Banane su izuzetno korisne za ljude i imaju složen učinak na tijelo: snižavaju šećer u krvi, sprečavaju razvoj raka, održavaju zdravlje gotovo svih tjelesnih sustava.

Banane imaju nizak popis kontraindikacija i mogu se pohvaliti gotovo potpunom odsutnošću nuspojava tijekom dulje upotrebe..

Koliko su korisni - 10 činjenica

U nastavku donosimo 10 osnovnih činjenica o blagodatima banana na temelju dokaza, a zatim govorimo o vjerojatnoj šteti određenim skupinama ljudi..

1. Sadrži dragocjene hranjive sastojke

Banane su bogate ugljikohidratima, vlaknima i mnogim vitaminima. Jedna banana srednje veličine (118 grama) sadrži 105 kalorija i bogata je sljedećim hranjivim sastojcima:

Ime proizvoda	Postotak RDA / težine
Kalij	devet%
Vitamin B6	33%
Vitamin C	jedanaest%
Magnezij	8%
Bakar	deset%
Mangan	četrnaest%
Ugljikohidrati	24 grama
Celuloza	3,1 grama
Protein	1,3 grama
Masti	0,4 grama

Prema japanskim stručnjacima, banane su bogate i antioksidansima, od kojih je najmoćniji dopamin. 100 grama pulpe banane sadrži 2,5 do 10 mg dopamina.

Ugljikohidrati su uglavnom predstavljeni rezistentnim škrobom, koji se tijekom sazrijevanja banana pretvara u jednostavnije šećere: glukozu, saharozu i fruktozu.

2. Smanjite šećer u krvi

Banane su bogate pektinom i otpornim škrobom, koji može smanjiti razinu šećera u krvi nakon jedenja bilo koje hrane.

Američki stručnjaci dokazali su da jedenje samo 3 grama vlakana banane smanjuje šećer u krvi i usporava brzinu pražnjenja želuca, što uzrokuje dugotrajnu sitost..

Banane također imaju prilično nizak glikemijski indeks (zelene banane - 30, zrele - 60, prosjek - 51), što im omogućuje uključivanje u prehranu bolesnika s dijabetesom. Voće ne može uzrokovati skok glukoze u krvi.

Utvrđeno je da samo 15-30 grama rezistentnog škroba povećava osjetljivost perifernih tkiva (mišića i masti) na inzulin za 33-50% (učinak je izraženiji kod muškaraca nego kod žena). Ovo svojstvo osigurava brzu potrošnju glukoze u stanicama.

Znanstvenici preporučuju uključivanje banana u prehranu ne samo ljudima koji pate od različitih patologija glikemijske pozadine, već i onima s metaboličkim sindromom (hipertenzija, pretilost, giht).

3. Poboljšava zdravlje crijeva

Banana je vrijedan izvor dijetalnih vlakana (otporni škrob i pektin).

Otporni škrob je u stanju obnoviti odgovarajuću crijevnu mikrofloru, poboljšati tijek svih zaraznih i upalnih bolesti, povećati djelovanje probavnih enzima.

Također može inhibirati kroničnu upalu u crijevnom zidu, što se trenutno smatra jednim od uzroka starenja..

Studije pokazuju da rezistentni škrob, kao prebiotik, povećava broj laktobacila i bifidobakterija, inhibira rast i razmnožavanje različitih patogenih predstavnika crijevne mikrobiocenoze.

Tijekom interakcije bakterija s ovom vrstom škroba oslobađaju se mnoge biološki aktivne tvari od kojih je glavni butirat. Normalizira metabolizam na razini epitelnih stanica sluznice debelog crijeva, poboljšava trofizam i isporuku hranjivih sastojaka. Sljedeće važno ljekovito svojstvo butirata je prevencija raka debelog crijeva..

Pektin, prema najnovijim znanstvenim istraživanjima, također ima antitumorsko djelovanje. Britanski stručnjaci dokazuju da može spriječiti rak debelog crijeva.

4. Pomaže u mršavljenju

Trenutno ne postoje studije koje bi izravno proučavale učinak banana na tjelesnu težinu, međutim, one imaju korisna svojstva koja neizravno mogu pomoći u mršavljenju:

1. Niska energetska vrijednost. Voće je malo kalorija - oko 105 kalorija po 1 srednjoj banani. Stoga ih se može sigurno konzumirati.
2. Osjećaj punoće tijela. Banane uzrokuju brzi razvoj osjećaja sitosti zbog sadržaja velikih količina vlakana i usporavanja evakuacije želučanog sadržaja. Takve podatke navode znanstvenici iz SAD-a.
3. Poboljšanje apsorpcije hrane. Banane normaliziraju probavne enzime i gastrointestinalnu pokretljivost, što povećava bioraspoloživost hranjivih sastojaka i ubrzava metabolizam.

Američki stručnjaci dokazali su da redovito dodavanje vlakana prehrani dovodi do gubitka 2 kilograma kilograma u 12 tjedana. Brazilski znanstvenici pokazuju slične rezultate. Izvještavaju o smanjenju tjelesne težine za 1,22 kg u 3 mjeseca.

5. Poboljšava zdravlje srca i krvnih žila

Važna dobrobit banana je visok udio kalija. Jedno voće osigurava do 9% preporučene dnevne potrebe.

Ovaj mikroelement može smanjiti visoki krvni tlak i smanjiti rizik od razvoja kardiovaskularnih komplikacija (infarkt miokarda, moždani udar, itd.) Za 27%.

Banane su bogate i magnezijem koji je neophodan za dobro koordiniran rad kardiomiocita, od kojih je izgrađen srčani mišić..

6. Zaštitite mozak

Svo voće i povrće dragocjeni su izvori prirodnih antioksidansa. Banane nisu iznimka. Prema znanstvenicima, sadrže kolosalnu količinu katehina i dopamina..

Te tvari sprečavaju degenerativne patologije mozga..

Dopamin iz banana ne ulazi u mozak kroz krvno-moždanu barijeru i ne utječe na hormonalni status i emocionalnu pozadinu.

7. Poboljšati zdravlje bubrega

Brojne studije pokazuju da jedenje banana pozitivno utječe na funkcionalno i fizičko zdravlje bubrega..

Stručnjaci iz Švedske otkrili su da uzimanje banana 2-3 puta tjedno smanjuje vjerojatnost bolesti organa za izlučivanje za 33%.

Američki su znanstvenici dobili slične podatke: jedenje voća 4-6 puta tjedno može prepoloviti rizik od bubrežnih patologija.

Pretpostavlja se da je učinak povezan s visokim udjelom kalija i sprečavanjem razvoja dijabetesa. Kao rezultat, struktura epitela glomerula bubrega nije poremećena, u njima se ne javljaju atrofične i degenerativne abnormalnosti..

Banane su moćan način da spriječe razvoj kronične bolesti bubrega ili smanje napredovanje ovog poremećaja..

8. Dobro za sportaše

Banane se često naziva idealnom hranom za sportaše. To je zbog visokog sadržaja proteina i vitamina.

Prema znanstvenicima, poseban mineralni i vitaminski sastav sprečava razvoj grčenja mišića i bolnosti u mišićima nakon vježbanja..

9. Imaju antitumorske učinke

Banane također sadrže lektine - posebnu skupinu bjelančevina koje mogu suzbiti proliferaciju stanica raka i potaknuti aktivnost stanica u sustavu makrofaga.

Prema znanstvenicima, leptini se mogu koristiti ne samo za prevenciju, već i za liječenje malignih novotvorina..

10. Spriječiti aterosklerozu

Studije američkih znanstvenika otkrile su da voće sadrži fitosterole koji imaju sposobnost smanjenja razine ukupnog kolesterola, kao i njegove aterogene frakcije (LDL).

Banane također povećavaju otpornost endotela arterijskih zidova na taloženje aterogenih lipida i sprječavaju stvaranje aterosklerotskih plakova..

Šteta i kontraindikacije

Banane praktički nemaju kontraindikacije i dobro ih podnosi ljudsko tijelo.

Jedino ograničenje je prisutnost alergijskih reakcija na pojedine komponente voća.

Također je primijećeno da polovica ljudi koji su preosjetljivi na lateks mogu razviti alergiju na biljnu hranu, uključujući banane..

Značajke primjene tijekom trudnoće

Banane imaju širok raspon korisnih svojstava i za plod i za tijelo trudnice: prevencija edema, normalizacija sna, povećana dostava kisika i drugih hranjivih sastojaka do fetusa, opskrba potrebnim vitaminima, mikro- i makroelementima.

Međutim, banane su alergen. Ako majka ima opterećenu alergijsku povijest, ne smije se jesti.

Banane su u redu i kod dojenja..

