Bamija - opis, uzgoj, njega

Postoji velik broj korisnih usjeva i kultura, ponekad je jednostavno iznenađujuće da niti na jednu kulturu ili biljku ne gledate kao na nešto što će vam donijeti veliku korist. Dakle, osim dobro poznatog zdravog povrća, koje se sve više zanemaruje, ljudi ne žele naučiti i nešto novo, što bi im na mnogo načina moglo ukrasiti prehranu i biti od velike koristi. Na primjer, bamija nije jako popularna, za mnoge čak i ne postoji, a zašto je teško razumjeti. Ili je kriv njegov neopisan izgled ili ne velika popularnost u kuhanju. Međutim, svi bi trebali proširiti vidike i upoznati ovo povrće..

Upravo s povrćem bamija je kultura koja raste i u našim ruskim regijama, iako se nedavno pojavila, dobro je zaživjela. Preostaje samo naviknuti se na njegovu upotrebu i koristiti je u kuhanju, što će je na mnogo načina približiti uobičajenom životu i proširiti. Ako se odlučite upoznati s ovom divnom pojavom, onda ovdje lako možete shvatiti zašto je tako koristan, što je to i kako se može jesti.

Što je

Općenito, bamiju možete lako pronaći kao jednu od komponenata u jelima Azije i Amerike u našim vlastitim regijama, iako su je počeli uzgajati, još uvijek nije izmišljeno ništa iznenađujuće, ali to ne umanjuje njezinu korisnost kao prirodnog proizvoda. Ako je prije niste primijetili u egzotičnim receptima, to je zato što tamo ima i druga imena, poput bamije i gomba, čak smo joj i dali romantično ime - "ženski prsti". Rodnim mjestom kulture smatraju se Afrika i Indija, odakle dolazi, nepoznato je, ali upravo je tamo stekla veliku popularnost i obilno raste u gotovo svim regijama. Inače, u Rusiji se pojavio otprilike u prošlom stoljeću, dok je u Europu donijet od 18. stoljeća, a uzgajao ga je čak A.P. Čehov na svom mjestu.

Bamija je biljka iz porodice sljeza (uključuje i razno cvijeće, i orašaste plodove i bobice), izgled odlikuje zelena mahuna s obilnim brojem sjemenki unutra. Dakle, ova mahuna ima uobičajenu zelenu boju, na dodir izgleda poput papra, ali oblik joj je kutan, točnije s pet zvjezdica, primijetit ćete to kad režete.

Korisna svojstva bamije i kontraindikacije

Iako se bamija aktivno koristi u raznim jelima, ona i dalje ima neke kontraindikacije, one će biti uočljive, naravno, uz obilnu upotrebu, točnije čak i zlostavljanje. Ali prvo, o dobrim kvalitetama biljke, koje je stavljaju u visok položaj. Ova kultura ima veliku zalihu vlakana, za 100 grama dobit ćete petinu dnevne potrebe za osobom. Biljka također pomaže uklanjanju toksina iz tijela. Osim toga, bamija se preporučuje za čišćenje crijeva, vlakna ove kulture bubre u tijelu i pomažu u borbi protiv zatvora i nadimanja. Mnogi ga ljudi koriste u liječenju respiratornog trakta. Obnavlja tijelo nakon operacija i pomaže vam da se osjećate bolje ako imate neaktivan životni stil. Bamija će pomoći kod dijabetesa. Ponekad se koristi i kao borba protiv potencije. Povrće je dopušteno jesti čak i trudnicama, to će pomoći tijelu da bude zasićeno kiselinom i da se zametak dobro razvije.

Čak i ako se maknemo od teme zdravlja i preporuka za liječenje i oporavak, ona je u velikoj potražnji među ljubiteljima zdrave zdrave hrane. Pristalice prirodnih proizvoda i lagane hrane, bamu neprestano koriste u jelima, jer ona ima važne komponente i ima malo kalorija. Kako biste se točno upoznali s karakteristikama povrća, možete pronaći njegov puni kemijski sastav, gdje ćete otkriti postotak svakog elementa, što će vam također jasno pokazati njegovu korisnost.

Kontraindikacije su uglavnom povezane s alergijskim reakcijama. Definitivno ne biste trebali konzumirati kulturu u velikim količinama. Također ga morate pravilno skuhati, na primjer, dlačice koje pokrivaju biljke obično se uklanjaju prije jela i kuhanja..

Sadnja i uzgoj

Budući da je već zaživio u našim krajevima, mnogi ga ljudi žele samostalno uzgajati na svojim parcelama. Ako se upoznate s tehnologijom uzgoja i slijedite sva pravila, tada će uspješno zaživjeti s vama..

Prvo, bamiju treba saditi na području s puno sunca, jer nam je biljka došla iz vrućih zemalja. Također preporučujemo odabir južne strane za sadnju, zaštitite je od svake hladnoće. Drugo, trebate pravilno pripremiti tlo za sjetvu, mora imati veliku količinu organske tvari, pa bi zemljište na mjestu trebalo unaprijed poboljšati i obogatiti. Vlažnost mora biti održavana srednjom. Općenito, tlo bi trebalo biti labavo i lako uočiti vodu.

Bamju je bolje saditi uz dinje i tikve, s sjetvom započeti krajem lipnja, kada se tlo dovoljno ugrije. Dubina bi trebala biti u prosjeku 3 cm.

Kako ga pravilno pohraniti

Bamija se može čuvati prilično kratko vrijeme. Uskoro ćete primijetiti da mahune počinju žutjeti. Čak i u hladnjaku, ovo će razdoblje doći prilično brzo. Najboljeg su okusa nakon prva 2-3 dana berbe. Stoga ih nije korisno čuvati u prirodnom obliku, ali uvijek ih možete zamrznuti, ukiseliti i osušiti..

Bamija kakvo povrće i kako ga uzgajati

Jeste li ikada čuli za egzotično povrće Bamija? Danas je već teško iznenaditi vrtlare s nečim, ali želja za eksperimentiranjem mnogima je u krvi. Ovo afričko povrće, koje je postalo popularno u južnim zemljama, dolazi i na naše gredice. Kako uzgajati bamiju - odgovor na pitanje možete pronaći u našem članku. Nabavite žetvu nevjerojatno zdravih, nježnih, ukusnih mahuna egzotične biljke u vašem području.

Bamija - što je ovo povrće

Anton Čehov znao je korisna svojstva povrća kao liječnik i ambiciozan pisac. U Moskovskoj regiji uzgajao je bamiju, zadovoljan njezinim okusom i proučavao ljekovita svojstva povrća.

Bamija je poznata po mladim plodovima u obliku mahuna nalik papriki, veličine od 5 do 25 cm.

