Dijeta za hepatitis C

Kod hepatitisa C posebnu pozornost treba posvetiti prehrani. Ispravna, razumno odabrana prehrana za cirozu i hepatitis jetre pomaže u liječenju, povećava učinak terapije, pomaže u ublažavanju akutnog napada i sprječava pogoršanje bolesti.

Upala jetre ozbiljna je bolest. Također, jetra uništavaju alkohol i drugi toksini. Hepatitis C i B postaju kronični. Nakon zaraze virusom, bolest ostaje kod osobe doživotno..

Značajke prehrane za bolesnike s hepatitisom C

U prvim godinama nakon infekcije važno je slijediti prehranu protiv hepatitisa C. Ne podrazumijevaju se samo određena jela, već i režim.

Količina hrane po težini trebala bi biti oko dva kilograma dnevno. Sve ovisi o tjelesnoj aktivnosti i tendenciji prekomjerne težine. Ovaj dio treba podijeliti u pet dijelova:

  1. doručak,
  2. večera,
  3. popodnevni međuobrok (može se zamijeniti grickalicom),
  4. večera
  5. međuobrok.

Glavnina hrane je, naravno, za ručak..

S toksičnim hepatitisom jetre, hrana bi trebala biti nemasna. Glavni fokus je na proteinima i ugljikohidratima. Jetra se mora odmoriti. Bit će joj teško s masnom hranom.

Uvodi se zabrana pržene hrane. Sva jela treba kuhati kuhana, dinstana. Bolje je meso i ribu raditi na pari, u obliku kotleta, polpeta. Ako kuhate u pećnici, tada na temperaturi ne većoj od 180 stupnjeva. U ovom slučaju, prvo morate prokuhati, a tek onda ispeći proizvod, jer jelo treba čamiti, a ne pržiti.

Kruh (bijeli, sivi, crni) - samo ustajao. Ako nema jučerašnjeg kruha, svježi osušite u pećnici. Peciva, kolači, kolači nisu dozvoljeni. Možete jesti samo bijelo od jaja, nemojte jesti žumanjak.

Posebna prehrana nakon hepatitisa C u potpunosti isključuje dimljenu hranu, bilo koji alkohol. Tijekom kuhanja posolite posuđe na minimum i na samom kraju. Sve vrste začina, začina također je bolje odgoditi do boljih vremena.

Ne brinite zbog okusa hrane! Brzo se naviknu na takvu hranu. Ljuta, slana, masna, dimljena hrana nezdrava je hrana. Ograničavajući se, ne samo da ćete poboljšati svoje zdravlje, već i steći sklad.

Pokušajte jesti više obogaćene hrane: povrće, voće. Pijte sokove. Ako kuhate svježe stisnuto, razrijedite ih vodom, jedan prema jedan.

Kada sastavljate jelovnik za tjedan dana, važno je razumjeti da je uravnotežena prehrana ispravan omjer dijelova između bjelančevina, zdravih masti i ugljikohidrata. Mora se imati na umu da se kod ove bolesti omjer između njih mora promatrati u omjeru 1: 1: 4.

Da biste izračunali kalorije, pomnožite svoju masu s faktorom 30. To će biti norma koja vam treba.

Tablica istaknutih proizvoda

Kako biste se lakše snašli u tome što možete, a što ne možete jesti, obratite pažnju na tablicu sljedećih dopuštenih i zabranjenih namirnica.

Tablica preporučene i zabranjene hrane za hepatitis C
Dopušteno za hepatitis CZabranjeno za hepatitis C
krekeri, sušilice, keksi, suhi kruh;svježe pečeni kruh, kolači;
govedina, teletina, zec, puretina, piletina;guska, patka, janjetina, svinjetina;
bakalar, štuka, deverika, oslić, pollock, navaga, smuđ;losos, skuša, chum losos;
nemasni svježi sir, mlijeko, a ne začinjeni sir;masni svježi sir, kiselo vrhnje;
viskozna, mrvičasta kaša;čorbe;
tjestenina;kiselo: kiselica, špinat, kiseli kupus, brusnice;
mljekara, liječnička kobasica, kobasice;dimljeno: meso, riba, kobasice, sirevi;
povrće;mahunarke: grašak, leća, grah;
zelje (malo);začini, ljuti umaci;
svježe bobice, kompoti, žele, konzerve, med;marinade, konzervirana hrana;
bijeli sljez, sljez, marmelada;orašasti plodovi, halva, čokolada;
slab čaj, kava s mlijekom.soda, kvas, alkohol (sve vrste).

Dijetalni recepti

Za bolesti jetre propisana je prehrambena tablica broj pet, što je tipično za hepatitis C. Primjer dnevne prehrane uključuje jela:

  • za doručak: salata od jabuka i mrkve s medom, proteinski omlet, čaj, krekeri
  • međuobrok: tepsija od svježeg sira, kompot od bobica
  • ručak: povrtna juha s krumpirom, brokulom i mrkvom, tjestenina s kuhanom piletinom, kompot od šipka, kruh
  • međuobrok: pečena jabuka, marmelada
  • večera: pureće polpete na pari s rižom, salata od kuhanog povrća s maslinovim uljem.

Kao što vidite, prehrana za hepatitis C prilično je raznolika. Možete smisliti mnogo opcija za doručak, ručak, večeru. Ideje i savjete lako je pronaći na internetu. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​s začinima i masnom hranom..

Juha od krumpira s brokulom

Ogulite dva krumpira. Prerežite na pola, ulijte jednu litru kipuće vode. Pirjati 10 minuta na laganom vrenju. Dodajte pola šalice oprane riže. Prokuhajte još 10 minuta. Nasjeckajte cvatove brokule sitno, naribajte sitnu mrkvu. Dodajte juhi. Izvadite krumpir na tanjur, zgnječite vilicom i vratite u juhu. Prokuhajte još 5 minuta. Posolite, dodajte žličicu bez vrha maslaca.

Mesne okruglice

Kuhajte pola šalice riže dok se napola ne skuha. Ohladi ga. Moguće je pod mlazom hladne vode. Dodajte 300 grama mljevene govedine, piletine ili puretine, protein jednog jajeta, žlicu brašna, suhe šljive i sol. Isperite unaprijed 5 suhih šljiva, potopite malo u vodu, izrežite na male komadiće.

Oblikujte male polpete. Promjer 3-4 centimetra. Stavite rešetku, sito. Na pari.

Tepsija od pileće tjestenine

Kuhajte pileći file, jedan komad. Nasjeckajte sitno. Kuhajte bilo koju tjesteninu (rogove, ljuske, perje itd.) Dok ne bude napola kuhana. U mali lim za pečenje, lagano podmazan maslacem, u slojevima položite tjesteninu, piletinu, tjesteninu. Ulijte smjesu čaše obranog mlijeka i jednog jaja. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 10 minuta.

