Što je vapno

Lime je plod biljke citrusa porijeklom iz Indije, genetski sličan limunu.

Lipa je malo drvo ili grm visine od 1,5 do 5,0 m. Krošnja je gusta, grane su prekrivene kratkim trnjem. Cvatovi aksilarni, s 1-7 cvjetova, remontantno cvjetanje. Plodovi su mali - promjera 3,5-6 cm, jajoliki, meso je zelenkasto, sočno, vrlo kiselo. Kora je zelena, žućkastozelena ili žuta, vrlo tanka kad je potpuno zrela.

Jugoistočna Azija, Malajski arhipelag smatra se rodnim mjestom vapna. Trenutno se voće uzgaja u Indiji, Šri Lanki, Indoneziji, Brazilu, Meksiku, Egiptu, SAD-u, Kubi, karipskim otocima, zapadnoafričkim zemljama itd..

Svježi limeta treba biti čvrsta, sa sjajnom, glatkom žućkastozelenom korom. Ima nježnu, sočnu i dobro granuliranu pulpu gorkog okusa..

Zdravstvene dobrobiti vapna

Lime sadrži veliku količinu vitamina C, također vitamin B, vitamin A, kalij, kalcij, fosfor, željezo, tiamin, riboflavin, pektin. Vapno se preporučuje za prevenciju bolesti srca i krvnih žila. Zbog sadržaja askorbinske kiseline i kalija, vapno je u stanju ojačati zidove krvnih žila. Vapno štiti zube od karijesa i štetnih naslaga, sprečava krvarenje zubnog mesa, zahvaljujući fosforu i kalcijumu. Lime sadrži pektin koji pomaže uklanjanju otrovnih tvari iz našeg tijela.

Esencijalna ulja sadržana u ovom zelenom voću povećavaju apetit, povećavaju proizvodnju želučane kiseline, stimulirajući time probavu i pokretljivost crijeva. Stoga orijentalna kuhinja uvijek nudi krišku limete za ručak i večeru umjesto raznih umaka..

Eterično ulje limete pomaže u borbi protiv prehlade. Lime pouzdano jača imunološki sustav, olakšava podnošenje prehlade i ubrzava oporavak.

Lime sadrži veliku količinu pektina, koji pomaže u sprječavanju zatvora i uklanjanju otrovne hrane iz tijela.

Zbog visokog sadržaja vitamina C, vapno snižava razinu lošeg kolesterola, sprečava razvoj ateroskleroze, usporava proces starenja, potiče stvaranje posebnog proteina kolagena, o čemu u velikoj mjeri ovisi elastičnost i čvrstoća kože.

Lime je izvrsno sredstvo za smirenje, djeluje smirujuće na živčani sustav, poboljšava ukupnu dobrobit i poboljšava raspoloženje. Suvremena istraživanja sugeriraju da su indijski limuni sposobni prevladati zimski umor, plačljivost, depresiju, povećanu razdražljivost i nervozu..

Vapno se može koristiti za liječenje upala u mozgu ili za liječenje mentalno oboljelih. Lime je izvrsno sredstvo za smirenje onima koji pate od sličnih emocija i afektivnih stanja..

Vapno se u medicini koristi i u liječenju herpesa, bradavica, papiloma, komedoga, vrućice, prehlade, nedostatka vitamina, povišenog krvnog tlaka. Vapno pomaže u borbi protiv urogenitalnih infekcija. Za bolesti bubrega, čaj se dodaje sok od limete.

Limeti su bogati limunskom kiselinom i pomažu u čišćenju crijeva. Sok od limete i sol djeluju laksativno.

Sok od limete koristi se kao antiseptik, antivirusno sredstvo i sredstvo za zacjeljivanje rana.

U kozmetologiji sok od limete koristi se u kremama i losionima, aktivira stanice i sprječava pojavu bora. Koristi se i za čišćenje lica - u pilingima, a uz pomoć vapna možete ukloniti perut. Uklanja crvenilo, modrice i modrice.

Pa da vidimo rezultat, vapno ima antireumatski, antiseptički, antivirusni, baktericidni, ljekoviti, obnavljajući, tonik učinak. Umiruje snažne i ubrzane otkucaje srca. Blagotvorno djeluje na želudac. Ublažava crijevne upale izazvane stresom. Često se koristi umjesto limuna, jer vapno ima slična svojstva. Koristi se u liječenju vrućice, zaraznih bolesti, upala grla, prehlade itd..

Opasna svojstva vapna

Sjeme limete sadrži otrov i može izazvati trovanje u velikim količinama.

Ograničenje konzumacije vapna neophodno je onima koji imaju povećanu kiselost u želucu, jer se nakon njegove upotrebe može povećati lučenje želučanog soka. Osim toga, vrijedi se odreći ovog voća za ljude koji pate od pankreatitisa, peptičnog čira, gastritisa.

Vapno može naštetiti zubima, što se objašnjava činjenicom da voće sadrži kiseline koje razarajuće djeluju na zubnu caklinu. Stoga je vrijedno isprati usta vodom nakon što pojedete vapno. U nekim slučajevima može izazvati i alergijsku reakciju koja se manifestira na isti način kao i alergija na sve agrume - naranču, grejp, limun, klementine, mandarinu.

Kada proteini vapna uđu u tijelo, imunološki sustav ih počinje doživljavati kao tvari opasne za tijelo. Kao rezultat, počinju se oslobađati antitijela kako bi se borili protiv njih, što znači da se povećava proizvodnja histamina. Izaziva oticanje, suzne oči, upalu, osip, svrbež, otežano disanje.

Video će prikazati najpopularnije tropsko voće na Tajlandu, uključujući limetu, čiji se sok aktivno koristi u pripremi različitih jela.

Što je vapno

Zaklada Wikimedia. 2010.

  • Augustin (Nikitin)
  • Piazzolla, Astor

Pogledajte što je "Lime" u drugim rječnicima:

Lime - (Gelendzhik, Rusija) Kategorija hotela: hotel s 3 zvjezdice Adresa: Desatnaya st. 54, Gelendzhik, Rusija...

limeta - zeleni slatki limun * * * (Izvor: Objedinjeni rječnik kulinarskih izraza)... Kulinarski rječnik

vapno - imenica, broj sinonima: 2 • drvo (618) • citrusi (15) Rječnik sinonima ASIS-a. V.N. Trishin. 2013... Rječnik sinonima

Lime (višeznačna odrednica) - Lime Lime je plod citrusne biljke iz roda Lime u sjeni između žutog i zelenog grada Lime u okrugu Blue Earth, Minnesota, SAD Lime Regis je gradić u zapadnom okrugu Dorset Kafir vapno je voćka obitelji Rute Pogledajte također...... Wikipedia

Lime Hostel - (Sankt Peterburg, Rusija) Kategorija hotela: hotel s 2 zvjezdice Adresa: Nevsky Prospekt 139 sq.

Laim Guest House - (Adler, Rusija) Kategorija hotela: Adresa: Ulica Yuzhnykh Kultur 28A, Adler, Rusija...

