VRUĆA JELA

RODKA U KISELOJ KREMI

Rotkvicu dobro operite i kuhajte dok ne bude kuhana. Spremnost rotkvice može se utvrditi probijanjem nožem ili vilicom. Kuhana rotkva trebala bi se lako probušiti. Gotovu rotkvicu ohladite i ogulite. Rotkvicu narežite na trakice ili male kockice. Otopite maslac u tavi. Luk narežite na male kockice i pržite na ulju dok ne porumeni. Rotkvicu premjestite na tavu s sotiranim lukom. Posolite i dodajte kiselo vrhnje. Sve dobro promiješajte i pirjajte oko 10 minuta.

RODKA S OCOM

Operite rotkvicu pod mlazom vode i ogulite je. Naribajte povrće na gruboj ribež. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte mu naribanu rotkvicu. Začinite s malo soli i podlijte octom da zakiseli jelo. Pirjajte dok rotkvica ne omekša. Po potrebi dodajte još malo biljnog ulja. Prije pirjanja dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Prije posluživanja dinstanu rotkvicu pospite svježim, sitno nasjeckanim začinskim biljem.

kiselo vrhnje - 3 žlice. l.

ŠUMA PEČENA SIROM I JAJIMA

Ogulite rotkvicu i narežite na kockice ili kriške. Zagrijte maslac i prvo popržite rotkvicu na jakoj vatri. Nakon 10 minuta smanjite vatru i pirjajte rotkvicu s malo vode dok ne bude kuhana. Posolite malo.

Podmažite posudu za pečenje uljem i poredajte kriške rotkvice ravnomjernim slojem. Sir naribajte na gruboj ribež. Istucite malo jaja. Spojite smjesu jaja i sir. Dobivenu masu ulijte u rotkvicu. Rotkvicu pecite u pećnici dok ne porumeni. Prije posluživanja pečenu rotkvicu narežite na porcije i pospite sitno nasjeckanim koprom.

maslac - 100 g

ŠUPLJENJE PORUKANO MRKVOM

Isperite rotkvicu i ogulite je. Rotkvicu narežite na kockice. Na dno lonca ili tave ulijte malo juhe i dodajte rotkvicu. Dinstajte rotkvicu dok ne bude napola kuhana. Naribajte mrkvu na grubom ribežu i stavite u posudu s rotkvicom. Začinite s malo soli i papra. Dodajte listove lovora. Pirjajte povrće dok se ne skuha. Ako je sva juha proključala, možete dodati još malo. Ali ne bi trebalo biti previše tekućine. Juha treba pokrivati ​​manje od polovice rotkvice.

Gotovo jelo stavite u zasebnu posudu i pospite sitno nasjeckanim koprom i peršinom. Za dinstanu rotkvicu možete poslužiti krutone naribane s češnjakom.

mesna juha - 180 g

sol, začini - po ukusu

Ogulite rotkvicu i isperite pod mlazom vode. Narežite rotkvicu na tanke kockice ili trakice i stavite na čistu salvetu da se malo osuši. To čine kako bi se kriške brže pržile..

Prebacite suhu rotkvicu na posudu. Pospite ga s malo soli i brašnom. Dobro izmiješajte. Zagrijte biljno ulje u tavi. Stavite rotkvicu u tavu i pirjajte na jakoj vatri dok kriške ne postanu zlatno smeđe. Zatim prelijte umakom rotkvicu i pecite u pećnici dok ne bude kuhana..

Da biste pripremili umak, prelijte rajčicu kipućom vodom i uklonite joj kožicu. Rajčice nasjeckajte nožem ili mlinom za meso. Dodajte kiselo vrhnje i malo soli. Sve dobro promiješajte. Prelijte umakom rotkvicu i pecite u pećnici dok se ne skuha.

biljno ulje - 60 g

RIJETKA PEČENJA S LUKOM

Ogulite rotkvicu i narežite na tanke trake. Na dno lonca ulijte malo vode i tamo stavite nasjeckanu rotkvicu. Dinstajte rotkvicu dok ne bude napola kuhana. Luk narežite na kolutiće. Zagrijte maslac u tavi i pirjajte luk dok ne porumeni. Kad je rotkvica gotovo, dodajte pirjani luk i dobro promiješajte. Začinite s malo soli. Na dnu posude ne bi trebalo ostati tekućine dok je spremna, pa rotkvicu dinstajte u malo vode.

Kobasicu narežite na male kockice i sjedinite s masom od rotkvice. Istucite jaje dok ne postane pjenasto. Dodajte malo mlijeka i još malo istucite. Podmažite posudu za pečenje uljem ili masnoćom i dodajte rotkvicu. Ulijte masu jaja i pošaljite u pećnicu. Kad je tepsija prekrivena apetitnom korom, možete izvaditi kalup i tepsiju narezati na porcije. Tepsija od rotkvice može se poslužiti uz salatu od svježeg povrća.

ŠIPKA PUNJENA MESOM

Isperite meso i narežite na male komadiće. Zagrijte mast ili maslac u loncu i dodajte meso. Meso malo popržite na jakoj vatri. Ogulite rotkvicu, isperite i narežite na kockice. Smanjite vatru ispod lonca i stavite rotkvicu u lonac. Dodajte listove lovora i zrna papra. Pirjajte rotkvicu s mesom dok ne bude kuhano. Po potrebi dodajte ulje. Ne zaboravite posoliti jelo.

Naribajte mrkvu na gruboj ribež. Luk narežite na kockice. Prebacite povrće u lonac i promiješajte. Pirjajte povrće dok se ne skuha. Poslužite do stola, posuto svježim začinskim biljem.

sol, začini - po ukusu

Operite i skuhajte rotkvicu. Gotovu rotkvicu malo ohladite i ogulite. Rotkvicu naribajte na sitnom ribežu, ili je dva puta sameljite. Dobivenoj masi rotkvice dodajte mljevene krekere i med. Jaja istucite sa šećerom i sjedinite s masom od rotkvice. Dodajte brašno i sve dobro promiješajte.

Smjesu stavite u čistu gazu i zamotajte. Oblikujte masu u šipku. U loncu zagrijte zaslađenu vodu i u nju umočite gazu. Kuhajte oko 15 minuta. Izvadite gotov puding iz gaze i stavite na posudu.

Umak prelijte ohlađenim pudingom. Za umak uzmite bilo koji sok i pomiješajte ga s jogurtom. Prije posluživanja puding narežite na dijelove.

mljeveni krekeri - 4 žlice. l.

RODKA NADUNJENA REPOM I SIROM

Operite rotkvicu i kuhajte dok ne omekša. Ogulite gotovu rotkvicu. Odrežite vrh rotkvice i žlicom pažljivo uklonite središte. Odrežite malo dno kako bi rotkvica mogla stajati u kalupu.

Počnite pripremati nadjev. Kuhanu repu ogulite i narežite na male kockice. Možete ga utrljati na gruboj ribež. Sir također naribajte na gruboj ribež. Umiješajte sir i repu, a nadjev nadjenite rotkvicu. Na to stavite prsten luka i žlicu majoneze. Pokrijte lonac rotkvice poklopcem (odsječen) i premažite kiselim vrhnjem ili majonezom. Namastite lim za pečenje ili lim i stavite rotkvicu u pećnicu da se peče. Pecite na oko 200 stupnjeva 20 minuta.

ŠIPKA PUNJENA RIŽOM I MESOM

Operite i prokuhajte rotkvicu. Uklonite kožu i izrežite jezgru. Isperite rižu i kuhajte u slanoj vodi dok ne bude napola kuhana. Pomaknite meso u stroju za mljevenje mesa i pomiješajte mljeveno meso s rižom. Luk narežite na kockice i dodajte mesnoj masi. Začinite solju i paprom. Podmažite kalup, stavite u njega rotkvicu i pecite u pećnici. Kad su meso i riža spremni, rotkvicu prelijte kiselim vrhnjem i vratite na nekoliko minuta u pećnicu..

Poslužite jelo vruće. Punjena rotkvica izvrsno se slaže sa salatom od svježeg povrća.

kiselo vrhnje - 2 žlice. l.

sol, začini - po ukusu

RODKA NADJEVENA GLJIVIMA I KUPUSOM

Operite i skuhajte rotkvicu. Možete ga peći u pećnici. Uklonite kožicu s gotove rotkvice i izrežite jezgru. Za pripremu nadjeva kuhajte gljive u malo posoljenoj vodi. Nasjeckajte kupus na tanke trake. Zagrijte lonac sa masti ili maslacem i pržite kupus dok ne bude napola kuhan. Sol. Narežite gljive na kockice i stavite ih u lonac s kupusom. Pirjajte kupus s gljivama dok ne bude kuhan. Po potrebi dodajte još ulja ili masti. Dodajte malo papra.

Napunite rotkvicu pripremljenim nadjevom. Na fil stavite žlicu majoneze. Podmažite kalup maslacem i stavite u pećnicu. Pecite oko 25 minuta. Stavite pripremljenu rotkvicu na posudu i ukrasite je kriškama rajčice i kolutovima luka.

sol, papar - po ukusu

KLINICE OD POVRĆA S GLJIVAMA

Zamijesite žilavo tijesto od brašna, vode i jaja. Pustite da odmori 30 minuta, a zatim ga razvaljajte u sloj.

Za nadjev naribajte rotkvicu. Pržite gljive na tavi na biljnom ulju s sitno nasjeckanim lukom. Zatim dodajte naribanu rotkvicu i pržite još 5 minuta.

Napravite okruglice, skuhajte ih u slanoj vodi. Poslužite s kiselim vrhnjem ili majonezom.

rotkvica - 1 kom. (Srednja veličina)

biljno ulje - 2 žlice. l.

Ovaj je tekst uvodni fragment.

Kuhana crna rotkva

0 članova i 1 gost pregledavaju ovu temu.

  • Ispis
  • Forum Lobny. Grad Lobnya "
  • Forum Lobnya "
  • Obiteljsko vijeće "
  • Kuhanje (Moderator: maxchukot) "
  • Zna li netko recepte za kuhanu rotkvicu?

Čavrljaj Lobny

Svezhatenka

vijesti

korisni linkovi
Lobnyjev imenik
Hitne službe
Lobny Lost and Found
Oglasna ploča
Lobnya "Top" web stranica
Fotografije Lobny
Lobnya web kamere
Dostava hrane u Lobnyi
Povratne informacije

Stranica je generirana za 0,197 sekundi. Zahtjevi: 33.

Crna rotkva

Crna rotkvica najzdravija je rotkvica od svih svojih brojnih sorti. Ima izražen iscjeliteljski učinak, sadrži mnogo vitamina i elemenata u tragovima..

Mnogi će se sjetiti kako su sok crne rotkve, koji se oslobađa kad se pulpa namaže medom, liječnici stare škole "propisali" protiv kašlja, prepoznajući pritom visoku učinkovitost i, što je još važnije, sigurnost narodnog lijeka. Crna rotkvica doista je brzo liječila prehladu, kašalj, pa čak i bronhitis. Također su sokom rotkvice liječili zglobove, reumu, neuralgiju i kolelitijazu. Crna rotkva nije samo zdrava, već i ukusna. Nije ga jednostavno pripremiti, ali trebali bismo mu posvetiti više pažnje, makar samo zbog njegovih jedinstvenih ljekovitih svojstava. Napokon, svi želimo živjeti dug sretan život i ne razboljeti se.

Odakle crna rotkvica??

