Meso kunića za dijete: kakva je korist, u kojoj dobi možete dati

Nije slučajno da je meso kunića (meso domaćih i divljih kunića) u mnogim zemljama svijeta cijenjeno zbog nježnog okusa, a od njega se pripremaju ukusna jela. Nizak udio masti i dobra probavljivost čine meso kunića dijetalnim proizvodom. Sadržaj bjelančevina znatno je veći nego u ostalim vrstama mesa.

Znajući za hranjivu vrijednost zečjeg mesa, majke dojenčadi zanima mogućnost uvođenja u djetetovu prehranu, koristeći meso kao dopunsku hranu.

Sastav i sadržaj kalorija

Što se tiče sadržaja proteina, meso kunića ekvivalentno je pilećim prsima: u 100 g mesa - 21 g proteina. Istodobno, mišićno tkivo u mesu iznosi 85% - to je više nego u svinjetini, govedini. U sastavu zečjeg mesa pronađeno je 19 aminokiselina (nezamjenjivih i neesencijalnih), važnih za rastuće tijelo.

U nedostatku ugljikohidrata, masti su manje od 10%, što nutricionisti smatraju korisnim sadržajem.

Probavljivost mesa je 90%, što je znatno više od govedine (62%). Sadržaj kalorija u 100 g zečjeg mesa je nizak, jednak je 180 kcal.

Minerali u mesu mogu doseći 1,5% masenog udjela.

Meso kunića sadrži:

  • magnezij;
  • kalcij;
  • sumpor;
  • fosfor;
  • klor;
  • natrij;
  • željezo;
  • molibden;
  • kalij;
  • mangan;
  • cinkov;
  • bakar;
  • jod;
  • krom;
  • kobalt;
  • fluor.

U mesu kunića ima vrlo malo kolesterola.

Korist

Zbog svog vrijednog sastava i hipoalergijskih svojstava, meso kunića preporučuje se bebama kao prva dopunska hrana mesu.

Potencijalne koristi od zečjeg mesa za tijelo djece posljedica su njegovog sastava:

  1. Meso kunića izvor je životinjskih bjelančevina, koje su također lako probavljive, što je vrlo važno za rastući organizam. Što se tiče sadržaja bjelančevina, niti jedna druga vrsta mesa ne može se usporediti s njim..

Zbog svoje lagane asimilacije, meso kunića neće stvarati opterećenje na organima djetetovog probavnog trakta i može se koristiti za prvi uzorak mesa u obliku komplementarne hrane.

Mora se redovito uključivati ​​u prehranu djece koja se aktivno bave sportom, sudjeluju u natjecanjima.

  1. Niska energetska vrijednost nemasnog zečjeg mesa omogućava ga djeci s prekomjernom tjelesnom težinom koja boluju od bolesti jetre i gušterače.
  2. Hranjive sastojke zeca pomažu ojačati imunitet, boriti se protiv infekcije i oporaviti se nakon bolesti ili operacije.
  3. Meso kunića ne iritira sluznicu probavnog sustava, potiče proizvodnju probavnih sokova. Meso se može uključiti u prehranu djece koja pate od gastritisa, kolitisa, peptičnog ulkusa i bolesti žučnih puteva.
  4. Kunići mlađi od 7 mjeseci ne akumuliraju otrovne tvari (pesticidi i herbicidi koji u njih mogu ući hranom), pa je siguran za dječju hranu.
  5. Vitamini iz skupine B i druge korisne komponente mesa aktiviraju metaboličke procese u djetetovom tijelu.
  6. Prema riječima stručnjaka, zečje meso svojom redovnom uporabom pomaže smanjiti dozu izloženosti zračenju tijelu djeteta koje prima zračenje radi karcinoma ili živi u regiji s nepovoljnom pozadinom zračenja..
  7. Kalij i magnezij u mesu pomoći će u prevenciji srčanih problema.
  8. Komponente sastava zečjeg mesa sposobne su ojačati vaskularni zid, dati mu elastičnost.
  9. U mesu praktički nema visoko alergenih tvari, pa se s manjim rizikom može uvrstiti u prehranu djece sklone alergijama.
  10. Pozitivan učinak na središnji živčani sustav vitamina iz skupine B i ostalih komponenti u sastavu zečjeg mesa pomoći će poboljšati san, nositi se s neurozama i stresom, depresivnim stanjem djeteta.
  11. Antioksidativna svojstva vitamina E i C zaštitit će stanice i tkiva dječjeg tijela od štetnog djelovanja toksina, slobodnih radikala i spriječiti pojavu zloćudnih stanica.
  12. Fosfor i kalcij osigurat će razvoj i snagu koštanog sustava, zubne cakline.
  13. Meso kunića sadrži tvari koje osiguravaju normalizaciju razine šećera u krvi, pa se njegova redovita primjena preporučuje djeci s dijabetesom.
  14. Željezo, folati, bakar, vitamin B12, koji su dio mesa, omogućuju normalno stvaranje krvi. To određuje korisnost zečjeg mesa za djecu s anemijom..
  15. Cink i druge tvari u mesu osiguravaju zdravu kosu, kožu i nokte.
  16. Bogatstvo vitaminsko-mineralnog sastava zečjeg mesa povećava apsorpciju kisika u moždanim stanicama, što aktivira intelektualnu aktivnost.

Zečja mast je lakše probavljiva od goveđe i svinjske masti. U receptima tradicionalne medicine koristi se zečja mast koja se lako odvaja od mesa..

Zečja unutarnja mast s medom (pomiješana u omjeru 2: 1) preporučuje se kao sredstvo protiv kašlja kod bronhitisa (za oralnu primjenu i za trljanje prsa). Zečja mast se može koristiti izvana za njegu kože, kao sredstvo za zacjeljivanje rana i protiv svrbeža.

Kontraindikacije

Za razliku od ostalih vrsta mesa, kronične bolesti probavnih organa nisu kontraindikacija za jesti meso kunića..

  • No, u prisutnosti artritisa i psorijaze kod djece, ne preporučuje se upotreba kunićjeg mesa, jer može izazvati pogoršanje procesa zbog taloženja u zglobovima dušičnih spojeva nastalih tijekom razgradnje bjelančevina.
  • Neželjeno je prekoračiti preporučene dobne norme za konzumaciju mesa kunića, jer to može dovesti do proizvodnje cijanovodičnih kiselina i naknadnog trovanja njima.

Kako odabrati meso prilikom kupnje

Kada kupujete meso kunića na tržnici ili u trgovini, trebali biste se poslužiti sljedećim savjetima:

  • ugodan je miris svježeg mesa mladog kunića; miris sijena ukazuje na to da je zec star;
  • boja mesa trebala bi biti blijedo ružičasta, a struktura gusta, elastična;
  • bolje je kupiti meso mladog zeca; njegova težina trupa ne prelazi jedan i pol kilograma;
  • svježe meso ne može imati vjetrovitu ili sklisku, vlažnu površinu;
  • uz visokokvalitetnu obradu, trup mora biti potpuno iskrvaren, ne smije imati ostatke kože;
  • pakiranje smrznutog zečjeg mesa ne smije sadržavati komade leda ili smrznute krvi.

Kada kupujete meso na tržnici, krzno se često ostavlja na jednoj od nogu trupa kao potvrda da je meso doista zečje meso..

Kada kupujete smrznuto meso u trgovini, obratite pažnju na rok trajanja proizvoda na etiketi.

  • Svježe meso treba čuvati u hladnjaku ne duže od 2 dana. Za pakiranje se ne preporučuje koristiti plastične vrećice, meso trebate staviti u lonac i pokriti poklopcem.
  • Zamrznuto meso kunića može se čuvati do mjesec dana.
  • Meso iz konzerve može se koristiti samo 24 sata.

Kako i kada uvesti meso kunića u dječju prehranu

Budući da je zečje meso hipoalergenski proizvod, preporučuje se dojenčadi kao prva dopunska hrana mesu. Dob djeteta za uvođenje u prehranu određuje se pojedinačno.

  • Pedijatri preporučuju zdravoj dojenoj bebi da uvodi meso kunića sa 7-9 mjeseci, nakon što se dijete navikne na povrće i voćni pire.
  • Djeca koja primaju umjetno hranjenje dobivaju prvi uzorak mesa od 6 mjeseci.
  • Ranije se dopunska hrana s mesom uvodi i djeci s anemijom, manifestacijama rahitisa.

Dječje meso kunića može se kuhati, dinstati, kuhati na pari, peći. Prženu djecu ne treba davati. Da bi se provjerilo spremnost, meso se može probušiti šibicom; iz njega istječe bistri sok bez primjese krvi. Meso će biti sočnije i nježnije ako je prethodno namočeno 2-3 sata u vodi ili sirutki.

