Uobičajena borovnica

Borovnica višegodišnji nizak grm iz roda Vaccinium obitelji Heather, visine 15-30 cm.

Stabljike su uspravne, razgranate, glatke. Rhizom je dugačak, puzeći. Listovi su eliptični, glatki, svijetlozeleni, kožni, dugi 10-30 mm, prekriveni rijetkim dlačicama i nazubljenim rubovima. Cvate u svibnju-lipnju. Cvjetovi su zelenkasto-bijeli s ružičastom bojom, pojedinačni. Smješteni su na kratkim pedikelima u pazušcima gornjih listova.

Bobice su sočne, crne, s plavkasto-plavkastim cvatom, sjajne, pulpa je tamnocrvena, sočna, mekana, s mnogo sjemenki. Dozrijeva u srpnju-kolovozu. Borovnice rađaju od druge ili treće godine. Isprva se pojavljuje mali broj velikih bobica, kasnije bobice postaju puno veće, ali manje veličine.

Bobice i lišće borovnice koriste se u ljekovite svrhe. Borovnice se beru kako dozrijevaju u srpnju. Tanki sloj raširite na papir ili materijal, uvehnite na zraku 2-3 dana, a zatim osušite u sušilicama, pećnicama, pećnicama na temperaturi od 60-70 C. Osušene bobice su naborane, crno-ljubičaste, slabog mirisa, ugodnog slatko-kiselog okusa, ne slijepe se zajedno u grudama, ne crnite ruke.

Listovi se beru u svibnju-lipnju, suše u sjeni pod nadstrešnicom, na tavanu.

Svijetlozeleni suhi listovi.

Borovnice se ne uzgajaju. Potrebni su prirodni uvjeti, šuma. Stoga je na mjestima na kojima rastu borovnice nemoguće napasati stoku, posjeći grmlje i poremetiti leglo. Skupljajte ga samo rukama kako ne biste oštetili grane biljaka. Gustiši borovnice štite tlo od erozije, isušivanja.

Rok trajanja lišća je 1 godina, bobica do 2 godine.

Sadržaj kalorija

Borovnice su niskokalorične. U 100 g sirovih borovnica ima samo 57 kcal. 100 g suhih konzerviranih borovnica sadrži 88 kcal. Pretjerana upotreba proizvoda štetna je za ljude s prekomjernom težinom.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Proteini, grMasnoća, grUgljikohidrati, grJasen, grVoda, grKalorični sadržaj, kcal
1.10,67.60,48657

Korisna svojstva borovnica

Borovnice sadrže do 18% tanina pirokateholne skupine, do 7% organskih kiselina, uključujući limunsku, jabučnu, jantarnu, cinchonu, benzoevu, mliječnu, oksalnu kiselinu. Sadržaj šećera je do 30%, vitamin C - 6 mg /%, karoten - 0,75-1,6 mg /%, vitamin B - 0,04%. Sjeme sadrži do 31% masnog ulja, do 18% proteina.

Listovi borovnice sadrže tanine (18-20%), šećer i druge tvari (12-18%), arbutin (0,47-0,58%), hidrokinon (0,047%), saponine (2,2-2,8) %), organske kiseline - galna, benzojeva, limunska, jabučna, octena, oksalna, vinska, kao i minerali: kalij, natrij, magnezij, kalcij, željezo, sumpor, fosfor, klor. Biološki važne tvari su glikozidi - neomirilin (2%), čiji je aglukon vitaminski slična tvar inositol.

Bobice smanjuju količinu šećera u krvi, povećavaju kiselost želučanog soka, poboljšavaju probavu, metabolizam, poboljšavaju oštrinu vida, poboljšavajući opskrbu mrežnice krvlju. Borovnice su nadaleko poznate kao protuupalno sredstvo protiv proljeva neinfektivnog podrijetla, posebno u djece, kao dodatak zajedno s antibioticima za dizenteriju i nedostatak vitamina.

Glavno bogatstvo borovnica su antioksidanti. Kao što znate, oni vežu slobodne elektrone i na taj način sprečavaju stvaranje malignih tumora koji utječu na tijelo na staničnoj razini. Dakle, borovnice su dobre za prevenciju raka. Antioksidanti borovnice nazivaju se antocijaninima. Nalaze se u rotkvicama, kupinama, jabukama, crvenom kupusu i tamnom grožđu. Međutim, rekord u sadržaju antioksidansa nedvojbeno pripada borovnicama..

Borovnice imaju adstringentna, anti-truljenja i antimikrobna svojstva. Postoje izvještaji da antocijani iz plodova borovnice smanjuju sposobnost agregacije eritrocita in vitro. Kapinoidi borovnice poboljšavaju noćni vid i vizualnu funkciju.

Znanstvenici kažu da rezultati pokusa sugeriraju da borovnice, bogate antioksidansima, reguliraju procese koji se događaju u tijelu, pomažući u optimizaciji razine glukoze u krvi, što smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa..

Preporučuje se upotreba borovnica i želea od borovnica i voćnih napitaka, kao prevencija od tromboze i infarkta miokarda. Zbog posebne tvari (antikoagulansa) u borovnicama, smanjuje se zgrušavanje krvi.

Odavno je poznato da borovnice značajno poboljšavaju vid u sumrak, pojačavaju oštrinu vida, pružaju povećanje vidnog polja i smanjuju umor očiju. Borovnice su posebno korisne ljudima koji zbog prirode posla moraju naprezati oči. Dokazano je da borovnice ubrzavaju obnavljanje mrežnice i poboljšavaju cirkulaciju krvi.

Tijekom Drugog svjetskog rata britanski su piloti jeli borovnice i džem od borovnica kako bi poboljšali vid noću i u sumrak. Borovnice su na jelovniku astronauta.

Za vraćanje vida preporuča se navečer 1 žlicu suhih borovnica preliti hladnom vodom 2 cm iznad razine bobica, a ujutro ih pojesti natašte 30 minuta prije doručka.

Kod ekcema, kožnih osipa, ljuskavih lišajeva korisno je piti svježi sok od borovnice i njime podmazivati ​​zahvaćena područja. Pri liječenju plačljivih ekcema, opeklina, gnojnih rana i čira koriste se oblozi sa svježe iscijeđenim sokom od borovnice, koje treba mijenjati 3-4 puta tijekom dana. U razdoblju kada nema svježe borovnice, za obloge možete koristiti gusti odvar suhih bobica (100 g bobica ulije se u 0,5 litre vode i kuha dok se volumen uvara ne smanji za pola).