Crna rotkvica raste u Euroaziji i Sjevernoj Americi. Možemo reći da je ovaj korijen usjev poznat svugdje osim u Africi i Australiji, a na različitim mjestima planeta priprema se po sličnom principu. Crna rotkva jede se sirova, marinirana, pržena, kuhana i pasirana ili dodaje juhama. Čak su i ove mogućnosti dovoljne da eksperimentirate s crnom rotkvom dovoljno dugo. Zanimljivo je da je rotkvica bila uvrštena u „košaricu s hranom“ graditelja egipatskih piramida, a u drevnoj Kini bila je jedna od najvažnijih ljekovitih biljaka. Tragovi uzgoja crne rotkve pronađeni su u drevnim pokopima u Egiptu, što je svrstava u rang s najstarijim povrćem i korjenastim kulturama koje su ljudi koristili. Treba napomenuti da su drevni ljudi uvijek uzgajali samo ono što su posebno cijenili. Bilo koja drevna kultivirana biljka sadrži maksimalnu količinu hranjivih sastojaka ili je u stanju izliječiti i učiniti nas jačima. Sada se crna rotkva uzgaja u industrijskim razmjerima u Kini, Japanu, Njemačkoj, Austriji, Francuskoj, Italiji i Holandiji..

Zašto je crna rotkvica korisna?

100 g crne rotkve sadrži 554 mg kalija, 105 mg kalcija, 100 mg vitamina C, 36 μg vitamina B9 i 9 mg natrija. Uz to, crna rotkvica sadrži cink, bakar, mangan i selen. Ekstrakt ili sok rotkvice sadrži antimikrobne i antivirusne komponente koje se uspješno bore protiv plućnih i crijevnih bolesti. Postoje istraživanja koja pokazuju da je u nekim slučajevima sok od rotkvice učinkovitiji od penicilina. Rotkvica sadrži puno kalija koji je, prema najnovijim istraživanjima, jednako važan za zdravlje kostiju i zglobova kao i kalcij.

Kako liječiti kašalj crne rotkve

Ovo je vrlo jednostavan recept poznat od Londona do Pekinga. Na taj su se način u davnom svijetu liječili kašalj ili jaka prehlada..
• Operite grubu rotkvicu,
• Nožem izrežite duboki lijevak u obliku konusa, a bazu izrežite tako da rotkvica čvrsto stoji,
• Gusto podmažite zidove lijevka medom,
• Pijte izlučeni sok 1 čajnu žličicu 3 puta dnevno,
• Ne zaboravite rotkvicu dodatno podmazati medom - jedna će rotkvica trajati nekoliko dana.

Na tako jednostavan način možete dobiti vrlo koristan sok od rotkvice. Ako trebate više soka, rotkvicu možete samljeti u kuhači i obilno je posipati šećerom..

Pažnja! Sok od rotkve kontraindiciran je u slučaju čira na želucu i dvanaesniku, u slučaju teške bolesti srca.

Okus crne rotkve

Crna rotkvica ima okus poput rotkve. Njegovo bijelo čvrsto hrskavo meso pomalo je tankasto, ali slađe od rotkve. Okus se može razlikovati po kremastim nijansama, primjesu hrena i repe. Ako volite rotkvice i svježe salate od rotkve, tada će crna rotkva biti još privlačnija. Neke vrste crne rotkve mogu imati gorak okus, ali to je u redu, gorčina nije toliko jaka da biste se zbog toga lišili ukusnog vitaminskog povrća..

S čime se jede rotkvica

Crnu rotkvicu možete dodati juhi, salati od krumpira, pire krumpiru ili prženom krumpiru, pomiješati s povrćem i napraviti vitaminsku salatu, narezati na tanke iverke i jesti s gustim umakom, pomiješanim s medom i dobiti tanki slatki desert, skuhati s bundevom i napraviti pire od krumpira. S rotkvicom možete učiniti sve što obično radimo s korjenastim povrćem uz jedno upozorenje: sirova rotkvica je puno korisnija, stoga je logično prije svega raditi takva jela u kojima će rotkvica imati minimalni temperaturni učinak.

Recepti za crnu rotkvicu

Pečena crna rotkva

Pržena rotkvica nije toliko zdrava kao svježa, ali ovaj recept može lako započeti s ovim korjenastim povrćem. Imajte na umu da se prženo povrće uvijek dobro slaže sa svježim začinskim biljem..

Sastojci:
2 srednje crne rotkvice,
4-6 sv. žlice biljnog ulja,
Sol.

Priprema:
Isperite i ogulite rotkvicu (uklonite sloj crne kože). Izrežite na tanke krugove i pirjajte na biljnom ulju u vrućoj tavi. Gotovu rotkvicu posolite i pojedite vruću.

Krumpir salata s rotkvicom

Sastojci:
450 g voštanog krumpira,
220 g crne rotkve,
5 češnja češnjaka,
4 žličice maslinovog ulja,
2 žličice vinskog octa,
2 žličice meda,
1 žličica suhe paprike,
50 g oljuštenih oraha,
Crni papar,
Sol.

Priprema:
Oguljeni krumpir i rotkvu narežite na trakice na ribežu korejske mrkve. To možete učiniti i nožem ili u procesoru hrane. Stavite krumpir s 3 češnja češnjaka u dvostruki kotao na 10 minuta. Pospite rotkvicu solju dok kuhate krumpir, a zatim isperite i osušite. To će ukloniti dodatnu gorčinu rotkvice. Rotkvicu premjestite u posudu za salatu, dodajte ocat, ulje i par nasjeckanih češnja češnjaka, dodajte topli krumpir. Lagano promiješajte, dodajte orašaste plodove i papriku, papar i sol.

Salata od crne rotkve s povrćem i sirom

Sastojci:
1 svežanj rikule,
1 crna rotkva,
1 mrkva,
1 komorač,
50-70 g parmezana,
5-6 st. žlice maslinovog ulja,
4-5 st. žlice limunovog soka,
1 žlica. žlica korice limuna,
Crni papar, sol po ukusu.

Priprema:
Uklonite koricu limuna. Kombinirajte maslinovo ulje s limunovim sokom, paprom i smjesom soli. Promiješajte i probajte. Ako je malo soli ili papra, dodajte. Ogulite komorač, rotkvicu i mrkvu. Napravite tanke strugotine (na primjer, gulilicom za povrće). Napravite iste tanke strugotine sira. Začinite umakom i promiješajte. Stavite u posudu za salatu, na vrh razbacite rikolu.

Jednostavna svježa salata od crne rotkve

Sastojci:
1 crna rotkva,
kupus, manje od rotkvice,
1 mala mrkva,
1 mali luk,
par perja zelenog luka,
1 žlica. žlica limunova soka,
½ žličica šećera,
2 žlice. žlice maslinovog ulja,
hrpa zelenila (peršin, metvica, kopar ili cilantro - prema vašem raspoloženju),
sol i papar po ukusu.

Priprema:
Isperite i ogulite povrće. Nasjeckajte vrlo sitno na bilo koji način (oštri nož, procesor hrane, krupni ribež, ribež korejske mrkve). Nasjeckajte zelje na sitno. Pomiješajte povrće sa začinskim biljem, dodajte limunov sok i ulje, dodajte šećer, papar i sol. Promiješajte i stavite u posudu za salatu.

Salata s crnom rotkvicom i senfom

Ova španjolska začinjena salata izvrsna je za začinjeno hladno predjelo prije glavnih jela..

Sastojci:
2 crne rotkvice,
3 žlice. Dijon senf,
4 žlice. žlice maslinovog ulja,
1 žličica vinskog octa,
¼ šalice svježeg nasjeckanog peršina,
sol, crni papar po ukusu.

Priprema:
Ogulite rotkvicu i naribajte na gruboj ribež. U šalici ili šalici zagrijanoj kipućom vodom istucite 3 žlice senfa s 3 žlice vruće vode (gotovo kipuće vode), dodajući malo maslinovog ulja, soli i papra da dobijete gusti umak. Rotkvicu kombinirajte s nasjeckanim peršinom, prelijte umakom i poslužite.

Korejski crni rotkvica kimchi

Kimchi je ukiseljeno začinjeno povrće poput "korejske mrkve" koje se prodaje na tržnicama i u trgovinama. Ova metoda kuhanja izvrsna je za crnu rotkvicu..

Sastojci:
3 crne rotkvice,
2 žličice soli,
1-2 žličice čilija ili kajenskog papra u prahu,
jedan i pol sv. žlice rižinog (ili bijelog vina ili jabučnog octa) octa,
2 žlice. nasjeckani zeleni luk,
2 češnja češnjaka,
1 žlica. žlica šećera.

Priprema:
Nasjeckajte oguljenu rotkvicu na duge tanke štapiće, poput rezanci ili špageta. Prikladno je to učiniti posebnim renderom ili u kombajnu. Pospite rotkvicu solju, pustite da odstoji 10-20 minuta i isperite hladnom vodom. Temeljito iscijedite sok iz rotkvice. Spremite sok ili ga popijte, korisno je, ali u kimchiju će biti suvišno. U zdjeli kombinirajte rotkvicu, ocat, šećer, češnjak i papar. Sve temeljito promiješajte i ostavite stajati par sati u hladnjaku. Spremnu salatu možete jesti sljedećih nekoliko dana.

Čips od crne rotkve za pivo

Ovo je jedan od najboljih grickalica s pivom, vrsta nadklasičnog savojskog kupusa koji se poslužuje u britanskim ili njemačkim pubovima..

Samo napravite tanke prhke s oguljenom sirovom crnom rotkvicom. To ćete najlakše učiniti u procesoru hrane, ali možete koristiti i gulilicu za povrće ako vam treba samo jedna ili dvije porcije. Gotov čips pospite krupnom morskom soli i poslužite s hladnim pivom.

Crna rotkvica zaista je vrlo ukusno i izuzetno zdravo korjenasto povrće. Sigurno ćete cijeniti sposobnost soka rotkvice za liječenje prehlade i kašlja, a vitamini rotkvice pomoći će vam da budete zdravi i lijepi. Pokušajte jesti crnu rotkvicu svježu u salatama od povrća i budite zdravi!

Crna rotkva

Sadržaj članka:

  • Sastav i sadržaj kalorija
  • Korisne značajke
  • Šteta i kontraindikacije
  • Recepti za jelo
  • Zanimljivosti

Crna rotkva zeljasta je višegodišnja biljka obitelji Kupus, koja se nalazi i u divljini i u uzgoju. Sastoji se od okruglih vrhova i korijenskih usjeva s bijelom pulpom. Oboje se koriste za hranu, ali češće svejedno ovo drugo. Vjeruje se da je ova povrtna kultura podrijetlom iz Drevnog Egipta, odakle se na kraju proširila u Rim i Heladu. U Rusiji su je također "favorizirali", a u Aziji voljeli. Danas se ova vrsta uzgaja u Sjevernoj Americi, Europi, Australiji. Voće teži od 200 g do 1 kg, gorkog je okusa i koristi se sirovo, prženo, kuhano, pečeno i dinstano. Najpopularnije jelo s njima je salata.

Sastav i sadržaj kalorija crne rotkve

Ova je vrsta najkorisnija od svih, iako ovdje nema puno vitamina. To se objašnjava činjenicom da je kemijski sastav crne rotkve savršeno uravnotežen.

Sadržaj kalorija crne rotkve na 100 g iznosi 36 kcal, od čega:

  • Proteini - 1,9 g;
  • Masnoća - 0,2 g;
  • Ugljikohidrati - 6,7;
  • Organske kiseline - 0,1 g;
  • Dijetalna vlakna - 2,1 g;
  • Voda - 88 g;
  • Jasen - 1 g.

