Radioaktivno voće koje nije voće. Ono što još ne znate o bananama

Banane - tko ih ne zna! Većina nas voli ove divne žute plodove. Samo što banane uopće nisu voće, a ne uvijek i žuto. Općenito, okruženi su s puno neobičnih i zanimljivih stvari..

Voće? Bobica? Trava!

Biljka banana najveća je zeljasta cvjetnica koja raste iz lukovica. Njega (ovisno o smještaju lišća) oprašuju ptice i mali sisavci - tupai ili šišmiši i insekti. Službeno se radi o biljci koja je usko povezana s ljiljanima, orhidejama i palmama..

Biljka banana obično je visoka i prilično čvrsta, pa je često zamjenjuju za drveće, ali ono što se čini deblom zapravo je "lažna stabljika" ili pseudostem. Listovi biljke raspoređeni su na stabljici spiralno i potpuno se razlikuju od lišća na koje smo navikli..

Kada biljka sazrije, počinje stvarati cvijet ili cvatove. Svaka biljka banane obično proizvodi po jedan cvat - takozvano "srce od banane". Iz ovog vrlo "srca" nastaju veliki viseći "čunjevi", koji se sastoje od 3-20 slojeva budućih banana (zapravo - bobica). Svaka razina ima do 20 "bobica", koje sazrijevaju tri puta godišnje.

Biljka cvjetajućih banana (slika: Onkel Ramirez, Pixabay)

I malo čudnija klasifikacija: u nekim se zemljama hrpa banana naziva "ruka", a jedna banana "prst". Svaka ruka banane može imati 10 do 20 prstiju.

Otkud ti, banano

Vjeruje se da su banane nastale prije 10 000 godina, a neki ih znanstvenici nazivaju prvim voćem na svijetu. Najraniji pisani spomen je 6. stoljeće pr. Slika biljke često se nalazi u drevnim egipatskim spisima..

Prve banane rasle su na teritoriju moderne Indonezije, Filipina i Nove Gvineje. Odatle su ih trgovci i putnici doveli u Indiju, Afriku i Polineziju..

Divlja banana nije bila tako ukusna

Izvorno su divlje banane sadržavale mnogo velikih, tvrdih sjemenki i ne baš ukusnog mesa. Nama poznate banane pojavile su se u Africi oko 650. godine. Tamo su ih otkrili sveprisutni Portugalci, počeli su rasti na Kanarskim otocima, a odatle su, zahvaljujući španjolskim misionarima, banane u Ameriku došle u 16. stoljeću. Od tog trenutka započelo je njihovo slavno "danas".

Svježe ubrane banane izlaze na tržište (slika Gunnar Mallon iz Pixabay-a)

Sada u svijetu raste preko 1000 različitih sorti banana. Uključuju ružičaste banane, zelene i bijele prugaste banane s narančastim mesom boje šerbeta i banane koje imaju okus poput jagoda. Postoji jedno "ali": sav ovaj sjaj banane praktički ne podnosi prijevoz, jer je koža većine egzotičnih sorti tanka - manje od milimetra.

95% izvezenih banana potječe od jedne uzgajane sorte, Cavendish. Do 1960. godine preferirana sorta bila je Gros Michel, koju je panamska gljiva značajno smanjila. Iako neki izvori tvrde da je ovo samo pametna marketinška smicalica.

Plantaže banana (slika Reinout Dujardin iz Pixabay-a)

Tu je i tehnička kultura - "tekstilna banana". Od njezinog lišća izrađuje se konoplja Manila za proizvodnju užadi i tehničkih tkanina. A japanska tvrtka D&T Farm razvila je novu sortu banana s jestivom korom, teksture slične lišću zelene salate. Sami plodovi su slađi i aromatičniji od svojih klasičnih kolega, ali, nažalost, preskupi su (svaka banana iznosi 6 dolara), pa se mogu kupiti samo u odabranim trgovinama u zemlji izlazećeg sunca.

Banane nisu uvijek žute

Banane za izvoz beru se zelene, a svijetom putuju u hladnjačama na + 13-15 ° C. Po dolasku se šalju u posebne komore za sazrijevanje. Zatvoreni su i ispunjeni mješavinom dušika i etilena (biljni hormon) koji ubrzavaju sazrijevanje. Ne bojte se etilena! Sintetiziraju ga sve biljke, osim algi, kao i gljive i neke bakterije..

Dakle, svijetložuta boja koja se obično povezuje sa zrelim bananama iz supermarketa zapravo je umjetno sazrela. Karakteristična značajka nezrele banane (osim boje) su jasno definirani uzdužni rubovi (rebra) na plodu. Zrela se banana od nezrele razlikuje po gotovo okruglom presjeku, bez izraženih rubova.

Zelene banane (slika Manfred Richter iz Pixabay-a)

Ako kupljene banane još uvijek nisu dovoljno zrele, mogu se staviti u zanatsku papirnatu vrećicu s jabukom ili rajčicom. Oni su prvaci u sadržaju prirodnog etilena.

A što je s prezrelim (crnim / smeđim) bananama. Prema kineskim liječnicima, oni su najkorisniji! Sadrže maksimalnu količinu antioksidansa. Prezrele banane najprobavljivije su u usporedbi s zelenim i žutim kolegama, jer su polisaharidi koje sadrže (poput škroba) već postali lako probavljivi šećeri. Lakše su probavljive i najbolje su za one koji imaju želučane probleme. Znanstvenici su u crnim mrljama na kori prezrele banane otkrili i poseban biološki aktivan spoj - lektin, kojem predviđaju ulogu pristupačnog anti-HIV lijeka koji ima imunomodulatorno i antitumorsko djelovanje.

Prezrele banane (slika Alexas_Fotos s Pixabay)

Što kažu naljepnice na banani?

Svi smo vidjeli naljepnice na banani. U sovjetska vremena djeca su sakupljala ove naljepnice. Ali danas ih se obično otkine bez gledanja i baci. I uzalud! Oni su važan izvor informacija jer imaju PLU (kod za traženje cijene) kod, koji je skup brojeva. Isti kod nalazi se na nekim vrstama voća (posebno egzotičnog), avokadu, orašastim plodovima i začinskom bilju, a uvijek se isporučuje u tri vrste:

1) PLU kod - četiri znamenke, prva je 3 ili 4. Proizvod je uzgajan intenzivnom (sada uobičajenom) metodom, koristeći gnojiva i pesticide.

2) PLU kod - pet znamenki, prva - 9. Proizvod je organski, ručno ubran i uzgajan bez kemijskih gnojiva i pesticida. Najbolja moguća opcija.

3) PLU - pet znamenki, prva - 8. Proizvod - genetski modificiran. Istodobno, Međunarodna federacija prehrambenih standarda (IFPS), koja je razvila ovaj standard, u srpnju 2015. godine pokušala se odreći nesretnog G8. U izjavi je tvrtka rekla da je "prefiks '8" (83000-84999) nekad bio rezerviran za proizvode izrađene od GMO-a, ali ga proizvođači nikada nisu koristili za maloprodajne proizvode. " Nije baš jasna izjava, zato sami odlučite što učiniti s bananama ako na naljepnici vidite 8. Hoćete li kupiti ili ne, vaš je izbor.

Banane intenzivno uzgajane u Ekvadoru. To je naznačeno PLU kodom od četiri znamenke, od kojih je prva 4

Banane u Rusiji: koje i gdje

"Tropske banane vise s ogromnim, puderskim kiticama", opisao je Vladimir Giljarovski odjel kolonijalne gastronomske robe u trgovini Eliseev, otvorenoj u Moskvi na Tverskoj 1901. godine. Ova egzotika bila je nepoznata i nedostupna velikoj većini stanovništva, iako je Rusko carstvo početkom dvadesetog stoljeća uvozilo puno voća - oko 100 tisuća tona godišnje.

U SSSR-u je kupnja banana na veliko započela sredinom 1950-ih.Glavni dobavljači bili su komunistički Vijetnam i Kina. Za banane se nije tražilo plaćanje - bila je to naknada za zajmove i vojnu pomoć Sovjetskog Saveza. Početkom 70-ih banane su po uputama Leonida Iljiča Brežnjeva počele dolaziti iz „banana republika“ Latinske Amerike (Ekvador i Gvineja). Vjeruje se da je banana peto voće koje se najviše konzumira nakon jabuka, krušaka, mandarina i naranči..

Sada banane imaju GOST R 51603-2000. Govori o tri sorte: ekstra, prvoj i drugoj. Za ekstra i prvi razred promjer bi trebao biti 3-4 cm, za drugi razred - od 2,7 do 4,1 cm. Duljina dodatnih banana je više od 20 cm, prvi razred - 19 cm, a drugi - 14 cm.

San iz djetinjstva - Splitske banane sa sladoledom i kukuruznim pahuljicama (grilovane banane)

Takve sigurne radioaktivne banane

Banane sadrže približno 358 mg kalija na 100 g proizvoda. S njim se može usporediti samo kivi (522 mg kalija). S jedne strane, to je sjajno, ali ako ima kalija, u blizini su izotopi (u ovom slučaju kalij 40), što znači da je sam proizvod (zbog svog kemijskog sastava) radioaktivan. Bez panike! Radioaktivnost banana mala je i nije štetna za ljude, osim ako dugi niz godina žive na plantaži banana ili u skladištu banana. Postoji čak i neslužbena jedinica koja karakterizira radioaktivni učinak. Zove se ekvivalentna doza banane (BED).

Što je dobro u kori od banane

Banane plutaju u vodi poput jabuka i lubenica. Ali ne samo da sami plivaju, već su i pomogli brodovima u plovidbi. Svi znaju šalu s čovjekom koji je nataknuo koru banane. Zašto ne mandarina ili jabuka? Ispada (zahvaljujući Japancima - shvatili su ovo pitanje), u kori od banane nalazi se "gel" (mješavina polisaharida i proteina). Ovaj gel također smanjuje trenje između cipele i poda, ali mandarine i jabuke ga jednostavno nemaju. Znajući, Amerikanci su za lansiranje brodova koristili kore od banane, koje su bile jeftinije od bilo kojeg maziva, tijekom Drugog svjetskog rata. Ozbiljno!

