Blagodati i šteta slanine za ljudsko zdravlje

Odabirom mesnog jela za vašu prehranu, osoba se vodi vlastitim preferencijama. Oni koji žele uživati ​​u nježnom, aromatičnom, zdravom mesu, u kuhanju često koriste slaninu. Zbog svoje sočnosti i izvanrednog okusa, često postaje sastojak salata, kajgane, juha ili raznih grickalica. No uzimajući proizvod za hranu, ne smije se zaboraviti na njegova svojstva koja mogu biti korisna ili štetna za tijelo..

Zanimljive informacije

Slanina je slana svinjska pečenica s područja smještenih na bokovima trupa, gdje nema kostiju ili kralješaka. Za proizvodnju proizvoda koristi se meso mladih životinja pasmina ranog sazrijevanja, sposobnih dobiti veliku masu, s dugim leđima. Svinjske slanine hrane se odabranom hranom od rođenja kako bi se dobilo vrhunsko meso.

Uz slanu, postoji nekoliko drugih vrsta slanine koja se proizvodi u različitim dijelovima svijeta. Na primjer, "kanadski" - to je nemasni file od mesa lumbalnog dijela svinje, očišćen od masnoće, prekriven slojem kukuruznog brašna i posut mljevenim graškom. Koristi se u pripremi tradicionalne kanadske poslastice - sendviča s kiselim krastavcem sa sirom i začinskim biljem.

Ova se mesna delicija također razlikuje, ovisno o tehnologiji kuhanja: suha, mokra ili dimljena. Salamura se koristi u pripremi vlažne reze. Dimljeno ima intenzivniju aromu, guste je teksture i svijetlog okusa. Meso naribano začinima bez dodavanja vode ili soljenja primjer je suhog tipa.

Hranjiva vrijednost

Slanina je visokokalorična. Bogat je natrijem, kalijem, fosforom i drugim mineralima. 100 grama proizvoda sadrži 458 kalorija, 23 grama proteina i 45 grama masti, ali nema ugljikohidrata..

Pravilno kuhano meso sadrži veliku količinu vitamina B6, B1, PP, E. Delicija sadrži biološki aktivne tvari, zbog kojih je ovaj mesni proizvod obdaren nizom svojstava korisnih za ljudsko tijelo.

Ali velika količina masti i kolesterola može naštetiti želucu i cijelom tijelu u cjelini..

Korisni video # 1 (cool recept):

Za i protiv

Glavna prednost ovog proizvoda leži u visokom sadržaju bjelančevina, vitamina, minerala koji poboljšavaju kardiovaskularni, koštani i živčani sustav, kao i kiselina koje osiguravaju stabilno funkcioniranje jetre i mozga. Vitamin B6 potiče proizvodnju hormona zadovoljstva, pomažući popraviti čovjekovo raspoloženje.

Slanina će koristiti ženama u laktaciji, sportašima koji žele dobiti mišiće i ljudima na dijeti bez ugljikohidrata. Njegovo glavno blagotvorno svojstvo je ubrzanje aktivnog rada hormona i metabolizma, odnosno metabolizma i energije. Slanina može biti korisna za mršavljenje ako se uzima s puno vode. Jedeći svinjsko rezanje uklanja iz tijela sve otrovne tvari koje oštećuju jetru.

Vitamini B skupine - koji se obilno sadrže u proizvodu, bit će korisni u liječenju metaboličkih poremećaja.

Svojstva prirodnog svinjskog mesa neće naštetiti zdravoj osobi, negativan učinak imaju samo one komponente koje su umjetno proizvedene. Pojačivači okusa, tvari za pušenje i konzervansi mogu nanijeti ozbiljnu štetu tijelu.

Pretjerana konzumacija pržene ili sušene svinjetine može dovesti do problema u radu želuca i crijeva, u nekim slučajevima čak i izazvati razvoj karcinoma. Slanina je potpuno kontraindicirana za muškarce, žene i djecu koja pate od srčanih i probavnih problema. Stalna prehrana na bazi visokokaloričnog mesa dovodi do pojave prekomjerne težine kod djevojčica, koja će na kraju prerasti u bolest pretilosti.

Savjeti za odabir i pripremu

Kada kupujete slaninu, pripazite na cijenu. Ovdje biste se trebali voditi principom cijene i kvalitete. Stoga bi vas trebao upozoriti preniski trošak. To može biti znak loše kvalitete, a napuhana cijena ponekad je posljedica popularnosti proizvođača. Izbor je između proizvoda s prosječnom cijenom. Da biste odabrali zdravu i ukusnu mesnu deliciju, slijedite ove smjernice:

  • Sastav naznačen na naljepnici trebao bi biti minimalan. Najbolja opcija bio bi proizvod koji sadrži samo svinjetinu i 8-10% salamure. Što je manje sastojaka, to su veće koristi od proizvoda.
  • Dobro kuhano meso mora imati smeđu boju. To je znak da je prirodno pušen. Žuta boja je proizvod koji se puši tekućim dimom.
  • Sloj masti ne smije biti veći od jednog i pol centimetra.
  • Rok trajanja ne smije biti duži od 15 dana.

U kuhanju se slanina obično vidi pržena, u obliku dodatka glavnom jelu ili pohanja. Da bi postala hrskava i ukusna, toplina mora biti niska, a vrijeme kuhanja mora biti 15 minuta. Važno je pratiti količinu rastopljene masti, ocijediti je i povremeno okretati kriške. Nakon 15 minuta prženja meso se mora staviti na papirnati ubrus kako bi se uklonila preostala masnoća.

Možete i hrskave svinjske kriške napraviti u mikrovalnoj pećnici. Da biste to učinili, stavite meso na tanjur, odozgo složite sloj nekoliko salveta i pokrijte s nekoliko salveta na vrhu. Kuhajte na srednjoj snazi ​​tri minute. Kao rezultat, dobit ćete rezu koja ne šteti tijelu, a njegova svojstva ni na koji način nisu inferiorna od onih kuhanih na vatri..

Da ne biste naštetili liku suvišnim kalorijama, možete se razmaziti salatom, gdje za 100 grama svinjetine trebate upotrijebiti 6 rajčica, 3-5 listova salate, 50 grama bijelog kruha, 2 žlice maslinovog ulja i malo limunovog soka. Meso narežite na kockice i pržite 5 minuta na suhoj tavi. Narežite kruh i zagrijte dok se ne zarumeni. Rajčice narežite na polovice, sitno slomite listove salate, kombinirajte s ostatkom sastojaka. Na kraju ovu salatu prelijte maslinovim uljem pomiješanim s limunovim sokom. Recept za kuhanje izuzetno je jednostavan, čak i za muškarce i djecu, i neće naštetiti vašem slobodnom vremenu..

