Među bezalkoholnim koktelima najčešći su kokteli na bazi mlijeka i kokteli na bazi sokova..

Mocktail je popularno novo ime za bezalkoholne koktele - kombinacija riječi lažni (glumljeni; izmišljeni; lažni) i koktel (koktel). Ime je popularno u Indiji i SAD-u.

vidi također

• Popis koktela

Bilješke

1. ↑ Kako se opcije nazivaju podrijetlom od "kokota" - engleski koktel ili od "jalovine" - engleski ostaci ispod čepa
2. ↑ ru - "Rad veleposlanika nisu samo domjenci i kokteli"
3. ↑ Načini pripreme koktela

Književnost

• Ray Foley koktel recepti za lutke = Bartending for Dummies, 3. izdanje. - M.: "Dijalektika", 2010. - S. 416. - ISBN 978-5-8459-1642-6
• Igor Petrovič Babin. Pića za svaki ukus. - M.: "Ekonomija", 1983. - P. 160.

Zaklada Wikimedia. 2010.

• Varšavski, Ilja Iosifovič
• Herschel, Karolina

Pogledajte što je "Koktel" u drugim rječnicima:

KOKTEL - Pogledajte KOKTEL BANKET. Rječnik stranih riječi. Komlev NG, 2006. koktel (engleska koktel slova. Cock's tail) mješavina alkoholnih pića, s dodatkom šećera, začina, voća itd.; mliječni K. mješavina vrhnja ili mlijeka, sladoleda u...... Rječniku stranih riječi ruskog jezika

KOKTEL je alkoholno piće izrađeno od mješavine svih vrsta likera od votke, likera, vina od grožđa, konjaka, ruma, voća, bobica, leda, jaja itd. Ovisno o svrsi, kokteli se pripremaju snažni da potaknu apetit (poslužuju se uz grickalice) i...... Kratka enciklopedija kućanstvo

koktel - Postoji nekoliko trajnih legendi o nastanku ove danas sveprisutne mješavine raznih pića. Nakon što su istisnuli tradicionalna elitna vina i žestoka pića, kokteli su si izborili solidno mjesto u restoranskom poslu......... Kulinarski rječnik

koktel - KOKTEL, ja, m. Čudna (češće neugodna) kombinacija od kojih l. s onim što je l., neobična veza; teška situacija, zbunjujuća situacija. Danas ću doći kući, a tu je i koktel moje supruge i svekrve. koktel crnca s Čukčijem... Rječnik ruskog arga

KOKTEL - [te], ja, suprug. Mješavina vina, soka sa začinima, šećera; općenito mješavina pića s onim što n. aditivi. Mljekara K. (mješavina voćnog soka s mlijekom). • Kisikov koktel medicinska je smjesa zasićena kisikom. Objašnjavajući rječnik Ožegova. SI...... Objašnjavajući rječnik Ožegova

koktel - koktel, postolar, piće, negroni, maytai, mix, prikolica, daiquiri, manhattan, konj, sauer, jinanas Rječnik ruskih sinonima. koktel n., broj sinonima: 48 • aleksandar (14) •... Rječnik sinonima

Molotovljev koktel. Zharg. ruka. Molotovljev koktel. / em> S engleskog: Molotovljev koktel. Kor., 134; Laz., 15. Koktel "Pjenasta smrt". Zharg. pristanište Mješavina votke i piva. Maksimov, 188... Veliki rječnik ruskih izreka

KOKTEL - (engleski koktel, doslovno pijetlov rep), piće od mješavine raznih alkoholnih pića, vina od grožđa, konjaka, ruma, sokova, voća, bobičastog voća, vrhnja, mlijeka, sladoleda, jaja, meda itd. Moderna enciklopedija

KOKTEL - (engleska koktel slova. Cock's tail), ohlađena mješavina raznih pića... Veliki enciklopedijski rječnik

KOKTEL - [te], koktel, muž. (Engleski koktel). Slatko alkoholno piće sa začinima. Objašnjavajući rječnik Ušakova. D.N. Ušakov. 1935. 1940... Objašnjavajući rječnik Ušakova

KOKTEL - "KOKTEL" SAD, 1988, 103 min. Melodrama, komedija. Ljubavna priča mladog barmena Briana Flanagena i skromnog umjetnika Jordana, koji se pokazao nasljednicom bogate obitelji Mooney. Uloge: Tom Cruise (vidi Tom Cruise), Brian Brown,...... Filmska enciklopedija

Što je koktel

Kokteli se mogu piti u jednom gutljaju ili, mlitavo pijuckajući slamku, postupno iskusiti cijelu paletu užitka okusa.

Inače, koktel erotskog naziva "Orgazam" namijenjen je gutljaju u jednom mahu. Popio, izdahnuo, uhvatio val. Lagan i ležeran, poput poljupca iskusne žene.

Kralj klasičnih jakih koktela Long Island Ice Tee ima potpuno drugačiji okus. Ovaj "Ledeni čaj", zakriven pod pravim crnim čajem s ledom, okrijepljuje, osvježava i opija poput trpkog ruma. Ali s tim da na Long Islandu postoji barem petina ruma, sve ostalo su najjača pića: tekila i votka, kao i malo soka i sirupa.

Koliko je koktel "Krvava Marija" krvav, svatko odlučuje sam, ograničavajući se na jednu čašu ili pet. Činjenica je da je "Krvava Marija" izmišljena kao idealan lijek za mamurluk. Stoga veseli momci uspiju dodati hren, papar, celer, pa čak i juhu u ovaj veličanstveni koktel koji kombinira piće i međuobrok u jednoj čaši..

Nemoguće je zanemariti "Gin and Tonic", koji su engleski vojnici izumili u 18. stoljeću kao lijek za malariju i skorbut zbog ljekovitih svojstava gorkog kinina i vapna. Naravno, najdemokratskiji i najmlađi mladi koktel postao je toliko popularan da se prodaje ne samo u barovima, već i u samoposlugama spremnim za piće.

Svaka žena koja nikad nije pila Cosmopolitan nije glamurozna dama. U smislu da je ovaj koktel koji TV serija "Seks i grad" slavi u svim svojim oblicima povezan s boemskim zabavama, zavodnicama i ljubiteljima pokazivanja čašom martini na tankoj stabljici. Koktel je izvrsnog okusa - limeta, liker, votka, brusnica i svjetovni plak.

Još jedan klasični liker koktel je B-52. Nazvan po američkom bombašu B-52 Stratofortress, ovaj šareni koktel možda je povezan s bombom - gorućom, tamnom, koja na licu mjesta ubija svojim ugodnim okusom. Napravljen je od nekoliko vrsta likera, a gornji gornji sloj pojavit će se samo ako umjesto gornjeg sloja dodate jak rum. I dok koktel ne ključa iz plamena, brzo se popije kroz slamku.

Imena mnogih poznatih koktela, poput pjesme: "Mojito", "Margarita", "Seks na plaži", "Tequila Sunrise", "Daiquiri" - popis je ugodno vrtoglav. Samo pravi poznavatelj može naučiti "miješati, a ne tresti", kako je preporučio James Bond. Niste poznavatelj? Samo naprijed i priredite si koktel!

Značenje riječi "koktel"

KOKTEL, -ya, m.

1. Mješavina alkoholnih pića (rakija, rum i druga vina) s dodatkom šećera, začina, leda iz hrane itd..

2. Bezalkoholno piće, koje su razne mješavine voćnih sokova, mlijeka itd. S dodanim šećerom, bobičastim voćem itd..

Izvor (tiskana verzija): Rječnik ruskog jezika: U 4 toma / RAS, Institut za lingvistiku. istraživanje; Ed. A.P.Evgenieva. - 4. izdanje, Izbrisano. - M.: Rus. lang.; Poligrafi, 1999.; (elektronička verzija): Temeljna elektronička knjižnica

• Koktel (engleski koktel) - piće dobiveno miješanjem nekoliko komponenata. Kokteli su alkoholni (koji sadrže alkoholna pića kao jedan ili više sastojaka) i bezalkoholni.

Zabave na kojima se piju kokteli nazivaju se "koktel zabavama". Takve su stranke uobičajene u diplomatskim i elitnim sredinama i opisane su u fikciji..

KOKTE'EIL [te], ja, m. [Eng. koktel]. Slatki liker sa začinima.

Izvor: „Objašnjavajući rječnik ruskog jezika“ uredio D. N. Ushakov (1935-1940); (elektronička verzija): Temeljna elektronička knjižnica

koktel I

1. ohlađena mješavina raznih pića ◆ Mnogi su ljudi pridonijeli evoluciji koktela.

2. poslovni ili prijateljski sastanak na kojem se poslužuju kokteli [1]

3. prijenos. razgovorni općenito, bilo koja mješavina, nešto što se sastoji od mnogo različitih dijelova ◆ Ovaj vjerski koktel, neobičan za Europljanina, uvelike je posljedica povijesnih uvjeta formiranja japanske nacije. ◆ Bila je to večer fantazmagorija, miješanja stilova, pravi koktel likova.

Frazeologizmi i stabilne kombinacije

• Molotovljev koktel

Zajedno poboljšavanje mape riječi

Zdravo! Moje ime je Lampobot, ja sam računalni program koji pomaže u izradi mape riječi. Znam dobro računati, ali zasad ne razumijem dobro kako funkcionira vaš svijet. Pomozi mi da shvatim!

Hvala! Postao sam malo bolji u razumijevanju svijeta emocija.

Pitanje: zima je nešto neutralno, pozitivno ili negativno?

Koktel

Koktel (engl. Cock's tail) je piće dobiveno miješanjem (miješanjem) različitih alkoholnih i bezalkoholnih pića. Količina jednog dijela koktela ne prelazi 150 ml. Također u receptu za koktel, proporcije komponenata su jasno napisane, čije kršenje može nepopravljivo pokvariti piće ili dovesti do stvaranja nove vrste.

Prvo spominjanje koktela datira iz 1806. godine u njujorškim novinama "Balance", gdje je objavljen članak o švedskom stolu u čast izbora. Bila je lista točenih pića, uključujući alkoholne mješavine - koktele.

Neki pripisuju podrijetlo koktela popularnom borbi pijetlova prije više od 200 godina. Smjesa od najviše pet sastojaka počašćena je gledateljima i sudionicima nakon uspješnih borbi. U to vrijeme nije postojala posebna čaša za koktele, a pripremale su se u visokim čašama za miješanje. Sastojci za koktel isporučivali su se u drvenim bačvama, flaširali na licu mjesta i ponovno koristili.

1862. godine Jeri Thomas prvi je put objavio vodič barmena za izradu koktela, Bon Vivant Companion ili How To Mix. Postao je pionir u poslu s koktelima. Nakon njega svi su barmeni počeli snimati svoje mješavine, stvarajući sve više i više novih recepata. Za neke je ovaj vodič postao prava biblija barovskog poslovanja i standard ponašanja barmena. Pojilišta s raznolikim izborom koktela počeli su se otvarati velikom brzinom.

U 19. stoljeću. s pojavom električne energije dogodila se cijela revolucija u proizvodnji koktela. Oprema bara sada uključuje uređaje kao što su generatori leda, kompresori za karbonizaciju vode i mješalice..

