Banana - korisna svojstva, vitaminski sastav i kontraindikacije

Banana je jestivo voće koje ima dobar okus, zdravo je i hranjivo. Ovo je dijetetski proizvod, u 100 grama svježeg voća ima približno 96 kilokalorija. Voće mora biti uključeno u jelovnik. Ovo ukusno voće vrlo je zdravo. Čak i u jednoj banani postoji dovoljna količina blagodati, voće će dobro utažiti glad, dajući osjećaj sitosti, oraspoložiti, sastav je bogat vitaminima i mineralima.

Znanstvenici su potvrdili da će se, ako pojedete četiri ploda dnevno, pokriti dnevni unos magnezija i kalija - elemenata koji su potrebni za pravilan rad srca. Dobrobit banana je što se voće smatra učinkovitom preventivnom mjerom protiv ateroskleroze. Voće normalizira vid, zbog sadržaja vitamina A, karotenoida.

Blagodati žutog voća donijet će ljudima tijekom razdoblja oporavka nakon bolesti. Mogu se uključiti u jelovnik pacijenata koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta.

Plod ima nježnu pulpu i može se koristiti za prehranu djece. Dopušteno je dodavati ih djetetovoj prehrani već u prvih 12 mjeseci života. Stručnjaci savjetuju da se to radi nakon 10 mjeseci, kada je beba već upoznata s mnogim komplementarnim namirnicama. Gotovo sva djeca vole slatkoću pulpe..

  1. Što je voće ili bobica banane
  2. Vitamini i kalorije
  3. Koliko proteina, masti i ugljikohidrata ima u bananama
  4. Koje su banane zdravije od zelenih ili žutih
  5. Blagodati banana
  6. Energizira
  7. Sadrži mangan i kalij
  8. Oraspoložiti
  9. Utječu na crijeva
  10. Zašto je banana korisna za žene
  11. Blagodati banana tijekom trudnoće
  12. Blagodati banana za djecu
  13. Banane koriste i štete čovjekovom tijelu
  14. Šteta od banane

Što je voće ili bobica banane

Mnogi su ljudi navikli misliti da je banana voće koje raste na dlanovima. Ali je li? Banana - trava ili drvo? To je plod koji raste na zeljastoj biljci. Iako nosi naziv „stablo banane“, uopće se ne smatra drvetom. Zapravo su to lišće na čijem se vrhu nalazi nešto nalik palmi. Cvijet raste u stabljici smještenoj izravno u središtu ovih listova. Iako bananina trava može narasti do prilično velike veličine, biljku možete zamijeniti s palmom..

Budući da plodovi banane ne rastu na drvetu, već na zeljastoj biljci, s gledišta botanike, smatraju se bobicama.

Vitamini i kalorije

Korisna svojstva banana su brojna, voće je bogato kemijskim sastavom. Koliko vitamina ima u bananama? Voće sadrži sljedeće korisne tvari:

  • Zrelo voće sadrži prirodne saharide, vlakna, esencijalna ulja, ugljikohidrate, proteine, pektine i mnoge druge korisne tvari. Ima visoku energetsku vrijednost i hranjivu vrijednost.
  • Organske kiseline i dijetalna vlakna, zdravo voće mogu se sigurno uključiti u jelovnik male djece.
  • Elementi u tragovima koji su obdareni najvećom vrijednošću su kalij i magnezij. Štoviše, banana je, u usporedbi s ostalim bobičastim voćem i voćem, gotovo prvak u sadržaju ovih elemenata. Koliko magnezija ima u banani? Jedno voće sadrži oko 32 mg ovog elementa, što je 8% dnevne vrijednosti. Ti su elementi u tragovima potrebni za normalno funkcioniranje mozga, kardiovaskularnog sustava, srčanog mišića. Ako konzumirate najmanje dva ploda dnevno, nedostatak esencijalnih, korisnih mikroelemenata u potpunosti će se nadoknaditi..
  • Mnogi se ljudi pitaju sadrže li banane željezo. 100 grama proizvoda sadrži približno 0,5 mg ove tvari. Željezo je neophodno za proizvodnju hemoglobina. S nedostatkom ovog elementa u tijelu razvija se anemija s nedostatkom željeza.
  • Aminokiseline koje čine sastav također donose blagodati podržavajući rad svih unutarnjih organa..
  • Sadrži masti, kolin, beta-karoten, jabučnu kiselinu.

Što vitamini sadrže u bananama:

  • Vitamini skupine B - rad srčanog mišića, štitnjače normalizira, poboljšava se metabolizam.
  • Askorbinska kiselina snažan je prirodni antioksidans. Sudjeluje u metaboličkim procesima, igra važnu ulogu u radu cijelog organizma.
  • Vitamin A - pomaže poboljšati funkcioniranje spolnih žlijezda. Poboljšava i održava vid, posebno noću, smanjuje glaukom.
  • Vitamin K - sprečava razvoj tumora gastrointestinalnog trakta. Normalizira rad bubrega.

Ako govorimo o sadržaju kalorija u banani, tada se ta brojka može razlikovati. Na ovu vrijednost utječe stupanj zrelosti fetusa. Najmanje kilokalorija sadrži zeleno voće - oko 90. U zrelom voću energetska vrijednost doseže vrijednosti do 120 kilokalorija. Ako je voće prezrelo, tada 100 grama može sadržavati do 180 kilokalorija.

Iako se banane ne smatraju dijetalnom hranom, ne trebaju ih u potpunosti eliminirati iz svakodnevne prehrane ljudi koji paze na vlastitu težinu. To je zbog činjenice da su plodovi vrlo hranjivi i sadrže korisna vlakna, od kojih se polovica otapa. Vlakna, koja dospijevaju u probavni trakt, usporavaju probavu, zasićena su vodom. Želudac je pun i ne jede vam se.

Proizvod brzo utažuje osjećaj gladi obavijajući zidove želuca pružajući mu zaštitu. Koristit će ljudima koji slijede vlastitu figuru i onima koji su na strogoj dijeti - preporuča im se da u svoju prehranu uključe zdravo voće kako bi izbjegli kvarove.

Koliko proteina, masti i ugljikohidrata ima u bananama

Biokemijski sastav banana je raznolik. Uz vitaminsko - mineralni kompleks, voće sadrži vlakna, šećer, zasićene kiseline, ugljikohidrate, bjelančevine, masti. Sadržaj proteina u banani je 1,5 g u jednom srednjem voću, masti - 0,5 g, ugljikohidrati - 21 g. Jasno je da je ovaj korisni proizvod ugljikohidrat. Sukladno tome, otkrivanje pozitivnih kvaliteta proizvoda događa se nakon tjelesne aktivnosti. Jesti voće prije vježbanja pomoći će vam u polaganim ugljikohidratima - osjećaj gladi dugo ne posjećuje. Korisno je jesti voće s mliječnim proizvodima nakon vježbanja onima koji žele izgraditi mišiće.

Koje su banane zdravije od zelenih ili žutih

Koje su banane zdravije od zelenih ili zrelih. U većini slučajeva jede se žuta banana, ali ima i onih koji više vole nezrelo voće sa zelenom korom i tvrđim mesom. Međutim, koje su najzdravije banane - zrele ili zelene? Koji će donijeti više koristi tijelu i je li moguće da voće šteti zdravlju?

Zelene banane nisu voće koje još nije sazrelo, već posebno uzgajane sorte nazvane "trputac". U zemljama u kojima rastu zelene banane kuhaju se, prže, kuhaju u šećernom sirupu, pirjaju i blanširaju. Banane su nakon obrade ukusnije i bolje se upijaju. Ovo je voće više kalorija i bogato škrobom. 100 g pulpe čini 120-125 do kal.

Vjeruje se da su mali trpuci vrlo korisni. Ova se sorta naziva "povrće". Voće normalizira krvni tlak, sprečava razvoj hipertenzije i ateroskleroze.

Ovaj proizvod sadrži najveću količinu kalija (490 mg, na 10o g), koji normalizira rad živčanog sustava, srca i krvnih žila. Zeleno voće koristit će mišićno-koštani sustav sprečavanjem ispiranja kalija iz tijela.

Ovaj se proizvod može uključiti u prehranu ljudi koji pate od čira na želucu, zatvora i crijevnih tegoba..

Blagodati banana

Banane su izvrstan izvor energije i imaju mnoga korisna svojstva zbog kojih su posebno cijenjene..

Energizira

Visok udio energije u banani čini je izvrsnim međuobrokom jer tijelu dostavlja sporo ugljikohidrate koji se potom pretvaraju u energiju. Nakon tjelesnog napora, tijelo će ih koristiti za nadopunu zaliha energije i obnavljanje mišićnih vlakana.

Sadrži mangan i kalij

Prednost je i ta što poboljšavaju stanje kostiju, kože i normaliziraju mozak, zbog visokog sadržaja mangana. Jedno srednje voće sadrži oko 0,2 g ovog elementa, što je 16% potrebne dnevne vrijednosti. Sadržaj kalija u banani iznosi 420-490 mg (12% DV).