Često postavljana pitanja

Ispod su odgovori na najspornija pitanja u vezi s upotrebom banana:

1. Koje su najkorisnije vrste? Najkorisnije su zrele žute banane srednje veličine, one su s najvećim sadržajem vrijednih vitamina i minerala. Svježe zelene banane neprikladne su za konzumaciju, treba pričekati dok ne sazriju. Prezrele banane također gube svoje korisne osobine. Nema razlike između malih i velikih plodova.
2. Je li suho voće zdravo? Da! Banane tijekom sušenja nisu izložene visokim temperaturama i kemikalijama. Sušene na suncu banane imaju čak i malo veći hranjivi sadržaj od originalnog proizvoda.
3. Mogu li ih jesti natašte ujutro? Jedenje banana natašte nakon buđenja može poremetiti prirodnu ravnotežu kalij-magnezij i uzrokovati razvoj osjećaja umora ili pospanosti. Voće se može jesti nakon standardnog doručka ili tijekom njega, obavezno kombinirati s drugim proizvodima.
4. Možete li ih jesti navečer prije spavanja? Banane usporavaju pokretljivost želuca i povećavaju opterećenje probavnog sustava. Preporuča se jesti banane najkasnije 2-3 sata prije spavanja.
5. Mogu li ih koristiti svaki dan? Da! Banane sadrže veliku količinu vrijednih vlakana i hranjivih sastojaka koji nisu sposobni izazvati značajne poremećaje u tijelu..

Tko može, a tko ne može jesti banane. Korist i šteta

10. travnja - Dan banane: Malo povijesti i recepata. Banana se za nas, kao i za ostale Europljane, odavno transformirala iz egzotičnog voća u svakodnevno. Ali malo ljudi zna da postoji Dan banana. Banane su se 10. travnja 1963. prvi put prodale u Londonu..

Foto: Aleksej TOMAŠEVSKI

Banana je jedno od najpopularnijih i najzdravijih voća na svijetu. Obilno je, ukusno i trenutno daje poticaj za polet, piše l24.lt.

Kad jedemo banane, dobivamo vitamine C i E, kao i vitamin B6, koji je odgovoran za održavanje razine glukoze u krvi i pomaže u smirivanju živčanog sustava. A zahvaljujući željezu sadržanom u bananama, možete povisiti razinu hemoglobina u krvi..

Ako vam i dalje trebaju razlozi zašto u prehranu morate uključiti banane, pročitajte popis zdravstvenih blagodati u nastavku..

Korisna svojstva banana

Prema nutricionistima, kemijski sastav banana je toliko skladan i uravnotežen da ga je teško ponoviti i u prirodi i u umjetnim uvjetima..

Redovita, ali istodobno umjerena konzumacija banana u hrani koristiće vašem zdravlju, i evo zašto:

• zbog sadržaja kalija i magnezija, banane pozitivno utječu na stanje kardiovaskularnog sustava, hrane i oksigeniraju moždane stanice, normaliziraju ravnotežu vode i soli;
• zbog istih kalija i magnezija, koji aktivno koriste banane, moguće je prestati pušiti prije; uz pomoć ovih mikroelemenata tijelo lakše prevladava takozvanu "barijeru ovisnosti";
• zbog visokog sadržaja vitamina B i triptofana, banane pomažu u prevladavanju živčane napetosti, ublažavanju stresa, suzbijanju izbijanja bijesa;
• 1-2 banane dnevno pružit će izvrsno raspoloženje, jer se isti triptofani iz banana u ljudskom tijelu pretvaraju u hormon radosti serotonin;
• zbog visokog udjela željeza banana je korisna za stvaranje hemoglobina u krvi;
• vlakna u bananama pomažu u uklanjanju poremećaja u radu gastrointestinalnog trakta;
• banane se preporučuju u razdoblju oporavka za lezije usne sluznice i probavnog trakta;
• sadržaj prirodnih šećera u banani čini ovo voće izvorom brze energije, što znači da je porcija banana indicirana za povećani umor i veliki fizički i intelektualni stres;
• banane su korisne za zdravlje i ljepotu kože, često se njihova pulpa koristi kao osnova za hranjive maske.

Šteta od banana: tko ih ne smije jesti

Banane, nažalost, nisu među voćem koje je potpuno lišeno kontraindikacija. Potencijalna šteta od prekomjerne upotrebe banana uključuje:

• banana uklanja tekućinu iz tijela, potiče zgušnjavanje krvi;
• povećanje viskoznosti krvi s naknadnim smanjenjem protoka krvi u pojedine organe ili dijelove tijela;
• gore navedena činjenica nepovoljna je za ljude s varikoznim venama i za muškarce s problemima erekcije;
• iz sličnih razloga nepoželjno je jesti banane pacijentima s tromboflebitisom, koronarnom bolešću srca i svima ostalima kod kojih je pojačano zgrušavanje krvi;
• Banane kod nekih mogu uzrokovati nadutost i stoga se ne preporučuju osobama sa sindromom iritabilnog crijeva.
• banane se ne preporučuju osobama s povećanom tjelesnom težinom, jer su visoko kalorične; ovo voće ne treba toliko izuzeti iz prehrane, već ga treba koristiti na minimum ili u skladu s prehranom koju je razvio liječnik.

Banane: sastav, blagodati, kako se pravilno hraniti i koje su banane zdravije

Malo ljudi zna na kojem drvetu rastu tako popularni plodovi poput banana. Tamo gdje rastu banane - uglavnom u Južnoj Aziji, Maleziji, Latinskoj Americi, japanskim otocima. Međutim, postoji niz zemalja koje ih uzgajaju u industrijskim razmjerima, na primjer, u Brazilu, Šri Lanki, Kini, Pakistanu, Tajlandu. Ovo je biljka koja voli vlagu, međutim, korijenov sustav može potrajati 1,5 metra duboko u potrazi za životvornom vlagom.

Postoji više od 70 sorti banana, koje su podijeljene u 3 podvrste:

• deserti se jedu bez potrebe za toplinskom obradom;
• plantano (velike biljne banane) kuhaju se prije upotrebe, poput prženih, kuhanih, pečenih i kuhanih na pari;
• ukrasni imaju nejestivo voće koje se koristi u tekstilnim proizvodima.

Povijest banana

Povijest podrijetla banana započela je u 17. stoljeću prije Krista, a malajski arhipelag smatra se njihovom domovinom. Vjeruje se da su stanovnici uzgajali biljku i jeli je s ribom kako bi diverzificirali prehranu. Počevši putovati na najbliže otoke, donijeli su deliciju i tako je proširili. Ali za mnoge je zemlje i dalje ostao egzotično voće, jer potreban tijekom transporta za održavanje određene temperature skladištenja. I tek nakon izuma rashladnih uređaja, banane su postale dostupne svima (XIX. Stoljeće).

Gdje i kako sazrijevaju zelene banane - kako ne bi dozrijele prije vremena, beru se još uvijek zelene, obrađuju i prevoze na brodovima s rashladnim jedinicama, čija temperatura ne prelazi 14 stupnjeva. Upravo ta temperatura usporava proces zrenja. Kako se banane obrađuju tijekom prijevoza - postupak stvaranja plina etilena, proveden tijekom prijevoza, čini zrenje jednoličnim, bez štete. Ovaj je plin bezopasan za ljude i ne narušava okus..

Zanimljiva činjenica! Ispada, unatoč činjenici da rastu poput drveća, to je zeljasta biljka, a plodovi su joj bobice.

Sastav od banane

• Banane sadrže proteine, šećer, škrob, ugljikohidrate, pektine i vrlo malo masti. Minerali poput cinka, željeza, bakra, fosfora, kalija, magnezija, kalcija.
• Što vitamini sadrže - PP, C, E i predstavnici skupine B, koji donose nesumnjivu korist za ljude.
• Uz to, 1 banana sadrži vlakna da biste se osjećali sitima..

Sastav banane na 100 g: bjelančevine - 1,5 g, masti - 0,5 g, ugljikohidrati - 21 g. Sadržaj kalorija u banani ovisi o kemijskom sastavu i vanjskom stanju, na primjer, zrela sadrži do 120 kcal, prezrela - 175 kcal i zelena - 89 kcal.

