Što je repa

Gledajući repu, teško je povjerovati da je rođak kupusa. Izvana više sliči rotkvici, a okusa je poput krumpira. Istina, danas malo tko zna kakav je okus po repu. I to je tužno, jer osim što je repa jedno od najstarijih povrća na planetu, korisna je.

Što je repa?

Biljka, botaničarima poznata kao Brassica Rapa, ono što nazivamo repom. Ovo korijenje povrće s bijelom, zelenkastom ili ljubičasto-crvenom kožom pripada obitelji Cruciferous i raste u cijelom svijetu od davnina. Danas se komercijalno uzgaja oko 30 sorti „udomaćene“ repe - najbližeg srodnika divlje repe.

  • Što je repa?
  • Prehrambene karakteristike
  • Blagodati za tijelo
  • Repa u narodnoj medicini
  • Moguće opasnosti
  • Uporaba kuhanja
  • Kulinarske ideje
  • Ostale namjene za repu

Smatra se da su se prve divlje repe pojavile u Europi, Srednjoj Aziji i na Bliskom Istoku. Istraživači sugeriraju da je ovo korijenje povrće spasilo od gladi prije 4000 godina. Prvi veliki uzgoj repe započeli su Grci i stari Rimljani. Iako je već u davnim vremenima repa bila uglavnom hrana siromašnima.

Ovo povrće je više puta štitilo čovječanstvo od gladi, ali ni to mu nije pomoglo da uđe u rang "elitnog" i poštovanog. Stoljećima se repa u različitim zemljama smatrala hranom robova i stoke. A specifičan okus senfa korjenastog povrća igrao je tu važnu ulogu..

Istina, u Rusiji je repa bila glavna na stolovima. U tim ranim danima koristilo se gotovo onako kako smo danas krumpir. Sve se promijenilo kad je Katarina Druga podučavala svoje predmete krumpiru koji je u to vrijeme bio moderan, a repa je ostala samo na stolovima siromašnih koji si nisu mogli priuštiti krumpir. Do dvadesetog stoljeća potomci Rusa praktički su zaboravili na ovo povrće. Iako se i danas ova biljka uzgaja u gotovo svim zemljama, čak i u tropskim regijama, ali tamo pušta korijene samo u gorju..

Prehrambene karakteristike

Unatoč nepopularnosti, repa je korisno i hranjivo povrće, izvor važnih tvari za ljude..

Dakle, u 100 g korijenskog povrća sadrži oko 30 mg vitamina C - snažnog antioksidansa važnog za održavanje imuniteta i obnavljanje tkiva. Repa također pruža većinu vitamina B skupine koje tijelo treba svakodnevno nadopunjavati. B-vitamini su neophodni za pravilan metabolizam masti, ugljikohidrata i bjelančevina, neophodni su za živčani sustav, odgovorni su za zdravlje kože, kose, jetre i očiju.

Nešto više od 75 mg kalcija (približno 8 posto DV) nalazi se u 100 grama repe. Također je bogat kalijem, koji je važan za održavanje krvnog tlaka i ravnoteže tekućina u tijelu. Korijensko povrće sadrži željezo, magnezij, fosfor, natrij, cink, mangan, selen i velik broj aminokiselina.

I uz sve spomenute blagodati, važno je reći da je ovo povrće prehrambeni proizvod pogodan za ljude na dijeti. Ako porcija kuhanog krumpira od 100 grama sadrži gotovo 200 kilokalorija, onda je ista količina pasirane repe samo 51 kcal. Istodobno, pire sadrži prilično puno vlakana, što značajno povećava sposobnost korijena da uspije gladiti i dugo vremena održavati sitost..

No, osim korijenskog povrća, jestivo i korisno je i povrće povrće. Tamni mladi listovi sadrže više dnevnog unosa vitamina A i K, a vrhovi su također bogati vitaminom B9, askorbinskom kiselinom, kalcijem, željezom, vlaknima i ugljikohidratima.

Hranjiva vrijednost na 100 g korjenastog povrća
Sadržaj kalorija28 kcal
Protein0,9 mg
Masti0,1 mg
Ugljikohidrati6,43 mg
Celuloza1,8 mg
Vitamin C21 mg
Vitamin E0,03 mg
Vitamin K0,1 μg
Vitamin B10,04 mg
Vitamin B20,03 mg
Vitamin B30,4 mg
Vitamin B50,2 mg
Vitamin B60,09 mg
Vitamin B915 mcg
Kalij233 mg
Natrij39 mg
Cinkov0,27 mg
Mangan0,13 mg
Magnezij11 mg
Hranjiva vrijednost na 100 g zelja repa
Sadržaj kalorija20 kcal
Protein1,1 g
Masti0,2 g
Ugljikohidrati4,4 g
Celuloza3,5 g
Vitamin A381 mcg
Vitamin B9118 mcg
Vitamin C27 mg
Vitamin K368 mcg
Kalcij137 mg

Blagodati za tijelo

Biljna hrana dobra je za prevenciju pretilosti, dijabetesa, bolesti srca i poboljšanje opće dobrobiti i izgleda.

No, pored ovih dobrobiti zajedničkih povrću, repa ima i svoj popis korisnih svojstava..

Smanjuje krvni tlak

Prije nekoliko godina britanski su istraživači utvrdili da ovo korijenasto povrće ima nekoliko blagodati za kardiovaskularni sustav. Među njima je sposobnost snižavanja krvnog tlaka i sprečavanja prekomjernog stvaranja trombocita. Kalij sadržan u povrću također pomaže opuštanju krvnih žila i blago snižavanju krvnog tlaka.

Štiti od raka

Krajem prošlog stoljeća znanstvenici su izjavili da krstasto povrće ima sposobnost sprečavanja raka. Svo povrće iz ove skupine sadrži sulforafan. Upravo ovaj spoj daje voću gorak okus, ali istodobno ima moć sprečavanja maligne degeneracije stanica. U laboratoriju je sulforafan dokazano učinkovit u usporavanju diobe stanica karcinoma.

Pospješuje pravilnu probavu i detoksikaciju

Repa je povrće bogato vlaknima, za koje je poznato da je neophodno za održavanje zdravog probavnog ritma. Dijetalna vlakna ne samo da potiču brzu probavu hrane, već i održavaju stabilnu razinu šećera u krvi. Potonja činjenica sugerira da vlakna koja se nalaze u repu podržavaju zdrave metaboličke procese. Uz to, netopiva vlakna imaju sposobnost apsorpcije toksina nakupljenih u tijelu i brzog uklanjanja štetnih tvari..

Sprječava divertikulozu

Rizik od razvoja divertikuloze znatno je manji kod osoba čija je prehrana bogata povrćem bogatim vlaknima. Repa upravo ispunjava ove zahtjeve. Sirovo i kuhano korjenasto povrće bogato je dijetalnim vlaknima, što znači da potiče lak rad crijeva, smanjuje pritisak i upale u debelom crijevu.

