Kalorija svinjsko meso

Među svečanim jelima od svinjetine, posebno se može izdvojiti kuhana svinjetina. Ovo je veliki, cjelovit komad mesa koji se peče u pećnici oko 1,5-2 sata uz dodatak raznih začina.

Ovo jelo poznato je ljudima više od jednog stoljeća, i to ne samo u Rusiji, već i u nizu europskih zemalja. Prema nekim povijesnim izvorima, pečeno meso koristilo se već u 16. stoljeću. U početku se za pripremu ovog jela koristilo medvjeđe meso, svinjetina se počela koristiti mnogo kasnije. Kuhana svinjetina je meso bez kostiju. Tradicionalna opcija kuhanja uključuje upotrebu svinjskog mesa i začina poput papra, češnjaka, klinčića.

Korist

Kod kuće možete kuhati jelo od različitih vrsta mesa, ali najčešće koriste svinjetinu ili govedinu. Mnogi ljudi odbijaju probati i mali komad sočnog mesa, smatrajući ga premasnim. Međutim, u malim količinama vrlo je koristan za ljudsko tijelo, sadrži hranjive sastojke koji će vam pomoći da se brzo oporavite, uklonite iz depresije, normalizirate hormonalnu ravnotežu..

Svinjsko meso sadrži veliku količinu bjelančevina i aminokiselina potrebnih za stvaranje mišićnog tkiva i proizvodnju energije, pa je njegova uporaba indicirana za ljude koji se bave fizičkim radom, sportaše, kao i kod iscrpljenosti. Uz to, ovaj je proizvod bogat vitaminima A, B1, B2, E, niacinom. Sadrži i minerale koji su korisni za normalno funkcioniranje tijela, kao i mikro i makroelemente - cink, magnezij, selen. Arahidonska kiselina, koja je dio sastava, potiče sintezu endorfina - tvari koje pomažu u poboljšanju raspoloženja. Stoga će uporaba kuhane svinjetine biti korisna onima koji imaju depresivno stanje, sklonost tome, kao i česte promjene raspoloženja. Druga komponenta jela, lizin, bitan je element za jačanje i rast kostiju. Prehrana također povoljno utječe na rad želuca i crijeva, poboljšavajući njihovu aktivnost.

Unatoč činjenici da je svinjetina prilično kaloričan proizvod, ovo kuhano jelo može se uključiti u prehranu u malim količinama za ljude koji mršave. Glavna stvar je ne zloupotrijebiti proizvod..

Kuhana svinjetina

Kuhana svinjetina jelo je uobičajeno u ukrajinskoj, moldavskoj i ruskoj kuhinji: svinjetina (rjeđe - janjetina, meso medvjeda), pečena u velikom komadu. Analozi ovog jela (odnosno svinjetine pečene u velikom komadu) nalaze se u austrijskoj i kvebečkoj kuhinji..

Svinjetina se obično pravi od svinjskog buta, naribanog solju i začinima. Meso se natrlja uljem, prelije umakom od mesa i stavi u pećnicu. Ponekad se umaku doda vino ili pivo. Neke se vrste kuhane svinjetine zamotaju u foliju prije kuhanja. Svinjetina se peče dok se potpuno ne kuha 1-1,5 sata.

Sadržaj kalorija kuhane svinjetine

Kuhana svinjetina sadrži 500 kcal. Osim bjelančevina, sadrži i puno masti, pa ne biste trebali koristiti ovaj visokokalorični proizvod za ljude s prekomjernom težinom ili one koji su na dijeti..

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Proteini, grMasnoća, grUgljikohidrati, grJasen, grVoda, grKalorični sadržaj, kcal
petnaest50-440500

Korisna svojstva kuhane svinjetine

Ovisno o odabranom mesu, kuhana svinjetina sadrži od 200 do 300 kalorija, do 17g proteina, do 19g masti, do 2g ugljikohidrata.

Svinjetina, najsigurnija kobasica. U idealnom slučaju, priprema se jednostavnim pečenjem komada mesa u pećnici, dodavanjem češnjaka i začina..

Kuhanu svinjetinu lako je kuhati kod kuće.

Meso natrljajte solju i paprom, a možete uzeti bilo koji crveni ili crni papar, a odozgo pospite i nasjeckanim češnjakom. U mesu možete napraviti male rezove i u njih umetnuti češnjak, samo da ne ispadne.

Stavite pripremljeno meso na lim, malo podmazan biljnim uljem, i, naravno, pošaljite ga na pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 ^ (o) C. (Ili u dvostrukom kotlu) Tijekom kuhanja meso treba povremeno prevrtati i prelijevati oslobođenom masnoćom kako bi se dobro ispeklo s obje strane i ne zagorilo. Vrlo je jednostavno provjeriti spremnost, samo probodite meso oštrim nožem i provjerite pušta li sok svjetlost - tada je pečeno.

Inače, kuhana svinjetina na pari izvrsno je jelo za one koji se ne mogu pržiti.

Opasna svojstva kuhane svinjetine

Svinjetina, kao i svako meso, ima niz standardnih štetnih svojstava i kontraindikacija. Jer pravi se od svinjskog mesa, a zatim sadrži puno kolesterola i lipida, koji su kontraindicirani kod ljudi koji imaju prekomjernu težinu i pretilost. Također, visok sadržaj ovih tvari negativno utječe na stanje kardiovaskularnog sustava, stoga je za ljude koji imaju srčane probleme bolje ograničiti količinu kuhane svinjetine u prehrani..

U jednoj od epizoda programa "Sve će biti ukusno" otkrivene su sve tajne spravljanja sočne kuhane svinjetine. Upoznajte njih i vas i obradujte svoju obitelj ukusnim mesom.

Kuhana svinjetina

Kako kuhati jelo "Buzhenina"

  1. Pripremite marinadu: pomiješajte senf, nasjeckani češnjak, đumbir, provansalsko bilje, sol, papar.
  2. Ovom smjesom premažite cijeli komad svinjetine, stavite u plastičnu vrećicu i držite najmanje 12 sati u hladnjaku.
  3. Prvo zamotajte u foliju, a zatim stavite u vrećicu za pečenje.
  4. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 1 sat.
  5. Nakon kuhanja, ostavite da se hladi u pećnici, ispada sočnije.
  • Svinjetina - 1,5 kg.
  • Češnjak - 4 zuba.
  • Senf - 2 žličice.
  • Suhi đumbir - 1 žličica.
  • Provansalsko bilje - 2 žličice.
  • Mljeveni crni papar - 7 gr.
  • Sol - 10 gr.

Nutritivna vrijednost jela "Buzhenina" (na 100 grama):

Pečena kuhana svinjetina

Svinjetina je cjelovit, velik komad mesa (svinjetina) koji se peče cijeli. Najčešće se za pripremu kuhane svinjetine uzima šunka, jer ima optimalan omjer masti i mesa. Pecite otvorenu svinjetinu, dobro premazanu začinima i solju.

Ispostavilo se da je meso prilično dijetetsko, jer se dio masnoće topi tijekom postupka pečenja. Stoga se kuhana svinjetina može koristiti za prehrambene obroke i grickalice navečer i noću..

Da bi meso bilo sočnije i ukusnije, vrijedi napraviti duboke rezove u komadu i tamo staviti režnjeve češnjaka, kriške mrkve, komade nasjeckanog zelja.

Kuhana svinjetina

Na 100 grama:
Kalorična vrijednost: 198,04 kcal.
Proteini: 18,24 g.
Masti: 13,73 g.
Ugljikohidrati: 0,49 g.

Sastojci

  • meso 1,5-2 kg. (najbolje je uzeti svinjski vrat)
  • domaća majoneza 2 žlice
  • Francuska gorušica 1 žlica
  • češnjak 2-3 češnja
  • rast. maslac
  • sol
  • papar
  • začini za meso

Klasični recept za kuhanu svinjetinu

  • Meso naribajte solju i začinima. Trepavice s češnjakom. Premažite cijeli komad smjesom majoneze i senfa. Ostavite da se marinira 3-4 sata (bolje je marinirati preko noći).
  • Podmažite zdjelu multivarka biljnim uljem.
  • Stavite meso, pržite sa svih strana u načinu FAST s otvorenim poklopcem. Zatim ulijte 40 ml. vode i kuhajte na MESNOM načinu 1,5 sata.

Vidi također:

www.yournutrinition.ru © 2016 - 2020

Sve informacije na web mjestu u vezi s prehranom, izračunavanjem BJU i sadržaja kalorija, mogućnostima hrane itd. Su informativne..
Prije upotrebe preporuča se konzultirati stručnjaka (liječnika)..

Kuhana svinjetina

Kuhana svinjetina je delikatesni mesni proizvod napravljen od svinjetine ili drugih vrsta mesa pečenjem u velikom komadu. Ima atraktivan okus i aromu, kao i nježnu strukturu pulpe.

Proizvodnja

Kuhana svinjetina u pravilu se pravi od svinjetine, rjeđe od janjetine i peradi. U ovom se slučaju meso koristi od onih dijelova trupa životinje u kojima postoji najmanje vezivnog tkiva, na primjer šunka domaće svinje. Prethodno se izreže na velike komade ili skuha cijelim prelijevanjem biljnim uljem pomiješanim sa začinima, umakom ili zamotanim u foliju, a zatim stavi u pećnicu. Trajanje toplinske obrade, kao i njegova temperatura, ovisi o vrsti kuhanog mesa i njegovoj težini - 1-1,5 sati na 160-200 Celzijevih stupnjeva. Proces kuhanja može se znatno ubrzati ako je meso prethodno kuhano.

Sadržaj kalorija

100 grama svinjskog mesa sadrži oko 510 kcal.

Sastav

Kemijski sastav pečene svinjetine izrađene od svinjetine karakterizira visok sadržaj masti, bjelančevina, kolesterola, vitamina B3, kao i niza minerala, prvenstveno joda, željeza, fosfora, kalija, kalcija, natrija i magnezija..