Plodovi su zanimljivi zbog sljedećih karakteristika kvalitete:

  • Dijeta - samo oko 40 kcal na 100 g proizvoda. Smatra se izvrsnim proizvodom za mršavljenje, uklanjanje toksina i viška kolesterola;
  • Vitamini - vitamin A - za zdrav vid, živčani sustav i zdravu kožu, skupina B - poboljšava kardiovaskularni sustav, podržava emocionalno zdravlje, vitamin K - Osigurava normalan razvoj kostiju kod djece, štiti starije ljude od osteoporoze, regulira šećer u krvi, proteinske strukture, askorbinska i folna kiselina, veliki broj elemenata u tragovima: kalij, kalcij, željezo;
  • Hranjivo - ulje se dobiva iz sjemenki, usporedivo s kvalitetama masline;
  • Terapijski - indiciran za probleme i bolesti gastrointestinalnog trakta (mnoga sluzna vlakna), manifestacije bronhitisa, dijabetičari, bolesnici s aterosklerozom (jača zidove naših žila), nosi se s problemima muške slabosti;
  • Kulinarski - okusom podsjeća na križanac patlidžana, tikvica i zrna šparoga, ima slab okus gljiva; koristi se u varivu, kuhano, prženo, sirovo i za konzerviranje. Zrela i pržena zrna bamije koriste se za pripremu napitka od kave Gumbo koji se malo razlikuje od prave visokokvalitetne kave..

Domovina biljke je Afrika, raširena je u Aziji, SAD-u i Europi. Bamija se ovdje uzgaja uglavnom u južnim geografskim širinama, budući da je kultura termofilna. No, čak i u srednjoj traci, povrće dobro uspijeva u stakleničkim uvjetima..

Često možete čuti i druga imena za Bamiju - Bamija, Gombo, Ženski prsti, Jestivi Abelmos (od imena obitelji Malvov).

Opis bamije

Bamija je jednogodišnja povrtna kultura, pripada obitelji Malvaceae. Naraste, ovisno o stupnju, od 40 cm do gotovo dva metra visokih oblika. Nisko rastuće patuljaste sorte koriste se za ukrašavanje parcela, jer same biljke izgledaju vrlo estetski i cvjetaju vedro.

Biljka s prilično moćnom stabljikom, vrlo razgranata, s velikim brojem dugo peteljkastih izbojaka s velikim pubescentnim lišćem. Cvjetovi su pojedinačni, veliki, nalikuju gramofonu u obliku, dajući grmu izuzetno dekorativni izgled na pozadini bujnih tamnozelenih listova.

Plodovi su izdužene ovalne mahune poliedra, pomalo nalik paprikama ili izduženim tikvicama, sa šiljastim vrhom, sa sjemenkama unutar, dužine do 25 cm. Moraju se sakupljati prije pete dana jer se prilično brzo grube.

Bamija je vrlo termofilna i vlagoljubiva biljka, sjeme se može izleći samo u dobro zagrijanom tlu, smatra se da je optimalna temperatura rasta + 20-25 o C. S nedostatkom vode, biljka ostaje u rastu i daje male plodove. Ako vrijednosti temperature padnu ispod +16 ° C, biljka se inhibira, rast se odgađa, plodovi ili nisu formirani ili su vrlo mali. Za hladnog vremena sadnje treba pokriti dok ne stigne stalna toplina..

Cvjetanje može započeti rano u rastu, to se događa s dnevnim svjetlom od 11 sati.

Razdoblje plodanja traje do 4 mjeseca.

Kako uzgajati bamiju pomoću sadnica

Kultura je posebno popularna u našoj zemlji na južnim geografskim širinama, gdje je moguća sjetva u zagrijano tlo sa sjemenkama odjednom, o ovoj ćemo metodi razgovarati odmah ispod.

Budući da je biljka presudna za pad temperature, u srednjoj traci na Uralu, s obzirom na vremenske uvjete, preporučuje se uzgoj bamije kroz sadnice i daljnje sadnje na otvorenom zaštićenom terenu: staklenički ili staklenički uvjeti za niske sorte.

Bamija vrlo reagira na gnojidbu, kako mineralnu, tako i organsku.

Preporučuje se uzgoj usjeva na laganim, pjeskovitim ilovastim tlima. Ova biljka neće puštati korijenje u glini i hladnom tlu..

Za sadnju odaberite područje s južne strane, puno sunčeve svjetlosti i mirnoće.

Kada saditi bamiju za sadnice

Sjeme biljke sije se za sadnice krajem travnja ili početkom svibnja. Za sadnju preporučujemo upotrebu šalica treseta s obzirom na činjenicu da je korijenski sustav Bamije ključan. Ravnog korijena biljka teško podnosi transplantaciju. A tresetne čaše sade se izravno u rupe kada biljke prebacite na stalno mjesto..

Kako uzgajati sadnice bamije

Upotrijebite gotovu zemlju za lonce iz prodavaonice sadnica ili pripremite vlastitu. Ako koristite tlo sa svog mjesta, dobro ga zagrijte u pećnici ili prolijte kipućom vodom, osušenu zemlju pomiješajte s humusom.

Da bi sjeme dobro i brzo proklijalo, treba ga namakati jedan dan. Dovoljno je staviti sjeme na jednu stranu salvete namočene u toploj vodi, koja leži na tanjuru, prekriti drugom, navlaženom stranom. Pazite da se salveta navlaži tijekom dana.

Sljedeći dan napunite tresetne posude zemljom, produbite rupu za 3 cm, posadite 2 sjemenke, pospite zemljom. Navlažite tlo i pokrijte lonce folijom do prvih izbojaka.

Osigurati temperaturu klijanja + 20-22 o C..

Izdanci se mogu očekivati ​​12-15 dana.

S pojavom prvih izbojaka uklonite film. Tanke sadnice, ostavljajući one koje su jače.

Njega sadnica

Od trenutka kada se pojave prve klice, važno je održavati temperaturni režim od 20-22 stupnja, a posude držati na svijetlom, sunčanom mjestu. Zalijevanje po potrebi. Dva tjedna nakon što se pojave prvi zeleni izbojci, biljke se moraju hraniti složenim gnojivom za sadnice povrća. Ponovite nakon još dva tjedna. Uzgajajte sadnice 45 dana, do sredine lipnja.

Nekoliko tjedana prije iskrcavanja na stalno mjesto, sadnice treba stvrdnuti, iznoseći ih na kratko u tople sunčane dane vani.

Kada saditi sadnice u zemlju

Snažno uzgojene sadnice bamije sade se na stalno mjesto, u dobro oplođeno, opušteno tlo u stakleniku. Ako nema staklenika, iznad kreveta postavite lukove koji će u slučaju hladnog zahvata brzo prekriti nasade. Bamija ne podnosi zadebljanje, stoga, ovisno o sorti, koristite sljedeće sheme:

  • 60 cm između grmlja i 40 cm između redova za premale sorte;

Shema sadnje niskoraslih sorti bamije na otvorenom terenu

  • 90 cm između biljaka i 50 cm između redova za visoke sorte.