Blagodati banana za tijelo

Zašto su banane korisne za ljudsko tijelo:

• Zbog niskog udjela masti udio kalorija u banani je nizak, a to je korisno za one koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom, međutim, mora se paziti, jer šteti visokom udjelu glukoze, što dovodi do gladi.
• Korisna svojstva primjenjuju se na cijelu bananu, bez iznimke. Pulpa je dijetalna hrana i indicirana je u liječenju čira na želucu i bolesti usne šupljine. Infuzija cvijeća pomaže kod bronhitisa i dijabetesa, sok od stabljika djeluje antikonvulzivno. Čak i kora banane ima korisna svojstva, pomaže kod opeklina i vrenja, a koristi se i kao gnojivo za sobne biljke..
• Uz to, banane proizvode antioksidans koji se bori protiv stanica raka, ali može naštetiti tijelu ako se, na primjer, konzumira prije jela..
• Zahvaljujući vlaknima i mikroelementima, voće je dobro za srce. njihova uporaba smanjuje rizik od moždanog udara i drugih bolesti srca. Uz to, proizvod regulira krvni tlak, otkucaje srca i moždanu aktivnost..
• Dosljedna uporaba regulira razinu glukoze, sprečava anemiju i održava zdravlje kostiju zbog prisutnosti kalija u njegovom sastavu, što usporava ispiranje kalcija.
• Zahvaljujući umirujućem učinku, iritacija, umor i depresija brže prolaze, zahvaljujući vitaminu B6 koji potiče proizvodnju serotonina.
• Promovira zdravlje bubrega zahvaljujući sadržaju kalija koji regulira ravnotežu vode i soli.

Zanimljiv! 100 g banane ne sadrži kolesterol i sadrži samo 0,1 g zasićenih masnih kiselina.

Blagodati banana za žene

Banane su izuzetno korisne, iako mogu biti štetne, za žensko tijelo. Kontinuirana uporaba poboljšat će stanje kože, ukloniti toksine i toksine, povećati proizvodnju oksitocina, smanjiti bol tijekom menstruacije i smanjiti broj migrena.

Korist za trudnice je ta što imaju puno vitamina B6 i minerala, bore se protiv žgaravice, zatvora, lošeg raspoloženja, nesanice, a šteta se očituje prekomjernom težinom i individualnom netolerancijom. Stoga je nužna konzultacija liječnika.

Blagodati banana za muškarce

Također, banane su korisne i štetne za čovjekovo tijelo. Za one koji vode aktivan životni stil ovaj je proizvod izuzetno važan, jer povećava regeneraciju mišića, poboljšava stanje ligamenata i puni tijelo energijom..

Voće ublažava otekline, bori se protiv upala u usnoj šupljini, poboljšava rad želuca. Muškarci s pretilošću, problemima s krvlju, poremećajima spavanja i alergijama trebaju biti oprezni.

Također, voće se smatra izvrsnim afrodizijakom. Dokazano je da jedenje banana poboljšava spolne performanse: erekciju, dulji odnos.

Blagodati banana za djecu

Da bi banana imala koristi, potrebno ju je postupno uvoditi u dječji jelovnik. Može se davati počevši od šest mjeseci, jer povećava imunitet, poboljšava pamćenje, pažnju, spavanje i sudjeluje u stvaranju koštanog i mišićnog sustava. Šteta banana za djecu očita je samo u slučaju alergijske reakcije, koja, međutim, može započeti i kod odrasle osobe..

Zanimljiva činjenica! Ono što tijelu nedostaje ako želite banane - kalij, koji podržava rad srca i cijelog tijela.

Kontraindikacije za jesti banane

Kao i kod svih proizvoda, postoje korisna svojstva, ali postoje kontraindikacije. Ljudi koji pate od dolje navedenih bolesti ne bi trebali koristiti ovo voće, jer nadražuju crijeva, zgušnjavaju krv, uklanjaju tekućinu i dovode do debljanja:

• prekomjerna težina;
• ishemija;
• problemi sa zgrušavanjem krvi;
• sindrom iritabilnog crijeva;
• zbog visokog udjela šećera, oboljeli od dijabetesa moraju biti oprezni.

Kako jesti banane

Mogu li jesti banane noću

Tijekom dijete, ljudi se pitaju je li moguće jesti bananu prije spavanja, hoće li biti korisna ili štetna. Kako proizvod ne bi naštetio, potrebno ga je koristiti sat vremena prije spavanja, to će vas ispuniti osjećajem sitosti i pripremiti za čvrst san. Također će smiriti živčani sustav. Međutim, banane s mlijekom nisu korisne jer pojačat će procese fermentacije i dovesti do nadutosti.

Uobičajeno pitanje: koliko se dugo apsorbira u ljudskom tijelu - zrela banana je oko 40 minuta, a zelena oko sat vremena.

Mogu li se banane jesti tijekom dojenja?

Tijekom dojenja majčina prehrana je ograničena, pa da biste dodali novu, morate točno znati može li se jesti. Proizvod je vrlo važan, nadoknađuje nedostatak elemenata i minerala, stoga je izuzetno oprezan, ali se može uvesti u prehranu.

Možete li jesti banane na prazan želudac?

Banana natašte neće donijeti ništa dobro, ali može naštetiti, jer dovesti do neravnoteže magnezija i kalcija.

Važno! Da biste postigli maksimalnu korist, preporuča se jesti 1-2 banane, na primjer, za doručak, jer sadrže trećinu dnevnog unosa kalija, ali treba biti oprezan, jer njegov višak može biti štetan.

Mogu li jesti pocrnjele banane?

Ovo je voće korisno samo ako na njima nema brazdi ili pukotina, inače bi voćne muhe mogle u njih položiti ličinke, a to šteti ljudima. Male tamne mrlje na koži neće utjecati na kvalitetu bobica..

Banane u sportu

Nakon treninga, sportaš ima prozor od 30 minuta kada može unositi ugljikohidrate. Možete samo pojesti bobicu, ili možete pomiješati svježi sir s bananom i izvući maksimum iz dva sastojka, donijeti osjećaj sitosti i ne dobiti dodatne kalorije..

Zanimljiva činjenica! U koje je vrijeme, osim nakon treninga, bolje jesti banane. Smatra se da je idealno razdoblje prije ručka, jer u kasnim popodnevnim satima glukoza se ne izlučuje, već se taloži i dovodi do debljanja.

Koje su banane zdravije

• Zelene vidbanane nisu zdravije ili štetnije od žutih, jer imaju isti sastav elemenata u tragovima. Jedina je razlika što se škrob tijekom sazrijevanja pretvara u šećer. Nezrele bobice poboljšavaju rad probavnog trakta, ne povećavaju razinu šećera i daju osjećaj sitosti.
• Sušene banane imaju puno blagodati. sadrže 2 puta više ugljikohidrata, ali ne mijenjaju njihov sadržaj kalorija, osim toga, ne štete osobama sklonim alergijama. Namijenjeno za upotrebu kod bolesti mozga, srca, jetre i crijeva.
• Sušene na suncu banane čuvaju se duže, zadržavaju sve blagodati, reguliraju rad kardiovaskularnog sustava i uklanjaju štetnu višak tekućine.
• Unatoč dostupnosti, neki koriste smrznute banane, ne nanose štetu, imaju jednak sadržaj kalorija, ali mogu biti korisni prilikom izrade sladoleda, pečenja i slastica, donoseći maksimalne koristi.
• Da biste diverzificirali prehranu, možete dodati pečene banane, koje prilikom obrade zadržavaju elemente u tragovima.

Upotreba banana

Banane u medicini

Zbog svojih svojstava, proizvod se koristi u liječenju određenih bolesti..

• Kod dijabetes melitusa preporuča se jesti zeleno ili žuto voće, ali kuhano. S nedostatkom šećera možete jesti zrelo voće čiji je glikemijski indeks 50 jedinica..
• Banana je korisna za pankreatitis jer obavija zidove želuca i regulira gastrointestinalne procese.
• U liječenju gastritisa, zbog svojstava banana, smanjuju se upalni procesi.
• U slučaju problema s crijevima, oni su također indicirani za prijem, jer promiču stolicu.
• Kontinuirana upotreba pomaže kod zatvora. pomaže ublažiti pražnjenje crijeva.
• Kod gihta djeluju na upalne procese, ublažavaju bol.
• Tijekom pogoršanja kolitisa, banane se dodaju u prehranu, na primjer, male obećavaju jednako dobro kao i velike.
• Voće uklanja toksine i toksine, te je zbog toga nevjerojatno ljekovito za jetru.
• Neugodne senzacije tijekom pogoršanja hemoroida neprestano progone pacijenta, ako se voću doda voće, tada će se ukloniti problemi u radu želuca i crijeva, a pogoršanje će proći mirnije.
• Čak i kod kolecistitisa možete jesti bobice, ali to treba raditi pažljivo i u malim količinama..

Banane u kozmetologiji

Ljekovita svojstva ima i esencijalno ulje banane koje se koristi kao dodatni sastojak kreme za lice. Vitaminizira, savršeno omekšava kožu, uklanja suhoću, perutanje i perut, smanjuje masnoću vlasišta. Uz to podmazuju suhe laktove, grubu kožu na petama, dovodi do omekšavanja kože i čini je nježnom i mekom. Također, ulje uklanja lomljive nokte, jačajući ploču i čineći je gustom i ujednačenom.