Kako kuhati

Glavna "sfera primjene" kuhane svinjetine u kuhanju su prije svega hladni zalogaji, što zbog atraktivnog okusa i mogućnosti da se jede svježe. Međutim, izvrsne organoleptičke kvalitete čine ovu mesnu poslasticu popularnom u mnogim drugim jelima, osim u sendvičima, sendvičima i hamburgerima. Prije svega, to su salate ne samo od povrća, već i od nekog voća. Uz to, kuhana svinjetina često se može naći u raznim kuhanim i dinstanim jelima. Istodobno, preporučuje im se dodavanje ovog mesnog proizvoda doslovno nekoliko minuta prije završetka postupka kuhanja, jer dugotrajna toplinska obrada kuhane svinjetine može negativno utjecati na njezin okus, ali i učiniti je previše suhom i žilavom..

Kako služiti

U većini slučajeva kuhana svinjetina poslužuje se izrezana na tanke ploške. Istodobno se kao dodatak preporučuje koristiti salate od povrća, lisnato zelje, pekarske proizvode, kao i začinjene i slatko-kisele umake..

S čime se kombinira

Svinjsko svinjsko meso dobro se slaže s mnogim prehrambenim proizvodima, posebno s povrćem, pekarstvom i tjesteninom, ostalim vrstama mesa, mliječnim proizvodima, gljivama, niskoalkoholnim i bezalkoholnim pićima.

Kako odabrati

Pri odabiru kuhane svinjetine, morate obratiti pažnju na rez ove mesne delicije. Za visokokvalitetno kuhano meso treba biti ravnomjerno obojeno, bez neobičnih mrlja na njemu. Drugi faktor odabira je izgled masnih slojeva. Trebali bi biti bijeli ili ružičasti, a ne žućkasti ili rastresiti. Također biste trebali obratiti pažnju na aromu. U dobro pripremljenoj kuhanoj svinjetini ne smije sadržavati nikakve znakove pljesnivosti ili trulosti..

Skladištenje

Idealno mjesto za čuvanje kuhane svinjetine je u hladnjaku ili bilo kojem drugom dobro prozračenom mjestu s temperaturom koja ne prelazi 8 Celzijevih stupnjeva, daleko od izvora vlage i topline. U takvim uvjetima ova mesna poslastica može se čuvati 6-8 dana. Međutim, ne preporučuje se korištenje plastičnih vrećica, plastičnih ili staklenih posuda, radije u korist papirnate vrećice. Ne preporučuje se zamrzavanje kuhane svinjetine, jer prilikom odmrzavanja ovaj mesni proizvod postaje užeglog okusa.

Korisne značajke

Dugotrajna i prilično agresivna toplinska obrada tijekom kuhanja negativno utječe na hranjivu vrijednost kuhane svinjetine. Ipak, sadrži puno biološki aktivnih tvari koje pozitivno utječu na ljudsko tijelo. Međutim, takvi ostaju samo ako umjereno upotrebljavate kuhanu svinjetinu. Ako je ovaj uvjet zadovoljen, ova će se mesna poslastica pokazati vrlo korisnim prehrambenim proizvodom. Kuhana svinjetina posebno pomaže u jačanju koštanog i mišićnog tkiva, smanjuje živčanu podražljivost, djeluje antioksidativno, protuupalno, zacjeljivanje rana, imunostimulirajuće učinke.

Ograničenja upotrebe

Pojedinačna netolerancija, bolesti kardiovaskularnog sustava, prekomjerna težina, povišen kolesterol.

Kako mogu ispravno izračunati sadržaj kalorija u kuhanoj svinjetini?


Ne razumijem kako pravilno izračunati sadržaj kalorija kuhane svinjetine kuhane u polaganom kuhalu. Početni podaci su sljedeći:

Svinjetina (hrbat) 636 g (636 x 3,66 = 2327,76 kcal)
Češnjak 5 g (5 x 1,06 = 5,3 kcal)
Maslinovo ulje 30 g (30 x 8,24 = 247,2 kcal)
Suhi začini (mljeveni đumbir 1g, mljeveni korijander 1g, bosiljak 1g) nisu uzimali u obzir njihov sadržaj kalorija.
Sol.
Voda 200 g.

Kako kuhati: Maslinovo ulje miješam s češnjakom, začinima i solju. Trljam meso ovom smjesom i šaljem ga da se marinira u hladnjaku 4-8 sati. Zatim meso stavim u sporo kuhalo zajedno s uljem koje ostaje u tanjuru od marinade i pržim ga sa svih strana. Zatim dodam vodu. Priprema za program variva. Temperatura i vrijeme (1 sat) u ovom programu podešavaju se automatski.
Kuhani komad mesa izvagao je 475 g. U multivarku je ostala masna tekućina. Izlio sam ga, ali nisam odvagao.

Ovdje na web mjestu izračun je ispao na sljedeći način: 388 kcal B 8,4 F 39,3 U 0,2.
Ali zbunjuje me činjenica da se ukupnoj težini doda 200 g vode koja nema kalorija i koja
na kraju ocijedim.

Ako se voda ne uzme u obzir, tada se sadržaj kalorija povećava na 503,1 kcal. A ako uzmete u obzir i uvarku, onda općenito ispada 713,9 kcal.

Na Internetu sam pronašao sadržaj kalorija u kuhanoj svinjetini 299,3 kcal. Tako da sam potpuno zbunjen. Kako možete pravilno brojati??

Kuhana svinjetina

Od svih kobasica, kuhana svinjetina ima najviši stupanj prirodnosti i sigurnosti. Idealan izvor proteina, kuhana svinjetina preporučuje se onima koji imaju problema s jetrom i ne jedu prženo meso. Prehrambeni proizvod tipičan je za izvornu slavensku kuhinju. Veliki komad mesa (svinjetina, janjetina, meso medvjeda), naribano sa soli i začinima, peče se u pećnici oko 1-1,5 sati. Proizvod je pogodan za izradu sendviča, grickalica, glavnih jela i salata.

Korisne značajke

Kuhana svinjetina sadrži samo prirodne sastojke. Svinjsko, janjeće, medvjeđe meso i druge vrste mesa trljaju se solju, začinima, pune češnjakom i zaliju sokom ili juhom tijekom pečenja, što pruža širok raspon korisnih svojstava:

  • pogodno za dijetetsku hranu;
  • pomažu u lakoći zadovoljenja gladi;
  • poboljšava aktivnost mozga;
  • poboljšava raspoloženje;
  • povećava učinkovitost;
  • normalizira metabolizam.

Štetna svojstva i nedostaci

Kuhana svinjetina ima nekih nedostataka. Pretjerana upotreba proizvoda može biti opasna sa tendencijom pretilosti, srčanim problemima.

Hranjiva vrijednost

Naziv indikatoraSadržaj hranjivih sastojaka na 100 grama proizvoda
Sadržaj kalorija, kcal510
Proteini, gpetnaest
Masti, g50
Ugljikohidrati, g0
Vitamin PP (ekvivalent niacinu), mg2.49
Željezo, mg3
Jod, mcg7
Kalij, mg300
Kalcij, mgdeset
Magnezij, mg20
Natrij, mg1000
Sumpor, mg150
Fosfor, mg200

Prehrambene informacije o proizvodu predstavljene su samo u informativne svrhe, stvarni kalorijski sadržaj i hranjiva vrijednost proizvoda mogu se razlikovati ovisno o proizvođaču i dobavljaču (30% u jednom ili drugom smjeru). Molimo uzmite to u obzir prilikom sastavljanja dijete..

Pečena kuhana svinjetina

Svinjska šunka, naribana crvenom paprikom, pečena u vlastitom soku i zasićena aromom češnjaka i začina - simbol dobrobiti kuće i obitelji. Okupite cijelu obitelj za stolom. Prekrasno jelo za svečani stol. Omiljena ruska delicija.

Sastav:
svinjetina, voda, kuhinjska sol, stabilizatori (E450, E331), regulatori kiselosti (E451, E262), sredstvo za želiranje (kalijev klorid), glukoza, sredstva za zgušnjavanje (E407, E425), pojačivač okusa i arome (natrijev glutamat), antioksidanti (izoaskorbat) natrij, askorbinska kiselina, natrijev askorbat), češnjak, crvena paprika.

Uvjeti skladištenja:
Nakon otvaranja paketa upotrijebite u roku od 5 dana unutar datuma isteka.

Nutritivna i energetska vrijednost:

Kuhana svinjetina

Danas je teško zamisliti život bez mirisnog čaja s desertom. Ali što ako vaša omiljena haljina više nije zakopčana, a stvarno želite pojesti nešto ukusno? U ovom slučaju u pomoć će doći popularna prehrana francuskog liječnika Pierrea Ducana koja uključuje velik broj recepata za kolače..

Danas je Ducan dijeta već popularna u mnogim zemljama svijeta. Redovito kuhanje u trgovini za mršavljenje u trgovini neće uspjeti ni na koji način. Srećom, mnoga jela, uključujući i peciva, izrađuju se po narudžbi u prestižnim restoranima prema receptima slavnog liječnika. Uz to, Ducan kolače možete jednostavno pripremiti kod kuće..

U kojim fazama dijete možete jesti domaće kolače?

Peciva se mogu jesti u svim fazama dijete. No, za faze "Attack" i "Alternation" prikladno je samo nekoliko recepata koji se uglavnom sastoje od proteina. Počevši od "Pričvršćivanja", gotovo svi Dukan kolači mogu se sigurno dodati u vašu prehranu.

Recepti

Mnogo je zanimljivih recepata za izradu kolača za Ducan dijetu..

Ogromna prednost Dukan pečenja je niski udio kalorija, koji ne prelazi 150 kcal na 100 g proizvoda.

Cheesecake

Dukan cheesecake može se jesti od prve faze dijete nazvane "Attack".