Blagodati mangana važne su za tijelo žena i muškaraca. Mineral utječe na zdravlje koštanog sustava, čini kostur snažnim. Zbog dovoljne količine mangana povećana je proizvodnja kolagena - tvari koja kožu čini lijepom i elastičnom.

Kalcij je koristan za stvaranje kostiju. Prednost kalcija je što sudjeluje u proizvodnji hormona u tijelu. Nedostatak mangana i kalija provocira razvoj problema u gotovo svim unutarnjim organima..

Oraspoložiti

Kako voće može biti korisno za raspoloženje? Činjenica je da sastav uključuje triptofan - tvar koja normalizira razinu serotonina, poznatu kao "hormon sreće". Zbog optimalne razine ovog hormona, osoba je dobro raspoložena. Pomaže u izbjegavanju iritacije i depresije..

Utječu na crijeva

Još jedna prednost banana je što pomažu u poboljšanju probavnih procesa. Jedno voće sadrži oko 3 g vlakana, što odgovara 10% preporučene dnevne doze. Ova tvar sprečava zatvor, pojačano stvaranje plina i druge probleme iz gastrointestinalnog trakta. Vlakna voća pomažu u obnavljanju crijeva i potpomažu njegovo normalno funkcioniranje, kao i uklanjanju toksina i drugih štetnih tvari iz tijela.

Zašto je banana korisna za žene

Ženama se savjetuje da uključuju banane u svoju prehranu tijekom kritičnih dana, jer pomažu u ublažavanju grčeva u mišićima. Proizvod će koristiti damama koje su izložene jakom fizičkom i intelektualnom stresu. Uz to, banane vam mogu podići raspoloženje i pomoći u ublažavanju depresije..

Budući da plodovi brzo zadovoljavaju osjećaj gladi, mogu ih koristiti i žene koje slijede strogu prehranu i žele se riješiti suvišnih kilograma. Glavni je uvjet da će biti koristi samo ako promatrate mjeru.

Blagodati banana tijekom trudnoće

Zbog velike količine hranjivih sastojaka u banani, trudnice je smiju jesti. Banane potiču proizvodnju oksitocina, hormona važnog za pravilan razvoj trudnoće, koji poboljšava laktaciju.

Ovo zdravo voće također se preporučuje jesti tijekom trudnoće, jer sadrži mnogo vitamina i minerala neophodnih za buduću majku i dijete..

Blagodati banana za djecu

Zašto su banane dobre za bebe? Za organizam koji aktivno raste i razvija se dobrobiti su vrlo velike. Visok sadržaj hranjivih sastojaka zadovoljava potrebe dječjeg tijela. Stručnjaci savjetuju da ovo voće konzumiraju svaki dan, naravno, bez pretjeranog korištenja, ako nema kontraindikacija.

Banane su korisne za dječji živčani sustav. Beba će biti manje hirovita i razdražljiva, vitaminski sastav djeluje umirujuće na dijete. Vlakna pomažu u normalizaciji probavnih procesa i poboljšanju stolice.

Banane koriste i štete čovjekovom tijelu

Postoje prednosti i za muškarce. Banane mogu povećati potenciju. Ako redovito koristite ovaj proizvod, erekcija će biti duža i stabilnija..

Također utječu na kvalitetu sjemena, održavajući aktivnost i pokretljivost sperme. Muškarci koji žele začeti dijete mogu redovito jesti korisno voće. Banane su prirodni afrodizijak.

Šteta od banane

Bilo koji proizvod može biti ne samo koristan, već i nanijeti neku štetu. Zašto su banane opasne? Postoje bolesti kod kojih je nepoželjno uvrstiti ovaj proizvod u svoj jelovnik. To uključuje:

  • dijabetes;
  • povećana viskoznost krvi;
  • oštećenje srčanog mišića;
  • tromboflebitis.

Liječnici ljudima koji su pretili ne savjetuju zlouporabu proizvoda, jer ovo voće dovodi do povećanja šećera u krvi. Za osobu dobrog zdravlja preporučljivo je jesti najviše dva ploda dnevno. Ako govorimo o ljudima koji pate od dijabetesa, onda ovo pitanje treba riješiti s liječnikom koji dolazi.

Tko može, a tko ne može jesti banane. Korist i šteta

10. travnja - Dan banane: Malo povijesti i recepata. Banana se za nas, kao i za ostale Europljane, odavno transformirala iz egzotičnog voća u svakodnevno. Ali malo ljudi zna da postoji Dan banana. Banane su se 10. travnja 1963. prvi put prodale u Londonu..

Foto: Aleksej TOMAŠEVSKI

Banana je jedno od najpopularnijih i najzdravijih voća na svijetu. Obilno je, ukusno i trenutno daje poticaj za polet, piše l24.lt.

Kad jedemo banane, dobivamo vitamine C i E, kao i vitamin B6, koji je odgovoran za održavanje razine glukoze u krvi i pomaže u smirivanju živčanog sustava. A zahvaljujući željezu sadržanom u bananama, možete povisiti razinu hemoglobina u krvi..

Ako vam i dalje trebaju razlozi zašto u prehranu morate uključiti banane, pročitajte popis zdravstvenih blagodati u nastavku..

Korisna svojstva banana

Prema nutricionistima, kemijski sastav banana je toliko skladan i uravnotežen da ga je teško ponoviti i u prirodi i u umjetnim uvjetima..

Redovita, ali istodobno umjerena konzumacija banana u hrani koristiće vašem zdravlju, i evo zašto:

  • zbog sadržaja kalija i magnezija, banane pozitivno utječu na stanje kardiovaskularnog sustava, hrane i oksigeniraju moždane stanice, normaliziraju ravnotežu vode i soli;
  • zbog istih kalija i magnezija, koji aktivno koriste banane, moguće je prestati pušiti prije; uz pomoć ovih mikroelemenata tijelo lakše prevladava takozvanu "barijeru ovisnosti";
  • zbog visokog sadržaja vitamina B i triptofana, banane pomažu u prevladavanju živčane napetosti, ublažavanju stresa, suzbijanju izbijanja bijesa;
  • 1-2 banane dnevno pružit će izvrsno raspoloženje, jer se isti triptofani iz banana u ljudskom tijelu pretvaraju u hormon radosti serotonin;
  • zbog visokog udjela željeza banana je korisna za stvaranje hemoglobina u krvi;
  • vlakna u bananama pomažu u uklanjanju poremećaja u radu gastrointestinalnog trakta;
  • banane se preporučuju u razdoblju oporavka za lezije usne sluznice i probavnog trakta;
  • sadržaj prirodnih šećera u banani čini ovo voće izvorom brze energije, što znači da je porcija banana indicirana za povećani umor i veliki fizički i intelektualni stres;
  • banane su korisne za zdravlje i ljepotu kože, često se njihova pulpa koristi kao osnova za hranjive maske.

Šteta od banana: tko ih ne smije jesti

Banane, nažalost, nisu među voćem koje je potpuno lišeno kontraindikacija. Potencijalna šteta od prekomjerne upotrebe banana uključuje:

  • banana uklanja tekućinu iz tijela, potiče zgušnjavanje krvi;
  • povećanje viskoznosti krvi s naknadnim smanjenjem protoka krvi u pojedine organe ili dijelove tijela;
  • gore navedena činjenica nepovoljna je za ljude s varikoznim venama i za muškarce s problemima erekcije;
  • iz sličnih razloga nepoželjno je jesti banane pacijentima s tromboflebitisom, koronarnom bolešću srca i svima ostalima kod kojih je pojačano zgrušavanje krvi;
  • Banane kod nekih mogu uzrokovati nadutost i stoga se ne preporučuju osobama sa sindromom iritabilnog crijeva.
  • banane se ne preporučuju osobama s povećanom tjelesnom težinom, jer su visoko kalorične; ovo voće ne treba toliko izuzeti iz prehrane, već ga treba koristiti na minimum ili u skladu s prehranom koju je razvio liječnik.

Koji su vitamini u banani

Banana je postala jedna od omiljenih namirnica zbog svojih zdravstvenih dobrobiti. Sadrži vitamine, vlakna, korisne ugljikohidrate, bjelančevine i druge tvari potrebne za potpuno funkcioniranje tijela. Zapravo je banana pravo skladište prirodnih darova koji čovjeku daju zdravlje i mladost. A koji su vitamini u banani?

