Makronutrijenti

Makronutrijenti su anorganske tvari koje se u velikim količinama nalaze u stanicama živih organizama. Znanstvenici su izvorno identificirali makronutrijente u krvi, limfi i drugim tekućinama sisavaca. Zajedno s njima istraživači su uspjeli identificirati mikro i ultramikroelemente koji nisu manje važni za život..

Kompleksni eksperimenti omogućili su razumjeti kako tvari međusobno djeluju i kakav učinak imaju oni i njihovi agregati na žive organizme. Najlakši način uočiti znakove nedostatka ili viška makronutrijenata na vrtnim biljkama, jer je njihov životni ciklus puno kraći od života sisavca.

Osoba koja dugo osjeća manjak ili višak tvari ne pati manje teško. Zbog kršenja sklada, ljudi ne samo da gube svoje zdravlje i vanjsku atraktivnost, već i rano stare na staničnoj razini..

Što su makronutrijenti?

Makronutrijenti (slijedeći definiciju iz tečaja biologije) najvažnije su tvari anorganskog podrijetla koje se nalaze u stanicama živih organizama. Tamo dospijevaju izvana, jer ih organizmi ne znaju sami reproducirati, kao, na primjer, neki vitamini.

Makrohranjive tvari ljudi često nazivaju mineralima. Iako zapravo, sve tvari nemaju strukturu kamena. Ukupno je znanost identificirala jedanaest tvari dodijeljenih ovoj skupini. Među njima su i metali i plinovi. Makronutrijenti, prema klasifikaciji periodnog sustava, uglavnom uključuju alkalijske i zemnoalkalijske metale..

Po čemu se makronutrijenti razlikuju od mikroelemenata? Količina koja se nalazi u stanicama živog organizma. Makročestice su građevinski materijal, a njihovi mikro susjedi pomažu u održavanju opće ravnoteže i, zajedno s vitaminima, osiguravaju normalno nakupljanje i raspodjelu rezervi..

Cjelovit popis i glavne karakteristike svojstava

Cjelovit popis i glavne karakteristike svojstava makronutrijenata predstavljeni su u donjoj tablici..

Oznaka slova (latinica)

Svojstva i karakteristike

Čvrsta tvar. Prirodno se javlja u obliku mekog metala. Lako se raspada i otapa u vodi bez stvaranja mulja vidljivog golim okom.

Čvrsta tvar. Lako ulazi u kemijske reakcije, stoga ga je u prirodi nemoguće pronaći u čistom obliku bez nečistoća. Jedan je od najčešćih kemijskih elemenata i nalazi se u zemljinoj kori. © https://ydoo.info/makroelementy.html U ljudskom tijelu tvar čini oko dva posto ukupne količine minerala.

Čvrsta tvar. Metal koji se lako zagrijava. U svom prirodnom obliku komadići tvari imaju srebrnastu boju. U prirodi se nalazi uglavnom u obliku soli. U otopine ulazi u ljudsko tijelo.

Plin. Bez boje i mirisa. Zapaljiv i odaje energiju. Sastavni je dio vode - glavnog izvora života ljudi, životinja i biljaka. U vodi ulazi u stanice organizama i pomaže u održavanju ravnoteže u njima.

Tvar nije postojana i postoji u prirodi u nekoliko oblika. Znanstvenici razlikuju amorfni i kristalni ugljik. Najpoznatije tvari koje sadrže ugljik su dijamant i grafit. U kombinaciji s kisikom tvori ugljični dioksid - proizvod koji nastaje tijekom vitalne aktivnosti stanica toplokrvnih organizama. Krug tvari u prirodi uređen je tako da biljke "uzimaju" i koriste ugljik.

Plin. Poput kisika, nema mirisa. Tvar je prozirna. Prisutan je u vodi i zraku, uz to su znanstvenici utvrdili da je vodik glavni materijal u Svemiru..

Plinovita tvar, ali samo u normalnim uvjetima. Dušik je sastavni dio amonijaka, a u tekućem stanju ima sposobnost zamrzavanja stanica.

Čvrsta tvar. Ova je tvar vrlo aktivna, stoga lako ulazi u reakcije. Najpoznatiji izvor natrija je kamena sol. Također se prirodno javlja u feldspatima.

Praškasta tvar. Mineral ima neugodan miris, ali potonji se oslobađa samo tijekom reakcija. Izgledom sumpor podsjeća na pčelinji vosak. Makronutrijent ulazi u tijelo u obliku soli i njihovih derivata - kiselina.

Čvrsta tvar. Rasprostranjen je u prirodi, jer mineral pokazuje visoku kemijsku aktivnost i lako se kombinira s drugim tvarima. U ljudsko tijelo ulazi u ionskom obliku.

Plin. U normalnim uvjetima, tvar je otrovna, jer paralitički djeluje na stanice živih organizama. Lako reagira i stvara soli zvane kloridi. U ovom obliku s hranom ulazi u ljudski želudac.

Mnoga obilježja makronutrijenata i danas su neistražena. Istraživači svakodnevno dobivaju nove podatke zahvaljujući kojima je moguće detaljnije saznati rad tvari u stanicama živih organizama.

Klasifikacija

Svi se makronutrijenti mogu klasificirati prema takvoj značajki kao što je biogenost (organogenost). Ovaj se znanstveni pojam na jednostavnom i razumljivom jeziku poistovjećuje s riječju "sadržaj".

Najznačajnije tvari (koje imaju najveću specifičnu težinu) u stanicama živog organizma su 4 plina:

  1. kisik;
  2. ugljik;
  3. vodik;
  4. dušik.

Ako se agregat svih gore navedenih tvari uzme kao jedinica, tada će njihove približne koncentracije u ljudskom tijelu iznositi 64: 18: 10: 8.

Ostali makronutrijenti koji su dio apsolutno svih živih stanica uključuju:

  • magnezij;
  • natrij;
  • klor;
  • fosfor;
  • sumpor;
  • kalcij;
  • kalij.

Od navedenog, ponajviše, znanstvenici su uspjeli identificirati ione kalcija i fosfora u stanicama, a najmanje je pronađen magnezij. Težina apsolutno svih makroelemenata u ljudskom tijelu izražava se u gramima, dok se težina mikro- i ultramikroelemenata uzima u miligramima i mikrogramima.

Treba reći da se neko vrijeme željezo nazivalo i makronutrijentima, ali trenutno se tvar naziva elementima u tragovima. U nekim izvorima popis najznačajnijih prema kriteriju biogenosti uključuje ne 4, već 6 tvari. Već opisana skupina uključuje sumpor i fosfor. Ova je podjela relevantna zbog činjenice da je fosfor sastavni dio kostura, a sumpor je izuzetno važan za reprodukciju aminokiselina.

Svi makro- i mikroelementi u tijelu zdrave osobe nalaze se u uravnoteženoj količini, a svako odstupanje od normalnih vrijednosti prema gore ili dolje štetno utječe na ljudsko zdravlje.