Upravo je u kori banane koncentrirana sva aroma bobice, a riječ je o 50-ak kemijskih spojeva. Stoga, ako je moguće, ponašajte se kao Azijati - pecite hranu u koricama banane. Na primjer, meso ili riža. Evo najjednostavnijeg načina da iskusite ljepotu pečenja u kori od banane: prerežite koru do kraja i uhvatite malo pulpe banane. Stavite unutra komade čokolade, suhog voća, orašastih plodova ili samo sljeza. Bananu zamotajte u foliju i pecite na ugljenu ili pećnici. Poslužite toplo.

Desert s pečenom bananom i sljezom

Baratajte pravilno s bananama. Oni to vole

  1. Ako vrh grozda banana (stabljike) omotate trakom, rok trajanja može se produžiti za 3-5 dana.
  2. Ako bananu stavite u hladnjak, koža će postati tamno smeđa ili čak crna, ali to neće utjecati na meso iznutra..
  3. Okretanjem banane naopako i držanjem stabljike poput štapića od estrijeva ljepljiva vlakna kore se lakše odlijepe, a ne prilijepe za meso banane. Ali zašto ih bacati?! Ta su vlakna izvrstan izvor dijetalnih vlakana.

Banane u brojkama

17.000 tematskih predmeta nalazi se u Kalifornijskom međunarodnom muzeju banana. U Guinnessovoj knjizi rekorda naveden je kao svjetski rekorder u kategoriji "najveća kolekcija na svijetu posvećena jednom plodu". Na ulazu se počaste bananama i kažu da su prvi put moderni Amerikanci vidjeli banane istovremeno s telefonskim uređajem Alexandera Bella na Svjetskom sajmu u Philadelphiji 1876. godine..

Izlošci u Međunarodnom muzeju banana, od lažnih banana do pjesama od banana (Slika Andreas Lischka iz Pixabay-a)

Indija proizvodi 28% svježih uroda banana. Kina je na drugom mjestu s 10%.

48 banana prisiljeno jesti lopova u policijskoj postaji u indijskom Mumbaiju, tako da zlatni lanac koji je progutao napokon napusti njegovo tijelo.

Kineske streaming usluge zabranile su ljudima 2016. da se snimaju dok jedu banane, povezujući to s "iskušenjem".

Oko 75% težine banane čini voda.

Otprilike 60% ljudskih gena ima analog u genomu banane.

Opipljive blagodati banana

Banana sadrži dijetalna vlakna, vitamine A, C i B6, kalij, željezo, mangan, magnezij, folate, proteine ​​i antioksidanse. A također i aminokiselina triptofan. Zajedno s vitaminom B6 pomaže tijelu da proizvodi serotonin, prirodnu tvar koja ublažava depresiju..

Banane liječe crijevne poremećaje i zatvor, a pomažu u borbi protiv dizenterije, anemije, artritisa, gihta i bolesti bubrega. Oni su također korisni u snižavanju krvnog tlaka, zaštiti zdravlja srca, jačanju metabolizma i imuniteta, smanjenju težine čira, promicanju zdravlja očiju, jačanju jakih kostiju i detoksikaciji tijela..

U 100 g sadržaj kalorija iznosi 89 kcal. Hranjiva vrijednost: proteini - 1,09 g, masti - 0,33 g, ugljikohidrati - 22,84 g.

5 voća koje zapravo nisu voće

Znanstvenici često čine prilagodbe u definiciji voća i povrća. Događa se da se isto voće seli iz jedne kategorije u drugu i natrag..

Što je voće

Vjeruje se da su plodovi sve plodove cvjetnica koje imaju sjeme. Bobice su malo voće sa slatkom pulpom. Sve što ne spada u ove kategorije je povrće. Ali ako uzmemo u obzir samo ovu definiciju, ispada da krastavci, žitarice, pa čak i orašasti plodovi trebaju biti klasificirani kao voće. To zapravo nije tako jednostavno. Evo 5 voća koje uopće nisu voće.

Lubenica

Mnogi ljudi misle da je ovo voće, ali ovo mišljenje stvorilo se zbog njegove veličine. Zapravo je lubenica vrlo velika bobica. Meso mu je slatko, a unutra ima sjemenki za razmnožavanje.

Rajčica

Neki ljudi misle da je rajčica povrće, drugi je zovu voće. I jedno i drugo je u krivu. Rajčica pripada bobicama, pulpa joj je ponekad čak i vrlo slatka, a unutra ima i sjemenki.

Avokado

Ovo je voće vrlo zanimljivo. U njemu se nalazi jedno sjeme, ali prilično veliko, a pulpa je pod gustom kožom. Stoga avokado nije voće, već prava bobica..

Banana

Postoji čvrsto vjerovanje da banane rastu na palmi, ali to uopće nije slučaj. Divovska je biljka koja ima gustu i drvenastu stabljiku. Najbliži srodnici banana su šumsko voće, ali zahvaljujući radu uzgajivača u bananama praktički nema sjemena.

Kivi

Dugo vremena kivi je, zajedno s ostatkom voća koje raste u tropskim krajevima (ananas, kokos i orah), klasificiran kao voće. Ali opet, iznenađenje, kivi je bobica. Ima tanku kožicu, slatko meso iznutra i male crne sjemenke..

Banana je voće, bobica ili povrće?

Većina ljudi lako može razlikovati voće, bobice i povrće..

Međutim, razlika između različitih vrsta voća manje je jasna - i možda se pitate kako se banane klasificiraju..

U ovom ćete članku dobiti odgovor na pitanje je li banana voće, bobica ili povrće..

Koja je razlika između voća i bobica?

Voće se koristi za opisivanje slatkih, mesnatih struktura cvjetnice koja drži sjeme..

Plod je reproduktivni organ takvih biljaka, a glavna mu je funkcija širenje sjemena na nova područja na kojima biljka može rasti. Voće se može podijeliti u dvije glavne kategorije: mesnato ili suho (1).

Suho voće je hrana koju obično ne smatramo voćem, poput orašastih plodova, mahunarki i kokosa..

S druge strane, navikli smo na mesnato voće - uobičajeno voće poput jabuka, trešanja i banana.

Mesnato voće možemo dalje podijeliti na jednostavno voće, više plodova i složeno voće. Bobice su potkategorija jednostavnog mesnatog voća (1).

Stoga su sve bobice voće, ali nisu sve voćke bobice..

Plodovi su reproduktivni organi biljke cvjetnice. Mogu se podijeliti u nekoliko potkategorija, od kojih je jedna bobičasto voće..

Banane su botanički bobičasto voće

Iznenađujuće, s botaničkog gledišta, banane se smatraju bobicama..

Kategorija u koju spada voće određuje se dijelom biljke koji se razvija u plod. Na primjer, neki se plodovi razvijaju iz cvjetova koji sadrže jednu plodnicu, dok se drugi razvijaju iz cvjetova koji sadrže nekoliko (1).

Štoviše, sjemenke voća okružene su s tri glavne strukture:

  1. Egzokarp: kora ili vanjski dio ploda.
  2. Mezokarp: pulpa ili srednji dio ploda.
  3. Endokarp: Unutrašnjost koja pokriva sjeme ili sjeme.

Glavne karakteristike ovih struktura također doprinose razvrstavanju plodova (1).

Na primjer, da bi se plod smatrao bobicom, plod se mora razviti iz jednog jajnika i obično ima mekani egzokarp i mesnati mezokarp. Endokarp također treba biti mekan i može sadržavati jedno ili više sjemenki (2).

Banane udovoljavaju svim tim zahtjevima. Razvijaju se iz cvijeta koji sadrži jednu jedinu plodnicu, imaju mekanu kožu i mesnatu sredinu. Uz to, banane sadrže nekoliko sjemenki, što mnogi ljudi ne primjećuju jer su malene..

Banane se razvijaju iz cvijeta s jednom plodnicom, imaju mekano i slatko središte i sadrže jedno ili više sjemenki. Stoga se botanički podudaraju s bobicama..

Banane se ne smatraju bobičastim voćem

Mnogi su iznenađeni kada saznaju da su banane klasificirane kao bobičasto voće..

Većina ljudi o bobicama misli kao o malim plodovima koji se mogu brati iz biljaka poput jagoda, malina i kupina. Međutim, botanički se ovo voće ne smatra bobicama..

To je zato što se ne razvijaju iz cvjetova s ​​jednom plodnicom, već iz cvjetova s ​​nekoliko jajnika. Zbog toga se često nalaze u grozdovima i klasificiraju se kao infructescencije (3).

S druge strane, banane i drugo voće koje spada u klasifikaciju bobica rijetko u svom nazivu sadrže riječ "bobica" i obično se ne smatraju bobicama..

Zbrka je započela kad su ljudi neko voće počeli nazivati ​​"bobicama" tisućama godina prije nego što su botaničari smislili točnu klasifikaciju različitih vrsta voća..

Iako ova klasifikacija trenutno postoji, većina ljudi je nije svjesna. Zbunjenost dodatno otežava činjenica da se botaničari također ponekad ne slažu oko precizne klasifikacije određenog voća (1, 4).

Zbog toga se riječ "voće" koristi za definiranje većine voća, uključujući banane, umjesto naziva potkategorije pod koju spadaju..

Mnogo voća kategorizirano je kao voće tisućama godina prije nego što su botaničari iznijeli službenu klasifikaciju. To je glavni razlog zašto banane u svom nazivu ne sadrže riječ "bobica" i ne smatraju se takvima..

Ostalo nevjerojatno voće koje je također bobičasto voće

Banane nisu jedino nevjerojatno voće koje spada u potkategoriju bobica.

Ostalo neočekivano voće i povrće koje se botanički smatra bobicom (2):

  • Rajčica
  • Grožđe
  • Kivi
  • Avokado
  • Paprika
  • Patlidžan
  • Guava

Poput banana, sve gore navedeno voće i povrće razvija se iz cvjetova koji sadrže jedan jajnik, imaju mesnato središte i sadrže jedno ili više sjemenki. Zbog toga su botanički bobica, unatoč činjenici da se rijetko smatraju takvima..

Rajčice, grožđe, kivi, avokado, paprika, patlidžan i guava neka su od ostalih vrsta voća koje se botanički smatraju bobicama. Međutim, poput banana i njih se rijetko misli kao bobice..