Umjesto tjestenine možete koristiti kuhani krumpir..

Pire od mesa

Kuhajte 300 grama govedine dok se ne skuha. Prođite nekoliko puta kroz mlin za meso. Na suhoj tavi zagrijte žlicu brašna odozgo. Ali nemojte pržiti! Nakon hlađenja dodajte pola čaše hladnog mlijeka. Prokuhajte, ne zaboravite promiješati. Dodajte žličicu maslaca bez vrha. Kombinirajte s mljevenim mesom. Može se umutiti miješalicom.

Pire se može namazati na kruh, koristiti uz priloge (riža, povrće, tjestenina).

Dijeta za hepatitis C: uzorak jelovnika, recepti i popis dopuštenih namirnica

Jetra je najveća i najvažnija žlijezda u ljudskom tijelu. Razvoj HCV infekcije pridonosi uništenju organa. Stroga dijeta za hepatitis C osnova je cijelog tijeka liječenja. Promjena prehrane usmjerena na olakšanje, pravilan rad žlijezde, pomaže pacijentu da održi upaljeni organ, ublaži opterećenje s jetre.

Medicinska prehrana za mnoge bolesti povezane s oštećenom apsorpcijom hranjivih sastojaka ponekad je jedini način liječenja. S hepatitisom C, ovo je važan dio cijelog terapijskog tečaja.

Dijetalna terapija ima numerirani sustav koji se temelji na specifičnosti probavnih procesa u bolesne osobe. Tablica broj 5 propisana je za razne bolesti probavnog sustava.

  • Tablica broj 5
  • Dijeta broj 5a
  • Što se smije i ne smije
  • Izbornik za svaki dan
  • Recepti

Tijekom disfunkcije jetre, prehranu je lako zamijeniti ne samo pravilnom, već i ukusnom hranom. Izumljena su mnoga izvrsna jela koja su dopuštena za ovu bolest. Pravilna prehrana, čak i tijekom bolesti, može biti ukusna i raznovrsna..

Međutim, ne očekujte prebrzi oporavak, bit će dugo. Stoga mnogi liječnici savjetuju poštivanje cjeloživotne prehrane. Mnogima je to norma i navika, pomaže im da se održavaju u izvrsnoj fizičkoj formi. U fazi remisije možete kuhati raznolika jela nego u akutnom tijeku zaraznog procesa ili u vrhuncu. U ovom trenutku promatraju ne samo strogu prehranu, već čak izračunavaju kalorije.

Zašto je prehrana neophodna za hepatitis C

Postoji nekoliko vrsta hepatitisa. Tip C je najteža virusna infekcija. Njegova je značajka u dugotrajnom asimptomatskom tijeku. Teško je na vrijeme otkriti bolest, propisati lijekove i prilagoditi prehranu. U nedostatku odgovarajuće terapije, kao odgovor na aktivnost štetnika, na kraju se može razviti ekstremni stupanj fibroze - ciroza, koja se zatim pretvara u onkologiju.

U većini slučajeva zdravstveno stanje u slučaju bolesti ispravlja se kompetentnim izborom hrane. Dijeta protiv hepatitisa C olakšava bolesnu žlijezdu i probavni trakt. Ublažava osjećaj nelagode i bolnosti na području oštećenog organa, dovodi bolest u remisiju. Mehanički (proizvodi se usitnjavaju do kašastog stanja) i kemijski (bez soli, octa, začina), nježna prehrana, koja se mora koristiti u akutnoj fazi, pomaže u izbjegavanju napretka bolesti.

Terapijska prehrana za virusni hepatitis C ima određene principe koji pomažu u ublažavanju stanja žlijezde. Hrana mora tijelu osigurati potrebne hranjive sastojke, organske spojeve i elemente u tragovima. Istodobno je važno smanjiti kalorijski sadržaj jela i odreći se opasnih proizvoda..

U odrasle osobe to prije svega uključuje alkohol, dimljeno meso, kobasice, začinjenu, začinjenu, masnu hranu. Zabranjena je fancy pečena roba, kava, pržena hrana, gazirana pića, konzervirana hrana, životinjske masti.

Koju prehranu trebate slijediti za HCV?

Zbog sposobnosti HCV-a da se prikrije, pacijenti možda godinama ne znaju za bolest, nastavljaju jesti ono što im je strogo zabranjeno.

Kakvu prehranu trebate slijediti za hepatitis C? Ovo se pitanje mora nužno suočiti s pacijentom, jer je jetra probavni organ, što znači da hrana na nju izravno utječe. Liječnici preporučuju poštivanje prehrambenih pravila utvrđenih za tablicu broj 5 u kroničnom obliku i broj 5a za akutni HCV. U prvom su slučaju ograničenja manje stroga. Dijeta za bolesnike s hepatitisom C sastavlja se tjedan dana, uz izračunavanje bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Prehrana bi trebala biti bogata elementima u tragovima i vitaminima koji su dobri za jetru.

Pored prehrane, korisno je i povremeno čišćenje. Kako možete očistiti jetru? Postoji mnogo načina, ali u ovom je slučaju prikladan samo blagi učinak..

Čišćenje jetre događa se nakon buđenja, traje oko 2 sata. Na prazan želudac popijte 2-3 čaše obične pročišćene vode, pripremljene navečer. Nakon 20-30 minuta popijte čašu svježe iscijeđenog soka od grožđa ili jabuke ili 2 žlice maslinovog ulja.

Dalje, trebate leći na lijevu, a na desnu stranu nanesite toplu grijaću podlogu i pokrijte se pokrivačem. Nakon 1-2 sata ustanite, duboko udahnite i sjednite 5-10 puta.

Tada možete jesti. Postupak čišćenja provodi se dva puta tjedno, samo 10-15 sesija.

Za plodno liječenje akutnog oblika patologije, pacijent bi trebao koristiti sva moguća dodatna sredstva. U budućnosti se to može prilagoditi u korist pacijenta, nakon uklanjanja glavnih simptoma. U bolnicama se osobe s ovom dijagnozom prebacuju na dijetu br. 5. Hrana se uzima često, 6 puta dnevno. Odjednom ne možete jesti više od 300 g hrane. Kalorični sadržaj dnevno - ne više od 2400-2600 kcal.

Važno je popiti 2–2,5 l pročišćene vode. Hrana se jede samo topla, temeljito žvačući kako bi se smanjilo opterećenje upaljene jetre.

Tablica broj 5 za kronični tijek virusa

Ako se bolest otkrije šest mjeseci kasnije, godinu dana nakon infekcije, propisuje se tablica liječenja broj 5. Pridržava se tijekom cijelog razdoblja bolesti, čak i tijekom recesije i remisije, do potpunog oporavka.