Uloga u ljudskom tijelu

Uloga makronutrijenata u ljudskom tijelu svodi se na osiguravanje glavnih životnih procesa:

  • disanje;
  • hematopoeza;
  • održavanje cjelovitosti kože i koštanih tkiva.

Uloga svih makronutrijenata u organizmima toplokrvnih životinja i ljudi detaljnije je opisana u tablici:

Karakteristike i osnovni rad u ljudskom tijelu

Većina se nalazi u koštanom tkivu. Upravo je kalcij odgovoran za snagu kostiju i pravilan rad mišićno-koštanog sustava..

Nalazi se u živčanim stanicama. Magnezij je taj koji optimizira vodljivost i odgovoran je za ispravan prijenos signala iz mozga u druge sustave i organe..

Neophodan je za stanično disanje i održavanje ravnoteže vode u tijelu. Prema znanstvenicima, kisik u ljudskom tijelu jedna je od supstanci koje se najviše troše i troše..

Nusproizvod je procesa disanja. Ulazi u složene reakcije s drugim anorganskim tvarima i sudjeluje u diobi stanica.

U ljudsko tijelo ulazi vodom i zrakom. Sama po sebi nema vrijednost za stanice, ali zbog činjenice da tvar ulazi u reakcije s drugim vitalnim tvarima nastaju složeni organski spojevi, poput bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Uz to, tvar sudjeluje u stvaranju ribonukleinske i deoksiribonukleinske kiseline, koje su izvori genetskih informacija..

Sadrži ga u svim hormonima bez iznimke, a nalazi se i u proteinima i aminokiselinama. Dušik sam po sebi nema biološku vrijednost, ali zbog svoje sposobnosti brzog stvaranja jakih veza obavlja mnoge zaštitne funkcije. Tvar štiti crvene krvne stanice od uništenja - glavni "transport" kisika.

Tvar je sastavni dio elektrolita - glavne otopine u stanicama. Natrijeve soli zadržavaju vodu, čime štite stanice od dehidracije. Također, tvar u obliku makronutrijenta pomaže u ispravnom prenošenju signala iz mozga u mišiće..

Nalazi se u dvije različite aminokiseline koje mogu stvoriti proteine ​​- osnovu tjelesnog života.

U većoj mjeri tvar je koncentrirana u koštanom tkivu. Ulazi u stabilan odnos s kalcijem i pomaže održavanju kostura u "radnom" stanju.

Klor se u velikim količinama nalazi u klorovodičnoj kiselini. Zahvaljujući ovoj tekućini u želucu, ljudi i toplokrvne životinje imaju sposobnost probaviti hranu bilo kojeg podrijetla..

Sve gore navedene tvari prisutne su u određenoj količini u tkivima. U slučaju kada se njihov unos izvana smanji, tijelo oslobađa makronutrijente remeteći rad dobro koordiniranog sustava. U slučaju prekomjernog unosa tvari, stanice sakupljaju sav višak. To je također loše, a za potpuno i pravilno funkcioniranje tijela potrebno je održavati uravnoteženu količinu makronutrijenata..

Dnevna stopa

Dnevni unos makronutrijenata u ljudsko tijelo trebao bi biti takav da bi mogao u potpunosti nadoknaditi konzumirane tvari. Vrijednost pokazatelja ovisi o:

  • dob;
  • rast;
  • tjelesna težina;
  • način života osobe;
  • tjelesna aktivnost;
  • okupacija.

Na količinu esencijalnih makronutrijenata utječu i kronične bolesti, koje uključuju ne samo dijabetes melitus, zatajenje srca i bubrega, hormonalnu neravnotežu, već i loše navike, po definiciji pripisane bolestima - alkoholizmu i pušenju duhana..

Približne dnevne potrebe za makronutrijentima nalaze se u donjoj tablici. Svi podaci dati su na temelju istraživanja domaćih znanstvenika današnjeg vremena. Predstave znanstvenika iz Europe, SAD-a i drugih mogu se razlikovati od ovih vrijednosti..

Odvojeni stupac označava prosječnu količinu osnovnih tvari u ljudskom tijelu "na zalihama".

Količina u tijelu odrasle osobe prosječnih parametara

Makronutrijenti. Navedi abecedno

Kalij (K)

To je važan dijetalni mineral i elektrolit. Neophodan je za funkcioniranje svih živih stanica i zato je prisutan u svim biljnim i životinjskim tkivima. Uobičajena tjelesna funkcija ovisi o pravilnoj regulaciji koncentracije kalija unutar i izvan stanica. Ovaj element u tragovima igra važnu ulogu u regulaciji električnih signala u tijelu (održavanje staničnog polariteta, prijenos neuronskih signala, prijenos srčanih impulsa i kontrakcija mišića), u transportu hranjivih tvari i metabolita te u aktivaciji enzima..

Kalcij (Ca)

To je peti mineral po zastupljenosti u tijelu, od čega je više od 99% u kosturu kao složena molekula kalcijevog fosfata. Ovaj mineral osigurava čvrstoću kostiju, sposobnost kretanja i igra ulogu u širokom spektru drugih funkcija. Kalcij su zdrave kosti, krvne žile, hormonalni metabolizam, apsorpcija elemenata u tragovima i prijenos živčanih impulsa.

Magnezij (Mg)

Magnezij (Mg) jedan je od najzastupljenijih minerala u prirodi i četvrti mineral po zastupljenosti u živim organizmima. Uključen je u mnoge ključne metaboličke reakcije poput proizvodnje energije, sinteze nukleinskih kiselina i proteina i oksidativnih reakcija. Magnezij je vrlo važan za zdravlje imunološkog i živčanog sustava, mišića i kostura. U interakciji s drugim elementima u tragovima (kalcij, natrij, kalij) vrlo je važan za zdravlje cijelog tijela.

Natrij (Na)

Natrij je, zajedno s kalijem (K) i klorom (Cl), jedna od tri hranjive tvari koje su ljudima potrebne u velikim količinama. Sadržaj natrija u tijelu je 70-110 g. Od toga je 1/3 u kostima, 2/3 - u tekućini, mišićnom i živčanom tkivu.
Natrij je uključen u regulaciju krvnog tlaka i mehanizam kontrakcije mišića, održavajući normalan rad srca i dajući izdržljivost tkivima. Vrlo je važan za probavni i izlučujući sustav tijela, pomaže u reguliranju transporta tvari u i iz svake stanice..

Sumpor (S)

Sumpor je komponenta najvažnijih aminokiselina (metionin, cistin), hormona (inzulin), niza vitamina B i tvari sličnih vitaminima (pangaminska kiselina i "vitamin" U).
Sumpor je poznat kao "mineral ljepote" i neophodan je za zdravu kožu, nokte i kosu. Igra veliku ulogu u proizvodnji energije, u koagulaciji krvi, u sintezi kolagena - glavnog proteina vezivnog tkiva i u stvaranju određenih enzima.