Poboljšava vid

Vitamin A nije jedina stvar koja je dobra za oči. Znanstveno je dokazano da umjereni unos vitamina C također pomaže u održavanju zdrave funkcije oka i štiti ih od UV zračenja. Mnogi ljudi misle da su agrumi gotovo jedini izvor askorbinske kiseline. To bi moglo biti otkriće za neke, ali povrće s križima sadrži i iznenađujuće velike zalihe vitamina. Samo dvije male repe sposobne su osigurati tijelu količinu vitamina C potrebnu za dnevne potrebe.

Antimikrobno i protuupalno

Repa zelje bogata je glukozinolatima. Oni su spojevi koji sadrže sumpor koji imaju antikancerogena svojstva, kao i da štite od gljivica, bakterija i sprečavaju upale. Usput, među svim krstastim povrćem repa je u količini ove tvari na drugom mjestu nakon senfa..

Za što je još korisna repa:

  1. Ovo korijensko povrće dobro je protuupalno, ublažava simptome astme.
  2. Zahvaljujući vitaminu C, povrće je dobro za sprečavanje skorbuta..
  3. Korijenski usjevi i vrhovi bogati su antioksidansima koji štite tijelo od slobodnih radikala, čime sprečavaju razvoj ateroskleroze i vaskularne destrukcije.
  4. Askorbinska kiselina čini korijensko povrće korisnim za pušače: blagotvorno djeluje na stanje pluća.
  5. Jača kosti i zube, sprečava osteoporozu i smanjuje rizik od reumatoidnog artritisa.
  6. Hranjive sastojke u repu pomažu u obnovi vezivnog tkiva u tijelu.
  7. Jača imunološki sustav.
  8. Promovira zdrav metabolizam.
  9. Poboljšava funkcioniranje živčanog sustava, jetre.
  10. Sprječava stvaranje žučnih kamenaca.
  11. Promiče zdrav rast kose i noktiju.

Repa u narodnoj medicini

Vjeruje se da je izvarak lišća i stabljika koristan u liječenju raka. Kuhana repa sa svinjskom mašću spominje se u nekim narodnim receptima kao lijek protiv raka dojke. Suho cvijeće i sjeme povrća pomažu u borbi protiv malignih formacija u stanicama kože. Također, sjemena kaša koristi se za liječenje opeklina. U Južnoj Koreji repa je poznata kao diuretik i ujedno prirodni lijek protiv žutice i probavnih poremećaja. U Iranu se korjenasto povrće kuhano sa soli daje osobama s jakim kašljem i prehladom. U Rusiji se grlobolja liječila sokom od repe, a astma, tahikardija i nesanica liječili su se odvarom. Topla kaša od kuhanog ili pečenog korjenastog povrća nanosina je na zglobove zahvaćene gihtom.

Moguće opasnosti

Poput ostalih članova obitelji križa, i repa sadrži glukozinolate. Pretjerana konzumacija ove tvari narušava proizvodnju hormona štitnjače. Ova činjenica čini repu nepoželjnom u prehrani ljudi s disfunkcijom žlijezda..

Zelje sadrži malu količinu oksalne kiseline koja, kad se proguta, može kristalizirati i stvoriti kamenje u bubrezima i mokraćnim putovima..

Neželjeno je koristiti sirovo korijenje za osobe s gastritisom, čirima, kolitisom i gastroenteritisom, kao i za upale bubrega i jetre.

Uporaba kuhanja

Repa ima okus poput križanja krumpira i mrkve, ali s okusom senfa. Mlado korjenasto povrće može se jesti sirovo i dodavati salatama. Starije se obično kuhaju, koriste se za izradu juha, variva, povrća, pirea, kisele i peku. Zrela repa ima tvrđu kožu, ali i izraženiju aromu. Zbog svog posebnog okusa povrće se dobro slaže s mesom, posebno sa svinjetinom.

U Italiji se od korjenastog povrća priprema popularni prilog, ovo povrće koristi se u kuhinjama Indije i Pakistana, a tradicionalna zimska salata priprema se od sirove ribane repe i svježeg bilja u Tirolskim Alpama. U Libanonu se koristi ukiseljeno, a u Japanu prženo..

Neki koriste i mlade listove repa za hranu. Od njih se pripremaju salate, začinjene limunovim sokom i biljnim uljem.

Kulinarske ideje

Krem juha

Trebat će vam 3 velike repe, 2 mrkve, celer, 1 litra pileće juhe, peršin, luk, sol, papar. Dok se sitno nasjeckani luk prži na biljnom ulju, povrće narežite na sitne komade, prelijte pilećom juhom i kuhajte dok ne omekša. Gotovoj juhi dodajte začine i sve sameljite u blenderu dok ne postane glatko. Dodajte prženi luk. Sjeckani zelje i sjemenke suncokreta prikladni su za ukrašavanje tanjura krem ​​juhe..

Palačinke od repe

Pomiješajte naribano korjenasto povrće, mrkvu, luk, jaje, začine i malo brašna. Trebali biste dobiti homogenu masu bez grudica. Pržite palačinke na vrućoj tavi na velikoj količini biljnog ulja.

Lagana salata

Sastojci za salatu: 500 g repa, 1 mrkva, 150 g štapića od rakova, pola limenke kukuruza, peršina i zelenog luka, sol, papar, češanj češnjaka, majoneza.

Naribajte sirovu repu i mrkvu. Narežite štapiće rakova na male kockice. Dodajte ostatak sastojaka i promiješajte. Ukrasite zelenilom.

Salata od repe i kruške

Naribajte jednu repu, dvije mrkve i tri kruške na grubu ribež. Dodajte žlicu limunovog soka, sol, papar i malo šećera. Pripremljenu salatu začinite kiselim vrhnjem ili prirodnim jogurtom.

Ostale namjene za repu

  • Zašto sami ne možete na dijetu
  • 21 savjet kako ne kupiti ustajali proizvod
  • Kako održavati povrće i voće svježim: jednostavni trikovi
  • Kako pobijediti želju za šećerom: 7 neočekivanih namirnica
  • Znanstvenici kažu da se mladost može produžiti

Repa, kao hrana za ljude i hranu za kućne ljubimce, ima još neka zanimljiva svojstva. Na primjer, kože repa mogu se baciti ili koristiti kao sredstvo protiv insekata. Izvarak kore s malim dodatkom sapuna koristi se za uklanjanje pauka, lisnih uši i muha. Kažu i da sok od repa pomaže riješiti se neugodnog mirisa znoja i potiče rast kose (ako svježi sok utrljate u vlasište).

Danas je repa rijedak gost na našim stolovima. Njegovo mjesto zauzeo je krumpir. U međuvremenu, ti proizvodi imaju različite prednosti, a niti jedno povrće ne može zamijeniti korisna svojstva repe. Pa je možda vrijeme da vratimo ovo korjenasto povrće u našu prehranu.?

