Koristi i šteta manga za tijelo muškaraca i žena. Kakvog je okusa mango

Na policama naših trgovina sve češće možete vidjeti egzotično voće na prodaju. Mame svojim svijetlim plodovima i ugodnom slatkastom aromom. Jedan od njih je mango čija se domovina smatra Indijom. Danas raste u gotovo svim zemljama Azije, Australije, Argentine, Afrike, Gvatemale, Kine, Meksika, pa čak i Europe. U svakoj se zemlji uzgajaju različite sorte. Međusobno se razlikuju po obliku, okusu i boji kože. Ukupno ih ima oko 1000.

Svake godine u svijetu raste i konzumira se oko 20 tona manga

Opis voća. Kakav okus manga

Oblik i boja kožice ploda ovise o sorti. U pravilu se na policama naših trgovina nalaze tajlandski plodovi okruglog, blago izduženog oblika. Koža je glatka, tanka i trobojna. Većina je zelene boje. Prisutnost crvenog i / ili žutog "rumenila" ukazuje na zrelost manga.

Pulpa je vrlo sočna i vlaknasta, bogate žute boje. Kost je prilično velika i ravna.

Plodovi, naravno, privlače kupce ugodnom voćnom aromom. Uhvatio je note marelice i ananasa, a tu je i miris dinje. Ali glavno prepoznatljivo svojstvo proizvoda je crnogorični okus, što ga čini toliko poznatim našim sunarodnjacima. Općenito, pulpa je slatko-kisela, podsjeća na kombinaciju ananasa i breskve.

Kemijski sastav manga

U posljednje vrijeme mango je postao jedno od najpopularnijih voća. Uglavnom se kupuje zbog egzotične prirode biljke i jede se kao desert, ali može se pohvaliti ne samo okusom. Plod je također bogat kemijskim sastavom, čije komponente igraju važnu ulogu u zdravom funkcioniranju cijelog ljudskog tijela..

Vitamini: A (54 μg na 100 g), B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9 (43 μg na 100 g), C (36,5 μg na 100 g), E, ​​K, PP.

Voće sadrži 5 puta više vitamina A od mandarina

Makronutrijenti: kalij (168 mg na 100 g), kalcij, magnezij, natrij, fosfor.

Elementi u tragovima: željezo, mangan, bakar, selen, cink.

Organske kiseline: grožđa, limunska, oksalna, jabučna, jantarna.

Zrelo voće čini 15% šećera, ali nije kontraindicirano kod dijabetes melitusa. Većina ih je voda - 82 g na 100 g pulpe. Također su cijenjeni zbog sadržaja Omega-3, Omega-6, 12 aminokiselina, uključujući esencijalne, flavonoide, polifenole i vlakna..

Treba napomenuti da se nezreli i zreli plodovi razlikuju po svom sastavu. Primjerice, prve organske kiseline i škrob mnogo su veće. Tijekom sazrijevanja biljke razgrađuje se na maltozu, saharozu i glukozu..

Vrijedni elementi nalaze se i u drugim dijelovima biljke. Kost sadrži kemikaliju mangostin koja djeluje antipiretički.

Sadržaj kalorija manga - 60 kcal na 100 g.

Dnevna stopa - 2 voća.

Korisna svojstva ploda manga za tijelo

  • prirodni je antioksidans,
  • ima antipiretička svojstva,
  • jača imunološki sustav,
  • normalizira stolicu,
  • djeluje laksativno,
  • uklanja toksine i toksine iz tijela,
  • olakšava apsorpciju bjelančevina,
  • povećava seksualne performanse,
  • jača stijenke krvnih žila,
  • povećava hemoglobin,
  • normalizira razinu kolesterola,
  • smiruje bolove od srčanog udara i normalizira rad srca,
  • ublažava upalu genitourinarnog sustava,
  • ublažava upalu usne šupljine,
  • izbjeljuje zube (biljno lišće),
  • prevencija i liječenje očnih bolesti,
  • sprečava nastanak noćnog sljepila,
  • poboljšava raspoloženje,
  • tonizira tijelo, povećava performanse,
  • ublažava nervoznu napetost,
  • poboljšava stanje kože i kose.

Zbog visokog sadržaja vitamina A, upotreba egzotičnog voća pozitivno utječe na ljudski vid. Oni ne samo da ublažavaju umor i svrbež sluznice oka, već i štite od razvoja noćne sljepoće, kratkovidnosti i odvajanja mrežnice.

Preporučuje se jesti voće u svrhu prevencije i u prisutnosti postojećih problema s kardiovaskularnim sustavom. Tvari pulpe uklanjaju štetni kolesterol i jačaju krvne žile. Vrlo je zanimljivo da ako stavite komad voća pod jezik na 10 minuta, bol u srcu brže prolazi. Stoga ovaj postupak treba koristiti tijekom srčanih udara..

Kod dijabetes melitusa voće nije kontraindicirano, unatoč visokom udjelu šećera. To je zbog činjenice da ima prosječni glikemijski indeks 55. Uz to, voće snižava razinu kolesterola u krvi i poboljšava vaskularnu elastičnost, što pozitivno utječe na tijek bolesti i izbjegava razvoj komplikacija. Ali, bezuvjetno je važno znati kada stati. Ne biste trebali jesti više od 1 voća dnevno.

Ulje manga široko se koristi u kozmetologiji. Uklanja osip na koži, uklanja mitesere i ublažava upalu. Njegova uporaba pomaže u suočavanju s dobnim promjenama na koži: zateže i poboljšava njezinu boju. Ulje i ekstrakti biljke također obnavljaju strukturu kose, pa se dodaju šamponima i maskama.

Prednosti za muškarce

Sadrži važne elemente za održavanje muškog reproduktivnog sustava. Kao rezultat uključivanja manga u svoju prehranu, muškarci se štite od uobičajenih bolesti prostate i mokraćnih organa..

Voće je popularni afrodizijak: pojačava želju i povećava mušku potenciju. Bit će posebno korisno ako imate problema s začećem. Kad se redovito uzimaju, proizvodnja i pokretljivost sperme se povećavaju.

