Po prvi se put absint pojavio 1792. godine zahvaljujući eksperimentima francuskog liječnika Pierrea Ordiniera. Umiješao je alkohol, pelin i anđeliku u lijekove za poboljšanje probave i apetita. Pili su supstancu koju je izumio prije jela, a ubrzo su primijetili zanimljiv učinak - ljudi nisu bili samo pijani, već su doživjeli euforiju i nalet smijeha. Kako se ispostavilo, neobičan je učinak nastao zbog otrovnog tujona, koji je bogat pelinom. Zbog svoje boje, mirisa, okusa i učinka na svijest, absint je dobio naziv "zelena vila", koji se zadržao do danas.

U prošlom stoljeću absint se počeo aktivno ugnjetavati, liječnici su uvjeravali da se ovisnost o njemu razvija puno brže, a šteta koju je nanio zdravlju bila je kolosalna. U mnogim je zemljama bio zabranjen i, na kraju, promijenila se formula apsinta. Narkotična tvar se više ne nalazi u sastavu, koliko god izgledao, a ono što se danas naziva absintom nema nikakve veze sa pravim zelenim pićem..

Kako apsint miriše?
Svojom bogatom i mističnom bojom podsjeća na dragocjeni topaz, ali što je s mirisom? Absint ima suh, gorko-crnogoričan, zeljasti miris s notama anisa, mente, začinskog bilja, matičnjaka, sladića i kopra.

Absint u parfumeriji
Temu absinta svirali su mnogi parfumeri, na primjer, u Creed Angelique Encens (1993), absint se svira zahvaljujući kombinaciji zelenila i paprike anđelike, koja je postavila karakter kompozicije. Miris također skladno kombinira tamjan, jantar, jasmin, meksičku tuberozu, angeliku, vaniliju i ružu. Elegantno, graciozno, luksuzno i ​​vrlo nježno, za ženu s ukusom, ženu sa strašću.

Nasomatto Absynthe
Provokativni, prkosni i drski miris koji istodobno može potaknuti histeriju i suzbiti je. Cvijeće livade, gorko bilje bilježi piramidu koja s vremenom samo ublažava naglaske vanilije i omamljujući miris šume nakon kiše. Aroma je vrlo duboka, složena i potpuno prirodna.

Amouage Memoir Woman i Memoir Man
Nekoliko mirisa omanske marke izgradilo je Amouage oko središnje note apsinta. Muški rod se otvara bosiljkom, mentom i pelinom, a slijede ga lavanda, tamjan i ruža. Sastav završava sandalovinom, sjenikom, hrastovom mahovinom, jantarom, vanilijom, duhanom i kožom. Ženski miris započinje notama kardamoma, mandarine, ružičastog papra i pelina. U srcu piramida otkriva naznake karanfila, tamjana, papra, drvenastih nota, jasmina, ruže i bijelog cvijeća. Svi ovi akordi izvrsno zvuče na pozadini mošusa, labdanuma, hrastove mahovine, stiraksa i kože..

Kilian Okus neba
Okus raja, zeleni absint, zeleni absint - nepredvidljiv, kontradiktoran i beskrajno elegantan. S njim s vremenom možete osjetiti svoju posebnost i moć. Gornje note: cvijet naranče i lavanda, srednje note: pačuli i turska ruža, donje note: jantar, hrastova mahovina i vanilija burbon

Thierry Mugler A Travers Le Miroir
U ovoj aromi miris absinta tvori mješavinu pelina, tuberoze i meda. Njegove svježe, gorke note impresionirat će svaku ženu. Naglašavajući individualnost i šarm svog vlasnika, vrlo elegantan i nježan miris učinit će da se ljudi oko njega na poseban način ponašaju prema njegovom vlasniku..

L'Artisan Fou d'Absinthe
Više muško nego žensko. Absinthe zvuči već na početku skladbe, udarajući nos tinkturom pelina, začinskim biljem u alkoholu i tek tada se pojavljuje anis nalik glatkom, svilenkastom, svježe obrijanom muškom obrazu, posutom koferonom fougere.

LaParfumerie. Najbolji parfumerijski forum u Rusiji!: Absinthe - Nota - Parfumerija - LaParfumerie. Najbolji forum o parfemima u Rusiji!

• Parfem
• > Notna glazba
• > Absint

• Pravila foruma
• Korisnici
• Aktivne teme za 24 sata: Tko je na mreži

Informacija

• Dodano: 22. rujna 2012. 01:42
• Ažurirano: 13. listopada 2017. 20:16
• Pregleda: 6647

• Sinonimi: absint, Absinthium, Absinthe
• Grupa: Pića

Absint

Absint se smatra vrlo jakim alkoholnim pićem zbog visokog udjela alkohola - oko 75%. Glavni sastojak od kojeg se pravi absint je gorki pelin koji sadrži posebnu tvar - tujon. Zahvaljujući tujonu, absint djeluje opojno, a graniči s osjećajem beskrajne euforije, zbog čega su ovo alkoholno piće toliko voljele kreativne i izvanredne ličnosti svih vremena: Ernest Hemingway, Claude Monet, Pablo Picasso, Oscar Wilde, Salvador Dali i drugi. Absinthe se i danas smatra pićem kreativnih boema i poznatih osoba..
Ovaj boemski i kreativni karakter ogleda se i u parfumeriji. Mnoge selektivne marke koriste notu absinta u svojim parfemskim kompozicijama, zahvaljujući kojima stječu mističnu zeljastu aromu s gorkom crnogoričnom nijansom. Parfem s notama absinta odlikuje se opojnom pelinovom svježinom u kojoj se hvataju akordi anisa, sladića i mente.

Najpoznatiji mirisi s absintnim notama: Creed "Angelique Encens", Nasomatto "Absynthe", Amouage "Memoir Woman", Kilian "A Taste of Heaven", L'Artisan Parfumeur "Fou dʻAbsinthe", John Varvatos "Vintage".

Absint (francuski absint - pelin, Absinthium, Absinthe (grčki απίνθιον - nepitko)) je jako alkoholno piće [1] [2] [3] [4], obično sadrži oko 70% (ponekad 75% ili čak 85% i 86%) alkohol. Najvažnija komponenta absinta je ekstrakt gorkog pelina (lat. Artemisia absinthium), koja esencijalna ulja sadrže veliku količinu tujona.

Sastav i svojstva
Thuillon je glavna komponenta, čiji učinak razlikuje absint od ostalih alkoholnih pića. Sastav pića, pored pelina, uključuje i:
Rimski pelin (lat. Artemísia póntica);
anis (lat.Pimpinélla anísum);
komorač (latinski Foeniculum);
kalamus (lat.Ácorus);
kovnica (lat.Méntha);
Melisa (lat. Melissa);
sladić (lat. Glycyrrhíza);
anđelika (lat. Archangelica);
bijeli jasen (Dictamnus albus);
korijander (latinski Coriandrum sativum);
veronika (lat.Verónica);
kamilica (lat. Matricária);
peršin (lat. Petroselínum) [5].

Absint je najčešće smaragdno zelene boje, ali može biti i prozirni, žuti, plavi, smeđi, crveni ili crni. Za zelenu boju pića zaslužan je klorofil koji se na svjetlu raspada, zbog čega se absint puni u boce od tamnog stakla. Zbog svoje karakteristične boje, absint je dobio nadimke "Zelena vila" i "Zelena vještica".
Absint se zamuti od dodavanja vode, jer esencijalna ulja pelina, razrijeđena jakom alkoholnom otopinom, tvore emulziju.

