Popis bijelog povrća

Prednost bijelog povrća u odnosu na obojeno:

- odsutnost obojenih pigmenata čini ih hipoalergenijima;

- lakše su probavljive, stoga se široko koriste u dječjoj hrani;

- Prema najnovijim znanstvenim istraživanjima, rizik od kardiovaskularnih bolesti značajno se smanjuje jedenjem povrća i voća s bijelom pulpom. Prisutnost u povrću i voću ove skupine biljnog spoja alicin i element selen pomažu u održavanju rada srca, snižavanju razine "lošeg" kolesterola u krvi i povećanju tjelesne otpornosti.

Zreli plodovi bijele mrkve posebno su sočni i prilično slatkog okusa. Uzgajajte mrkvu F1 Bijeli šećer - ovo snježno bijelo cilindrično povrće korijena duljine 20 cm, s hrskavom sočnom pulpom bit će izvrstan dodatak bilo kojem jelu! Bijela mrkva u kulinarske svrhe slična je ostalom povrću iz ove skupine - prži se, kuha, dinsta, pire, kuha na pari ili koristi neprerađena (sirova). Bijela mrkva izvrsno se slaže sa slaninom, govedinom i gljivama.

Patissoni su vrijedan proizvod u medicinskoj i dijetalnoj prehrani. Obratite pažnju na raznolikost tikvice kišobrana - plod joj je u čašama, težak 0,8-1,4 kg, površina je glatka ili blago grudava, meso je bijelo, gusto. Prinos ove sorte je 2,6–3,2 kg / m². Budući da je ovo povrće 90% vode i alkalnih spojeva, najbolje se apsorbira kada se konzumira s mesom ili drugom proteinima. Alkalni spojevi poboljšavaju izlučivanje žuči, obnavljaju glikogen i podržavaju hematopoezu. Vlakna uklanjaju suvišne masnoće i sve toksine iz tijela. Pektinske tvari, poput želea, obavijaju kolesterol i uklanjaju višak kolesterola iz tijela.

Za postavljanje stola, u kombinaciji s povrćem različitih boja, lijepi su bijeli krastavci. Ukusni su u marinadama i kiselim krastavcima. Savjetujemo vam da obratite pažnju na krastavac F1 krastavac bijeli - ovaj rano sazrijevajući partenokarpični hibrid odlikuje se svijetlim izgledom i izvrsnim okusom svježeg voća. Zelentsi su cilindrični, poravnati, s glatkom kožom, teški do 180 g. Počinju ih sakupljati u dužini od 10 cm. Sazrijevaju već 45 dana nakon sjetve..

Daikon je pravi rekorder po količini vitamina C uključenog u njegov sastav. Vitamin C u kombinaciji s vitaminom B ima izvrsno smirujuće djelovanje na živčani sustav, pomaže vratiti mentalnu ravnotežu i koncentraciju. Daikon je među vodećima među bijelim povrćem i po udjelu kalcija. Među najzanimljivijim sortama: Minovase - njegovi su korijeni dugi do 45 cm sa sočnom, hrskavom pulpom, od klijanja do tehničke zrelosti 50-60 dana.

Ne zaboravite na dinje! Novi rano zreli hibrid F1 dinje Silver zvijezda s bijelim aromatičnim mesom nježne je konzistencije i slatkog okusa. Ovo je jedini hibrid s bojom koja vam omogućuje prosudbu stupnja zrelosti: u potpuno zrelom plodu potezi postaju lakši.

Bijeli patlidžani imaju neobično glatku bijelu kožicu i, za razliku od ljubičastih, nemaju gorak okus. Inače se ovo povrće ne razlikuje od običnih patlidžana, osim što je posebno popularno u španjolskoj kuhinji. Hibrid F1 odlikuje se nevjerojatnim okusom, nježnim - meso plodova je gusto s malim udjelom solanina, što ih omogućava čak i sirove.

LUKOVI LUK

Luk smanjuje zgrušavanje krvi, sprječava aterosklerozu i druge kardiovaskularne bolesti, jedna glava luka može zamijeniti kardio-aspirinsku tabletu. Poboljšava rad bubrega uklanjanjem dušika iz krvi. Za uzgoj koristite srednje kasni, vrlo prinosni hibrid luka F1 Longstore - prikladan je za berbu biljem i za "repu". Koristi se svjež, za sušenje i čuvanje 3-4 mjeseca. Lukovica je okruglasta, sa suhim ljuskama lijepe srebrnaste boje, prosječne težine 50 g.

Nevjerojatno slatki ledeni nektar kukuruza F1 Super Sugar nadmašuje mnoge svoje žute rođake okusom i prinosom. Žitarice ploda kukuruza sadrže uravnoteženu količinu bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Inače, među biljkama nije tako lako pronaći biljke koje sadrže bjelančevine, pa je kukuruz vrijedno uzeti na znanje onima koji pokušavaju jesti manje mesa: iako sadrži 3-4 puta manje proteina, to također nije loše. Uz to, žitarice sadrže vitamine C, B, PP, kalij i fosfor..

KORIJEN OD CELERIJA

Nutricionisti toliko vole ovo neopisivo povrće da su spremni napisati ode o blagodatima celera. Njegova antimikrobna svojstva su odavno poznata. Njegova svakodnevna upotreba može poboljšati metabolizam. Blagodati celera su neprocjenjive u borbi protiv ateroskleroze, jer upotreba bilo kojeg njegovog dijela pomaže u uklanjanju naslaga kolesterola. Mirisni korijenski celer ruske veličine može se uzgajati do nevjerojatnih 2,4 kg!

Ostali članci

Zelena salata je plastična zelena kultura koja se sije od ranog proljeća do kasne jeseni. U pravilu se masovna sjetva salata, a time i aktivna potrošnja, događa u proljeće i početkom ljeta. A za ljetne i jesenske berbe vrijedi sijati salatu u lipnju..

Lipanj je problematično vrijeme kada vrt i povrtnjak zahtijevaju povećanu pažnju. Potrebno je saditi sadnice i intenzivno se brinuti za biljke, poboljšati teritorij, aktivno se boriti protiv štetnika i korova, a također sakupljati prvi urod.

Patlidžan je najtopliji član obitelji velebilje. Uzgoj ovog povrća u staklenicima već je dugi niz godina relevantan za većinu ljetnih stanovnika središnje Rusije. Glavna stvar kada se uzgaja je promatranje poljoprivredne tehnologije..

Rijetka vrtna parcela nema posebno mjesto za opuštanje ili prijateljska druženja. Netko ima jednostavnu klupu u ovoj ulozi ispod prozora vrtne kućice, puno češće je to sjenica ili paviljon, opleten penjačicama ili zasađen cvijećem i ukrasnim grmljem..

Svibanj je vruća sezona za vrtlara amatera. Dovoljno za napraviti u vrtu, i na selu, i na mjestu, iu kući. Zdravlje biljaka, vrsta voća i ukrasnog vrta i buduća berba ovise o tome koliko će se pravovremeno i ispravno obaviti svibanjski radovi..

Vrlo se lako izgubiti u tako velikom asortimanu svih vrsta robe i naravno da toliko želite! Ali dogodi se da ne postoji način da se naredi sve odjednom.