Lime (TV kanal) - Zemlja limete... Wikipedia

Limeta (zeleni limun) - Postoje dvije vrste: slatko i kiselo. Sočno voće nalik limunu s visokim sadržajem vitamina C. Pojmovnik kulinarskih izraza. 2012... Kulinarski rječnik

Kaffir limeta - Mirisno lišće ove biljke koristi se na isti način kao i lovor. Rječnik kulinarskih izraza. 2012... Kulinarski rječnik

Vapno (boja) - ovaj pojam ima i druga značenja, vidi Lime (višeznačna odrednica). Koordinate boje limete HEX # BFFF00 RGB¹ (r, g, b) (191, 255, 0)... Wikipedia

Što je limeta i po čemu se razlikuje od limuna

Limeti i limuni popularni su agrumi u kuhanju. Dodaju se jelima kako bi se dobila nježna aroma i svjež, kiselkast okus, a koriste se kao međuobrok alkoholnim pićima. Od voća se pripremaju razni kokteli: čak su i portugalski mornari u prošlosti počeli dodavati sokove od limuna alkoholnim pićima.

Iako je vapno genetski slično limunu, to su različite biljke. Razmotrite razliku između limete i limuna, kako rastu i koje je od ovog voća zdravije..

Što je vapno

Ovo je vrsta roda Citrus i istoimeni plod. Voće se često miješa s limunom, pa pogledajmo nekoliko točaka:

  1. Je li limeta nezreo limun? Ne, ovo je zasebna vrsta.
  2. To nije rezultat križanja različitih usjeva, već neovisne vrste agruma. Limun je, prema znanstvenicima, spontani hibrid limuna i gorke naranče.
  3. Ovisno o sorti, limeta je zelena ili žuta, ali obično su kora i meso zelene..

Postoje mnoge sorte biljke. Najpopularniji su:

  • Meksički - pravi kiseli vapno sa zelenom tankom kožom i sočnom pulpom, najčešći;
  • Perzijski - mali plod ovalnog oblika s blijedo žutom kožom i zelenkastom sočnom pulpom, kiselog okusa;
  • Palestinski je sferičnog ili ovalnog oblika ploda glatke žućkaste kore i pulpe iste boje, svježeg je okusa, bez kiseline i gorčine;
  • Neopolitanum - jedna od najstarijih sorti, zeleno voće s tankom kožicom i sočna kisela pulpa bez koštica, cijenjena u kuhanju.

Citrusi su postali osnova za stvaranje hibrida: limekvat (vapno + kumkvat), limonajm (vapno + limun) itd..

Kada je sezona vapna i gdje rastu

Kultura raste u tropskim zonama do 1000 m nadmorske visine. Prilagođen je uvjetima vlažne tropske klime, što se ne može reći za limun..

Referenca. Domovinom biljke smatra se poluotok Malacca (jugoistočna Azija).

Biljka se široko uzgaja u Indiji, Brazilu, Venezueli, zapadnoafričkim zemljama, Mijanmaru, Šri Lanki. Međutim, međunarodno tržište uglavnom dolazi iz Meksika, Egipta, Indije, Kube i Antila..

Sezona citrusa je cjelogodišnja, što znači da se cvjetanje i sazrijevanje događa tijekom cijele godine. Masovno cvjetanje primjećuje se od početka kišne sezone u svibnju-lipnju, a glavna žetva bere se u kolovozu, rujnu i listopadu..

Koja je razlika između limete i limuna

Česta je zabluda da je limeta nezreo limun. Obje biljke pripadaju istom rodu, smatraju se genetskim srodnicima, ali tu njihove sličnosti završavaju. Sami agrumi, njihovi plodovi i razdoblja ploda razlikuju se.

Izgled

Lipa raste u tropskim krajevima i predstavlja malo drvo ili grm visine 1,5–5 m s gustom krošnjom. Limun preferira subtropiku, visina mu je 5-8 m, krošnja je piramidalna ili raširena.

Lime daje plodove tijekom cijele godine, limun - jednom, u jesen. Razlike između plodova prikazane su u tablici.

OpisVapnoLimun
Oblik i veličinaMala, promjera 3,5-6 cm, zaobljena.Mala, promjera 4-6 cm, ovalna.
GulitiSjajni glatki, vrlo fini u punoj zrelosti.

Boja je jednolična, zasićena zelena ili žućkasto zelena.Kvrgava, porozna i tanka, teško se odvaja od pulpe.

Žuta boja.PulpaVrlo sočno i gusto, zeleno.Sočno, žuto.KostiMalo ili ne.Dovoljno.

Druga razlika između limete i limuna je okus. Potonji ima izraženu kiselu, suptilnu aromu citrusa. Prva je okusa vrlo kisela, s karakterističnom gorčinom. Aroma citrusa je izražena, oštra i svježa.

Svojstva

Oba ploda sadrže mnogo korisnih tvari, ali njihov sastav nije identičan. Odredite koja je razlika između vapna i limuna u kemijskom sastavu.

Oba sadrže beta-karoten, vitamine E, C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9. Limun sadrži više askorbinske kiseline (40 mg na 100 g u odnosu na 29 mg u vapnu).

Voće je slično mineralnom sastavu. Obje sadrže kalcij, kalij, željezo, magnezij, fosfor, natrij, cink, bakar, mangan, selen. Limun sadrži mnogo puta više bakra (240 mcg na 100 g u odnosu na 65 mcg u vapnu).

Zbog svog bogatog sastava, voće ima mnoga korisna svojstva:

  • nadoknađivanje nedostatka vitamina C u tijelu;
  • jačanje imuniteta;
  • poboljšanje probave;
  • normalizacija metaboličkih procesa;
  • smanjenje umora, razdražljivosti, anksioznosti;
  • normalizacija kardiovaskularnog sustava.

Citrusi se preporučuju trudnicama s toksikozom, za liječenje i prevenciju avitaminoza, akutnih respiratornih infekcija i akutnih respiratornih virusnih infekcija, bolesti gastrointestinalnog trakta itd..

Oba ploda aktivno se koriste u kozmetologiji. Koriste se za proizvodnju proizvoda za izbjeljivanje i čišćenje kože, jačanje kose i noktiju, obnavljanje oštećene kože, zaglađivanje bora, toniranje i rast novih stanica..

Što je kiselo - limun ili limeta

Kiselije vapno, ima karakterističnu gorčinu. Okus i aroma su izraženiji.

Nemoguće je utvrditi koje je voće bolje. Obje sadrže gotovo iste vitamine i minerale, što znači da su podjednako korisne za tijelo..

Referenca. Kuhanjem se većina vitamina C uništava. Voće je najbolje jesti svježe za maksimalnu korist.

Glavni kriterij za odabir fetusa su sklonosti svakog od njih. Pri kupnji je važno procijeniti izgled ploda. Glavni znakovi koji ukazuju na zrelost i kvalitetu:

  • glatka površina bez jama i neravnina;
  • elastičnost, ali ne i čvrstoća;
  • kora je jednolična zelena (limeta) i žuta (limun);
  • svjež miris.

Voće čuvajte u hladnjaku na svježem području. Rok trajanja na hladnom - 3 tjedna, na sobnoj temperaturi - 1 tjedan.

Zaključak

Rod citrusa obiluje širokim izborom biljaka u kojima se lako zbuniti. Stoga se često pojavljuju razjašnjavajuća pitanja: na primjer, što je limeta i po čemu se razlikuje od limuna, je li isto ili nije, koja je od njih kisela.