  • sadržaj kalorija - 97,5 kcal;
  • proteini - 11,6 g;
  • ugljikohidrati - 3,3 g;
  • masti - 5,4 g.

    Sastojci za tijesto:

    • 4 žlice zobene mekinje, samljevene u brašno;
    • 2 jaja;
    • 1 žličica prašak za pecivo;
    • 2 žlice voda;
    • 3 žlice zaslađivač.

    Sastojci za nadjev:

    • 800 g mekog svježeg sira bez masnoće;
    • 2 jaja;
    • 10 žlica zaslađivač;
    • 1 g vanilina;
    • 2 kapi okusa bobica.

    Sastojci za ukrašavanje:

    • 1 vrećica čaja od hibiskusa;
    • 2 žlice zaslađivač;
    • 1 žličica agar agar;
    • 1 čaša vode.

  • Uključite pećnicu na 200 o C. Podmažite posudu za pečenje s nekoliko kapi biljnog ulja.
  • Dok se pećnica zagrijava, pripremite tijesto. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Istucite zadnje kako pjena ne bi potekla ni pod nagibom.
  • Sjedinite preostale sastojke za tijesto i promiješajte. Dobivenoj smjesi dodajte umućenu pjenu uz lagano miješanje.
  • Gotovo tijesto premjestite u posudu za pečenje, zagladite površinu i pecite u pećnici 15 minuta. Provjerite spremnost kolača čačkalicom: štapić bi trebao biti potpuno suh kad ga izvadite.
  • Dok se kolač peče, radimo nadjev od skute. Istucite sastojke dok ne postanu glatki..
  • Kad je kora kuhana, izvadite je iz pećnice, ali ne vadite iz kalupa. Nadjev od skute prelijte preko biskvita i zagladite. Kolač ponovo pecite, ali na 160 o C 30-40 minuta. Zatim isključite pećnicu, lagano otvorite vrata i ostavite jelo da odstoji još deset minuta. Trebao bi se stvrdnuti i ohladiti.
  • Da biste napravili žele, uzmite agar-agar i dodajte ga u čašu vruće prokuhane vode. Zamjenu šećera i vrećicu čaja od hibiskusa stavite na isto mjesto. Sve temeljito promiješajte. Dobivenu otopinu zagrijte na štednjaku. Na prvi znak ključanja, sklonite sastav s vatre i ostavite da se ohladi.
  • Izvadite gotov cheesecake iz pećnice. Zatim nalijte topli ružičasti žele na sloj skute i stavite ljude na hladno mjesto da se skrutnu dva sata.

    Video: kako napraviti tortu od sira

    "Napoleon"

    Napoleon se može jesti počevši od faze "Izmjenjivanja" na Ducanovoj dijeti.

    Kemijski sastav posude na 100 g:

  • sadržaj kalorija - 125,8 kcal;
  • proteini - 8,8 g;
  • masti - 4,1 g;
  • ugljikohidrati - 13,3 g.

    Sastojci za tijesto:

    • 3 jaja;
    • 30 g škroba;
    • 5 g zaslađivača;
    • vanilin na vrhu noža.

    Sastojci za kremu:

    • 50 g obranog mlijeka u prahu;
    • 20 g škroba;
    • 2 žlice zaslađivač;
    • 250 ml obranog mlijeka;
    • vanilin na vrhu noža.
    1. Priprema tijesta za kolače. Da biste to učinili, istucite jaja, a zatim im dodajte škrob, zaslađivač, vanilin i sve temeljito promiješajte.
    2. Krenimo s pripremom kolača. Podijelite tijesto na 5 dijelova, a kolače pržite s obje strane dok ne porumene u neljepljivoj tavi bez dodavanja ulja.
    3. Dok se kolači hlade, radimo kremu. Uzmite posudicu koja se ne lijepi, u nju ulijte mlijeko i u tekućinu postupno umiješajte preostale sastojke. Kremu kuhajte na laganoj vatri dok ne postane gusta. Zatim uklonite rezultirajući nadjev s vatre i pustite da se ohladi..
    4. Za pripremu praha uzmite jedan od pripremljenih kolača. Potrebno ga je izmrviti ili usitniti ručno, ali možete koristiti i blender.
    5. Sada je vrijeme za prikupljanje "Napoleona" iz prethodno pripremljenih komponenata. Da biste to učinili, uzmite kolač, namažite ga kremom. Nastavite izmjenjivati ​​tijesto i nadjev dok sastojci ne isteknu. Odozgo ukrasite jelo s malo praha. Gotovu tortu šaljemo u hladnjak da se namače nekoliko sati.

    Video: izrada Napoleonove torte od vafla i kreme

    Torta od mrkve

    Torta od mrkve može se jesti u fazi "Naizmjenično".

    Kemijski sastav posude na 100 g:

  • sadržaj kalorija - 65,4 kcal;
  • proteini - 9,9 g;
  • masti - 1,7 g;
  • ugljikohidrati - 2,4 g.

    Sastojci za tijesto:

    Sastojci za kremu:

    • 1/2 žličice korica limuna;
    • 150 g mekog svježeg sira;
    • 1 žlica zaslađivač.
    1. Zobene mekinje treba samljeti u brašno pomoću mlinca za kavu.
    2. Pomiješajte dobiveno brašno, jaje i mlijeko. Inzistiramo na masi pet minuta.
    3. Zatim pomiješajte kukuruzni škrob s praškom za pecivo i dodajte ih tijestu s mekinjama.
    4. Sada uzmemo mrkvu, ogulimo je i naribamo na finom ribežu. Dobivenu masu stavite u tijesto, promiješajte.
    5. Za pripremu kolača zagrijte pećnicu na 180 ° C. Biskvit pecite u silikonskom kalupu 20 minuta.
    6. Da biste pripremili kremu, prvo morate samljeti koricu limuna na finom ribežu. Zatim mikserom istucite skutu i dodajte joj ostatak sastojaka. Dobivenu kremu temeljito izmiješajte.
    7. Ohlađenu tortu nožem prerežite na četiri dijela.
    8. Sada sakupljamo našu tortu. Stavite kolače jedan na drugi, gusto ih podmazujući kremom. Poslamo jelo u hladnjak na nekoliko sati.

    Video: kuhanje kolača od mrkve

    Čokoladna torta

    Čokoladna torta može se koristiti u izmjeničnoj fazi.

    Kemijski sastav posude na 100 g:

  • sadržaj kalorija - 148,2 kcal;
  • proteini - 9,6 g;
  • masti - 7,6 g;
  • ugljikohidrati - 9 g.

    Sastojci za biskvit:

    • 5 žlica puding Dr Oetker;
    • 7 jaja;
    • 5 žličica prašak za pecivo;
    • 2 žlice zaslađivač;
    • prstohvat soli.

    Sastojci za kremu:

    • 450 g nemasnog svježeg sira;
    • 2 žlice zaslađivač;
    • vanilin po ukusu;
    • 50 ml prirodnog jogurta.

    Sastojci za glazuru:

    • 3 žumanjka;
    • 2 žličice kakao;
    • 2 žlice obrano mlijeko u prahu;
    • 2 žlice. mekani svježi sir;
    • 1 žlica zaslađivač.
    1. Za prvu koru uzmite 3 jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Potonjem trebate dodati 2 žlice. puding, 2 žličice. prašak za pecivo, 1 žlica. zaslađivača, malo soli i istucite dok ne postane glatka.
    2. Umutiti bjelanjke dok čvrsti vrh ne doda i dodati u prethodno dobiveno tijesto.
    3. Ulijte tijesto u kalup i biskvit kuhajte u pećnici na 180 ° C dok se ne stvori korica.
    4. Zatim pripremite drugu tortu po istom receptu. Pečene kekse odložite neko vrijeme da se ohlade, a zatim svaki od njih prerežite uzdužno. Kao rezultat, trebale bi izaći 4 kolača.
    5. Promiješajte sve sastojke kako biste napravili kremu. Ako je masa pregusta, dodajte joj još malo jogurta..
    6. Pomiješajte sve potrebne sastojke da napravite glazuru. U dobivenoj masi ne bi trebalo biti grudica.
    7. Sada morate sakupiti tortu. Da biste to učinili, uzmite kolač, namažite ga kremom. Ponavljajte radnju dok kolači ne isteknu. Gornji sloj torte prekrijte glazurom.

    Video: izrada čokoladne torte

    "Ptičje mlijeko"

    Torta se može jesti u svim fazama dijete..

    Kemijski sastav posude na 100 g:

  • sadržaj kalorija - 99,8 kcal;
  • proteini - 9,7 g;
  • masti - 3,8 g;
  • ugljikohidrati - 8,6 g.

    Sastojci za koru:

    • 3 jaja;
    • 2 žlice kukuruzni škrob;
    • 2 žlice mekani svježi sir bez masti;
    • 2 žličice prašak za pecivo;
    • 2 žlice zaslađivač.

    Sastojci za sufle:

    Sastojci za glazuru:

    • 1/2 šalice obranog mlijeka
    • 4 žličice kakao;
    • 1 žličica želatina;
    • 2 žlice zaslađivač.
    1. Za pripremu kore uzmite jaja i odvojite žumanjke od bjelanjaka. Istucite potonje do vrhova. U žumanjke dodajte sve ostale sastojke za tijesto i promiješajte. Dobivenu smjesu nježno prelijte umućenim bjelanjkom..
    2. Pokrijte oblik pergament papirom, ulijte tijesto u njega i stavite u pećnicu, zagrijanu na 180 ° C, na 12 minuta. Zatim izvadite tortu i odvojite je od papira.
    3. Da biste napravili souffle, dodajte limunsku kiselinu u bjelanjke i tucite dok ne dosegne vrh..
    4. Želatinu prelijte mlijekom i tekućinu zagrijte u vodenoj kupelji (ili u mikrovalnoj pećnici).
    5. Umutite svježi sir sa zaslađivačem i aromom. Zatim ulijte ohlađenu želatinu u dobivenu masu i opet istucite. Smjesu stavite na 5 minuta u hladnjak..
    6. Uklonite ohlađenu kremu i tucite dok masa ne udvostruči. Zatim u sirnu masu pažljivo dodajte umućene proteine ​​i zaslađivač. Dobivenom kremom prekrijte podlogu od keksa. Stavite tortu u hladnjak na 40 minuta.
    7. Ostaje napraviti čokoladnu glazuru. Dodajte želatinu u tri žlice mlijeka i pričekajte dok se ne otopi.
    8. Na štednjaku zagrijte pola čaše mlijeka s kakaom, dodajte zaslađivač i tekućinu malo ohladite.
    9. Pomiješajte kakao s mješavinom želatine, ohladite i odmrznite tortu preko soufflea. Gotovo jelo šaljemo u hladnjak na konačno očvršćavanje.

