Zmajevo oko: voće koje vrijedi probati

Ljubitelji putovanja i egzotičnog voća znaju izvorno i naizgled ne baš izvanredno voće longan, koje ima i drugo ime - "zmajevo oko". Rijetko se pojavljuje na policama naših trgovina, i tim zanimljiviji. Pogledajmo gdje i kako ova biljka raste, što je u njoj izvanredno, koja korisna svojstva ima i s kime je ne treba miješati.

  1. Longan, ili "zmajevo oko": što je to
  2. Kako raste "zmajevo oko"
  3. Kakav je okus voća zmajevog oka, kako ga oguliti i pojesti
  4. Korisna svojstva ploda zmajevog oka i njegov sadržaj kalorija
  5. Kako odabrati i pohraniti voće egzotičnog zmajevog oka
  6. Voće zmajeva oka: uzgoj kod kuće
  7. Kako pripremiti tlo i posudu za uzgoj
  8. Kako saditi sjeme i brinuti se za sjetvu
  9. Njega sadnica
  10. Fotografija voća zmajeva srca
  11. Kako očistiti i pojesti "zmajevo srce"
  12. Voće "Zmajevo srce": korisna svojstva i kontraindikacije

Longan, ili "zmajevo oko": što je to

Prvo, shvatimo kakvu voću - "zmajevo oko". Ovo je plod istoimenog zimzelenog stabla.

Zmajevo oko biljka s plodovima

Nije uzalud dobio srednje ime "zmajevo oko". Plodovi ovog stabla su mali i okrugli, s čvrstom kožicom. Unutra se nalazi svijetla i prozirna staklasta pulpa, u čijem se središtu nalazi velika crna ili tamnocrvena koštica koja zauzima gotovo polovicu cijelog ploda. Kad je izrezan, longan doista podsjeća na oko zmaja ili neobičnog gmaza.

Zašto ne zmajevo oko? Longan u svim varijacijama

Kako raste "zmajevo oko"

Kina se smatra domovinom ove biljke, ali česta je i u Tajvanu, Indoneziji, Burmi i Vijetnamu. U Kini i Burmi uzgaja se u velikim razmjerima. Stabla su prilično visoka i mogu doseći visinu od 10-20 metara. Listovi nejasno podsjećaju na lišće lovora.

Zmajevo oko upravo je odabrano s drveta

Plodovi rastu u velikim grozdovima na drveću, zbog čega se longan često uspoređuje s grožđem. Najbliži srodnici "zmajevog oka" su liči i rambutan. Plod sazrijeva od lipnja do kolovoza. Voće kupljeno početkom ljeta nije dostiglo zrelost i zato može biti gorkog ili kiselog okusa. Ostavite ih na sobnoj temperaturi nekoliko dana da dostignu zrelost..

Longan dozrijeva s tako luksuznim grozdovima

Promjer ploda je od 1 do 2,5 cm. Boja kožice varira od žućkastocrvene do smeđe. Koža je sama po sebi čvrsta i gusta, pomalo nalik ljusci prepeličjih jaja i u skladu s tim se čisti.

Na tržnicama se bobice zmajevih oka prodaju u snopovima vezanim gumicom. Na našim tržištima na ovaj način prodaju zelje i grozdove viburnuma

Kakav je okus voća zmajevog oka, kako ga oguliti i pojesti

Longan pulpa je vrlo sočna i mekana. Njegova boja može se kretati od savršeno prozirne do bijele ili ružičaste. Ovo je voće slatkog ili kiselkastog okusa, ovisno o stupnju zrelosti. Mnogi ljudi kušaju nagovještaj mošusa, kivija ili dinje.

Kost ne možete jesti, jer je otrovna

Kao i izgledom, tekstura mesa "zmajevog oka" nalikuje grožđu. Prije nego što pojedete plod zmajevog oka, trebate ga oguliti s guste kože. Da biste to učinili, stavite bobicu između palca i kažiprsta, lagano pritisnite. Koža će ispucati i lako se može oljuštiti. Ostat će okruglo staklasto voće unutar kojeg će biti vidljiva tamna kost.

Tekstura ploda najviše podsjeća na grožđe.

Korisna svojstva ploda zmajevog oka i njegov sadržaj kalorija

Longan sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Sadrži posebno mnogo vitamina A i C. Zbog sadržaja korilagne, galne i elaginske kiseline, voće ima antioksidativna svojstva.

Longan voće "u mjerilu"

Zmajevo oko je dijetalno voće, jer sadrži samo 60 kalorija na 100 g. Nizak udio šećera omogućuje mu konzumaciju čak i kod dijabetesa. Liječnici s Istoka preporučuju uvođenje longana u prehranu ljudima koji pate od anemije, bljedoće i kroničnog umora. Plodovi ove biljke izvrstan su tonik..

"Zmajevo oko" pomaže u čišćenju jetre i štiti je od nepovoljnih čimbenika. Pomaže u suočavanju s bolestima gastrointestinalnog trakta i izvrstan je antihelmintik. Ovo se voće također smatra dobrim afrodizijakom..

Longan se odnosi na voće koje praktički nema kontraindikacija za upotrebu. Jedini faktor rizika je individualna netolerancija. Stoga, ako ovo voće pokušavate prvi put, ne biste ga trebali konzumirati u velikim količinama..

Bobice prilično čvrsto sjede na reznicama

Kako odabrati i pohraniti voće egzotičnog zmajevog oka

Ako dođete u Kinu, Tajvan ili Indoneziju, gdje se ovo voće prodaje na bilo kojem tržištu, bit će vam lakše odabrati pravi longan. Prije kupnje moći ćete kušati plodove iz svežnja. Najslađi i najzreliji plodovi nisu oni koji su upravo uklonjeni sa stabla, već oni koji su već ležali na pultu. Dobri plodovi izvana nemaju nedostataka, tragova mehaničkih oštećenja ili pukotina. Longan se može držati u hladnjaku do tjedan dana. Na sobnoj temperaturi počet će se pogoršavati nakon 2-3 dana..

Voće zmajeva oka: uzgoj kod kuće

Longan je dovoljno lako uzgajati kod kuće. Glavna stvar je poštivanje jednostavnih pravila za sadnju i brigu o biljci..

Kako pripremiti tlo i posudu za uzgoj

Nakon što pojedete voće, kost se mora pažljivo očistiti od preostale pulpe i što prije posaditi. Ako nije moguće saditi odmah, dobro osušite kost kako ne bi istrunula i zamotajte je u papirnati ubrus. U ovom obliku može se čuvati do 12 dana..

Korijenov sustav biljke prilično je opsežan, tako da spremnik za sadnju mora biti širok i dubok. Na dno je položen drenažni sloj riječnog pijeska ili sitnog kamenja. U specijaliziranim cvjećarnama prodaju se gotove mješavine tla za egzotične biljke. Možete ih koristiti.

Kost se može namočiti u vodi prije sadnje

Kako saditi sjeme i brinuti se za sjetvu

Svako sjeme ima malu svjetlosnu mrlju. Pri slijetanju treba biti sa strane. Nemojte je zakopati preduboko. Možete ga čak i samo posipati zemljom kako biste klici olakšali proboj na površinu..

Budući da je biljka vrlo osjetljiva na propuh, za nju je potrebno urediti "staklenik". Možete ga napraviti od jednostavne čaše. Klica će se pojaviti oko 10 dana.

Biljka voli svjetlost i vlagu, ne zaboravite zalijevati i prskati je toplom vodom Pazite da se na lišću ne pojave bolna mjesta

Njega sadnica

Longan je vrlo termofilna biljka. Temperatura oko nje ne smije pasti ispod + 22 ° C. Možete čak koristiti i posebnu grijaću prostirku koja se postavlja ispod posude za održavanje optimalne temperature..

Biljka voli vlažno tlo i dobro osvjetljenje. Koristite raspršivač s vodom sobne temperature i fitolampom. Longan vrlo dobro uzima bilo kakve organske i mineralne dodatke. Biljka umire na temperaturi od -2 ° C. Stoga ga je zimi potrebno unijeti u grijanu i dobro osvijetljenu prostoriju..

Na otvorenom terenu može se saditi u zimskom vrtu

Voće počinje donositi plodove tek u dobi od 4-5 godina.

Dragon Heart Voće Fotografija

Voće zmajeva oka često se miješa s voćem zmajevog srca. Međutim, to su dva potpuno različita voća koja međusobno nisu ni približno slična. "Zmajevo srce" također se naziva pitahaya ili pitaya. Ima vrlo svijetao i atraktivan izgled. Boja joj je jarko ružičasta, a tijelo prekriveno ljuskama sa svijetlozelenim vrhovima. Sama biljka pripada obitelji Kaktusi. Unutrašnjost ploda ima sočnu pulpu s mnogo malih crnih sjemenki. Boja mesa može biti bijela ili svijetloljubičasta.

Voće "Zmaj": fotografija u punom licu i profilu

Kako očistiti i pojesti "zmajevo srce"

Oni koji su naišli na ovo voće postavili su si pitanje: kako oguliti "zmajevo voće"? Unatoč činjenici da se njegova svijetla kora čini prilično tvrdom i gustom, prilično je mekana i lako se ljušti nožem..