Prednosti za žene. Je li moguće mango tijekom trudnoće

Mango je vrlo zdrav proizvod za žene. Prvenstveno zato što podiže razinu hemoglobina u krvi. To se posebno odnosi na trudnoću i menstrualni ciklus, kada je tijelu toliko važno da unosi dovoljno željeza..

Lijep spol, pazeći na svoju figuru, svidjet će se i ovom egzotičnom proizvodu. Jedenje pulpe pomaže u normalizaciji metabolizma, uklanjanju toksina i samim time rješavanju suvišnih kilograma. U dane posta, hranjive sastojke i okus razveselit će vas i dati vam energiju za cijeli dan, olakšavajući mršavljenje..

Također, biljka je antioksidans, stoga učinkovito produžava mladost, poboljšava zdravlje i izgled kože i kose.

Trudnice mogu sigurno uključiti ovo voće u svoju prehranu. Ne samo da ublažava simptome toksikoze i održava psiho-emocionalnu pozadinu, već također stvara zdrav živčani sustav djeteta zbog visokog sadržaja vitamina B9.

Zatvor i oteklina česti su tijekom trudnoće. Proizvod također pomaže u suočavanju s tim tegobama, jer uklanja višak tekućine i ima laksativni učinak..

Kontraindikacije i šteta

  • individualna netrpeljivost,
  • kronični pankreatitis,
  • giht,
  • djeca mlađa od 3 godine.

Ne biste trebali kombinirati voće s alkoholnim pićima, jer pulpa otežava uklanjanje alkohola iz tijela, što je opterećeno trovanjem. Tijekom mamurluka trebali biste odbiti i uzeti ga..

Zlostavljanje nezrelih plodova može dovesti do vrućice, košnice i probavnih smetnji: bolovi u želucu, povećana proizvodnja plina, zatvor ili, naprotiv, proljev.

Kako odabrati zreli mango

✔ Prije svega, obratite pažnju na izgled ploda. Kora treba biti čvrsta i glatka; pritiskom se oblik odmah obnavlja. Ako ostane otisak prsta, tada je plod već prezreo.

Najčešće je boja dobrog manga žuto-zelena s ružičastim ili ljubičastim nijansama. Prihvatljive su i male crne mrlje..

✔ Svakako cijenite miris egzotičnog proizvoda. O njegovoj zrelosti svjedoče ugodne voćne note. Možda će vas podsjetiti na miris breskve i borovih iglica. Pomirišite voće u području repa. Ako nema mirisa, voće je nezrelo, ako je kiselo i alkoholno, pokvareno je.

✔ Također vam savjetujemo da obratite pažnju na naljepnice (plu-code). Budući da se roba prevozi iz dalekih zemalja, često se uzgaja pesticidima, a tretira se štetnim i opasnim tvarima kako bi se povećao rok trajanja..

Ako ste kupili nezreli mango, možete ga sazrijeti kod kuće. To je prilično lako učiniti. Stavite ga u papirnatu vrećicu ili novine i ostavite na sobnoj temperaturi. Da biste ubrzali postupak, preporuča se staviti bananu ili jabuku u vrećicu. Povećavaju količinu oslobođenog etilena koji potiče sazrijevanje.

Kako guliti i jesti mango

1, 2. Budući da je koštica ploda velika, potrebno ju je rezati ne u sredini, već s obje strane.

3, 4. Malim nožem izrežite (ne dodirujući kožu) pulpu u rešetku.

5. Okrenite komad iznutra i nožem izrežite kocke u tanjur. Možete koristiti žlicu.

6. Isto ponovite s drugim dijelom. Uklonite kožu sa srednjeg dijela, a zatim hodajte oko kosti nožem, pokušavajući izrezati što više pulpe. Sada možete uživati ​​u slatkom okusu!

Recepti

Mnogo je jela s ovim proizvodom. Predlažemo da probate:

Mango, bez kondicije, zdrav je prehrambeni proizvod. U azijskim zemljama nazivaju ga čak i "kraljem voća". Ali da biste izvukli maksimum, ne biste ga trebali zloupotrijebiti. Kao što znate, sve je korisno umjereno. Vrlo je važno pažljivo pristupiti procesu odabira..

Kako uzgajati mango iz sjemena kod kuće

Ako pronađete pogrešku, odaberite dio teksta i pritisnite Ctrl + Enter.

Sve o mangu: što je korisno, kako se jede i kako odabrati zrelo voće?

Zdravo! Danas želim nastaviti s pregledom tropskih delicija i reći vam kako je mango koristan. Sočno je voće koje ima ljekovita svojstva.

Koristi se u Ayurvedi i drugim sustavima tradicionalne tradicionalne medicine. Suvremena istraživanja potvrđuju prisutnost mnogih aktivnih sastojaka.

Što trebate znati o mangu?

Plod manga plod je zimzelenog stabla. Njegova domovina su tropske prašume Indije i Pakistana. Veličina ploda doseže 2 kg, ali prodajemo manje primjerke.

Kora je glatka, tanka. Njegova boja ovisi o sorti i stupnju zrelosti. Može biti zelena, žuta ili crvena. Pulpa je mekana, sočna. U blizini velike ravne kosti, njezina je struktura blago vlaknasta.

Okus me podsjeća na nešto između ananasa i breskve. Miris je uhvatio note mrkve.

Danas se mango uzgaja po cijelom svijetu u tropskim regijama. Indija ostaje glavni proizvođač. Biljka se ovdje uzgaja više od 6 tisuća godina..

Mango je kralj voća, indijska poslastica, jedan od nacionalnih simbola ove zemlje. Poznato je oko 30 vrsta i više od 3000 sorti koje pripadaju jednoj uzgajanoj vrsti.

Mango: kako odabrati zrelo voće i kako ga jesti?

Najukusnije voće je žuto. Ne viđate ih često. Svoje sam uzeo u vijetnamskom kafiću. Ukus zadovoljan: slatkast, sočan s ugodnim okusom.

Popularnija opcija je crveno-zeleno voće. Obično se prodaju nezrele. Prije uživanja morate malo pričekati. Brzo postižu stanje u sobnim uvjetima.