Lime je zasebna vrsta, genetski slična limunu. Za razliku od žutog sočnog i kiselog voća, vapno je zeleno, pulpa mu je sočnija i kiselija, s gorčinom.

Voće limete

Za ljudsko je tijelo važno dobiti određenu količinu vitamina, minerala i drugih hranjivih sastojaka. Nalaze se u salatama ili sokovima. Svako povrće ili voće mali je kemijski laboratorij s nizom elemenata u tragovima. Lime je izvrsno citrusno voće koje svojim korisnim svojstvima može zamijeniti drugo voće..

  1. Karakteristika vapna
  2. Opis biljke
  3. Opis voća
  • Uzgoj vapna kod kuće
  • Rasvjeta
  • Režim temperature
  • Zalijevanje i vlaga
  • Prihrana
  • Prijenos
  • Metode razmnožavanja
  • Štetnici i bolesti
  • Zaključak
  • Karakteristika vapna

    Lime je nepretenciozna biljka koja preživljava na kamenitim, kamenitim i pjeskovitim tlima. U prirodnim uvjetima grm vapna živi 50-70 godina. Preferira vlažnu i vruću klimu u tropskim krajevima, ne podnosi temperature niže od -2 ° C. Tamo gdje limun ili neki drugi hibrid limuna ne raste, bobica limete uspijeva..

    Zanimljivosti o izgledu ovog voća: rodno mjesto vapna (Citrus aurantiifolia) je poluotok Malacca koji se nalazi u jugoistočnoj Aziji. Pripada obitelji Rutaceae i rodu Citrus. Raširen je među ostalim zemljama u 1. stoljeću. PRIJE KRISTA e., a Europa je o tome saznala tek u 18. stoljeću. Donijeli su ga arapski mornari.

    Opis biljke

    Plod lipe raste na grmu:

    • doseže visinu od 5 m;
    • jako grananje;
    • prekriven trnjem;
    • nestabilno na hladnoću.

    Prema opisu biljke, listovi su ovalni, tamnozeleni, potpuno glatki, veličine 6x4 cm. Na peteljku su zakačeni zaobljenom ribom lavovima.

    Vapno, osim veličine stabla, pogađa i prekrasnim cjelogodišnjim cvjetanjem. Mali, bijeli cvjetovi promjera do 2 cm. U pazušcima listova u svibnju-lipnju nastaju cvatovi od 2-8 cvjetova. Prvi rod u 4-5 godina biljnog života. Vapna ima, započinju u kolovozu, kad je potpuno zrelo.

    Opis voća

    Na sunčanoj se strani pojavljuju prvi izdanci i plodovi. Plodovi imaju karakteristična obilježja:

    • ovalni ili jajoliki oblik;
    • veličina do 5 cm u promjeru;
    • tanka kora;
    • boja kože je svijetlo zelena ili zelenkasto žuta;
    • meso karakteristične zelene boje;
    • malo sjemenki (ne više od 3).

    Lime je zeleno voće, sitno, sočne, jednolike konzistencije, pulpe.

    Aroma je ugodna, svježa i jaka. Izvana sličan limunu, koji je hibrid vapna i ukrižen s drugim citrusima zvanim etroga. Razlika je u kori koja je u vapnu puno rjeđa i ima intenzivniju zelenu nijansu. Stoga vapno ima drugo ime - zeleni limun. Prava limeta ima kiselkast okus i zelene je boje s bijelim žilicama na kriškama.

    Ovo voće ima mnogo sorti koje ga po ukusu dijele u slatko-kisele skupine..

    Uzgoj vapna kod kuće

    Zaštitite biljku od opeklina

    Uzgajivači su razvili ukrasne sorte koje su vrlo popularne kod onih koji žele ukrasiti sobu živim biljkama i okusiti okus vapna s vlastitog stabla..

    Rasvjeta

    U sobi za biljku odabiru se istočna i zapadna strana, gdje izravna sunčeva svjetlost ne pada. Dnevno svjetlo trebalo bi biti 10-11 sati, ako je strana sjeverna, osvijetlite lampom. S južne strane, nemojte stavljati posudu za biljke na prozorsku dasku. Toplina i sunčeva svjetlost odbijena od stakla uništit će stablo.

    Režim temperature

    U proljeće i ljeto unutarnju temperaturu treba održavati između 32-35 ° C, a u jesenskim i zimskim mjesecima najmanje 9-16 ° C. Ako se ne poštuje temperaturni režim, biljka usporava rast i razvoj. Jajnik i pupovi otpadaju tijekom hladnog pucanja i neće doći do ploda.

    Zalijevanje i vlaga

    Lime je citrusno voće iz tropskih krajeva. Voli vlagu i toplinu, koje štete drugom voću. Uvjeti uzgoja u kući trebali bi biti bliski prirodnim uvjetima. U ljetnim mjesecima provode se sljedeći postupci:

    • prskanje toplom vodom;
    • ispiranje krune pod tušem;
    • uz biljku se postavlja ovlaživač zraka.

    Voda za prskanje mora se braniti da se riješi klora. Kad zalijevate krunu iz tuša, pokrijte tlo u posudi filmom da se ne smoči. Ako nema ovlaživača zraka, tada se lonac s biljkom instalira u posudu s ekspandiranom glinom ili mahovinom sphagnumom, umočenom u vodu.

    Zalijevanje se provodi kako se tlo suši u zoni korijena. Zimi se zalijevanje smanjuje. Biljka i tlo se pregledavaju kako bi se utvrdilo kada zalijevati. Ako vam se tlo drobi u rukama kad se stisne, treba ga odmah zalijevati. Za zalijevanje je bolje odabrati destiliranu vodu ako je slavina tvrda. Destilat se zamjenjuje kišnom ili riječnom vodom. Optimalna temperatura za zalijevanje 25 ° C.

    Prihrana

    Tijekom razdoblja aktivnog rasta provodi se postupak hranjenja. Lime je voće koje obožava izmjenjivati ​​složena mineralna gnojiva s organskim. Od toga njezino lišće postaje lijepo, gusto i svijetlo zeleno..

    Prihrana se primjenjuje svakih 14 dana. Truli mullein koristi se kao organska tvar. Prije zimskog razdoblja, hranjenje se ne provodi ako je temperatura ispod 10 ° C. U drugim se slučajevima umjerene doze gnojiva primjenjuju mjesečno nakon obilnog zalijevanja. U ovom slučaju, korijenski sustav neće izgorjeti..

    Limun i drugo limunsko voće vole komplementarnu hranu za ribu, za koju trebate skuhati 250-200 g ribe u 2 litre. vode 15-20 minuta. Zatim ohladite i razrijedite vodom 1: 2, procijedite kroz cjedilo ili gazu. Ako takvo hranjenje provodite mjesečno, tada će stablo narasti do 1 m.

    Prijenos

    Stablo treba godišnju ponovnu sadnju

    Mladi limete ponovo se presađuju zimi ili u prvom tjednu ožujka. Čim stablo naraste, gornji sloj zemlje zamjenjuje se bez presađivanja u novi lonac, ako korijenje i dalje slobodno stane u stari, ne gledajte iz drenažnih rupa.

    Za transplantaciju je odabran keramički lonac (bolje diše). Na dnu, u kojem se nalazi rupa za odvod viška vode, izlijeva se drenaža (ekspandirana glina ili slomljena cigla).