Tako raste plod zmaja

Postoji nekoliko mogućnosti kako jesti voće zmajevog srca:

  • narežite voće na kriške i jedite poput lubenice;
  • prerežite na dva dijela i poslužite malim žlicama;
  • ogulite voće i narežite na male kriške koje se mogu jesti vilicom.

Voće "Zmajevo srce": korisna svojstva i kontraindikacije

Jedno od najvažnijih korisnih svojstava pitahaje je niski udio kalorija. Stoga nutricionisti preporučuju upotrebu ovog voća tijekom raznih dijeta ili dana posta. Pomaže u normalizaciji gastrointestinalnog trakta i suočavanju s nadutošću. Sjemenke pitaye bogate su taninom, pa će ih jesti korisno onima sa smanjenim vidom. Voće se također preporučuje osobama s dijabetesom..

"Zmajevo voće" ukrasit će bilo koji stol!

Voće pozitivno djeluje na endokrini i kardiovaskularni sustav. Velika količina kalcija čini voće korisnim ne samo za odrasle, već i za djecu..

Fotografija "zmajskog voća" na Tajlandu "zmajevo voće" možete kupiti u našim trgovinama

Ovo se voće nalazi u raznim pićima i desertima. Korisna svojstva "zmajevog voća" koriste se u kozmetičke svrhe, dodajući ga maskama, kremama i šamponima.

Unesite malo egzotike u svoj život sa "zmajevim voćem"

Kao što razumijete, "zmajevo oko" i "zmajevo srce" dva su potpuno različita ploda i uopće ih ne biste trebali miješati. Oboje zaslužuju mjesto u vašoj prehrani. Ako idete na odmor na Tajland ili Kinu, svakako se razmazite ovim slasnim voćem!

Zmajevo voće (pitahaya) kako se jede, kako izgleda

Mnogi su čuli za divnu prekomorsku zvijer, a njeno ime je zmajevo voće. Naziv se može činiti pomalo opasnim, ali ova je biljka jedinstvena, bez obzira kako je gledate. Egzotični gost je izvanrednog izgleda koliko i njegov ukus ostavlja neizbrisiv gastronomski dojam.

Ako od svojih prijatelja čujete upravo suprotno mišljenje, tada su, najvjerojatnije, okusili nezrelo voće. Nažalost, zrelo voće zmaja rijetko se može naći na policama naših trgovina zbog poteškoća u prijevozu na više kilometara..

Prekomorsko čudo oduševit će oči svakog estete, ljuske na kori nejasno nalikuju vagi zmajeva.

Uz nju je povezana drevna legenda - kao da ovo voće nije ništa manje od srca fantastičnog lika. Ali ljudi, pohlepni za užitkom, toliko su voljeli zmajevo voće, božanski okus, da su čudovišta koja dišu vatru neizbježno bila istrijebljena. Zmajevi su umrli, ali je zmajev plod ostao i sad samostalno raste na našoj zemlji.

Domoroci su sigurni da će svatko tko pojede barem jedno fantastično voće - srce zmajevog voća dodati snagu, hrabrost i hrabrost.

Zmajevo voće na engleskom zvuči kao zmajevo voće. Ovo je popularno ime, često se koristi u svakodnevnom životu. Netko je čuo druge, na primjer, zmajevo oko, zmajevo srce ili samo bodljikavu krušku.

Egzotični izvanzemaljac trebao bi imati ugledniji pojam - pitahaya ili pitahaya. Kako to nazvati, svatko bira sam. Međutim, nakon što je jednom probao ovu deliciju, malo je vjerojatno da će se njezin okus izbrisati iz sjećanja i postat će ugodna uspomena nakon dugog putovanja južnim zemljama..

  1. Izgled voća zmaja
  2. Gdje i kako raste voće zmaja
  3. Sezona voća zmajeva na Tajlandu
  4. Kako jesti pitahaju
  5. Sadržaj kalorija zmajevog voća
  6. Kemijski sastav pitahaje
  7. Zmajevo voće za zdravlje
  8. Kontraindikacije za pitahaju

Izgled voća zmaja

Ljubitelji svega neobičnog i egzotičnog, bez ikakve sumnje, trebali bi, u prilici, iskoristiti priliku i uzeti ovo čudo prirode u svoje ruke. To je točno slučaj kada sam proces apsorpcije nije ništa manje ugodan od okusa..

Tri su glavne vrste pitahaje zmajinog voća. Sorte se razlikuju po okusu i izgledu:

  • žuta pitahaya - najrjeđa, ali smatra se najslađom sortom. Kao što i samo ime govori, ljuska je žuta. Umjesto ljuskica, tuberkuli su na dodir glađi. Pulpa je obojena bijelom bojom;
  • pitahaya bijela je najpopularnija vrsta. Prema znalcima, ova sorta pitaya ima prilično blag okus u usporedbi s drugima, iako nije inferiorna u zasićenosti. Ljuska varira između ružičaste i tamnocrvene sa zelenkastim ljuskama. Unutra je svijetla s tamnim sjemenkama;
  • pitaya crvena - ljuska će zadiviti intenzivnom svijetlo ružičastom ili crvenom bojom, boja pulpe ni na koji način nije inferiorna u zasićenosti. Ova sorta zmajeva voća ima najprodorniju ugodnu aromu.

Usprkos strašnom imenu, zmajevo oko nježno je voće koje se lako može oštetiti bezbrižnim rukovanjem. Napomena za gurmane, vjeruje se da će najviše koncentrirano u slatkoći biti voće s najsjajnijom bojom.

Zrelo voće u prosjeku teži između 10 grama i 0,5 kg. Ali postoje i primjerci puno veći - do 1 kg.

Gdje i kako raste voće zmaja

Zmajevo oko, raste u suhim uvjetima suptropskog pojasa. Zemlje dobavljači su Tajland, prvenstveno Kina, Vijetnam, Indonezija, Filipini, Južna i Srednja Amerika.

Zapravo je zmajevo voće plod kaktusa. U našem klasičnom smislu ne izgleda kao jednostavan kaktus. Hilocereus ima kovrčave, poput lijana, izbojke s rascvjetalim cvjetovima, a nakon 1-1,5 mjeseci plodovi su vezani. Tijekom razdoblja uzgoja, uzgoj kaktusa na posebnim farmama koristi posebne rukohvate, zaustavljanja i podvezice. Omogućuju vam sakupljanje kaotičnih rastućih grana i praćenje kako raste zmajevo oko..

Cvjetovi kaktusa cvjetaju isključivo noću. Svi koji su tome svjedočili govore o prekrasnom mirisu u zraku..

Sezona voća zmajeva na Tajlandu

Tijekom posljednjih deset do dvadeset godina naši su se sunarodnjaci strastvenom ljubavlju zaljubili u nebeski Tajland. Možda su nekima od vas kao jestivi suvenir donijeli egzotično voće pitahaya.

Tijekom 12 mjeseci kaktus koji voli toplinu donosi do 5-6 berbi. Nakon što cvijet uvene, sam jestivi plod nastaje u roku od 35-55 dana. Važan uvjet je odsutnost vlage koja prijeti truljenjem cvijeta ili ploda..

Kako jesti pitahaju

Pitaya ima okus poput ukusnog koktela od kivija i banane vodenaste teksture. Kad odabirete zmajevo voće za jelo, bacite uzorke s oštećenjima i tamnim mrljama na ljusci. Isto vrijedi i za tvrdo voće. Mogu se staviti na tamno i suho mjesto gdje mirno leže i sazrijevaju..

Kako odabrati zrelu pitahaju tako da je možete odmah pojesti? Kora izvana treba biti uredna, a kad se pritisne, plod će biti mekan. Zmajevo voće je definitivno zrelo i spremno vam dati svoju slatkoću.

Razgovarajmo o pitahaji, plodu kakav je jedu domaći stanovnici. Da bismo izbjegli neugodnosti, unaprijed upozoravamo da se gornja ljuska baca, nepotrebno je isprobati koru.

  • Jednostavno možete rezati na kriške, kao što to obično radimo s našim jabukama. Ali ovo nije najprikladniji način;
  • Može se guliti poput banane, počevši od vrha. Otvorena pulpa se jede dok se otvara;
  • Najestetskiji način je prerezati plod na pola i žličicu pojesti žličicom. Neki toliko vole jesti kivi.
  • Preporučujemo temeljito žvakanje sjemenki u unutarnjem dijelu ploda. Čvrste se čestice slabo probavljaju u želucu. Međutim, kosti imaju blagotvoran učinak na probavni sustav i vid..
  • Pitaya se može dodati neutralnim salatama i grickalicama ili koristiti za ukrašavanje remek-djela od slastičarstva.
  • Alkoholna i bezalkoholna pića, zanimljivi kokteli i smoothieji, želei i džemovi rade se od zmajevog voća.

Sadržaj kalorija zmajevog voća

Plod pitahaje ima izuzetno niski udio kalorija, a razina hranjivih sastojaka vrlo je visoka. Za 100 gr. proizvod otprilike iznosi 50 kilokalorija. Voće ima nisku energetsku vrijednost, ali svejedno dobro zasićuje zbog vlakana.