Vitamini na 100 g:

  • A, RE - 3 μg;
  • Beta-karoten - 0,02 mg;
  • B1, tiamin - 0,03 mg;
  • B2, riboflavin - 0,03 mg;
  • B5, pantotenska kiselina - 0,18 mg;
  • B6, piridoksin - 0,06 mg;
  • C, askorbinska kiselina - 29 mg;
  • E, alfa tokoferol, TE - 0,1 mg;
  • Vitamin PP, NE - 0,6 mg;
  • Niacin - 0,3 mg.

Makronutrijenti na 100 g:

  • Kalij, K - 357 mg;
  • Kalcij, Ca - 35 mg;
  • Magnezij, Mg - 22 mg;
  • Natrij, Na - 13 mg;
  • Fosfor, Ph - 26 mg.

Probavljivi ugljikohidrati na 100 g:

  • Škrob i dekstrini - 0,3 g;
  • Mono- i disaharidi (šećeri) - 6,4 g.

Od elemenata u tragovima u sastavu postoji samo željezo (Fe) - 1,2 mg.

Korisna svojstva crne rotkve

Iako se ovo povrće ne može nazvati vodećom u sadržaju mikro-, makroelemenata i vitamina, njegovo je djelovanje uistinu složeno. Ima diuretičko, koleretičko, analgetsko, pročišćujuće, spazmolitičko i iskašljavajuće djelovanje. Zbog toga je vrlo koristan za zdravlje srca, krvnih žila, bubrega, mjehura, želuca i crijeva. To se posebno odnosi na starije osobe, djecu i trudnice koje pate od anemije.

Crna rotkva pomaže kod sljedećih problema:

    Loša probava. Posjedujući pročišćavajuća i antimikrobna svojstva, uklanja toksine, troske i soli iz tijela, suzbija aktivnost patogenih mikroorganizama i blagotvorno djeluje na jetru. Sve to omogućuje vam normalizaciju stolice, poboljšanje apetita, gubitak kilograma..

Poremećaj mjehura. Ovdje se blagodati crne rotkve očituju uklanjanjem osjećaja žarenja tijekom mokrenja, uklanjanjem soli iz tijela, uništavanjem infekcija koje izazivaju upalu stijenki organa i bolove u trbuhu.

Povećani bilirubin. To je istina ako je uzrokovana stagnacijom žuči, koja se često događa u pozadini pregiba žučnog mjehura ili diskinezije bilijarnog trakta. Kao rezultat toga, žutilo kože prolazi, pojavljuju se sile, glava nije tako vrtoglava.

Oboljeli bubrezi. Ovdje govorimo o pijelonefritisu, mikrolitima, kamenju. Učinkovitost rotkvice u takvim se slučajevima može objasniti njezinim izrazitim protuupalnim i inhibitornim svojstvima..

Poremećaj stolice. Problem je riješen i kod zatvora i u slučaju proljeva, zbog normalizacije mikroflore, uklanjanja disbioze, nadutosti i nadutosti, čišćenja crijeva. Ali sve je to moguće samo ako nema govora o kolitisu, gastritisu i drugim ozbiljnim gastrointestinalnim bolestima..

Kožne bolesti. Ovdje mislimo na ekcem, dermatitis, urtikariju, jer crna rotkva djeluje dezinficirajući. S više od 80% vode u svom sastavu, brzo uspostavlja ravnotežu u tijelu i uklanja suhu kožu.

Sklonost bolestima kardiovaskularnog sustava. To se odnosi na aterosklerozu, trombozu, infarkt miokarda, moždani udar itd. Ovo povrće učinkovito alkalizira tijelo, razrjeđuje krv i osigurava njegovu normalnu cirkulaciju.

  • Anemija. Sama po sebi, takva rotkvica neće se moći nositi s ovom pojavom, ali, bogata askorbinskom kiselinom, pridonijet će boljoj apsorpciji željeza iz druge hrane. Jednom kad imunološki sustav ojača, virusi i bakterije postat će manje zastrašujući! Zbog toga je vrlo važno koristiti ga kod gripe, prehlade, ARVI.

  • Šteta i kontraindikacije za upotrebu crne rotkve

    Ovo povrće korisno je samo ako se umjereno konzumira. Prelazak dalje od ove crte može rezultirati oštrim bolovima u trbuhu, mučninom, podrigivanjem, kolikama. To je zbog činjenice da pulpa i sok sadrže aktivne tvari koje iritiraju zidove želuca i crijeva. Zato je ni u kojem slučaju ne smijete jesti na prazan želudac - prije toga trebate barem popiti vodu ili još bolje staviti nešto „ozbiljnije“ u usta.

    Ne šalite se s crnom rotkvicom u sljedećim slučajevima:

      Gastritis. Opasno je samo ako ga prati visoka kiselost. U tom slučaju mogu se pojaviti kiselo podrigivanje, mučnina, jaki bolovi u području želuca. U fazi izumiranja bolesti još uvijek možete jesti malo proizvoda, ali uz pogoršanje, bolje je potpuno ga napustiti.

    Kolitis. Ovdje je sve isto kao i kod gastritisa. U kroničnom obliku, bez jakih sindroma boli, možete si priuštiti samo malo kuhane, pirjane ili pečene pulpe. Sok, posebno sirov, ovdje je kategorički kontraindiciran.

    Akutni upalni procesi. To se odnosi na apsolutno sve organe - jetru, želudac, crijeva, bubrege, mjehur itd..

  • Čir na želucu i 12 duodenalnog čira. Ovdje ne može biti oproštaja od liječnika. Bilo koja, čak i kuhana rotkvica može izazvati jak napad i pogoršati trenutnu situaciju..

  • Ljubitelji ovog korjenastog povrća trebaju se brinuti o zubima, jer mogu uništiti caklinu. To je posebno važno ako je slabo, nema kalcija i fluorida. Da biste se zaštitili od toga, morate odmah nakon obroka koristiti sredstvo za ispiranje usta..

    Recepti za crnu rotkvicu

    Da bi jelo bilo ukusno, trebali biste odabrati voće s gustom, netaknutom kožicom. Na njemu ne bi trebalo biti plijesni ili mrlja. Važno je da je rep čvrst i da veličina korijena doseže u promjeru od 7 do 13 cm. Ovo povrće, budući da je gorko, najbolje je nadopuniti drugim sastojcima. Odlično se slažu s mrkvom, ciklom, začinskim biljem, lukom, kupusom. Najpopularnije su salate koje izvrsno pomažu u hladnoj sezoni. Ali sve ovo vrijedi pripremiti, samo pripazite da kontraindikacije crne rotkve nemaju nikakve veze s vama..

    U nastavku ćemo ponuditi nekoliko recepata za potpuno različita jela:

      Salata. Ovo je brza verzija! Morat ćete oprati i oguliti po 2 mlade cikle, mrkve, bijelog luka i glavnog povrća. Sada sve to izrežite na tanke trake, kombinirajte, prelijte kukuruznim uljem i jabučnim octom po ukusu. Dodajte malo soli i pospite ribanim tvrdim sirom, što će biti dovoljno i 100 g. Salatu rasporedite na velike tanjure, a odozgo ukrasite kišobranima od cilantre.

    Okroshka. Skuhajte 3 oguljena krumpira i 2 jaja, a zatim ih ogulite. Dalje, izrežite obje što je moguće manje. Sad nasjeckajte dva krastavca, ogulite rotkvicu (1 kom.) I naribajte korjenasto povrće. Zatim dodajte 1 žličicu. jabučni ocat, 3 žlice. l. majoneza ili kiselo vrhnje, sol po ukusu. Posljednji korak je infuzija kefira, kvasa, sirutke ili vode, ovisno o tome što najviše volite. Količina tekućine odabire se prema vašem nahođenju. Promiješajte gotovu okroshku, pokrijte i ohladite. Prije posluživanja dodajte zeleni luk i kopar.

    Punjena jaja. Treba ih kuhati, trebate 5-6 kom. Zatim se jaja ohlade, podijele na pola, izvadi žumanjak. Naribana oguljena rotkvica (2 kom.), Pomiješana s istom mrkvom (1 kom.) I sol stavljaju se u formiranu udubinu. Pospite kopar na vrh posude.

    Pite. Kupite gotovo tijesto ili ga napravite na kefiru (1 žlica tekućine + 3 žlice brašna + jaje, 3 prstohvata soli i kopra). Neka leži 2-3 sata ispod salvete, podijelite ga na nekoliko dijelova, razvaljajte i počnite puniti. Da biste je pripremili, trebate oprati, oguliti, naribati i pržiti rotkvicu (2-3 kom.). Dalje, masa se soli, stavlja na krugove izrezane iz tijesta i razvalja i zatvara, stežući krajeve. Zatim se razvaljaju valjkom i prže u velikoj količini rafiniranog ulja. Stavite pite na stol zajedno s kiselim vrhnjem.

    Juha Kimchi. Narežite svinjsko meso (300 g) na kockice i natrljajte češnjakom. Zatim narežite 1 mrkvu na trakice, kockice rotkvice i 1 kolutiće luka koje ćete pržiti. Dalje, bez uklanjanja posude sa štednjaka, dodajte meso koje je upilo miris češnjaka i držite ga na laganoj vatri 30 minuta. Nakon tog vremena sve sastojke prelijte kipućom vodom (2,5 litre) i kuhajte 20 minuta, a zatim dodajte naribani tofu (120 g), zeleni luk, mljevenu papriku, umak od soje (2 žlice) i sol po ukusu. Pokazalo se da je ovo jelo vrlo začinjeno, pa se može jesti samo sa zdravim želucem; porijeklom je iz Koreje.

    Salata za konzerviranje za zimu. Da biste smotali 10 limenki od pola litre, trebate uzeti 10 komada. rotkvica, 4 mrkve, 3 cikle i jedna glava bijelog kupusa. Sve to operite, ogulite i nasjeckajte. Zatim zdrobite masu čistim rukama, posolite po ukusu i dodajte šećer (0,5 žlice). Zatim ostavite smjesu da se ocijedi 3 sata, a nakon tog vremena popaprite, ulijte 5 žlica. l. vinskog octa, dodajte nasjeckani luk i 10 češnja češnjaka uvijenih u mlinu za meso. Zatim operite i sterilizirajte staklenke i metalne poklopce, osušite i napunite salatu do vrha. Smotajte ih i stavite na toplo mjesto ispod deke na 3 dana, nakon čega ih premjestite u hladnjak. Ova salata može se poslužiti uz pire od krumpira, žitarice, tjesteninu i bilo koja druga jela.

  • Punjena rotkvica. Trebate 5 kom. Povrće se pere, ljušti i od njega se uklanja pulpa, ostavljajući 2-3 cm na zidovima. Zatim se natrljaju solju i napune masom kuhane riže (120 g), hrpom kopra, ribanim tvrdim sirom (100 g). Dalje, rotkvica se širi na podmazan pleh i šalje u pećnicu 30 minuta..

  • Ovdje je vrlo važno da se takvo povrće možete opskrbiti unaprijed. Savršeno se čuva i u podrumu i u hladnjaku, ali na visokim temperaturama propada za samo 2-3 dana, počevši trunuti. Isto se može reći i za oguljeno korjenasto povrće, koje se ne smije ostavljati ni u prikladnim uvjetima. U ovom obliku brzo postaju crni, postaju gorči i oštriji. Da se to ne dogodi, morate ih zamotati u plastične vrećice s 2-3 rupe..

    Zanimljivosti o crnoj rotkvici

    Ova se sorta puno češće uzgaja u vrtovima CIS-a od Daikona, iako nije tako ukusna kao potonja. Vjeruje se da je manje previdan u brizi i može mirno rasti za sebe čak i bez zalijevanja i hranjenja. Unatoč tome, teško ga možete pronaći u supermarketu, police trgovina napunjene su bijelim analogom.