Što je repa

Repa je jednogodišnja ili dvogodišnja biljka iz porodice kupusnjača. Glatko povrće žutog korijena, može doseći 8 do 20 cm u promjeru i težiti 10 kg. Sve vrste repa vrlo su rano sazrijevaju, gotovi korijenski usjevi nastaju za 40 - 45 dana, kasne sorte - za 50 - 60 dana. Lisna rozeta doseže visinu od 40 - 60 cm. Repa je od davnina poznata kao biljna i ljekovita biljka. Repa se može peći, kuhati, nadjevati, od nje se rade tepsije i variva, pogodna je za izradu salata. Može se dugo čuvati na hladnom mjestu bez gubitka ljekovitih svojstava; tijelo lako apsorbira i preporučuje se za dječju hranu. U Rusiji je odavno poznat izraz "jednostavniji od kuhane na pari", što ukazuje na njegovu dugotrajnu i čestu upotrebu.

Repa je bila jedno od prvih povrća koje je primilo veliku pozornost čovječanstva. Grci, Egipćani i Perzijanci hranili su repu robovima, smatrajući ovo povrće grubom, ali zadovoljavajućom hranom, Rimljani su repu smatrali hranom običnih ljudi, ali s početkom naše ere, povrće je izašlo iz kategorije "robova" - u ranom srednjem vijeku repa pečena u ugljenu smatrala se delikatesom i često se posluživala meso kao prilog.

Repa je bila osnovno povrće u slavenskoj kuhinji. I ne samo među običnim ljudima, već i među bogatijim trgovcima i plemstvom. Rekavši „osnovno“, na mjesto krumpira stavljamo repu, koji se sada koristi kao prilog, u juhu, a pire krumpir, kuhan, pečen i pržen, koji se koristi u vrlo velikom broju jela. Katarina II inzistirala je na uzgoju „pomodnijeg“ i prikladnijeg krumpira, a repa je polako, ali sigurno istisnuta u kategoriju „zastarjelog“ povrća. U 20. stoljeću kuhanje od repe već je bilo nešto uobičajeno, čak i nepristojno. Prelaskom repe u kategoriju jednostavnog povrća izgubljene su mnoge tajne njezine prerade, pripreme i recepti za jela na bazi repe..

Korisna svojstva repa

Od davnina se repa smatrala izvrsnim sredstvom za čišćenje tijela od toksina. Sirova repa sadrži do 9% šećera, vrlo visok udio vitamina C (dvostruko više od bilo kojeg korijenskog povrća), B1, B2, B5, PP, provitamin A (posebno u žutoj repi), lako probavljivi polisaharidi, sterol (element neophodan u liječenju ateroskleroze.

Repa sadrži rijetki element glukorafanin, biljni analog sulforofana s antikancerogenim svojstvima. Ovaj se element nalazi samo u repu i raznim vrstama kupusa: brokuli, korabi i cvjetači.

Repa sadrži rijetke elemente u tragovima i metale: bakar, željezo, mangan, cink, jod i mnoge druge. U repi ima više fosfora nego u rotkvicama i rotkvicama, a sumpora, potrebnog za čišćenje krvi i otapanje kamenaca u bubrezima i mjehuru, ne može se naći ni u jednom drugom poznatom povrću. Magnezija ima u izobilju i pomaže tijelu da pohrani i apsorbira kalcij. Repa čak sadrži i antibiotik koji inhibira razvoj određenih gljivica, uključujući one opasne za ljudsko tijelo (međutim, ne djeluje na E. coli i stafilokoke).

Repa aktivira jetru i lučenje žuči, što sprječava stvaranje žučnih kamenaca. Celuloza podržava aktivaciju pokretljivosti crijeva i sprječavanje stagnacije hranjivih sastojaka. To ima brojne prednosti za snižavanje razine kolesterola, što je pak izvrsno za prevenciju ateroskleroze. Repa sadrži lizozim - tvar vrlo jakog antimikrobnog djelovanja. Zanimljivo je primijetiti da je repa prirodni antibiotik sposoban uništiti ili spriječiti znakove raznih bolesti, posebno kože i sluznice..

Repa je niskokalorični proizvod bogat vitaminima. Repa njeguje, ali ne dopušta pokretanje viška kilograma. Mineralne soli i esencijalna ulja koja se nalaze u repu mogu poslužiti kao svestrani kompleks za regulaciju zdravlja. Nije se uzalud pojavilo toliko priča i izreka o repu. Ovo korijenje povrće djeluje zacjeljujuće, diuretički, protuupalno, antiseptički i analgetski. Osim što je ukusna, pravilno skuhana repa nevjerojatno je i zdrava..

Za dijabetičare repa je izvrstan opći tonik; liječnici je posebno preporučuju zimi. Međutim, vrijedi kontrolirati količinu pojedene, jer ovo korjenasto povrće sadrži puno šećera, a trebali biste se suzdržati od rutabaga..

Sok od repe pije se kod kašlja, grlobolje (od jednostavne prehlade do obnavljanja potpuno "smežuranog" glasa). Ublažava simptome astme, poboljšava san i smiruje otkucaje srca. Kuhana repa melje se u kašu i nanosi na bolna mjesta kod gihta. Pa čak je i zubobolja uklonjena izvarom repa. Velika količina vlakana u repu potiče crijevnu pokretljivost.

Uvarak od korijena repa poboljšava san, smiruje otkucaje srca, djeluje laksativno, pomaže kod astme i bronhitisa. Za pripremu dekocije trebat će vam jedna do dvije žlice nasjeckanog povrća korijena repa. Trebate sipati dvjesto ml kipuće vode, kuhati petnaest minuta i ocijediti. Uzimajte izvarak od 1/4 šalice četiri puta dnevno ili jednu čašu prije spavanja.

Možda je presudnu ulogu u premještanju repe imalo duže vrijeme kuhanja repe u odnosu na krumpir. Krumpir je puno brže proključao, postao je mrvljiv i mekan i od njega se moglo napraviti više jela. Osjećaj sitosti od repe i krumpira sličan je, u to vrijeme nije bio običaj razumjeti razloge senzacija. "Zasićenost krumpirom" bila je rezultat teške probave velikih količina škroba. Ugljikohidrati koji čine glavninu krumpira osigurali su puno kalorija, ali upravo je ugljikohidratna hrana odgovorna za višak tjelesne masnoće. Repa se, poput danas često previđane celera, korijena peršina i pastrnjaka, jednako dobro može koristiti u juhama umjesto krumpira, pa čak i prokuhati u mekše stanje. Da, kuhanje repa traži više vremena, ali u smislu ravnoteže hranjivih sastojaka i posebnih zdravstvenih svojstava, repa ostavlja krumpir iza sebe, a u vještim rukama iskusnog kuhara postaje delicija.

Dinstanjem i pečenjem možete pripremiti mnoštvo prekrasnih jela od repe. Na primjer, s jabukama i grožđicama. Repa je glavni sastojak ovog jela, ali moguće su opcije s umacima, sosovima i dodacima. Repa može biti prilog mesu, divljači ili ribi.