Pri uvođenju zečjeg mesa u prehranu dojenčeta, treba se pridržavati sljedećih pravila:

  • dijete mora biti apsolutno zdravo; ne biste trebali uvoditi komplementarnu hranu nakon cijepljenja;
  • prvi dio mesa ne smije biti veći od pola žličice;
  • za prvi uzorak bolje je pripremiti pire krumpir pažljivo sjeckajući meso miješalicom ili prolazeći dva puta kroz mlin za meso dok se ne dobije homogena masa. Možete koristiti konzerviranu hranu za dječju hranu od kunića;
  • tijekom sljedeća 2 dana promatrajte stanje djeteta, njegovu kožu, stolicu, - u nedostatku negativnih simptoma, udio se može povećati na cijelu žličicu;
  • meso se može dodati u povrće pire ili juhu;
  • postupno povećavajte udio zečjeg mesa na 30-40 g, do 10-11 mjeseci može doseći 50 g, nakon godinu dana - do 70 g;
  • nakon što se dijete navikne na jednokomponentni pire od zečjeg mesa, može se naknadno davati u kombinaciji s kašom.

Nakon nicanja zubića svoju bebu možete pripremiti s polpetama, polpetama, kotletima. U obliku komadića mesa možete kuhati kad dijete nauči dobro žvakati hranu.

Bolje je djetetu davati meso ujutro ili u vrijeme ručka, ali ne za večeru. Navečer i noću izlučivanje probavnih sokova se smanjuje, a probava čak i dijetalnog mesa bit će nepotpuna, razvit će se truležni procesi, što će rezultirati nadimanjem, nadutošću.

Za stariju djecu i adolescente možete kuhati mnoga jela s kunićjim mesom: juhu, pečenje, možete ispeći cijelu lešinu. Kad se dinsta ili peče, meso se dobro slaže s povrćem, medom i suhim voćem.

  • Da bi se uklonio karakterističan miris zečjeg mesa, može se marinirati umakom od soje, natopljenim vodom s dodatkom octa ili mliječnom sirutkom.
  • Od začina možete koristiti lovorov list, češnjak, crni papar, cimet, timijan, klinčiće, celer.
  • Riža, krumpir, heljda, povrće na razni izbor prikladni su kao prilog mesu..

Recepti za malu djecu

Od mesa kunića možete kuhati razna jela:

Souffle s bundevom

Djeca uživaju jesti sufle od bundeve na bazi zeca. Buča čini meso vrlo nježnim. Za kuhanje morate samljeti u miješalici:

  • 100 g mesa fileta zeca;
  • 50 g bundeve;
  • bijeli kruh (mali komad), prethodno namočen u mlijeko.

Dobivenu masu posolite, pomiješajte sa žumanjcima 2 prepeličja jaja (zdravija su i nemaju alergena svojstva) ili, u odsutnosti, jedne piletine. Istucite bjelanjke do čvrste pjene i pažljivo dodajte smjesi..

Podmažite kalupe uljem, napunite smjesom i stavite u dvostruki kotao ili multivarku. Sufle je gotov za 40 minuta, a možete ga koristiti sami ili s povrćem..

Zečja juha

Može se kuhati za starije od 1 godine. Za jednu porciju narežite na komade i dobro isperite mlazom vode 100 g zečjeg fileta, ulijte 0,5 litre vode i stavite na vatru da pripremi juhu.

Nakon ključanja uklonite pjenu, kuhajte 45 minuta na minimalnoj vatri.Za to vrijeme ogulite 1 srednji krumpir, 150 g drugog povrća (mrkva, grah, bilo koji kupus - cvjetača, prokulica, brokula).

Narežite povrće, dodajte u juhu i kuhajte juhu još 15 minuta, posolite po ukusu. Možete dodati i kopar i peršin.

Krem juha

Najmanja djeca mogu kuhati juhu od pirea. Da biste to učinili, oljuštite 100 g fileta kunića s filma, operite, ulijte u lonac s vodom (300 ml), kuhajte na laganoj vatri dok meso ne omekša oko 45 minuta.

Nakon vrenja uklonite pjenu. Izvadite gotovo meso, sameljite miješalicom dok se ne dobije pire, posolite po ukusu, dodajte juhu dok se ne dobije željena gustoća.

Parni kotleti

Kotleti na pari bit će sočni i ukusni. Da biste pripremili mljeveno meso, morate samljeti miješalicom ili samljeti mlinom za meso:

  • 200 g fileta zeca;
  • 1 luk srednje veličine;
  • 100 g bijelog kruha namočenog u mlijeko.

Solite mljeveno meso, dodajte 2 prepeličja (ili 1 pileća) jaja, dobro promiješajte.

Oblikujte pljeskavice, stavite u multivarku ili dvostruki kotao i kuhajte oko pola sata. U nedostatku kuhinjske opreme, možete upotrijebiti cjedilo: u njega stavite kotlete i stavite ga u lonac iznad kipuće vode. Kotlete možete poslužiti s kašom ili povrćem..

Životopis za roditelje

Pri odabiru mesa za hranjenje bebe, roditelji bi trebali obratiti pažnju na meso kunića. Bogat je proteinima, hipoalergen i siromašan mastima. Juha od pireja ili pirea od ovog mesa pružit će djetetovom tijelu potrebne vitamine i minerale.

Dijetetsko meso kunića može se davati starijoj djeci, čak i s kroničnim bolestima probavnog trakta.

O korisnim svojstvima zečjeg mesa u programu "Život je zdrav!" s Elenom Malyshevom:

Video o tome kako kuhati zečje meso za bebe:

Zec

Zečevi su uobičajeni naziv za nekoliko rodova sisavaca iz obitelji zeca. Kunići se od zečeva razlikuju po tome što se njihove bebe obično rađaju slijepe i gole te se uzgajaju u jazbinama. Zec živi u prosjeku oko 10 godina.

Punoljetne životinje u prosjeku teže 4,5 kg uz kolebanje od 4 do 5 kg. Dječji kunići pri rođenju obično teže 45 g. Zbog visoke energije rasta, njihova živa težina s 2 mjeseca starosti doseže 1,8-2,2 kg, a s 3 mjeseca -2,7-3 kg

Uzgoj kunića perspektivna je grana stočarstva. Visoka plodnost i rana zrelost kunića omogućuju primanje od jednog kunića 30 ili više kunića godišnje, oko 60–70 kg mesa (u živoj težini), 25–30 kože i oko 1 kg puha od pasmina pasmine kunića s potomstvom. Uz dobro uspostavljene uvjete za hranjenje i držanje na farmama, troši se samo 3,3-3,5 kg hrane po 1 kg prirasta.

Meso kunića ima izuzetno visoku hranjivu vrijednost. Po kemijskim, morfobiokemijskim i tehnološkim svojstvima nadmašuje meso ostalih životinja.

Boja zečjeg mesa je bijela s blagim ružičastim odsjajem, gotovo bez okusa, mekane i guste konzistencije, nije masna, s fino vlaknastim mišićima, tankim kostima, niskim udjelom kolesterola i purina, koji ima visoku sposobnost vezanja vode. Dobro hranjeni kunići imaju male slojeve masti koji pridonose nježnoj teksturi i mesu.

Trup kunića u prosjeku sadrži 84-85% mišićnog tkiva, što je puno više od konja (60-65%), goveda (57-62%), ovaca (50-60%), svinja (40-52) %) i pilići - brojleri (51-53%).

Sadržaj kalorija mesa kunića

Meso kunića smatra se jednom od dijetalnih vrsta mesa, jer ima nizak udio masti. Kalorijski sadržaj mu je 156 kcal na 100 g proizvoda. U 100 g prženog kunića - 155 kcal, a u 100 g kuhanog kunića - 177 kcal. Sadržaj kalorija zeca pirjanog u marinadi je 195 kcal. Ovaj proizvod nema pretilost kada se umjereno konzumira..

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Proteini, grMasnoća, grUgljikohidrati, grJasen, grVoda, grKalorični sadržaj, kcal
21.5jedanaest-1,266,5156

Korisna svojstva zečjeg mesa

Meso kunića sadrži kompletne proteine, masti, minerale i vitamine. Zajedno s piletinom i teletinom, pripada takozvanom bijelom mesu, a odlikuje ga visok sadržaj cjelokupnih bjelančevina, teško probavljivih kolagena i elastina u njemu relativno.

Proteini zečjeg mesa sadrže 19 aminokiselina, uključujući sve esencijalne. Vrijedno je što toplinska obrada ne mijenja kvalitativni sastav aminokiselina u mesu, već samo utječe na njihovu količinu. Najviše od svega, meso kunića sadrži esencijalnu aminokiselinu lizin - 10,43%, metionin i triptofan - 2,37, odnosno 1,55%. Starost životinje ne utječe značajno na sadržaj aminokiselina..