Kako smršaviti?

Riješavajući se suvišnih kilograma, poželjno je odreći se visokokaloričnog svinjskog mesa. Nisu sva svojstva masti jednaka. Postoji zasebna skupina, koja uključuje masti zasićene korisnim kiselinama i uljima, koje obilno sadrži svinjska pečenica. Moraju se konzumirati za doručak..

Djevojke se ne bi trebale bojati, to neće naškoditi liku, već će postati učinkovit tretman u borbi protiv pretilosti. Ali obavezno ga uparite s raznim povrćem. Tada će vaše jelo postati ne samo ukusno, već i zdravo. Izbjegavajte umake s umjetnim dodacima, poput majoneze, za odijevanje. Slanina ima mnoga korisna svojstva, stoga će samo u kombinaciji sa zdravim prirodnim proizvodima otkriti svoj okus i postati osnova prehrane..

Korisni video broj 2 (ukusni recept):

Korisni video broj 3 (recept):

Slanina

Slanina je soljeni ili dimljeni mesni proizvod dobiven kao rezultat specifičnog tova i držanja svinja (uzgoj slanine svinja). Predstavlja stranu mlade svinje bez donjih udova, kralješaka, kostiju zdjelice i prsne kosti (bok). Dimljena slanina radi se od slane slanine. Karakterizira je nemasno, sočno meso, prožeto ravnomjernim slojevima slanine. Ako volite slaninu slatkastog okusa, upotrijebite kanadsku dimljenu, a ako slaninu jakog okusa odaberite europske sorte, na primjer talijansku pancetu.

Ako želite napraviti dobru juhu, uzmite obloge od slanine i pirjajte ih s puno povrća, a zatim juhu upotrijebite za ukusne juhe od korjenastog povrća.

Rezanje slanine na male komadiće najbolje je raditi kuhinjskim škarama, a ne nožem..

Kalorija slanina

Slanina je masna, visokokalorična hrana koja sadrži 500 kcal na 100 g. Česta konzumacija slanine može uzrokovati pretilost.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Proteini, grMasnoća, grUgljikohidrati, grJasen, grVoda, grKalorični sadržaj, kcal
trideset441.47.512.4500

Blagodati slanine

Slanina se često koristi za pripremu raznih jela: juha, grickalica, salata, sendviča, kajgana, glavnih jela itd..

Slanina se često nalazi na blagdanskim stolovima, a ukusna je i hranjiva. Zadovoljstvo ga je jesti :)

Ali razmislite kroz kakvu kemijsku i toplinsku obradu prolazi i koliko upija konzervanse i boje. Vedt često mjesecima leži na pultu - bez promjene boje i mirisa.

Opasna svojstva slanine

Ne preporučuje se djeci davati slaninu, šunku i drugo dimljeno meso kako bi se izbjegao rizik od razvoja raka u odrasloj dobi.

Svjetska zaklada za istraživanje raka rekla je da bi roditelji trebali zajedno sa svojom djecom smanjiti ili spriječiti djecu da jedu dimljeno, soljeno i konzervirano meso. Problem je u tome što dugotrajna upotreba takve hrane povećava rizik od raka crijeva, objasnili su znanstvenici..

Dužnosnici Agencije za norme za hranu u Velikoj Britaniji rekli su da se dimljeno meso može jesti za doručak, ali u malim količinama i ne redovito. Tek su posljednjih godina istraživači pronašli vezu između konzumacije dimljenog mesa i raka crijeva u odraslih. Prema znanstvenicima, mnogi slučajevi bolesti mogli bi se izbjeći da je konzumacija takvih proizvoda od djetinjstva bila ograničena na 70 grama. tjedno, javlja BBC

Volite li hrskavu i sočnu slaninu? Znate li tajnu njegove pripreme? Ne? Zatim pogledajte ovaj video!

Je li slanina dobra za vas? Koristi i šteta za tijelo

Mnogi ljudi vole slaninu. I premda se mnogima sviđa njegov okus, sve se više ljudi počinje brinuti da može naštetiti tijelu..

Međutim, mnogi mitovi u prehrambenoj povijesti nisu izdržali test vremena..

Otkrijmo je li ideja da je slanina štetna jedan od ovih mitova..

Kako se pravi slanina?

Postoje različite vrste slanine, a konačni proizvod može se razlikovati od proizvođača do proizvođača..

Slanina se pravi od svinjetine, iako možete pronaći i hranu poput pureće slanine.

Slanina obično prolazi kroz proces starenja, tijekom kojeg se meso natapa otopinom soli, nitrata i ponekad šećera. U većini slučajeva slanina se dimi kasnije..

Starenje i pušenje načini su očuvanja mesa, ali ovi postupci prerade također doprinose karakterističnom okusu slanine i pomažu u očuvanju crvene boje..

Dodatak soli i nitrata čini meso nepovoljnim okolišem za rast bakterija. Kao rezultat, slanina ima puno duži rok trajanja od svježe svinjetine..

Slanina je prerađeno meso, ali snaga prerade i korišteni sastojci razlikuju se od proizvođača do proizvođača.

Slanina se pravi od svinjetine i prolazi kroz proces starenja gdje je natopljena solju, nitratima i ostalim sastojcima..

Slanina je bogata mastima

Masnoća u slanini je 50% mononezasićena, a većina te masti je oleinska kiselina.

To je ista masna kiselina zbog koje se maslinovo ulje hvali i obično se smatra dobrom za srce (1).

Otprilike 40% masti u slanini čine zasićene masti, s pristojnom količinom kolesterola.

Preostala masnoća u slanini je 40% zasićena i 10% polinezasićena s pristojnom količinom kolesterola.

Dijetalni kolesterol bio je problem u prošlosti, ali znanstvenici se slažu da on malo utječe na razinu kolesterola u krvi (2, 3, 4).

Suprotno tome, utjecaji zasićenih masnoća na zdravlje su kontroverzni. Mnogi su zdravstveni radnici uvjereni da je veliki unos zasićenih masnoća vodeći uzrok srčanih bolesti..

Iako visok unos zasićenih masnoća može povećati određene čimbenike rizika za srčane bolesti, studije nisu uspjele utvrditi postojane veze između unosa zasićenih masnoća i bolesti srca (5, 6, 7).

U konačnici, na utjecaj zasićenih masti na zdravlje mogu utjecati vrsta zasićenih masti, druga konzumirana hrana i način života pojedinaca..