Narodni lijekovi s bananom

• Maska za kosu od 1 žlice. l. med i limunov sok, kao i zdrobljena banana, nanosi se na korijene kose nekoliko sati, zasitit će vitaminima, ojačati folikule dlake i smanjiti sadržaj masti.
• Od banane se može napraviti maska ​​za lice, posebno će biti korisna onima s vrlo suhom kožom. Da biste to učinili, morate uzeti 2 žličice. masni svježi sir, 1 žličica. pulpa, žumanjak i 1 žličica. ulje kamfora, miješajte dok ne postane glatko i nanesite na kožu 30 minuta, a zatim isperite toplom vodom. Kao rezultat toga, koža će dobiti mekoću, postati svježa, nahranjena, sitne bore će se izravnati, suhoća će nestati.
• Popularni je recept s bananom za kašljanje, za to možete pomiješati pola žličice meda, čašu kipuće vode i zgužvano voće, pustiti da se kuha i piti pola čaše tople svaka 2 sata. Djeca mogu kuhati još jedan recept - zgnječeno voće, 2 žličice. kakao, med i čašu vrućeg mlijeka, promiješajte i pijte vruće u malim gutljajima.

Banane u kuhanju

Proizvod se aktivno dodaje u smoothieje, koktele, pravi nadjeve za palačinke i s njima peče kolače, osim toga pripremaju se kao samostalno jelo, na primjer, pržene ili pečene.

Zanimljivo je! Da biste se ujutro probudili, možete uzeti zrelu bananu, čašu kave i čašu mlijeka, umiješati blender i napitak prepun blagodati spreman je za piće..

Izlaz

Voće može biti teško predozirati, ali imajte na umu da sadrži puno kalija koji se nalazi i u ostalom povrću. Ako se prekorači norma minerala od 3500 mg, mogu se pojaviti bolovi u trbuhu, mučnina i proljev. Oni koji pate od bolesti bubrega trebaju biti posebno oprezni. smanjena učinkovitost dovodi do odgođenog povlačenja tvari.

Redovita konzumacija banana u hrani umjereno će imati jačajući učinak na imunološki sustav, zasititi vitaminima i mineralima, posebno kalijem, što je vrlo važno za ljude.

Banane

Sadržaj članka:

1. Kemijski sastav i sadržaj kalorija
   
2. Korisne značajke
   • Benefit video
   
   
3. Šteta i kontraindikacije
   

Banana pripada rodu zeljastih biljaka, pripada obitelji Banana i smatra se jednom od drevnih kultiviranih biljaka (stoga je ispravno nazivati ​​je ne plodom, već travom - ovo je najveća trava!). Domovina - otoci malajskog arhipelaga. Mještani su ih uzimali u hrani kao dodatak prehrani ribom..

Danas su glavna staništa banana zemlje Južne i Srednje Amerike, za koje su neslužbeno dobili nadimak "republike banana".

Najčešće su veličina, boja i oblik ploda trokutasti ili cilindrični, zaobljeni ili ispravljeni. Duljina ploda varira od 3 do 40 cm, debljina od 2 do 8 cm. Pročitajte razliku između malih beba banana (Baby Banana).

Koža može biti žuta, zelena, crvena ili čak srebrnasta. Pulpa može biti bijele, kremaste, žute ili narančaste boje. Dok pulpa ne sazri, ostaje čvrsta i ljepljiva, čim dozrije, postaje sočna i mekana.

Na jednoj osi smješteno je oko 300 plodova čija ukupna težina može doseći 50-60 kg.

Sastav banane: vitamini, elementi u tragovima i kalorije

Banane sadrže prirodne šećere - saharozu, fruktozu, kao i glukozu, zajedno s vlaknima.

Ova ogromna i ukusna biljka sadrži i protein triptofan koji se pretvara u serotonin. A ovo drugo pomaže poboljšati raspoloženje i opušta se - osoba se osjeća sretnom osobom.

Banane su bogate fosforom, askorbinskom kiselinom, vitaminima B skupine, škrobom, dušičnim tvarima, vitaminom C, karotenom, pektinima i mineralima.

Banane imaju veliku zalihu energije, jer ako ih pojedete nekoliko, možete si osigurati 1,5 sata dinamičnog rada.

Korisna svojstva banana

Banane sadrže korisna svojstva - kalij koji je neophodan za mozak, srce i mišiće.

Vitamin C, koji se nalazi u bananama, održava tijelo mladim i štiti od prehlade i infekcija.

Zahvaljujući vitaminima B skupine, njihova upotreba pomaže u uklanjanju stresa i razdražljivosti, poboljšava pamćenje, vraća san, povećava učinkovitost, čini kosu zdravom i ublažava akne.

Vitamin E u bananama nezamjenjiv je pomoćnik kože, odgovoran za njezinu glatkoću i elastičnost.

Ako ih jedete svaki dan, možete smanjiti krvni tlak..

Sušene banane, poput svježih, bogate su šećerom i kad se probave, brzo ulaze u krvotok. Iz toga slijedi da mogu savršeno vratiti snagu nakon povećane tjelesne aktivnosti..

Banane su dobre za žgaravicu i gastritis.

Voće može pomoći kod anemije, depresije, predmenstrualnog sindroma.

U kozmetologiji kora od banane ima korisna svojstva, koristi se kao prirodni lijek za uklanjanje bradavica.

Video o blagodatima banana za ljudsko tijelo:

Banana

Banane imaju antioksidativna, protuupalna, antibakterijska i antialergijska svojstva. Uz pomoć komponenata banane (dopamin, serotonin, adrenalin i norepinefrin) liječe aterosklerozu, hipertenziju, povećavaju aktivnost jetrenog enzima, ublažavaju napadaje, a male doze banane povećavaju kvalitetu i količinu sperme.

Glavna stvar je ne pretjerivati ​​s banana dijetom, kako ne bi došlo do suprotnog učinka, a također ne izazvati probleme s prekomjernom težinom i proširenim venama..

Zdravstvene dobrobiti od banane

Sastav i sadržaj kalorija

Osnovne tvari (mg / 100 g):	Svježi deserti bez kore [7]	Svježe žute plantaže [8]	Pečene žute plantaže [9]	Prženi žuti trputac [10]
Voda	74,91	65,20	55,87	49,17
Ugljikohidrati	22,84	31,89	41,37	36.08
Šećer	12.23	17.51	21.33	3.63
Alimentarna vlakna	2.06	1.7	2.2	3.5
Protein	1.09	1.30	1,52	1.5
Masti	0,33	0,35	0,16	11,81
Kalorije (Kcal)	89	122	155	309
Minerali
Kalij	358	487	477	482
Magnezij	27	36	41	58
Fosfor	22	32	37	44
Kalcij	pet	4	3	4
Natrij	1	3	2	2
Željezo	0,26	0,55	0,28	0,67
Cinkov	0,15	0,19	0,21	0,23
Vitamini
Vitamin C	8.7	18.4	16.4	3.4
Vitamin PP	0,665	0,672	0,685	0,818
Vitamin B6	0,367	0,242	0,210	0,264
Vitamin B2	0,073	0,076	0,130	0,102
Vitamin A	0,064
Vitamin B1	0,031	0,062	0,090	0,047

Proučivši gornje tablice, možemo zaključiti da svježa banana nije vrlo masni, već vrlo hranjiv i energetski vrijedan proizvod. Što se tiče trpuca, kojima je prije konzumacije potrebna termička obrada, oni su bogati istim mineralima i vitaminima kao i desertne banane. Pečenje takvog voća omogućuje vam očuvanje korisnih tvari, ali prženje smanjuje količinu vitamina i čini ih masnijima i hranjivijima..

Ljekovita svojstva

Unatoč činjenici da je banana 75% vode, ona sadrži mnoge korisne komponente. Na primjer, ovo tropsko voće vrlo je bogato kalijem, koji pomaže tijelu da održi zdravlje srca i bubrega, kao i da poboljša fokus i rad mozga. Znanstvenici tvrde da dovoljna količina ovog minerala u tijelu sprječava stvaranje bubrežnih kamenaca, pomaže u normalizaciji krvnog tlaka i smanjuje rizik od srčanog udara za 27% [11]. Magnezij u kombinaciji s vitaminima C i B6 također pozitivno utječe na rad srca..

Osim toga, banana se preporučuje kod proljeva. Samo voće neće riješiti problem, ali sigurno će pomoći vratiti razinu kalija koji se ispire iz tijela tijekom uzrujanog želuca [12]. Banana također sadrži dijetalna vlakna koja podržavaju normalan rad crijeva i igraju važnu ulogu u prevenciji raka debelog crijeva. Inače, antioksidanti u banani mogu pomoći u smanjenju štete od slobodnih radikala, za koje znanstvenici vjeruju da doprinose razvoju kancerogenih tumora..