Koji su vitamini sadržani u bananama

Banana sadrži mnogo hranjivih sastojaka, od kojih je svaki odgovoran za zdravlje tijela..

cinkovUtječe na rad mozga, doprinosi reproduktivnom sustavu
natrijIzvanstanični alkalni kation
fosforPospješuje rast koštanog i zubnog tkiva
kalcijSudjeluje u stvaranju koštanog tkiva, pomaže srcu
selenDaje tijelu antioksidativni kapacitet
kalijPruža potporu tijekom vježbanja, neophodnu za funkcioniranje stanične tekućine
bakarSudjeluje u stvaranju crvenih krvnih zrnaca
magnezijJača koštano tkivo, utječe na rad srca
manganantioksidans
U 1Pomaže mišićnim i živčanim sustavima u radu
AT 2Sudjeluje u pretvaranju masti i ugljikohidrata u energiju, pomaže u asimilaciji ostalih hranjivih sastojaka
AT 6Sinteza aminokiselina, aktivno sudjelovanje u proizvodnji limfocita
U 9Pomaže živčanom sustavu, štiti od anemije
U 12Utječe na zgrušavanje krvi, bitno za cirkulaciju krvi
PPPoboljšava funkcioniranje živčanog sustava, ublažava stres
IZPovećava imunitet, pomaže endokrinim žlijezdama i jetri
DSudjeluje u formiranju koštanog sustava
IPromovira funkciju vida, bitnu za zdravu kosu i kožu
EPromovira rad kardiovaskularnog sustava, suprotstavlja se stvaranju onkoloških formacija

Kalorija banana

Uz takvu veličanstvenost vitamina, minerala i drugih korisnih komponenti, banane se ne mogu nazvati hranom s puno kalorija. Jedno srednje voće sadrži oko 200 kcal. Ovisno o veličini, može sadržavati od 120 kcal u malim plodovima do 260 kcal u velikim plodovima. Tu su i mini banane. Jedno takvo voće ne sadrži više od 80 kcal.

Uz vitamine i ostale hranjive sastojke, jedna srednja banana sadrži nešto više od grama proteina, gotovo pola grama masti i gotovo 23 grama ugljikohidrata. Također u njegovoj pulpi ima vlakana, zahvaljujući kojima dolazi do brzog zasićenja. Inače, vlakna pomažu probavnom sustavu..

S tim u vezi, izjava da banane ne smiju jesti ljudi pretile tjelesne građe nije baš uvjerljiva. Ovo voće doprinosi dobroj probavi, pa čak i zasiti tijelo korisnim tvarima, koje također doprinose stvaranju hormona radosti. Stoga ih ne možete u potpunosti napustiti, važno je samo ne prejesti se..

Koje su koristi za djecu

Dakle, banane su dobre za ljudsko tijelo. Ali mogu li ga koristiti djeca? Uostalom, maloljetnicima se ne preporučuje jesti neke korisne proizvode, tijelo ne asimilira korisna svojstva.

S bananama je sve jednostavno - možete, ali ne od djetinjstva. Za novorođenčad je samo majčino mlijeko za ukus i za dobrobit. Ali od šest mjeseci djeca mogu jesti bananu, samo u malim količinama. Započnite s prve dvije žličice pirea od banane na pari. Postupno možete početi hraniti sirovim voćem, protrljanim kroz sito. Jednogodišnjoj djeci koristit će pola banane dnevno, a starija djeca mogu jesti cijelo voće, ne preveliko. Starija predškolska djeca i školarci imaju pravo na veći dio, dva mala ili jedno veliko voće. Tijelo raste, trebaju mu vitamini, minerali, elementi u tragovima, a u banani ima puno tih korisnih tvari.

Općenito, vrlo je korisno za razvoj djece. Na primjer, kalij u ovom proizvodu pomaže radu srca i mišića, što je važno za rastuće tijelo. Uz to, kalij poboljšava pamćenje. Magnezij pomaže mišićima u radu, a vitamini B podržavaju tijelo u cjelini. Vitamin će pomoći da se ne izgubi iz vida, a vitamin E pomoći djetetu da se ne razboli. Također, kompleks vitamina pomoći će djetetu da bude energično, veselo, aktivno. Tako banana postaje zaštitnik djetetovog tijela..

Glavna stvar koje bi se roditelji trebali sjetiti prilikom uvođenja banane u dječji jelovnik je prvo osigurati da ovaj proizvod ne izaziva alergijsku reakciju. Rijetko, ali takvi se slučajevi događaju.

Prednosti tijekom trudnoće

Ženama koje će uskoro postati majke savjetuje se da na jelovnik uvedu banane. Prvo, sadrže folnu kiselinu, bez koje je nemoguće pravilno stvaranje djetetovih unutarnjih organa. Stoga liječnici savjetuju upotrebu folne kiseline od prvih mjeseci trudnoće. Ali umjesto tableta, možete jesti banane. Drugo, tropska kultura pomaže u suočavanju s toksikozom i jača imunološki sustav - ovo je čarobni učinak vitamina C.

Uz to, vitamin C ublažava strije, čineći kožu podatnom. Treće, zahvaljujući tvarima koje se nalaze u bananama, a to je kalcij, kostur nerođenog djeteta dobro je oblikovan. Četvrto, postaju dobar lijek za žgaravicu koja često muči trudnice. Peto, banane pomažu probavnom sustavu da se nosi sa stresom. Šesto, magnezij, koji je dio sastava, pomoći će budućoj majci da rodi dijete, nedostatak ove tvari izaziva pobačaj.

Cink je odgovoran za okusne plodove nerođene bebe, a mangan je odgovoran za ženinu snagu i pomaže u razvoju djetetovog živčanog sustava. Pektin, koji se također nalazi u bananama, pomaže trudnici da se nosi s probavnim poteškoćama koje nastaju kada se hormoni promijene. A endorfini - hormoni radosti - sposobni su održati dobro raspoloženje, što je toliko važno za buduću majku. S nedostatkom endorfina, ženu može napasti depresija, što će štetno utjecati na njezino zdravlje i dobrobit djeteta..

Šteta i kontraindikacije

Koliko god banane bile dobre, neki ih ljudi ne mogu jesti..

Činjenica da banane treba pažljivo uvesti u dječji jelovnik gore je spomenuta. Ovaj se proizvod sporo probavlja i može dovesti do stvaranja plinova. Još jedan nedostatak je što su moguće alergije. Stoga im se djeca ne mogu davati u neograničenim količinama..

Međutim, pretjerana količina pojedenih banana također će naštetiti odrasloj osobi. A ako je malo? U svakom slučaju, netko će se morati odreći ovog proizvoda? Da, ako osoba pati od pretilosti, tromboflebitisa i povećanog zgrušavanja krvi. Banana ispire vlagu iz tijela, što može pogoršati situaciju. Ne možete se zanositi njima ni za ljude koji pate od visoke kiselosti. Jela od banane, kao i ona svježa, mogu izazvati napad. No, ljudi s dijabetesom mogu jesti banane, međutim, nezrele.

Kako se može pojaviti negativna reakcija na banane??

Prvo, pojavit će se mučnina i povraćanje, želudac će se oteknuti, nadimanje će napadati. Drugo, na koži će se pojaviti crvenilo, počet će svrbež. Moguća je upala grla i oticanje sluznice. Treće, možete osjećati vrtoglavicu zbog sniženog krvnog tlaka..

Ako se ovi simptomi pojave tijekom jedenja banana, proizvod treba baciti..

Kako odabrati pravu

Da bi proizvod bio koristan, mora biti visoke kvalitete. Stoga je isplativije kupovati robu na ovlaštenim prodajnim mjestima. Ako kupujete od uličnih prodavača, možete dobiti robu loše kvalitete, čak i ako izgleda pristojno. Banane izgledaju prekrasno, ali ne možete ih jesti. To je zbog činjenice da je skladištenje robe kršilo sanitarne zahtjeve.

Na što paziti kada kupujete ovo egzotično voće?

  1. Banana bi se trebala pojednostaviti.
  2. Kora treba biti glatka, mat. Na njemu su moguće crne oznake. To znači da je zreo. Ako na kori postoje crne mrlje, tada je ona počela trunuti. Ne trebate kupiti takav proizvod.
  3. Boja - žuta, zasićena. Zelene banane nisu zrele. Ako je siv, tada je ovaj proizvod smrznut, ne preporučuje se uzimanje.
  4. Banane prvog razreda duge su 15 cm ili više, druge su kraće.

Što se može kuhati od banana za djecu

Mali slatki zubi vole banane, što znači da će im se svidjeti i jela ovog prekomorskog "gosta".

Uz pomoć mašte možete pripremiti ukusne doručke i slastice koje će djeca cijeniti.

Cheesecakes s bananom

Sastojci: Svježi sir - 200 g, banana - 1 voće, pšenično brašno - 3 žlice, jaje - 1 kom., Med, džem.

U zdjeli umutite jaje i svježi sir, dodajte brašno i promiješajte da napravite tijesto. Ogulite bananu i nasjeckajte pulpu. Podijelite tijesto na komade, svaki oblikujte u kuglu i razvaljajte. U sredinu torte stavite krišku voća. Zatvorite rubove torte da napravite kocku. Na tavi na ulju popržite kockice svježeg sira s nadjevom od banane, 3 minute sa svake strane. Stavite na tanjur i prelijte medom ili džemom.

Sladoled od banane i kefira

Ovaj je sladoled apsolutno siguran za djecu, osim toga, ukusan je!

Sastojci: kefir - 300 g, banana - 3 voća, med - po ukusu, vanilija - 1 vrećica.

Nasjeckajte bananu, stavite u blender i sameljite. Dodajte kefir, opet istucite. Dodajte vaniliju. Ponovno istucite masu mikserom. Da biste ga zasladili, dodajte med i temeljito promiješajte. Zatim masu stavite u kalupe za sladoled i stavite u zamrzivač na 2 ili 3 sata. Nakon određenog vremena izvadite masu, stavite u blender i istucite. Smjesu izlijte natrag u kalup za sladoled i stavite u zamrzivač na 2,5 sata. Nakon tog razdoblja morate ponoviti postupak i masu poslati natrag u zamrzivač. 2,5 sata nakon zadnjeg bičevanja i stavljanja u zamrzivač, sladoled je spreman.

