Prehrana za hepatitis B temeljni je korak u liječenju ove bolesti. Napokon, osigurava uklanjanje dodatnog opterećenja s zahvaćene jetre, pomažući u uklanjanju upalnih procesa i poboljšanju samo-regeneracije. Tako se postiže najveći učinak liječenja i smanjuje rizik od komplikacija..

Pregled hepatitisa B

Ova je patologija antroponska zarazna bolest čiji je provokator virus hepatitisa B, HBV ili HBV. Prodire u stanice jetre, oštećujući njihove zaštitne membrane i izazivajući njihovu smrt. Kao rezultat, poremećena je funkcija infiltracije organa i odljev žuči, što dovodi do pojave različitih simptoma:

• nelagoda u epigastričnoj regiji;
• promjena karakteristika boje urina;
• svrbež kože;
• glavobolja;
• prisutnost stalne žeđi;
• slabost;
• poremećaj spavanja;
• povećanje jetre.

Za razliku od ostalih vrsta hepatitisa, ovaj se oblik rijetko javlja sa žuticom. Međutim, često dovodi do razvoja ciroze jetre, stoga se opća simptomatska slika također može nadopuniti znakovima karakterističnim za nju:

• oticanje donjih ekstremiteta;
• crvenilo dlanova;
• povećanje volumena trbuha i pojava venske mreže na njemu.

Uz to, hepatitis može izazvati komplikacije kao što su:

• žučna bolest (žučna bolest);
• kolecistitis;
• pankreatitis;
• dijabetes melitus itd..

Podmuklost hepatitisa B je u tome što se razvija vrlo sporo. Nakon što virus uđe u tijelo i dok se ne pojave prvi znakovi, potrebno je oko 1,5-6 mjeseci. Štoviše, čak i tijekom razdoblja inkubacije, osoba je zarazna. Od njega možete zaraziti infekciju kada koristite zajedničke kućanske predmete, kontakt sa sluznicom ili oštećenom kožom.

Potreba za prehrambenom korekcijom

Dijeta protiv hepatitisa B kod odraslih je obavezna. Podrazumijeva potpuno odbijanje hrane koja pretjerano opterećuje jetru i izravno utječe na proces ozdravljenja..

Frakcijski režim pomaže ubrzati oporavak oštećenog organa, a izuzeće određene hrane iz prehrane poboljšava odljev žuči i sprječava njezinu stagnaciju. Uz to, neki prehrambeni proizvodi omogućuju normalizaciju pokretljivosti crijeva i njegovo čišćenje, zbog čega se uklanjaju toksini koji imaju opojni učinak na hepatocite..

Prisutnost u prehrani velike količine voća i povrća omogućuje vam zasićenje tijela vitaminima i mineralima, što značajno povećava njegovu otpornost na virus i sprječava daljnje napredovanje bolesti.

Opće preporuke

U prisutnosti hepatitisa B, dijeta se mora poštivati ​​dugo vremena (oko 2 godine), bez obzira na stadij i prirodu bolesti (akutnu ili kroničnu). Temelji se na frakcijskoj prehrani, što podrazumijeva kombinaciju određene hrane.

Pažnja! Posebnu pozornost treba posvetiti njihovoj prehrani za osobe koje pate od pretilosti, jer prisutnost prekomjerne težine negativno utječe na funkcionalnost tijela i nekoliko puta povećava manifestacije bolesti.

Ako ukratko razgovaramo o općim načelima prehrane, tada moramo reći da prehrana za hepatitis B zahtijeva poštivanje sljedećih pravila:

• dnevni kalorijski sadržaj prehrane ne smije prelaziti 3000 kcal, količina bjelančevina je 90 g, masti - 350 g, ugljikohidrati - 100 g;
• hranu možete jesti samo u toplom obliku, topla i hladna hrana je kontraindicirana;
• volumen jela je prosječan;
• zadnji obrok trebao bi biti 2-3 sata prije spavanja;
• broj obroka ne više od 5 puta dnevno.

Način pripreme hrane važan je i kod pridržavanja dijete za hepatitis B kod odraslih. Sva jela treba podvrgnuti toplinskoj obradi, a bolje ih je kuhati na pari ili peći u pećnici bez upotrebe ulja.

Dopuštena i zabranjena hrana

Bez sumnje, svaka dijeta podrazumijeva odbijanje određene hrane u korist druge. I ovaj slučaj nije iznimka. Osoba treba jesti tako da tijelo u potpunosti opskrbljuje tvarima potrebnim za normalno funkcioniranje, ali istodobno, bez ozbiljnog opterećenja jetre.

Pacijentima je strogo zabranjeno koristiti:

• dimljeno meso;
• konzervirana hrana;
• svježa pečena roba;
• masno meso i riba;
• bogate juhe;
• mliječni i fermentirani mliječni proizvodi s visokim udjelom masti;
• čokolada;
• slastičarnice;
• halva;
• kvas, soda;
• umaci;
• luk češnjak;
• ljuti začini;
• alkoholna pića.

Umjesto toga, dijeta protiv hepatitisa B preporučuje jesti sljedeću hranu:

• nemasno meso (zec, puretina, piletina, govedina);
• nemasna riba (štuka, oslić, pollock, plavac);
• žitarice;
• povrće voće;
• tjestenina od integralnog brašna;
• med;
• povrtne juhe;
• salate prelivene maslinovim uljem;
• marmelada;
• čaj;
• kompoti;
• mliječni i fermentirani mliječni proizvodi s malim postotkom masti;
• sušeni kruh;
• goveđi jezik.

Također, odraslima se savjetuje da redovito piju dekocije od šipka, gospine trave i mlijeka čička. Ove biljke poboljšavaju odljev žuči, ublažavaju upalne reakcije i ubrzavaju procese regeneracije. Popis ovih biljaka može se povećati, jer alternativna medicina nudi puno naknada koje također pomažu u borbi protiv bolesti.

Primjer sastavljanja dijete za nekoliko dana

S razvojem virusnog hepatitisa nudi se nekoliko opcija za terapijsku prehranu - tablice br. 5 i br. 5a. Prva se koristi kao terapija za akutni oblik bolesti, druga se koristi u kroničnom tijeku patologije tijekom razdoblja pogoršanja i ima stroža ograničenja. Liječnik bi trebao dati detaljne informacije o njima. A s obzirom na činjenicu da na Internetu postoji mnogo recepata za pripremu jela koja su dopuštena za ovu bolest, svaka osoba moći će sastaviti za sebe ne samo pravi meni nekoliko dana unaprijed, već i ukusno.

Važno je strogo poštivati ​​režim. Preporuča se jesti istovremeno, kuhati hranu bez upotrebe masti i biljnih ulja, ljutih začina i velike količine soli. Kada se ispune ti uvjeti, stanje pacijenta znatno će se poboljšati.

Na internetu često postoje forumi na kojima se raspravlja o pitanju: "Imam hepatitis B, zabranjena je sva hrana, što mogu jesti?" Kako bi bilo jasnije kako se jesti s ovom bolešću, nudimo nekoliko opcija za dnevni meni, koje se mogu uzeti kao osnova..