    Video: Kuhanje ptičjeg mlijeka

    "Medovik"

    Kemijski sastav posude na 100 g:

  • sadržaj kalorija - 108 kcal;
  • proteini - 8,2 g;
  • masti - 4,9 g;
  • ugljikohidrati - 7,6 g.

    Sastojci za biskvit:

    Sastojci za nadjev:

    • 450 ml obranog mlijeka;
    • 4 žumanjka;
    • 3 žličice škrob;
    • 2 žlice zaslađivač.
    1. Pržite mlijeko u prahu dok ne porumeni i nasjeckajte.
    2. Pomiješajte obrano mlijeko u prahu s ostalim sastojcima suhog tijesta.
    3. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Suhim sastojcima tijesta dodajte žumanjke i okus.
    4. Ulijte sol proteinima, tucite ih do strmih vrhova i dodajte dobivenu pjenu u tijesto.
    5. Da biste pripremili kekse, rezultirajuću masu morate podijeliti na pola. Stavite jedan dio u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 20-30 minuta. Stavite drugu polovicu u hladnjak. Nakon završetka pečenja prvog kolača, pošaljite drugi u pećnicu i ispecite ga po istom principu. Svaki biskvit prerežite po dužini na dva dijela.
    6. Krenimo s izradom kreme. Podijelite mlijeko na pola, zagrijte jedan dio na laganoj vatri, a u drugi dodajte sve preostale komponente vrhnja i promiješajte. Kad se prvi dio zagrije, prelijte ga preko drugog i ponovno zagrijte sastav dok se krema ne zgusne.
    7. Da biste sastavili tortu, izmjenjujte kolače i preljeve dok sastojci ne potroše..

    Video: izrada "Medovika"

    "Mravinjak"

    Torta se može jesti na Dukan dijeti počevši od faze "učvršćivanja".

    Kemijski sastav posude na 100 g:

  • sadržaj kalorija - 106,1 kcal;
  • proteini - 10,3 g;
  • masti - 1,9 g;
  • ugljikohidrati - 11,6 g.

    Sastojci za koru:

    • 80 g zobenih mekinja;
    • 40 g glutena;
    • 20 g izolata soje;
    • 4 g sode bikarbone;
    • 2 g mljevenog muškatnog oraščića;
    • 2 g limunske kiseline;
    • 90 g obranog mlijeka u prahu;
    • 2 jaja;
    • 200 ml kefira bez masti;
    • 5 žličica zaslađivač.

    Sastojci za kremu:

    • 400 ml obranog mlijeka;
    • 8 žličica zaslađivač;
    • 20 g kukuruznog škroba.
    1. Za test kombinirajte mekinje, muškatni oraščić, limunsku kiselinu i gluten. Smjesi dodajte jaja, kefir i zamjenu šećera. Tijesto treba biti konzistencije kiselog vrhnja.
    2. Stavite tijesto na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Torta se priprema na 180 ° C 30 minuta.
    3. Nakon hlađenja, tijesto se mora mrviti.
    4. Za pripremu kreme stavite 200 ml mlijeka na štednjak da se zagrije. Preostalih 200 ml pomiješajte sa škrobom i zaslađivačem. Postupno dodajte hladno mlijeko u toplo mlijeko, bez prestanka miješanja. Kremu donijeti dok ne postane gusta. Pazite da tekućina ne zakuha
    5. Ostaje sakupiti tortu. Izmrvljenu koru pomiješajte s vrhnjem. Od rezultirajuće mase na tanjuru oblikujemo tobogan. Tortu šaljemo u hladnjak na sat vremena.

    Video: kuhanje "Mravinjak"

    "San" u multivarku

    Torta se može jesti na Ducan dijeti počevši od faze "Alternacija".

    Kemijski sastav posude na 100 g:

  • sadržaj kalorija - 135 kcal;
  • proteini - 14 g;
  • masti - 3,5 g;
  • ugljikohidrati - 12 g.

    Sastojci za biskvit:

    • 4 jaja;
    • 6 žlica obrano mlijeko u prahu;
    • 2 žlice škrob;
    • 1 žlica zaslađivač;
    • 1 žličica prašak za pecivo.

    Sastojci za kremu:

    • 300 g mekog svježeg sira bez masnoće;
    • 100 ml obranog mlijeka;
    • 1,5 žličice želatina;
    • 2 žličice kakao;
    • par kapi ružičaste boje za hranu;
    • 1 žlica zaslađivač.
    1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Ulijte sol do zadnjeg i tucite ih dok ne dosegnu vrh. Nježno dodajte žumanjke u bjelanjke. Zatim u masu ulijte mlijeko u prahu, kukuruzni škrob, prašak za pecivo i zaslađivač.
    2. Oblik multivarke malo podmažite maslacem, izlijte tijesto i uključite način rada "Kruh / pečenje" 40 minuta. Tortu kuhajte 25 minuta s jedne i 15 minuta s druge strane.
    3. Za pripremu kreme namočite želatinu u mlijeku dok se ne otopi. Dobivenu tekućinu dodajte u skutu. U masu ulijte zamjenu za šećer i dobro promiješajte. Stavite nekoliko žlica kreme u zasebnu posudu. Pomiješajte glavnu smjesu s kakaom i pošaljite u hladnjak da se skrutne..
    4. Kad je kolač kuhan, pustite da se malo ohladi. Zatim biskvit prerežite po dužini na 4 dijela.
    5. Odvojenoj kremi dodajte boju za hranu.
    6. Sastavljanje kolača: izmjenjujte biskvit i vrhnje dok sastojci ne isteknu. Pokrijte gornji sloj ružičastom glazurom koja se dobiva miješanjem mase skute s bojom. Ostaje staviti našu tortu preko noći u hladnjak tako da bude natopljena.

    Video: kuhanje "Snova" u polaganom kuhalu

    "Crveni baršun"

    Torta Red Velvet uistinu je ženska slastica, jer je njegov biskvit vrlo mekan, a krema ima nježnu konzistenciju jogurta. Jelo se može jesti na Ducan dijeti počevši od faze "Konsolidacija".

    Kemijski sastav posude na 100 g:

  • sadržaj kalorija - 137 kcal;
  • proteini - 7,6 g;
  • masti - 1,4 g;
  • ugljikohidrati - 16 g.

    Sastojci za koru:

    Sastojci za kremu:

    • 4 šalice obranog mlijeka
    • 4 žumanjka;
    • 2 žlice zaslađivač;
    • prstohvat vanilina.

  • Kombinirajte sve suhe sastojke (osim soli i zaslađivača) tako da se ne stvore grudice.
  • Odvojite bjelanjke od žumanjaka. U posljednju dodajte 1 žličicu. zaslađivač i boju, dobro promiješajte.
  • Bjelancima dodajte prstohvat soli i tucite dok se masa ne udvostruči. Zatim ulijte zaslađivač u pjenu i tucite dok ne dosegne vrh.
  • Kombinirajte dobivene mase i dodajte suhe sastojke. Stavite tijesto na podmazanu posudu za pečenje. Smjesu stavite peći na pola sata na 170 ° C.
  • Dodajte vanilin u mlijeko i zagrijte tekućinu na laganoj vatri, a ne kipuću.
  • Umutite žumanjke i zaslađivač u dubokoj posudi.
  • Žumanjcima dodajte energično miješajući. Nakon što se krema zgusne, stavite je na hladno mjesto..
  • Ohlađene kolače prerežite po dužini na 2 dijela.
  • Preostalo je sakupiti tortu: izmjenjujte kolače i kremu dok sastojci ne potroše. Stavite posudu na sat vremena u hladnjak.

    Fotogalerija: "Užitak", "Kiselo vrhnje", "Mousse", "Jogurt", "Zebra", "Twisted", "Toffee" i druge vrste dijetalnih kolača prema Dukanu

    Pripremiti tortu od palačinki vrlo je jednostavno, ali to je čini ne manje ukusnom.Tort od kave svidjet će se svim ljubiteljima svjetski poznatog pića Čokoladni kolači i kokosov sufle od Bounty torte skladno se nadopunjuju
    Uvrnutu tortu vole mnogi sljedbenici Ducanove prehrane

    Ducan dijeta danas je vrlo popularna. Pomogla je mnogim muškarcima i ženama da smršave. Prednost prehrane je širok raspon dopuštene hrane, uključujući brojne slastice. Od svježeg sira i mlijeka bez masnoće, zamjene za šećer, jaja možete napraviti prekrasan kolač od ptičjeg mlijeka. Pokazalo se da desert prema Dukanu nije ništa gori od tradicionalnog "visokokaloričnog" kolača: prozračni spužvasti kolač kao osnova, nježni souffle sa zaslađivačem i čokoladna mahuna na vrhu. Vrijeme za kuhanje

    1,2 sata. Odnosi se na niskokaloričnu pecivu od keksa.