Dijeta za kronični hepatitis C izgrađena je na poseban način:

  • nadoknađivanje energetskih troškova tijela visokom hranjivom vrijednošću hrane (često je to svaka 2-3 sata);
  • smanjenje soli na 4-6 g (pola žličice) dnevno;
  • unos pročišćene vode (najmanje 1,5 litre dnevno, bez pića i tekuće hrane);
  • isključenje jela od kuhanja prženjem;
  • povećanje doze vitamina.

Pacijentu se preporučuje pridržavanje ovih normi tijekom cijelog tijeka liječenja, posebno s pogoršanjem bolesti. Niskokalorični sadržaj, neravnoteža u prehrani može dovesti do komplikacija, usporiti proces ozdravljenja.

Strogo je zabranjeno koristiti ljekovito i suho gladovanje za hepatitis C!

Dijetu br. 5 treba slijediti uklanjanjem svih neželjenih sastojaka. To će poboljšati funkcioniranje žlijezde, žučnih kanala i spriječiti razvoj žučnih kamenaca. Suprotno mnogim zabranama, takva će hrana zadovoljiti sve tjelesne potrebe za hranjivim tvarima. Napokon, jedan od principa prehrane je ravnoteža, a za to trebate svakodnevno unositi ugljikohidrate, masti i proteine..

Evo općih prehrambenih smjernica:

  • Masti se konzumira najviše 80 grama, po mogućnosti biljnog podrijetla.
  • Pridržavajte se temperaturnog režima hrane. Treba ga zagrijati do toplog stanja..
  • Ne jedite hranu koja sadrži purin. Višak se javlja ako dugo kuhate meso, gljive ili ribu..
  • Ne jedite hranu bogatu oksalnom kiselinom. Nalazi se u čokoladnim proizvodima, kakau, jakom čaju.
  • Izbjegavajte napuhavanje sastojaka (manje vlakana).

Potrebno je postaviti kao pravilo jesti često i malo.

Ispravna prehrana za kronični hepatitis C trebala bi postati navika. Ne smije se mijenjati nakon dugotrajnog ublažavanja simptoma (do godinu dana ili više).

Prehrana bi trebala biti redovita, tada će se poboljšati unutarnje brzine probave.

Možete li gladovati s hepatitisom C? Odgovor na ovo pitanje je jednoznačan. Ne možete gladovati, jer u ovom trenutku jetra pati od nedostatka potrebnih hranjivih sastojaka u dovoljnim količinama, stoga gubi do pola volumena. Unutarnje stanice žlijezde su uništene.

Toksini iz crijeva prenose se u jetru. Opterećenje se višestruko povećava. Čišćenje organa moguće je ako se očisti gore nježnom metodom..

Pravila pridržavanja dijete br. 5a u akutnom obliku bolesti

Različite faze bolesti uključuju promjenu prehrane. Dijeta u liječenju akutnog hepatitisa C podrazumijeva poštivanje prehrambenih pravila propisanih tablicom 5a. Ograničenja se nameću na količinu soli, masti, proizvoda koji iritiraju sluznicu, receptora probavnog trakta.

Dijeta 5a propisana je za akutni oblik bolesti. Hrana se isključuje iz prehrane, što aktivira procese truljenja, fermentacije u crijevima, potiče pojačano izlučivanje žuči i želučanu sekreciju. Hrana se priprema s usitnjavanjem, bez ljutih začina ili začina.

Odsutnost žutice, pojava apetita, obnavljanje veličine jetre, slezene sugerira mogućnost prelaska na tablicu br. 5 nakon 1–1,5 mjeseca. Dijetu treba glatko mijenjati. Prijelaz traje do šest mjeseci.

Novi se proizvodi postupno uvode u prehranu, jela postaju raznovrsnija. Ponekad se osoba žali na nedostatak apetita, odbojnost prema hrani, mučninu, povraćanje. Tada se dijetalni obroci odabiru pojedinačno, uzimajući u obzir ukus pacijenta..

U ponudi imaju voće, mliječne proizvode, povrće, voćne sokove. Važno je izbjegavati dugotrajno odbijanje hrane. Kada simptomi prođu, dijeta se može proširiti..

Što se smije, a što ne smije jesti

Razmotrite niz pravila za prehranu ljudi tijekom bolesti. Dijeta za hepatitis C sastoji se od određene hrane koja sadrži povećane doze pektina (polisaharidi) i lipotropika (aminokiseline za normalizaciju metabolizma kolesterola).

Morat ćete dugo slijediti liječničke recepte, čak i za ljude koji su pretrpjeli bolest, nakon potpunog izlječenja. Svaka osoba s hepatitisom C trebala bi znati što jesti, a što ne.

Posebna prehrana za pacijente usmjerena je na podupiranje organa, ublažavanje akutnih simptoma, sprečavanje destruktivnih promjena tkiva, poboljšanje njegovih performansi kako bi se spriječio razvoj teških komplikacija. U nastavku ćemo pogledati popis namirnica koje preporučuju dijetetičari..

Dopušteno

Meso kuhano na pari ili kuhano. Birajte meso bez masti. Možete kuhati goveđe paštete na pari, kuhanu piletinu ili puretinu, pirjanog zeca.

Dopušteno je jesti kokošja jaja, dok je bolje odabrati 2-3 proteina. Možete jesti jedan žumanjak dnevno.

Voće. Raznolikost voća i bobica ostavlja malo prostora za zabrane. Pacijenti mogu jesti jabuke, kaki, banane, limune, marelice, smokve, breskve, dinje. Glavno je da su zrele.

Od bobičastog voća, bolje je davati prednost slatkim šljivama, lubenici, jagodama, malinama, trešnjama. Korisno je suho voće.

Povrće. Možete se odlučiti za mrkvu, krumpir, rajčicu, krastavce, zeleni grašak, tikvice, repu, boraniju, brokulu.

Mliječni. Vrlo je korisno dodati fermentirane mliječne proizvode na dnevni meni. Ovaj popis uključuje mlijeko, kefir, bilo koje fermentirano mlijeko.

Nemasni svježi sir, blage vrste sira.

Poželjno je koristiti kiselo vrhnje za preljev jela.

Zelje. Ne zaboravite na zelje. Korisno je jelima dodavati salatu, bosiljak, peršin, kopar.

Kaša je najcjenjenija hrana, jer dobro zasićuje i lako se probavlja. Možete kuhati griz, zobene pahuljice, heljdu, rižu, proso.

Riblja jela treba imati prednost od mesnih. Mogu se pripremiti od štuka, oslića, bakalara, vahnje, štuke, navage, šarana, smuđa, sinjega mola, miloda.