Shema sadnje visokih sorti bamije na otvorenom terenu

Kopajte rupe proporcionalno šalicama treseta. Sadnju je najbolje obavljati navečer kada sunce nije aktivno. Zasađene sadnice dobro zalijevajte i po mogućnosti malčirajte humusom.

Njega bamije

Tijekom rasta kulture u stakleniku i pod skloništima staklenika neophodno je povremeno provoditi ventilaciju i pripaziti da temperatura ne poraste iznad +30 o C..

  • Jedan prije cvatnje - s kompleksom mineralnih gnojiva za povrtne usjeve;
  • Jedan na početku ploda - dodajte kalijev nitrat.

Održavajte tlo dobro vlažnim. Korijen bamije je ključan i dugačak, tlo mora biti proliveno najmanje 30-40 cm.

Povremeno otpustite tlo u zoni korijena i malo stisnite biljku da zadrži vlagu.

Visoke sorte treba odmah vezati za oslonac i, nakon što dosegnu visinu od 40 cm, stegnuti vrh stabljike kako bi se poboljšalo bočno grananje.

Ne postoji jednoznačna preporučena metoda u vezi s formiranjem grma. Neki vole rasti u jednoj stabljici, dok bočni posinci izbiju. Argumenti: Grananje oduzima snagu glavnoj stabljici i smanjuje ukupni prinos. Drugi vole skratiti krošnju i potaknuti stvaranje bočnih izbojaka za veći urod. Nije zabranjeno eksperimentiranje na web mjestu.

Da bi se biljka zaštitila od štetnika štetočina, prije cvatnje moraju se koristiti insekticidni pripravci. Tijekom plodnog razdoblja koristite samo sigurne mehaničke metode suzbijanja - sakupljanje lišća sa štetnicima.

Tijekom razdoblja ploda, ako primijetite manifestacije pepelnice, ne možete kategorički koristiti kemikalije. Vegetativne dijelove grma poprskajte juhama od ljuske luka i češnjaka, infuzijom koprive. Kako drugačije možete koristiti koru luka, pročitajte u ovom članku.

U uvjetima ugodnim za rast, bamija počinje rađati dva mjeseca nakon sadnje i nakon 4-5 dana može se ubrati prvi urod. Na jednom grmu nastaje oko 30-40 mahuna.

Metoda uzgoja bez sjemena

Na južnim geografskim širinama naše zemlje bamija je posađena izravno u zemlju. Temperatura noću ne smije pasti ispod +16 o C. Sjeme se sije u potpuno zagrijano tlo, prema istoj shemi kao što je gore opisano.

Berba

Plod bamije razvučen je do mraza. Jajnike treba uklanjati svaka tri do četiri dana, sprječavajući ih da prezre. Skupljaju se mlade mahune duljine 5-8 cm. Sami sakupljeni plodovi imaju kratak rok trajanja, pa mahune treba brati: konzervirane, smrznute. Sjeme nezrelog voća koristi se kao zamjena za zeleni lonac u salatama i konzerviranju.

Ako na vrijeme ne prikupite bamiju, plodovi postaju vlaknasti i grubi, žilavi, takvi se više ne jedu.

Uz to, želimo upozoriti da su mahune prekrivene kratkim resicama koje iritiraju otvorenu kožu, pa biste trebali zaštititi ruke.

Ako biljku ostavljate za sjeme, prve jajnike upotrijebite u kulinarske svrhe, a posljednje ostavite dok potpuno ne sazriju. Kad mahune izgledaju potpuno suho, odaberite sjemenke iz mahuna, ogulite biljne ostatke, osušite i čuvajte u platnenim vrećicama na suhom mjestu.

Sorte bamije

Budući da je kultura posljednjih godina sve popularnija, a njezina se korisna svojstva još uvijek proučavaju, uzgajivači neprestano rade na stvaranju novih otpornih sorti..

Sljedeće su sorte popularne u srednjoj traci naše zemlje:

  • Najpopularnija sorta bamije je Davidova zvijezda. U presjeku, punašni mahuni nalikuju zvijezdi. Sorta je visoka, lišće ljubičaste boje, mahune do 15 cm;

Fotografija sorti voća bamija Davidova zvijezda

  • Red Velvet je kasno sazrijevajuća sorta poznata po smeđe-crvenim plodovima koji sazrijevaju 70 dana nakon prvih izbojaka;

Voćne sorte Red Velvet

  • Blondie je jedna od popularnih sorti brzog sazrijevanja i bogate produktivnosti otpornih na hladnoću. Plodovi mješovite žuto-zelene boje, dugi do 8 cm;

Bamija (bamija) Blondie

  • Clemson je sorta poznata po visokom prinosu plodova bez rubova. Duljina mahuna je 15 cm, plodovi su veliki;
  • Alabama Red - visoki grmovi s prekrasnim crveno-zelenim mahunama. Često se koristi u dekorativne svrhe.

Bamija razred Alabama Red

Nadamo se da će nam ljubitelji nečeg novog i egzotičnog naši savjeti o uzgoju bamije pomoći tijekom cijele sezone da se počaste zdravim i originalnim mahunama mladog povrća s vlastitih gredica. Želimo da sve vaše brige i napori budu okrunjeni uspjehom.!

O autoru: Artem

Odrastao u zaleđu i znam što su vrt i povrtnjak. Posljednje 3 godine bio sam glavni urednik vrta. Najviše od svega radije utjelovljujem nove ideje na vrtnoj parceli, isprobavam različite metode uzgoja, uvodim moderne metode povećanja prinosa. Ali istodobno je pobornik "staromodnih" metoda hranjenja i liječenja vrtnih biljaka narodnim metodama.

Trenutno na ruskom tržištu ne nedostaje robe, kao što je to bilo u našoj nedavnoj prošlosti. U proljeće možete.

Vrtlari i vrtlari, posebno početnici, pokušavaju pažljivo proučiti informacije o tim usjevima..

Štetnici mrkve u vrtu mogu uništiti cijeli urod, pa je vrlo važno početi se boriti s njima na vrijeme.

Među povrtnim kulturama naše zemlje, mrkva zauzima velike površine pod usjevima. Štoviše, svaki vrtlar.

Danas ćemo razgovarati o proljetnom češnjaku. Ali ima niz razlika od ozimih usjeva, kako u uzgoju, tako i u Hrvatskoj.