Opasna svojstva repe

Repa je vrlo koristan proizvod, ali prekomjerna uporaba može pogoršati situaciju kod nekih bolesti. Dakle, sirova repa je kontraindicirana kod pacijenata sa želučanim i duodenalnim problemima, kolitisom i akutnim gastroenteritisom. Također se ne preporučuje korištenje ovog korijena povrća sirovo za upale jetre i bubrega, kao i za druge crijevne bolesti.

Osim toga, ne preporučuje se dodavanje jela s repom u prehranu kod određenih bolesti središnjeg živčanog sustava. Stoga, ako imate problema s živčanim sustavom, trebate se posavjetovati s liječnikom koji će vam reći je li moguće da jedete repu i jela od nje..

Dok je korisno da trudnice jedu 200-300 grama. repa 1-2 puta tjedno, ne preporučuje se mami i bebi da jedu repu: beba može imati nepredvidivu reakciju - alergije, proljev, kolike, zatvor. Stoga se savjetuje uvođenje repe u prehranu djeteta od 2 godine starosti..

Tražite neobične recepte? Pokušajte napraviti repu punjenu gljivama.

Repa: korisna svojstva i kontraindikacije za žene i muškarce

Repa - na latinskom Brassica rapa pripada obitelji Cruciferous. Ova uglavnom dvogodišnja biljka iz roda Kupus u Rusiji, prije pojave krumpira, smatrala se važnim prehrambenim proizvodom - "drugim kruhom". S obzirom na jednostavnu poljoprivrednu tehnologiju uzgoja korjenastih usjeva, zdravstvene koristi i šteta od repa su od interesa..

Botanički opis

U prvoj sezoni nakon sjetve repe, na dugim peteljkama oblikuje se rozeta od listova sočno zelene boje tvrdokosenih lirom perasto perastih i formira se mesnasti jestivi korijen..

U drugoj godini, ako korijen ostane u zemlji, iz njega izraste stabljika na kojoj se pojavljuju cvjetovi, a potom i sjeme. Sjeme sjemenkasti listovi su jajoliki s nazubljenim ili cijelim rubovima.

Cvatovi žutih cvjetova najprije su štitnjača, a zatim racemoza. Crveno smeđe, zaobljene sitne sjemenke sazrijevaju u čvornastim uspravnim mahunama.

Domovina repa je, prema znanstvenicima, zapadna Azija. Ova vrsta povrća, koja ima razne korisne osobine, počela se uzgajati prije oko 4 tisuće godina..

Sorte repe

Na klasifikacijskom popisu razlikuju se različite vrste repe, koje uključuju određene sorte ove kulture:

  • crvena repa (ocjena "Crveno sunce");
  • bijela ("zvečka");
  • zelena ("Safir");
  • žuta ("Zlatna lopta");
  • ružičasta ("Milan");
  • ljubičasta ("bug");
  • narančasta ("ruska veličina");
  • crna repa ("Izgorjeli šećer").

Sastav, sadržaj kalorija

Repa uključuje opsežan popis spojeva važnih za vitalnu aktivnost tijela, među kojima su zabilježeni sljedeći elementi:

  • kalcij;
  • željezo;
  • kalij;
  • dušične tvari;
  • selen;
  • mangan;
  • šećer;
  • natrij;
  • magnezij;
  • jantarna kiselina;
  • fosfor;
  • cinkov;
  • esencijalne aminokiseline;
  • jod;
  • tvari bez dušika;
  • glukorafanin.

U repu se nalaze različiti vitamini: retinol (A), tiamin (B1), riboflavin (B2), nikotinska kiselina (B3). Kolin (B4), pantotenska kiselina (B5), piridoksin (B6), folna kiselina (B9), tokoferol (E), askorbinska kiselina (C), filokinon (K).

Nutritivna vrijednost određuje se omjerom masti (0,1%), bjelančevina (0,9-1,5%), ugljikohidrata (6,2-6,5%) u sastavu korijenskih usjeva. Tu je voda (89,5-90%), prehrambena vlakna (1,9%).

Prosječni sadržaj kalorija u repu na 100 grama je 28-32 kcal. Glikemijski indeks - 30 jedinica.

Zašto je repa korisna za tijelo

Kemijski sastav određuje prilično raznolika ljekovita svojstva repe:

  • protuupalno;
  • čišćenje;
  • diuretici;
  • antiseptički;
  • utvrđivanje;
  • zarastanje rana;
  • antimikrobno;
  • sedativi;
  • protiv starenja;
  • sredstva za ublažavanje boli;
  • imunomodulirajući;
  • tonik.

Korisnost repa očituje se u sposobnosti čišćenja tijela od štetnih spojeva, toksina. Pomaže ukusnom korjenastom povrću da regulira metaboličke procese, normalizira funkcije probavnog trakta, aktivira proizvodnju želučanog soka, jača živčani sustav.

Zabilježene su blagodati repe za tijelo u liječenju bronhitisa, gripe, prehlade, akutnih respiratornih virusnih infekcija, kašlja, bolesti zglobova, anemije. Ova sorta povrća omogućuje vam čišćenje krvi, jačanje desni. Korisno korjenasto povrće ublažava stanje određenih bolesti probavnog sustava, ublažava napade astme.

Preporučuje se za upotrebu s nedostatkom vitamina, nekompliciranim dijabetesom mellitusom, skorbutom, nesanicom, hipertenzijom. Zdravo ukusno korjenasto povrće sprječava rizik od kamenaca, poboljšava pokretljivost crijeva i smanjuje koncentraciju kolesterola. Zacijelite lezije kože, ublažite zubobolju.

Korisna svojstva repa koriste se u kućnoj kozmetologiji. Korištenje ribane pulpe korijena u sastavu maski pomaže vratiti elastičnost kože, zaglađuje bore i jača kosu.

Zbog svoje niske kalorijske vrijednosti, zdrava povrtna kultura prepoznata je u dijetetici. Brzo utažuje glad, pomaže smanjiti apetit, kvalitativno zasićuje tijelo dugo vremena, pridonoseći gubitku težine.

Prednosti za žene

Zbog bogatog kemijskog sastava, blagodati repa za žene očituju se na razne načine:

  • normalizacija hormonalne razine;
  • poboljšanje funkcija reproduktivnog sustava;
  • smanjenje menstrualnih bolova;
  • smanjenje intenziteta krvarenja;
  • prevencija osteoporoze;
  • učinak protiv starenja.

Tijekom trudnoće preporučuje se koristiti zdravu repu nakon dobivanja odobrenja liječnika, jer sadrži važne elemente (kalcij, folna kiselina, jod, fosfor, cink i drugi) koji osiguravaju normalan intrauterini razvoj djeteta.

Zahvaljujući normalizaciji funkcioniranja živčanog sustava, smanjuje se rizik od napadaja, posebno tijekom trećeg tromjesečja. Diuretska svojstva repe pomažu u smanjenju natečenosti.

Repa tijekom trudnoće nadoknađuje nedostatak vitamina, nosi se s toksikozom, uklanja nesanicu.

