zimzelenog stabla koje raste u južnim dijelovima Azije (Kina, Indokina). U kuhanju se koriste sušeni zreli plodovi, a od sjemena se dobivaju i same sjemenke i ljuske. Najviše se koriste u indijskoj i kineskoj kuhinji..

Plodovi anisa su drvenasti, višelisni, u obliku zvijezde s 7-8 zraka (ponekad njihov broj doseže 12). Svaka je zraka čamac-zub sa sjemenkom u sebi. Zubići su tvrdi, smeđi. Začin se široko koristi u mljevenom obliku. Prah je grub, boja varira od žuto-smeđe do crveno-bordo. Okus je trpko-gorak sa slatkim notama, miris podsjeća na anis. Sljedeće područje njegove uporabe je tradicionalna kineska medicina..

Ovaj anis ne treba miješati s japanskim (aniseed). Izgledom su slični, ali potonji ima opor neugodan miris i gorkog je okusa. Ova vrsta je otrovna, uzrokuje teško trovanje.

Međutim, pravi zvjezdani anis ima i niz medicinskih kontraindikacija, pa prije dodavanja u hranu ili piće, trebate se posavjetovati s liječnikom.

Razlike od anisa

Zvjezdani anis često se miješa s običnim anisom, a u mnogim su receptima zamjenjivi. To nije potpuno točno. Začini su slični okusom i mirisom, ali imaju puno razlika..

  • Anis - plod zeljaste biljke, duguljasti sivosmeđi plodovi. Zvijezdani anis je drvenasta biljka, plodovi izgledaju poput zvijezda.
  • Arome su slične, ali zvjezdani anis se otvara puno sjajnije. Njegov je miris složeniji, višeznačan. I nema slatku slatkoću anisa.
  • Po kemijskom sastavu zvjezdani anis odlikuje se prisutnošću esencijalnog ulja šafranike. Njegova prisutnost posebno dolazi do izražaja kada se zagrije..
  • Zbog bogatstva okusa i arome, anis izrađuje zanimljive kombinacije s drugim začinima i na različite se načine otkriva u jelima. Stoga je opseg njegove primjene širi od uobičajenog.

Unatoč razlikama, začini mogu zamijeniti jedni druge, ali samo u ograničenom nizu jela (uglavnom slatkih).

Koliko dodati

Zvjezdani anis vrlo je svijetli začin snažno izraženog specifičnog okusa. Da biste izbjegli gorčinu i previše zapanjujuću aromu, dodajte je oprezno, posebno ako se piće ili jelo priprema prvi put..

1 zvjezdica dovoljna je za 1 litru tekućine, ali količinu možete smanjiti dodavanjem 3-4 zrna za početak.

Da bi se aroma i okus začina u potpunosti manifestirali, nije potrebno dugo zagrijavanje, dovoljno je nekoliko minuta preliti kipućom vodom. Vrijeme kuhanja izravno utječe na zasićenost pića..

U receptima možete koristiti ne samo sjeme, već i mljeveni zvjezdasti anis, sjećajući se da su 1-2 zrna približno jednaka ¼ žličice.

Recepti

Čaj od zvjezdanog anisa može se kuhati kao monokomponenta ili s dodatnim sastojcima.

Klasična

  • 1 žlica. voda;
  • 1-2 klinčića zvjezdanog anisa;
  • med.

Prokuhajte vodu, stavite sjeme, ostavite nekoliko minuta. Uklonite ih prije posluživanja, dodajte med po ukusu. Ova infuzija može se piti topla 2-3 puta dnevno. Pomaže u suočavanju s respiratornim i gastrointestinalnim poremećajima, okrepljuje i poboljšava raspoloženje.

1-2 karanfilića zvjezdanog anisa također se mogu dodati u šalicu redovnog čaja (zelenog ili crnog).

Cimet

  • 1 žličica crni čaj;
  • 250 ml vode;
  • 1 zvjezdica ploda anisa;
  • 1 štapić cimeta;
  • šećer ili med;
  • limun.

Listove čaja prelijte vrućom vodom, ostavite ispod poklopca oko 5 minuta. Ulijte dio kuhanog čaja u šalicu. Dodajte zvjezdasti anis, cimet, limun. Nakon par minuta dodajte kipuću vodu, dodajte odabrano sladilo po ukusu, promiješajte.

Možete razlikovati recept. Umjesto crne sorte, uzmite zelenu ili dodajte na popis začina. Na primjer, dodajte 2-3 pupoljka klinčića ili nekoliko svježih listova metvice.

S đumbirom

  • 1 žličica crni čaj;
  • 250 ml vode;
  • mali komadić korijena đumbira (oko 1 cm);
  • Sjeme anisa s 2 zvjezdice;
  • med.

Naribajte ili nasjeckajte đumbir na tanke ploške. U posudu za kuhanje ulijte čaj, začine, ulijte kipuću vodu. Uliti 5 minuta, poslužiti s medom. Prije posluživanja procijedite kroz sito.

S narančastom

  • 1 žličica čaj (možete koristiti i crni i zeleni);
  • 1 žlica. voda;
  • 1-2 klinčića zvjezdanog anisa;
  • 1 kriška naranče i limete;
  • šećer.

Stavite čaj, začine, voće u zagrijani čajnik. Prelijte kipućom vodom, ostavite 5-7 minuta. Po želji dodajte šećer i uživajte u trpkom okusu citrusa.

Kako odabrati i pohraniti zvjezdasti anis

Da biste odabrali kvalitetan proizvod, morate obratiti pažnju na nekoliko čimbenika:

  • Promjer zvjezdice je 2,5-3,5 cm. Manja veličina može značiti da su plodovi nezreli s malim udjelom esencijalnih ulja.
  • Miris svježeg začina treba pojačati trljanjem između prstiju. Ako se to ne dogodi, tada se rok trajanja bliži kraju, a esencijalna ulja su praktički isparila..
  • Boja ploda je smeđe smeđa. Ako je sjena puno tamnija, to znači da su tijekom sušenja prekršeni uvjeti, a rezultat je najvjerojatnije daleko od željenog.
  • Izgled. Odjeljci lančanika trebaju biti dovoljno otvoreni da prikazuju unutrašnjost sjemena. To znači da su plodovi zreli. Ne vrijedi kupiti ako se pomiješa s reznicama i lišćem.

Zvijezdani anis čuva se u hermetički zatvorenim posudama, na suhom mjestu, gdje izravna sunčeva svjetlost ne ulazi. Rok trajanja je godinu dana, ali poželjno je začin upotrijebiti 3-4 mjeseca prije nego što počne puštati. Bolje kupiti cijele lančanike i samljeti po potrebi.

Zvjezdani anis korisna svojstva i kontraindikacije

Zvjezdani anis nevjerojatno je popularan začin koji je zaradio ljubav milijuna zbog svojih jedinstvenih svojstava okusa i arome. Široko se koristi u kulinarstvu, medicini, nekim industrijama itd. Kada kupujete zvijezde od anisa, važno je ne zaboraviti na njihova korisna svojstva i kontraindikacije.

Blagodati zvjezdanog anisa

Kompetentna uporaba zvjezdanog anisa može biti neprocjenjiva za tijelo. O njegovim korisnim svojstvima saznali su prije mnogo stoljeća. Tih dana začin su iscjelitelji s Istoka koristili za liječenje ogromnog broja bolesti. U Rusiji su također puno čuli o prednostima illiciuma, u vezi s kojim se on naširoko koristi do danas..

