Šveđanin

Rutabaga je dvogodišnja biljka obitelji Kupus koja daje visoke prinose na plodnim pjeskovitim ilovačama i ilovastim tlima s dobrom vlagom. Najčešće sorte su Krasnoselskaya i Swedish. Sezona rasta je 110-120 dana. U regijama Rusije ponekad se naziva kalega, buhva ili švedska repa.

Rutabaga je rezultat križanja repa i bijelog kupusa. U vezi s podrijetlom Šveđanina postoje različita gledišta. Neki istraživači vjeruju da je uzgajana u mediteranskoj regiji, dok drugi vjeruju da je njezina domovina Švedska..

Nakon sadnje sjemena u prvoj godini, raste rozeta lišća i korijena, druge godine - cvjetovi i plodovi, koji su polispermni mahuni. U drugoj godini korijen postaje okrugli ili ovalni, izvana sličan repu, ali nešto veći, meso mu je žuto, narančasto ili bijelo, prekriveno zeleno-sivom ili crveno-ljubičastom korom.

Kalorija rutabagas

Šveđanin sadrži samo 34 kcal. Zbog ovog i svog blagog laksativnog učinka, naširoko se koristi kao dijetalna hrana..

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Proteini, grMasnoća, grUgljikohidrati, grJasen, grVoda, grKalorični sadržaj, kcal
1,20,17,70,887,834

Korisna svojstva šveđanina

Rutabaga sadrži šećere, proteine, vlakna, škrob, pektine, vitamine B skupine, askorbinsku kiselinu (vitamin C), karoten (provitamin A), rutin, mineralne soli (kalij, sumpor, fosfor, natrij, željezo, bakar), esencijalno ulje. Askorbinska kiselina sadržana u rutabagi vrlo je stabilna tijekom toplinske obrade i dugotrajnog skladištenja.

Rutabaga sadrži najveći postotak elemenata u tragovima kalcija, što je čini dobrim lijekom za liječenje pacijenata koji pate od omekšavanja kostiju. U dalekoj prošlosti sjeme šveda koristilo se za liječenje ospica kod djece, za ispiranje usta i grla zbog upalnih procesa. Korijeni rutabage smatrani su izvrsnim zacjeljujućim ranama, diuretikom, protuupalnim sredstvom i sredstvom protiv opeklina. Šveđanski sok je učinkovit lijek za zacjeljivanje rana. Rutabaga je vrijedan prehrambeni proizvod, posebno u zimskim i ranim proljetnim razdobljima kada nedostaje vitamina. U medicinskoj prehrani preporučuje se kod zatvora, uključenog u prehranu bolesnika s aterosklerozom. Međutim, jedenje rutabaga kontraindicirano je kod akutnih bolesti gastrointestinalnog trakta..

Ovaj sastav pomaže normalizirati aktivnost gastrointestinalnog trakta (vlakna pročišćavaju crijeva), olabavljaju stolicu i smanjuju edeme (diuretički učinak). Rutabaga također ima mukolitički učinak - sposobnost prorjeđivanja flegma.

U ruskom selu prije nekoliko stoljeća rutabaga se koristila zimi, vjerovalo se da je posebno korisna za starije osobe, jer pomaže u održavanju vitalnosti. Mladi su ga koristili kod prehlade - to je pridonijelo brzom oporavku, što je sasvim racionalno, jer rutabaga sadrži puno askorbinske kiseline, koja jača imunološki sustav. Suhim kašljem šveđanin ga pomaže prevesti u produktivan kašalj, s flegmom (razrjeđivanjem u bronhima), što dovodi do oporavka. Posebno dobro za rutabage u kroničnim upalnim bolestima bronha i pluća.

Rutabaga je također uzimana za ublažavanje edema kod kardiovaskularnih i bubrežnih bolesti, jer ima diuretička svojstva i uklanja višak tekućine iz tijela.

Rutabaga pomaže u poboljšanju metaboličkih procesa i uklanjanju "štetnog" kolesterola iz tijela koji se u obliku naslaga taloži u zidovima krvnih žila. Stoga se preporučuje uzimanje zbog ateroskleroze..

Velika količina vlakana sadržanih u šveđaninu pomaže u normalizaciji stolice - ovo se svojstvo koristi za kronični zatvor. Pojačava peristaltiku, poboljšava probavu i metabolizam, što je vrlo korisno za pretilost.

Šveđanski sok ima antibakterijska svojstva, odavno se koristi za liječenje gnojnih rana i opeklina.

Opasna svojstva šveđanina

Rutabaga je vrlo korisna biljka, ali postoje i neka negativna svojstva. Sadrži veliku količinu vlakana, što negativno utječe na stanje probavnog sustava. Stoga bi u slučajevima s bolestima gastrointestinalnog trakta najbolje rješenje bilo prestati ga upotrebljavati kako bi se izbjegla pogoršanja bolesti..

Ovaj video nudi recept za jednostavnu i zdravu dijetalnu salatu s rutabagama.

Rutabaga - što je ovo povrće, korisna svojstva i sadržaj kalorija

Kalorična vrijednost: 37 kcal.

Energetska vrijednost proizvoda Rutabaga:
Proteini: 1,2 g.
Masnoća: 0,1 g.
Ugljikohidrati: 7,7 g.

Opis

Rutabaga je biljka obitelji Kupus. Znanstvenici kažu da se pojavio zbog slučajnog križanja bijelog kupusa i repe. Vjeruje se da se to dogodilo na Mediteranu. Ovo povrće ima i drugo ime - "švedska repa". Kad u zemlji još uvijek nije bilo krumpira, njezinu je ulogu u potpunosti ispunila rutabaga.

Trenutno se korijen usjeva uzgaja u gotovo svim krajevima svijeta..

Po obliku je ovo povrće vrlo slično cikli, ali se razlikuje u boji: pa je rutabaga odozgo crveno-ljubičasta, a odozdo svijetla i čak malo zelenkasta (vidi fotografiju). Pulpa ispod tanke kože je lagana i ugodnog slatkog okusa.

Koja je razlika između rutabaga i repe i repe??

Rutabaga, cikla i repa povrće su iz iste obitelji koje ima značajne razlike. Da bismo razumjeli u čemu se ovi proizvodi međusobno razlikuju, predlažemo da prvo pročitate opis svakog od njih..

Rutabaga je povrće poznato kao hibrid repa i kupusa. Meso šveđanina je čvrsto, slatkastog je okusa i može biti žuto ili bijelo. Žuta rutabaga koristi se u kuhanju, a bijelo meso koristi kao hrana za stoku ili perad. Postoji nekoliko sorti šveda, koji se razlikuju u obliku povrća, koje može biti ravno, okruglo, cilindrično i izduženo ovalno.

Cikla je najpopularnije povrće u ovoj obitelji. Cikla se najčešće koristi za pripremu boršča, cikle, vinaigrete, kao i mnogih drugih popularnih jela. Oblik ovog povrća može biti sferni, ravni, stožasti i cilindrični. Repa pulpe je sočna i mekana, ima bogatu bordo boju. Ovo povrće se konzumira i sirovo i kuhano ili pečeno..

Repa oblikom podsjeća na repu, ali boja ploda je svijetložuta. Okus repe je blago gorak. Ovo povrće može se jesti i sirovo, kuhano ili pečeno. Ima dvije sorte: običnu i krmnu. Krmna repa naziva se repa i koristi se isključivo za stočnu hranu.