Bamija

Opće informacije

Ovo povrće ima puno imena, uključujući: gombo, bamija i ženski prsti. Ako čujete ovo ime, znači da govorimo o bamiji - prilično vrijednoj povrtnoj kulturi koja pripada obitelji Malvov. O podrijetlu ove biljke ništa se ne zna, ali je raširena u Africi, Sjevernoj Americi, Indiji i tropskim krajevima. Neki je nazivaju domovinom zapadne Afrike, drugi - Indijom. To je zbog činjenice da na tim mjestima raste širok izbor sorti i vrsta bamija. Povrće se nalazi u Europi, ali su ga tamo donijeli Arapi. Uzgaja se u Rusiji i Ukrajini. To je postalo moguće nakon početka zamjetnog zatopljenja. Broj entuzijasta koji ga rastu vrlo je mali.

Bamija je jednogodišnja biljka. U visinu može narasti i do 40 cm, ali postoje slučajevi kada je povrće doseglo dva metra. Bamija ima vrlo debelu i razgranatu stabljiku. Spušteni listovi su svijetlozeleni. Vrlo su velike i sedmerodijelne, iako ih ima pet. Cvjetovi su prilično veliki, žućkasto kremaste boje. Smješteni su na pedikalima u pazuhu listova. Tu nastaju plodovi. Popularno se plodovi bamije nazivaju kutijama, s obzirom na to da imaju oblik fasete 4-8, unutar kojeg sjeme.

Bamija je, poput patlidžana, vrlo zahtjevna za toplinu. S tim u vezi, uzgaja se u južnim krajevima. Ali tako je bilo i prije, sada se situacija malo promijenila. Obrtnici-vrtlari uspješno ga uzgajaju u hladnijim zemljama..

Povrće se sve češće može vidjeti na policama trgovina ne samo smrznuto, već i svježe. Od nedavno se bamija može naći na tržištu. Ova se biljka bere od kolovoza do studenog..

Kako odabrati

Pri odabiru bamije posebnu pozornost treba obratiti na njezin izgled. Mahune trebaju biti 10 cm, ovo je maksimalna duljina. Trebali biste kupiti kraće voće. Trebali bi biti svijetlo zelene boje bez ikakvih oštećenja, pljesnivih mjesta ili suhih područja. Kupujte samo mlado i nježno voće koje bi trebalo biti čvrsto na dodir. Ponekad postoje sorte s tamnijom, čak i malo crvenkastom bojom. Prezrelo voće vrlo je lako prepoznati po kožnoj ljusci. Takvo je povrće vrlo žilavo i vlaknasto, potpuno neprikladno za kuhanje, samo ga kvari.

Kako čuvati

Bamija je vrlo kvarljiv proizvod. Može se čuvati samo tri dana. Ako ćete povrće čuvati u hladnjaku, prvo ga zamotajte u novine ili papirnatu vrećicu.

U kulturi

Poznato je da se poznati književnik Anton Pavlovič Čehov bavio uzgojem bamije. Početkom prošlog stoljeća marljivo je uzgajao povrće na svom mjestu.

Sadržaj kalorija bamije

Niskokalorični dijetni proizvod, od kojih 100 g sadrži samo 31 kcal, tako da ga ljudi koji brinu o svojoj težini mogu jesti bez štete za lik.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Proteini, grMasnoća, grUgljikohidrati, grJasen, grVoda, grKalorični sadržaj, kcal
20,13.80,790.131

Korisna svojstva bamije

Sastav i hranjive tvari

Bamija se naziva snom vegetarijanca zbog ogromne količine korisnih i hranjivih sastojaka koje sadrži: željezo, proteini, prehrambena vlakna, vitamini C, B6, K, A, kalcij i kalij.

Korisna i ljekovita svojstva

Osobito se trudnicama savjetuje da jedu bamiju zbog koncentracije folne kiseline u njoj. Pomoću nje stvara se živčana cijev embrija u prvim tjednima trudnoće..

Ovo povrće regulira razinu šećera u krvi apsorbiranjem biljne bamije i prehrambenih vlakana u tankom crijevu. Osobama s gastrointestinalnim poremećajima posebno se savjetuje kupnja jela koja sadrže bamiju.

Ovo je upravo savršeno povrće za mršavljenje, jer ne šteti vašem zdravlju. Bamija je prekrasan pomagač u borbi protiv bolesti poput angine, depresije, kroničnog umora. Bamija čak može smanjiti napade astme. Ovo povrće je posebno dobro u prehrani osoba s aterosklerozom. Uz sve to, bamija je sposobna ojačati zidove kapilara..

Bamija ispire višak kolesterola i toksina iz našeg tijela. Sprječava nadutost, zatvor, a također pomaže u liječenju čira na želucu.

Provedeno je istraživanje na bamiji koje je pokazalo da može spriječiti rak rektuma. Smanjuje rizik od dijabetesa i katarakte..

Povrće rješava sve probleme povezane s potencijom. Liječnici često pripisuju bamiju pacijentima nakon operacije.

Ima samo 31 kaloriju, zbog čega je bamija toliko važna u prehrani..

U kuhanju

Kuhanje je glavna primjena bamije. Mladi listovi također su pogodni za kuhanje. Okusom pomalo podsjeća na šparoge i patlidžane. S tim u vezi, povrće se priprema prema istim receptima kao i za slične proizvode..

Bamije se mogu dinstati, kuhati, konzervirati, pa čak i koristiti za salate. Idealna je za juhe, meso, grickalice i jela od povrća. Kao prilog izvrsno se slaže s peradi, ribom i mesom..

Bamija tijekom toplinske obrade emitira ogromnu količinu sluzi. To je sjajno ako pripremate juhu, ali ako takvo obilje tekućine nije poželjno, pržite povrće na jakoj vatri uz dodatak soka od limuna ili rajčice.

Sjemenke bamije također su vrijedne pažnje jer se mogu koristiti umjesto kave nakon temeljitog prženja. Često se cijede kako bi se dobilo ulje prilično suptilne i vrlo ugodne arome..

Opasna svojstva bamije

Bamija nema kontraindikacija, osim u slučajevima pojedinačne netolerancije. Međutim, velike mahune imaju mala područja koja peckaju i koja se mogu neutralizirati toplinskom obradom, inače mogu izazvati neugodan svrbež, pa se preporučuju rukavice. Također, prilikom kuhanja bamije, ne zaboravite ukloniti dlačice s njene površine, jer u nekim slučajevima mogu izazvati alergijsku reakciju.

Imate li 15 minuta slobodnog vremena? Pokušajte skuhati neobično jelo - mirisni varivo od bamije.

Bamija

Bamija (bamija, gombo, abelmos, ženski prsti, jestivi hibiskus) kod nas je malo poznato povrće. Ali ima drevno podrijetlo. Trenutno se ova biljka uzgaja i široko konzumira u hrani u zemljama Amerike, Azije, Afrike..

Poznato je da je veliki ruski književnik A. P. Čehov uzgajao bamiju na svojoj vrtnoj parceli. Postoji verzija da je upravo on te baršunaste plodove nazvao "ženskim prstima".