Boja nije jedini kriterij odabira. Kvalitetan mango ima:

  • ugodna aroma,
  • glatka koža bez mrlja i oštećenja,
  • umjereno meka površina,
  • težina 200-300 grama.

Mango: kako ga jesti?

To je samostalni desert ili osnova za voćne grickalice. Bobica nije jeftina, pa je bolje uživati ​​u njoj "takva kakva je", svježa. Toplinska obrada nije zabranjena. Mango se peče, dinsta, prži.

Iz njih se istiskuje sok, pripremaju se smoothiji, dodaju pečenim proizvodima. Kombiniraju se s piletinom, govedinom, plodovima mora. Mango je „prijateljski nastrojen“ s mliječnim proizvodima i povrćem.

Prije upotrebe voće se opere, osuši ubrusom i izreže na tri tanjura. U središnjem - ostaje kost. Zauzima značajan dio volumena. Koža i jestivi dio su odsječeni od nje. Iz ostale dvije, žličicom vadite pulpu. Ovo je najbolje rješenje ako je voće zrelo i ako ga jedete kod kuće..

Tvrdi primjerci režu se i narezuju poput dinje. Kost se uklanja nožem s kratkom oštricom.

Mekano voće je teže. Bez ljuštenja kore, prerežite je uzdužno na tri dijela. Središnji sa sjemenom - odložiti. Ostala dva - izrežite poprečno kako ne biste oštetili koru. Okrenimo ga iznutra, izrežemo kocke. Čistimo sredinu oko perimetra. Sve jestivo odvojite nožem.

Kao i kod indijskih oraščića, sadrži otrovnu urušiolnu smolu. Nekima izaziva alergije čak i u dodiru s kožom. budi oprezan.

Kako uštedjeti?

Mango će ostati u hladnjaku od tjedan dana do mjesec dana. Točno vrijeme ovisi o stupnju zrelosti. Što se duže čuva, ostaje manje okusa.

Ako dobijete nezrelo voće, stavite ga na prozorsku dasku. Na tamnom, hladnom mjestu neće dozrijeti. Pričekajte nekoliko dana. Da biste ubrzali postupak, stavite ga pored crvene jabuke.

Plod manga: korist i šteta

Nije ni čudo što su drevni Indijanci smatrali da su mango izvor vitalnosti. Svima će dati snagu, dobro raspoloženje. Sadrži desetke hranjivih sastojaka.

Slatka pulpa štiti od infekcija, ublažava bol, obara temperaturu bez lijekova.

Kemijski sastav

Sadržaj kalorija u obroku od 100 grama iznosi 60 kcal. Nutritivna analiza prikazana je u tablici.

ImeKoličina, g% dnevne vrijednosti
Protein0,821.1
Masti0,380,7
Ugljikohidrati13,386.1
Alimentarna vlakna1.68

Askorbinska kiselina je vodeća među vitaminima. Sto grama pokriva dnevnu potrebu za 40%. To je reda veličine više nego u nara..

Sljedeći na ljestvici je beta-karoten (12,8%). Plodovi imaju visok sadržaj vitamina skupine B i E. U zelenom prevladava askorbinska kiselina, a u zrelom - vitamin A.

Od minerala, najviše su kalij (6,7%), bakar (11,1%). Nešto manje kalcija, magnezija, fosfora. Voće je bogato šećerima, aminokiselinama. Među njima je 10 nezamjenjivih. Oni se ne sintetiziraju u ljudskom tijelu i moraju se unositi s hranom.

Pulpa sadrži fenolne spojeve, polifenole: mangiferin, kempferol, kvercetin, kahetine.

Blagodati manga

Ljekovitu snagu biljke stoljećima koristi tradicionalna medicina u azijskim zemljama. Svi su dijelovi pogodni za liječenje, uključujući koru, lišće, cvijeće, korijenje.

Od davnina su orijentalni iscjelitelji koristili mango za liječenje kolere, dizenterije i drugih zaraznih bolesti. Sok je poznati laksativ i moćan diuretik. Čisti od toksina, uklanja "štetni" kolesterol.

Znanstvenici iz Oklahome otkrivaju da redovita prehrana regulira šećer u krvi.

Prisutnost magnezija i kalija čini proizvod vrijednim onima koji pate od hipertenzije.

Mango je koristan za održavanje zdravlja mozga. Sadrži piridoksin. Spoj poboljšava pamćenje, smanjuje anksioznost, ublažava depresiju.

Glutamin sprečava sindrom iritabilnog crijeva. Prema nekim studijama, Kaempferol štiti od raka. Međutim, mango je po svom sadržaju inferioran u odnosu na druge izvore - đumbir, zeleni čaj, brokulu.

Zašto je mango koristan za žensko tijelo?

Plod je bogat folnom kiselinom, željezom, bakrom. To su najvažnije tvari za povoljan tijek trudnoće i prevenciju anemije..

Mango je izvrstan međuobrok za one koji žele smršavjeti. Dobro utažuje glad i žeđ, osvježava ten, blagotvorno djeluje na epidermu..

Voće olakšava menstrualne grčeve i nepravilnosti. Sadrže mnogo aktivnih tvari koje usporavaju znakove starenja..

Tokoferol i retinol prirodni su izvori ljepote i mladosti. Pulpa sadrži ogromnu količinu askorbinske kiseline, snažnog antioksidansa. Voće je bogato vitaminom A. Često se koristi u borbi protiv bora.

Askorbinska kiselina ne samo da ublažava oksidativni stres, već i povećava proizvodnju kolagena. Proteini usporavaju starenje, održavaju elastičnost kože, smanjuju bolove u zglobovima.

Zrele bobice idealne su sirovine za kućnu kozmetiku. Oni pomažu pronaći zdravu kosu, riješiti se žutih noktiju.

Evo recepta za masku, isprobala sam je na sebi:

  • Krišku zgnječite vilicom.
  • Dodajte žličicu sezamovog ulja.
  • Promiješati.
  • Nanesite ravnomjerni sloj na lice, zaobilazeći područje oko očiju.
  • Isperite nakon 15 minuta.

Učinak je odmah primjetan. Lice se osjetno osvježilo, boja je postala glađa.