Na temelju navedenog možemo zaključiti da se rutabaga razlikuje od repe i repe veličinom, bojom pulpe i kore, kao i okusom i aromom.

Korisne značajke

Zdravstvene blagodati slatkog korjenastog povrća raznolike su. Dakle, švedski sok ima velike prednosti. Ima zacjeljivanje rana i antimikrobni učinak na tijelo. S obzirom na to, savjetuje se upotreba soka od švedice za liječenje raznih gnojnih bolesti, kao i za opekline..

Vitamin C, koji je dio povrća, vrlo je otporan na toplinsku obradu. Rutabaga se također odlikuje visokim udjelom kalcija, što je omogućuje upotrebu ljudima koji pate od omekšavanja koštanog tkiva, a može se i treba jesti za jačanje zuba..

Korijenski usjevi imaju pozitivan učinak na metaboličke procese u tijelu, a iz tijela uklanjaju i kolesterol koji se u obliku plaka može taložiti na stijenkama krvnih žila. Na temelju toga možemo reći da će ga biti korisno koristiti kod ateroskleroze.

Uporaba kuhanja

U kuhanju, za kuhanje, rutabage se koriste u potpuno različitim oblicima: sirovi, prženi, kuhani, dinstani itd..

Uz korijensko povrće, za hranu su pogodni i vrhovi povrća, odnosno njegov zračni dio, odnosno lišće. Dodaje se salatama ili suši, a zatim koristi kao začin. Nakon odgovarajuće toplinske obrade, rutabage se poslužuju kao prilog mesu ili ribi. Uz to, mnogi povrće pune ili ga koriste kao nadjev za pečenje. Rutabaga se široko koristi u finskoj kuhinji. Tamo se dodaje u gotovo sva jela, na primjer, juhe, salate, priloge.

Kako pravilno jesti rutabage?

Ispravno je jesti rutabage i sirove i kuhane, pečene itd. Proizvod se dobro slaže s ostalim povrćem i koristi se za pripremu salata i prvih jela. Prije su voljeli kuhati na pari i jesti bez raznih aditiva, ali danas postoji mnogo drugih načina za upotrebu..

Predlažemo da uzmete u obzir nekoliko recepata koji će vam pomoći naučiti kako pravilno pripremiti i jesti rutabage, dodajući raznim jelima.

Ukusna salata dobije se ako je pripremate od rutabaga i mrkve. Da biste je skuhali, trebate naribati malu rutabagu, dvije mrkve na gruboj ribež i tamo poslati šaku grožđica. Promiješajte sastojke, a zatim nasjeckajte malo oraha i dodajte žlicu oraha u salatu. Jelo začinite nemasnom majonezom. Ako je moguće, bolje je ne dodavati sol, ali ako ne možete bez nje, upotrijebite proizvod najfinijeg mljevenja.

Rutabagus možete pravilno jesti bez ostalih sastojaka, kuhati ga ili peći u pećnici. Osim toga, na temelju ovog proizvoda možete pripremiti umake koji su prikladni za piletinu i govedinu..

Kako zamijeniti u receptima za kuhanje?

Ponekad postaje neophodno zamijeniti rutabage u receptima iz jednog ili drugog razloga. Na primjer, ovo povrće niste mogli pronaći u trgovini, ali stvarno želite napraviti ukusnu salatu. U ovom slučaju povrće poput daikona, repe ili rotkve dolazi zamijeniti Šveđanina..

Kada zamjenjujete rutabagu drugim sastojcima, trebali biste biti svjesni da se sve povrće ne slaže s određenim jelima. Dakle, za salatu je bolje koristiti daikon ili rotkvicu, a repa je bolja za prva jela. Na temelju ovih preporuka možete sigurno zamijeniti rutabagu bez brige o okusu gotovog jela..

Nabava i skladištenje

Nije teško čuvati i ubirati rutabage za zimu. Korijensko povrće može se čuvati svježe, suho, ukiseljeno ili ukiseljeno. Pozivamo vas da se upoznate s mogućnostima berbe švedskog zima za zimu kod kuće.

  • Da bi povrće ostalo svježe, prvo ga morate pravilno sakupljati iz vrta. Vrhovi su odsječeni u samoj osnovi šveđana, nakon čega se korijen očisti od zemlje (ali ne opere) i položi na police u podrumu. Da bi švedska bila što dulje, ponekad se stavlja u plitke rovove u zemlju, prekrivena slamom ili suhom piljevinom na vrhu..
  • Morate sušiti rutabage za zimu na sljedeći način: povrće treba očistiti od zemlje, temeljito isprati tekućom vodom, nasjeckati što je moguće tanje i položiti na mali list šperploče ili kartona. Pošaljite list na sunčanu livadu i pričekajte da rutabaga lagano uvene. Nakon toga, sušeno povrće treba položiti na lim za pečenje i poslati ga u pećnicu pet sati. Potrebno je zagrijati pećnicu na temperaturu od šezdeset stupnjeva i vrata ostaviti odškrinuta ako ormar nije opremljen električnom puhalicom. Gotovu osušenu rutabagu podijelite u posude ili vrećice i čuvajte na tamnom i suhom mjestu..
  • Možete i kiseliti rutabage. Da biste to učinili, povrće treba isprati i oguliti, izrezati na prikladne komade i kuhati deset minuta. Nakon navedenog vremena, voda se mora ocijediti i uliti nova, dodajući stotinu grama šećera, soli po ukusu, a zatim stavite posudu sa sastojcima na vatru i pustite da zavrije. Kad tekućina zavrije, dodajte dvije žlice octa, lovorovog lista i svoje omiljene začine. Sada biste trebali kuhati rutabage dok ne postanu dovoljno mekani. Kad je spremno, komade povrća stavite u sterilne staklenke, napunite tekućinom u kojoj se kuhala rutabaga i smotajte staklenke s poklopcima.
  • Za fermentaciju korjenastog povrća narežite ga na trake i prelijte kipućom vodom deset do petnaest minuta. Kad se voda ohladi, rutabage je potrebno prebaciti u staklenu posudu, dodati sol po ukusu, kao i krišku crnog raženog kruha. Sve se to mora sipati toplom, ali ne vrućom vodom, ugnjetavanje mora biti postavljeno odozgo i cijela ova konstrukcija mora biti uklonjena na toplo mjesto dva dana. Kad je jelo spremno, čuvajte ga na hladnom mjestu..

Svaka domaćica može beriti rutabage za zimu i skladištiti na ovaj način. Glavna stvar je slijediti preporuke kako biste pripremili ukusan i zdrav međuobrok vlastitim rukama kod kuće..

Prednosti i liječenje Šveđana

Zdravstvene blagodati šveđanina imaju vitamin i mineralni sastav. Korijensko povrće najčešće se preporučuje uvrštavanje u prehrambeni meni za ljude koji imaju aterosklerozu, pretilost, zatvor i probavne probleme.

Rutabaga ima mnoga korisna svojstva i djeluje kao zacjeljivanje rana, protuupalno, protiv opeklina, diuretik i laksativ.

Preporuča se redovito konzumiranje ovog korjenastog povrća u razdoblju prehlade..

Budući da šveđanka ima mukolitičko i iskašljavajuće djelovanje, odnosno može prorijediti i ukloniti flegm, preporučljivo je koristiti ga u razdoblju različitih respiratornih bolesti.