Preporučljivo je ovu povrtnu kulturu koristiti u sirovom obliku 1-2 puta tjedno. Preporuča se davati prednost pečenim, kuhanim, dinstanim korisnim korijenskim usjevima. Eliminirajte takva jela navečer zbog diuretskog učinka.

Repa se u majčinu prehranu uvodi tijekom dojenja, kada dijete ima 1-2 mjeseca. To će izbjeći probleme u funkcioniranju gastrointestinalnog sustava novorođenčeta. Tada dojilja koristi ukusno zdravo povrće, počevši s malim obrocima, i kontrolira reakciju djetetova tijela.

Sve manifestacije netolerancije tijekom dojenja - osip na koži, crijevni poremećaji služe kao signal da se vrijedi odreći korisnog korijena na nekoliko mjeseci.

Kako pomoći muškarcima

Repa je korisna za muškarce, jer vam omogućuje da nadoknadite nedostatak vitamina B, koji su neophodni za normalno funkcioniranje reproduktivnog sustava..

Ovaj učinak poboljšava libido, pojačava erekciju. Uključivanje glukorafanina u sastav korisnih korijenskih usjeva osigurava prevenciju razvoja malignih tumora i dijabetesa - bolesti koje izazivaju smanjenje potencije.

Sedativne osobine pomažu u rješavanju problema psiho-emocionalnih poremećaja, koji su često uzrok impotencije.

Uočena je sposobnost ove sorte povrća da poveća protok krvi, što povoljno utječe na rad muških spolnih organa..

Da biste osjetili blagodati i blagotvorne učinke repe na zdravlje muškaraca, trebate piti 100 ml tri puta dnevno. sok, iscijeđen iz sirovog korjenastog povrća, uz dodatak meda po ukusu.

Za djecu

Uključena je u prehranu repa za djecu od šest mjeseci starosti. Slična zdrava biljna dopunska hrana započinje s 1 žličicom. dva puta tjedno. Ako nema negativnih reakcija djetetova tijela u obliku proljeva, osipa na koži, postupno povećavajte udio na 50 grama.

Od dvije godine, zdravu repu treba davati djeci svaka tri do četiri dana, s obzirom na to da zasićuje tijelo najvažnijim mineralima i vitaminima, aktivira mozak, regulira crijevne funkcije i jača imunitet.

Kontraindikacije i šteta

Repa se ne koristi za pankreatitis, jer gruba vlakna povrća i esencijalna ulja izazivaju pogoršanje patologije. To se očituje mučninom, žgaravicom, nadimanjem, proljevom..

Postoje i druge kontraindikacije za repu:

  • kronični oblik peptičnog čira, gastritis u akutnoj fazi;
  • endokrine bolesti;
  • razvoj u teškom kompliciranom obliku dijabetes melitusa;
  • individualna netolerancija;
  • disfunkcije mokraćnog sustava, jetre i bubrega;
  • višak želučane kiselosti.

Moguće negativne nuspojave nakon jedenja korjenastog povrća. Ako crijevne smetnje uzrokuju nelagodu, trebate smanjiti učestalost upotrebe i veličinu porcije. Alergijski simptomi u obliku edema, osipa, svrbeža ukazuju na potrebu napuštanja ove povrtne kulture.

Svježa repa preporučuje se uključiti u prehranu, ne konzumirajući više od 200-300 grama dnevno.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Repa pomaže u poboljšanju stanja kod brojnih bolesti, stoga je povrće uključeno u prehranu u sirovom, pečenom, dinstanom obliku, a od proizvoda se pripremaju i ljekoviti odvari, infuzije, melemi.

S dijabetesom melitusom

Uključena je u prehranu repom kod dijabetes melitusa, posebno tipa II bez komplikacija. Pomaže u obnavljanju najvažnijih metaboličkih procesa, uključujući ugljik. Koristi se kuhano, kuhano i pečeno zdravo korijensko povrće, a od mladih sočnih vrhova povrća koriste se salate:

  1. Prije kuhanja, oprano korjenasto povrće se očisti i prenese u posudu za pečenje..
  2. Ulijte pola čaše vode.
  3. Držite zagrijano na 180 stupnjeva dok ne omekša.
  4. Ohlađeno povrće narežemo na tanke ploške.
  5. Dodajte biljno ulje i po želji lagano posolite.

Napravite zdravi ukusni pire od repe:

  1. Oguljeno korjenasto povrće - 5 komada, izrežite na srednje komade i kuhajte dok ne omekša u slanoj vodi.
  2. Gotov proizvod baca se na sito, oslobađajući se tekućine.
  3. Kuhano korjenasto povrće sameljite drvenom žlicom ili sameljite miješalicom.
  4. Dobivenoj kaši dodaju se dva jaja, žlica biljnog ulja, začini po ukusu.
  5. Pecite u kalupu četvrt sata u pećnici.

Ovaj pire služi kao prilog mesu, ribi ili se poslužuje kao zasebno jelo..

Uzimajući u obzir nizak sadržaj kalorija i razna ljekovita svojstva, repa vam omogućuje smanjenje težine, a njezin sastav bogat vitaminima i mineralnim komponentama sprječava razvoj dijabetičkih komplikacija koje se češće javljaju zbog disfunkcije kardiovaskularnog sustava..

Preporučuje se jesti zdravo korijenje dva puta tjedno. Ne mogu ih uključiti u jelovnik.

Liječenje kašlja

Repa uspješno pomaže protiv kašlja, pružajući iskašljavajući, antipiretički učinak. Na osnovi ove korisne sirovine pripremaju se razni ljekoviti proizvodi..

Uvarak

  1. Korijeni oslobođeni od kože usitnjavaju se finom ribežom.
  2. Iscijedite sok kroz gazu koja se ulijeva u caklinsku posudu.
  3. Zagrijavajte u vodenoj kupelji dok ne zakuha.
  4. Uklonite kapacitet.
  5. Proizvod ohladite na 36-40 stupnjeva.
  6. Dodajte med po ukusu.

Uzmi koristan izvarak korijena usjeva repa treba biti 25 ml. svakih šest sati.

Infuzija

  1. Oguljeno povrće se sitno nasjecka i ulije u staklenu posudu, puneći do pola volumena.
  2. Lagano ulijte kipuću vodu do vrata.
  3. Stanite ispod platnene salvete 6 sati.
  4. Procijedite kroz sito u drugu posudu.

Preporučuje se uporaba ljekovite repe za kašalj u obliku infuzije, 50 ml. svakih osam sati.

Repa s medom

  1. Prije kuhanja, korijen se opere vrućom vodom..
  2. Osušite salvetom.
  3. Oštrim nožem odrežite gornji sektor.
  4. Na pulpi donjeg dijela napravljena je rupa bez presijecanja zidova i dna.
  5. Šupljina je ispunjena medom i prekrivena prethodno izrezanim vrhom.
  6. Stavite na lim za pečenje.
  7. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta.
  8. Nakon hlađenja, ugodni se sirup pažljivo ocijedi.