Među začinima su lovorov list, kurkuma, klinčići, cimet, vanilija.

Pekarski proizvodi. Možete jesti krekere, suhe kekse, kekse.

Deserti. Oni sa slatkim zubima neće ostati bez poslastice. Ovo je bijeli sljez, džem, med, mousse, žele, džem, marmelada, sljez od voća i bobica.

Pića. Dajte prednost izvaru od pšeničnih mekinja ili šipka, sokovima od voća i povrća (osim agruma), čajevima, radiču, kompotima, želeu, negaziranoj mineralnoj vodi, bez kiselim voćnim pićima.

Juhe se pripremaju s povrćem, mliječnim proizvodima, voćem, žitaricama, rezancima.

Maslac. Možete jesti maslac i bilo koja biljna ulja.

Umaci. Pripremljeno od povrća, kiselog vrhnja, mlijeka.

Zabranjeno

Dimljeni proizvodi. Zabranjeno je jesti lungić, prsa, karbonat, šunku, slaninu, bilo koju kobasicu.

Ljuti začini i umaci su zabranjeni. Ovo je majoneza, kečap, crna i crvena paprika, senf.

Konditorski proizvodi. Isključuje muffine, kolače, peciva, palačinke, tortice, čokolade.

Masno meso nije uključeno u prehranu, pa jela od masne peradi i životinja treba zanemariti.

Voće. Djelomično ograničen popis uključuje kivi, ogrozd, naranču, ananas, mandarinu i ostalo agrume, osim limuna. Pomaže u čišćenju limfnih čvorova jetre, obnavlja žučne kanale, uklanja toksine, kancerogene tvari iz tijela. Koristi se u dogovoru s liječnikom koji dolazi.

Povrće. Ne možete jesti rotkvicu (bilo koje sorte) kiselicu, zeleni luk, rotkvicu, češnjak, špinat.

Juhe se ne preporučuje kuhati u mesu, piletini, riblju juhu i juhu od gljiva..

Začini koji iritiraju probavni trakt (đumbir, senf, hren, ljuta papričica).

Riba. Morate se odreći masnog lososa, lososa, pastrve, skuše, ivere, srdele.

Konzervacija. Povrće, gljive domaće i industrijske proizvodnje. Uljane sjemenke: masline, masline, orašasti plodovi.

Pića. Treba izuzeti vrhnje, fermentirano pečeno mlijeko, pečeno mlijeko, masni sir, sladoled.

Pića. Ne konzumirajte sav alkohol, sodu, bezalkoholna pića, kakao, kavu, jaki čaj.

Nusproizvodi - zabranjeno je kuhati hranu iz mozga, srca, bubrega, ribljeg ulja.

Bilo koja pržena hrana, jer uništava tkivo jetre zbog sadržaja ogromne količine karcinogena, toksina.

Na temelju tih podataka možemo izvući sljedeći zaključak da je nužnije jesti hranu bogatu vitaminima, elementima u tragovima, ugljikohidratima. Hrana se priprema na pari, kuhana metoda, pečenje.

Izbornik za svaki dan

Hepatitis C zahtijeva dug tijek liječenja, što znači stalno pridržavanje prehrane. Neliječeni virus, zlouporaba štetne hrane i alkohola mogu dovesti do ciroze jetre. Komplikacije se mogu spriječiti.

Na temelju rezultata znanstvenih istraživanja razvijeni su posebni ljekoviti lijekovi. Trenutno je izumljena nova generacija antivirusnog lijeka Sofosbuvir. Čiji je prijem, u kombinaciji s ribavirinom i poštivanje stroge dijete, tablica broj 5, u 90-95% slučajeva, potpuno izlječenje, čak i kad je bolest komplicirana cirozom.

Značajka prehrane tijekom liječenja Sofosbuvirom je uključivanje vitamina D u prehranu, koji je sadržan u kiselom vrhnju, fermentiranom mlijeku, maslacu, svježem siru. Antivirusni lijek uzrokuje fotosenzibilnost (alergiju na sunce), stoga je vrijednim organskim elementom potrebno nadoknaditi hranu.

Da biste sastavili jelovnik za svaki dan s kroničnim tijekom bolesti i s cirozom jetre, morate se pridržavati određenih normi:

  • pet, šest obroka dnevno (frakcijski);
  • ograničavanje sadržaja masti;
  • smanjenje količine ugljikohidrata zbog brzih (jednostavni šećeri koji se trenutno probavljaju daju energiju, ako se ne koriste, onda se njihov višak taloži u zalihama masti);
  • usklađenost s unosom proteina (1-1,2 g po kg tjelesne težine).

Primjer jelovnika za tjedan dana:

1. doručak (7-8 sati)

2. doručak (9-10 sati)

Juha od pirea od tikvica, brokula.

Pirjani krumpir s puretinom. Uvarak od šipka

1. večera (18-18.30 h.)

Kaša od zobenih pahuljica na vodi. Parni proteinski omlet.

Biljni odvar šumskih jagoda s medom

2. doručak (9-10 sati)

Kuhano meso (govedina). Krumpir dinstan u vodi.

Slatki čaj s limunom

1. doručak (7-8 sati)

2. doručak (9-10 sati)

Svježi sir, pire s mlijekom s komadićima voća

Juha od pirea od bundeve.

Parni kokošji kotlet. Pire krompir. Jabuka

Salata od cikle. Pilaf sa suhim voćem.

1. doručak (7-8 sati)

Proso kaša. Sendvič sa sirom.

Zeleni čaj s medom.

2. doručak (9-10 sati)

Juha s goveđim polpetama. Pilaf s piletinom.

Zeleni čaj s medom

1. doručak (7-8 sati)

Polpete od pasiranog purećeg mesa. Heljdine žitarice.

2. doručak (9-10 sati)

Juha od povrća u kaši. Mornarska tjestenina.

Riblji paprikaš s rajčicama. Povrtna salata.

1. doručak (7-8 sati)

Kaša od zobenih pahuljica s mlijekom.

Napitak od cikorije

2. doručak (9-10 sati)

Ćureće polpete.

Kompot od suhog voća

1 čaša mlijeka

1. doručak (7-8 sati)

Omlet s proteinima. Kaša od pire riže.