Rezimirati

  • Bobice su potkategorija plodova cvjetnice koja ima slatke, mesnate, sjemenkaste strukture.
  • Banane se razvijaju iz jednog cvijeta jajnika i imaju mekanu koru, mesnatu sredinu i male sjemenke.
  • Kao takvi udovoljavaju svim botaničkim zahtjevima bobica i mogu se smatrati voćem i bobicama, ali ne i povrćem.

Je li vam ovaj članak bio koristan? Podijelite s drugima!

Što je banana - bobica ili voće, koje sorte postoje, koje vitamine sadrže i kako ih pravilno jesti?

Nisu sve drevne biljne kulture dosegle moderno društvo. Međutim, ove žute plodove i dalje vole mnogi. Banana se aktivno koristi za konzumaciju u sirovom i kuhanom obliku, za prehranu stoke i industrijske potrebe. Je li to voće ili bobica, koliko je korisno i kako ga pravilno jesti, razmotrit ćemo dalje.

Kojoj skupini biljaka pripada - trava ili drveće?

Banana nije jedna, već nekoliko biljaka, ujedinjenih sličnim karakteristikama. U pravilu, ovaj pojam znači sljedeće vrste banana:

  • šiljast;
  • nebeski;
  • voće itd..

To su velike biljke s moćnim korijenjem, malom stabljikom i razvijenim lažnim deblom. Visina do 15 metara i ogromne prekrivajuće se pločice lista dovode do pitanja što je banana, trava ili drvo. Međutim, moćna, naizgled kruta stabljika zapravo je šuplja cijev.

Kako rastu u prirodi?

Kultura je česta u Aziji i Južnoj Americi. Gotovo sve sorte banana mogu se naći u Indiji, na Filipinima i u Ekvadoru. Brazil. Te su zemlje vodeće u izvozu aromatičnog žutog voća. S visokom vlagom u tropskim krajevima, banana se razvija u odraslu biljku za 1-1,5 godine.

Biljka raste na otvorenim, sunčanim mjestima. Cvjetovi se formiraju između njegovih listova u obliku lepeze. Cvijet banane izgleda poput ogromnog pupoljka, koji ima ljubičasto-lila boju. Četke se nalaze unutra, iz kojih se plodovi dalje razvijaju. Cvijet se jede i sirov i koristi se u raznim jelima..

Tako rastu banane u prirodi

Voće banane je bobica, voće ili povrće?

Ovi veliki žuti plodovi doista su nevjerojatni i proturječni. Postoji čvrsto uvjerenje da je banana voće. Veličina ploda, njegova kora i slatki okus, na prvi pogled, potvrđuju ovo mišljenje. Drugi ljudi vjeruju da je banana voće ili povrće. Doista, u azijskim zemljama uobičajeno je za prilog poslužiti voće prženo ili kuhano.

Zapravo, banana je bobica. Odlikuje se prisutnošću tri sloja:

  • guliti;
  • mesnata sredina;
  • unutra.

Odozgo je svaki plod prekriven gustim egzokarpom, ispod kojeg se skriva pulpa. Sjemenke banane skrivene su u samoj jezgri. Slična je struktura karakteristična za ostale bobice: lubenicu, patlidžan, rajčicu itd. Međutim, uobičajenije je voće nazivati ​​voćem.

Koliko teži bez kore?

Težina jedne banane ovisi o njenoj vrsti. U prosjeku plod duljine 18-20 centimetara doseže 150 grama. Velike banane teže više - 200-250 grama. Masa jedne male bobice (12 centimetara ili manje) je oko 100 grama.

Sastav

Trenutno se uzgaja oko 450 sorti bobica. Međutim, ne svi uspješno prenose prijevoz i skladištenje. Oko 100 sorti voća smatra se optimalnim za izvoz. Sastav banane ovisi o njenoj sorti, stupnju zrelosti i vrsti obrade prije konzumacije..

Hranjiva vrijednost

Ovaj koncept odražava sva korisna svojstva bobice koja pridonose zadovoljavanju potreba tijela..

Tablica 1. Hranjiva vrijednost banane na 100 grama proizvoda

Naziv voćne komponenteKoličina (gram)
Protein0,8-4,1
Masti0,016-1,4
Ugljikohidrati19-84 (prikaz, stručni)

Najbogatije proteinima, mastima i ugljikohidratima sušeno je nezrelo voće Platano (koje zahtijeva toplinsku obradu). Najmanje proteina ima zrelih bobica Platano.

Čime su bogati vitamini?

Žute bobice ugodnog su nježnog okusa i nježne arome. Njihova pulpa sadrži magnezij, kalij, selen, vitamin C i druge vitalne tvari..

Tablica 2. Koji su vitamini u banani dobri za ljude

ImeKoličina (mg u 100 grama proizvoda)
Kalij0,6-2,8
Fosfor16-65 (prikaz, stručni)
Željezo0,1-2,7
Tiamin (B1)0,04-0,5
Vitamin C5,6-36,5
Lizin35-76 (prikaz, stručni)

Koliko kalorija ima?

Plodovi su visokokalorični. U prosjeku 100 grama pulpe sadrži 96 kcal.

Tablica 3. Energetska vrijednost banane ovisno o njenoj sorti i vrsti prerade voća

ImeSadržaj kalorija (100 grama voća)
Desert
Zrele bobice66-110 (prikaz, stručni)
Nezreo105-110 (prikaz, stručni)
Sušeno / sušeno voće300
Nezrelo brašno od banane340
Platano
Zrelo voće111-157 (prikaz, stručni)
Nezrele bobice91-146 (prikaz, stručni)
Sušeno / sušeno voće360

Korist i šteta

Uzimajući u obzir ono što sadrži banana, misao se nehotice sugerira o prednostima ovog proizvoda. Zapravo, konzumacija bobičastog voća pozitivno utječe na rad gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnog sustava, pa čak i poboljšava raspoloženje. Međutim, u nekim slučajevima voće je štetno..

Što će se dogoditi ako postoji svaki dan?

Ovo je visokokalorično voće s prosječnim glikemijskim indeksom. Što će se dogoditi ako banane jedete svaki dan, ovisi o potrošenoj količini i pojedinačnim pokazateljima..

Može li se jesti noću?

Banana je bogata vlaknima i zato se dugo probavlja. Jesti voće prije spavanja može dovesti do nesanice zbog brzih probavnih procesa. Uz to, konzumacija bobica okrepljuje i energizira, što je također neprikladno u večernjim satima. Kako jesti bananu:

  • bolje je jesti bobicu ujutro prije ručka;
  • ne preporučuje se kombiniranje s masnom i teško probavljivom hranom;
  • jesti voće kao međuobrok s povećanom moždanom aktivnošću (prije ispita, razgovora, tijekom teškog dana).

Pržene banane

Ovisno o sorti, voće se može koristiti kao desert ili prilog. Tradicionalno se bobičasto voće poslužuje u kombinaciji sa sladoledom, vrhnjem ili slanim karamelom. Prže se odvojeno ili u tijestu, na zagrijanom biljnom ulju. Banana, čiji kemijski sastav uključuje veliku količinu ugljikohidrata, ovom metodom kuhanja postaje još hranjivija. Jelo konzumirajte umjereno.

Jača ili slabi?

Bobica je poznata po svojoj nježnoj, omotačnoj teksturi. Velika količina vlakana u voću potiče pokretljivost crijeva, potičući kretanje njegovog sadržaja.

Potrošnja prije treninga ili nakon treninga

Sportaši koji žele udebljati zasigurno konzumiraju banane. Međutim, voće može biti korisno za bilo koju vrstu aktivnosti. Bananain pred-trening učinkovit je u sprečavanju napadaja zbog sadržaja kalija. Voće je preporučljivo jesti najmanje 2 sata prije početka nastave.

Smije li se jesti kod gastrointestinalnih bolesti?

Banana je vrlo dobra za želudac. Međutim, s nekim patologijama, treba ga pažljivo konzumirati..

S gastritisom

Gastroenterolozi preporučuju jesti žuto voće za razne oblike gastritisa, dok ostalo voće i bobičasto voće treba isključiti. Vlaknasta pulpa će koristiti pacijentima s kroničnim oblikom bolesti i u akutnoj fazi.

S pankreatitisom i kolecistitisom

Pankreatitis je patologija izražena u upali gušterače. Liječenje se provodi na sveobuhvatan način i uključuje posebnu prehranu. Voće se može uključiti u prehranu, ali trebate poštivati ​​mjeru kada ih konzumirate. Bolje se obratiti stručnjaku.

Kod kolecistitisa je važno da se u prehrani uravnoteže biljne i životinjske masti. Tu je bobica ne samo moguća, već i potrebna. Dopušteno je jesti voće i sirovo i kuhano. Na primjer, kao dio moussa, želea, nekiselog džema.

Banana dijeta

Mono-dijeta zasnovana na konzumaciji jednog proizvoda popularna je za mršavljenje. Po mnogima su korisni bez obzira koliko je osoba zdrava i koliko ima. Preporučuje se jesti bananu bez kore 4-5 puta dnevno. Ukupna masa ploda ne smije prelaziti 1-1,5 kg.

Mono-dijeta na bazi bobica nježna je, tijelo je lako podnosi i ne uzrokuje iritaciju. Međutim, njegova je učinkovitost nešto niža od gubitka kilograma na krastavcima, kefiru ili heljdi..

Vjerojatnost alergija

Bobica rijetko dovodi do alergija. Međutim, trebali biste biti sigurni da davanje djetetu banane ne dovodi do razvoja nuspojava. Izuzetno oprezno uvodi se kao dopunska hrana za bebe. Za bilo kakve alergijske reakcije, voće treba prekinuti.

Kozmetološka uporaba u obliku maski

Nakon što ste shvatili kada je najbolje jesti banane, vrijedi istražiti njihovu upotrebu za održavanje vlastite ljepote. Ulje manga u kozmetologiji.

Za lice

Voće se koristi u zdrobljenom obliku kao samostalni proizvod ili u kombinaciji s drugim sastojcima. Dobar rezultat daje kombiniranje s zobene pahuljice, kefir, kiselo vrhnje. Maska od banane učinkovito vlaži i omekšava kožu.