Puding od banane

Ovo je jelo zanimljivo jer se kuha u mikrovalnoj pećnici, što znači da dijete može aktivno sudjelovati u njegovoj pripremi..

Sastojci: banana - 1 voće, šećer - 12 žlica, brašno - 3 žlice, prašak za pecivo - 1 žličica, mlijeko - 1 žlica, maslac - 25 g, jaje - 1 kom.

Ogulite bananu, nasjeckajte meso i zgnječite u posudi. Dodajte mlijeko, jaje, šećer i maslac. Prethodno otopite maslac. Sve temeljito promiješajte. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, dodajte smjesi. Ponovno izmiješajte. Podmažite kalupe za muffine. Smjesu podijelite u oblike. Stavite u mikrovalnu i kuhajte 3 minute na 800 vata. Ako su kalupi za muffine veliki, trebat će 4 minute.

Djeca će voljeti ova jela. Sigurno će ih ponovno pitati!

Recenzije

Zanimljiv članak! Nisam znao da je kora siva zbog činjenice da je banana smrznuta. Hvala, znam.

Pokušao sam napraviti puding. Vjerojatno vam za velike oblike treba malo više vremena, ali tako je ukusno, svidjelo se djeci. Hvala na receptu.

Olga, Nižnje Sergi

Uvijek sam znao da su banane vrlo zdrave! Rekao sam snahi da ih jede kad je trudna. Samo pomislite, propisani su vitamini. Kakva je korist od ove kemije? Treba jesti prirodne proizvode!

Marija Vladimirovna, Anapa

Dakle, banane su vrlo zdrav proizvod koji mora biti uključen u prehranu. Zašto kupovati vitamine u ljekarni ako su svi ovdje, u ukusnom i sočnom tropskom voću?

Zdravlje vama i vašim najmilijima! Natalia Belokopytova.

Koji su vitamini bogati bananama

Banana je ukusno egzotično voće zdravog sastava, visoke hranjive vrijednosti i energetske vrijednosti. Brzo i dugo utažuje glad, daje poticaj energiji, okrepljuje, poboljšava raspoloženje i otpornost na stres. Koji se vitamini i minerali nalaze u banani i koje su njihove prednosti?

Sadržaj vitamina i minerala

Banana je izvrstan izvor prirodnog šećera (fruktoza, glukoza, saharoza), vitamina, mikro i makroelemenata. Zbog svojih korisnih svojstava, voće se koristi za prevenciju brojnih bolesti, povećanje mentalne i tjelesne aktivnosti te poboljšanje raspoloženja.

Banane se konzumiraju svježe, pa u potpunosti zadržavaju hranjive sastojke.

Tablica vitamina u 100 g banana
VitaminiSadržaj, mg
Retinol (A)0,015
Tiamin (B1)0,04-0,5
Riboflavin (B2)0,05-0,07
Vitamin B30,5-1
Piridoksin (B6)0,2
Folna kiselina (Bdevet)osamnaest
Askorbinska kiselina (C)5,6-36
Tokoferol (E)0,3
Tablica sadržaja makro- i mikroelemenata u 100 g banana
MineraliSadržaj, mg
Kalij300
Klor47
Kalcij40
Fosfor34
Magnezij25
Sumporpetnaest
Natrijpet
Željezo0,8
Cinkov0,3
Mangan0,2
Bakar0,13
Bor0,1
Jod0,02
Fluor0,014
Molibden0,01

Korisne značajke

Banana je visoko kalorična i hranjiva. Dopunjava zalihu energije koja se troši na mentalni ili fizički rad, povećava učinkovitost i daje poticaj za polet..

Askorbinska kiselina i tokoferol igraju ulogu antioksidansa, inhibirajući proces starenja, pročišćavajući tijelo od proizvoda raspadanja i toksina. To pomaže u održavanju ljepote i zdravlja kože. Zahvaljujući upotrebi voća, koža postaje elastičnija i glatka, nestaju dermatološki problemi i staračke pjege.

Vitamin C jača imunološki sustav i povećava otpornost na virusne i bakterijske bolesti. Karoten smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, sprečava razvoj onkoloških patologija, čuva mladost i ljepotu. Vitamini skupine B reguliraju rad središnjeg živčanog sustava, smanjuju manifestacije stresa i pomažu u borbi protiv nesanice.

Banana potiče proizvodnju serotonina, koji poboljšava raspoloženje i stabilizira psihoemocionalno stanje.

Folna kiselina normalizira rad reproduktivnih organa, pomaže u rađanju i rađanju zdrave bebe. Također gasi simptome predmenstrualnog sindroma..

Visok sadržaj kalija pozitivno utječe na rad kardiovaskularnog sustava. Upotreba voća indicirana je za osobe s hipertenzijom, jer učinkovito normalizira krvni tlak. Njegova se upotreba također preporučuje za prevenciju srčanog i moždanog udara..

Banana poboljšava probavni sustav, što je zbog prisutnosti kateholamina u sastavu. Korisne tvari smanjuju upalu u organima gastrointestinalnog trakta, pa su plodovi prijeko potrebni za čireve dvanaesnika ili želuca, gastritis i duodenitis. Vlakna poboljšavaju crijevnu peristaltiku, sprječavaju zatvor.

Zbog blagotvornog učinka na probavne organe, banana je namijenjena djeci i često se koristi na početku dohrane. Dovoljno se brzo probavlja, ne izaziva alergije i nuspojave.

Zbog svoje sposobnosti normalizacije apsorpcije hrane, banane se preporučuju onima koji su podvrgnuti operaciji ili kemoterapiji u liječenju raka.

Šteta i kontraindikacije

Voće se ne preporučuje osobama koje žele smršavjeti. Ne sadrži masti, ali sadrži prilično puno lako probavljivih ugljikohidrata. To usporava proces mršavljenja, a pogrešno sastavljenim jelovnikom dovodi do debljanja..

Ako je želja za uživanjem u egzotičnom voću tijekom prehrane velika, jedite ga ujutro. Rezultirajući ugljikohidrati pretvaraju se u energiju i kao rezultat aktivnosti izgorjet će do večeri. To neće dovesti do taloženja masti i debljanja..

S oprezom, morate koristiti voće s dijabetesom. Voće sadrži puno brzih ugljikohidrata, što izaziva povećanje glukoze u krvi i povećava rizik od razvoja hiperglikemije. Kontraindicirana je s povećanim nadimanjem..

Ne preporučuje se jesti banane s niskim krvnim tlakom, tromboflebitisom, proširenim venama. To je zbog prisutnosti u sastavu tvari koje povećavaju viskoznost krvi. Iz istog razloga ne biste trebali jesti voće onima koji su pretrpjeli srčani ili moždani udar..

Banane su ukusno voće koje poboljšava zdravlje i psiho-emocionalnu dobrobit. Da biste postigli maksimalnu korist, odaberite samo zrelo i cjelovito voće i poštujte mjeru njihove upotrebe..

Banana

Banane imaju antioksidativna, protuupalna, antibakterijska i antialergijska svojstva. Uz pomoć komponenata banane (dopamin, serotonin, adrenalin i norepinefrin) liječe aterosklerozu, hipertenziju, povećavaju aktivnost jetrenog enzima, ublažavaju napadaje, a male doze banane povećavaju kvalitetu i količinu sperme.

Glavna stvar je ne pretjerivati ​​s banana dijetom, kako ne bi došlo do suprotnog učinka, a također ne izazvati probleme s prekomjernom težinom i proširenim venama..

Zdravstvene dobrobiti od banane

Sastav i sadržaj kalorija

Osnovne tvari (mg / 100 g):Svježi deserti bez kore [7]Svježe žute plantaže [8]Pečene žute plantaže [9]Prženi žuti trputac [10]
Voda74,9165,2055,8749,17
Ugljikohidrati22,8431,8941,3736.08
Šećer12.2317.5121.333.63
Alimentarna vlakna2.061.72.23.5
Protein1.091.301,521.5
Masti0,330,350,1611,81
Kalorije (Kcal)89122155309
Minerali
Kalij358487477482
Magnezij27364158
Fosfor22323744
Kalcijpet434
Natrij1322
Željezo0,260,550,280,67
Cinkov0,150,190,210,23
Vitamini
Vitamin C8.718.416.43.4
Vitamin PP0,6650,6720,6850,818
Vitamin B60,3670,2420,2100,264
Vitamin B20,0730,0760,1300,102
Vitamin A0,064
Vitamin B10,0310,0620,0900,047

Proučivši gornje tablice, možemo zaključiti da svježa banana nije vrlo masni, već vrlo hranjiv i energetski vrijedan proizvod. Što se tiče trpuca, kojima je prije konzumacije potrebna termička obrada, oni su bogati istim mineralima i vitaminima kao i desertne banane. Pečenje takvog voća omogućuje vam očuvanje korisnih tvari, ali prženje smanjuje količinu vitamina i čini ih masnijima i hranjivijima..