Fosfor (P)

Fosfor utječe na mentalnu i mišićnu aktivnost, zajedno s kalcijem daje snagu zubima i kostima - sudjeluje u stvaranju koštanog tkiva.
Fosfor se koristi za gotovo svaku kemijsku reakciju u tijelu i za proizvodnju energije. U metabolizmu energije fosforni spojevi (ATP, ADP, gvanin fosfati, kreatin fosfati) igraju važnu ulogu. Fosfor je uključen u sintezu proteina, dio je DNA i RNA, a također sudjeluje u metabolizmu proteina, ugljikohidrata i masti.

Klor (Cl)

Klor aktivno sudjeluje u održavanju i regulaciji ravnoteže vode u tijelu. Potreban je za normalnu živčanu i mišićnu aktivnost, pospješuje probavu, pomaže u uklanjanju tvari koje začepljuju tijelo, sudjeluje u čišćenju jetre od masti, potreban je za normalno funkcioniranje mozga.
U životinja i ljudi ioni klora sudjeluju u održavanju osmotske ravnoteže; kloridni ion ima optimalan radijus za prodiranje u staničnu membranu. To objašnjava njegovo zajedničko sudjelovanje s natrijevim i kalijevim ionima u stvaranju stalnog osmotskog tlaka i regulaciji metabolizma vode i soli. Tijelo sadrži do 1 kilogram klora i koncentrirano je uglavnom u koži.

Makro-mikroelementi: koja je razlika i zašto su potrebna oba?

Čak i djeca znaju o vitaminima i njihovoj ulozi u zdravlju. Ali ne može svatko objasniti zašto su nam potrebni minerali, kako se makro i mikroelementi razlikuju i koju ulogu imaju za zdravlje. U međuvremenu, nedostatak minerala prijeti ozbiljnim zdravstvenim problemima..

Minerali i njihova uloga u čovjeku

Minerali su anorganske tvari koje se nalaze u vodi i tlu, a također su dio svih tekućina i tkiva živih organizama, uključujući ljude.

Postotak njihovog sadržaja je samo 4-5%, ali uloga je ogromna. Mineralne tvari reguliraju više od 50 tisuća (!) Biokemijskih procesa u našem tijelu. Osnova je za normalno funkcioniranje koštanog i mišićnog sustava, kardiovaskularnog, imunološkog, hormonalnog, živčanog sustava, za procese hematopoeze, metabolizma, probave i izlučivanja. Minerali u našem tijelu:

  • glavni građevinski materijal kostura i zuba;
  • regulatori ravnoteže vode i soli;
  • naši prijemnici i distributeri energije;
  • osnova normalne regeneracije tkiva, prijenos živčanih impulsa, propusnost staničnih membrana, proizvodnja enzima.

Tijelo odrasle osobe sadrži oko 3 kg mineralnih soli, od čega oko 2,5 kg koštanog tkiva.

Minerali se u našem tijelu neravnomjerno raspoređuju između tkiva i organa. Većina se taloži u jetri, kostima i mišićnim tkivima, ali postoje iznimke.

  • kalcij i fosfor koncentrirani su u tvrdim zubnim tkivima.
  • cink se sakuplja u gušterači,
  • jod - u štitnjači,
  • fluor u caklini zuba,
  • aluminij, arsen, vanadij nakupljaju se u kosi i noktima,
  • kadmij, živa i molibden - u bubrezima,
  • kositar je koncentriran u crijevnim tkivima,
  • stroncij - u pigmentnoj mrežnici oka,
  • brom, mangan, krom koncentrirani su u hipofizi.

Tijelo nastoji održati homeostazu, a s normalnim metabolizmom minerala, osoba neće osjetiti manjak makro- i mikroelemenata. Ali bolesti mogu poremetiti sadržaj kemijskih elemenata u organima i tkivima: kod rahitisa poremećen je metabolizam fosfora i kalcija, kod nefritisa se smanjuje sadržaj kalcija, natrija, klora i povećava sadržaj magnezija i kalija. Hormoni utječu na održavanje razine minerala.

Mikro i makro elementi: u čemu je razlika

Popis uključuje i makronutrijente i mikroelemente.

U osnovi, ova je podjela povezana sa stupnjem sadržaja elemenata u tijelu:

  • Makronutrijenti su sadržani u koncentracijama iznad 0,01%. To su kisik, ugljik, vodik, dušik, kalcij, fosfor, kalij, natrij, sumpor, klor, magnezij..
  • Elementi u tragovima prisutni su u našem tijelu u koncentraciji od 0,00001% do 0,01%. To su željezo, cink, fluor, stroncij, molibden, bakar, brom, silicij, cezij, jod, mangan, aluminij, olovo, kadmij, bor i drugi..

Također su izolirani ultramikroelementi s koncentracijom ispod 0,00001%. To su selen, kobalt, vanadij, krom, nikal, litij, barij, srebro i drugi..

Utvrđeno je da su mnogi elementi iz skupine mikro- i ultramikroelemenata važni za tijelo. Dakle, nedostatak makronutrijenata (na primjer kalija ili kalcija), osoba može dugo vremena ignorirati i više ili manje normalno tolerirati. Ali čak i malo odstupanje u sadržaju mikro- i ultramikro-elemenata uzrokuje ozbiljne probleme..

To je zbog važne uloge elemenata u tragovima u našem tijelu:

  • željezo nosi kisik kroz tkiva;
  • bakar podržava metaboličke procese;
  • mangan utječe na obnavljanje stanica;
  • jod je neophodan za normalno funkcioniranje štitnjače;
  • cink sudjeluje u stvaranju krvnih stanica;
  • krom podupire zdravlje živčanog sustava;
  • selen je neophodan za održavanje imuniteta.

Koji su nam minerali potrebni u životu?

Za normalan život trebamo 20 minerala. U tijelo ulaze s hranom, tako da se uravnoteženom prehranom ne suočimo s nedostatkom. Stupanj apsorpcije minerala ovisi o stanju dišnih i probavnih organa, razina makro- i mikroelemenata ovisi o sezoni: opada u proljeće, povećava se u ranu jesen.

Nedostatak minerala, tipičan za proljeće zbog prehrane siromašne hranjivim tvarima, utječe na dobrobit:

  • pojavljuje se slabost, malo snage;
  • neobjašnjiva pospanost;
  • koža postaje suha, a nokti su lomljivi;
  • kosa može puno ispasti.

Ne biste trebali samostalno propisivati ​​dodatke prehrani i vitaminsko-mineralne komplekse, bez preporuke liječnika i biokemijskog testa krvi. Ali da biste revidirali svoju prehranu kako biste dobili maksimum minerala, svatko to može učiniti. Dovoljno je samo dodati voće, povrće, začinsko bilje, kompletne bjelančevine, kao i orašaste plodove, sjemenke, sadnice, bogate makro- i mikroelementima.