Alkoholni kokteli uglavnom se prave s viskijem, džinom ili rumom, rjeđe s tekilom i votkom. Mlijeko, liker i med također se koriste kao slatki sastojci i sastojci koji omekšavaju okus. Bezalkoholni kokteli najčešće se temelje na mlijeku i prirodnim sokovima..

Četiri su glavne metode spravljanja koktela:

• izravno u serviranoj čaši;
• u čaši za miješanje;
• u tresilici;
• u blenderu.

Ovisno o osnovi, kokteli se dijele na alkoholne, pivske i bezalkoholne..

Skupina alkoholnih koktela ima vlastitu podjelu koktela u podskupine: aperitivi, digestivi i duga pića. Ali neke vrste koktela ne odgovaraju ovoj klasifikaciji i idu kao samostalna pića. Zbog rastuće popularnosti miješanih pića, flip, punch, postolar, highball, julep, collins, slojeviti kokteli, koktel od kiselih kiselina i jajnih jaja izrasli su u zasebnu skupinu..

Blagodati koktela

Bezalkoholni kokteli imaju puno korisnih svojstava. U zadnje vrijeme vrlo su popularni takozvani kokteli s kisikom. Imaju pjenastu strukturu zbog dodavanja prirodnih sastojaka, poput ekstrakta sladića. Obogaćivanje kisikom odvija se uz pomoć tehničkih uređaja: koktela s kisikom, mješalice i kamena spojenog na cilindar s kisikom. Da biste pripremili 400 ml takvog koktela, potrebno vam je 100 ml baze (prirodni svježi sokovi, voćni napitci, mlijeko), 2 g sredstva za pjenjenje i priključak na mješalicu za kisik.

Ulazeći u želudac zajedno s pjenom, kisik se vrlo brzo apsorbira u krvotok, prenosi cijelim tijelom i hrani svaku stanicu. Ovaj koktel normalizira metaboličke procese u tijelu, ubrzava metabolizam i redoks reakcije u stanicama, poboljšava cirkulaciju krvi i zasićenost krvi malih kapilara i potiče imunitet. Uz to, tijelo apsorbira dvostruko više hranjivih sastojaka koji čine osnovu koktela.

Takve se koktele preporučuje koristiti trudnicama, sportašima, ljudima koji žive u industrijskim gradovima i gradovima s visokom razinom urbanizacije, s kroničnom hipoksijom, bolestima gastrointestinalnog trakta, kardiovaskularnog sustava, poremećajima spavanja i kroničnim umorom..

Kokteli od svježeg voća, bobičastog voća i povrća najzdraviji su za tijelo. Doista, osim vitaminima i mineralima, zasićeni su vlaknima, što poboljšava probavni trakt i normalizira metaboličke procese u tijelu. Sadrže i tvari koje povećavaju imunitet, održavaju ravnotežu kiselina i potiču sagorijevanje masnih naslaga..

Šteta koktela i kontraindikacije

Alkoholni kokteli ne preporučuju se trudnicama i dojiljama, djeci i osobama s poremećajima živčanog sustava. Pretjerana upotreba može dovesti do trovanja alkoholom. Sustavna uporaba dovodi do ovisnosti o alkoholu.

Kisikovi kokteli kontraindicirani su za osobe s bolestima kao što su kolelitijaza i urolitijaza, hipertermija, astma i respiratorno zatajenje.

Pri pripremi koktela od raznih vrsta sokova i voćnih napitaka, treba uzeti u obzir individualne alergijske reakcije na hranu.

Koktel: što je to, klasifikacija sorti

Danas zaljubljenici u visokokvalitetni alkohol slobodno vrijeme provode u barovima, klubovima i drugim pićima, gdje tijekom ugodnog razgovora možete popiti nekoliko čaša alkoholnog koktela.

Štoviše, velika raznolikost ponuđenih pića omogućuje vam da svako druženje pretvorite u jedinstvenu avanturu s novim okusima i mirisima.

Međutim, dugačak popis imena koktela može zbuniti i najiskusnijeg kušača. Pozivam vas da ruku pod ruku razumijete glavne vrste i klasifikaciju alkoholnih koktela, kao i da saznate koje se vrste opojnih pića pripremaju i koje čaše za to treba koristiti..

Klasifikacija alkoholnih koktela

Po vremenu upotrebe

• Aperitivi. Predstavljena kategorija mješavina poslužuje se isključivo prije obroka, jer ova pića značajno poboljšavaju apetit. Najpoznatiji i najtraženiji aperitivi su Manhattan, Kir Royal, Negroni i većina Martini koktela. U većini slučajeva takve mješavine uključuju jak alkohol s niskim stupnjem jačine, jer je njegova zadaća samo potaknuti apetit, a ne uzrokovati prevremenu opijenost..
• Digestivi. Ovi alkoholni kokteli konzumiraju se nakon obilnog obroka, a glavni im je zadatak poboljšati probavu. Ta su pića najčešće jača od aperitiva, a uz to su i prilično slatka, pa se savršeno slažu sa sirom, desertom ili kavom. Ova kategorija ima široku paletu mješavina, počevši od bijelog ruskog ili Brandy Alexandera i završavajući raznim udarcima.
• U bilo koje vrijeme (bilo kada). Sam naziv kategorije sugerira da ova pića ni na koji način nisu vezana uz unos hrane i mogu se jesti kad god želite. Evo popisa najpopularnijih: Krvava Marija, Cosmopolitan, Rusty Nail, Tequila Sunrise i tako dalje. Unatoč činjenici da ove smjese pripadaju grupi koja se naziva "u bilo koje vrijeme", i dalje se češće koriste navečer, jer se razlikuju u opipljivom stupnju čvrstoće.

Po snazi ​​i volumenu

• Pucnji (pucanj). Poslužuje se isključivo u hrpama, čiji volumen ne prelazi 60 ml, pije se isključivo u jednom gutljaju. Mogu biti slabe alkohola, jake, slojevite i također goruće. Na primjer: B 52, B 53, Kamikaze, Orgazam i tako dalje.

• Kratka pića. Poslužuje se u čašama čiji volumen varira od 60 do 160 ml, a jačina pića kreće se od 17 do 50 okretaja. Na primjer: —Stara moda—, Caipirinha, —Zlati Gold Cadillac— i tako dalje.
• Dugo piće. Koriste se od visokih čaša, čiji je volumen od 160 do 300 ml, a čvrstoća smjesa rijetko prelazi 17 okretaja. Na primjer: Mojito, Bellini, —Dugi otok - i tako dalje.
• Vruće alkoholne smjese čija jačina i volumen nisu standardizirani, ali najčešće jačina ne prelazi 35 o / min. Na primjer: —grog—, kuhano vino, punč, irska kava.

Po ukusu

• Tratinčica. Izuzetno kratka pića. Jaki alkoholni alkohol s limunovim sokom, sirupom i mineralnom vodom, najčešće crvenom. U ovom stilu možete sigurno poslužiti bilo koji koktel iznad 40 okretaja, kao i rakiju, votku, džin i tako dalje..
• Julep. Riječ je o osvježavajućem koktelu od mente izrađenom na bazi jakog alkoholnog pića razrijeđenog vodom. Na primjer: Zeleni vrag, Viski Julep, Mojito i Legenda.
• Kardinal. U predstavljenom stilu jaki alkohol i alkohol miješaju se u jednakim omjerima. Na primjer: Crveni ruski, Bijela krila, Stinger.

• Collins. Uvijek duga pića. To je mješavina jakog, nezaslađenog alkohola s limunovim sokom, soda i šećerom. Na primjer: Hulk, pukovnik Collins, kapetan Collins.
• Obućar. Koktel miješa sherry ili drugo vino s limunovim i voćnim sokovima, kao i šećerom i drobljenim ledom. Postolari su dostupni u jagodama, jajima, ananasima i kavi..
• Hladnjak. Riječ je o niskoalkoholnoj mješavini jakog alkohola ili vina kao baze, uz dodatak ale od đumbira ili voćnog soka. Hladnjaci za bobice, jabuke, mango i metvicu vrlo su popularni.
• Sangaree. Ovaj stil uključuje mješavine s prahom mljevenog muškatnog oraščića. Na primjer: Compress, Dream, Brandy Sangari.

• Sauer. Kiselo u prijevodu na ruski znači "kiselo". Kao što naziv govori, riječ je o mješavini na bazi alkohola s dodatkom soka limete ili limuna, plus voćni sok ili liker. Na primjer: Daiquiri, Kamikaze, Margarita.
• Remen. Pored jakog alkohola, sastav mora sadržavati mineralnu ili običnu vodu, kao i svježe iscijeđeni sok od voća ili bobica. Najpoznatiji praćci su Kavkaz, Tervis i Singapur..
• Razbiti. Uključuje alkoholna pića sa svježom mentom. Razbijanje limuna, razbijanje martinija i razbijanje ruma smatraju se najboljima..
• Swizzle ili swizzle. Bilo koji koktel s dodanom gorčinom. Na primjer: Eins Park, kovnica London, Evergreen.
• Fiz. Fizz u prijevodu na ruski znači "gaziran". Svi alkoholni kokteli koji sadrže sodu, šampanjac ili bilo koji drugi gazirani sastojak. Na primjer: Astra, karipski šampanjac i Lady Delamere.
• Popraviti. je dugo piće koje sadrži nekoliko jakih alkoholnih pića. Na primjer: Mint fix, Gin fix, Brandy fix.

• Flip. Među komponentama takvog koktela mora se promatrati jaje. Na primjer: Penguin, Glasgow, Lisabon.
• Frappe. Osvježavajući koktel sa sladoledom, zdrobljenim ledom, voćnim sirupom i vrhnjem. Najbolje od frapea su ananas, brusnica, citrusi i breskva.

Načinom kuhanja

• Mućkati (tresti). Komponente se miješaju u tresilici, nakon čega se gotova smjesa ulije u čašu za posluživanje i ukrasi. Tako se pripremaju Margarita, Daiquiri i Cosmopolitan.
• Graditi (graditi). Sastojci smjese dodaju se u čašu u određenom redoslijedu, nakon čega se intenzivno ili lagano promiješaju. Najtraženije gradnje su Mai Tai, odvijač, Rum Cola, Tequila Sunrise.
• Promiješajte (pranje). Sastojci se miješaju u čaši za miješanje, nakon čega se gotova smjesa ulije u čašu i po želji ukrasi. Slična metoda koristi se za izradu Prljavih Martinija, Manhattana i Sazeraka.
• Zbrka Ne smatra se zasebnom metodom pripreme. Šećer, metvica i mali komadići voća položeni su na dno čaše za posluživanje pića, nakon čega se usitnjavaju uz pomoć blata, a zatim pune alkoholnom bazom. Ova metoda koristi se u procesu kuhanja mente Julep i Mojito..
• Blend (blend). Relevantno za tekućine različite gustoće i voće u sastavu. Prethodno su svi sastojci umućeni u posudu miješalice dok se ne dobije jednolična gustina, nakon čega se dobivena smjesa ulije u posudu za posluživanje. Plavi Havaji i Pina Colada pripremaju se na sličan način..
• Sloj (sloj). Ova tehnika uključuje slojevite smjese u kojima se koristi nekoliko komponenata različite gustoće. Ova metoda zahtijeva spretnost i vještinu barmena u procesu oblikovanja urednih slojeva. Dakle, semafor, B 52, Crna udovica, —ruska zastava—.