Ne morate brinuti zbog visokog udjela masti u slanini, pogotovo jer je tipična veličina porcije mala.

Slanina sadrži puno zasićenih masti i kolesterola, koji nisu toliko štetni kao što se prije mislilo. Osim toga, tipična veličina slanine u obroku je mala..

Slanina sadrži mnoge važne hranjive sastojke

Meso je vrlo hranjivo, a slanina nije iznimka. Tipična porcija kuhane slanine od 100 grama sadrži (8):

  • Proteini: 37 grama
  • Vitamini: B1, B2, B3, B5, B6 i B12
  • Selen: 89% preporučenog dnevnog unosa (RDI)
  • Fosfor: 53% DV

Slanina također sadrži pristojne količine minerala poput željeza, magnezija, cinka i kalija..

Međutim, sve hranjive tvari u slanini nalaze se i u drugim manje prerađenim svinjskim proizvodima..

Svinjetina je bogata mnogim hranjivim sastojcima, uključujući proteine ​​i nekoliko vitamina i minerala. Isto vrijedi i za slaninu..

Slanina sadrži puno soli

Budući da se sol koristi u procesu starenja, slanina ima prilično visok sadržaj soli..

Jesti hranu s visokim udjelom soli povezano je s povećanim rizikom od raka želuca (9).

Prekomjerni unos soli također može povisiti krvni tlak kod osoba s osjetljivošću na sol (10).

Iako je visoki krvni tlak dugoročno štetan, studije nisu pronašle postojanu vezu između unosa soli i smrti od srčanih bolesti (11).

Međutim, ako imate visok krvni tlak i sumnjate da ste osjetljivi na sol, razmislite o ograničavanju unosa slane hrane, uključujući slaninu..

Za više informacija o učincima soli na zdravlje pogledajte ovaj članak..

Jedenje puno slanine i druge slane hrane povisuje krvni tlak kod osoba osjetljivih na sol. To također može povećati rizik od raka želuca..

Nitrati, nitriti i nitrozamini

Prerađeno meso također sadrži aditive poput nitrata i nitrita.

Problem s tim aditivima je taj što kad se kuhaju na visokim temperaturama, oni tvore spojeve nazvane nitrozamini, koji su poznati kancerogeni (12).

Međutim, antioksidanti poput vitamina C i eritorbinske kiseline sada se često dodaju tijekom starenja slanine. Učinkovito smanjuju nitrosamine (13).

Slanina sadrži mnogo manje nitrosamina nego u prošlosti, ali znanstvenici su i dalje zabrinuti da velika konzumacija može povećati rizik od raka (12).

Sadrži i razne druge potencijalno štetne spojeve, o kojima se govori u sljedećem odjeljku..

Pržena slanina može sadržavati mnogo nitrosamina koji su kancerogeni. Međutim, proizvođači hrane dodavanjem vitamina C uspjeli su značajno smanjiti razinu nitrosamina.

Ostali potencijalno štetni spojevi

Što se tiče kuhanja mesa, važno je pronaći ravnotežu. Prekuhavanje može štetiti zdravlju, ali nedovoljno kuhanje također može predstavljati problem.

Ako upotrebljavate previše topline i prekomjerno pečete meso, nastaju štetni spojevi poput policikličkih aromatskih ugljikovodika i heterocikličkih amina koji su povezani s razvojem raka (14).

S druge strane, neka vrsta mesa mogu sadržavati patogene mikroorganizme poput bakterija, virusa i parazita.

Iz tog razloga morate meso skuhati dovoljno dobro, ali ne predugo..

Svo meso mora biti kuhano dovoljno dobro da ubije potencijalne patogene, ali ne toliko loše da izgori.

Zabrinutost oko prerađenog mesa

Nutricionisti su posljednjih desetljeća zabrinuti zbog zdravstvenih učinaka slanine i drugog mesa..

Mnoga promatračka istraživanja povezuju veliku konzumaciju prerađenog mesa s rakom i srčanim bolestima.

Konkretno, prerađeno meso povezano je s razvojem raka debelog crijeva, dojke, jetre i pluća, kao i drugih vrsta raka (15, 16).

Također postoji veza između prerađenog mesa i razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Velika analiza prospektivnih studija otkrila je da je prerađeno meso značajno povezano i sa srčanim bolestima i dijabetesom (17).

Međutim, ljudi koji jedu puno prerađenog mesa imaju tendenciju da vode nezdrav način života općenito. Puše češće i manje vježbaju..

Unatoč tome, ove rezultate ne treba zanemariti jer su udruge dovoljno dosljedne i jake.

Promatračke studije dosljedno pokazuju veze između konzumacije prerađenog mesa i bolesti srca i nekoliko vrsta karcinoma.

Rezimirati

  • Mnoga istraživanja povezuju prerađeno meso poput slanine s rakom i srčanim bolestima.
  • Sve su to promatračke studije koje ne mogu dokazati uzročnost. Međutim, njihovi su rezultati bili prilično dosljedni..
  • Na kraju dana morate sami donijeti odluku i objektivno sagledati stvar..
  • Ako mislite da vrijedi riskirati uvrstiti slaninu u svoju prehranu, pridržavajte se jednostavnog pravila koje vrijedi za većinu prerađene hrane: Umjerenost je ključna..

Je li vam ovaj članak bio koristan? Podijelite s drugima!

Slanina

Mnogi slaninu smatraju vrstom slanine, ali nije. Upravo se to meso dobiva od posebno odabranih svinja koje su krenule putem posebnog hranjenja i najbolje poboljšanih životnih uvjeta. Pojedinci s dugogodišnjim naslonom i rano sazrijevaju ne hrane se otpadom, već naprotiv, jedu ravnopravno s prosječnim uredskim radnikom. Prehrana ovih posebnih prasadi uključuje mlijeko, cjelovite žitarice i zdravi grah.

Slanina se reže sa strane mlade svinje. Nema kralježaka ni kostiju, a meso s malim slojem masti ima nevjerojatan okus i strukturu. Najpopularniji način pripreme proizvoda je prženje dok se ne pretvori u čips..

Shvatimo što je proizvod elitnih životinja i vrijedi li žuriti do supermarketa u potrazi za najsvježijom slaninom.