Kemijski sastav pitahaje

Pitahaya zmajevo voće vrlo je zdravo i visoko ga cijene nutricionisti. Voće sadrži vodu, vlakna, mikro i makroelemente. Vitamini u pitahaji predstavljeni su skupinama B, C i PP.

Sastav BZHU na 100 g:

  • proteini 0,5 g;
  • masti 0,3 g;
  • ugljikohidrati 12,0 g.

Zmajevo voće za zdravlje

Na temelju kemijske strukture, jasno je da su blagodati pitahaje kolosalne za cijelo tijelo..

Zmajevo srce donijet će veliku korist želucu, normalizirajući probavni sustav i uklanjajući toksine i toksine. Značajna prednost voća je prisutnost visokog udjela vlakana, pomaže u pokretanju procesa čišćenja vitalnih organa.

Za ljude koji pate od artroze i drugih kroničnih bolesti, preporučljivo je uvesti zmajevo oko u svoju osobnu prehranu. Protuupalni učinak biljke poznat je već dugo. Upotreba voća kod dijabetičara posebno je dobrodošla, jer kemijski sastav pozitivno utječe na razinu šećera u krvi.

Žene vole pitahaju zbog njenih antioksidansa. Antioksidanti pomažu u održavanju mladenačke i lijepe kože i aktivno se bore protiv slobodnih radikala. Učinkovit hidratantni učinak postiže se redovnom primjenom posebnih hranjivih maski od voćnih kaša.

Imunomodulatorna svojstva, preventivno djelovanje protiv čestih respiratornih i prehladnih bolesti zbog visokog sadržaja vitamina C u zmajevom srcu.

Tijekom trudnoće, ukusi se podvrgavaju ogromnim promjenama. Buduće majke često privlače egzotične dobrote. Pitaya će se svidjeti mnogim ženama i povoljno će utjecati na nerođenu bebu..

Tijekom dojenja, to je samo po sebi test za krhko žensko tijelo, tako da zdrava hrana nikada neće postati suvišna, već samo korist. Naravno, to je moguće samo u odsustvu alergija. Uvođenje novog voća u prehranu ne bi trebalo biti grubo. Dojilja bi trebala vidjeti je li to negativno reagiralo na dojilje..

Kontraindikacije za pitahaju

U pitahayi ima koristi i štete u jednakoj mjeri. Čak i najkorisniji proizvod za osobu ima niz kontraindikacija. U svemu, posebno u prehrani, važno je slušati osjećaj proporcije..

U početku sa bilo kojim egzotičnim sastojkom treba postupati pažljivo. Rizik za male gurmane mlađe od tri godine može biti prevelik - od dijateze na obrazima do teških situacija sa stolicom.

Druga ranjiva kategorija su ljudi skloni raznim vrstama alergija, posebno prehrambenim. Iako je osnovni dio sastava prekomorske delicije voda, kušanje treba započeti jednim malim plodom. Ako se ne pojavi reakcija u obliku suzenja, kihanja, crvenila kože, tada gori zeleno svjetlo za daljnja ispitivanja.

Pažnja osobama slabih želuca! Uz preaktivnu strast prema pitahayi moguće su neugodne posljedice gastrointestinalnog trakta u obliku žgaravice, nadimanja i drugih crijevnih poremećaja. U jednoj riječi,

Na kraju, još jedan mali savjet. Znati ljudi preporučuju da je prije nego što pojedete zmajevo voće, držite u hladnjaku i jedete hladno. U toplom stanju okus pitahaje nije u potpunosti otkriven, kao što bismo željeli.

Pitahaya (zmajevo voće)

Pitahaya je izvanredno voće. Prvo spominjanje nalazi se među Astekima i datira iz 13. stoljeća. Jedući pulpu, Indijanci su pržili sjemenke, mljeli ih i koristili za variva. Trenutno se uzgaja u južnom Meksiku, nekim zemljama Srednje i Južne Amerike, Vijetnamu i Izraelu (u pustinji Negev).

Zbog svog izvanrednog izgleda, plod se naziva "zmajevo voće" ili "bodljikava kruška". To je grmoliki kaktus nalik drvetu sa sočnim plodovima koji sazrijevaju na krajevima stabljika. Cvijeće se na njemu pojavljuje strogo prvog i petnaestog dana u mjesecu..

Ovisno o vrsti, veličina ploda, boja mesa (bijela, ružičasta, ljubičasta), boja kožice (od žute do narančaste, od crvene do ljubičaste) i tekstura površine ploda (s malim izdancima, s tankim ljuskama u boji) variraju. Pulpa ploda uvijek je ispunjena malim crnim sjemenkama, koje se obično gule.

Okus pitahaje donekle je inferioran u odnosu na izgled - nije aromatičan, nezasićen, pomalo sladak.

Plodovi pitihaje atraktivnog izgleda aktivno se koriste u kuhanju i, prije svega, u proizvodnji raznih alkoholnih pića. Sok i pulpa dodaju se u sastav slatkiša, sladoleda, sorbeta, jogurta i raznih mliječnih proizvoda, a od pulpe se rade džem, umaci i želei. Sok Pitahaya miješa se s limunom i limetom kako bi se stvorili "ljetni napitci".

Da bi se pitaya pripremila za konzumaciju, voće se obično reže okomito na dvije polovice. Nakon toga te polovice možete izrezati na kriške (slično rezanju dinje) ili žlicom izdubiti pulpu. Iako su sjemenke pitaye bogate vrijednim lipidima, obično se ne probavljaju ako se ne žvaču. Kora je nejestiva i može sadržavati pesticide.

Sadržaj kalorija pitahaje (zmajevo voće)

Niskokalorični prehrambeni proizvod, od kojih 100 g sadrži samo 45 kcal. Ima visok udio ugljikohidrata, ali umjereno neće naštetiti figuri..

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Proteini, grMasnoća, grUgljikohidrati, grJasen, grVoda, grKalorični sadržaj, kcal
0,50,5trinaest0,58545

Korisna svojstva pitahaje

Pitahaya je malo kalorija, sadrži proteine, vodu, fosfor, kalcij, željezo, vitamin C, PP, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin).

Najnoviji rezultati medicinskih istraživanja dodali su plodu još više atraktivnosti. Prema njihovom mišljenju, upotreba pitahaje pomaže u rješavanju bolova u želucu. Uz to, voće je korisno za one koji pate od dijabetesa ili drugih endokrinih bolesti..

Voće je korisno za one koji pate od dijabetesa, blagotvorno djeluje na kardiovaskularni i imunološki sustav.

Sposoban ublažiti bolove u želucu.

Opasna svojstva pitahaje

Jesti velike količine pitahaje crvene kože (poput Kostarike) može rezultirati pseudohematurijom, bezazlenim crvenilom mokraće i izmeta.

Pitahaya se smatra egzotičnom hranom, pa je jedenje u velikim količinama može dovesti do proljeva, žgaravice ili alergije. Da se to ne bi dogodilo, liječnici preporučuju u početku jesti mali komad ovog voća kako bi provjerili reakciju tijela.

Također, nije preporučljivo davati pitahaju maloj djeci, jer može izazvati pojavu dijateze i drugih neugodnih situacija..

Nakon što pogledate ovaj video, naučit ćete ne samo o podrijetlu pitahaje i njezinim karakteristikama okusa, već ćete i ovo voće vidjeti u odjeljku.

Pitahaya, zmajevo voće ili zmajevo oko

Zmajevo voće prilično je rijetko u zemljama osim gdje raste. To je zbog činjenice da se ovo voće može čuvati u hladnjaku najviše 1 tjedan. Uz to, ovo egzotično voće ne podnosi prijevoz posebno dobro, posebno na velikim udaljenostima. Zahvaljujući tako negativnom setu, zmajevo voće, ako se nađe na policama naše zemlje, postaje vrlo skupo.

  • Opis i podrijetlo ploda zmajevog oka
  • Sastav voća zmajeva oka
  • Glavne vrste i sorte voća zmajevog srca
  • Kako pravilno jesti pitahaju?
  • Korisna svojstva zmajevog voća
  • Šteta i kontraindikacije zmajevog oka
  • Kako odabrati pravo voće?

Ovo egzotično voće ima mnoga imena koja će se koristiti u ovom članku. Pogledajmo pobliže što je ovo voće..

Opis i podrijetlo ploda zmajevog oka

Rodno mjesto ploda pitahaya je Amerika, budući da se prvi spomen ovog voća može naći u drevnoj povijesti Asteka. Indijanci su voljeli jesti voće zmajevog srca zbog svog okusa i sposobnosti utaživanja žeđi, jer pitahaya sadrži 85% vode. Trenutno je pitahaya raširena u istočnoj Aziji, a također raste u Meksiku, Japanu, Kini, Australiji, pa čak i Izraelu..

Jedna drevna legenda kaže da je pitahaya dobila ime zahvaljujući vagi koju ima, a koja izvana podsjeća na vagu mitskih zmajeva. Ova legenda također kaže da je srce ovog zmaja dobiveno od ubijenog zmaja. Zahvaljujući ljubavi prema ovom voću, sva ta mitska bića su poražena. Dakle, postojalo je trajno sjećanje na život zmajeva na zemlji..

Biljke na kojima rastu ovi plodovi penjaju se kaktusi na čijim se rubovima bodljikavih grana stvaraju sočni plodovi raznih boja i prelijevaju sokom..