Sorte alkoholnih koktela izvan kategorija

Vrste predstavljene u nastavku prilično je teško kombinirati na jednoj osnovi, pa ćemo ih razmotriti odvojeno.

• Jajašca. Riječ je o originalnoj škotskoj kreaciji u kojoj se miješa nekoliko žestokih pića, slatkih sastojaka, muškatnog oraščića, vrhnja ili mlijeka, a zasigurno i jaje. Na primjer: Medeno jaje-jaje, jaje kiselo i jaje-rakija od rakije.
• Protjerani ili Kamenica. Nevjerojatan izum, smjesa za otrežnjivanje protiv mamurluka koja koristi cijeli žumanjak, papar, sol, ljuti kečap. Šaman i Pulsar smatraju se najboljima od njih..
• Highball. Ova kategorija uključuje sva dugotrajna pića s niskim udjelom alkohola koja se poslužuju u visokoj čaši zvanoj highball. Ovi kokteli uključuju uragan, Sevillu i gorštake..

Vrste čaša za posluživanje koktela

Pelivan

U prijevodu na ruski, naziv znači "prevrtač". Ova je posuda kratka, široka čaša, najčešće okruglog oblika s debelim dnom.

Ponekad čaša ima konveksno dno, što ne dopušta kušaču da stavi koktel na stol, a da ga ne prolije, što potrošača prisiljava da neprestano drži čašu u rukama, zagrijavajući sadržaj. Kapacitet posude za kretanje kreće se od 150 ml do 300 ml. Ovaj spremnik može se koristiti i za čisti alkohol i za mješavinu na bazi škotskog, burbonskog ili irskog viskija..

Starinski

Prevedeno s engleskog na ruski, znači "staromodno". To je pravokutna čaša s debelim dnom, volumen ove posude varira od 180 do 470 ml. Najčešće se koristi za žestice s kockicama leda (na primjer, viskijem) ili raznim koktelima klasičnog staromodnog aperitiva - burbona ili viskija s dodanim trsnim šećerom i par kapi gorkog.

Collins

Ime ove čaše potječe od mješavine Tom Collins. To je visoka, uska čaša cilindričnog oblika. Količina ove posude kreće se od 300 do 410 ml. Collins se uvijek koristi za posluživanje dugih pića koja se pijuckaju dulje vrijeme. Ponekad se u ovim čašama poslužuju bezalkoholna pića koja uključuju sodu ili sok od tropskog voća.

Pucanj

Prevedeno na ruski zvuči kao "pucanj", ali u kontekstu alkohola može se prevesti kao "u jednom gutljaju". To je mala čaša, najčešće cilindričnog oblika, kapaciteta od 20 do 100 ml. Pucnjave se koriste za posluživanje slojevitih alkoholnih koktela koje nije potrebno ukusiti, već ih treba progutati u jednom potezu. Kadrovi poslužuju tako poznate mješavine kao što su Hirošima i B 52.

Martini čaša (čaša za martini, čaša za koktele)

Riječ je o posudi u obliku konusa na visokoj tankoj stapci čiji kapacitet varira od 90 do 300 ml. Iz takvih se čaša tradicionalno pijuckaju martini i razna opojna sredstva na osnovi njega..

Čaša od margarite

Jedinstvenog je oblika u obliku dvostruke posude čiji se volumen kreće od 250 do 300 ml. Ova je posuda prvotno razvijena za istoimenu mješavinu, no kasnije je počela posluživati ​​šampanjac i razne koktele na bazi šumećih sastojaka..

uragan

U prijevodu riječ uragan znači "uragan". Ova čaša ima impresivan kapacitet koji doseže gotovo 600 ml. Ima jedinstveni oblik svojstven isključivo njemu: trbušni trbuh, glatko se sužava prema vratu, a cijela struktura stoji na kratkoj stabljici. Ova posuda služi istoimeno alkoholno piće, kao i razne praćke.

Highball

To je visoka čaša u obliku konusa s kapacitetom od 240 do 350 ml. Služi za posluživanje mješavina na bazi jakog alkohola s dodatkom obilnog dijela bezalkoholne komponente. Džin i tonik, viski i soda smatraju se klasičnim highball koktelima..

Likerska čaša

To je mala čaša za posluživanje jakih, slatkih alkoholnih pića. Kapacitet ove hrpe je od 30 do 60 ml, a oblik posude sličan je minijaturnoj vinskoj čaši.

Kiselo staklo

Oblik ove posude podsjeća na dva odsječena konusa povezana dnom. Izgled je vrlo sličan pješčanom satu. Kapacitet ove čaše je 100 ml, a namjena je služiti istoimene mješavine.

Čaša za irsku kavu (šalica za irsku kavu)

Samo ime čaše govori o njenoj namjeni - posluživanju irske kave. Izvana posuda izgleda poput mješavine čaše i čaše i ima kratku, debelu nogu, kao i zdjelu u obliku tulipana. Danas, osim kave, ovaj uređaj služi vruće mješavine poput groga, kuhanog vina i tako dalje. Količina ove čaše varira od 250 do 360 ml.

Nakon što ste pažljivo proučili predstavljene klasifikacije i vrste alkoholnih mješavina, brzo ćete shvatiti zamršeni jelovnik ispunjen pojmovima na stranim jezicima..

Štoviše, sada lako možete organizirati vrhunsku zabavu poslužujući alkoholna pića pozvanim gostima u odgovarajućim čašama.

koktel

Koktel

Rječnik Ušakova

cockt e yl [te], koktel, suprug. (Engleski koktel). Slatki liker sa začinima.

Etimološki rječnik ruskog jezika

Engleski - cocktail (rep kokota).

Na ruskom jeziku ta se riječ počela upotrebljavati tek u prvoj četvrtini XX. Stoljeća. U ruski jezik ušao je zahvaljujući francuskom ili njemačkom.

U suvremenom ruskom riječ se koristi u značenju "piće koje se sastoji od nekoliko vrsta alkohola s dodatkom voća, soka, začina itd.".

Rječnik alkoholnih pića

brzo piće (kratko piće) iz mješavine likera od votke, likera, vina od grožđa, konjaka, ruma, sokova, voća, bobica, vrhnja, jaja, meda, sladoleda, jestivog leda itd. Obično su kokteli svijetli, šareni (engleski koktel, doslovno - pijetlov rep). Jaki i desertni kokteli; temeljito se miješaju u metalnoj posudi (shekeru). Neki kokteli kojima nije potrebno miješanje pripremaju se izravno u čašama ili vinskim čašama.

enciklopedijski rječnik

(Engleski koktel, lit. - pijetlov rep), ohlađena mješavina raznih pića.

Rječnik Ozhegov

KOKTEL [te], ja, m. Pije mješavinu vina, soka sa začinima, šećera; općenito mješavina pića s nekom vrstom n. aditivi. Mlijeko K. (mješavina voćnog soka i mlijeka).

• Kiseonički koktel oksigenirana ljekovita smjesa.

Povijest koktela: kako su ova pića osvojila svijet.

Uoči Nove godine predstavljam priču o tome kako su se kokteli pojavili u našem životu i kako su postali toliko popularni.

Povijest koktela kao vrste pića ukorijenjena je u davnim vremenima, a možda i u antici.

Neimenovani geniji miješanja različitih sastojaka morali su biti eksperimentatori. Inače je teško objasniti takvu pomamu za ovim pićima širom svijeta. No, kokteli, baš kao mješavina alkoholnih pića, postoje otprilike dvjesto godina, a za to vrijeme koktel je postao središte zabave, poslovanja i cijele industrije koja je pokrila gotovo čitav svijet..

Podrijetlo riječi "koktel" još uvijek nije sigurno i nemoguće je utvrditi istinu po tom pitanju.

Brojni sporovi i rasprave mogu nam značajno proširiti vidike, ali neće dati konačni odgovor.

Koje su glavne verzije?

Verzija prva: konjske utrke i konjske utrke već su odavno vrlo popularne u Engleskoj. Engleski obožavatelji konjskih utrka u 19. stoljeću nazvali su odsječene repove polukrvnih konja riječju koktel..

Druga verzija: drevno carstvo Asteka u Južnoj Americi naredilo je živjeti dugo, još u 16. stoljeću poslije Krista. Ali sami stanovnici ovih zemalja nastavili su dalje postojati. A prema legendi, u jednom od astečkih naselja Ksokchitl došli su na ideju da mješavinu piva pomiješaju s ukusnim sokovima od voća i bobičastog voća kako bi ubili topljivi duh etničke mjesečine.

Verzija treća: najljepši repovi pijetlova već su dugo popularni kod dendija i modnih modista, kao i kod starih pisara koji su voljeli slagati nešto tako elegantno s iridiscentnim tankim perjem (obično su to pisali s gusjim perjem, za razliku od jakih i izdržljivih pijetlova).

Prekrasna raznobojna repna peraja pijetlova na engleskom se nazivaju koktelima. Možda je riječ o mješavini boja koja je dovela do izraza "koktel".

Dakle, iako je sama riječ nepoznatog porijekla, ipak kokteli postoje i godišnje ih apsorbiraju stotine tona širom svijeta..

Pa kada se pojavila ova moda za koktele??

Odgovor je od nas na udaljenosti od Atlantika i dvjesto godina u prošlosti - u SAD-u.

Početkom 19. stoljeća kokteli su počeli osvajati obožavatelje u američkim barovima, salonima i restoranima..

Jerry Thomas je super zvijezda.

Jedan od pionira u proizvodnji koktela bio je najpoznatiji svjetski barmen Jerry Thomas. Čak mu je instaliran i voštani lik, postoje nagrade za njegovo ime, razni prigodni znakovi.

Jerry Thomas rođen je 1830. godine u selu Sackets Harbor, studirao je za barmena u Connecticutu, gdje je također počeo raditi u ovoj profesiji.

U to je vrijeme SAD bila pogođena zlatnom groznicom, a Thomas se uputio na Aljasku kao rudar zlata, barmen i producent glazbenih emisija. Žilavi momci, koji su cijeli dan mijesili blato, voljeli su se opustiti. Upravo je to postalo njegov `` rudnik zlata``, jer zanatsko rudarstvo Thomasu nije donijelo opipljivo bogatstvo.

Skupio je dovoljno sredstava, Thomas je otišao u veliki grad velikih prilika - naravno, u New York.

Ovdje je, sa svojim iskreno zaradjenim novčićima i nekoliko unci zlatnog pijeska, otvorio svoj prvi salon. Posao je krenuo uzbrdo, a on je proširio tvrtku, otvorivši mrežu od još tri objekta.

Ali Jerry Thomas bio je spontan i nemiran. Mnogo je gostovao u barovima i salonima u San Franciscu, Chicagu, St. Louisu i New Orleansu. Južne zemlje bile su izdašne s navijačima, naknadama i napojnicama.

Najvažnija stvar koju je Jerry Thomas učinio za industriju zabave u pivnicama bio je to što je umjetnost miješanja koktela pretvorio u show..