Pripremljena juha od sjemena švedice može se koristiti tijekom hladnog razdoblja za jačanje tijela i kod raznih upala.

Liječnici savjetuju upotrebu povrća kao lijeka za gastritis, enteritis i kolitis.

Šteta šveđanina i kontraindikacije

Korijen usjeva koji se čini korisnim za tijelo također može naštetiti. Potrebno je napustiti upotrebu šveda u razdoblju pogoršanja bolesti želuca i crijeva, jer sadrži puno vlakana, a s tim bolestima vlakna će postati samo dodatni iritantni faktor. Uz to, konzumacija takvog voća može dovesti do povećane proizvodnje plina. Šveđanin je kontraindiciran u slučaju pojedinačnih alergijskih reakcija.

Najbolje sorte šveđanina

Postoji velik broj vrsta rutabaga koje ljudi konzumiraju za hranu (stolne sorte) i koriste se za hranjenje domaćih životinja (krmne sorte). Pozivamo vas da se upoznate s najboljim i najpopularnijim od njih čitajući naš članak.

Švedska sorta

Opis

RubinOva je sorta najotpornija na mraz. Uzgojiti ga je vrlo jednostavno, a povrće je također izbirljivo u odabiru tla. Lako podnosi nagle promjene temperature, ne zahtijeva stalno održavanje. Ima prosječnu brzinu zrenja (do sto dana).

KrasnoselskajaKrasnoselskaya rutabaga sazrijeva za devedeset dana i ima ravan oblik. Boja joj se kreće od zelenkaste do žutozelene, a meso je bogato žuto. Doseže težinu do šest stotina grama, a također se može dugo čuvati.

švedskiOva vrsta rutabage sazrijeva za sto trideset dana, ima okrugli oblik i izvrsne prinose. Međutim, okus ove sorte korijenastog povrća nešto je inferiorniji od ostalih sorti. Odozgo, plod ima zelenu boju, glatko se pretvara u žutu prema dolje.

Kohaliq XiningRutabaga ove sorte najveća je te vrste, dosežući težinu od jednog i pol kilograma. Ima sočnu pulpu bogatog okusa, čija je glavna prednost što joj nedostaje gorčina. Sazrijeva za sto dana.

Zeltenie AboluOva vrsta rutabaga ima zelenkasto-ljubičastu boju i sazrijeva za otprilike sto dvadeset dana. Voće meke pulpe, slatkastog okusa i bogate arome.

Također, uz gore navedene sorte, koje su najpopularnije, postoje i rjeđe, ali kvalitetne sorte. Tu se ubrajaju sorte "wilma", "baby love", "lisi", "marian" i "bright dream". Većina sorti rutabaga uglavnom pripada inozemnoj selekciji, ali postoje i sorte uzgajane izravno u Rusiji. Tu spada i rutabaga "Krasnoselskaya".

Uzgoj: sadnja i njega

Uzgoj rutabaga na selu, u vrtu ili kod kuće, kao i sadnja i briga o njemu, zahtijevaju određeno znanje u području vrtlarstva. Ako želite postići dobru žetvu, preporučujemo da uzmete u obzir naše preporuke..

  • Srećom, rutabaga nije previše izbirljiva u pogledu tipa tla i dobro uspijeva i u kiselom i u neutralnom tlu. Tlo na mjestu sadnje korijena mora biti dobro propusno za vlagu.
  • Neželjeno je saditi rutabage pored biljaka kao što su rotkvice, kupus, rotkvica ili repa.
  • Prije jesenskog kopanja potrebno je gnojiti tlo stajskim gnojem, ravnomjerno ga rasporediti po cijeloj površini vrta.
  • Također je uputno gnojiti tlo preljevom od vapna ili fosforno-kalijevim gnojivima.

Vrijeme sjetve rutabaga na otvoreno tlo određeno je vremenskim uvjetima. Tradicionalno se sjetva događa krajem travnja - početkom svibnja. Uzgoj korjenastog povrća iz sjemena je dovoljno jednostavan ako se o kulturi pravilno brine. Sjeme se sije u dubinu od tri centimetra, a između redova ostaje udaljenost od najmanje pola metra. Kad se pojave izbojci, potrebno ih je prorijediti sadnjom rutabaga tako da između grmlja bude udaljenost od četiri centimetra. Neposredno nakon što biljke puste četiri lista, ponovno se sade, ovaj put ostavljajući udaljenost od petnaest centimetara.

Morate saditi rutabage s sadnicama na isti način kao i kupus. Da biste to učinili, pripremite duboke posude i zemlju, a zatim napunite sjeme do dubine od jednog i pol centimetra. To se mora učiniti četrdeset dana prije planirane sadnje sadnica na otvoreno tlo. Najbolje vrijeme za sadnju sjemena u posude je kraj svibnja ili početak lipnja. Sadnice se sade kad puste tri puna lista..

Što se tiče napuštanja, valja imati na umu dva osnovna pravila: rutabage treba redovito zalijevati i gnojiti. Zalijevanje treba provesti na temelju izračuna: deset litara vode po četvornom metru parcele s sadnicama. Ako biljci nedostaje vlage, tada će žetva ispasti gorka i žilava. Gnojenje šveđanke morate započeti dva tjedna nakon sadnje sadnica u zemlju. U ove se svrhe obično koristi gnojnica, a kada se pojavi korijen, zamjenjuje se mineralnim gnojivima. Prinos rutabage izravno ovisi o tome koliko je dobro zalijevate i koliko je dobro odabrano mjesto za sadnju.

Za zimnicu, rutabagas se počinju čistiti prije mrazeva, slagati u kutije u podrumu i posuti piljevinom ili pijeskom.

Potrebno je odabrati tehnologiju uzgoja korijena, koja se temelji na kvaliteti tla. Ako u svom vrtu imate previše korova, ne preporučuje se sijanje sjemena repa izravno na otvoreno tlo. Bolje koristiti posude za sadnice i u zemlju saditi gotove klice. U tom slučaju ne morate trošiti previše vremena na plijevljenje gredica i uklanjanje svakog korova..

Većina znalca slaže se da je nepoželjno roniti rutabage, jer to može negativno utjecati na prinos biljke..

Ako slijedite naše preporuke i obratite dužnu pažnju na njegu repa, dobit ćete ukusno i zdravo povrće koje se može pripremiti za buduću upotrebu ili upotrijebiti za pripremu ukusnih jela..

Kako uzgajati zdrave i ukusne rutabage

Rutabaga je nevjerojatna biljka koja je dobivena kao rezultat prirodnog oprašivanja zelja s repom. Pripada krstastom povrću. Korijensko povrće bogato je vitaminima i mineralima, široko se koristi u kuhanju, a koristi se u liječenju raznih bolesti. Rutabaga je cijenjena i voljena u različitim zemljama svijeta: Njemačkoj, Finskoj, Švedskoj, baltičkim zemljama, Rusiji.

Kakva je povrća rutabaga

Ime povrća izvorno je spomenuo švicarski botaničar Kaspar Baugin 20-ih godina 16. stoljeća. Napisao je da se rutabaga nalazi u Švedskoj. Možda je to bio razlog da ovu zemlju smatramo rodnim mjestom kulture..

Međutim, postoje oni među znanstvenicima koji sugeriraju da je rutabaga u Skandinaviju došla sa sibirskih rubova Rusije, gdje se ovo povrće voljelo zajedno s kupusom ili repom..