    Crna rotkvica ima okus poput rotkvice jer je jednako gorka. U kišovitom vremenu postaje slađe, a u suši - s neugodnim, oštrim okusom. Ne daje ga pulpa, već kora, koju stoga nije uobičajeno jesti. Biljka voli crno tlo, iako se može vidjeti i na ilovastim tlima..

    Drevni Egipćani koristili su čudesna svojstva crne rotkve tijekom gradnje piramida. Rekli su da im ovo korjenasto povrće daje snagu potrebnu za rad, umiruje, dobro utažuje glad. Postoji i jedna legenda da je Apolona, ​​kad su ga pitali za što je ovo povrće korisno, usporedio sa zlatom i naredio da se zamijeni ovim metalom.

    Rotkvica se ne uzgaja u staklenicima, jer dobro ostaje od ljeta do berbe. Nije popularan na tržištu i uopće nije skup, unatoč činjenici da je idealan kandidat za zimski meni..

    Što kuhati od crne rotkve - pogledajte video:

    Rotkvica

    U salati, s medom, u pilafu i s tartufima

    • Ideje
    • Kuharski recepti

    Velika zelena salata

    Izgradite pravila i tri izvrsna recepta

    • Ideje
    • Najbolji recepti zemlje

    Zeleni boršč

    Kuharica moskovskog restorana "Shinok" Elena Nikiforova - o juhi od kiselice, koja je i boršč i kupusova juha

    • Kuharski recepti

    Patlidžan: ideje kuhara

    Talijanska tepsija, kaponata, tabbouleh, salate, palačinke i drugi recepti

    • Autori

    Rotkvica je povrće koje smo zaboravili iz sovjetske prošlosti, korijenje povrća koje odaje skladište povrća i siromaštvo. Te udruge jako otežavaju pojavu rotkvice u punom sjaju. Odlučili smo joj pomoći u ovome. Napokon, rotkvica, ako je pravilno bila pohranjena, zvučno je, sočno, veselo grickajuće povrće.

    Pitali smo nekoliko kuhara o tome što se može učiniti s rotkvicom. I pokazalo se da puno svega: ulijte med, maslac i kiselo vrhnje, dodajte pilaf, pecite s maslacem i prokuhajte da jedete s tartufima.

    Samo svi kuhari jednoglasno kažu da je sa zelenom rotkvicom puno lakše rukovati - manje je gorak, okus joj je lakši i čišći. Ali crna boja, i pri najmanjoj pogrešci u uzgoju i skladištenju, može propasti, pa je odaberite s velikom pažnjom..

    Sirova rotkvica

    Shamsiddin Kamalov, glavni kuhar restorana "Chaikhona No. 1 Timur Lanskoy":

    “U Uzbekistanu vole zelenu rotkvicu i jedu je uz masna jela. Narežite rotkvicu na komade od 10-15 grama, napunite hladnom vodom dvadeset minuta, a zatim je pojedite nakon masnog pilava - vrlo ukusno. Nisam to radio s crnom rotkvicom, ali ako je mlada i svježa, zašto onda ne ".

    Kisela rotkvica

    “Korejci koji žive u Uzbekistanu mariniraju ribu rotkvicom. Ogulite rotkvicu, narežite je na kriške debljine 5 mm, posolite, popaprite, dodajte klinčić ili dva sitno nasjeckana češnjaka, dodajte suncokretovo ulje i razrijeđeni ocat - za 40 ml vode uzmite žlicu 9% octa. Dok rotkvica kiselje i izlučuje sok, uzimaju štuku ili oslića, narežu ga na komade od 30–40 grama, pomiješaju s rotkvicom i šalju u hladnjak na dva ili tri dana. Zatim izvade, dodaju cilantro i gotovo je ".

    Evgeny Tsyganov, kuhar (donedavno je vodio kuhinju restorana Cameo):

    „Prvo, pokušajte kupiti malu rotkvicu čiji promjer ne prelazi 10 cm. Drugo, najbolje je kiseliti zelenu i crnu rotkvicu. Pronađite rende koji povrće vrlo tanko nasjecka, na njega naribajte rotkvicu, na primjer 100 grama. Zatim ga napunite maslinovim uljem, dodajte sol, papar i 5-7 ml limunovog soka i pustite da malo odstoji. Omekšat će malo, prestati biti tako agresivan, ali ostat će hrskav i sočan. Ovdje postoji jedna važna nijansa: sol je vrlo dobar neutralizator gorčine. Stoga je marinada prije svega potrebna kako bi rotkvici dala nježnost. Po mom mišljenju, ovo je savršen prilog za meso ili sastojak za salate, u kojem su rotkvice obično prikladne..

    Ili možete dodati još limuna, a onda će rotkvica postati nešto poput ruskog đumbira, izvrsno će uspjeti, na primjer, s masnom ribom ".

    Slana rotkvica

    “Rotkvica od lubenice idealna je za soljenje - tako je lijepa rotkvica, izvana zelena, a iznutra crvena. Da biste to učinili, uzmite bilo koji kiseli krastavac, onaj koji je pripremljen za krastavce i rajčicu, dodajte mu još malo češnjaka i, na primjer, timijan. A zatim rotkvicu posolite u staklenke, kao što to radite s krastavcima. Oboje je vrlo ukusno i izgleda jako cool. Idealno samodostatno predjelo i sastojak za salate u kojima je pikantno i slano. A također je izvrsno kombinirati ga s varivom. ".

    Salate od rotkve

    Alexander Popov, glavni kreativni direktor u Fastland LLC:

    “Zelena rotkvica čini dobru salatu. Izrežite ga na tanke ploške i stavite na pola sata u hladnu vodu da se riješite gorčine. A zatim ga začinite octom ili limunom i kombinirajte s nekom smjesom salate. A možete i olakšati: rotkvicu naribajte, dodajte naribanu mrkvu, malo jabuka, grožđica i sve to prelijte mirisnim biljnim uljem. Ispada malo ostra zimska salata ".

    “Kad je Uzbekistan bio dio SSSR-a, gotovo da nismo imali salate. Salata od rotkve iz Taškenta izumljena je kad se otvorio prvi uzbekistanski restoran u Moskvi. Budući da u Uzbekistanu vole rotkvu i meso, sve su to pomiješali i dobili smo ukusnu, jednostavnu i jeftinu salatu..

    Oni je pripremaju ovako. Uzmite 100 grama zelene rotkve, narežite na trake dužine 5–7 centimetara i stavite ih u posudu s ledenom vodom na 20–30 minuta - tako će ostati sočna i hrskava. Skuhajte četiri prepeličja jaja za ukras. Na biljnom ulju popržite 100 grama nasjeckane govedine, dodajte sol i papar. Narežite 40 grama luka na pola prstena, posolite, uvaljajte u brašno, otresite višak i pržite na suncokretovom ulju dok luk ne dobije zlatno smeđu boju. Nakon toga možete sakupljati salatu. Rotkvicu stavite u cjedilo i pričekajte da se iz nje izlije sva voda. Lagano ga posolite, dodajte papar. Rotkvicu kombinirajte s govedinom, lukom i 10-20 grama mljevenog bosiljka. Dodajte 70 grama majoneze, promiješajte i ukrasite s 4 kuhana prepeličja jaja.

    Bio je to klasični recept za salatu iz Taškenta. Ali možete ga jednostavno izmijeniti - na primjer, rotkvicu ne možete namakati, već blanširati. I u našem restoranu umjesto prženog koriste kuhano meso, a praznicima je ova salata ukrašena sjemenkama nara. Sam po sebi, "Taškent" je svijetlozelen, a za dodavanje ovog svijetlog uzbekistanskog jela i sjemenki nara - ispada vrlo kontrastan i učinkovit. I, na primjer, ne morate miješati salatu, već stavite rotkvicu odvojeno, odvojeno meso, odvojeno sve ostalo na jelo, tako da ga čovjek može sam miješati. ".

    Dmitrij Pogorelov, kuhar hrčka:

    “Uzmite jednu srednju rotkvicu, dva svježa krastavca i narežite ih kako želite. Dodajte im žlicu ukiseljenog đumbira, začinite s četiri žlice maslinovog ulja. Dodajte sol, papar i sitno nasjeckani peršin. To je sve. Ako želite, možete dodati jabuku, suho voće, orahe - to je samo pitanje mašte. ".

    Anatolij Kazakov, selfi kuhar:

    “Napravio bih salatu od zelene rotkve. Narezao bih ga na kriške, posolio i prelio umakom od cvjetnog meda, limunovog soka i maslinovog ulja. A onda bih to kombinirao s ovčjim sirom ili feta sirom. Lagana kiselost sira pripast će rotkvici. Pa, ili je dobro kombinirati zelenu rotkvicu s kuhanim goveđim jezikom - razlika u teksturi ovdje će dobro funkcionirati, mekani nježni jezik vrlo je pogodan za hrskavu rotkvicu. Ako rotkvicu pomiješate s jezikom, napunite je domaćom majonezom.

    Crnu rotkvu služim s foie grasom i heljdinim medom. Ali ovo zapravo nije kućna opcija, pa vam savjetujem da se prema crnoj rotkvici ponašate ovako. Prvo pripazite da nije pregorko - to je karakteristika koja se s godinama pogoršava. Drugo, čak i ako je rotkvica mlada i svijetla, gorčina u njoj je i dalje očita i bolje je tu gorčinu ugasiti šećerom. Stoga se crna rotkva također ne može izbjeći preljevom od meda i maslinovog ulja. Ali aromatično suncokretovo ulje ugasit će crnu rotkvicu, ubiti sve najvrjednije u njoj, nježnu oštrinu. ".

    “Volim raditi salatu od rotkve od škampa. Rotkvica je ruska inačica wasabija, a ova zest izvrsno se slaže sa škampima. Za takvu bih salatu savjetovao da rotkvicu nariba vrlo fino, tako da daje sok i pretvori se u umak, a zatim je kombinira s prženim škampima ili čak prženom piletinom. Ovome dodajte cherry rajčice i lišće raznih salata, samo ne rikolu - malo je gorkastog okusa. Preporučujem začin grčkim jogurtom ili jogurtom pomiješanim sa soli, češnjakom i timijanom. Mliječni proizvodi smanjit će oštrinu ako je u rotkvici prekomjerno. ".

    Maxim Rybakov, kuhar restorana Gostiny Dvor (Suzdal):

    “Sa zelenom rotkvicom vrlo je prikladno raditi. Nije toliko mirišljav kao crni i sočniji. Crna je malo teža, nije toliko svestrana. Ali salata se može napraviti i s jednim i s drugim. Mi to radimo. Zelenu narežite na kockice, a crnu naribajte. Kombinirajte sa soli, paprom, alevom paprikom i limunovim sokom. Dodajte krastavce i lisnato zelje. Tamo možete dodati i namočene brusnice. Dobro je ovu salatu staviti s nečim masnim, na primjer sa svinjetinom, tada meso neće izgledati tako teško. ".

    Pilaf s rotkvicom

    “U Uzbekistanu se pilav kuha s rotkvicom. U kotao se ulije 300-500 ml suncokretovog ili pamučnog ulja. Uzmite jedan veliki luk, ogulite ga, popržite cijelog, a zatim bacite. Zatim uzmu kilogram govedine, narežu je na kocku od 2x2 centimetra i također prže dok meso ne pokrije lijepa kora. Nakon toga se mesu doda kilogram mrkve, kilogram zelene rotkve i 700 grama luka - sve izrezano na trakice. Sve je to dobro prženo.

