Pitahaya (zmajevo voće)

Pitahaya je izvanredno voće. Prvo spominjanje nalazi se među Astekima i datira iz 13. stoljeća. Jedući pulpu, Indijanci su pržili sjemenke, mljeli ih i koristili za variva. Trenutno se uzgaja u južnom Meksiku, nekim zemljama Srednje i Južne Amerike, Vijetnamu i Izraelu (u pustinji Negev).

Zbog svog izvanrednog izgleda, plod se naziva "zmajevo voće" ili "bodljikava kruška". To je grmoliki kaktus nalik drvetu sa sočnim plodovima koji sazrijevaju na krajevima stabljika. Cvijeće se na njemu pojavljuje strogo prvog i petnaestog dana u mjesecu..

Ovisno o vrsti, veličina ploda, boja mesa (bijela, ružičasta, ljubičasta), boja kožice (od žute do narančaste, od crvene do ljubičaste) i tekstura površine ploda (s malim izdancima, s tankim ljuskama u boji) variraju. Pulpa ploda uvijek je ispunjena malim crnim sjemenkama, koje se obično gule.

Okus pitahaje donekle je inferioran u odnosu na izgled - nije aromatičan, nezasićen, pomalo sladak.

Plodovi pitihaje atraktivnog izgleda aktivno se koriste u kuhanju i, prije svega, u proizvodnji raznih alkoholnih pića. Sok i pulpa dodaju se u sastav slatkiša, sladoleda, sorbeta, jogurta i raznih mliječnih proizvoda, a od pulpe se rade džem, umaci i želei. Sok Pitahaya miješa se s limunom i limetom kako bi se stvorili "ljetni napitci".

Da bi se pitaya pripremila za konzumaciju, voće se obično reže okomito na dvije polovice. Nakon toga te polovice možete izrezati na kriške (slično rezanju dinje) ili žlicom izdubiti pulpu. Iako su sjemenke pitaye bogate vrijednim lipidima, obično se ne probavljaju ako se ne žvaču. Kora je nejestiva i može sadržavati pesticide.

Sadržaj kalorija pitahaje (zmajevo voće)

Niskokalorični prehrambeni proizvod, od kojih 100 g sadrži samo 45 kcal. Ima visok udio ugljikohidrata, ali umjereno neće naštetiti figuri..

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Proteini, grMasnoća, grUgljikohidrati, grJasen, grVoda, grKalorični sadržaj, kcal
0,50,5trinaest0,58545

Korisna svojstva pitahaje

Pitahaya je malo kalorija, sadrži proteine, vodu, fosfor, kalcij, željezo, vitamin C, PP, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin).

Najnoviji rezultati medicinskih istraživanja dodali su plodu još više atraktivnosti. Prema njihovom mišljenju, upotreba pitahaje pomaže u rješavanju bolova u želucu. Uz to, voće je korisno za one koji pate od dijabetesa ili drugih endokrinih bolesti..

Voće je korisno za one koji pate od dijabetesa, blagotvorno djeluje na kardiovaskularni i imunološki sustav.

Sposoban ublažiti bolove u želucu.

Opasna svojstva pitahaje

Jesti velike količine pitahaje crvene kože (poput Kostarike) može rezultirati pseudohematurijom, bezazlenim crvenilom mokraće i izmeta.

Pitahaya se smatra egzotičnom hranom, pa je jedenje u velikim količinama može dovesti do proljeva, žgaravice ili alergije. Da se to ne bi dogodilo, liječnici preporučuju u početku jesti mali komad ovog voća kako bi provjerili reakciju tijela.

Također, nije preporučljivo davati pitahaju maloj djeci, jer može izazvati pojavu dijateze i drugih neugodnih situacija..

Nakon što pogledate ovaj video, naučit ćete ne samo o podrijetlu pitahaje i njezinim karakteristikama okusa, već ćete i ovo voće vidjeti u odjeljku.

Pitahaya (pitaya, zmajevo voće): koristi i štete, kako izgleda okus

Pitaya je egzotično voće s Tajlanda koje se često ne može naći u ruskim trgovinama. Ima nekoliko imena, među kojima zmajevo voće zvuči češće od ostalih. Članak će vam pomoći otkriti koje su blagodati i štete pitahaje, otkriti tajne pravilne uporabe.

Kako izgleda pitahaya i kako raste

Pitahaya je plod biljaka koji predstavljaju kaktus iz roda Hilocereus. To je penjačka epifitska biljka slična lijani, česta u Srednjoj i Južnoj Americi, Meksiko.

Zmajev plod ima ovalni oblik, veličine je velike jabuke i težak je od 100 g do 1 kg. Plod je prekriven žutom ili ružičastom ljuskavom kožicom, ima bijelo ili svijetloružičasto meso, s malim crnim sjemenkama. Struktura pulpe pitahaje usporediva je s kivijem.

Danas su poznati plodovi bijele, žute i ružičaste boje..

Kako okusi i miriše zmajevo voće?

Zmajevo voće ima neutralan do slatkast okus. Unatoč svježini, ima prilično sočnih plodova (na primjer, crvena pitahaya s bijelim mesom).

Zmajevo voće ima laganu karakterističnu aromu koja nejasno podsjeća na miris banana, kivija i bilja.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija pitahaje

Sadržaj kalorija pitahaje na 100 g iznosi samo 50 kcal. Njegov kemijski sastav uključuje sljedeće komponente:

Zašto je pitahaya korisna?

Zmajevo oko poznato je kao voće s mnogim zdravstvenim prednostima. Sadrži vitamine i minerale koji pozitivno utječu na funkcioniranje imunološkog sustava. Osobe s lošom probavom ili crijevnim tegobama koriste pitahayu kako bi pomogle normalizirati probavu i proces razgradnje lipida.

Male crne sjemenke voćne kaše sadrže veliku količinu spojeva koji sadrže masti koji sudjeluju u stvaranju staničnih membrana. Bogate su masnim kiselinama koje smanjuju količinu "lošeg" kolesterola u krvi. Međutim, kako bi sjeme pokazalo svoja pozitivna svojstva, mora se temeljito sažvakati..

Tiamin sadržan u voću doprinosi normalnom funkcioniranju kardiovaskularnog i živčanog sustava. Navedeni vitamin neophodan je ljudima koji su suočeni s velikim fizičkim naporima kako bi povećali tonus mišića.

Pitahaya je bogata vlaknima, koja pomažu usporiti razgradnju saharoze. GI (glikemijski indeks) proizvoda je prilično nizak. To je posebno važno za one koji imaju dijabetes tipa 2..

Plodovi pitahaje čiste unutarnje organe od toksina. Antioksidanti koji su uključeni u njihov sastav pomažu u uklanjanju slobodnih radikala iz tijela..

Zmajevo voće tonizira i vlaži kožu, aktivno se koristi na polju kozmetologije.

Liječnici snažno preporučuju trudnicama da ovo zdravo voće uvode u svoju prehranu, jer korisni sastojci povoljno djeluju na zdravlje fetusa i žena..

U kuhanju se pitahaya koristi kao jedna od komponenti voćnih salata, slastica, smoothieja i sladoleda. Kombinacije voća s bananom, ananasom, musliima korisne su i ukusne.

Na primjer, smoothie od voćne pulpe s sokom od jabuke i limuna, malom količinom špinata i naribanog đumbira - skladište vitamina i biološki aktivnih tvari korisno je za jačanje imuniteta i za sprečavanje gubitka kilograma. Još jedan zanimljiv desert je voćni led s dodatkom pitahaje. Osobita bogata ružičasta boja s malim prošaranjima crnih sjemenki, ugodnog okusa, neće ostaviti ravnodušnima ni djecu ni odrasle.