    Transfer je najbolji način za transplantaciju agruma. Korijenov vrat nije zakopan, on ostaje na razini tla nakon zalijevanja. Inače, prtljažnik može istrunuti..

    Smjesu za lonce kupite ili pripremite sami. Izrađuje se na nekoliko načina: od travnjaka, humusa, lisnatog tla i riječnog pijeska u jednakim omjerima ili od tresetnog tla, travnjaka, lišća i velikih frakcija pijeska (1: 1).

    Metode razmnožavanja

    Da biste sami uzgajali pravi vapno, možete cijepiti, cijepiti ili saditi sjeme..

    Za vegetacijsku se granu grana odsiječe od izvorne biljke, od njezinog gornjeg dijela, duljine 15 cm i prisutnosti 5 pupova. Ostavljena su 2-3 lista. Rez se vrši čak i oštrim škarama ili vrtnim škarama. Nakon toga, rez se obrađuje u otopini stimulatorom stvaranja korijena.

    Iskrcavanje se vrši u mokrom pijesku, ispod boce, s vratom i plutom prema gore. Otvaranjem čepa lako je prozračiti i navlažiti tlo. Mjesto za biljku odabire se osvijetljeno i s potrebnom vlagom zraka. Nakon 30 dana, izrezane grane će se ukorijeniti. Presađuju se u druge posude velikog promjera - do 7-8 cm.

    Razmnožavanje kosti započinje pranjem i sušenjem. Nakon toga, kost se sadi u pripremljenu posudu, s drenažom i odvodnom rupom. Tlo je odabrano pjeskovito, dobro prozračeno, univerzalno za cvijeće i agrume. Uvjeti staklenika stvaraju se s potrebnom vlagom zraka i tla. Sobna temperatura održava se između 25-27 ° C.

    Izbojci se pojavljuju nakon 2-3 mjeseca. Nekoliko ih je iz kosti. Kad se razviju 2-3 prava lista, odabere se najjača biljka, a ostatak se reže oštrim škarama.

    Branje se vrši u odvojenim posudama, s drenažom i navlaženom pjeskovitom zemljom.

    Štetnici i bolesti

    Da bi se dobila zdrava žetva, poduzimaju se preventivne i terapijske mjere.

    Korice, lisne uši, paukove grinje i brašnaste kukuljice mogu oštetiti drvo i plod na njemu. Redovito pregledavajte kako izgledaju njegovi listovi i grane.

    S bolešću se na donjem dijelu lišća pojavljuju smeđe mrlje, ploča se deformira i postaje ljepljiva. Kora ploda i vrhovi grana požute. Kada se crni i zeleni kornjaši pojave na stražnjoj strani lišća, u njihovim čvorićima pojavljuju se tvorbe slične vati..

    Ako nađete ove simptome, započnite s liječenjem brzo, inače će cijela biljka umrijeti. Grane i lišće tretiraju se sapunom ili alkoholnom otopinom. Gljiva čađe uklanja se pamučnim štapićima umočenim u ljekovitu otopinu. Dobro pomaže insekticid poput Aktar ili Aktelika. Insekti se uklanjaju ručno.

    Bolest Gommoza očituje se na trupu u obliku pukotina, ljepljivom tekućinom. Razlog leži u pogrešnoj dubokoj sadnji, uz produbljivanje korijenove korijene i prepošljavanje tla.

    Za liječenje se vrši dezinfekcija 3% -tnom otopinom bakrenog sulfata. Deblo se obrađuje vrtnom smolom ili vapnom vitriolom.

    Izravna sunčeva svjetlost oštećuje lisnatu krunu koja se prekriva mrljama za sušenje. Kad je zrak suh, vrhovi lišća se suše i biljka koči njegov razvoj.

    Zaključak

    Ovo voće, nevjerojatnog okusa, sadrži askorbinsku kiselinu i kalij koji tijelu nedostaju nakon zimskog razdoblja, a posebno cirkulacijski sustav za snižavanje razine kolesterola. Usporava proces starenja, poboljšava regeneraciju stanica. Uzgoj tako zdravih citrusa kod kuće nije teško, koristeći jednostavna pravila o vrtu.

    Voće limete, po čemu se razlikuje od limuna, korisna svojstva citrusa

    Ovaj citrus ostavlja ljude koji su nepoznati s njim u nedoumici: zašto prodaju zeleni limun? Ali vapno je neovisno voće; za zrele primjerke zelena je norma. Najbliži je rođak našeg domaćeg limuna. Međutim, plodovi se razlikuju po izgledu i okusu..
    Citrusi danas rastu po cijelom svijetu. U Aziji i Oceaniji to su Indija, indonezijski arhipelag, Mijanmar, Šri Lanka. Na zapadnoj hemisferi - Brazil, Meksiko, SAD, Kuba, Karibi. Snimljeno u Egiptu, drugim zemljama afričkog kontinenta.
    Najveći izvoznici - Meksiko, Egipat, Indija, Kuba.

    1. Koja je razlika između limuna i limete
    2. Popularne sorte limete
    3. Kako pravilno odabrati i čuvati vapno
    4. Kako odabrati
    5. Kako čuvati
    6. Sadržaj kalorija i kemijski sastav
    7. Kalorije
    8. Sastav
    9. Hranjiva vrijednost
    10. 13 blagodati vapna za zdravlje
    11. Primjena
    12. U kuhanju
    13. U kozmetologiji
    14. U medicini
    15. Šteta od vapna i kontraindikacije
    16. Zaključak

    Koja je razlika između limuna i limete

    Vapno i limun najbliži su genetski srodnici. Imaju istu strukturu plus višak vitamina C. Ovdje sličnosti prestaju..

    Mnogo je više razlika između limete i limuna - od "rodovnice" do upotrebe u kuhanju:

    KarakterističnaVapnoLimun
    DomovinuPoluotok Malacca (jugoistočna Azija)Kina
    Područje distribucijetropsko područje; u subtropskom pojasu može rasti, ali ne može donijeti plodsubtropika
    Kako rastegrmlje raste za metar ili dva, rjeđe - do petzimzeleno drveće visoko 6-8 metara
    Voćnitijekom cijele godinejednom godišnje
    Dimenzije, oblikmanji od limuna, samo neke sorte nisu inferiorne od njega; zaobljenaveći, jajoliki
    Boja koreduboko zelenaduboko žuto
    Kostigotovo nedovoljno
    Pulpaduboko zelena, gusta, sočna, zrnastaprozirno žućkast, manje sočan
    Ukusoštriji, svježiji, kiseliji od limuna, s gorčinomkiselo
    Mirisizraženijemanje izražen
    Sastav:
    vitamin C
    folna kiselina
    pet puta više od limuna
    tamo je
    tamo je

    Ne

    Rok trajanja na hladnomdva do tri tjednadva do tri mjeseca
    Dodavanje kao začinu bilo kojoj fazi kuhanjapred kraj kuhanja ili posluživanja
    Toplinska obradaubija više od polovice hranjivih sastojakagotovo nikakav efekt
    Raste kod kućemoguće ako se kuća nalazi najmanje 1000 m nadmorske visinemoguće na bilo kojoj nadmorskoj visini

    U Rusiji limun ide uz votku, limeta - uz tekilu.