Opće karakteristike sastojka

  • Opće karakteristike sastojka
  • Sorte proizvoda
  • Korisna svojstva mesnog proizvoda
  • Kemijski sastav sastojka
  • Korištenje sastojka u kuhanju
  • Kako odabrati i pohraniti proizvod
  • Kontraindikacije i nuspojave
  • Budućnost mesne industrije

Slanina je poseban mesni proizvod. Dobiva se nakon dugotrajnog i specifičnog hranjenja stoke, što se naziva uzgoj svinja slaninom. Životinje se drže u najorganskim uvjetima, zaštićene od stresa i intenzivnog fizičkog napora. Obrok stoke na takvim farmama zaista je raznolik i čak je blizak ljudskom..

Slanina se reže iz bočnih dijelova maloljetnice. Donji udovi, kralješci, zdjelične kosti i bok (kosti prsne kosti) nisu uključeni u gurmanski rez. Slanina se reže na tanke kriške, a zatim se soli / puši / peče / prži ili jednostavno šalje sirova na prodajno mjesto. Poljoprivrednici slaninu opisuju kao nemasno, sočno meso koje se probuši tankim slojevima slanine. Ovi slojevi pružaju mekan, ali višeznačan okus, štede vrijeme i novac klijenta (budući da tijekom toplinske obrade nije potrebno koristiti ulje, slanina će sama otpustiti potrebnu količinu soka).

Slanina je najpopularnija u zapadnjačkoj kulinarskoj praksi. Svjetski poznati proizvod postao je temeljni sastojak engleskog doručka. Svaki je Englez koji poštuje sebe barem jednom u životu objedovao zelenu salatu, polupečena namazana pržena jaja i nekoliko kriški hrskave slanine.

Sorte proizvoda

Tehnika uzgoja i rezanja stoke za različite vrste slanine gotovo je identična. Razlika leži u teritorijalnim karakteristikama tehnike i preferencijama lokalnih kuhara. Najpopularnije vrste slanine su kanadska, puretina, dimljena i panceta.

Kanadska slanina smatra se klasičnom. Koristi se u svima omiljenim pljeskavicama, prži se na tavi i dodaje poznatom engleskom doručku. Dimljena slanina razlikuje se po stupnju prerade: to više nije sirovi rez, već cjeloviti prehrambeni proizvod.

Ako niste ljubitelj mirisa dimljenog mesa, slaninu jednostavno namočite u vodi. Nakon nekog vremena miris će postati manje izražen, nakon čega će u potpunosti nestati.

Panceta je posebna vrsta talijanskog mesa. Izvlači se iz svinjskog trbuha. Sočni rez začini se začinima, svim vrstama aromatičnog bilja, a zatim posoli.

Svinjska slanina može se natjecati s puretinom. Nemasno meso razlikuje se po okusu, sastavu hranjivih sastojaka i sadržaju kalorija. Sličnu alternativu aktivno koriste pristaše zdrave prehrane i oni koji intenzivno prate težinu..

Korisna svojstva mesnog proizvoda

Svinjsko meso je poznato po svom vitaminskom i hranjivom sastavu. Među korisnim svojstvima svinjskog reza:

  • poboljšanje funkcionalnosti živčanog sustava;
  • produljenje mladolikosti kože;
  • ubrzanje metabolizma;
  • povećanje postotka probavljivosti prehrambenih proizvoda;
  • dodatna zaštita srca i krvnih žila od mogućih bolesti;
  • normalizacija razine kolesterola;
  • jačanje mišićnog steznika;
  • skup visokokvalitetne mišićne mase.

Kemijski sastav sastojka

Nutritivna vrijednost (na temelju 100 grama prženog proizvoda)
Sadržaj kalorija541 kcal
Voda12,32 g
Protein37,04 g
Masti41,78 g
Ugljikohidrati1,43 g
Alimentarna vlakna0 g
Kolesterol110 mg
Pepeo7,43 g
Mineralni sastav (u miligramima na 100 grama prženog proizvoda)
Makronutrijenti
Kalij (K)565
Kalcij (Ca)jedanaest
Magnezij (Mg)33
Natrij (Na)2310
Fosfor (P)533
Elementi u tragovima
Željezo (Fe)1.44
Mangan (Mn)0,02
Bakar (Cu)0,16
Selen (Se)0,062
Krom (Cr)0,0336
Cink (Zn)3.5
Vitaminski sastav (u miligramima na 100 grama prženog proizvoda)
Retinol (A)0,011
Kolekalciferol (D3)0,01
Tokoferol (E)0,31
Filokinon (C)0,0001
Tiamin (B1)0,4
Riboflavin (B2)0,26
Niacin (B3)11.1
Kolin (B4)123.2
Pantotenska kiselina (B5)1.17
Piridoksin (B6)0,35
Folna kiselina (B9)0,002
Kobalamin (B12)0,00123
Nikotinska kiselina (PP)16.45
Ravnoteža bjelančevina, nebitnih / esencijalnih aminokiselina (u gramima na 100 grama prženog proizvoda)
Esencijalne aminokiseline
Arginin2.48
Valine2.04
Histidin1.44
Izoleucin1.8
Leucin2,99
Lizin3.18
Metionin0,85
Treonin1.5
Triptofan0,32
Esencijalne aminokiseline
Asparaginska kiselina3.61
Alanin2.45
Hidroksiprolin0,65
Glicin2,69
Glutaminska kiselina5.64
Prolin2.1
Serine1.46
Tirozin1,2
Ravnoteža masti i masnih kiselina
Zasićene masti13,74
Mononezasićene masti18.52
Polinezasićene masti4,55

Korištenje sastojka u kuhanju

Slanina je jedan od najpopularnijih rezova svinjetine. Koristi se za pripremu:

  • mljeveno meso s drugim vrstama mesa;
  • kiseli zalogaji;
  • dimljeni zalogaji;
  • Engleski doručak;
  • prvi i drugi tečaj;
  • salate.

Recept za klasični sendvič sa slaninom, jajima i sirom

  • slanina - 15 g;
  • Kruh od cjelovitih žitarica - 2 kriške
  • tvrdi sir (preporučuje se edam) - 25 g;
  • rajčica - 1 kom;
  • biljno ulje za prženje - nekoliko kapi;
  • pileće jaje - 1 kom. (može se zamijeniti s dva prepeličja jaja);
  • lišće salate - 4 komada.

Priprema

Kriške slanine pržite na tavi (ulje se ne preporučuje, jer slanina može pustiti dovoljno masnoće za prženje). Pržite meso s obje strane dok ne dobijete lijepu zlatnu koricu. Zagrijte 2 kriške kruha pomoću tostera ili vruće tave.

Stavite 1 krišku na dasku / tanjur / stol, prekrijte je sirom, kriškama rajčice (rajčicu prethodno narežite na kriške), slaninom i zelenom salatom.