Minerali u mišićnom tkivu su 1-1,5%. Što se tiče mineralnog i vitaminskog sastava, meso kunića nadmašuje sve ostale vrste mesa. Sadrži puno željeza (gotovo dvostruko više nego u svinjetini), fosfor (220mg na 100g), magnezij (25mg na 100g) i kobalt, bakar, kalij, mangan, fluor, cink sadržani su u dovoljnim količinama. Natrijeve soli su relativno male.

Što se tiče vitamina, meso kunića nadmašuje meso svinja i drugih životinja. Sadrži puno vitamina PP - nikotinamid, C - askorbinska kiselina, B6 - pirodoksin, B12 - kobalamin i, kao rezultat toga, meso kunića je nezamjenjivo u prehrambenoj prehrani. U usporedbi s masnoćom drugih životinjskih vrsta, zec je biološki vrijedniji, jer je bogat polinezasićenim masnim kiselinama, posebno nedostatnom arahidonskom kiselinom. Tijelo ga dobro apsorbira i kvalitetnije je od janjetine, govedine i svinjetine.

Zečja mast je ljekovita, koristi se kao lijek. Kod bronhitisa se uzima interno, uz jak kašalj, njime trljaju prsa, ukočenošću kože ruku, utrljavaju je u kožu. Mast se koristi i u čistom obliku i pomiješana s medom. Smjesa se priprema u omjeru: 2: 1, odnosno za dva do tri dijela masti, jedan dio meda. Takva smjesa ima veliku ljekovitu moć, djeluje brzo i radikalno, a tijelo je u potpunosti apsorbira. Od zečjeg mesa može se napraviti puno veći izbor jela od piletine - brojlera i puretine.

S obzirom na visoku biološku vrijednost, meso kunića preporučuje se uključiti u jelovnik za ljude svih dobnih skupina, a također se široko koristi u medicinskoj prehrani. Prema nutricionistima, redovita konzumacija zečjeg mesa pomaže u normalizaciji metabolizma masti i održavanju optimalne ravnoteže hranjivih sastojaka u tijelu. S tim u vezi, meso kunića propisuje se pacijentima s nedostatkom biljnih sokova, kod bolesti poput gastritisa, čira na želucu i dvanaesniku, kolitisa i enterokolitisa, bolesti jetre i žučnih puteva, hipertenzije, ateroskleroze, bolesti srca, bolesti bubrega, dijabetes melitusa i drugi.

U slučaju bolesti bubrega, jesti zečju jetru daje vrlo dobar terapeutski učinak. Meso kunića posebno je korisno za djecu, starije osobe i one koji imaju prekomjernu težinu, jer ima malo kalorija. 100g zečjeg mesa sadrži samo 168 kcal, kalorija janjetine 319 kcal, govedine 274-335 i svinjetine - 389 kcal.

Meso kunića ima izvrsna kulinarska svojstva, koristi se za pripremu mnogo više jela nego od peradi.

Osim toga, meso kunića dobro se kombinira s drugim vrstama mesa i raznim proizvodima, dobro zadržava svoj okus i hranjive kvalitete u svježem, soljenom, dimljenom i konzerviranom obliku..

Opasna svojstva zečjeg mesa

Zlouporaba takvog mesa je nepoželjna, jer se u njemu otkrivaju purinske baze, koje se unosom pretvaraju u mokraćnu kiselinu. Može se akumulirati u tetivama i zglobovima i uzrokovati artritis, giht, neuro-artricnu dijatezu (kod djece).

Štoviše, aminokiseline iz zečjeg mesa, probavljene u crijevima, pretvaraju se u cijanovodične kiseline, čineći tako okoliš u tijelu kiselijim. Za neke bolesti, posebno gastrointestinalni trakt, ta je činjenica od temeljne važnosti..

Poznati su i slučajevi alergije na meso kunića..

Postoji puno recepata za zečeve. Jednu od njih u ovom videu dijeli Yulia Vysotskaya.

ZEČJE MESO: korisna svojstva i kontraindikacije.

Meso kunića (meso kunića) jedna je od najzdravijih vrsta mesa. Unatoč tome, ne pojavljuje se često na stolovima stanovnika naše zemlje. Meso kunića ima visoku biološku vrijednost i puno korisnih svojstava, koristi se u medicinskoj prehrani i preporučuje se uvrštavanje u vašu prehranu ljudima svih dobnih skupina.

Opis zečjeg mesa:
Kunić je klasificiran kao bijela vrsta mesa. Smatra se korisnijim od govedine, teletine, janjetine, svinjetine i piletine, a tijelo ga apsorbira za više od 90%. Meso kunića je ružičasto, mekano, gusto, nije masno, sastoji se od tankih mišićnih vlakana koja se praktički ne miješaju s unutarnjom masnoćom. Za ljude je najkorisnije meso kunića staro 4-5 mjeseci. Korisna svojstva nema samo meso kunića, već i masnoće. Zečja mast se široko koristi u narodnoj medicini za liječenje mnogih bolesti, u kozmetologiji kao hipoalergenska osnova za kozmetiku, kao i u farmaceutskoj industriji..

Sastav zečjeg mesa:
Meso kunića sadrži cjelovite, lako probavljive proteine, masti, minerale i vitamine. Zečji protein sadrži sve esencijalne aminokiseline, a masti su bogate polinezasićenim masnim kiselinama. Meso kunića sadrži vitamine PP, C, skupinu B (B6, B12), makro i mikroelemente poput željeza, fosfora, magnezija, kalija, mangana, kobalta i drugih minerala.

Kalorija mesa kunića:
Sadržaj kalorija zečjeg mesa je oko 180 kcal na 100 grama proizvoda.

Korisna svojstva zečjeg mesa:

  • Meso kunića blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav, pomaže u prevenciji hipertenzije, ateroskleroze i drugih bolesti.
  • Meso kunića pozitivno utječe na rad gastrointestinalnog trakta, preporuča se uvrštavanje u prehranu kod čira na želučanom sustavu, gastritisu, bolesti crijeva, gušterače, jetre, bubrega i žučnih puteva.
  • Korisno za ljude s alergijama, sadrži mnogo manje alergena od ostalih vrsta mesa.
  • U mesu mladih kunića ne nakupljaju se soli teških metala i stroncij-90, koji nastaje kao rezultat razgradnje herbicida i pesticida koji ulaze u tijelo hranom. Zato stručnjaci preporučuju upotrebu zečjeg mesa ljudima koji žive u područjima s visokom razinom zračenja ili su podvrgnuti kemoterapiji..
  • Redovita konzumacija zečjeg mesa povoljno utječe na stanje kože i sluznice.
  • Stručnjaci preporučuju uključivanje zečjeg mesa u prehranu djece, adolescenata, trudnica i dojilja, starijih osoba, kao i osoba nakon ozbiljnih bolesti i onih koji su izloženi jakim fizičkim naporima..
  • Meso kunića izvrsna je hrana za ljude s prekomjernom težinom. Niskokalorični sadržaj, bogat vitaminski i mineralni sastav, lako probavljiva bjelančevina, kao i velik broj recepata za ukusna niskokalorična jela od zečjeg mesa pomoći će onima koji mršave da održe dobro zdravlje i raspoloženje.

Kontraindikacije zečjeg mesa:
Meso kunića kontraindicirano je ljudima koji pate od bolesti kod kojih je zabranjena konzumacija mesa. Uz to, ne biste se trebali zanositi zečjim mesom za giht i artritis, jer, iako u manjim količinama, još uvijek sadrži baze purina, koje se u ljudskom tijelu pretvaraju u mokraćnu kiselinu, koja može oštetiti tetive i zglobove.

O korisnim svojstvima ostalih proizvoda možete pročitati u odjeljku "Korisni proizvodi".

Video o prednostima mesa kunića:

Koje su blagodati zečje dječje hrane?

Zašto je meso kunića korisno za dijete? Koja marka gotovog zečjeg pirea može ponuditi maksimalan omjer cijene i kvalitete? Pročitajte kako biste pronašli najbolju dječju hranu za svoje dijete.

Meso kunića svojim kvalitetama nije inferiorno teletini, pa čak ni peradi. A u nekim slučajevima nadmašuje ove vrste mesnih proizvoda u prehrambenim svojstvima. Dječje tijelo apsorbira zečje meso za 90%, sadrži niz elemenata u tragovima potrebnih djetetu.

Probavu i asimilaciju mesa olakšava njegovo tučenje, toplinska obrada i mljevenje. Stoga je dječja hrana sa zecom u obliku pire krumpira izvrstan i "pravi" proizvod za bebe, koji doprinosi normalnom razvoju djeteta, oblikuje zdravu prehranu i obogaćuje tijelo esencijalnim vitaminima, proteinima i korisnim masnim kiselinama.