Korisna repa s medom 1 žlica. l. uzima se nakon doručka, ručka, večere.

Mršavljenje

Zbog izraženog diuretika, laksativnog korisnog svojstva, repa se uspješno koristi za mršavljenje.

Razvijena je posebna prehrana koja podrazumijeva svakodnevno pijenje 1,2 litre zdravog uvarka od repa tijekom tjedna, dijeleći taj volumen u tri dijela. Masna, pržena, brašna, slatka, začinjena jela isključena su iz prehrane za ovo razdoblje. Preferiraju voće, povrće i mliječne sorte.

  1. Za bujon se trljaju dva oguljena velika korijena i usitnjavaju se u cakline papriku s 1500 ml. kipuće vode.
  2. Kuhajte na minimalnoj temperaturi 15 minuta.
  3. Super.
  4. Iscijedite juhu kroz dva sloja gaze.

Kako kuhati repu ukusno i brzo

Korisna i ukusna jela od repe omogućuju vam jačanje imunološkog sustava, služe u preventivne svrhe, pa ih je potrebno uključiti u jelovnik 1-2 puta tjedno.

Da biste napravili aromatičnu, zdravu juhu od repe:

  1. Pola trupa piletine kuha se u emajliranoj posudi dok ne omekša.
  2. Ogulite 2 srednje repa i jednu papriku.
  3. Usitniti na male komadiće.
  4. Dodajte mesu.
  5. Pržena ribana mrkva i luk, izrezani na male kockice, u tavi sa suncokretovim uljem.
  6. Pržite u juhi 2-3 minute dok se ne skuha.

Salata

Posebno se cijeni zdrava salata od repe bogate vitaminima:

  1. Korijen povrća mrkve i repe opere se i očisti.
  2. Sameljite pomoću srednje ribeža.
  3. Prebačeno u posudu za salatu.
  4. Dodajte nasjeckano bilje, sol, maslinovo ulje.
  5. Promiješati.

Repa na pari

Malo zaboravljena, ali vrlo ukusna kuhana na pari repa donijet će zdravstvene koristi:

  1. Oprano korjenasto povrće - 4 dijela se oguliti i izrezati na male komadiće.
  2. Smješteno u glinenu posudu, ispunjavajući do 2/3 volumena.
  3. Ulijeva se voda koja bi se trebala dizati 10 mm iznad proizvoda.
  4. Ulijte malo soli.
  5. Stavite lonac na sat u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
  6. Po želji se kuhana na pari repa kuha bez soli, a zadržava ugodan slatkasti okus i korisna svojstva..

Pečeno u pećnici

Repu u rerni peći je jednostavno i brzo pripremiti:

  1. Povrće, oguljeno i izrezano na srednje komade, položi se na lim za pečenje, gdje se doda malo vode.
  2. Na to rasporedite ravnomjerni sloj sitno nasjeckanog luka.
  3. Kuhajte u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30-35 minuta.
  4. Nakon hlađenja, gotovo zdravo jelo posoljeno je po ukusu, začinjeno kiselim vrhnjem.
  5. Prije posluživanja pospite začinskim biljem.
  1. Oljušteno korjenasto povrće kuha se u slanoj vodi dok ne omekša.
  2. Ispustite tekućinu, vruće povrće sameljite u pire stanje, dodajući maslac.
  3. Po želji dodajte malo svog omiljenog zelenila u zdravi pire od repa ugodnog okusa.
  4. Pospite zdrobljenim mrvicama.
  5. Posluženo do stola.

Skladištenje repe

Berite zdravo povrće sredinom jeseni prije mraza po suhom vremenu. Da biste osigurali dugotrajno skladištenje repe, odrežite vrhove, ostavljajući niski panj.

Odabiru se samo visokokvalitetni zdravi korijeni.

Osušeni cijeli dan na svježem zraku, stavljeni u kutije, posipani blago navlaženim pijeskom ili piljevinom.

Prenose žetvu u podrum. Osigurajte temperaturu od oko 0 ° C i dovoljno visoku vlažnost zraka. Radi boljeg očuvanja povrća i prevencije bolesti, pijesak se miješa s zdrobljenom kredom u omjeru 50: 1.

U hladnjaku se korisna repa čuva u plastičnim vrećicama s malim rupicama za ventilaciju 2-3 tjedna. Da biste eliminirali višak vlage, preporučljivo je prvo svaki korijen zamotati papirnatim ručnikom.

Prednost ovog proizvoda je pečena, kuhana, kuhana na pari. Da bi se postigao povoljan terapijski rezultat, moraju se uzeti u obzir postojeće kontraindikacije i ne prelaze doziranje.

O prednostima i opasnostima daikon rotkvice pročitajte ovdje.

Što je repa, kako izgleda na fotografiji, kako je kuhati i jesti

Repa je bila stoljećima jedan od glavnih prehrambenih proizvoda u Rusiji, a sada je nezasluženo zaboravljena. Samo rijetki znalci povrća znaju njegov okus i korisna svojstva. Koristi se ne samo u kuhanju, već i u narodnoj medicini..

Što je repa

Jestivo je korjenasto povrće. Repa pripada obitelji križastih, rodu kupus, pripada dvosupnim zeljastim biljkama. Drevni Grci i Egipćani počeli su aktivno uzgajati povrće, postupno je pridobilo povjerenje poljoprivrednika iz Srednje i Zapadne Azije. Na područje Rusije došao je iz Bizanta i sve do 16. stoljeća ostao je nezamjenjiv proizvod dok ga nije istisnuo krumpir.

Kako izgleda povrće

U prvoj godini života repa stvara korijen, koji se sastoji od donjeg dijela izdanka i hipokotila - dijela stabljike između korijena i kotiledona. Oblik ovisi o vrsti, može biti ovalni, izduženi, duguljasti ili ravni. Pulpa je čvrsta i sočna, boja je obično bijela ili žuta, rjeđe bijelo-ljubičasta i bijelo-ružičasta.

Na površini repa stvara se rozeta s dugim peteljkama nazubljenih listova. Zadebljana stabljika u prosjeku doseže 40-50 cm visine.

U drugoj godini nastaju cvjetni izbojci dužine 3-8 cm i formiraju se sjemenke. Cvatovi su corbozni. Cvjetovi repe žutih nijansi cvjetaju od periferije do središta. Korijensko povrće veže se u obliku četke od uspravnih mahuna s malim kuglastim sjemenkama.

Koje boje postoje

Sjena korijena usjeva ovisi o sadržaju biljnih pigmenata:

  1. Crna repa sadrži mnogo biljnih antibiotika.
  2. Zelena repa ima okus poput rotkvice, sadrži povećanu količinu niacina i željeza.
  3. Žuta - repa-lider u količini karotena, vitamina PP i C.
  4. Bijela repa ima najdelikatniji okus, niskokaloričan sadržaj.

Postoje i svijetlocrvene vrste repa, ljubičaste i ljubičaste.

Višegodišnja ili jednogodišnja biljka

Ovisno o vrsti repe, može biti i jednogodišnja i višegodišnja.