Što je

Jestivi hibiskus jednogodišnja je biljka iz porodice Malvaceae. U visinu ovaj grm doseže 40-50 cm, rijetko i više. Plodovi ovog povrća imaju oblik kutije, koja nalikuje višeslojnoj mahuni prekrivenoj paperjem. U presjeku mahune imaju oblik petokrake zvijezde. Mnogo sjemena dozrijeva unutar kapsule. Zrelo voće (duže od 5 dana) postaje vlaknasto i neukusno, stoga se ne jede.

  • Što je
  • Kemijski sastav
  • Korisne značajke
  • Primjena u medicini
  • Primjena u dijetetici
  • Primjena u kozmetologiji
  • Primjene kuhanja
  • Kako odabrati i pohraniti
  • Izlaz

Mahune bamije imaju okus križanja graha šparoga i tikvica ili mladih patlidžana..

Kemijski sastav

Bamija je vrlo zdravo povrće, koje se zbog pikantnog okusa može jesti i svježe i u drugim jelima. Pulpa mahuna sadrži do 90 g vode, suhi ostatak pulpe sadrži proteine ​​(do 2 g), ugljikohidrate (do 4 g), sluz, vitamine, makro- i mikroelemente. U ovom povrću ima malo masti - do 0,1 g.

Glavni dio ugljikohidrata bamije predstavljaju dijetalna vlakna - u vodi netopiva vlakna (celuloza), čiji sadržaj u 100 g voća doseže 15-16% dnevne potrebe za njim.

Sluzne tvari bamije predstavljaju složeni ugljikohidrati i glikozminoglikani (proteinsko-ugljikohidratni spojevi). Bamija također sadrži puno klorofila, spoja sličnog po kemijskom sastavu s ljudskim hemoglobinom..

Sastav pulpe jestivih mahuna hibiskusa sadrži vitamine i minerale, dok su mnogi od njih u 100 g voća sadržani u koncentracijama koje su značajne za funkcioniranje ljudskog tijela (u% dnevne potrebe):

  • vitamin K - 44-45%;
  • askorbinska i folna kiselina - po 22-23%;
  • vitamin B1 - do 13%;
  • vitamin B6 - 10%;
  • vitamini B2, B5 i PP - po 4-5%;
  • mangan - do 50%;
  • magnezij - do 15%;
  • kalij - do 12%;
  • bakar, fosfor, kalcij - po 8-9%;
  • cink, željezo - po 4-5%.
Vitamini i minerali
ImeSadržaj u 100 g pulpe, miligrama
Provitamin A (karoten)0,02
Vitamin B1 (tiamin)0,2
Vitamin B2 (riboflavin)0,1
Vitamin B5 (pantotenska kiselina)0,2
Vitamin B6 (piridoksin)0,2
Vitamin B9 (folna kiselina)0,088
Vitamin PP (nikotinska kiselina)1.0
Vitamin C (askorbinska kiselina)20,0-21,0
Vitamin E (tokoferol)0,4
Vitamin K (filokinon)0,053
Kalij300,0
Kalcij81,0
Fosfor63,0
Magnezij57,0
Natrij8,0
Mangan1.0
Željezo0,8
Cinkov0,6
Bakar0,094

Sadržaj glutationa

Jestivi hibiskus izvor je glutationa, snažnog antioksidansa. Ovo je proteinska tvar koja se sintetizira u ljudskoj jetri iz glicina, glutaminske kiseline i cisteina, a također ulazi u tijelo izvana hranom. Studije koje je proveo Britanski institut za rak otkrile su da postoji obrnuta povezanost između razine glutationa u krvi i učestalosti otkrivanja karcinoma različitih organa. Odnosno, što je veća koncentracija ovog antioksidansa u krvi ispitivane skupine, to je među njima manje pacijenata s karcinomom..

Korisne značajke

Ljudi su već dugo primijetili da mahune bamije, kad se jedu, pokazuju mnoga korisna svojstva za različite sustave i organe tijela..

Za organe gastrointestinalnog trakta

Zbog prisutnosti velike količine sluzi, celuloze, vitamina B skupine, magnezija, mangana, cinka, ovo povrće blagotvorno djeluje na rad gastrointestinalnog trakta:

  • obavija sluznicu;
  • liječi eroziju i čireve;
  • potiče stanice sluznice da se oporave;
  • normalizira proizvodnju probavnih sokova;
  • pokazuje baktericidna i antiseptička svojstva;
  • apsorbira otrovne tvari i otpad u crijevima;
  • upija vodu, povećavajući veličinu i ubrzavajući izlučivanje izmeta iz crijeva;
  • sprečava apsorpciju kolesterola u crijevima;
  • je vitaminsko i mineralno okruženje za normalnu biocenozu crijeva.

Vlažeći sluznicu i omekšavajući izmet, bamija, kada se redovito koristi, sprječava stvaranje pukotina na rektalnoj sluznici.

Glutation u bamiji štiti stanice jetre od toksičnih učinaka alkohola, nikotina, moćnih tvari, određenih lijekova (citostatici, antibiotici, psihotropni, hormonalne tvari, nesteroidni protuupalni lijekovi).

Za dišni sustav

Jestivi hibiskus sadrži takvu ravnotežu sluzi, vitamina i minerala koja omogućava njegovim plodovima pozitivan učinak na dišni sustav kada se konzumiraju ili u obliku različitih ljekovitih lijekova:

  • ublažiti upalu;
  • suzbiti razvoj patogene mikroflore;
  • vlaže sluznicu i zadržavaju vlagu u njima;
  • smanjiti senzibilizaciju gornjih dišnih putova;
  • spriječiti oticanje sluznice.

Visok sadržaj askorbinske kiseline u mahunama ove biljke pomaže u povećanju lokalnog bronhopulmonalnog imuniteta.

Za krvožilni sustav i metabolizam

Tvari sadržane u bamiji imaju dvostruki hipokolesterolemijski učinak (sprječava apsorpciju kolesterola iz crijeva i potiče njegovo otpuštanje u crijeva žučom). Redovna prisutnost plodova ove biljke u prehrani utječe na sastav krvi, rad srca i krvnih žila:

  • poboljšava reološka svojstva krvi;
  • normalizira mikrocirkulaciju u kapilarnoj mreži;
  • povećava razinu hemoglobina u krvi;
  • sprječava stvaranje aterosklerotskih plakova;
  • smanjuje propusnost stijenki krvnih žila;
  • povećava elastičnost vaskularnih stijenki.

Jestiva pulpa hibiskusa sadrži tvari koje utječu na metabolizam tijela:

  • smanjiti razinu glukoze u krvi, što normalizira metabolizam ugljikohidrata;
  • sudjelovati u metabolizmu bjelančevina i masti;
  • pospješuju taloženje kalcija u kostima.