Blagodati dopunske hrane

Vrijednost određene hrane ne leži samo u sadržaju vitamina ili minerala ili u kalorijama. Bitna je prava ravnoteža između svih hranjivih sastojaka. Dječji "jednostrani" jelovnik, koliko god se korisnim činio, može dovesti do bolesti. Stoga svakodnevna dječja prehrana mora nužno sadržavati:

  • jela od zeca / teletine / peradi ili ribe;
  • žuto i zeleno povrće;
  • krumpir i ostalo brašno povrće;
  • mlijeko u bilo kojem obliku - do 1 litre;
  • kruh krupni, kaša.

Prema preporukama liječnika, dohrana se započinje od 3. tjedna u obliku voćnog soka. Od 2 mjeseca uvodi se jabuka, od 4 mjeseca - povrće. Dopunsko hranjenje u obliku pire mesa, uključujući kunića, preporučuje se započeti u dobi od 8 mjeseci. Međutim, u svakom slučaju, vašem djetetu je potreban individualni pristup i konzultacije s pedijatrom..

Meso, perad, riba, sir su visokokalorična hrana zbog kombinacije bjelančevina i masti. Dijete traži cjelovite dijetalne bjelančevine u mesnim proizvodima, uključujući meso kunića, kako bi osiguralo kontinuirani rast i održavalo metabolizam.

Poznati pedijatar Benjamin Spock:

“Proteini su glavni građevni materijal tijela. Mišići, srce, mozak, bubrezi uglavnom se sastoje od proteina. Kosti su izrađene od proteina, impregnirane mineralnim solima, baš poput ovratnika muške košulje sa škrobom. Meso, riba, jaja, mlijeko - samo oni proizvodi koji sadrže sve proteinske elemente koji su potrebni tijelu ".

Jasno je da je posebno korisna dječja hrana za dohranu - pire od mesa, uključujući teletinu i zeca. Pire za kuniće:

  • nije alergen;
  • sadrži esencijalne aminokiseline;
  • pozitivno utječe na razvoj djetetovog mozga i tijela u cjelini;
  • odgovoran za vidnu oštrinu;
  • je "građevinski materijal" za mišiće, kosti itd..

Uz to, gotovo i porcionirano kunićje meso za djecu prikladno je i za one roditelje koji ne moraju trčati po trgovinama i tržnicama u potrazi za svim potrebnim proizvodima: cvjetačom, rižinim brašnom i ostalim komponentama za dječji pire.

Također, nije potrebno gubiti vrijeme na pripremu hrane. Uštedite vrijeme, novac, živce, ne zbunjuje vas "potraga" za kupovinom, ali ovo vrijeme dajete obitelji i djetetu da rade s njim.

Kako započeti komplementarnu hranu i pire

Ako se dijete umjetno ili mješovito hrani, nutricionisti preporučuju započinjanje mesne dohrane ranije - od 6 mjeseci. Također, iz posebnih medicinskih razloga (ako nema kontraindikacija), zečji pire, kao posebno koristan, neophodan je djeci s rahitisom, anemijom ili smanjenom razinom hemoglobina.

U slučaju ranog hranjenja iz medicinskih razloga, meso kunića djelomično nadoknađuje nedostatak bjelančevina i mikroelemenata koji su toliko bogati majčinim mlijekom.

U dobi od 6 - 8 mjeseci (i više), kada se uvodi dohrana od mesa u obliku pire od krumpira, dijete prima najviše 5 hranjenja dnevno. Bolje je mesu početi davati dohranu u vrijeme ručka, a ne ujutro. Također se preporučuje uvedenu komplementarnu hranu prvo dati "na test", a tek onda - uobičajenu hranu.

Prvi obrok dopunske hrane trebao bi biti vrlo mali - 10 grama. I ta se količina hrane može rasporediti tijekom nekoliko hranjenja tijekom dana. 10 grama pasiranog zečjeg mesa odgovara približno 1 žličici. Dakle, za prvo "kušanje" pola žličice je sasvim prikladno.

Možete priuštiti svojoj bebi novo jelo od kunića "uredno" ili ga pomiješati s povrćem koji mu je već poznat. Kako hrana za kuniće nije suha i djetetu se čini poznatijom, dobro je usitnjeno / naribano meso pomiješati s majčinim mlijekom ili razrijeđenom umjetnom smjesom. Ova mješavina mliječnih proizvoda i povrća zapravo je domaće meso kunića..

U skladu s normama koje je utvrdila WHO, do 9 mjeseci prve godine života beba bi trebala konzumirati do 30 g pirea od mesa dnevno, a do godine - do 60-70 g mesnog pirea i mesnih proizvoda.

Konzervirani pire za dječju hranu

Optimalnom za uvođenje komplementarne hrane iz mesa smatra se dob od 7-8 mjeseci. Također, imajte na umu da bi do početka prihrane mesa od početka uvođenja dohrane uopće (povrća, voća) trebalo proći najmanje 1-1,5 mjeseci. U to je vrijeme želudac i crijevni trakt djeteta već dovoljno razvijen da probavi proizvod poput zečjeg mesa..

Kako se meso kunića za djecu ne bi pokazalo previše žilavim, nedovoljno obrađenim ili suhim i istodobno zadržalo sva korisna svojstva, bolje je u prvih mjesec i pol dana započeti komplementarnu hranu s homogeniziranim konzerviranim pirejem. Takvo konzervirano meso vrlo je prikladno za upotrebu..

Postoje i drugi razlozi zašto je pire iz dječje konzerve bolji:

  • životinje od čijeg se mesa priprema hrana za djecu dobivaju najbolju i ekološki prihvatljivu hranu.
  • za pripremu dječje hrane, kao što razumijete, koristi se samo meso zdravog i prikladnog za konzumaciju (ne starog) kunića. Napokon, sve komponente hrane podliježu strogoj kontroli u industrijskoj proizvodnji, uključujući veterinarsku i sanitarnu.
  • gotovi konzervirani proizvod ispituje se na prisutnost štetnih tvari i usklađenost sa dobnim zahtjevima za dječju hranu.
  • pire iz konzerve od mesa kunića i drugih vrsta mesa prikladan je za upotrebu u modernom životu: kupljen u trgovini, brzo zagrijan, hranjen bebu.

No, kupujući dječju hranu u trgovini, trebali biste biti oprezni i pažljivo proučiti naljepnicu. Obavezno pročitajte i provjerite sadržaj naljepnice za sebe:

  • datum izrade zečjeg konzerviranog mesa;
  • rok trajanja dječje hrane;
  • dob djeteta za koju je namijenjena konzervirana hrana;
  • stupanj brušenja, jer pire krumpir može se potpuno homogenizirati ili s komadima cijelog mesa;
  • provjeriti sastav dječje hrane, jer može sadržavati dodatne sastojke koji uzrokuju alergije posebno za vašu bebu.

Ne preporučuje se otvorenu staklenku pirea od dječjeg zeca čuvati u hladnjaku dulje od jednog dana. Prije upotrebe, konzervirani proizvod zagrijava se i poslužuje u čistom obliku ili, ako se pomiješa s pireom od krumpira, dobije se mesno jelo "za odrasle".

Da biste odabrali između različitih modernih gotovih opcija za dječju hranu koja je točno "vaša" marka, dajte svojoj bebi malo pirea da proba. Pogledajte reakciju, sviđalo vam se to ili ne. Provjerite kako dječje tijelo reagira na prehranu: hoće li biti crvenila, svrbeža (alergijske reakcije), kakva će biti stolica.

Ako su svi pokazatelji u redu, nastavite davati ovaj pire. Ako nije, potražite pire od zeca drugog proizvođača..

Sami kuhajte pire krumpir

Hrana za bebu koju je svježe pripremila mama koja voli, prirodno je najbolja. Ali ne uvijek mlada majka zna što i kako kuhati. Stoga vam želimo reći kako pripremiti zečji pire za bebu, u nastavku dajemo recepte.

Pire se pravi od kuhanog mesa. Uzima se bilo koji dio, po mogućnosti noga, prsna kost. Preporuča se prethodno namočiti meso kunića kako biste uklonili svaki mogući miris. Meso se kuha u vodi, juha se ocijedi. Isti dio zeca prelije se ponovno, kuha dok ne omekša. Ovisno o vrsti, kvaliteti mesa kunića, meso možete kuhati 40 minuta. - 2 sata.

Juha dobivena nakon vrenja mesa ne ide u hranu za bebe. Bebe mogu uzimati bujone nakon godinu i pol.

Najbolje je upotrijebiti miješalicu za mljevenje i izglađivanje kuhanog zečjeg mesa. Ako to nije moguće, meso se propušta kroz mlin za meso, po mogućnosti dva puta. U ekstremnim slučajevima meso jednostavno zgnječite vilicom. Gotova mesna masa može se malo posoliti. Prikladnija je morska sol.

Meso kunića, poput ostalih vrsta mesa za pire od krumpira, preporučljivo je kuhati u povrtnoj juhi kada se povrće priprema za dijete. Pripremljeno meso i povrće možete umiješati u glatki pire.