Slatki čaj s mlijekom

2. doručak (9-10 sati)

Vrijeme obrokaDijeta
ponedjeljak
Kuhano jaje. Sendvič sa sirom. Slatki čaj s mlijekom
Pasta od skute s malo masnoće. Voćni kisel
Čaj, keksi
Heljdina kaša s mlijekom. Jabučni kompot
Kefir s niskim udjelom masti 1 čaša
utorak
Sendvič sa sirom, mliječni čaj
Vegetarijanska juha (sve povrće, osim kupusa). Riba na polju na pari. Kaša od bisernog ječma. Kompot od suhog voća
Sok od jabuke, krekeri
1 čaša mlijeka
srijeda
Kaša od griza s mlijekom. Napitak od cikorije
Jogurt, keksi, čaj
1 čaša sireva mlijeka
četvrtak
Banana, jabuka. Mlijeko 1 čaša
Omlet od proteina na pari. Uvarak od šipka
Tepsija od svježeg sira s pekmezom. Zeleni čaj
1 šalica acidofila
petak
Voćni kisel. Krem od skute s džemom
Marmelada. Čaj
Kefir s niskim udjelom masti 1 čaša
subota
Popodnevni međuobrok (15-16 sati)Žitni kruh. Sok od mrkve
Dinstane tikvice s mrkvom. Voćni sok
nedjelja
Pečena jabuka sa suhim marelicama, grožđicama. Infuzija kukuruznih stigmi
Juha od bisernog ječma s povrtnom juhom. Kuhano meso s umakom od bešamela. Uvarak od šipka
Krutoni sa šećerom. Čaj
Pita od skute s marelicama. Jabučni kompot
Kissel

Za cijeli dan pacijent može jesti: 4 kriške kruha jučerašnjeg peciva, maslac 20 g, šećer - 40 g. Mlijeko 400-500 ml. Jaja - 3 kom. (1 žumanjak, ostalo su proteini).

Ukusni i zdravi recepti

Dijeta protiv hepatitisa C ima širok raspon različitih recepata za juhe, glavna jela, sos, deserte.

Juha od pirea od tikvica, brokula

Sastojci:

  • 2 srednje tikvice;
  • 2-3 cvata kupusa;
  • 0,5 šalice mlijeka;
  • 1 luk, lovorov list, ¼ žličice soli;
  • peršin, kopar.

Stavite narezane tikvice, luk, brokulu, lovorov list u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta dok ne omekšaju. Ocijedite višak vode, uklonite lovorov list, dodajte sol, istucite miješalicom.

Dodajte toplo mlijeko, opet istucite. Poslužite sa svježim začinskim biljem.

Pečeni pileći file u pećnici s ananasom i sirom.

Sastojci:

  • Pileći file 1 kom.
  • Ananas 100 g
  • Sir 80 g
  • Kiselo vrhnje 1 žlica. l.
  • Zelje

Lagano istucite file, podijelite u obroke i marinirajte (15 minuta) u mješavini kiselog vrhnja, soka od ananasa (5 žlica), prstohvata soli.

Stavite filete na lim za pečenje, podmazan biljnim uljem, stavite krug ananasa na vrh. Pecite u pećnici na 180 ° C 40 minuta, a zatim pospite ribanim sirom, pustite da odstoji 5–7 minuta u isključenoj pećnici. Prije posluživanja pospite začinskim biljem.

Skutina s marelicama.

Sastojci:

  • svježi sir (s minimalnim udjelom masti ili bez masti) - 500 g,
  • cimet, vanilija, sol na vrhu noža,
  • griz - 3 žlice. žlice,
  • med - 2 žlice. žlice,
  • jaje, 1 komad.,
  • 1 žličica šećer za glazuru,
  • škrob - 1 žlica. žlica.

Pomiješajte svježi sir, škrob. Ostavite griz da nabubri 10-15 minuta.

Jaje, sol, vaniliju, cimet, med pomiješajte pjenjačom. Kombinirajte sve sastojke, istucite miješalicom. Prebacujemo u kalup podmazan biljnim uljem.

Na vrh stavite polovice marelica, pecite u pećnici 30 minuta na temperaturi od 180 ° C. Pospite šećerom u prahu.

U tijelu jetra funkcionira kao filtar. U nedostatku pravilne prehrane, kršenje zdravog načina života, započinje kvar u radu organa. Dijetalni jelovnik pomaže stabilizirati cijeli probavni sustav. Uravnoteženi odabir proizvoda osigurat će obnavljanje tkiva žlijezde, normalizirati metabolizam pacijenta i poboljšati opće stanje.

Prehrana za hepatitis

Hepatitis je upalna bolest jetrenog tkiva.

Uzroci hepatitisa

  • virusna infekcija (hepatitis A, B, C, D, F, E, G);
  • trovanje otrovnim tvarima, drogama, alkoholom, otrovima (toksični hepatitis);
  • tjelesna autoimuna agresija na epitel žučnih kanala i stanice jetre (autoimuni hepatitis);
  • kao rezultat razvoja zračenja (radijacijski hepatitis);
  • kršenje razmjene željeza i bakra u tijelu;
  • urođeni nedostatak u tijelu alfa-1-antitripsina.

Simptomi hepatitisa

Bolest je karakterizirana: vrućicom, povraćanjem, proljevom, bolovima u tijelu, tupim bolovima u desnom hipohondriju, smanjenom radnom sposobnošću, slabošću, umorom, poremećajem spavanja, kasnije se može razviti rak jetre ili ciroza.

Za hepatitis je vrlo važno slijediti dijetu koja pospješuje probavne funkcije jetre. Dijeta bi trebala što više poštedjeti jetru, poboljšati odljev žuči, regulirati metabolizam kolesterola i masti u tijelu te akumulirati glikogen. Trebali biste jesti lako probavljivu i mekanu hranu koja sadrži sve potrebne elemente u tragovima i vitamine, lipotropne tvari, vlakna i pektin.

Zdrava hrana za hepatitis

  • lako emulgirajuća ulja (maslac i biljno ulje: suncokret, maslina, kukuruz);
  • vegetarijanske juhe s povrćem, rezancima, žitaricama, mlijekom i voćnim juhama;
  • nemasno meso (teletina, govedina, kunić, piletina i pilići bez nogu) u obliku polpe polpeta, kotleta, suflea, okruglica;
  • dijetalne kobasice;
  • kuhana nemasna riba (bakalar, štuka, štuka, navaga, šaran), žele riba ili riba na pari;
  • domaći svježi svježi svježi sir, jogurt, kefir, acedophilus, nemasno kiselo vrhnje, blage sorte sira;
  • jaja (ne više od jednog dnevno ili kao dio pojedinačnih kuhanih obroka)
  • zobene pahuljice, heljda, riža, griz kaša;
  • vermicelli, rezanci, tjestenina;
  • svježe povrće sirovo (kupus, mrkva, rajčica, krastavci), kuhano ili na pari (pire od cikle, pire od krumpira, zeleni grašak, tikvice, cvjetača);
  • zrelo, slatko voće i voćna jela (mousses, žele, žele, sos);
  • suho voće (suhe šljive, suhe marelice, grožđice bez koštica);
  • med, bijeli sljez, džem, marmelada, neslatki kolačići;
  • vinaigrette, salate od povrća;
  • kava s mlijekom, slabi čaj, sokovi od voća, povrća i jagodičastog voća (jagoda, jabuka, malina, mrkva, trešnja, rajčica), odvar od pšeničnih mekinja i šipka.