Zmajevo voće u potpunosti tonizira i vlaži kožu, aktivno se koristi u kozmetologiji kao sastojak tonera, gelova, krema za lice i tijelo. Kod kuće bi tonik za dobro jutro bile kockice leda s pitahaya sokom. Zanimljiva je i piling verzija proizvoda za piling koji koristi voće. Meko i nježno čišćenje kože u kombinaciji s njenim zasićenjem vitaminima i drugim korisnim komponentama.

Kako guliti, rezati i jesti pitahaju

Guliti i konzumirati zmajevo voće vrlo je jednostavno:

  • počevši od vrha, pažljivo uklonite koru rukama. Unutra se može jesti poput obične jabuke;
  • narežite voće na kriške;
  • napravite veliki rez po cijelom obodu ploda i polako odrežite kožicu bez utjecaja na meso;
  • prerežite pitahaju na dva dijela i žlicom konzumirajte pulpu.

Zmajevo voće u pravilu se jede svježe, bez ikakve obrade. U nekim se zemljama na toj osnovi izrađuju džem, jogurt, žele, bomboni itd. Također se koristi kao sastojak alkoholnih pića..

Kako pravilno jesti pitahaju, možete pogledati (video):

Šteta pitahaje i kontraindikacije

U nekim slučajevima pitahaya može donijeti i štetu i korist tijelu. Ako se pridržavate uravnotežene prehrane, fetus praktički nema negativan učinak na ljudsko zdravlje. Jedina ozbiljna kontraindikacija je individualna nepodnošljivost voća..

Treba napomenuti da nakon što osoba pojede crvenu pitahaju, mokraća postaje crvena. To je posljedica samo visokog sadržaja pigmenata u sastavu proizvoda i nema negativan učinak na tijelo..

Kako odabrati pravo zmajevo voće

Kada kupujete zmajevo voće, prvo obratite pažnju na koru. Svijetle boje s blagim sjajem i žutozelene ljuske ukazuju na zrelost ploda. Ako je boja neujednačena, plod još nije sazrio i ne biste ga trebali uzimati.

Voće koje je pretvrdo ili mekano također je loš znak. Zrelo i ukusno voće, na dodir bi se trebalo osjećati poput kivija.

Kako uzgajati pitahaju kod kuće

Pitahaya je plod biljke koja nije previše izbirljiva u uvjetima držanja. Stoga se lako može uzgajati kod kuće. Zmajevo voće dobro uspijeva u toploj i svijetloj sobi, no može podnijeti hladnije temperature i povremeno potamnjenje.

Da biste uzgajali pitahaju, trebate klijati njezino sjeme (male mrlje sadržane u pulpi ploda). Za to se koristi malo vlažna tkanina od gaze u koju se stavlja sjeme. Kad niknu, sadi se u zemlju, a sadnice se stavljaju na osvijetljenu prozorsku dasku..

Izdanci imaju tendenciju brzog rasta i razvoja. Tijekom godine dosežu oko 80 cm visine. Biljka se mora redovito zalijevati i gnojiti mineralnim komponentama dušika.

Zaključak

Blagodati i šteta pitahaya ovise o učestalosti upotrebe. Redovito jesti zmajevo voće imat će pozitivne zdravstvene beneficije. Međutim, prekomjerna konzumacija voća vrlo je nepoželjna..

Pitahaya - kako je korisno zmajevo voće?

Pitahaya je egzotično i neobično voće koje se nedavno pojavilo na policama trgovina. Izgledom ne liči na jestivu biljku i velika je kornet maline. Danas se dodaje raznim slasticama, smoothiejima i salatama, međutim, mnogi ljudi za to nisu ni čuli. U ovom ćemo članku analizirati korisna svojstva ovog tropskog voća, koje se naziva i zmajevo voće..

Gdje raste pitahaya

Domovina pitahaje su američke zemlje. Asteci su prvi koji su cijenili zanimljiv okus ove biljke u 13. stoljeću. To je plod kaktusa sličnog lijani ili drvetu koji se dobro prilagodio životu u tropskoj klimi i sušnim područjima. Trenutno se zmajevo voće aktivno uzgaja u Japanu, Kini, Tajlandu, Meksiku, Vijetnamu, Havajima i Filipinima..

Pitahaya ima gustu kožu duboko ružičastocrvene boje. Vrlo se lako odvaja od jestive pulpe. Unutar ploda je bijela jezgra s malim sjemenkama čiji izgled podsjeća na zrna maka. Ovo voće karakterizira posebna nježna aroma, a prosječna težina mu je oko 200 grama. Ova je biljka izuzetno plodna i može uroditi do 6 usjeva tijekom godine..

Sastav i sadržaj kalorija

Blagodati pitahaje posljedica su kemijskog sastava koji uključuje veliku količinu vode i 13% ugljikohidrata. Ali proteini i masti u ovom prekomorskom voću praktički nedostaju. Sadržaj kalorija zmajevog voća je nizak - samo 50 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav pitahaje također uključuje vitamine B i C, vlakna, fosfor, željezo, kalij i minerale. Koštice ovog tropskog voća sadrže tanin. Prisutnost svih vitalnih tvari za čovjeka i niski udio kalorija čini voće zmaja pogodnim za dijetalnu prehranu..

Okus pitahaje može varirati ovisno o biljnoj sorti. Žuti plodovi smatraju se najintenzivnijima i podsjećaju na smjesu kivi-banana. Crveno voće ima lakšu aromu i nekome se može činiti pomalo nježno, pa se obično jede u voćnim salatama ili kao dodatak drugim jelima.

Korisne značajke

Pitahaya ima mnoga korisna svojstva, kao što su:

  • Poboljšano raspoloženje.
  • Produljenje mladosti i usporavanje procesa starenja.
  • Poticanje rada mozga.
  • Niža razina kolesterola.
  • Poboljšani vid zbog prisutnosti tanina u sastavu.
  • Prevencija bolesti srca.
  • Učinkovito olakšanje za hipertenziju.
  • Smanjite šećer u krvi.
  • Rješavanje problema s crijevima.
  • Sposobnost uklanjanja otpada i toksina iz tijela.
  • Prevencija raka.
  • Jačanje imuniteta.
  • Uklonite zatvor.
  • Protuupalni učinak.

Istraživanje znanstvenika pokazalo je da pitahaya ima pozitivan učinak na oksidacijske procese u tijelu i pomaže u prevenciji komplikacija povezanih s dijabetesom. Redovita konzumacija ovog egzotičnog voća smanjuje rizik od povišenog krvnog tlaka. Uz to, pokazalo se da se sjemenke zmajevog voća učinkovito bore protiv autoimunih bolesti..

Kontraindikacije za uporabu

Pitahaya može uzrokovati nadimanje, žgaravicu, proljev i alergije na hranu. Pri prvoj uporabi preporuča se ograničiti se na mali komadić i promatrati tjelesnu reakciju. U nedostatku negativnih reakcija, u potpunosti možete uživati ​​u ovom neobičnom voću. Međutim, ne biste ga trebali davati maloj djeci, jer može uzrokovati dijatezu i druge neugodne posljedice. Uz to biste trebali uzeti u obzir individualnu netoleranciju pojedinih komponenata koje čine fetus.