Vrlo je zanimljivo da se potpuno otkrivanje cvijeća događa samo noću. Viseći bijeli cvjetovi vrlo su mirisni, a kad procvjetaju, formira se plodnica ploda, ovo razdoblje traje oko mjesec i pol dana.

Trenutno postoje posebne industrijske farme za uzgoj pitahaje, koje mogu ubrati 6 usjeva u jednoj sezoni..

Sastav voća zmajeva oka

100g voćne kaše čini:

  • 0,5 g masti;
  • 0,5 g bjelančevina;
  • 13 g ugljikohidrata;
  • Vitamini skupine B1, B2, B3, C, PP;
  • Voćne kiseline;
  • Antioksidanti
  • Razni korisni minerali: kalcij, željezo, fosfor, kalij i drugi.

Uz to, plodovi imaju prilično nizak sadržaj kalorija, što je oko 50 kilokalorija na 100 g proizvoda..

Glavne vrste i sorte voća zmajevog srca

Ovisno o sorti, ovi se plodovi mogu razlikovati u veličini, strukturi kore, boji kore, boji pulpe. Na vrhu mogu biti male neravnine, struktura kože nalikuje ananasu ili prirodnim ljuskama, zahvaljujući kojima je ovo voće dobilo ime zmaj.

Ovo voće je vrlo korisno za one ljude koji slijede dijetalnu prehranu. Na ovoj voćarskoj kulturi možete si organizirati razne dane posta..

Pitahaya je stekla popularnost zahvaljujući svoje tri vrste, koje su najpopularnije i najukusnije:

  • Pitahaya je bijela. U Vijetnamu se ova vrsta naziva zmajem. Ova je sorta najegzotičnija i najpopularnija. Plod ima ružičastu ljusku s crvenim ljuskama, meso iznutra je bijelo, vrlo mekano, ugodne arome i okusa. Pulpa sadrži veliku količinu crnih sjemenki.
  • Pitahaya je crvena. Ova vrsta se naziva i kostarička pitaya. Kožica ploda je svijetlo ružičasta, meso je kremasto crvene boje s još bogatijim okusom. Unutar pulpe nalaze se crne sjemenke, poput uobičajenog kivija.
  • Pitahaya je žuta. Ova vrsta se često naziva bodljikavom kruškom. Izvana je plod svijetložuti limun s velikim prištićima. U unutrašnjosti ploda nalazi se bijela pulpa s više crnih sjemenki. Ova vrsta se smatra najaromatičnijom i najslađom.

Što se tiče težine ploda, ono može biti vrlo raznoliko, u rasponu od 150 g do 800 g. Možete čak naći i takve divove čija se težina mjeri u kilogramima. Plod ima vrlo mekanu koru koja se lako uklanja oštrim nožem. Ovisno o podvrsti, okus ploda se međusobno razlikuje, prilično je nježan i pomalo sladak. Neki pitahaju smatraju bezobraznom. No, praktički nema ljudi koji ne bi voljeli ovo voće.

Kako pravilno jesti pitahaju?

Zbog svog svijetlog izgleda, ovo se voće često koristi za ukrašavanje blagdanskih stolova. Zmajevo voće preporučuje se poslužiti ohlađeno kako bi njegov okus bio izraženiji i nježniji. Višestruko crno sjeme u pulpi prilično je zdravo, ali tijekom upotrebe mora se temeljito sažvakati, jer traje dugo i teško je probavljivo..

Voće se može presjeći uzdužno na dva jednaka dijela i pozvati goste da jednostavno uživaju u okusu ohlađenog voća. Pitahaya se također može rezati na nekoliko kriški, poput dinje ili lubenice. Ovo se voće može kombinirati s drugim voćem kontrastne boje i okusa..

Neki pitaju pitaju u obliku egzotične salate, a kora ploda djeluje kao ekskluzivno jelo. Ovom se voću u pravilu dodaju i drugi sastojci koji nisu preoštri u pogledu okusa, tako da prigušujem okus same pitaye.

Voćna pulpa koristi se i za izradu raznih egzotičnih koktela, kao i bezalkoholnih pića. Na primjer, za pripremu osvježavajućeg koktela pomiješajte sok od zmajevog voća sa zelenom sokom limete ili limuna..

Pitahaya se naširoko koristi u proizvodnji vina. Osim toga, od zmajevog voća pripremaju se razni džemovi, konzerve, želei, dodaju se umaku ili umaku, rade mliječni jogurti, sladoled i šerbet. Sami cvjetovi mogu se pržiti i kuhati kao mirisni čaj od cvijeća.

Na temelju svega rečenog možemo zaključiti da je uporaba zmajskog voća u prehrambenoj industriji prilično široka, uključeni su i pulpa i kora. Čak je i cvat našao svoju upotrebu.

Korisna svojstva zmajevog voća

Pitahaya ima mnogo različitih korisnih svojstava. Glavna prednost ploda je niska kaloričnost. Ovaj se proizvod prilično dobro apsorbira, pa se preporuča koristiti ga kod crijevnih bolesti..

  • Voće sadrži veliku količinu vitamina C, a ovo je prvi lijek protiv prehlade, a također podiže srušeni imunitet tijela.
  • Zbog visokog sadržaja vlakana, voće će pomoći u regulaciji crijevnih problema, kao i uklanjanju nepotrebnih toksina i toksina iz tijela. Sastav pitahaya sadrži lipide koji pomažu riješiti nakupljenih suvišnih kilograma. Zbog ovog svojstva, voće zmaja često se koristi tijekom pripreme dijete i za redovite dane posta. Voće pomaže oboljelima od dijabetesa, dok poboljšava endokrino zdravlje i smanjuje očitanja šećera u krvi.
  • Kao što je ranije spomenuto, voće sadrži veliku količinu vitamina B1, B2, B3, što osigurava normalan stanični metabolizam, rad kardiovaskularnog sustava, živčanog sustava i mozga..
  • Pitahaya je bogata antioksidansima, koji su prirodni neprijatelji slobodnih radikala koji potiču stvaranje stanica raka i ubrzavaju starenje.
  • Sjeme sadrži tanin koji ima snažno protuupalno djelovanje, kao i protuotrov za trovanje olovom ili živom..
  • Zbog sadržaja fosfora, pitahaya je u stanju osigurati normalan razvoj zubnog i koštanog tkiva.
  • Zbog velike količine vitamina, voćnih kiselina i minerala koje sadrži, ovo voće se može koristiti za izradu maski za lice. Maske od zmajevog voća mogu tonizirati kožu, pomoći da postane čvrsta i hidratizirana te zasititi lice vitaminima. Voćna pulpa vrlo je korisna nakon dugo vremena na suncu.

Šteta i kontraindikacije zmajevog oka

Unatoč brojnim korisnim svojstvima, ovo egzotično voće može izazvati alergijske reakcije, pa ljudi koji pate od njega trebaju ovaj proizvod koristiti s oprezom. Ako nakon jedenja voća nema negativnih posljedica, tada možete sigurno početi aktivno uživati ​​u ovom neobičnom voću bez ikakvog straha..

Ljudi koji imaju razne kronične bolesti prije konzumiranja fetusa svakako bi se trebali konzultirati s iskusnim stručnjakom kako bi izbjegli negativne emocije.

Ako ste jeli puno voća odjednom, tada mokraća i izmet mogu postati crveni, što je potpuno bezopasno za tijelo..

Što se tiče male djece, treba im oprezno davati zmajevo voće kako se ne bi uznemirili ili ne pojavili dijatezu..

Ako govorimo o znanstvenom gledištu, onda pitahaya ne nosi nikakve posebne kontraindikacije. Konzumacija voća treba započeti polako i polako..

Kako odabrati pravo voće?

Ako ovu egzotičnu deliciju kupujete prvi put, morate slijediti nekoliko pravila:

  • Obratite pažnju na boju kore, trebala bi biti svijetle sjene bez ikakvih mrlja. To ukazuje na to da je voće prezrelo..
  • Dobri plodovi - mekani na dodir, poput zrelog kivija, ali ne kiseli.
  • Ne biste trebali dobiti pretvrdo voće, ako se ne misli na sazrijevanje u hladnjaku..
  • Ako pitahaya ima suhe izrasline lišća, to znači da je voće dugo čuvano nakon čupanja. Što je pitahaya svježa, zadržava više hranjivih sastojaka.

Blagodati i šteta pitahaje za tijelo. Gdje raste pitahaya. Kemijski sastav

Pitaya (pitahaya ili zmajevo voće) jedno je od neobičnih i lijepih plodova. To je vrlo ukusno i zdravo egzotično voće, u pravilu se dodaje u smoothieje, slastice i salate..

Plod ima nekoliko verzija naziva. Ima ih toliko da ponekad ljudi mogu sumnjati govore li o jednoj biljci. :) Dakle, zove se: pitaya, pitahaya, zmajevo voće, zmajevo voće, zmajevo voće, zmajevo oko, zmajevo srce itd. :)

Izgled pitahaje zanimljiv je koliko i ime. Kožica ploda je duboko ružičastocrvena (ali postoji i druga sorta zlatnožutog voća), a lišće je zelenkasto. Unutarnji (jestivi) dio ploda ima bijelu ili tamnocrvenu boju mesa s malim tamnim mrljama - sjemenkama.