Ne zaboravite testirati masu na ruci. Nanesite na lice samo ako postoji negativna reakcija (nema promjena na koži).

Zašto je mango dobar za muškarce?

Vlakna pektina prirodno uklanjaju višak kolesterola. U kombinaciji s kalijem i magnezijem pomažu u održavanju zdravlja srca.

Mango sprečava bolesti povezane s reproduktivnom sferom i zdjeličnim organima. Jede se za prevenciju prostatitisa i onkologije..

Tradicionalna indijska medicina klasificira mango kao proizvod "muške snage"..

Sadrži glutamin, smanjuje bol nakon intenzivnih treninga.

Trebate li oprez?

Nikad ne boli, pogotovo ako ste ranije imali alergijske reakcije. Tropsko voće neobično je za naš želudac. Nakon nezaboravne epizode s kivijem, kad me "prekrivao" Quinckeov edem, vrlo sam oprezan.

Ne pretjerujte s nezrelim voćem. Zelenkasto meso uzrokuje grčeve i remeti probavu. Predoziranje zrelih bobica nije ništa bolje. Sto grama je optimalna granica. Prema drugim izvorima - do dva komada dnevno.

Mango nije kompatibilan s alkoholom. Inhibira razgradnju etilnog alkohola u krvi.

Ako imate kronične bolesti, probleme s bubrezima ili jetrom, nemojte biti lijeni razgovarati o jelovniku sa svojim liječnikom. Voće se ne preporučuje kod pankreatitisa. To je zbog visokog udjela šećera.

Tijekom godine Rusi su pojeli više od 20 tisuća tona slatke egzotike. Tijekom posljednje tri godine pošiljke su se učetverostručile. Glavni uvoznici - Vijetnam, Tajland, zemlje Latinske Amerike.

Ovo je relativno jeftina egzotika. Velika bobica "povući" će par stotina. Možete "uloviti" popust i uštedjeti 50%.

Pa smo shvatili zašto je mango koristan. Voće se može kupiti tijekom cijele godine u bilo kojem supermarketu. Svidjet će se odraslima i djeci, oduševiti ukusom i pomoći u poboljšanju zdravlja. Jeste li ih probali??

Mango: koristi i šteti tijelu, kako ga jesti

U nekim dijelovima svijeta mango (lat. Mangifera indica) nazivaju "kraljem voća".

Ovo je koštunica, odnosno koštičavo voće, što znači da u sredini ima veliko sjeme..

Mango je porijeklom iz Indije i jugoistočne Azije, gdje se uzgaja više od 4.000 godina. Postoje stotine sorti manga, svaka jedinstvenog okusa, oblika, veličine i boje (1).

Ovo voće nije samo ukusno, već se može pohvaliti i impresivnim hranjivim profilom..

Zapravo, studije su povezale mango i njegove hranjive sastojke sa zdravstvenim blagodatima poput poboljšanog imuniteta, probavnog zdravlja i vida te smanjenog rizika od određenih karcinoma..

U ovom ćete članku naučiti što je mango, koristi i štetnosti za tijelo, kako se jede i koja je njegova hranjiva vrijednost, sastav i sadržaj kalorija..

Nutritivna vrijednost i sastav manga

Mango ima malo kalorija, ali puno hranjivih sastojaka.

Jedna porcija nasjeckanog manga od 165 g osigurava (2):

  • Kalorična vrijednost: 99 kcal.
  • Proteini: 1,4 grama.
  • Ugljikohidrati: 24,7 grama.
  • Masti: 0,6 grama.
  • Vlakna: 2,6 grama.
  • Vitamin C: 67% preporučenog dnevnog unosa (RDI).
  • Bakar: 20% DV.
  • Folat: 18% DV.
  • Vitamin B6: 11,6% RDI-a.
  • Vitamin A: 10% IRD-a.
  • Vitamin E: 9,7% RDI-a.
  • Vitamin B5: 6,5% RDI-a.
  • Vitamin K: 6% RDI-a.
  • Niacin: 7% IRD-a.
  • Kalij: 6% DV.
  • Riboflavin: 5% IRD-a.
  • Mangan: 4,5% DV.
  • Tiamin: 4% IRD-a.
  • Magnezij: 4% DV.

Sadrži i male količine fosfora, pantotenske kiseline, kalcija, selena i željeza.

Jedna porcija manga od 165 grama sadrži gotovo 70% RDI za vitamin C, vitamin topiv u vodi koji jača vaš imunološki sustav, pomaže vašem tijelu da apsorbira željezo i potiče rast i popravak (3, 4).

Mango ima malo kalorija, ali puno hranjivih sastojaka, posebno vitamina C koji pomaže imunitetu, apsorpciji željeza, rastu i oporavku.

Blagodati manga za ljudsko tijelo

Jesti mango može vam pomoći ojačati imunitet, podržati zdravlje srca, probavnog trakta, zdravlja očiju i kože i još mnogo toga. To je ono za što je mango dobar za ljudsko tijelo..

1. Bogat antioksidansima

Mango sadrži polifenole - biljne spojeve koji djeluju kao antioksidanti.

Sadrži preko desetak različitih vrsta, uključujući mangiferin, katehine, antocijane, kvercetin, kempferol, ramnetin, benzoevu kiselinu i mnoge druge (5).

Antioksidanti su važni jer štite vaše stanice od oštećenja slobodnim radikalima. Slobodni radikali su visoko reaktivni spojevi koji se mogu vezati i oštetiti vaše stanice (6).

Istraživanje je povezalo oštećenje slobodnih radikala s ubrzanim starenjem i razvojem kroničnih bolesti (7, 8, 9).

Od polifenola najzanimljiviji je mangiferin, koji se ponekad naziva "super antioksidansom", jer je posebno učinkovit (5).

Studije na epruvetama i životinjama pokazale su da mangiferin može djelovati protiv oštećenja slobodnih radikala povezanih s rakom, dijabetesom i drugim bolestima (10, 11).

Mango sadrži preko desetak različitih vrsta polifenola, uključujući mangiferin, koji je posebno moćan. Polifenoli djeluju kao antioksidanti u vašem tijelu.