Kako pravilno jesti pitahaju

Tri su načina da se jede pitahaya:

  • Voće prerežite uzdužno na dva dijela, nakon što svaki od njih narežite na male kriške.
  • Lagano prerežite koru i gurnite je prema dolje.
  • Podijelite voće na pola i izvadite pulpu iz rezultirajućih polovica, žlicom nalik improviziranim zdjelicama..

Pitahaya se može jesti ne samo svježa. U nekim zemljama, uključujući Nikaragvu, Gvatemalu i Kolumbiju, sok od zmajinog voća koristi se za proizvodnju sorbeta, jogurta, slatkiša i sladoleda. Njegova pulpa koristi se za umake, džemove i marmelade.

Kora pitahaje ne jede se, a sjeme se preporučuje radi temeljitog žvakanja radi bolje asimilacije. Voće se u tijelu vrlo brzo probavlja, pa ih stručnjaci savjetuju jesti na prazan želudac ili ujutro kako bi tijelo upilo što više enzima i korisnih hranjivih sastojaka. Zmajevo voće obično se jede neprerađeno, ali može se koristiti i u smoothiejima..

Primjena pitahaje

U okusu pitahaje ulove se note jagode i kruške. U Španjolskoj se od ovog egzotičnog voća pravi nacionalno piće za koje se njihov sok miješa s vapnom. Meksički poljoprivrednici koriste zmajevo voće za izradu vina, likera i drugih alkoholnih pića.

Cvjetovi biljke u nekim zemljama koriste se za pripremu neobičnog aromatičnog čaja. Od kore voća stvaraju se razni kozmetički proizvodi, uključujući kreme i gelove za tuširanje, tekuće sapune, maske za tijelo protiv starenja i šampone.

Kako odabrati zmajevo voće?

Pri odabiru pitahaje morate se pridržavati sljedećih pravila:

  • Voće treba biti blago mekano (poput avokada).
  • Izbjegavajte kupnju prezrelog voća. Mogu se prepoznati po prisutnosti tamnih mrlja na površini..
  • Kora bi trebala biti ravnomjerna bez kvrga i oštećenja.
  • Odumrlo lišće znak je da plod već dugo leži nakon branja..

Nažalost, za ruske potrošače pitahaya je prilično rijetko voće. Dok ljetujete u Aziji, umjesto slatkiša ili kolača, isprobajte egzotično voće ove biljke i nećete ostati ravnodušni prema njima. Mogu biti prava blagodat za vegetarijance, sirovce i vegane koji odmaraju ili žive u tropskim krajevima..

Pitahaya - korisna svojstva zmajevog voća, kako uzgajati i jesti

Pitahaya (pitaya), zvano zmajevo voće, je brzorastuća biljka iz porodice kaktusa.
Plod je okrugle, crvene, ružičaste ili žute boje s tankom kožicom i ljuskama, a meso je bijelo ili crveno. Boja i veličina ploda ovise o vrsti i zrelosti Pitaye.

Pitahaya raste u jugoistočnoj Aziji, Južnoj i Srednjoj Americi: Indonezija, Malezija, Tajland i Tajvan, Bangladeš, Šri Lanka i Vijetnam. Kao i svaki kaktus, i ova biljka preferira suho, suptropsko okruženje s malo vlage. Pitahaya kaktus naraste do 10 metara visine, ima slatkastu aromu čudesne kombinacije kivija i kruške.

Voćarstvo ima velike komercijalne izglede. Pitahaya se industrijski uzgaja i koristi za proizvodnju vina, sokova i začina. Zmajevo voće često se pogrešno naziva zmajevim okom: ovo ime pripada drugom voću - Ličiju.

Blagodati i zdravstvene dobrobiti

Zmajevo voće sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka te mikro i makroelemenata:

  • Kalorični sadržaj: 264 kcal;
  • Ugljikohidrati 82,14 g (63,18%);
  • Kalcij, Ca 107 mg (10,70%);
  • Vitamin C (askorbinska kiselina) 9,2 mg (10,22%);
  • Proteini 3,57 g (7,14%);
  • Ukupna prehrambena vlakna 1,8 g (4,74%);
  • Natrij, Na 39 mg (2,60%).

Pitahaya sadrži veliku količinu fitonutrijenata: aminokiseline, vitamin C, polinezasićene masne kiseline, vitamin B, proteine ​​i karoten, kalcij, kalij, fosfor i željezo.
Pijenje pitaye jača imunološki sustav, ubrzava proces ozdravljenja i održava zdrav dišni put. Kalcij jača kosti i zube, fosfor i željezo održavaju krv zdravom i podržavaju proces stvaranja novog tkiva. Voće ne sadrži složene ugljikohidrate i lako se razgrađuje u tijelu. Kaptin i polinezasićene masti smanjuju rizik od srčanih bolesti.

Blagodati za tijelo

Smanjuje kolesterol - Zmajevo voće ne sadrži kolesterol, trans masti i zasićene masti. Pitaya se često koristi za mršavljenje - sadrži omega-3 i omega-6, kao i mnogo antioksidansa.

Povećava imunitet - isti antioksidanti koji se bore protiv slobodnih radikala, velika količina vitamina C, B i elemenata u tragovima općenito jačaju tijelo.
Zdravlje i metabolizam probavnog sustava - Pitahaya ima puno vlakana i djeluje laksativno na tijelo. Velika količina proteina u ovom voću povećava metabolizam i normalizira apsorpciju hranjivih sastojaka..

Poboljšava kožu i liječi akne - velika količina vitamina B. Pitahaya vlaži i njeguje kožu, djeluje protuupalno, ublažava iritaciju.

Kontraindikacije

Korištenju egzotičnih proizvoda mora se pristupiti oprezno, u početku se posavjetujte s nutricionistom i pobrinite se da nemate individualne netrpeljivosti. Zbog velike količine fruktoze, morate biti oprezni kada jedete zmajevo voće.

Vrste zmajskog voća


Žuta pitaya najmanja je od svih sorti. Ima svijetložutu kožu i bijelo meso. Plod žutog zmaja najprikladniji je za modni uzgoj, praktički im nije potrebno tlo.

Crvena pitahaya može biti dvije vrste: s crvenim i bijelim mesom. Voće s crvenim mesom najslađe je od svih vrsta: od njega se prave džemovi, sirupi i sorbeti. Plod s bijelim mesom vrijedan je ne toliko za plod koliko za cvatnju. Cvjetovi cvjetaju noću i imaju nevjerojatan miris. Koriste se u medicinske i kozmetičke svrhe..

Kako jedu i kakvog je okusa zmajevo voće

Okus i miris pitahaje podsjeća na mješavinu kruške i kivija. Plod je vrlo sočan, a sitne crne sjemenke dodaju ugodno mrvljenje slatke pulpe.Kožica podsjeća na avokado, a pulpu je lako izrezati i oguliti. Jede se samo pulpa - zmajevo voće savršeno je za jela od ribe, posebno s tunom. Možete jesti samostalno, ili kao sastojak salate, salse. Kao što je već spomenuto, zmajevo voće prilično je kalorično. S prosječnom težinom od 400-500 grama, to je polovica dnevnog unosa kalorija..

Ako ste na dijeti i pratite kalorije, pitaya se može dodati sokovima i smoothiejima, dodati juhi ili sorberu. Kao i svako voće, koristi se za proizvodnju želea i marmelade, pića, slatkiša i peciva..

Kako uzgajati zmajevo voće kod kuće

Mislite li da je ovo teško? Upravo ste zaboravili da je pitahaya kaktus - i oni se, kao nijedna druga biljka, prilagođavaju okolišu. Potrebno je promatrati toplinski režim - od 0 do 39 Celzijevih stupnjeva.