Istodobno, pržite s prženim jajima na tavi. Važno je da žumanjak iznutra ostane tekuć (polukuhan). Stavite pržena jaja na 1 krišku kruha s armadom sastojaka na vrh. Pritisnite jaje s drugom kriškom kruha i lagano stisnite sendvič da se malo spljošti.

Ovaj sendvič dio je arsenala tradicionalnih američkih doručaka. Glavni fokus jela je napola skuhan žumanjak. On je taj koji će zamijeniti masnu majonezu ili umak od rajčice u sendviču. Žumanjak, poput magme, nastoji postupno otvrdnuti (čim se temperatura unutra smanji), pa sendvič morate pojesti što prije kako ne biste propustili niti jednu notu palete okusa.

Kako odabrati i pohraniti proizvod

Pođite od cijene proizvoda: u njemu morate pronaći sredinu. Prejeftina slanina trebala bi dati neke misli, ali nije potrebno niti preplatiti. Provjerite prosječnu cijenu i uz pomoć jednostavnih matematičkih manipulacija i promatranja pronađite savršenu opciju.

Sljedeći korak (ne manje važan) je sastav. Postulat „što je sastav čistiji, to je bolji proizvod“ opet djeluje. Što može biti u slanini:

  • salamura (10%);
  • meso (90%).

Treći korak je boja. Ako se odlučite na kupnju proizvoda s vakuumskim zatvaranjem, odaberite prozirnu ambalažu kako biste bolje vidjeli meso. Sjena može varirati od svijetle do tamno smeđe, dopuštene su crvene i bijele mrlje. Pazite da na površini nema truleži, gljivica i drugih tragova nekvalitetnih posjekotina. Tekstura sastojka mora biti ujednačena: meso se mora točno izmjenjivati ​​s komadićima slanine, a da ne bude zamrljano ili rasparano.

Sljedeća je koža. Nema apsolutno nikakvu vrijednost, a prisutnost kože diktiraju samo vaše sklonosti..

Posljednji korak je vremenski raspored implementacije. Odaberite najsvježije meso koje je čvrsto upakirano i dobro izgleda.

Kontraindikacije i nuspojave

Kontraindikacije za slaninu ovise o odabranom načinu kuhanja. Najčešće se rez prži na tavi dok ne porumeni, pa uzmite u obzir nedostatke ove određene vrste mesa.

  • visok sadržaj kalorija;
  • visoka koncentracija kolesterola;
  • obilje "praznih" ugljikohidrata;
  • nerazmjerna koncentracija masnih kiselina (uzrokuje neravnotežu u tijelu).

Tko ne smije jesti ovu određenu vrstu mesa i s čim je kršenje zabrane? Slaninu je zabranjeno jesti maloj djeci, kao i svako drugo masno, dimljeno, previše začinjeno meso. Razlog nije ni slab gastrointestinalni trakt beba. Takvo "pretrpano" (začini / umaci / marinade) meso može nekoliko puta povećati rizik od razvoja raka. Znanstvenici bilježe porast broja djece s rakom želuca i povezuju to s nepravilnim obiteljskim prehrambenim navikama. Djetetov imunitet dramatično će oslabiti, a zdravlje će se pogoršati nakon svakog unosa teškog masnog proizvoda.

Svjetska zaklada za istraživanje raka inzistira na čistoj i zdravoj prehrani za djecu. Roditelji ne bi trebali učiti svoje dijete konzerviranoj, soljenoj ili dimljenoj hrani. To uništava njihovu prehrambenu strukturu, izaziva ovisnost, štetno djeluje na zdravlje i skraćuje životni vijek..

Štoviše, u suvremenom svijetu problem dječje pretilosti je akutan. Spasite dijete i umjesto sočnog komada slanine ponudite jednako ukusnu piletinu od kuhanog češnjaka.

Također, meso ne smiju jesti pacijenti s patologijama gastrointestinalnog trakta i s individualnom netolerancijom na proizvod ili komponente koje čine.

Pa treba li slaninu u potpunosti izbaciti iz prehrane? Ne. Britanska agencija za norme za hranu tješi stanovništvo i kaže da uvijek postoji izlaz, čak i iz kritične situacije. Možete jesti slaninu, ali za to morate biti zdrava i inteligentna osoba. Zdravo, tako da se tijelo lako može nositi s teško probavljivim proizvodom, i pametno, tako da je u stanju pravilno rasporediti i kombinirati opterećenja hranom tijekom dana.

Slanina je dopuštena samo za doručak, tako da se dobivene kalorije pretvaraju u energiju, a ne u masnoće sa strane i oko srca. Najveća dopuštena količina sastojka je 70 grama tjedno.

Prema svim aspektima života ponašajte se znanstveno. Tada nedostatak slanine u svakodnevnoj prehrani neće biti gubitak, već dobitak. Vaše je fiziološko i psihološko zdravlje mnogo važnije od zamišljenih prehrambenih navika. Ne dopustite da privremene radosti zavladaju planinom i zatruju vaše tijelo. budi zdrav!

Budućnost mesne industrije

Pronaći zaista zdravo meso na policama supermarketa gotovo je nemoguće. Beskrupulozni proizvođači ne oklijevaju upotrijebiti hormone i stabilizatore kako bi robu profitabilnije prodali i ostvarili najveći profit. Tako "kontaminirano" meso ne pomaže u jačanju mišićnog steznika, ne razveseljava i ne čini čovjeka zdravijim. Ispostavlja se da je učinak proizvoda upravo suprotan.

  • Zašto sami ne možete na dijetu
  • 21 savjet kako ne kupiti ustajali proizvod
  • Kako održavati povrće i voće svježim: jednostavni trikovi
  • Kako pobijediti želju za šećerom: 7 neočekivanih namirnica
  • Znanstvenici kažu da se mladost može produžiti

Ako još uvijek niste pronašli svog farmera, možete razmisliti o alternativi mesu. Ako je sojino meso donekle kontroverzno, onda je Beyond Meat najpametnija opcija. Znanstvenici tvrtke Beyond Meat razvili su umjetno crveno meso i već su poslali svoje prve proizvode - goveđe pljeskavice na tržište. Okus, aroma, struktura ne razlikuju se od pravog mesa. Postupak kuhanja, pa čak i unos kalorija apsolutno su identični. Razlika je samo u sastavu. Stvoritelji su uklonili višak masnoće, loš kolesterol i druge "nepotrebne" komponente. Mljeveno meso za kotlete izrađeno je od apsolutno biljnih komponenata, umjetno obogaćeno nedostajućim vitaminima i aminokiselinama.