2. Može ojačati imunitet

Mango je dobar izvor hranjivih tvari za jačanje imunološkog sustava.

Jedna porcija manga od 165 grama sadrži 10% vaše dnevne potrebe za vitaminom A (2).

Vitamin A neophodan je za zdrav imunološki sustav jer pomaže u borbi protiv infekcija. U međuvremenu, nedostatak vitamina A povezan je s povećanim rizikom od infekcija (12, 13, 14).

Uz to, ista količina manga osigurava gotovo tri četvrtine vaše dnevne potrebe za vitaminom C. Ovaj vitamin može pomoći vašem tijelu da stvori više bijelih krvnih stanica koje se bore protiv bolesti, pomoći će tim ćelijama učinkovitije raditi i poboljšati obrambenu sposobnost vaše kože ).

Mango također sadrži folate, vitamin K, vitamin E i nekoliko vitamina B skupine, koji također pomažu u jačanju imuniteta (15).

Mango je dobar izvor folata, nekoliko vitamina B skupine, kao i vitamini A, C, K i E, koji pomažu u jačanju imuniteta.

3. Može podržati zdravlje srca

Mango sadrži hranjive sastojke koji podržavaju zdravlje srca.

Na primjer, sadrži magnezij i kalij koji pomažu u održavanju normalnog broja otkucaja srca i opuštanju krvnih žila, pomažući u snižavanju razine krvnog tlaka (16, 17).

Mango također sadrži jedinstveni antioksidans zvan mangiferin (5).

Studije na životinjama pokazale su da mangiferin može zaštititi srčane stanice od upala, oksidativnog stresa i apoptoze (kontrolirana stanična smrt) (18, 19, 20).

Osim toga, jedenje manga može smanjiti kolesterol u krvi, trigliceride i slobodne masne kiseline (21).

Iako su ovi rezultati obećavajući, trenutno nedostaju istraživanja o učincima mangiferina na zdravlje ljudskog srca. Stoga je potrebno više istraživanja prije nego što se može preporučiti kao lijek..

Mango sadrži magnezij, kalij i antioksidans mangiferin, koji podržavaju zdrav rad srca.

4. Može poboljšati zdravlje probavnog trakta

Mango ima nekoliko svojstava zbog kojih je izvrstan za probavno zdravlje..

S jedne strane, sadrži skupinu probavnih enzima koji se nazivaju amilaze.

Probavni enzimi razgrađuju velike molekule hrane tako da se mogu lako apsorbirati.

Amilaze složene ugljikohidrate razgrađuju na šećere poput glukoze i maltoze. Ti su enzimi aktivniji u zrelim mangovima, pa su slađi od nezrelih (22).

Uz to, budući da mango sadrži puno vode i prehrambenih vlakana, to može pomoći u ublažavanju probavnih problema kao što su zatvor i proljev..

Jedno četverodjedno istraživanje na odraslima s kroničnim zatvorom pokazalo je da je svakodnevno jedenje manga učinkovitije u ublažavanju simptoma stanja nego dodatak koji sadrži istu količinu topljivih vlakana (23).

To ukazuje da mango osim vlakana sadrži i druge komponente koje pomažu probavi..

Mango sadrži probavne enzime, vodu, dijetalna vlakna i druge spojeve koji pomažu poboljšati zdravlje probavnog trakta.

5. Može podržati zdravlje očiju

Mango sadrži mnoge hranjive sastojke koji pomažu u održavanju zdravlja očiju.

Dvije ključne hranjive tvari su antioksidanti lutein i zeaksantin. Nakupljaju se u mrežnici, a posebno u makuli - mjestu najveće vidne oštrine u mrežnici (24, 25).

Unutar mrežnice lutein i zeaksantin djeluju kao prirodna zaštita od sunca, upijajući višak svjetlosti. Osim toga, štite vaše oči od štetnog plavog svjetla (26).

Mango je također dobar izvor vitamina A, koji podržava zdravlje očiju.

Prehrambeni vitamin A povezan je sa suhim očima i noćnim sljepilom. Ozbiljniji nedostatak ovog vitamina može uzrokovati ozbiljnije probleme poput ožiljaka na rožnici (27).

Mango sadrži lutein, zeaksantin i vitamin A koji podržavaju zdravlje očiju. Lutein i zeaksantin mogu zaštititi od sunca, a nedostatak vitamina A može stvoriti probleme s vidom.

6. Može poboljšati zdravlje kose i kože

Mango je bogat vitaminom C koji promiče zdravu kosu i kožu.

Ovaj vitamin neophodan je za proizvodnju kolagena, proteina koji daje strukturu vašoj koži i kosi. Kolagen daje koži čvrstoću i bori se protiv opuštenosti i bora (28).

Uz to, mango je dobar izvor vitamina A koji potiče rast kose i proizvodnju sebuma, tekućine koja pomaže vlaži vlasište da kosu održi zdravom (29, 30).

Štoviše, vitamin A i drugi retinoidi migriraju na vašu kožu i štite je od sunca (31).

Osim vitamina A i C, mango je bogat polifenolima koji djeluju kao antioksidanti.

Ovi antioksidanti pomažu u zaštiti folikula dlake od oštećenja od oksidativnog stresa (32, 33).

Mango sadrži vitamin C koji koži daje elastičnost i sprječava opuštenost i bore. Sadrži i vitamin A koji promiče zdravu kosu.

7. Može vam pomoći smanjiti rizik od određenih vrsta raka

Mango sadrži puno polifenola koji mogu imati svojstva u borbi protiv raka.

Polifenoli mogu pomoći u zaštiti od oksidativnog stresa, koji je povezan s mnogim vrstama raka (34).

Studije in vitro i na životinjama pokazale su da polifenoli manga smanjuju oksidativni stres i zaustavljaju ili ubijaju razne stanice raka, uključujući leukemiju i rak debelog crijeva, pluća, prostate i dojke (35, 36, 37, 38).

Mangiferin - glavni polifenol u mangu - nedavno je privukao pažnju zbog svojih obećavajućih učinaka protiv raka. U studijama na životinjama smanjio je upalu, zaštitio stanice od oksidacijskog stresa i zaustavio rast stanica raka ili ih ubio (10, 39).