Kod kuće se može uzgajati neko vrijeme. Plod doseže 6 metara visine i ne može se presaditi u vrt - ne voli vlagu i neće raditi na osiguravanju temperature.

Pitayu možete uzgajati iz sjemenki unutar ploda. Potrebno je pokupiti dovoljno velik lonac (10 litara). Trebate pjeskovito tlo i sustav odvodnje - korijenje ne smije biti mokro, a mjesto za saksije ne smije biti sunčano. Pitahaya može podnijeti laganu hladovinu ako je soba dovoljno topla.

Gotovo sve sorte zmajevih plodova samooprašuju se - obratite pažnju na to prilikom kupnje sjemena. U suprotnom, morat ćete se osloniti na pčele, što je u urbanim uvjetima prilično problematično..

Kada dozrije, plod mijenja boju - od zelene do žute ili crvene, ovisno o zasađenoj sorti.

Kako jesti voće pitahaya

Kako je s plodom pitahaya? Biljka koja kao da pripada paralelnom svemiru ili čarobnom svijetu. Čini se da je ovo na prvi pogled pitahaya (ili pitaya). Ipak, plodovi ove kulture prilično su ukusni i zdravi, pa se lako koriste u kuhanju..

Što je pitahaya

Biljka je iz obitelji Kaktusi. Nisko, puzajuće, s dugim, migorenim korijenjem. U prirodi postoji nekoliko vrsta koje se razlikuju po boji i okusu plodova..

  • Kostarikanac

Ova pitahaya ima zeljasti okus, pa se voće smatra dobrim sastojkom za salate..

Plodovi su svijetle boje i okusa..

Plodovi su slatki, žuti.

Gdje raste

Postoji lijepa legenda o zmajevima. Recimo, zmaj je, umirući, izbacio "zmajevo srce" iz usta. Ovo je pitahaya. I danas se ovo voće naziva "srce zmaja", zmajevo voće.

Pitahaya raste u tropskim zemljama. U jugoistočnoj Aziji možete pronaći čitave plantaže ove kulture. Pitahaya se uzgaja u Kini, Izraelu, Tajlandu, Vijetnamu, Meksiku, Havajima.

Smatra se da je rodno mjesto pitahaje Meksiko. Već se iz njega egzotična biljka preselila u druge vruće zemlje. Na primjer, Nizozemci su doveli na Tajland, gdje sada postoji mnogo pitahaya vrtova. Tajlanđani su probali čudesno voće i odlučili razviti kulturu u sebi, pogotovo jer je klima pogodna.

Pitahaya voli toplinu i vlagu. I brigu plaća obilnom žetvom.

Izvana su plodovi neprivlačni - izgledaju poput bizarnih ružičastih čunjeva na kojima se čini da su se vatrene latice smrzle. Veličina ploda je oko jabuke. Težina - oko 500 grama.

Zanimljivo je da je prvi spomen pitahaje pronađen kod Asteka. Asteci su jeli pulpu pitahaje, sjemenke su išle kao začini.

Kakav ukus

Sočna pulpa skrivena je ispod ružičaste kože s izraslinama. Građa pitahaje slična je smokvama. Ovisno o sorti, plodovi imaju okus kivija, banane. Žute sorte puno su slađe od ostalih, stoga se u pravilu ova pitahaya koristi za pripremu desertnih jela..

Pitahaya je vodenasta, pa se često od pulpe pravi sok jednostavnim dodavanjem malo vode.

Od voća se prave džemovi, slatka osvježavajuća jela i alkoholna pića..

Kako to izgleda: fotografija

Pitahaya se uvlači po tlu, pokušavajući se popeti više do sunca, pa se zračnim korijenjem drži za najbliža stabla. Biljka ima trnje, međutim, ne oštro, već mekano.

Pitahaya cvjeta s lijepim bijelim cvjetovima, a razdoblje cvatnje, u pravilu, noću, pa stanovnici domovine zmajevog voća nazivaju ovo cvijeće "lunarnim". Ponekad su cvjetovi nježno ružičasti. Njihova je aroma lagana, nenametljivo biljna.

Korisne značajke

U plodovima pitahaje ima mnogo vitamina i vrijednih tvari.

  • Skupina vitamina B pomaže u metaboličkim procesima, kontrolira rad probavnog sustava, održava razinu kiselosti u normalnom stanju, jača sposobnost tijela u borbi protiv virusnih infekcija.
  • Vitamin C je dobar antioksidans, pojačava imunitet, bori se protiv vanjskih štetnih čimbenika.
  • PP - nikotinska kiselina, bez koje je nemoguća vitalna aktivnost tijela. Njegove su glavne zadaće biosinteza hranjivih sastojaka, metabolizam proteina, lipida, aminokiselina i purina, regulacija masnih kiselina, održavanje krvi u dobrom stanju bez pretjeranog zgrušavanja i zgušnjavanja.
  • Željezo je odgovorno za kvalitetu hemoglobina, sudjeluje u metaboličkim procesima, održava potrebnu energiju u tijelu, jača imunološki sustav.
  • Kalij podržava rad srca i krvnih žila, pomaže normalnom funkcioniranju bubrega, bez kalija je nemoguće za živčani sustav i mozak.
  • Fosfor igra glavnu ulogu u održavanju koštanog tkiva kao i zubnog tkiva. Osim toga, fosfor je uključen u mnoge procese: metabolizam energije, metabolizam ugljikohidrata i proteina, u održavanju kiselinsko-bazne ravnoteže, normalan razvoj stanica.

Budući da je pitahaya puna vrijednih tvari, morate je jesti ako imate problema sa srcem ili endokrinim sustavom. Plodovi ove jedinstvene biljke ujedno su i prevencija bolesti vida. Pitahaya je korisna za ljude koji pate od dijabetesa, metaboličkih bolesti.

Sok Pitahaya pomaže u liječenju kožnih upala, a pulpa u liječenju želučanih tegoba.

Pitahaya pomaže u liječenju hipertenzije, uklanjanju štetnog kolesterola iz tijela. Ovo voće štiti od onkologije, pomaže tijelu da stekne vitalnu energiju. Pitahaya je moćan lijek za tugu. Tvari koje čine fetus utječu na raspoloženje, a pomažu i aktivnom radu "sivih stanica".

Pitahaya će ženskom tijelu dati mladost, zagladiti kožu i odgoditi starenje. Voće je korisno i za trudnice, jer pitahaya sadrži puno željeza, koje se preporučuje ženama u zanimljivom položaju za sprečavanje anemije. A folna kiselina pomoći će nerođenom djetetu da se pravilno razvije u maternici..

Pitahaya je korisna za muško tijelo kao prevencija bolesti prostate.

Mogu li djeca jesti pitahaju? Moguće je, ali od sedme godine, jer plodovi mogu izazvati alergijsku reakciju, kao i drugo egzotično nepoznato voće.

Kontraindikacije

Kao i svako drugo egzotično voće, pitahaya može izazvati alergijsku reakciju kod ljudi koji nikada prije nisu okusili voće..

Osim alergijskih reakcija, pitahaya može izazvati proljev kod osoba sa slabim crijevima.

Zmajevo voće preporučuje se onima koji nemaju problema s alergijama - ne više od dva ploda dnevno.

Kako odabrati pravu

Pitahaya mora biti pažljivo odabrana, jer razmaženo voće neće donijeti ništa osim razočaranja i želučanih problema.

Na što bi se trebao usredotočiti kupac pitahaje??