    I tek tada trebate tamo dodati vodu brzinom od dvije litre tekućine po kilogramu riže. Ovdje se uzima u obzir i količina ulja, a ako je ulje iznosilo 300 ml, trebate uzeti 1,7 litara vode. Kad voda zavrije, u kotao ulijte opranu rižu, u nju zabodite jednu ili dvije glavice češnjaka oprane i oslobođene od ljuske, dodajte sol i papar po ukusu. Zatvorite kotao poklopcem i pričekajte 20-25 minuta dok riža ne bude kuhana. Zatim otvorite poklopac i promiješajte rižu kuhačkom vilicom - samo vilicom, kako se riža ne bi slijepila. ".

    Knedle s rotkvicom

    “Nisam ih sam kuhao, ali znam da se na Uralu rade knedle s rotkvicom. Najjednostavnije seljačko jelo - rotkvica sa soli i paprom, pakira se u okruglice i brzo prokuha. Tamo možete dodati i prženi luk. Ali ovdje je važno da tijesto bude dobro, elastično i da sok od rotkvice ostane unutar okruglica ".

    Pečena rotkva

    “Crna rotkvica je oštrija, gusta, jača od zelene i ima gorčinu, poput ne baš dobre rotkve. Ali ne sviđa se svima. Volim ga peći. Uzmite cijelu rotkvicu, pospite solju i paprom, dodajte maslac, zamotajte u foliju i pecite 30-40 minuta na 180 stupnjeva dok ne omekša. Rotkvica će ostati začinjena, ali preći će u drugu kategoriju, postat će mekša. Tada će se dobro slagati s mesom, zecom i divljači. ".

    Kuhana rotkva

    “Crnu rotkvicu možete kuhati ili dinstati i dodavati juhama ili varivima. Inače, rotkvica se ponaša u jelu, vrlo je slična krumpiru. Pokušajte ga kuhati u povrtnoj juhi, nasjeckati i pomiješati s maslacem i maslinovim uljem s okusom bijelog tartufa. A ako postoji svježi crni tartuf, stavite ga uživo ".

    Pržena rotkvica

    “Narežite ga na kriške, kao što je obično slučaj s krumpirom u seoskom stilu, i u zadnjem trenutku brzo popržite na tavi na maslinovom ulju i češnjaku, posolite. Ovu rotkvu poslužite dobro uz masnu hranu, poput patke ili masnog mesa. Pripazite samo da će tijekom prženja rotkvica izoštriti svojstvenu oštrinu i gorčinu. Ako ga brzo popržite i dodate kremasti umak, bit će lijepo. ".

    Ljekovita tinktura rotkvice

    “Prije se od rotkve radilo lijek protiv kašlja, baka se tako ponašala prema meni. Uzmu rotkvicu, odrežu joj vrh, žlicom odaberu pulpu iz sredine i unutra stave med. Rotkvica izlučuje sok, miješa se s medom i pije se po žličici ".

    LiveInternetLiveInternet

    • registracija
    • ulazni

    -Kategorije

    • VIDEOZAPISI (12)
    • DJECA (6)
    • IGRE (4)
    • PJESME - USPISNICE (1)
    • BAJKE (1)
    • PEKARE, PROIZVODI OD BRAŠNA (543)
    • PALAČINKE (20)
    • MK (8)
    • KEKS, TORTA (104)
    • PITE, VALJCI, VALJCI (230)
    • KOLAČI (137)
    • KRUH, BALONI (103)
    • PLETENJE (18405)
    • PLETENI ZA DJEVOJKE (293)
    • LJETO (176)
    • MAŠINSKO PLETENJE (156)
    • PLETENI ZA DJEČAKE (146)
    • PLETENI ZA BEBE (98)
    • CIPELE (74)
    • ANANAS (42)
    • OKRUGLI KOKET I REGLAN (38)
    • ASYA-GALINA VERTEN (37)
    • VODIČI ZA STRANICE IGLE (7)
    • MAJSTORI (4)
    • PLETENJE SA KRZNOM (2)
    • GIOVANA DIAS (20)
    • JANAINA MENDONCA (5)
    • SABRINA (21)
    • VANESSA MONTORO (217)
    • ARANA (730)
    • PLASTINA, KUPAONI (305)
    • BOLERO (121)
    • BOHO (436)
    • BRUGGESE ČIPKA (1)
    • RUKAVICE, RUKAVICE, RUKAVICE (122)
    • UZORCI (41)
    • VEZ NA PLETENU, TKANINI + PLETENJU (98)
    • PLETENJE SA ZRAČIMA (5)
    • DJECA (1230)
    • DJEČJI KAPI (787)
    • DIZAJNERI, IDEJE (340)
    • JAKNE (800)
    • JACQUARD (386)
    • Prsluci (270)
    • ČASOPIS MOD (67)
    • ČASOPISI (239)
    • ČASOPISI ZA PLETENJE (49)
    • ZIMSKE STVARI (105)
    • IGRAČKE (1075)
    • IRSKA ČIPKA (679)
    • RIM (417)
    • TEPIHI (146)
    • ZNOJKE (1105)
    • KUKA (99)
    • TRAKASTA ČIPKA (25)
    • MALA DIANA (2)
    • DETE (31)
    • SNOVI. (410)
    • MK (74)
    • MOTIVI (604)
    • MUŠKARCI (237)
    • NORVEŠKI UZORCI (57)
    • ČARAPE, Papuče (853)
    • ASPEN (14)
    • DLAKA (592)
    • Čizme (251)
    • HALJINE, ODIJELA, ODIJELA (3339)
    • PLEJENI, JASTUČNICI, KREVETI (577)
    • PONCHO (133)
    • GRADILIŠTA (41)
    • ZBIRKE (64)
    • Džemperi (497)
    • ODJEĆA, BARVE (750)
    • GOVORI (30)
    • LITERATURA (25)
    • TORBE (351)
    • DIJAGRAMI (57)
    • STOL ZA KOMBINACIJE BOJA (8)
    • POJMOVI (16)
    • TEHNIKA PLETENJA (718)
    • VRHOVI (283)
    • Tunike (382)
    • TUNISKO PLETENJE (13)
    • UZORCI (54)
    • UZORCI KUKE (754)
    • UZORCI SA GOVOROM (904)
    • NAKIT, PRIBOR (285)
    • PLETENO SA FILA (547)
    • FRIFORMA (44)
    • CVIJEĆE (473)
    • ŠALOVI, ŠALOVI (482)
    • KAPE, BERETI (1245)
    • ŠALOVI (776)
    • KAPE (92)
    • ENCIKLOPEDIJA (127)
    • SUKNJE (688)
    • JAPONSKI I KINESKI ČASOPISI (220)
    • KUĆNO SRCE (253)
    • IDEJE (74)
    • INTERIJER (29)
    • NAMJEŠTAJ (82)
    • KORISNI SAVJETI (98)
    • POPRAVAK (18)
    • ŽENSKE TAJNE (30)
    • ČASOPISI ZA PLETENJE (133)
    • BURDA (22)
    • VERENA (13)
    • IRENE (2)
    • DIANA (15)
    • PLETITE SVOJOG HOBIJA (1)
    • DUPLET (64)
    • SABRINA (15)
    • ZDRAVLJE (473)
    • GIMNASTIKA (48)
    • BOLESTI KOŽE (10)
    • SRCE (5)
    • HIPERTENZIJA PLOVILA (45)
    • DIJETE (75)
    • DIHALNA GIMNASTIKA (7)
    • ZDRAVA HRANA (21)
    • VIZIJA (10)
    • IMUNITET (17)
    • LJEKOVITO BILJE (90)
    • NARODNA MEDICINA (61)
    • Tinkture, masti (41)
    • PODMLAĐIVANJE (46)
    • ČIŠĆENJE TIJELA (74)
    • JETRA (11)
    • KRALJEŽNICA, Zglobovi (51)
    • HLADNE BOLESTI (20)
    • AMBULANTA (29)
    • ENCIKLOPEDIJA (3)
    • IGRE (3)
    • ZANIMLJIVOSTI (12)
    • SLIKE (139)
    • KARTICE (19)
    • ODVOJITELJI (2)
    • RAZNO (50)
    • OKVIRI (7)
    • BOŽIĆNA NOVA GODINA (43)
    • CVIJEĆE (22)
    • FILM (34)
    • DJECA (4)
    • SERIJA (3)
    • KNJIGE (46)
    • AUDIO KNJIGE (35)
    • DJECE KNJIGE (6)
    • UNUTARNJE BILJKE (8)
    • RAČUNALO (176)
    • UREĐENJE BLOGOVA (71)
    • PROGRAMI (45)
    • DIJAGRAMI (18)
    • FOTOGRAFIJE (12)
    • FOTOGRAFIJA (35)
    • OČUVANJE (168)
    • JAM (15)
    • MARINADE (66)
    • AMBASADOR RIBE I MESA (38)
    • SALATE (61)
    • KLIKLICE (48)
    • LJEPOTA (292)
    • Šminka, MK (38)
    • STIL, MODA (6)
    • NJEGA KOSE (90)
    • NEGA KOŽE (132)
    • NJEGA NOGE (37)
    • RUČNA (25)
    • COOKERY (801)
    • DRUGI TEČAJ (88)
    • ZBIRKE O KUHANJU (2)
    • GRUZIJSKA KUHINJA (4)
    • DEZERTI (90)
    • SNAKOVI (105)
    • KINESKA KUHINJA (15)
    • KOREJSKA KUHINJA (43)
    • PILETINA (59)
    • KUHINJE SVIJETA (15)
    • MLEČNI PROIZVODI (17)
    • MORSKA HRANA (23)
    • MESO (70)
    • PIĆA (13)
    • Tinkture, likeri, likeri, vina (59)
    • POVRĆE (49)
    • PRVI TEČAJEVI (27)
    • KORISNI SAVJETI (1)
    • BRZI OBROKI (11)
    • RIBE (49)
    • SALATE (199)
    • UMAKI (29)
    • UREĐENJE JELA (128)
    • VOĆE (14)
    • ENCIKLOPEDIJA (4)
    • JAPANSKA KUHINJA (3)
    • MOLITVE (22)
    • MUDROST ŽIVOTA (12)
    • TRETMAN ZVUKOM, BOJOM, AROMO (8)
    • Mantre (1)
    • GLAZBA (16)
    • mp3 (4)
    • POZNAJTE SEBE I SVIJET (6)
    • PRAZNICI (8)
    • PARABLE (18)
    • PSIHOLOGIJA (261)
    • AFRIMACIJE (16)
    • ODNOSI (78)
    • MJENJAJUĆI MOJ ŽIVOT NA BOLJE. (123)
    • MEDITACIJA (28)
    • Opuštanje (12)
    • SIMORONSKI KALKULATOR (1)
    • RIJEČI - LOZINKE (13)
    • POSAO (7)
    • RAZNO (37)
    • Rukotvorine (820)
    • TKANJE KROZLA (13)
    • VEZ (141)
    • RAZGRADNJA (37)
    • IGRAČKE (75)
    • IZ TRAPERA))) (41)
    • VOLIMO LJEPOTU (34)
    • MK (24)
    • SAPUN (40)
    • PRIJAVA POKLONA (16)
    • TKANJE (27)
    • KREDITI (125)
    • OBRT OD PAPIRA I KARTONA (74)
    • OBRT OD PLASTIČNIH BOCA (15)
    • CRTEŽ (11)
    • TORBE (12)
    • NAKIT, PRIBOR (66)
    • FELCING (20)
    • CVIJEĆE (99)
    • ŠIVENJE (131)
    • ENCIKLOPEDIJA (1)
    • VRT - VRT (77)
    • LADICE PO REDU (15)
    • UNUTARNJE BILJKE (11)
    • CRTEŽI PO REDU (3)
    • STIHOVI (28)
    • KAZALIŠTE (1)
    • TESTOVI (2)
    • CVIJEĆE (8)
    • HUMOR (16)

    -glazba, muzika

    • Sve (4)

    -Pretraživanje dnevnika

    -Pretplata na e-poštu

    -Redoviti čitatelji

    • Sve (196)

    -Zajednice

    -Statistika

    Rotkvica i njene tajne.. recepti

    Subota, 10. prosinca 2011. 16:08 + u navodniku

    Rotkvica i njene tajne.. recepti.