Pojava
Postoji nekoliko verzija izgleda apsinta. Neki povjesničari vjeruju da se absint pojavio u Švicarskoj 1792. godine u gradu Couvet, smještenom u blizini granice s Francuskom. U ovom su gradu živjele sestre Enrio, koje su se bavile proizvodnjom ljekovitih lijekova. Jedan od njih pripremljen je destilacijom tinkture pelina i anisa u malom aparatu za destilaciju i nazvan je "Bon Ex Portrait d'Absinthe". Konačno alkoholno piće također je uključivalo kamilicu, komorač, veroniku, korijander, izopu, korijen peršina, matičnjak, špinat. Ovaj je eliksir prodala sestra preko liječnika Pierrea Ordinera, koji je pobjegao u Švicarsku za vrijeme Francuske revolucije. Neki povjesničari vjeruju da je Pierre Ordiner sam razvio recept za apsint. Liječnik je svojim pacijentima propisao absint gotovo kao lijek za bilo koju bolest.
Kasnije je poduzetnik Henri Dubier kupio tajni recept za piće i masovno ga proizvodio uz pomoć svog prijatelja Henri-Louisa Pernoda 1798. godine. Implementacija absinta dobro je prošla, što je učinilo potrebnim otvaranje novog pogona u Pontarlieru 1805. godine, koji je kasnije postao glavno središte za proizvodnju pića, biljka se zvala "Pernod", do sada se apsint proizvodi pod ovim zaštitnim znakom [7].

Širenje
Popularnost absinta naglo je porasla tijekom francuskih kolonijalnih ratova u sjevernoj Africi, koji su započeli 1830. godine, a vrhunac dosegli 1844.-1847. Francuska vojska dobila je određenu količinu apsinta za sprečavanje malarije, dizenterije i drugih bolesti, kao i za dezinfekciju pitke vode. Absinthe se pokazao toliko učinkovitim da je čvrsto ušao u život francuske vojske od Madagaskara do Indokine. Istodobno, slučajevi paranoične shizofrenije, nazvani "le cafard", postajali su sve češći u trupama sjeverne Afrike. Među francuskim kolonistima i emigrantima u Alžiru proširila se i moda za absintom. 1888. apsint je bio raširen u Francuskoj. Popularnost absinta u Francuskoj bila je jednaka popularnosti vina. New York Times primijetio je da u Francuskoj djevojke od 18 do 20 godina pate od ciroze jetre puno češće nego u drugim zemljama, a razlog je ovisnost o absintu. Ovaj hobi objasnio je posebnim ukusom žena za absint. Često su ga pili nerazrijeđen, jer zbog steznika nisu željeli puno piti. Znalci su tvrdili da čak i bijelo vino može imati okus kao nečisto nakon apsinta. Absint se ističe posebnim okusom, poput cigareta s mentolom.
Vremenom je apsint "postao jednostavniji". Ako su ranije "stari alžirski ratnici i buržoaski neradnici konzumirali ovaj sumnjivi napitak, mirisajući kao da ih se ispire", tada je apsint oko 1860. godine počeo padati s boemskih visina na razinu običnih radnika. U najboljem slučaju, absint je bio prilično skupo piće, ali pojavom jeftinih marki postao je mnogo pristupačniji i štetniji..
Nekoliko je razloga za "zarazu" radnika buržoaskom navikom, cjelokupna slika postaje jasna - smanjenje radnog dana na 8 sati, povećanje plaća, smrt vinograda od filoksere 1870-ih i 1880-ih i, kao rezultat toga, rast troškova vina. Sukladno tome povećali su se troškovi alkohola od grožđa, koji se prije koristio u proizvodnji apsinta; proizvođači su se okrenuli industrijskom alkoholu, koji je apsint činio 7-10 puta jeftinijim od vina. Najjeftiniji absint bio je pravi otrov, a konzumirali su ga radnici u sumnjivim zalogajnicama, u kojima ponekad nisu bili ni stolovi i stolice, već samo pult od cinka.
Od 1880. absint je snažno povezan sa shizofrenijom, patnjom i smrću. Nazvan je "ludošću u boci" (fr. La folie en bouteille). Potrošnja pića rasla je svake godine, ako je 1874. bila 700.000 litara godišnje, onda je 1910. bila već 36.000.000 litara. Nije iznenađujuće što je absint imao sve više i više protivnika - "Ako absint ne bude zabranjen, naša će se zemlja brzo pretvoriti u golemu komoru presvučenu filcom, gdje će jedna polovica Francuza na drugu odjenuti luđačke košulje.".

Progoni i zabrane
U srpnju 1905. godine Jean Landfray, švicarski poljoprivrednik i poznati apsint, dok je pod utjecajem velike količine absinta i drugih alkoholnih pića pucao u cijelu svoju obitelj - čaše likera od mente, čaše konjaka, dvije šalice kave s konjakom, tri litre vina koje je poljoprivrednik konzumirao istog dana nije naišao na takav oduševljeni odgovor novinara. Ova priča našla se na naslovnicama europskih novina, što je rezultiralo time da je 82.450 ljudi potpisalo peticiju vlastima tražeći od njih zabranu apsinta u Švicarskoj (peticija je odobrena početkom 1906.).
Smrt "Zelene vile". Plakat kojim se izražava nezadovoljstvo zabranom apsinta u Švicarskoj.
Uz to, masovni alkoholizam među francuskim radnicima i masovni nedostaci u vojsci zbog općeg pogoršanja zdravstvenog stanja ročnika (to je bilo povezano s širokom upotrebom apsinta) uoči Velikog rata doveli su 16. kolovoza 1914. do pokušaja francuske zastupničke komore da zabrani prodaju apsinta na temelju strahova da će pivo Teutonci će istrijebiti dekadentni francuski apsint koji pije ".
Istodobno je podijeljen vojni plakat na kojem je žena u šiljatoj kacigi, karakterističnoj za njemačke trupe, zauzeta izradom absinta.
U ožujku 1915. godine, uz potporu takozvanog "vinskog lobija", u Francuskoj je zabranjena ne samo prodaja, već i proizvodnja absinta.
Još ranije, 1912. godine, američki je senat izglasao zabranu "svih pića koja sadrže tujon" (1980-ih ovaj je zakon dopunio drugi, prema kojem je američkom vojnom osoblju bilo zabranjeno piti apsint čak i u inozemstvu).
Na kraju, absint je zapravo protjeran iz mnogih zemalja svijeta: Švicarske, SAD-a, Francuske, Belgije, Italije, Bugarske, Njemačke. Absinthe je postao poznat kao lijek [8].
Od 1930-ih do kasnih 1980-ih apsint je postojao u polupravnom položaju (prijeratne zalihe i zalihe krijumčarene robe iz Engleske uglavnom su uništavane), ili u obliku zamjena: anisova votka, lišće pelina natopljeno votkom itd..