Kako ne biste izgubili svoje omiljene proizvode i izgubili vrijeme tražeći ih, stvorili smo prikladan odjeljak za vas u koji možete spremiti stavke koje vam se sviđaju..

Sada možete stvoriti svoj vlastiti osobni "Obiteljski vrt".

Na stranici našeg novog odjeljka imate priliku stvoriti prikladne popise na kojima će biti pohranjeni vaši planovi za buduća iskrcavanja..
Razvrstajte proizvode na popise po cijeni, kulturi, vremenu preuzimanja po bilo kojoj prikladnoj imovini.

Nešto se svidjelo, ali to želite naručiti kasnije?
Stvorite popis, tamo spremite odabrane predmete i kada za to dođe vrijeme, kliknite gumb "svi predmeti u košarici". Ukupni iznos buduće narudžbe prikazat će se u donjem desnom kutu.

Za početak koristite već stvoreni popis "Favoriti", na njega spremite sve pozicije koje želite. Ako želite stvoriti popis s vlastitim imenom, samo kliknite gumb "Dodaj novi popis". Dajte mu bilo koje ime koje će vam pomoći u navigaciji, na primjer, „Sjeme za 2016. godinu“, „Moj klub“, „Ljetni cvjetnjak“ itd. A kad dođe čas, u nekoliko klikova naručite svu robu koja vam je potrebna, na primjer, za vaš zimski vrt.

Sada pregledavajući detaljan opis proizvoda, možete kliknuti gumb "Dodaj u moj obiteljski vrt", a proizvod koji vam se sviđa spremit će se u mapu po vašem izboru.

Lako, brzo, povoljno! Uživajte u kupovini!

Da biste dodali proizvod u Moj obiteljski vrt, morate otići na stranicu proizvoda.

Dalje, morate slijediti vezu Dodaj u moj obiteljski vrt.

U dodatnom prozoru koji se pojavi morate odabrati popis na koji želite dodati trenutačni proizvod. Možete odabrati Novi popis davanjem imena. Nakon odabira popisa, slijedite vezu "Ok".

Moj obiteljski vrt
Na stranici odjeljka možete pregledati sve proizvode koje ste dodali, kao i kreirane popise.

Odavde možete dodati proizvod u košaricu, pojedinačno:

I također cijeli popis:

Stavku možete ukloniti i s odabranog popisa:

Ili očistite cijeli popis proizvoda:

Da biste u potpunosti uklonili popis, upotrijebite sljedeću vezu:

Stvorite popise o raznim temama. Primjeri imena mogu biti vrlo različiti: "Moj budući ljetni cvjetnjak", "Za ljetnu rezidenciju", "Vrt od jabuka" i mnogi drugi. Znate li točno što ćete naručiti od sadnica voća i bobica? Stoga dajte popisu ime „Ukusno“, dodajući svoje omiljene sorte. A kad za to dođe vrijeme, naručite cijeli popis u samo nekoliko koraka.

Učinili smo sve da My Family Garden učinimo što prikladnijim i intuitivnijim za upotrebu.!

Povrće. Popis s fotografijom

To su jestivi plodovi i zelje biljaka. Oni se temelje na ugljikohidratima, a u njima praktički nema bjelančevina i masti. Istodobno, postoje mnoge biološki aktivne tvari - vitamini, organske kiseline, vlakna, pektini. Povrće treba redovito jesti: prema modelu zdravih tanjura, trebale bi činiti četvrtinu sve hrane pojedene na dan. Pri planiranju prehrane, poželjno je uzeti u obzir ne samo svoje sklonosti, već i preporuke nutricionista - pokušajte jesti šarenije.

Fitonutrijenti povrću daju boju koja također štiti od raznih bolesti.

  • Crveno povrće izvor je beta-karotena, likopena, vitamina C. Sprječava razvoj raka i srčanih bolesti te liječi probavni sustav.
  • Zelje je skladište vitamina A, C, K, folne kiseline, klorofila, luteina, kalcija. Treba ih jesti kako bi smanjili razinu "lošeg" kolesterola u krvi, normalizirali krvni tlak, ojačali zube i kosti i sačuvali vid.
  • Naranča - sadrži beta-kriptoksantin i beta-karoten koji su korisni za zdravlje dišnog sustava, kože, očiju.
  • Plava i ljubičasta - izvor antocijanina i resveratrola, koji djeluju protuupalno i protiv starenja.
  • Bijela - izvor sumpora, alicina, kvercetina, a pomažu u kontroli tjelesne težine, krvnog tlaka, imaju protuupalna i protukancerogena svojstva.

Arrowroot

Engleski strelica - škrobno brašno
To je škrob napravljen od strelice, tropske biljke u Južnoj Americi. Arrowroot se uzgaja i na otocima Fidži i Brazil. Gomolji biljke koriste se kao sirovina za proizvodnju strelice. U tom se slučaju koriste sušeni rizomi strelice, koji se melju u brašno.

Patlidžan

U znanstvenoj klasifikaciji predstavlja obitelj Solanov i u tom se smislu može nazvati srodnikom krumpira, rajčice, paprike, duhana, ali, uz to, ujedno je i "brat" otrovne droge i kokoši. Kulinarska sudbina ove povrtlarske kulture bila je teška. Kao prehrambeni proizvod, patlidžan u Europi postao je zanimljiv tek od 19. stoljeća. Prije toga nije se cijenio i čak se smatrao uzrokom nekih mentalnih poremećaja.Plaganjci su s vremenom, zahvaljujući otkriću brojnih korisnih svojstava, postali zanimljivi ne samo kuharima, već i liječnicima..

Bamija

Ovo povrće ima puno imena, uključujući: gombo, bamija i ženski prsti. Ako čujete ovo ime, znači da govorimo o bamiji - prilično vrijednoj povrtnoj kulturi koja pripada obitelji Malvov. O podrijetlu ove biljke ništa se ne zna, ali je raširena u Africi, Sjevernoj Americi, Indiji i tropskim krajevima. Neki je nazivaju domovinom zapadne Afrike, drugi - Indijom. To je zbog činjenice da na ovim mjestima raste širok izbor sorti i vrsta bamije..

Slatki krumpir

Zeljasta loza s dugim (1-5 m) puzećim stabljikama-trepavicama, ukorijenjenim u čvorovima. Visina grma je 15-18 cm. Listovi batata su srčasti ili dlakasto-režnjasti, na dugim peteljkama. Cvijeće sjedi u pazušcima lišća; vjenčić je velik, u obliku lijevka, ružičaste, blijedo lila ili bijele boje. Mnoge sorte ne cvjetaju. Unakrsno oprašivanje, uglavnom pčela. Voće - kapsula od 4 sjemena; sjeme je crno ili smeđe, promjera 3,5-4,5 mm. Bočni korijeni batata jako su zadebljali i tvore gomolje s jestivim mesom bijele, narančaste, ružičaste ili crvene boje. Jedna gomolja batata teži od 200 g do 3 kg.