Makro i mikroelementi u prehrani, zdravstvene koristi

Natrij. Sustavni elektrolit. Zajedno s klorom regulira metabolizam vode i soli. Sudjeluje u obnovi stanica. S nedostatkom natrija, probava se pogoršava, s viškom se javlja edem. Ne možete drastično smanjiti količinu soli u prehrani, norma je 1-2 grama soli dnevno.

Gdje potražiti: kuhinjska sol (do 2 g dnevno), alge, mlijeko, špinat, urbech od lanenog sjemena (oko 30 mg na 100 g), urbech od chia sjemenki (30 mg na 100 g), urbech od maka (26 mg po 100g).

Klor. Neophodan za proizvodnju klorovodične kiseline u želucu. Važno za propusnost staničnih membrana.

Gdje potražiti: kuhinjska sol (NaCl).

Željezo. S nedostatkom, sinteza hemoglobina u krvi je poremećena, razvija se anemija nedostatka željeza. Potrebno vam je 18 mg dnevno.

Gdje potražiti: jetra i iznutrice, crveno meso, riba (tuna, losos), žitarice, mahunarke, jaja, špinat, cikla, kurkuma, peršin, tofu, šparoge, začinsko bilje, soja, škampi, rajčica, masline, suho voće, kumin (oko 16,3 mg na 100g), urbech od maka (9,7 mg na 100g), urbech od konoplje, urbech od bučinog sjemena (8 mg na 100g).

Kalcij. Osnova koštanog tkiva, čineći krvne stanice. Djeci je potrebno za normalan rast i razvoj, odraslima - za srce i mišiće, probavni sustav. Utječe na metabolizam, povećava otpornost tijela na infekcije.

Gdje potražiti: mliječni proizvodi, sir, jaja, riblje konzerve (losos, srdele), zelje, orašasti plodovi, sjemenke, sjemenke sezama, tofu, špinat, majčina dušica, origano, kopar, cimet, urbech od maka (oko 1438 mg na 100 g), urbech sjemenke sezama (oko 730 mg na 100 g), urbech od kima (oko 690 mg na 100 g)

Kalij. Sustavni elektrolit, podržava kardiovaskularno zdravlje, djeluje kao diuretik. Uzrokuje srčane aritmije kad je manjak.

Gdje potražiti: Banane, krumpir, batat, mahunarke, rajčice, cjelovite žitarice, avokado, kiselica, špinat, papaja, kurkuma, urbech od kakaovih zrna (oko 1524 mg na 100 g), urbech od kima (oko 1351 mg na 100 g), urbech od konoplje (oko 1200 mg na 100g), urbech od sjemena lana (830 mg na 100g), urbech od pistacije (oko 1025 mg na 100g), urbech od sjemenki bundeve (788 mg na 100g), urbech od indijskog oraha (660 mg po 100g).

Magnezij. Dio je koštanog tkiva i odgovoran je za sintezu bjelančevina. Normalizira ekscitabilnost živčanog sustava. Je antispazmodik.

Gdje potražiti: orašasti plodovi, soja, špinat, alge, rajčica, morska ploda, grah, zeleni grašak, jaja, pšenične klice, đumbir, klinčići, urbech od konoplje (oko 700 mg na 100 g), urbech od sjemenki bundeve (550 mg na 100 g) ), urin od kima (258mg na 100g), urbech od kakaovih zrna (499mg na 100g), urbech od amaranta (oko 258 mg na 100g), urbech od pistacija.

Fosfor. Nalazi se u svim tkivima. Dio je koštanog tkiva, sudjeluje u razmjeni energije na razini stanice, igra važnu ulogu u metabolizmu, poboljšava funkcioniranje živčanog sustava.

Gdje potražiti: crveno meso, mliječni proizvodi, riba, perad, kruh, riža, zob, urbech od konoplje (1650 mg na 100 g), urbech od sjemenki bundeve (1174 mg na 100 g), urbech od maka (870 mg na 100 g), urbech od zrna kakaa (oko 734 mg na 100g), urbech od indijskog oraha (593 mg na 100g), urbech od amaranta (557mg na 100g).

Mangan. Sudjeluje u metabolizmu proteina i fosfora i oksidacijskim procesima i proizvodnji enzima, kao i u sintezi vitamina B i hormona. Potiče obnavljanje stanica. Nedostatak remeti središnji živčani sustav, normalan razvoj kostura i opskrbu tkiva kisikom. Dnevne potrebe se povećavaju s godinama.

Gdje potražiti: Biljna hrana - žitarice, divlja riža, mahunarke, špinat, ananas, raž, soja, majčina dušica, začinsko bilje, rajčica, grožđe, maline, jagode, tikvice, patlidžani, klinčići, cimet, kurkuma, urba konoplje (7, 6 mg na 100 g), urbech od maka (oko 6,7 mg na 100 g), urbech od lješnjaka (6,1 mg na 100 g), urbech od oraha (3,4 mg na 100 g), urbech od amaranta (3, 3 mg na 100 g).

Brom. Regulira aktivnost živčanog sustava, aktivira spolnu funkciju, zajedno s klorom utječe na kiselost želučanog soka. Sudjeluje u proteinskim vezama tetiva i hrskavice. Suvišak je opasan potiskivanjem funkcije štitnjače i živčanog sustava.

Gdje potražiti: nalazi se u kruhu, mliječnim proizvodima, mahunarkama.

Bakar. Bitan element redoks enzima. Sudjeluje u disanju tkiva i stvaranju krvi, pojačava učinak cinka. Nedostatak dovodi do anemije. Potreba za bakrom povećava se s upalnim procesima, epilepsijom, anemijom, cirozom jetre.

Gdje potražiti: gljive, špinat, zelje, sjeme, ječam, kupus, kukuruz, mahunarke, urbech od kakaovih zrna (3,8 mg na 100g), urbech od indijskog oraha (2,1 mg na 100g), urbech od suncokreta (1, 7 mg na 100 g), urbech od oraha (1,5 mg na 100 g), urbech od lanenog sjemena (1,2 mg na 100 g), chia urbech, urbech od sjemenki bundeve.

Cinkov. Strukturna komponenta hormona gušterače. Sudjeluje u stvaranju krvnih stanica i razmjeni više od 20 enzima. Utječe na rast i razvoj, pubertet dječaka. Nedostatak dovodi do oslabljenog spolnog razvoja kod dječaka, uzrokuje bolesti središnjeg živčanog sustava.

Gdje potražiti: kamenice i plodovi mora, goveđa jetra, jaja, mahunarke, gljive, špinat, šparoge, crveno meso, jogurt, zob, češnjak, urbech od konoplje (oko 9,9 mg na 100 g), urbech od maka (oko 7,9 mg na 100g), urbech od sjemenki bundeve (7,4 mg na 100g), urbech od pinjola (6,8 mg i 100g), urbech od indijskog oraha (5,8 mg na 100g), urbech od kima (oko 5, 5 mg na 100 g), urbech od oraha (3 mg na 100 g), urbech od amaranta (2,8 mg na 100 g).