Preporod
Mjestom oživljavanja absinta smatra se Velika Britanija, točnije Škotska, gdje nikada nije bio zabranjen, ali nakon progona u drugim zemljama bio je potpuno nepopularan sve do 1998. godine, kada je češki brend Hill's, osnovan 1920. godine, lansirao napitak na britansko tržište. U ne maloj mjeri, slavne osobe doprinijele su uspjehu ovog pothvata, posebno Johnny Depp, koji je u Velikoj Britaniji na snimanju filma Uspavana šupljina, ispričao kako je s Hunterom S. Thompsonom pio absint na setu Straha i gnušanja u Las Vegasu. Kasnije je ova moda prihvaćena u inozemstvu, s absintom ste mogli vidjeti mnoge poznate osobe od Eminema do Marilyn Manson
Općenito, uspjeh češke marke teško je objasniti, jer je okus ovog absinta bio odvratan. „Ovaj se absint pije da bi se brzo napio; samo mu mazohist dodaje vodu da bi produžio svoje djelovanje. " Dobar se absint, s druge strane, može piti polako i dugo.
Hills su grdili svi znalci, a godinu dana kasnije, uz pomoć glavnog francuskog stručnjaka za absint i tvorca muzeja absinta - Marie-Claude Delaet, pušten je novi brend "La Fee", koji bi mogao uživati..
Marketinška politika proizvođača uzimala je u obzir komični stav Britanaca prema "najopasnijim otrovima", niz akcija bio je izraženog "neozbiljnog" karaktera, neobičnog za promociju alkohola. To je dovelo do stvaranja pozitivne slike apsinta - pomalo smiješnog i pomalo zlokobnog - nikada prije apsint nije imao takvu "duginu" reputaciju.
2004. švicarski parlament izglasao je legalizaciju absinta koji je bio zabranjen od 1907. godine. Dana 24. srpnja 2004. sud u Amsterdamu poništio je nizozemski zakon iz 1909. godine koji zabranjuje apsint. Sada se proizvođači apsinta moraju pridržavati ograničenja koja nameće Europska unija, prema kojima količina tujona u absintu ne smije prelaziti 10 mg / kg. Međutim, ove se norme često krše..

Znate što su poznati ljudi poput Charlesa Baudelairea, Ernesta Hemingwaya, Oscara Wildea, Salvadora Dalija, Pabla Picassa, Claudea Moneta, Guya de Maupassanta, Ericha Marije Remarquea, Vincenta Van Gogha, Arthura Rimbauda, ​​Alistaira Crowleyja, Paula Marie Verlainea, Henri Toulouse - Lautrec? Sve ove briljantne književnike, pjesnike, umjetnike ujedinila je zajednička strast - absint. Impresivan popis, zar ne? Po želji bi se mogao nastaviti, jer prije nego što je zabranjena njegova proizvodnja, prvo u Francuskoj, a zatim u drugim zemljama, absint ili "zelena vila" smatrali su se pićem kreativnih ljudi, boema i izvanrednih ličnosti.

ABSENT je jedno od najjačih alkoholnih pića, koje se izrađuje uz obveznu upotrebu gorkog pelina, a ima svijetlo zelenu, fluorescentnu hladovinu i jakost koja doseže 70 - 75 °. Ponekad se absint naziva tinktura pelina ili votka..

Uz svu raznolikost recepata za izradu jakog absinta, postoji osnovno pravilo, preduvjet je da je absint jaka otopina alkohola utopljenog u pelin uz dodatak raznih ljekovitih biljaka: komorača, matičnjaka, izopa, anisa, smreke itd..

Absintu u njegovom klasičnom boemskom obliku prethodila su razna jaka pića s infuzijom pelina koja su se pripremala u davna vremena. Čak je i Plinije Stariji u svojim povijesnim bilješkama spomenuo vino koje je začinjeno ekstraktom gorkog pelina. U drevnoj Grčkoj, tijekom utrka kočija, pobjednik je dobio posebno vino koje je trebalo piti iz pobjedničke čaše, ovo je vino ulijevano u pelin, upijajući njegov ekstrakt, a pobjedniku je trebalo pokazati ne samo ugodnu, već i gorku stranu slave. Grci su gorku tinkturu pelina koristili i u ljekovite svrhe, a u Engleskoj je u srednjem vijeku bilo popularno vruće pivo infuzirano pelinom, koje su zvali "žuborenje".

Novinarka Karina Wu, autorica mnogih članaka za popularni znanstveni časopis Science News, napisala je knjigu nazvanu "Absinthe čini da neuroni rastu", u kojoj je citirala gotovo 2 tisuće različitih rezultata učinaka kemijskih sastojaka pelina na ljudsko tijelo. Njezin se rad temeljio na istraživanjima znanstvenika s Kalifornijskog sveučilišta i Čikaškog vojnog medicinskog fakulteta. Došli su do zaključka da pelin, zajedno s ostalim komponentama apsinta, uzrokuje stanje koje znanstvenici nazivaju složenom definicijom - "holinergično vezivno djelovanje receptora", i jednostavnije - absint potiče kognitivnu aktivnost mozga, njegovu osjetljivost na različite podražaje. Međutim, u ovom su slučaju moždane stanice uništene, što dovodi do nepovratnih posljedica. Blagi narkotički učinak pelina i razarajući učinak absinta na ljudsko zdravlje učinili su ovo piće ilegalnim. Absint proizveden u naše vrijeme po svom očaravajućem i opojnom učinku samo se iz daljine približava klasiku.

Boemski i kreativni karakter absinta ogleda se u parfumeriji. Glavna nota absinta - pelina u kombinaciji s drugim biljem posuđena je iz sastava alkoholnog pića u mnogim parfemskim kompozicijama.

Zahvaljujući mirisima s mirisom absinta, francuska parfemska kuća Le Parfum d'Interdits, koju je osnovao parfimer Pascal Roland, stekla je priznanje. Absolument Absinthe parfem za žene je priznanje individualnosti i senzualnosti svog vlasnika. Pokrenut 2006. godine, ovaj ženstveni miris ima lagan i dubok, blistav i očaravajući učinak, a sastav završava, stapajući se s individualnim mirisom vaše kože, što parfem čini izuzetnim i jedinstvenim. Miris se može promijeniti na svakoj osobi, na ženskoj koži postoje jasniji cvjetni naglasci, na muškoj koži - pikantan i svjež. Visoka koncentracija i besprijekorna kvaliteta sastavnih esencijalnih ulja daju mirisu posebnu trajnost. Naglašena je sličnost s absintom i otrovna - zelena boja parfema, jer je upravo ta boja posjetnica absinta, nazvana "zelena vještica", "zelena vještica" itd..

Još jedan miris iz iste parfemske kuće je Absolument Homme s izraženim notama absinta. Ovaj muški miris objavljen je godinu dana nakon ženskog Absolument Absinthea, a sastoji se od klinčića, sicilijanske naranče, sjemenki muškatnog oraščića, jantara i lišća pačulija..

Poznata parfemska kuća iz Omana, Amouage, također je objavila dva uparena mirisa s notama boemskog pića - muški i ženski, kombinirajući opojni i očaravajući učinak absinta s misterijom i mistikom Istoka, što ih čini izuzetno čarobnima.

Miris Amouage Memoir Man, koji se okvirno može prevesti kao "Muška uspomena", pripada obitelji drvenasto-fougere, kožnih mirisa. Autorica mirisa bila je Karine Vinchon koja je svoj parfem izgradila oko glavne note absinta - pelina okruženog bosiljkom, metvicom i lavandom, tamjanom i ružom, sandalovinom i drvetom guaiac, hrastovom mahovinom, jantarom, vanilijom, duhanom i kožom.