Pa koja je korist od začina:

  • Ima protuupalni, antimikrobni, iskašljavajući učinak.
  • Povećava otpornost na stresne situacije, pomaže jačanju živčanog sustava.
  • Smanjuje razinu kolesterola u krvi.
  • Pozitivno utječe na rad jetre i žučnog mjehura.
  • Poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, uklanja grčeve, nadimanje.
  • Pomaže tijelu u stvaranju ženskih spolnih hormona.
  • Jača zaštitne funkcije tijela protiv različitih podražaja.
  • Poboljšava metabolizam.

Blagodati zvjezdanog anisa u čaju

Upotreba zvjezdica od anisa nisu samo slatka peciva, meso, jela od ribe, već i razna pića, na primjer, čajevi. Daju energiju za cijeli dan, poboljšavaju raspoloženje, smiruju živce. Djeci se savjetuje da uzimaju čaj sa zvjezdanim anisom za liječenje svih vrsta nadutosti, proljeva, grčeva mišića.

Liječnici također savjetuju da se pije zimi u početnoj fazi prehlade, jer jedinstveni dodatak uvelike poboljšava imunitet i pospješuje iskašljavanje sluzi, ublažava grlobolju itd..

Badian: korisna svojstva i kontraindikacije i recepti

Unatoč ogromnom broju korisnih svojstava, ne treba zaboraviti na doziranje tijekom uporabe. Pretjerana upotreba dovodi do snažnog učinka uzbuđenja, kao i neugodnih alergijskih reakcija kod ljudi koji su im skloni.

Strogo je zabranjeno koristiti začine za ljude:

  • S mentalnim poremećajima i s lako uzbudljivim živčanim sustavom.
  • Boluje od epilepsije.
  • Trudne djevojke i majke koje doje.
  • Bebe do pete godine.

Nakon prevladavanja petogodišnje prekretnice, možete polako uvoditi illicium u prehranu. Jedini uvjet je strogo poštivanje doza kako ne bi izazvali pojavu neugodnih nuspojava.

Želite li poboljšati svoje zdravlje, osjećati se okrijepljeno? Pripremite ukusan sat s aromatičnim dodatkom:

  • Nana. Skuhamo vrećicu čaja ili galebove rastresitih listova, dodamo malo svježe metvice. Zatim na minutu bacimo u čašu 1 zvijezdu sadašnjeg illicija. Nakon uklanjanja svih biljaka, inzistiramo pet minuta i dobivamo uistinu okrepljujuće, osvježavajuće piće..
  • Limunska. Sibirski anis dobro se slaže s gotovo bilo kojim citrusnim voćem. Izvrsna kombinacija dobiva se s limunom, limetom. Dodajte med za zaslađivanje i aromatizaciju.
  • S đumbirom. Ovaj je čaj idealno rješenje za prevenciju raznih prehlada. U čajnik šaljemo svježi đumbir nasjeckan na ribež, kao i zvijezdu anisa, prelijte 1,5 šalice prokuhane vode. Pustite da se kuha 5 minuta i zasladite po ukusu.

S šipkom. Drugi način prevencije virusnih bolesti. Dodajte žlicu suhog šipka u termosicu, bacite zvjezdicu od anisa i ulijte 400 ml vruće vode. Inzistiramo na 2 sata, filtriramo i uzmemo.

Domaći recepti čaja od anisa

Začini svakom jelu daju novi, neobičan okus, a često se njihova aroma otkriva na nove načine u pićima. Ovdje je dobar primjer čaj od zvjezdanog anisa..

Profesionalni kuhari i ljubitelji začina, naravno, obraćali su pažnju na smeđe zvijezde oštrog mirisa u orijentalnom dijelu začina. Ovaj začin došao nam je iz daleke Kine i odmah je pokorio ljubitelje orijentalne egzotike. Ovo je zvjezdasti anis - začin koji se naširoko koristi u kuhanju..

Značajke začina

Osjetljivi aftertaste s blagim gorko-slatkim prizvukom orijentalnih zvijezda osvojio je chefove i postali su ih nepromjenjivo korišteni u njihovim kulinarskim receptima. Zvjezdani anis bez sumnje se može dodati umacima, marinadama, pekarskim proizvodima, pićima.

Začin se može naći u prodaji u svom prirodnom obliku poput zvijezde, ali mljeveni začin ne utječe na okus začina. Izloženost visokoj temperaturi otkrit će njezinu aromu u bilo kojem obliku, čineći okus bilo kojeg jela začinjenim..

Čaj sa zvjezdanim anisom

U ovom članku želimo vam skrenuti pažnju na čajeve od anisa. Ovdje postoji mnogo opcija - ovo je uobičajeni čaj za nas, u koji možete dodati začin, čaj s kardamomom i zvjezdanim anisom, čaj s cimetom i zvjezdanim začinom, razne mogućnosti za infuzije... Svaki od recepata ima značajke pripreme napitka, pa ćemo ih razmotriti po redu.

Tradicionalno

Ovo je jedno od pića koja je najlakše pripremiti. Dovoljno je samo baciti jednu začinsku zvijezdu u šalicu prilikom kuhanja čaja, a nakon 3-4 minute možete osjetiti novost okusa i arome tako poznatog nama čaja.

Kardamomom

Kardamom se okusom uspješno kombinira sa zvjezdanim anisom. Dodajte nekoliko zvijezda klinčića, ili krišku svježeg đumbira ili krišku limuna u svoju šalicu čaja kako biste čaju dodali novi okus, stvarajući različite okuse ovisno o sezoni. Ova neobična kombinacija okusa ne samo da će vas podsjetiti na Istok, već će također pomoći probavi, poboljšati raspoloženje i povećati imunitet..

Cimet

Većina nas cimet doživljava kao kulinarski začin koji se koristi samo u pečenim proizvodima. A čak ni svi ne vole takva peciva. Ali čaj od cimeta i zvjezdanog anisa može promijeniti način razmišljanja ljudi o čaju. Da biste pravilno pripremili takvo piće, u šalicu morate staviti zvjezdasti začin i mali štapić cimeta, preliti već ulivenim crnim čajem i pričekati nekoliko minuta. Bolje je piti ovaj čaj s medom kako biste uljepšali okus buketa začina.

Mliječni

Neobičan napitak od mlijeka i zvjezdanog anisa zanimljivog je okusa. Da biste to učinili, ulijte litru mlijeka i pola čaše hladne vode u keramičku posudu, dodajte nekoliko zrna crnog papra, zvjezdasti anis i malo kardamoma. Mlijeko mora biti potamnjeno u zagrijanoj pećnici 15-20 minuta, pazeći da mlijeko ne iscuri. Nakon isključivanja pećnice, pustite da se piće lagano skuha i zabavite se!

marokanski

Još jedan poznati napitak koji koristi zvjezdasti anis je marokanski čaj. Stanovnici Maroka posebno obraćaju pažnju na kulturu pijenja čaja, budući da je zemlja jedan od lidera u uvozu čaja, a čajna tradicija stvaranja na bazi zelenog ili crnog čaja čvrsto je ušla u život ove istočne zemlje. Marokanski čaj je okrepljujući i zagrijavajući napitak koji sadrži:

  • zvjezdani anis;
  • zeleni čaj;
  • grančice metvice;
  • kriška limete;
  • zrna anisa;
  • štapić cimeta.