Šveđanin

Rutabaga je dvogodišnja biljka iz porodice kupusa, s visokim prinosima. Ispalo je od križanja repe i bijelog kupusa. Neki istraživači vjeruju da je rutabaga razvijena u mediteranskoj regiji. Korijen je okrugli ili ovalni, izgleda poput repe, ali nešto veći, meso mu je žuto, narančasto ili bijelo, prekriveno zeleno-sivom ili crveno-ljubičastom korom.

Daikon (japanska rotkvica)

Daikon ima veće korijenje od rotkvice - od 2 do 4 kg. Imaju visok ukus: sočniji su, nježniji, bez oštrog rijetkog okusa, savršeno se čuvaju cijele zime. Daikon se može jesti svjež, kuhan i soljen.

Tikvica

Tikvice su u Europu stigle iz Srednje Amerike u 16. stoljeću, ali stanovnici Starog svijeta okusili su njezine plodove tek dva stoljeća kasnije, kada ovu biljku više nisu doživljavali isključivo kao ukrasnu biljku. Od tada su tikvice postupno počele osvajati mjesto na poljima i u vrtovima. Danas se uzgaja u gotovo svim domaćinstvima. Tikvice (i njihova sorta tikvica) prže se, kuhaju na pari, kisele i konzerviraju za zimu. Ljudi su cijenili diuretička svojstva ovog proizvoda, sposobnost vraćanja metabolizma soli, uklanjanja toksina i "lošeg" kolesterola. Ali ozbiljna znanstvena istraživanja biljne srži tek počinju, otvarajući nekoliko obećavajućih putova..

Kapari

Pupoljci zeljaste ili grmlje biljke vrste Capparis spinosa iz porodice kapara, česti u sušnim regijama Sredozemlja, Azije, Indije, Sjeverne Afrike, Sjeverne Amerike. U Dagestanu se koriste divlje vrste kapara. Kapari su također rašireni na Kavkazu i Krimu, gdje rastu na neplodnim stijenama škriljevca od Alušte do Sudaka i Feodozije.

Bijeli kupus

"Uobičajenost" i rasprostranjenost bijelog kupusa u našim vrtovima ostavlja dojam beskorisnosti ovog povrća u promicanju zdravlja. Čini se da je neupitna samo važnost kupusa u dijetologiji i programima mršavljenja, zbog niskog udjela kalorija i obilja vlakana. U međuvremenu, tvari sadržane u kupusu značajno smanjuju rizik od raka crijeva, sprečavaju razvoj ateroskleroze, uklanjaju učinke izloženosti zračenju i imaju terapeutski učinak na brojne druge tjelesne sustave.

Brokula

Brokula sadrži ogroman broj korisnih tvari koje su uključene u lijekove za liječenje dijabetesa, raznih bolesti gastrointestinalnog trakta, jetre, kardiovaskularnog sustava itd. Brokula je gotovo bez čak i "nuspojava" (povezanih s purinskim spojevima) koje su svojstvene ostatku kupusa.... Ali izvući maksimum iz brokule nije lako. Neki se elementi uništavaju zagrijavanjem, neki - kada se smrznu, neki - na svjetlu. Stoga, da biste pripremili istinski zdravu hranu, morate znati neke značajke njezinog čuvanja i prerade..

Prokulica

Uzgajali su ga iz zelenih grmova uzgajivači povrća u Belgiji, odakle se proširio u Francusku, Njemačku i Nizozemsku. Karl Linnaeus prvi je znanstveno opisao kupus i nazvao ga prokulicom po belgijskim vrtlarima iz Bruxellesa. U Rusiji se pojavio sredinom 19. stoljeća, ali nije dobio distribuciju zbog surovih klimatskih uvjeta. Prokulice se široko uzgajaju u zapadnoj Europi (posebno u Velikoj Britaniji), SAD-u i Kanadi. U Rusiji se uzgaja u ograničenim količinama, uglavnom u središnjim regijama..
Za hranu se koriste svijetlozelene lisnate glavice kupusa koje se nalaze u pazušcima lišća na stabljici biljke. Okus prokulica je slatkasto-orašast, nije poput okusa kupusa. Najbolje je odabrati svijetlozelenu, jaku, gustu i male glavice kupusa - velike mogu imati gorak okus.

Keljrabi kupus

To je takozvana matična kultura. Jezgra ovog voća je nježna i sočna, vrlo ugodnog okusa, pomalo podsjeća na panj kupusa. Rodnim mjestom kolerabe smatra se sjeverna Europa. Naziv preveden s njemačkog tumači se kao "repa od kupusa". Prva spominjanja kupusa s kolerabe zabilježena su 1554. godine, a doslovno stoljeće kasnije, korabice su se proširile gotovo cijelom Europom, sve do Mediterana.

crveni kupus

To je sorta bijelog kupusa. Ima plavkasto-ljubičaste listove, ponekad s ljubičastom bojom, čija je specifična boja već vidljiva na sadnicama. Prisutnost ove boje posljedica je povećanog sadržaja posebne tvari - antocijanina. Crveni kupus kasno sazrijeva i nema ranozrele sorte. Razdoblje rasta i razvoja traje do 160 dana. Rane sorte crvenog kupusa prilično su otporne na hladnoću i nisu toliko zahtjevne za klimu i tlo kao sorte bijelog kupusa, no kasnije su prilično hirovite.

Pak choy kupus

Jedna je od najstarijih kineskih povrtlarskih kultura. Danas je stekla veliku popularnost u Aziji i svakim danom sve više i više stječe nove obožavatelje u Europi. Pak-choi kupus bliski je srodnik pekinškog kupusa, ali se od njega razlikuje izvana, biološki i ekonomski..

Kupus

(poznat i kao kupus "salata")
U Kini je ova sorta podvrgnuta uzgoju i selekciji u petom stoljeću poslije Krista, nakon čega je stekla brzu popularnost u Japanu, Koreji i jugoistočnoj Aziji. Pekinški kupus postao je nadaleko poznat u Europi i SAD-u. Drugi naziv "Peking", pod kojim se može naći - "Petsai".

Kupus Romanesco

ital. romanesko - rimski kupus
Rezultat je uzgojnih pokusa na križanju cvjetače i brokule. Biljka je jednogodišnja, termofilna, zahtijeva alkalno hranjenje i umjereno zalijevanje. Za hranu se koristi samo glava kupusa koja se sastoji od svijetlozelenih cvatova u obliku fraktalne spirale. Štoviše, svaki pupoljak sastoji se od sličnih pupova koji tvore spiralu.Kup je dijetetski i lako probavljiv proizvod..

Kelj

Prvi put se pojavio u talijanskoj županiji Savoy, što je utjecalo na njegovo ime - Savoy. Seljaci ove županije prvi su uzgajali ovu sortu kupusa. Kod nas je poznat od 19. stoljeća, ali nije postao popularan, iako je svježeg okusa bolji od bijelog kupusa. Ovaj se kupus široko koristi u zapadnoj Europi i SAD-u. Savojski kupus okusom je sličan bijelom, ali njegovi tamnozeleni valoviti, kovrčavi i tanki listovi nježnijeg su okusa i arome. Nije čvrst kao druge vrste kupusa, jer nema grube žile. A također je hranjiviji od bijele i crvenokose. Savojski kupus sadrži mnoge biološki aktivne tvari, šećer, ulje senfa. 4 puta više masti i 25% manje vlakana od bijelog kupusa.