  1. Lijepo voće ružičaste boje (u crvenoj pitahaji), žute boje (u žutoj pitahaji).
  2. Meso crvene pitahaje je bijelo ili ljubičasto; žuto - svijetlo, s tamnim sjemenkama.
  3. Kora ne smije imati mrlja. Ne previše ružičasta boja ukazuje na to da plod još nije zreo. Mnogo malih tamnih mrlja na koži ukazuje na to da je plod prezreo.
  4. "Latice" kore na krajevima su zelenkaste - plod je zreo, zamračene "latice" označavaju prezrelost.
  5. Zrelo, ali ne prezrelo, plod lagano odskoči pritiskom.

Kako pravilno očistiti

Postoje pravila koja se morate pridržavati ako želite gostiti svježu pitahaju.

1. Ogulite voće na vrhu, otkrivajući poput banane.

2. Podijelite voće na pola i žlicom izvadite pulpu..

3. Narežite pitahaju na dijelove.

Kako je sirovo

Prije jela voće se opere i osuši. Kora se uklanja, ne ide za hranu.

Pulpa se može izvaditi iz voća, izrezati u dijelovima, možete napraviti rezanje salate ako se pitahaya koristi za kuhanje.

Gurmani tvrde da je najbolje jesti ohlađenu pitahaju. Štoviše, s obzirom na slatki okus zmajevog voća, preporučuje se navodnjavanje pitahaya pulpe svježim limunovim sokom..

Primjena voćne kore

Gusta kora pitahaya može poslužiti kao ukrasni tanjur za jelo s pulpom zmajevog voća. Da bi to učinili, pitahaya se pažljivo podijeli na dvije polovice kako bi oblikovala duboke "zdjelice", gdje se zatim nanosi voćna poslastica.

Koliko možete pohraniti

Pitahaya se, kao i mnoštvo drugih egzotičnih plodova, dugo ne čuva. Ni na hladnoći nemojte štedjeti. Pitajaju možete držati u hladnjaku najviše šest dana, a zatim počinje propadati.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Narodni iscjelitelji pitahaju hvale kao biljku u kojoj se svi dijelovi mogu koristiti za pripremu napitaka. Dakle, čaj se kuha od stabljika i cvijeća, sjeme se koristi za pripremu lijeka za dijabetes.

Uvarak od cvijeća pomaže u liječenju urolitijaze, mješavina zdrobljenog lišća i cvijeća, kuhana kipućom vodom, koristi se za helminthiasis.

Oblozi s pitahaya sokom koriste se za liječenje artritisa. Ljekoviti sok u kombinaciji sa sokom od krastavca i medom dobar je tretman za opekline. Kod dijabetesa tipa 2, pitahaya pulpa i sjemenke koriste se za normalizaciju razine šećera. Trebate jesti voće natašte..

Pitahaya će također pomoći u liječenju problematične kože. Voće se izreže na tanke pločice, a pulpa se nanese na zahvaćenu kožu. Redovitim postupkom koža se čisti.

Pitahaya je dobar tretman za vlasište i kosu. Voće posebno sadrži tvari koje suhim i lomljivim nitima mogu vratiti zdravlje. Štoviše, postupci se mogu provoditi kod kuće, dovoljno je samo samljeti pitahaju i nanijeti je na kosu. Operite kosu nakon dvadeset minuta. Postupak se obično izvodi svakih sedam dana, ali nakon mjesec dana rezultat je primjetan.

Pročitajte također:

Kalendar sazrijevanja plodova

Pitahaya raduje žetvom tijekom cijele godine. Na Tajlandu, gdje se prostiru čitavi vrtovi egzotičnih biljaka, najukusnije je voće u srpnju, ovaj je mjesec posebno povoljan za pitahaju. Najbolja berba usred ljeta.

Poznato je da je 50 dana nakon vremena cvatnje pitahaya prekrivena plodovima, to se događa do šest puta godišnje..

Pročitajte također:

Recenzije

- Izvana je pitajaya plod podsjećao na neispravan šipak. Rez - unutrašnjost je tamnocrvena, pa čak i sitno sjeme u cijeloj pulpi. Okus je sličan nezreloj lubenici. Savjetovano mi je da ga držim u hladnjaku prije jela, pa ohlađeno je stvarno ljepše.

- Uopće nisam razumjela čemu se diviti. Kaša nema okus, trava je trava. Davao sam gotovo dvjesto rubalja po komadu. Bilo mi je žao i novca.

- Pulpa je poput kivija, stvarno. Ali tu sličnosti prestaju. Okus nikakav. Sumnjam da je plod već dugo putovao iz tropskog područja, uzet sa drveta u zelenoj boji, pa je izgubio na kvaliteti. Ipak, šteta je što nisam stigla kušati pravo ukusno zmajevo voće..

- Vjerojatno bi pitajaju trebalo jesti u njezinoj domovini. Proizvod koji prodajemo očito je loše kvalitete. Da, miris je sličan onom kivija. A pulpa je apsolutno neukusna.

- Voće srednje slatkoće. Ništa posebno. Iako je moj prijatelj samo ljubitelj pitahaje. Uvijek kupuje.

- Svjež okus za pitahayu je normalan. Napokon, ova je biljka prvenstveno dekorativna. Namijenjeno je da bude zadivljen, divi mu se izgledom, a ne da ga se jede. Ali naši ljudi uvijek rado probaju nešto egzotično..

Zmajevo voće još uvijek nije previše popularno na ruskom tlu. Najvjerojatnije je to zbog osobitosti čuvanja pitahaje. Egzoti ne podnose dobro transport, uklanjaju se sa stabla dok su još zeleni, što utječe na okus. Međutim, kada idete na odmor u tropske zemlje u kojima raste pitahaya, svakako morate kupiti nekoliko voća na lokalnoj tržnici kako biste okusili pravi okus divnog voća, jer je vrlo zdravo. Važno je samo odabrati kvalitetno voće..

Zdravlje vama i vašim najmilijima! Natalia Belokopytova.

Zmajevo voće (pitahaya) kako se jede, kako izgleda

Mnogi su čuli za divnu prekomorsku zvijer, a njeno ime je zmajevo voće. Naziv se može činiti pomalo opasnim, ali ova je biljka jedinstvena, bez obzira kako je gledate. Egzotični gost je izvanrednog izgleda koliko i njegov ukus ostavlja neizbrisiv gastronomski dojam.

Ako od svojih prijatelja čujete upravo suprotno mišljenje, tada su, najvjerojatnije, okusili nezrelo voće. Nažalost, zrelo voće zmaja rijetko se može naći na policama naših trgovina zbog poteškoća u prijevozu na više kilometara..

Prekomorsko čudo oduševit će oči svakog estete, ljuske na kori nejasno nalikuju vagi zmajeva.

Uz nju je povezana drevna legenda - kao da ovo voće nije ništa manje od srca fantastičnog lika. Ali ljudi, pohlepni za užitkom, toliko su voljeli zmajevo voće, božanski okus, da su čudovišta koja dišu vatru neizbježno bila istrijebljena. Zmajevi su umrli, ali je zmajev plod ostao i sad samostalno raste na našoj zemlji.

Domoroci su sigurni da će svatko tko pojede barem jedno fantastično voće - srce zmajevog voća dodati snagu, hrabrost i hrabrost.

Zmajevo voće na engleskom zvuči kao zmajevo voće. Ovo je popularno ime, često se koristi u svakodnevnom životu. Netko je čuo druge, na primjer, zmajevo oko, zmajevo srce ili samo bodljikavu krušku.