Vrijedan par za njega je ženski parfem - Amouage Memoir Woman. Njegov bogati chypre sastav također je izgrađen na središnjoj noti pelina i absinta, a note kardamoma, mandarine, ružičastog papra, klinčića, tamjana, jasmina, ruže, bijelog cvijeća, mošusa, labdanuma, hrastove mahovine, stiraksa i kože služe kao dostojno uokvirivanje. Oba mirisa zatvorena su u crne bočice u tradicionalnom dizajnu za žene i muškarce Amouage..

Orijentalni miris Keiko Mecheri pod nazivom Paname objavljen je 2003. godine i ima gorko-slatki, nježni, ali nevjerojatno "dopadljivi" karakter. Paname je pravi miris bezgranične slobode, apsolutne lakoće i nepažnje bića. Njegov prilično lakonski, ali svijetli sastav izgrađen je oko glavnih nota absinta, vanilije i začina te je zatvoren u elegantnu i strogu crnu bočicu..

Marka L'Artisan Parfumeur, vrlo cijenjena i autoritativna u svijetu selektivne parfumerije, 2006. godine objavila je parfem Fou d'Absinthe, što u prijevodu znači "Ludi za absintom". Parfimer Olivia Giacobetti stvorio je miris koji utjelovljuje slobodu duha, neodoljivu želju za prekoračenjem i kršenjem ograničenja i tabua, za ispunjenjem najsmjelijih i najsmjelijih snova. Fou d'Absinthe - gutljaj slatkog i trpkog, zabranjenog pića od pelina, bacanje od hladnoće do vrućine, od ludila do nadahnuća.

Serge Lutens kreirao je miris Douce Amere, koji se u prijevodu prevodi kao "Gorka slatkoća", zajedno s parfimerom Christopherom Sheldrakeom. Posjedujući hipnotičko i očaravajuće djelovanje, ovaj parfem otkriva note sladića, gorki okus pelina i anisa, praćen notama drveno-vanilijevog akorda cedra, vanilije i mošusa. Aromu rijetkih i pikantnih orijentalnih slastica, temperamentnog cimeta i nevena pojačavaju bijeli i nježni cvjetovi tiare, jasmina i ljiljana, što stvara ukusnu, opojnu i opojnu aromu.

Miris A Taste Of Heaven pokrenula je kuća Kilian 2007. godine. Parfimer Calice Baker stvorio je parfem za koji se čini da je divna vijest iz skrivenog svijeta naših najslađih i najintimnijih uspomena, a svojim laganim dahom ovaj parfem nježno otvara sva vrata u sjećanju. Iridescentna i čarobna aroma satkana je od najfinijih mirisnih niti bergamota, absinta, lavande, ruže, geranija, pačulija, hrastove mahovine. Miris se ulijeva u klasične crne bočice smještene u tradicionalne kilijanske futrole s bravom. Marka također nudi poklon putni set u ograničenom izdanju s tri mini bočice i posebnim elegantnim lijevkom za ulijevanje najvrjednije mirisne tekućine.

A talijanski miris Chocolat Frais Il Profumo upotpunjava pregled nišnih mirisa notama absinta. Ime ovog parfema prevedeno je kao "Čokoladna svježina", odražavajući nježnu i privlačnu prirodu mirisa koja budi val harmonije, dajući osjećaj oduševljenja i euforije. U pokušaju da predvidi raspoloženje svog vlasnika, ovaj će parfem zablistati najintimnijim i senzualnim strunama duše, probudivši nježnost, šarm i romantiku. Čokoladna tajna, omotana neobičnom kombinacijom sočnih zelenih jabuka, badema i najslađe breskve, smještena je u prozirnu bočicu klasičnog oblika.

Što je absint?

Čak su i oni koji nikada nisu pili absint čuli za to. Slava halucinogena pripala je alkoholnom piću, a uzbuđenje oko ovog visokokvalitetnog alkoholnog pića u različito je doba raslo više nego oko vina i šampanjca. Da vidimo što je to - absint, koje su opasnosti i koristi od pića, koliko je stupnjeva u absintu itd..

Povijest odsutne votke pelina

Povijest ovog alkoholnog pića od pelina započela je krajem 18. stoljeća, kada su ga dva švicarska iscjelitelja proizvela na vlastitoj mjesečini. Liječnik Ordiner, s kojim je vezana slava sastava kao lijeka, preuzeo je širenje neobične tvari: promovirao je alkoholno piće absint kao lijek za gotovo sve postojeće bolesti..

Zahvaljujući liječniku, zeleni alkoholni apsint pod krinkom lijeka postao je toliko popularan u visokom europskom društvu i među običnim ljudima da ga je on "liječio", bilo dobro, bilo staro i mlado.

Uručena je trupama za prevenciju hripavca, dizenterije i malarije, vodu su im dezinficirali, a mlade Francuskinje pile su je nerazrijeđenu: pa su nastavile stajati u steznicima (i zaradile cirozu jetre, koja je tada postala popularna).

U kojim je zemljama absint sada zabranjen? Ni u jednom, ali njegova se distribucija i proizvodnja pomno prati. Pijenje nije zabranjeno.

Ovaj napitak od absinta doista je imao ljekovita svojstva. Ali s čime smo došli do danas? Pogledajmo što je absint u modernom svijetu.

Od čega je i kako napravljen absint

Unatoč činjenici da je recept prije dvjesto godina bio prilično točan, sada ne postoji niti jedan sastav ovog napitka. Samo dvije komponente ostaju nepromijenjene u absintu:

• tvar tujon, koja razlikuje absint od ostalih vrsta alkohola i daje mu halucinogeni učinak. Za njega je piće dobilo nadimak "zelena vila";
• sakupljanje raznih biljaka.

Vrste apsinta razlikuju se više u sastavu nego što su slične u njemu:

• jačina apsinta u stupnjevima varira od 54 do 86;
• boja ovisi o bilju koje čini napitak i može biti zelena, žuta, plava, crna, crvena, smeđa itd.;
• sastav biljaka absinta razlikuje se od proizvođača do proizvođača i može uključivati ​​anis, kalamus, komorač, metvicu; sladić, matičnjak, anđelika, bijeli pepeo, korijander, kamilica, veronika, peršin i druge biljke;
• sadržaj tujona može biti visok, nizak i uopće bez njega (tujon se nalazi u gorkom pelinu). Način pripreme tujona također je različit: u različitim sortama apsinta koriste se listovi, stabljika, sjeme, korijen pelina.

Proizvodnja apsinta

Gorki absint se sada proizvodi u različitim zemljama. Među proizvođačima su Xenta, Jacques Senaux, Teichenne, King of Spirits, Red Absinth.

Recept za tinkturu spomenutog Ordinera smatra se klasičnim. Sastav od desetak biljaka moči se u alkoholu nekoliko tjedana, nakon čega se alkohol filtrira i destilira. Ovaj recept pretpostavlja svježe začinsko bilje s esencijalnim uljima.

U modernim receptima velikih proizvođača najčešće se koristi suho bilje, a kada je domaće, bilje se istuca i inzistira odvojeno..

Dobivaju se varijante različite u kvaliteti, aromi, boji, profinjenosti okusa i opasnosti po zdravlje..