Za kosu

Žuta bobica također će pomoći u njezi kovrča. Zrelo voće mora se gnječiti vilicom, pomiješati s jajetom, čičkovim uljem ili konjakom. Zatim pokrijte kosu prozirnom folijom i zamotajte ručnikom.

Crvene banane

Ovo svijetlo voće ima izražen slatkasti okus, bogatu aromu i lagani jagodičasti okus. Nakon što su vidjeli ovu biljku, mnoge zanima u koju skupinu spada crvena banana. Zapravo je ovo jedna od sorti uobičajenih žutih bobica..

Kako rasti kod kuće?

Moguće je uzgajati bobicu iz sjemenki, ali ne biste trebali jesti voće. Nisu pogodni za jelo. Da bismo dobili punopravnu biljku s plodovima koje kupujemo u trgovini, potrebno ju je razmnožavati bazalnim postupcima.

Kako i gdje ga pravilno čuvati?

Bobice se ne smiju čuvati u plastičnim vrećicama. Oni uzrokuju kondenzaciju. Papirnate posude su najbolje. Za svaku fazu zrelosti bobica optimalna je posebna metoda skladištenja: toplo, hladno ili zamrzivač.

Korisni video

Voće je naziv za plodove drveća i grmlja, a banana je višegodišnja biljka koja se također pogrešno naziva stablom banane. Pa što je banana - je li to voće ili bobica:

Banana - što je to?

Mnogi se ljudi pitaju: banana, što je povrće ili voće, gdje banana raste na drvetu ili grmu.

Do određenog vremena mnogi su potrošači ovog "voća" vjerovali da raste i sazrijeva na drveću. Danas gotovo svako dijete zna za njegovo zeljasto podrijetlo. I što je najvažnije, s botaničke točke gledišta, voće banane nije ništa drugo nego bobica..

Zbrka proizlazi iz same biljke istog imena. Činjenica je da je to najviša zeljasta biljka. Njegova visina može biti od 6 do 7,5 metara, ali ponekad doseže i 10 metara. Ovo je takva trava!

Što se tiče voća ili bobica, svi se držimo prvog. A uzgajane sorte banana sada praktički nemaju sjemenke, prema kojima se u botanici klasificira voće i bobice. No, činjenica da ga ne treba pripisivati ​​povrću, to je sigurno.

A istodobno, botaničari biljnu bananu smatraju srodnom bilju. Sukladno tome, to je bobica.

Teško ga je pripisati voću, jer banana nema čvrsto deblo. Ima mekanu stabljiku prekrivenu žilavim lišćem. Voće banane nalikuje samo slatkim okusom, ali nezrele banane od kojih lokalni stanovnici u egzotičnim zemljama pripremaju jela, na primjer, brašno više nalikuje povrću.

Stoga je sama biljka banana BILJNA. Naravno, u ovo je teško povjerovati, kao i u činjenicu da je lubenica bobica. Ali to je tako! Ovu činjenicu je moja nećakinja naučila nakon školske olimpijade u srednjoj školi.

Odnosi li se banana na voće ili bobice?

Iako banane ne rastu na našem području, na našem se stolu pojavljuju nešto rjeđe od krumpira ili jabuka. Čini se da o bananama znamo sve. Međutim, samo 1 od 50 ljudi točno će odgovoriti na pitanje: "Je li banana voće ili bobica?" Mnogi će se iznenaditi, ali prema botaničkoj klasifikaciji, banane pripadaju bobicama. Zanimljiv? Imamo vas još nešto iznenaditi!

O travi banana

Mnogi ljudi pogrešno misle da banane rastu na palmi. Banana je zapravo biljka ili biljka. Poput bambusa, i banana trava jedna je od najviših na svijetu. Trava banane naraste do odrasle biljke koja može roditi plod za godinu i pol..

Biljka može doseći 12 metara visine, a raspored njezinih listova stvara iluziju debelog debla. Zapravo, bananina trava nema deblo. Deblo se naziva lignified zemljani dio biljke. Banana nema drvenih vlakana. Njegovi gusti zeleni listovi "omotavaju" jednu stabljiku. Dakle, ne bi trebalo biti dvojbe je li banana drvo ili trava..

Kako se biljka razvija, odbacuje vanjske listove, a mladi se listovi pojavljuju unutar lažnog debla. Na stabljici koja se nalazi u središtu pojavljuje se cvjetanje, zatim nastaju plodnica i plod. Jedna stabljika može roditi samo jednom, nakon čega uvene. Na njenom mjestu izrasta nova mlada stabljika na kojoj se plodnik ponovno pojavi u roku od godinu dana. Inače, prisutnost jedne mesnate stabljike koja odumre nakon cvatnje ili ploda još je jedan znak zeljaste biljke..

Banana nije grm ili palma. Pripada zeljastim biljkama, a zabuna s klasifikacijom nastaje zbog njegovog izgleda. Trava raste vrlo visoko, a lišće koje se širi prema gore daje dojam da je riječ o grmu ili palmi.

Zašto su banane bobičasto voće?

Budući da banana raste na zeljastoj biljci, nije teško pogoditi koje je njezino voće. Prema općeprihvaćenoj botaničkoj klasifikaciji, ovo je bobica. Međutim, većina nas banane zbog veličine njihovog voća i slatkog okusa mesa doživljava kao voće. Zašto je banana ušla u kategoriju pogrešno klasificiranog voća, reći ćemo malo kasnije. Sada konačno shvatimo što je to.

Da biste odgovorili na pitanje što je banana - voće ili bobica, vrijedi istaknuti znakove bobica:

  • odozgo su prekriveni korom - egzokarpom;
  • ispod kore se nalazi mesnata pulpa - mezokarp;
  • unutar pulpe nalazi se dio sa sjemenkama - endokarp.

Zanimljivo je da je uobičajeno desertno voće sa žutom ljuskom posebno uzgajana biljna sorta. Divlje banane imaju vrlo malo mesa i mnogo velikih sjemenki, zbog čega ih je teško jesti. Desertne banane imaju mnogo sitnih sjemenki. Oni su toliko mali da ih mnogi ljudi često uopće ne primjećuju. Ali ovo sjeme nije pogodno za razmnožavanje, nemoguće je iz njih uzgojiti biljku. Dakle, banana se smatra sterilnom. Njegov uzgoj u potpunosti ovisi o osobi.

Prisutnost 2 ili više sjemenki još je jedan kriterij koji određuje je li voće bobica. Sjemenke banane imaju puno. Ali, na primjer, trešnje, koje se često nazivaju bobicama, nisu. Ona, poput šljive, marelice, breskve, ima samo jedno sjeme (sjeme). Ova vrsta voća naziva se koštunica..

Drugi je uvjet, čije ispunjenje omogućava da se plod klasificira kao bobica, njegov razvoj iz jednog cvijeta s jednom plodnicom. Cvijet banane ima jednu plodnicu iz koje nastaje plod..

Pitanje kako se zove voće banane možemo smatrati zatvorenim. Banane su bobičasto voće, iako izgledom više nalikuju voću. Mnogi će se iznenaditi, ali patlidžani, rajčice i lubenice s botaničkog gledišta također su bobice..

Zašto je nastala zabuna

Malo se ljudi pita što je banana - voće ili biljka, jer su mnogi uvjereni da je prvi odgovor točan. Ali sada znate sve o bananama. Zašto postoji takva zbrka? Čuvši da je to bobica ili biljka, većina će se iznenaditi.

A mnogi stanovnici azijskih zemalja reći će da je banana povrće. Činjenica je da se sorte nezaslađenih banana Platano u azijskoj kuhinji često koriste nakon toplinske obrade - prženja, kuhanja, dinstanja, pečenja. Odnosno, pripremaju se na isti način kao i povrće. Ali zapravo je i Platano bobica.

Činjenica je da su ljudi imali određene ideje o voću i bobicama i prije nego što su botanički znanstvenici utvrdili njihovu točnu klasifikaciju. Osim toga, postoje plodovi koje je teško točno pripisati bilo kojoj kategoriji..

U mislima mnogih od nas, bobičasto voće je malo voće sa sjemenkama, poput kupina, borovnica, jagoda, što se ne može reći o bananama.

Prema botaničkoj klasifikaciji svi plodovi se dijele na suhe i mesnate. Suhi su orašasti plodovi, grah, kokosov orah, a mesnati voće. Bobice su jednostavno, mesnato voće. Odnosno, sve bobice na ovaj ili onaj način pripadaju voću, ali nisu sve plodove bobice. To je možda glavni razlog zašto se javlja poteškoća kojoj vrsti banana pripada..

Zanimljivosti o bananama

Možete čuti puno lažnih podataka o bananama. Na primjer, mnogi vjeruju da je banana drvo ili palma, a ne zeljasta biljka. Mnoge činjenice o ovoj biljci mogu vas iznenaditi:

  • banane su jedna od najstarijih uzgajanih biljaka, po uzgoju zauzimaju 4. mjesto među svim usjevima na svijetu, drugo mjesto nakon riže, pšenice i kukuruza;
  • banane se uzgajaju ne samo u vrućim zemljama, najveći dobavljač voća je Island, gdje se uzgajaju u staklenicima;
  • agronomi poznaju više od tisuću biljnih vrsta, ali samo njih 10 daje jestive plodove;
  • na jednoj stabljici trave banane može se nalaziti do 300 plodova, ukupne težine oko 50 kg;
  • stanovnici Ugande najviše vole banane, svaki Uganda pojede više od 200 kg voća godišnje;
  • na prodaju možete pronaći mini banane, ovo se voće smatra najukusnijim i najslađim;
  • osim žutih i zelenih banana, jestivo je i voće s crvenom korom, koje okusom nije inferiorno od desertnih žutih sorti;
  • latinsko ime biljke zvuči poput Musa, dodijelio mu ga je botaničar Georg Rumf;
  • banana trava cvjeta ljubičastim cvjetovima, u obliku češera;
  • u nezrelim bananama meso je gusto i ljepljivo, a sazrijevanjem postaje mekše i slađe;
  • banane ne jedu samo majmuni i slonovi, već i neki grabežljivci, na primjer vuk s grivom;
  • plodovi se najčešće čupaju sa stabljike nezreli, ali brzo dozrijevaju izvan biljke;
  • da biste ubrzali sazrijevanje, banane trebate staviti u papirnatu vrećicu, još će brže sazrijeti ako ih držite pored jabuka ili krušaka;
  • plodovi se slabo čuvaju u hladnjaku, kora im brzo postaje tamna;
  • Pulpa banane sadrži puno kalija koji povoljno utječe na rad srca i krvnih žila, a njihova redovita primjena smanjuje vjerojatnost srčanih napada;
  • pulpa banane ima antacidna svojstva, pa se preporučuje jesti onima koji pate od žgaravice;
  • voće sadrži aminokiselinu triptofan koja aktivira proizvodnju serotonina, hormona sreće.