Karfiol

Dolazi iz područja Mediterana. Prvi je put donesen iz zapadne Europe u 17. stoljeću.. Međutim, volimo ga puno manje od uobičajenog bijelog kupusa i dodijeljujemo mu sporedne uloge. Za razliku od, recimo, Europe. Tamo je karfiol dijetetski proizvod, koristan u bilo kojoj dobi i vrlo voljen. Ima mnogo manje vlakana od običnih vlakana, pa se stoga lako apsorbira..

Krumpir

Nevjerojatno svestran proizvod, a to se očituje ne samo u kuhanju. Među rezultatima prerade krumpira nalaze se etilni alkohol, antimikrobna sredstva, pa čak i građevinske ploče od vlaknastih ploča, koje su zahvaljujući škrobu od krumpira klasificirane kao ekološki prihvatljivi materijali. U području medicine, tvari iz gomolja krumpira koriste se za razvoj lijekova koji usporavaju pojavu Alzheimerove bolesti, uništavaju stanice raka u probavnom traktu i ublažavaju upalne procese. Korisna svojstva krumpira, koja su se prije tražila samo u tradicionalnoj medicini, od posebnog su znanstvenog interesa..

Kukuruz

Nezamjenjiva kultura u svjetskoj ekonomiji. Škrob, brašno, alkohol, ulje, bioplin - sve se to proizvodi u dovoljnim količinama zahvaljujući kukuruzu. Bez toga se čovječanstvo jednostavno ne bi moglo nositi ni s hranjenjem ni s osiguravanjem hrane za domaće životinje. No, novo istraživanje zdravstvenih blagodati kukuruza moglo bi dodatno potaknuti zanimanje za ovu jedinstvenu kulturu..

Lukovica luk

Jedan je od najpopularnijih proizvoda u tradicionalnoj medicini. Štoviše, većina njegovih korisnih svojstava, poznatih od davnina, potvrđuje moderna znanost. Potvrđuje, ali ispravlja i pojašnjava. Primjerice, moderni liječnici, koji se slažu s antimikrobnim učinkom fitoncida luka, sumnjičavi su prema navici postavljanja tanjurića s nasjeckanim lukom po sobi tijekom razdoblja akutnih respiratornih virusnih infekcija. A moderni nutricionisti, nastojeći sačuvati maksimalnu korist, također donose vlastite izmjene i dopune tradicionalnih metoda njegove pripreme..

Poriluk

Poriluk, jednogodišnja biljka, iz porodice luka. Visina biljke 40-90 cm. Listovi poriluka od zelene do zelenkasto-plave boje, bjelkasti ili ružičasti cvjetovi, tvore kišobran. Žarulja je izdužena, bez žarulja ili s nekoliko žarulja. Stabljika izlazi iz sredine lukovice. Listovi linearno kopljasti, pokriveni dugim izljevom; kišobran velik, kuglast; cvjetnjak je bjelkast ili rjeđe ružičast, s pomalo hrapavim lišćem. Filamenti prašnika dulji su od periantha, unutarnji su tri odvojene, sa srednjim dijelom 2 puta kraćim od baze.

Lukinja

Dvogodišnja biljka obitelji Luk. Luk se sastoji od mnogih klinčića, poput češnjaka. Manji je od luka, ali ranije sazrijeva i izvrsno se čuva. Najčešće se ljutika uzgaja radi zelenila. Ima izvrstan ukus, nije oštra. Pero je nježno, tanko. Čim luk naraste 20 cm, mora se bez žaljenja odrezati - to će spriječiti pucanje kojem je sklona šalotka (posebno kod sadnje u jesen).

Luffa

Ova biljka je zeljasta liana, koja uopće nije izbirljiva, stoga je briga za nju jednostavna. Luffa ima jednu značajku - dugu sezonu rasta. Ova kultura, poput krastavca, ne voli presađivanje, stoga bi za njegov uzgoj trebala biti odabrana manje traumatična metoda presađivanja sadnica..

Mrkva

Zbog sadržaja jednog ili drugog pigmenta, mrkva može pokazivati ​​potpuno neočekivana korisna svojstva. I ne radi se samo o jačanju vizualne funkcije, iako nedostatak vitamina A koji se nalazi u uobičajenoj narančastoj mrkvi može dovesti do poremećaja vida u sumrak. Govorimo o desecima bolesti u liječenju kojih je mrkva u stanju pokazati svoju najbolju stranu. Štoviše, rak je jedan od najstrašnijih protivnika s kojim se mrkva može uspješno nositi u određenim uvjetima..

Momordica

To je jednogodišnja biljka penjačica koja pripada obitelji bundeva. Momordica se uzgaja na balkonu, u sobi, u vrtu, kao ljekovita i jednostavno lijepa liana. Ova biljka s jestivim plodovima ukrašava južne prozore, otvorene terase i balkone, sjenice, zidove, ograde i ukrasne rešetke..

Krastavac

Jednogodišnja biljka iz porodice bundeva. Stabljika - puzanje ili penjanje, pubertet s malim bezbojnim dlačicama, njegova veličina doseže 1-2 m. Listovi su naizmjenični, cjeloviti, s nazubljenim rubovima. Cvjetovi 3-4 cm, žuti, jednospolni. U većini sorti krastavaca ženski i muški cvjetovi nalaze se na istoj biljci. Počevši od 3-4. Lista, u pazušcima lista stvaraju se antene uz pomoć kojih se biljka ojačava na nosačima. Plod krastavca je više sjemenki, sočan, smaragdno zelene boje, pjenast. Ima različit oblik i veličinu ovisno o sorti. U kulinarskom smislu krastavci se tradicionalno nazivaju povrtnim kulturama..

Paštrnjak

Dvogodišnja biljka s gustim, slatkastim i ugodno mirisnog korijena. Stabljika je oštrorebrasta. Listovi su perasti. Cvjetovi su žuti. Plodovi pastrnjaka su okruglo-eliptični, ravno prešani, žućkasto-smećkasti. Cvate u srpnju - kolovozu. Paštrnjak dozrijeva u rujnu.

Skvoš

Grmolik oblik rano zrele bundeve. Plodovi tikve mogu se ubrati iz vrta 5-6. Dana sazrijevanja. U to vrijeme nježne zelene bundeve prekrivene su tankom kožicom, a iznutra se nalazi elastična, pomalo gorka pulpa. Ako tikvicu ostavite u vrtu, kožica brzo pobijeli, a plodovi postanu nejestivi. Patissoni se mogu dinstati, pržiti, kiseli ili slani. U prijevodu s francuskog, riječ tikvica prevedena je kao "povrtni tanjur". I to nije slučajno, jer su bundeve idealne za nadjev.

Slatka paprika

Plod jednogodišnjih zeljastih biljaka iz porodice Solanaceae. Plodovi slatke paprike lažne su šuplje bobice, više sjemenki, crvene, narančaste, žute ili smeđe, različitih oblika i veličina (od 0,25 do 190 g). U divljini se ovaj papar nalazi u tropskim predjelima Amerike..