Ljekovita svojstva

Unatoč činjenici da je banana 75% vode, ona sadrži mnoge korisne komponente. Na primjer, ovo tropsko voće vrlo je bogato kalijem, koji pomaže tijelu da održi zdravlje srca i bubrega, kao i da poboljša fokus i rad mozga. Znanstvenici tvrde da dovoljna količina ovog minerala u tijelu sprječava stvaranje bubrežnih kamenaca, pomaže u normalizaciji krvnog tlaka i smanjuje rizik od srčanog udara za 27% [11]. Magnezij u kombinaciji s vitaminima C i B6 također pozitivno utječe na rad srca..

Osim toga, banana se preporučuje kod proljeva. Samo voće neće riješiti problem, ali sigurno će pomoći vratiti razinu kalija koji se ispire iz tijela tijekom uzrujanog želuca [12]. Banana također sadrži dijetalna vlakna koja podržavaju normalan rad crijeva i igraju važnu ulogu u prevenciji raka debelog crijeva. Inače, antioksidanti u banani mogu pomoći u smanjenju štete od slobodnih radikala, za koje znanstvenici vjeruju da doprinose razvoju kancerogenih tumora..

Banana se smatra učinkovitom pomoći u borbi protiv čira, jer sadrži tvari koje se odupru bakterijama koje uzrokuju ovu bolest. Također ima antacidni učinak (smanjuje iritaciju sluznice, smiruje probavni sustav) i obavija zidove želuca.

Banane su zdrave u bilo kojoj dobi, ali su posebno važne u ranom životu. Dakle, pire krumpir od ovog tropskog voća obično postaje gotovo prvi djetetov obrok nakon majčinog mlijeka. Banana u pravilu ne izaziva alergije i opskrbljuje djetetovo tijelo korisnim tvarima. Štoviše, prema zapažanjima britanskih znanstvenika, ako djeca svaki dan pojedu jednu bananu, rizik od razvoja astme smanjuje se za 34% [12].

Jesti ovo tropsko voće također koristi očima. Unatoč činjenici da je mrkva obično povezana s pozitivnim učinkom na oči, banane također pridonose borbi protiv makularne degeneracije (oštećenja mrežnice i oštećenja središnjeg vida), zbog prisutnosti vitamina A u njihovom sastavu..

Banane sadrže ne baš velike količine kalcija, ali svejedno pomažu u jačanju kostiju. Uz to, određeni neprobavljivi ugljikohidrati povećavaju sposobnost tijela da apsorbira kalcij iz drugih izvora..

Napokon, banane su često i s razlogom povezane s proizvodom za sportaše. Minerali i brzi ugljikohidrati zasićuju tijelo i energiziraju i energiziraju za intenzivan trening. Osim toga, neki znanstvenici vjeruju da banane mogu pomoći u ublažavanju grčeva u mišićima i ublažavanju grlobolje. Međutim, taj učinak nije znanstveno dokazan..

Slično tome, nije dokazan učinak banana na ljudsko raspoloženje. Antioksidans dopamin, dobiven iz banane, ne utječe na hormonalnu razinu, pa njegovo uzimanje ne biste trebali povezivati ​​s poboljšanjem raspoloženja. A u slučaju aminokiseline triptofan, koja se u tijelu pretvara u neurotransmiter serotonin ("hormon dobrog raspoloženja"), njegova količina u banani je toliko beznačajna da teško može utjecati na raspoloženje.

U medicini

Iako se banane ne koriste u farmaceutskoj industriji, nesumnjivo imaju ljekovita svojstva koja se široko koriste u tradicionalnoj medicini. U tropskim zemljama, gdje se banana smatra jednom od glavnih komponenti svakodnevne prehrane, ne koristi se samo pulpa voća za liječenje raznih bolesti, već i ostatak biljke (korijenje, lišće, cvjetovi, kora voća). Primjerice, vjeruje se da infuzija cvijeća pomaže kod dijabetesa, čira i bronhitisa, korijenje - kod poremećaja želuca, dizenterije i lišća - kod rana na koži i opeklina [13]. Na našem se području uporaba banane u ljekovite svrhe uglavnom ograničava na upotrebu voća i kore..

Pića i infuzije

Kod bronhitisa u kombinaciji s liječenjem lijekovima, preporučuje se piti napitak od meda i banane. Za njegovu pripremu ogulite i zgnječite 3 zrele banane, prelijte ih s 400 ml kipuće vode i pustite da se smjesa kuha oko 30 minuta. U ohlađeni proizvod dodajte 2 žlice meda i pijte po pola čaše 4 puta dnevno tijekom 5 dana.

Čokoladni napitak od banane može vam pomoći da se riješite upale grla. Treba zgnječiti 1 zrelu bananu i dodati joj 1 žlicu kakaa u prahu. Zatim otopite dobivenu smjesu u 1 čaši prokuhanog mlijeka. Uzimajte lijek prije spavanja 5 dana.

Za borbu protiv suhog kašlja savjetuje se da se umijesi jedna zrela banana, doda 100 ml soka od naranče, 200 ml kipuće vode, 1 žlica meda i cimet po ukusu. Koristite proizvod 5-7 dana. A ako skuhate cijelu bananu s korom, poput čaja, dodajući malo cimeta, tada će izaći lijek za nesanicu..

Tradicionalni iscjelitelji tvrde da 1 pasirana banana u čaši mlijeka može pomoći tijelu da se nosi s blagim alergijskim reakcijama. Napitak treba piti 2-3 puta dnevno. A ako ovoj smjesi dodate malo meda, dobit ćete dobar lijek za mamurluk..

Napokon, kvasac od banana smatra se pomoćnikom tijelu u slučaju aritmija. Za njegovu pripremu, 2 šalice nasjeckane kore od banane stave se u gazu i ulije 3 litre prokuhane vode. Zatim dodajte 1 žlicu kiselog vrhnja, čašu šećera i ostavite 12 dana. Na površini tekućine može se stvoriti tanki sloj plijesni koji se mora odmah ukloniti. Nakon 12 dana može se uliti 1 litra kvasine i filtrirati kroz gazu, a u preostalu dodati 1 litru vode i trećinu čaše šećera, ostaviti da se ulijeva još nekoliko dana. Morate piti kvas po pola čaše 2 puta dnevno prije jela.

Kao aplikacije koriste se kore od banane, rjeđe pulpe od banane. Unutarnja strana kože djeluje kao prirodni antiseptik i zahvaljujući taninima i vosku može pomoći u zaustavljanju krvarenja. Osim toga, ulja u svom sastavu pomažu u ublažavanju boli i svrbeža. Dakle, nanošenje kore ili pulpe, pažljivo ostrugane nožem s nje, može se koristiti za ogrebotine, ogrebotine, žuljeve, modrice, opekline i ugrize insekata. Popularni recepti također predlažu redovito nanošenje kora od banane na bradavice. Rezultat bi trebao biti vidljiv za 3-4 tjedna.

U orijentalnoj medicini

U istočnoj praksi banana se smatra zdravim proizvodom i koristi se u razne svrhe. Posebna pažnja posvećuje se zrelosti ploda, jer to uvelike utječe na njegova ljekovita svojstva. Na primjer, sa zrenjem, u banani se pojavljuje protein koji sudjeluje u sprečavanju razvoja karcinoma. Suprotno tome, nezrele banane sadrže rezistentni škrob (dijetalna vlakna) za koji indijski liječnici vjeruju da može poboljšati dijabetes..

Orijentalna medicina također bananu smatra učinkovitim načinom za odčepljivanje krvnih žila. Ovo voće sadrži fitosterole koji pomažu u snižavanju razine kolesterola. Prema jednom od recepata, 50 g pasirane banane prelijte šalicom čaja i dodajte 2 žličice meda. Ovaj lijek treba piti ujutro i navečer..

Osim toga, u istočnoj praksi nije uobičajeno kombinirati bananu s mlijekom, kao što se to često radi na Zapadu. Vjeruje se da takav spoj negativno utječe na probavni proces, može izazvati alergije, a također može izazvati, naizgled potpuno nepovezano s tim, kašalj i curenje iz nosa [14].

U znanstvenim istraživanjima

Budući da banana ima mnoga korisna svojstva i glavni je dio prehrane u mnogim tropskim zemljama, dugo je bila predmet znanstvenih istraživanja. Znanstvenici traže načine kako ovu voćku učiniti otpornijom na razne bolesti, kao i proučavajući njen potencijal kao ljekovitog proizvoda..

Primjerice, nedavno je uspješno završen desetogodišnji humanitarni projekt grupe australskih istraživača, čiji je cilj bio iznijeti banane bogate provitaminom A. Ovaj je zadatak postavljen pred znanstvenike zbog činjenice da u Ugandi i brojnim drugim afričkim zemljama stotine tisuća djece umire ili postaje slijep zbog nedostatka ovog vitamina u tijelu. Sada će problem biti djelomično riješen zahvaljujući budućim berbama "zlatnih" banana [15]. Paralelno se u SAD-u proučavaju mehanizmi proizvodnje karotenoida u bananama [16].