Važno je znati! Dijetalna prehrana trebala bi biti osnova za osobu koja pati od hepatitisa B. Njega se mora pridržavati nekoliko godina, čak i ako je liječenje već dalo pozitivne rezultate, a bolest se povukla.

Dijetalni recepti

Proces popravljanja jetre traje dugo. A kako dnevni meni ne bi bio dosadan i jednoličan, nudimo nekoliko recepata za zanimljiva i ukusna jela.

Tekuća hrana trebala bi biti prisutna u prehrani bolesne osobe svaki dan. A ako vam je već dosadio obični boršč, pokušajte kuhati sljedeća jela.

• Juha od liganja. Jelo ima malo kalorija, ali istodobno sadrži puno korisnih tvari. Prvi korak je priprema glavnog sastojka - lignje (200 g). Treba ih oprati i uroniti u kipuću vodu na 3 minute. Nemojte ga držati duže, jer će u protivnom postati "gumeni". Zatim se moraju očistiti od filma i provući kroz mlin za meso. Dalje, trebate uzeti 1 žlica. pšenično brašno, razrijedite ga u 0,5 litre vode, procijedite i stavite na laganu vatru. Čim tekućina zavrije, dodajte joj mljeveno meso od lignja i 2 žumanjka, nakon što ih pomiješate s 1 čašom mlijeka. Kuhajte juhu 5 minuta. Na kraju začinite solju i maslacem.
• Riblja juha. Ako ste ljubitelj ribljih jela, tada možete napraviti juhu od kapelana. Za njega će vam trebati: riža - 2 žlice; mlijeko - 1 čaša; pileći žumanjak - 1 kom; maslac - 1 žličica; kapelan - 200 g; sol po ukusu. U početku morate pripremiti ribu - isprati, ukloniti utrobu i glavu, odvojiti meso od kostiju i propustiti ga kroz mlin za meso. Rezultirajuće mljeveno meso mora se prenijeti u malu posudu i razrijediti s 200 ml vode, dovesti do kuhanja i kuhati 10 minuta. U to vrijeme posebno skuhajte rižu, protrljajte je kroz sito i dodajte u riblju juhu. Nakon 2-3 minute u juhu morate postupno uvesti žumanjak pomiješan s mlijekom. Kuhajte dok ne omekša uz neprestano miješanje. Sol na kraju.

Drugi

Osobe s hepatitisom B često preferiraju glavna jela jer se duže pune. Osim toga, kuhati ih je često puno lakše..

• Govedina zrazy pečena u pećnici. Ovo nije samo zdravo i dijetetsko jelo, već i vrlo zadovoljavajuće. Da biste je pripremili, morate uzeti oko 800 g govedine, koju prvo morate skuhati zajedno s lukom, a zatim mljeti. Zatim skuhajte na pari rizik (1/2 šalice) i kombinirajte ga s mljevenim mesom. Masa se može ponovno pomicati kroz mlin za meso - to će zrazy učiniti vrlo nježnima. Zatim dodajte 2 pileća jaja, sol i papar. Sve temeljito promiješajte. Za nadjev uzmite par mrkvi i 2 jaja, prokuhajte ih i nasjeckajte na kockice. Od mljevenog mesa napravite malu ravnu tortu, u sredinu stavite mrkvu, jaja i nasjeckano zelje, a zatim oblikujte zrazy. Premjestite ih u lim za pečenje i pecite u pećnici oko 30-40 minuta. Ovo jelo izvrsno se slaže s salatom od povrća..
• Tepsija od tjestenine. Ništa manje popularno jelo među onima kojima je potrebna dijetalna hrana. Da biste je napravili, morate tjesteninu (150 g) prethodno kuhati 10 minuta u kipućoj slanoj vodi, a zatim je baciti u cjedilo i dodati maslac (10 g). Dalje, trebate uzeti 1 sirovo pileće jaje, pomiješajte ga s 50 ml mlijeka, malo soli i papra. Dobivenu smjesu sjedinite s tjesteninom i sve stavite u kalup. Pecite 10 minuta u dobro zagrijanoj pećnici.

deserti

Nakon obilnog ručka uvijek poželite slatki međuobrok. Narančin žele je idealan za to, a također ga je lako napraviti kod kuće..

Trebat ćete uzeti oko 300 g naranče, oguliti ih i iscijediti sok iz njih. 30 g želatine prelijte hladnom vodom u omjeru 1: 6 i ostavite da nabubri pola sata. U to vrijeme pažljivo izrežite koru od kore i naribajte je na finom ribežu. U zasebnoj posudi pomiješajte 670 g vode i 140 g šećera, pustite da zavrije, a zatim u dobiveni sirup dodajte koricu s želatinom. Neprekidno miješajte masu dok ne zavrije, a zatim u nju ulijte sok od naranče. Čim se sirup ohladi, treba ga uliti u kalupe i hladiti 1-2 sata..

Značajke prehrane tijekom pogoršanja

Razdoblja pogoršanja hepatitisa B uvijek su popraćena akutnom boli. Da bi se zaustavili, ne propisuju se samo lijekovi, već se prilagođava i prehrana. U ovom slučaju vrijede sljedeća pravila - prehrana treba biti uravnotežena, ali istodobno ne vršiti stres na tijelu. Potrebno je ograničiti konzumaciju masti, soli i hrane koja sadrži puno:

• vlakno;
• kolesterol;
• oksalna kiselina;
• purin.

Osoba bi trebala imati oko 2700 kcal dnevno. Sva se jela kuhaju isključivo na pari i koriste se u sjeckanom, pasiranom ili tekućem obliku. Čim se stanje normalizira, možete postupno prijeći na tablicu liječenja br. 5.

Mnogi ljudi podcjenjuju ulogu prehrane u hepatitisu B, tvrdeći da prehrana neće izliječiti bolest. Da, nema antivirusni učinak, ali zahvaljujući njemu moguće je značajno pojačati učinak terapije i spriječiti pojavu komplikacija.

Dijeta za kronični hepatitis jetre

Opća pravila

Kronični hepatitis (CG) je difuzna upala jetrenog tkiva koja traje više od šest mjeseci s distrofičnim promjenama u svojoj strukturi i popraćena disfunkcijom. Bolest je polietiološka, ​​glavni uzročnici su virusi (akutni virusni hepatitis), produljena izloženost tijelu hepatotoksičnih tvari (soli teških metala, alkohol, benzen i drugi), uzimanje lijekova (tetraciklinski antibiotici, sedativi, anti-tuberkuloza, citostatički, opojni i antihipertenzivni lijekovi ), autoimuni procesi i metabolički poremećaji.

Bolest se može javiti s različitim stupnjevima aktivnosti (minimalna, blaga, umjerena, teška). Kronični hepatitis se u pravilu javlja s razvojem fibroze i na temelju toga dijeli se na kronični hepatitis bez fibroze, slabu / umjerenu i tešku fibrozu, cirozu jetre. Važnost problema leži u visokom riziku od razvoja ciroze sa simptomima zatajenja jetre, u kojem su sve funkcije inhibirane, a funkcija detoksikacije posebno pogođena..