Izvana povrće izgleda poput repe ili repe, ali je veliko. Ima debele raščlanjene listove. Okus je ugodan, slatkasto-ljut. Boja - crveno-ljubičasta, sivo-zelena. Ova biljka je dvogodišnja. Početnu godinu njegovog razvoja prati formiranje podzemnog korijena (zaobljeni, spljošteni ili izduženi - ovisno o sorti) i prizemne rozete lišća.

Izvana, rutabaga podsjeća na repu ili repu.

U 2. godini iz korijena se razvija stabljika, biljka cvjeta, u plodovima se pojavljuju sjemenke - mahune. 40 dana nakon nicanja klica, korijen se zgusne. Unutar povrća ima prilično tvrdo bijelo ili žuto meso. Kultura je nepretenciozna, savršeno podnosi sušu, ljetne vrućine i početak mraza. Daje sjajne prinose.

Težina jedne korijenske kulture dosegla je čak 35 kg.

Kako se koristi

Povrće se koristi u kuhanju. U nizu zemalja i sirovo korjenasto povrće i vrhovi mladih biljaka koriste se za pripremu raznih salata i kao začin. Kuhana rutabaga, koja ima okus poput krumpira, koristi se u vinaigrettama, kao i ukrasima za jela od mesa i ribe.

Djeca su oduševljena ugodnom slatkom juhom koja se sastoji od rutabaga, mrkve, topljenog sira, zelenog graška i kukuruza. S medom i orasima u pečenom stanju, povrće će postati ugodan desert. Rutabaga se izvrsno slaže s varivima od povrća napravljenim od različitih sastojaka.

U Finskoj je tepsija s rutabagom uvijek prisutna na božićnom stolu. A Kanađani vole pite punjene ribanom repom.

Za pripremu salata možete koristiti i sirovo korjenasto povrće i vrhove mladih biljaka.

Kultura je pronašla primjenu u dijetetici. Niskokalorično, bogato mineralima i vitaminima, ovo povrće se može koristiti u dijetama za mršavljenje. Vlakna uključena u njegov sastav pomažu u uklanjanju toksina i toksina iz tijela, poboljšavaju metabolizam, probavu u tijelu.

Korisna kozmetička maska ​​može se napraviti od povrća. Naribani korijen povrća miješa se s vrhnjem dok se ne dobije kaša. Zatim ulijte tamo 1 žličicu. salamure i meda. Maska se nanosi na kožu 15 minuta.

Povrće se također koristi za liječenje. Da bi se ublažilo stanje tijekom napada astme, prilikom kašljanja, 2 dijela šveda naribana na sitnoj ribežu pomiješaju se s 1 dijelom meda. Dobivena smjesa konzumira se u 2 (3) žličice. do 6 puta dnevno. Zatvor se liječi rutabagama. Da biste to učinili, povrće se izreže na ploče, kuha se u vodi dok ne omekša. Nakon toga ulijte biljno ulje i limunov sok, 1 žlica. l. Kuhajte 10 minuta. Gotova smjesa pretvara se u pire krumpir drobljenjem koji se jede preko noći (100 g).

Korisna svojstva i šteta

Povrće sadrži mnoge vrijedne komponente. Kalcij sadržan u Švedici neophodan je za jačanje koštanog tkiva. Povrće dobro pomaže kod zatvora, ali ne bi ga trebali koristiti pacijenti koji pate od gastrointestinalnih bolesti. Korjenasto povrće posebno je korisno zimi i početkom proljeća, kada oslabljenom tijelu nedostaje vitamina.

Rutabaga je posebno korisna u zimsko-proljetnom razdoblju, kada tijelu nedostaju vitamini.

Ovim povrćem tijelo se opskrbljuje potrebnom opskrbom vitaminima i elementima u tragovima, povećava se energija i jača imunitet. Rutabaga ima sljedeća svojstva koja su korisna za ljude:

  • diuretik, omogućujući tijelu da se riješi viška tekućine;
  • ublažava otekline, liječi bolesti bubrega;
  • manifestacije antibakterijske, protuupalne prirode, pomažu u liječenju gnojnih rana, opeklina;
  • visok sadržaj vlakana u korijenu, koji stimulira metaboličke procese u tijelu, omogućujući otpor pretilosti;
  • pozitivan učinak na kardiovaskularni sustav, normalizacija krvnog tlaka;
  • pospješuje eliminaciju kolesterola.

Rutabagas se može uvesti u jelovnik bolesnika s dijabetesom melitusom, jer se ugljikohidrati koji se u njemu sastoje uglavnom sastoje od fruktoze. Mora se imati na umu da gruba vlakna u sastavu korijenskog povrća mogu izazvati upalu želučane sluznice.

Poznate sorte i vrste

Dvije su vrste rutabage - stočna i jelo. Stočna rutabaga postala je raširena u narodnoj medicini, kulinarstvu i kozmetici. Sljedeće sorte usjeva uzgajaju se češće.

Tablica: karakteristike popularnih sorti šveđanki

Naziv sorteRazdoblje od nicanja do sazrijevanja plodova, danaOblik korijenaBiljna masa, gramPulpaBoja koreProduktivnost, kg / m 2
Krasnoselskaja90‒100Ravno-okrugla300‒600Žuta, šećernaSivozelena3‒6,5
Novgorod120Zaobljena-
izduženo
400Žuta, sočna, nježnaLjubičasta4‒4,7
Hera85‒90Zaobljena300‒400Žuta, sočna, nježnaDuboko ljubičasta4‒4,5
Vereiskaya83‒90Ravno-okrugla250-300Žuta, sočna, nježnaDuboko ljubičasta3,5‒4
Dječja ljubav90‒117Zaobljena350‒400Žuta, sočna, nježnaLjubičasta blijeda5,9‒6,3

Te su sorte uključene u Državni registar uzgajivačkih postignuća i mogu se uzgajati u svim regijama Rusije.

Fotogalerija: sorte rutabagasa

Od stranih sorti otporne su na bolesti, daju dobru žetvu i izvrsnog su okusa:

  • Rubin,
  • Marijane,
  • Lizzie,
  • Kaya.

Krmno povrće je hibrid dobiven križanjem stolne vrste švedskog i krmnog kupusa. Ova je vrsta manje zahtjevna za uvjete uzgoja i produktivnija. Dugo zadržava hranjivu vrijednost. Postao je raširen u hladnim krajevima za prehranu stoke zimi. Švedske sorte za uzgoj:

  • Hoffmanskaya,
  • Krasnoselskaja,
  • Visegorodskaja,
  • Bangolm.