Također je prikladno kuhati meso kunića, teletinu, povrće za pire u dvostrukom kotlu ili samo na pari. Svi sastojci su zdrobljeni kao što je gore spomenuto. Ako postoji potreba za zamrzavanjem zečjeg mesa, prvo je korisnije meso ukloniti iz kosti, samljeti u mljeveno meso.

Dobiveno mljeveno meso uvaljajte u porcijsku polpetu i zamrznite takav poluproizvod. Ako je potrebno, kuha se jedna polpeta, a zatim se od nje priprema pire.

Kao što vidite, nema posebnih poteškoća prilikom dodavanja dohrane u obliku mesnog pirea u bebinu prehranu. Pa čak i takav visoko vrijedan hranjiv proizvod kao pire od kunića neće roditeljima stvarati poteškoće u kuhanju ili prilikom hranjenja gotovog dječjeg pirea.

Zašto je zec koristan za djecu

Meso kunića ima visoku hranjivu vrijednost i vrijedno je da postanete čest gost na stolu - čini dijetu cjelovitom, a broj unesenih kalorija minimalan. Dijetalni obroci na bazi svježeg zečjeg mesa korisni su za djecu, starije osobe, pružaju zadovoljstvo i blagotvorno djeluju na zdravlje.

Sastav

Meso kunića je ukusno i nemasno, pripada bijelim sortama. Sposobnost životinje da gradi velike količine mišićnog tkiva čini ovaj soj vrijednim za prehranu. 85% trupa čine mišići bogati proteinima, samo 9-10% masti. Ova je količina korisna i neophodna za zdravlje..

Prehrambene karakteristike zečjeg mesa superiorne su u odnosu na piletinu, svinjetinu i govedinu.

Neprocjenjivo tijekom dijeta sadrži puno proteina potrebnih za:

  • oporavak tijela u slučaju bolesti,
  • izgradnja mišićne mase;
  • gubitak težine.

100 grama zečjeg mesa sadrži 183 kalorije, od čega je 21% korisne energije iz proteina. Štoviše, masti ima samo 11 grama. Meso se apsorbira za 90%, što je posebno važno kada je u pitanju prehrana:

Jesti ovaj proizvod omogućuje vam brzo zasićenje tijela korisnim proteinima, što znači da potiče zacjeljivanje rana, oporavak i rast..

Sadržaj hranjivih sastojaka

Meso sadrži korisne minerale, vitamine, elemente u tragovima. Mnogi od njih nisu dostupni iz drugih izvora. Iz zečjeg mesa u tijelo će ući:

  • kalij koji potiče zdrav rad srca, uklanjanje tekućine iz tijela i daje osjećaj vitalnosti;
  • sumpor, važan za rad mozga, zgrušavanje krvi, normalno stanje zuba, kostiju i kože;
  • fosfor, povezan s dobrom mentalnom i tjelesnom aktivnošću, koji je odgovoran za snagu kostiju i zuba;
  • klor, neophodan za zdravu probavu;
  • natrij uključen u aktivaciju probavnih enzima;
  • kalcij koristan za kosti, zube, kosu, živčani i krvožilni sustav.

Posebno je važno da proizvod sadrži dovoljnu količinu:

  • željezo, štedi od anemije;
  • cink, koji sudjeluje u stvaranju više od 200 vrsta enzima u ljudskom tijelu;
  • mangan, koji čuva mladost i mentalnu aktivnost;
  • jod, koji održava hormonalnu ravnotežu.

Redovitom primjenom moći ćete održavati svoj metabolizam u izvrsnom stanju bez štete po svoju figuru..

Korisne značajke

Meso kunića, za razliku od mnogih drugih sorti, ima minimalnu količinu dušikovih spojeva. Niski udio masti čini ga korisnim za pacijente koji su kontraindicirani drugim sortama, s:

  • gastritis;
  • čir;
  • ostale gastrointestinalne bolesti.

Meso kunića je hipoalergično, pa ga mogu jesti djeca nakon godinu dana ili trudnice.

Meso kunića može postati prva dopunska hrana za vaše dijete sklono alergijskim reakcijama..

Meso kunića preporučuje se djeci s alergijama

Visok sadržaj antioksidansa čini proizvod korisnim u prevenciji raka. Oboljeli od raka tijekom kemoterapije također će imati koristi od toga zbog sadržaja tvari koje mogu smanjiti dozu zračenja..

Visok sadržaj različitih vitamina i minerala u mesu kunića povoljno utječe na stanje:

Ovo niskokalorično, bogato proteinima i nemasno meso može pomoći u normalizaciji metabolizma kada se redovito konzumira. Stoga je proizvod koristan kod prekomjerne težine, tijekom dijete ili u dane posta..

Moguća šteta i kontraindikacije

Kao i svako meso, i meso kunića kontraindicirano je kod bolesnika s gihtom i artritisom. Baze purina sadržane u proizvodu pretvaraju se u mokraćnu kiselinu koja je štetna za zglobove i tetive. Ne preporučuje se jesti meso kunića ljudima koji pate od psorijaze, jer aminokiseline sadržane u mesu kunića raspadaju i oksidiraju tijelo.

Kako odabrati svježe meso?

Svježe meso mladog kunića ima najveću korist, do 7 mjeseci. Nježniji je i još ne sadrži antibiotike i hormone rasta. Ako kupujete trup u trgovini ili na tržnici, vodite se svijetlim vanjskim znakovima:

  • nedostatak izraženog mirisa: trup koji odaje sijeno meso je starog zeca;
  • krzno na šapama, barem na jednom, tada ćete biti sigurni da kupujete zeca, a ne mačku;
  • svijetlo ružičasta jednolična boja bez modrica i mrlja;
  • gusta elastična konzistencija;
  • nedostatak provjetravanja na površini trupa;
  • neklizajuće i suho meso.

Najpouzdanija opcija je kupnja proizvoda u vakuumu. Ova ambalaža dugo čuva lim, pravilno je označena vremenom pripreme.

Meso kunića, čak i svježe, vruće može dobiti karakterističan miris i okus. Da se to ne dogodi, namočite trup 3 sata u hladnoj vodi, mlijeku ili bijelom vinu prije kuhanja.

Kako koristiti zečju mast?

Zečja masnoća zasićena je masnim kiselinama vrijednim za ljudsko tijelo. Za razliku od masti drugih životinja, lako se probavlja i dobrog je okusa. Za njih je dobro začiniti salate od povrća i mogu se koristiti u ograničenim količinama, čak i ako pokušavate smršavjeti..

Ovaj proizvod ima izražena regenerirajuća svojstva. Bogat je antioksidantima i blagotvorno djeluje na regeneraciju i pomlađivanje tkiva, stoga je tražen u kozmetologiji. Hipoalergenost ga čini izvrsnom bazom za prirodnu, bezopasnu kozmetiku.

Zečja mast koristi se za:

  • ubrzati rast kose,
  • pomlađivanje i smanjenje suhoće i perutanja kože lica i ruku;
  • zaštita od negativnog utjecaja mraza zimi.

Pod utjecajem antioksidansa koža lica postaje osjetno elastičnija, bore se zaglađuju i boja se obnavlja.

Redovitim uključivanjem zečjeg mesa u prehranu vaše obitelji možete diverzificirati jelovnik i pružiti tijelu odgovarajuću prehranu. Ovo je jedan od rijetkih ugodnih načina da se brinete za svoje zdravlje. Ako jedete zečje meso barem jednom tjedno, u budućnosti ćete se spasiti nedostatka vitamina i pojave mnogih bolesti..

Nije slučajno da je meso kunića (meso domaćih i divljih kunića) u mnogim zemljama svijeta cijenjeno zbog nježnog okusa, a od njega se pripremaju ukusna jela. Nizak udio masti i dobra probavljivost čine meso kunića dijetalnim proizvodom. Sadržaj bjelančevina znatno je veći nego u ostalim vrstama mesa.

Znajući za hranjivu vrijednost zečjeg mesa, majke dojenčadi zanima mogućnost uvođenja u djetetovu prehranu, koristeći meso kao dopunsku hranu.

Sastav i sadržaj kalorija

Što se tiče sadržaja proteina, meso kunića ekvivalentno je pilećim prsima: u 100 g mesa - 21 g proteina. Istodobno, mišićno tkivo u mesu iznosi 85% - to je više nego u svinjetini, govedini. U sastavu zečjeg mesa pronađeno je 19 aminokiselina (nezamjenjivih i neesencijalnih), važnih za rastuće tijelo.

U nedostatku ugljikohidrata, masti su manje od 10%, što nutricionisti smatraju korisnim sadržajem.

Probavljivost mesa je 90%, što je znatno više od govedine (62%). Sadržaj kalorija u 100 g zečjeg mesa je nizak, jednak je 180 kcal.

Minerali u mesu mogu doseći 1,5% masenog udjela.