Narodni lijekovi za hepatitis

  • dekocije velikih celandina, bradavičaste breze, mlijeka čička, eukaliptusa u obliku kugle, ptičje gorčine;
  • ljekovite biljke s visokim sadržajem polisaharida, koje pridonose stvaranju proteina imunološkog sustava (interferon): drvo aloe, podbjel, bijeli kupus, kalanchoe pernati, kopriva, dresur, pšenična trava, obični agarikus, preslica, limunska trava, kineski ginseng Rhodiola rosea, mandžurska aralija, Eleutherococcus spiny;
  • biljne infuzije i dekocije koje pospješuju uklanjanje toksina: šipka, kamilice, bubrežnog čaja, crvene djeteline, trodijelne sukcesije, paprene metvice, lana;
  • biljke koje poboljšavaju izlučivanje žuči: krkavina krkavina, visoki elekampan, crni ribiz, stolisnik, ovčarska torbica, trputac;
  • ljekovite biljke koje obnavljaju stanice jetre: gospina trava, močvarna puzavica, neven, plava cijanoza.

Opasna i štetna hrana za hepatitis

Treba izuzeti proizvode s jakim stimulansima sekrecije gušterače i želuca, koji sadrže organske kiseline, ekstrakte, esencijalna ulja, kolesterol, oksalnu kiselinu, kao i purine. To uključuje:

  • vatrostalne masti (svinjska mast, miješana mast, svinjska mast, margarin);
  • juhe na bazi koncentrirane juhe od ribe, mesa i gljiva, masne i kisele borše i juhe od kupusa;
  • masne sorte svinjetine, piletine, guske, patke, puretine, kobasica, šunke, svinjskih kobasica, kobasica, mesnih konzervi;
  • som, jesetra, riblje konzerve;
  • masni graviri, vrhnje, začinjeni sirevi, jogurti;
  • sirova i tvrdo kuhana jaja, pržena jaja;
  • ukiseljeno i slano povrće, marinade;
  • mahunarke (grašak, leća, grah);
  • zelje i povrće bogato esencijalnim uljima (kiselica, češnjak, rotkvica, rotkvica, kopar, luk, peršin);
  • nezrelo i kiselo voće, bobičasto voće, bademi, orašasti plodovi, agrumi, banane, kivi;
  • slatkiši, čokolada, kolači, sladoled, peciva;
  • ljuti začini (senf, papar, ocat, majoneza, hren), gljive, dimljeno meso;
  • alkoholna pića.

Dijeta za hepatitis C

Opća pravila

Među vrstama hepatitisa, hepatitis C je najopasniji. Smrtnost je znatno veća nego kod hepatitisa A. U 75% slučajeva postaje kronična, a 20-40% bolesnika pati od ciroze, u 1-4% se javlja hepatocelularni karcinom. Ako se RNA virusa hepatitisa C utvrdi u krvi pacijenta u roku od 6 mjeseci, možemo govoriti o kroničnom obliku bolesti. Bolest je potencijalno fatalna. Progresivno oštećenje jetre često je asimptomatsko i manifestira se u fazi ciroze, kada liječenje više nije učinkovito.

Glavni put prijenosa je krvlju, zbog čega se bolest širi zbog ovisnosti o špricama i ponovne upotrebe nesterilnih igala. Mogući su i drugi putovi infekcije: hemodijaliza, transfuzija krvi, oštećenje kože nesterilnim iglama, prijenos slinom i tijekom spolnog odnosa. Kada virus uđe u tijelo, mogu se razviti dvije mogućnosti:

  • Akutni hepatitis (ikterični ili anicterični oblik) s obveznim kliničkim simptomima hepatitisa (povećana jetra, opijenost, astenični i dispeptični sindromi).
  • Asimptomatski oblik - nema pritužbi i simptoma karakterističnih za hepatitis.

Akutni manifestni oblici su blagi, umjereni i teški. U nekim slučajevima zabilježen je produženi tijek: s produljenom žuticom i povećanjem enzima u krvi. Asimptomatski oblik je najčešći, ali se ne nalazi u akutnoj fazi. Pacijenti nisu svjesni svoje infekcije i drugima služe kao izvor zaraze. U budućnosti, subklinički oblici mogu završiti oporavkom ili se pretvoriti u kronični hepatitis.

Oporavak se opaža u 15-25% svih slučajeva akutnog hepatitisa, u drugim slučajevima - prijelaz u kronični oblik. U kroničnom tijeku kliničke manifestacije su beznačajne: povećani umor, slabost, loše raspoloženje, može doći do smanjenja apetita, mučnine nakon masne ili začinjene hrane. U varijanti kroničnog oblika s visokom aktivnošću, bolest je valovite prirode - razdoblja pogoršanja zamjenjuju se remisijom. Ponavljana pogoršanja završavaju prijelazom na virusnu cirozu jetre.

Liječenje i prehrana za hepatitis C

Liječenje hepatitisa C je skupo i šanse za oporavak su malene. Za liječenje se preporučuje upotreba Roferona A (interferon alfa-2a). Terapija interferonom indicirana je za pacijente od 18 do 60 godina, uz prisutnost stalnog povećanja razine ALT i HCV RNA u krvi. 3 milijuna IU daje se 3 puta tjedno tijekom godine, ako HCV RNA nestane nakon 3 mjeseca od početka liječenja. Ako se utvrdi nakon 3 mjeseca liječenja, nepraktično je nastaviti s terapijom. Najučinkovitiji tretman IFN alfa s niskom razinom RNA virusa i prisutnošću umjerenih histopatoloških promjena u jetri prema rezultatima biopsije.

Uz interferon alfa-2a, može se koristiti i ribavirin. Postoji nekoliko režima liječenja: IFN alfa, ribavirin u kombinaciji s IFN alfa, samo ribavirin, kortikosteroidi s ribavirinom.