    Smatra se da je vapno „starije“ od limuna.
    Bez obzira na veličinu ili sortu, skuplje od limuna.

    Popularne sorte limete

    Svijetla limeta zelena je klasika. Uz to, na tržištu se mogu naći i sorte drugih boja:

    • "Meksički" - pravi kiseli vapno;
    • "Tahiti" ("perzijski") - velik, izgleda poput limuna: izdužen s bradavicom, koža je žuto-zelena;
    • "Palestinac" ("indijanac") - žuta kora i pulpa; slatka sorta, bez gorčine i kiseline, svježa;
    • "Santa Barbara" - mandarina vapno, kora naranče i pulpa; ukrasni izgled;
    • "Lime Rangpur" - podsjeća na mandarine, kora i pulpa su duboko narančaste boje;
    • "Filipinsko crveno" - slično mandarini, okus nije jako kiselkast, specifičan;
    • "Bloody Lime" - hibrid australskog voća prsta i rangpura; osjetljivi Francuzi preimenovali su ga u Lime Red;
    • Slatka limeta - velika, bez kiseline i gorčine, šećer do 5,6-6,7%.

    Popularni hibridi: limonayme (limeta plus limun), limequat (limeta plus kumquat).

    Kako pravilno odabrati i čuvati vapno

    Citrusi se beru i čuvaju baš kao limun. Ali postoje značajke.

    Kako odabrati

    Znakovi zrelog kvalitetnog voća:

    • površina - elastična, glatka;
    • kora je zelena, ponekad sa žutom bojom, jednolike sjene, sjajna;
    • pulpa - sočne granule;
    • okus - kiselkast, gorak;
    • težina - što je masovnije voće, to je sočnije.

    Razmaženi primjerak mekan je na dodir (znak unutarnjeg propadanja). Morate pažljivo razmotriti koru. U nekvalitetnom voću:

    • s mrljama bilo koje boje;
    • izgleda uvenulo, suho ili počinje trunuti;
    • ima vanjska oštećenja.

    Lako je provjeriti svježinu mirisom, odnosno osjetiti miris voća. Ne kupujte ako se trule tekućine miješaju s mirisom ili se čini „sirovim“.
    Ako se vapno kupuje za cijeđenje soka, uzmite veće primjerke.

    Kako čuvati

    Plod zadržava izvorne kvalitete u odgovarajućim uvjetima:

    1. Stavite posude u posebno područje hladnjaka.
    2. Voće možete zamrznuti. Sok se istiskuje, puni kalupima za led ili drugim malim stanicama. Kora je zdrobljena (na primjer, na ribežu), položena u malim obrocima u pakiranjima, poslana u zamrzivač.
    3. Ako nema hladnjaka, poslužit će hladna i suha mikroklima..

    Na hladnom se voće čuva tri tjedna, na sobnoj temperaturi tjedan dana. Smrznuto - mjesecima.
    Kupnja citrusa za buduću upotrebu, poput limuna, ne isplati se. Uzmite onoliko koliko vam treba najviše tri tjedna. Nakon tog razdoblja kora se osuši, "stvrdne", postane mrljasta. Takvi primjerci su nejestivi.

    Sadržaj kalorija i kemijski sastav

    Voće je malo kalorija, u smislu broja i raznolikosti korisnih komponenata - gotovo prvak u obitelji citrusa.

    Kalorije

    Različite sorte vapna imaju simboličan sadržaj kalorija - 18-28 jedinica na 100 grama pulpe. Stoga nutricionisti preporučuju vapno za mršavljenje..
    Suho voće ima tri puta više kalorija, nije pogodno za mršavljenje.

    Sastav

    Vapno je pravi „arsenal“ biološki aktivnih komponenata.
    Voće je bogato vitaminima:

    • A (retinol);
    • B1 (tiamin);
    • B2 (riboflamin);
    • B3 (nikotinska kiselina);
    • B5 (pantotenska kiselina);
    • B6 (piridoksin);
    • B9 (folna kiselina);
    • C (askorbinska kiselina);
    • DO

    Minerali: željezo, kalij, kalcij, bakar, magnezij, mangan, natrij, selen, cink, fosfor.

    Hranjiva vrijednost

    Gotovo 90% voća čini voda. Uz to, 100 g pulpe sadrži (g):

    • proteini - 0,78-0,82;
    • masti - 0,11-0,23;
    • ugljikohidrati - 7,72-9,83;
    • pepeo - 0,31-0,33

    Minimalna prisutnost masti i proteina nadoknađuje se obiljem vlakana, pektina, prirodnih kiselina, ulja.
    Eterična ulja limete stvaraju aromu, smatraju se fitoncidima.

    13 blagodati vapna za zdravlje

    Bogat asortiman, velike količine vitamina i minerala stvorili su citruse na glasu kao korisni za zdravlje i ljepotu..
    Blagodati vapna, učinci na tijelo su višestruki:

    1. Visok sadržaj vitamina C poboljšava imunitet, inhibira senilnu demenciju, aterosklerozu. Podmlađuje stanice, ne dopušta kolesterolu da "luta". Neutralizira ili postavlja prepreku klicama, bakterijama i drugim štetnim tvarima. Sprječava ili liječi urogenitalne infekcije kod oba spola.
    2. Pektin potiče uklanjanje "smeća" iz tijela: toksina, troske, radionuklida, teških metala.
    3. Zahvaljujući vitaminu P, zajedno s kalijem, poboljšava se broj otkucaja srca, povećava se elastičnost krvnih žila. Oni se pročišćavaju, proširuju, što poboljšava cirkulaciju krvi.
    4. Limetovo ulje poboljšava probavu, povećava apetit, što voće čini korisnim za djecu. Slani sok aktivira metabolizam, potičući mršavljenje. Ublažava zatvor: Čaša tople vode sa svježe iscijeđenim sokom limete natašte sagorijeva višak masnoće.
    5. Fosfor i kalcij kompleksno liječe usnu šupljinu: zubi su zaštićeni od karijesa, naslaga; zubno meso jača, sprječava se stomatitis, uklanja se miris iz usta.
    6. Vitamin C stvara kolagen koji je odgovoran za elastičnost kože. Tkiva tijela se obnavljaju, starenje, usporavanje usporava.
    7. Aktivira se rad mozga, poboljšava se memorija.
    8. Održava vidnu oštrinu, smanjuje rizik od razvoja oftalmoloških problema.
    9. Krvni tlak je normaliziran, pa je voće indicirano za hipo i hipertenzivne bolesnike.
    10. Koristi se kao sredstvo za prevenciju, liječenje akutnih respiratornih infekcija, gripe, tonzilitisa.
    11. Ali koje su limete korisne za mentalno zdravlje: uklanjaju depresiju, razdražljivost, tjeskobu i poboljšavaju san..
    12. Voće se često koristi za prevenciju ili liječenje proširenih vena.
    13. Folna kiselina je bitna za stvaranje krvožilnog i imunološkog sustava, pa je vapno dobro za trudnice. Ovo je spas za žene: toksikoza se ublažava, alergije se ne izazivaju.

    Vapno inhibira onkologiju, čuva ili vraća emocionalno i tjelesno zdravlje.