U pravilu je veličina ploda 20 cm, težina 150 - 600 g. Postoje i primjerci kilograma.

Kemijski sastav pitahaje

Unatoč ugodnom okusu, zmajevo oko ne sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka..

Vitamini: A, B3, B6, C.

Minerali: kalcij, kalij, fosfor i željezo.

Pitahaya sadrži puno vode, kao i proteine, ugljikohidrate i vlakna.

Studije su pokazale da je zmajevo voće također izvor antioksidansa, sprječava prerano starenje, a njegovo sjeme koje sadrži mononezasićene masti podržava normalnu rad srca..

Sadržaj kalorija - 50 kcal na 100 g.

Gdje raste pitahaya

Zmajev plod raste na penjajućim se kaktusima nalik na lianu, koji su česti u Meksiku i Južnoj Americi. Osim toga, pitahaya se uzgaja u Australiji, jugoistočnoj Aziji, Japanu, Kini, Tajvanu. Vrlo ga je teško pronaći na ruskim tržištima ili u supermarketima. A ako ga imate sreće, onda je njegova cijena vrlo visoka. U Aziji to košta "lipu".

Kako raste zmajevo voće

Korisna svojstva i blagodati pitahaje za tijelo

  • jača imunološki sustav,
  • prevencija raka,
  • ublažava crijevne tegobe,
  • obnavlja prirodnu mikrofloru tijela,
  • snižava šećer u krvi,
  • prevencija bolesti srca,
  • pomaže kod hipertenzije,
  • snižava razinu kolesterola,
  • poboljšava vid,
  • stimulira mozak,
  • produžuje mladost,
  • poboljšava raspoloženje.

Jedna od studija pokazala je da konzumacija ovog egzotičnog voća ima primjetan pozitivan učinak na oksidativne procese u tijelu, sprječava komplikacije povezane s dijabetesom.

Redovita konzumacija zmajevog voća može smanjiti rizik od srčanih bolesti i visokog krvnog tlaka.

Zmajevo voće smanjuje rizik od raka, a njegovo se sjeme bori protiv upala i autoimunih bolesti.

Kontraindikacije i šteta

  • individualna netrpeljivost,
  • alergija.

Za stanovnike Rusije voće je egzotično, pa postoji mogućnost da će nakon što ga pojedu prvi put ili u velikim količinama, izazvati alergijsku reakciju koja će se izraziti proljevom ili dijatezom.

Kako pravilno jesti pitahaju

Prva metoda: plod se prereže uzdužno na dva dijela, koji se opet režu na kriške.

Drugo: voće se prepolovi i jede malim žlicama.

Treći način: oguljen i gotov!

Kora pitaye se ne konzumira, a sjeme se temeljito žvače radi bolje apsorpcije.

Pitaya se vrlo brzo probavlja u tijelu, preporuča se jesti je ujutro ili natašte kako bi tijelo upilo što više korisnih hranjivih sastojaka i enzima. U pravilu se jede monotrofno ili se uključuje u voćne koktele koji su žarko crvene boje..

Zmajev plod ima vrlo mekan okus, poput dinje, ali slađi. Hvataju se i note kruške i jagode.

Nažalost, pitahaya je rijetko voće za ruskog potrošača. Dok ljetujete u Aziji, umjesto kolača ili slatkiša, svakako isprobajte egzotično voće i nećete ostati ravnodušni prema njemu!

Zmajevo voće je vrlo lijepo i ukusno, a što je najvažnije zdravo! Voće je prava blagodat za izletnike ili tropske vegetarijance, vegane i sirovine..

Jeste li probali zmajevo voće?

Ako pronađete pogrešku, odaberite dio teksta i pritisnite Ctrl + Enter.

Pitahaya (pitaya, zmajevo voće): koristi i štete, kako izgleda okus

Pitaya je egzotično voće s Tajlanda koje se često ne može naći u ruskim trgovinama. Ima nekoliko imena, među kojima zmajevo voće zvuči češće od ostalih. Članak će vam pomoći otkriti koje su blagodati i štete pitahaje, otkriti tajne pravilne uporabe.

Kako izgleda pitahaya i kako raste

Pitahaya je plod biljaka koji predstavljaju kaktus iz roda Hilocereus. To je penjačka epifitska biljka slična lijani, česta u Srednjoj i Južnoj Americi, Meksiko.

Zmajev plod ima ovalni oblik, veličine je velike jabuke i težak je od 100 g do 1 kg. Plod je prekriven žutom ili ružičastom ljuskavom kožicom, ima bijelo ili svijetloružičasto meso, s malim crnim sjemenkama. Struktura pulpe pitahaje usporediva je s kivijem.

Danas su poznati plodovi bijele, žute i ružičaste boje..

Kako okusi i miriše zmajevo voće?

Zmajevo voće ima neutralan do slatkast okus. Unatoč svježini, ima prilično sočnih plodova (na primjer, crvena pitahaya s bijelim mesom).

Zmajevo voće ima laganu karakterističnu aromu koja nejasno podsjeća na miris banana, kivija i bilja.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija pitahaje

Sadržaj kalorija pitahaje na 100 g iznosi samo 50 kcal. Njegov kemijski sastav uključuje sljedeće komponente:

Zašto je pitahaya korisna?

Zmajevo oko poznato je kao voće s mnogim zdravstvenim prednostima. Sadrži vitamine i minerale koji pozitivno utječu na funkcioniranje imunološkog sustava. Osobe s lošom probavom ili crijevnim tegobama koriste pitahayu kako bi pomogle normalizirati probavu i proces razgradnje lipida.

Male crne sjemenke voćne kaše sadrže veliku količinu spojeva koji sadrže masti koji sudjeluju u stvaranju staničnih membrana. Bogate su masnim kiselinama koje smanjuju količinu "lošeg" kolesterola u krvi. Međutim, kako bi sjeme pokazalo svoja pozitivna svojstva, mora se temeljito sažvakati..

Tiamin sadržan u voću doprinosi normalnom funkcioniranju kardiovaskularnog i živčanog sustava. Navedeni vitamin neophodan je ljudima koji su suočeni s velikim fizičkim naporima kako bi povećali tonus mišića.

Pitahaya je bogata vlaknima, koja pomažu usporiti razgradnju saharoze. GI (glikemijski indeks) proizvoda je prilično nizak. To je posebno važno za one koji imaju dijabetes tipa 2..

Plodovi pitahaje čiste unutarnje organe od toksina. Antioksidanti koji su uključeni u njihov sastav pomažu u uklanjanju slobodnih radikala iz tijela..

Zmajevo voće tonizira i vlaži kožu, aktivno se koristi na polju kozmetologije.

Liječnici snažno preporučuju trudnicama da ovo zdravo voće uvode u svoju prehranu, jer korisni sastojci povoljno djeluju na zdravlje fetusa i žena..

U kuhanju se pitahaya koristi kao jedna od komponenti voćnih salata, slastica, smoothieja i sladoleda. Kombinacije voća s bananom, ananasom, musliima korisne su i ukusne.

Na primjer, smoothie od voćne pulpe s sokom od jabuke i limuna, malom količinom špinata i naribanog đumbira - skladište vitamina i biološki aktivnih tvari korisno je za jačanje imuniteta i za sprečavanje gubitka kilograma. Još jedan zanimljiv desert je voćni led s dodatkom pitahaje. Osobita bogata ružičasta boja s malim prošaranjima crnih sjemenki, ugodnog okusa, neće ostaviti ravnodušnima ni djecu ni odrasle.

Zmajevo voće u potpunosti tonizira i vlaži kožu, aktivno se koristi u kozmetologiji kao sastojak tonera, gelova, krema za lice i tijelo. Kod kuće bi tonik za dobro jutro bile kockice leda s pitahaya sokom. Zanimljiva je i piling verzija proizvoda za piling koji koristi voće. Meko i nježno čišćenje kože u kombinaciji s njenim zasićenjem vitaminima i drugim korisnim komponentama.

Kako guliti, rezati i jesti pitahaju

Guliti i konzumirati zmajevo voće vrlo je jednostavno:

  • počevši od vrha, pažljivo uklonite koru rukama. Unutra se može jesti poput obične jabuke;
  • narežite voće na kriške;
  • napravite veliki rez po cijelom obodu ploda i polako odrežite kožicu bez utjecaja na meso;
  • prerežite pitahaju na dva dijela i žlicom konzumirajte pulpu.

Zmajevo voće u pravilu se jede svježe, bez ikakve obrade. U nekim se zemljama na toj osnovi izrađuju džem, jogurt, žele, bomboni itd. Također se koristi kao sastojak alkoholnih pića..

Kako pravilno jesti pitahaju, možete pogledati (video):

Šteta pitahaje i kontraindikacije

U nekim slučajevima pitahaya može donijeti i štetu i korist tijelu. Ako se pridržavate uravnotežene prehrane, fetus praktički nema negativan učinak na ljudsko zdravlje. Jedina ozbiljna kontraindikacija je individualna nepodnošljivost voća..

Treba napomenuti da nakon što osoba pojede crvenu pitahaju, mokraća postaje crvena. To je posljedica samo visokog sadržaja pigmenata u sastavu proizvoda i nema negativan učinak na tijelo..