Krmna rutabaga dobivena ukrštanjem stolnih rutabaga i krmnog kupusa

Recenzije

Sjeme rutabage kupio sam od Lente, koštaju vrlo jeftino - oko 3 rubalja po vrećici. Sjeme "Kuća sjemena": "Rutabaga stol Krasnoselskaya". Do tog trenutka nikada nisam sadio rutabage i slabo sam znao što je to. Informacije o sadnji i njezi nalaze se na vrećici sa sjemenom. Slijetanje se vrši izravno u zemlju. Vrlo je prikladno - ne trebate ništa niknuti ili roniti unaprijed. I to je sve. Sjeme je malo, jer klija, zahtijeva obvezno prorjeđivanje. I tako je, u principu, njega jednostavna: zalijevanje, rahljenje, prihrana (prihranu nisam radila). Posadio sam dva reda. I premda se prorijedila, svejedno su rasle plemenite šikare. Listovi pomalo nejasno podsjećaju na lišće kupusa. Četvrtina, a ponekad i trećina, rutabaga viri iz zemlje, to je norma. Bliže jeseni, ubrala je. Neke su vreće manje, druge veće. Odsjekao sam lišće. Držala ga je u podrumu. I premda se obećava da će se dobro čuvati do proljeća, moja rutabaga nije izdržala do proljeća, postala je mekana. Ne znam zašto, možda joj uvjeti (vlaga) u podrumu nisu odgovarali. Tako sam morao baciti dio uroda. Pa, ono što su uspjeli učiniti, pojelo se. Rutabaga je nešto poput repe (da bude jasnije). Od nje možete napraviti svježe salate, kao i dodavati vrućim jelima, varivima. Po mom ukusu podsjetio me na bijeli kupus. Rutabage se široko koriste u narodnoj medicini..

vergo

http://ire preporučujend.ru/content/urozhainyi-sort-0

Naša obitelj voli rutabage, prošle godine je odgojila Wilmu, sočna je, slatka, ali crvi je jako vole i, što je najvažnije, vadite van - nemojte se pretjerano eksponirati, inače će postati teška. Svi su se drobili, i svi su pitali zašto smo tako ukusno drobili. A Novgorodskaja je dobro pohranjena, možete je dodavati u variva i juhe.

Kim

http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=5790

Preporučujem Kuusika. Već dugi niz godina uzgajam povrće i ukrasne usjeve. I apsolutno je prekrasno ako se ta znatiželja pokaže korisnom, pa, samo nešto što vam je nedostajalo sve ovo vrijeme. Moguće je da će za mnoge takva kultura postati Kuusiku - superproduktivni interspecifični hibrid rutabaga i krmnog kupusa. Korijenski usjevi Kuusiku često narastu do impresivnih veličina, prosječna težina kreće se od 4 do 5 kg. Kombinirajući pozitivne osobine šveda i kupusa, ovaj hibrid tvori moćnu stabljiku iznad tla, prekrivenu sočnim velikim lišćem, koje se također koristi za stočnu hranu. Još jedna pozitivna kvaliteta Kuusikua je ta što ga je lako uzgajati. Poljoprivredna tehnologija ove biljke što je bliža poljoprivrednoj tehnologiji kupusa. Sredinom travnja, za središnju Rusiju, sadi se sjeme za sadnice - možete u staklenik, staklenik, možete samo u krevet ispod filma. Kad se pojave 3-4 lista, sjedaju na stalno mjesto prema shemi 35x40 cm. Prije sadnje, prilikom kopanja, poželjno je dodati kalijeva gnojiva u zemlju (može se koristiti drveni pepeo, sadrži mnogo potrebnih elemenata u tragovima - 1-2 čaše po 1 kvadratnom metru M). No s dušikom morate biti oprezniji - s viškom dušika u tlu, korijeni usjevi Kuusiku često rastu ružno, veliko, ali iznutra prazno, što dovodi do njihovog pogoršanja tijekom skladištenja. Bolje je ne dodavati svježi gnoj prije i za vrijeme sadnje u tlo. Ispod svake biljke možete staviti humus (kantu za 10 biljaka). Gnojiva koja sadrže dušik treba hraniti samo s nedovoljnim rastom, općenitom zakržljalošću biljaka. Ali, u pravilu, Kuusiku je nezahtjevan prema tlu i izvrsno radi na bilo kojoj svojoj vrsti. Berbu treba vršiti po suhom vremenu kada se pojavi prvi mraz. Dugo korijenje korijenskih usjeva reže se, uklanja se tlo, lomi lišće, odreže gornji dio stabljike (ostavlja 20–30 cm). Kuusiku se čuva u hladnim suhim sobama. Sjeme se može lako uzgajati samostalno, jer je to interspecifični hibrid, a ne F1. Konzervirano voće treba posaditi u vrt krajem travnja. Do jeseni ćete dobiti ogromnu količinu sjemena.

Timofejeva

https://www.ya-fermer.ru/kuuzika-ochen-horoshiy-korm-dlya-krolikov

Stvaramo dobre uvjete za rast povrća

Budući da se povrće može prilagoditi hladnom vremenu, može se uzgajati čak i u sjevernim regijama. Biljke u odrasloj dobi mogu podnijeti temperature do -6 ° C, mladi usjevi korijena - najmanje -4 ° C. Rast sjemena započinje na 2 ° C. Optimalna temperatura koja prati rast i razvoj povrća je u rasponu od 16 do 20 ° C.

Za visoke prinose potrebno je dobro osvjetljenje. Kultura voli vlažno tlo. Bolje je uzgajati rutabage na plodnim, laganim, neutralnim tlima s velikom propusnošću vlage i zraka, koja se uglavnom sastoje od gline i pijeska (ilovače). Pogodni su i obrađeni tresetišta. Nije prikladno za uzgoj biljaka močvara, glinovite ili kamene strukture.

Bolje je uzgajati rutabage na plodnim, laganim, neutralnim tlima s velikom propusnošću vlage i zraka

Metode za uzgoj šveđanina

Rutabaga se uzgaja na dva načina:

  • sadnica;
  • sjemenski.

Sadnice

Uzgoj rutabaga na otvorenom polju u presadnicama smanjuje vrijeme sazrijevanja povrća. Ovo je važno za hladne krajeve. Sjetva sjemena za sadnice započinje od sredine travnja.

  1. Prvo se sjeme za dezinfekciju stavi u otopinu češnjaka na 1 sat. Za njegovu pripremu uzmite nasjeckani češnjak (25 g) i ulijte 100 ml vode. Zatim se sjeme izvadi iz otopine, opere, osuši, stavi u vlažnu pamučnu krpu za klijanje.
  2. Kad se pojave klice, sadi se sjeme, produbljujući se za 1‒1,5 cm u tlo, koje se nalazi u posebnim kutijama za sadnice.
  3. Spremnici s slijetalištima na vrhu se zatvaraju celofanom ili staklom.
  4. Temperaturu u takvom stakleniku treba održavati unutar 17 - 18 ° C dok ne nastanu prvi izdanci. Nakon toga, sklonište se uklanja, kutija se stavlja na hladno mjesto s temperaturom od 6-8 ° C.
  5. Nakon tjedan dana temperatura se povećava na 12-15 ° C.
  6. Njega sadnica, dok su u kutijama, sastoji se u zalijevanju, popuštanju, prorjeđivanju, u kojem ostavljaju jače izdanke.

Uzgoj presadnica rutabage smanjuje vrijeme sazrijevanja korijenskih usjeva

Sadnice šveđanka sade se na otvoreno tlo 40. dana. U to vrijeme biljka treba imati najmanje 4 lista. Prije sadnje u vanjski okoliš, sadnice se stvrdnjavaju 10 dana do 2 tjedna, za što se stavljaju na svježi zrak, počevši od jednog sata, postupno povećavajući vrijeme.

Za sadnju u zemlju pripremite rupe tako što ćete ih iskopati na udaljenosti od 20 cm. Jame se zalijevaju, a korijenje sadnica navlaži glinenom kašom, koja je kremasta smjesa gline, vode i divizme. Kada sadite biljke u tlo, morate osigurati da korijenov vrat ostane iznad zemlje, sabiti izbojke, a zatim ih zalijevati.