    Primjena

    Ljudi su svojim prilagodbama prilagodili sve sastojke stabla i ploda. Cijene ih kuhari, kozmetičari, pristaše iscjeliteljske prakse.

    U kuhanju

    Izvrsna aroma i kiselost s gorčinom učinile su vapno popularnim sastojkom većine jela jugoistočne Azije i Bliskog istoka..
    Arapska i azijska kuhinja nezamislive su bez ovog voća, koristi se od prvih jela do deserta i pića:

    • Teško probavljivo meso (divljač, janjetina, „stara“ piletina), riba je prethodno marinirana u svježe iscijeđenom komadu soka ili limete. Nakon pečenja postaju mirisni, tope se u ustima. Ostalo agrumi, uključujući limun, nisu toliko učinkoviti. Gotovo jelo prelije se i sokom.
    • Lišće i suho voće služe kao sirovina za začine.
    • Azijski kuhari kombiniraju voće s ljutom paprikom.
    • Indijci kisele ili kisele cijele plodove.
    • Koktel Mojito s limetom uvijek je popularan. O "spriteu", koji se pravi na bazi sušenih citrusa, i nema se što reći.

    Pulpu i koricu agruma koriste domaćice. Jednostavna domaća hrana postaje „svečana“:

    • Glavni je sastojak marinade od ćevapa..
    • Salate od običnog slatkog voća (kruške, jabuke, breskve) rafiniraju se sokom ili pulpom.
    • Deserti, kokteli, smoothieji, sladoled aromatizirani su sokom, koricom, pulpom. Dodajte pečenim proizvodima. Međutim, ne biste trebali biti revni, jer je plod gorak..
    • Čaju se dodaju suhe voćne kore.
    • Svijetla koža ukrašava hranu i piće.
    • Kockice leda iz soka otapaju se u vodi, dobivajući "limeonadu".

    Da biste istisnuli više soka, vapno treba valjati po stolu, pritiskajući ga prema dolje.

    Jedini nedostatak korištenja voća za kuhanje: nakon toplinske obrade većina korisnih svojstava nestaje. Stoga se onima koji žele izliječiti ili izgubiti kilograme savjetuje uporaba svježih citrusa.
    Kiselo-gorko koncentrirani sok ne mogu piti svi. Obično se razrijedi vodom, doda se šećer. Ljubitelji nerazrijeđenih koriste slamnatu slamku.
    Na Istoku vole suho vapno. Nije agresivan, pomoći će ako je svježe voće zabranjeno ili ne voli zbog kiselog okusa ili gorčine.

    U kozmetologiji

    Vodeće kozmetičke marke cijene vapno zbog njegovih ljekovitih i estetskih blagodati. Koncentrati, ulja, ekstrakti, esencije dodaju se u proizvodnju proizvoda za njegu masne kože i kose.
    Učinak pruža visoka koncentracija vitamina C u interakciji s flavonoidima citrusa i drugim prirodnim voćnim kiselinama:

    • koža, zaštićena od štetne oksidacije, postaje elastična i blistava; ona se ne boji infekcija;
    • ten pušača poboljšava se nakon rođenja djeteta, nervoznog stresa, dugotrajne bolesti;
    • znojenje se smanjuje;
    • dobivaju se dobri pilingi, pilingi, sredstva za čišćenje, izbjeljivači;
    • šamponi, balzami, maske za kosu ubijaju perut.

    Limetano ulje tonizira kožu, kosu, liječi pukotine, rane, posvjetljuje pjege, kosu. Disanje njegovog mirisa podiže vam raspoloženje. Kupke s limunovim sokom ili uljem limete umiruju i opuštaju čovjeka. Koža je pomlađena, dezinficirana; inhibira se njegovo prerano starenje.

    U medicini

    Tradicionalna orijentalna medicina koristi drvo i voće. Azijski iscjelitelji već su dugo prepoznali korisna svojstva vapna, mehanizam djelovanja njegovih komponenata. Voće prepisuju posvuda:

    • oblozi se stavljaju na vene s proširenim venama;
    • topli napitci s citrusima neutraliziraju učinke akutnih respiratornih infekcija ili gripe u sezoni bolesti;
    • voće se jede kad se mučnina približi;
    • na Istoku, gdje je problem patogenih bakterija hitan, čak se i bacil kolere neutralizira vapnom;
    • za bolesti bubrega, sok od limete ulijeva se u čaj;
    • učinkovit za liječenje apscesa, herpesa; uklanjanje bradavica, papiloma.

    Sok od limete - antivirusno, ljekovito sredstvo, antiseptik.

    Čak i službena znanost prepoznaje blagodati vapna za tijelo. Čak i tijekom sukoba u kolonijama Britanskog carstva (1800-ih), vojnici Njezinog Veličanstva patili su od skorbuta. Kako bi nadoknadili nedostatak vitamina (posebno askorbinske kiseline), vojni liječnici propisali su upotrebu agruma. Umjesto skupog limuna, dali su "proračun" limete, ali se skorbut ipak povukao. Danas je to nužno u prehrani posada brodova na velike daljine, polarnih ekspedicija, ljudi zaposlenih u "prljavim", ekološki opasnim industrijama..

    Šteta od vapna i kontraindikacije

    Gorki kiseli limuni nisu za svakoga. Prije svega, kontraindikacije se odnose na ljude s problemima gastrointestinalnog trakta:

    • povećana kiselost;
    • čir;
    • gastritis;
    • pankreatitis.

    Ne možete ga jesti ako imate nefritis, kolitis, sklonost alergijama.

    Citrusi sadrže dovoljno kiselina koje uništavaju caklinu zuba. Nakon upotrebe obvezno je ispiranje usta..

    Može se ispostaviti da osoba ima individualnu netrpeljivost prema plodu. Bolje je probati prvi put malo.

    Zaključak

    Mišljenje da su limete nezreli limuni je pogrešno. Također nije hibrid limuna ni s čim drugim, već zasebna vrsta..
    Ne svi vole njegov gorko-kiseli okus. Voće cijene ljubitelji egzotičnih, neobičnih slastica ili "Margarite". Čak i ako su svježi limuni neprihvatljivi, dobro im dođe kao omekšivač ili element za posluživanje.
    Neobičan okus i aroma dodati će dašak egzotike, diverzificirati uobičajeni jelovnik.

    Korisna svojstva ploda limete

    Danas nastavljamo s temom limete. I pogledajmo izbliza kakvo voće, voće ili povrće? Naučit ćete kako je korisno, kako se jede i još mnogo korisnih stvari o ovom voću..

    Lime je zimzelena tropska biljka roda Citrus, porodica rutaceae, koja nosi isto ime.

    Izvana, i u pogledu građe genetskog aparata, vapno i limun su slični, ali tu njihov odnos završava.

    Vapno je manje (u prosjeku oko 6 cm), kora mu je tanja i ima zelenu ili žuto-zelenu boju, a okus je kiselkastiji zbog veće koncentracije kiselina.

    Primjena vapna

    U kuhinji se uglavnom koriste citrusi, dodaju se umacima za meso, glavnim jelima, salatama od voća i povrća, osvježavajućim pićima i koktelima, pecivima. Rjeđe u kozmetologiji ili alternativnoj medicini kao:

    1. antimikrobno,
    2. antiseptički
    3. i sredstvo za zacjeljivanje rana.