Za pripremu čaja u pripremljenu šalicu ulijte sok od limete, lagano umijesite zvjezdasti anis i anis, dodajte ostatak sastojaka, prelijte kipućom vodom i pustite da se kuha ispod poklopca.

Ljubitelji prave kave imaju se i čime razmaziti. Vrijedno je dodati komad zvjezdanog anisa zajedno s kavom kad pripremate svoje omiljeno piće Turku, jer ćete ovu kavu često skuhati kasnije, imat će tako neopisiv okus. I ne zaboravite dodati žličicu šećera.

Čaj od zvjezdanog anisa - vedrina, energija i dobro raspoloženje

Prije 8 mjeseci

7 min čitanja

U cijelom svijetu čaj od anisa nevjerojatno je popularan među znalcima prirodnih pića. Njegov egzotični okus s pikantnim notama osnažuje, energizira i poboljšava raspoloženje. Ali, osim poticajnih svojstava, ovaj začin ima i puno svojstava korisnih za ljude. Stoga je vrijedno upoznati ovog izvanrednog predstavnika obitelji Lemongrass, koje su njegove prednosti i štete, a također naučiti kako praviti ljekovite čajeve s ovim začinom,.

Zvijezdani anis: kratka bilješka o začinu

U znanstvenoj terminologiji, zvjezdani anis je poznatiji kao illicium. Ali tamo gdje ovo zimzeleno drvo raste, začinska biljka naziva se ovisno o nacionalnosti tih teritorija: kineski zvjezdani anis, indijski. Postoji niz drugih ne manje zanimljivih imena koja su različiti narodi obdarili zvjezdanim anisom zbog njegovih jedinstvenih svojstava..

Zbog sličnosti s anisom često se naziva i "zvjezdanim anisom".

Omiljena staništa ovog termofilnog stabla su zemlje jugoistočne Azije. Po prvi puta su trgovci s Istoka u Rusiju donijeli illicium u 16. stoljeću. Ruskom plemstvu tog doba toliko se svidio okus ovog neobičnog začina da je brzo postao sastavni dio nacionalne kuhinje. Suvremeni kuhari raznim pićima i jelima rado dodaju neobično voće nalik na suhe zvijezde. Ali niti jedno kulinarsko "remek-djelo" sa zvjezdanim anisom nije toliko rašireno kao čaj..

Tradicionalni iscjelitelji također su pokazali određeni interes za plodove egzotičnog drveta i otkrili su da su općenito i kad su samljeveni sposobni iscjeljujuće djelovati na ljudsko tijelo..

Na ruskom teritoriju u regiji Kavkaza nalazi se i zvjezdasti anis. Ali to su divlje sorte biljke, čiji su plodovi potpuno neprikladni za upotrebu kao dodatak prehrani. Divlje voće ima neugodan miris, a njihova uporaba može uzrokovati ozbiljne opekline u ustima i jednjaku.

Čaj od zvjezdanog anisa: korisna svojstva

Plodovi Illicium odlikuju se bogatim slatkastim okusom s jedva primjetnom gorčinom. Ali, osim karakteristika okusa, bogati sastav ovog začina zaslužuje pomnu pažnju. Sadrži potrebne makro- i mikroelemente, kompleks vitamina, esencijalnih ulja, tanina, tanina. Sve ove komponente pružaju korisna svojstva čaja od anisa koji pomažu u poboljšanju stanja kod sljedećih patologija:

  • respiratorne infekcije;
  • gripa;
  • crijevna kolika;
  • probavni poremećaji;
  • bronhitis;
  • menstrualne nepravilnosti kod žena;
  • migrena;
  • grčevi različitog porijekla;
  • angina;
  • helminthiasis.

Ljekovita svojstva čaja s anisom aktivno se koriste kod spolnih disfunkcija kod muškaraca i žena. Takav napitak pomoći će ublažiti čak i jake bolove, pridonijet će produktivnom čišćenju tijela od toksina. Često je začin uključen u prehrambene programe za mršavljenje s pretilošću. Ali što je najvažnije, predivno voće blagotvorno djeluje na stanje imuniteta..

Sposobnost začina da poveća laktaciju pomoći će dojiljama da pruže prehranu svojim bebama u prvim mjesecima nakon njihovog rođenja..

Kako pripremiti čaj od anisa

Prije nego što se bavite promicanjem zdravlja uz pomoć začinjenog voća, trebali biste proučiti kako pravilno dodati zvjezdasti anis u čaj, s ostalim komponentama ovog biljnog proizvoda. Čašice sjemena se u potpunosti otvaraju, odišu divnom aromom, kad se kuhaju sa standardnom kipućom vodom. Nakon kratkog izlaganja (1-3 minute), ljekoviti sastav bit će spreman za upotrebu..

U procesu pripreme napitka važno je poštivati ​​doziranje: dvije zvjezdice bit će dovoljne za dobivanje jedne šalice ljekovitog čaja. Prekoračenje ove norme učinit će piće neprikladnim za konzumaciju..

Recepti za čaj sa zvjezdanim anisom i dodatkom ostalih začina

Danas svatko može probati čaj od zvjezdanog anisa, jer postoji jako puno recepata za ljekovito piće. Začinjena biljna komponenta može se dodati redovnom čaju kako biste kasnije uživali u izvrsnom okusu pića. Ali možete koristiti jedan od recepata u nastavku..

Tradicionalno ili klasično

Naravno, pregled pića trebali biste započeti s klasičnim opcijama. Ovu metodu preferiraju pravi gurmani. Prilično je jednostavno, ali produktivno, jer proizvodi piće graciozne arome, koje je sasvim moguće počastiti prijateljima i kolegama na poslu. Slijed kuhanja je sljedeći:

  1. Prvo trebate uliti par žlica običnog čaja u čajnik s kipućom vodom.
  2. Zatim čaju trebate dodati zvjezdasti anis po stopi: za jednu porciju - jedno zvjezdano voće.
  3. Nakon tri minute infuzije, gotovi napitak može se uliti u šalice.
  4. Da biste poboljšali okus, u ljekoviti čaj dopušteno je dodavati šećer ili vrhnje, ali napitak možete nadopuniti malom žlicom meda.

Cimet

Umor nakon napornog radnog dana uklonit će se poput ruke ako pripremite napitak sa zvjezdanim anisom i cimetom. Arome ove dvije začine skladno se nadopunjuju, dajući piću pikantnu notu. Sastojke treba uzimati u sljedećim omjerima:

  • Crni čaj - žličica;
  • Badian - jedna zvjezdica;
  • Cimet - jedan štapić.

Po želji dodajte par listova metvice. Šalica se prvo mora zagrijati, zatim uliti čajne listiće, a zatim je preliti kipućom vodom. Nakon minute možete dodati cimet sa zvjezdanim anisom. Dobivenom je piću dopušteno dodavati šećer, vrhnje i ostale sastojke. Primjerice, svakako biste trebali isprobati čaj s cimetom, zvjezdanim anisom i limunom, koji je izvrstan za opuštanje i umirenje.