Molibden. Dio je enzima, utječe na težinu i visinu, sprječava karijes. Nedostatak je povezan s zaostajanjem u razvoju

Gdje potražiti: rajčica, luk, mrkva, iznutrice.

Selen. Sudjeluje u razmjeni aminokiselina, čuva vitamin E i štiti stanice od slobodnih radikala. Neophodno za jačanje imuniteta.

Gdje potražiti: riba (bakalar, morska plod, tuna, losos), sjemenke, mekinje, janjetina, puretina, goveđa jetra, senf, gljive, ječam, sir, češnjak, tofu, laneno urbech, pistacija urbech, kim urbech, chia sjeme urbech, urbech sjemenki bundeve, indijski orah, urbech badema.

Krom. Normalizira metabolizam ugljikohidrata, sudjeluje u stvaranju inzulina, regulira razinu glukoze u krvi, snižava razinu kolesterola, štiti srce i krvne žile. Odgovoran za zdravlje živčanog sustava. S nedostatkom, uključujući zbog upotrebe rafinirane hrane, može se razviti pretilost, formirati se edemi i povisiti krvni tlak.

Gdje potražiti: Kruh od cjelovitih žitarica, žitarice od cjelovitih žitarica (heljda, ječam, proso), datulje, mahunarke, artičoka iz jeruzalema, iznutrice, riba i plodovi mora, jaja, gljive.

Vanadij. Utječe na propusnost staničnih membrana, povećava otpornost zuba na karijes, snižava kolesterol.

Gdje potražiti: gljive, soja, začinsko bilje (peršin, kopar), žitarice, jetra, riba i plodovi mora.

Jod. Neophodno za sintezu hormona štitnjače. Također je neophodan kao antioksidans za mliječne i slinovnice, sluznicu želuca. Neophodno za normalno funkcioniranje imunološkog sustava. S nedostatkom se razvija endemska gušavost, a s viškom hipotireoza.

Gdje potražiti: morska riba, morske alge, školjke, jodirana sol, jaja, jagode, mocarela sir, jogurt, mlijeko.

Silicij. Neophodan je za stvaranje eritrocita, normalnu sintezu kolagena i stvaranje koštanog tkiva. Odgovoran za zdravo funkcioniranje vezivnog tkiva.

Gdje potražiti: Cjelovite žitarice (smeđa riža, zob, proso, ječam, heljda), mahunarke, kikiriki, orasi, bademi, lješnjaci, pistacije, kupus, krastavci, krumpir, rotkvica, jagode, maline, ananas, dinja, banana, avokado, sl.

Sumpor. Sudjeluje u stvaranju keratina, proteina u zglobovima, noktima i kosi. Sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata, dio je aminokiselina i vitamina skupine B. Pospješuje lučenje žuči u jetri. Nedostatak je rijedak i povezan je s nedostatkom proteina.

Gdje potražiti: proteinska hrana - meso, riba, perad, kao i žitarice, luk, senf.

Kobalt. Neophodan za sintezu vitamina B12. Jedini je vitamin koji sadrži mineral na ovaj način. B12 je neophodan za normalan metabolizam proteina, prevenciju anemije i normalan razvoj živčanog tkiva.

Gdje potražiti: Životinjski proizvodi - jetra i ostali iznutrice, crveno meso, jaja, puretina. Također u mahunarkama: grah, grašak, slanutak, soja, leća, grah mung.

Ono što se naziva makronutrijentima

Mikro- i makroelementi (osim kisika, vodika, ugljika i dušika) ulaze u tijelo, u pravilu, prilikom jela. Za njihovu oznaku na engleskom jeziku postoji pojam Dijetalni mineral.

Krajem dvadesetog stoljeća ruski proizvođači određenih lijekova i dodataka prehrani počeli su upotrebljavati izraz mineral za označavanje makro- i mikroelemenata, prateći dijetalni mineral na engleskom jeziku. Sa znanstvenog gledišta, ova upotreba izraza "mineral" nije točna, u ruskom jeziku riječ mineral treba koristiti samo za označavanje geološkog prirodnog tijela s kristalnom strukturom. Međutim, proizvođači tzv. "biološki aditivi", možda u reklamne svrhe, počeli su nazivati ​​svoje proizvode vitaminsko-mineralnim kompleksima.

Makronutrijenti

Ti elementi čine meso živih organizama. Preporučeni dnevni unos makronutrijenata je preko 200 mg. Makronutrijenti, u pravilu, ulaze u ljudsko tijelo zajedno s hranom.

Biogeni elementi

  • Ugljik
  • Vodik
  • Dušik
  • Kisik
  • Fosfor
  • Sumpor

Ti se makronutrijenti nazivaju biogenim (organogenim) elementima ili makronutrijentima (engleski macronutrient). Organske tvari poput bjelančevina, masti, ugljikohidrata, enzima, vitamina i hormona uglavnom se grade od makronutrijenata. Skraćenica CHNOPS ponekad se koristi za označavanje makronutrijenata, koji se sastoji od oznaka odgovarajućih kemijskih elemenata u periodnom sustavu..

Ostali makronutrijenti

Preporučena dnevna doza> 200 mg:

  • Kalij
  • Kalcij
  • Magnezij
  • Natrij
  • Klor

Elementi u tragovima

Pojam "elementi u tragovima" postao je posebno popularan u medicinskoj, biološkoj i poljoprivrednoj znanstvenoj literaturi sredinom 20. stoljeća. Agronomima je posebno postalo očito da čak i dovoljna količina "makroelemenata" u gnojivima (NPK trojstvo - dušik, fosfor, kalij) ne osigurava normalan razvoj biljaka.

Elementi u tragovima su elementi čiji je sadržaj u tijelu mali, ali oni su uključeni u biokemijske procese i neophodni su živim organizmima. Preporučeni dnevni unos mikroelemenata za ljude je manji od 200 mg. Nedavno su proizvođači dodataka prehrani počeli koristiti izraz mikrohranjivi sastojak posuđen iz europskih jezika. Mikrohranjivi sastojci kombiniraju mikroelemente, vitamine i neke makronutrijente (kalij, kalcij, magnezij, natrij).

Održavanje postojanosti unutarnjeg okruženja (homeostaze) tijela, prvenstveno uključuje održavanje kvalitativnog i kvantitativnog sadržaja minerala u tkivima organa na fiziološkoj razini.

Osnovni mikronutrijenti

Prema suvremenim podacima, više od 30 elemenata u tragovima smatra se bitnima za život biljaka, životinja i ljudi. Među njima (abecednim redom):

  • Brom
  • Željezo
  • Jod
  • Kobalt
  • Mangan
  • Bakar
  • Molibden
  • Selen
  • Fluor
  • Krom
  • Cinkov

Što je niža koncentracija spojeva u tijelu, to je teže utvrditi biološku ulogu elementa, prepoznati spojeve u čijem nastanku on sudjeluje. Među nesumnjivo važne spadaju vanadij, silicij itd..