Značajke uzgoja

Banane zahtijevaju visoke i stalne temperature da rastu. Tropska klima smatra se povoljnom za rast biljaka, koju karakteriziraju dnevne temperature u rasponu od 26 - 35 stupnjeva, a noću - u rasponu od 22 - 28 stupnjeva. Ako je temperatura na razini od 16 - 18 stupnjeva, rast biljke uvelike će se usporiti, a na temperaturama nižim od 10 stupnjeva, uopće će prestati. Samo jedna sorta Rajapuri može podnijeti temperature ispod +10 stupnjeva.

Važno za rast trave banane i visoku vlažnost zraka. Bez zalijevanja, biljka može ostati održiva ne više od 3 mjeseca. Korijenov sustav trave banane je plitak, pa se biljka boji jakog vjetra. Ove čimbenike treba uzeti u obzir prilikom uzgoja banana..

Od trenutka sadnje do razdoblja berbe, traje oko 11 - 19 mjeseci, ovisno o sorti. U pravilu se cvjetanje događa 9-10 mjeseci nakon sadnje. Na peteljci bananine trave formiraju se 3 sloja cvjetova: na gornjoj su razini ženski cvjetovi, od kojih je formirana plodnica, na drugoj razini - biseksualne, a na donjoj razini - muške. Šišmiši, mali sisavci i ptice sudjeluju u oprašivanju cvijeća.

Tijekom razdoblja stvaranja jajnika i sazrijevanja plodova stabljike trave banane vezane su za drvene nosače kako se ne bi slomile pod težinom grozdova. Sami grozdovi prekriveni su suhim lišćem ili ceradom radi očuvanja..

Banana je trajnica. Jedna biljka može donijeti plod više od 25 godina, ali nakon 5 - 6 godina od sadnje, njen prinos je značajno smanjen.

Neke patuljaste sorte banana mogu se uzgajati u stakleniku ili na prozorskoj dasci. Super kavendiški patuljak i kavendiški patuljak su za ovo najprikladniji. Narastu do 2 metra visine. Da biste rasli u loncu, biljci morate osigurati obilno zalijevanje, visoku vlažnost i stalno svjetlo..

Banana

Banane imaju antioksidativna, protuupalna, antibakterijska i antialergijska svojstva. Uz pomoć komponenata banane (dopamin, serotonin, adrenalin i norepinefrin) liječe aterosklerozu, hipertenziju, povećavaju aktivnost jetrenog enzima, ublažavaju napadaje, a male doze banane povećavaju kvalitetu i količinu sperme.

Glavna stvar je ne pretjerivati ​​s banana dijetom, kako ne bi došlo do suprotnog učinka, a također ne izazvati probleme s prekomjernom težinom i proširenim venama..

Zdravstvene dobrobiti od banane

Sastav i sadržaj kalorija

Osnovne tvari (mg / 100 g):Svježi deserti bez kore [7]Svježe žute plantaže [8]Pečene žute plantaže [9]Prženi žuti trputac [10]
Voda74,9165,2055,8749,17
Ugljikohidrati22,8431,8941,3736.08
Šećer12.2317.5121.333.63
Alimentarna vlakna2.061.72.23.5
Protein1.091.301,521.5
Masti0,330,350,1611,81
Kalorije (Kcal)89122155309
Minerali
Kalij358487477482
Magnezij27364158
Fosfor22323744
Kalcijpet434
Natrij1322
Željezo0,260,550,280,67
Cinkov0,150,190,210,23
Vitamini
Vitamin C8.718.416.43.4
Vitamin PP0,6650,6720,6850,818
Vitamin B60,3670,2420,2100,264
Vitamin B20,0730,0760,1300,102
Vitamin A0,064
Vitamin B10,0310,0620,0900,047

Proučivši gornje tablice, možemo zaključiti da svježa banana nije vrlo masni, već vrlo hranjiv i energetski vrijedan proizvod. Što se tiče trpuca, kojima je prije konzumacije potrebna termička obrada, oni su bogati istim mineralima i vitaminima kao i desertne banane. Pečenje takvog voća omogućuje vam očuvanje korisnih tvari, ali prženje smanjuje količinu vitamina i čini ih masnijima i hranjivijima..

Ljekovita svojstva

Unatoč činjenici da je banana 75% vode, ona sadrži mnoge korisne komponente. Na primjer, ovo tropsko voće vrlo je bogato kalijem, koji pomaže tijelu da održi zdravlje srca i bubrega, kao i da poboljša fokus i rad mozga. Znanstvenici tvrde da dovoljna količina ovog minerala u tijelu sprječava stvaranje bubrežnih kamenaca, pomaže u normalizaciji krvnog tlaka i smanjuje rizik od srčanog udara za 27% [11]. Magnezij u kombinaciji s vitaminima C i B6 također pozitivno utječe na rad srca..

Osim toga, banana se preporučuje kod proljeva. Samo voće neće riješiti problem, ali sigurno će pomoći vratiti razinu kalija koji se ispire iz tijela tijekom uzrujanog želuca [12]. Banana također sadrži dijetalna vlakna koja podržavaju normalan rad crijeva i igraju važnu ulogu u prevenciji raka debelog crijeva. Inače, antioksidanti u banani mogu pomoći u smanjenju štete od slobodnih radikala, za koje znanstvenici vjeruju da doprinose razvoju kancerogenih tumora..

Banana se smatra učinkovitom pomoći u borbi protiv čira, jer sadrži tvari koje se odupru bakterijama koje uzrokuju ovu bolest. Također ima antacidni učinak (smanjuje iritaciju sluznice, smiruje probavni sustav) i obavija zidove želuca.

Banane su zdrave u bilo kojoj dobi, ali su posebno važne u ranom životu. Dakle, pire krumpir od ovog tropskog voća obično postaje gotovo prvi djetetov obrok nakon majčinog mlijeka. Banana u pravilu ne izaziva alergije i opskrbljuje djetetovo tijelo korisnim tvarima. Štoviše, prema zapažanjima britanskih znanstvenika, ako djeca svaki dan pojedu jednu bananu, rizik od razvoja astme smanjuje se za 34% [12].

Jesti ovo tropsko voće također koristi očima. Unatoč činjenici da je mrkva obično povezana s pozitivnim učinkom na oči, banane također pridonose borbi protiv makularne degeneracije (oštećenja mrežnice i oštećenja središnjeg vida), zbog prisutnosti vitamina A u njihovom sastavu..

Banane sadrže ne baš velike količine kalcija, ali svejedno pomažu u jačanju kostiju. Uz to, određeni neprobavljivi ugljikohidrati povećavaju sposobnost tijela da apsorbira kalcij iz drugih izvora..

Napokon, banane su često i s razlogom povezane s proizvodom za sportaše. Minerali i brzi ugljikohidrati zasićuju tijelo i energiziraju i energiziraju za intenzivan trening. Osim toga, neki znanstvenici vjeruju da banane mogu pomoći u ublažavanju grčeva u mišićima i ublažavanju grlobolje. Međutim, taj učinak nije znanstveno dokazan..

Slično tome, nije dokazan učinak banana na ljudsko raspoloženje. Antioksidans dopamin, dobiven iz banane, ne utječe na hormonalnu razinu, pa njegovo uzimanje ne biste trebali povezivati ​​s poboljšanjem raspoloženja. A u slučaju aminokiseline triptofan, koja se u tijelu pretvara u neurotransmiter serotonin ("hormon dobrog raspoloženja"), njegova količina u banani je toliko beznačajna da teško može utjecati na raspoloženje.

U medicini

Iako se banane ne koriste u farmaceutskoj industriji, nesumnjivo imaju ljekovita svojstva koja se široko koriste u tradicionalnoj medicini. U tropskim zemljama, gdje se banana smatra jednom od glavnih komponenti svakodnevne prehrane, ne koristi se samo pulpa voća za liječenje raznih bolesti, već i ostatak biljke (korijenje, lišće, cvjetovi, kora voća). Primjerice, vjeruje se da infuzija cvijeća pomaže kod dijabetesa, čira i bronhitisa, korijenje - kod poremećaja želuca, dizenterije i lišća - kod rana na koži i opeklina [13]. Na našem se području uporaba banane u ljekovite svrhe uglavnom ograničava na upotrebu voća i kore..

Pića i infuzije

Kod bronhitisa u kombinaciji s liječenjem lijekovima, preporučuje se piti napitak od meda i banane. Za njegovu pripremu ogulite i zgnječite 3 zrele banane, prelijte ih s 400 ml kipuće vode i pustite da se smjesa kuha oko 30 minuta. U ohlađeni proizvod dodajte 2 žlice meda i pijte po pola čaše 4 puta dnevno tijekom 5 dana.

Čokoladni napitak od banane može vam pomoći da se riješite upale grla. Treba zgnječiti 1 zrelu bananu i dodati joj 1 žlicu kakaa u prahu. Zatim otopite dobivenu smjesu u 1 čaši prokuhanog mlijeka. Uzimajte lijek prije spavanja 5 dana.

Za borbu protiv suhog kašlja savjetuje se da se umijesi jedna zrela banana, doda 100 ml soka od naranče, 200 ml kipuće vode, 1 žlica meda i cimet po ukusu. Koristite proizvod 5-7 dana. A ako skuhate cijelu bananu s korom, poput čaja, dodajući malo cimeta, tada će izaći lijek za nesanicu..

Tradicionalni iscjelitelji tvrde da 1 pasirana banana u čaši mlijeka može pomoći tijelu da se nosi s blagim alergijskim reakcijama. Napitak treba piti 2-3 puta dnevno. A ako ovoj smjesi dodate malo meda, dobit ćete dobar lijek za mamurluk..