Tvrtka Beyond Meat organizira isporuke u sve dijelove planeta i spremna je za suradnju sa svjetski poznatim trgovačkim lancima. Takav razvoj nije samo tehnološka, ​​već i zdrava budućnost..

Slanina

Sadržaj materijala

Opis

Slanina je začinjeno meso bez kostiju nevjerojatno bogatog okusa. Dobiva se sa strane svinje s dugim leđima, okruglim tijelom i tankom kožom. Životinja je s takvim karakteristikama neophodna za pripremu visokokvalitetne ukusne slanine. Neki eksperimentiraju, pokušavajući napraviti slaninu od govedine, piletine. Izrada pureće slanine je uobičajena. Danas je takvo meso predstavljeno u širokom rasponu u obliku dimljenog i slanog, a ponekad (da, ne možete vjerovati) i slatkog.

Stanovnici mnogih zemalja više ne mogu zamisliti svoje postojanje bez slanine: netko za doručak priprema nježnu kajganu s mesom i rajčicama, bujni omlet sa slaninom i sirom, netko više voli večerati s mirisnom juhom s gljivama i apetitnom tjesteninom od špageta, slanine i vrhnja a nekome je dovoljno večerati s sočnim sendvičem ili pečenom slaninom zajedno s krumpirom od harmonike u pećnici. Jela od ovog sočnog reza svidjet će se svima.

U našem ćemo vam članku detaljnije reći o ovoj vrsti mesa, njegovim sortama, kako napraviti pravi izbor u supermarketu ili običnoj trgovini, kako čuvati slaninu, koja su njena korisna i štetna svojstva, a također ćemo podijeliti kako kuhati meso kod kuće i koja jela svaka domaćica moći će napraviti slaninu u tavi, pećnici, polaganom štednjaku i na druge načine.

Sorte slanine

Poznato je nekoliko sorti slanine. Svaka od vrsta ima svoje osobine i međusobno se razlikuje. Dakle, ove se vrste slanine često razlikuju..

  • Kanadska slanina, koja se ponekad naziva i samo kobasicom od šunke. Napravljen je od dijela svinjske ili svinjske lešine. Iz tog se razloga kanadska slanina smatra najskupljom. © https://ydoo.info/product/bekon.html Visoka cijena ne dopušta njegovo uvođenje u svakodnevnu prehranu. Osim toga, ne prodaje se narezan, a ako ga kupite, onda samo velike komade ili lešine. Kanadska slanina prilično se često koristi samostalno kao čisti rez. Izvanredna karakteristika ove vrste slanine je činjenica da sadrži malo ili nimalo žila. Klasična slanina obično se puši i soli, a posebno je kanadska slanina izuzetno dimljena. Može se pržiti sa sirom, gljivama na tavi ili u sporom kuhaču, te peći u pećnici, pripremajući jelo s povrćem, poput krumpira. Također, ova slanina glavni je sastojak mnogih salata, grickalica, juha od graška i drugih dobrota, čineći ih uistinu posebnim..
  • Talijanska slanina poznata kao "Pancetta". Ova vrsta mesa prilično je masni dio svinjskih prsa, koji je soljen. Panceta se prodaje u obliku uvijenih kolutova kobasica. Ova opcija posluživanja na policama proširila se cijelim svijetom ravno iz Italije. Okus postaje bogatiji, miris je ugodniji, jer značajnu količinu začina i svih vrsta bilja talijanskoj slanini dodaju profesionalni i amaterski kuhari, kao i mnoge domaćice koje meso kuhaju kod kuće. Sada postoji ogroman broj svih vrsta začina. Svatko može odabrati nešto za sebe, ovisno o osobnim željama. Uz svo obilje bilja i aditiva, najčešći su kopar, papar, češnjak i muškatni oraščić. Cijena ove vrste slanine prihvatljivija je u usporedbi s kanadskom.
  • Pureća slanina. Što se tiče okusa, ovo meso ni na koji način nije inferiorno u odnosu na prethodne vrste, imajući svoje razlike, od kojih je glavna u tome što nije napravljeno od svinjetine, već od bedra ptice. Meso puretine manje je masno od pancete. Može se pušiti ili soliti, a ima i nešto zajedničko u okusu sa šunkom..

Svaka vrsta slanine ima svoj okus, napravljen od različitih dijelova svinje (kanadske i talijanske) ili čak od peradi. Vrste takvog mesa koriste se i u različitim jelima: nekima je idealno masno dimljeno, drugima - nemasno slano ili obrnuto. Svejedno, sve su sorte slanine ukusne..

Ispravan odabir i pohrana

Da se ne biste pogriješili pri kupnji mesne delicije kupljene u trgovini, da se ne bi pobrkali s dobrom lažnicom, potrebno je uzeti u obzir niz određenih čimbenika prilikom odabira proizvoda. Sada ćemo vam reći da će znanje o nijansama i za nekoga tajne biti ključ ispravnog stjecanja.

  1. Cijena proizvoda. U trgovinama proizvod ima drugačiji trošak, no nužno je obratiti mu pažnju. Preniska cijena jasan je pokazatelj da su se u proizvodnji slanine koristili neprirodni proizvodi. U slučaju da je na mesu naznačena jednostavno pretjerana cijena, to uopće ne znači da je visokokvalitetno. Ova točka samo ukazuje na to da je proizvođač vrlo popularan. Kvalitetna i sočna slanina ima prosječnu cijenu, zahvaljujući kojoj se mnogi mogu prepustiti apetitnom obroku.
  2. Sastav proizvoda. Iz podataka na etiketi lako možete saznati koliko je prirodna slanina ispred vas. Kvalitetnu kupnju osigurat će proizvod koji uključuje meso i samo 10% fiziološku otopinu. Što je veći popis sastavnih sastojaka mesa, to je njegova "prirodnost" manja. Nije preporučljivo kupiti deliciju s dugim sastavom.
  3. Rok trajanja. Ova je točka izravno povezana s prethodnom, jer ako je tijekom proizvodnje slanine korištena velika količina aditiva za hranu, neprirodnih konzervansa, njezin rok trajanja bit će vrlo dug. A to ne jamči kvalitetu. Rok trajanja slanine u hladnjaku je 2 tjedna. Kvalitetnim se može smatrati samo meso koje ne prelazi ovaj vremenski period.
  4. Boja proizvoda. Kada kupujete dimljeni proizvod, pripazite na nijanse njegove boje. Prirodno dimljena slanina bit će svijetle ili tamno smeđe boje. Sloj mesa u slanini bit će žućkaste ili narančaste boje ako se tretira tekućim dimom. U svakom slučaju, kvaliteta će biti ukazana jednolikošću boje i raspodjelom mesa i svinjske masti u ispravnom omjeru za određenu vrstu slanine. Sloj masti ne smije prelaziti 1,5 cm.
  5. Miris. Svježe prirodno meso ima bogatu aromu dima. U nedostatku mirisa možemo zaključiti da je slanina izrađena od nekvalitetnih, neprirodnih proizvoda s dodatkom konzervansa..
  6. Koža. Slanina kupljena u trgovini prodaje se bez kože, ali nužno je da bude čista, besprijekorna, glatka, bez dlačica i ostalih oštećenja.