Vrste apsinta

Glavna klasifikacija absinta je kako slijedi:

• zelena, zbog čega se naziva "Zelena vila". Boja se kreće od duboko smaragdno zelene do svijetlo zelene. Ovdje je boja prirodna - to je klorofil, koji se nalazi u lišću gotovo svih biljaka. Zbog toga se boja ovog absinta s vremenom na najprirodniji način može promijeniti u žutu. Zbog toga proizvođači piće mogu tonirati umjetnom zelenom bojom. To se, inače, odnosi na sve ostale vrste ovog alkohola: umjetno bojanje absinta u različite boje raširena je metoda;
• crna ili smećkasta. Prirodnu boju piću daje crni bagrem Katechu koji okusu dodaje jagodičaste note i slatkoću. Također, korijen pelina dodaje se u sastav crnog absinta, a ne samo cvatovima i lišćem. Obično je crna sorta najjača;
• žuti absint nastaje uz pomoć prehrambenih boja ili prirodnim starenjem klorofila u njemu. Primjer potonjeg je češki "King of Spirits", izrađen ručno po starom receptu. Ova vrsta ima varijante s visokim i niskim sadržajem tujona;
• crveni absint ima originalni aftertaste, koji se postiže uz pomoć ekstrakta nara. Jačina ovog napitka je oko 70 stupnjeva;
• plavi absint se po sastavu ne razlikuje od zelenog, jednostavno je nijansiran. Koristi se za izradu koktela;
• transparentan. U ovoj se varijanti uklanjaju sve suspenzije i listovi s apsinta.

Postoji još jedna klasifikacija absinta: podijeljen je na jake (55-65 stupnjeva) i izuzetno jake (70-85 stupnjeva) vrste. Prvi sadrže malo ili nimalo tujona, a drugi su originalna pića prema starim receptima i sastoje se od čisto prirodnih sastojaka.

Korisna svojstva napitka

Unatoč činjenici da je piće oglašeno kao lijek, njegova je učinkovitost nestabilna i upitna. Dugo se koristi za prevenciju i dezinfekciju bolesti, ali sada je ta upotreba prekinuta. To je možda sve što se može reći o blagodatima apsinta.

Šteta apsinta

Ovaj opis bit će opsežniji:

• absint je alkohol i jak. Stoga u opis štete od apsinta možemo sigurno uključiti svu štetu od konzumiranja alkohola: ciroza jetre, suzbijanje imuniteta, kronične gastrointestinalne bolesti, raspad obitelji, smanjena inteligencija i aktivnost, kao i sve ostale stotine nuspojava alkoholizma;
• pod utjecajem absinta naglo se povećava sklonost osobe ka počinjenju zločina. U zemljama u kojima je to bilo dopušteno, smrtnost je naglo porasla. Francuska je primjer za to. Stoga je u Europi nekoliko puta zabranjivan, nakon čega je oživljen na drugom mjestu u novom obliku;
• absint je lijek prerušen u alkohol. Tujon mu daje halucinogeni učinak. Kao i svaka droga, i absint izaziva ovisnost i oštećuje središnji živčani sustav. Učinak tujona na tijelo je nepredvidljiv.

Nijedna ljekovita snaga, stvarna ili izmišljena, neće nadmašiti štetu koju ovaj napitak može donijeti ljudskom tijelu i psihi..

Kako se riješiti žudnje za absintom

Klinike za liječenje droga nude rješavanje ovisnosti o bilo kojem alkoholu, uključujući absint. Liječenje se svodi na unošenje u tijelo depresiva koji isključuju osobu i lijekova koji uklanjaju tijelo iz tjeskobe nakon šoka i ublažavaju stres. Uvjet je također da je osoba već izašla iz prekomjernog uživanja.

Tijelo je doista očišćeno od absinta, ali osoba ne gubi sklonost opijanju ni u slučaju podnošenja. Uz to, pokušaj uklanjanja otrovnih tvari absinta uvođenjem ne manje otrovnih depresiva ni na koji način ne čisti tijelo od otrova..

Međutim, postoji izlaz. U našem rehabilitacijskom centru "Narconon-Standard" koristimo samo nemedicinske proizvode i postupke koji omogućuju čovjeku da se u potpunosti riješi žudnje za absintom i predispozicije za pijanstvo. Telefonski broj centra nalazi se na vrhu stranice.

Ovaj je program svjetski rekorder na polju potpunog iskorjenjivanja alkoholizma i ovisnosti o drogama: ima pokazatelj 87% ljudi koji su potpuno napustili alkohol i vratili se uobičajenom životu (bez ikakvih rezervi, poput potrebe za daljnjim lijekovima, posjeta psiholozima, uzimanja zamjena za alkohol itd.).).

Obratite nam se - rado ćemo odgovoriti na sve vaše kako i zašto, kao i prihvatiti program rehabilitacije.

Što je absint i kako ga piti

Povijest apsinta

Za one koji nisu u predmetu: absint je jako alkoholno piće (jačina od 55 do 85%), dobiveno destilacijom infuzije bilja s alkoholom. U tome je kvaka - u modernoj se stvarnosti napitak priprema dodavanjem biljnih ekstrakata i esencijalnih ulja pročišćenom alkoholu (takav absint u uskom krugu naziva se "kastrirani" absint). Sva buka i buka oko "zelene vile" povezana je s tujonom, koji je, kao što je, glavna komponenta koja odvaja absint od mase ostalih alkoholnih pića (poput kleke u ginu ili agave u tekili). On, kako priča, uzrokuje halucinacije i stanje promijenjene svijesti..

Tinktura pelina koristila se u drevnom Egiptu. U to vrijeme koristili su se kao lijek. Štoviše, nisu bili dostupni svima. U staroj Grčkoj također su se koristile tinkture pelina. Hipokrat je preporučio njihovu upotrebu kod žutice, anemije i reumatizma. No drevni likeri od pelina još uvijek su bili daleko od pića koje se danas naziva absint. Postoji nekoliko verzija o njegovom izumu. Prema jednom od njih, piće su izmislile sestre Enrio krajem 18. stoljeća. Tinktura su nazvali "Bon Ex Portrait d'Absinthe". Njegova je upotreba pomogla izliječiti mnoge bolesti..

Ali postoji još jedna verzija izuma ovog pića. Prema njezinim riječima, krajem 18. stoljeća francuski liječnik Pierre Ordiner razvio je recept za apsint. U to je vrijeme živio i radio u Švicarskoj, u malom selu zvanom Cove. Liječnik je tinkturu koju je on izumio koristio u liječenju svojih pacijenata. Ali postoji mišljenje da Ordiner nije izmislio ništa novo, već je koristio recept sestara Enrio. Uspio je popularizirati piće, pa se izum absinta povezao s njegovim imenom..

Vjeruje se da su Van Gogh i druge nadarene osobe crpili inspiraciju s dna čaše, koja je bila ispunjena absintom prije nego što je muza stigla. Thuillon je sadržan u gorkom pelinu (lat. Artemísia absínthium), koji je dao ime piću. Klasični recept uključuje namakanje pelina u alkoholu, ali prema zakonu to se ne može učiniti - samo u toploj vodi, što je u suprotnosti s klasikom i postupkom dobivanja upravo tog tujona.