Borovnice i sok korisni su za katar želuca i crijeva, posebno za one koji pate od slabe kiselosti.

Tradicionalna medicina prepoznaje ljekovito djelovanje borovnica u urolitijazi. Za bubrežne kamence preporučuje se uzimanje mješavine soka od borovnice i jagode (1: 1). To bi trebalo raditi dugo vremena..

Opasna svojstva borovnica

Sušene borovnice se ne preporučuju kod zatvora.

Borovnice su kontraindicirane kod oksalaturije (izlučivanje soli oksalne kiseline mokraćom), kao i u slučaju individualne netolerancije.

Borovnice ne smiju jesti ljudi koji pate od bolesti gušterače. Kontraindicirano je konzumiranje borovnica u slučaju neispravnosti dvanaesnika..

Iz videa ćete naučiti recept za izradu maske od borovnice za suhu kožu i kako je korisna.

Šumska bobica - borovnica. prezentacija

Opis svojstava i značajki kupine

Preuzimanje datoteka:

PrivitakVeličina
yagoda_chernika.docx28,53 KB
lesnaya_yagoda_chernika.pptx935,26 KB

Pregled:

Tunkinskaya srednja škola nazvana po Sedovu UP

Biologija. Svijet povrća

Tema: "Borovnica divljeg bobičastog voća"

Dovršila: Yolshina Vika

Učenik 4. razreda.

S. Tunka, sv. Istomina, 15

Provjerio: Lobytsina TF

2.1 Borovnica, njene prepoznatljive prirodne značajke

2.3. Utjecaj borovnica na ljudsko tijelo.

2.4 Recepti za izradu dekocija i čaja.

2.5 Metode berbe ljekovitog bobičastog voća

Kako je lijepo hodati ljetnom šumom: diviti se drveću, cvijeću, udahnuti svježi zrak i istovremeno skupljati "žive" vitamine. Jedna od najukusnijih i najzdravijih šumskih bobica - borovnica - danas je u velikoj potražnji kako u Rusiji, tako i u inozemstvu. U Sjedinjenim Državama čak su se uzgajale razne vrtne borovnice čiji su plodovi puno veći od šumskih. Ali samo šumske borovnice imaju uistinu korisna svojstva. Napokon, ovu tajanstvenu bobicu možemo pronaći na našem području..

Svrha mog rada

Istražite koja svojstva ima borovnica i koji je značaj za ljudsko tijelo.

Planirala je rad na sljedećim područjima

1 Borovnica, njene prepoznatljive prirodne karakteristike

3. Utjecaj borovnica na ljudsko tijelo.

4 recepta za pripremu bujona i čaja.

5 Metode berbe ljekovitog bobičastog voća.

2.1 Borovnica, njene prepoznatljive prirodne značajke

Borovnice su višegodišnji grm s uspravnim, razgranatim stabljikama visokim do 40 cm. Prema mojim zapažanjima, lišće je sitno, naoko naizgled uglačano, sjaji se na suncu. Bobice su nešto veće od graška, crne boje, a kad ga pojedete, sve pocrni i jezik i zubi, i ruke i usne. Možda su je zato i zvali borovnica. Borovnice rastu u mješovitim i crnogoričnim šumama, uglavnom u sjenovitim i močvarnim područjima. Ubrali smo bobicu i otišli daleko u šumu, tamo je, uglavnom četinjača, bilo malo sunca. U Rusiji se vjerovalo da borovnice dozrijevaju krajem srpnja, nakon dana Pankraty i Cyril. Međutim, u uvjetima globalnog zatopljenja ponekad je moguće ovu bobicu brati od kraja lipnja do prvog mraza. A bobice smo brali sredinom srpnja. Na našem području borovnice se mogu naći u šumama regije Tunkinsky: na periferiji planina Sayan i Khamar Daban, u obližnjim šumama doline Tunkinsky. Jedna od legendi kaže da je nekako Šumska vila trebala prelaziti iz jedne šume u drugu, a noć je bila mračna, bez mjeseca. Vila se izgubila, sjela na travu i durila se. Odjednom začuje tihi glas: "Draga vilo, pojedi šaku mojih bobica i oči će ti postati toliko oštre da u mraku vide bilo koji put." I vila je osjetila, kao da joj je netko na dlan izlio nešto okruglo, poput kuglica, prinijela ih je ustima, ugrizla jedno, drugo... I činilo joj se da je izgledalo svjetlije okolo, tada je primijetila put... Vila nije zaboravila pomoć borovnica, a upravo je ona naredila šumskim ljudima da ih naseljavaju po cijelom bijelom svijetu... Tako su se borovnice pojavljivale gotovo svugdje - u Europi, Rusiji, Aziji, Africi...

Borovnice cvatu u svibnju - lipnju. Cvjetovi su zelenkastobijeli ili ružičastozeleni. Crne bobice s plavkastim cvatom na vrhu i tamnocrvenom bobicom sazrijevaju u srpnju - kolovozu.

Pčele gotovo neprestano kruže nad borovnicama, jer su borovnice dobra medonosna biljka. Dakle, jedno pčelinje društvo može sakupiti iz njega do 2,5 kg meda dnevno. Med borovnice nježne je arome, izvrsnog okusa i svijetlocrvenkaste boje.

2.2 Sastav borovnica:

Borovnice su skladište hranjivih sastojaka i vitamina. Sastav bobice sadrži tvari neophodne za potpuno funkcioniranje osobe, kao što su: mliječna, limunska, kvinska, oksalna, jantarna i jabučna kiselina. Borovnice uključuju mikro i makroelemente: mangan, kalij, željezo, fosfor, sumpor, bakar, cink i krom; vitamin A, C, PP i vitamini B skupine; esencijalna ulja, alkoholi i tanini. Željezo sadržano u bobici tijelo u potpunosti apsorbira.

100 g borovnica sadrži: 86 g vode, 1,1 g bjelančevina, 0,6 g masti, 7,6 g ugljikohidrata, 3,1 g vlakana, 1,2 g organskih kiselina, 7,6 g mono- i disaharida, 0.4 g pepela.