Banana se smatra učinkovitom pomoći u borbi protiv čira, jer sadrži tvari koje se odupru bakterijama koje uzrokuju ovu bolest. Također ima antacidni učinak (smanjuje iritaciju sluznice, smiruje probavni sustav) i obavija zidove želuca.

Banane su zdrave u bilo kojoj dobi, ali su posebno važne u ranom životu. Dakle, pire krumpir od ovog tropskog voća obično postaje gotovo prvi djetetov obrok nakon majčinog mlijeka. Banana u pravilu ne izaziva alergije i opskrbljuje djetetovo tijelo korisnim tvarima. Štoviše, prema zapažanjima britanskih znanstvenika, ako djeca svaki dan pojedu jednu bananu, rizik od razvoja astme smanjuje se za 34% [12].

Jesti ovo tropsko voće također koristi očima. Unatoč činjenici da je mrkva obično povezana s pozitivnim učinkom na oči, banane također pridonose borbi protiv makularne degeneracije (oštećenja mrežnice i oštećenja središnjeg vida), zbog prisutnosti vitamina A u njihovom sastavu..

Banane sadrže ne baš velike količine kalcija, ali svejedno pomažu u jačanju kostiju. Uz to, određeni neprobavljivi ugljikohidrati povećavaju sposobnost tijela da apsorbira kalcij iz drugih izvora..

Napokon, banane su često i s razlogom povezane s proizvodom za sportaše. Minerali i brzi ugljikohidrati zasićuju tijelo i energiziraju i energiziraju za intenzivan trening. Osim toga, neki znanstvenici vjeruju da banane mogu pomoći u ublažavanju grčeva u mišićima i ublažavanju grlobolje. Međutim, taj učinak nije znanstveno dokazan..

Slično tome, nije dokazan učinak banana na ljudsko raspoloženje. Antioksidans dopamin, dobiven iz banane, ne utječe na hormonalnu razinu, pa njegovo uzimanje ne biste trebali povezivati ​​s poboljšanjem raspoloženja. A u slučaju aminokiseline triptofan, koja se u tijelu pretvara u neurotransmiter serotonin ("hormon dobrog raspoloženja"), njegova količina u banani je toliko beznačajna da teško može utjecati na raspoloženje.

U medicini

Iako se banane ne koriste u farmaceutskoj industriji, nesumnjivo imaju ljekovita svojstva koja se široko koriste u tradicionalnoj medicini. U tropskim zemljama, gdje se banana smatra jednom od glavnih komponenti svakodnevne prehrane, ne koristi se samo pulpa voća za liječenje raznih bolesti, već i ostatak biljke (korijenje, lišće, cvjetovi, kora voća). Primjerice, vjeruje se da infuzija cvijeća pomaže kod dijabetesa, čira i bronhitisa, korijenje - kod poremećaja želuca, dizenterije i lišća - kod rana na koži i opeklina [13]. Na našem se području uporaba banane u ljekovite svrhe uglavnom ograničava na upotrebu voća i kore..

Pića i infuzije

Kod bronhitisa u kombinaciji s liječenjem lijekovima, preporučuje se piti napitak od meda i banane. Za njegovu pripremu ogulite i zgnječite 3 zrele banane, prelijte ih s 400 ml kipuće vode i pustite da se smjesa kuha oko 30 minuta. U ohlađeni proizvod dodajte 2 žlice meda i pijte po pola čaše 4 puta dnevno tijekom 5 dana.

Čokoladni napitak od banane može vam pomoći da se riješite upale grla. Treba zgnječiti 1 zrelu bananu i dodati joj 1 žlicu kakaa u prahu. Zatim otopite dobivenu smjesu u 1 čaši prokuhanog mlijeka. Uzimajte lijek prije spavanja 5 dana.

Za borbu protiv suhog kašlja savjetuje se da se umijesi jedna zrela banana, doda 100 ml soka od naranče, 200 ml kipuće vode, 1 žlica meda i cimet po ukusu. Koristite proizvod 5-7 dana. A ako skuhate cijelu bananu s korom, poput čaja, dodajući malo cimeta, tada će izaći lijek za nesanicu..

Tradicionalni iscjelitelji tvrde da 1 pasirana banana u čaši mlijeka može pomoći tijelu da se nosi s blagim alergijskim reakcijama. Napitak treba piti 2-3 puta dnevno. A ako ovoj smjesi dodate malo meda, dobit ćete dobar lijek za mamurluk..

Napokon, kvasac od banana smatra se pomoćnikom tijelu u slučaju aritmija. Za njegovu pripremu, 2 šalice nasjeckane kore od banane stave se u gazu i ulije 3 litre prokuhane vode. Zatim dodajte 1 žlicu kiselog vrhnja, čašu šećera i ostavite 12 dana. Na površini tekućine može se stvoriti tanki sloj plijesni koji se mora odmah ukloniti. Nakon 12 dana može se uliti 1 litra kvasine i filtrirati kroz gazu, a u preostalu dodati 1 litru vode i trećinu čaše šećera, ostaviti da se ulijeva još nekoliko dana. Morate piti kvas po pola čaše 2 puta dnevno prije jela.

Kao aplikacije koriste se kore od banane, rjeđe pulpe od banane. Unutarnja strana kože djeluje kao prirodni antiseptik i zahvaljujući taninima i vosku može pomoći u zaustavljanju krvarenja. Osim toga, ulja u svom sastavu pomažu u ublažavanju boli i svrbeža. Dakle, nanošenje kore ili pulpe, pažljivo ostrugane nožem s nje, može se koristiti za ogrebotine, ogrebotine, žuljeve, modrice, opekline i ugrize insekata. Popularni recepti također predlažu redovito nanošenje kora od banane na bradavice. Rezultat bi trebao biti vidljiv za 3-4 tjedna.

U orijentalnoj medicini

U istočnoj praksi banana se smatra zdravim proizvodom i koristi se u razne svrhe. Posebna pažnja posvećuje se zrelosti ploda, jer to uvelike utječe na njegova ljekovita svojstva. Na primjer, sa zrenjem, u banani se pojavljuje protein koji sudjeluje u sprečavanju razvoja karcinoma. Suprotno tome, nezrele banane sadrže rezistentni škrob (dijetalna vlakna) za koji indijski liječnici vjeruju da može poboljšati dijabetes..

Orijentalna medicina također bananu smatra učinkovitim načinom za odčepljivanje krvnih žila. Ovo voće sadrži fitosterole koji pomažu u snižavanju razine kolesterola. Prema jednom od recepata, 50 g pasirane banane prelijte šalicom čaja i dodajte 2 žličice meda. Ovaj lijek treba piti ujutro i navečer..

Osim toga, u istočnoj praksi nije uobičajeno kombinirati bananu s mlijekom, kao što se to često radi na Zapadu. Vjeruje se da takav spoj negativno utječe na probavni proces, može izazvati alergije, a također može izazvati, naizgled potpuno nepovezano s tim, kašalj i curenje iz nosa [14].

U znanstvenim istraživanjima

Budući da banana ima mnoga korisna svojstva i glavni je dio prehrane u mnogim tropskim zemljama, dugo je bila predmet znanstvenih istraživanja. Znanstvenici traže načine kako ovu voćku učiniti otpornijom na razne bolesti, kao i proučavajući njen potencijal kao ljekovitog proizvoda..

Primjerice, nedavno je uspješno završen desetogodišnji humanitarni projekt grupe australskih istraživača, čiji je cilj bio iznijeti banane bogate provitaminom A. Ovaj je zadatak postavljen pred znanstvenike zbog činjenice da u Ugandi i brojnim drugim afričkim zemljama stotine tisuća djece umire ili postaje slijep zbog nedostatka ovog vitamina u tijelu. Sada će problem biti djelomično riješen zahvaljujući budućim berbama "zlatnih" banana [15]. Paralelno se u SAD-u proučavaju mehanizmi proizvodnje karotenoida u bananama [16].

Također u Sjedinjenim Državama nalazi se skupina znanstvenika iz različitih zemalja koja istražuje spoj koji se nalazi u banani - protein lektin (BanLec). Utvrđeno je da je ovaj protein sposoban postati osnova za lijekove protiv virusnih bolesti (gripa, hepatitis C, HIV, itd.). Prvi pokusi pokazali su da sprečava ulazak virusa u stanice tijela, ali istodobno uzrokuje nuspojave u obliku iritacije i upale. Znanstvenici blago "poboljšani", BanLec će se postupno testirati na životinjama, a zatim i na ljudima. [17].

Osim toga, britanski znanstvenici rade na stvaranju lijekova koji će koristiti vlakna od banane i brokule. Ovaj je lijek usmjeren na liječenje bolesnika s Crohnovom bolešću (upalnom bolesti gastrointestinalnog trakta) [18].