Egzotični izvanzemaljac trebao bi imati ugledniji pojam - pitahaya ili pitahaya. Kako to nazvati, svatko bira sam. Međutim, nakon što je jednom probao ovu deliciju, malo je vjerojatno da će se njezin okus izbrisati iz sjećanja i postat će ugodna uspomena nakon dugog putovanja južnim zemljama..

  1. Izgled voća zmaja
  2. Gdje i kako raste voće zmaja
  3. Sezona voća zmajeva na Tajlandu
  4. Kako jesti pitahaju
  5. Sadržaj kalorija zmajevog voća
  6. Kemijski sastav pitahaje
  7. Zmajevo voće za zdravlje
  8. Kontraindikacije za pitahaju

Izgled voća zmaja

Ljubitelji svega neobičnog i egzotičnog, bez ikakve sumnje, trebali bi, u prilici, iskoristiti priliku i uzeti ovo čudo prirode u svoje ruke. To je točno slučaj kada sam proces apsorpcije nije ništa manje ugodan od okusa..

Tri su glavne vrste pitahaje zmajinog voća. Sorte se razlikuju po okusu i izgledu:

  • žuta pitahaya - najrjeđa, ali smatra se najslađom sortom. Kao što i samo ime govori, ljuska je žuta. Umjesto ljuskica, tuberkuli su na dodir glađi. Pulpa je obojena bijelom bojom;
  • pitahaya bijela je najpopularnija vrsta. Prema znalcima, ova sorta pitaya ima prilično blag okus u usporedbi s drugima, iako nije inferiorna u zasićenosti. Ljuska varira između ružičaste i tamnocrvene sa zelenkastim ljuskama. Unutra je svijetla s tamnim sjemenkama;
  • pitaya crvena - ljuska će zadiviti intenzivnom svijetlo ružičastom ili crvenom bojom, boja pulpe ni na koji način nije inferiorna u zasićenosti. Ova sorta zmajeva voća ima najprodorniju ugodnu aromu.

Usprkos strašnom imenu, zmajevo oko nježno je voće koje se lako može oštetiti bezbrižnim rukovanjem. Napomena za gurmane, vjeruje se da će najviše koncentrirano u slatkoći biti voće s najsjajnijom bojom.

Zrelo voće u prosjeku teži između 10 grama i 0,5 kg. Ali postoje i primjerci puno veći - do 1 kg.

Gdje i kako raste voće zmaja

Zmajevo oko, raste u suhim uvjetima suptropskog pojasa. Zemlje dobavljači su Tajland, prvenstveno Kina, Vijetnam, Indonezija, Filipini, Južna i Srednja Amerika.

Zapravo je zmajevo voće plod kaktusa. U našem klasičnom smislu ne izgleda kao jednostavan kaktus. Hilocereus ima kovrčave, poput lijana, izbojke s rascvjetalim cvjetovima, a nakon 1-1,5 mjeseci plodovi su vezani. Tijekom razdoblja uzgoja, uzgoj kaktusa na posebnim farmama koristi posebne rukohvate, zaustavljanja i podvezice. Omogućuju vam sakupljanje kaotičnih rastućih grana i praćenje kako raste zmajevo oko..

Cvjetovi kaktusa cvjetaju isključivo noću. Svi koji su tome svjedočili govore o prekrasnom mirisu u zraku..

Sezona voća zmajeva na Tajlandu

Tijekom posljednjih deset do dvadeset godina naši su se sunarodnjaci strastvenom ljubavlju zaljubili u nebeski Tajland. Možda su nekima od vas kao jestivi suvenir donijeli egzotično voće pitahaya.

Tijekom 12 mjeseci kaktus koji voli toplinu donosi do 5-6 berbi. Nakon što cvijet uvene, sam jestivi plod nastaje u roku od 35-55 dana. Važan uvjet je odsutnost vlage koja prijeti truljenjem cvijeta ili ploda..

Kako jesti pitahaju

Pitaya ima okus poput ukusnog koktela od kivija i banane vodenaste teksture. Kad odabirete zmajevo voće za jelo, bacite uzorke s oštećenjima i tamnim mrljama na ljusci. Isto vrijedi i za tvrdo voće. Mogu se staviti na tamno i suho mjesto gdje mirno leže i sazrijevaju..

Kako odabrati zrelu pitahaju tako da je možete odmah pojesti? Kora izvana treba biti uredna, a kad se pritisne, plod će biti mekan. Zmajevo voće je definitivno zrelo i spremno vam dati svoju slatkoću.

Razgovarajmo o pitahaji, plodu kakav je jedu domaći stanovnici. Da bismo izbjegli neugodnosti, unaprijed upozoravamo da se gornja ljuska baca, nepotrebno je isprobati koru.

  • Jednostavno možete rezati na kriške, kao što to obično radimo s našim jabukama. Ali ovo nije najprikladniji način;
  • Može se guliti poput banane, počevši od vrha. Otvorena pulpa se jede dok se otvara;
  • Najestetskiji način je prerezati plod na pola i žličicu pojesti žličicom. Neki toliko vole jesti kivi.
  • Preporučujemo temeljito žvakanje sjemenki u unutarnjem dijelu ploda. Čvrste se čestice slabo probavljaju u želucu. Međutim, kosti imaju blagotvoran učinak na probavni sustav i vid..
  • Pitaya se može dodati neutralnim salatama i grickalicama ili koristiti za ukrašavanje remek-djela od slastičarstva.
  • Alkoholna i bezalkoholna pića, zanimljivi kokteli i smoothieji, želei i džemovi rade se od zmajevog voća.

Sadržaj kalorija zmajevog voća

Plod pitahaje ima izuzetno niski udio kalorija, a razina hranjivih sastojaka vrlo je visoka. Za 100 gr. proizvod otprilike iznosi 50 kilokalorija. Voće ima nisku energetsku vrijednost, ali svejedno dobro zasićuje zbog vlakana.

Kemijski sastav pitahaje

Pitahaya zmajevo voće vrlo je zdravo i visoko ga cijene nutricionisti. Voće sadrži vodu, vlakna, mikro i makroelemente. Vitamini u pitahaji predstavljeni su skupinama B, C i PP.

Sastav BZHU na 100 g:

  • proteini 0,5 g;
  • masti 0,3 g;
  • ugljikohidrati 12,0 g.

Zmajevo voće za zdravlje

Na temelju kemijske strukture, jasno je da su blagodati pitahaje kolosalne za cijelo tijelo..

Zmajevo srce donijet će veliku korist želucu, normalizirajući probavni sustav i uklanjajući toksine i toksine. Značajna prednost voća je prisutnost visokog udjela vlakana, pomaže u pokretanju procesa čišćenja vitalnih organa.

Za ljude koji pate od artroze i drugih kroničnih bolesti, preporučljivo je uvesti zmajevo oko u svoju osobnu prehranu. Protuupalni učinak biljke poznat je već dugo. Upotreba voća kod dijabetičara posebno je dobrodošla, jer kemijski sastav pozitivno utječe na razinu šećera u krvi.

Žene vole pitahaju zbog njenih antioksidansa. Antioksidanti pomažu u održavanju mladenačke i lijepe kože i aktivno se bore protiv slobodnih radikala. Učinkovit hidratantni učinak postiže se redovnom primjenom posebnih hranjivih maski od voćnih kaša.

Imunomodulatorna svojstva, preventivno djelovanje protiv čestih respiratornih i prehladnih bolesti zbog visokog sadržaja vitamina C u zmajevom srcu.