Sunčani citrusi

Vrijedno je napomenuti da se plodovi illiciuma izvrsno kombiniraju sa gotovo svim agrumima. Zeleni čaj sa zvjezdanim anisom, pripremljen prema sljedećem receptu, pomoći će nakratko vratiti se ljetu:

Prvo u čajnik morate staviti žličicu dobrog zelenog čaja, dodati krišku limete i naranče, kao i dvije zvjezdice anisa. Aromatičnu smjesu prelijte kipućom vodom, pustite da se piće kuha 5 minuta. Za ukus možete napitak malo zasladiti.

Kardamomom

Plodovi zvjezdanog anisa i kardamoma idealno se kombiniraju u smislu okusa. Svatko tko je jednom probao ovaj aromatični osvježavajući koktel, željet će dodati čaj od kardamoma više puta. Možete koristiti gotove listove čaja od kardamoma, ali najbolje je svaki sastojak dodavati čajniku jedan za drugim. Postupak kuhanja sličan je prethodnim opcijama. Nakon petominutne infuzije napitka možete ga uliti u šalice i uživati ​​u ugodnom pikantnom okusu ljekovitog eliksira.

marokanski

Oni koji se puno razumiju u pića, svakako bi trebali pripremiti marokanski čaj sa zvjezdanim anisom prema ovom receptu, koji ostaje nepromijenjen već nekoliko stoljeća. Potrebni sastojci:

  • klinčić;
  • limun;
  • plodovi illiciuma;
  • metvica;
  • cimet;
  • kardamom;
  • med.

Sve navedene komponente moraju se dodati prozirnom sastavu, preliti vrućom (ali ne kipućom) vodom, piće se mora infuzirati nekoliko minuta, tako da se aroma svih komponenata sjedini u jedan aromatični sastav. Marokanski čaj sa zvjezdanim anisom pripremljen prema ovom receptu dobar je za probavu i živčani sustav, a njegov jedinstveni okus nadopunit će svaki obrok..

Pikantni koktel od višnje i naranče

Svijetli okus ovog napitka osvojit će i najsofisticiranijeg gurmana. Ovaj se koktel skladno isprepliće oštricom naranče, nježnošću trešnje i egzotičnim orijentalnim začinima. Da biste uživali u fantastičnom ukusu, morate pripremiti:

  1. Cimet - ½ žličice puder;
  2. Badian - 2 zvjezdice;
  3. Naranča - 1/2 srednje voće;
  4. Trešnje (bez koštica) - puna žlica svježih bobica. Stavite sve komponente u šalicu, ulijte 0,3 litre kipuće vode. Na kraju infuzije napitka možete dodati med ili šećer po ukusu.

Piće povećava performanse i poboljšava raspoloženje.

Čaj od đumbira

Đumbir u duetu sa zvjezdanim anisom stvara jedinstveni, domaći, ugodan okus. Stoga, kada je vani jesenska oluja, svakako biste trebali popiti šalicu napitka pripremljenog prema sljedećem receptu: uzeti limun (dvije kriške), naribani đumbir (3 g), ½ žličice crnog čaja, zvjezdasti anis (2 zvjezdice). Ulijte sve sastojke osim limuna u šalicu, prelijte kipućom vodom (1 čaša). Nakon 4 minute piću možete dodati sok od limuna i malo meda. Ovaj je napitak učinkovit protiv grčeva koji se javljaju kod migrene i prije menstruacije kod žena..

Mnogo je zanimljivijih recepata za čajne napitke u kojima solo dio izvodi pikantni zvjezdasti anis. Ljudi s kreativnom iskrom, koji su dobro upućeni u gastronomske suptilnosti, možda pokušaju stvoriti autorski recept za piće..

Uz bilo koju opciju za pripremu čaja, morate zapamtiti da prije kuhanja aromatične smjese čajnik trebate preliti kipućom vodom. U toploj posudi sve će se aromatične note otkriti što je više moguće.

Kontraindikacije

Potrebno je biti izuzetno oprezan s ovim začinjenim proizvodom, izbjegavajući predoziranje. No, postoji mali popis kontraindikacija s kojima biste se također trebali upoznati. Ne možete koristiti čaj sa zvjezdanim anisom i cimetom, kao ni s dodatkom ostalih začina:

  • trudna žena;
  • osobe koje pate od živčanih i mentalnih poremećaja;
  • ljudi skloni alergijskim manifestacijama.

Na kraju pregleda "čaja", preporučio bih ljubiteljima ljekovitih pića da kupe plodove zvjezdanog anisa bogate smeđe nijanse. Ako su "zvjezdice" prigušene, tada su pogrešno pohranjene. Takav proizvod neće biti koristan.

Čaj od zvjezdanog anisa: jedinstvena aroma u vašoj šalici

Recept za čaj sa zvjezdanim anisom zasigurno će dobro doći svim ljubiteljima pikantnih pića. Istodobno, može biti puno opcija za njegovo izvršenje - sve ovisi o tome koje ćete dodatne sastojke upotrijebiti. Ovaj čaj pomoći će vam da se ugrijete tijekom hladnije sezone, ojača imunološki sustav i poboljšava rad crijeva..

Ljekovita svojstva

Male zvijezde anisa sadrže ogromnu količinu vrijednih komponenata. Među njima su vitamini B skupine, vitamin A, askorbinska kiselina, esencijalna ulja i minerali. A zahvaljujući ovim komponentama čaj od anisa može pomoći u liječenju širokog spektra bolesti..

  • Napitak će vam pomoći ublažiti prehladu, gripu i bronhitis. Tvari sadržane u njegovom sastavu doprinose ukapljavanju i ispuštanju flegma, pročišćavajući na taj način bronhije.
  • Čaj sa zvjezdanim anisom normalizira rad gastrointestinalnog trakta. Ublažava crijevne kolike, bolove u trbuhu i nadimanje. Može vam pomoći da se riješite posljedica želučanih tegoba, pa čak i uništite crijevne parazite..
  • Promovira obnavljanje ženskog zdravlja i bit će koristan u bolnim razdobljima..

Na bilješku! Takvo piće obnavlja nepravilan ciklus koji je poremećen upotrebom moćnih lijekova..

Pravila kuhanja

Trebat će vam vrlo malo vremena da napravite recept za pripremu čaja sa anisom. Zvjezdice se moraju preliti kipućom vodom i inzistirati nekoliko minuta. Istodobno sami regulirate trajanje infuzije - ovisno o tome koliko napitak treba biti zasićen..

Na bilješku! Plodovi zvjezdanog anisa prilično su nježni i zato ih ne treba kuhati. Pet minuta namakanja u kipućoj vodi dovoljno je da zvijezde maksimiziraju svoju aromu i blagodati pića!

Za jednu porciju čaja dovoljno je dodati 1-2 kutije zvjezdanog anisa. Ne biste ga više trebali koristiti, inače će piće dobiti neugodan okus i postati neupotrebljivo.

Recepti

Priprema čaja od anisa vrlo je jednostavna, bez obzira na recept koji odaberete. Klasična verzija je sljedeća:

  • u čajnik ulijte par žlica čajnih listova;
  • preliti kipućom vodom;
  • dodajte po jednu zvjezdicu začina u svaku porciju pića;
  • ostavite 3-4 minute, a zatim ulijte u šalice.