U dijetetici

Nutricionisti bananu preporučuju kod upalnih bolesti sluznice dvanaesnika, želuca i usne šupljine. Uključen je u dijetalnu hranu za bolesti gušterače, kao i neke bolesti jetre i bubrega..

Što se tiče dijeta usmjerenih na mršavljenje, na ovom je području odnos prema banani dvosmislen. Neki vjeruju da je ovo voće prekalorično i da ga ni u kojem slučaju ne bi smjelo biti uključeno u prehranu osobe koja mršavi. Drugi, naprotiv, tvrde da banana, iako kalorična, ne sadrži masnoće, pa je može i treba jesti, ali umjereno..

U svakom slučaju, za vrijeme dijete, poželjno je jesti nezrele banane, koje sadrže škrob koji još nije stigao pretvoriti u šećer. Glikemijski indeks takvog voća iznosi samo 30 jedinica, dok zrela banana ima oko 50. Stoga će nezrelom plodu trebati više vremena, izbjeći će nagli skok šećera i donijeti dulje zasićenje..

U kuhanju

U nekim tropskim zemljama, gdje je banana osnova prehrane, ne konzumira se samo sirova ili u desertima, već i kuhana, pržena u dubokom ulju i pečena na ugljenu. Obično se od trpuca koristi za pripremu priloga. Afrikanci ih dodaju žitaricama, omletima, pa čak i juhama, a u Kini se banane mogu naći u salati od povrća. Od banana se pripremaju umaci, od njih se rade tepsije, čips, brašno i kečap.

Inače, banana vam može dobro doći i tijekom kuhanja mesa. Kako bi bile mekše i nježnije, iskusne domaćice u korito dodaju kore od banane.

Kada je riječ o kombiniranju banane s drugom hranom, ona se dobro slaže sa slatkim voćem i orašastim plodovima. Neki nutricionisti ne vide ništa pokvareno u miješanju banane s mliječnim proizvodima, dok drugi takav tandem smatraju neprihvatljivim. Najbolje je jesti bananu između obroka, odvojeno od ostalih obroka..

Banana se koristi za izradu raznih pića, od svježih sokova, smoothieja i koktela do čaja, kave, piva i džina. Za nas tradicionalniji sokovi i smoothiji, preporučuje se piti svaki dan između obroka ili nakon vježbanja. Nutricionisti i treneri Victoria's Secreta preporučuju izradu zelenog soka od banane, dvije kruške, stabljike celera, šake špinata, limuna i meda..

Ljubitelji kave možda se neće ograničiti na dodavanje sirupa od banane u svoje piće, već i na eksperimentiranje sa svježim voćem. Dakle, trebate ohladiti 350 ml jake kave, dodati 100 g sladoleda, 1 bananu, prstohvat cimeta, malo ribane čokolade i sve umutiti u blenderu. Zatim stavite zdrobljeni led u čašu i ulijte piće.

Banana se koristi i u alkoholnim pićima. Na primjer, u Ugandi se od njega priprema nacionalno piće waragi (domaći gin). Obično se waragi piju iz bačvi kroz posebne duge slamke..

Od banane se također može napraviti slatki koktel na bazi vina. Da biste to učinili, uzmite 1 bananu, 2 limete, 100 g sladoleda od čokolade, 1 žlicu šećera u prahu u čašu bijelog muškatnog oraščića i dodajte led nakon miješanja.

U kozmetologiji

Brojne studije pokazuju da je banana korisna ne samo za zdravlje unutarnjih organa i sustava, već i učinkovita kada se primjenjuje izvana. Ovo se voće aktivno koristi u razvoju kozmetike za njegu kože i kose. Svjetski kozmetički divovi godišnje kupuju tone banana za proizvodnju raznih krema, maski, losiona itd..

Vjeruje se da banana pomaže u vlaženju kože, pomaže u uklanjanju bora i pridonosi borbi protiv akni. Recept za hidratantnu masku je jednostavan: Pola zrele pasirane banane pomiješajte s 1 žlicom jogurta i 1 žlicom ulja vitamina E. Nanesite na čisto lice i isperite nakon 30 minuta. Da biste kožu učinili elastičnijom i elastičnijom, pomiješajte pulpu izrezanu od kore banane i 1 žumanjak. Ova se maska ​​drži 5 minuta, a zatim se ispere. Za liječenje akni jednostavno trljajte zahvaćeno područje unutrašnjošću kore i nakon nekoliko minuta isperite vodom.

U njezi kose banana djeluje hranjivo, vlaži i jača. Da biste postigli učinak i kako biste izbjegli poteškoće, morate se pridržavati sljedećih preporuka:

• bananu ne mijesite vilicom, već tucite miješalicom dok se ne dobije homogena masa, inače se grudice neće dobro isprati;
• prije ispiranja maske vodom, nanesite na kosu i penu šamponom, inače kosa može ostati ljepljiva;
• ne držite masku na kosi dulje od 20-30 minuta (ne dopustite da se osuši).

Za recepte samo trebate umutiti sirovo jaje s 4 žlice pasirane banane da biste napravili formulu. Za hidratantni učinak pomiješajte po 3 žlice pirea od banane i avokada, sirovo jaje i 2 žlice nerafiniranog maslinovog ulja. U borbi protiv gubitka kose savjetuje se kombiniranje 4 žlice pasirane banane s 1 žlicom morske soli i dodavanje malo maslinovog ulja radi rjeđe konzistencije. Ova se maska ​​utrlja u korijenje bez nanošenja na cijelu dužinu kose..

Nekonvencionalna uporaba

Sam plod banane obično se koristi sasvim tradicionalno, iako se ponekad kora od banane koristi umjesto kožnog laka za cipele ili kao kozmetika, ali lišće banane ima mnogo širu upotrebu..

Kao prvo, koriste se kao ukras tijekom raznih budističkih ceremonija i rituala. U Indiji također služe kao tanjuri za tradicionalna jela. Kao drugo, od lišća banane izrađuju se svojevrsni kišobrani, kao i vrsta papira za omatanje hrane. Treće, uzgaja se čak i posebna vrsta biljaka - tekstilna banana. Njegovo snažno lažno deblo lišća koristi se za izradu ribarskih mreža, morskih užadi i splavi. Konačno, u dijelovima Indije lišće banane i dalje se koristi umjesto toaletnog papira..

Opasna svojstva banane i kontraindikacije

Kao i bilo koji drugi prehrambeni proizvod, s općim pozitivnim učinkom na tijelo, u nekim situacijama i banana može proizvesti suprotan učinak. To ne znači da ga se mora u potpunosti isključiti iz prehrane, ali pod određenim uvjetima treba ograničiti konzumaciju ovog voća..

• Banana aktivno uklanja tekućinu iz tijela, uslijed čega dolazi do zgušnjavanja krvi i smanjenja njenog protoka u organe i dijelove tijela. Stoga se ljudi koji pate od proširenih vena, muškarci koji imaju problema s erekcijom i pacijenti s tromboflebitisom ne bi trebali zanositi jesti banane..
• Uzimanje beta-blokatora za srčane bolesti značajno povećava razinu kalija u tijelu, pa ne biste trebali jesti velike količine banana bogatih ovim mineralom, posebno s nezdravim bubrezima.
• Banane u velikim količinama ne preporučuju se kod sindroma iritabilnog crijeva jer mogu uzrokovati nadutost.
• Nekontrolirana konzumacija banana kontraindicirana je kod pretilih ljudi.
• Osobe s dijabetesom moraju biti oprezne pri odabiru banana. Najbolje je jesti blago nezrelo voće, jer kad sazrije, složeni ugljikohidrati koje sadrže (škrob i vlakna) pretvaraju se u ugljikohidrate s visokim glikemijskim indeksom.

Na ovoj ilustraciji skupili smo najvažnije točke o prednostima i mogućim opasnostima banane i bit ćemo vam vrlo zahvalni ako podijelite sliku na društvenim mrežama s poveznicom na našu stranicu:

Zanimljivosti

Teritoriji na kojima rastu banane nalaze se u jednoj klimatskoj zoni koja okružuje cijelu zemaljsku kuglu i dobio je razigrano ime "pojas banana". U mnogim od ovih zemalja banana nije inferiorna po značaju s našim kruhom, ali Uganda i Burundi smatraju se vodećima u potrošnji ovog voća, gdje, prema statistikama, svaka osoba pojede oko 200 kg godišnje..

No, na Filipinima se banane ne samo jedu, već i na njima dobro zarađuju. Sorta Gokusen uzgojena je uzimanjem najbolje od 100 drugih sorti, tako da je ovo voće aromatičnije i slađe od ostalih. Uzgaja se na nadmorskoj visini od 500 m na ekološki čistom zemljištu. Jedno voće teži oko 200 g, a košta 6 dolara.