Rajčica

Vrtna rajčica na koju smo navikli ima bogatu crvenu boju. To, između ostalog, znači da rajčica sadrži likopen, snažni antioksidans s antikancerogenim i antikarcinogenim svojstvima, što smanjuje rizik od razvoja nekoliko vrsta karcinoma i doprinosi stvaranju koštanog tkiva. No, u rajčici postoje mnoge druge korisne komponente koje su odgovorne za vlastiti "radni front". Sposobnosti ovih tvari omogućit će vam da na novi način sagledate rajčicu na koju smo navikli..

Cherry rajčice

Cherry rajčice vrtna su sorta rajčice s plodovima od 10 - 30 g. Svima su poznate kao predjelo, koriste se za pripremu raznih salata, kao i za konzerviranje. Postoje određene sorte trešnje koje se suše. Naziv dolazi od engleske riječi cherry, što znači trešnja. To ne znači da je okus rajčice i trešnje sličan. Samo što je izgled i veličina povrća vrlo slična trešnji..

Radicchio

Ovo je salata od glave koja pripada obitelji cikorije. U svojoj "Prirodoslovnoj povijesti" Plinije Stariji napisao je o ovoj biljci kao lijeku koji može pročistiti krv i pomoći ljudima koji pate od nesanice. O njemu je pisao i Marko Polo. Tvrdio je da je to omiljeni proizvod stanovnika regije Veneta (današnja Venecija). I danas je radič jedna od najpopularnijih salata među Talijanima..

Rotkvica

Jestiva je biljka i uzgaja se kao povrće u mnogim zemljama svijeta. Ime mu potječe od lat. radix je korijen. Obično se jedu korijeni debljine do 3 cm i prekriveni tankom kožom, često obojani u crvenu, ružičastu ili bijelo-ružičastu boju. Korijeni rotkvice imaju opor okus. Ovaj tipičan okus rotkvice posljedica je gorušičinog ulja u biljci, koje se pod pritiskom pretvara u glikozid gorušičinog ulja.

Rotkvica

Jednogodišnja ili dvogodišnja biljka, vrsta roda rotkvica iz obitelji Kupus. Korijen usjeva korijena, ovisno o sorti, može imati okrugli, ovalni ili duguljasti oblik. Boja kože - od obične crne i sive do bijele, ružičaste, zelene, ljubičaste. Crna i zelena rotkvica je nježnija, zelena je čak i slatka. Koriste i korjenasto povrće i lišće mlade rotkve, dodajući ga raznim salatama i juhama. Korjenasto povrće rotkvice jede se sirovo, kuhano i prženo, dodaje se salatama, grickalicama, okroshki, boršu, juhama, raznim jelima od mesa i povrća.

Crna rotkva

Crna rotkvica je najgorka, ali najzdravija. Rotkvica se ne može pohvaliti velikom količinom vitamina, međutim, vitaminski sastav ovog povrća savršeno je uravnotežen.

Jednogodišnja ili dvogodišnja biljka iz porodice kupusnjača. Glatko povrće žutog korijena, može doseći 8 do 20 cm u promjeru i težiti 10 kg. Sve vrste repa vrlo su rano sazrijevaju, gotovi korijenski usjevi nastaju za 40 - 45 dana, kasne sorte - za 50 - 60 dana. Lisna rozeta doseže visinu od 40 - 60 cm. Repa je od davnina poznata kao biljna i ljekovita biljka. Repa se može peći, kuhati, nadjevati, od nje se rade tepsije i variva, pogodna je za izradu salata. Može se dugo čuvati na hladnom mjestu bez gubitka ljekovitih svojstava; tijelo lako apsorbira i preporučuje se za dječju hranu. U Rusiji je odavno poznat izraz "jednostavniji od kuhane na pari", što ukazuje na njegovu dugotrajnu i čestu upotrebu.

Repa

Ovo je povrtna kultura s drevnom poviješću iz obitelji Amaranth. Repa, čiji se dom smatra mediteranskom regijom, uzgajala se prije 4000 godina. Iz korjenastog povrća ekstrahirana je prirodna boja, biljka se koristila u medicini, kuhanju i industriji.

Artičoka iz Jeruzalema

Artičoka je višegodišnja biljka visoka oko jedan i pol metar (ponekad i do četiri) s ravnom pubertetističkom stabljikom, jajolikim lišćem i žutim cvatovima-košarama promjera 6-10 cm. Artičoka na jednom mjestu može rasti i do 30 godina. Gomolji teže od 20-30 do 100 grama, boje su različite (ovisno o sorti) - bijela, žuta, ružičasta, ljubičasta, crvena; Celuloza artičoke je nježna, sočna, ugodnog slatkastog okusa.

Slanutak (slanutak)

Slanutak je jednogodišnja, mahunasta biljka čija zrna imaju neobičan oblik, nalik na glavu ovna s ptičjim kljunom. Stabljika je uspravna, prekrivena žljezdastim dlačicama. Listovi su perasti. Dostiže visinu od 20-70 cm. Kaskade su kratke, natečene, sadrže od 1 do 3 zrna, grudasto-hrapave površine. Slanutak je od žute do vrlo tamne boje. Masa 1000 sjemenki turskog graška, ovisno o sorti, kreće se između 150 i 300 g.

Bundeva

Čak i iskusni vrtlari ne znaju uvijek o stvarnoj vrijednosti voća i sjemenki bundeve. Na primjer, nisu svi čuli da buča ima 4-5 puta više β-karotena od mrkve, koja je poznata po ovom pokazatelju. Sjemenke bundeve potukle su sve rekorde po sadržaju L-arginina i cinka, a s obzirom na visok sadržaj tokoferola (vitamina E) u sjemenkama i plodovima bundeve, bundeva se može nazvati najvažnijim proizvodom u obnovi i održavanju spolne funkcije i plodnosti muškaraca. Također, buča igra važnu ulogu u medicini, prehrani i kuhanju. Dodajte ovome vrlo mali broj kontraindikacija prilikom upotrebe bundeve - i dobit ćete upravo savršen proizvod..

Komorač

Komorač je višegodišnja biljka iz porodice celera, visoka do 90-200 cm. Izgledom podsjeća na kopar, okusom i aromom bliži je anisu, ali slađeg i ugodnijeg okusa. Komorač je čest i povrće, potonji ima mesnato deblo. Treba ga odrediti vrlo pažljivo: može se zamijeniti s drugim otrovnim kišobranom! Korijen komorača ronast, mesnat, naboran. Stabljika s plavkastim cvatom, ravna, razgranata. Listovi su tri puta, četiri puta perasti, s dugim nitnatim lobulama. Mali žuti cvjetovi nalaze se na vrhovima stabljika u obliku ravnih složenih kišobrana. Plod komorača duguljasta je dvo sjemenka, slatkastog okusa, podsjeća na anis. Komorač cvjeta u srpnju-kolovozu, plod donosi u rujnu. Komorač se uzgaja kao ljekovita biljka.

Hren je višegodišnja biljka iz porodice Kupus, snažnog mesnatog korijena. Hren cvjeta u svibnju - lipnju. Bere se u kasnu jesen, prije mraza ili u proljeće. Korijen hrena koristi se u ljekovite svrhe.