Također u Sjedinjenim Državama nalazi se skupina znanstvenika iz različitih zemalja koja istražuje spoj koji se nalazi u banani - protein lektin (BanLec). Utvrđeno je da je ovaj protein sposoban postati osnova za lijekove protiv virusnih bolesti (gripa, hepatitis C, HIV, itd.). Prvi pokusi pokazali su da sprečava ulazak virusa u stanice tijela, ali istodobno uzrokuje nuspojave u obliku iritacije i upale. Znanstvenici blago "poboljšani", BanLec će se postupno testirati na životinjama, a zatim i na ljudima. [17].

Osim toga, britanski znanstvenici rade na stvaranju lijekova koji će koristiti vlakna od banane i brokule. Ovaj je lijek usmjeren na liječenje bolesnika s Crohnovom bolešću (upalnom bolesti gastrointestinalnog trakta) [18].

U dijetetici

Nutricionisti bananu preporučuju kod upalnih bolesti sluznice dvanaesnika, želuca i usne šupljine. Uključen je u dijetalnu hranu za bolesti gušterače, kao i neke bolesti jetre i bubrega..

Što se tiče dijeta usmjerenih na mršavljenje, na ovom je području odnos prema banani dvosmislen. Neki vjeruju da je ovo voće prekalorično i da ga ni u kojem slučaju ne bi smjelo biti uključeno u prehranu osobe koja mršavi. Drugi, naprotiv, tvrde da banana, iako kalorična, ne sadrži masnoće, pa je može i treba jesti, ali umjereno..

U svakom slučaju, za vrijeme dijete, poželjno je jesti nezrele banane, koje sadrže škrob koji još nije stigao pretvoriti u šećer. Glikemijski indeks takvog voća iznosi samo 30 jedinica, dok zrela banana ima oko 50. Stoga će nezrelom plodu trebati više vremena, izbjeći će nagli skok šećera i donijeti dulje zasićenje..

U kuhanju

U nekim tropskim zemljama, gdje je banana osnova prehrane, ne konzumira se samo sirova ili u desertima, već i kuhana, pržena u dubokom ulju i pečena na ugljenu. Obično se od trpuca koristi za pripremu priloga. Afrikanci ih dodaju žitaricama, omletima, pa čak i juhama, a u Kini se banane mogu naći u salati od povrća. Od banana se pripremaju umaci, od njih se rade tepsije, čips, brašno i kečap.

Inače, banana vam može dobro doći i tijekom kuhanja mesa. Kako bi bile mekše i nježnije, iskusne domaćice u korito dodaju kore od banane.

Kada je riječ o kombiniranju banane s drugom hranom, ona se dobro slaže sa slatkim voćem i orašastim plodovima. Neki nutricionisti ne vide ništa pokvareno u miješanju banane s mliječnim proizvodima, dok drugi takav tandem smatraju neprihvatljivim. Najbolje je jesti bananu između obroka, odvojeno od ostalih obroka..

Banana se koristi za izradu raznih pića, od svježih sokova, smoothieja i koktela do čaja, kave, piva i džina. Za nas tradicionalniji sokovi i smoothiji, preporučuje se piti svaki dan između obroka ili nakon vježbanja. Nutricionisti i treneri Victoria's Secreta preporučuju izradu zelenog soka od banane, dvije kruške, stabljike celera, šake špinata, limuna i meda..

Ljubitelji kave možda se neće ograničiti na dodavanje sirupa od banane u svoje piće, već i na eksperimentiranje sa svježim voćem. Dakle, trebate ohladiti 350 ml jake kave, dodati 100 g sladoleda, 1 bananu, prstohvat cimeta, malo ribane čokolade i sve umutiti u blenderu. Zatim stavite zdrobljeni led u čašu i ulijte piće.

Banana se koristi i u alkoholnim pićima. Na primjer, u Ugandi se od njega priprema nacionalno piće waragi (domaći gin). Obično se waragi piju iz bačvi kroz posebne duge slamke..

Od banane se također može napraviti slatki koktel na bazi vina. Da biste to učinili, uzmite 1 bananu, 2 limete, 100 g sladoleda od čokolade, 1 žlicu šećera u prahu u čašu bijelog muškatnog oraščića i dodajte led nakon miješanja.

U kozmetologiji

Brojne studije pokazuju da je banana korisna ne samo za zdravlje unutarnjih organa i sustava, već i učinkovita kada se primjenjuje izvana. Ovo se voće aktivno koristi u razvoju kozmetike za njegu kože i kose. Svjetski kozmetički divovi godišnje kupuju tone banana za proizvodnju raznih krema, maski, losiona itd..

Vjeruje se da banana pomaže u vlaženju kože, pomaže u uklanjanju bora i pridonosi borbi protiv akni. Recept za hidratantnu masku je jednostavan: Pola zrele pasirane banane pomiješajte s 1 žlicom jogurta i 1 žlicom ulja vitamina E. Nanesite na čisto lice i isperite nakon 30 minuta. Da biste kožu učinili elastičnijom i elastičnijom, pomiješajte pulpu izrezanu od kore banane i 1 žumanjak. Ova se maska ​​drži 5 minuta, a zatim se ispere. Za liječenje akni jednostavno trljajte zahvaćeno područje unutrašnjošću kore i nakon nekoliko minuta isperite vodom.

U njezi kose banana djeluje hranjivo, vlaži i jača. Da biste postigli učinak i kako biste izbjegli poteškoće, morate se pridržavati sljedećih preporuka:

  • bananu ne mijesite vilicom, već tucite miješalicom dok se ne dobije homogena masa, inače se grudice neće dobro isprati;
  • prije ispiranja maske vodom, nanesite na kosu i penu šamponom, inače kosa može ostati ljepljiva;
  • ne držite masku na kosi dulje od 20-30 minuta (ne dopustite da se osuši).

Za recepte samo trebate umutiti sirovo jaje s 4 žlice pasirane banane da biste napravili formulu. Za hidratantni učinak pomiješajte po 3 žlice pirea od banane i avokada, sirovo jaje i 2 žlice nerafiniranog maslinovog ulja. U borbi protiv gubitka kose savjetuje se kombiniranje 4 žlice pasirane banane s 1 žlicom morske soli i dodavanje malo maslinovog ulja radi rjeđe konzistencije. Ova se maska ​​utrlja u korijenje bez nanošenja na cijelu dužinu kose..

Nekonvencionalna uporaba

Sam plod banane obično se koristi sasvim tradicionalno, iako se ponekad kora od banane koristi umjesto kožnog laka za cipele ili kao kozmetika, ali lišće banane ima mnogo širu upotrebu..

Kao prvo, koriste se kao ukras tijekom raznih budističkih ceremonija i rituala. U Indiji također služe kao tanjuri za tradicionalna jela. Kao drugo, od lišća banane izrađuju se svojevrsni kišobrani, kao i vrsta papira za omatanje hrane. Treće, uzgaja se čak i posebna vrsta biljaka - tekstilna banana. Njegovo snažno lažno deblo lišća koristi se za izradu ribarskih mreža, morskih užadi i splavi. Konačno, u dijelovima Indije lišće banane i dalje se koristi umjesto toaletnog papira..

Opasna svojstva banane i kontraindikacije

Kao i bilo koji drugi prehrambeni proizvod, s općim pozitivnim učinkom na tijelo, u nekim situacijama i banana može proizvesti suprotan učinak. To ne znači da ga se mora u potpunosti isključiti iz prehrane, ali pod određenim uvjetima treba ograničiti konzumaciju ovog voća..

  • Banana aktivno uklanja tekućinu iz tijela, uslijed čega dolazi do zgušnjavanja krvi i smanjenja njenog protoka u organe i dijelove tijela. Stoga se ljudi koji pate od proširenih vena, muškarci koji imaju problema s erekcijom i pacijenti s tromboflebitisom ne bi trebali zanositi jesti banane..
  • Uzimanje beta-blokatora za srčane bolesti značajno povećava razinu kalija u tijelu, pa ne biste trebali jesti velike količine banana bogatih ovim mineralom, posebno s nezdravim bubrezima.
  • Banane u velikim količinama ne preporučuju se kod sindroma iritabilnog crijeva jer mogu uzrokovati nadutost.
  • Nekontrolirana konzumacija banana kontraindicirana je kod pretilih ljudi.
  • Osobe s dijabetesom moraju biti oprezne pri odabiru banana. Najbolje je jesti blago nezrelo voće, jer kad sazrije, složeni ugljikohidrati koje sadrže (škrob i vlakna) pretvaraju se u ugljikohidrate s visokim glikemijskim indeksom.

Na ovoj ilustraciji skupili smo najvažnije točke o prednostima i mogućim opasnostima banane i bit ćemo vam vrlo zahvalni ako podijelite sliku na društvenim mrežama s poveznicom na našu stranicu:

Zanimljivosti

Teritoriji na kojima rastu banane nalaze se u jednoj klimatskoj zoni koja okružuje cijelu zemaljsku kuglu i dobio je razigrano ime "pojas banana". U mnogim od ovih zemalja banana nije inferiorna po značaju s našim kruhom, ali Uganda i Burundi smatraju se vodećima u potrošnji ovog voća, gdje, prema statistikama, svaka osoba pojede oko 200 kg godišnje..