Prirodno, uzgajajući i konzumirajući banane tisućama godina, stanovnici tropskih zemalja nisu mogli ne uvesti sliku ovog voća u svoju kulturu i jezik. Primjerice, ako u našoj zemlji, kada sve ide dobro, kažu "kao po mjeri", tada će u Indiji reći "to ide kao korica banane". Postoje i mnoge afričke poslovice u kojima se, na primjer, banana ili njezino lišće uspoređuje s osobom: „stari list banane nekad je bio i mlad i zelen“ ili „žena koja je rodila dijete nalik je stablu banane koje se slomilo pod težinom svojih plodova“.

Ako se u tropskim zemljama s bananom već dugo tretira povoljno, onda se to ne može reći o Europi. Primjerice, u Njemačkoj 30-ih godina. U dvadesetom stoljeću egzotično voće dobilo je oznaku "nepatriotsko". Poanta je u tome da je novac upotrijebljen za uvoz banana usmjeren na druge potrebe. Da bi to sakrili, liječnici širom zemlje bili su prisiljeni slijediti naredbe i razgovarati o strašnoj opasnosti od banane. A na voćarnicama su bili plakati "Patrioti jedu njemačke jabuke".

Danas se banane aktivno prodaju po cijelom svijetu, a trgovci se ne zamaraju smišljanjem novih načina za povećanje prodaje. Dakle, u jednom od američkih supermarketa možete kupiti prezrele banane s priloženim receptom za kruh od banana. A u Koreji su smislili paket koji sadrži sedam banana različite zrelosti (od još uvijek zelenih do gotovih za jelo). Ideja je da plodovi dozrijevaju postupno i kupnjom takvog kompleta klijent svakodnevno dobiva zrelu bananu..

Banana svoj odraz pronalazi u svjetskoj kulturi. Njemu su posvećeni spomenici (u SAD-u, Australiji, Kanadi, Norveškoj), otvaraju se muzeji (u Australiji, SAD-u, Njemačkoj), a 10. travnja ljudi slave dan posvećen ovom voću. Uz to, pjevale su se pjesme o bananama (na primjer, "Nemamo banana" Louisa Prime ili "Zelene banane" Jakea Owena), o njima su napisane dječje pjesme, često su prikazane u mrtvim prirodama. U novije vrijeme pojavili su se umjetnici, poput Nizozemaca Stefana Brucheta, koji plodove banane pretvaraju u prava umjetnička djela..

Botanički opis

Banana je plod velike višegodišnje biljke iz roda banana (lat. Musa) iz porodice banana (lat. Musaceae). Iako smo u svakodnevnom životu i u kuhanju navikli na banane smatrati samo voćem, botaničari ih svrstavaju u bobice. Upravo su te nestandardne bobice među najvažnijim svjetskim kulturama, zajedno s pšenicom, rižom, kukuruzom i krumpirom. Prema statistikama, svake godine ljudi širom svijeta pojedu oko sto milijardi banana [1].

podrijetlo imena

Što se tiče znanstvenog izraza Musa, postoje dvije verzije njegovog porijekla. Prema prvom, posuđen je iz arapskog jezika, u kojem riječ mauz (arapski موز) znači banana. Prema drugoj verziji, latinsko ime dato je u čast grčkog renesansnog botaničara Antonija Musea. Što se tiče same riječi "banana", ona zvuči isto u većini modernih europskih jezika. Vjerojatno su je izvorno Portugalci ili Španjolci prihvatili iz zapadnoafričkog jezika Wolof, u kojem se izgovara - banana [2].

Povijest

Brojni istraživači podrijetla banane slažu se da su Malajski arhipelag i Oceanija bili rodno mjesto ovog voća. Znanstvenici vjeruju da su ljudi tamo počeli uzgajati banane za ljudsku prehranu u 5. tisućljeću pr. A neki čak tvrde da je banana uzgajana u Papui Novoj Gvineji (Oceanija) već u 8. tisućljeću pr. [3]

Do sada sporovi o razdoblju pojave banana u Africi ne jenjavaju. Dakle, neki su istraživači uvjereni da se banane na Madagaskaru uzgajaju oko 3 tisuće godina. Međutim, značajniji dokazi sugeriraju da se ovo voće na afričkom otoku pojavilo tek 400. - 600. godine nove ere, zahvaljujući azijskim kolonijalistima. Otprilike u isto vrijeme banane su se proširile po Bliskom Istoku, a u Kini su se pojavile nešto ranije - oko 200. godine nove ere, iako su široku popularnost uspjele steći tek u 20. stoljeću [4].

Zahvaljujući portugalskim mornarima koji su u Africi otkrili slatko žuto voće, plantaže banana pojavile su se na Kanarskim otocima, a odatle je to voće otvorilo put u zemlje Kariba, Srednju i Južnu Ameriku. Što se tiče sjevernoameričkog kontinenta, tamo je žuto voće bilo uključeno u prehranu lokalnih stanovnika tek u drugoj polovici 19. stoljeća..

Ista je sudbina zadesila bananu u Europi. Do početka viktorijanske ere, banane nisu bile u velikoj potražnji, iako su bile poznate već u Starom svijetu (prema legendi, njihov izvrsni ukus pogodio je Aleksandra Velikog koji ih je donio iz Indije). Novi val zanimanja za banane pojavio se u 19. stoljeću u Hamburgu u Njemačkoj, gdje su ovo prekomorsko voće pomorci donijeli i prenijeli Europu. Nova delicija posebno se svidjela Francuzima. Štoviše, u Parizu je banana postala sastavni simbol salonskog života..

Što se tiče Rusije, aktivni uvoz banana započeo je za vrijeme Nikite Hruščova. Naravno, ne treba govoriti o širokoj dostupnosti ovog voća, ali u velikim su se gradovima s vremena na vrijeme pojavljivali na policama. Međutim, 60-ih godina. odnosi SSSR-a s jednim od dva glavna dobavljača tropskog voća, Kinom, pogoršali su se. A još je jednu državu dobavljača, Vijetnam, zahvatio rat, pa je uvoz banana praktički zaustavio. U 70-ima. Leonid Brežnjev uspostavio je uvoz voća iz Afrike i Latinske Amerike.

Zanimljivo je da, za razliku od našeg vremena, kada se žuta slatka banana može kupiti gotovo bilo gdje u svijetu, prije nije bilo moguće svugdje uživati ​​u slatkoj sorti ovog tropskog voća. Nisu u svim zemljama u kojima su se uzgajale banane bile prikladne za jesti sirove. A okus bi mogao biti osjetno drugačiji.

Međutim, u 19. stoljeću sretna je slučajnost što se slatko voće banane proširilo svijetom. Početkom stoljeća francuski botaničar i kemičar Jean-Francois Pouillat donio je na Martinik na Jamajku raznoliku bananu koja je kasnije nazvana Gros Michel [5]. Ovo slatko tropsko voće brzo je steklo popularnost među lokalnim stanovništvom, a dolaskom prvih rashladnih komora Jamajka je započela isporuku prvih većih pošiljki banana u druge zemlje. Tako je Gros Michel postupno stekao svjetsku slavu..

Sorte

Vrste i sortna raznolikost banana je nevjerojatna. Osim biljaka koje proizvode jestivo voće, tu su i ukrasne i divlje banane. Izravno jestive sorte banana uobičajeno se dijele na desertne (sa slatkom pulpom) i trputce (s tvrdom, škrobnom jezgrom). Prvi se obično jedu sirovi ili sušeni, dok drugi zahtijevaju toplinsku obradu ili se koriste kao hrana za stoku..

Zanimljivo je da su gotovo sve sorte jestivih banana koje se danas uzgajaju sorte istog kultigena - kultivirane biljke koja nema analog u divljini. Ponekad divlje banane imaju vizualnu sličnost sa poznatim žutim polumjesecom, ali su unutra prošarane sjemenkama, a mala količina pulpe ima neugodan okus..

Što se tiče pojedenih banana, gotovo sve postojeće sorte varijacije su hibrida uzgojenog od čovjeka. Rad uzgajivača omogućio je postizanje dobrih karakteristika okusa i potrebne razine otpornosti na bolesti i štetnike. Uzimajući u obzir da se biljka razmnožava vegetativno, zapravo, sve banane koje danas rastu imaju isti rodonačelnik..

Ipak, čak i takav mukotrpan posao nije jamstvo sigurnosti voća. Primjerice, već spomenuta sorta Gros Michel, neprikosnoveni vođa svjetskih zaliha, bila je gotovo u potpunosti uništena sredinom dvadesetog stoljeća bolešću nazvanom "panamska gljiva". Nakon toga, znanstvenici su razvili novu sortu - Cavendish, koja se sada može naći na policama trgovina širom svijeta..