Iako ove studije obećavaju, ljudske su studije potrebne kako bi se bolje razumjeli antitumorski učinci polifenola manga na ljude..

Mango polifenoli mogu se boriti protiv oksidativnog stresa povezanog s rakom debelog crijeva, pluća, prostate, dojke i kostiju.

Potencijalna šteta manga za ljudsko tijelo

Mango pripada istoj biljnoj obitelji kao i pistacije i indijski orah. Stoga, ako ste alergični na ove orašaste plodove, trebali biste izbjegavati jesti mango..

Štoviše, ako ste alergični na lateks, možda ćete imati unakrsnu alergijsku reakciju na plod manga.

Mango također sadrži urushiol, iako u malim količinama. Ovaj toksin organskog ulja može izazvati dermatitis ako je vaše tijelo osjetljivo na njega.

Mango je siguran za većinu ljudi, ali osobe s alergijama na pistacije, indijski orah i lateks te osobe osjetljive na urushiol trebaju izbjegavati ovo egzotično voće..

Kako se jedu mango

Mango je ukusan, svestran i jednostavan za dodavanje u vašu prehranu..

Međutim, može biti teško rezati zbog žilave kože i velike kosti.

Ovaj će vam video dati ideju kako rezati mango.

Evo nekoliko načina za uživanje u ovom voću:

  • Dodajte ga u smoothieje.
  • Kockice dodajte u voćnu salatu.
  • Nasjeckajte ga i poslužite s drugim tropskim voćem.
  • Jedi to uredno.

Imajte na umu da su mango slađi i sadrže više šećera od mnogih drugih vrsta voća. Umjerena konzumacija je ključna - najbolje je ograničiti unos manga na dvije porcije (330 grama) dnevno.

Mango je ukusnog ukusa i može se konzumirati na mnogo načina. Međutim, sadrži više šećera nego mnoštvo drugog voća. Konzumirajte ga umjereno, ograničavajući unos na 330 grama dnevno.

Rezimirati

  • Plod manga bogat je vitaminima, mineralima i antioksidantima i ima mnoga korisna svojstva, uključujući potencijalne antitumorske učinke, kao i jačanje imuniteta, poboljšanje zdravlja probavnog sustava, očiju, kože i kose.
  • Jesti mango većini ljudi nije problem, ali kod nekih može izazvati alergijsku reakciju. Stoga bi osobe s alergijama trebale biti oprezne prilikom konzumiranja ovog voća..
  • Mango je ukusan i svestran, može se jesti uredno, dodati u smoothie, voćne salate i druga jela.

Je li vam ovaj članak bio koristan? Podijelite s drugima!

Mango nije samo ukusno voće: koje su blagodati i kako ga pravilno oguliti i jesti

Mango je jedno od najpopularnijih tropskih plodova bogatih hranjivim sastojcima. Jedinstvenog je okusa, arome i poznat je po zdravstvenim prednostima. Pročitajte na RBlogs.ru da biste saznali kako pravilno guliti i jesti mango, kao i koje su koristi i ima li štete od jedenja ovog voća..

Što je Mango?

Mango je okruglo ili ovalno tropsko koštičavo voće, otprilike veličine grejpa. Boja kore varira od žute do zelene ili crveno-narančaste, ovisno o sorti, a iznutra je nježno žuto meso i tvrda velika kost.

Mango raste samo u toploj klimi. Porijeklom su iz Južne Azije, ali sada se uzgajaju u drugim zemljama, uključujući Sjedinjene Države, Meksiko i Karibe..

Popularnost manga je velika, jedno je od voća koje se najčešće konzumira na svijetu. Često ga nazivaju "kraljem voća".

Na Indiju otpada gotovo polovica globalne prodaje ovog voća, dok je Kina drugi najveći proizvođač manga.

Kako izgleda mango - fotografija

Opći opis

Mango je jedno od najukusnijih sezonskih voća uzgajanih u tropskim krajevima. Vjeruje se da je stablo porijeklom iz Indije. Botanički pripada obitelji Anacardiaceae, koja također uključuje brojne vrste tropskog voćnog drveća poput indijskih oraščića, pistacija.

Znanstveni naziv manga: Mangifera Indica.

Mango dolazi u različitim oblicima i veličinama, ovisno o sorti. Obično je plod dugačak 5 do 15 cm i širok 4 do 10 cm, obično ovalnog ili okruglog oblika. Težina se kreće od 150g do 750g.

Kora je glatka i zelena u nezrelim mangovima, ali kad dozrije postane zlatnožuta, malina crvena, žuta ili narančastocrvena, ovisno o sorti.

Postoje i zelene sorte manga, popularne su u Tajlandu, Indiji i Maleziji..

Iznutra je pulpa sočna, masna, narančasto-žute boje s brojnim mekanim vlaknima koja proizlaze iz spljoštene ovalne kosti smještene u središtu.

Kako i gdje raste

Stabla manga rastu prilično velika i mogu narasti i do 30 metara ili više. Neki od njih rastu više od 300 godina i još uvijek donose plodove..

Listovi stabla manga veliki su, kožni, dugi od 12 do 40 cm i na drvetu ostaju tijekom cijele godine. Mlado lišće je narančasto-ružičasto, ali blijedi u tamno sjajnu crvenu boju i tijekom sazrijevanja postaje tamnozeleno.

Cvjetovi se razvijaju u metlicama ili grozdovima dužine 10-40 cm. Svaki je cvijet mali, bijelih latica i blage slatkaste arome. Oprašuju ih insekti, od kojih manje od 1% čini plod.

Cvjetajuće drvo manga prekrasan je prizor.

Neki plodovi na drvetu dobivaju više sunčeve svjetlosti od drugih, koji uvijek ostaju u sjeni lišća. Mango koji sazrijeva na suncu razvija crveno rumenilo na koži. Međutim, to nije pokazatelj zrelosti, kvalitete ili slatkoće..

Proći će oko četiri mjeseca prije nego što je mango spreman za berbu..

Voće na prodaju obično se bere dok je zeleno i dobro sazrijeva kod kuće. Prezreli plodovi padaju na zemlju i mogu se pokvariti.