Meso kunića sadrži:

U mesu kunića ima vrlo malo kolesterola.

Korist

Zbog svog vrijednog sastava i hipoalergijskih svojstava, meso kunića preporučuje se bebama kao prva dopunska hrana mesu.

Potencijalne koristi od zečjeg mesa za tijelo djece posljedica su njegovog sastava:

  1. Meso kunića izvor je životinjskih bjelančevina, koje su također lako probavljive, što je vrlo važno za rastući organizam. Što se tiče sadržaja bjelančevina, niti jedna druga vrsta mesa ne može se usporediti s njim..

Zbog svoje lagane asimilacije, meso kunića neće stvarati opterećenje na organima djetetovog probavnog trakta i može se koristiti za prvi uzorak mesa u obliku komplementarne hrane.

Mora se redovito uključivati ​​u prehranu djece koja se aktivno bave sportom, sudjeluju u natjecanjima.

  1. Niska energetska vrijednost nemasnog zečjeg mesa omogućava ga djeci s prekomjernom tjelesnom težinom koja boluju od bolesti jetre i gušterače.
  2. Hranjive sastojke zeca pomažu ojačati imunitet, boriti se protiv infekcije i oporaviti se nakon bolesti ili operacije.
  3. Meso kunića ne iritira sluznicu probavnog sustava, potiče proizvodnju probavnih sokova. Meso se može uključiti u prehranu djece koja pate od gastritisa, kolitisa, peptičnog ulkusa i bolesti žučnih puteva.
  4. Kunići mlađi od 7 mjeseci ne akumuliraju otrovne tvari (pesticidi i herbicidi koji u njih mogu ući hranom), pa je siguran za dječju hranu.
  5. Vitamini iz skupine B i druge korisne komponente mesa aktiviraju metaboličke procese u djetetovom tijelu.
  6. Prema riječima stručnjaka, zečje meso svojom redovnom uporabom pomaže smanjiti dozu izloženosti zračenju tijelu djeteta koje prima zračenje radi karcinoma ili živi u regiji s nepovoljnom pozadinom zračenja..
  7. Kalij i magnezij u mesu pomoći će u prevenciji srčanih problema.
  8. Komponente sastava zečjeg mesa sposobne su ojačati vaskularni zid, dati mu elastičnost.
  9. U mesu praktički nema visoko alergenih tvari, pa se s manjim rizikom može uvrstiti u prehranu djece sklone alergijama.
  10. Pozitivan učinak na središnji živčani sustav vitamina iz skupine B i ostalih komponenti u sastavu zečjeg mesa pomoći će poboljšati san, nositi se s neurozama i stresom, depresivnim stanjem djeteta.
  11. Antioksidativna svojstva vitamina E i C zaštitit će stanice i tkiva dječjeg tijela od štetnog djelovanja toksina, slobodnih radikala i spriječiti pojavu zloćudnih stanica.
  12. Fosfor i kalcij osigurat će razvoj i snagu koštanog sustava, zubne cakline.
  13. Meso kunića sadrži tvari koje osiguravaju normalizaciju razine šećera u krvi, pa se njegova redovita primjena preporučuje djeci s dijabetesom.
  14. Željezo, folati, bakar, vitamin B12, koji su dio mesa, omogućuju normalno stvaranje krvi. To određuje korisnost zečjeg mesa za djecu s anemijom..
  15. Cink i druge tvari u mesu osiguravaju zdravu kosu, kožu i nokte.
  16. Bogatstvo vitaminsko-mineralnog sastava zečjeg mesa povećava apsorpciju kisika u moždanim stanicama, što aktivira intelektualnu aktivnost.

Zečja mast je lakše probavljiva od goveđe i svinjske masti. U receptima tradicionalne medicine koristi se zečja mast koja se lako odvaja od mesa..

Zečja unutarnja mast s medom (pomiješana u omjeru 2: 1) preporučuje se kao sredstvo protiv kašlja kod bronhitisa (za oralnu primjenu i za trljanje prsa). Zečja mast se može koristiti izvana za njegu kože, kao sredstvo za zacjeljivanje rana i protiv svrbeža.

Kontraindikacije

Za razliku od ostalih vrsta mesa, kronične bolesti probavnih organa nisu kontraindikacija za jesti meso kunića..

  • No, u prisutnosti artritisa i psorijaze kod djece, ne preporučuje se upotreba kunićjeg mesa, jer može izazvati pogoršanje procesa zbog taloženja u zglobovima dušičnih spojeva nastalih tijekom razgradnje bjelančevina.
  • Neželjeno je prekoračiti preporučene dobne norme za konzumaciju mesa kunića, jer to može dovesti do proizvodnje cijanovodičnih kiselina i naknadnog trovanja njima.

Kako odabrati meso prilikom kupnje

Kada kupujete meso kunića na tržnici ili u trgovini, trebali biste se poslužiti sljedećim savjetima:

  • ugodan je miris svježeg mesa mladog kunića; miris sijena ukazuje na to da je zec star;
  • boja mesa trebala bi biti blijedo ružičasta, a struktura gusta, elastična;
  • bolje je kupiti meso mladog zeca; njegova težina trupa ne prelazi jedan i pol kilograma;
  • svježe meso ne može imati vjetrovitu ili sklisku, vlažnu površinu;
  • uz visokokvalitetnu obradu, trup mora biti potpuno iskrvaren, ne smije imati ostatke kože;
  • pakiranje smrznutog zečjeg mesa ne smije sadržavati komade leda ili smrznute krvi.

Kada kupujete meso na tržnici, krzno se često ostavlja na jednoj od nogu trupa kao potvrda da je meso doista zečje meso..

Kada kupujete smrznuto meso u trgovini, obratite pažnju na rok trajanja proizvoda na etiketi.

  • Svježe meso treba čuvati u hladnjaku ne duže od 2 dana. Za pakiranje se ne preporučuje koristiti plastične vrećice, meso trebate staviti u lonac i pokriti poklopcem.
  • Zamrznuto meso kunića može se čuvati do mjesec dana.
  • Meso iz konzerve može se koristiti samo 24 sata.

Kako i kada uvesti meso kunića u dječju prehranu

Budući da je zečje meso hipoalergenski proizvod, preporučuje se dojenčadi kao prva dopunska hrana mesu. Dob djeteta za uvođenje u prehranu određuje se pojedinačno.

  • Pedijatri preporučuju zdravoj dojenoj bebi da uvodi meso kunića sa 7-9 mjeseci, nakon što se dijete navikne na povrće i voćni pire.
  • Djeca koja primaju umjetno hranjenje dobivaju prvi uzorak mesa od 6 mjeseci.
  • Ranije se dopunska hrana s mesom uvodi i djeci s anemijom, manifestacijama rahitisa.

Dječje meso kunića može se kuhati, dinstati, kuhati na pari, peći. Prženu djecu ne treba davati. Da bi se provjerilo spremnost, meso se može probušiti šibicom; iz njega istječe bistri sok bez primjese krvi. Meso će biti sočnije i nježnije ako je prethodno namočeno 2-3 sata u vodi ili sirutki.

Pri uvođenju zečjeg mesa u prehranu dojenčeta, treba se pridržavati sljedećih pravila:

  • dijete mora biti apsolutno zdravo; ne biste trebali uvoditi komplementarnu hranu nakon cijepljenja;
  • prvi dio mesa ne smije biti veći od pola žličice;
  • za prvi uzorak bolje je pripremiti pire krumpir pažljivo sjeckajući meso miješalicom ili prolazeći dva puta kroz mlin za meso dok se ne dobije homogena masa. Možete koristiti konzerviranu hranu za dječju hranu od kunića;
  • tijekom sljedeća 2 dana promatrajte stanje djeteta, njegovu kožu, stolicu, - u nedostatku negativnih simptoma, udio se može povećati na cijelu žličicu;
  • meso se može dodati u povrće pire ili juhu;
  • postupno povećavajte udio zečjeg mesa na 30-40 g, do 10-11 mjeseci može doseći 50 g, nakon godinu dana - do 70 g;
  • nakon što se dijete navikne na jednokomponentni pire od zečjeg mesa, može se naknadno davati u kombinaciji s kašom.

Nakon nicanja zubića svoju bebu možete pripremiti s polpetama, polpetama, kotletima. U obliku komadića mesa možete kuhati kad dijete nauči dobro žvakati hranu.

Bolje je djetetu davati meso ujutro ili u vrijeme ručka, ali ne za večeru. Navečer i noću izlučivanje probavnih sokova se smanjuje, a probava čak i dijetalnog mesa bit će nepotpuna, razvit će se truležni procesi, što će rezultirati nadimanjem, nadutošću.

Za stariju djecu i adolescente možete kuhati mnoga jela s kunićjim mesom: juhu, pečenje, možete ispeći cijelu lešinu. Kad se dinsta ili peče, meso se dobro slaže s povrćem, medom i suhim voćem.