Tijekom trudnoće, ukusi se podvrgavaju ogromnim promjenama. Buduće majke često privlače egzotične dobrote. Pitaya će se svidjeti mnogim ženama i povoljno će utjecati na nerođenu bebu..

Tijekom dojenja, to je samo po sebi test za krhko žensko tijelo, tako da zdrava hrana nikada neće postati suvišna, već samo korist. Naravno, to je moguće samo u odsustvu alergija. Uvođenje novog voća u prehranu ne bi trebalo biti grubo. Dojilja bi trebala vidjeti je li to negativno reagiralo na dojilje..

Kontraindikacije za pitahaju

U pitahayi ima koristi i štete u jednakoj mjeri. Čak i najkorisniji proizvod za osobu ima niz kontraindikacija. U svemu, posebno u prehrani, važno je slušati osjećaj proporcije..

U početku sa bilo kojim egzotičnim sastojkom treba postupati pažljivo. Rizik za male gurmane mlađe od tri godine može biti prevelik - od dijateze na obrazima do teških situacija sa stolicom.

Druga ranjiva kategorija su ljudi skloni raznim vrstama alergija, posebno prehrambenim. Iako je osnovni dio sastava prekomorske delicije voda, kušanje treba započeti jednim malim plodom. Ako se ne pojavi reakcija u obliku suzenja, kihanja, crvenila kože, tada gori zeleno svjetlo za daljnja ispitivanja.

Pažnja osobama slabih želuca! Uz preaktivnu strast prema pitahayi moguće su neugodne posljedice gastrointestinalnog trakta u obliku žgaravice, nadimanja i drugih crijevnih poremećaja. U jednoj riječi,

Na kraju, još jedan mali savjet. Znati ljudi preporučuju da je prije nego što pojedete zmajevo voće, držite u hladnjaku i jedete hladno. U toplom stanju okus pitahaje nije u potpunosti otkriven, kao što bismo željeli.

Pitahaya - zmajevo voće - kakvo je, koliko košta, korisna svojstva

Pikitrip · Ažurirano 18.09.2015

Pitahaya ili zmajevo voće, jedno od mnogih egzotičnih plodova pronađenih na Tajlandu.
Čak i ako ste probali zmajevo voće ili, kako se još naziva, zmajevo oko, i dalje čitate
saznajte - što je korisno Pitahaya? Kako jesti zmajevo voće, koliko pitahaya košta na Tajlandu, njegova sezona
i otkud tako čudno ime?

Više o plodovima Tajlanda:

Pitahaya - odakle dolazi zmajevo voće?

Čudno, domovina Pitahaje je Amerika. Asteci su također voljeli uzgajati i jesti plodove pitahaje.,
a odatle se zmajevo voće već proširilo u druge zemlje.
Jeste li znali da je pitahaya kaktus?
Tekilu je naravno teško napraviti od nje, ali vino je sasvim moguće i uspješno se proizvodi.

Pitahaya ili zmajevo voće rađa do 5-6 puta godišnje i voli umjereno toplu klimu u tropskim krajevima.
Stoga, zmajevo voće uspijeva na Tajlandu, a ovdje je relativno jeftino..

Blagodati pitahaje od voća zmaja?

Najstarija kći me nedavno ovdje iznenadila, počela je jesti 3-4 zmaja dnevno. Odakle ta strast?
lako objasniti. Sjetite se sebe, najčešće nas privlači hrana koja sadrži minerale, vitamine, elemente koji nam nedostaju.
Dakle, u Pitahaji je vrlo bogato kalcijem, selenom, željezom i kalijem.
Zmajevo voće također sadrži pristojnu količinu vitamina B1, B2, kao i vitamina C.

Djevojčice će zanimati podatak da je Pitahaya niskokalorično voće.
Zmajevo voće sadrži samo 42 kcal na 100 grama.
Tako za razliku od preslatko slatkog voća koje sadrži puno fruktoze,
čak i dijabetičari mogu lako jesti pitahaju.

Kako jesti zmajevo voće

Pitahaya pravilno izrezati okomito, na 2 polovice i jesti pulpu žličicom.
Ali postoji mnogo načina da se jede zmajevo voće..

Netko voli rezati na kriške, netko - vodoravno i sipati vapno,
a neki jedu Pitahayu potpuno ljušteći kožu.

Pitahaya - zmajevo voće - kakvo je, koliko košta, korisna svojstva

Usput, zašto se voće tako zove? Zmajevo voće je tako nazvano jer
Pitahaya izgleda točno poput kože zmaja - s bodljama, iako su bodlje vrlo mekane.

Koliko Pitahaya košta na Tajlandu?

Pitahaya tijekom cijele godine na Tajlandu košta otprilike isto - oko 50 bahta po kg.
Za zmajevo voće, s obzirom na to da plod daje mnogo puta, nekoliko puta nema izobličenja cijena,
poput manga ili mangostina.

Pitahaya - zmajevo voće - kakvo je, koliko košta, korisna svojstva

Sada, u rujnu, kupujem zmajevo voće u Pattayi za 50 bahta po kg.

Kakvog je okusa zmajevo voće?

I najvažnije, naravno. Kakvog je okusa Pitahaya?

Pitahaya ima okus poput svježeg kivija. Ne znam kako bolje objasniti.
Volite li ili jesti zmajevo oko ili ne.

Iskreno, uopće ne razumijem okus Pitahaye, iako priznajem da izgleda
zmajevo voće vrlo je atraktivno i služi kao ukras stola, ali ne vuče.
Moja strast su mango (jedem ih svaki dan) i mangostin-rambutani te još nekoliko voća.

Ali mnogi ljudi vole i razumiju okus Pitahaye, pa biste svakako trebali probati!

Pitahaju možete stavljati u salate, praviti džem ili džem, kao što sam gore napisao - možete i
napravite vino od voća zmaja, a također se kuhaju cvjetovi kiselih krastavaca, soli i pitahaje poput čaja.

Pitahaya ne podnosi letove, pa ako odlučite svoje prijatelje počastiti tajlandskom egzotikom, odaberite
zmajevo voće tvrđe i zelenije.

Da, postoje ukupno 3 vrste Pitahaya:

Dvije crvene na vrhu, ali jedna s bijelim mesom, druga s crvenom. Onaj s crvenim mesom je zasićeniji
ukus.
I također rijetka vrsta zmajevog voća - žuta. Skuplje, rijetko.
Unutar pulpe je bijela.

Pa to je to, dobar tek!

Kako jeftino kupiti dobro osiguranje? Uvijek je vrlo teško odabrati osiguranje na Tajlandu. Ovaj članak pomoći će vam da odlučite:

Pitaya voće - kako se jede, kakav je okus i kako je korisno za tijelo

Pitahaya je voće koje je poznato već stoljećima, jer su ga Indijanci Maja prvi počeli jesti. Glavne prednosti: nizak sadržaj kalorija, velika količina hranjivih sastojaka, dobrobiti za tijelo. Portal Agronom.guru nudi koristan materijal na kojem voću odabrati, kako ga pravilno oguliti, konzumirati i pohraniti..

  1. Izgled i okus pitaye
  2. Sorte i sorte
  3. Korisna i štetna svojstva, kontraindikacije
  4. Kemijski sastav i sadržaj kalorija
  5. Kako raste zmajevo voće
  6. U prirodnom okruženju
  7. U poljoprivredi
  8. Voćni
  9. Kako pravilno odabrati i pohraniti pitahaju
  10. Kako guliti, rezati i jesti pitahaju
  11. Sezona voća zmajeva na Tajlandu
  12. Štetnici i bolesti Hilocereus

Izgled i okus pitaye

Rodno mjesto pitaye je Srednja Amerika, ali danas se uzgaja u drugim zemljama, na primjer, Kini, Tajvanu, Armeniji, Izraelu. Biljka pripada epifitskim kaktusima sličnim lijani.