I zato je njegovo ime zlatnim slovima upisano u tablete prehrambene i zabavne industrije..

Njegove emisije bile su sjajne i očaravajuće.

Svi instrumenti izrađeni su u srebrnoj boji s ukrasima od dragog kamenja.

Aktivno se služio vatrom i to je izazvalo oduševljenje i zaprepaštenje javnosti..

Rijetki drznici, ponekad usudili, pristali su popiti piće goruće blistavim plamenom na skandiranje svjetine koja je poludjela.

Slava Jerryja Thomasa rasla je i umnožavala se. Čak biste mogli reći da su ga u određenim krugovima smatrali superzvijezdom..

Thomasove su naknade samo u jednoj večeri dosezale 100 ili više dolara, ali u to je vrijeme to bio iznos koji se nije mogao uspoređivati ​​s plaćom, na primjer, potpredsjednika Sjedinjenih Država.

Unatoč činjenici da je Jerry Thomas bio popularan, imao je svoj lanac barova, izvodio se na različitim mjestima, napisao je i knjigu "Vodič barmena", objavljenu 1862. godine. Takva knjiga o alkoholnim pićima nikada prije nije objavljena u Sjedinjenim Državama. Vodič za barmene odavno je postao referentna knjiga tisuća ljudi - vlasnika barova, barmena i šire javnosti.

Knjiga je sadržavala mnoge recepte, pravila kuhanja i osnovna načela barmena..

Thomasovo znanje i iskustvo prepoznali su među kolegama i cijenili ga, a dobio je i nadimak s poštovanjem "Profesor".

Danas postoji muzej nazvan po njemu, gdje mnoge stvari koje se odnose na njegovo doba okružuju njegovu voštanu figuru..

Rezultat rada Jerryja Thomasa je da se od početka njegove djelatnosti uslužna industrija počela razvijati velikom brzinom.

Pojavila su se posebna jela za razna pića, pojavila se odjeća za odlazak u bar ili restoran, jer su ljudi išli na predstavu, pojavila se posebna kultura pijenja pića.

Pristojni ljudi željeli su, dolazeći u bar ili restoran, ne samo jesti i piti, već i pokazati se i gledati emisiju.

Stoga je Jerry Thomas zapamćen kao pionir ne samo vrste usluge, već i kao utemeljitelj velikog i visoko profitabilnog pravca u industriji zabave i hrane..

Kasnije su kokteli postali sastavni dio života zapadnog svijeta..

Kristalno čist, dubok i složen koktel imena 'Martini'.

No, u početku ovaj koktel nije imao nikakve veze s imenom popularnog vermuta. U Americi je sada popularni martinijev vermut tada bio praktički nepoznat i, sukladno tome, nije igrao veliku ulogu, pa stoga nije bio razlog ni imenu ni nastanku pića.

Vjeruje se da je koktel dobio ime po prvom barmenu koji je smislio ovu kombinaciju sastojaka. Jednom davno, početkom dvadesetog stoljeća, barmen po imenu Martini di Arma di Taggia, porijeklom iz Talijana, radio je u hotelu Knickerbocker u New Yorku. Prema legendi, upravo je on 1911. u baru ovog hotela pomiješao svoj prvi martini: londonski gin, suhi vermut Noilly Prat i liker od gorke naranče na korama, koji je kasnije zamijenjen limunovom koricom. Okus je bio dubok i neobičan, a na inzistiranje gurmanskih kupaca tu je dodana maslina kao ukras i na kraju za eksplozivan okus.

To kaže službena legenda. No, stručnjaci kažu da se ova vrsta koktela pojavila mnogo ranije, krajem 19. stoljeća, iako se slažu da je postala popularna upravo u 20. stoljeću..

Gin iz boce mora se pažljivo uliti, posebno za koktel - vjerovali su stručnjaci u gin poslu.

Gin se sam pojavio u Holandiji, ali popularnost i slavu stekao je u Engleskoj. Sada se gin proizvodi u nekoliko središta: u samoj Engleskoj, u Škotskoj i u Irskoj.

Ali danas ovo piće zamjenjuju viski i votka.

Iako pravi znalci vjeruju da je gin vječni klasik koji se ničim ne može zamijeniti.

Poznate osobe dale su ogroman doprinos popularizaciji različitih alkoholnih pića, budući da su bile „trendseterice“ u konzumaciji opojnih pića.

Sir Winston Churchill opisao je svoj recept na sljedeći način: "Najbolji martini dobiva se sjedenjem na stolcu, držeći čašu hladnog džina u ruci i gledajući bocu vermuta."

Redatelj Alfred Hitchcock upotrijebio je martini na sličan način: njegov je recept obuhvaćao pet dijelova engleskog džina i "brzi pogled na bocu vermuta".

Postoji mnogo recepata, ali glavno je nadahnuće, smatrali su ljubitelji martinija.

Recept je izvorno bio jednostavan, a sastojao se od jednakih udjela gina i vermuta te korice limuna..

No, postupno je evolucija martinija dovela do značajnog smanjenja udjela vermuta, iako se limun i dalje smatra kvalitativno poželjnim..

U pozadini ovih pravoslavlja, Ernest Hemingway izgleda kao neka vrsta otpadnika: njegov je recept za martini uključivao petnaest dijelova džina i jedan dio vermuta. Jedini način!

Džina nikad nema previše, džina ima toliko koliko popijete - takva je istina u konzumaciji ovog napitka. Postoji puno gin koktela. Pored Martinija tu su Gin and Tonic, Bronx, Singapore Sling i tako dalje..

No, nitko se od njih po popularnosti ne uspoređuje s klasičnim Martinijem.

Tome je, na primjer, pomoglo kino. Bondiana je klasičan primjer koji točno pokazuje što i kako točno piju gospoda..

"Protresite, ali nemojte miješati!" - ova se fraza prvi put pojavila u filmu Goldfinger i od tada su se u svakom sljedećem filmu svi barmeni koji su upoznali Bondov put morali slijediti ove upute.

No, "revolucionarne" promjene dogodile su se u filmu "Casino Royale" iz 2006. godine.

Tamo nervozni Bond na pitanje barmena: "Jesi li potresen?" Dobacuje frazu: "Da, nije me briga! ".

Znalci obveznica bili su šokirani i uvrijeđeni takvom "inovacijom" i rušenjem tradicije.

Dakle, povijest koktela Martini traje već drugo stoljeće i postao je klasik ne samo među pićima, već je i ušao u supkulturu kroz književnost, kino i tradiciju..

Gin s vermutom i limunovom korom - što može biti lakše? To je to. Stoga ga cijenimo za amatere.

Glasni bum koktela koji je zahvatio Ameriku početkom dvadesetog stoljeća činio se vječnim i očaravajućim.

Alkohol nije tekao samo poput rijeke, već cijeli Niagarski slapovi. To je bilo doba koje su suvremenici nazivali `prosperitet`, od engleske riječi prosperity, što znači prosperitet..

U to je vrijeme u svemu vladao pravi procvat: zemlja se bogatila, kultura se razvijala, Hollywood je započeo uspon na standard zabavne industrije, ljudi su stekli novu tehnologiju koja je postajala sve dostupnija, ugostiteljstvo i uslužni sektor razvijali su se.

Ljudi su vjerovali da je došlo doba prosperiteta i užitka, sa svih radijskih postaja i u svim javnim ustanovama gdje se publika okupljala radi odmora, slivali su se zvuci jazza, i naravno, popila se nezamisliva količina najrazličitijih koktela.

Koktel zabave bile su nevjerojatne, posebno za one koji su nakon toga morali obaviti čišćenje i preuređenje..

Obilazeći barmeni obogatili su se zbog želje javnosti da nekontrolirano pije i zabavlja se.

Nekako se činilo da je svijet sređen, da će tako uvijek biti.

"Grom je udario i nikad se nećete odreći" - to su poduzetnici mislili nakon usvajanja "Zabrane" 1920..

Čitav teritorij Sjedinjenih Država smrznuo se nakon vladine odluke da strogo kontrolira proizvodnju, izvoz, uvoz i konzumaciju alkohola, posebno jakog.

Ali, naravno, ljudi, naviknuti na apsolutnu dostupnost i pretjeranu konzumaciju alkohola, odlučili su nastaviti u istom duhu i dalje..

Tako je nastao novi sloj kriminalnog i gotovo kriminalnog svijeta koji se specijalizirao za mjesečinu, krijumčarenje i krivotvorenje. Pojavile su se kriminalne bande, ovdje su dodani razni etnički klanovi - na primjer, najpoznatije mafijaške obitelji, koje su bile ne samo divljači, već su se bavile i drogom, trgovinom robovima, ilegalnom imigracijom, trgovinom oružjem i tako dalje..

Okupivši svu svoju snagu, inteligenciju i odlučnost, bootlegeri su otvorili tajne putove za isporuku alkohola u Sjedinjene Države. Bila su dva glavna smjera - sjever od Kanade i jug od Kariba.

Pošiljke iz Kanade išle su kopnom. Bootleggeri su prokrčili tajne putove i pokušali sakriti alkohol ili sirovi alkohol u dijelovima automobila. S juga su plovili morski brodovi, čamci, jahte i cisterne, suhoteretni brodovi, brodovi za krstarenje i ostali plutajući brodovi u čijim je skrovitim uglovima prskao krijumčareni alkohol.

Kuba krajem XIX - početkom XX. Stoljeća Je li otok alkoholne slobode za desetke tisuća Amerikanaca koji su u potpunosti iskoristili ovaj karipski raj kako bi proveli vrijeme u alkoholnoj omamljenosti.

Kuba je otvorila mnogo novih barova, hotela i restorana u kojima su se uspješni Amerikanci mogli i dalje zabavljati.

I toliko se poslovnih ljudi i barmena preselilo ovdje i s novom snagom počelo smišljati nove koktele. Osnova je, naravno, bio rum - kako kažu, sam Bog je zapovjedio, jer su Karibi poznati po uzgoju šećerne trske, od koje možete dobiti šećer, melasu i rum - piće od gusara i plemenitih kreola. Kreoli su potomci Europljana rođeni već u Latinskoj Americi i na otocima ove regije..

Dakle, postoji mnogo novih koktela stvorenih na Kubi. Najpoznatiji od njih su "Cuba Libre" (koji se danas češće naziva "Bacardi-Cola") i "Daiquiri".

Recept američkog rudarskog inženjera Jenningsa Coxa, zabilježen u rudnicima grada Daiquiri na jugu Kube, bio je jednostavan kao i sve genijalno:

Kasnije je Daiquiri imao široku paletu mogućnosti, od čijih recepata možete sastaviti težak volumen. Ali najpoznatija od ovih opcija je ona koju je stvorio barmen iz Floridite, najpoznatijeg objekta na Kubi danas. Barmen Constantino Ribalgua smislio je smrznutu verziju Daiquirija: liker Maraschino dodan je koktelu procijeđenom usitnjenim ledom. Ova se opcija još uvijek poslužuje u Floriditeu.