No, na Filipinima se banane ne samo jedu, već i na njima dobro zarađuju. Sorta Gokusen uzgojena je uzimanjem najbolje od 100 drugih sorti, tako da je ovo voće aromatičnije i slađe od ostalih. Uzgaja se na nadmorskoj visini od 500 m na ekološki čistom zemljištu. Jedno voće teži oko 200 g, a košta 6 dolara.

Prirodno, uzgajajući i konzumirajući banane tisućama godina, stanovnici tropskih zemalja nisu mogli ne uvesti sliku ovog voća u svoju kulturu i jezik. Primjerice, ako u našoj zemlji, kada sve ide dobro, kažu "kao po mjeri", tada će u Indiji reći "to ide kao korica banane". Postoje i mnoge afričke poslovice u kojima se, na primjer, banana ili njezino lišće uspoređuje s osobom: „stari list banane nekad je bio i mlad i zelen“ ili „žena koja je rodila dijete nalik je stablu banane koje se slomilo pod težinom svojih plodova“.

Ako se u tropskim zemljama s bananom već dugo tretira povoljno, onda se to ne može reći o Europi. Primjerice, u Njemačkoj 30-ih godina. U dvadesetom stoljeću egzotično voće dobilo je oznaku "nepatriotsko". Poanta je u tome da je novac upotrijebljen za uvoz banana usmjeren na druge potrebe. Da bi to sakrili, liječnici širom zemlje bili su prisiljeni slijediti naredbe i razgovarati o strašnoj opasnosti od banane. A na voćarnicama su bili plakati "Patrioti jedu njemačke jabuke".

Danas se banane aktivno prodaju po cijelom svijetu, a trgovci se ne zamaraju smišljanjem novih načina za povećanje prodaje. Dakle, u jednom od američkih supermarketa možete kupiti prezrele banane s priloženim receptom za kruh od banana. A u Koreji su smislili paket koji sadrži sedam banana različite zrelosti (od još uvijek zelenih do gotovih za jelo). Ideja je da plodovi dozrijevaju postupno i kupnjom takvog kompleta klijent svakodnevno dobiva zrelu bananu..

Banana svoj odraz pronalazi u svjetskoj kulturi. Njemu su posvećeni spomenici (u SAD-u, Australiji, Kanadi, Norveškoj), otvaraju se muzeji (u Australiji, SAD-u, Njemačkoj), a 10. travnja ljudi slave dan posvećen ovom voću. Uz to, pjevale su se pjesme o bananama (na primjer, "Nemamo banana" Louisa Prime ili "Zelene banane" Jakea Owena), o njima su napisane dječje pjesme, često su prikazane u mrtvim prirodama. U novije vrijeme pojavili su se umjetnici, poput Nizozemaca Stefana Brucheta, koji plodove banane pretvaraju u prava umjetnička djela..

Botanički opis

Banana je plod velike višegodišnje biljke iz roda banana (lat. Musa) iz porodice banana (lat. Musaceae). Iako smo u svakodnevnom životu i u kuhanju navikli na banane smatrati samo voćem, botaničari ih svrstavaju u bobice. Upravo su te nestandardne bobice među najvažnijim svjetskim kulturama, zajedno s pšenicom, rižom, kukuruzom i krumpirom. Prema statistikama, svake godine ljudi širom svijeta pojedu oko sto milijardi banana [1].

podrijetlo imena

Što se tiče znanstvenog izraza Musa, postoje dvije verzije njegovog porijekla. Prema prvom, posuđen je iz arapskog jezika, u kojem riječ mauz (arapski موز) znači banana. Prema drugoj verziji, latinsko ime dato je u čast grčkog renesansnog botaničara Antonija Musea. Što se tiče same riječi "banana", ona zvuči isto u većini modernih europskih jezika. Vjerojatno su je izvorno Portugalci ili Španjolci prihvatili iz zapadnoafričkog jezika Wolof, u kojem se izgovara - banana [2].

Povijest

Brojni istraživači podrijetla banane slažu se da su Malajski arhipelag i Oceanija bili rodno mjesto ovog voća. Znanstvenici vjeruju da su ljudi tamo počeli uzgajati banane za ljudsku prehranu u 5. tisućljeću pr. A neki čak tvrde da je banana uzgajana u Papui Novoj Gvineji (Oceanija) već u 8. tisućljeću pr. [3]

Do sada sporovi o razdoblju pojave banana u Africi ne jenjavaju. Dakle, neki su istraživači uvjereni da se banane na Madagaskaru uzgajaju oko 3 tisuće godina. Međutim, značajniji dokazi sugeriraju da se ovo voće na afričkom otoku pojavilo tek 400. - 600. godine nove ere, zahvaljujući azijskim kolonijalistima. Otprilike u isto vrijeme banane su se proširile po Bliskom Istoku, a u Kini su se pojavile nešto ranije - oko 200. godine nove ere, iako su široku popularnost uspjele steći tek u 20. stoljeću [4].

Zahvaljujući portugalskim mornarima koji su u Africi otkrili slatko žuto voće, plantaže banana pojavile su se na Kanarskim otocima, a odatle je to voće otvorilo put u zemlje Kariba, Srednju i Južnu Ameriku. Što se tiče sjevernoameričkog kontinenta, tamo je žuto voće bilo uključeno u prehranu lokalnih stanovnika tek u drugoj polovici 19. stoljeća..

Ista je sudbina zadesila bananu u Europi. Do početka viktorijanske ere, banane nisu bile u velikoj potražnji, iako su bile poznate već u Starom svijetu (prema legendi, njihov izvrsni ukus pogodio je Aleksandra Velikog koji ih je donio iz Indije). Novi val zanimanja za banane pojavio se u 19. stoljeću u Hamburgu u Njemačkoj, gdje su ovo prekomorsko voće pomorci donijeli i prenijeli Europu. Nova delicija posebno se svidjela Francuzima. Štoviše, u Parizu je banana postala sastavni simbol salonskog života..

Što se tiče Rusije, aktivni uvoz banana započeo je za vrijeme Nikite Hruščova. Naravno, ne treba govoriti o širokoj dostupnosti ovog voća, ali u velikim su se gradovima s vremena na vrijeme pojavljivali na policama. Međutim, 60-ih godina. odnosi SSSR-a s jednim od dva glavna dobavljača tropskog voća, Kinom, pogoršali su se. A još je jednu državu dobavljača, Vijetnam, zahvatio rat, pa je uvoz banana praktički zaustavio. U 70-ima. Leonid Brežnjev uspostavio je uvoz voća iz Afrike i Latinske Amerike.

Zanimljivo je da, za razliku od našeg vremena, kada se žuta slatka banana može kupiti gotovo bilo gdje u svijetu, prije nije bilo moguće svugdje uživati ​​u slatkoj sorti ovog tropskog voća. Nisu u svim zemljama u kojima su se uzgajale banane bile prikladne za jesti sirove. A okus bi mogao biti osjetno drugačiji.

Međutim, u 19. stoljeću sretna je slučajnost što se slatko voće banane proširilo svijetom. Početkom stoljeća francuski botaničar i kemičar Jean-Francois Pouillat donio je na Martinik na Jamajku raznoliku bananu koja je kasnije nazvana Gros Michel [5]. Ovo slatko tropsko voće brzo je steklo popularnost među lokalnim stanovništvom, a dolaskom prvih rashladnih komora Jamajka je započela isporuku prvih većih pošiljki banana u druge zemlje. Tako je Gros Michel postupno stekao svjetsku slavu..

Sorte

Vrste i sortna raznolikost banana je nevjerojatna. Osim biljaka koje proizvode jestivo voće, tu su i ukrasne i divlje banane. Izravno jestive sorte banana uobičajeno se dijele na desertne (sa slatkom pulpom) i trputce (s tvrdom, škrobnom jezgrom). Prvi se obično jedu sirovi ili sušeni, dok drugi zahtijevaju toplinsku obradu ili se koriste kao hrana za stoku..

Zanimljivo je da su gotovo sve sorte jestivih banana koje se danas uzgajaju sorte istog kultigena - kultivirane biljke koja nema analog u divljini. Ponekad divlje banane imaju vizualnu sličnost sa poznatim žutim polumjesecom, ali su unutra prošarane sjemenkama, a mala količina pulpe ima neugodan okus..

Što se tiče pojedenih banana, gotovo sve postojeće sorte varijacije su hibrida uzgojenog od čovjeka. Rad uzgajivača omogućio je postizanje dobrih karakteristika okusa i potrebne razine otpornosti na bolesti i štetnike. Uzimajući u obzir da se biljka razmnožava vegetativno, zapravo, sve banane koje danas rastu imaju isti rodonačelnik..

Ipak, čak i takav mukotrpan posao nije jamstvo sigurnosti voća. Primjerice, već spomenuta sorta Gros Michel, neprikosnoveni vođa svjetskih zaliha, bila je gotovo u potpunosti uništena sredinom dvadesetog stoljeća bolešću nazvanom "panamska gljiva". Nakon toga, znanstvenici su razvili novu sortu - Cavendish, koja se sada može naći na policama trgovina širom svijeta..