Napokon, kvasac od banana smatra se pomoćnikom tijelu u slučaju aritmija. Za njegovu pripremu, 2 šalice nasjeckane kore od banane stave se u gazu i ulije 3 litre prokuhane vode. Zatim dodajte 1 žlicu kiselog vrhnja, čašu šećera i ostavite 12 dana. Na površini tekućine može se stvoriti tanki sloj plijesni koji se mora odmah ukloniti. Nakon 12 dana može se uliti 1 litra kvasine i filtrirati kroz gazu, a u preostalu dodati 1 litru vode i trećinu čaše šećera, ostaviti da se ulijeva još nekoliko dana. Morate piti kvas po pola čaše 2 puta dnevno prije jela.

Kao aplikacije koriste se kore od banane, rjeđe pulpe od banane. Unutarnja strana kože djeluje kao prirodni antiseptik i zahvaljujući taninima i vosku može pomoći u zaustavljanju krvarenja. Osim toga, ulja u svom sastavu pomažu u ublažavanju boli i svrbeža. Dakle, nanošenje kore ili pulpe, pažljivo ostrugane nožem s nje, može se koristiti za ogrebotine, ogrebotine, žuljeve, modrice, opekline i ugrize insekata. Popularni recepti također predlažu redovito nanošenje kora od banane na bradavice. Rezultat bi trebao biti vidljiv za 3-4 tjedna.

U orijentalnoj medicini

U istočnoj praksi banana se smatra zdravim proizvodom i koristi se u razne svrhe. Posebna pažnja posvećuje se zrelosti ploda, jer to uvelike utječe na njegova ljekovita svojstva. Na primjer, sa zrenjem, u banani se pojavljuje protein koji sudjeluje u sprečavanju razvoja karcinoma. Suprotno tome, nezrele banane sadrže rezistentni škrob (dijetalna vlakna) za koji indijski liječnici vjeruju da može poboljšati dijabetes..

Orijentalna medicina također bananu smatra učinkovitim načinom za odčepljivanje krvnih žila. Ovo voće sadrži fitosterole koji pomažu u snižavanju razine kolesterola. Prema jednom od recepata, 50 g pasirane banane prelijte šalicom čaja i dodajte 2 žličice meda. Ovaj lijek treba piti ujutro i navečer..

Osim toga, u istočnoj praksi nije uobičajeno kombinirati bananu s mlijekom, kao što se to često radi na Zapadu. Vjeruje se da takav spoj negativno utječe na probavni proces, može izazvati alergije, a također može izazvati, naizgled potpuno nepovezano s tim, kašalj i curenje iz nosa [14].

U znanstvenim istraživanjima

Budući da banana ima mnoga korisna svojstva i glavni je dio prehrane u mnogim tropskim zemljama, dugo je bila predmet znanstvenih istraživanja. Znanstvenici traže načine kako ovu voćku učiniti otpornijom na razne bolesti, kao i proučavajući njen potencijal kao ljekovitog proizvoda..

Primjerice, nedavno je uspješno završen desetogodišnji humanitarni projekt grupe australskih istraživača, čiji je cilj bio iznijeti banane bogate provitaminom A. Ovaj je zadatak postavljen pred znanstvenike zbog činjenice da u Ugandi i brojnim drugim afričkim zemljama stotine tisuća djece umire ili postaje slijep zbog nedostatka ovog vitamina u tijelu. Sada će problem biti djelomično riješen zahvaljujući budućim berbama "zlatnih" banana [15]. Paralelno se u SAD-u proučavaju mehanizmi proizvodnje karotenoida u bananama [16].

Također u Sjedinjenim Državama nalazi se skupina znanstvenika iz različitih zemalja koja istražuje spoj koji se nalazi u banani - protein lektin (BanLec). Utvrđeno je da je ovaj protein sposoban postati osnova za lijekove protiv virusnih bolesti (gripa, hepatitis C, HIV, itd.). Prvi pokusi pokazali su da sprečava ulazak virusa u stanice tijela, ali istodobno uzrokuje nuspojave u obliku iritacije i upale. Znanstvenici blago "poboljšani", BanLec će se postupno testirati na životinjama, a zatim i na ljudima. [17].

Osim toga, britanski znanstvenici rade na stvaranju lijekova koji će koristiti vlakna od banane i brokule. Ovaj je lijek usmjeren na liječenje bolesnika s Crohnovom bolešću (upalnom bolesti gastrointestinalnog trakta) [18].

U dijetetici

Nutricionisti bananu preporučuju kod upalnih bolesti sluznice dvanaesnika, želuca i usne šupljine. Uključen je u dijetalnu hranu za bolesti gušterače, kao i neke bolesti jetre i bubrega..

Što se tiče dijeta usmjerenih na mršavljenje, na ovom je području odnos prema banani dvosmislen. Neki vjeruju da je ovo voće prekalorično i da ga ni u kojem slučaju ne bi smjelo biti uključeno u prehranu osobe koja mršavi. Drugi, naprotiv, tvrde da banana, iako kalorična, ne sadrži masnoće, pa je može i treba jesti, ali umjereno..

U svakom slučaju, za vrijeme dijete, poželjno je jesti nezrele banane, koje sadrže škrob koji još nije stigao pretvoriti u šećer. Glikemijski indeks takvog voća iznosi samo 30 jedinica, dok zrela banana ima oko 50. Stoga će nezrelom plodu trebati više vremena, izbjeći će nagli skok šećera i donijeti dulje zasićenje..

U kuhanju

U nekim tropskim zemljama, gdje je banana osnova prehrane, ne konzumira se samo sirova ili u desertima, već i kuhana, pržena u dubokom ulju i pečena na ugljenu. Obično se od trpuca koristi za pripremu priloga. Afrikanci ih dodaju žitaricama, omletima, pa čak i juhama, a u Kini se banane mogu naći u salati od povrća. Od banana se pripremaju umaci, od njih se rade tepsije, čips, brašno i kečap.

Inače, banana vam može dobro doći i tijekom kuhanja mesa. Kako bi bile mekše i nježnije, iskusne domaćice u korito dodaju kore od banane.

Kada je riječ o kombiniranju banane s drugom hranom, ona se dobro slaže sa slatkim voćem i orašastim plodovima. Neki nutricionisti ne vide ništa pokvareno u miješanju banane s mliječnim proizvodima, dok drugi takav tandem smatraju neprihvatljivim. Najbolje je jesti bananu između obroka, odvojeno od ostalih obroka..

Banana se koristi za izradu raznih pića, od svježih sokova, smoothieja i koktela do čaja, kave, piva i džina. Za nas tradicionalniji sokovi i smoothiji, preporučuje se piti svaki dan između obroka ili nakon vježbanja. Nutricionisti i treneri Victoria's Secreta preporučuju izradu zelenog soka od banane, dvije kruške, stabljike celera, šake špinata, limuna i meda..

Ljubitelji kave možda se neće ograničiti na dodavanje sirupa od banane u svoje piće, već i na eksperimentiranje sa svježim voćem. Dakle, trebate ohladiti 350 ml jake kave, dodati 100 g sladoleda, 1 bananu, prstohvat cimeta, malo ribane čokolade i sve umutiti u blenderu. Zatim stavite zdrobljeni led u čašu i ulijte piće.

Banana se koristi i u alkoholnim pićima. Na primjer, u Ugandi se od njega priprema nacionalno piće waragi (domaći gin). Obično se waragi piju iz bačvi kroz posebne duge slamke..

Od banane se također može napraviti slatki koktel na bazi vina. Da biste to učinili, uzmite 1 bananu, 2 limete, 100 g sladoleda od čokolade, 1 žlicu šećera u prahu u čašu bijelog muškatnog oraščića i dodajte led nakon miješanja.

U kozmetologiji

Brojne studije pokazuju da je banana korisna ne samo za zdravlje unutarnjih organa i sustava, već i učinkovita kada se primjenjuje izvana. Ovo se voće aktivno koristi u razvoju kozmetike za njegu kože i kose. Svjetski kozmetički divovi godišnje kupuju tone banana za proizvodnju raznih krema, maski, losiona itd..

Vjeruje se da banana pomaže u vlaženju kože, pomaže u uklanjanju bora i pridonosi borbi protiv akni. Recept za hidratantnu masku je jednostavan: Pola zrele pasirane banane pomiješajte s 1 žlicom jogurta i 1 žlicom ulja vitamina E. Nanesite na čisto lice i isperite nakon 30 minuta. Da biste kožu učinili elastičnijom i elastičnijom, pomiješajte pulpu izrezanu od kore banane i 1 žumanjak. Ova se maska ​​drži 5 minuta, a zatim se ispere. Za liječenje akni jednostavno trljajte zahvaćeno područje unutrašnjošću kore i nakon nekoliko minuta isperite vodom.

U njezi kose banana djeluje hranjivo, vlaži i jača. Da biste postigli učinak i kako biste izbjegli poteškoće, morate se pridržavati sljedećih preporuka:

  • bananu ne mijesite vilicom, već tucite miješalicom dok se ne dobije homogena masa, inače se grudice neće dobro isprati;
  • prije ispiranja maske vodom, nanesite na kosu i penu šamponom, inače kosa može ostati ljepljiva;
  • ne držite masku na kosi dulje od 20-30 minuta (ne dopustite da se osuši).

Za recepte samo trebate umutiti sirovo jaje s 4 žlice pasirane banane da biste napravili formulu. Za hidratantni učinak pomiješajte po 3 žlice pirea od banane i avokada, sirovo jaje i 2 žlice nerafiniranog maslinovog ulja. U borbi protiv gubitka kose savjetuje se kombiniranje 4 žlice pasirane banane s 1 žlicom morske soli i dodavanje malo maslinovog ulja radi rjeđe konzistencije. Ova se maska ​​utrlja u korijenje bez nanošenja na cijelu dužinu kose..

Nekonvencionalna uporaba

Sam plod banane obično se koristi sasvim tradicionalno, iako se ponekad kora od banane koristi umjesto kožnog laka za cipele ili kao kozmetika, ali lišće banane ima mnogo širu upotrebu..