Kako odabrati pravo zmajevo voće

Kada kupujete zmajevo voće, prvo obratite pažnju na koru. Svijetle boje s blagim sjajem i žutozelene ljuske ukazuju na zrelost ploda. Ako je boja neujednačena, plod još nije sazrio i ne biste ga trebali uzimati.

Voće koje je pretvrdo ili mekano također je loš znak. Zrelo i ukusno voće, na dodir bi se trebalo osjećati poput kivija.

Kako uzgajati pitahaju kod kuće

Pitahaya je plod biljke koja nije previše izbirljiva u uvjetima držanja. Stoga se lako može uzgajati kod kuće. Zmajevo voće dobro uspijeva u toploj i svijetloj sobi, no može podnijeti hladnije temperature i povremeno potamnjenje.

Da biste uzgajali pitahaju, trebate klijati njezino sjeme (male mrlje sadržane u pulpi ploda). Za to se koristi malo vlažna tkanina od gaze u koju se stavlja sjeme. Kad niknu, sadi se u zemlju, a sadnice se stavljaju na osvijetljenu prozorsku dasku..

Izdanci imaju tendenciju brzog rasta i razvoja. Tijekom godine dosežu oko 80 cm visine. Biljka se mora redovito zalijevati i gnojiti mineralnim komponentama dušika.

Zaključak

Blagodati i šteta pitahaya ovise o učestalosti upotrebe. Redovito jesti zmajevo voće imat će pozitivne zdravstvene beneficije. Međutim, prekomjerna konzumacija voća vrlo je nepoželjna..

Pitahaya: korist i šteta za tijelo

Ova biljka ima mnoga imena - pitahaya, pitahaya, "zmajevo voće". Njegovi plodovi ne izgledaju vrlo apetitno - nalikuju velikim ružičastim češerima. Ali zapravo, bijela pulpa ovih plodova ima prilično ugodan okus. A prema znanstvenim istraživanjima, to je također vrlo korisno.

Što je pitahaya

Ovo voće izgleda kao predstavnici vanzemaljske flore. Ali zapravo su to plodovi biljaka iz obitelji Kaktusi. Izgledaju neobično. To su puzajuće biljke sa zračnim korijenjem, više poput vinove loze. U duljini mogu doseći 3 m. Neke vrste imaju mekane bodlje, dok su druge potpuno odsutne. Svi oni cvjetaju vrlo lijepim velikim cvjetovima, najčešće bijelim ili kremastim..

Postoji nekoliko vrsta pitahaje, a razlikuju se ne samo u sjeni, već i u okusu:

  1. Kostarička pitahaya plod je kostaričkog kaktusa Gilocereus koji raste u Gvatemali i Peruu. Smatra se da je ova sorta najneutralnijeg okusa, neki je definiraju kao bljutavu ili čak zeljastu. Ovo se voće često koristi u salatama. Uz to, izvrsno se slažu s drugim jelima, ali samo bez izraženog mirisa..
  2. Crvena pitahaya plod je valovitog (ili vijugavog) kaktusa Hilocereusa svjetlije kože i mesa. Ima najbogatiji okus i aromu (u usporedbi s drugim sortama).
  3. Žuta pitahaya plod je kaktusa zvanog Hilocereus grandiflora. Često se uzgaja upravo u ukrasne svrhe, jer ima gotovo najveće cvijeće u cijeloj obitelji. Sami plodovi imaju žutu koru, a njihova se pulpa smatra najslađom.

Sve vrste imaju prilično sočnu pulpu. Ali treba imati na umu da je crvena pitahaya rjeđa na tržištu, jer je teže uzgajati..

Kako izgleda i gdje raste

Plod pitaye nalikuje na češer - ima izduženi oblik, često blizu ovalne. Težina ploda može se kretati od 160 do 600 g, ali ponekad se nađu i veći plodovi, do 850 g (a neki izvori tvrde i do 1 kg). Veličina ploda ovisi o određenoj sorti i sorti, kao i o boji njihove pulpe. Kožica ploda općenito je glatka, ali na njoj se stvaraju karakteristični izraslini poput lišća, a izvana podsjećaju na smrznute vatrene jezike, što je, očito, bio razlog za odabir takvog imena kao zmajevo voće..

Iako se plod nekoliko biljaka naziva zmajskim plodom, svima im je zajedničko jedno. Raste u regijama s sušnom tropskom klimom. Na primjer, pitahaya je odavno poznata u Meksiku i na Havajima, raširena u jugoistočnoj Aziji, poput Kine, Tajlanda, Vijetnama itd. A sada se uzgaja u Izraelu..

Kako okusi i miriše zmajevo voće?

Okus ovog voća može se opisati samo u usporedbi s drugima. Iako njegova kremasta tekstura podsjeća na smokvu (iako nema tako izraženu aromu), tada se okus najčešćih sorti može usporediti s kivijem. Žuta pitahaya pomalo podsjeća na bananu.

Sastav i sadržaj kalorija

Energetska vrijednost je niska. 100 g pulpe sadrži samo 50 kcal, što je čini jednim od najzdravijih prehrambenih proizvoda.

Što se tiče kemijskog sastava plodova, oni sadrže vitamine B skupine, posebno:

  1. Tiamin (B1) je vitamin koji sudjeluje u različitim metaboličkim procesima, poboljšava sposobnost tijela u borbi protiv zaraznih bolesti, normalizira razinu kiselosti želučanog soka i osigurava pokretljivost crijeva.
  2. Riboflavin (B2) je jedan od onih vitamina, bez kojih je nemoguća normalna proizvodnja hormona. Osim toga, to je potrebno za dobar vid, jer štiti mrežnicu od negativnih utjecaja sunčeve svjetlosti, poboljšava prilagodbu na tamu..
  3. Niacin (B3) je vitamin koji aktivno sudjeluje u metabolizmu lipida i proteina. Osim toga, neophodno je za normalno funkcioniranje želuca i gušterače..

Ovo voće sadrži askorbinsku kiselinu (vitamin C) koja ima antioksidativno djelovanje. Odvojeno je potrebno istaknuti takve tvari kao što su betacijanini i betaksantini - oni su također antioksidanti s izraženim protuupalnim svojstvima. Pulpa također sadrži esencijalne elemente poput vitamina PP, željeza, kalija i fosfora..

Korisna svojstva pitahaya voća

Opća korist

Brojne studije pokazale su da je pitahaya vrlo zdravo voće, jer povoljno utječe na rad kardiovaskularnog i endokrinog sustava. Istodobno i pulpa zmajeva ploda i njegovo sjeme imaju ljekovita svojstva. Sadrže tanine koji su dobri za vid, pa vrijedi jesti pulpu i sjemenke barem radi sprečavanja kratkovidnosti i hiperopije.

Pored toga, postoje studije koje podupiru blagodati zmajevog voća za dijabetes. Sadržaj vlakana pomaže poboljšati probavu i normalizirati rad crijeva.

Za žene

Vrlo često se pitahaji obraća pažnja zbog činjenice da sadrži mnogo antioksidansa. Doista, takve tvari pomažu značajno usporiti proces starenja tijela, posebno pojavu bora. No, za žene je pitahaya korisna i po tome što sadrži puno kalcija (jedno voće sadrži dnevni unos ove tvari). A ovo je vrlo važno za žene tijekom menopauze, jer u ovom trenutku nedostatak kalcija može dovesti do razvoja osteoporoze..

Za muškarce

Kao što znate, antioksidanti imaju, između ostalog, i protuupalna svojstva. Zato je pitahaya korisna i za muškarce. Antioksidanti sadržani u njegovom sastavu služe kao izvrsno profilaktičko i terapijsko sredstvo protiv bolesti prostate..

Tijekom trudnoće

Pitahaya može biti korisna budućim majkama iz nekoliko razloga. Na primjer:

  1. Pulpa sadrži puno željeza, što je neophodno za proizvodnju crvenih krvnih stanica (crvenih krvnih stanica). Tijekom trudnoće, kada se mnogo resursa troši na razvoj dječjeg tijela, žene se suočavaju s anemijom. Jedenje pitahaje može izbjeći ovaj problem.
  2. Ovo voće sadrži puno folne kiseline, vitamina koji je neophodan za normalan razvoj fetalnog živčanog sustava..
  3. Vlakna u pulpi trebala bi normalizirati probavu i eliminirati nadutost - ovo je još jedan problem s kojim se suočavaju mlade majke..

Međutim, ovaj proizvod treba koristiti s oprezom jer može izazvati ozbiljne alergijske reakcije.

Pri dojenju

Tijekom dojenja mlade majke trebaju vitamine. Međutim, u ovom je slučaju bolje odbiti pitahaju, jer djetetovo tijelo može negativno reagirati na potencijalne alergene, čak i u poznatijim proizvodima.

Za djecu

Budući da je skladište vitamina, pitahaya je vrlo korisna za djecu. Ali moramo se sjetiti da, kao i svako drugo egzotično voće, može uzrokovati ozbiljne alergije. Općenito je kontraindicirana za predškolsku djecu. Djeca od sedam godina već ga mogu dati, ali ne više od jednog voća dnevno.