Glavne manifestacije hCG su:

• brzi umor, slabost, smanjena izvedba;
• tupa bolna bol u desnom hipohondriju;
• gorčina / suha usta, smanjen apetit;
• mučnina, podrigivanje, nestabilna stolica;
• nadutost;
• bradikardija;
• razdražljivost, depresivno mentalno stanje, nesanica;
• u kasnijim fazama - žutost kože / sluznice, pojava "zvijezda" na koži.

Kronični hepatitis karakteriziraju periodična pogoršanja koja se uglavnom razvijaju s alkoholnim ekscesima, poremećajima prehrane, teškim fizičkim naporima, stresom. Remisija se javlja nakon aktivnog liječenja i isključivanja svih provocirajućih čimbenika. Ovisno o poštivanju pacijenta s prehranom / sigurnosnim pravilima, razdoblje remisije može biti prilično dugo (nekoliko godina).

Terapija kroničnog hepatitisa uključuje uklanjanje etiološkog čimbenika (antivirusni lijekovi, prestanak alkohola, lijekovi, isključivanje kontakta s hepatotoksičnim tvarima), obnavljanje funkcije jetre (hepatoprotektori). Prehrana je važan dio liječenja HCG-om. Potpuna / pravilna prehrana, uravnotežena u svim hranjivim hranjivim sastojcima, temelji se na održavanju jetre u zadovoljavajućem stanju..

Dijeta za kronični hepatitis jetre temelji se na tablici liječenja br. 5 (izvan razdoblja pogoršanja) i na njegovim sortama (5A) tijekom razdoblja pogoršanja. Svrha prehrane je poštedjeti jetru i organe hepatobilijarnog sustava. Sastav prehrane je dovoljno širok da pacijent ne osjeća nelagodu. Glavni zahtjevi su: isključenje iz prehrane vatrostalnih masti (margarin / mast), masnog mesa / ribe, dimljenog mesa, ljutih začina / začina, proizvoda od brze hrane, kiselih krastavaca / kiselih krastavaca, konzervirane hrane, proizvoda s grubim vlaknima (gljive, mahunarke, rutabage, bijeli kupus, orašasti plodovi, sjemenke), povrće s esencijalnim uljima (češnjak, zeleni luk, rotkvice, rotkvice), peciva s vrhnjem, crni kruh, kiflice, proso, kava, sladoled, čokolada, kiselo voće / bobice, alkohol.

Preporučena količina proteinske komponente je unutar fizioloških normi (80-100 g / dan), ugljikohidrata 350-400 g / dan, a sadržaj masti je malo smanjen (do 70 g / dan). Obroci su česti, razlomljeni, u malim obrocima. Dopuštene su gotovo sve metode kulinarske obrade hrane, osim jela pripremljenih prženjem..

Dijeta uključuje hranu bogatu lipotropnim tvarima, koja sprečava masnu infiltraciju jetre - jaja, heljda, svježi sir (umjereni udio masti), nemasna govedina, riba / plodovi mora, soja, biljna ulja (maslinovo, laneno, kukuruzno). Uz dopuštene proizvode, u prehranu je potrebno uvrstiti i hranu koja je zdrava za jetru: povrće i voće (posebno sok od bundeve / bundeve, cikla i mrkva, kupus - prokulice i brokula), lisnato zelje, alge, artičoka, mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, hladno prešana ulja, suhe marelice, med, heljda. Važno je poštivati ​​režim pijenja, potrošnja besplatne tekućine trebala bi biti najmanje 1,5 l / dan. Preporuča se u vodu dodati sok od citrusa (limun, grejp) koji poboljšava funkciju detoksikacije jetre i poboljšava njezino samočišćenje.

Tijekom razdoblja pogoršanja prikazan je tretman Tablica 5A, koji je nježniji, što se postiže uvođenjem u hranu samo pasiranih kuhanih (parnih) jela: uvrnuto meso / piletina / riba, kuhane polutekuće žitarice, kuhano povrće. Potpuno je isključeno sirovo povrće, visokoestraktivna hrana bogata purinima / oksalnom kiselinom, a unos soli je smanjen. Izuzeto od metoda kulinarske obrade: pirjanje, dinstanje i prženje.

Dopušteni proizvodi

Dijeta za kronični hepatitis uključuje:

• Nekoncentrirane juhe / juhe s povrćem, žitaricama. Juhe se ne začinjavaju dinstanim povrćem.
• Stariji pšenični kruh (jučerašnji) do 500 g dnevno, suhi biskvit, nemasni / nemasni kolačići, raženi kruh u slučajevima dobre podnošljivosti.
• Kuhana govedina / teletina, zec, piletina. U akutnom razdoblju - jela od uvijenog mljevenog mesa.
• Kuhana riba s niskim udjelom masti / riba pečena s povrćem.
• Kiselo-mliječni proizvodi s niskim udjelom masti: bifilife, kiselo mlijeko, kefir, bifidum-kefir, acidophilus, bifidok, nemasni svježi sir. Mlijeko / kiselo vrhnje koristite kao dodatak gotovim jelima.
• Razne žitarice u obliku žitarica / tepsija sa svježim sirom i povrćem.
• Pileća jaja (omlet / meko kuhana jaja) do 3 komada tjedno. Kod žučnih kamenaca broj žumanjaka je ograničen.
• Povrće pečeno / dinstano i svježe (u remisiji). Salate od svježeg povrća, uz dodatak biljnog ulja, pire graška, domaći kavijar od tikvice, začini - peršin. Lovorov list, kopar, kim.
• Umaci (mliječni, kiselo vrhnje, povrće) kuhani u juhi.
• Nekiselo voće / bobice u svježem / prerađenom obliku (kompoti, žele, mousses).
• Sljez, med, šećer, marmelada, karamela, džemovi. Šećer se djelomično zamjenjuje ksilitolom.
• Male količine orašastih plodova (isključujući kikiriki).
• Maslac / biljno ulje koristite samo u pripremljenim jelima, isključujući njihovu toplinsku obradu.
• Infuzija šipka, sokovi od povrća, čaj (slab), odvar od pšeničnih mekinja, kava s mlijekom (slaba), negazirana stolna voda.

Prehrana za hepatitis

Hepatitis je upalna bolest jetrenog tkiva.

Uzroci hepatitisa

• virusna infekcija (hepatitis A, B, C, D, F, E, G);
• trovanje otrovnim tvarima, drogama, alkoholom, otrovima (toksični hepatitis);
• tjelesna autoimuna agresija na epitel žučnih kanala i stanice jetre (autoimuni hepatitis);
• kao rezultat razvoja zračenja (radijacijski hepatitis);
• kršenje razmjene željeza i bakra u tijelu;
• urođeni nedostatak u tijelu alfa-1-antitripsina.

Simptomi hepatitisa

Bolest je karakterizirana: vrućicom, povraćanjem, proljevom, bolovima u tijelu, tupim bolovima u desnom hipohondriju, smanjenom radnom sposobnošću, slabošću, umorom, poremećajem spavanja, kasnije se može razviti rak jetre ili ciroza.