S mentom

Ovo će piće biti najbolja opcija za opuštanje nakon napornog dana. Počnimo kuhati:

  • zagrijte šalicu kipuće vode i dodajte žlicu čaja;
  • dodajte 3 lista metvice i sve prelijte kipućom vodom;
  • nakon minute infuzije u čaj stavite štapić cimeta i 1 komad zvjezdanog anisa;
  • nakon par minuta možete dodati šećer ili vrhnje - piće je gotovo!

Cimet

Ne možete samo posipati cimet pečenim proizvodima, već ga dodati i čaju. Uz to, u kombinaciji sa zvjezdanim anisom zvuči sjajno. Recept za čaj sa zvjezdanim anisom i cimetom je sljedeći:

  • prelijte pola žlice čaja čašom kipuće vode i ostavite pet minuta;
  • u zasebnu šalicu stavite zvjezdicu od anisa i komad cimeta;
  • ulijte začine gotovom infuzijom;
  • pokrijte tanjurićem i ostavite par minuta.

Kardamomom

Zvjezdani anis i kardamom predstavit će najuspješniju kombinaciju okusa. Pokušajte sami napraviti takav čaj - nećete požaliti.

  • U čajnik ulijte čaj, dodajte zvjezdice anisa i žličicu kardamoma;
  • sve prelijte kipućom vodom i pokrijte poklopcem;
  • nakon 5 minuta infuzije ulijte piće u šalice.

Čaj sa zvjezdanim anisom i kardamomom vrlo je začinjen i ukusan, dat će vam izvrsno raspoloženje i ojačati zdravlje.

S citrusima

Čaj sa zvjezdanim anisom i citrusima, pripremljen prema sljedećem receptu, odvest će vas tijekom hladne sezone na topli sunčani ljetni dan.

  • Isperite čajnik kipućom vodom;
  • stavite lišće zelenog čaja, zvjezdasti anis, jedan tanki krug naranče i limete, možete staviti i štapić cimeta;
  • sve prelijte kipućom vodom i ostavite ispod poklopca sedam minuta;
  • ulijte napitak za piće u šalice i dodajte malo šećera po želji.

S trešnjom

Ovo osvježavajuće piće ima nevjerojatno bogat okus i aromu. Egzotično je, nježno i istovremeno pomalo trpko. Recept je sljedeći:

  • Sortiramo trešnje (treba nam oko jedne žlice bobica) i odstranimo sjemenke;
  • uklonite koricu s polovice naranče;
  • pomiješajte trešnje i koricu, stavite u šalicu, dodajte jedno voće anisa i pupoljak suhih klinčića;
  • ulijte svih 300 ml kipuće vode i ostavite pola sata ispod poklopca;
  • u gotovu infuziju možete staviti malo svježeg meda za okus.

S đumbirom

Arome ovog čaja ispunit će vaš dom ugodom i posebnom toplinom. I ti osjećaji postaju gotovo opipljivi, toliko da se možete zamotati u njih, poput meke vunene deke.

  • Naribamo pola žličice svježeg korijena đumbira i stavimo ga u šalicu;
  • dodajte jedno voće anisa i trećinu žlice listova čaja;
  • prelijte sve čašom kipuće vode;
  • ostavite piće poklopljeno tri do četiri minute;
  • prije upotrebe dodajte pola žlice meda i 5 ml limunovog soka.

S bokvicom

Recept za čaj sa zvjezdanim anisom i čičak je dobar jer će vam za nekoliko minuta omogućiti da dobijete piće koje doslovno odražava toplo jesenje sunce. A možete uživati ​​u bilo koje doba godine - uostalom, dopušteno je koristiti i svježe i smrznute bobice..

  • 40 g morske krkavine sameljite u mužaru dok se ne dobije homogena masa;
  • dodajte četvrtinu žličice nasjeckanog đumbira u dobivenu kašu i promiješajte;
  • ulijte pola žlice cimeta u prahu i stavite zvjezdicu od anisa;
  • sastojke prelijte kipućom vodom i ostavite ispod poklopca sedam do osam minuta;
  • prije pijenja poželjno je gotovom piću dodati med.

Kontraindikacije

  1. Čaj sa zvjezdanim anisom kategorički je kontraindiciran osobama s alergijama na ovaj začin i ostale sastojke navedene u receptima te s individualnom netolerancijom.
  2. Treba ga koristiti s oprezom u prisutnosti bolesti živčanog sustava..
  3. Tijekom trudnoće i dojenja jako se obeshrabruje zlouporaba začinskog pića..

Svi materijali na web mjestu Priroda-Znaet.ru predstavljeni su isključivo u informativne svrhe. Prije upotrebe bilo kakvih sredstava OBAVEZNO je savjetovanje s liječnikom!

Olga Koroleva

Objavljeno: 31-08-2018

Ažurirano: 08-11-2019

Olga na našoj web stranici odgovorna je za odabir autora i kvalitetu objavljenih materijala.

Čaj od zvjezdanog anisa

Zvjezdani anis je mirisno začinsko bilje. Ima karakterističan i vrlo nezaboravan miris. Dodaje se pečenim proizvodima, kompotima, umacima. A također i u mesu. Uz to, svi znaju nevjerojatno ukusne recepte za piće temeljene upravo na ovom začinu. I danas nećemo dijeliti samo tako ukusne recepte. Također ćemo razgovarati o blagodatima zvjezdanog anisa. I njegove moguće kontraindikacije.

  1. Čaj od zvjezdanog anisa: korisna svojstva
  2. Kontraindikacije
  3. Čaj od zvjezdanog anisa: recepti
  4. Kardamomom
  5. Čaj s čičak i zvjezdanim anisom

Čaj od zvjezdanog anisa: korisna svojstva

Badian pripada obitelji Limonnikov. Postoji nekoliko vrsta biljaka:

  • predstaviti,
  • anisic,
  • sitnocvjetni,
  • Kineski itd.

Štoviše, posljednje tri mogu biti otrovne. Stoga ih u kulinarskim jelima, lijekovima i kao tamjan koriste samo pravi zvjezdani anis.

Za medicinsku upotrebu uzimaju se kutije sa sjemenkama, lišćem i korijenjem biljaka. "Zvijezde" od zvjezdanog anisa koriste se za pića. Ovo sjeme sadrži mnogo korisnih sastojaka:

  • vitamini skupine B, A, C,
  • minerali,
  • esencijalno ulje,
  • tanini.

Ali vrijedi uzeti u obzir da blagodati zvjezdanog anisa nisu samo u aromi i okusu. Biljka je učinkovita u liječenju i prevenciji patologija. Stoga se zvjezdasti anis kuha i koristi kao ljekoviti uvarak..

Konkretno, korisno je:

  1. Za normalizaciju rada probavnog trakta, s crijevnim kolikama. Također s nadimanjem, kao sredstvo za ublažavanje boli.
  2. Kod prehlade, bronhitisa, tonzilitisa i gripe pijte izvarak bilja sa začinima.
  3. Osim toga, juha se koristi s oslabljenim imunitetom..
  4. Za obnavljanje ženskog tijela nakon porođaja i povećanje laktacije.
  5. Uz to, normalizira ravnotežu vode i masti. Što je dobro za kožu. Budući da pomaže koži da ostane elastična i elastična.
  6. Korisno je i za žene. Piju dekocije s dodatkom biljke za normalizaciju menstrualnog ciklusa. Također za smanjenje boli i poboljšanje dobrobiti.