A terapija interferonom apsolutno je učinkovita u 35% bolesnika, u 65% slučajeva pridonosi pozitivnoj dinamici jetrenih transaminaza, a u 29% ima potporni učinak. Međutim, u 50-90% bolesnika, nakon povlačenja, opaža se drugo pogoršanje. Liječenje Pegasisom može se smatrati vrlo obećavajućim. Dugotrajno izlučivanje iz tijela omogućuje propisivanje jednom tjedno. Službena medicina protivi se upotrebi liječenja virusnim hepatitisom natašte. To je zbog činjenice da:

  • Jetra ne prima hranjive sastojke i može izgubiti 50% volumena. To je organ metabolizma, stoga pacijenti imaju duboke metaboličke poremećaje..
  • Tijekom posta toksini iz crijeva apsorbiraju se i prolaze kroz jetru.
  • Povećava se virusno opterećenje.
  • Dugotrajni post u cirozi može doprinijeti razvoju hepatične encefalopatije.

Treba imati na umu da nema potvrđenih podataka o visokoj učinkovitosti posta kod ove bolesti. Ne mogu se uzeti u obzir izolirani slučajevi poboljšanja zdravstvenog stanja. Određena ograničenja i izuzeće iz prehrane namirnica i namirnica štetnih za jetru smatra se terapijskom prehranom, a ne postom..

Čimbenici poput zlouporabe alkohola i loše prehrane uvelike ubrzavaju proces oštećenja jetre. Koju prehranu treba koristiti za hepatitis C? Pacijenti bi trebali slijediti dijetu br. 5 tijekom remisije, a tijekom pogoršanja - br. 5A. Paleta proizvoda ove opcije odgovara prehrani br. 5, ali sadrži temeljitiju kulinarsku obradu - ključanje i obvezno trljanje ili pročišćavanje. Dijeta se primjenjuje 2-4 tjedna, a zatim se pacijent premješta na glavni stol.

Opća načela prehrane za pacijente su:

  • Pružanje potpunih bjelančevina (1,0-1,2 g po kg tjelesne težine).
  • Povećanje njegovog sadržaja s masnom hepatozom. Primjećuje se da kod virusnog hepatitisa C dolazi do izražene masne degeneracije hepatocita.
  • Ograničenje proteina u zatajenju jetre u fazi dekompenzacije i prijeteće kome.
  • Odgovarajući sadržaj masti do 80 g / dan.
  • Opskrba složenim ugljikohidratima (oni bi trebali biti 50% energetske vrijednosti) korištenjem žitarica, žitarica, povrća i voća.
  • Obogaćivanje prehrane vitaminima (skupine B, C, folati).
  • Kontrola sadržaja soli (ograničeno na 8 g, a za edeme i ascites - do 2 g).
  • Uključivanje specijaliziranih proizvoda u prehranu (proteinske kompozitne smjese za proteinsku korekciju prehrane).

Dijeta ne smije sadržavati hranu koja iritira žučne kanale, kao i slabo apsorbirane vatrostalne masti. Za bolesnike s kroničnim hepatitisom C karakteristično je debljanje, što je posljedica povećanog unosa kalorija životinjskih masti i velike količine jednostavnih ugljikohidrata, pa su oni ograničeni u prehrani.

Dijeta za hepatitis C trebala bi sadržavati dovoljnu količinu bjelančevina, jer njegova uporaba smanjuje kataboličke procese (propadanje), normalizira imunološki status pacijenta i poboljšava rad jetre. Adekvatan unos bjelančevina neophodan je za održavanje mišića i regeneraciju stanica jetre.

Pacijentova prehrana obogaćena je lipotropnim proizvodima - poboljšavaju metaboličke procese u jetrenim stanicama i sprečavaju razvoj masne degeneracije. To su nemasna govedina, mlijeko, sirutka, svježi sir, soja, sojino brašno. Hrana se kuha na pari, pirja, kuha, kuha ili peče, a poslužuje se topla 5 puta dnevno. U glavnoj prehrani hrana se ne sjecka.

Prehrana treba sadržavati dovoljnu količinu vitamina (skupina B, folna i lipoična kiselina).

Izvori folne kiseline: zelena salata, luk, peršin, grah, grah, leća, brokula, cvjetača i prokulica, obični kupus, mrkva, kukuruz, lubenice, rajčica, buča, repa, šparoge. Leća sadrži gotovo polovicu dnevne vrijednosti. Voće uključuje naranče, limune, mineol, kruške, jabuke, maline, ribizle, marelice, jagode, banane, kivi, grožđe, šipak, papaju. Sadrži: heljdu, pšenicu i raž, ali količina se smanjuje tijekom kuhanja. Vitamin će se potpuno apsorbirati ako se pojedu proklijale žitarice.

Lipoična kiselina sadrži govedinu, sve vrste kupusa, zeleni grašak, papriku, tikvu, repu, luk, kasavu, patlidžan, rižu, heljdu, zobene pahuljice, govedinu, kiselo vrhnje, kiselo-mliječne napitke, jaja, šipak, marelice, kaki, trešnje, naranče, jabuke, šljive, dunja, smokve, crni ribiz, dud, kupine, lješnjaci, bademi, indijski orah.

Za bolesnike s kroničnim bolestima jetre važna je opskrba selenom, bakrom, kalcijem, magnezijem, fosforom, a kod ciroze - i cinkom. Utvrđeno je da nedostatak cinka pojačava pojave jetrene encefalopatije. Potrebno je uključiti hranu s tim elementima u tragovima ili nadoknaditi unosom mineralnih i vitaminskih kompleksa.

Izvori selena - morski plodovi, brazilski orašasti plodovi, cjelovite žitarice, integralna brašna, jetra peradi, govedina i svinjska jetra, pšenične mekinje, riža, pšenica, kukuruz.

Magnezij se može dobiti konzumiranjem sjemenki sezama, indijskih oraščića, badema, brazilskih orašastih plodova, banana, suhih marelica, suhih šljiva, grejpa, manga, dinja, soje, crnog graha, kikirikija, lisnatog povrća, bundeve, artičoke, blitve, morske plodove, smuđa, iverke..

Visok sadržaj kalcija u mliječnim proizvodima, agrumima, sjemenkama sezama.

Bakar, zajedno s vitaminom C, smanjuje aktivnost virusa i posebno je važan kod hepatitisa. Izvori bakra - soja, tvrdi sirevi.

Poznati izvori cinka su plodovi mora, govedina, životinjska jetra, pšenične mekinje, keleraba, kikiriki, pinjoli, brazilski, orasi, mak, sjeme sezama, sjemenke bundeve i sjemenke suncokreta..

Većini bolesnika s bolestima jetre nedostaje vitamina D. Tijelo proizvodi ovaj vitamin pod utjecajem izlaganja suncu. Ali za ljude s hepatitisom sunčevo zračenje može biti štetno. Može pogoršati tijek bolesti i smanjiti učinkovitost antivirusnog liječenja ako ga pacijent prima. Uz to, riboverin i sofosbuvir uzrokuju fotosenzibilnost (alergija na sunce), popraćenu osipom, svrbežom, pa čak i opeklinama. S tim u vezi, morate izbjegavati dugotrajno izlaganje suncu i sunčati se do 10 sati poslije 18 sati. Koristite kremu za sunčanje SPF 30 i zaštitnu odjeću.