Za tijelo trudnice

Bamija je izvor folne kiseline, pa se preporučuje trudnicama, posebno u prvim tjednima trudnoće. Folna kiselina doprinosi stvaranju neuralne cijevi fetusa, što sprečava pojavu malformacija mozga i leđne moždine.

Svojstva protiv raka

Bamija glutation uključen je u detoksikaciju metilglioksala, nusprodukta metabolizma koji je toksičan za stanice u ljudskom tijelu. Štiti imune stanice (limfocite) od slobodnih radikala i proizvoda peroksidacije lipida. Još jedno pozitivno svojstvo glutationa je to što pomaže u obnavljanju drugih antioksidativnih tvari - vitamina A, E, D, C.

Znanstveno je dokazano da ta antioksidativna svojstva glutationa smanjuju vjerojatnost raka..

Primjena u medicini

Zbog visokog okusa i mnogih pokazanih korisnih svojstava, plodovi jestivog hibiskusa koriste se u medicinskoj prehrani za razne patologije.

S patologijama dišnog sustava

Sredstva od bamije (dekocije, infuzije) učinkovito se bore protiv bolesti dišnog sustava:

  • kašalj;
  • grlobolja;
  • laringitis;
  • bronhitis;
  • traheitis;
  • Bronhijalna astma.

Povećavanjem općeg i lokalnog imuniteta, jedenje plodova ovog povrća korisno je za razne zarazne patologije.

Za bolesti probavnog sustava

Jela od bamije preporučuju se redovito uz:

  • gastritis;
  • peptični čir i čir na dvanaesniku;
  • enterokolitis;
  • akutni i kronični hepatitis;
  • ciroza;
  • degeneracija jetre (fibroza, masna hepatoza);
  • diskinezija bilijarnog trakta;
  • pankreatitis;
  • disbioza;
  • zatvor;
  • hemoroidi i pukotine rektuma.

Bamija obnavlja oštećene stanice jetre, pokazujući hepatoprotektivni učinak. Plodovi ovog povrća poboljšavaju stanje jetre nakon tečajeva kemoterapije, antibiotika, teških zaraznih bolesti.

Jesti bamiju u sirovom obliku ili u jelima od nje korisno je i kod bolesti srca i krvnih žila, poremećaja mikrocirkulacije u mozgu, dijabetes melitusa i dijabetičkih mikroangiopatija.

Antioksidativna svojstva glutationa sadržana u jestivom hibiskusu uspješno se koriste u složenom liječenju:

  • autoimune bolesti;
  • šećerna bolest;
  • autizam;
  • Parkinsonova i Alzheimerova bolest;
  • sindrom kroničnog umora;
  • mrena.

Jestivi hibiskus namijenjen je muškarcima s problemima s potencijom različitog porijekla, prostatitisom, nakon što pate od veneričnih bolesti.

Primjena u dijetetici

Jela od niskokalorične bamije nutricionisti preporučuju za konzumaciju:

  • oni koji žele normalizirati i održavati svoju težinu;
  • s pretilošću;
  • ljudi sa sjedilačkim načinom života;
  • radnici znanja koji su obično sjedeći.

Zbog visokog sadržaja vlakana bamija utažuje glad između obroka. Pojesti 1-2 mahune povrća pola sata prije obroka pomoći će smanjiti veličinu posluživanja. Ovo je voće također prikladno ponijeti sa sobom na put ili na posao i koristiti ga kao međuobrok. Vlakna bamije sprječavaju zatvor kod dijeta.

Primjena u kozmetologiji

Korištenje voća bamije u hrani poboljšava stanje kože, kose, noktiju. Ovo svojstvo plodova jestivog hibiskusa, prema nekim povjesničarima, bilo je poznato čak i na dvoru egipatske kraljice Kleopatre, u čijoj je prehrani ovo povrće bilo svakodnevno..

Na temelju pulpe njezinog voća i danas se izrađuju razne kozmetike za kožu i kosu..

Melem za sjaj kose

Sameljite mahune zelene bamije, kuhajte 25-30 minuta. Nakon hlađenja, ocijedite sluzavu juhu, dodajte nekoliko kapi limunovog soka. Nanesite na čistu kosu nakon šamponiranja za sjaj.

Krema od bamije

Sok iscijeđen iz pulpe ploda jestivog hibiskusa dodaje se kremi za lice (po mogućnosti bez mirisa). Svakodnevnim nanošenjem takve kreme na problematičnu kožu smanjuju se znakovi upale i broj akni.

Potencijalna šteta

U svoj svojoj korisnosti, plodovi bamije mogu izazvati ozbiljne alergijske reakcije. Pulpa ploda ne sadrži alergene, ali ih ima u dlačicama koje prekrivaju mahune. Kontakt nezaštićene kože s rubom ploda bamije može dovesti do svrbeža i osipa, a u nekim slučajevima i do anafilaktičkih reakcija.

Alergije se mogu izbjeći rješavanjem ovih dlačica prije jela ili tijekom obrade. Da bi ih se uklonilo, dovoljno je, držeći se za stabljiku, obrisati mahunu tvrdom krpom.

U literaturi ne postoje druge kontraindikacije za upotrebu plodova bamije unutar ili za vanjsku upotrebu sredstava iz njezine pulpe..

Primjene kuhanja

Plodovi bamije često se koriste u kuhinjama azijskih i afričkih zemalja, rjeđe u zapadnoj Europi i Americi. Kod nas se plodovi jestivog hibiskusa rijetko koriste u kulinarske svrhe. Ali uzalud je.

Mahune ovog povrća imaju pikantni okus koji raznim metodama kulinarske obrade poprima određene izvrsne note. Bamija se može jesti svježa ili kuhana:

  • blanširati;
  • kuhati;
  • mladice, uključujući duboke masnoće;
  • ugasiti;
  • sol;
  • sačuvati.

Bamija se izvrsno slaže s rižom, povrćem, ribom, mesom, gljivama, začinima, aromatičnim biljem, umakom od soje. U juhama bamija je sposobna izlučiti puno sluzi, stoga su prva jela iz nje često uključena u prehranu medicinske prehrane za ljude s bolestima gastrointestinalnog trakta, zajedno sa zobenim brašnom ili drugim sluzavim jelima. Kako bi spriječili da sluz izlazi iz voća, u jela od bamije moraju se dodavati kiseline (ocat, limunov sok, pasta od rajčice).

Gombo kava izrađena je od prženih zrelih sjemenki jestivog hibiskusa u Aziji. Napitak od kave pripremljen od ovih sjemenki ima okus i aromu sličan kavi. Istodobno, lišen je kofeina, pa ga mogu piti čak i djeca..