Za hepatitis je vrlo važno slijediti dijetu koja pospješuje probavne funkcije jetre. Dijeta bi trebala što više poštedjeti jetru, poboljšati odljev žuči, regulirati metabolizam kolesterola i masti u tijelu te akumulirati glikogen. Trebali biste jesti lako probavljivu i mekanu hranu koja sadrži sve potrebne elemente u tragovima i vitamine, lipotropne tvari, vlakna i pektin.

Zdrava hrana za hepatitis

• lako emulgirajuća ulja (maslac i biljno ulje: suncokret, maslina, kukuruz);
• vegetarijanske juhe s povrćem, rezancima, žitaricama, mlijekom i voćnim juhama;
• nemasno meso (teletina, govedina, kunić, piletina i pilići bez nogu) u obliku polpe polpeta, kotleta, suflea, okruglica;
• dijetalne kobasice;
• kuhana nemasna riba (bakalar, štuka, štuka, navaga, šaran), žele riba ili riba na pari;
• domaći svježi svježi svježi sir, jogurt, kefir, acedophilus, nemasno kiselo vrhnje, blage sorte sira;
• jaja (ne više od jednog dnevno ili kao dio pojedinačnih kuhanih obroka)
• zobene pahuljice, heljda, riža, griz kaša;
• vermicelli, rezanci, tjestenina;
• svježe povrće sirovo (kupus, mrkva, rajčica, krastavci), kuhano ili na pari (pire od cikle, pire od krumpira, zeleni grašak, tikvice, cvjetača);
• zrelo, slatko voće i voćna jela (mousses, žele, žele, sos);
• suho voće (suhe šljive, suhe marelice, grožđice bez koštica);
• med, bijeli sljez, džem, marmelada, neslatki kolačići;
• vinaigrette, salate od povrća;
• kava s mlijekom, slabi čaj, sokovi od voća, povrća i jagodičastog voća (jagoda, jabuka, malina, mrkva, trešnja, rajčica), odvar od pšeničnih mekinja i šipka.

Narodni lijekovi za hepatitis

• dekocije velikih celandina, bradavičaste breze, mlijeka čička, eukaliptusa u obliku kugle, ptičje gorčine;
• ljekovite biljke s visokim sadržajem polisaharida, koje pridonose stvaranju proteina imunološkog sustava (interferon): drvo aloe, podbjel, bijeli kupus, kalanchoe pernati, kopriva, dresur, pšenična trava, obični agarikus, preslica, limunska trava, kineski ginseng Rhodiola rosea, mandžurska aralija, Eleutherococcus spiny;
• biljne infuzije i dekocije koje pospješuju uklanjanje toksina: šipka, kamilice, bubrežnog čaja, crvene djeteline, trodijelne sukcesije, paprene metvice, lana;
• biljke koje poboljšavaju izlučivanje žuči: krkavina krkavina, visoki elekampan, crni ribiz, stolisnik, ovčarska torbica, trputac;
• ljekovite biljke koje obnavljaju stanice jetre: gospina trava, močvarna puzavica, neven, plava cijanoza.

Opasna i štetna hrana za hepatitis

Treba izuzeti proizvode s jakim stimulansima sekrecije gušterače i želuca, koji sadrže organske kiseline, ekstrakte, esencijalna ulja, kolesterol, oksalnu kiselinu, kao i purine. To uključuje:

• vatrostalne masti (svinjska mast, miješana mast, svinjska mast, margarin);
• juhe na bazi koncentrirane juhe od ribe, mesa i gljiva, masne i kisele borše i juhe od kupusa;
• masne sorte svinjetine, piletine, guske, patke, puretine, kobasica, šunke, svinjskih kobasica, kobasica, mesnih konzervi;
• som, jesetra, riblje konzerve;
• masni graviri, vrhnje, začinjeni sirevi, jogurti;
• sirova i tvrdo kuhana jaja, pržena jaja;
• ukiseljeno i slano povrće, marinade;
• mahunarke (grašak, leća, grah);
• zelje i povrće bogato esencijalnim uljima (kiselica, češnjak, rotkvica, rotkvica, kopar, luk, peršin);
• nezrelo i kiselo voće, bobičasto voće, bademi, orašasti plodovi, agrumi, banane, kivi;
• slatkiši, čokolada, kolači, sladoled, peciva;
• ljuti začini (senf, papar, ocat, majoneza, hren), gljive, dimljeno meso;
• alkoholna pića.

Pravilna prehrana za hepatitis C: prehrana, recepti i približni meni zdravih proizvoda

Dobro jesti s hepatitisom C jednako je dio terapije kao i uzimanje antivirusnih lijekova. Opasnost od HCV infekcije je dug tijek bez jasnih kliničkih manifestacija. Često je pacijent zabrinut samo zbog slabosti, umora u pozadini uobičajenih fizičkih napora.

Virusni hepatitis C (HCV) i pacijenti i liječnici nazivaju "ubojicom iz privrženosti". Odsutnost simptoma ne znači da je jetra u potpunosti funkcionalna. HCV se prenosi parenteralnim putem. Jednom u krvotoku, virus brzo dolazi do hepatocita, prodire u stanice jetre. Replikacija virusa dovodi do nepovratnih oštećenja strukture organa - nekroze, zatim fibroze, a nakon toga i ciroze. U 5-7% slučajeva 18-23 godine nakon infekcije dijagnosticira se rak jetre - hepatocelularni karcinom.

• Što je?
• Iz povijesti pojave hepatitisa C
• Kako se širi hepatitis C??
• Kako možete dobiti hepatitis C?
• Koja je kategorija ljudi izložena ovoj bolesti?
• Kako možete dobiti hepatitis C?
• Koja je kategorija ljudi izložena ovoj bolesti?

Ne znajući za prisutnost HCV-a, osoba se ne pridržava štedljive prehrane, često nastavlja konzumirati alkoholna pića. Ti čimbenici ubrzavaju razvoj patološkog procesa i izazivaju daljnju nekrozu stanica jetre. Liječnik upozorava na poštivanje odgovarajuće prehrane na prvom savjetovanju, čak i prije nego što se dobiju rezultati kliničkih ispitivanja..

U pravilu simptomi bolesti nestaju u roku od 2-3 tjedna nakon početka antivirusnih lijekova. U velikoj većini slučajeva zabilježeno je odsustvo HCV RNA (negativno virusno opterećenje) već tijekom 4 tjedna terapije. Strogo pridržavanje prehrane povećava učinkovitost liječenja, smanjuje vjerojatnost recidiva, u kombinaciji s odgovarajućim lijekovima, zaustavlja uništavanje stanica jetre i zamjenu područja nekroze vezivnim tkivom.

Trebate li pravilnu prehranu?

Jetra je uključena u gotovo sve procese probave, regulira proizvodnju mnogih vitamina. Stoga bi, s jedne strane, prehrana trebala biti prilično nježna, a s druge strane, trebala bi osigurati tijelu sve potrebne hranjive sastojke. Glavna prehrana ovisi ne samo o stupnju oštećenja organa, već i o karakteristikama tijeka virusa (akutni oblik patologije ili kronični).