    Lime je bobica, voće ili povrće

    Zbog činjenice da se proizvod često koristi kao sastojak u pripremi jela od mesa, ribe ili povrća, mnogi vjeruju da je vapno kiselo povrće, drugi čvrsto vjeruju da je voće, jer raste na drvetu (grmu).

    Ali obje su pretpostavke pogrešne, jer su svi agrumi konvencionalno klasificirani kao modificirane bobice, poput lubenice ili dinje. Iako je većina stanovnika još uvijek naviknula to nazivati ​​voćem.

    Pa ipak, mnogi ljudi vjeruju da je vapno hibridni proizvod, zapravo je neovisna kultura, za razliku od limuna, koji je upravo hibrid naranče i limuna..

    Što je korisno u agrumima

    Vapno je, kao i većina agruma, cijenjeno zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline i drugih hranjivih sastojaka koji pozitivno utječu na cijelo ljudsko tijelo. Čestom uporabom proizvod pomaže:

    Jačati imunitet

    Slabljenje zaštitnih funkcija tijela često je povezano s nedostatkom vitamina C, napitci ili svježe salate pomoći će ga nadopuniti i normalizirati imunološki sustav.

    Zaštitite od raka

    Askorbinska kiselina, a snažan je prirodni antioksidans, sprečava pojavu stanica raka, a ako su se one već pojavile i dijagnosticiraju se početne faze onkologije, tada je uz njezinu pomoć moguće usporiti rast i razvoj zloćudne novotvorine.

    Usporite starenje

    Zbog dobnih promjena u tijelu, smanjuje se sinteza prirodnog kolagena, što dovodi do pojave bora i opuštenosti kože, vapno će vam pomoći da se nosite s tim problemom..

    Štoviše, u ovoj se situaciji proizvod može koristiti i iznutra i izvana (za pripremu losiona, tonika, losiona na oštećenoj koži).

    Poboljšati probavu

    Flavanoidi i netopiva prehrambena vlakna olakšavaju probavu i potiču proizvodnju žuči koja razgrađuje masnoće te u kombinaciji s organskim kiselinama ubrzavaju sintezu želučanih sekreta..

    Ljudima koji pate od kroničnog zatvora savjetuje se uvrštavanje male količine vapna u svakodnevnu prehranu..

    Smanjiti manifestaciju dijabetesa

    S niskim glikemijskim indeksom i sposobnošću smanjenja apsorpcije jednostavnih šećera, citrusi sprječavaju nagle promjene glukoze u krvi i olakšavaju stanje dijabetičara.

    Riješite se viška kolesterola

    Netopljiva vlakna normaliziraju rad crijeva i jetre, a askorbinska kiselina otapa i koristi lipide. Zbog blagotvornih svojstava ove dvije komponente, u budućnosti možete brzo smanjiti razinu kolesterola i zaštititi se od ateroskleroze..

    Niži krvni tlak

    Hipertenzija se razvija kao rezultat zanemarivanja prehrane, uzimanja određenih lijekova i prisutnosti loših navika. Uz pomoć prisutnih hranjivih sastojaka možete očistiti krv od lipida i toksičnih spojeva, ojačati zidove krvnih žila i izbjeći razvoj mnogih kardiovaskularnih patologija.

    Ubrzati proces ožiljaka od čira

    Unatoč visokom udjelu kiselina, vapno se uspješno koristi za liječenje čira na želucu, jer ima antimikrobna, antibakterijska, protugljivična i protuupalna svojstva..

    Olakšati tijek bronhopulmonalnih bolesti

    Zahvaljujući kamferolu, vapno i svi lijekovi na njegovoj osnovi služe kao izvrsno svojstvo razrjeđivanja flegma. U nedostatku lijekova, možete jednostavno rezati kožu i duboko udahnuti aromu, nakon nekoliko minuta kašalj će se povući.

    Ublažite bol kod artritisa

    Artritis je bolest uzrokovana nakupljanjem soli mokraćne kiseline u zglobovima, sok od citrusa pospješit će njihovo otapanje i iskorištavanje, a istodobno ublažiti bol i otekline na zahvaćenom području.

    Zaštitite vid

    Antioksidanti u proizvodu usporavaju prirodno starenje vlakana, dok vitamini i minerali sprečavaju razvoj gljivičnih i zaraznih bolesti oka.

    Smanjite temperaturu

    Antipiretička i protuupalna svojstva citrusa omogućuju upotrebu kod prehlade i virusnih bolesti kao pomoćnog lijeka..

    Riješite se suvišnih kilograma

    Malo ljudi zna da je askorbinska kiselina izvrstan akcelerator metaboličkih procesa; redovitim uzimanjem citrusa puno je lakše izgubiti višak kilograma. Osim toga, vapno će zaštititi tijelo od nedostatka vitamina tijekom dijete..

    Kako postaje jasno, vapno ima pozitivan učinak na gotovo sve organe i organske sustave ljudskog tijela. Može se jesti uredno, dodavati salatama ili kao pića i druga jela..

    Kako se jede vapno

    Da biste tijelu donijeli samo koristi, morate znati pravilno koristiti citruse.

    Većina liječnika i pristaša alternativne medicine savjetuje da se voće koristi s korom i samo svježe, jer se tijekom toplinske obrade uništava vitamin C. Nakon kratkog zagrijavanja izgubi se oko 60% ovog vitalnog elementa.

    Lime se dobro slaže sa soli, svježim začinskim biljem i cimetom, to se mora uzeti u obzir prilikom pripreme bilo kojih jela.

    Što kuhati s vapnom?

    Uz činjenicu da se citrusi mogu jednostavno dodati u čaj ili zaliti sokom na salatama, postoji i mnogo recepata za njegovu upotrebu..

    Koktel Mojito

    Za pripremu ukusnog, zdravog i osvježavajućeg napitka trebat će vam:

    • metvica - 3-5 grana;
    • vapno - 1 kom.;
    • šećer - 1-3 žličice;
    • mineralna voda ili sprite.
    1. Citrusi se režu na kriške ili kolutiće, listovi se skidaju s grana metvice i sve se to stavlja u posudu ili žbuku,
    2. pospite šećerom i istucite dok se ne pojavi sok i postojana aroma metvice,
    3. zatim ga stavim u čaše i napunim mineralnom vodom.

    Ako bijeli šećer zamijenite smeđim šećerom, piće će imati blagi okus karamele. Ako želite, u koktel možete dodati zdrobljeni led, takav će se napitak osvježiti u vrućini i napuniti vitaminima.

    Nježna pita od limete

    Za pečenje trebat će vam:

    • gotovi kolačići od tijesta - 250 g;
    • maslac - 130 g;
    • kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
    • vrhnje - 100 - 150 ml;
    • jaje - 4 kom.;
    • vapno - 2 kom.
    1. Kolačići su zdrobljeni i pomiješani s rastopljenim maslacem.
    2. Dno kalupa premazano je biljnom masnoćom i rezultirajuća masa se u njega raspoređuje, istovremeno poravnavajući rukama.
    3. Pošaljite obrazac u pećnicu zagrijanu na 180 0 C i pecite 10-15 minuta.
    4. Dok se kolač peče, citrusi se ljušte od kore, drobe i sok se istiskuje iz pulpe.
    5. Bjelanjke se odvoje, a žumanjci se tuku sa kondenziranim mlijekom, dodajući istovremeno koricu i sok limete.
    6. Na kraju ulijte vrhnje i sve umutite u homogenu masu.
    7. Gotova krema ulijeva se u kolač i vraća natrag u pećnicu 10 minuta.