    1. Jaja -4 komada.
    2. 10-11 tableta zaslađivača.
    3. Prašak za pecivo - ½ žličice.
    4. 40 grama kukuruznog škroba.
    1. Kremasti svježi sir s malo masnoće - pola litre.
    2. 10 tableta (ili manje po ukusu) zaslađivača.
    3. Obrano mlijeko - 200 mililitara.
    4. Želatina - 3 žlice.
    5. Sok od pola velikog limuna. Možete dodati malo naribane korice.
    1. Zaslađivač - 2 i 1/2 tablete.
    2. Obrano mlijeko - 100 mililitara.
    3. Kakao s malo masnoće

    2 žličice.

  • Želatina - 0,5 žlice (ili desertne) žlice.
  • Okus - amaretto, badem, rum, vanilija.
  • Postupak kuhanja

    1. Pomiješajte suhe sastojke. Prije nego što to učinite, zaslađivač zgnječite valjkom ili sameljite u mlinu za kavu.
    2. Odvojite proteine ​​u posudu i tucite miješalicom / mikserom.
    3. Čim se bjelančevine pretvore u stabilnu pjenu, malo smanjite brzinu i umiješajte žumanjke u miješanju.
    4. U dijelove ulijte suhe sastojke. Miješajte žlicom u jednom smjeru, a da ne narušite konzistenciju soufflea.
    5. Pripremite silikonski kalup promjera oko 20-22 centimetra: isperite ledenom vodom i u nju odmah ulijte tijesto. Ne možete podmazati kalup ako ste na dijeti.
    6. Zagrijte pećnicu na 185 stupnjeva i u nju stavite kalup.
    7. Biskvit se peče oko 23-25 ​​minuta. Provjerite spremnost podloge drvenim štapićem.

    Kremu za našu tortu "Ptičje mlijeko" pripremit ćemo na sljedeći način:

    1. Umutite svježi sir mikserom.
    2. Iscijedite sok od limuna, filtrirajte od sjemenki, ulijte u svježi sir.
    3. Tamo dodajte istucani sahzam..
    4. Pomiješajte želatinu s mlijekom i lagano zagrijte, ali nemojte kuhati.
    5. Lagano ohlađenu želatinu ulijte u skutu na kapljice i izmiješajte mikserom.
    1. Drobljenje zaslađivača.
    2. Pomiješajte s kakaom dok se komponente ne sjedine.
    3. Zakuhajte mlijeko i dodajte suhe sastojke, otopite.
    4. U malo ohlađeni fondan dodajte želatinu.

    Jednostavan recept za ptičje mlijeko prema Ducanu korak po korak s fotografijom.

    Dukanovo ptičje mlijeko ukusna je, nježna i dijetalna slastica! Ovo je recept za fazu krstarenja. Mislim da će svi oni sa slatkim zubima to sigurno cijeniti. Probajte i napravite ovu deliciju.

    Torta od Dukanove ptičje mlijeke vrlo je lagana i niskokalorična. Ispada da je prilično velik (moj oblik bio je promjera 25 cm i visine 7 cm), dizajniran za tri dana. Broj dodatnih proizvoda može se smanjiti zamjenom redovnog kakaa kakaom s udjelom masti od 1%, ali možete ga kupiti samo u specijaliziranim prodavaonicama.

    Porcije: 6

    • Nacionalna kuhinja: Domaća kuhinja
    • Vrsta jela: pečenje, kolači
    • Težina recepta: Jednostavan recept
    • Značajke: Dijetalni recept za hranu
    • Vrijeme pripreme: 18 minuta
    • Vrijeme kuhanja: 6 h
    • Porcije u kontejneru: 6 porcija
    • Broj kalorija: 142 kilokalorija
    • Prigoda: Na svečanom stolu

    Sastojci za 6 porcija

    Korak po korak

    1. Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Zgnječite žumanjke sa 6 kašika Fit Parad zaslađivača.
    2. Istucite bjelanjke mikserom ili ručnom pjenjačom dok čvrsti ne dosegnu vrhunac. Dodajte zdrobljeni žumanjak, lagano miješajte dok ne postane glatko.
    3. Zatim dodajte jedan po jedan prosijani škrob, 2 žlice. l. obrano mlijeko u prahu, prašak za pecivo i vanilin. Miješajte pokretom prema gore kako biste spriječili da se proteini slegnu. Gotovo tijesto ulijte u pripremljeni kalup (prethodno ga podmažite biljnim uljem). Pecite u zagrijanoj pećnici 40 minuta na 190-200 ° S.
    4. Dok je biskvit u pećnici, pripremite glazuru, koja će ujedno biti impregnacija za koru biskvita. U malom loncu temeljito pomiješajte kakao od 100 ml. mlijeko, 1 žlica. žlica mlijeka u prahu, žumanjak, 7 mjerica zaslađivača i vanilije. Uz neprestano miješanje, prokuhajte ovu smjesu i isključite. Glazura treba biti pjenasta i malo zgusnuta..
    5. Gotov biskvitni kolač ohladite i izvadite iz kalupa. To je neophodno kako bi se kasnije cijela torta mogla lakše ukloniti. Vratite tortu u kalup, zasitite je pripremljenom glazurom.
    6. Od 800 ml. mlijeka, želatine i 10 mjerica zaslađivača na uobičajeni način, pripremite souffle. Ulijte ga u kalup preko kore i stavite u hladnjak na nekoliko sati da se stvrdne..
    7. Kad se souffle potpuno stegne, izvadite ga iz hladnjaka i pažljivo izvadite kolač iz kalupa. Upotrijebite je lopaticom da je prebacite u posudu.
    8. Lopaticom rasporedite čokoladnu glazuru po cijeloj torti. Vratite ga u hladnjak na 2-3 sata (najbolje preko noći). Nakon isteka navedenog vremena, mlijeko Ducan Bird će biti spremno za konzumaciju.

    Recept za meso pećnice. Kalorija, kemijski sastav i hranjiva vrijednost.

    Zašto je meso u pećnici korisno?

    • Kolin je dio lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
    • Vitamin B5 sudjeluje u metabolizmu bjelančevina, masti, ugljikohidrata, metabolizmu kolesterola, sintezi brojnih hormona, hemoglobina, potiče apsorpciju aminokiselina i šećera u crijevima, podržava funkciju kore nadbubrežne žlijezde. Nedostatak pantotenske kiseline može dovesti do oštećenja kože i sluznice.
    • Vitamin B6 sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u središnjem živčanom sustavu, u pretvorbi aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, pridonosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalne razine homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 popraćen je smanjenjem apetita, kršenjem stanja kože, razvojem homocisteinemije, anemije.
    • Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i pretvorbi aminokiselina. Folat i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
    • Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina popraćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
    • Kalij je glavni unutarstanični ion koji sudjeluje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, sudjeluje u procesima živčanih impulsa, regulaciji tlaka.
    • Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina i neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
    • Željezo je dio proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Sudjeluje u transportu elektrona, kisika, osigurava tijek redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljan unos dovodi do hipokromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
    • Kobalt je dio vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
    • Bakar je dio enzima s redoks-aktivnošću i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju bjelančevina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se očituje oštećenim stvaranjem kardiovaskularnog sustava i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
    • Molibden je kofaktor mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor..
    • Krom je uključen u regulaciju razine glukoze u krvi, pojačavajući djelovanje inzulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
    • Cink je dio više od 300 enzima, sudjeluje u sintezi i razgradnji ugljikohidrata, bjelančevina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, spolne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time pridonose razvoju anemije..

    Cjelovit vodič za najzdraviju hranu možete vidjeti u aplikaciji Moja zdrava prehrana..

    Kalorija pečena svinjetina

    Koliko kalorija u svinjetini pečenoj u pećnici

    Svinjetina je jedna od najpopularnijih vrsta mesa, široko rasprostranjena zbog svog jedinstvenog okusa i arome. Međutim, usprkos popularnosti, svinjetina je uvijek bila predmet kontroverzi zbog visokog udjela masti i kalorija..

    Sadržaj kalorija svinjskog mesa uzrokuje puno kontroverzi među ljudima koji prate njihovu težinu. Neki smatraju da je ovo meso pogodno za prehranu, dok drugi to kategorički negiraju..

    Sastav i korisna svojstva

    Zanimljivo je da je svinjetinu tijelo najlakše probaviti. Sadrži puno proteina i korisnih elemenata u tragovima:

    • vitamini A, B1, B3, B5, B9, B12, C;
    • kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor;
    • željezo, mangan, bakar, cink, selen.

    Zbog velike količine bjelančevina i masti u sastavu, svinjetina će vam pomoći da brzo vratite snagu i zagrijete tijelo, a visoki udio cinka i magnezija poboljšava funkcioniranje kardiovaskularnog sustava. Osim toga, korisna nije samo pulpa, već i svinjska mast - pozitivno utječe na razvoj krvnih stanica, vid.

    Šteta i kontraindikacije

    Glavni nedostatak pržene svinjetine smatra se visokim udjelom kolesterola. To čini konzumaciju mesa nepoželjnom u prisutnosti brojnih bolesti jetre i gastrointestinalnog trakta, kao i kod prekomjerne težine.

    Također treba napomenuti da je svinjetina, zbog visokog sadržaja histamina, koji je nadražujući imunološki sustav, snažni alergen..

    Uz to, svinjetina je osjetljivija na parazite od ostalog mesa. Preporučuje se da prije kupnje svinjskog mesa provjerite ima li sumnjivih znakova koji ukazuju na prisutnost helminta: malih inkluzija (sličnih zrnima) rasutih po površini mesa, kao i bež ili bijelih brtvi ispunjenih tekućinom. Ubiti većinu štetnih mikroorganizama, ako su u mesu, sposobna je samo pažljiva toplinska obrada.

    Kalorija svinjskog mesa

    Sirova svinjetina sadrži 257 kcal na 100 grama. Ova težina čini 16 g bjelančevina i 21,7 g masti, ugljikohidrati su potpuno odsutni. Ovisno o načinima kuhanja, sadržaj kalorija u mesu varirat će.