Dijeta protiv hepatitisa C, posebno tijekom liječenja, stroga je i popraćena je nizom ograničenja. Nakon završetka terapije dopušteno je malo opuštanja. Ali u prisutnosti nepovratnih oštećenja organa, HIV koinfekcije, kao i drugih čimbenika rizika, tijekom života treba se pridržavati pravilne prehrane..

Hrana za obnavljanje jetre mora se pripremati isključivo od prirodnih proizvoda s minimalnim sadržajem konzervansa, boja i drugih kemijskih spojeva. Ali jedno od osnovnih pravila je održavanje ravnoteže BJU (bjelančevine, masti, ugljikohidrati). To je važno za svaku osobu koja se brine o vlastitom zdravlju, ali s oštećenjem jetre dolazi do izražaja. Samo se na taj način može maksimalno sačuvati detoksikacijska funkcija jetre, obnoviti proizvodnja probavnih enzima, reološka svojstva žuči.

U posljednje vrijeme postaju popularna ograničenja (do potpunog isključivanja) bilo kojih proizvoda životinjskog podrijetla. No liječnici upozoravaju da je vegetarijanska prehrana protiv hepatitisa C, bez obzira na oblik bolesti, neprihvatljiva. Ispraviti metaboličke poremećaje moguće je samo uz pomoć proteinskih elemenata sadržanih isključivo u mesu, ribi, mliječnim proizvodima, fermentiranim mliječnim proizvodima.

Sada su dostupni besplatni programi za bilo koji telefon ili tablet koji vam omogućuju izračunavanje sadržaja kalorija u dnevnoj prehrani, omjera BJU. Liječnici ih preporučuju za kontrolu ispravnosti jelovnika..

Prehrana za cirozu, koja se dijagnosticira u 35–40% odraslih bolesnika s kroničnom virusnom infekcijom, ne podrazumijeva odbacivanje proteina. Također se ne preporučuje smanjiti njihov unos hranom. Bez lipida nemoguća je sinteza svih vitamina topivih u mastima, uključujući retinol i tokoferol koji imaju antioksidativno djelovanje. Osim toga, ozbiljno ograničenje masnoće negativno utječe na procese probave..

Ali nisu sve masti "podjednako zdrave". Glavni udio u svakodnevnoj prehrani trebaju činiti visokokvalitetna biljna ulja. Nezasićene masne kiseline uključene u njihov sastav reguliraju metabolizam lipida, procese izlučivanja kolesterola i sprečavaju nakupljanje masti u jetri.

HCV je često popraćen poremećajima metabolizma kolesterola. Stoga se preporuča ograničiti hranu koja sadrži ovu tvar u prehrani. Popis zabrana uključuje većinu nusproizvoda od mesa, teško probavljivih životinjskih masti. Toksični učinak kolesterola odgovor je na pitanje je li moguće jesti masnoću kada je jetra oštećena virusom hepatitisa C.

Preporuke za unos ugljikohidrata variraju. Mnogi hepatolozi savjetuju uvođenje lako probavljivih ugljikohidrata u prehranu, koji se nalaze u medu, prirodnim sokovima, a ne zabranjuju dodavanje šećera pićima i desertima. No, sve je više dokaza da će takve mjere dovesti do suprotnog učinka. "Brzi" ugljikohidrati dovode do prekomjerne težine i još većeg stresa na jetri. To se posebno odnosi na pacijente koji su bili pretili prije početka terapije..

Ispravna prehrana može smanjiti toksični učinak na jetru, spriječiti razvoj nepovratnih komplikacija i oštećenja organa te smanjiti intenzitet neželjenih reakcija antivirusne terapije.

Više o bolesti

Što možete jesti s hepatitisom C

Na prvi pogled popis namirnica i jela koja se mogu jesti s hepatitisom C vrlo je ograničen. Pravilna prehrana za pacijente s potvrđenom dijagnozom virusnog oštećenja jetre znači jesti samo odobrenu hranu koja je pripremljena na odgovarajući način.

Popis sastavljen u skladu s preporukama gastroenterologa i nutricionista predstavljen je u obliku tablice:

Prednost treba dati kruhu s mekinjama, raži, Borodinu.

Keksi, krekeri dozvoljeni.

Pšenični kruh može se jesti samo "jučer" (malo očvrsnuo)

Dopuštene su gotovo sve juhe, boršč (ali ne i kiseli krastavci). Treba ih kuhati samo u povrtnoj juhi..

Pire juhe možete raditi od mlijeka ili kiselog vrhnja

Kašice su izvrsne kao prilozi, dozvoljene su sve žitarice bez iznimke.

Od njih se mogu praviti i pudinzi, sufle (na primjer, od griza), prva jela, mliječne juhe

Bolje je koristiti samo proteine ​​u hrani za izradu omleta, pečenja, soufflea.

Ne treba jesti više od 1 žumanjka dnevno

Popis voća koje možete jesti ovisi ne samo o stanju jetre, već i o prisutnosti alergijskih reakcija.

Možete jesti jabuke, kruške, grožđe, trešnje, jagode i drugo slatko voće i bobice. Od njih se preporučuje kuhanje sljeza, marmelade, kompota, želea (dopušteno u ograničenim količinama), za upotrebu pečenih.

Citrusi (naranče, mandarine) nisu kontraindicirani, treba ih jesti s oprezom. Dakle, čaj s limunom je dopušten, ali ne svaki dan)

Možete piti mlijeko (kuhano), dopušteni su i fermentirani mliječni proizvodi (po mogućnosti vlastiti od visokokvalitetnih starter kultura), nemasni svježi sir.

Kakvu vrstu sira možete jesti: jetra sigurno jede blage, nemasne sorte

Dopušteni su samo domaći umaci od mlijeka, brašna, kiselog vrhnja.

U ograničenoj količini možete koristiti nekiselo bilje, cimet, vanilin šećer za dodavanje okusa jelima

Čaj male jačine, sokovi, kompoti, žele su sigurni.

Kava se može piti samo s mlijekom, ali ne često

Koje su najzdravije namirnice

Prirodna hrana posebno je korisna za hepatitis C:

• samocijeđeni sokovi bez konzervansa i prethodno ključanje;
• suho voće, posebno datulje, koje snižava razinu kolesterola, normalizira reološka svojstva žuči, regulira sve vrste metabolizma;
• perad i meso (bolje je izbjegavati kupnju mesa kupljenog u trgovini i paziti na odabir pouzdanog dobavljača prirodnih proizvoda);
• morska hrana, uključujući u obliku salate od avokada koja sadrži jedinstveni set vitamina i ulja neophodnih za rad jetre.

Hepatitis C nije razlog da se u potpunosti odreknemo slatkiša. Ali dopušteni su samo domaći deserti uz minimalnu upotrebu maslaca i šećera. Dakle, dozvoljeni su kolači od sira, tepsije, pudinzi, sufle od bobica i voća.