    Postoji još mnogo recepata za jela od mesa, ribe i povrća, u koje se dodaju citrusi, pa svatko može odabrati sebi najprikladnije..

    Kontraindikacije i štetna svojstva proizvoda

    Unatoč očitim blagodatima i snažnim ljekovitim učincima, ne smiju svi ljudi jesti vapno. Apsolutne kontraindikacije uključuju:

    • djeca mlađa od 2 godine, pa će sok nadražiti sluznicu probavnog trakta;
    • alergija na citruse;
    • bolesti jetre, bubrega i želuca u akutnoj fazi;
    • individualna netolerancija bilo kojih komponenata proizvoda.

    Nepoštivanje pravila upotrebe može nanijeti nepopravljivu štetu tijelu, stoga, prije uvođenja vapna u prehranu, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom.

    Što je vapno

    Limeta je izvrsna zamjena za limun u mnogim jelima, iako je voće različitog okusa. Uz limun, čaj se dodaje i limeta, koja se poslužuje uz riblja jela. Naribana korica limete dodaje poseban okus desertima i umacima.

    Vapno (lat. Citrus aurantiifolia) je plod biljke iz porodice citrusa porijeklom iz Azije (iz Malacce ili iz Indije), genetski sličan limunu. Vapno se uzgaja u Indiji, Šri Lanki, Indoneziji, Mijanmaru, Brazilu, Venezueli, u zemljama zapadne Afrike. Vapno se na međunarodno tržište isporučuje uglavnom iz Meksika, Egipta, Indije, Kube i Antila.

    Ovaj stariji i "divlji" brat limuna smatra se jednim od prvaka u sadržaju vitamina C - davne 1759. godine u Kraljevskoj britanskoj mornarici njegov je sok (obično pomiješan s rumom) uveden u prehranu kao lijek protiv skorbuta tijekom dugih pomorskih putovanja. Stoga su u engleskom pomorskom žargonu pojmovi čvrsto uvriježeni: sok od limete - nadimak i engleskog mornara i engleskog broda, kao i sok od limete - putovati, lutati.

    Druga ekspedicija Kolumba 1493. godine donijela je sjeme vapna u Zapadnu Indiju, a ubrzo se vapno proširilo na brojne otoke, odakle je došlo u Meksiko, a zatim na Floridu (SAD).

    Korisnost vapna nije samo u velikoj količini vitamina C. Vapno sadrži mnoge druge korisne tvari koje određuju njegovu vrijednost. Celuloza voća sadrži limunsku i jabučnu kiselinu, pektinske tvari, bakrene i kalijeve soli, fitoncide, vitamine P, B i karoten. U dijetetici se koristi kao sredstvo za čišćenje, uključeno u prehranu za uklanjanje toksina iz tijela i prehrambene sustave za mršavljenje..

    U nekim slučajevima, vapno može kod osobe izazvati akutnu alergijsku reakciju. To je, na primjer, posljedica obrade stabala lipe raznim kemijskim sredstvima radi zaštite od štetnika. Zbog toga limete prije jela treba dobro oprati. Također, vapno se ne preporučuje osobama koje pate od visoke kiselosti i raznih bolesti gastrointestinalnog trakta. Ako vas jako boli grlo ili nos u prehladi, sok od limete jako će iritirati vaš nazofarinks, pogoršavajući situaciju. Također, limetu ne smiju nositi hipertenzivni bolesnici i osobe koje pate od pankreatitisa..

    Postoje mnoge sorte vapna koje se uzgajaju u različitim zemljama (i različitim polutkama). Među njima su meksički (zapadnoindijski), Florida, perzijski itd..

    Uz vapno kao takvo (Citrus aurantiifolia), palestinsko slatko vapno (Citrus limettioides) poznato je u žutoj boji, kao i iranska limetta (Citrus limetta), koja je vrlo slična vapnu. Okus su slađi od vapna. Međutim, u Rusiji se ovo voće ne može naći..

    Još jedno citrusno voće ima vrlo kiseli sok - kaffir limeta, kaffir limeta, čiji se sok (kao i lišće biljaka) u zemljama Indokine dodaje juhama i glavnim jelima.

    Postoje i hibridi vapna s drugim agrumima - na primjer, limonayme (vapno i limun), limequat (vapno i kumquat) itd. Ove biljke često uzgajaju kod kuće vrtlari amateri.

    Općenito, limeta je izvrsna zamjena za limun u mnogim jelima, iako je okus voća različit. Uz limun, čaj se dodaje i limeta, koja se poslužuje uz riblja jela. Naribana korica limete dodaje poseban okus desertima i umacima.

    Lime je postao nezaobilazni sastojak kuhinje karipskih otoka - lokalni kuhari zrele mahune ljute crvene paprike "habanero" režu na tanke trakice, aromatizirane sokom limete, solju i služe kao začin za piletinu ili govedinu.

    Limeta se vrlo često koristi za pripremu raznih koktela (uključujući mojito). Negdje izvan Meksika razvila se popularna tradicija korištenja meksičke tekile - s vapnom i solju (iako treba imati na umu da većina Meksikanaca ne poznaje i ne razumije tu tradiciju).

    Limes obično ima manje sjemenki od limuna.

    Sok od limete koristi se za proizvodnju limunske kiseline. Ulje se koristi kao aroma u proizvodnji bezalkoholnih pića.

    Vapno se na međunarodno tržište isporučuje uglavnom iz Egipta, Indije i Srednje Amerike - iz Meksika, Kube i Antila. Kreč se uzgaja i u Indoneziji, Maleziji, Mijanmaru, Tajlandu, Izraelu, Brazilu, Venezueli, u zapadnoafričkim zemljama.

    Glavni usjev vapna bere se u kolovozu, rujnu i listopadu..

    Vrijedno je odabrati plodove koji su elastični, gusti i ravnomjerno obojeni, sjajne, jake i glatke kore..

    Ako visokokvalitetne limete čuvate ispravno - na suhom i hladnom mjestu - oni neće izgubiti svoja svojstva otprilike 3 tjedna, dok se na sobnoj temperaturi plodovi mogu čuvati samo tjedan dana. Nema potrebe za kupnjom limeta za buduću upotrebu - ako dugo leže, koža će im se isušiti, postati gruba i obojena.

    Limetu možete spasiti na drugi način: iscijedite sok i naribajte koricu - sok ulijte u obične kalupe za led, a zatim ga stavite u plastične vrećice i čuvajte u zamrzivaču do šest mjeseci; naribanu koricu možete odmah staviti u iste vrećice i zamrznuti.

    Postoje četiri skupine narančastih sorti: obične - plodovi sa žutom pulpom,.

    Voće mandarine vrijedno je dijetalno voće koje povećava apetit, poboljšava metabolizam i.

    Općenito se smatra da je limun vrlo koristan zbog velike količine vitamina C..

    Kumquat, kinkan, fortunella, kineske mandarine imena su za isto voće.,.

    Sok od limete jedan je od prvaka u sadržaju vitamina C: već 1759.