  • Da bi se uklonio karakterističan miris zečjeg mesa, može se marinirati umakom od soje, natopljenim vodom s dodatkom octa ili mliječnom sirutkom.
  • Od začina možete koristiti lovorov list, češnjak, crni papar, cimet, timijan, klinčiće, celer.
  • Riža, krumpir, heljda, povrće na razni izbor prikladni su kao prilog mesu..

Recepti za malu djecu

Od mesa kunića možete kuhati razna jela:

Souffle s bundevom

Djeca uživaju jesti sufle od bundeve na bazi zeca. Buča čini meso vrlo nježnim. Za kuhanje morate samljeti u miješalici:

  • 100 g mesa fileta zeca;
  • 50 g bundeve;
  • bijeli kruh (mali komad), prethodno namočen u mlijeko.

Dobivenu masu posolite, pomiješajte sa žumanjcima 2 prepeličja jaja (zdravija su i nemaju alergena svojstva) ili, u odsutnosti, jedne piletine. Istucite bjelanjke do čvrste pjene i pažljivo dodajte smjesi..

Podmažite kalupe uljem, napunite smjesom i stavite u dvostruki kotao ili multivarku. Sufle je gotov za 40 minuta, a možete ga koristiti sami ili s povrćem..

Zečja juha

Može se kuhati za starije od 1 godine. Za jednu porciju narežite na komade i dobro isperite mlazom vode 100 g zečjeg fileta, ulijte 0,5 litre vode i stavite na vatru da pripremi juhu.

Nakon ključanja uklonite pjenu, kuhajte 45 minuta na minimalnoj vatri.Za to vrijeme ogulite 1 srednji krumpir, 150 g drugog povrća (mrkva, grah, bilo koji kupus - cvjetača, prokulica, brokula).

Narežite povrće, dodajte u juhu i kuhajte juhu još 15 minuta, posolite po ukusu. Možete dodati i kopar i peršin.

Krem juha

Najmanja djeca mogu kuhati juhu od pirea. Da biste to učinili, oljuštite 100 g fileta kunića s filma, operite, ulijte u lonac s vodom (300 ml), kuhajte na laganoj vatri dok meso ne omekša oko 45 minuta.

Nakon vrenja uklonite pjenu. Izvadite gotovo meso, sameljite miješalicom dok se ne dobije pire, posolite po ukusu, dodajte juhu dok se ne dobije željena gustoća.

Parni kotleti

Kotleti na pari bit će sočni i ukusni. Da biste pripremili mljeveno meso, morate samljeti miješalicom ili samljeti mlinom za meso:

  • 200 g fileta zeca;
  • 1 luk srednje veličine;
  • 100 g bijelog kruha namočenog u mlijeko.

Solite mljeveno meso, dodajte 2 prepeličja (ili 1 pileća) jaja, dobro promiješajte.

Oblikujte pljeskavice, stavite u multivarku ili dvostruki kotao i kuhajte oko pola sata. U nedostatku kuhinjske opreme, možete upotrijebiti cjedilo: u njega stavite kotlete i stavite ga u lonac iznad kipuće vode. Kotlete možete poslužiti s kašom ili povrćem..

Životopis za roditelje

Pri odabiru mesa za hranjenje bebe, roditelji bi trebali obratiti pažnju na meso kunića. Bogat je proteinima, hipoalergen i siromašan mastima. Juha od pireja ili pirea od ovog mesa pružit će djetetovom tijelu potrebne vitamine i minerale.

Dijetetsko meso kunića može se davati starijoj djeci, čak i s kroničnim bolestima probavnog trakta.

O korisnim svojstvima zečjeg mesa u programu "Život je zdrav!" s Elenom Malyshevom:

Video o tome kako kuhati zečje meso za bebe:

Neki meso kunića smatraju delikatesom, ali meso kunića manje je popularno od, primjerice, piletine, govedine ili svinjetine. Istodobno, predstavnici medicinskog područja preporučuju gotovo potpuno zamjenu zečjeg mesa drugom vrstom mesa. To je uglavnom zbog činjenice da je zečje meso prehrambeni proizvod. Sadrži mnogo korisnih elemenata koji blagotvorno djeluju na ljudsko tijelo. Međutim, ovo meso također ima negativan učinak na tijelo. Dalje u našem članku detaljno ćemo razgovarati o prednostima i opasnostima zečjeg mesa..

Sastav mesa i sadržaj kalorija

Meso kunića je niskokalorični proizvod, pa se može konzumirati čak i kad mršavi. Sadrži puno proteina, što pomaže u dobroj izgradnji mišića. Ali to ne znači da takav proizvod nije prikladan za iskusne sportaše. Upravo suprotno - jedenje zečjeg mesa pomaže zasititi tijelo energijom, kao i proteinima, mastima, ugljikohidratima za uspješnije treninge..

Međutim, ne može se reći da sve meso kunića ima jednak sadržaj kalorija. Činjenica je da točan udio kalorija u mesu ovisi o dobi pojedinca, njegovoj pasmini. Značajan je i način kuhanja mesa. Na primjer, s trupom zečjeg mesa u stotinu grama, ima 190 kcal, kuhano - 171 kcal, pečeno - 140 kcal, prženo - 176 kcal. Tako je prženo, varivo najkaloričnije.

Trup zečjeg mesa gotovo je 90% mišića, što znači da u proizvodu ima puno bjelančevina. U osnovi je korist zečjeg mesa u tome što je izvor vitamina kao što su C, B3, B12. također u mesu postoje takvi korisni elementi kao što su željezo, fluorid, kalij, kalcij, mangan, koji su važni za tijelo.

Još jedan plus zečjeg mesa je niska razina kolesterola..

Korisna svojstva proizvoda

Nije tajna da meso mora biti prisutno u ljudskoj prehrani kako bi se tijelo normalno razvijalo. To se odnosi na zdravo meso, poput mesa kunića. Meso kunića blagotvorno djeluje na ljude. To se očituje uglavnom u sljedećem:

  1. Ovaj proizvod pomaže kisiku da uđe u moždane stanice.
  2. Pomaže u dobrom funkcioniranju mentalnih sposobnosti.
  3. Zasićuje kosti kalcijem, što ih čini jačima.
  4. Poboljšava dermis.
  5. Povoljno utječe na stanje osobe, njezinu snagu, izdržljivost, ubrzava proces oporavka tijela nakon bolesti, operacija.
  6. Može se uzimati kod bolesti gastrointestinalnog trakta, problema s probavnim sustavom.
  7. Vraća razinu šećera na normalu.
  8. Sadrži malo kalorija
  9. Sadrži ogromnu količinu proteina, koja je neophodna sportašima, kao i ljudima koji brinu o svojoj figuri. Također ima dobar učinak na oporavak tijela nakon velikih opterećenja, intenzivnog treninga..
  10. Apsolutno ne šteti tijelu, brzo se apsorbira, pa ga zato smiju jesti djeca, starije osobe.
  11. Meso kunića prevencija je ateroskleroze.

Zečji proizvod bogat je vitaminima

Stol 1. Vitamini u zečjem mesu, njihova uloga za tijelo

VitaminiDjelovanje na ljude
A· Smanjuje broj bora;

· Poboljšava stanje zuba, sprečava bolesti desni;

Daje snagu, energiju.

C· Utječe na zglobove, kosti, mišiće;

· Sprječava zubne bolesti;

Utječe na dobro stanje kože, kose.

E· Poboljšava vid;

· Smanjuje vjerojatnost pobačaja, neplodnosti;

Sprječava pojavu bora.

B1· Poboljšava rad srca, kardiovaskularnog sustava;

B2· Sprječava manifestaciju depresije, stresa;

· Pomaže u izbjegavanju glavobolje, vrtoglavice;

Sprječava gubitak kose.

B6· Povećava snagu, daje snagu, energiju;

· Ima dobar učinak na pamćenje;

B9· Povećava apetit;

· Normalizira bolesti desni;

· Sprečava pojavu akni iz nekog razloga;

Uklanja pukotine na uglovima usana.

B12· Blagotvorno djeluje na ljudski živčani sustav;

Sprječava pojavu skleroze, paralize.

PP· Uklanja simptome neuroza, depresije, stresa;

· Daje snagu mišićima;

Zašto je zečje meso dobro za muškarce

Za muškarce je meso kunića korisno upravo zbog velike količine bjelančevina u mesu. Ovaj proizvod omogućuje, kao što je već spomenuto, obnavljanje tijela u kratkom vremenu nakon teških napora. Također, proizvod od kunića preporučuje se onima čiji je rad povezan s velikom proizvodnjom, ili koji su suočeni sa zagađenjem okoliša ili čak zračenjem..