Kao prvo, koriste se kao ukras tijekom raznih budističkih ceremonija i rituala. U Indiji također služe kao tanjuri za tradicionalna jela. Kao drugo, od lišća banane izrađuju se svojevrsni kišobrani, kao i vrsta papira za omatanje hrane. Treće, uzgaja se čak i posebna vrsta biljaka - tekstilna banana. Njegovo snažno lažno deblo lišća koristi se za izradu ribarskih mreža, morskih užadi i splavi. Konačno, u dijelovima Indije lišće banane i dalje se koristi umjesto toaletnog papira..

Opasna svojstva banane i kontraindikacije

Kao i bilo koji drugi prehrambeni proizvod, s općim pozitivnim učinkom na tijelo, u nekim situacijama i banana može proizvesti suprotan učinak. To ne znači da ga se mora u potpunosti isključiti iz prehrane, ali pod određenim uvjetima treba ograničiti konzumaciju ovog voća..

  • Banana aktivno uklanja tekućinu iz tijela, uslijed čega dolazi do zgušnjavanja krvi i smanjenja njenog protoka u organe i dijelove tijela. Stoga se ljudi koji pate od proširenih vena, muškarci koji imaju problema s erekcijom i pacijenti s tromboflebitisom ne bi trebali zanositi jesti banane..
  • Uzimanje beta-blokatora za srčane bolesti značajno povećava razinu kalija u tijelu, pa ne biste trebali jesti velike količine banana bogatih ovim mineralom, posebno s nezdravim bubrezima.
  • Banane u velikim količinama ne preporučuju se kod sindroma iritabilnog crijeva jer mogu uzrokovati nadutost.
  • Nekontrolirana konzumacija banana kontraindicirana je kod pretilih ljudi.
  • Osobe s dijabetesom moraju biti oprezne pri odabiru banana. Najbolje je jesti blago nezrelo voće, jer kad sazrije, složeni ugljikohidrati koje sadrže (škrob i vlakna) pretvaraju se u ugljikohidrate s visokim glikemijskim indeksom.

Na ovoj ilustraciji skupili smo najvažnije točke o prednostima i mogućim opasnostima banane i bit ćemo vam vrlo zahvalni ako podijelite sliku na društvenim mrežama s poveznicom na našu stranicu:

Zanimljivosti

Teritoriji na kojima rastu banane nalaze se u jednoj klimatskoj zoni koja okružuje cijelu zemaljsku kuglu i dobio je razigrano ime "pojas banana". U mnogim od ovih zemalja banana nije inferiorna po značaju s našim kruhom, ali Uganda i Burundi smatraju se vodećima u potrošnji ovog voća, gdje, prema statistikama, svaka osoba pojede oko 200 kg godišnje..

No, na Filipinima se banane ne samo jedu, već i na njima dobro zarađuju. Sorta Gokusen uzgojena je uzimanjem najbolje od 100 drugih sorti, tako da je ovo voće aromatičnije i slađe od ostalih. Uzgaja se na nadmorskoj visini od 500 m na ekološki čistom zemljištu. Jedno voće teži oko 200 g, a košta 6 dolara.

Prirodno, uzgajajući i konzumirajući banane tisućama godina, stanovnici tropskih zemalja nisu mogli ne uvesti sliku ovog voća u svoju kulturu i jezik. Primjerice, ako u našoj zemlji, kada sve ide dobro, kažu "kao po mjeri", tada će u Indiji reći "to ide kao korica banane". Postoje i mnoge afričke poslovice u kojima se, na primjer, banana ili njezino lišće uspoređuje s osobom: „stari list banane nekad je bio i mlad i zelen“ ili „žena koja je rodila dijete nalik je stablu banane koje se slomilo pod težinom svojih plodova“.

Ako se u tropskim zemljama s bananom već dugo tretira povoljno, onda se to ne može reći o Europi. Primjerice, u Njemačkoj 30-ih godina. U dvadesetom stoljeću egzotično voće dobilo je oznaku "nepatriotsko". Poanta je u tome da je novac upotrijebljen za uvoz banana usmjeren na druge potrebe. Da bi to sakrili, liječnici širom zemlje bili su prisiljeni slijediti naredbe i razgovarati o strašnoj opasnosti od banane. A na voćarnicama su bili plakati "Patrioti jedu njemačke jabuke".

Danas se banane aktivno prodaju po cijelom svijetu, a trgovci se ne zamaraju smišljanjem novih načina za povećanje prodaje. Dakle, u jednom od američkih supermarketa možete kupiti prezrele banane s priloženim receptom za kruh od banana. A u Koreji su smislili paket koji sadrži sedam banana različite zrelosti (od još uvijek zelenih do gotovih za jelo). Ideja je da plodovi dozrijevaju postupno i kupnjom takvog kompleta klijent svakodnevno dobiva zrelu bananu..

Banana svoj odraz pronalazi u svjetskoj kulturi. Njemu su posvećeni spomenici (u SAD-u, Australiji, Kanadi, Norveškoj), otvaraju se muzeji (u Australiji, SAD-u, Njemačkoj), a 10. travnja ljudi slave dan posvećen ovom voću. Uz to, pjevale su se pjesme o bananama (na primjer, "Nemamo banana" Louisa Prime ili "Zelene banane" Jakea Owena), o njima su napisane dječje pjesme, često su prikazane u mrtvim prirodama. U novije vrijeme pojavili su se umjetnici, poput Nizozemaca Stefana Brucheta, koji plodove banane pretvaraju u prava umjetnička djela..

Botanički opis

Banana je plod velike višegodišnje biljke iz roda banana (lat. Musa) iz porodice banana (lat. Musaceae). Iako smo u svakodnevnom životu i u kuhanju navikli na banane smatrati samo voćem, botaničari ih svrstavaju u bobice. Upravo su te nestandardne bobice među najvažnijim svjetskim kulturama, zajedno s pšenicom, rižom, kukuruzom i krumpirom. Prema statistikama, svake godine ljudi širom svijeta pojedu oko sto milijardi banana [1].

podrijetlo imena

Što se tiče znanstvenog izraza Musa, postoje dvije verzije njegovog porijekla. Prema prvom, posuđen je iz arapskog jezika, u kojem riječ mauz (arapski موز) znači banana. Prema drugoj verziji, latinsko ime dato je u čast grčkog renesansnog botaničara Antonija Musea. Što se tiče same riječi "banana", ona zvuči isto u većini modernih europskih jezika. Vjerojatno su je izvorno Portugalci ili Španjolci prihvatili iz zapadnoafričkog jezika Wolof, u kojem se izgovara - banana [2].

Povijest

Brojni istraživači podrijetla banane slažu se da su Malajski arhipelag i Oceanija bili rodno mjesto ovog voća. Znanstvenici vjeruju da su ljudi tamo počeli uzgajati banane za ljudsku prehranu u 5. tisućljeću pr. A neki čak tvrde da je banana uzgajana u Papui Novoj Gvineji (Oceanija) već u 8. tisućljeću pr. [3]

Do sada sporovi o razdoblju pojave banana u Africi ne jenjavaju. Dakle, neki su istraživači uvjereni da se banane na Madagaskaru uzgajaju oko 3 tisuće godina. Međutim, značajniji dokazi sugeriraju da se ovo voće na afričkom otoku pojavilo tek 400. - 600. godine nove ere, zahvaljujući azijskim kolonijalistima. Otprilike u isto vrijeme banane su se proširile po Bliskom Istoku, a u Kini su se pojavile nešto ranije - oko 200. godine nove ere, iako su široku popularnost uspjele steći tek u 20. stoljeću [4].

Zahvaljujući portugalskim mornarima koji su u Africi otkrili slatko žuto voće, plantaže banana pojavile su se na Kanarskim otocima, a odatle je to voće otvorilo put u zemlje Kariba, Srednju i Južnu Ameriku. Što se tiče sjevernoameričkog kontinenta, tamo je žuto voće bilo uključeno u prehranu lokalnih stanovnika tek u drugoj polovici 19. stoljeća..

Ista je sudbina zadesila bananu u Europi. Do početka viktorijanske ere, banane nisu bile u velikoj potražnji, iako su bile poznate već u Starom svijetu (prema legendi, njihov izvrsni ukus pogodio je Aleksandra Velikog koji ih je donio iz Indije). Novi val zanimanja za banane pojavio se u 19. stoljeću u Hamburgu u Njemačkoj, gdje su ovo prekomorsko voće pomorci donijeli i prenijeli Europu. Nova delicija posebno se svidjela Francuzima. Štoviše, u Parizu je banana postala sastavni simbol salonskog života..

Što se tiče Rusije, aktivni uvoz banana započeo je za vrijeme Nikite Hruščova. Naravno, ne treba govoriti o širokoj dostupnosti ovog voća, ali u velikim su se gradovima s vremena na vrijeme pojavljivali na policama. Međutim, 60-ih godina. odnosi SSSR-a s jednim od dva glavna dobavljača tropskog voća, Kinom, pogoršali su se. A još je jednu državu dobavljača, Vijetnam, zahvatio rat, pa je uvoz banana praktički zaustavio. U 70-ima. Leonid Brežnjev uspostavio je uvoz voća iz Afrike i Latinske Amerike.

Zanimljivo je da, za razliku od našeg vremena, kada se žuta slatka banana može kupiti gotovo bilo gdje u svijetu, prije nije bilo moguće svugdje uživati ​​u slatkoj sorti ovog tropskog voća. Nisu u svim zemljama u kojima su se uzgajale banane bile prikladne za jesti sirove. A okus bi mogao biti osjetno drugačiji.

Međutim, u 19. stoljeću sretna je slučajnost što se slatko voće banane proširilo svijetom. Početkom stoljeća francuski botaničar i kemičar Jean-Francois Pouillat donio je na Martinik na Jamajku raznoliku bananu koja je kasnije nazvana Gros Michel [5]. Ovo slatko tropsko voće brzo je steklo popularnost među lokalnim stanovništvom, a dolaskom prvih rashladnih komora Jamajka je započela isporuku prvih većih pošiljki banana u druge zemlje. Tako je Gros Michel postupno stekao svjetsku slavu..

Sorte

Vrste i sortna raznolikost banana je nevjerojatna. Osim biljaka koje proizvode jestivo voće, tu su i ukrasne i divlje banane. Izravno jestive sorte banana uobičajeno se dijele na desertne (sa slatkom pulpom) i trputce (s tvrdom, škrobnom jezgrom). Prvi se obično jedu sirovi ili sušeni, dok drugi zahtijevaju toplinsku obradu ili se koriste kao hrana za stoku..