Među neobičnim bananama, uz već opisanu divlju, ističe se i crvena Cavendish, koja osim kože odgovarajuće boje ima i kremasti okus s notama maline. Na otoku Java možete pronaći plavu bananu, a na Floridi i Havajima rastu Ae Ae banane, koje su izgledom (izmjena tamnozelenih i svijetlozelenih pruga) više poput tikvica [6]. Osim toga, u mnogim zemljama svijeta, uključujući i našu, popularna je takozvana "dječja banana". Kao što i samo ime govori, riječ je o malim bananama (do 12 cm), tanke ljuske i kremastog mesa. Obično su slađe od običnog voća..

Značajke uzgoja

Suprotno uvriježenom mišljenju, plod banane ne raste na palmi, već na istoimenoj biljci koja se, usput rečeno, uz bambus, smatra najvišom biljkom na svijetu. Listovi se međusobno preklapaju u spirali, od koje je formirano lažno deblo, ponekad dosežu i 12 metara visine. Boja lišća varira ovisno o vrsti i sorti banane (potpuno zelena, dvobojna - grimizno zelena ili pjegava - sa smeđim mrljama). Tijekom razvoja banana baca stare listove, a unutar lažnog debla pojavljuju se novi izdanci..

Razdoblje cvatnje banane započinje 8-10 mjeseci nakon sadnje. Ispod tla kroz deblo niče pedun, tvoreći složeno cvatje od tri sloja cvijeća: gore su ženski cvjetovi koji tvore plodove, dolje su dvospolni, pa čak i dolje muški. Oprašivanje se događa zahvaljujući šišmišima, pticama i malim sisavcima. Iz jednog cvata obično se razvije nekoliko stotina banana. Karakteristike boje, oblika i okusa ploda ovise o sorti..

Prirodno stanište rastućih banana je teritorij smješten u tropskim i suptropskim zonama. Biljkama je potrebna visoka vlažnost zraka, a optimalna temperatura kreće se od 25 do 36 ° C. Uz to, banane najbolje uspijevaju u kiselom tlu, bogatom dušikom, kalijem i fosforom..

Na teritoriju Rusije banane se uzgajaju samo u blizini Sočija, ali niske zimske temperature ne dopuštaju da plodovi u potpunosti sazriju. Tipično, na temperaturama oko 16 ° C, rast tropskog voća usporava, a na 10 ° C prestaje. Dugi boravak u nepovoljnim uvjetima može dovesti biljku do smrti.

Unatoč neprikladnoj ruskoj klimi, banana s jestivim plodovima može se uzgajati izravno u vašoj kući ili čak u stanu ako slijedite određene uvjete:

  1. 1 trebate odabrati sadnice patuljastih sorti (na primjer, Musa Super Cavendish Dwarf ili Musa Cavendish Dwarf), koje dosežu visinu ne veću od 1,5-2 metra;
  2. 2 najbolje mjesto za tropsku biljku je najsvjetlije mjesto;
  3. 3 banane trebaju obilno zalijevanje i visoku vlagu, ako nisu u potpunosti osigurane u stanu, tada lišće treba redovito prskati.

Uz to, preporučuje se hranjenje banane svaka 2 tjedna, kao i presadjivanje na vrijeme. Pokazatelj da je biljka zrela za veću posudu obično su korijeni koji postaju vidljivi iz drenažnih rupa. Banana u pravilu počinje donositi plodove kad dosegne veličinu prikladnu za posude zapremine 30-50 litara..

Odabir i pohrana

Banane se obično beru nezrele, a zatim prevoze u rashlađenim komorama širom svijeta. Međutim, ljepota ovog voća je u tome što dozrijeva čak i nakon što je iščupana s grane. Pri odabiru banana trebali biste krenuti od svog cilja. Ako planirate jesti ili koristiti voće u sljedeća 1-2 dana, možete koristiti banane sa smeđim točkicama na kori. Ovo je voće zrelo i spremno za jelo. Međutim, smeđe ili crne mrlje ukazuju na prezrelost i početak procesa truljenja plodova..

Naravno, trebali biste provjeriti je li kora od banane čvrsta, bez vidljivih oštećenja. Premekana jezgra ili svijetlosmeđe mrlje na njoj znak su prezrelosti. Ako su vam potrebne banane za buduću upotrebu, tada možete uzimati voće sa zelenkastom korom. Možete ih koristiti i u ovom obliku, ali imaju viskozniji i manje slatki okus, pa je bolje pustiti ih da sazriju..

Što se tiče čuvanja banana, temperatura od 7-10 ° C pogodna je za zrelo voće, a 12-14 ° C za zrelo. Banane se ne savjetuje držati u hladnjaku, jer na niskim temperaturama kora brzo postaje crna (iako to nema osobit utjecaj na okus). Inače, savjet široko rasprostranjen na Internetu - zamotati repove banane u prozirnu foliju radi dužeg skladištenja - u praksi nije vrlo učinkovit..

Bolesti i štetnici

Rezultat dugotrajnog i mukotrpnog rada uzgajivača bilo je uzgoj sorte Cavendish koja ima izvrsne karakteristike okusa, donosi dobre prinose i savršeno podnosi transport. Međutim, bez obzira na sve njegove prednosti, postoje određeni nedostaci koji postaju ključni kada je u pitanju održivost sorte. Prije svega, to je nesposobnost biljke da razvije obrambene mehanizme od bolesti..

Činjenica je da se jestivi plodovi banane mogu dobiti samo od biljaka koje su razmnožene na vegetativan način (sadnja mladice). Ali u ovom slučaju, banana se prestaje razvijati i prilagođavati okolišu, a s jedne strane uvijek dobivamo istu visokokvalitetnu i ukusnu žetvu, a s druge strane osjetljivi smo na bolesti..

Sorta Gro Michel koju su uzgajali uzgajivači upala je u istu zamku. Sredinom dvadesetog stoljeća napala ga je takozvana "panamska bolest" TR1 (gljiva tropske rase 1), što je dovelo do prekida velikog uzgoja Gros Michela. Radeći na uzgoju sorte Cavendish, istraživači su uzeli u obzir osobitosti bolesti i učinili "novo" voće otpornim na nju. Međutim, organizmi koji zaraze voće nastavili su se razvijati. Kao rezultat toga, mutirane vrste "panamske bolesti" TR4 ugrozile su buduću sudbinu Cavendish-a.

Međutim, banani još ne prijeti potpunim nestankom. Znanstvenici nastavljaju s istraživanjem i pokušavaju u novu sortu uvesti jedan od gena indonezijske divlje banane, koji se dobro nosi s trenutnim bolestima TR. Međutim, taj je postupak malo usporen činjenicom da su sjemenke potrebne za selektivnu selekciju, a u jestivim su bananama izuzetno rijetke..

Osim panamske bolesti, banana je podložna napadima okruglih crva i crnih žižaka. Problemi mogu nastati i zbog bakterijske bolesti moko ili gljive sigatoke, ali uzgajivači banana naučili su se nositi s tim nedaćama zahvaljujući kemijskim sredstvima..

  1. Rušenje sedam najvećih mitova o bananama, izvor
  2. Banana, izvor
  3. Boyd W., Lentfer C. Tragom starine uzgoja banana u Papui Novoj Gvineji. Zaklada za znanost Australije i Pacifika. 18. rujna 2007.
  4. Povijest banana, izvor
  5. Jamajčanske banane i trpuca, izvor
  6. 7 Sorte banana, izvor
  7. Nacionalna baza podataka o nutrijentima, izvor
  8. Nacionalna baza podataka o nutrijentima, izvor
  9. Nacionalna baza podataka o nutrijentima, izvor
  10. Nacionalna baza podataka o nutrijentima, izvor
  11. 11 dokazanih blagodati banana, izvor
  12. Prednosti i zdravstveni rizici banana, izvor
  13. Bhowmik D., Duraivel S., Umadevi M. Tradicionalna i ljekovita uporaba banane. Časopis za farmakognoziju i fitokemiju. Svezak 1, izdanje 3, izvor
  14. Osnovni principi Ayurvede, izvor
  15. Dale J. Zlatne banane s visokim pro-vitaminom A razvio je Queensland Technology University. 7. srpnja 2017., izvor
  16. Bolje razumijevanje banana moglo bi spriječiti sljepoću. Američko kemijsko društvo, 20. travnja 2016., izvor
  17. Može li se lijek proizveden iz banana boriti protiv mnogih smrtonosnih virusa? Zdravstveni sustav Sveučilišta Michigan, 22. listopada 2015., izvor
  18. Vlakna trputa banane mogla bi liječiti Crohnovu bolest. Sveučilište u Liverpoolu, 25. kolovoza 2010., izvor

Zabranjeno je koristiti bilo koji materijal bez našeg prethodnog pismenog pristanka..

Uprava nije odgovorna za bilo kakav pokušaj korištenja bilo kojeg recepta, savjeta ili dijete, a također ne jamči da će navedeni podaci pomoći ili štetiti vama osobno. Budite razboriti i uvijek se obratite odgovarajućem liječniku!