    Način kuhanja mesa

    Kalorije na 100 grama

    Pržena367 kcalPečeno u pećnici351 kcalPaprikaš263 kcalProkuhano268 kcal

    Sadržaj kalorija ovisno o dijelu trupa

    Hranjiva svojstva svinjskog mesa, osim načina pripreme, mogu se razlikovati ovisno o tome koji dio trupa koristite. Konvencionalno je prihvaćeno dijeliti ga na dva dijela: manje masni - svinjski hrbat, lopatica, šunka, prsa, lungić; i masni dio koji sadrži masni sloj - drška, batak i vrat.

    Detaljnije, sadržaj kalorija, ovisno o dijelu trupa, je sljedeći:

    Kalorije na 100g

    leđa ili slabine180 kcallumbalni270 kcalšunka300 kcallopatica250 kcalvrat340 kcalcjevanica257 kcalzglob zgloba330 kcalprsa550 kcal

    Sadržaj kalorija u popularnim jelima od svinjetine

    Kebab

    Pri odabiru mesa za ćevape, prednost se obično daje svinjetini. To je zbog svijetlog okusa, teksture i jednostavnosti pripreme pulpe..

    Nije bez veze što se vjeruje da je svinjski kebab gotovo nemoguće pokvariti.

    100 g svinjskog šašlika - 22 g proteina, 0,8 g ugljikohidrata i 22 g masti, sadržaj kalorija - 297 kcal.

    Kotleti

    Najčešće se kotleti rade od svinjetine. Ako se kuhaju prženjem, tada će njihov sadržaj kalorija biti najveći - 347 kcal na 100 grama. Hranjiva vrijednost u ovom slučaju: 15 g proteina, 34 g masti, 8,6 g ugljikohidrata. Svinjski kotleti pečeni u pećnici manje su kalorija - 217,6 kcal. Nutritivna vrijednost: 13,2 g proteina, 16,8 g masti, 3,5 g ugljikohidrata.

    svinjski odrezak

    Iako kotlet uistinu nije dijetalni obrok, ima izrazito smanjen sadržaj nezdravih masti i lipida u usporedbi s ostalim svinjskim proizvodima..

    Sadržaj kalorija svinjskog kotleta je 295 kcal, 100 g proizvoda sadrži 21 g masti, 21 g proteina, 1,6 g ugljikohidrata.

    Iznutrice

    Nutricionistička vrijednost svinjskih iznutrica također će varirati. Osim toga, vrijedi razmotriti načine kuhanja: prženje, kuhanje, dinstanje, kuhanje na pari, pušenje.

    Sadržaj kalorija u sirovim svinjskim iznutricama je:

    Kalorije na 100 g (kcal)

    pluća91,5mozak120noge216.2jetra109.2bubrega91,9srce110uši211Jezik207,9

    Može li se jesti svinjetina kada se mršavi

    Svinjetina ima visok udio kalorija i nije prikladna za dijetu. Bilo kojim načinom prerade svinjetina će biti inferiorna u odnosu na druge vrste mesa u korist slike. Najčešće se onima koji žele smršaviti preporučuje jesti piletinu, puretinu ili teletinu, lakše su probavljivi i ne ostavljaju masnoće.

    Ako se svinjetine nije moguće odreći, ali doista želite izgubiti kilogram ili dva, najbolje odgovara kuhana svinjetina ili meso na pari, a povrću dajte prednost kao prilog.

    Materijali objavljeni na ovoj stranici su u informativne svrhe i namijenjeni su u obrazovne svrhe. Posjetitelji web mjesta ne bi ih trebali koristiti kao liječnički savjet. Utvrđivanje dijagnoze i odabir metode liječenja ostaje isključiva nadležnost vašeg liječnika..

    Nutritivna vrijednost i kemijski sastav "Svinjetine pečene u pećnici".

    Energetska vrijednost Svinjsko meso pečeno u pećnici iznosi 224 kcal.

    Primarni izvor: Korisnik ga je stvorio u aplikaciji. Više detalja.

    ** Ova tablica prikazuje prosječne norme vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati norme na temelju spola, dobi i drugih čimbenika, tada upotrijebite aplikaciju "Moja zdrava prehrana".

    Sadržaj kalorija u 100 grama svinjetine pečene u pećnici (od čega 26,6 g proteina, 9,1 g masti i 0,0 g ugljikohidrata) iznosi 196 kcal ili 820 kJ.
    196 kcal na 100 g je 8,5% prosječne dnevne vrijednosti.

    Kako sagorjeti 100g kalorija svinjetine pečene u pećnici

    Primjerice, potrebno je 16 minuta trčanja ili 3 sata 7 minuta sna da bi sagorjeli sve kalorije iz 100 grama svinjetine pečene u pećnici..

    Koliko kalorija sadrži bjelančevine, masti, ugljikohidrati

    Kalorije u masti

    82 kcal - 44%. Proteinske kalorije

    106 kcal - 56%. Kalorije u ugljikohidratima

    Sadržaj kalorija u sličnoj hrani

    Izvori podataka o kemijskom sastavu i hranjivoj vrijednosti proizvoda:

    • NAS. poljoprivredni odjel (USDA)
    • Katalog "Kemijski sastav ruskih prehrambenih proizvoda" (Institut za prehranu Ruske akademije medicinskih znanosti. Uredio dopisni član Moskovskog zrakoplovnog instituta, profesor IM Skurikhin i akademik Ruske akademije medicinskih znanosti, profesor VA Tutelan)

    Prijavite pogreške i netočnosti

    • Težina s otpadom 116,3 g Otpad: jezgre i filmovi 14% (14% težine). Izračun koristi težinu samo jestivog dijela proizvoda.

    U nastavku su navedeni hranjivi standardi koji vrijede na mjestu

    Ukusna pečena svinjetina: kalorije i recepti

    Meso kuhano u pećnici obilan je i ukusan ručak ili večera. Unatoč činjenici da je sadržaj kalorija u pečenoj svinjetini prilično visok, ova vrsta mesa jedna je od najpopularnijih. To se objašnjava nježnim sočnim okusom i jednostavnom pripremom. Članak sadrži zanimljive recepte kako ukusno ispeći svinjetinu u pećnici.

    Zašto je najbolje peći?

    Kuhanje u pećnici najbolji je način za kuhanje svinjetine ako nemate vremena to raditi na štednjaku u tavi. Koliko dugo pečete ovisi o tome koliko debele komade mesa koristite. Ako je to normalne veličine (debljine 1,5 cm), postupak kuhanja može trajati 25 do 30 minuta. Ako su deblji (uključujući zbog velikog sloja masti), bit će spremni tek nakon 35-40 minuta. Mnogi će se složiti da su komadi masne svinjetine debljine oko 3 cm nježniji i ukusniji..

    Također se preporučuje upotreba čvrstog digitalnog termometra za meso kako biste provjerili jelo i provjerili je li kuhano na ispravnoj temperaturi. Koju je temperaturu u pećnici najbolje koristiti? Neželjeno ga je zagrijavati na više od 200 stupnjeva. Svinjetina je na površini vrlo suho meso i vrlo se brzo suši. Čak i ako koristite puno umaka, temperaturu kuhanja treba održavati nižom. Iznimka su samo recepti gdje se predlaže meso naribati s dodatnim slojem ulja ili masti. U svim ostalim slučajevima najbolje je zaustaviti se na 180-190 stupnjeva..

    Opcija češnjaka i limete

    Marinada od češnjaka i vapna omogućuje vam dobivanje sočnog i aromatičnog mesa. Unatoč činjenici da je sadržaj kalorija u pečenoj svinjetini visok, njezin okus omogućit će vam da na neko vrijeme zaboravite na prehranu. Ovo se jelo poslužuje uz prilog od riže, svježeg korijandera i klinova limete. Ukupno će vam trebati:

    • 4 (po 180 grama) svinjskog rebra bez kostiju;
    • 4 češnja češnjaka, mljeveni
    • 1/2 žlice žličice sjemenki kima;
    • 1/2 žličice čilija u prahu
    • 1/2 žličice paprika;
    • pola limete;
    • 1 žličica soli i svježeg papra.

    Kako to skuhati?

    Prvo izrežite mast sa svinjetine. U velikoj zdjeli kombinirajte meso s češnjakom, kimom, čilijem u prahu, paprikom, soli i paprom. Iscijedite sok limete i marinirajte svinjetinu najmanje 20 minuta.

    Zatim upotrijebite rukav za pečenje ili foliju. Kako kuhati svinjetinu pečenu u pećnici u rukavu? Preklopite meso, učvrstite i pecite pola sata na 190 stupnjeva. Zatim prerežite rukav i pecite još 10 minuta da dobijete ukusnu koru. Nakon toga složite komade mesa na tanjure s ukrasom i poslužite.

    Ako obrijete masnoću prije nego što počnete kuhati, ovaj će recept imati 224 kalorije na 100 grama pečene svinjetine..

    Opcija s povrćem

    Svinjetina je vrsta mesa koja se obično konzumira uz razne priloge. Najkorisnije od toga je povrće. Ispod je zanimljiva ideja kako svinjsko meso ukusno ispeći u pećnici. Za ovaj recept trebat će vam:

    • pola čaše umaka za roštilj;
    • četvrtina čaše meda;
    • 2 žličice kima;
    • 4 kriške svinjskog rebra bez kostiju (ukupno približno 800 grama)
    • 2 velike klasje kukuruza, svaka izrezana na 6 dijelova;
    • 1 šalica male mrkve, izrezane na dugačke štapiće
    • 2 šalice kuhanog krumpira, izrezanog na komade
    • 1 žličica soli.

    Kuhanje mesa s povrćem

    Ovo je prilično zanimljiv recept za svinjetinu pečenu u pećnici u rukavu. Po želji možete koristiti foliju za hranu.