Kontraindikacije

Naravno, zvjezdani anis je vrlo koristan i nosi puno pozitivnih stvari za ljudsko zdravlje. Istodobno, uvijek je vrijedno zapamtiti da ovaj začin ima kontraindikacije. Dakle, to uključuje:

  • bolesti središnjeg živčanog sustava, teška depresija;
  • alergije i netolerancija na biljke;
  • trudnoća;
  • mlada djeca.

Vrijedno je zapamtiti da ako se biljka konzumira i količina se ne kontrolira, možete dobiti neugodne posljedice: povraćanje, prekomjerno uzbuđenje središnjeg živčanog sustava. Uz to, kada začin koristite kao sredstvo za mršavljenje, izbjegavajte kombiniranje s lišćem kopra i brusnice. Budući da ova smjesa dovodi do dehidracije.

Čaj od zvjezdanog anisa: recepti

Postoji mnogo recepata za kuhanje čaja od anisa. Konkretno, prvo predstavljamo klasičnu metodu. Ali prvo, otkrijemo neke tajne. Naime:

  1. ne možete kuhati sjeme zajedno s kapsulama. Tako možete lišiti začina korisnih tvari. Osim toga, piće može biti gorko..
  2. Da biste dobili ljekoviti napitak, napunite sjeme vodom temperature od 95-100 stupnjeva. Zatim pričekajte 1-3 minute. Sve je spremno!
  3. Vrijedno je znati da ne biste trebali uzimati više od 1-2 kutije po šalici. Inače, čaj jednostavno neće imati dobar okus..
  4. Također preporučujemo isprobavanje kombinacija zvjezdanog anisa sa sjemenkama kima, đumbira, kardamoma i cimeta.

Zdrobljeni kineski anis boljem će okusu, ali zvijezde će dodati piću originalnost. Uz to, toplo mlijeko, ako mu dodate zvjezdasti anis, bit će zdravije..

Kardamomom

Za pripremu pića ne treba vam puno. Dakle, za ovo uzmite:

  1. 1 žličica ili vreću crnog čaja prelijte kipućom vodom.
  2. Dodajte začin, 1 kom. klinčić i prstohvat cimeta.
  3. Također stavite 2 klina naranče i 1 klin limuna.
  4. Pričekajte dok se ne ohladi na 80 stupnjeva. Tada možete dodati med.

Vrijedno je spomenuti da ovaj napitak možete koristiti u bilo koje doba dana. Posebno je dobro zimi. Jer savršeno zagrijava i podiže raspoloženje.

Čaj s čičak i zvjezdanim anisom

  1. 2 kom. zvjezdasti anis "zvijezde", 50 g bobica morske bučke, 1 žlica. đumbir, 2 kom. cimet se uzima u 300 ml kipuće vode.
  2. Đumbir se nariba ili sitno nasjecka. Bobice morske krkavine samljevene su u miješalici, pomiješane s đumbirom.
  3. Smjesi se dodaju "zvjezdice" i cimet. Ulijte kipuću vodu.
  4. Inzistirati 5-7 minuta. Dodajte med po ukusu.

Želite li skuhati orijentalni čaj sa anisom? Aditivi će biti: cimet, klinovi limuna, karamelni sirup. Slijed kuhanja je isti. Stvara se slatkast napitak, pa se ne dodaje med.

Piće se lako može mijenjati pomoću začina. Uz začine izvrsno se slažu kokteli, kuhano vino, čaj, kakao, kava. Biljka je bogatstvo slastičara i bilo koje osobe koja je zabrinuta za svoje zdravlje. Badian se koristi tisućama godina, testiran je generacijama.

Zvijezdani anis - zvjezdani anis, korisna svojstva

Zvijezdani anis (zvjezdasti anis) je začinjena aromatična biljka poznata po svom posebnom okusu i postojanom mirisu. Poznati orijentalni začin koji se koristio u kuhanju, a posebno je popularan u nacionalnim jelima. Međutim, zvjezdasti anis koristi se kao začin, ali i u kozmetologiji, medicini.

Zvjezdani anis alternativno je ime, na kraju izvedeno iz neobičnog zvjezdastog oblika ploda, sa sedam do dvanaest zraka. Često se zbog slične arome miješa s anisom.

Što je anis? Koja su njegova korisna svojstva? Gdje se koristi? Koje su koristi i štete? U ovom ćemo članku pogledati izbliza.

Gdje raste anis zvijezda i kako to izgleda

Zavičajem badijana smatra se Japan i jugoistočni teritorij Kine. Tu je topla i vlažna klima u kojoj takva biljka raste. Osim toga, biljka se uzgaja u Vijetnamu, Indiji, Indoneziji, Abhaziji, Filipinima, Jamajci, Kambodži i Južnoj Koreji..

Na temelju područja na kojem raste zvjezdani anis, dobio je još nekoliko naziva: kineski, sitnocvjetni, divlji, sibirski i indijski anis.

Vjeruje se da je to zimzeleni grm koji može narasti do 18 m visine, s tamnozelenim jednostavnim lišćem. Nijanse cvijeća razlikuju se ovisno o klimatskim karakteristikama - od žute do zelene, s ružičastom ili crvenkastom bojom na unutarnjoj strani vjenčića. Plod biljke izgleda poput mnogo šiljaste zvijezde u čijoj se zraci nalazi sjeme. Plodovi se beru zeleni i suše na suncu. Kada sazrije, što je popraćeno promjenom boje u tamno smeđu, plod se drobi.

Badian: korist i šteta

Prije razmatranja blagodati i štete zvjezdanog anisa, trebali biste proučiti njegov sastav. Sastav anisa:

  • šećeri;
  • smola;
  • esencijalna ulja oko 5-10%;
  • vitamini skupine B, A, C, P: kolin (vitamin B4), rutin, tanin (vitamin P), terpen (vitamin A);
  • mineralne soli;
  • organske kiseline (šikimijska, jabučna).

Badian ima vrlo blagotvoran učinak na ljudsko tijelo zbog svog bogatstva sastava. Korisni elementi poboljšavaju funkcioniranje gastrointestinalnog trakta, djeluju protuupalno, anti-spazmodično, iskašljavajuće i anthelmintički. Plodovi ovog stabla sastoje se od 5-7% esencijalnog ulja, koje ima posebnu aromu.

Unatoč blagodatima biljke, upotreba zvjezdanog anisa šteti tijelu u sljedećim slučajevima:

  • s bronhijalnom astmom;
  • u slučaju alergijskih reakcija, uzrokujući osip, crvenilo, znakove gušenja;
  • s netolerancijom na komponente;
  • s epilepsijom;
  • s povećanom živčanom ekscitabilnošću.

Treba ga koristiti vrlo oprezno kada se pridržavate dijete, trudnoće i djetinjstva..

Korisna svojstva zvjezdanog anisa za tijelo i kontraindikacije

Vrijedno je napomenuti blagotvorne učinke redovite uporabe na tijelo.