Kada sadite biljke u tlo, morate osigurati da korijenov vrat ostane iznad zemlje.

Od sjemena

Pripreme za sjetvu započinju na jesen. Da biste to učinili, poduzmite sljedeće korake:

  1. Mjesto se oslobađa od prethodne berbe, korova i ostale vegetacije, zatim se sije zeleno gnojivo (djetelina, facelija, lupin) - zeleno gnojivo koje se bori protiv korova i poboljšava strukturu tla.
  2. Kad siderati narastu, kose se ravnim rezačem i malčiraju zemlju, ostavljajući na grebenu.
  3. S početkom proljeća, kada se snijeg topi, istrulile gnojidbe grabljama se drljaju u dubinu tla za 30-50 mm.
  4. Kad se tlo zagrije i ne zalijepi za alat, počet će se pojavljivati ​​korovi, koji se ravnim rezačem ponovno provlače kroz gredicu. Korovi se uklanjaju, a zemlja se prosipa s Baikal EM-1.

Nakon tjedan dana na takvom mjestu može se posijati sjeme repa. Vrijeme sjetve određeno je vremenskim uvjetima. Uzmite u obzir manifestaciju aktivnosti križaste buhe, koja može naštetiti sadnicama. Stoga se rutabaga sije kada je prohladno, na temperaturi zraka ne višoj od 15‒18 ° C. U toplim predjelima to se događa krajem svibnja, u hladnim - krajem lipnja..

Sjeme šveđanki može se sijati izravno na otvoreno tlo

Slijetanje se vrši na sljedeći način:

  1. Sjeme se priprema za sadnju. Kako bi se spriječile moguće infekcije, stavljaju se na pola sata u vodu (temperatura oko 50 ° C). Zatim se sjeme izvadi i osuši na suhoj krpi.
  2. Zbog male veličine sjeme se miješa sa suhim (kalciniranim) riječnim pijeskom.
  3. Prije sadnje, žljebovi su označeni u tlu duboko oko 2 cm na međusobnoj udaljenosti od 0,5 m.
  4. Sjeme se u njih položi brzinom od 20 komada po 1 tekućem metru, tada ih neće trebati prorjeđivati.
  5. Odozgo su prekriveni zemljom i zalijevani toplom vodom.
  6. Na vrhu zemlje usjevi se mogu malčirati tresetom. Zadržat će vlagu.
  7. U fazi pojavljivanja dva lista, biljke se presadjuju (ako je potrebno) tako da razmak između izbojaka bude od 20 do 25 cm. Svaka biljka presadi se zajedno s grudvom zemlje u kojoj se nalazi korijen.

Sadnja biljke može se obaviti u dva koraka. Ako se sjeme sije u rano proljeće, usjev će dozrijeti ljeti i treba ga odmah upotrijebiti. Redovita sadnja ljeti rodit će usjeve na jesen. Pogodan je za skladištenje.

Kako se brinuti za repu

Nakon sadnje, biljka će trebati malo njege..

Zalijevanje

Suho tlo uzrokuje da korijenje postane gorko i hrapavo. Prekomjerna vlaga čini ih bez okusa i vodenastih. Tijekom vegetacije povrće se zalijeva oko 5 puta u sezoni. Pri zalijevanju potrebna potrošnja vode iznosi 10 l / 1 m 2. Kad se tijekom zalijevanja izlože korijeni biljke, potrebno ih je posuti zemljom. 1-2 dana nakon zalijevanja, tlo se olabavi. U to vrijeme također trebate brizgati rutabage, malčirati kako biste zadržali vlagu u zemlji.

Nakon zalijevanja, rutabage se brišu

Prihrana

Nakon 2 tjedna od trenutka sadnje biljke u zemlju, hrani se tekućim gnojem. Kada se formira korijen, na zemlju se unose mineralna gnojiva (30 g / 1 m 2). Gnojidba gnojivima koja sadrže:

  • fosfor;
  • kalcij;
  • mangan;
  • bakar;
  • bura.

Nedovoljna količina bora čini povrće tamnijim, gubi okus i manje se skladišti. Zbog fosfora, Šveđanin postaje sladak.

Tijekom cijele vegetacijske sezone provodi se 2-3 gnojidbe mineralima i organskim tvarima. Kad nakon dva mjeseca lišće biljke odozdo odumre, to je normalno. Jedino što je potrebno jest ukloniti ih s povrća i vrta, inače će njihovo truljenje u zemlji privući štetnike: kupusovu muhu, lisne uši, puževe, druge insekte i uzrokovati biljne bolesti.

Značajke poljoprivredne tehnologije u različitim podnebljima

U nas su se rutabage izvorno uzgajale za dobivanje ulja iz sjemena biljaka, kasnije su je počeli uzgajati kao povrće. Kao biljka za hranu i stočnu hranu, distribuira se u regijama Transbaikalia, Sahalin, Ural, na sjeveru i sjeverozapadu Rusije, zapadnom dijelu Ukrajine i drugim zemljama bliskog i dalekog inozemstva. Tamo se beru dobri usjevi, dugo se čuva. Budući da je rutabaga otporna na hladnoću, voli vlagu i brzo sazrijeva, uzgaja se u svim umjerenim predjelima. Sastav odabranog tla doprinosi uspješnom uzgoju. Ne bi trebao biti samo lagan i prilično hranjiv, već bi trebao imati i neutralnu reakciju (pH 5,5 do 7).

Kada je zemljište na mjestu teško, sastoji se od gline, trebate mu dodati pijesak, humus, treset. Kiselost tla smanjuje se vapnom.

Kultura se ne sadi na grebenima, na kojima je raslo prethodno srodno povrće: kupus, repa, rotkvica, hren, daikon. Smatra se da su najbolji prethodnici krumpir, krastavci, rajčica, bundeva, mahunarke.

Rutabaga daje dobru žetvu u umjerenim krajevima

Bolesti i štetnici: zaštita i prevencija

Poput ostalih biljaka, i rutabage mogu biti izložene raznim bolestima. Da biste se učinkovito borili protiv njih, morate znati koji su znakovi bolesti..

Bakterioza

Bolest je uzrokovana niskom temperaturom, visokom vlagom, mrazom, visokim sadržajem dušika. Podnožje vrhova biljke prvo pati od ove bolesti, a zatim korijen. Lišće postaje žuto, umire, postaje sklisko, iz njega dolazi miris truleži.

Mjere prevencije i suzbijanja:

  • kako bi se smanjio razvoj bolesti, koristi se 1% otopina Bordeaux tekućine;
  • dezinfekcija staklenika i tla pomaže u prevenciji bakterioze;
  • sjemenski materijal prije sadnje stavlja se u otopinu češnjaka ili vruće vode;
  • oboljele biljke se uništavaju;
  • preventivna mjera je i zalijevanje kalijevim permanganatom u razdoblju razvoja biljaka i njihovo prolijevanje pepelom.

Rutabaga također pati od ove bolesti kupusa. Na korijenu usjeva pojavljuju se izbočine i izrasline. Pojavu kobilice može potaknuti prekomjerna vlaga, korov. Bolest se može spriječiti zalijevanjem zemlje vapnenom žbukom. Priprema se miješanjem 2 žlice. vapna i 10 litara vode. Ispod svakog korijena ulije se najmanje 1 litra otopine. Zalijevanje se ponavlja nekoliko dana kasnije infuzijom koja se sastoji od 400 g lišća hrena (korijena), napunjenih 10 litara vode. Ova smjesa se infuzira 4 sata.