Što znamo o absintu? Njegova snaga nije zbog francuske ovisnosti o pijanstvu ili ljubavi prema "vrućem". Alkohol ovdje igra ulogu konzervansa - zadržava esencijalna ulja (40% nije dovoljno), koja se u njemu otapaju. Stoga se pijenje absinta u čistom obliku kategorički ne preporučuje - u tome nema smisla, jer će piće biti gorko i jako, a okus nije potpun. Istina, nitko to ne zabranjuje, jer se napitak i dalje smatra aperitivom i dobro utječe na apetit (! U čistom obliku apsint pijte samo u malim obrocima, po 30 ml). Sve se metode svode na razrjeđivanje pića, oslobađanje esencijalnih ulja i maskiranje gorčina pelina.

Piti apsint preporuča se na sljedeće načine:

1. francuski (klasični). Zapravo je ovo jedini ispravan način korištenja Zelene vile. Ulijte mali dio pića (30-50 ml) u čašu, na vrh stavite posebnu žlicu za absint (s rupama), a na nju komad rafiniranog šećera, odnosno kocku šećera (trska, smeđa). Prije pijenja absinta prolijte hladnu ledenu vodu kroz šećer dok piće ne počne zamućivati ​​(preporučuje se dodavanje 3-5 dijelova vode u jedan dio absinta) - Francuzi taj efekt nazivaju "Louche" (oblačno).

To je zbog činjenice da razrijeđeni alkohol prestaje zadržavati esencijalna ulja i oni stvaraju emulziju s vodom, talože se i počinju "aromatizirati". Također postoji mišljenje da voda na taj način aktivira tujon, ali za to nema znanstvene potvrde. Izvana situacija sliči na priču o viskiju, kada ga Škoti piju razrijeđen vodom - čini okus punijim.

3. ruski (sa šećernim sirupom). Ne znam zašto se zove na ruski način, ali tako se naziva u svim književnim izvorima. Sirup se priprema unaprijed: za okus, trebate razrijediti šećer u vodi, a zatim dodati dobiveni sirup u absint (opet po ukusu) i piti. Također, čisti absint prvo se može zapaliti, a zatim ugasiti i sipati u čašu sa sirupom.

4. Ekstremno (analogija sa sambukom). Tako se absint često služi u noćnim klubovima. Treba nam rox, odnosno čaša s debelim ravnim zidovima, čaša za konjak, salveta i cijev. Sprite se ulije u stijenu, a absint u konjak. Čaša za konjak stavlja se na stijenu, apsint se pali, nakon čega se konjak mora pomicati tako da se piće i čaša ravnomjerno zagriju. Nakon toga se apsint ulije u sprit i stijena se pokrije čašom s konjakom - plamen se gasi. Prije toga trebate pripremiti salvetu u čijem središtu trebate napraviti rupu i tamo provući kratki dio cijevi.

Nakon što se plamen ugasio, rakija se mora postaviti naopako na slamku. Pijte absint sa spriteom i udišite pare preostale u konjaku kroz slamku ili obrnuto

Također možete piti absint:

s sokovima od citrusa i ananasa;

kao dio koktela (Hirošima i B-53);

sa sladoledom ili frapeom (šlagom);

s kriškom limuna.

Klasifikacija apsinta prema boji:

Klasična boja pića je zelena. Takav je absint prisutan u proizvodnoj liniji svakog proizvođača. Njegove sjene mogu se kretati od svijetlozelene do smaragdne.

Jantarni absint ima blagi okus. Smatra se elitnim pićem, jer je tijekom proizvodnog postupka podvrgnuto dvostrukom pročišćavanju..

Absint boje rubina - tinktura pelina s ekstraktom nara. Ima originalni aftertaste.

Absint je također tamno smeđe boje. U procesu pripreme takvog napitka koriste se korijeni pelina, a ne lišće. Dodaje mu se i infuzija crnog bagrema. Okus ovog pića ima slatke tonove.

Što staviti na stol za apsint

Absint je aperitiv, a aperitivi nisu međuobrok, to je klasika. Prije početka obroka poslužuje se čisto piće. Ali u slučaju da odlučite oduševiti goste koktelima na bazi "zelene vile" ili jednostavno razrijeđenim absintom, na stol možete staviti tamnu čokoladu. Agrumi su savršeni - mandarina, limun ili naranča, na stolu možete poslužiti i jelo s plodovima mora.

Parfem s mirisom absinta

"Voliš li absint onako kako ja volim?", Pitaju junakinje Picassovih platna. Značajno piće koje je nadahnulo Toulouse-Lautreca i Maneta, Van Gogha, Gauguina i Degasa, koji su ga nazvali svojom "zelenom muzom", postalo je osnova mnogih mirisa najpoznatijih marki parfema.

Ovo je nježni, graciozni, sofisticirani miris Creed Angelique Encens, vješto sastavljen od jasmina, meksičke tuberoze, anđelike, jantara, tamjana, vanilije i ruže; i izazovni, izazovno drzak Nasomatto Absynthe, zasnovan na mirisu livadnog cvijeća i gorkog bilja; i orijentalne, vruće arome Amouage Memoir Woman i Memoir Man, ispunjene opojnim mirisom začina. Nepredvidiv, kontradiktoran i beskrajno elegantan, By Kilian A Taste of Heaven kombinira cvijet naranče i lavande, pačulija i turske ruže, hrastove mahovine i vanilije. Individualnost i cjelovitost vaše prirode naglasit će Thierry Mugler A Travers Le Miroir, temeljen na sastavu pelina, tuberoze i meda; a nepredvidivi miris L'Artisan Fou d'Absinthe učinit će da zaronite u vihor boemskih noći. Osjećaj vrtoglave slobode i želja za prevladavanjem svih prepreka preplavit će vas zajedno sa složenim buketom anisa, borovih iglica, pačulija, đumbira i muškatnog oraščića, papra, klinčića, crnog ribiza i, naravno, absinta, sadržanih u ovom parfemu LʻArtisan Parfumeur.

Koje je to čarobno piće kojem se pripisuju opojna, hipnotička svojstva i koje toliko vole parfemeri? Povijest njegovog nastanka prilično je prozaična. Izvjesna Madame Enrio, koja je živjela u Švicarskoj u 18. stoljeću, koristila je tinkturu gorkog pelina za poboljšanje probave i povećanje apetita. Francuski liječnik Pierre Ordinier zainteresirao se za ovaj lijek. Stvorivši lijek na bazi tinkture, liječnik je preporučio da se koristi prije jela. Lijek se sastojao od alkohola, pelina i anđelike.

No ispostavilo se da lijek ima neobičan učinak - oni koji su ga koristili nisu se samo napili, već su doživjeli euforiju popraćenu dugotrajnim smijehom i zabavom. I sve to zahvaljujući tvari tujon koja je sadržana u pelinu i ima lagani opojni učinak..

Zahvaljujući svojim jedinstvenim kvalitetama, absint se od banalnog lijeka pretvorio u kultno boemsko alkoholno piće. Zbog boje, arome, okusa i neobičnog učinka dobio je umiljati naziv "zelena vila". Sastav zelenog napitka obogaćen je anisom, matičnjakom, komoračem, sladićem, mentom, anđelikom i drugim biljem, a boja mu je bila slična boji plemenitog opala.