Energetska vrijednost proizvoda je 44 kcal na 100 g.

2.3 Učinak borovnica na tijelo.

Borovnice sadrže veliku količinu vitamina, upotreba ove bobice pomaže u održavanju dobrog pamćenja i izoštrenog vida do duboke starosti, jača kardiovaskularni sustav, pomaže u otpornosti na zarazne bolesti i pomaže u mršavljenju. Borovnica djeluje protuupalno, protuseptično, diuretički, choleretic i adstrigentno.

Bobica zbog svojih antimikrobnih i protuupalnih svojstava ublažava bolna stanja kod prehlade, upalnih procesa gornjih dišnih putova i glavobolje.

Jedna od najkorisnijih osobina borovnica je njihov blagotvoran učinak na probavni sustav. Jesti borovnice normalizira probavu, jednako je učinkovita kod proljeva i zatvora. Uz to, sok od bobica snažno je baktericidno sredstvo, uništava uzročnike trbušnog tifusa i dizenterije. Borovnice su indicirane za žgaravicu i gastritis s niskom kiselošću.

Baktericidna svojstva borovnica uklanjaju upale bubrega i mokraćnog sustava. Borovnice olakšavaju stanje bubrega i pomažu u rješavanju hemoroida.

Ove šumske bobice uklanjaju sol iz tijela, odnosno preporučuju se kod bubrežnih kamenaca, reumatizma i gihta. Korisno je jesti borovnice kod anemije, bolesti želuca i jetre. A njegova redovita primjena smanjuje rizik od razvoja karcinoma. Svježe borovnice dobre su za jesti 100-200 g 2-3 puta dnevno s oštećenjem vida, gastritisom, bolestima zglobova i zatvorom. Čaj od borovnica koristi se kao diuretik i adstringens. Čaj za jačanje vitamina napravljen od voća i lišća borovnica vrlo je ukusan. Borovnice se koriste i izvana: bobice protrljane kroz sito nanose se na ekceme, akne, nezacjeljujuće rane. Listovi borovnice također su ljekoviti. Sadrže tvari koje pomažu u snižavanju razine šećera u krvi, adstrigentne su, protuupalne i diuretičke..

2.3 Recepti za pripremu bujona i čaja.

1. Decocije i infuzije iz lišća propisane su za dijabetes. Možete ih pripremiti na sljedeće načine. Infuzija: inzistirati na 15 g suhog lišća 1 sat u 400 ml kipuće vode, piti 3 puta dnevno po 100 ml prije jela kod gastritisa, dijabetesa i bubrežnih kamenaca. Juha: Kuhajte 60 g lišća 20 minuta. u 1 litru vode. Pije se 50 ml 3 puta dnevno kod kolitisa, dijabetesa i unutarnjih krvarenja. I dekocija i infuzija lišća borovnice mogu se koristiti za pranje rana i klistiranje kod hemoroidalnih krvarenja.

2 Za proljev, bolesti želuca, enteritis i žgaravicu koristan je izvarak od voća: 1 žlica. l. suhe bobice prelijte 2 čaše vruće vode, pijte 60 ml 4 puta dnevno prije jela. Ova se infuzija pije u jednakim dijelovima tijekom dana kod gihta, a njome ispiru usta zbog stomatitisa..

2.4 Metode berbe ljekovitog bobičastog voća.

Sad ću vam reći o tome kako dugo pripremiti ovu ljekovitu šumsku bobicu. Suhe bobice: sortirajte svježe, cijele borovnice, isperite u cjedilo pod vodom, ostavite da se osuše, osušite u pećnici prvo 45 °, zatim 60 ° C dok se potpuno ne osuše. Osušene bobice mogu se čuvati 2 godine. Preporučljivo je sakupljati lišće za sušenje tijekom cvatnje, suho u sjeni, pod krošnjom, posipajući ih u tankom sloju na širokoj posudi. Rok trajanja suhog lišća je 1 godina. Borovnice se mogu pakirati i smrznuti ili konzervirati.... Da biste pripremili prirodne borovnice sa šećerom, trebat će vam 1 kg bobica i 100-300 g šećera. Stavite trećinu voća u lonac, dodajte šećer, zagrijte ispod poklopca dok ne omekša i temeljito umijesite. Ostatak bobica ulijte u staklenku i prelijte kipućim sirupom. Sterilizirajte u kipućoj vodi 10 minuta. po litri staklenke. Suh sunčan dan idealan je za branje borovnica, jer je bobica vrlo mekana i sočna te se lako bora. Kad berete bobice i lišće, budite oprezni s grmom, pokušajte ga ne oštetiti, jer borovnice štite tlo od erozije i sušenja.

Borovnica je sjeverna šumska bobica slatkasto-kiselog oporog okusa. Korisna svojstva borovnica toliko su jaka da se s pravom mogu smatrati ne samo bobicom, već i lijekom. I u narodnoj i u tradicionalnoj medicini široko se koriste borovnice, lišće i biljni izdanci. Zajedno sa roditeljima ove godine ubrao sam i bobice. Zaista sam volio šetati šumom posutom crnim mrljama i udisati zdravu aromu borovnice.

Rezultat mog rada:

  1. Na predavanju širom svijeta održao prezentaciju na temu: Borovnica divljih bobica
  2. Prezentacija "Ljekovita biljka borovnice"
  3. Ljekovita zbirka "Ljekovita borovnica."

Priče o šumskom voću širom svijeta za osnovnu školu

Brusnica
Kako izgleda
Brusnice su zimzeleni patuljasti grmovi s puzavim, tankim stabljikama. Stabljike su savitljive, tamnosmeđe, s granama u usponu, na kojima se pojavljuju cvjetovi i dozrijevaju bobice. Listovi su kožasti, sjajni, tamnozeleni, dolje glazuli od voštane prevlake, mjestimice s malim žljezdastim dlačicama. Listovi su duguljasti, na vrhu oštri, uvijenih rubova.

Sažeci: Uobičajena borovnica

Vaccinium myrtillus L.

Generički naziv potječe od latinskog vacca - berry and myrtus - zbog sličnosti lišća s mirtom.)