"Tata Ham, pisac duha", često je navraćao kod Floridite. Ernest Hemingway nije tamo proveo samo puno vremena - on je stvarao! Stvorio je atmosferu prijateljskih gozbi, razmjene ideja i misli, atmosferu gozbe duha. Ali, naravno, bilo mu je važno i ono što je stajalo ispred njega na stolu..

Hemingway je također imao ruku u stvaranju nove verzije Daiquirija: umjesto šećera, u rum je dodan sok od grejpa - ovo je napravilo trpku i `` suhu '' verziju. Ovaj "Daiquiri" također se može kušati kada posjetite bar Floridita.

Upravo je ta kombinacija sastojaka nadahnula pisca za takav odlomak u jednom od njegovih djela:

'' Kad je podigao čašu Daiquirija, pogledao je prozirnu tekućinu ispod sloja zdrobljenog leda i podsjetila ga je na more. Smrvljeni led bio je poput jahte, a dno poput morske vode dok jahta prelazi vlastiti trag preko pjeskovitog dna u plitkoj vodi. Boja je bila gotovo ista. ''

"Propadanje ere uopće nije sumrak, to je samo pogrešna strana novog dana", ali za Amerikance je Kubanska revolucija zauvijek presjekla put karipskom raju.

I premda je danas nova vlada Kube odlučila ublažiti odnose sa Sjedinjenim Državama, ipak je nekadašnja slava ostala samo u sjećanjima i divnim Hemingwayevim romanima..

Danas su kokteli postali uobičajeni, postoje tisuće i tisuće različitih recepata za svaki ukus, um i novčanik..

No, barmeni i dalje pokušavaju počastiti svoje kupce nečim klasičnim ili potpuno inovativnim, nadajući se da će njihov recept uspjeti steći popularnost..

Iako nam je glavna komunikacija, ukusno piće i dobro društvo za dušu, uz koje se možete opustiti i opustiti.

Pronađeni mogući duplikati

"Protresite, ali nemojte miješati!"

Kada naručuje koktel od votke i martinija, Bond kaže: "Potresano, ne miješano." Što je ispravnije prevesti kao "Protresi, ne miješaj", a ne "Protresi, ali ne miješaj". Ali to još uvijek ne objašnjava sve što se događa s koktelom. Evo što: Shaken - znači umutiti sastojke koktela s ledom u shakeru. Promiješano - sve pomiješajte posebnom žlicom za koktele, inače zvanom miješano.

Hvala na dodavanju.

Iako je dno crta da je tradicija ipak prekinuta, što je izazvalo pravedni bijes vaših kolega Bondovih učenjaka

Eto, ovdje je bit prevoditeljevog dovratka: "salata s maslacem, a ne kiselo vrhnje" - mislilo se na tako nešto. A onda su se pokupili.

Da, i ja sam primijetio.

Ali fraza je već otišla ljudima, kao što se to ponekad događa.

Ljudi u SAD-u: Skitnica

U svjetlu nedavnih događaja, učvrstio sam svoje uvjerenje da naš brat razumije kako i tko živi u Sjedinjenim Državama ne bolje nego u Etiopiji ili Palestini. Stoga sam odlučio napisati nešto o kulturama, manjinama i drugim skupinama koje žive u državama. Tema je zaista opsežna i vrlo zanimljiva.

Danas jednostavno - skitnica.

Do sada nitko nije utvrdio točno podrijetlo riječi. Netko misli da to dolazi od "dječaka beskućnika". Postoji verzija preispitivanja starog željezničkog pozdrava "Ho, beau!".

Kultura skitnica nastala je u drugoj polovici 19. stoljeća, a samo ime nastalo je pred kraj ovog. Vjeruje se da su prvi klasični skitnice bili vojnici juga i sjevera, koji su putovali iz (građanskog) rata. Netko jednostavno nije imao kamo, netko je odlučio da se ne vraća. Takvi su momci uskočili u besplatne teretne vagone vlakova koji su prelazili zemlju. Objektivno, bili su beskućnici. Beskućnici i skitnice koji su putovali po državama tražeći posao. Sezonski ili jednokratni, samo da platite.

Za skitnicu je bila fiksirana slika beskućnika, bradatih muškaraca u izvezenoj, izmijenjenoj odjeći. Kao što su svi navikli, hodali su s motkom, za koju je bio vezan svežanj stvari. Usput, sada postoji moderan smjer "skitnica", u kojem stvari izgledaju i civilizirano kaotično, i velike, ne veličine, istrošene i ukrašene namjerno grubim šavovima, zakrpama.

Važno je shvatiti da skitnica ni na koji način ne definira nacionalnost. Ovaj pojam precizno definira vrstu aktivnosti. Lutajući radnik, a ne prosjak i nametnik. Vjeruje se da je skitnica skitnica za cijeli život, ali mnogi od njih su se upustili u radna lutanja, tražeći sreću i bolji život.

Odnos društva prema takvim ljudima je drugačiji. Skitnice u SAD-u uobičajeno su podijeljene na "skitnice" - lutajuće radnike, "skitnice" - beskućnike koji rade samo u krajnjem slučaju, "skitnice" - besposličare i propalice koji uopće ne rade. Činjenica je da svatko može postati skitnica, ne samo nastojeći pronaći dobro mjesto i tamo se nastaniti. Za neke je ovo način života: radio - hodao - radio. Da, pokret je još uvijek živ, ali je popustio.

Smiješno je što se i sada održavaju konvencije skitnica. Glavno mjesto za to je grad Britte (Iowa), gdje se prvi veliki događaj dogodio 1900. godine. Sada su to svojevrsni sajmovi, na kojima se okupljaju ne samo skitnice, već i svi zainteresirani. Tamo se održavaju karnevali, priprema hrana, postavlja buvljak, hvale se automobili, i što je najvažnije, biraju se kralj i kraljica skitnice. Postoje i zatvoreni događaji na kojima se zabave izvan naselja okupljaju iza kulisa isključivo za skitnicu.

Skitnica već dugo ima svoj kôd. Sastoji se od niza pravila koja nalikuju zapovijedima:

-Odlučite kako živite i ne dopustite da drugi odlučuju umjesto vas.

-Kad ste u gradu, poštujte lokalne zakone i budite gospodin.

-Ne prezirite posao, tražite ga svugdje (razumljivo, legalno).

-Ako negdje ne radite, bavite se zanatom.

-Kad ste u gradu, nemojte moliti za novac i ne prihvaćajte milostinju. Možda je iza vas skrenutiji skitnica.

-Ne bacajte smeće, brinite o prirodi.

-Pokušajte što prije oprati i prokuhati odjeću (ali nježno i tamo gdje je to moguće).

-Uvijek pomozite onima kojima je potrebna.

-Ne smetajte željezničarima, pomozite im ako je moguće.

-Ne žurite na željezničkim postajama, možda su iza vas drugi skitnice.

-Ne dopustite da drugi skitnice maltretiraju vašu djecu i kleveću zajednicu nezakonitim djelima.

-Kad ste pijani, nemojte se sramotiti niti dodirivati ​​ikoga. Ili uopće ne pijte.

-Svakako pomozite odbjegloj djeci, uvjerite ih da se vrate kući.

-Nemojte odbiti pomoć i podršku drugim skitnicama, jednog dana možda će vam trebati i njihova pomoć..

-Na suđenju za skitnicu dajte iskreno svjedočenje, bez obzira na vaš stav prema optuženiku.

Kao što vidite, sasvim pristojna pravila. Nema sumnje da različite skitnice mogu imati dodatke ovim pravilima. Ali svi su oni, poput gore navedenih, usmjereni na očuvanje dobrog ugleda zajednice, uzajamne pomoći i poštenja. A kako se skitnice ne bi poistovjećivale s "adutom" i "bumom", oni ulažu određeni napor.

Tijekom godina skitnica je razvila svojevrsni sleng, čije se značenje ne može razumjeti doslovnim prevođenjem običnih engleskih riječi. Skitnice im daju posebno značenje. Na primjer, "Banjo" se koristi za malu tavu, a "Bullets" za grah. Složeniji uključuju "Boil Up" - kipuću odjeću, "Bindle stick" - sam snop na štapu "Catch the Westbound" - da umre. Rječnike sa skitnicama lako je pronaći na internetu, pogotovo ako govorite engleski.

Postoje skitnice (skitnice), koje kompaktno crtaju na neprimjetnim mjestima isključivo jedni za druge. Često ih običan čovjek na ulici neće vidjeti, ali skitnice otprilike znaju gdje treba tražiti i što tražiti. Često su to sažeta upozorenja, savjeti, oznake događaja, okolina i ljudi. Općenito, potraga za takvim oznakama dovela me i do mase varijacija, što sugerira da ne postoje samo zajednički simboli, već i različiti simboli između skitničkih grupa. Evo uvjetnog (i daleko od potpunog) primjera:

Naravno, ne samo obični ljudi i vlasti, već i željeznički radnici ponekad su bili neprijateljski raspoloženi prema skitnici. U prvoj polovici prošlog stoljeća željezničke su tvrtke često unajmljivale dodatne stražare, čije su predstavnike skitnice nazivali "bikovima" zbog napada i grubosti. I unatoč skitničkom kôdu, neki od njih i dalje su stvarali probleme i narušavali ugled zajednice. Također, potajno putovanje teretnim vlakovima uvijek je bilo opasno putovati. Ne samo da su ih često uskočili u pokretu, popeli se na spojnice, već i teretni vagoni nisu bili namijenjeni za stanovanje. Nekad je bilo i nije se imalo što disati od vrućine, a zimi se moglo smrznuti. A kad putujete pješice, jednostavno se mogu susresti neprijateljski raspoloženi građani ili policajci i uobičajene poteškoće u putovanju. Stoga skitnica i dalje ima svoja pravila i mudrost, koja se s vremenom prenose s koljena na koljeno, mijenjaju i nadopunjuju..

Pronalaženje točnih podataka o trenutnom broju skitnica u Sjedinjenim Državama je problematično. Nesumnjivo postoje, ali ne u takvim količinama kao prije stotinu godina. Opet, skitnica za mnoge ljude bio je i jest privremen. Putovali su po zemlji, promijenili posao, a onda se negdje nastanili i živjeli poput uzornih Amerikanaca. Primjerice, Jack London i Charles Bukowski, za koje ste nesumnjivo čuli. Ako ne, onda je glavni lik filma "Beskućnici s puškom" - skitnica.

Dakle, rezimirajmo. Skitnice nisu isključivo prljave, pijane propalice koje bježe od vlasti i parazitiraju na poštenim ljudima. Ovo je stil života za svakoga tko želi nešto započeti raditi i prestati u bilo kojem trenutku. Ovo je vrsta kulture koja se može duboko i dugo proučavati, a kojoj se možete odnositi kako želite, ali ona jest i prilično je održiva. Da biste razumjeli kako ljudi žive u državama, morate to lako podnijeti..

Hvala svima na pažnji!

Osobnosti kuhinje srednjeg vijeka i ranog modernog doba-VII. Lancelo de Casto (i prva jela od krumpira)

Uz ono što je spomenuto u prethodnom odjeljku, Scappijeva knjiga značajna je i po tome što može poslužiti kao izvor najstarijih europskih jela koristeći sastojke Novog svijeta. Tamo se mogu naći jela od puretine, čak se spominju zamorci i njihovo nježno meso. Ali nema jela od američkih biljaka, koje su bile samo desetljećima udaljene od masovnog uzgoja u Europi. Kao i prije pojave prvih suvislih jela s njima.