U 19. stoljeću aroma absinta metvice i pelina bila je u zraku Montmartrea i Long Islanda. Ovo je piće nadahnulo pjesnike i pisce, umjetnike i glazbenike, ali zbog svog narkotičnog učinka u 20. stoljeću palo je u nemilost.

Liječnici su počeli tvrditi da se ovisnost o absintu razvija mnogo puta brže nego o običnom alkoholu, da štetno djeluje na zdravlje i uništava psihu. Moderno piće nazvano absint samo nejasno nalikuje svom poznatom originalu. Narkotične supstance iz njega su isključene, međutim, poseban ritual konzumacije i reputacija boemskog pića učinili su ga popularnim u naše vrijeme.

Tema absinta, legendarnog pića sposobnog izazivanja vizija, izazivanja ovisnosti i lagane ludosti, vješto se koriste parfimerima koji stvaraju arome koje vam omogućavaju da se osjećate oslobođeni svih konvencija, opuštene i izvanredne osobnosti, da biste se prenijeli u kreativnu atmosferu boemskih salona ili postali heroina slika velikih umjetnika.

Abeceda parfumerije: absint

Što je zajedničko parfumeriji i legendarnim ličnostima poput Van Gogha, Salvadora Dalija, Oscara Wildea i Ernesta Hemingwaya? Opojni zeleni napitak - absint.

Absinthe je jako alkoholno piće na bazi gorkog pelina (lat. Artemisia absinthium) koje sadrži do 85% čistog alkohola. Upravo u ovom sastojku leži specijalni učinak absinta. Pelin sadrži tvar tujon koja uzrokuje vrlo halucinogeni učinak po kojem je napitak poznat. Koncentracija tujona u piću strogo se kontrolira. Primjerice, u prošlom stoljeću francuski je absint sadržavao do 260 dijelova na milijun (mg / kg), dok danas najjači češki absint sadrži samo 100 mg / kg, švicarski - 70 mg / kg, njemački - 30 mg / kg Drugim riječima, moderno piće potpuno je sigurno za ljude, ali u nizu zemalja, na primjer, u SAD-u i Francuskoj, zabranjeno je. Zašto? Kada se uzima dulje vrijeme, tujon izaziva ovisnost, naziva se "sindrom absinta". Ovo stanje karakteriziraju depresija, mučnina i samoubilačke tendencije. Ekstrakt pelina stimulira moždane stanice, značajno povećavajući njihovu aktivnost, ali ih istovremeno uništava.

Dugo se vrijeme absint smatrao boemskim pićem. Dobrim dijelom zbog proizvedenog učinka. Postoji mišljenje da su briljantna platna Picassa i Van Gogha, kao i poznata djela Oscara Wildea i Ernesta Hemingwaya, napisana pod utjecajem "zelene vile".

Parfemi s notom absinta:

• A Travers Le Miroir, Thierry Mugler
• Absynthe, Christian Lacroix
• Zabranjeni cvijet, Lolita Lempicka
• Douce Amere, Serge Lutens
• Fou d'Absinthe, L'Artisan Parfumeur

Zanimljiva je i prezentacija „zelene vještice“. Napitak se u visoku čašu ulije kroz grumen šećera koji leži na posebnoj žlici, a zatim se zapali. Izgarajući, absint lagano gubi snagu, ali dobiva karamelnu slatkoću i duktilnost.

Međutim, vratimo se okusima. Osim pelina, absint sadrži i druge sastojke - anis, komorač, matičnjak, smreka. Stoga je miris pića neobično jak, opojan.

Boemski, pomalo mistični karakter apsinta, njegove svježine pomiješane s trpkošću, posuđivali su parfimeri i uspješno ih koriste do danas. Uz miris, parfemske kuće često posuđuju i boju pića - žarko zelenu, gotovo fluorescentnu. Uspjeh aroma s notama absinta uvelike je zaslužan za priče koje zamagljuju podrijetlo legendarnog pića..

Jeste li probali absint? Podijelite svoje dojmove!

Absint

Absint (fr. Absinthe - pelin) je jako alkoholno piće (od 70 do 86 vol.), Prožeto pelinom i mješavinom drugog bilja. Kad se inzistira, pelin odaje glavnu komponentu absinta - opojnu tvar tujon.

Po prvi puta apsint je napravljen u Švicarskoj krajem 18. stoljeća. kao lijek za sve bolesti. Postao je toliko popularan da se masovno proizvodio i prodavao u cijeloj Europi..

Vojnici francuske vojske apsint su dobili kao preventivnu mjeru protiv dizenterije i malarije, a također i kao sredstvo za dezinfekciju vode za piće. Potrošnja apsinta toliko je porasla da je početkom 20. stoljeća. bio 36 milijuna litara godišnje.

U potrazi za profitom, mnogi su nesavjesni proizvođači počeli koristiti tehnički alkohol u tehnologiji proizvodnje apsinta. Tako se cijena koštanja smanjila za 7-10 puta, a piće se pretvorilo u otrov. Masovna upotreba absinta dovela je do povećanja broja slučajeva mentalnih poremećaja i pogoršanja zdravstvenog stanja stanovništva Europe.

Kao rezultat toga, 1905. ovo je piće zabranjeno. Ova zabrana trajala je gotovo 100 godina. Danas se proizvođači apsinta moraju pridržavati određenih zahtjeva i ograničenja koje je postavila Europska unija. Glavno ograničenje je maksimalni sadržaj tujona u pićima (ne više od 10 mg / kg).

Tradicionalni recept za proizvodnju absinta sastoji se od tri faze:

1. faza: infuzija pelina, sjemenki anisa, komorača, metvice, matičnjaka, sladića, korijandera, kamilice, peršina i drugog bilja tjedan dana. Za tinkturu se odabiru samo najsvježiji i najzeleniji listovi i cvatovi. Zamračeni i požutjeli list može piću dati pretjeranu gorčinu i prljavu boju;

2. stupanj: dvostruka destilacija tinkture kako bi se dobio bezbojni destilat nježne arome;

3. faza: bojanje i poboljšanje okusa pića uz pomoć suhog bilja: rimski pelin, izop i matičnjak.

Najčešće absint ima smaragdnu boju, zbog čega je i dobio nadimak "Zelena vila". Ali može biti i žuta, plava, crvena, crna i smeđa ili biti potpuno bezbojna.

Blagodati apsinta

Korisna svojstva absinta mnogo su manja od štetnih i opasnih. U osnovi, biljni dodaci djeluju ljekovito. Pelin i njegova tinktura u malim dozama odavno se smatraju izvrsnim lijekom za liječenje žutice, reumatizma, anemije i bolesti ženskog reproduktivnog sustava. Ekstrakt pelina u absintu izvrsno je sredstvo za poticanje stvaranja probavnog soka u želucu i poboljšanje apetita. Peršin, kao afrodizijak, ima afrodizijačka svojstva. Prisutnost začinskog bilja metvice i matičnjaka u absintu djeluje opuštajuće i smirujuće.

Kod bronhitisa dobro pomaže mješavina od 100 ml mlijeka, žličice meda i 30 g absinta. Svi sastojci moraju se temeljito izmiješati i konzumirati u žlici nakon jela. Ovaj sastav ima omekšavajući učinak na grlo i iskašljavajući učinak na gornji dio bronha..