    REDKA I NJENE TAJNE. RECEPTI SALATA OD ROTKVICE.

    Rotkvica i njene tajne.

    Ljekovite sirovine u rotkvici su korijenje i svježi sok. Vlakna rotkvice pomažu u uklanjanju kolesterola iz tijela, što je važno za prevenciju ateroskleroze. Sok od rotkve ima holeretska svojstva; svjež se preporučuje kod kolelitijaze, kolecistitisa. Također sok od rotkvice s medom ili sirup koji se kuha od rotkvice sa šećerom dobro je poznato sredstvo za upalne bolesti gornjih dišnih putova..
    Sok i ribana rotkva imaju snažna antiseptička svojstva, potiču zacjeljivanje gnojnih rana i čira. Sjemenke rotkvice, samljevene u malo vode, također djeluju antimikrobno.
    U narodnoj medicini rotkvica se koristi i kao diuretik kod bubrežnih kamenaca, gihta. Rotkvica se koristi i kao prehrambeni proizvod koji pojačava lučenje probavnih žlijezda..
    Ali rotkvica ima i kontraindikacije: ne preporučuje se koristiti je kod čir na želucu, gastritis, enterokolitis i bolesti srca.

    Crna rotkvica je najgorka, ali najkorisnija. Rekorder je po količini esencijalnih ulja i slobodnih organskih kiselina, sadrži i veliku količinu elemenata u tragovima neophodnih za zdravlje - željezo, kalij i magnezij..

    Crna rotkva prirodni je antibiotik koji nema nuspojave sintetičkih lijekova. Enzimi rotkvice otapaju stanične stijenke mnogih bakterija, pa je sok od korijena povrća učinkovit u liječenju dugotrajnih rana i čira, gnojnih upalnih procesa.

    Ova rotkvica ima bolji okus od gorke sestre, ali ljekovitost zelene nije toliko izražajna. Ima manje gorčine i manje korisnih elemenata. Ipak, može biti dobra zamjena za one koji ne mogu jesti previše gorku crnu rotkvicu. Posebno je dobra zelena rotkvica s jelima od riže.

    Daikon je jedno od omiljenih povrća u japanskoj kuhinji. Daikonov okus je mekši i manje gorak od rotkve. Istodobno, povrće ima sve blagotvorne osobine rotkvice, ali ne sadrži senfina ulja koja djeluju stimulirajuće. Stoga je daikon siguran za one koji pate od kardiovaskularnih bolesti i starije osobe. Prema japanskim znanstvenicima, daikon pomaže u uklanjanju radionuklida iz tijela..

    Salata od zelene rotkve
    Sastojci:
    2 male zelene rotkvice,
    1 crveni luk.
    2 žlice. žlice maslinovog ulja,
    sol.

    Priprema:
    Operite rotkvicu.
    Ogulite i naribajte.
    Ogulite luk i narežite na pola prstena.
    Pomiješajte rotkvicu s lukom, solju i začinite uljem.

    Salata od rotkve s jabukom
    1 rotkvica, 1 jabuka, kiselo vrhnje ili biljno ulje.

    Ogulite rotkvicu, naribajte na gruboj ribež, dodajte naribanu kiselu jabuku. Začinite salatu kiselim vrhnjem ili biljnim uljem.

    Salata od rotkve i graška
    Sastojci:
    3 male rotkvice (crna, zelena i daikon)
    1 konzerva zelenog graška u konzervi
    1 svežanj zelenog luka
    suncokretovo ulje, sol po ukusu
    Priprema:
    Ogulite sve tri vrste rotkvice, naribajte i posolite.
    Stavite zeleni grašak na sito i ocijedite. Operite zeleni luk, osušite i narežite na tanke kolutiće.
    U ribanu rotkvicu dodajte grašak i zeleni luk. začinite salatu po ukusu suncokretovim uljem, solju i promiješajte.

    Salata od rotkve s mesom
    Sastojci:
    zelena rotkvica - 1 kom (velika)
    svinjetina - 300 g
    luk - 1 komad
    češnjak - 2 češnja
    začinjena adjika - 1 žličica
    ocat - 1/4 žličice
    začini, sol, papar - po ukusu
    biljno ulje
    Postupak kuhanja:
    Tri oguljene rotkvice na ribežu za korejsku mrkvu (ili izrezati na trakice) posolite i ostavite oko 2 sata.
    Zatim iscijedimo, dodamo luk, nasjeckan na pola prstena, nasjeckani češnjak, adjiku, začin, papar po ukusu i dodamo ocat.
    Zagrijte ulje, u njemu pržite meso, narezano na sitne komade, dok ne omekša. Zatim prelijte rotkvicu s ovim uljem s mesom. zatvorite poklopac i pustite da odstoji. Ako je potrebno, možete dodati malo soli.

    Salata od rotkve sa sirom i češnjakom
    1 rotkvica, 1/2 šalice majoneze, 100 g sira, češnjak, peršin, kopar, celer.

    Ogulite rotkvicu, naribajte na sitnoj ribežu, dodajte naribani sir, majonezu, sitno nasjeckani češnjak. Sve pomiješajte, na vrhu ukrasite salatu grančicama peršina, celera, kopra.

    Salata od rotkve "Pileći cvijet"
    Trebamo:
    250 gr kuhane govedine
    1 zelena rotkva
    2 glavice luka
    1 svežanj peršina
    1 žličica brašno
    majoneza
    biljno ulje
    crni papar
    sol

    Kuhanje:
    Meso narežite na trakice.
    Luk narežite na tanke polu kolutiće i pržite na kipućem ulju. Par minuta prije kuhanja u prženi luk ulijte brašno.
    Ogulite rotkvicu i tri na gruboj ribež. Sada rotkvicu treba iscijediti.
    Kombinirajte meso, luk i rotkvicu, dodajte nasjeckano bilje. Sve miješamo, začinimo solju, paprom i majonezom. To je to, salata od predjela od rotkvice je spremna.

    Rotkvica s lignjama
    Lignje - 150-200 g, rotkvica - 1-2 kom., 1-2 žlice. l. biljno ulje, 1-2 žlice. l. ocat, sol

    Kuhane lignje i svježu rotkvu posebno nasjeckajte na trakice, začinite biljnim uljem, octom, soli. Sve pomiješajte, pospite peršinom.

    Salata od rotkve s bundevom
    Trebat će vam: zelena rotkvica; bundeva (slatka); biljno ulje - 2 žlice; limun - 1/2 kom.; tekući med - 1 žličica; orasi, grožđice - po ukusu

    Za salatu vam treba ista količina zelene rotkve i slatke bundeve. Ogulite rotkvicu i buču te naribajte na gruboj ribež.
    Prelijte po polovicama limuna.
    Dodajte biljno ulje i žlicu meda, dobro promiješajte. Stavite salatu u hladnjak na oko 20 minuta, a zatim ponovo promiješajte, premjestite na posudu i odozgo pospite prženim orasima i grožđicama. Pojedite salatu odmah.

    Salata od zelene rotkve
    Sastav:
    zelena rotkva - rešetka
    rap. luk - prekuhati dok ne porumeni
    šampinjoni - prekuhati
    kuhana piletina - izrezana na kockice
    kopar

    Sve pomiješajte, posolite i začinite majonezom.

    Salata od rotkve sa svježim krastavcem
    Sastojci:
    Zelena rotkva (margelan) -1kom. (Velika)
    Krastavac-1kom.
    Luk-1kom.
    Ocat (stolni ili jabučni): po ukusu
    Sol, crni papar (po ukusu)
    Biljno ulje (po ukusu)

    Rotkvicu očistimo, narežemo na sitne trakice (ili tri kroz ribež), posolimo, ostavimo 5 minuta da dade sok i zatim ga istisnemo. U ovo vrijeme očistimo luk, narežemo ga na vrlo tanke kolutove (bolje je uzeti mali, izduženi luk), operemo u hladnoj vodi, iscijedimo i mariniramo u vodi zakiseljenoj octom, Sad operem krastavac, naribam ga na tri (ili narežem na trakice), dodam rotkvici, tamo stavite ukiseljeni i iscijeđeni luk, posolite, popaprite, dodajte limunov sok (ili ocat) po ukusu i začinite biljnim uljem (po mogućnosti maslinovim uljem).

    Knedle s rotkvicom
    Sastav:
    za test:
    pšenično brašno - 250 gr.
    jaje - 1 komad.
    voda - 75 ml.
    sol - 2 g.
    za kalupiranje:
    brašno - 2 žlice. l.
    jaje - 1 komad.
    za mljeveno meso:
    rotkvica - 500 gr.
    maslac - 10 gr.
    jaje - 2-3 komada.
    sol po ukusu
    za podnošenje:
    kiselo vrhnje - 100 gr.

    Priprema:
    Pripremite tijesto. Prosijte brašno. Dodajte vodu, jaje i sol. Miješati.
    Pokrijte posudu s tijestom kuhinjskom krpom. Ostavite 30-40 minuta.
    Pripremite mljeveno meso. Ogulite rotkvicu, narežite je na tanke trake i pirjajte na malo vode i maslaca. Gotovu rotkvu kombinirajte s jajetom. Sol. Miješati.
    Razvaljajte tijesto i izrežite na krugove. U središte svake stavite nadjev. Uštipnite rubove.
    Kuhajte okruglice u kipućoj slanoj vodi 7-10 minuta.

    Salata od rotkve s kobasicom
    Sastojci:
    200 g dimljene kobasice
    2 jaja
    1 glava luka
    sol
    majoneza 50-100 g po ukusu
    Upute:

    Naribajte rotkvicu, sitno nasjeckajte kobasicu. Kuhajte jaja i nasjeckajte sitno, nasjeckajte luk. Sve to pomiješajte u jednoj posudi i posolite po ukusu, dodajte majonezu.

    Korejsko predjelo od rotkve
    Sastojci:
    rotkvica - 1 kg, mrkva - 4 kom., luk - 2 kom., češnjak - 5 češnja, crni papar - 1 sat. žlica, crvena paprika - 1 sat žlica, korijander - 1 žličica. žlica, sjemenke sezama - 1 žlica. žlica, šećer - 1,5 žlica. žlica, sol - 1,5 žlica. žlice, biljno ulje - 3/4 šalice, limunska kiselina - 1/4 žličice

    Priprema:
    Operite rotkvicu i mrkvu, ogulite, sitno nasjeckajte. Temeljito promiješajte, posolite, pustite da se kuha 1 sat.
    Ogulite luk, izrežite na kriške, pržite na biljnom ulju dok ne porumeni, pustite da se ohladi.
    Začinite mješavinom prženog luka s maslacem, češnjakom, crnom i crvenom paprikom, korijanderom, sjemenkama sezama, šećerom, solju, limunovim sokom.

    Salata od kruške i rotkvice
    Sastojci:
    rotkvica - 1 komad
    kruška - 1 komad.
    krastavac - 1kom.
    crvena paprika - 1 kom.
    poriluk po želji, pikantnost, pojednostavljuje okus salate.