Kompatibilnost

U procesu asimilacije vitamina, mikroelemenata i makroelemenata tijelom, moguć je antagonizam (negativna interakcija) ili sinergizam (pozitivna interakcija) između različitih komponenata.

Nedostatak elemenata u tragovima u tijelu

Glavni razlozi nedostatka minerala:

  • Nepravilna prehrana ili monotona prehrana, nekvalitetna pitka voda.
  • Geološke značajke različitih dijelova zemlje - endemska (nepovoljna) područja.
  • Veliki gubitak minerala zbog krvarenja, Crohnove bolesti, ulceroznog kolitisa.
  • Korištenje određenih lijekova koji vežu ili uzrokuju gubitak mikroelemenata.

vidi također

  • Kemija stanica

Bilješke

Veze

  • Glavna svojstva makro- i mikroelemenata

Zaklada Wikimedia. 2010.

  • Makronutrijent
  • Macruronus

Pogledajte što su "Makroelementi" u drugim rječnicima:

MAKROELEMENTI - kemijski elementi ili njihovi spojevi koje organizmi koriste u relativno velikim količinama: kisik, vodik, ugljik, dušik, željezo, fosfor, kalij, kalcij, sumpor, magnezij, natrij, klor itd. Makroelementi su uključeni u izgradnju...... Ekološki rječnik

Makronutrijenti su kemijski elementi koji čine glavne prehrambene tvari, a drugi koji su u tijelu prisutni u relativno velikim količinama, od kojih su kalcij, fosfor, željezo, natrij, kalij higijenski značajni. Izvor: …… Službena terminologija

makroelementi - makroćelije makroa - [L.G. Sumenko. Englesko-ruski rječnik informacijske tehnologije. M.: GP TsNIIS, 2003.] Teme informacijske tehnologije općenito Sinonimi makroćelija i makronaredbi EN makronaredbe... Vodič za tehničkog prevoditelja

Makroelementi - makroelementai statusas T sritis chemija apibrėžtis Cheminiai elementai, kurių labai daug reikia gyviesiems organizmams. atitikmenys: kut. makroelementi; makronutrijenti rus. makronutrijenti... Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

makronutrijenti - makroelementai statusas T sritis ekologija ir aplinkotyra apibrėžtis Cheminiai elementai (vandenilis, deguonis, anglis, azotas, fosforas, siera, kalis, kalcis, magnis, natris, aliumižienis, silicolis, geleras... terminų aiškinamasis žodynas

MAKROELEMENTI - (od grčkog makrós ?? velik, dugačak i lat. Elementum ?? izvorna tvar), zastarjeli naziv za kemijske elemente koji čine glavninu žive tvari (99,4%). M. uključuju: kisik, ugljik, vodik, dušik, kalcij,...... Veterinarski enciklopedijski rječnik

MAKROELEMENTI - kemijski elementi koje biljke asimiliraju u velikim količinama, čiji se sadržaj izražava u vrijednostima od desetaka posto do stotinki posto. U grupu M. pored organogena (C, O, H, N) ulaze Si, K, Ca, Mg, Na, Fe, P, S, Al... Rječnik botaničkih izraza

Makronutrijenti - kemijski elementi koje biljke asimiliraju u velikim količinama, od n. 10 do n. 10 2 tež. % Glavni su M. N, P, K, Ca, Mg, Si, Fe, S... Objašnjavajući rječnik tla

Makronutrijenti - - elementi sadržani u prehrani, čija se dnevna potreba mjeri u najmanje desetinama grama, dio je stanične strukture i organskih spojeva, na primjer. natrij, kalij, kalcij, magnezij, fosfor itd. Pojmovnik pojmova iz fiziologije domaćih životinja

prehrambeni makronutrijenti - kemijski elementi sadržani u prehrambenim proizvodima, čija se dnevna potreba, na primjer, mjeri u najmanje desetinama grama. natrij, kalij, kalcij, magnezij, fosfor... Veliki medicinski rječnik

Makronutrijenti

Makronutrijenti su kemijski elementi koje biljke apsorbiraju u velikim količinama. Sadržaj takvih tvari u biljkama varira od stotih postotaka do nekoliko desetaka posto..

Sadržaj:

  • Fizička i kemijska svojstva
  • Sadržaj makronutrijenata u prirodi
  • Uloga u biljci
  • Biokemijske funkcije
  • Iz atmosfere
  • Sljedeće najvažnije
  • Sljedeći makronutrijenti
  • Nedostatak (nedostatak) makronutrijenata u biljkama
  • Višak makronutrijenata u biljkama
  • Sadržaj makronutrijenata u raznim spojevima
  • Dušična gnojiva
  • Fosfatna gnojiva
  • Gnojiva od kalijeva
  • Magnezijeva gnojiva
  • Sumporna gnojiva
  • Gnojiva
  • Vapnena gnojiva
  • Sadržaj makronutrijenata u organskim gnojivima
  • Svježi gnoj na slamnatoj postelji
  • Poluzreli stajski gnoj
  • Stelja ptičjeg izmeta
  • Gnojnica
  • Metode i vrijeme mineralne gnojidbe
  • Kalij i fosfatna gnojiva
  • Fosfatna stijena, fosfatna troska
  • Učinak upotrebe mineralnih gnojiva
  • Gnojenje dušikom ozime pšenice tijekom klasja
  • Fosfatna i kalijeva gnojiva

Elementi

Makronutrijenti su izravno uključeni u izgradnju organskih i anorganskih spojeva biljke, čineći glavninu suhe tvari. Većina ih je u stanicama predstavljena ionima.

Makrohranjivi sastojci i njihovi spojevi aktivni su sastojci različitih mineralnih gnojiva. Ovisno o vrsti i obliku, koriste se kao glavno, predsjetveno gnojivo i prihrana. U makronutrijente spadaju: ugljik, vodik, kisik, dušik, fosfor, kalij, kalcij, magnezij, sumpor i neki drugi, ali glavna hranjiva biljaka su dušik, fosfor i kalij.

Tijelo odrasle osobe sadrži oko 4 grama željeza, 100 g natrij, 140 g kalija, 700 g fosfora i 1 kg kalcija. Unatoč tako različitim brojevima, zaključak je očit: tvari, kombinirane pod nazivom "makroelementi", vitalne su za naše postojanje. [8] I drugi organizmi također imaju veliku potrebu za njima: prokarioti, biljke, životinje.

Pristalice evolucijske doktrine tvrde da je potreba za makronutrijentima određena uvjetima u kojima je život nastao na Zemlji. Kad su se zemlja sastojala od čvrstih stijena, atmosfera je bila zasićena ugljičnim dioksidom, dušikom, metanom i vodenom parom, a umjesto kiše, otopine kiselina padale su na tlo, makroelementi su bili jedina matrica na temelju koje su se mogle pojaviti prve organske tvari i primitivni oblici života. Stoga čak i sada, milijardama godina kasnije, sva živa bića na našem planetu i dalje osjećaju potrebu za ažuriranjem unutarnjih resursa magnezija, sumpora, dušika i drugih važnih elemenata koji čine fizičku strukturu bioloških objekata..