Jedan od najvažnijih proizvoda Novog svijeta, koji je promijenio gastronomiju čitavih nacija - krumpir - prvi je put pronađen u knjizi stručnjaka za kulinarstvo Liègea Lancelot de Casteau, u drugim izvorima - Anseau de Chestea "Ouverture de cuisine", objavljenom u 1604 g.

Ova se knjiga dugo smatrala nestalom, ako ne i izmišljenom, sve dok 1958. godine Kraljevska knjižnica u Belgiji nije nabavila svoj JEDINI poznati primjerak.

O autoru znamo malo: rođen je u Monsu u prvoj polovici 16. stoljeća, 1557. godine sudjelovao je u organizaciji gozbe povodom prvog posjeta Roberta van Bergisa Liegeu kao biskupa grada; zatim, bio je kuhar za njega, a poslije i za dva njegova nasljednika; od 1562. - član pekarskog ceha; 1571. dobio državljanstvo Liegea; u sljedećem se oženio; bio vrlo bogat, ali je 1601. bankrotirao; nakon čega je do kraja svog života 1608. živio na brizi supruga svoje kćeri.

"Ouverture de cuisine" - zbirka od gotovo 200 recepata, koja je prvenstveno upućena ženskoj publici, pa prema tome nije namijenjena profesionalnoj, već domaćoj kuhinji.

Mnogi recepti u njoj originalni su, autorica neke posuđuje iz Opere Bartolomea Scappija, ali u usporedbi s njezinom ili drugim talijanskim kuharicama toga vremena, tekst Otkrića kuhinje izgleda vrlo provincijalno i srednjovjekovno. Međutim, zbog svojih sastojaka, mnoštva potpuno povrtarskih jela i internacionalnosti recepata (uz primjetnu dominaciju španjolske kuhinje), proizvod je svog vremena. A glavna joj je posebnost što je to, možda, jedina kulinarska knjiga s početka 17. stoljeća, napisana na francuskom jeziku, koja će nakon samo pola stoljeća dvjesto godina postati glavni jezik profesionalne kuhinje..

Još jedan vrhunac kuhinje Ouverture de su četiri jela od krumpira, prva takve vrste. (zapravo ih je pet, ali u Oylla podridi to je samo potencijalni sastojak, pa ga ovdje nećemo navoditi).

Zanimljivo je da su se svi temeljili na načinu pripreme tartufa, vjerojatno zato što vanjska sličnost sugerira isti pristup. Ni iz riječi koja se koristi u knjizi - tartoufle - nije posve očito na koji se proizvod misli. Međutim, prema neizravnim dokazima, najvjerojatnije je riječ još o krumpiru..

Kuhani krumpiri.
Uzmite dobro opran krumpir i stavite ga u kipuću vodu, nakon vrenja treba ga oguliti i narezati na komade, a zatim rastopljeni maslac i papar.
Tartoufle boullye.
Prennez tartoufle bien lauee, & la mettez boullir dedans eau, estant cuite il la faut peler & coupper na tranše, beurre fondu par dessus i poiure.

Krumpir drugačije.
Krumpir narežite na kriške kako je gore opisano i stavite ga varivo sa španjolskim vinom, svježim maslacem i muškatnim oraščićem.
Tartoufle autrement.
Couppez la tartoufle par tranches comme dessus, & la mettez esteuuer auec vin d'Espagne & nouueau beure, & noix muscade.

Inače.
Krumpir narežite na komade i stavite dinstati s maslacem, nasjeckanim mažuranom i peršinom. Zatim uzmite 5-6 žumanjaka, umućenih s malo vina, stavite ih tamo da prokuhaju. Maknite s vatre i poslužite.
Autrement.
Prennez la tartoufle po tranšama, & mettez esteuuer auec beurre, mariolaine haschee, du persin: puis prennez quatre ou cinq iaulnes d'oeuf battus auec vn peu de vin, & iettez le dessus tout en bouillant, & tirez & serue ainsi.

Inače.
Stavite krumpir na vrući ugljen kao da kuhate kestene. Zatim je treba oguliti i nasjeckati, dodati nasjeckanu mentu, kuhani cimet i ocat, malo papra i tako poslužiti.
Autrement.
Mettez rostir la tartoufle dedans le cendres chaudes comme on cuit les castaignes, puis la faut peler & coupper par trans, mettez mente haschee, des carentines boullies par dessus, & vinaigre, vn peu de poiure, & ser | uez ainsi.

Nekoliko poveznica:

Francuski tekst Ouverture de cuisine. [veza]

Engleski prijevod Ouverture de cuisine. [veza]

Povijest otkrića njezinog jedinog izvornika (pdf). [veza]

Mali pomagač

Kći Rocka pomaže tati da napravi alkoholni koktel.

Kokosova kuglica

Kokosov kuglica.

Sastojci:
Viski od 60 ml
20 ml kokosovog sirupa
20 ml soka od limuna
100 ml mineralne vode
Kriška limete za ukras

Highball Whisky jedan je od klasičnih koktela.
Nekada se sastojao samo od viskija i sode, zamjenjujući rakiju i sodu, kada je Filoksera uništila gotovo sve vinograde u Francuskoj.
Jedan od promotora ovog koktela bio je nitko drugi nego Tommy Dewar. Pa zašto to ne napravite s viskijem Dewars?)

Također, ovaj koktel itekako odgovara modernim trendovima, kada niste spremni popiti navečer 200 grama jakog alkohola u dobrom društvu, već želite sjediti s njima, a ujutro morate krenuti u posao.

Tako:
Uzimamo čašu do vrha napunjenu grudvastim ledom.
Takav led dulje će se topiti, ostavljajući piće hladno maksimalno dugo bez nepotrebnih zabluda..
Ulijte 60 ml viskija.
Koristim Dewars 8, možete uzeti ono što vam se najviše sviđa.
Zatim 20 ml soka od limuna.
Možete uzimati svježe iscijeđene, možete i gotove (njegov sastav je limunov sok i konzervans).
Zatim 20 ml sirupa.
Ja koristim kokos (jer radim Coconut Highball), ali možete ga promijeniti u šećer (kipuća voda i šećer 1 do 1, kap limuna).
Zatim sastojke miješamo kako kasnije ne bismo izgubili karbonizaciju sljedeće komponente..
Čašu do vrha napunimo mineralnom vodom.
Ponovno lagano promiješajte.
I ukrasite vapnom.

To je sve =)
Kuhajte brzo, uživajte polako.

Sa sastojcima se možete igrati - dodajte još viskija ili ga u potpunosti zamijenite za neko drugo piće, ulijte još mineralne vode, promijenite sirup (šećer, kokos, naranča itd.) I ovo će biti koktel koji vama odgovara)))

I ne zaboravite, važno je jesti ukusno i odgovorno.!
______________________________________________
Ovdje video format nije baš dobar, pa pokušajmo s tekstualnom verzijom..
______________________________________________

Ura! Moja prva nagrada!
Kako ste tamo usput?

Gozba u kubanskom stilu)

I izvrsna ideja za večeru u petak) Recept u komentarima)

Brennanovo torpedo

Ako povučete kraj konca omotan oko kalema, kalem će se odvaliti od vas. Neobičan efekt, povučete konac prema sebi, ali kalem se stvarno kotrlja od vas?

Upravo je taj učinak potaknuo Australca Louisa Brennana da dizajnira torpedo (Brennan torpedo) svog imena.

Louis Philip Brennan rođen je 1852. u Irskoj, deseto dijete trgovaca hardverom Thomasa i Bridget Brennan. 1861. obitelj Brennan preselila se u Australiju, u Melbourne. Odrastajući, Louis je počeo studirati za urara na Obrtničkom fakultetu. Istodobno sa studijem bavio se izumom. Zajedno s graverom, tiskarom, specijalistom za bakropis Williamom Calvertom (moguće Williamom Calvertom ili njegovim sinom Williamom Samuelom Calvertom), 1872. godine dobio je patent za poboljšani model vage. 1873. godine sudjelovao je na Izložbi mladih izumitelja u Victoriji, gdje je predstavio mlin za meso, blokadu zasuna i biljarski marker, također razvijene u suradnji s Calvertom. Ova događanja impresionirala su inženjera i poduzetnika Alexandera Kennedyja Smitha, koji je angažirao Louisa i postao mu mentor..

Brennanova torpeda bila su raspoređena da pokriju ulaze u luke i strateške luke

1874. godine, pregledavajući stroj za zgušnjavanje (blanjanje) stroja, Louis je primijetio da je pomicanjem pogonskog remena u jednom smjeru moguće postići rotaciju osovine s lopaticama u drugom smjeru (efekt zavojnice).

Alexander Kennedy Smith unovačio je Louisa Brennana da se pridruži lokalnoj dobrovoljačkoj artiljerijskoj pukovniji (danas 4. kraljevskoj australskoj pukovniji). U to je vrijeme Louis već primijetio učinak zavojnice, ali nije znao gdje bi mogao biti potreban prijevoz, koji se može odmaknuti samo "dalje od njega" i ne može se vratiti. Vjeruje se da je Louis u pukovniji vidio ili saznao za Whiteheadovu torpedu i shvatio koji se transport samo uklonio i nikad nije vratio..

Problem tada poznatog torpeda Whitehead bila je njegova nekontroliranost. To je zahtijevalo vrlo visoku preciznost prilikom lansiranja, dok je protiv čak i sporo pokretnog cilja upotreba takvog torpeda (točnije, njegovi modeli koji su tada bili dostupni) bila teška.

U to vrijeme još uvijek nije bilo visokokvalitetnih elektromotora i baterija, niti razvijenog električnog daljinskog upravljača. Stoga je Brennan odlučio ispaliti torpedo koristeći najpoznatiji motor tog doba - parni stroj. Parni stroj povukao je kabel namotan na zavojnicu unutar torpeda, zavojnica se zavrtila, uvijajući propeler torpeda, torpedo je isplivao s obale.

Moderna replika Brennanovog torpeda u Hong Kongu

Prve izračune i crteže novog torpeda izradio je Louis Brennan 1874. godine. Brennanu je u projektu pomogao profesor sa Sveučilišta Melbourne William Charles Kernot, koji je Louisu pomogao u matematičkim i fizičkim proračunima interakcije konop-bubanj. 1875. godine, da bi radio na torpedu, Carnot je napustio odbor za opskrbu vodom i tri godine savjetovao se s Brennanom. 1877. godine, Brennan (uz pomoć Alexandera Kennedyja Smitha, koji je pitanje njegove potpore iznio državnom zakonodavnom tijelu) uspio je dobiti potporu od 700 funti za daljnji rad na torpedu od vlade Viktorije i pomoć poduzetnika Charlesa i Edwina Millara.