Što se ne može jesti s akutnim i kroničnim tijekom virusa

Liječnik najavljuje proizvode zabranjene u HCV-u i prije postavljanja točne dijagnoze. Strogo je zabranjeno jesti hranu koja može štetiti jetri, imati toksični učinak na hepatocite i ubrzati uništavanje tkiva. S obzirom na stroga ograničenja, pacijente zanima kada će prehrana biti opuštena. Ali sve ovisi o stupnju oštećenja jetre. Ponekad se tijekom života treba pridržavati utvrđenih prehrambenih pravila.

Što se ne smije jesti s hepatitisom C? Liječnici obično daju pacijentima popis sa sljedećim popisom:

• Proizvodi od tijesta: bijeli kruh (svježi). Isključujemo prženo, lisnato, tijesto od kvasca.
• Prva jela: okroshka, žele od mesa, cikla, čorbe dobivene nakon vrenja ribe, ribica, gljive itd..
• Mesna jela: masno meso i perad, mesni iznutrice, varivo iz konzerve, bilo koje vrste kobasica, pileća jetra.
• Riba: masna (losos, losos, pastrva), dimljeni, konzervirani, slani riblji proizvodi. Također treba izbjegavati smrznutu ribu upitne kakvoće..
• Povrće i začinsko bilje: rotkvica, rotkvica, špinat, kiselica, zelje, luk (dopušteno samo u kuhanom obliku), češnjak, marinade od povrća i kiseli krastavci.
• Deserti: proizvodi koji sadrže čokoladu i vrhnje, sladoled bez masti i masti.
• Začini i umaci: bilo koja vrsta tvorničke majoneze, senf. Odbijte crvenu, crnu, piment, hren.
• Grickalice: od bilo koje vrste kavijara, uključujući štuku, masnu i vruće začine, grickalice, konzervirane masline.
• Pića: kakao, jaki čaj i kava koji sadrže alkohol, gazirana pića (mineralna voda se pije nakon uklanjanja plinova), voda sa zaslađivačima, arome, konzervansi, pojačivači okusa.
• Masti: vatrostalni, kulinarski i margarin niske kvalitete.

Gore navedeni proizvodi strogo su zabranjeni dok ih liječnik ne odobri..

Djelomično ograničeni obroci

U ograničenim količinama (ne više od jednom u 1-2 tjedna i u malim obrocima), dopušteno je sljedeće:

• povrće i voće visoke kiselosti (ananas, šipak, agrumi, rajčica);
• prirodna kava (samo s mlijekom);
• neke bobice (ribiz, ogrozd);
• masni tvrdi sirevi, svježi sir, jogurti itd..

Ova hrana može se uključiti u prehranu samo za razne dnevne obroke. Ali glavno je ne zlostavljati hranu štetnu za jetru..

Dijeta broj 5 i 5a

Pravilna prehrana za HCV infekciju namijenjena je održavanju funkcionalnog stanja jetre, poboljšanju lučenja žuči i ubrzavanju regeneracije stanica. Sva ta načela slijedi dijeta pripremljena prema dijeti 5 ili prema njenoj strožoj verziji 5a, propisana za akutni HCV.

Takva prehrana uključuje kuhanje hrane isključivo u kuhanom ili pečenom obliku, ponekad je dopušteno pirjanje s dodatkom minimalne količine ulja. U svakodnevnoj prehrani obroci se konzumiraju u svom uobičajenom obliku, u pire krumpir usitnjava se samo povrće bogato vlaknima i žilavo meso.

Dijeta uključuje upotrebu:

• proteini u količini od 100-120 g;
• masti - 80-100 g (najmanje 30% povrća);
• ugljikohidrati - 400-450 g;
• kuhinjska sol - do 12 g;
• tekućine (isključujući juhe, juhe itd.) - do 2 litre.

Ukupni sadržaj kalorija iznosi 3000-3500 kcal, ali u prisutnosti problema s prekomjernom težinom, prehrana se prilagođava smanjenjem količine kalorija konzumiranih s hranom na 1500 (ovisno o načinu života i drugim čimbenicima).

Kronični oblik bolesti

Kronični hepatitis C u pravilu je dugotrajna bolest koja zahtijeva gotovo stalno poštivanje odgovarajućih prehrambenih principa. Pacijentu je propisana dijeta br. U ovom je slučaju omjer glavnih elemenata hrane sljedeći (za pacijente težine 70–80 kg):

• proteini - 150-170 g;
• masti - ne više od 140 g;
• ugljikohidrati - do 500 g dnevno.

Opće prehrambene potrebe ostaju iste. Potrebno je jesti meso i ribu, mliječne proizvode. Dijeta mora nužno sadržavati hranu bogatu vitaminima B, makro- i mikroelementima (K +, Mg2 +, Ca2 +, itd.). Dnevna količina tekućine nije ograničena. Ali trebali biste se pridržavati načela pravilne prehrane, ne zloupotrebljavajte sol..

Primjer hrane na dijeti br. 5 za jedan dan:

• Doručak: torte od sira s vrhnjem, proso kaša (ili bilo koja druga), kuhane u mlijeku (200 g), čaj ili slaba kava.
• Ručak: boršč bez juhe ili juhe od povrća, kiflice od kuhane riže ili kupusa s mljevenim nemasnim mesom, za desert - čaj s džemom.
• Popodnevni međuobrok: šalica čaja ili soka, krutoni.
• Večera: bilo kaša s ribom ili mesnim kotletima na pari (200 g i 90 g), čajem ili juhom od datulja (200 ml).

S popratnim bolestima probavnog trakta, pacijent se prebacuje na dijetu br. 5a.

S progresivnim oštećenjem jetre (kompenzirana ciroza), prehrana se ne mijenja. No posebna se pažnja posvećuje poštivanju dnevnog unosa proteina i hrane bogate esencijalnim aminokiselinama. Proteini moraju potjecati iz životinjske hrane.

S dekompenziranim oblikom ciroze, principi prehrane bitno se razlikuju. Ukupna razina unosa proteina ne smije prelaziti 30 g; kada se stanje pogorša, pacijenti u potpunosti isključuju ovaj element hrane iz prehrane. Dijeta bez soli je poželjna. Ako to nije moguće, sol je ograničena na 2,5-3 g dnevno.

Koja je hrana korisna za ascites, što je često i kod dekompenzirane ciroze? U tom su stanju često propisani diuretici i kortikosteroidi, čiji unos prati povećani gubitak kalija. Stoga, da bi se uspostavila ravnoteža minerala, prehrana mora nužno sadržavati suho voće..

Akutna vrsta virusa

Pacijente treba hraniti u skladu sa strožom prehranom br. 5a. Proširenje prehrane moguće je tek nakon normalizacije stanja pacijenta. Ako nema žutice, omjer BJU ostaje isti. Među masnoćama preferiraju se biljna ulja. "Brzi" ugljikohidrati dopušteni su u razumnim količinama. Ujutro se preporučuje žlica meda i vode..

Konzumiranje hrane koja ima antioksidativni učinak je važno. To:

• mrkva;
• bundeva;
• orašasti plodovi (dopušteno u ograničenim količinama);
• banane.