  • pospješuje ukapljivanje i topljenje flegma;
  • olakšava disanje;
  • djeluje zagrijavajuće i iskašljavajuće kod upalnih infekcija;
  • normalizacija probave;
  • uklanja nadutost i probavne smetnje;
  • potiče proizvodnju majčinog mlijeka. Učinkovito za povećanu proizvodnju plina i umjerene kolike u dojenčadi;
  • povećava mušku potenciju i ženski libido;
  • smanjuje intenzitet glavobolje;
  • potiče apetit;
  • poboljšava raspoloženje, smanjuje psiho-emocionalnu ekscitabilnost;
  • jača imunološki sustav;
  • pojačava crijevnu peristaltiku;
  • uklanja zadah iz uha.

Posebnu pozornost treba obratiti na kontraindikacije za uporabu:

  • izbjegavajte upotrebu zvjezdanog anisa u velikim količinama. Može izazvati jako povraćanje i nervoznu uznemirenost;
  • nije preporučljivo koristiti čisto esencijalno ulje. To može izazvati ozbiljnu opekotinu;
  • tijekom dojenja začin može svoje osobine prenijeti u majčino mlijeko, što kod djeteta može izazvati alergiju;

Zanemarujući kontraindikacije i štetu ovog začina, povećava se mogućnost rizika od bolesti i komplikacija na tijelu.

Bolje zamijeniti zvjezdani anis?

Kad takvog začina nema pri ruci ili je kontraindiciran, preporučuje se zamjena anisom. Po ukusu, začin zvjezdanog anisa može se zamijeniti kimom i cimetom. U kuhano jelo preporučuje se dodati kopar i komorač, oni će ispraviti miris, a u kombinaciji ćete dobiti potpuno vjerojatnu zamjenu za anis.

Zvjezdani anis i anis: u čemu su njihove razlike?

Pogrešno se može pretpostaviti da je ovo jedna te ista biljka. U mnogim izvorima začini su zamjenjivi, pa se njihova područja preklapaju, što ih čini teškim razlikovati. Ali sigurno je reći da se radi o dva različita začina..

Prvo, imaju različitu namjenu i kemijski sastav..

Drugo, zvjezdasti anis je tropska biljka, anis je jednogodišnja biljka.

Treće, aroma anisa je oštra, intenzivna i začinjena, za razliku od anisa u kojem je blago slatkast, štoviše daje bogatiji miris jelu i pecivima.

Upotreba začina u kuhanju

U modernom svijetu gotovo je nemoguće zamisliti svoj život bez začina i začina. Hrani daju posebnu aromu i okus. Najčešće se koristi u kuhanju, kao začin..

Kulinarski stručnjaci vole zvjezdani anis zbog svijetle i bogate arome. Začin se koristi cijeli, ili je zdrobljen. Slastičarstvo s njim ispada nevjerojatno, a mesna jela su začinjena.

Također pomaže da hrana duže ostane svježa. Često se dodaje marmeladi ili marinadama prilikom konzerviranja povrća.

Dobro je poznato da zvjezdasti anis pojačava okus pića poput svježih sokova, čaja, kave, kakaa i alkoholnih koktela..

Odlično se slaže s juhama i juhama, a dodaje se i tijestu prije pečenja. To je vrlo važno - dodajte točno na početku kuhanja, cijela aroma otvorit će se točno zagrijavanjem. Ili dodajte 10-15 minuta prije kraja kuhanja.

Vrlo je važno odabrati začin i njime pravilno nadopuniti jelo:

  • plodovi se moraju ubrati još nezreli za daljnje sušenje;
  • cjelovito voće, bez oštećenja i čipsa, koje insekti ne jedu;
  • dobro se suše na suncu, plodovi dobivaju smeđecrvenu nijansu;
  • temeljito nasjeckati prije kuhanja;

Primjena u medicini

Zvjezdani anis smatra se korisnom biljkom koja se koristi u jelima za okus i miris u pripremi lijekova. Zvjezdani anis koristi se kao dekocije, čaj i infuzije raznih pripravaka od dojki.

Široko se koristi u medicini protiv procesa upale bubrega i mjehura. Pomaže u liječenju tonzilitisa, tonzilitisa, dijabetes melitusa, respiratornih bolesti (upala pluća, bronhitis, traheitis), gripe i prehlade, poremećaja srčanog ritma, neuroza, histerije, živčanog uzbuđenja, hormonske neravnoteže, ekcema, moždanog udara, srčanog udara. Ublažava bol tijekom menstruacije.

Badian se nosi s gastrointestinalnim problemima, bori se protiv proljeva i uklanja nadutost. Uklanja glavobolju. Prve kapi za kašalj bile su s dodatkom ove biljke, jer potiče iskašljavanje i olakšava disanje.

Djeluje smirujuće i može se dodati piću nakon napornog dana. Dobar način za kuhanje čaja: žličicu čajnih listova, 2 lista mente prelijte u šalicu i prelijte kipućom vodom. Nakon - dodajte malo cimeta i mali zvjezdasti anis.

Sjeme zvjezdanog anisa u kozmetologiji

U kozmetičke svrhe sjeme se koristi u esencijalnim uljima. Za stvaranje esencijalnog ulja potrebno je dvadesetak kilograma sjemenki. Drobljuju se i dodaju u ulje. Dobiveno eterično ulje koristi se u raznim maskama za lice i tijelo. Infuzija zvjezdanog anisa tonizira i vlaži kožu, daje joj elastičnost. Suši akne i osipe na problematičnoj koži.

Eterično ulje zvjezdanog anisa rijetko se koristi u aromaterapiji. Sve zbog činjenice da zvjezdani anis ima opor miris i ako se neumjesno koristi, iritira živčani sustav. Ali ako uzmete pravu dozu, možete postići dobar rezultat: smiruje živčani sustav, nesanicu i neuroze. Stručnjaci sugeriraju da okus i aroma začina potiču osobu da bude energična, smanjujući agresivnost.

Sjeme je od velike koristi u obliku tinkture za kosu: uklanja perut, povećava protok krvi u glavi i ubrzava rast kose.

U kremu se može dodati kap biljnog ulja. Ubrzava popravak tkiva i uklanja neugledne staračke pjege. Također se koristi za njegu zrele, opuštene i stareće kože.

Dakle, zvjezdasti anis ugodan je začin koji se naširoko koristi u kulinarstvu, medicini i kozmetologiji. Nakon proučavanja njegove primjene, jela će dobiti novi okus i aromu. Također pomaže vratiti zdravlje. Kada koristite zvjezdasti anis, trebali biste provjeriti kontraindikacije i biti sigurni da nema alergijskih reakcija.

Čaj od zvjezdanog anisa: korisna svojstva i recepti

Začin, koji svojim izgledom podsjeća na lijepe zvijezde, prvi je put u Rusiju došao u šesnaestom stoljeću, a istočni su ga trgovci donijeli iz Kine. Od tada je postao sastavni dio naše kuhinje i koristi se ne samo u pripremi raznih jela, već i u liječenju bolesti. Danas ćete naučiti puno o čaju od zvjezdanog anisa, upoznati se s njegovim blagotvornim svojstvima i nekim neobičnim receptima za njegovu pripremu..

Zvjezdani anis raste isključivo u toplim zemljama i zimzeleno je drvo, koje ponekad doseže visinu od dvadeset metara. Plodovi ove biljke koriste se kao začin u mnogim nacionalnim kuhinjama, uključujući kinesku i indijsku.

Ako želite znati gdje se zvjezdasti anis dodaje u kuhanju, možete pročitati naš drugi članak..