Vrste repe

Klasifikacija vrsta i sorti repe temelji se na:

  • količina šećernih spojeva u sastavu;
  • prinos;
  • period sazrijevanja.

Slatko

Slatke sorte repa sadrže vrlo malo gorkih esencijalnih ulja, što korjenastom povrću daje nježan, pikantan okus. Popularno među njima:

  1. Snjeguljica - rano zrela, teška 50-80 g, s visokom poljoprivrednom tehnologijom doseže 200 g. Korijensko povrće je bijelo s tankom kožicom, pulpa je sočna i hrskava.
  2. Zlatna kuglica - srednja rana repa bogata vitaminima. Težina doseže 400 g, iznutra i izvana žuta, zaobljenog oblika.
  3. Bijela kugla plodna je sorta u srednjoj sezoni. Prosječna težina - 500 g, okus bez gorčine. Mladi listovi pogodni su za prehranu ljudi.
  4. Dunyasha - repa težina 150-200 g, s narančinom korom i zlatno žutom pulpom.

Najproduktivnije

Sorte s povećanim prinosima daju od 1 sq. m 4 kg ili više. U praksi su se dokazali:

  1. Petrovskaya-1. Uzgaja se nekoliko desetljeća, idealno za središnju Rusiju. Nepretenciozna i izdržljiva sorta sazrijeva za 60-65 dana. Korijenski usjevi od 60-150 g leže dugo i ne gube svoja korisna svojstva.
  2. Tokio - sorta salate, bere se 27-30 dana nakon sjetve. Jede se i repa i lišće male veličine. Sorta je otporna na hladno vrijeme, ali zahtijeva stalno zalijevanje.
  3. Snow Maiden je rana kultura s prosječnom težinom od 65 g. Na otvorenom terenu daje 3-3,5 kg po 1 sq M. m, zatvoreno - do 8 kg. Podnosi sjenku, voli vlagu, otporan je na cvjetanje.

S velikim korijenjem

Sorte se razlikuju po najobimnijim i najjačim korijenskim usjevima s povećanim rokom trajanja. Među njima su:

  1. White Night je češka sorta. Korijensko povrće teži od 500 g. Pulpa je sočna, nije gorka, izvrsne je kakvoće.
  2. Milano. Sazrijeva za 50-60 dana, izgleda poput rotkvice, teška je 100-200 g. Okusne su osobine visoke, otporne na bolesti.
  3. Ruska veličina. Težina doseže 2 kg, ne pogoršava se tijekom prijevoza, čuva se cijelu zimu bez gubitka kvalitete. Mesnato povrće korijena s tradicionalnim okusom.

Rano

Rano sazrijevanje jedan je od ključnih čimbenika popularnosti repe. Ova kategorija uključuje sorte čija je sezona vegetacije i dozrijevanja 45-60 dana:

  1. Glasha - repa ravnog okruglog oblika, težine 80-100 g. Slatkog okusa, univerzalna uporaba, srednje kvalitete.
  2. Gejša je plodna sorta za potrebe salate. Korijenski usjevi težine 60-200 g, lišće se koristi kao zelje. Relativno otporan na bolesti, nije prikladan za čuvanje.
  3. Svibanjska žuta sazrijeva za 60-70 dana, ovisno o vremenskim uvjetima. U povoljnoj klimi sposoban je udebljati se do 1,2 kg.

Sredina sezone

Ništa manje se traže sorte s prosječnom vegetacijskom sezonom do 90 dana. Najproduktivnije:

  1. Luna je usjev otporan na hladnoću za svježu potrošnju i kulinarsku obradu. Prosječna težina - 150-200 g. Prikazuje stabilan prinos do 1,5 kg po 1 kvadratnom M. m.
  2. Gribovskaya. Nakon 70-75 dana sazrijeva velika repa svijetloljubičaste boje. Pogodno za skladištenje zimi, otporno na hladnoću.
  3. Medicinska sestra - žuto korijenje od 200-250 g. Kvaliteta okusa je natprosječna, univerzalna namjena. Produktivnost - do 4,2 kg po 1 kvadratnom metru. m.

Kasno

Ako repa dozrije nakon 90 dana ili više, smatra se kasnim. Popularno među vrtlarima:

  1. Comet je plodna sorta s izvrsnim karakteristikama okusa. Standardna težina povrća je 150-200 g, oblik je izdužen, na vrhu je ljubičasta boja.
  2. Orbita. Bere se 3 mjeseca nakon sadnje. Repa je često teška i do 500 g, pogodna za skladištenje.
  3. Vučemo-vučemo. Sorta je cijenjena zbog niskog udjela gorčine i velike količine vitamina i minerala. Težina korijena obično ne prelazi 200 g.

Kako kuhati i jesti repu

Povrće je bogato vitaminima i biološki aktivnim tvarima.

Važno! Repa sadrži rijetki spoj glukorafanin koji inhibira stvaranje stanica karcinoma.

Korisne značajke:

  • djeluje protuupalno i baktericidno;
  • ubrzava metaboličke procese;
  • jača imunološki sustav, koštano tkivo i živčani sustav;
  • održava elastičnost krvnih žila.

Slučajevi kada je povrće kontraindicirano:

  • gastrointestinalne bolesti, dijabetes;
  • teške patologije bubrega i jetre;
  • endokrini poremećaji.

Korijensko povrće jede se sirovo, ukiseljeno ili termički obrađeno. Lisnate sorte koriste se samo svježe.

Sirovo

Odrasla osoba smije jesti 200-300 g sirove repe dnevno. Sjecka se na ribežu ili sitno reže kako bi se napravile slane salate, ukrasi za meso i ribu. Lišće se dodaje juhama i umacima.

Važno! U dijetetici, repa dobiva sve veću popularnost zbog visokog sadržaja celuloze i vlakana. Pomažu u ispravljanju kilograma u kratkom vremenskom razdoblju.

Recepti za kuhanje

Jesti povrće kuhano na pari ili kuhano može spriječiti probavne probleme.

Na pari

Repa na pari najjednostavnije je jelo. Poslužite ga kao prilog. Jelo je nezamjenjivo u postu.

Trebat će vam:

  • repa - 1-2 kom. po osobi;
  • voda - 2 žlice. l.;
  • sol.

Priprema:

  1. Repa se opere i oljušti.
  2. Izrežite na tanke ploške i rasporedite u kalup.
  3. Dodajte vodu, sol i stavite peći na 160-180 ° C.
  4. Sat vremena kasnije poslužite vruće, nakon što dodate malo maslaca.

Kaša dolazi sa šećerom, začinjenim ili s povrćem. Za repu s rižom poželjno je odabrati slatku sortu.

Sastojci:

  • riža - 120 g;
  • repa - 350-400 g;
  • mlijeko - 350 ml;
  • maslac;
  • sol i šećer po ukusu.