Fizička i kemijska svojstva

Makronutrijenti su različiti i po kemijskim i po fizikalnim svojstvima. Među njima su metali (kalij, kalcij, magnezij i drugi) i nemetali (fosfor, sumpor, dušik i drugi).

Neka fizikalna i kemijska svojstva makronutrijenata, prema: [2]

Makronutrijent

Fizičko stanje u normalnim uvjetima

srebrno-bijeli metal

čvrsti bijeli metal

srebrno-bijeli metal

krhki žuti kristali

metal srebrne boje

Sadržaj makronutrijenata u prirodi

Makronutrijenti se nalaze svugdje u prirodi: u tlu, stijenama, biljkama, živim organizmima. Neki od njih, poput dušika, kisika i ugljika, čine gradivne dijelove zemljine atmosfere..

Simptomi nedostatka određenih hranjivih sastojaka u usjevima, prema podacima: [6]

Element

Uobičajeni simptomi

Osjetljivi usjevi

Promijenite iz zelene boje lišća u blijedozelenu, žućkastu i smeđu,

Smanjuje se veličina listova,

Listovi su uski i smješteni su pod oštrim kutom prema stabljici,

Broj plodova (sjemenke, žitarice) naglo se smanjuje

Bijeli kupus i cvjetača,

Uvijanje rubova lisne pločice,

Stvaranje ljubičaste boje

Rubna opekotina lišća,

Apikalno izbjeljivanje bubrega,

Izbjeljivanje mladih listova,

Vrhovi lišća su savijeni prema dolje,

Rubovi lišća se uvijaju

Bijeli kupus i cvjetača,

Bijeli kupus i cvjetača,

Promjena intenziteta zelene boje lišća,

Nizak sadržaj proteina

Boja lista mijenja se u bijelu,

  • Vezani dušik prisutan je u vodama rijeka, oceana, litosfere, atmosfere. Većina dušika u atmosferi je slobodna. Stvaranje molekula proteina je nemoguće bez dušika. [2]
  • Fosfor se lako oksidira i stoga ga u prirodi nema u čistom obliku. Međutim, nalazi se gotovo svugdje u spojevima. Važna je sastavnica bjelančevina biljnog i životinjskog podrijetla. [2]
  • Kalij je prisutan u tlu u obliku soli. U biljkama se taloži uglavnom u stabljikama. [2]
  • Magnezij je sveprisutan. U masivnim stijenama sadržan je u obliku aluminata. Tlo sadrži sulfate, karbonate i kloride, ali prevladavaju silikati. Nalazi se u obliku iona u morskoj vodi. [1]
  • Kalcij je jedan od najzastupljenijih elemenata u prirodi. Njegove naslage mogu se naći u obliku krede, vapnenca, mramora. U biljnim organizmima nalazi se u obliku fosfata, sulfata, karbonata. [4]
  • Serumi su u prirodi vrlo rašireni: i u slobodnom stanju i u obliku različitih spojeva. Nalazi se i u stijenama i u živim organizmima. [1]
  • Željezo je jedan od najzastupljenijih metala na Zemlji, ali u slobodnom se stanju nalazi samo u meteoritima. U mineralima kopnenog podrijetla željezo je prisutno u sulfidima, oksidima, silikatima i mnogim drugim spojevima. [2]

Uloga u biljci

Biokemijske funkcije

Visok prinos bilo koje poljoprivredne kulture moguć je samo pod uvjetom odgovarajuće i dovoljne prehrane. Uz svjetlost, toplinu i vodu, biljke trebaju i hranjive sastojke. Sastav biljnih organizama uključuje više od 70 kemijskih elemenata, od kojih je 16 prijeko potrebno - to su organogeni (ugljik, vodik, dušik, kisik), mikroelementi pepela (fosfor, kalij, kalcij, magnezij, sumpor), kao i željezo i mangan.

Svaki element izvršava svoje funkcije u biljkama i apsolutno je nemoguće zamijeniti jedan element drugim..

Iz atmosfere

  • Ugljik iz zraka apsorbiraju biljni listovi, a malo korijeni iz tla kao ugljični dioksid (CO2). Temelj je sastava svih organskih spojeva: masti, bjelančevina, ugljikohidrata i drugih.
  • Vodik se troši u sastavu vode, on je neophodan za sintezu organskih tvari.
  • Kisik apsorbiraju lišće iz zraka, korijenje iz tla, a oslobađa se i iz drugih spojeva. Bitan je i za disanje i za sintezu organskih spojeva. [7]

Sljedeće najvažnije

  • Dušik je bitan element za razvoj biljaka, naime, za stvaranje proteinskih tvari. Sadržaj proteina varira od 15 do 19%. Dio je klorofila, što znači da sudjeluje u fotosintezi. Dušik se nalazi u enzimima - katalizatorima različitih procesa u organizmima. [7]
  • Fosfor je prisutan u sastavu staničnih jezgri, enzima, fitina, vitamina i drugih jednako važnih spojeva. Sudjeluje u procesima pretvorbe ugljikohidrata i tvari koje sadrže dušik. Nalazi se u biljkama i u organskom i u mineralnom obliku. Mineralni spojevi - soli ortofosforne kiseline - koriste se u sintezi ugljikohidrata. Biljke također koriste organske spojeve fosfora (heksofosfati, fosfatidi, nukleoproteini, šećerni fosfati, fitin). [7]
  • Kalij igra važnu ulogu u metabolizmu bjelančevina i ugljikohidrata, pojačava učinak korištenja dušika iz oblika amonijaka. Prehrana kalijem moćan je čimbenik u razvoju pojedinih biljnih organa. Ovaj element pogoduje nakupljanju šećera u staničnom soku, što povećava otpornost biljaka na nepovoljne prirodne čimbenike zimi, pospješuje razvoj krvožilnih snopova i zgušnjava stanice. [7]

Sljedeći makronutrijenti

  • Sumpor je dio aminokiselina - cisteina i metionina, igra važnu ulogu u metabolizmu proteina i u redoks procesima. Pozitivno djeluje na stvaranje klorofila, pospješuje stvaranje čvorića na korijenu mahunarki, kao i bakterija kvržica koje asimiliraju dušik iz atmosfere. [7]
  • Kalcij - sudionik u metabolizmu ugljikohidrata i bjelančevina, pozitivno utječe na rast korijena. Bitan je za normalnu prehranu biljaka. Vapnenje kiselih tla kalcijem povećava plodnost tla. [7]
  • Magnezij je uključen u fotosintezu, njegov sadržaj u klorofilu doseže 10% ukupnog sadržaja u zelenim dijelovima biljaka. Potreba za magnezijem u biljkama nije ista. [7]
  • Željezo nije dio klorofila, ali je uključeno u redoks procese koji su izuzetno važni za stvaranje klorofila. Ima važnu ulogu u disanju, jer je sastavni dio respiratornih enzima. Neophodan je kako za zelene biljke, tako i za organizme bez klorofila. [7]

Nedostatak (nedostatak) makronutrijenata u biljkama

Vanjski znakovi jasno ukazuju na nedostatak određenog makroelementa u tlu, a time i u biljci. Osjetljivost svake biljne vrste na nedostatak makronutrijenata strogo je individualna, ali postoje neki slični znakovi. Na primjer, s nedostatkom dušika, fosfora, kalija i magnezija, stari listovi nižih slojeva pate, s nedostatkom kalcija, sumpora i željeza, mladim organima, svježim lišćem i točkom rasta.