Brennan je također dobio sredstva od inženjera i poduzetnika Johna Ridleyja Temperleyja, u zamjenu za 50% sudjelovanja u njegovom patentu, a iste 1877. patentirao je torpedo u njegovo ime. Rezultat zajedničkog rada s Carnotom bio je prvi prototip torpeda, stvoren 1878. Tada su izumitelji došli do dizajna s dva koaksijalna vijka, budući da je dizajn s jednim propelerom pokazivao nisku stabilnost smjera..

Ispitivanja prvog prototipa torpeda održana su 1878. godine na dokovima u Williamstownu. U to je vrijeme Brennanov prototip torpeda, poput Whiteheada, očito bio nekontroliran. Također, dubinski stroj još nije instaliran. Glavna prednost bila je jednostavnost i jeftinost Brennanovog torpeda, jer na brodu nije bilo elektrane, a Whiteheadov torpedo je uz bojnu glavu imao i zračni motor i cilindar sa komprimiranim zrakom. Očito je tada Brennan razmišljao o ugradnji upravljača na torpedo.

Pa, kako kontrolirati takav torpedo kad još nemate solenoide i servomotore? Brennan je stavio dvije zavojnice unutar svog torpeda. U skladu s tim, parni stroj povukao je dva kabela. Ti su kabeli namotani iz dva koluta unutar torpeda. Posebni mehanizam razlike nadzirao je razliku u brzini rotacije obje zavojnice. Ako su se zavojnice okretale neravnomjerno, tada se mehanizam okretao u jednom ili drugom smjeru, pomičući kormila torpeda udesno ili ulijevo. Dakle, operater je usporavanjem jednog ili drugog kabela mogao kontrolirati smjer kretanja torpeda. Sjajno. Očito je to bio prvi dron na svijetu.

U to su vrijeme Brennan i Temperley osnovali poduzeće za proizvodnju svojih torpeda, Brennan Torpedo Company..

Torpedne zavojnice i upravljački mehanizam na modernom modelu torpeda Brennan

Od 1883. do 1885. godine, Kraljevski inženjerski korpus testirao je Brennanova torpeda i 1886. godine torpedo je preporučen za usvajanje kao obalno oružje..

1884. godine Brennan je primio pismo Ratnog odjela u kojem stoji da su odlučili usvojiti njegovo torpedo za obalnu obranu. Brennan je pozvan na sastanak kako bi riješio financijska pitanja nabave svog torpeda. Brennan je pristao na 40.000 funti, ali Temperley je intervenirao i zatražio 100.000 funti. Uspio je uvjeriti Ratni odjel, ali Ministarstvo je pristalo platiti taj iznos u ratama tijekom tri godine. Brennan se opet složio, ali Temperley je za odgodu tražio još 10.000 funti, a nakon nekih prijepora War War Department dogovorio je 110.000 funti, također se složivši platiti Brennanu 1.500 funti godišnje za rad nadzornika u tvornici tornja Brennan u Gillinghamu u Županijski Kent.

Ti su pregovori izazvali skandal u parlamentu, jer je Whiteheadov torpedo prije 15 godina plaćen 15.000 funti. Ali političar Edward Stanhope rekao je o ovome - Mi kupujemo ne samo prava za proizvodnju torpeda, već i inteligenciju (Brennan). Kao nadstojnik, Brennan je radio do 1896. godine, a nakon toga, kao inženjer savjetovanja do 1907. godine, uz to, 1892. godine, Brennan je postao vitez Reda kupališta, čije ime na ruskom nije baš eufonično - Red kupatila.

Tako je Brennanov torpedo Kraljevski inženjerski korpus usvojio kao standardnu ​​obalnu obranu. Planirano je izgraditi 15 torpednih postaja u raznim lukama Britanskog carstva, ali zapravo je izgrađeno samo 8.

U svom konačnom obliku, torpedo je imao dužinu od 4,6 m. U pramcu se nalazila torpedna bojna glava teška oko 90 kg. Ostatak trupa zauzimali su žičani kalemi i kormilarski uređaji..

Torpedo se mogao okretati samo lijevo i desno, u dubini (3 metra, 3,7 m), njegov je položaj regulirao posebni hidraulični automatski hidrostat, prvi put korišten na torpedima Whitehead. Ali uostalom, torpedo je pod vodom, kako njime upravljati, a da ga ne vidite? Zbog toga je na torpedo stavljena zastava koja je virila iz vode. Operator iz posebnog teleskopskog dvanaestmetarskog obalnog tornja promatrao je torpednu zastavu kroz dvogled. U mraku je torpedo mogao upravljati baterijskom svjetiljkom usmjerenom prema obali.

Prve verzije Brennanovog torpeda mogle bi ubrzati do 36 km / h. Kasnije je promjer namotavanja žice s kalema povećan s 1 mm na 1,8 mm, što je omogućilo povećanje sile. kojom su povukli žicu i brzinu torpeda do oko 50 km / h.

Brennanov torpedo lansiran je s namjenske obalne stanice. Prvo se kotrljao niz vodilice u vodu, a zatim je preko mjenjača na vučne obalne mehanizme spojen parni stroj. Budući da parni stroj nije elektromotor i ne može se pokrenuti odmah, očito u trenucima vojnog pogoršanja, ovaj je stroj stalno bio, kako kažu, pod parom.

Ostaci Brennanovog obalnog lansirnog torpeda u Fort Cliffu

Tijekom ispitivanja koja je provodila Admiraliteta, operater je uspio pogoditi plutajući objekt na udaljenosti od 1800 m, a mogao je čak okrenuti torpeda za 180 stupnjeva kako bi pogodio cilj s suprotne (nevidljive s obale) strane

Torpedo Brennan ostao je u službi od 1886. do 1906. godine. 1905. godine, nakon rezultata rusko-japanskog rata, Odbor za naoružanje matičnih luka preporučio je uklanjanje Brennanovog torpeda s glavnog naoružanja. Godine 1906. torpedo je uklonjen iz upotrebe kao zastario. U borbi, Brennanovo torpedo nikada nije korišteno, pa je teško procijeniti njegovu borbenu učinkovitost.

Jedina originalna kopija Brennanovog torpeda sačuvana je u Kraljevskom inženjerskom muzeju. Ostaci lansera sačuvani su u Fort Cliffu. U Hong Kongu postoji izložba koja prikazuje suvremeni model Brennanovog torpeda s prozorima za inspekciju mehanizama.

Sorte bačvi

Vrlo često spominjem koje se bačve koriste za odležavanje pića, čak sam ukratko spomenuo neke od njih u publikaciji o škotskom viskiju.
Sad imam gotovo cjelovit popis svih bačvi i njihov utjecaj na komponentu okusa..

Želim izraziti veliku zahvalnost @Aaliyah na prevođenju ovih vrijednih podataka s njemačkog.
Lena - jako si cool!
Također sam dodao samostalno, ali samo 2% =)
Pa, idemo.

WHISK (E) Y (viski):

BURBON / AMERIČKI HRAST (Bourbon / American Hrast) - slatkoća, vanilija, karamela / kremasti karamel, kokos.
VISKER S PEATETOM (Tresetni viski) - svijetle nijanse dima, medicinske bilješke.
RŽANI VISKI (raženi viski) - slatkoća, crni kruh.

RUM (Rum):
BIJELI RUM (bijeli rum) - slatkoća, melasa, vanilija, tropsko voće, bademi.
TAMNI RUM (Tamni rum) - slatkoća, sirup, tamno voće, hrast, karamela, vanilija.
AGRIKOL (Agricole - francuski rum) - slatkoća, tropsko voće, karamela, kikiriki.

SHERRY (Sherry / Heres):

OLOROSO (Oloroso) - bogat / intenzivan okus, orašasti plodovi, zrelo tamno voće.
PEDRO XIMENEZ (Pedro Jimenez) - puno slatkoće, tamno voće, grožđice, sirup.
AMONTILLADO (Amontillado) - slatkoća s kiselinom, svježinom, suhoćom, orašastim plodovima.
PALO CORTADO (Palo Cortado) - intenzivan okus, slatkoća, suhoća, voće, slatki začini.
MANZANILA (Manzanilla) - slani okus, suhoća, svježina, arome mora, malo voća.
MOSCATEL (Moscatel) - vrlo slatkog okusa, tamno voće, grožđice, sirup.
FINO (Fino) - slabo voće, slatkoća, suhoća, malo drveta.

VINA LUKA I PUSTINJA (Luka i desertna vina):

MADEIRA (Madeira / Madera) - slatkoća, suhoća, slaba voćnost, začini.
MARSALA (Marsala) - bogata, složena, slatka, začinjena.
BIJELA LUKA (Toney / Golden Port) - slatko, orašasti plodovi, suho voće.
RUBIN PORT (Red Port) - vrlo voćno, tamno voće, slatkoća, suhoća.
BIJELA LUKA SECO / SUHA (bijelo lučko vino suho) - suho, suho voće, začini.
BIJELA LUKA SEMI SECO / SEMI SUHA (bijela luka polusuha) - blago slatko, suho voće, začini.
BIJELI LUČNI DOCE / SLATKI (bijeli port slatki) - slatko, suho voće, začini.
MALAGA (Malaga) - slatko, orašasti plodovi, karamela, vrlo lagane gorčine.

BIJELA I CRVENA VINA (Bijela i crvena vina):

MUSCATELLER (muškat) - slatki, aromatični, breskva, marelica, limun.
SAUTERNES (Sauternes) - slatkoća, ananas, med, korica limuna, kiselina, voće.
TOKAI (Tokay) - vrlo slatko, slabo svježe voće (limun, mango).
CHARDONNAY (Chardonnay) - lagano, svježe, kiselo, tropsko voće, limun.
BURGUND (Burgundija) - voćnost, slatkoća, suhoća.
BORDEAUX (Bordeaux) - intenzivno crveno voće, grožđe, šumsko voće.
AMARONE (Amarone) - tanini (gorčina), suhoća, slatke grožđice, zrelo voće.
BAROLO (Barolo) - tanini (gorčina), jake / intenzivne arome, skladne voćne note, suho voće, hrast.
KABERNET SAUVIGNON (Cabernet Sauvignon) - crni ribiz, trešnja.

PIVO / CIDER (Pivo / jabukovača):

IPA - Indian Pale Ale (Indian pale ale) - hmelj, kiselost, blaga gorčina citrusa.
STOUT (Stout) - zrna kakaa, tamna čokolada, kava, izgoreni slad.
Jabukovača (jabukovača) - jabuke, lagane kiselosti.

AGAVA DRINKS (piće iz Agave):

MEZCAL (Mescal) - pečena agava, zeleni papar, lagani dim, začini.
TEQUILA (Tequila) - svježa / pečena agava, aloja, začini.

COGNAC (konjak) - suho voće, grožđe, zrna kakaa.
KALVADOS (Calvados) - jabuke, začini, orašasti plodovi.

Nadam se da će vam ove informacije biti korisne prilikom odabira pića.
I zapamtite, jedite ukusno i odgovorno!

Baci sve, idemo jesti)) (ASMR)

Ako nekome treba recept, onda je u komentarima)

Ideja za ustajali kruh za petak navečer) (ASMR)

Detaljan recept bit će u komentarima)

Bačva Hyde President №7 (boca sherry)

Bačva Hyde President №7 (boca sherry).
Irska. Single Malt viski. 46% abv (nehladna filtracija).