Priprema:

  1. Sitno nasjeckani paprikaš od povrća s maslacem 10 minuta.
  2. Smrvljeno u pire stanje.
  3. Prebacite u lonac s debelim dnom, dodajte opranu rižu, mlijeko i kuhajte dok žitarice ne budu spremne.

Vruća kaša začinjena je šećerom i maslacem.

Pržena

Pržena repa poslužuje se kao prilog ili kao samostalno jelo.

Sastojci:

  • repa - 1 kg;
  • maslac - 20 g;
  • biljno ulje - 150 ml;
  • luk - 1 velika glava;
  • sol papar.

Priprema:

  1. Narežite povrće na trakice i kuhajte 3 minute.
  2. Procijedite i stavite u tavu zagrijanu sa uljem.
  3. Nakon 5 minuta dodajte luk, sol, začine i pržite još 10 minuta dok ne omekša.

Po želji začinite kiselim vrhnjem, pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Zaključak

Repa ima puno korisnih svojstava i ne gubi na važnosti sa modernom raznolikošću povrća. Brojni okusi i nijanse korjenastog povrća čine ga idealnim pronalaskom za kulinarske eksperimente. Vrtlari cijene repu zbog njihove nepretencioznosti, širokog izbora sorti i brzog sazrijevanja.

Repa: blagodati i šteta za ljudsko zdravlje, najbolji recepti i pregledi

Repa: koristi i štete po zdravlje, kontraindikacije, mogućnost primjene tijekom trudnoće i dojenja, uporaba u dječjoj kuhinji, pregledi. Ta i mnoga druga pitanja nameću se onima koji su suočeni s raseljenim krumpirom s naših stolova, ali povrće još nije potpuno nestalo..

Blagodati zelene repe

Zelena repa pomaže kod problema s crijevima i želucem

Blagotvorna svojstva ovog korijenskog povrća povoljno utječu na krvožilni, živčani i druge sustave i organe ljudskog tijela, što je zanimljivo znalcima tradicionalne medicine. Zapravo, povrće se lako može nositi s prehladom, na primjer, liječeći kašalj u roku od dva do tri dana. Ovaj pristup omogućit će vam izbjegavanje posjeta ljekarničkoj mreži i trošenja novca na lijekove koji uz znatne troškove ne vode uvijek do uklanjanja simptoma bolesti..

Povijest repe

Iskonsko rusko povrće, koje su naši preci nazivali "zeleni somun", potpuno je nepretenciozno u uzgoju i prije nego što je krumpir koji je Petar I uvezao iz inozemstva bio na stolovima i plemića i seljaka, zajedno s korijenom koji ga je zamijenio. Naši su preci jeli repu na isti način na koji su kasnije jeli krumpir - poput drugog kruha. Povijest povrća započela je puno prije pojave Rusije, jer je repa u Drevnom Egiptu bila poznata kao hrana graditeljima piramida, u Perziji su je jeli robovi.

Rusija je o repu saznala iz Grčke, stanovnici europskih zemalja u davnim vremenima također su bili upoznati s korijenom, ali nitko nije tako zvao povrće, povezujući izreke s repom koja je preživjela do danas, poput Rusa. Repa se koristila ne samo kao sastojak jela, već i kao lijek - koristila se za liječenje kašlja, bolesti usta, skorbuta. Nakon tisućljeća, repu ljudi nisu prestali uzgajati, ali se nije koristila kao često jelo na stolovima barem dva stoljeća. Zapravo je to niskokalorično i vrlo zdravo povrće koje ne može liječiti bolesti nimalo gore od lijekova..

Kemijski sastav, sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost repa

Energetska vrijednost je 30 kilokalorija. Sto grama proizvoda sadrži 1,5 grama proteina, 0,1 grama masti, 6,2 grama ugljikohidrata, 1,9 grama prehrambenih vlakana, 90 grama vode, 0,3 grama škroba. Podaci su dati za sirovo voće, ovisno o načinu pripreme (prženje u tavi, kuhanje u mikrovalnoj pećnici), hranjive vrijednosti će se razlikovati.

Vrste i sorte repa

Čovječanstvo nije zaboravilo ovo drevno povrće pretka i sada, zahvaljujući uzgoju, postoje mnoge hibridne sorte koje su slične drugim biljkama (crna rotkva, rutabaga). Plodovi hibrida razlikuju se oblikom i bojom od okrugle žute repe na koju smo navikli. Na svijetu postoji stotinjak vrsta korjenastog povrća, ali nisu sve korisne kao tradicionalna repa. Povrće odavno nije odabrano, najveću korist imaju europske sorte biljaka, a one koje se uzgajaju u Kini odlikuje velika količina minerala u kemijskom sastavu, što negativno utječe na kardiovaskularni sustav tijela.

Najinformativniji parametar za one koji žele probati povrće je sjena. Govorit će o mogućim blagodatima okusa i zdravlja. Postojeći hibridi i sorte:

Ispod je opis nekih hibrida.

Bijela repa ima visok udio prehrambenih vlakana, stoga pomaže u čišćenju gastrointestinalnog trakta. Pulpa i mekani okus povrća koriste se u prehrambenoj prehrani..

Razlika u ovoj sorti je u tome što se ispod grube crne kože skriva bijelo meso slatkastog ili gorkastog okusa. Povrće ima ljekovito, laksativno, sedativno i drugo djelovanje.

U žutoj sorti meso može biti žuto ili bijelo, postoje slatke i gorke sorte, ima najveću korist kod bolesti vidnih organa, nije poželjno koristiti žutu repu u razdoblju trudnoće.

Zelena repa se razlikuje po tome što u njoj nije jestivo samo voće, već i zeleni vrhovi, u okusu je blaga gorčina. Zelena repa slična je rotkvici, trebali biste se ograničiti u slučaju želučanih bolesti.

Maksimalno razdoblje sazrijevanja ružičaste sorte je šezdeset dana, zbog čega se sorta naziva ranim dozrijevanjem. Ispod ružičaste kože nalazi se bijela pulpa karakterističnog slatkastog okusa. Prednost takve repe je u potpunom odsustvu gorke note u okusu..

Milanska ružičasta repa

Zašto je repa korisna za ljudsko tijelo

Ova povrtna kultura ima bogat vitaminsko-mineralni sastav i niz korisnih svojstava za ljudsko tijelo:

povlačenje žuči i sprečavanje pojave kamenaca;

aktivacija jetre;

otapanje kamenaca koji nastaju u organima poput bubrega, mjehura;

poboljšanje pokretljivosti crijeva;

snižavanje količine kolesterola u krvožilnom sustavu;

jačanje zuba i desni;

jačanje učinka na spolnu funkciju;

poboljšanje kose, noktiju, dermisa;

prevencija razvoja onkoloških bolesti;

stabilizacija živčanog sustava.

Gornji popis nije ograničen na navedena korisna svojstva, a povrće se široko koristi u narodnoj medicini za liječenje bolesti kao što su:

bolesti zglobova.

Korjenasto povrće našlo je primjenu i na polju kozmetologije - kao komponenta proizvoda za industrijsku i kućnu njegu kose i lica.