    Za punjenje gorivom:
    sezamovo ulje - 2 žlice.
    sol
    suha smjesa papra
    pola soka od limuna
    šećer 0,5 žličice.

    Narežite povrće i krušku na tanke trakice. Krušku odmah poškropite limunovim sokom. Položite u slojeve: kruška, papar, rotkvica, krastavac.
    Pripremite preljev, za to istucite sve sastojke i prelijte salatu, odmah poslužite.

    Rajčica s umakom od rotkve
    4 velike zrele rajčice
    3 jaja

    za punjenje gorivom:
    1velika zelena rotkvica
    150g nemasnog kiselog vrhnja
    4 pera zelenog luka
    morska sol

    Tvrdo kuhana jaja.
    Ohladite, narežite na velike kriške.
    Rajčice također izrežite. Stavite jaja i rajčice u posudu za salatu.
    Nasjeckajte zeleni luk za dresing. Ogulite rotkvicu s grube kore, naribajte na sitnoj ribežu, pospite solju i pustite da malo odstoji. Dodajte kiselo vrhnje, zeleni luk i sol po ukusu, ulijte rajčicu i jaja u posudu za salatu s ovim preljevom. Stavite u hladnjak na 5 minuta. i poslužiti.

    Lisnata salata
    Jedna velika zelena rotkva, 2 mrkve, dimljena piletina ili kuhano meso (ja imam meso) luk, majoneza.
    1 sloj; gruba rotkvica

    nakon sloja rotkvice dolazi naribana jabuka
    2. sloj; sitno luk
    3 sloja; majoneza
    4 sloja; nasjeckano meso
    5 sloj; majoneza
    6 sloja; ribana mrkva
    7 sloj; majoneza

    Azu s rotkvicom i kiselim krastavcima
    Proizvodi:
    govedina 700 g
    margelanska rotkvica (zelena) 1 kom.
    mrkva 1 kom.
    tikvice 1-2 kom.
    luk 2-3 kom.
    kiseli krastavci 2-3 kom.
    juha 0,5 l
    kiselo vrhnje 2 žlice. l.
    Lovorov list
    aleve paprike
    sol
    mljeveni crni papar
    kopar i peršin.

    Priprema:
    Govedinu narežite na sitne komade, a sve povrće narežite na trakice. Pržite meso s lukom. Zatim dodajte ukiseljene krastavce, nastavite pržiti.
    Dodajte margelansku zelenu rotkvicu zajedno s mrkvom (umjesto rotkve možete uzeti daikon ili rotkvicu), sol, miješajući, pržite dok mrkva ne promijeni boju u žutu.
    Nakon toga stavite lovorov list, piment i ulijte juhu ili kipuću vodu, poklopite i pirjajte oko 40 minuta.
    Kad je meso spremno, dodajte kiselo vrhnje, dodala sam i tikvicu, tako sam i željela, ali tko to ne voli, ne obraćajte pažnju na to ili ga zamjenjujte gljivama.
    Miješajte 7 minuta. ispod poklopca, popaprite, pospite začinskim biljem i isključite.

    Salata od rotkve s repom
    Potrebni proizvodi:
    rotkvica - 1 komad.
    repa - 1 komad.
    sok od jabuke - 1/4 šalice
    šećer ili med - 1 žlica. žlica
    Način kuhanja:
    Naribajte rotkvicu i repu i promiješajte sa sokom i šećerom ili rastopljenim medom. Prilikom posluživanja ukrasite biljem.

    Jaja punjena rotkvicom
    Trebat će vam: jaja; zelena rotkvica; majoneza; sol

    Jaja tvrdo skuhajte, stavite ih u hladnu vodu da ih lakše ogulite. Oguljena jaja i prerežite uzdužno na dvije jednake polovice. Uklonite žumanjak. Da bi polovice jaja bolje ležale na tanjuru, lagano odrežite zaobljeni dio polovica.
    Zumanjke zgnječite.
    Dodajte ribanu rotkvicu i majonezu. Začinite solju po ukusu.
    Dobivenim nadjevom napunite polovice bjelančevina i ukrasite biljem.

    Kajgana s rotkvicom
    Sastojci:
    1 srednja rotkvica,
    3 jaja,
    1 žličica meda,
    3 žlice suhog bijelog vina,
    4 žlice vrhnja.

    Kako kuhati:
    Pomiješajte oguljenu i grubo naribanu rotkvicu s vrhnjem i jajima dok ne postane glatka. Stavite u suhu posudu ili u tavu i pecite u vrućoj pećnici 10-15 minuta. Kajganu prelijte rotkvicom s medom pomiješanim sa suhim vinom i poslužite u istoj posudi.

    Kimchi od mladog kupusa i rotkvice
    500 g mladog kupusa
    500 g mlade rotkve
    200 g svježeg peršina
    30 g zelenog luka
    3 češnja češnjaka
    20 g mljevene crvene paprike
    1 žličica pšenično brašno
    1 žlica. l. sol
    Izrežite lišće kupusa na male kvadrate, rotkvica - u obliku vrbovih listova iste veličine kao i kupus. Kupus i rotkvicu pospite solju. Uzmite samo stabljike peršina, isperite, narežite na komade duljine 4-5 cm i lagano pospite solju.
    Ogulite i nasjeckajte češnjak i luk. Pomiješajte kupus, rotkvicu i peršin, začinite paprom, češnjakom i lukom, dobro promiješajte i stavite u posudu za soljenje. Pripremite salamuru: pšenično brašno razrijedite u vodi, prokuhajte, ohladite, dodajte sol po ukusu. Ovom slanom vodom prelijte kupus s rotkvicom. Jelo će biti gotovo za jedan dan..
    izvor

    Salata "Taškent"
    Sastav:
    Goveđe rezanje - 250 g
    Daikon (original - zelena rotkvica) - 500 g
    Lukovica luk - 2 komada.
    Jaja - 2 komada.
    Zeleni - 30 g
    Kiselo vrhnje - 100 g
    Sol

    Prvo trebate kuhati meso. Jaja se mogu kuhati istovremeno.
    Dok se meso kuha, trljajte rotkvicu na gruboj ribež i napunite je hladnom vodom pola sata. Zatim iscijedimo vodu, a rotkvicu stavimo u posudu za salatu.
    Meso narežite na sitne komade.
    Luk treba lagano pirjati na biljnom ulju.
    Sada u salatu morate dodati tvrdo kuhana i sitno sjeckana jaja i zelje, posoliti i začiniti kiselim vrhnjem.

    Šumska salata
    Sastojci:
    1-2 rotkvice (crne)
    1 mrkva
    zeleni luk
    20 gr. brusnica
    2 žlice. l. ulje oraha
    sol po ukusu
    muškatni oraščić
    kim.

    Priprema:
    Rotkvice i mrkvu dobro operite.
    Ogulite i naribajte.
    Dodajte sitno nasjeckani zeleni luk i brusnice. Miješati.
    Posolite, začinite začinima i uljem oraha.

    Rotkvica s gljivama.
    500 g zelene margelanske rotkve, 500 g svježih gljiva, 2 žličice šećera, 1 žlica. žlica vina stolnog grožđa, 1 žlica. žlica škroba, sol, 2 žlice. žlice biljnog ulja, 0,5 šalice vode, sezamovo ulje.

    Kako kuhati:
    Rotkvicu temeljito operite, izrežite na trake. Pripremljenu rotkvicu kuhajte 5 minuta u kipućoj vodi i izvadite iz tave.Pripremite gljive. Konzervirane ili suhe gljive mogu se koristiti po stopi od 100 g suhih gljiva na 500 g rotkvice.
    Suhe gljive namočite u vrućoj vodi 20 minuta, svježe isperite, ogulite i skuhajte u malo posoljenoj vodi, gljive u konzervi ne trebaju pripremu.
    U dubokoj tavi na vrućem ulju popržite redmre, a zatim nakon 5 minuta dodajte sitno nasjeckane gljive i nastavite pržiti još 1-2 minute. Nakon toga ulijte kipuću vodu, začinite solju, šećerom, đumbirom, dodajte vino i kuhajte na jakoj vatri. Zatim smanjite vatru i pirjajte poklopljeno 5 minuta.
    Nakon 5 minuta ponovo dodajte vatru na srednje jaku, dodajte razrijeđeni škrob, protresite posudu nekoliko puta da se njezin sadržaj promiješa, posudu pospite sezamovim uljem i poslužite.

    Stalak za janjetinu s rotkvicom umotanom u slaninu
    Sastojci
    Stalak za janjetinu 210 gr
    Sol 1 gr
    Crni papar 0,5 g
    Biljno ulje 30 gr
    Rotkvica40 gr
    Slanina40 gr
    Šampinjoni35 gr
    Biljno ulje30 gr
    Timijan 1 gr
    Češnjak40 gr
    Biljno ulje 5 gr
    Ružmarin 1 gr
    Demi glace 30 gr

    Izrežite na 2 komada janjeće rešetke, začinite solju, paprom, dodajte ružmarin, pržite na biljnom ulju, dovedite do pripravnosti u pećnici.

    Rotkvicu narežite na sitne komade, pirjajte u slanoj vodi, svaki komad zamotajte slaninom, stavite na ražanj i zatamnite u pećnici.

    U sredinu tanjura stavite pržene šampinjone, pored stavite stalak od janjetine, kosti gore, na vrh stavite češnjak s prerezanim vrhom, posipan maslacem, posut ružmarinom i pečen u pećnici.

    Prelijte umakom od ružmarina. Stavite ražanj s rotkvicom na kost i rub tanjura.

    Ashlamfu podungan
    Sastojci:
    Za umak:
    1 mrkva
    Paprika 2 kom (višebojna)
    Mala rotkvica (daikon) 1 kom
    Paradajz pasta 1 žlica
    Jusai 1 svežanj
    Češnjak 2 klinčića
    Ocat 6% 1 žlica
    zrna korijandera 1 žličica
    Lotusova sol 1 žličica (bez)
    Kuhinjska sol po ukusu
    1 veliko jaje

    Za omlet:
    80 ml mlijeka
    4 jaja
    1 žlica maslaca
    sol po ukusu

    Za škrobne rezance:
    Kukuruzni škrob 80 gr
    Voda 400 ml
    Ocat 6% 50 gr
    Sol po ukusu
    Biljno ulje 2 žlice

    Rezanci Quick Wok rezanci 2 pakiranja 600 gr

    Priprema:
    Izrežite povrće vrlo tanko.
    Zagrijte wok, bacite zrno korijandera, pržite, dodajte malo biljnog ulja, zagrijte ga, uklonite zrnca, a zatim vrlo brzo popržite sve povrće (mrkvu, rotkvicu, papriku, češnjak), dodajte hladnu vodu dok zakipi, dodajte pastu od rajčice, lotosovu sol, sol, ocat. U posebnoj posudi razmutite jaje i dodajte u tankom mlazu umak od povrća, miješajući vilicom, kuhajte još 2 minute, na kraju dodajte sitno sjeckani jusai, isključite plin, ne zatvorite poklopac, pustite da se sos ohladi i stavite u hladnjak.

    Škrobni rezanci:
    U škrobnu vodu dodajte škrob i dobro promiješajte, stavite plin, dok zakipi, dodajte ocat i sol uz stalno miješanje, kuhajte 10 minuta dok se ne zgusne.
    Škrob izlijte na podmazan tanjur, ohladite.
    Kako je žele spreman, narežite ga na trake ili kockice, neprestano navlažujući nož hladnom vodom, gotove rezance prekrijte folijom i stavite u hladnjak.