    Kombinirajte umak za roštilj, med i kim u maloj zdjeli. U svaku pripremljenu vrećicu za pečenje u pećnici stavite 1 krišku svinjetine, 3 kriške kukuruza, četvrtinu šalice mrkve i pola šalice kriški krumpira, a svaku porciju pospite četvrtinom žlice čajne soli. Stavite 3 žlice svakog umaka na vrh, ravnomjerno ga raspoređujući po svinjetini i povrću.

    Vrlo dobro zatvorite vrećice za pečenje tako da ih pričvrstite na vrh. Pecite na 190 stupnjeva 40 minuta. Tada možete prerezati rukav i nastaviti kuhati dok ne porumeni..

    Napominjemo da je sadržaj kalorija u pečenoj svinjetini prema ovom receptu vrlo visok - 435 kalorija na sto grama jela.

    Opcija s krumpirom

    Mnogi ljudi vole obilne i obilne obroke koji se brzo napune. U ovom je slučaju idealan recept za pečenu svinjetinu s krumpirom. Za njega će vam trebati:

    • 3 žlice maslaca maslaca;
    • 3 žlice pšeničnog brašna;
    • 1-1 / 2 žličice soli
    • 1/4 žličice čajnog papra;
    • 500 ml pileće juhe;
    • 6 komada svinjskih rebara ili ribica (po 200-250 grama);
    • 2 žlice ulja uljane repice;
    • 6 šalica tanko narezanog oguljenog krumpira
    • 1 srednji luk, sitno nasjeckan
    • paprika i nasjeckani svježi peršin (po želji).

    Kuhanje svinjetine s krumpirom

    U maloj tavi otopite maslac, umiješajte brašno, sol i papar dok ne postane glatko. Ulijte juhu i pustite da zavrije, kuhajte i miješajte istovremeno jednu minutu. Maknite sa štednjaka i ostavite sa strane.

    U velikoj tavi pirjajte svinjetinu s obje strane na ulju. Po želji meso možete posipati dodatnom soli i paprom. Ne odrežite višak masnoće.

    Nauljite duboku posudu za pečenje. Krumpir i luk rasporedite u ravnomjerni sloj. Na vrh ulijte smjesu s juhom, na to stavite meso. Na kojoj temperaturi peći svinjetinu u pećnici? Pokrijte lim folijom i kuhajte sat vremena na 190 stupnjeva, zatim uklonite foliju i nastavite peći dok meso i krumpir ne omekšaju. Po želji pospite paprikom i peršinom. Sadržaj kalorija svinjetine pečene prema ovom receptu iznosi 574 kcal.

    Koliko kalorija ima svinjetina kuhana na različite načine?

    Bez mesa ne možemo živjeti, jer ono sadrži bjelančevine koje su vitalne za naše tijelo. Mnogi ljudi više vole svinjsku pulpu. Koliko kalorija ima svinjetina? Ovaj pokazatelj ovisi o odabranom načinu kuhanja, kao io komponentama jela..

    Dinstajte, kuhajte na pari, pecite... Kako izračunati sadržaj kalorija u svinjetini?

    Svinjetina je stvarno masni proizvod. Ako se bojite suvišnih kilograma, odaberite reznicu ili lopaticu. Nisu toliko kalorični. Dakle, sto grama rezanja sadrži sto četrdeset i dvije kilokalorije. Istodobno, 19,4 g je proteinska komponenta, a 31,9 g masti. Što se tiče lopatice, sto grama takvog mesa nosi dvjesto pedeset i sedam kilokalorija.

    Prsni koš, kao i vrat i takozvani konopac imaju najveću energetsku vrijednost. Dakle, u briškuli će biti petsto deset kilokalorija. Na proteinski dio otpada 13,6 g, a na količinu masti 31,9 g.

    U vratu ima tristo četrdeset i tri kilokalorije. Ali sto grama orošene glave donosi nam šest stotina i trideset kilokalorija. Ako više volite odabrati svinjski but, sjetite se da je u njemu dvjesto šezdeset i jedna kilokalorija, a u odresku će biti četiri stotine šezdeset i dvije kilokalorije..

    Na bilješku! Poprilično kilokalorija donosi nam svinjska mast - u porciji od sto grama ima čak sedamsto osamdeset i sedam jedinica!

    Kao što vidite, unos kalorija nemasnih dijelova svinjske pulpe nije tako visok u usporedbi s ostalim dijelovima trupa. Međutim, takvo meso ima malu količinu masti, stoga je manje "korisnosti".

    Na bilješku! Kalorije koje nam daje svinjetina naše tijelo savršeno apsorbira. Štoviše, u njemu se ne „zadržavaju“ dugo..

    Shvatili smo kalorijski sadržaj sirovog mesa. Jasno je da izlaganjem proizvoda toplinskoj obradi povećavamo njegov sadržaj kalorija. Naravno, na pokazatelj energetske vrijednosti jela utječe starost svinje, kao i kvaliteta njezinog jelovnika..

    Najkorisnija će biti kuhana svinjska pulpa. Koliko kalorija ima kuhana svinjetina? Sto grama takve poslastice sadrži tristo pedeset i tristo sedamdeset kilokalorija. Na ovaj pokazatelj utječe koliko masti sadrži mesna pulpa. Dakle, u nemasnom kuhanom mesu bit će dvjesto sedamdeset kilokalorija, a ako kuhate svinjsku pulpu sa svinjskom mašću, dobit ćete četiristo pedeset kilokalorija.

    Ne samo da kuhamo svinjetinu, već kuhamo i u pećnici, pirjamo i pržimo. Koliko kalorija ima pečena svinjetina? U obroku od 100 grama u prosjeku će biti tristo trideset i pet kilokalorija. No ako meso prethodno marinirate ili mu dodate dodatne komponente (povrće, gljive, sir), sadržaj kalorija u jelu postat će veći..

    Koliko kalorija ima pirjana svinjetina? Ta se brojka kreće od dvjesto pedeset do tristo pedeset kilokalorija. I tu važnu ulogu igraju dodatni proizvodi i odabrani dio maskare..

    No, nutricionisti ne preporučuju prženje svinjske pulpe. U procesu takve toplinske obrade meso gubi gotovo svu svoju "korisnost". A njegova energetska vrijednost nije tako mala. Koliko kalorija ima pečena svinjetina? Prosjek je četiri stotine i devedeset kilokalorija.

    Na bilješku! Unatoč bogatoj "korisnosti" svinjske pulpe, ona nije dopuštena svima. Osim alergijske reakcije, svinjetina u velikim obrocima može pogoršati gastrointestinalne bolesti..

    Svinjetina, sočna i ukusna, za obiteljsku večeru!

    Postoje li svinjski odresci u hladnjaku? Mogu se pripremiti tako da se obična večera pretvori u pravo slavlje. To nije teško! Pokušajmo?

    Sastojci:

    • svinjetina - četiri odreska;
    • vlasac - sedam do osam komada;
    • sol;
    • mješavina začina;
    • limun - polovica voća;
    • grejp - polovica ploda;
    • vino (bolje - poluslatka crvena sorta) - jedan i pol stolovi. žlice;
    • wasabi - jedan čaj. žlica;
    • orijentiri - 0,5 kg;
    • rafinirano biljno ulje;
    • luk.

    Priprema:

    1. Pripremite odreske - isperite i osušite.
    2. Ogulite češnjak. Nasjeći ćemo ga na male komadiće.
    3. Šnicle posipamo češnjakom.
    4. Pripremimo mješavinu začina. Za ovo smo jelo odabrali mljevenu papriku (crvenu, kao i crnu i bijelu), provansalsko bilje, muškatni oraščić, poseban začin za svinjsku pulpu.
    5. Pobrinimo se za smjesu za marinadu. U posudu iscijedite sok od limuna i grejpa. Kosti, ako naiđu, uklonite.
    6. Predstavljamo vino.
    7. U marinadu dodajte wasabi.
    8. Odrescima dodajte začine.
    9. Svaki odrezak dobro natrljajte začinima, ravnomjerno ih raspoređujući po mesnoj pulpi.
    10. Smjesu za marinadu promiješajte dok ne postane glatka.
    11. Izlijte marinadu na odreske.
    12. Promiješajte i ostavite sat vremena. Povremeno okrećite odreske.
    13. Podmažite lim za pečenje rafiniranim biljnim uljem.
    14. Pokrijte ga listom folije.
    15. Marinirane odreske stavite na foliju.
    16. Pokrijte praznine folijom.
    17. Pečemo na dvjesto stupnjeva šezdeset minuta.
    18. U međuvremenu pripremimo prilog. Operite i osušite štapiće. Možete koristiti bilo koju vrstu gljiva.
    19. Ogulite luk i nasjeckajte ga na pola prstena (četvrtine).
    20. Zagrijte rafinirano biljno ulje u tavi.
    21. Na njemu pet minuta prolazimo miješajući.
    22. Izrežite gljive prilično velike.
    23. Stavite ih na luk.
    24. Solite orijentire i pospite provansalskim biljem.
    25. Pržite štapiće dok ne postanu zlatni.
    26. Izvadimo odreske.
    27. Poslužite ih s ukrasom od gljiva i pireom od krumpira.

    Svinjetina je ukusna, naravno. I ne biste trebali zaboraviti na njegove prednosti. Međutim, ako kuhate masne dijelove svinjskog mesa, trebali biste zapamtiti da će takva večera u potpunosti opteretiti vaš želudac. A energetska vrijednost takvih jela mnogo je veća od onih pripremljenih od sorti svinjske pulpe s malo masnoće..

    Što se tiče metode toplinske obrade svinjetine, za prehrambeni je meni bolje je kuhati ili dinstati. Ali prženo meso potrošit će svu svoju "korisnost" u procesu kuhanja i dat će vam puno kalorija. Uživajte u kuhanju i brojanju kalorija! dobar tek!

    Recept od pileće kuhane svinjetine. Kalorija, kemijski sastav i hranjiva vrijednost.