Čaj s dodatkom zvjezdanog anisa također je vrlo popularan među znalcima izvornih pića. Neobičan okrepljujući okus i pikantna aroma svidjet će se mnogim ljudima. Ako nikada niste probali ovo nevjerojatno piće, definitivno morate nadoknaditi ovaj propust.!

Čaj od zvjezdanog anisa: korisna svojstva napitka

Plodovi biljke, koji izgledaju poput malih zvijezda, sadrže ogromnu količinu hranjivih sastojaka. Među njima su mangan, bakar, cink, magnezij, fosfor, željezo, vitamini A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, kao i tanin i esencijalna ulja. Čaj od zvjezdanog anisa pomaže kod sljedećih bolesti:

  • Prehlada, gripa, SARS, bronhitis i druge bolesti gornjih dišnih putova. Piće olakšava tijek bolesti, pospješuje iscjedak flegma i čisti bronhije.
  • Crijevne kolike, nadimanje, bolovi u trbuhu. Plodovi biljke imaju sposobnost normalizacije rada crijeva, ublažavanja probavne smetnje i smirivanja boli.
  • "Ženske bolesti" - bolne i neredovite menstruacije, nepravilnosti u ciklusu zbog uzimanja moćnih lijekova.

Alat će vam pomoći vratiti normalan tijek ciklusa, ublažiti bol i poboljšati ukupnu dobrobit.

  • Oslabljeni imunitet.

Redoviti unos napitka poboljšat će otpornost tijela na sezonske bolesti, imat će opći učinak jačanja. Osim toga, ovaj se lijek preporučuje dojiljama. Pojačava laktaciju i pomaže tijelu da se oporavi od poroda. Ali, nemojte se zanositi ovim pićem za ljude koji pate od bolesti živčanog sustava. Također, trebate biti oprezni i alergičarima, jer uzimanje lijeka za njih može pretvoriti u pogoršanje bolesti.

Da biste razumjeli blagodati i štetnost čaja od origana, pročitajte ovaj članak..

Kako skuhati anis u čaj?

Postoji zabluda da se plodovi ove biljke moraju kuhati da bi se pripremilo piće. Požurimo to opovrgnuti. Sjemenske čaše biljke prilično su nježne i ne zahtijevaju dugotrajno izlaganje visokim temperaturama kako bi u potpunosti otkrile svoj okus i divnu aromu..

Bit će sasvim dovoljno da ih skuhate sa strmom kipućom vodom i pričekate od jedne do tri minute, ovisno o tome koliko čaj volite. Također, ne biste smjeli kuhati više od dvije zvjezdice po šalici pića, kako ga ne biste učinili neupotrebljivim..

O tome kako napraviti matičnjak u čaju pročitajte u našem drugom članku..

Čaj od zvjezdanog anisa: trikovi i neobični recepti

Naravno, nitko vas neće spriječiti da bacite začinjenu zvijezdu u šalicu običnog crnog ili zelenog čaja i uživate u obnovljenom okusu poznatog pića. Ali, za prave gurmane pripremili smo izbor zanimljivih recepata za čaj od anisa koji će vam pomoći da osjetite sve blistave aspekte ovog neobičnog začina..

Nana i cimet

Topli miris cimeta i osvježavajući okus metvice - koji je bolji način za oporavak od napornog radnog dana? Samo im dodam začinjenu notu zvjezdanog anisa!

  • Jedna žličica crnog čaja
  • Jedan štapić cimeta
  • Dva lista mente
  • Anis s jednom zvjezdicom

U zagrijanu šalicu ulijte čajne listove i stavite listove mente. Prelijte kipućom vodom i pustite da se kuha jednu minutu, a zatim dodajte cimet i zvjezdasti anis. Čaj se može piti nakon dvije minute, dodajući šećer ili vrhnje po ukusu. Čaj od anisa i cimeta ima lagani umirujući okus.

Sunčani citrusi

Ovaj napitak postat će za vas mali komad ljeta koji će vam ugrijati dlanove i srce u prohladnoj jeseni ili mećavi zimi..

  • Jedna žličica zelenog čaja
  • Anis s dvije zvjezdice
  • Jedna kriška naranče
  • Jedan vapneni klin
  • Pola žličice šećera

Mali čajnik prelijte kipućom vodom i dodajte sve navedene sastojke osim šećera. Sve prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji pet do sedam minuta. Zatim dodajte šećer i uživajte u ljetu!

Začini, trešnja i naranča

Svježina i svijetli okus moto su ovog pića. Nježnost trešanja, trpkost narančine kore i egzotičnost začina dat će opseg vašoj kulinarskoj mašti..

  • 1/2 žličice cimeta u prahu
  • Jedna žličica meda
  • Jedan karanfil
  • Anis s dvije zvjezdice
  • Pola naranče
  • Jedna žlica trešanja

Višnje odvojite od sjemenki, zdrobite i pomiješajte s ribanom koricom naranče. Sve stavite u veliku šalicu i dodajte začine. Sastojke prelijte s 300 mililitara kipuće vode i pustite da se kuha pedeset minuta. Prije upotrebe dodajte piću malo meda..

Topli đumbir

Možete se omotati ugodnim okusom ovog napitka, poput meke tople deke, i sanjati o najneostvarivijem. Pazite, snovi se ponekad ostvare!

  • Dva klina limuna
  • Žličica meda
  • Anis s dvije zvjezdice
  • Tri grama naribanog korijena đumbira
  • Pola žličice crnog čaja

Pomiješajte naribani korijen đumbira s listićima čaja, dodajte im zvjezdice i sve prelijte čašom kipuće vode. Nakon tri do pet minuta možete uživati ​​u neobičnom okusu dodavanjem meda i limunovog soka.

Jesenska nježnost morske krkavine

Jesenje sunce u vašoj šalici... Što su to - ugodne uspomene ili tuga zbog ljeta koje prolazi? Isprobajte i saznajte sami.

  • Jedna žličica meda
  • Pedeset grama bokvice
  • Pola žličice cimeta
  • Anis s jednom zvjezdicom
  • 1/2 žličice ribanog đumbira

Ploka mora poprskati u mužaru, staviti u šalicu i pomiješati s đumbirom i ostalim začinima. Kuhane sastojke zakuhajte kipućom vodom i pričekajte pet do deset minuta. Prije pijenja stavite malo meda u šalicu.

Svijetli šipak

Zreli šipkovi i zvijezde. Zanimljiva kombinacija, zar ne?

  • Četiristo mililitara vode
  • Malo đumbira
  • Anis s jednom zvjezdicom
  • Deset šipka

Ovaj je čaj namijenjen pripremi u termosici. Sve navedene komponente stavljaju se u nju i pune vrućom vodom (60-80 stupnjeva). Piće treba ulijevati najmanje šest sati. Možete mu dodati i med ili šećer po ukusu neposredno prije upotrebe..

Začini a cappella

A ovdje su sakupljeni samo začini - trpki, mirisni i divni. Ništa više, samo slasni okus i neopisiva aroma.

  • Jedna kriška ušća
  • Jedna žličica meda
  • Prstohvat mljevenog cimeta
  • Prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
  • Prstohvat crnog papra
  • Anis s dvije zvjezdice
  • Jedna litra vode

Sve začine promiješajte i skuhajte s kipućom vodom. Napitak treba uliti desetak minuta, a zatim procijediti i piti s limunom i medom..