    Omlet:
    Umutite jaja pjenjačom s mlijekom i solju, stavite 1 žlicu maslaca u neprianjajuću tavu, a zatim ulijte masu od jaja, omlet pržite s obje strane, ohladite i izrežite na trakice, stavite u hladnjak.
    Za ovo jelo trebaju vam domaći povučeni rezanci ili kineski rezanci za wok. Ako kineski rezanci za wok, morate ih kuhati 2 minute, stavite na sito, premažite biljnim uljem, stavite u hladnjak.
    Ako povučete rezance, onda imam recept. Ovaj put sam koristila rezance. Također možete skuhati tanke špagete, ali s domaćim rezancima ili kineskim bit će ukusnije.

    Servirati:
    Stavite rezance u tanjur, prelijte sosom od povrća, stavite omlet s jedne, a škrobne rezance s druge strane. Poslužite ovo jelo sa začinom od Laze i octom. Dodajte začin i ocat po ukusu.

    Začin "Laza":
    Sušena mljevena crvena paprika 2 žlice
    4 režnja češnjaka
    0,5 žličice suhog đumbira
    2 žlice octa 6%
    Biljno ulje 3-4 žlice
    Iscijedite češnjak kroz češnjak, pomiješajte s paprom i đumbirom i octom.Zagrijte ulje dok se ne zadimi i ulijte u vruću smjesu, promiješajte.

    Mesna salata s rotkvicom
    Potrebni proizvodi:
    rotkvica - 150 g
    janjetina - 200 g
    sir - 50 g
    luk - 50 g
    kuhana mrkva - 20 g
    majoneza - 100 g
    češnjak - 1 režanj
    zelje
    sol
    margarin - 20 g
    ukiseljena paprika u konzervi - 20 g
    kuhano jaje - 1 kom.

    Način kuhanja:
    - Janjetina se kuha, ohladi i nareže na trakice.
    - Rotkvica je oguljena i prethodno namočena.
    - Naribajte sir i rotkvicu, dodajte nasjeckani češnjak.
    - Luk narežite na kolutiće i popržite na margarinu.
    - Pripremljeni proizvodi kombiniraju se, soliju i začine majonezom.
    - Salata je ukrašena jajima, mrkvom, ukiseljenom paprikom i začinskim biljem.

    Lagman s rotkvicom
    Sastojci:
    Korejski rezanci, meso, luk, mrkva, crvena paprika, zelena rotkvica, krumpir, grah, jusai, pasta od rajčice, zeleni luk, kopar - sve izrezano na male kockice.
    Jufku možete i sami valjati, tijesto je poput okruglica i motajte rukama i povlačite dok ne dobijemo duge rezance
    Pirjamo sve, zauzvrat - meso, luk, mrkvu, papriku, krumpir, rotkvicu - dodamo pastu od rajčice, prelijemo vrućom prokuhanom vodom. Na kraju dodajte grah, jusai i začinsko bilje + iscijedite par režnja češnjaka, sol, papar i lovorov list. Ispada sos
    Kuhajte rezance 5 minuta - i pomiješajte ih s umakom.

    BRISELSKA SALATA.
    250 g kuhane govedine
    250 g kuhane šunke bez masti
    2 glavice zelenog luka
    2 mrkve
    1 mali korijen celera
    1 srednja rotkvica
    2 jabuke

    Za preljev salate:
    3 žumanjka
    2 žličice vruća gorušica
    0,5 žličice ocat
    150 ml biljnog ulja
    125 ml kiselog vrhnja
    1 svežanj vlasca
    2 žličice svježe naribani hren
    0,5 žličice bijeli papar
    0,5 žličice sol
    Pola limunovog soka
    malo konjaka po ukusu

    Govedinu i šunku narežite na trakice. Kuhajte povrće dok ne omekša, ohladite i narežite na tanke ploške. Rotkvicu naribajte na sitnoj ribežu. Ogulite jabuke, narežite na četvrtine, izvadite sjemenke, a također narežite na tanke ploške. Nježno kombinirajte sve sastojke u velikoj posudi za salatu. Istucite žumanjak, senf i ocat dok ne postane glatko. Kap po kap dodajte ulje, postepeno dodajte kiselo vrhnje, začinite polovicom sitno nasjeckanog vlasca, svježim hrenom, paprom, soli, limunovim sokom i konjakom po ukusu. Začinite salatu umakom, pustite da odstoji barem pola sata i pospite preostalim vlascem.

    Ruska salata
    Potrebni proizvodi:
    rotkvica - 200 g
    krumpir - 200 g
    mrkva - 100 g
    majoneza - 250 g
    zelje

    Način pripreme recepta:
    - Rotkvica se prethodno očisti i natopi hladnom vodom, a zatim nariba.
    - Krumpir se skuha, ohladi i nareže na kockice.
    - Mrkva se nareže na trakice ili nariba na finom ribežu.
    - Kombinirajte pripremljenu hranu i začinite majonezom.
    - Salatu ukrasite začinskim biljem i kriškama rotkvice.

    Zimska vinaigreta
    Potrebni proizvodi:
    kuhana repa - 1/4 komada.
    krumpir - 2 komada.
    kiseli krastavac - 1 komad.
    jabuka - 1/2 kom.
    kiseli kupus - 1/2 šalice
    luk - 1/2 glavice
    kuhana mrkva - 1/2 kom.
    rotkvica - 1/4 komada.
    biljno ulje - 2 žlice. žlice
    sol po ukusu
    Način kuhanja:
    Ciklu, krumpir, mrkvu, jabuku i krastavac narežite na kockice. Usitnite veliki kupus. Ogulite rotkvicu i naribajte slamkama.

    Kombinirajte pripremljeno povrće, posolite, prelijte uljem i promiješajte.

    Prije posluživanja složite luk narezan na kolutiće.

    Istočno predjelo
    Potrebni proizvodi:
    luk - 1-2 komada.
    rajčica - 1 kom.
    rotkvica - 1 1/2 komada.
    paprika - 3 kom..
    paradajz pasta - 1 1/2 žlice žlice
    janjeća pulpa - 300 g
    češnjak - 4 češnja
    biljno ulje - 1/4 šalice
    funchose - 200 g
    sol, ocat, začini po ukusu
    Način kuhanja:
    Narežite povrće na trakice, popržite na ulju, dodajte češnjak, začine i ocat.

    Janjeću ili goveđu pulpu narežite na kockice i pržite.

    Kuhajte funchozu 10 minuta, a zatim je stavite u cjedilo i kombinirajte s povrćem i mesom, zagrijte nekoliko minuta. Prohladiti.

    Grimizna salata
    Potrebni proizvodi:
    slani file skuša - 300 gr.
    rotkvica - 2 komada.
    brusnice - 2 žlice. žlice
    jabuke - 2 komada.
    majoneza - 1/2 šalice
    kuhano jaje - 1 kom.
    sol, šećer po ukusu
    zelje
    Način kuhanja:
    Izrežite ribu na kockice, kombinirajte s brusnicama, grubo naribanom rotkvicom, jabukom izrezanom na trakice. Začinite majonezom pomiješanom sa šećerom.

    Prije posluživanja ukrasite ljiljanima i začinskim biljem.

    Sala "Draga"
    Potrebni proizvodi:
    kuhana janjeća pulpa - 180 gr.
    kuhana repa - 1 komad.
    mrkva - 1-2 komada.
    jabuka - 1 kom.
    rotkvica - 1 komad.
    bijeli kupus - 200 gr.
    luk - 1 kom.
    kiseli krastavci - 2 komada.
    kiselo vrhnje - 2 čaše
    sol, crni papar i crveni mljeveni okus
    kopar
    Način kuhanja:
    Meso, repu, kupus, luk, krastavce narežite na trakice. Naribajte mrkvu, rotkvicu i oguljenu jabuku na grubom ribežu.

    Sjedinite pripremljene sastojke salate, sol i papar, dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.

    Prije posluživanja ukrasite biljem.

    Seljačka salata
    Potrebni proizvodi:
    kuhana goveđa pulpa - 260 gr.
    slane gljive - 200 gr.
    rotkvica - 2 komada.
    češnjak - 1 režanj
    majoneza - 2 čaše
    sir - 40 gr.
    zeleni luk - 4 pera
    Način kuhanja:
    Goveđu pulpu i gljive narežite na trakice, češnjak sitno nasjeckajte. Naribajte rotkvicu.

    Kombinirajte pripremljene sastojke salate i pomiješajte, začinite s malo majoneze. Stavite u posudu za salatu i prelijte preostalom majonezom.

    Prije posluživanja pospite ribanim sirom i ukrasite biljem.

    Orijentalna salata
    Potrebni proizvodi:
    svinjska pulpa - 200 g
    kuhane oguljene kozice - 250 g
    lignje iz konzerve - 180 g
    bijela rotkvica ili daikon - 1 kom.
    mrkva - 2 komada.
    Kineski kupus ili lišće zelene salate - 12 kom.
    slatka paprika - 1 komad.
    luk - 1 glava
    češnjak - 1 režanj
    čili papričica - 1 kom.
    biljno ulje - 4 žlice. žlice
    soja sos - 1 žlica žlica
    vinski ocat - 1 žlica. žlica
    sol, mljeveni crni papar - po ukusu
    Način kuhanja:

    Kupus narežite na tanke trakice, pospite solju, dodajte nasjeckani češnjak, ljutu papričicu, narežite na kolutiće i odstojte 4 sata.

    Narežite svinjetinu na kockice, prepržite na komadiće ulja, dodajte kolutiće luka, mrkvu i rotkvicu, narežite na tanke duge trake i pržite 5 minuta (povrće treba ostati hrskavo). Zatim začinite solju i paprom, začinite umakom od soje, vinskim octom i stavite u hladnjak.

    Lignje i papriku narežite na trakice, kombinirajte sa škampima, kupusom, svinjetinom i povrćem, dodajte preostalo ulje i promiješajte.

    Kad poslužujete salatu, ukrasite biljem.

    Tempura
    Potrebni proizvodi:
    ružičasti losos - 250 g fileta
    luk - 1 glava
    slatka paprika - 2 kom..
    pšenično brašno - 4 žlice. žlice
    bjelanjak - 3 kom.
    bijelo vino - 2 žlice. žlice
    soja sos - 1 žlica žlica
    rotkvica - 1 komad.
    ribani đumbir - 1/2 žličice
    Način kuhanja:
    Ribu i papar narežite na trakice, luk na kolutiće.

    Zamijesite tijesto od vode i brašna uz dodatak bjelančevina i vina.

    Umočite ribu i povrće u tijesto i pržite na ulju dok ne porumeni.

    Za umak zakuhajte 2 šalice vode od đumbira, zatim ulijte umak od vina i soje, promiješajte, sklonite s vatre i kombinirajte s nasjeckanim trakama rotkvice. Pripremljeni umak ulijte u male brodske umake.

    Prženu ribu i povrće umačite u umak tijekom obroka.

    Salata od rotkve s lješnjacima
    Potrebni proizvodi:
    rotkvica - 1 komad.
    sjeckani lješnjaci - 1/2 šalice
    kiseli krastavci - 1 kom.
    jabuke - 1 kom.
    zeleni luk - 4 pera
    sjemenke kopra - 1/2 žličice
    biljno ulje - 1 žlica. žlica
    med - 1 žličica
    mljeveni crni papar, sol po ukusu
    Način kuhanja:

    Rotkvicu, krastavac i oguljenu jabuku narežite na tanke trake. Nasjeckajte zeleni luk.

    Za umak utrljajte med solju, paprom, dodajte ulje i istucite.

    Kombinirajte sastojke salate, promiješajte, začinite kuhanim umakom, stavite u posudu za salatu.

    Salatu ukrasite začinskim biljem i rotkvicom "ružom".