    Svinjsko meso od pilećih prsa

    Sastojci

    • pileća prsa 1 kom
    • maslinovo ulje 1 žlica l
    • 1 prstohvat soli
    • 1 prstohvat papra
    • češnjak 1 češanj
    • origano 1 prstohvat
    • 1 prstohvat paprike

    Recept svinjskog mesa od pilećih prsa

    • Potrebno je oprati i osušiti dojku. Kombinirajte sol, crni papar i papriku, origano u maloj zdjelici. Kada pravite svinjetinu od pilećih prsa, možete koristiti i druge začine. Dobivenom smjesom temeljito naribajte piletinu i ostavite 5-10 minuta.
    • U tavu ulijte malo maslinovog ulja i zagrijte. Pošaljite tamo dojku i pržite s obje strane na jakoj vatri dok se ne pojavi kora. To doslovno traje 2-3 minute.
    • Zagrijte pećnicu i pripremite nekoliko puta preklopljeni list folije.
    • Ogulite češnjak i provucite kroz prešu. Možete koristiti i sušeni češnjak.
    • Pržena prsa stavite na foliju i pospite nasjeckanim češnjakom.
    • Na vrh ulijte maslac u kojem se pržila piletina i zamotajte foliju u omotnicu.
    • Pošaljite u posudu koja ne peče i stavite u pećnicu. Bolje je prvih 20-25 minuta peći na srednjoj temperaturi, a zatim dovesti na gotovost na nižoj temperaturi. Svinjetina mora biti dinstana i natopljena začinima.
    • Kuhanu svinjetinu nježno izvadite iz folije i narežite na male komadiće. Izvrsna je zamjena za kobasice za jutarnje sendviče, a također se dobro slaže s bilo kojim prilogom.

    Kuhana svinjetina - sastav, vrijednost, sadržaj kalorija i vrste kuhane svinjetine. 120 fotografija i video zapisa o kuhanju

    Svinjetina je dobro poznata metoda kuhanja mesa. To je u biti veliki komad mesa bez kosti. U proizvodnji kuhane svinjetine često se koriste dijelovi svinjskih ili goveđih trupova. Rjeđe se delikatesa pravi od janjećeg ili medvjeđeg mesa. Da bi pripremili sočno jelo, pretežno uzimaju dio trupa šunke, vrata ili bokova.

    Važan čimbenik je prisutnost žila, u suprotnom će se ispostaviti da je posuđe suho i stoga leđa trupa nije prikladna za upotrebu.

    Karakteristična karakteristika ovog jela je prisutnost kore začina i začinskog bilja. Svinjsko svinjsko meso tradicionalno se peče u pećnici ili pećnici. Budući da je komad mesa pretežno velik, potrebno je dugo kuhati jelo, najmanje dva sata.

    Korisna svojstva kuhane svinjetine

    Blagodati pečene kuhane svinjetine kriju se u njezinom kemijskom sastavu..

    Magnezij i cink su među mineralima koji pozitivno utječu na cirkulaciju krvi. Cink također potiče mušku potenciju i stvaranje sperme u muškom tijelu..

    Lizin, koji je dio kuhane svinjetine, povoljno djeluje na stvaranje kostiju.

    Za što je još korisna domaća kuhana svinjetina? Na primjer, sadrži vitamine B i selen. Te tvari pomažu u proizvodnji hormona, kao i djeluju smirujuće na tijelo..

    Također stabiliziraju živčani sustav, smanjuju tjeskobu i pomažu u suočavanju s nesanicom..

    Štetna svojstva kuhane svinjetine

    Unatoč svojim prednostima, kuhana svinjetina također može biti štetna za tijelo..

    Svinjsko svinjsko meso može biti štetno u slučaju individualne netolerancije na njegove komponente, pa stoga vrijedi isključiti svinjetinu iz prehrane u prisutnosti alergija. Osim toga, ne preporučuje se jesti kuhanu svinjetinu onima koji imaju pankreatitis..

    Svinjsko svinjsko meso od svinjskog mesa ima puno kolesterola i lipida. Štetan je za ljude s pretilošću i kardiovaskularnim bolestima. U tom slučaju, delikatesa bi se na stolu trebala pojavljivati ​​rijetko i u malim obrocima..

    Kada jedete svinjetinu od govedine, ne zaboravite na sadržaj purina u njoj. U bolestima osteohondroze i gihta opasno je povećati razinu mokraćne kiseline, što je neizbježno kod jedenja hrane koja sadrži purinske baze.

    Koja će se svinjetina kuhati na vašem stolu, ukusna ili također zdrava, ovisi samo o vama.

    Ne zaboravite da kako bi produžio rok trajanja, proizvođač gotovom proizvodu dodaje brojne aditive za hranu koji neće imati koristi za vaše tijelo. Stoga bi najbolje rješenje bilo uživati ​​u deliciji koju kuhate kod kuće..

    Klasični recept za kuhanu svinjetinu

    Budući da smo već shvatili koja je korist od kuhane svinjetine, trebali bismo prijeći na recept koji svatko može svladati bez problema.

    Za kuhanje trebamo:

    Svježi komad mesa. Vrijedno je dati prednost šunki ili dijelu vrata koji sadrži masni sloj. Pravi komad mesa dat će sočnost i mekoću gotovoj kuhanoj svinjetini.

    Začini i začinsko bilje. Nema fundamentalno važnih razlika, svatko dodaje ono što voli. Glavno je da začina zaista ima puno..

    Marinada. Ne postoji marinada za kuhanu svinjetinu, koja će biti jedina istinita, pa stoga vrijedi dati prednost i svojim omiljenim proizvodima..

    Ulje, majoneza, med ili senf izvrsni su za marinadu. Postoje i rjeđi umaci od mente ili alkohola..

    Kao što ste već shvatili, izbor začina i marinada pada na vaša ramena. Ali to se ne odnosi na način pečenja.

    Prvi korak je temeljito ispiranje mesa hladnom vodom. Ako se meso janjetine ili medvjeda koristi za kuhanje kuhane svinjetine, meso se prvo mora namočiti u vodi da se riješi specifičnog mirisa.

    Nakon što meso naiđe na vodu, temeljito ga osušite papirnatim ručnicima. Zatim natrljajte začinima i umakom i ostavite da se marinira najmanje 12 sati.

    Da biste dobili mirisnu kuhanu svinjetinu, meso možete ostaviti u hladnjaku jedan dan. Nakon što je komad mesa mariniran, na njemu se naprave mali rezovi koji se pune komadićima češnjaka i slanine.

    Prije pečenja meso se preporučuje omotati folijom i staviti u posudu s debelim stijenkama, na dno kalupa uliti malo vode.

    Kuhanje kuhane svinjetine treba biti brzina od 1 sata po kilogramu mesa. Dugo je potrebno krčkati svinjetinu u pećnici, po mogućnosti na niskoj temperaturi i što više vremena, jer jedino tako meso neće izgubiti sočnost i moći će se potpuno kuhati.

    Fotografija kuhane svinjetine

    Pošaljite ponovo 1+

    Kuhana svinjetina

    • Juhe i juhe 6273
    • Topla jela 39729
    • Salate 16197
    • Grickalice 13606
    • Pića 2642
    • Umaci 1544
    • Pečenje 30213
    • Deserti 20860
    • Praznine 3804
    • Jela od lavaša 680
    • Kuhanje u airfryeru 216
    • Kaša 817
    • Ukrasi za posuđe 612
    • Kuhanje u dvostrukom kotlu 341
    • Priprema mliječnih proizvoda 312
    • Kuhanje u multivarku 2110
    • Marinada, pohanje 91
    • Za djecu 68836
    • Zvjezdani recepti 772
    • Natjecateljski recepti
    • Za doručak 49688
    • Za ručak 124819
    • Popodnevna marenda 45431
    • Na svečanom stolu 72864
    • Na otvorenom 18377
    • Za večeru 120396
    • Neočekivani gosti 43486
    • Recept za autoklav 12
    • Recept za izradu kruha 1433
    • Recepti od 1047 tvrtki
    • Posebni obroci 24346

    Nacionalne kuhinje Proširite cijeli popis

    • Ruski 3902
    • Talijanski 2693
    • Francuski 1787
    • Ukrajinski 1008
    • Kineski 679
    • Japanski 464
    • Abhazijski 23
    • Australski 56
    • Austrijski 127
    • Azerbejdžanski 326
    • Američki 858
    • Engleski jezik 348
    • Arapski 252
    • Argentinski 34
    • Armenski 156
    • Afrički 69
    • Baškirskaja 2
    • Bjeloruski 181
    • Belgijski 21
    • Bugarski 186
    • Brazilski 40
    • Burjat 13
    • Velški 5
    • Mađarski 170
    • Vijetnamski 55
    • Havajski 10
    • Nizozemski 48
    • Grčki 559
    • Gruzijski 466
    • Danski 42
    • Židovski 265
    • Egipatski 50
    • Indijski 411
    • Irački 5
    • Iranski 35
    • Irski 47
    • Islandski 1
    • Španjolski 415
    • Kavkaski 233
    • Kazahstanski 80
    • Kalmytskaya 3
    • Kanadski 52
    • Komi 16
    • Korejski 296
    • Kubanski 27
    • Kurdski 5
    • Latvijski 68
    • Litvanski 45
    • Magreb 139
    • Malezijski 30
    • Marokanski 99
    • Meksička 240
    • Moldavskaja 82
    • Mongolski 4
    • Njemački 830
    • Norveški 50
    • Peruanski 10
    • Poljski 152
    • Portugalski 146
    • Rumunjski 33
    • Sirijski 59
    • Tadžikistanski 24
    • Tajlandski 176
    • Tatarskaja 94
    • Tunižanin 20
    • Turski 481
    • Uzbekistanski 274
    • Uralskaya 16
    • Finski 75
    • Hrvatski 6
    • Češki 124
    • Čileanski 13
    • Švedski 118
    • Švicarski 89
    • Škotski 42
    • Estonski 73
    • Jugoslavenski 48