Zanimljivo je da su gotovo sve sorte jestivih banana koje se danas uzgajaju sorte istog kultigena - kultivirane biljke koja nema analog u divljini. Ponekad divlje banane imaju vizualnu sličnost sa poznatim žutim polumjesecom, ali su unutra prošarane sjemenkama, a mala količina pulpe ima neugodan okus..

Što se tiče pojedenih banana, gotovo sve postojeće sorte varijacije su hibrida uzgojenog od čovjeka. Rad uzgajivača omogućio je postizanje dobrih karakteristika okusa i potrebne razine otpornosti na bolesti i štetnike. Uzimajući u obzir da se biljka razmnožava vegetativno, zapravo, sve banane koje danas rastu imaju isti rodonačelnik..

Ipak, čak i takav mukotrpan posao nije jamstvo sigurnosti voća. Primjerice, već spomenuta sorta Gros Michel, neprikosnoveni vođa svjetskih zaliha, bila je gotovo u potpunosti uništena sredinom dvadesetog stoljeća bolešću nazvanom "panamska gljiva". Nakon toga, znanstvenici su razvili novu sortu - Cavendish, koja se sada može naći na policama trgovina širom svijeta..

Među neobičnim bananama, uz već opisanu divlju, ističe se i crvena Cavendish, koja osim kože odgovarajuće boje ima i kremasti okus s notama maline. Na otoku Java možete pronaći plavu bananu, a na Floridi i Havajima rastu Ae Ae banane, koje su izgledom (izmjena tamnozelenih i svijetlozelenih pruga) više poput tikvica [6]. Osim toga, u mnogim zemljama svijeta, uključujući i našu, popularna je takozvana "dječja banana". Kao što i samo ime govori, riječ je o malim bananama (do 12 cm), tanke ljuske i kremastog mesa. Obično su slađe od običnog voća..

Značajke uzgoja

Suprotno uvriježenom mišljenju, plod banane ne raste na palmi, već na istoimenoj biljci koja se, usput rečeno, uz bambus, smatra najvišom biljkom na svijetu. Listovi se međusobno preklapaju u spirali, od koje je formirano lažno deblo, ponekad dosežu i 12 metara visine. Boja lišća varira ovisno o vrsti i sorti banane (potpuno zelena, dvobojna - grimizno zelena ili pjegava - sa smeđim mrljama). Tijekom razvoja banana baca stare listove, a unutar lažnog debla pojavljuju se novi izdanci..

Razdoblje cvatnje banane započinje 8-10 mjeseci nakon sadnje. Ispod tla kroz deblo niče pedun, tvoreći složeno cvatje od tri sloja cvijeća: gore su ženski cvjetovi koji tvore plodove, dolje su dvospolni, pa čak i dolje muški. Oprašivanje se događa zahvaljujući šišmišima, pticama i malim sisavcima. Iz jednog cvata obično se razvije nekoliko stotina banana. Karakteristike boje, oblika i okusa ploda ovise o sorti..

Prirodno stanište rastućih banana je teritorij smješten u tropskim i suptropskim zonama. Biljkama je potrebna visoka vlažnost zraka, a optimalna temperatura kreće se od 25 do 36 ° C. Uz to, banane najbolje uspijevaju u kiselom tlu, bogatom dušikom, kalijem i fosforom..

Na teritoriju Rusije banane se uzgajaju samo u blizini Sočija, ali niske zimske temperature ne dopuštaju da plodovi u potpunosti sazriju. Tipično, na temperaturama oko 16 ° C, rast tropskog voća usporava, a na 10 ° C prestaje. Dugi boravak u nepovoljnim uvjetima može dovesti biljku do smrti.

Unatoč neprikladnoj ruskoj klimi, banana s jestivim plodovima može se uzgajati izravno u vašoj kući ili čak u stanu ako slijedite određene uvjete:

  1. 1 trebate odabrati sadnice patuljastih sorti (na primjer, Musa Super Cavendish Dwarf ili Musa Cavendish Dwarf), koje dosežu visinu ne veću od 1,5-2 metra;
  2. 2 najbolje mjesto za tropsku biljku je najsvjetlije mjesto;
  3. 3 banane trebaju obilno zalijevanje i visoku vlagu, ako nisu u potpunosti osigurane u stanu, tada lišće treba redovito prskati.

Uz to, preporučuje se hranjenje banane svaka 2 tjedna, kao i presadjivanje na vrijeme. Pokazatelj da je biljka zrela za veću posudu obično su korijeni koji postaju vidljivi iz drenažnih rupa. Banana u pravilu počinje donositi plodove kad dosegne veličinu prikladnu za posude zapremine 30-50 litara..

Odabir i pohrana

Banane se obično beru nezrele, a zatim prevoze u rashlađenim komorama širom svijeta. Međutim, ljepota ovog voća je u tome što dozrijeva čak i nakon što je iščupana s grane. Pri odabiru banana trebali biste krenuti od svog cilja. Ako planirate jesti ili koristiti voće u sljedeća 1-2 dana, možete koristiti banane sa smeđim točkicama na kori. Ovo je voće zrelo i spremno za jelo. Međutim, smeđe ili crne mrlje ukazuju na prezrelost i početak procesa truljenja plodova..

Naravno, trebali biste provjeriti je li kora od banane čvrsta, bez vidljivih oštećenja. Premekana jezgra ili svijetlosmeđe mrlje na njoj znak su prezrelosti. Ako su vam potrebne banane za buduću upotrebu, tada možete uzimati voće sa zelenkastom korom. Možete ih koristiti i u ovom obliku, ali imaju viskozniji i manje slatki okus, pa je bolje pustiti ih da sazriju..

Što se tiče čuvanja banana, temperatura od 7-10 ° C pogodna je za zrelo voće, a 12-14 ° C za zrelo. Banane se ne savjetuje držati u hladnjaku, jer na niskim temperaturama kora brzo postaje crna (iako to nema osobit utjecaj na okus). Inače, savjet široko rasprostranjen na Internetu - zamotati repove banane u prozirnu foliju radi dužeg skladištenja - u praksi nije vrlo učinkovit..

Bolesti i štetnici

Rezultat dugotrajnog i mukotrpnog rada uzgajivača bilo je uzgoj sorte Cavendish koja ima izvrsne karakteristike okusa, donosi dobre prinose i savršeno podnosi transport. Međutim, bez obzira na sve njegove prednosti, postoje određeni nedostaci koji postaju ključni kada je u pitanju održivost sorte. Prije svega, to je nesposobnost biljke da razvije obrambene mehanizme od bolesti..

Činjenica je da se jestivi plodovi banane mogu dobiti samo od biljaka koje su razmnožene na vegetativan način (sadnja mladice). Ali u ovom slučaju, banana se prestaje razvijati i prilagođavati okolišu, a s jedne strane uvijek dobivamo istu visokokvalitetnu i ukusnu žetvu, a s druge strane osjetljivi smo na bolesti..

Sorta Gro Michel koju su uzgajali uzgajivači upala je u istu zamku. Sredinom dvadesetog stoljeća napala ga je takozvana "panamska bolest" TR1 (gljiva tropske rase 1), što je dovelo do prekida velikog uzgoja Gros Michela. Radeći na uzgoju sorte Cavendish, istraživači su uzeli u obzir osobitosti bolesti i učinili "novo" voće otpornim na nju. Međutim, organizmi koji zaraze voće nastavili su se razvijati. Kao rezultat toga, mutirane vrste "panamske bolesti" TR4 ugrozile su buduću sudbinu Cavendish-a.

Međutim, banani još ne prijeti potpunim nestankom. Znanstvenici nastavljaju s istraživanjem i pokušavaju u novu sortu uvesti jedan od gena indonezijske divlje banane, koji se dobro nosi s trenutnim bolestima TR. Međutim, taj je postupak malo usporen činjenicom da su sjemenke potrebne za selektivnu selekciju, a u jestivim su bananama izuzetno rijetke..

Osim panamske bolesti, banana je podložna napadima okruglih crva i crnih žižaka. Problemi mogu nastati i zbog bakterijske bolesti moko ili gljive sigatoke, ali uzgajivači banana naučili su se nositi s tim nedaćama zahvaljujući kemijskim sredstvima..

  1. Rušenje sedam najvećih mitova o bananama, izvor
  2. Banana, izvor
  3. Boyd W., Lentfer C. Tragom starine uzgoja banana u Papui Novoj Gvineji. Zaklada za znanost Australije i Pacifika. 18. rujna 2007.
  4. Povijest banana, izvor
  5. Jamajčanske banane i trpuca, izvor
  6. 7 Sorte banana, izvor
  7. Nacionalna baza podataka o nutrijentima, izvor
  8. Nacionalna baza podataka o nutrijentima, izvor
  9. Nacionalna baza podataka o nutrijentima, izvor
  10. Nacionalna baza podataka o nutrijentima, izvor
  11. 11 dokazanih blagodati banana, izvor
  12. Prednosti i zdravstveni rizici banana, izvor
  13. Bhowmik D., Duraivel S., Umadevi M. Tradicionalna i ljekovita uporaba banane. Časopis za farmakognoziju i fitokemiju. Svezak 1, izdanje 3, izvor
  14. Osnovni principi Ayurvede, izvor
  15. Dale J. Zlatne banane s visokim pro-vitaminom A razvio je Queensland Technology University. 7. srpnja 2017., izvor
  16. Bolje razumijevanje banana moglo bi spriječiti sljepoću. Američko kemijsko društvo, 20. travnja 2016., izvor
  17. Može li se lijek proizveden iz banana boriti protiv mnogih smrtonosnih virusa? Zdravstveni sustav Sveučilišta Michigan, 22. listopada 2015., izvor
  18. Vlakna trputa banane mogla bi liječiti Crohnovu bolest. Sveučilište u Liverpoolu, 25. kolovoza 2010., izvor

Zabranjeno je koristiti bilo koji materijal bez našeg prethodnog pismenog pristanka..

Uprava nije odgovorna za bilo kakav pokušaj korištenja bilo kojeg recepta, savjeta ili dijete, a također ne jamči da će navedeni podaci pomoći ili štetiti vama osobno. Budite razboriti i uvijek se obratite odgovarajućem liječniku!