Ruski naziv "borovnica" povezan je sa sposobnošću mrljanja ("crnjenja") usana, zuba, prstiju.

Narodna imena: kupina, borovnica, kupina, kupina, borovnica, kupina, kupina, u stara vremena borovnica se zvala i gavranova bobica.

Tijekom Velikog domovinskog rata piloti su dobivali žele od borovnica prije noćnih letova, jer borovnice poboljšavaju opskrbu mrežnice očiju i time izoštravaju noćni vid.

Borovnica je niski, razgranati grm visine do 50 cm s dugim puzećim rizomom. Stabljike su uspravne ili uzlazne, sa zelenkasto-smeđom korom, mlade grane su zelene, oštrorebrene. Listovi dužine 1–25 mm i širine 3–20 mm, na vrlo kratkim peteljkama, padaju zimi, malo kožni, glatki, jajoliki, eliptični ili gotovo okrugli, s tupim ili blago zašiljenim vrhom, fino nazubljeni uz rub. Cvjetovi su viseći, zelenkasto-bijeli s ružičastim nijansom, smješteni jedan po jedan na kratkim peteljkama u podnožju mladih grančica u pazuhu listova. Vjenčić je kubarevid, dugačak 4-7 mm, s zavojem od 4-5 kratkih trokutastih zuba sklopljenih prema van. Plod je bobica, sočna, kuglasta, promjera oko 6-13 mm, crna s plavkasto-sivim cvatom, iznutra tamnoljubičaste boje, sa sokom za bojenje; brojna sjemena duga oko 1,2 mm, u obliku polumjeseca. Cvate u svibnju. Bobice dozrijevaju u srpnju - kolovozu, okus je ugodan, kiselkast, pomalo trpak.

Rasprostranjena je u europskom dijelu naše zemlje, isključujući južne regije i Krim, na Kavkazu, izuzimajući istočno Zakavkazje, zapadni Sibir s Altajem, istočni Sibir, Sjeverna Amerika.

Raste u zoni crnogoričnih, uglavnom smrekovih i mješovitih četinarsko-listopadnih šuma, u tundri, na obroncima planina i u močvarnim nizinama.

Voće i izdanci borovnica koriste se kao ljekovite sirovine. Plodovi se beru u punoj zrelosti i suše. Lišće se bere tijekom cvatnje i suši u hladu.

Borovnice uključuju do 18% tanina, do 7% organskih kiselina, među njima - limun, jabučna, jantarna, cinchona, benzojeva, mliječna, oksalna. Sadrži šećer, vitamin C, karoten, vitamine B skupine.

Sjeme sadrži do 31% masnog ulja, do 18% proteina.

U lišću borovnice pronađeni su tanini (18-20%), saponini (2,2-2,8%), organske kiseline (galna, benzojeva, limunska, jabučna, octena, oksalna, vinska), arbutin (1,6%), hidrokinon, kao i šećeri (12-18%), askorbinska kiselina, minerali. Biološki važne tvari su glikozidi - mirtillin (1%) i neomirtilin (2%), čiji je aglikon inositol.

Vodene infuzije i dekocije, alkoholne tinkture i ekstrakti borovnice koriste se u mnogim zemljama. Pripravci od lišća borovnice imaju kardiotonično, diuretičko, koleretičko, adstringentno, protuupalno i anti-truljenje djelovanje. Alkoholni ekstrakt i infuzija lišća borovnice smanjuju šećer u krvi.

Listovi i plodovi borovnice koriste se kao adstringent za akutne i kronične probavne poremećaje, popraćene proljevom, gubitkom tjelesne težine, apetita, dispepsijom povezanom s pojačanim fermentativnim i truležnim procesima, kolitisom i enterokolitisom.

Kao lijek koji sadrži vitamine, preporučuje se protiv skorbuta i drugih hipo- i avitaminoza.

Često se lokalno koristi kod stomatitisa i gingivitisa kao adstringens i antiseptik.

Plod borovnice nadaleko je poznat kao protuupalno sredstvo (za neinfektivni proljev), posebno u djece. Kao dodatak, zajedno s antibioticima, koristi se kod dizenterije i nedostatka vitamina.

Svježe borovnice u velikim količinama propisane su za giht, reumu i druge bolesti povezane s metaboličkim poremećajima, bubrežnim kamencima, anemijom.

U slučaju gastrointestinalnih poremećaja, uzimajte 50-100 g svježih borovnica ili infuziju suhog voća. Za infuziju se 4 žličice suhog voća ubrizgavaju 8 sati u vodi (200 ml) na sobnoj temperaturi. Pijte tijekom dana.

Gusti odvar ploda koristi se za grgljanje kod upala grla, kožnih osipa i nekrotičnih čira, a također i za podmazivanje opečenih područja. 100 g suhog voća prelije se u 0,5 l vode, kuha se dok se količina vode ne smanji na 0,3 l.

Kod proljeva se preporučuje koristiti žele od borovnica. Priprema se po stopi od 1 žlice borovnica na 300 ml vode; dodajte žličicu krumpirovog škroba i granulirani šećer po ukusu.

Infuzija lišća pije se kod blagih oblika dijabetes melitusa. Nađen u lišću, neomirilin značajno snižava šećer u krvi. Za pripremu infuzije, čajna žličica zdrobljenog lišća borovnice kuha se kipućom vodom (200 ml), ulijeva se 30 minuta na vrućem štednjaku, filtrira. Pije se po 1/3 šalice 3 puta dnevno.

Infuzija se koristi i kao adstringens, antiseptik i protuupalno sredstvo za liječenje čira, rana.

Izbojci borovnice dio su antidijabetičke kolekcije "Arfazetin" zajedno s koprivom, grahom i djetelinom.

Vaccinium myrtillus L.

Opis biljke. Borovnica je razgranati grm iz porodice brusnica, visok do 50 cm. Podzemni izbojci (stoloni) granaju se u tlu u različitim smjerovima do 1-2 m, tvoreći grmlje različite starosti iste biljke. Stabljike borovnice su zelene, u osnovi sive, uspravne, cilindrične ili rebraste; lišće je tanko, svijetlozeleno, duguljasto, dugo do 1-1,5 cm i široko 0,5-1,5 cm, glatko s fino nazubljenim rubovima, pada za zimu. Cvjetovi su svijetloružičasti, sa zelenkasto-narančastom, ponekad nježne lila boje, dugi 0,4-0,6 mm, viseći, jedan ili dva na kratkim peteljkama; vjenčić je vratni ili poluloptast, nazubljenog uda. Plod je sferična crna bobica (promjera 6-13 mm), ugodnog kiselo-slatkog, pomalo trpkog okusa, obično prekrivena sivom voštanom prevlakom.