Tekućina se može piti bez ograničenja, ako nema tendencije ka edemu. Uz vodu i slab čaj, dozvoljeni su kompoti, sokovi (ne koncentrirani), žele.

Indikativni jelovnik za jedan dan stroge dijete (br. 5a) predstavljen je u nastavku:

• Prvi doručak: zelena heljdina kaša, sufle od mesne ili riblje pulpe, čaj s dodatkom masnog mlijeka.
• Međuobrok: souffle od skute, 1 banana.
• Ručak: Juha od pirea od bundeve, krumpira ili mrkve, pureće kotlete na pari, nekiseli kompot.
• Drugi međuobrok: zeleni, biljni čaj, može se zamijeniti juhom od šipka, raženim krekerima.
• Večera: dinstano povrće, sendvič s maslacem i sirom, čaj.

Prehranu treba prilagoditi individualnim karakteristikama pacijenta, posebno ako postoje problemi s prekomjernom težinom i metabolizmom. Dani posta preporučuju se pretilim pacijentima, ali bez posta, već jednostavno s ograničenom hranom. Pržena hrana, dimljeno meso, ljuti začini na bazi octa, papra, senfa, češnjaka, sladoleda i hladnih jela strogo su kontraindicirani.

Hranu treba uzimati 5-6 puta dnevno, što pridonosi poboljšanom izlučivanju žuči, sprječava razvoj stagnacije. Jednom tjedno savjetuje se da organizirate dane posta, jedući samo svježi sir ili rižinu kašu s kompotom.

Ako je pacijent u kritičnom stanju, hrana se uzima u minimalnim obrocima. Poželjni su proteini i ugljikohidrati. Hrana se mora usitniti do kašastog stanja. Kako se pacijent osjeća bolje, prelazi se na dijetu br. 5a, a zatim na tablicu br. 5.

Prijevoznik

U pogledu simptoma i kliničkog tijeka bolesti, nositelji virusa malo se razlikuju od bolesnika s kroničnim oblikom infekcije. Stoga sve preporuke u vezi s povrćem koje možete jesti, koju ribu i vrste mesa trebate jesti, ostaju iste kao i za kronični oblik hepatitisa C. Međutim, konačno možete vratiti funkciju jetre tek nakon što prođete odgovarajući tijek terapije.

Prehrana nakon tretmana

Liječnik detaljno objašnjava kako pravilno jesti nakon završetka tečaja antivirusnog liječenja. U pravilu je potrebno daljnje poštivanje pravila prehrane broj 5. Naravno, može doći do određenog olakšanja, ali ovisno o punoj funkcionalnoj aktivnosti jetre i ne prije šest mjeseci nakon završetka terapije.

Dijetni meni za tjedan

U tablici je prikazan preporučeni jelovnik, sastavljen u skladu sa svim prehrambenim pravilima za pacijente s dijagnosticiranim HCV-om.

7.00–9.00: naribana skuta, možete začiniti kiselim vrhnjem i dodati suho voće, čaj sa sendvičem od sira

10.00-11.30: voćna salata (bez preljeva)

13.00-14.30: juha od povrća (može se koristiti svako dopušteno povrće), šaran pečen u foliji, pire krumpir, čaj

15.00-16.00: bilo koje od dopuštenih pića s biskvitnim keksima

Najkasnije do 18.30: ćufte na pari (mljeveno meso s rižom) s ukrasom (bulgur, kus-kus, zobene pahuljice s kriškom maslaca)

7.00-9.00: makaroni sa sirom, četvrtina kuhanog jaja, kava s mlijekom

10.00-11.30: pečena jabuka s medom i grožđicama

13.00-14.30: juha s povrćem i rižom (može se zamijeniti heljdom ili ječmom), kiflice (ili klasični recept, ili dinstani kupus s mesom, možete dodati sok od rajčice ili prirodnu tjesteninu), popiti čaj ili kompot

15.00-16.00: šaka orašastih plodova ili čaja s krutonima

Najkasnije do 18.30: bilo kaša s mlijekom (riža, heljda, zobene pahuljice)

7.00–9.00: zobene pahuljice, mekano kuhano jaje, svježe povrće, mliječni čaj

10.00-11.30: salata od bijelog kupusa ili kineskog kupusa sa sirom, sokom

13.00-14.30: nemasna juha, pečena riba i krumpir, čaj

15.00-16.00: dekocija šipka, kolačići s džemom od voća ili bobica

Najkasnije do 18.30: tepsija od svježeg sira s bilo kojim suhim voćem i najmanje šećera, s kiselim vrhnjem

7.00–9.00: knedle s krumpirom, čaj ili kava s mlijekom

10.00-11.30: tepsija od svježeg sira ili skute s vrhnjem (100 g)

13.00–14.30: Vegetarijanski boršč, meso pečeno u pećnici s ukrasom, kompot od suhog voća bez šećera ili čaja

15.00-16.00: sok s kolačićima

Najkasnije do 18.30: manti na pari, svježe povrće

7.00-9.00: kaša (zobena kaša ili heljda), salata od povrća, sendvič s maslacem i sirom, čaj

10.00-11.30: pečena jabuka

13.00–14.30: pire od krumpira ili bundeve, kuhana riba s povrćem pečenim u pećnici, sok

15.00-16.00: uvarak od šipka, kolačići

Večera: nemasno mesno rezanje u foliji s povrćem

7.00-9.00: kaša od mlijeka i smeđe riže, zelenog ili biljnog čaja s kriškom limuna

10.00-11.30: jabuka ili bilo koje drugo voće ili bobice

13.00–14.30: juha od borša ili kupusa, kotleti od piletine ili puretine (mogu se zamijeniti souffleom) s kašom od kuhane pšenice ili prosa; kompot od mješavine suhog voća ili domaćeg želea

15.00-16.00: biljni odvar, keksi s malo masnoće

Najkasnije do 18.30: omlet s proteinima, kaša bilo koje vrste, kiseli kupus, aromatiziran ekstra djevičanskim maslinovim uljem

7.00–9.00: tepsija od svježeg sira, sufle ili kolači od sira, čaj s limunom

10.00-11.30: salata od mrkve ili cikle, dodajte nekisele jabuke, šaku grožđica po ukusu

13.00–14.30: posni boršč, riblji kolači na pari s heljdinom kašom, mala jabuka pečena u pećnici

Najkasnije do 18.30: griz ili riža sa suhim voćem

Recepti za jelo

Obroci koji udovoljavaju prehrambenim zahtjevima, kao i načelima dobre prehrane, neće koristiti samo pacijentu već i članovima obitelji. Svi recepti ponuđeni na forumima i u knjigama o kuhanju mogu se podijeliti u nekoliko skupina.

Grickalice (dobro za grickalice)

Salate od cikle. Kuhana repa trlja se na ribežu, a zatim se pomiješa s jabukom izrezanom na trake. Gotovo jelo začinjeno je žlicom 20% kiselog vrhnja, 1 žličicom. šećer i biljno ulje. Jabuka se može zamijeniti tvrdom kruškom, sirom.