Pri gubitku kilograma

Vjeruje se da vam zmajevo voće pomaže u gubitku kilograma. Doista, pulpa ovih plodova sadrži vlakna koja pomažu u normalizaciji procesa probave, a to je osnova za pravilan metabolizam. Osim toga, pitahaya sadrži vitamine B skupine koji pomažu ubrzati metabolizam..

Ovo se voće može koristiti na razne načine u prehrani. Najčešća opcija su dani posta na bazi pitahaje. Najčešće se u tu svrhu na osnovu ovog voća pripremaju smoothieji..

Primjerice, tijekom sezone jagoda s ovim smoothiejem možete organizirati dan posta. Uzmite pulpu jednog srednjeg pitajaya voća, 200 g svježih jagoda, 30 g indijskih oraščića i oko 70 ml kokosovog mlijeka. Svi ovi sastojci se tuku u miješalici dok se ne dobije homogena masa, prilično tekuće konzistencije. Pripremite smoothie neposredno prije upotrebe. Na posni dan možete popiti tri takva dijela smoothieja, u prehrani ne bi trebalo biti druge hrane.

Postoji još jedna opcija koju možete kuhati u bilo koje doba godine. Za njega trebate uzeti pulpu od jednog ploda pitahaje, 100 g oguljenog ananasa, dvije srednje velike banane, mali komadić korijena đumbira (do 2 cm) i 100 ml prokuhane vode. Sve ove komponente sameljite u blenderu. Ako samo voće nije jako slatko, u napitak možete dodati malo meda. Dnevno možete popiti najviše tri čaše ovog smoothieja..

Primjena voća

Zbog niskog udjela kalorija i bogatog vitaminskog sastava, voće se koristi ne samo u kuhanju, već i u dijetetici, narodnoj medicini i kozmetologiji. Na primjer:

  1. Pulpa voća pomaže kod bolova u želucu, kao i kod određenih bolesti štitnjače.
  2. Voćni sok ima ne samo protuupalni, već i antimikrobni učinak, može se koristiti za liječenje bilo kakvih upalnih procesa na koži. Uz to, vjeruje se da je učinkovit u liječenju artritisa.
  3. Sjeme sadrži čitav niz tvari koje mogu poboljšati stanje osoba s dijabetesom.

Svi dijelovi biljke su korisni. U zemljama jugoistočne Azije koriste se i svježe odrezane stabljike i cvjetovi (potonje se mogu kuhati s čajem).

U medicini

U Rusiji se pitahaya ne koristi u službenoj medicini, niti u narodnoj tradiciji (to ne čudi, jer ova biljka ovdje ne raste). Uglavnom se koristi u tradicionalnoj medicini u istočnim zemljama, posebno na Tajlandu. Ovdje nude sljedeće mogućnosti za njegovu upotrebu:

  1. U slučaju urolitijaze, preporuča se praviti dekocije cvijeća (10 g suhe sirovine na čašu kipuće vode). Ovaj lijek ima diuretička svojstva..
  2. S helminthiasisom se prave i dekocije od cvjetova i lišća biljke..
  3. Za artritis i druge upalne bolesti zglobova možete raditi obloge na bazi pulpe i soka pitahaje ili jednostavno uvrstiti ovaj proizvod u svoju prehranu, ali ne više od 1-2 voća dnevno i samo nakon savjetovanja s liječnikom.
  4. Za opekline na koži možete pripremiti losion od pitahaya soka, soka od krastavaca i meda, uzeti u jednakim omjerima. Ovaj lijek kao da uklanja toplinu s zahvaćenog područja kože i značajno ublažava stanje - uključujući i upotrebu kod opeklina od sunca.
  5. U slučaju gastritisa u remisiji, preporuča se u prehranu uključiti pire od pulpe jednog zmajevog voća (najbolje ga je uzimati jednom dnevno natašte).

Pitahaya plodove također se preporučuje uzimati u slučaju bolesti jetre, enterokolitisa, patologija kardiovaskularnog sustava.

Što se tiče upotrebe pitahaje za dijabetes melitus, ovdje liječnici još uvijek nemaju konsenzus o prednostima fetusa. Nekoliko je studija pokazalo da redovita konzumacija voćne kaše može stabilizirati razinu šećera u krvi kod dijabetesa tipa 2. Ali voće trebate jesti samo sa sjemenkama. A istovremeno su studije pokazale da se najbolji rezultat daje jedenjem na prazan želudac, jer je samo u ovom slučaju moguće učinkovito stimulirati aktivnost onih stanica gušterače koje su odgovorne za proizvodnju inzulina..

Važno: glikemijski indeks pitahaje iznosi 25 jedinica.

U kozmetologiji

Pitahaya je dobra jer koristi bilo kojem tipu kože. Ekstrakti ovog voća dodaju se industrijski u bilo koje njegujuće kreme za lice. Kod kuće možete napraviti maske za kožu:

  1. Za masnu ili problematičnu kožu. Istucite pulpu u blenderu, dodajte 2-3 kapi esencijalnog ulja čajevca, promiješajte i nanesite smjesu na kožu lica, izbjegavajući samo osjetljivije područje oko očiju. Maska se ostavi 15-20 minuta, a zatim ispere hladnom vodom ili biljnim odvarom.
  2. Za normalnu kožu. Kaša od jednog voća, kao u prethodnom receptu, tuče se u miješalici, dodaje se samo esencijalno ulje ruže ili bilo koje citrusno voće. Proizvod se ostavi 15 minuta, a zatim se temeljito ispere mineralnom vodom bez plina.
  3. Protiv akni. Pitaya sadrži vitamin C, antioksidanse i druge tvari s antimikrobnim djelovanjem, pa se učinkovito bori protiv akni. Da biste to učinili, jednostavno izrežite voće na kriške i nanesite ga na zahvaćena područja kože na licu doslovno 15 minuta. Zatim se ti komadi uklone, a lice opere toplom vodom. Da bi se postigli maksimalni rezultati, postupak se ponavlja dva puta dnevno, ujutro i navečer..

Na osnovi pitahaje možete pripremiti i piling za tijelo i lice. Štoviše, u ovom bi slučaju same sjemenke trebale djelovati kao abrazivna tvar (tj. Ribanje). Za lice se preporučuje finiji stupanj brušenja. Dakle, pulpu i sjeme u ovom slučaju treba mijesiti ne ručno, već u miješalici. Po želji se mogu dodati i dodatni sastojci. Na primjer, limunov sok dat će učinak izbjeljivanja..

Pitahaya se koristi i za njegu kose. Na primjer, vjeruje se da njegov sok pomaže vratiti obojene kovrče. Da biste to učinili, možete koristiti jedan od dva recepta. Na primjer, možete jednostavno dodati svježe iscijeđeni sok u uređaj za kosu svaki put kad se operete. To će pomoći očistiti vlasište, zasititi folikule dlake korisnim tvarima, pomoći će vratiti kovrče - postat će mekani i svilenkasti.

Druga opcija je raditi masku jednom tjedno. Da biste to učinili, žlicom izdubite pulpu jednog voća i sameljite je u miješalici dok se ne dobije homogena masa. Dobiveni pire nanosi se na vlasište, stavlja se na plastičnu kapicu i zamotava toplim frotirnim ručnikom. Proizvod se drži na koži 15–20 minuta, a zatim se ispere redovitim šamponom (ali po mogućnosti bez silikona i parabena). Ovu masku možete obogatiti vitaminom E dodavanjem jedne kapsule u smjesu koja pomaže u poboljšanju strukture kose.

U kuhanju

U osnovi se od pitahaje pripremaju razni deserti, a voće se koristi sirovo, jer toplinska obrada velikim dijelom uništava vitamine i oduzima mu aromu. Štoviše, na Tajlandu se pitahaya najčešće koristi kao neovisan proizvod, u Vijetnamu osmišljavaju deserte na njenoj bazi, a alkoholna pića s zmajevim voćem popularna su u Indoneziji.

Za ruske domaćice pitahaya ostaje egzotična, ali možete koristiti ne tradicionalne orijentalne, već moderne recepte prilagođene europskoj kuhinji. Na primjer:

  1. Voćna salata. Za njegovu pripremu trebat će vam: 2 ploda pitahaje, 1 plod manga, 50 g borovnica, fruit kivi, 3-4 jagode. Dvije su mogućnosti kuhanja. U prvom se plodovi pitahaje i manga oguliti, izrezati na kockice, dodati oguljeni i narezani kivi. Sve je to ukrašeno šlagom i bobičastim voćem. Druga opcija - kriške manga i kivija narezane na kockice preliju se tekućom pire pitahaya, nasjeckaju u blenderu i ukrase bobicama.
  2. Šerbet. Za njegovu pripremu trebat će vam 2 srednje velika pitajaya ploda, ¾ čaše hladne pročišćene vode, 1 žlica. žlica svježe iscijeđenog limunovog soka, 2 žlice. žlice šećera. Plod pitahaje oguliti se, pulpa izvaditi, izrezati na komade, dodati limunov sok, šećer i vodu i umutiti u blenderu dok ne postane glatko. Smjesa se zatim smrzne da nastanu kristali leda. Kora pitaya se ne odbacuje. Od nje izrađuju čamce, na koje se potom položi sorbet..
  3. Američka slastica s bademima. Za kuhanje uzmite 2 zmajeva ploda, 50 g badema (prvo ga morate samljeti), 100 g mekog krem ​​sira poput onog od kojeg je napravljen kolač od sira. Izrežite pulpu pitaye na kockice, umutite sir pjenjačom, dodajte 2 žlice. žlice kondenziranog mlijeka, zatim nasjeckane bademe i pitaya kockice i lagano promiješajte. Desert se poslužuje u koricama zmajevog voća.
  4. Zdravi doručak. Za njegovu pripremu trebat će vam 3 mala ploda pitahaya, 2 žlice. žlice trske šećera, ¾ čaše vode, 1 žlica. žlica goji bobica, chia sjemenki i kokosa, 2 žlice. žlice žitarica ili granole, bilo koje svježe voće. Pita pulpa se zdrobi u miješalici, doda se voda i šećer, stavi u zamrzivač ne duže od 15 minuta, a zatim se dodaju preostali sastojci, pomiješaju i posluže. Desert možete potpuno zamrznuti. Tada će pitaya pire trebati držati u zamrzivaču dok se ne stvore kristali leda, a zatim ga ukrašavati ostatkom sastojaka..