Nedostatak prehrane posebno je izražen u visoko rodnim usjevima..

Višak makronutrijenata u biljkama

Na stanje biljaka utječe ne samo nedostatak, već i višak makronutrijenata. Prije svega se očituje u starim organima i usporava rast biljaka. Često su znakovi nedostatka i viška istih elemenata donekle slični. [6]

Simptomi viška makronutrijenata u biljkama, prema podacima: [6]

Element

Simptomi

Rast biljaka u mladoj dobi je suzbijen

U odrasloj dobi - brzi razvoj vegetativne mase

Smanjen prinos, okus i zadržavanje kvalitete voća i povrća

Rast i sazrijevanje su odgođeni

Smanjuje otpornost na gljivične bolesti

Povećava se koncentracija nitrata

Kloroza se razvija na rubovima lišća i širi se između žila

Krajevi lišća se uvijaju

Stariji listovi na krajevima i rubovima postaju žućkasti ili smeđi

Pojavljuju se svijetle nekrotične mrlje

Rano opadanje lišća

Smanjena otpornost na gljivične bolesti

Smanjena otpornost na nepovoljne klimatske uvjete

Tkivo nije nekrotično

Na lišću su mjesta

Lišće vene i pada

Interveinalna kloroza s bjelkastim nekrotičnim mrljama

Mjesta su obojena ili imaju koncentrične prstenove ispunjene vodom

Rast lisnih rozeta

Lišće se lagano smanjuje

Skupljanje mladog lišća

Krajevi lišća se uvlače i odumiru

Opće grubost biljaka

Tkivo nije nekrotično

Kloroza se razvija između žila mladog lišća

Žile su zelene, kasnije je cijeli list žut i bjelkast

Sadržaj makronutrijenata u raznim spojevima

Dušična gnojiva

Preporučuju se za upotrebu na dovoljno vlažnim drveno-podzolskim, sivim šumskim tlima, kao i na ispranim černozemima. Sposobni su osigurati do polovice ukupnog povećanja prinosa dobivenog kompletnom mineralnom gnojidbom (NPK).

Jednokomponentna dušična gnojiva podijeljena su u nekoliko skupina:

  1. Nitratna gnojiva. To su soli dušične kiseline i nitrata. Sadrže dušik u obliku nitrata..
  2. Amonij i amonijeva gnojiva: stvaraju čvrste i tekuće tvari. Sadrži dušik u amonijaku i, prema tome, obliku amonijaka.
  3. Gnojiva amonijevim nitratom. To je dušik u amonijevim i nitratnim oblicima. Primjer - amonijev nitrat.
  4. Amidna gnojiva. Dušik u amidnom obliku. Tu spadaju urea i karbamid.
  5. CAS. To je urea-amonijev nitrat, vodena otopina uree i amonijevog nitrata.

Izvor industrijskih dušičnih gnojiva je sintetički amonijak nastao iz molekularnog dušika i zraka. [pet]

Fosfatna gnojiva

Preporučuje se za upotrebu na tlima s laganom raspodjelom veličine čestica, kao i na svim ostalim tlima s malim udjelom mobilnog fosfora.

Fosfatna gnojiva podijeljena su u nekoliko skupina:

  1. Sadrži fosfor u vodi topivom obliku - jednostavni i dvostruki superfosfati. Fosfor iz ove skupine gnojiva lako je dostupan biljkama..
  2. Sadrži fosfor, netopiv u vodi, ali topiv u slabim kiselinama (u 2% limunskoj kiselini) i alkalnu otopinu amonijevog citrata. Tu spadaju tomoslag, talog, termofosfati i drugi. Fosfor je dostupan biljkama.
  3. Sadrži fosfor, netopiv u vodi i slabo topljiv u slabim kiselinama. Fosfor ovih spojeva može se potpuno otopiti samo u jakim kiselinama. Ovo je koštano brašno i fosfatna stijena. Smatra se najtežim izvorima fosfora za biljke.

Glavni izvori fosfornih gnojiva su prirodne rude koje sadrže fosfor (apatiti i fosforiti). Uz to, za dobivanje ove vrste gnojiva koristi se otpad bogat metalom iz fosfora iz metalurške industrije (šljaka, tomoslag). [pet]

Gnojiva od kalijeva

Upotreba ove vrste gnojiva preporučuje se na tlima s laganom raspodjelom veličine čestica, kao i na tresetnim tlima s malim udjelom kalija. Na ostalim tlima s velikom bruto opskrbom kalijem, potreba za tim gnojivima javlja se samo prilikom uzgoja usjeva koji vole kalij. Tu se ubrajaju korijenski usjevi, gomolji, silaža, povrtne kulture, suncokret i drugi. Karakteristično je da je učinkovitost kalijevih gnojiva što je jača, što je veća opskrba biljaka ostalim osnovnim hranjivim tvarima..

Gnojiva od kalijeva dijele se na:

  1. Lokalni materijali koji sadrže kalij. Riječ je o neindustrijskim materijalima koji sadrže kalij: sirove kalijeve soli, kvarc-glaukonitni pijesak, otpadni proizvodi od aluminija i cementa, biljni pepeo, no upotreba tih izvora je nezgodna. U područjima s naslagama materijala koji sadrže kalij njihov je učinak oslabljen, a prijevoz na velike udaljenosti je neisplativ.
  2. Industrijska kalijeva gnojiva. Dobiveno kao rezultat obrade kalijevih soli industrijskim metodama. Tu spadaju kalijev klorid, kalijev kloridni elektrolit, kalijev magnezij, kalimag i drugi.

Izvor proizvodnje kalijevih gnojiva su prirodna ležišta kalijevih soli. [pet]

Magnezijeva gnojiva

Po sastavu se dijele na:

  1. Jednostavno - sadrže samo jedan hranjivi sastojak. Ovo je magnezit i dunit.
  2. Kompleks - sadrži dvije ili više hranjivih tvari. To uključuje dušik-magnezij (amošenit ili dolomit-amonijev nitrat), fosfor-magnezij (sjedinjeni magnezijev fosfat), kalij-magnezij (kalij magnezij, polighalit karnalit), bor magnezij (magnezijev borat), vapneno-magnezij (dolotomit) fosfor i magnezij (magnezij-amonijev fosfat).

Izvori proizvodnje gnojiva koja sadrže magnezij su prirodni spojevi. Neki se koriste izravno kao izvori magnezija, drugi se prerađuju. [4]