Kako odabrati i pohraniti

Prije nekoliko godina na našim smo policama rijetko mogli naći takav proizvod kao bamija. Danas se ovo povrće počelo pojavljivati ​​u velikim supermarketima i na tržnicama. Da biste kupili istinski zdravo i svježe povrće, morate:

  1. Ispitajte ih. Mahune trebaju biti duge do 10 cm i imati sočno zelenu boju, bez žutljivosti ili potamnjenja. Neke vrste bamije mogu imati crvenkastu nijansu..
  2. Osjetite ih. Plod bi trebao biti čvrst i na površini imati mekane dlačice. Tvrda, glatka koža mahune ukazuje na to da je prezrela..

Svježe mahune držite u hladnjaku u odjeljku za povrće ne više od 3 dana.

Izlaz

  • Zašto sami ne možete na dijetu
  • 21 savjet kako ne kupiti ustajali proizvod
  • Kako održavati povrće i voće svježim: jednostavni trikovi
  • Kako pobijediti želju za šećerom: 7 neočekivanih namirnica
  • Znanstvenici kažu da se mladost može produžiti

Bamija (jestivi hibiskus, bamija) je egzotično povrće koje ubrzano stječe popularnost u našoj zemlji. Osim pikantnog okusa, plodovi jestivog hibiskusa imaju i mnoštvo korisnih svojstava koja se mogu uspješno koristiti ne samo u kuhanju, već i u medicini..

Bamija poboljšava rad srca i krvnih žila, normalizira probavu i pomaže kod respiratornih bolesti. Folna kiselina sadržana u mahunama bamije, kada se konzumira u prvom tromjesečju trudnoće, pridonosi pravilnom razvoju fetalnog živčanog sustava. Prisutnost ovog povrća u svakodnevnoj prehrani indicirana je za muškarce s poremećajima potencije..

Glutation, prisutan u bamiji, snažan je antioksidans koji, ako se redovito konzumira, može smanjiti rizik od raka..

Mahune bamije koriste se za izradu kozmetičkih proizvoda za vanjsku upotrebu (melemi za kosu, kreme za kožu).

Jestivi plodovi hibiskusa koriste se sirovi, u juhama, glavnim jelima, predjelima, konzerviranoj hrani i kiselim krastavcima.

Kako povrće ne bi izazvalo alergijske reakcije, prilikom obrade voća za daljnje gutanje ili vanjsku upotrebu, potrebno je riješiti se dlačica na njihovoj površini.

Bamija - što je to? Opis, distribucija, primjena, fotografija

Neće svaki iskusni ljetni stanovnik ili poljoprivrednik moći reći što je bamija. Ova je biljka doista prilično egzotična. Pa ipak, u nekim se krajevima naše zemlje može uzgajati i dobiti bogatu žetvu. Stoga će biti vrlo korisno saznati više o njemu..

Što je to - bamija?

Općenito, bamija ima dosta imena, zbog čega često nastaju zbunjenost i nerazumijevanje. Također možete čuti kako se ova biljka naziva bamija, gombo ili ženski prsti..

Biljka je nisko, čučeće grmlje koje izgleda poput biljaka krumpira. Ali plodovi su zanimljiviji. Na prvi pogled izgledaju poput mahuna ljute paprike - izdužene, ne preduge, prilično uske i blago valovite površine. Ako izrežete mahunu, možete vidjeti unutrašnjost sjemena bamije.

Ovo se voće aktivno koristi u kuhanju. Međutim, trebali biste znati više o bamiji - ovo povrće može donijeti i znatne koristi i ozbiljnu štetu. Mnogo ovisi o osobi koja će je jesti. O tome ćemo vam reći nešto kasnije..

Opisana biljka cvjeta nevjerojatno lijepim, velikim cvjetovima sa žutim laticama i tamnom sredinom.

Mahune za koje se uzgaja bamija stvaraju se svakih nekoliko dana, tako da se s jednog grma tijekom ljeta može ubrati nekoliko usjeva..

Područje distribucije

Danas je prilično teško utvrditi gdje se ta biljka prvi put pojavila. Najvjerojatnije je ovo Indija ili zapadna Afrika - ovdje možete pronaći najveći broj sorti - i kultiviranih i divljih.

Bijelci su je upoznali nakon križarskih ratova - u Europi su je počeli uzgajati (iako ne svugdje) još u 13. stoljeću. Ali u Rusiju je došla mnogo kasnije - bamija je relativno nedavno postala popularna. Međutim, postoje dokazi da se i književnik A.P.Čehov bavio njezinim uzgojem na vlastitoj dači u moskovskoj regiji.

Blagodati biljke

Počnimo s činjenicom da bamija sadrži ogromnu količinu vrijednih elemenata u tragovima. To uključuje: mangan, magnezij, željezo, fosfor, kalcij, bakar, kalij. Od vitamina sadrži K, PP, kao i nekoliko skupina B.

Također je vrijedno napomenuti da je bamija jednako vrijedan izvor vlakana kao, na primjer, neko slatko voće i bobičasto voće: jagode, marelice. Sadržaj vlakana je oko 3,5%. Zahvaljujući tome, kada se jede, savršeno uklanja štetne toksine i kancerogene tvari iz tijela, a također može donijeti značajne koristi u prevenciji nadimanja i zatvora..

Neki stručnjaci tvrde da bamija smanjuje razinu šećera u krvi, što znači da će njezina upotreba kod dijabetesa biti vrlo korisna..

Potencijalna šteta

Međutim, bamija nije samo zdrav i ukusan proizvod, već i mogući izvor alergija. Stoga se moraju poduzeti određene mjere opreza kako plodovi ne bi donijeli nepotrebne probleme..

Za početak je vrlo važno ukloniti dlačice s površine fetusa - upravo oni u nekim slučajevima uzrokuju alergijsku reakciju. To je lako učiniti - dovoljno je mahune dobro isprati i čvrsto trljati prstima ili grubom spužvom..

Također, neke stare mahune mogu biti prilično oštre. Ovaj se učinak uklanja visokokvalitetnom toplinskom obradom. Napokon, neki ljudi, posebno oni koji dijetaju, ne mogu si priuštiti jesti začinjenu hranu..

Nisu utvrđene nikakve druge kontraindikacije i negativne posljedice, pa se bamija (okra) može sigurno jesti.

Kako ga pravilno kuhati

Okus bamije, čija se fotografija može vidjeti u članku, ponajviše podsjeća na patlidžan ili šparoge. Možete kuhati i svježe i smrznuto voće - istodobno se blagodati praktički ne smanjuju, jer vitamini koji se zamrzavaju razgrađuju ne sadrže bamiju.

Budite svjesni da mahune proizvode puno sluzi tijekom kuhanja. Ne bojte se - sadrže ulje koje se na taj način oslobađa tijekom toplinske obrade. Međutim, u juhi ili u varivu to je gotovo neprimjetno, a takva sluz uopće ne kvari okus..