Vitamin D se može dobiti iz hrane. To su haringa, jetra bakalara i morska ploda, kiselo vrhnje, losos, skuša, mliječni proizvodi, svježi sir, maslac. Ponekad si možete priuštiti ovu visokokaloričnu hranu.

Kod hepatitisa se mogu organizirati dani posta: jabuka (do 1,5 kg dnevno), povrće (ista količina sirovog povrća, može se djelomično zamijeniti voćem), svježi sir (norma 500 g), kefir (1,5 litre dnevno).

S cirozom jetre sa simptomima zatajenja jetre, količina proteina u pacijentovoj prehrani je ograničena. Neophodan je za prevenciju encefalopatije..

Pacijent treba jesti uglavnom biljne bjelančevine (zeleni grašak, mahunarke, kvinoja, orašasti plodovi, sjemenke, sezam). Paralelno se u prehranu uvode proteinske smjese s aminokiselinama razgranatog lanca. Povećanje ugljikohidrata u prehrani zbog jednostavnih i složenih.

Predviđena je uporaba prehrambenih vlakana (žitarice, integralni kruh, povrće, voće, mekinje). Topljiva prehrambena vlakna (voće, povrće, sušeni grah, leća, soja, zobena kaša, riža, ječam, orašasti plodovi, sjemenke) i slabo apsorbirani disaharidi (laktuloza) utječu na metabolizam dušika u crijevima i korisni su za zatajenje jetre. Upotreba dodataka koji sadrže cink je također važna..

Kod blage encefalopatije na kratko se uvodi ograničenje proteina. Količina je ograničena (50-75% dobne norme) kako bi se spriječio cerebralni edem. U slučaju progresivnog zatajenja u prekomatoznom stanju, životinjski su proteini potpuno isključeni, a masti oštro ograničene / isključene. U dovoljnim količinama pacijent treba dobiti lako probavljive ugljikohidrate: sokove od voća i bobičastog voća, čaj sa šećerom, infuziju suhog voća, žele i kompote.

Pacijentima je propisana parenteralna prehrana, a režim pijenja pod strogom je kontrolom, jer se ascites i edemi povećavaju. Učinkovita nutricionistička podrška uključuje enteralnu prehranu: dokazano heksaenska kiselina i strukturirani lipidi, aminokiseline razgranatog lanca. To vam omogućuje pružanje normalne prehrane i poboljšanje kvalitete života pacijenata..

U razdoblju izlaska iz kome proteini se postupno uvode u prehranu i povećava se njihova količina. Duži boravak na dijeti bez proteina ne osigurava normalne reparativne procese u jetri. Blagi ascites, koji ne uzrokuje veliku nelagodu kod disanja i kretanja, često ne zahtijeva ograničenje soli. U težim slučajevima sol je ograničena na 1-2 mmol / kg tjelesne težine.

Dopušteni proizvodi

Pravilna prehrana tijekom remisije uključuje:

  • Nemasno meso i perad (radije biste trebali jesti govedinu, piletinu, puretinu, teletinu, mesnu svinjetinu), kuhano kuhanjem i pečeno nakon vrenja. Za promjenu možete pripremiti jela od mljevenog mesa (kotleti, zrazy, okruglice, polpete, tepsije).
  • Nemasna riba, koja bi trebala biti uvrštena u prehranu češće od mesa, jer je lakše probavljiva. Riblja jela također se kuhaju kuhana i pečena. Koristite bakalar, plavu muzu, štuku, pollock, navagu, štuku, oslića.
  • Umaci od kiselog vrhnja ili mlijeka za jela od mesa, ribe i povrća. Ti se umaci koriste za pečenje.
  • Juhe od juhe od povrća. Pripremaju se sa žitaricama, tjesteninom ili povrćem. Tijekom razdoblja remisije sastojci juha se ne drobe, a prehrana se proširuje boršom i juhom od kupusa, koja se može kuhati sa savojskim kupusom ako bijeli kupus izazove nadutost. Preduvjet za pripremu prvih jela nije korištenje prženja povrća i ograničavanje količine paste od rajčice..
  • Sivi i bijeli kruh, možete raženi i s mekinjama. Bilo koji kruh konzumira se suh. Pacijenti mogu koristiti biskvitne kekse, kekse, pečene pite od nebogatog tijesta.
  • Mnogo povrća (isključujući rotkvicu, rotkvicu, češnjak, gljive, zeleni luk, ukiseljeno povrće). Jedu se sirove ili dinstane. Zeleni grašak se može pasirati. Zeleni grašak lagana je proteinska hrana koja ne uzrokuje nadutost, za razliku od zrelih mahunarki. U vinaigrete je dopušteno dodavati nekiseli kiseli kupus, a jela začiniti koprom i peršinom.
  • Voće i bobice u bilo kojem obliku. Jedini je uvjet da moraju biti zreli. Suho voće korisno je za pacijente jer sadrži elemente u tragovima neophodne za ovu bolest. Pripremaju se voćni kompoti, žele, žele.
  • Umjerena količina slatkiša. Mogu biti beze i beze, marmelada, karamela, slatkiši bez čokolade, prirodni sljez, džem i med.
  • Jaja se jedu kao omlet ili meko kuhana.
  • Maslac (20-30 g) jer se dobro apsorbira i sadrži vitamine topive u mastima. Potrebno je ograničiti vatrostalne masti zbog činjenice da se slabo apsorbiraju i uzrokuju razvoj masne degeneracije jetre. Vrlo je važno koristiti biljna ulja koja povećavaju stvaranje žuči i izlučivanje žuči. Nezasićene masne kiseline u biljnim uljima aktiviraju lipolizu (razgradnju masti) i poboljšavaju metabolizam kolesterola. Možete koristiti bilo koja nerafinirana ulja (maslinovo, sjeme pamuka, soje, suncokret, laneno, kukuruz). Prirodno se dodaju jelima. Količina ovisi o toleranciji - obično 2-3 žlice. l.
  • Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti koji imaju lipotropni učinak trebali bi biti prisutni u prehrani svaki dan. Uz to, pacijentu pružaju kalcij. Kao dio obroka možete koristiti kefir, jogurt bez dodataka, acidofilus, jogurt, polumasni svježi sir i mlijeko. Kiselo vrhnje koristi se kao začin za jela.
  • Sve žitarice od kojih se pripremaju kaša, tepsije s povrćem i svježi sir.
  • Slab zeleni čaj, biljni čaj, negazirana voda, sokovi od povrća i voća, infuzija šipka.