Izloženost: NAS.
Bačve: sherry oloroso.

Aroma: intenzivna, note grožđica, suhih šljiva, crnog vina, nagovještaja naranče s cimetom i zrnima kakaa.
Okus: note kakaa "zlatna etiketa" (sjećate li se?), Sušene trešnje, grožđice, nijanse crnog papra, cimet, daleke naznake klinčića.
Aftertaste: srednje dužine, note tamne čokolade i začini.

Prosječni trošak: 3600 r.

Za odležavanje koristi se samo svinjske glave od sherryja od 250 litara.
Ponovno, prema uvjeravanjima, ovo je 6 godina.

Podsjećam da nisam veliki ljubitelj punog starenja u sherryju, pa mi se ovaj viski zapravo nije svidio. A također i ova povezanost sa zlatnom etiketom bez šećera.
Hvala, ali ne, ne moje.

Najgluplji i najnekorisniji monarhi u povijesti

Tko bi mogao biti gori od budale? Samo budala na čelu države! U ovom ćemo postu govoriti o ljudima koji iz različitih razloga nisu u stanju vladati svojom zemljom..

Montezuma II, Tlatoani Aztec. Kad je u njegovom kraljevstvu došla teška ekonomska i vanjskopolitička situacija, sjetio se drevne legende o čovjeku s bijelom bradom koji će ljudima donijeti sretan život. Montezuma je proširio ovu legendu među običnim ljudima i sam je vjerovao u nju. Bijelobradi čovjek je ipak došao, iako ne s dobrom namjerom. Inače, Montezuma je sigurno izbacio posljednji dio legende: bijelobradi čovjek će ispasti bog Quetzalcoatl, koji će osvetiti svoje progonstvo.

Car Fyodor Ioannovich, nadimka "Blaženi", nije bio sposoban za vladine aktivnosti, jer su ga odlikovale loše zdravlje i um. Neki ga povjesničari smatraju oligofrenom u medicinskom smislu te riječi. Švedski kralj Karl IX. Govorio je o njemu ovako: "Rusi ga zovu 'durak' na svom jeziku".

Od djetinjstva Ivan V bio je bolestan i nesposoban upravljati zemljom, a nije ga zanimao vladin rad. Za njega se govorilo da je bio slabašnog duha, što je, možda, rezultat bolesti - epilepsije, pogoršane skorbutom, kronične bolesti djece Marije Miloslavske - i klevete Nariškinovih, koje su širili tijekom žestoke borbe za vlast s Miloslavskim. Nije bio željan igrati prijestolja, a na prijestolje je sjedio gotovo prisilno zajedno sa svojim bratom Petrom, koji je kasnije postao Veliki.

Mansa Musa je mansa (vrhovni vladar) bogate srednjovjekovne države Mali. Bio je toliko velikodušan da je tijekom hadža u Meku 1324. godine podijelio preko 13 tisuća tona zlata, 12 godina je na Bliskom istoku obezvrijeđivao zlato. Nakon njegove smrti, Mali je od najbogatije postao najsiromašnija država..

Car Hui-di (dinastija Jin) bio je onesposobljen za vladara. Tijekom njegove vladavine postojala je stalna međusobna borba između regenta, carskih prinčeva i njegove supruge Jie Nanfeng za sposobnost manipulacije njime. Ova je borba prouzročila veliku ljudsku patnju, kao i potkopala stabilnost u zemlji i na kraju dovela do ustanka pet varvarskih plemena koja su osvojila sjevernu i središnju Kinu..

Liu Shan, zvani Shengzhi, drugi je i posljednji car kraljevine Shu, koji je u rekordnom vremenu uspio na svom dvoru ponovno stvoriti atmosferu dekadencije i propadanja, kakva je prethodna dinastija bila desetljećima. Nije pokazivao zanimanje za politiku i bio je prirodni vjetrokaz - tko god je u tom trenutku bio bliži, slušao je. Potreba za predajom Jin trupama koje su se približavale shvaćena je s karakterističnom ravnodušnošću. Neki povjesničari također smatraju mentalnim invaliditetom.

Mustafa I - Sultan, kalif, vladar vjernih i čuvar dvaju svetišta. Zbog duševne bolesti nije pogubljen, prema običaju, po stupanju na prijestolje svoga brata, a također i zato što je bio jedini nasljednik svog brata u odsustvu njegovih sinova. Nakon smrti brata, ustoličen je kao jedini odrasli nasljednik, a budući da nije veslao, regenti su za njega vladali bez ikakvih ekscesa. Svrgnut je i vraćen u zatočeništvo. Međutim, tijekom sljedećeg puča koji su počinili janjičari, vraćen je na prijestolje, unatoč izjavi da nije želio da se vrati u "vladavinu". Tada je ponovno svrgnut i vraćen u zatočeništvo. Kad je Mustafa umro 1639. godine, nitko nije mogao odlučiti gdje će ga sahraniti. Tijelo bivšeg sultana ležalo je sedamnaest sati, nakon čega je pokopan bez ikakvih počasti u bivšoj krstionici Ayasofya.

Christian VII, kralj Danske i Norveške. Zbog Christianove mentalne bolesti, sve vladine odluke donosili su njegovi savjetnici. Vjeruje se da je bolovao od shizofrenije, a bolest je s godinama napredovala. Borbe i orgije bili su mu hobi, a tijekom tučnjava u pivnicama često se borio sa vlastitom policijom. Njegov je liječnik presudio za njega i presudio je prilično dobro.

Bavarski kralj Ludwig II. Umjesto preoružavanja vojske, bavio se osnivanjem glazbenih škola i izgradnjom luksuznih dvoraca za vlastitu osobu, za što je dobio "počasni" naslov "Marije Antoanete u hlačama". Uključio se u rat, koji je, naravno, izgubio i zemlja je bila prisiljena platiti odštetu. Vrlo često u politici su ga vodile emocije i mišljenja njegova prijatelja, skladatelja Wagnera. Na kraju ga je prekomorska psihijatrijska komisija uklonila s vlasti i utopio se u jezeru. Novi je kralj očito bio ludi Otto I i svi su znali za njegovo ludilo i prije krunidbe, ali smatrali su ga manjim zlom od ruševnog trošenja Ludwiga.

Tokugawa Tsunayoshi, zvani Pas Shogun. Poznat po ljubavi prema životinjama. Izdaju dnevne uredbe o zaštiti pasa, konja, krava, mačaka, pilića, lubanja, zmija i riba, ali prije svega pasa. Tsunayoshi je psima dao više prava od ljudi. U mreži skloništa koje je organizirao psi lutalice imali su pravo na tri obroka dnevno u količini koja je jedna i pol veća od prehrane seljaka koji radi na polju. S jatom pasa koji uništavaju usjeve moralo se postupati na poseban način: prije svega, seljaci su se morali zakleti da niti jedan pas neće biti oštećen. Zatim, naklonošću i uvjeravanjem, zamolite životinje da odu. Istodobno, bilo je strogo zabranjeno vikati, bacati bilo što i izražavati nepoštovanje prema životinjama. Cjelokupno stanovništvo jednog od sela pogubljeno je kad je prekršen zakon. Za nepristojnu riječ upućenu uličnom psu, koja se trebala oslovljavati samo s "o-inu sama", trebala je doći do tjelesne kazne - premlaćivanja palicama. Naredbe o zaštiti životinja, zajedno s početkom financijske krize, rastom cijena i štetom na zlatniku, izazvale su nezadovoljstvo stanovništva. Također je naredio da se pogubi 47 ronin - hrabrih samuraja koji se osvetio svom miljeniku Kiryu Yoshihiseu odsjekavši mu glavu.

Ferdinand I Dobri, car Austrije. Pateći od raznih bolesti, car nije imao državnih talenata i dobrovoljno je dao ostavku na vlast. Patio je od epilepsije i hidrocefalusa. Politički se njegova vladavina u osnovi nije razlikovala od reakcionarne vladavine njegova oca, jer je Metternich nastavio upravljati svim poslovima carstva, stječući još veću neovisnost na djelu. Ferdinand je bio nježne, ljubazne, mirne naravi, ali, budući da je bio normalan na mentalnom planu, do posljednjeg je stupnja ostao trom i neodlučan, osoba koja nije imala volje djelovati nužno za apsolutnog monarha. Krunska fraza: "Ja sam car i želim knedle!".

Španjolski Carlos II. Od rođenja bio je invalid, pogođen širokim spektrom bolesti, uključujući epilepsiju (uzrokovanu brojnim blisko povezanim brakovima između španjolskog i austrijskog ogranka Habsburgovaca). Poznat uglavnom po tome što je prikazan kao stereotipni glupi kralj u dramama španjolskih dramatičara. Većina regentova vladanja bila je njegova majka. Charlesova vladavina - vrijeme duboke političke i ekonomske krize u Španjolskoj.

Ferdinand VII, također Španjolac, vladao je sobom u onim razdobljima kad je htio; ništa manje moći posjedovala je i dvorska klika koja se okupljala na "sastanke" bez njega u maloj sobi - kamarili. Na čelu klike bio je ruski diplomat Tatishchev, koji je odlikovan ruskim ordenom svetog Andrije Prvozvanog (poput samog Ferdinanda). Prema glasinama, Tatishchev je ukrao ništa manje novca iz španjolske blagajne nego iz ruske. Kolektivnom i kolegijalnom odlukom vladajuća tvrtka otkazala je ustav u zemlji, čime je rejting monarha odmah smanjio na nulu. Kasnije je prvo jedna gerila ustala protiv kralja i kamarile, nekako slomljena, a zatim druga.

Petar III. Bio je ljubitelj pruskog kralja Fridrika II, pa je u potpunosti poništio rezultate Sedmogodišnjeg rata, pomirio se s Pruskom i izdao saveznike. Iz pozitivnih aspekata njegove vladavine može se nazvati početak sekularizacije crkvenih zemalja i ukidanja Tajne kancelarije za istražne poslove, iz negativnog - manifest o slobodi plemstva, koji je nekada službenu klasu pretvorio u parazitsku, i povećanje vojnog roka s deset na dvadeset i pet godina.

Mpande, kralj Zulua, na vlast je došao na račun moćnog saveznika, boerskog vođe Andrisa Pretorija. Stekavši moć, nije učinio ništa ozbiljno, odveo djecu u svoj harem i napio se. Kao rezultat toga, sinova je bilo toliko da su započeli mali građanski rat, a najstariji preživjeli Ketchwayo preuzeo je vlast od oca. Par godina nakon svrgavanja Mpande, pivo se savilo.

Kojong, prvi car Koreje nije vladao sam, on je bio samo nominalni monarh. Van krpa. Borio se protiv japanskog kolonijalizma preimenujući se u cara, dijetajući od zapečaćenih hamburgera iz američkog veleposlanstva (bojao se da će biti otrovani) i skrivača u veleposlanstvu Ruskog Carstva. Iz nekog razloga nije pomoglo. Njegova supruga, kraljica Ming, bila je hakirana do smrti u vlastitoj spavaćoj sobi..

Sunjon, njihov sin. Posljednji car Koreje. Za razliku od oca, nije ni radio gluposti, već je jednostavno potpisao ono što su mu donijeli.