Držite se ovih osnovnih točaka, slanina koju kupite bit će kvalitetna, svježa i ukusna. Ne pretjerujte ga koristeći ga. Pripremite ukusan obrok sve dok mu istekne rok valjanosti.

Blagodati slanine

Blagodati slanine su odavno poznate. Sastoji se u činjenici da ovo meso sadrži veliku količinu vitamina, minerala, elemenata u tragovima i drugih korisnih tvari. Što se tiče vitamina, narezana slanina sadrži vitamine:

  • skupina A, koje pozitivno djeluju na kožu, pomlađujući je;
  • skupina B, koje normaliziraju funkcioniranje živčanog sustava i poboljšavaju metabolizam;
  • skupina E, blagotvorno djelujući na ljudsko srce i krvne žile.

Možete se pobrinuti za normalno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava ako ovaj proizvod uvedete u svoju prehranu, jer sastav sadrži kiseline potrebne i za mozak i jetru. Proteini (11,6 grama u sastavu) vrlo su važni za dojilje, koje zajedno s majčinim mlijekom prenose korisne tvari na dijete, a također i na ljude koji se marljivo bave sportom.

Slanina koja se suši, osim što je nevjerojatno ukusna, vrlo je korisna. Znanstvenici su dokazali da meso nakon takve obrade uklanja štetne tvari iz ljudskog tijela, a također uklanja kolesterol iz krvi. Slanina smanjuje rizik od raka.

Prednosti slanine, kad se konzumira umjereno, tu ne prestaju. Podijelit ćemo još nekoliko korisnih svojstava mesne delicije:

  • Proizvod također sadrži tvar poput lizina koja utječe na stvaranje hrskavice, kostura i zglobova. Zbog toga je dopušteno davati ga djeci u ograničenim količinama. Nema štete za djetetovo tijelo, ako ne pretjerate s normom.
  • Meso poboljšava metabolizam, normalizira hormonalni sustav, stabilizira kvarove, pa se slanina barem ponekad mora konzumirati i u čistom obliku i kao sastojak salata, tjestenine i drugih drugih i prvih jela.
  • Čini se da je to nemoguće zbog sadržaja kalorija u slanini, ali zapravo, kad se konzumira zajedno s vodom, pogodno je i za one koji su na dijeti i pokušavaju smršavjeti. Da, možete smršavjeti od slanine.
  • Ova delicija sadrži magnezij s cinkom, a upravo te tvari sprečavaju bolesti povezane s krvnim žilama i radom srca. Slanina normalnom uporabom, zahvaljujući magneziju i cinku, pojačava potenciju!
  • Meso se preporučuje osobama koje su sklone depresiji, lako podležu stresnim situacijama, odnosno onima koji imaju kvarove u radu živčanog sustava, uslijed čega dolazi do čestih promjena raspoloženja. Slanina pozitivno djeluje na živce, sprečavajući razvoj svih vrsta bolesti povezanih s ovim sustavom..

Jedite sirovu dimljenu, dimljenu, prženu, pečenu slaninu u normalnim količinama - i ne samo da ćete dobiti ukusan užitak, već ćete i tijelo napuniti s puno korisnih tvari. No, osim prednosti, ova sočna svinjska poslastica može naštetiti i ljudskom tijelu, o čemu ćemo vam reći u nastavku..

Šteta i kontraindikacije

Šteta i kontraindikacije slanine ne mogu se poreći. To se sastoji u činjenici da slanina ima visok udio kalorija (458 kilokalorija na 100 grama težine), pa je ne treba izričito pretjerivati, tako da nakon toga ne morate ići na tvrdu dijetu. Budući da je meso prilično teško, nemoguće je jesti slaninu u nerazumnim količinama, tako da želudac i crijeva rade bez prekida i kvarova. Slanina je također masna, pa stoga može biti štetna za ljude s bolestima kardiovaskularnog sustava..

Očigledna je činjenica da su kontraindikacije moguće ako su se od neprirodnih proizvoda koristili mesni delikatesi, dodavala se velika količina okusa, konzervansa, bojila i drugih tvari. U tom će slučaju ljudsko tijelo patiti.

Jedenje sirove slanine strogo je zabranjeno jer svinjetina može sadržavati parazite. Zato se slanina mora kuhati i jesti samo kuhana, pržena, pečena.

Ukratko, jesti neograničenu slaninu štetno je iz još nekoliko razloga.

  • Visoka razina kolesterola dovodi do stvaranja plaka u krvnim žilama i općenitog kvara srca.
  • Neprirodni proizvodi sadržani u slanini, prekomjerne količine štetnih aditiva opterećeni su negativnim posljedicama na rad želuca, crijeva, gušterače i nekih drugih organa.
  • Stanice raka nastaju ili se povećavaju u ljudskom tijelu.
  • Budući da je slanina masno, a ujedno i teško meso, ne preporučuje se jesti je noću, kako ne bi poremetili rad gastrointestinalnog trakta..
  • Sadržaj kalorija spominjali smo više puta. Ne pretjerujte s mesnim delicijama, jer to može rezultirati značajnim debljanjem.

Bolje je slaninu jesti s određenim oprezom (osobito u velikim količinama) za djecu, kao i ljude koji imaju gastritis, čir, dijabetes melitus, trudnice koje imaju prilično dugu trudnoću.

Jedite ovo sočno meso u malim količinama - a navedena štetna svojstva neće biti zastrašujuća.

Tehnologija kuhanja domaće slanine

Tehnologija izrade domaće slanine nije tako jednostavna, no svatko to može učiniti ako se pridržavate jasnih pravila. Nakon što napravite meso, ono se može kuhati, sušiti, pržiti na tavi ili u sporom kuhaču, dimiti, peći u foliji u pećnici i podvrgnuti drugoj obradi.