Sezona svježeg manga traje od travnja do kolovoza.

Kakav miris i kakav okus ima mango

Postoje različite sorte manga, ali svi imaju ugodan i bogat miris, a okus je slatkast s laganom trpkošću. Nezrelo voće je vrlo kiselo.

Okus voća često se opisuje kao egzotična mješavina ananasa i breskve. Idealno je slatko-kiselo..
Miris se uspoređuje s nježnim sastavom arome breskve, ananasa i marelice.

Mango ima mnogo sorti, svaka jedinstvenog okusa i teksture, koje također ovise o različitim fazama dozrijevanja i sezoni..

Gdje kupiti i kako odabrati

U trgovinama se mango prodaje u konzervi, svjež i sušen. Kada kupujete svježe voće, birajte voće teško zbog svoje veličine. Pomirisati ih, trebali bi biti mirisni. Nezrelo nema mirisa.

Ako ćete odmah jesti mango, potražite mekano voće. Mango je zreo ako ga možete lagano pritisnuti palcem. Izbjegavajte prezrelo voće sa smeđim oznakama - oni su izgubili okus i vrlo brzo će propasti.

Boja kožice nije najbolji pokazatelj zrelosti, voće je najbolje dodirnuti. Pritisnite ga lagano, zreli mango bit će mekan na dodir.

Kako i koliko čuvati

Nezreli mango možete držati na sobnoj temperaturi nekoliko dana. Zrelo voće treba hladiti na temperaturi od najmanje 15 ° C i ne više od pet dana.

Mango se također može zamrznuti. Smrzavanjem će kora biti crna, ali meso će ostati u dobrom stanju. Voće se može oguliti, izrezati na kockice, staviti u dobro pripijenu posudu i staviti u zamrzivač, gdje će se čuvati do šest mjeseci.

Zrenje manga kod kuće

Da biste dozvolili da mango dozrijeva kod kuće, ne morate ga stavljati u hladnjak. Na tamnom mjestu sobne temperature plod će i dalje dozrijevati, postupno postajući sve slađi i mekši..

Da biste ubrzali postupak, stavite mango na nekoliko dana u papirnatu vrećicu. Dozrijevanje može trajati do 1 tjedna, nakon čega se voće prenosi u hladnjak.

Kako pravilno rezati i jesti mango

Plodovi manga jedu se sirovi bez ikakvih začina / dodataka kako bi se iskusio njihov bogati okus.

Prije rezanja i jedenja manga, voće operite hladnom tekućom vodom kako biste uklonili prašinu / prljavštinu i kemijske ostatke s površine. Obrišite koru mekanim ručnikom.

Iako kora nije otrovna, mango se obično jede bez njih. Okus je gorak i žilav. Često razvija alergiju koja se očituje u iritaciji oko usta..

Kocke

Izrežite mango na trećine tako da je srednji dio udubljen. Zatim koru izrežite na trake od 2-3 cm kako biste je odvojili od pulpe. Narežite meso kako biste napravili četvrtaste komade.

  1. Oštrim nožem prorežite mango s obje strane središnjeg sjemena. Na ovaj način dobivate dvije velike polovice voća i središnji dio s kosti..
  2. Zatim uzmite jednu polovicu i izrežite meso vodoravno i okomito, pazeći da ne zarežete duboko u kožu..
  3. Okrenite polovicu voća iznutra da iskoči kockice kao što je prikazano na fotografiji.

Kriške

Još jedan način za brzo guljenje i jesti mango:

  1. Narežite mango s obje strane, zaobilazeći jamu.
  2. Izrežite pulpu bez oštećenja kože.
  3. Kriške odvojite žlicom i uživajte.!

Separator

Za čišćenje manga možete kupiti poseban alat - separator. Možete ga kupiti u trgovinama specijaliziranim za kuhinjski pribor ili naručiti u internetskim trgovinama..

  1. Stavite voće na dasku za rezanje i poduprite ga rukom. Postavite razdjelnik manga na vrh tako da rupa bude u ravnini s najširim dijelom voća.
  2. Pritisnite alat da odvojite pulpu manga od sjemena.
  3. Upotrijebite bilo koji od gore navedenih metoda na rblogs.ru da biste meso od kore odvojili na kockice ili kriške.

Mango možete oguliti i gulilicom za povrće, stavljajući ga na dasku za rezanje..

Primjene i recepti za kuhanje

Mango se dobro slaže s drugim tropskim voćem poput banana i ananasa. Može se miješati s običnim nemasnim jogurtom.

Evo nekoliko korisnih savjeta o tome s čime jesti mango:

  • U azijskim zemljama koristi se za izradu umaka od chutneya..
  • Svježe kocke pulpe manga izvrstan su dodatak voćnim salatama.
  • Koristi se za izradu džema, konzervi, želea, sladoleda.
  • Sok od manga s kockicama leda popularno je, ukusno piće.

Kako napraviti sladoled od manga - jednostavan recept

Ovaj recept za sladoled od manga uobičajen je u Indiji. Način kuhanja vrlo je jednostavan.

  • 2 zrela slatka manga (možete uzeti 3 manga ako nisu jako velika);
  • 1 konzerva kondenziranog mlijeka;
  • 200-250 ml teške kreme (33%).
  1. Lagano uklonite pulpu manga koristeći gornje upute.
  2. Stavite sastojke u blender i miješajte dok ne postanu potpuno glatki.
  3. Smjesu ulijte u kalupe ili jednu veću posudu i stavite u zamrzivač dok smjesa ne postane gotovo čvrsta.
  4. Izvadite iz zamrzivača i temeljito tucite dok ne nestanu sve grudice. To će spriječiti stvaranje kristala leda i dati glatku teksturu..
  5. Vratite sladoled u zamrzivač i pustite da sjedne dok potpuno ne završi..