Lopov

Ova se bolest širi na niskim temperaturama okoline, čestim kišama i visokoj vlazi. Bolest dolazi s dna sadnice (korijenov vrat) i očituje se u žućkanju, uvijanju lišća, pocrnjenju baze stabljike biljke. Da biste izbjegli takve probleme, biljku morate rijetko zalijevati. U svrhu prevencije ne treba zaboraviti na dezinfekciju sjemena prije sjetve i daljnju povremenu dezinfekciju tla. Prije spremanja povrća trebate ga dobro osušiti..

Kad se pojave bolesne biljke, uklanjaju se i spaljuju. Da bi se smanjio stupanj bolesti, zemlja se oprašuje pepelom (1 tbsp.) Pomiješanom s bakrenim sulfatom (1 tsp.). Za obradu zemlje i vrhova možete pripremiti i otopinu od 1 žlice. l. bakreni sulfat (bakreni oksiklorid), 1 žlica. l. kućni sapun i 10 litara vode.

Fomoz

Fomozu određuju žute mrlje stvorene na lišću, koje u središtu imaju crne točkice. Bolest se širi iznutra u korijen usjeva i dovodi do truljenja. Prevenciju protiv bolesti provodi 80% (75%) polikarbocina uz potrošnju 0,5 g lijeka na 100 g sjemena.

Budući da je tlo s nedostatkom bora osjetljivo na fomozu, koristi se gnojidba ovom komponentom: potrebno je 3 g boraksa na 1 m2.

Štetočine

U kulturu često napadaju insekti. Među glavnim štetnicima su:

  • kupusna muha;
  • puževi;
  • lisne uši;
  • Vatreni plamen;
  • križasta buha.

Korijenske usjeve možete zaštititi posipanjem prolaza crvenom paprikom, senfom, drvenim pepelom i duhanskom prašinom. Od insekticida koriste se Fitoverm, Lepidocid.

Foto galerija: bolesti i štetnici šveđanke

Berba i skladištenje

Rutabaga dozrijeva u rujnu. Jesenski mrazevi nisu strašni za biljku, ona može biti u zemlji na temperaturama do -8 ° C. Ali pokušavaju ubrati u jesen prije početka hladnog vremena. Povrće se iskopa, vrhovi se odrežu. Korijensko povrće stavlja se na suho. Da bi to učinili, oslobađaju se zemlje, sortiraju, odabiru dobro, netaknuto povrće..

U prisustvu bočnih procesa na korijenu usjeva, njegova će pulpa biti neukusna i žilava.

Nakon sušenja povrće se stavlja na hladno mjesto s temperaturama do 4-5 ° C: podrum ili podrum. Tamo mora biti suho, inače će povrće postati vlažno i istrunuti. Ako se plodovi stave u redove u kutije s riječnim pijeskom, tada mogu dugo ležati..

U južnim regijama s blagim zimama, korijenski usjevi se po potrebi iskopavaju iz zemlje, bez straha od smrzavanja.

Video: čišćenje šveđanke

Vrijedno je obratiti pažnju na rutabage - zdravo povrće koje je nedavno zaboravljeno. Ali vrijedna svojstva kulture omogućuju je korištenje u ljekovite i kozmetičke svrhe, u dijetologiji i kuhanju. To potiče ljude da se ponovno zainteresiraju za biljku i počnu je uzgajati na svojim vrtnim parcelama. Briga o rutabagi nije dugotrajan proces i u moći je svih povrtara.

Korisna svojstva šveđanina, pravila uzgoja i njege, indikacije i kontraindikacije za upotrebu u tradicionalnoj medicini

U američkim i europskim zemljama rutabaga je vrlo popularno povrće. Razlog je taj što sadrži veliku količinu raznih hranjivih sastojaka i elemenata u tragovima. Uz to, voće se savršeno uklapa u neka jela, izvrsnog mirisa i okusa..

Međutim, rutabage su u Rusiji nezasluženo zaboravljeni. Možda ne znaju svi o tome i njegovim prednostima - pokušajmo to shvatiti.

Koncept šveđanina, vitamina i minerala koje sadrži

Rutabaga je korjenasto povrće koje izgleda poput repe ili repe, ta se sličnost pojavljuje u obliku i boji. Rutabaga se od ovog povrća razlikuje velikom veličinom (do 35 kg) i slatkastim okusom. Ima ljubičasto-crvenu ili sivo-zelenu boju. Meso je tvrdo, žućkasto.Oblik ovisi o sorti, korijen usjeva može biti predstavljen cilindrom ili kuglicom ili može imati nepravilan oblik. Kako izgleda povrće vidi se na fotografiji.

Biljka je stara dvije godine - u prvoj godini pojavljuju se lišće i sočni korijen, u drugoj - stabljika sa žutim cvjetovima. Pripada obitelji križanih, neki uzgajivači vjeruju da su rutabage hibrid repe i kupusa. Ne zahtijeva posebne uvjete ili pažljivo održavanje, podnosi sušu, vrućinu i male padove temperature.

Korijen je idealan za mršavljenje, jer kalorijski sadržaj ne prelazi 40 kcal na 100 g. Sadrži:

  • 0,1 g masti;
  • 1,2 g proteina;
  • 7,7 g ugljikohidrata, uklj. 7 g - jednostavni šećeri;
  • 2,2 g vlakana;
  • 0,2 g kiselina koje sadrže ugljik;
  • 87,7 g vode.

Također, Šveđanin sadrži veliku količinu vitamina i minerala:

  • retinol;
  • tiamin;
  • riboflavin;
  • pantotenska kiselina;
  • piridoksin;
  • folna kiselina;
  • vitamin C;
  • vitamin E;
  • biotin;
  • nikotinska kiselina;
  • 238 mg kalija;
  • 40 mg fosfora i kalcija;
  • magnezij, natrij, željezo.

Korisna svojstva i indikacije za upotrebu u tradicionalnoj medicini

Korisna svojstva šveđanina:

  • jačanje koštanog tkiva i sprječavanje njegovog omekšavanja kalcijem;
  • uklanjanje problema sa stolicom;
  • diuretski učinak - višak tekućine uklanja se iz tijela, sprječava i uklanja edem, normalizira rad mokraćnog sustava;
  • uništavanje bakterija i uklanjanje upala, što pomaže u liječenju kožnih bolesti, kao i opeklina;
  • stimulacija gastrointestinalnog trakta, normalizacija probave i metabolizma;
  • jačanje arterija, vena i kapilara, srčanih mišića - obnavljanje normalnog krvnog tlaka i smanjenje razine kolesterola i šećera u krvotoku;
  • jačanje imunološkog sustava.

Ova biljka koristila se za liječenje ospica u djetinjstvu. Također se koristi za opekline, rane, upale i analog je diuretičkim lijekovima. Preporučuje se kod zatvora. sadrži veliku količinu vlakana. Povrće uklanja naslage kolesterola s krvnih žila i jača njihove stijenke, pa se koristi za aterosklerozu.