Kod bolova u zglobovima možete napraviti oblog koji se sastoji od 100 ml tople vode, 50 g absinta i žličice rastopljene janjeće masti. Dobivena tekućina mora se navlažiti gazom i nanijeti na zglob. Zamotajte vrh plastičnom, toplom krpom i ostavite 30 minuta. Absint u oblozi stvorit će učinak zagrijavanja, a ovčja masnoća zaštitit će kožu od prekomjernog isušivanja. Isti se oblog može koristiti i za mrtvu kožu na petama. Potrebno je dobro podmazati pete i stopala otopinom, na njih staviti plastičnu vrećicu i vunene čarape. Nakon 40 minuta uklonite, ostatke neapsorbiranog obloga isperite toplom vodom i dobro namastite stopala masnom kremom.

Zbog svoje snage, absint se može koristiti i kao antioksidans, kao dezinficijens i kao lijek za zacjeljivanje rana u slučaju modrica, čira i gnojnih formacija. Pri povišenoj temperaturi i prvim simptomima prehlade pomoći će ispijenih 30 g toplog absinta.

Absint se, kao niti jedno drugo piće, zahvaljujući svojim jedinstvenim svojstvima, vrlo živo odražava u slikarstvu, književnosti, kinu i glazbi. Stvoren je velik broj nadrealističkih djela istog imena. Neki svjetski poznati umjetnici, pisci i pjesnici stvarali su svoja remek-djela pod utjecajem absinta.

Šteta od absinta i kontraindikacije

Absint je jedno od najopasnijih alkoholnih pića. osim ovisnosti o alkoholu, uzrokuje i drogu.

Kada se popije nekoliko injekcija apsinta, dolazi do opijenosti svojstvene drogama. Euforiju, opuštenost, smijeh mogu naglo zamijeniti nerazumna tjeskoba, razdražljivost i agresija. Također se mijenja percepcija svjetla i zvuka, moguć je djelomični gubitak memorije.

U nekih ljudi tujon u absintu može izazvati epileptičke napadaje, napadaje, konvulzije, halucinacije i poremećaj živčanog sustava. Prilikom otriježnjenja mogući su nuspojave konzumiranja absinta: nesanica, vrtoglavica, mučnina, drhtanje, drhtanje, depresija ili psihoza.

Ako osjetite bilo koji od ovih simptoma, odmah se obratite liječniku.

Svjetska i ruska ocjena absinta - najbolje marke

Absinthe se ponovno rodio 1990-ih, kada su konačno razbijeni mitovi o halucinogenim svojstvima "zelene vile". U sljedećem desetljeću ukinute su vladine zabrane proizvodnje i prodaje biljne tinkture, nakon čega je naglo porastao zahtjev, potaknut legendama i lošom reputacijom pića. Trenutno se apsint proizvodi u dvadeset zemalja svijeta, a tvrtka godišnje predstavlja najbolje uzorke svojih proizvoda na međunarodnim natjecanjima..

Međunarodna ocjena absinta

Prije nekoliko godina, The Spirits Business, najmjerodavnija publikacija u industriji, izdvojila je absint u zasebnu kategoriju, Absinthe Masters. Sa zanimanjem potrošača za rastuća alkoholna pića u državi za nišna pića s ograničenim tržištima, započelo je opće natjecanje nazvano Specialty Masters..

2019. godine pobjednik je bila škotska Loch Ness Absinthe Blanche, temeljena na pelinu, smreki i metvici prikupljenim s imanja vlasnika destilerije. Biljka se vodom opskrbljuje iz potoka koji se ulijeva u Loch Ness. Blanche (bijeli) absint jačine 53% proizvodi se u ograničenim količinama. Stručnjaci su primijetili uravnotežen okus pića, gdje se anis skladno kombinira sa svježinom agruma.

Godinu dana ranije naslov je osvojila Meanie Absinthe iz privatne zanatske destilerije u Delftu u Nizozemskoj. Bijeli absint osvojio je suce nježnom aromom i zeljastim okusom s primjesama anisa i korijandera. Unatoč jačini od 68 stupnjeva, piće je bez alkoholne oštrine i ne zahtijeva dodavanje vode.

Absint nije samo zelen, boja varira od prozirne do crne

London Spirits Competition 2019. godine dodijelilo je prvo mjesto i Best In Show francuskom Parisienne Absinthe Supérieure. La Fée piće je počeo proizvoditi 2000. godine, odmah nakon ukidanja zabrane. Absint pripada klasi Verte (zeleni), sadrži devet različitih biljaka i ima bogat buket s notama anisa, bijelog papra, citrusa i majčine dušice.

Marka Parisienne jedina je dobila nagradu na Ultimate Spirits Challenge 2019, održanom u New Yorku, gdje su stručnjaci absintu dali 87 bodova. Larusée Absinthe Verte prošle je godine dobio visokih 97 bodova i iznimnu preporuku sudaca, s aromama mente, komorača i estragona te začinjenim okusom bilja i začina.

Larusée se proizvodi u Francuskoj prema obiteljskom receptu iz 1900. godine, a temelji se na osam biljaka koje se maceriraju dva mjeseca. Piće se filtrira na tradicionalni švicarski način - kroz papir i vunu. Absinthe je također nagrađen zlatnom medaljom na Svjetskom natjecanju duhova 2018. u San Franciscu.

Ocjena kvalitete apsinta u Rusiji

Rusi su apsint prvi put okusili tek početkom 1990-ih. Mitovi o tujonu i povezanim halucinogenim učincima privukli su mlade ljude, a u ranim godinama piće je bilo vrlo popularno u zemlji. Vremenom je znatiželja bila zadovoljena, a sada za absintom uglavnom traže ljubitelji rijetkog alkohola i koktela..

Najpopularnije marke:

• Xenta Absenta, 70% - proizvodi talijanske tvrtke Torino Distillati. Marka se jedna od prvih pojavila u zemlji i dobro je poznata ruskim kupcima. Proizvođač proizvodi tri vrste apsinta, koji se razlikuju po intenzitetu komponente anisa.
• King of Spirits, 70% - češku marku preferiraju znalci "zelene vile". Piće je stvoreno prema receptu iz osamnaestog stoljeća i vrlo je blizu klasičnom francuskom absintu s bogatim biljnim tonovima. Najpopularnija sorta je Gold sa 100 mg tujona po litri.
• Staroplzenecky Absinth, 70% - smaragdno zeleni absint iz Češke izrađen je prema receptu iz vremena Napoleona Bonapartea. Sastavu se dodaje korijen pelina, od čega gorčina postaje izraženija. Thujon je u napitku prisutan u količini od 10 mg po litri.
• La Fee Hypno, 70% - proizveden u Češkoj, preferiraju ga ljubitelji klasičnog absinta s bogatom gorčinom pelina. Okus se mijenja dodavanjem vode - note anisa blijede u pozadinu, ustupajući mjesto korijandru.
• Fruko Schulz, 70% - proračunska marka absinta. Tvornica u Češkoj je u vlasništvu ruske tvrtke Ladoga. U okusu pića slatkoća anisa nadmašuje gorčinu, a biljni buket nije toliko bogat kao kod skupljih sorti.

Teško je odrediti najbolji absint među raznim markama, sve ovisi o osobnom ukusu i preferencijama. Zbog visokog udjela alkohola u čistom obliku, "zelena vila" se rijetko pije, a većina marki srednje cijene s malim udjelom tujona pogodna je za koktele..