Među neobičnim bananama, uz već opisanu divlju, ističe se i crvena Cavendish, koja osim kože odgovarajuće boje ima i kremasti okus s notama maline. Na otoku Java možete pronaći plavu bananu, a na Floridi i Havajima rastu Ae Ae banane, koje su izgledom (izmjena tamnozelenih i svijetlozelenih pruga) više poput tikvica [6]. Osim toga, u mnogim zemljama svijeta, uključujući i našu, popularna je takozvana "dječja banana". Kao što i samo ime govori, riječ je o malim bananama (do 12 cm), tanke ljuske i kremastog mesa. Obično su slađe od običnog voća..

Značajke uzgoja

Suprotno uvriježenom mišljenju, plod banane ne raste na palmi, već na istoimenoj biljci koja se, usput rečeno, uz bambus, smatra najvišom biljkom na svijetu. Listovi se međusobno preklapaju u spirali, od koje je formirano lažno deblo, ponekad dosežu i 12 metara visine. Boja lišća varira ovisno o vrsti i sorti banane (potpuno zelena, dvobojna - grimizno zelena ili pjegava - sa smeđim mrljama). Tijekom razvoja banana baca stare listove, a unutar lažnog debla pojavljuju se novi izdanci..

Razdoblje cvatnje banane započinje 8-10 mjeseci nakon sadnje. Ispod tla kroz deblo niče pedun, tvoreći složeno cvatje od tri sloja cvijeća: gore su ženski cvjetovi koji tvore plodove, dolje su dvospolni, pa čak i dolje muški. Oprašivanje se događa zahvaljujući šišmišima, pticama i malim sisavcima. Iz jednog cvata obično se razvije nekoliko stotina banana. Karakteristike boje, oblika i okusa ploda ovise o sorti..

Prirodno stanište rastućih banana je teritorij smješten u tropskim i suptropskim zonama. Biljkama je potrebna visoka vlažnost zraka, a optimalna temperatura kreće se od 25 do 36 ° C. Uz to, banane najbolje uspijevaju u kiselom tlu, bogatom dušikom, kalijem i fosforom..

Na teritoriju Rusije banane se uzgajaju samo u blizini Sočija, ali niske zimske temperature ne dopuštaju da plodovi u potpunosti sazriju. Tipično, na temperaturama oko 16 ° C, rast tropskog voća usporava, a na 10 ° C prestaje. Dugi boravak u nepovoljnim uvjetima može dovesti biljku do smrti.

Unatoč neprikladnoj ruskoj klimi, banana s jestivim plodovima može se uzgajati izravno u vašoj kući ili čak u stanu ako slijedite određene uvjete:

1. 1 trebate odabrati sadnice patuljastih sorti (na primjer, Musa Super Cavendish Dwarf ili Musa Cavendish Dwarf), koje dosežu visinu ne veću od 1,5-2 metra;
2. 2 najbolje mjesto za tropsku biljku je najsvjetlije mjesto;
3. 3 banane trebaju obilno zalijevanje i visoku vlagu, ako nisu u potpunosti osigurane u stanu, tada lišće treba redovito prskati.

Uz to, preporučuje se hranjenje banane svaka 2 tjedna, kao i presadjivanje na vrijeme. Pokazatelj da je biljka zrela za veću posudu obično su korijeni koji postaju vidljivi iz drenažnih rupa. Banana u pravilu počinje donositi plodove kad dosegne veličinu prikladnu za posude zapremine 30-50 litara..

Odabir i pohrana

Banane se obično beru nezrele, a zatim prevoze u rashlađenim komorama širom svijeta. Međutim, ljepota ovog voća je u tome što dozrijeva čak i nakon što je iščupana s grane. Pri odabiru banana trebali biste krenuti od svog cilja. Ako planirate jesti ili koristiti voće u sljedeća 1-2 dana, možete koristiti banane sa smeđim točkicama na kori. Ovo je voće zrelo i spremno za jelo. Međutim, smeđe ili crne mrlje ukazuju na prezrelost i početak procesa truljenja plodova..

Naravno, trebali biste provjeriti je li kora od banane čvrsta, bez vidljivih oštećenja. Premekana jezgra ili svijetlosmeđe mrlje na njoj znak su prezrelosti. Ako su vam potrebne banane za buduću upotrebu, tada možete uzimati voće sa zelenkastom korom. Možete ih koristiti i u ovom obliku, ali imaju viskozniji i manje slatki okus, pa je bolje pustiti ih da sazriju..

Što se tiče čuvanja banana, temperatura od 7-10 ° C pogodna je za zrelo voće, a 12-14 ° C za zrelo. Banane se ne savjetuje držati u hladnjaku, jer na niskim temperaturama kora brzo postaje crna (iako to nema osobit utjecaj na okus). Inače, savjet široko rasprostranjen na Internetu - zamotati repove banane u prozirnu foliju radi dužeg skladištenja - u praksi nije vrlo učinkovit..

Bolesti i štetnici

Rezultat dugotrajnog i mukotrpnog rada uzgajivača bilo je uzgoj sorte Cavendish koja ima izvrsne karakteristike okusa, donosi dobre prinose i savršeno podnosi transport. Međutim, bez obzira na sve njegove prednosti, postoje određeni nedostaci koji postaju ključni kada je u pitanju održivost sorte. Prije svega, to je nesposobnost biljke da razvije obrambene mehanizme od bolesti..

Činjenica je da se jestivi plodovi banane mogu dobiti samo od biljaka koje su razmnožene na vegetativan način (sadnja mladice). Ali u ovom slučaju, banana se prestaje razvijati i prilagođavati okolišu, a s jedne strane uvijek dobivamo istu visokokvalitetnu i ukusnu žetvu, a s druge strane osjetljivi smo na bolesti..

Sorta Gro Michel koju su uzgajali uzgajivači upala je u istu zamku. Sredinom dvadesetog stoljeća napala ga je takozvana "panamska bolest" TR1 (gljiva tropske rase 1), što je dovelo do prekida velikog uzgoja Gros Michela. Radeći na uzgoju sorte Cavendish, istraživači su uzeli u obzir osobitosti bolesti i učinili "novo" voće otpornim na nju. Međutim, organizmi koji zaraze voće nastavili su se razvijati. Kao rezultat toga, mutirane vrste "panamske bolesti" TR4 ugrozile su buduću sudbinu Cavendish-a.

Međutim, banani još ne prijeti potpunim nestankom. Znanstvenici nastavljaju s istraživanjem i pokušavaju u novu sortu uvesti jedan od gena indonezijske divlje banane, koji se dobro nosi s trenutnim bolestima TR. Međutim, taj je postupak malo usporen činjenicom da su sjemenke potrebne za selektivnu selekciju, a u jestivim su bananama izuzetno rijetke..

Osim panamske bolesti, banana je podložna napadima okruglih crva i crnih žižaka. Problemi mogu nastati i zbog bakterijske bolesti moko ili gljive sigatoke, ali uzgajivači banana naučili su se nositi s tim nedaćama zahvaljujući kemijskim sredstvima..

1. Rušenje sedam najvećih mitova o bananama, izvor
2. Banana, izvor
3. Boyd W., Lentfer C. Tragom starine uzgoja banana u Papui Novoj Gvineji. Zaklada za znanost Australije i Pacifika. 18. rujna 2007.
4. Povijest banana, izvor
5. Jamajčanske banane i trpuca, izvor
6. 7 Sorte banana, izvor
7. Nacionalna baza podataka o nutrijentima, izvor
8. Nacionalna baza podataka o nutrijentima, izvor
9. Nacionalna baza podataka o nutrijentima, izvor
10. Nacionalna baza podataka o nutrijentima, izvor
11. 11 dokazanih blagodati banana, izvor
12. Prednosti i zdravstveni rizici banana, izvor
13. Bhowmik D., Duraivel S., Umadevi M. Tradicionalna i ljekovita uporaba banane. Časopis za farmakognoziju i fitokemiju. Svezak 1, izdanje 3, izvor
14. Osnovni principi Ayurvede, izvor
15. Dale J. Zlatne banane s visokim pro-vitaminom A razvio je Queensland Technology University. 7. srpnja 2017., izvor
16. Bolje razumijevanje banana moglo bi spriječiti sljepoću. Američko kemijsko društvo, 20. travnja 2016., izvor
17. Može li se lijek proizveden iz banana boriti protiv mnogih smrtonosnih virusa? Zdravstveni sustav Sveučilišta Michigan, 22. listopada 2015., izvor
18. Vlakna trputa banane mogla bi liječiti Crohnovu bolest. Sveučilište u Liverpoolu, 25. kolovoza 2010., izvor

Zabranjeno je koristiti bilo koji materijal bez našeg prethodnog pismenog pristanka..

Uprava nije odgovorna za bilo kakav pokušaj korištenja bilo kojeg recepta, savjeta ili dijete, a također ne jamči da će navedeni podaci pomoći ili štetiti vama osobno. Budite razboriti i uvijek se obratite odgovarajućem liječniku!