Cvate u svibnju-lipnju, plodovi sazrijevaju 2 mjeseca nakon cvatnje.

Ljekovite sirovine su lišće i voće borovnice.

Stanište. Širenje. Borovnica se distribuira uglavnom u sjevernim i umjerenim geografskim širinama. Raste od visokih planina Kavkaza, Karpata, Altaja do tajge i šumske tundre. Za bogatstvo i vlažnost tla je zahtjevno. Ne nalazi se na vrlo suhim pjeskovitim i jako preplavljenim tlima. Optimalnim uvjetima uzgoja borovnica u šumskoj zoni treba smatrati svježe i sirove subori i sudubravs, borove šume i smrekove šume borovničkih tipova šuma. Zahtjevna za svjetlošću, ali dobro podnosi zasjenjivanje, posebno u mladoj dobi.

Razdoblje cvatnje i sazrijevanja plodova proteže se 3-4 tjedna. Cvate obično obilno, ali često pati od kasnih proljetnih mrazeva. Plodanje započinje u dobi od 4-5 godina starosti grmova borovnice, doseže maksimum u 10-15 godina i postupno opada za 30-40 godina. Na razvoj i plodovanje borovnica negativno utječu ispaša, promjene u razini podzemne vode i požari..

Nabava i kvaliteta sirovina. U europskom dijelu zemlje, u zoni mješovitih crnogorično-listopadnih šuma i u zoni tajge, borovnica je najrasprostranjenija bobica, a njezin udio u ukupnom obimu berbe najveći je.

Borovnice se beru samo zrele. Skupljajte ih u torbice, kutije ili košare od brezove kore, šindre ili pletene vrbe, kapaciteta do 20-25 kg, jednostavnih za nošenje na leđima. Bobice se sakupljaju u staklenke od jedne ili dvije litre, vežu se za kolekcionarski pojas, a zatim se sipaju u glavnu posudu. Ponegdje se bobice beru češljanjem češljevima različitih izvedbi. To povećava produktivnost za 1,5-2 puta, ali negativno utječe na žetvu sljedeće godine, jer oštećuje lišće, mlade izbojke i cvjetne pupove. Prinos na područjima gdje je bobičasto voće ubrano češljevima slijedeće je godine 30-50% manji nego na područjima gdje takva berba nije provedena.

Berba lišća borovnice kao ljekovite sirovine negativno utječe na berbu bobica, jer se provodi tijekom razdoblja cvatnje. Listovi se zajedno s cvjetovima i mladim izbojcima režu škarama ili ručno čupaju. Listovi borovnice, ubrani kao ljekovita sirovina, suše se u sjeni uz dobru ventilaciju. Prinos suhih sirovina je oko 20%.

Za sušenje borovnice se rasipaju na sitima ili na pločama za pečenje slojem od 2-3 cm i suše u sušilicama na temperaturi od 35-40 ° C 2 -3 h, zatim se temperatura povisi na 50-60 ° C; dok se bobice miješaju nekoliko puta. Ne perite bobice prije sušenja. Proizvodnja suhih sirovina je 13%. Suho bobičasto voće pakira se u papirnate ili platnene vreće od 35-50 kg i čuva u suhim, hladnim sobama ne duže od 2 godine. Plodovi borovnice lako utječu na bobičastog moljca.

Kemijski sastav. Borovnice sadrže šećere (fruktozu, laktozu), P-aktivne tvari (katehine i antocijanine), karotene, pektin i tanine; kiseline (mliječna, jantarna, jabučna, limunska, tragovi oksalne i cinhone); makro- i mikroelementi.

Listovi sadrže 7-20% tanina, hidrokinona, glikozida, do 2% mirtillina i neomertilina, do 1% arbutina, flavonoide (kvercetin, kvercetin ramnozid itd.), Do 250 mg% askorbinske kiseline, cerilnog alkohola i esencijalnih maslac.

Primjena u medicini. Zbog kompleksa biološki aktivnih tvari, borovnice imaju svestrana ljekovita svojstva i široko se koriste svježe, sušene i obrađene. Koristi se za liječenje gastrointestinalnih bolesti (gastritis, enterokolitis itd.) U obliku infuzije ili dekocije suhih bobica. S proljevom, posebno u djece, ovo je jedno od nezamjenjivih sredstava za učvršćivanje. Svježe bobice koriste se za kronični zatvor, nisku kiselost želučanog soka, dizenteriju. Borovnice imaju antiseptička svojstva i koriste se kod stomatitisa. Plodovi borovnice poboljšavaju opskrbu očima krvlju, izoštravaju noćni vid. Myrtillin, napravljen od lišća borovnice, djeluje na inzulin.

Plodovi borovnice koriste se u obliku infuzije (1-2 žličice na čašu kipuće vode), želea ili juhe od borovnica. U potonjem slučaju, 1 žlica bobica prelije se s 2 šalice vode i kuha dok ne ostane 1 šalica tekućine. Filtrira se i pije toplo, 1/4 šalice 4 puta dnevno prije jela.

Dječji sat

za djecu i roditelje

Borovnice. Kazivanje djeci

Borovnica je mali grm zaobljenih bobica i urednih listova. Pripada obitelji brusnice.

Borovnice su gotovo crne boje, plavkastog cvata i tamnoljubičaste slatko-kisele pulpe.

Borovnice dozrijevaju u srpnju-kolovozu. Raste u Europi, Sjevernoj Americi u crnogoričnim i mješovitim šumama, preferirajući močvarno tlo.

Svatko, čak i malo dijete može brati borovnice u našoj šumi..

Savršeno vidi male bobice. Jeste li vidjeli borovnice kako rastu na grmlju visokim 2-3 metra? Toliko visoko ona ponekad dobije! Ovaj se grm naziva kavkaskom borovnicom, raste na Kavkazu. Mještani zrele borovnice uključuju u prehranu.