Tikvica

Tikvice su europska sorta tikvica, vrsta bundeve, plodovi imaju duguljasti zeleni oblik. Distribuira se u zapadnoj Europi i na mediteranskoj obali. Tikvice rastu vrlo brzo: mogu se iščupati u roku od 3-7 dana nakon pojave jajnika. U našoj zemlji postoji više od 10 sorti i hibrida tikvica..

Chayote

Ova biljka pripada obitelji Bundeva. Stabljike i lišće biljke više nalikuju lijani. Tijekom sezone ovo povrće može dati do 80 plodova u obliku kruške..
Oni se, najčešće nedovoljno zreli, konzumiraju dinstani, kuhani, pečeni i dodaju se salatama sirovi. Uz voće, jede se i ostatak povrća: lišće, sjemenke orašastog okusa koje se jedu pržene i mladi vrhovi izbojaka koji se koriste kao šparoge. Chayote uzgaja i jestive gomolje korijena težine do 10 kg. Obogaćeni su škrobom, a okusa su slični krumpiru..

Češnjak

Neki ljudi ne vole češnjak zbog specifičnog okusa i aftertastea. Ali, prvo, lako se riješiti ovog "problema" čak i kod kuće, a drugo, u češnjaku ima toliko korisnih svojstava da se "nedostaci češnjaka" u potpunosti gube u njihovoj pozadini. Pripravci od češnjaka mogu smanjiti krvni tlak, spriječiti stvaranje vaskularnih naslaga, štetno djelovati na neke stanice raka, spasiti ih od ionizirajućeg zračenja, a u nekim slučajevima zamijeniti antibiotike. A ovo nije cjelovit popis onoga što još niste znali o češnjaku..

Usjev gomolja vrlo sličan krumpiru. Ova biljka voli suptropsku i tropsku klimu, stoga vrlo dobro uspijeva u Latinskoj Americi, Aziji, Africi, Oceaniji, gdje se smatra jednom od najvažnijih poljoprivrednih kultura. U Nigeriji i Kamerunu prinos jam po hektaru iznosi oko 10 tona.Biljka treba puno svjetla i potpore da bi stabljika brzo rasla. Otporan je na bolesti i praktički ga ne oštećuju štetnici.

Grupe proizvoda prema boji

Nutricionisti razlikuju 7 skupina hrane prema boji - crvenoj, narančastoj, žutoj, zelenoj, svijetloplavoj, plavoj i ljubičastoj. Pogledajmo kako namirnice iz različitih skupina boja utječu na naše zdravlje..

Crvena grupa proizvoda
meso (govedina, teletina), crvena riba (losos, ružičasti losos), crvena paprika, rajčica, šipak, trešnje, rotkvice, ružičasti grejp, jagode, crvene jabuke, crveno grožđe, maline, brusnice, lubenica, rabarbara, čaj od hibiskusa.
proizvodi ove skupine energiziraju, potiču aktivnost.
flavonoidi, likopen, fenol, vitamin C.

  • Flavonoidi štite tijelo od stvaranja stanica raka, bore se protiv slobodnih radikala, sprečavaju uništavanje staničnih membrana, odgovorni su za dobro pamćenje i oštar vid.
  • Likopen čisti tijelo, normalizira sastav krvi, a također pomaže u borbi protiv raka.
  • Fenol je antioksidans koji pomaže u borbi protiv depresije.
  • Vitamin C poboljšava imunitet, pomaže u borbi protiv virusnih infekcija, blagotvorno djeluje na kožu.

Narančasta grupa proizvoda
buča, narančasta paprika, mrkva, marelice, mango, čičak, kaki, naranče, mandarine, tikvice od naranče, rusula.
hrana uzrokuje val energije, uključujući i seksualnu, jača imunitet, poboljšava cirkulaciju krvi i probavu.
vitamin C, beta-keratin, pektin.

  • Beta-karoten uklanja toksine, pospješuje stvaranje krvi, poboljšava vid i stanje kože, jača živčani sustav.
  • Pektin također ima antioksidativna svojstva, normalizira rad gastrointestinalnog trakta.

Žuta grupa proizvoda
ananas, kukuruz, paprika, žuta dinja, tikva, kačkavalj, banane, žuta šljiva, žuti grejp.
proizvodi jačaju živčani sustav, aktiviraju jetru i gastrointestinalni trakt, imaju antipiretička svojstva.
vitamin A i vitamini B skupine.

  • Vitamin A (retinol) poboljšava stanje kože i kose, blagotvorno djeluje na vid, povećava razinu "dobrog" kolesterola i ublažava anginu.
  • Vitamini skupine B jačaju živčani sustav, dišne ​​organe, potiču proizvodnju energije, obnavljaju hormonalnu razinu i djeluju kao antioksidans.

Zelena grupa proizvoda
krastavci, kupus (brokula, prokulica, plodovi mora), zeleno grožđe, zelena salata, avokado, zeleni grašak, šparoge, zelene jabuke, kivi, svježe začinsko bilje (peršin, luk, kopar), zelena paprika, špinat, tikvice, boranija.
proizvodi vraćaju emocionalnu ravnotežu, opuštaju se u stresnim situacijama, normaliziraju krvni tlak, liječe glavobolju.
klorofil, željezo, izotiocijanati, sulforafan.

  • Klorofil pomaže u ublažavanju stresa i glavobolje.
  • Željezo pomaže oksigeniranju krvi.
  • Izotiocijanati i sulforafan imaju antikancerogena svojstva.
  • Također, mnoštvo zelenog povrća izvori su zeaksantina i luteina, folata i beta-karotena koji štite oči i štitnjaču od štetnih učinaka UV zraka..

Plava grupa proizvoda
štuka, plavi šaran, obrano mlijeko, ostrige, lignje, plavi sir, borovnice, gljive.
proizvodi promiču jasnoću i jasnoću razmišljanja, pomažu kod gubitka kilograma, usporavaju proces starenja.
pterostilbene, enzimi.

  • Pterostilbene usporava razvoj raka debelog crijeva, normalizira krvni tlak, snižava kolesterol i potiče mršavljenje.
  • Enzimi poboljšavaju metabolizam i probavu.

Plava grupa proizvoda
borovnice, plava šljiva, datulje, jogurt od borovnica, ostrige, rašpa, plavo grožđe.
imaju sedativni učinak, normaliziraju san, pomažu u borbi protiv upalnih procesa i bolesti vena i krvnih žila.
cink, antocijanin.

  • Cink je potreban za proizvodnju testosterona i drugih hormona, potiče obnavljanje stanica, jača imunološki sustav.
  • Antocijanin smanjuje loš kolesterol, neophodan je za rad mozga (poboljšava pamćenje i koordinaciju) i srce (jača srčani mišić i smanjuje rizik od moždanog udara), promiče zdrav san i emocionalnu stabilnost.

Ljubičasta grupa proizvoda
crveni kupus, grožđe, patlidžan, ljubičasti luk, šljiva, repa.
proizvodi poboljšavaju funkcioniranje dišnog sustava, pomažu u opuštanju, a izoštravanje razmišljanja.
kalij, pektin, resveratrol.