Meso kunića preporučuje se osobama koje rade s opasnim tvarima

Najveću korist daje meso kunića koje u vrijeme klanja nije bilo staro više od tri do četiri mjeseca. Nakon ove dobi, količina masti u mesu počinje postupno rasti. Uz to, njegov okus počinje propadati..

Važno. Morate shvatiti da se meso kunića ne može kupiti u supermarketima, jer to neće poboljšati stanje vašeg tijela, već će ga, naprotiv, pogoršati. Proizvod koji se prodaje u trgovinama uzgaja se u umjetnim uvjetima. Pročitajte više o uzgoju kunića u našem posvećenom članku..

Te se životinje često hrane estrogenom. Estrogen je ženski hormon koji, kad uđe u muško tijelo, tamo ne može donijeti ništa korisno..

Blagodati zečjeg mesa za žene

Za žene su blagodati mesa prilično velike. Iako piletina ima korisna svojstva, nutricionisti kažu da i piletinu i svinjetinu treba zamijeniti zdravijom hranom. Upravo je to meso kunića. Uz to, njegova niska razina kalorija važna je za one koji teže idealnom tijelu, kako bi pravilno organizirali prehranu..

Meso kunića dobro je za mršavljenje

Također od velike važnosti je vitaminski sastav u mesu kunića. Korisni elementi u njemu blagotvorno djeluju na kožu, zatežu je, organiziraju preventivne akcije protiv bora, omogućuju starijim ženama da izgledaju mlađe.

Zečja mast se često koristi za stvaranje maski za lice. Ali to može biti korisno ne samo u kućnoj kozmetologiji, već i u profesionalnoj. Na primjer, zečja masnoća često se može naći u mnogim kozmetičkim proizvodima..

Blagodati zečjeg mesa za djecu

Meso kunića je proizvod koji djeca smiju jesti, čak i od malih nogu, pa sve do godine dana. To je zbog činjenice da se brzo apsorbira čak i s još uvijek ne formiranim sustavom gastrointestinalnog trakta.

Djeca obično jedu meso kunića zbog njegovog okusa.

Meso kunića nema puno masti u svom sastavu, a poznato je da je štetno za dojenčad. Proteini kojima je zec zasićen nemaju štetne osobine i apsolutno nisu teški za tijelo. Uz to, zečje meso sadrži puno vitamina, makro- i mikroelemenata, potrebnih za razvoj tijela i njegov nastanak..

Da biste potvrdili sve gore navedeno, možete ukazati na široku raznolikost dječje hrane na policama trgovina. Najčešće se koristi meso kunića, a ne druge životinje.

Prednosti zečjeg mesa za trudnice i dojilje

Prehrana žene tijekom trudnoće trebala bi biti organizirana na takav način da mlada majka dobiva ogromne koristi od hrane kako za svoje tijelo tako i za djetetovo tijelo. Stoga je proizvod od kunića tijekom tog vremena dopušten i čak preporučen za konzumaciju. Osim toga, važno je da to nije zabranjeno tijekom dojenja i da ni na koji način ne utječe na bebu..

Liječnici preporučuju pokretanje proizvoda od kunića mlade majke deset dana nakon poroda ako dijete nije alergično na ovaj proizvod. Iako je alergičan na njega, rijetko je, jer je hipoalergen, a ponekad čak pomaže riješiti se simptoma alergije na drugu hranu.

Zečji file mogu jesti čak i bebe

Kada se prvi put konzumira tijekom nekoliko dana, ovaj proizvod ne smije prelaziti četrdeset grama dnevno. Morate je kuhati na pari, ili dinstati bez upotrebe začina, majoneze.

Preporuča se upotreba mesa kunića čija dob nije bila veća od tri mjeseca, jer je bogata visokim udjelom bjelančevina i vrlo malo masti..

Uobičajena količina jedenja mesa kunića

Jesti meso kunića može naštetiti tijelu. Postoje neke smjernice kojih se treba pridržavati kada jedete meso. Tako, na primjer, nije poželjno jesti meso kunića više od tri puta tjedno. Dnevne stope kod ljudi:

  • žene - 160 grama mesa;
  • za muškarce - 190 grama mesa;
  • u djece - od 45 do 90 grama, točna količina ovisi o dobi;
  • starije osobe - 115 grama mesa.

Video - Elena Malysheva o prednostima zečjeg mesa

Blagodati zečjeg mesa uz gubitak kilograma

Kao što znate, zečje meso je najkorisniji proizvod za mršavljenje. To se odnosi na trupove mladih kunića, jer oni imaju najmanje masnoće. No, unatoč tome, ne biste se trebali bojati već starijih kunića, jer masnoću ne možete u potpunosti izuzeti iz hrane, a zečje meso ne sadrži previše masti. Međutim, niski udio kalorija u mesu i visoka razina bjelančevina nisu jedine prednosti ove vrste životinjskog mesa. Meso kunića također je bogato tvarima koje su uključene u njegov sastav i blagotvorno djeluju na ljudsku probavu i metabolizam..

Korisna i štetna svojstva zečje jetre

Preporučljivo je jesti ne jednu zečju dojku, već i njenu jetru. Potonji proizvod sadrži veliku količinu željeza potrebnog za tijelo. Korisna je za osobe s anemijom.

Zečja jetra, poput mesa, siromašna je kalorijama, a sadrži i puno bjelančevina. Može imati blagotvoran učinak na probavni sustav, kao i vratiti strukturu noktiju, kose, kože.

Jetra dobro djeluje na tijelo kada se umjereno konzumira

Jetra je također neophodna za starije osobe, jer je izvrstan profilaktički lijek protiv bolesti kardiovaskularnog sustava, jača zglobove i kosti, a tijelo je naravno dobro apsorbira i probavlja..

Zečja jetra sposobna je pružiti ogromne dobrobiti i ni na koji način ne šteti zdravlju tijela. Ali to je samo ako se pravilno koristi. Ako ga često jedete, možete primijetiti negativan učinak na osobu. Svaki proizvod ima ne samo korisne, već i štetne komponente, a kako bi se uklonili negativni učinci, preporuča se jesti zečju jetru ne više od jednom svakih sedam do petnaest dana.

Korisna i štetna svojstva zečje juhe

Juhe kuhane na mesu poznate su po svojim blagotvornim svojstvima. Tijekom razdoblja oporavka tijela nakon bolesti i nakon operacija. Juha kuhana na zečjem mesu ima potpuno ista korisna svojstva kao i njen file..

Za blagotvoran učinak na tijelo, preporučuje se da juhu koristite najviše jedan do tri puta u deset dana..

Recept od zečje juhe

Šteta mesa i kontraindikacije za njegovu konzumaciju

Unatoč velikoj količini hranjivih sastojaka, postoje slučajevi kada ćete morati odustati od jesti zečje meso. To je tipično za ljude koji imaju problema s bubrezima sa probavnim sustavom, artritisom, psorijazom. Alergija na meso kunića još nije utvrđena ni u jedne osobe, jer kvaliteta njegove masti smanjuje rizik od razvoja ove bolesti.

Zečje meso oksidira tijelo

Također je važno meso kunića jesti umjereno. Sadrži mnogo aminokiselina koje mogu oksidirati tijelo. Kao rezultat, bit će problema sa zglobovima zbog pretjerane uporabe. Međutim, za one koji ga jedu najviše jedan ili dva puta tjedno, takve situacije neće utjecati.

Odabir proizvoda i pravilno skladištenje

Meso kunića, kao što je već spomenuto, može donijeti ne samo koristi, već i štetu tijelu. Da biste potonje izuzeli, morate koristiti samo prirodni proizvod, a za to ga morate biti u mogućnosti pravilno odabrati. Pri odabiru mesa možete se koristiti detaljnim uputama.

Korak 1. Pogledajte boju mesa i njegov miris. Dobro meso kunića ima svijetlo ružičastu nijansu, ravnomjerno raspoređenu po cijeloj trupu. Mirisa praktički nema. Stari kunići mirišu na sijeno ili stajski gnoj - to znači da je meso već loše.

Meso kunića ima jednoličnu boju

Korak 2. Izvažite trup. Ne bi trebalo biti više od dva kilograma. Meso joj je čvrsto, nije rastresito, nije sklisko.

Zec rijetko naraste do velike veličine kada se prirodno drži

Korak 3. Kupite svježe meso s tržišta. Ako to nije slučaj, dajte prednost smrznutom, ali uvijek u vakuumu.

Meso se mora čuvati u vakuumu

Sumirajmo

Blagodati mesa su u ogromnoj količini korisnih tvari, koje su doslovno zatrpane zečjim mesom. Pogodan je za one koji mršave i sportaše, za trudnice i dojilje, za djecu i starije osobe. Na to nema alergije. No, kako ne biste naštetili tijelu, nemojte jesti meso češće od jednog do tri puta tjedno, jer će u protivnom korisna svojstva djelovati protiv vašeg tijela..

Je li vam se svidio članak? Uštedite kako ne biste izgubili!