Korisna svojstva borovnica
Korisna svojstva borovnica posljedica su prisutnosti velike količine tvari koje su tijelu potrebne. Što se tiče sadržaja mangana, borovnice nadmašuju sve ostale bobice, voće i povrće. Borovnice su bogate i vitaminom C, B2, organskim kiselinama: limunskom, jabučnom, mliječnom, oksalnom i jantarnom. Borovnice sadrže korisne šećere, pigmente i karoten. Borovnice imaju izražen adstringentni učinak: dekocije, infuzije, žele od njih mogu se koristiti kao ljekovite. Antioksidans antocijanin prisutan je u borovnicama čiji unos značajno smanjuje rizik od niza bolesti.

Primjećuje se da borovnica izoštrava noćni vid, smanjuje umor očiju, tonizira živčani sustav.

Zbog prisutnosti minerala, organskih kiselina, vitamina u borovnicama, borovnice su važan proizvod u dječjoj prehrani i dijetalnoj hrani.

Djeca vole borovnice. Obično je jedu svježu. Od borovnica se pripremaju džemovi, sljezovi, sirupi, juhe, sokovi, pekmezi, peku pite, prave kolači i druge delicije.

Ovaj unos zaštićen je lozinkom. Unesite lozinku za pregled komentara.

Izvještaj borovnice ocjena 2

Svijet oko nas "Bobice: borovnice"

Mislim da su svi dečki probali ovu mirisnu ukusnu divlju bobicu. Sočne, crne s plavkastim nijansom, borovnice su sitni grašak, meso im je crvenkasto-ljubičasto.

"Malena bobica, mala, slatkice, slatka dječica" - to kažu o borovnicama.

Ali malo je borovnica sakupljalo u kutije i košare. Napokon, najčešće raste u crnogoričnim šumama europskog dijela Rusije i u Sibiru. Posebno voli borove i smrekove šume. Tako se zovu - borove šume borovnice i smrekove šume borovnice. Na tresetištima rastu i borovnice. Dozrijeva u srpnju-kolovozu. Seljaci su davno primijetili: "Kad je borovnica sazrela, tada je raž u polju sazrela".

Borovnica je mali zeleni grm visok 20 - 40 cm.

Mlade grančice borovnica su srebrnozelene, prekrivene sitnim lišćem. Tanki, glatki, s malim urezima uz rubove, listovi se drže na kratkim peteljkama.

Krajem svibnja - početkom lipnja na grmovima borovnice pojavljuju se mali cvjetovi na kratkim pedikalima. Vjenčići cvjetova su zelenkastobijeli s ružičastom bojom, spušteni dolje.

Borovnice su izvrsna medonosna biljka koja privlači bumbare, pčele i druge insekte koji oprašuju njezine cvjetove..

Borovnice su čudesna bobica! Sadrži šećer i vitamin C. Nije ni čudo što kaže: "Stavite borovnice u usta, riješit ćete se bolesti za cijelu godinu.".

Plodovi ove bobice sadrže i tanine, limunsku i jabučnu kiselinu..

Bobice ove biljke zaustavljaju krv, liječe upale i poboljšavaju vid. Kao lijek ljudi koriste suhe borovnice, njihove mladice i lišće. Sakupljaju se, suše i kuhaju s čajem ili se priprema mirisna infuzija.

Džem, džemovi i marmelada rade se od borovnica. Bobice se također mogu čuvati svježe, prekrivene obilnim šećerom.

U prehrambenoj i konditorskoj industriji borovnice se koriste za izradu sokova i sirupa.

U stara vremena sok od borovnice koristio se za bojenje tkanina u plavu, ljubičastu ili lila boju. Danas slastičari koriste borovnice kao boju za hranu. Svojstva bojanja ovih bobica objašnjavaju činjenicom da imaju poseban pigment - anthocin.

Kompot od borovnica

Pitao sam Vasju:

- Što si naslikao usne?

Imaš ljubičasta usta

I sok jorgovana teče

Na novoj košulji.

- Nisam slikala usne,

Pila sam kompot od borovnica,

Tako su usta postala ljubičasta!

Odgovori na pitanja

• Kako izgledaju borovnice?

• Kako izgleda biljka borovnica??

• Koje su korisne tvari sadržane u njegovim bobicama?

• Koja su ljekovita svojstva bobica, lišća i izbojaka borovnice??

za djecu i roditelje

Borovnica je mali grm zaobljenih bobica i urednih listova. Pripada obitelji brusnice.

Borovnice su gotovo crne boje, plavkastog cvjeta i tamnoljubičaste slatko-kisele pulpe.

Borovnice dozrijevaju u srpnju-kolovozu. Raste u Europi, Sjevernoj Americi u crnogoričnim i mješovitim šumama, preferirajući močvarno tlo.

Svatko, čak i malo dijete može brati borovnice u našoj šumi..

Savršeno vidi male bobice. Jeste li vidjeli borovnice kako rastu na grmlju visokim 2-3 metra? Toliko visoko ponekad dobije! Ovaj se grm naziva kavkaskom borovnicom, raste na Kavkazu. Mještani u svoju prehranu uključuju zrele borovnice.

Korisna svojstva borovnica
Korisna svojstva borovnica posljedica su prisutnosti velike količine tvari koje su tijelu potrebne. Što se tiče sadržaja mangana, borovnice nadmašuju sve ostale bobice, voće i povrće. Borovnice su bogate i vitaminima C, B2, organskim kiselinama: limunskom, jabučnom, mliječnom, oksalnom i jantarnom. Borovnice sadrže korisne šećere, pigmente i karoten. Borovnice imaju izražen adstringentni učinak: dekocije, infuzije, žele od njih mogu se koristiti kao ljekovite. Antioksidans antocijanin prisutan je u borovnicama čiji unos značajno smanjuje rizik od niza bolesti.

Primjećuje se da borovnica izoštrava noćni vid, smanjuje umor očiju, tonizira živčani sustav.

Zbog prisutnosti minerala, organskih kiselina, vitamina u borovnicama, borovnice su važan proizvod u dječjoj prehrani i dijetalnoj hrani.

Djeca vole borovnice. Obično je jedu svježu. Od borovnica se pripremaju džemovi, sljezovi, sirupi, juhe, sokovi, pekmezi, peku pite, prave kolači i druge delicije.