Na osnovi pitaye mogu se pripremiti i alkoholna pića, poput koktela. Za kuhanje trebat će vam 1 oguljeno zmajevo voće, 100 ml votke, 1 žlica. žlica svježe iscijeđenog soka limete, 2 žlice. žlice trsnog šećera i 50 ml kokosovog mlijeka. Sve se to miješa u miješalici za koktele.

Šteta i kontraindikacije

Pitahaya, sa svim svojim prednostima, ima jedan vrlo značajan nedostatak. Ovo je egzotično voće, pa stoga postoji vrlo visok rizik da će izazvati jaku alergijsku reakciju. Stoga, čak i ako osoba nikada prije nije imala alergiju, morat će koristiti oprezno zmajevo voće. Odnosno, prvo trebate pojesti malu količinu pulpe, a tek onda, ako nakon par sati nema manifestacija alergije, možete pojesti cijelo voće. U principu, vrijedi se pridržavati se ovih ograničenja u budućnosti - 1-2 ploda dnevno, ne više.

Istodobno, ponekad kada se koriste crvene sorte, ljudski urin i njegov izmet mogu dobiti crvenkastu boju. U tome nema ništa loše, samo što tijelo tako obrađuje prirodni pigment.

Mala djeca mlađa od 7 godina uopće ne bi trebala jesti pitahaju, jer to može dovesti do razvoja dijateze. Iz istog razloga ovo voće ne bi trebalo biti uključeno u prehranu trudnica..

Uz to, treba imati na umu da upotreba ovog voća kod ljudi koji pate od proljeva može značajno pogoršati problem..

Kako odabrati i pohraniti pitahaju

Vrlo je važno pravilno odabrati ovo voće - samo tada će biti korisno. Pri odabiru pitahaje, morate se usredotočiti na izgled. No budući da ovo voće ostaje egzotično za rusko tržište, ne znaju svi kako bi trebalo izgledati.

Dakle, iako postoji nekoliko sorti zmajevog voća, koža bi ionako trebala biti ružičasta. Ali boja pulpe može biti različita, i bijela i tamna, s ljubičastom bojom. Međutim, postoji još jedna neobična sorta - plod žutog zmaja. Njegove plodove odlikuje žuta kožica i svijetlo meso. Sjeme svih ovih sorti trebalo bi biti tamno i sitno, poput maka..

Trebali biste odabrati voće s jarko ružičastom kožicom, na čijoj površini nema mrlja. Ako je kora previše blijeda, to ukazuje na to da plod još nije zreo. Ako na površini ima tamnih mrlja, plod je prezreo. Osim toga, morate se usredotočiti na savjete izraslina "zmajevog voća". Kad sazriju, trebali bi biti žućkastozeleni. Suhe i uvele „ljuske“ ukazuju na to da je pitahaya prezrela i davno je iščupana. Ali ako se, ipak, uhvati tako prezrelo voće, ne biste ga trebali baciti. Od nje možete sakupljati sjeme i uzgajati ovaj kaktus kod kuće.

Također treba napomenuti da su prezreli plodovi uvijek premekani. To se može razumjeti nježnim pritiskom prsta na voće. Njegova bi površina trebala blago popustiti - poput avokada. Međutim, ako je pitahaya malo nezrela, trebate je držati u hladnjaku nekoliko dana. Ali ne ostavljajte voće dugo vremena. Što su svježiji, sadrže više hranjivih sastojaka..

Ovo voće trebate čuvati u hladnjaku, ali, nažalost, ovo tropsko voće čak i tamo neće moći dugo ležati - najviše 5-6 dana.

Kako pravilno jesti pitahaju

Ovdje je glavno pravilo jedno - jede se samo pulpa ploda. Gornji sloj smatra se nejestivim. Ipak, pitahaya se još uvijek mora prati vani stavljajući je pod mlaz vode, nakon čega se voće suši papirnatim ručnikom. Zatim se pročišćava jednom od dolje opisanih metoda. Što se tiče upotrebe pulpe, ne postoje stroga pravila, ali, na primjer, na Tajlandu je uobičajeno da se služi ohlađena. Osim toga, postoje vrlo slatke sorte, za Europljane se mogu činiti čak i klonuti, pa se preporučuje takvo voće poprskati limunovim sokom..

Kako očistiti

Postoji nekoliko načina da se riješite gornjeg sloja. Na primjer:

  1. Pitahaya se može oguliti s vrha, kao što se to radi s bananom. Tada će na tanjuru ostati samo gusta pulpa..
  2. Izrežite na kriške poput naranče i ogulite svaku pojedinačno.
  3. Izrežite poput kivija na dvije polovice i žlicom izvadite pulpu od svake.

Ako zmajevo voće žele koristiti za salatu, tada ga trebate prepoloviti, pažljivo izvući pulpu i izrezati na kockice. Istodobno, ne biste trebali baciti koru. Tvori lijepe "čamce" koji se mogu napuniti kockicama voća izrezanim za salatu.

Je li moguće uzgajati pitahaju kod kuće

Kod kuće se pitahaya može uzgajati od onih crnih sjemenki koje se nalaze u bijeloj pulpi. Kao što je već napomenuto, sadrže mnogo korisnih tvari i mogu se koristiti u tradicionalnoj medicini. Ali od njih možete uzgajati i vlastiti cvijet..

Pitahaya je zapravo kaktus, pa će dobro rasti kod kuće. Općenito, ovo je nepretenciozna biljka, pa ne treba stvarati nikakve posebne uvjete. Pitaya voli dobro osvijetljena područja i toplinu, ali može podnijeti lagani pad temperature (kratkotrajno - do nule). Preživjet će i povremena nestanka struje..

Dakle, za uzgoj kod kuće trebate sakupljati sjeme. Zatim ih klijajte u vlažnoj gazi. Kad niknu, presadite ih u malu posudu sa zemljom i stavite na prozorsku dasku u svijetlu sobu. Iako je pucanje samo jače, vrijedi organizirati mini staklenik, pokrivajući posudu plastičnom folijom. Ali općenito, izbojci vrlo brzo izlaze iz tla i rastu prilično aktivno - za godinu dana mogu doseći visinu od 80 cm. Sve to vrijeme biljka treba redovito, ali istodobno, umjereno zalijevanje. Za bujnu cvatnju potrebno je primijeniti dušična gnojiva. Međutim, treba razumjeti da kod kuće, bez insekata oprašivača, biljka neće donijeti plod. Stoga će se morati primijeniti umjetno oprašivanje. Da biste to učinili, treba uzgajati najmanje dvije kopije pitahaje. Noću će ih biti potrebno oprašiti mekom četkom, jer se tada otvaraju ti veličanstveni cvjetovi..

Zanimljivosti

Rodno mjesto ove kulture je Srednja Amerika. Smatra se da je pitahaya prije više od 700 godina bila poznata Astecima. Europljani su je upoznali već u doba Velikih zemljopisnih otkrića, kada su konkvistadori probali ovo voće. Međutim, bilo bi vrlo teško dovesti pitajaju u Europu tih dana, jer se dugo ne čuva. No, 1870. godine biljka je u Francusku došla iz svojih prekomorskih kolonija. Tada su ga počeli uzgajati za ukrašavanje vrtova..

Danas se pitahaya uzgaja za izvoz u Vijetnamu, Nikaragvi, Kolumbiji, a uzgaja se i u komercijalne svrhe u Izraelu. S 1 hektara možete dobiti berbu od 30 tona po sezoni. Ne koristi se sve to u kulinarske svrhe. Stabljike i cvjetovi koriste se u farmaceutskoj industriji, pulpa i kora koriste se u parfumeriji. U nekim je zemljama ova biljka također dobavljač sirovina za alkoholnu industriju - na primjer, od nje se pripremaju likeri..

“Važno: sve informacije na web mjestu daju se samo u informativne svrhe. Prije primjene bilo kakvih preporuka, posavjetujte se sa specijaliziranim stručnjakom. Niti uredništvo niti autori nisu odgovorni za bilo kakvu moguću štetu nanesenu materijalima. "