  • Kalij je neophodan za normalno funkcioniranje srca, sprečava vjerojatnost kroničnog umora, antisklerotično je sredstvo.
  • Pektin ima antioksidativna svojstva, normalizira rad gastrointestinalnog trakta, poboljšava sastav krvi.
  • Resveratrol ima antialergijska svojstva.

Na temelju podjele hrane u skupine boja, razvijena je posebna dijeta u boji, gdje svaki dan u tjednu odgovara određenoj boji konzumirane hrane. Nutricionisti kažu da za 2 tjedna takve prehrane možete izgubiti 5-10 kg.

Sadržaj hranjivih sastojaka u voću i povrću, ovisno o njihovoj boji

Danas vam želimo skrenuti pažnju na zanimljivu infografiku koja prikazuje odnos između boje i sadržaja hranjivih sastojaka. Cijelo povrće i voće nije samo lijepo, već i zdravo!

Boja voća i povrća može puno toga reći. Primjerice, zeleno povrće sadrži puno klorofila i folne kiseline, zelene jabuke sadrže više željeza i vitamina od crvenih jabuka, a narančasto povrće i voće sadrže puno beta-karotena..

Danas vam želimo skrenuti pažnju na zanimljivu infografiku koja prikazuje odnos između boje i sadržaja hranjivih sastojaka. Radi lakše percepcije razlomili smo ga na dijelove.

Živahne boje voća i povrća ne samo da ih čine ukusnima, već nam govore i o korisnim fitonutrijentima koje sadrže i koji se bore protiv različitih bolesti..

Većina ljudi ne konzumira željenu količinu fitonutrijenata. Ovaj "nedostatak boje" povećava rizik od bolesti kao što su bolesti srca, osteoporoza, rak, dijabetes i druge..

  • 31% ljudi ne jede dovoljno zelenog voća i povrća.
  • 22% ljudi ne jede dovoljno crvenog voća i povrća.
  • 21% ljudi ne jede dovoljno žutog i narančastog voća i povrća.
  • 14% ljudi ne jede dovoljno bijelog voća i povrća.
  • 12% ljudi ne jede dovoljno plavog i ljubičastog voća i povrća.

Da biste povećali blagotvorne učinke, jedite po jednu šalicu svake mješavine boja dnevno.

Zelena boja

Zelena boja: Zeleni grah, zeleni grašak, špinat, zeleni čaj, grašak, rikola, zelena salata, prokulica, vrhovi repe, mahunarke, brokula, kineski kupus, crni čaj, soja, zelje, kupus, peršin.

Zanimljivosti. Prosječno odrasla osoba pojede oko 32 kg krumpira (70 lb) godišnje, dok je konzumacija kelj pupčara ograničena na samo 114 g. I 4 porcije mahunarki tjedno smanjuju rizik od srčanih bolesti za 22%.

Zeleno povrće i voće bogato je: epigalokatehin-3-galatamom (ovo je vrsta katehina koja se u velikim količinama nalazi u čaju, učinak epigalokatehin galata na rak, multipla sklerozu, HIV infekciju, na moždanu aktivnost, stanje kože itd.) itd.), izotiocijanati, lutein,
izoflavoni, flavonoidi, kumestani.

Načini za obogaćivanje svakodnevne prehrane zelenilom:

  • Pijte zeleni čaj.
  • Dodajte kelj, špinat, kelj i / ili zelje od repe u smoothieje.
  • Pokušajte u salatu dodati razne zelje.
  • Napravite salatu od octa i mahunarki.
  • Dodajte peršin u humus.
  • Podgrijte smrznute šparoge.
  • Skuhajte bijeli kupus i boraniju u miješanju.
  • Uključite u hranu prehranu brokule na pari.

crvena boja

Crvena: rajčica, grejp, brusnice, lubenica, papaja, kaki, višnja, šipak, čili u prahu, malina, crveni kupus.

Zanimljivosti. Ulje sjemenki maline može se koristiti kao krema za sunčanje s filterom od 25-50 SPF. Za izradu čaše soka od višanja u prosjeku je potrebno oko 100 višanja. Odrasli u prosjeku godišnje pojedu 10-11 kg rajčice ili proizvoda od njih.

Crveno povrće i voće bogato je: likopenom (koji se ne sintetizira u ljudskom tijelu, glavna mu je funkcija antioksidans), elagičnom kiselinom (ispoljava hipotenziju, kardioprotektiv, hemostatik, antioksidans, protuupalno, anti-HIV, antitumor, antimutageno, inhibitorno djelovanje fermentacije), hidroksibenzojeva kiselina.

Načini za obogaćivanje svakodnevne prehrane crvenim voćem i povrćem:

  • Umak od rajčice upotrijebite kao dodatak povrću, tjestenini, lazanjama i pizzi.
  • Napravite kruh od brusnice.
  • Uzmite grickalice grejpa ili lubenice.
  • U zobene pahuljice dodajte maline i orahe.
  • U smoothie dodajte višnje i kakao.
  • Skuhajte začinjenu rajčicu s čilijem u prahu.
  • Isprobajte salatu od crvene slamke.
  • Probajte juhu od rajčice.

narančasta boja

Narančasta boja: dinja, ananas, đumbir, kukuruz, bundeva, agrumi, mrkva, mango, slatki krumpir, breskve, kurkuma.

Zanimljivosti. U prosjeku odrasla osoba svake godine pojede oko 1,5 kg batata. Biološka vrijednost beta-karotena povećava se za 85% kada se mrkva kuha. 1 šalica tikvice od žira sadrži 9 g vlakana.

Narančasto povrće i voće bogato je: alfa-karotenom, beta-karotenom, hesperidinom (flavonoid s antioksidativnim svojstvima), beta-kriptoksantinom (narančasto-žuti pigment, pro-vitamin A, igra važnu ulogu u prevenciji bolesti srca i uključen je u prevenciju raka maternice i pluća, rak debelog crijeva), flavonoli, terpenoidi, ftalidi.

Načini za obogaćivanje svakodnevne prehrane narančastim voćem i povrćem:

  • Punjena bundeva.
  • Juha od mrkve i slatkog krumpira.
  • Kurkumu dodajte preljevima za salate, umacima i juhama.
  • Breskve i ananas dodajte smoothiejima.
  • Ne zaboravite jesti naranče, mandarine i dinje.
  • Salata od manga.
  • Đumbir u umacima, preljevima za salate i juhama.

bijela boja

Bijela boja: zeleni čaj, kokos, pastrnjak, jabuke, češnjak, crni čaj, luk, rutabaga.

Zanimljivosti. Da biste se riješili "daha češnjaka", dovoljno je pojesti jednu jabuku. Da biste sačuvali fitonutrijente, pustite da oguljeni ili mljeveni češnjak odstoji 10 minuta. Za antikoagulantne učinke pojedite 1 češanj češnjaka dnevno.

Bijelo povrće i voće bogato je: flavonolima, alicinom (djeluje baktericidno i fungicidno), kvercetinom (flavonol koji ima dekongestivno, antispazmodično, antihistaminsko, protuupalno djelovanje; antioksidans, diuretik), sulfidi.