Salata od mrkve i jabuke. Sirova oguljena mrkva nariba se na ribež, doda joj se sitno nasjeckana jabuka, mogu se dodati grožđice. Začinite žlicom kiselog vrhnja, dopušteno je 5 g šećera.

Salata od kupusa s jabukama. Bijeli kupus je sitno nasjeckan, samljeven sa soli, doda se nasjeckane jabuke, promiješa. Prelijte žličicom limunovog soka, dodajte šećer po ukusu. Začinite kiselim vrhnjem.

Feijoa salata. Egzotično voće je dovoljno 150 g, kuhana repa do 400 g, orasi uzimaju 9-12 komada, lišće salate - po ukusu. Začinite s nekoliko žlica maslinovog ulja, soli.

Povrtna salata. Brokula se pomiješa s nasjeckanom rajčicom, nekoliko listova salate i graškom. Začinjeno zaslađenom kiselim vrhnjem s malo masnoće.

Pašteta od ribljeg fileta. Pogodno za sendviče. Pomiješajte file s maslacem, sameljite u blenderu. Pored toga, na kruh možete staviti krišku jabuke.

Salata od naranče s jabukama. Slatke naranče narežite na klinove i narežite na kriške. Uzmite jabuke u jednakim količinama i narežite na kockice. Nije preporučljivo koristiti kisele sorte. Pomiješajte sastojke, napunite posudu njima i napunite svježe pripremljenim sokom od naranče ili sirupom. Ako je potrebno, naranče zamijenite mandarinama ili pripremite salatu od mješavine ovih agruma.

Jela za doručak

Krem juha od mrkve. Mrkva se dinsta u vodi s dodatkom cimeta dok ne omekša i nasjecka. Pripremite tekuću kašu od griza, kombinirajte s pireom od mrkve, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 3-4 minute.

Tepsija. Utrite svježi sir kroz sito, dodajte jaje, malo šećera i pomiješajte s grizom u omjeru od 100 g proizvoda po 1 žlica. l. žitarice. Ostavite 20-30 minuta. Dodajte nadjev (višnje, ribizli, jabuke, suho voće), rasporedite u kalup i pecite u pećnici na 150-170 ° 30-40 minuta.

Tepsija od mrkve i skute. Korijensko povrće se očisti, opere, umoči u mlijeko s maslacem i dovede u stanje pripravnosti na laganoj vatri. Dalje, sameljite u blenderu i pomiješajte s unaprijed pripremljenom griz kašom. Dodajte svježi sir, nariban na homogenu masu, jaje i zasladite ga granuliranim šećerom po ukusu. Peći. Nemasno kiselo vrhnje učinit će jelo posebno ukusnim..

Za ručak

Juha od pireja. Krumpir, mrkva, cvjetača, buča kuhaju se u vodi (posoljene po ukusu). Bacite u cjedilo, ulijte kipuće mlijeko. Pomoću miješalice dovedite do konzistencije pirea.

Juha od pirea od avokada. Operite voće, uklonite koštice, izrežite, istucite miješalicom. Dobivenoj masi dodajte malo povrtne juhe, a zatim nastavite postupak bičevanja. Na maslacu popržite zrele cherry rajčice, pomiješajte ih s tučenim sastojcima, začinite solju i začinite limunovim sokom. U tanjur ulijte porciju juhe od pirea, prelijte kockicama sira Alpenberg i grančicom peršina ili kopra. Baršunasti, izvrsni okus jela iznenadit će i sofisticirane sladokusce.

Juha od pirea od rajčice. Skuhajte rižu, pomiješajte s pelatom, usitnite u blenderu. Razrijediti vrućom povrtnom juhom. Da biste poboljšali karakteristike okusa, dodajte kiselo vrhnje s niskim udjelom masti, sve lisnato povrće.

Jedna od mogućnosti za boršč. Pripremljeno u povrtnoj juhi. Zatim dodajte malo bjelančevina u puretinu, govedinu, pileće mljeveno meso, oblikujte polpete, a zatim dodajte u tavu s boršom 15–20 minuta prije kraja kuhanja. Na isti se način priprema i jelo s ribljim polpetama..

Prilozi

Pečeni krumpir. Slojevi krumpira, krupno naribani sir slažu se na lim za pečenje, na svaka dva sloja dodaje se prirodni maslac. Pokrijte poklopcem ili folijom, prelijte mlijekom, pecite u pećnici. Da biste stvorili apetitnu koru, otvorite kalup 10 minuta prije spremnosti.

deserti

Punjena repa. Nekoliko korjenastog povrća iste veličine kuha se, hladi, ljušti i jezgri. Cikla se puni ribanim jabukama, pomiješanim s kuhanom rižom, sirovim jajetom i šećerom. Pecite u pećnici dok ne omekša.

Narančin žele. Uzimamo 3 velike naranče, 7 g želatine, 50-60 g granuliranog šećera, malo šlaga. Iscijedite sok od naranče, kombinirajte sa šećerom u loncu. Stavili smo posudu na malu vatru, prokuhali, odmah je uklonili, pazite da se šećer otopi bez ostataka. Ohladiti na 70 gr. Celzija, dodajte želatinu, temeljito promiješajte dok grudice potpuno ne nestanu. Dobivenu masu ulijte u čaše i ostavite dok se potpuno ne skrutne. Prije posluživanja preliti šlagom.

Pečene jabuke. Iz voća se izvadi jezgra, napuni grožđicama ili suhim marelicama, doda se žličica meda, peče u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

Recenzije

Anton Grigorievich Marchenko, hepatolog

Na recepciji uvijek detaljno objasnim pacijentima što je dobro za jetru, kako se pravilno jesti, kako ne bih još više naštetio. Vrlo je važno što pacijent jede tijekom i nakon liječenja. U mojoj praksi bilo je nekoliko slučajeva kada su kršenja prehrane negirala rezultate višemjesečne terapije.

Irina, 38 godina

U fazi ispitivanja upoznao sam se s načelima pravilne prehrane i prehrane br. Tada je slijedila sve preporuke tijekom terapije. Prošlo je više od godinu dana od uzimanja posljednje tablete, ali toliko su mi se svidjeli osjećaj i blagostanje tijekom dijete da još uvijek jedem dijetna jela i neću mijenjati principe prehrane.

Opće preporuke

Liječnici pacijentima uvijek preporučuju: "Jedite zdravo i raznovrsno." Popis namirnica korisnih za jetru prilično je opsežan i omogućuje vam pripremu najrazličitijih jela. Povrće možete miješati bez ograničenja (osim zabranjenog), dinstati, peći, pripremati razne salate. Kao desert preporučuje se koristiti voćni pire s medom ili sušenim voćem.

Možete kuhati meso, ribu s korjenastim povrćem, povrće. Ali rezultirajuća juha kontraindicirana je za uporabu. Kuhanu govedinu ili perad možete jesti gotovu ili dinstanu s povrćem, koja se koristi za izradu salata. Mljeveno meso dopušteno parne kotlete, souffle.