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Nutritivna vrijednost na 100 g pulpe manga (Mangifera indica):

  • Kalorije: 70 kalorija.
  • Ugljikohidrati: 17 g
  • Prehrambena vlakna: 1,8 g
  • Masti: 0,27 g
  • Bjelančevine: 0,5 g
Vitamini i mineralibroj% dnevne vrijednosti
Folati14 μg3.5
Niacin0,584 mg3.5
Pantotenska kiselina0,160 mg1
Piridoksin0,134 mgdeset
Riboflavin0,057 mg4
Tiamin0,058 mgpet
Vitamin A765 ME25.5
Vitamin C27,7 mg46
Vitamin E1,12 mg7.5
Vitamin K4,2 μg3.5
Kalij156 mg3
Kalcij10 mg1
Bakar0,110 mg12
Željezo0,13 mg1.5
Magnezij9 mg2
Mangan0,027 mg1
Beta karoten445 μg-
Alfa karoten17 mcg-

Plodovi manga bogati su prehrambenim vlaknima prebiotika, vitaminima, mineralima i polifenolnim antioksidantima. Plod sadrži:

  • Flavonoidi i karotenoidi (beta-karoten i alfa-karoten) - ovi spojevi imaju antioksidativna svojstva i neophodni su za dobar vid.
  • Vitamin A - potreban za održavanje zdrave sluznice i kože, kao i normalnog vida, lijepe kože, reproduktivnog zdravlja i normalnog razvoja stanica.
  • Kalij je važna komponenta staničnih tekućina koja pomaže u kontroli pulsa i krvnog tlaka.
  • Vitamin C - neophodan za normalno funkcioniranje imunološkog sustava, snažnog vezivnog tkiva i zdravih zidova krvnih žila.
  • Vitamin B-6 (piridoksin) - kontrolira razinu homocisteina u krvi, koristan je za krvne žile, sprečava bolest koronarnih arterija i smanjuje rizik od moždanog udara.
  • Bakar - neophodan za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca.

Kora manga također je dobra za tijelo, bogata je fitonutrijentima odgovornima za svijetlu boju, posebno karotenoidima i polifenolima.

Koje su blagodati i štete manga za tijelo

Kad uživate u slasnim i sočnim mangovima, teško razmišljate o zdravstvenim blagodatima te ima li štete.

Ovo je voće bogato vitaminima, mineralima i antioksidantima, zbog čega se pojavljuju njegova impresivna svojstva..

Međutim, mango sadrži više šećera od mnogih drugih vrsta voća. Najbolje je ograničiti količinu i jesti ne više od 330 grama dnevno (to je otprilike dva mala ploda).

Fruktoza u mangu razlikuje se od prerađenog šećera po tome što je nadopunjena vlaknima i raznim hranjivim sastojcima za tijelo, što ga čini korisnijim nego štetnim.

Zdravstvene dobrobiti

Mango će pomoći u zaštiti i jačanju tijela zbog visokog sadržaja vlakana, vitamina i minerala. Neke od njegovih prednosti uključuju:

  • Promovira zdravlje očiju. Antioksidans zeaksantin, koji se nalazi u mangu, filtrira štetne zrake plavog svjetla i sprečava degeneraciju makule. Plodovi manga bogati su beta-karotenom, koji pomaže poboljšati vid i cjelokupno zdravlje očiju, pa čak i sprečava starosnu degeneraciju makule.
  • Jača imunitet. Mango srednje veličine sadrži do dvije trećine preporučenog dnevnog unosa vitamina C. Snažni antioksidans jača imunološki sustav i sprječava prehladu i gripu.
  • Poboljšava probavu. Pulpa manga sadrži prebiotička dijetalna vlakna koja pomažu u hranjenju dobrih bakterija u crijevima.
  • Smanjuje razinu kolesterola. Visok sadržaj pektina u mangu smanjuje razinu lipoproteina male gustoće (LDL ili "loš" kolesterol) koji uzrokuju plak u posudama i blokiraju protok krvi.
  • Podržava zdravlje srca. Mango sadrži magnezij i kalij koji podržavaju zdrav puls i opuštaju krvne žile pomažući u snižavanju krvnog tlaka.
  • Promovira zdravlje mozga. Željezo u mangu doprinosi normalnom radu mozga, a vitamin B6 podržava kognitivni razvoj.

S dijabetesom melitusom

Mango se može jesti čak i kod dijabetesa tipa 2. Da, slatko je i treba ga jesti s pažnjom, ali to ga ne čini zabranjenom hranom za dijabetičare..

Glikemijski indeks manga kreće se od 41 do 60, s prosjekom 51. Vrijednost 51 nalazi se na dnu ljestvice glikemijskog indeksa. Vjeruje se da je hrana s niskim glikemija manja od 55, što je sigurno za dijabetičare.

Takva hrana osigurava sporo otpuštanje šećera u krvotok i ne uzrokuje oštar skok glukoze u krvi..

Kora manga ima antidijabetička svojstva. Pulpa je bogata dijetalnim vlaknima, koja opet pomažu u regulaciji šećera u krvi.

Međutim, zbog fruktoze u svom sastavu, osobama s dijabetesom ne savjetuje se da konzumiraju više od jednog manga (težine oko 150 g) dnevno..

Pri gubitku kilograma

Budući da mango sadrži mnogo vitamina, esencijalnih hranjivih sastojaka i 80% vode, jedenje jednog voća može vam pomoći da se duže osjećate sitiji..

Pola šalice nasjeckanog manga sadrži samo 50 kalorija. Može zamijeniti sve visokokalorične grickalice.

Budući da je voće krcato vlaknima, pojačava probavne funkcije i sagorijeva neželjene kalorije. Pomaže vam u gubljenju kilograma.

Tijekom trudnoće

Mango je dobar za žene tijekom trudnoće, jer ispunjavaju nedostatak željeza.

Plod je također bogat vitaminima A, C i B6, koji su korisni za trudnice.

Kontraindikacije i nuspojave

Iako ovo nevjerojatno ukusno voće ima zdravstvene prednosti, ima nekoliko nuspojava. Javljaju se kod prejedanja. Pretjerana konzumacija manga može preokrenuti koristi i štetu.

Prejedanje manga uzrokuje:

  • proljev;
  • skok šećera u krvi.

Ljudi koji su alergični na lateks mogu također unakrsno reagirati na mango (kao i na banane, avokado i neko drugo voće i povrće).