Načini za obogaćivanje svakodnevne prehrane bijelim voćem i povrćem:

  • Dodajte luk i češnjak u juhu ili variva.
  • Pijte zeleni i crni čaj.
  • Snack s jabukama.
  • Kokos dodajte u smoothie (strugotine ili vrhnje).
  • Dodajte pastrnjak u juhe.
  • Pokušajte pire od cvjetače umjesto krumpira.

Ljubičasta

Ljubičasta boja: grožđe, šljive, kikiriki, repa, kakao, kupine, patlidžan, jagode, crno vino, borovnice, ljubičasti krumpir.

Zanimljivosti. Nakon jedenja cikle, u 10-15% stanovništva mokraća postaje ružičasta. Da biste snizili krvni tlak, trebate popiti 500 ml soka od cikle. Šaka suhih šljiva sadrži 6 g sorbitola koji djeluje laksativno na tijelo.

Ljubičasto povrće i voće bogato je: antocijaninima, resveratrolom, hidroksicimetnim kiselinama.

Načini za obogaćivanje svakodnevne prehrane ljubičastim voćem i povrćem:

  • Međuobrok grožđa i jagoda.
  • U zobene pahuljice dodajte borovnice i brusnice.
  • Kupine dodajte u smoothieje.
  • Kari od patlidžana.
  • Salata od pečene cikle.

Kako izgleda zdravi međuobrok i zašto je boja za hranu bitna

Dečki, svoje srce i dušu stavljamo u Svijetlu stranu. Hvala ti za to,
da otkrijete ovu ljepotu. Zahvaljujem na inspiraciji i naježenosti.
Pridružite nam se na Facebooku i VKontakteu

Unatoč činjenici da svi znaju o važnosti povrća i voća u prehrani, većina ljudi ne jede dnevnu potrebnu količinu, što negativno utječe na zdravlje. Prehrana bogata voćem i povrćem može spriječiti i smanjiti rizik od mnogih ozbiljnih bolesti, uključujući bolesti srca, dijabetes tipa 2, određene karcinome i pretilost. Iz članka ćete saznati na što ukazuje boja različitih plodova i naučiti kako napraviti zdrave grickalice za svaki dan..

Niska konzumacija voća i povrća jedan je od deset čimbenika rizika koji dovode do prerane smrti. Prilagođavanjem prehrane svake se godine može spasiti nekoliko milijuna ljudi. Bright Side se nada da će vam nakon čitanja ovog članka svakodnevna upotreba zdrave hrane postati navika..

Crveno voće i povrće

Crveno voće i povrće sadrži antioksidanse poput likopena i antocijanina, koji podržavaju zdravlje na sljedeće načine:

  • Usporava razvoj ateroskleroze i pridruženih ishemijskih bolesti.
  • Smanjuje rizik od razvoja određenih vrsta karcinoma: prostate, želuca i pluća. A jagode mogu spriječiti rak jednjaka.
  • Sprječava rizik od razvoja mrene.
  • Smanjuje upalu u tijelu.

Narančasto i žuto voće i povrće

Narančasto i žuto voće i povrće bogato je vitaminom C i karotenoidima, uključujući beta-karoten, što znači:

  • Poboljšava imunitet.
  • Beta-karoten, koji se u tijelu pretvara u vitamin A, pridonosi zdravom vidu i poboljšanju stanja kože.
  • Funkcije gušterače i štitnjače su obnovljene.
  • Poboljšava cirkulaciju krvi.

Zeleno voće i povrće

Voće i povrće ove boje bogato je luteinom, izotiocijanatima, izoflavonima i vitaminom K koji:

  • Smanjite razinu "lošeg" kolesterola.
  • Pomozite normalizirati krvni tlak i ojačati krvne žile.
  • Poboljšava probavu.
  • Štiti od dobnih bolesti očiju.
  • Vraća vitalnost, poboljšava raspoloženje i energizira.

Plavo i ljubičasto voće i povrće

Plave i ljubičaste boje daju tvari poput antocijanina, resveratrola, luteina, kvercetina, koje su odgovorne za:

  • Smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti.
  • Poboljšanje kvalitete kože i usporavanje starenja.
  • Smanjivanje rizika od Alzheimerove bolesti.
  • Povećana fizička izdržljivost.

Bijelo i smeđe voće i povrće

Bijela i smeđa hrana sadrže sulforafan, alicin i kvercetin, koji su neophodni za:

  • Da bi se spriječio moždani udar.
  • Smanjivanje rizika od kardiovaskularnih bolesti i artritisa.
  • Zaštita jetre.

Mogućnosti dnevne vrijednosti za povrće i voće

Preporučeni dnevni unos povrća i voća je 400 g, odnosno 1-2 šalice voća i 2-3 čaše povrća. Nutricionisti savjetuju da se ta količina podijeli na 5 obroka i da se gricka tijekom dana. Stručnjaci portala Kitchn smislili su varalice za one koji ne mogu jasno zamisliti potrebnu količinu povrća i voća. Evo 10 super kombinacija:

  • 1 velika banana, 240 ml soka od jabuke, 5 šalica zelene salate i luk.
  • 1 šalica borovnica, 1 šalica jagoda, 1 šalica salate od kelja, 6 mini mrkve i šalica pirjanog kelja.
  • 1 šalica dinje, 1 šalica grožđa, 1 šalica zelenog graška, 1 žuta paprika i stabljika celera.
  • Pola čaše suhih trešanja, 1 jabuka, 5 čaša zelene salate.
  • 1 šalica dinje, 1 šalica borovnica, 2 šalice salate, 1 šalica cherry rajčice i stabljike celera.
  • 1 šalica dinje i 1 grožđe, čaša salate od šparoga, čaša variva od kelja i pola paprike.
  • 1 šalica umaka od jabuka, 1 velika banana, 1 crvena paprika, pola šalice kriški krastavaca i 2 šalice zelene salate.
  • Čaša jagoda, naranče, 1 čaša cherry rajčica, stabljika celera i 1 čaša pirjanog kupusa.
  • 1 nektarina, pola šalice sušenih trešanja, šalica kriški krastavca, pola šalice mrkve i 1 šalica pirjanog kupusa.
  • 1 šalica kriški dinje i 1 jabuka, 1 šalica salate od kelja, paprika i stabljika celera.

Mala pojašnjenja

Naravno, nije potrebno slijediti gornje recepte, možete "skupiti" zdrav međuobrok od one hrane koja vam se sviđa, ali uzmite u obzir:

Radi praktičnosti mjere, za osnovu je uzeta čaša (1 porcija = 1 čaša), ali s lisnatim zelenilom postoji nijansa: 1 porcija = 2 čaše salate. Stoga se recepti iznad 5 šalica zelenila računaju kao 2,5 porcije povrća..

Čaša soka računa se kao porcija voća, ali nutricionisti upozoravaju da se tako ne dobivaju vlakna. Stoga, ako neko voće želite zamijeniti sokom, pobrinite se da druga hrana nadoknađuje vlakna..

Pola šalice suhog voća jednako je 1 porciji svježeg voća.

Jedno veliko voće = 1 porcija.

Ne zaboravite na boju ploda: što su sastojci raznovrsniji, to bolje.

I pokušavate slijediti normu konzumacije povrća i voća?