Korijensko povrće učinkovito je u borbi protiv suhog kašlja jer razrjeđuje sluz. Koristi se za borbu protiv prehlade općenito, jer djeluje imunomodulatorno. Njegova je upotreba također korisna kod akutnih respiratornih infekcija, bronhitisa, bolesti dišnog sustava ili hripavca..

Pravila sadnje, uzgoja i njege

Uzgoj bilo kojeg povrća, uklj. šveđanin, započinje sjetvom sjemena. Sjeme rutabage sije se u sadnice kod kuće kako bi se zaštitilo od raznih štetnika. Prije sjetve namaču se sat vremena u otopini češnjaka (25 g češnjaka na 100 ml vode). Zatim se sjeme opere i osuši. Da bi klijali što više, potrebno ih je klijati. Sjeme se omotava vlažnom krpom dok se ne pojave klice.

Sjetva započinje krajem ožujka-travnja 40 dana prije sadnje u zemlju. Dubina ugradnje - do 1,5 cm. Podloga mora biti prethodno zalijevana, poželjno je da bude u dubokim kutijama. Iskusni vrtlari preporučuju miješanje sjemena s zubnim prahom u jednakim omjerima kako bi rutabage ravnomjerno klijale. Udaljenost u redu treba biti 2-3 cm, između redova - 6-7 cm. Sadnice su prekrivene nečim prozirnim i smještene u prostoriju u kojoj je temperatura zraka 18 stupnjeva.

Nakon što se pojave klice, sadnice se otvaraju i temperatura se spušta na 8 stupnjeva, nakon tjedan dana podiže se na 15. Biljka se mora redovito zalijevati, opuštati i prorjeđivati. Prije sadnje rutabage na otvoreno tlo, potrebno ju je iznijeti na neko vrijeme na 10 dana, povećavajući je svaki dan.

Otvoreno tlo treba imati blago kiselu ili neutralnu reakciju okoline. Za optimalan uzgoj treba kvasiti previše kiselo tlo. Trebao bi omogućiti dobro prolazak vlage. Potiče se uzgoj biljke nakon mahunarki, krastavaca, bundeve, patlidžana, dinje itd. - ove su kulture za njega dobre. Istodobno, nakon rotkve, kupusa, hrena i drugog kupusa, ovu biljku treba posaditi tek nakon nekoliko godina..

Sjeme se sadi u rupe, koje bi trebale biti udaljene 20 cm. Prije sadnje potrebno ih je dobro zalijevati. Nakon sadnje sadnica, preporučuje se sabijanje tla i ponovno zalijevanje. U ranim danima treba ih zaštititi od sunčeve svjetlosti - takve mjere će spriječiti njihovu ranu smrt..

Kad rutabaga naraste, morate obratiti pažnju na njezino zalijevanje. Ova biljka voli vlagu, ali njezin višak pokvarit će okus i strukturu korijena, pa je trebate dobro zalijevati 5 puta u sezoni. Optimalna količina vode za navodnjavanje je 10 litara na 1 kvadratni kvadrat M. tlo. Mora se paziti da korijen ne bude izložen.

Biljka treba hraniti. Organska gnojiva primjenjuju se 2 tjedna nakon sadnje, mineralna gnojiva - na početku stvaranja plodova. Prikladni su kalij, mangan, fosfor, s dodatkom bakra i bora.

Sadnice treba tretirati pepelom kako bi ih zaštitili od štetnika insekata. Biljka se mora nadzirati kako bi se pružila pravovremena pomoć u slučaju bolesti. Imajte na umu da je kemijska obrada dopuštena najkasnije 30 dana prije sakupljanja.

Povrće sazrijeva 90-120 dana; bere se na čuvanje nakon prvog mraza. Biljku je potrebno pažljivo iskopati, a lišće nakratko odrezati. Korijenski usjevi se očiste od zemlje i osuše. Mogu se čuvati u kutijama ili na policama ili u vrtu iskopati rovove ispunjene slamom..

Načini upotrebe rutabage

Rutabaga se koristi u kuhanju. Plod ima okus po repu, ali je mekši i slađi. Dopušteno je jesti svježe i nakon toplinske obrade. Povrće se koristi i samostalno i kao dio jela - juhe, variva, umaci.

U kozmetologiji se korijen usjeva koristi kao sastojak za maske:

  1. Hidratantna. Rutabaga se slomiti i pomiješati s kiselim vrhnjem, 1 žličica. med i sok od krastavca. Smjesa se nanosi na lice 15 minuta, a zatim uklanja vatom.
  2. Vitaminiziranje. 2 žlice naribani šveđanin dodaje se na 1 žličicu. med i sok od mrkve, 2 žlice. svježi sir. Ovaj se proizvod nanosi 10 minuta, a zatim ispere.

Sok se utrlja u kožu lica kako bi je posvijetlio, a vlasište kako bi aktivirao folikule dlake. U terapeutske svrhe koristi se i sirovo voće i u obliku dekocija i drugih smjesa. Aparati i losioni također se izrađuju na bazi šveda..

Recepti tradicionalne medicine s repom

Rutabaga je korisno jesti barem jednom tjedno. Popularni recepti koji ga koriste:

  1. U slučaju zatvora preporučuje se pire od korijena povrća - najmanje 250 g nekoliko puta tjedno. Možete jesti 100 g pečenog povrća.
  2. Za borbu protiv upale dišnog sustava, rutabagas se mora naribati i stisnuti. Trebate konzumirati sok, u koji možete dodati sokove od bobica. Treba ga piti 4 puta dnevno, uvijek svježe.
  3. U slučaju opeklina, šveđanin se utrlja, zamota u gazu i nanese u obliku obloga na zahvaćeno područje.
  4. Za liječenje anemije i ateroskleroze, kako biste osigurali diuretski učinak, pijte 100 g soka prije svakog obroka.
  5. Kod grlobolje i kašlja, rutabage se drobe u kašu, pomiješanu s medom. Smjesa se konzumira u 1 žličici. prije jela. Alat će pomoći u ublažavanju upale i ubrzavanju ispuštanja ispljuvka.
  6. Grgljanje sokom može pomoći u ublažavanju boli..
  7. Kod kroničnog bronhitisa, 1/2 kg šveđanke treba dinstati u 50 g maslaca 15 minuta, dodati 50 g oraha, 3 žlice. dušo, skloni sa štednjaka. Gotov lijek mora se konzumirati 10 dana, 2 žlice. dnevno.
  8. 1/2 žlice pomoći će u liječenju artritisa. sok s desertnom žlicom meda. Ovu smjesu treba piti jednom dnevno tijekom 2 tjedna..

Kada je rutabaga kontraindicirana?

Rutabaga zdravlju može donijeti ne samo korist, već i štetu. Na primjer, treba ga pažljivo koristiti kod bolesti probavnog sustava. Povrće ih može pogoršati, kao i povećati stvaranje plinova.

Trudnice i dojilje mogu jesti povrće u ograničenim količinama, ako nema problema s gastrointestinalnim traktom. Djeca je smiju koristiti kuhanu tek nakon 6 mjeseci, nakon što navrše godinu dana - može biti i sirova.

Apsolutna kontraindikacija je alergijska reakcija. U pravilu, ako osoba nema intoleranciju na kupus, repu i druge križaste biljke, alergija će se očitovati i na ovom povrću..

Prije upotrebe rutabagasa za hranu ili kao lijek, potreban je savjet stručnjaka. Svaki je organizam individualan, pa na različite načine utječe na različite bolesnike..