Ovaj unos zaštićen je lozinkom. Unesite lozinku za pregled komentara.

sažetak: Biologija i kemija

Naziv: Uobičajena borovnica
Odjeljak: Biologija i kemija
Vrsta: sažetak Dodano 19:17:42 03. lipnja 2006. Slična djela
Pregleda: 6697 Komentari: 17 Ocijenjeno: 7 ljudi Prosječno: 4,6 Ocjena: 5 Preuzmi
Ocijenite rad

Vaccinium myrtillus L.

Generički naziv potječe od latinskog vacca - berry and myrtus - zbog sličnosti lišća s mirtom.)

Ruski naziv "borovnica" povezan je sa sposobnošću mrljanja ("crnjenja") usana, zuba, prstiju.

Narodna imena: kupina, borovnica, kupina, kupina, borovnica, kupina, kupina, u stara vremena borovnica se zvala i gavranova bobica.

Tijekom Velikog domovinskog rata piloti su dobivali žele od borovnica prije noćnih letova, jer borovnice poboljšavaju opskrbu mrežnice očiju i time izoštravaju noćni vid.

Borovnica je niski, razgranati grm visine do 50 cm s dugim puzećim rizomom. Stabljike su uspravne ili uzlazne, sa zelenkasto-smeđom korom, mlade grane su zelene, oštrorebrene. Listovi dužine 1 - 25 mm i širine 3 - 20 mm, na vrlo kratkim peteljkama, padaju zimi, malo kožni, glatki, jajoliki, eliptični ili gotovo okrugli, s tupim ili blago zašiljenim vrhom, fino nazubljeni uz rub. Cvjetovi su viseći, zelenkasto-bijeli s ružičastim nijansom, smješteni jedan po jedan na kratkim peteljkama u podnožju mladih grančica u pazuhu listova. Vjenčić je kubarevidan, dug 4 - 7 mm, s zavojem 4 - 5 kratkih trokutastih zuba okrenutih prema van. Voće - bobica, sočna, kuglasta, promjera oko 6-13 mm, crna s plavkasto-plavkastim cvatom, tamnoljubičasta iznutra, sa sokom za bojanje; brojna sjemena duga oko 1,2 mm, u obliku polumjeseca. Cvate u svibnju. Bobice dozrijevaju u srpnju - kolovozu, okus je ugodan, kiselkast, pomalo trpak.

Rasprostranjena je u europskom dijelu naše zemlje, isključujući južne regije i Krim, na Kavkazu, izuzimajući istočno Zakavkazje, zapadni Sibir s Altajem, istočni Sibir, Sjeverna Amerika.

Raste u zoni crnogoričnih, uglavnom smrekovih i mješovitih četinarsko-listopadnih šuma, u tundri, na obroncima planina i u močvarnim nizinama.

Voće i izdanci borovnica koriste se kao ljekovite sirovine. Plodovi se beru u punoj zrelosti i suše. Lišće se bere tijekom cvatnje i suši u hladu.

Borovnice uključuju do 18% tanina, do 7% organskih kiselina, uključujući limunsku, jabučnu, jantarnu, cinchonu, benzoevu, mliječnu i oksalnu kiselinu. Sadrži šećer, vitamin C, karoten, vitamine B skupine.

Sjeme sadrži do 31% masnog ulja, do 18% proteina.

U lišću borovnice pronađeni su tanini (18 - 20%), saponini (2,2 - 2,8%), organske kiseline (galna, benzojeva, limunska, jabučna, octena, oksalna, vinska), arbutin (1,6%), hidrokinon, kao i šećeri (12 - 18%), askorbinska kiselina, minerali. Biološki važne tvari su glikozidi - mirtillin (1%) i neomirtilin (2%), čiji je aglikon inositol.

Vodene infuzije i dekocije, alkoholne tinkture i ekstrakti borovnice koriste se u mnogim zemljama. Pripravci od lišća borovnice imaju kardiotonično, diuretičko, koleretičko, adstringentno, protuupalno i anti-truljenje djelovanje. Alkoholni ekstrakt i infuzija lišća borovnice smanjuju šećer u krvi.

Listovi i plodovi borovnice koriste se kao adstringent za akutne i kronične probavne poremećaje, popraćene proljevom, gubitkom tjelesne težine, apetita, dispepsijom povezanom s pojačanim fermentativnim i truležnim procesima, kolitisom i enterokolitisom.

Kao lijek koji sadrži vitamine, preporučuje se protiv skorbuta i drugih hipo- i avitaminoza.

Često se lokalno koristi kod stomatitisa i gingivitisa kao adstringens i antiseptik.

Plod borovnice nadaleko je poznat kao protuupalno sredstvo (za neinfektivni proljev), posebno u djece. Kao dodatak, zajedno s antibioticima, koristi se kod dizenterije i nedostatka vitamina.

Svježe borovnice u velikim količinama propisane su za giht, reumu i druge bolesti povezane s metaboličkim poremećajima, bubrežnim kamencima, anemijom.

U slučaju gastrointestinalnih poremećaja, uzimajte 50-100 g svježih borovnica ili infuziju suhog voća. Za infuziju se 4 žličice suhog voća ubrizgavaju 8 sati u vodi (200 ml) na sobnoj temperaturi. Pijte tijekom dana.

Gusti odvar ploda koristi se za grgljanje kod upala grla, kožnih osipa i nekrotičnih čira, a također i za podmazivanje opečenih područja. 100 g suhog voća prelije se u 0,5 l vode, kuha se dok se količina vode ne smanji na 0,3 l.

Kod proljeva se preporučuje koristiti žele od borovnica. Priprema se po stopi od 1 žlice borovnica na 300 ml vode; dodajte žličicu krumpirovog škroba i granulirani šećer po ukusu.

Infuzija lišća pije se kod blagih oblika dijabetes melitusa. Nađen u lišću, neomirilin značajno snižava šećer u krvi. Za pripremu infuzije, čajna žličica zdrobljenog lišća borovnice kuha se kipućom vodom (200 ml), ulijeva se 30 minuta na vrućem štednjaku, filtrira. Pije se po 1/3 šalice 3 puta dnevno.