Mahune se mogu pripremiti na razne načine - voće se dinsta, prži, kuha. Od svježeg se može napraviti salata. Neki ih gurmani čak i proprže. Tako će bamija biti izvrstan dodatak varivu ili juhi od povrća, a također može obogatiti jelovnik ljudi koji vole razmaziti svoje najmilije ukusnim i zdravim povrćem na pari..

Koriste se i mladi listovi. Najčešće se dodaju kao dresing u juhe, a ponekad, nakon temeljitog ispiranja i sitnog sjeckanja, s njima preruše salate..

Od prženih i mljevenih sjemenki možete napraviti zamjenu za kavu koja ima okus poput kave, ali je potpuno bez štetnog kofeina.

Nezrelo sjeme može se ukiseliti, baš kao i zeleni grašak. Izdvaja se zrelo ulje - vrlo ukusno, ugodnog mirisa i bogato nezasićenim mastima Omega-6. Okus je poput masline.

Odabir dobre bamije

Ne žele svi (ili imaju priliku) uzgajati biljku u zemlji. Ali pokušati bi bilo zanimljivo mnogim gurmanima. Srećom, danas na tržištu često možete vidjeti razno egzotično voće, uključujući bamiju. Međutim, daleko su od toga da su uvijek stvarno kvalitetni i ukusni. Stoga će biti korisno znati određene suptilnosti koje će vam omogućiti odabir pravih proizvoda..

Prije svega, trebali biste odbaciti prevelike plodove. Optimalna duljina je od 5 do 10 centimetara. Veći će vjerojatnije biti prezreli. Imaju prilično grubu ljusku koja će, čak i uz dugotrajnu toplinsku obradu, ostati žilava - takav dodatak može uništiti bilo koje jelo..

Plod bi trebao biti tamnozelene boje. Ako je boja blijeda, tada su najvjerojatnije uzgajani u stakleniku i nemaju ukus kakav bi trebali. I od njih će biti malo koristi.

Na dodir biste trebali odabrati jake, guste mahune. Naravno, odmah bacite naborane, mlitave, trule, oštećene ili pljesnive. Najlakši i najpouzdaniji test je razbiti jednu mahunu. Uz lagano savijanje, kvalitetno voće se lomi uz jedva čujno krckanje.

Odabirom takve bamije možete biti sigurni da dobivate kvalitetan proizvod koji vaša jela može učiniti ukusnijima i raznovrsnijima..

Rastemo u zemlji

Jao, bamiju neće biti moguće uzgajati na otvorenom terenu u svim regijama naše zemlje - uostalom, to je termofilna biljka koja potječe iz tropskih ili subtropskih područja. Stoga ćete na većini mjesta morati koristiti staklenik. Ali, na primjer, u Krasnodarskom kraju i na Krimu, bamija se lako može uzgajati na otvorenom polju, dobivši bogatu žetvu.

Ako nemate staklenik, ali želite pokušati svladati novu kulturu, najbolje je prvo sijati sadnice. Prije svega, trebate odabrati kvalitetno tlo. Prikladna je mješavina komposta i crne zemlje - oboje možete bez većih poteškoća kupiti u bilo kojoj vrtlarskoj trgovini.

Biljka bamija ne voli branje. Ima prilično krhak korijenov sustav koji se lako može oštetiti tijekom transplantacije. To je vrlo važno uzeti u obzir ako želite dobiti bogatu žetvu mahuna. Najbolje je koristiti posebne papirnate čaše dostupne u specijaliziranim trgovinama..

Nakon što ih napunite zemljom, obilno je zalijevajte i ostavite jedan dan na toplom mjestu: od +20 ° C do +25 ° S. Upravo se ta temperatura smatra optimalnom za uzgoj bamije..

Sjeme treba namočiti u toploj vodi. Odmah odaberite one koji plutaju na površini ili u vodenom stupcu - neće se izleći i uzalud će zauzeti posudu.

Klice se pojavljuju prilično brzo. Treba ih redovito zalijevati, a neki stručnjaci preporučuju obilno ih posipati - uostalom, ovo je tropska biljka, naviknuta na visoku vlažnost zraka. Na suhom zraku stana tempo razvoja se smanjuje.

Sadnja započinje otprilike 45 dana nakon sjetve. U to su vrijeme sadnice postale prilično velike, s razvijenim korijenovim sustavom. Uzmite to u obzir, kao i posebnosti klime na određenom području, tako da su posljednji mraz u sezoni već prošli i ne predstavljaju opasnost za biljku..

Preporučuje se sadnja na gredice zajedno s čašama, na razmaku od 30 do 60 centimetara, ovisno o sorti.

Kako se brinuti za nju

Njega bamije prilično je jednostavna - za rajčice, patlidžane i papriku morate se brinuti na isti način..

Prije svega, morate redovito zalijevati sadnice - najmanje dva puta tjedno. Ako su vrući dani, tada broj zalijevanja treba povećati na 3-4 puta tjedno. Međutim, uz redovite kiše i tlo koje dobro zadržava vlagu (a ne pjeskovitu), možete bez zalijevanja ili jednog zalijevanja tjedno.

Suzbijanje korova je također prirodno - posebno u ranim fazama, kada korov može ugušiti mlade sadnice bamije.

Kad grmlje postane dovoljno visoko i počne se raspadati u različitim smjerovima, trebate brkati - iskusni poljoprivrednik ovdje neće imati problema, jer je princip isti kao i kod uzgoja krumpira.

Konačno, gnojidbu ne treba zaboraviti. Povrće bamije, čiju fotografiju vidite u članku, treba dvaput oploditi. Prije cvatnje potrebna su mineralna gnojiva. A kad se jajnik pojavi, a mahune počnu aktivno rasti, kalijev nitrat je bolje prikladan.

Kao što je gore spomenuto, mahune se redovito stvaraju - otprilike od kraja srpnja do kraja rujna (ako mraz ne zahvati ranije). Stoga ne vrijedi štedjeti - pokupite svježe mahune iz grmlja i tamo jesti..

Proizvod pravilno skladištimo

Bamiju je prilično teško čuvati. Rijetko je moguće svježe voće držati dulje od tri dana. Stoga je bolje višak odmah zamrznuti - dovoljno je mahune isprati, staviti ručnik ili papir da se riješite vlage i odmah ih staviti u zamrzivač.

Svježe voće možete čuvati u papirnatoj vrećici tako da ga stavite u hladnjak.

Zaključak

Naš je članak došao do kraja. Sad znate što je to - bamija, koja korisna svojstva ima, kako je uzgajati. To znači da ste postali još iskusniji ljetni stanovnik, koji možete povremeno impresionirati prijatelje i susjede bogatom žetvom..