Slaninu možete kuhati kod kuće slijedeći slijed sljedećih koraka:

Idite u trgovinu i kupite sirove svinjske prsa. Pridržavajte se parametara: duljina - 50 cm, širina - 20 cm. Obavezno uzmite isključivo svježu svinjetinu s čistom kožom.

Mariniranje mesa je jednostavno. Marinada se sastoji od soli (4 šalice), šećera (2 šalice) i vaših omiljenih začina te dodatnih sastojaka po vašem izboru - papra, nasjeckanog češnjaka, lovorovog lista, bosiljka. Marinirano meso čuvajte u hladnjaku tjedan dana, a zatim se riješite tekućine, isperite slaninu i ostavite još jedan dan..

To se radi na roštilju ili roštilju na ugljen. Bolja je, naravno, prva opcija. Upotrijebite pola količine ugljena koju koristite za roštilj. Pričekajte oko pola sata prije stavljanja sirovog mesa. Zatim stavite polukuhanu slaninu na rešetku, pokrijte i pričekajte dva sata. Kako ugljen gori, dodajte ga u rešetku ili roštilj. Zatim odrežite kožu dok je slanina još vruća..

Kod kuće možete dobiti ne samo dimljenu slaninu, već i slanu. Apsolutno nije teško izvršiti ovu kulinarsku misiju vlastitim rukama. Zadatak se obavlja na dva načina: soljenjem na suho ili u salamuri.

Šećer i sol pomiješaju se u omjeru jedan prema dva, dodaju se začini po ukusu (papar, paprika, kim, kardamom, kurkuma), rezultirajućom smjesom trljaju se komadići slanine s izrezanim kožicama, meso se stavlja u plastičnu posudu i šalje na namakanje tjedan dana u hladnjak. Ne zaboravite isprazniti posudu i okrenuti slaninu. Nakon nekog vremena sol, papar i ostali začini koje ste dodali isperu se vodom, slanina obriše suhim salvetama i posluži kao kriške ili u drugom obliku.

Sol se otapa u vodi, tekućina se kuha na štednjaku, hladi do sobne temperature - slanica spremna. Meso izrezano na komade stavlja se u sastav i otruje tjedan dana u hladnjaku, kao i tijekom suhog soljenja. Tada je sve isto kao i u prethodnoj metodi: meso se uklanja, pere, suši, reže i poslužuje do stola..

Domaća slanina imat će još bogatiji okus, ugodnu aromu, a što je još važnije, sami ste odabrali proizvode, pa ste sigurni u njihovu kvalitetu.

Primjene kuhanja

Upotreba slanine u kuhanju vrlo je široka. Ovo je meso predivan i vrlo uobičajen zalogaj narezan na dijelove, dio je mase drugih, prvih jela koja su uključena u meni kafića, restorana.

Međutim, ne morate ići na prodajna mjesta kako biste uživali u slasnom okusu slanine. Slaninu možete kuhati i kod kuće, jer postoji mnogo korak-po-korak recepata s fotografijama.

Na primjer, slanina daje tako izvrsno jelo kao što je carbonara - pasta od tjestenine ili vrlo tankih špageta, koja se začini bilo kojim umakom za koji mislite da bi bio savršen dodatak ovom ukusnom jelu. Kad se koristi dimljeno meso, mora se pržiti na tavi. Ako je vaša slanina sirovo dimljena, dodajte malu količinu ulja u tavu. Tučena jaja pomiješana su s vrhnjem i ribanim sirom za savršeni umak za karbonaru. U to se doda nasjeckani češnjak i papar. Čitav se sastav pomiješa, a u njega se ulije tjestenina ili špageti, u kojima je već pržena slanina. Kao što vidite, karbonaru je vrlo jednostavno pripremiti. Ali kakav je rezultat! Tjestenina je ukusna.

Klasični američki doručak je sendvič od kruha, sirove dimljene slanine, rajčice, krastavca, sira i začinskog bilja. Prvo se skuha slanina. Kako je prženje mesa na tavi? Postavljena je srednja toplina, stavljaju se komadići slanine, povremeno okreću s jedne strane na drugu, odvodi se višak tekućine. Potrebno je vrlo malo vremena. Čim slanina postane tamno smeđa, trebate je izvaditi iz tave i staviti dvije kriške kruha, pržiti dok ne porumeni. Pržite jaje bez razbijanja žumanjka. Kriške mesa umotaju se u papirnati ubrus kako bi se uklonila preostala masnoća nakon prženja. Dalje, sendvič se priprema jednostavno: donji sloj je jedna kriška kruha, povrće zelje, sir, krastavac, rajčica, prženo jaje, slanina, druga kriška kruha.

Možete koristiti mikrovalnu za još brže kuhanje slanine. Na tanjur stavite papirnati ručnik, na vrh kriške mesa, odozgo pokrijte salvete, postavite snagu na maksimum i držite u mikrovalnoj pećnici oko 3 minute.

Slanina je vrlo ukusna i prhka ako pećnicu koristite za kuhanje kod kuće. Postavljena je maksimalna temperatura, list je prekriven folijom, položi se slanina, ocijedi višak masnoće, meso se zamota u papirnate ručnike, 20 minuta - hrskava pečena slanina je spremna.

Brzi doručak ili međuobrok koji će vas oduševiti izvrsnim okusom su kajgana. Recept za njegovu pripremu kod kuće nije težak: slanina se prži na tavi s obje strane, reže na tanke kriške, a zatim se meso prelije jajima i jelo dovede do pripravnosti. Očito je da ima bolji okus nego kod kobasica ili običnih kobasica. Omlet se pravi po istom principu, samo se jaja miješaju s mlijekom..

Slanina je uobičajeno punjenje za pizzu, zajedno s rajčicama, sirom, gljivama i ostalim lisnatim tijestima. Često se peče u pećnici zajedno s krumpirom, lukom i ostalim sastojcima za sve ukuse. Rezultat su izvrsne salate, punjene kiflice, za punjenje kojih je prikladan bilo koji proizvod, koji će se, po vašem mišljenju, idealno kombinirati sa slaninom. Neki pune kiflice mljevenim mesom, na primjer, piletinom, govedinom.

Slanina je vrlo ukusan i prilično čest proizvod. Ima korisna svojstva, međutim, vrijedi zapamtiti da će njegova uporaba u velikim količinama naštetiti tijelu. Ovo meso donosi zadovoljstvo ako ga jedete kao zasebno jelo ili kao sastojak salata, karbonare, juha i ostalih delicija.