Infuzija se koristi i kao adstringens, antiseptik i protuupalno sredstvo za liječenje čira, rana.

Izbojci borovnice dio su antidijabetičke kolekcije "Arfazetin" zajedno s koprivom, grahom i djetelinom.

Vaccinium myrtillus L.

Opis biljke. Borovnica je razgranati grm iz porodice brusnica, visok do 50 cm. Podzemni izbojci (stoloni) granaju se u tlu u različitim smjerovima do 1 - 2 m, tvoreći grmlje različite starosti iste biljke. Stabljike borovnice su zelene, u osnovi sive, uspravne, cilindrične ili rebraste; listovi su tanki, svijetlozeleni, duguljasti, do 1 - 1,5 cm dugi i 0,5 - 1,5 cm široki, glatki s fino nazubljenim rubovima, padaju zimi. Cvjetovi su svijetloružičasti, sa zelenkasto-narančastom, ponekad nježne lila boje, dugi 0,4-0,6 mm, viseći, jedan ili dva na kratkim peteljkama; vjenčić je vratni ili poluloptast, nazubljenog uda. Plod je sferična crna bobica (promjera 6-13 mm), ugodnog kiselo-slatkog, pomalo trpkog okusa, obično prekrivena sivim voštanim cvatom.

Cvate u svibnju - lipnju, plodovi sazrijevaju 2 mjeseca nakon cvatnje.

Ljekovite sirovine su lišće i voće borovnice.

Stanište. Širenje. Borovnica se distribuira uglavnom u sjevernim i umjerenim geografskim širinama. Raste od visokih planina Kavkaza, Karpata, Altaja do tajge i šumske tundre. Za bogatstvo i vlažnost tla je zahtjevno. Ne nalazi se na vrlo suhim pjeskovitim i jako preplavljenim tlima. Optimalnim uvjetima uzgoja borovnica u šumskoj zoni treba smatrati svježe i sirove subori i sudubravs, borove šume i smrekove šume borovničkih tipova šuma. Zahtjevna za svjetlošću, ali dobro podnosi zasjenjivanje, posebno u mladoj dobi.

Razdoblje cvatnje i sazrijevanja plodova proteže se 3 - 4 tjedna. Cvate obično obilno, ali često pati od kasnih proljetnih mrazeva. Plodanje započinje u dobi od 4 - 5 godina grmova borovnice, doseže maksimum na 10 - 15 godina i postupno opada za 30 - 40 godina. Na razvoj i plodovanje borovnica negativno utječu ispaša, promjene u razini podzemne vode i požari..

Nabava i kvaliteta sirovina. U europskom dijelu zemlje, u zoni mješovitih crnogorično-listopadnih šuma i u zoni tajge, borovnica je najrasprostranjenija bobica i njezin je udio u ukupnom obimu berbe najveći..

Borovnice se beru samo zrele. Skupljajte ih u torbice, kutije ili košare od brezove kore, šindre ili pletene vrbe, kapaciteta do 20 - 25 kg, prikladne za nošenje na leđima. Bobice se sakupljaju u staklenke od jedne ili dvije litre, vežu se za kolekcionarski pojas, a zatim se sipaju u glavnu posudu. Ponegdje se bobice beru češljanjem češljevima različitih izvedbi. To povećava produktivnost za 1,5 - 2 puta, ali negativno utječe na žetvu sljedeće godine, jer oštećuje lišće, mlade izbojke i cvjetne pupove. Prinos u područjima gdje je bobičasto voće ubrano češljevima sljedeće je godine za 30-50% manje nego u područjima gdje takva berba nije provedena.

Berba lišća borovnice kao ljekovite sirovine negativno utječe na berbu bobica, jer se provodi tijekom razdoblja cvatnje. Listovi se zajedno s cvjetovima i mladim izbojcima režu škarama ili ručno čupaju. Listovi borovnice, ubrani kao ljekovita sirovina, suše se u sjeni uz dobru ventilaciju. Prinos suhih sirovina je oko 20%.

Za sušenje borovnice se rasipaju po sitima ili na pločama za pečenje sloja 2 - 3 cm i suše u sušilicama na temperaturi od 35 - 40 ° S 2 - Zč, zatim se temperatura povisuje na 50 - 60 ° C; dok se bobice miješaju nekoliko puta. Ne perite bobice prije sušenja. Proizvodnja suhih sirovina je 13%. Suho bobičasto voće pakira se u papirnate ili platnene vreće od 35-50 kg i čuva u suhim, hladnim sobama ne duže od 2 godine. Plodovi borovnice lako utječu na bobičastog moljca.

Kemijski sastav. Borovnice sadrže šećere (fruktozu, laktozu), P-aktivne tvari (katehine i antocijanine), karotene, pektin i tanine; kiseline (mliječna, jantarna, jabučna, limunska, tragovi oksalne i cinhone); makro- i mikroelementi.

Listovi sadrže 7 - 20% tanina, hidrokinona, glikozida, do 2% mirtillina i neomertilina, do 1% arbutina, flavonoide (kvercetin, kvercetin ramnozid itd.), Do 250 mg% askorbinske kiseline, cerilnog alkohola i etera maslac.

Primjena u medicini. Zbog kompleksa biološki aktivnih tvari, borovnice imaju svestrana ljekovita svojstva i široko se koriste svježe, sušene i obrađene. Koristi se za liječenje gastrointestinalnih bolesti (gastritis, enterokolitis itd.) U obliku infuzije ili dekocije suhih bobica. S proljevom, posebno u djece, ovo je jedno od nezamjenjivih sredstava za učvršćivanje. Svježe bobice koriste se za kronični zatvor, nisku kiselost želučanog soka, dizenteriju. Borovnice imaju antiseptička svojstva i koriste se kod stomatitisa. Plodovi borovnice poboljšavaju opskrbu očima krvlju, izoštravaju noćni vid. Myrtillin, napravljen od lišća borovnice, djeluje na inzulin.

Plodovi borovnice koriste se u obliku infuzije (1 - 2 žličice na čašu kipuće vode), želea ili juhe od borovnica. U potonjem slučaju, 1 žlica bobica prelije se s 2 šalice vode i kuha dok ne ostane 1 šalica tekućine. Filtrira se i pije toplo, 1/4 šalice 4 puta dnevno prije jela.