  • Duge stabljike s bodljama na rubovima;
  • Cvjetanje se događa noću - na biljci cvjetaju mirisni i lijepi bijeli cvjetovi;
  • Nakon otprilike 1-1,5 mjeseci na stabljikama izrastu mali češeri koji se u roku od mjesec dana pretvore u velike plodove težine do 600 g;
  • Prinos je do 30 tona po hektaru, podložno svim uvjetima uzgoja.
Pitaya, zmajevo voće i pitahaya - plod biljke iz porodice kaktusa

Plodovi su okrugli, izduženi, prekriveni zelenim, žutim ili crvenim ljuskama - izgled ovisi o sorti. Pulpa je mekana i sočna, iznutra - veliki broj tamnih sjemenki, okusa je slatka, šećer.

Voće je vrlo skupo. To je zbog otežanog transporta, jer lagani kontakt dovodi do oštećenja i truljenja.

Sorte i sorte

Sve sorte ove biljke međusobno su slične. Ali među njima se ističu:

  1. Pitaya je bijela. Najčešća sorta. Plod je bogatog okusa, meso je svijetlo s malim tamnim mrljama. Aroma je mekana, zeljasta. Izvana velika, crvena, prekrivena zelenim ljuskama.
  2. Žuta pitahaya. Uzgaja se prilično rijetko, bez obzira na to, pulpa ove sorte puno je ukusnija i aromatičnija od bijele. Plodovi biljke su žuti, prekriveni velikim prištićima, boja pulpe je bijela.
  3. Pitaya je crvena. Često se naziva i "Kostarika". Koža je svijetloružičasta, bliža crvenoj, pulpa je iste sjene, unutra su tamne sjemenke. Smatra se najkaprmičnijom sortom za njegu..

Bez obzira na sortu pitaya, težak je 200-600 g.

Korisna i štetna svojstva, kontraindikacije

Prednost voća je što naše tijelo dobro apsorbira pulpu, ne izaziva osjećaj težine, služi kao dobar pomoćnik u slučaju gastrointestinalnih poremećaja i uklanja bolne senzacije. U zemljama u kojima se uzgaja pitahaya, može se koristiti kao pomoć pri teškim trovanjima.

Prema najnovijim podacima, blagodati ovog voća su u tome što štiti srce i štitnjaču, te blagotvorno djeluje na njihov rad..

Ostala korisna svojstva:

  • Normalizacija razine šećera u krvi, stoga se preporučuje dijabetičarima;
  • Jačanje kostiju, noktiju, kose i zuba zahvaljujući kalcijumu koji je uključen u sastav;
  • Jačanje imunološkog sustava, sprečavanje prehlade zahvaljujući askorbinskoj kiselini;
  • Usporavanje pada vida zbog prisutnosti tanina u pulpi.

Sljedeće područje primjene je kozmetologija. Na tržištu možete pronaći šampone, kreme na njegovoj osnovi. Štoviše, korisno sredstvo može se napraviti kod kuće: ogulite voće, uklonite sve kosti, nasjeckajte pulpu i nanesite masu na lice.

Zmajevo voće smanjuje rizik od raka, a njegovo se sjeme bori protiv upala i autoimunih bolesti

Ali ako se koristi pogrešno, može nanijeti i štetu. Pitaya ima jednu kontraindikaciju - alergije ili individualnu netoleranciju. Štoviše, ovo je posebno važno za Ruse, jer je ovo voće za njih egzotično, nije uvijek moguće predvidjeti reakciju.

Prilikom prejedanja može se pojaviti neugodna alergijska reakcija, komplicirana dijatezom, proljevom.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Zrelo voće vrlo je korisno zbog svog bogatog sastava: vitamina A, B i C, željeza, vlakana i drugih minerala. Nedavna istraživanja dokazala su da pulpa sadrži i antioksidanse koji štite naše tijelo od preranog starenja.

Sadržaj kalorija u 100 g voća je 50 Kcal, pa plodove biljke često u prehranu uključuju oni koji se žele riješiti suvišnih kilograma.

Kako raste zmajevo voće

Pitahaya dobro uspijeva u suhoj tropskoj klimi s minimalnom količinom kiše, temperature ispod nule su razorne za biljku.

U prirodnom okruženju

U prirodi su biljke epifiti koji rastu na drugim usjevima - forofiti, postojeći zbog primljene vlage, fotosinteze. Istodobno, oni ne uzimaju hranjive sastojke iz biljke, jer nisu "paraziti".

Zbog prisutnosti zračnih korijena mogu se "penjati" na biljke, a duge stabljike šire se po tlu.

U poljoprivredi

Cijele plantaže pitaya otvorene su na Tajlandu, u Vijetnamu, Kini i nekoliko drugih zemalja. To su velika polja s dugim okomitim nosačima, na kojima su pričvršćene raširene stabljike.

Mnogi uzgajivači biljke osvjetljavaju navečer, što vam omogućuje da produžite razdoblje plodanja..

Usput, biljka se uzgaja ne samo za voće - često se koristi za stvaranje živice.

Voćni

Hilocereus je samooprašujuća kultura, ali unakrsno oprašivanje provode leptiri i drugi insekti tijekom razdoblja cvatnje. Nakon 1-1,5 mjeseci, plodovi se počinju pojavljivati ​​na grmlju. U početku su zelene, dok sazrijevaju, ili postaju crvene ili postaju žute - sve ovisi o sorti.

Urod se bere 3-5 dana nakon bojenja kore. Ako se plodovi izvoze u druge zemlje, tada se u ovom slučaju beru ne potpuno zreli kako se ne bi oštetili tijekom transporta. Uz pravilnu njegu u jednoj sezoni, biljka može ubrati do 5 usjeva.

Kako pravilno odabrati i pohraniti pitahaju

Pri odabiru prvo treba potražiti koru. Ako je njegova boja svijetla i bogata, to ukazuje na zrelost proizvoda. Ali ako je neujednačeno, a samo je voće vrlo tvrdo, to ukazuje na nezrelost, ne biste ga trebali jesti.

Ako na površini postoje mjesta, blijeda područja, to ukazuje na to da je pitahaya predugo na policama trgovina. Ne biste trebali dugo kupovati razmaženo ili skladišteno voće, jer može biti štetno za tijelo.

Bolje ih je čuvati u hladnjaku na donjoj polici, a bolje ih je zamotati ili u vrećicu ili u posudu tako da zmajevo voće ne upija mirise. Ali na sobnoj temperaturi, rok trajanja je samo 2-4 dana..

Kako guliti, rezati i jesti pitahaju

Mnogi ga ne znaju pravilno jesti. Prvo, trebali biste oguliti voće, to nije teško učiniti. Možete koristiti sljedeće metode:

  1. Poput banane - započnite s vrha, ostavljajući oljuštenu pulpu;
  2. Kao naranča izrezana na kriške;
  3. Poput kivija - prepolovite i meso jedite žlicom.

Kaša se konzumira odvojeno, dodaje se voćnim salatama. Dovoljno je samo oguliti voće, izvaditi ga, izrezati na komade. Okus je poput kombinacije banane i kivija, dok se ohlađeni okus poboljšava.

Ali kora se ne smije koristiti. U tome nema koristi, osim toga, ona je ta koja može uzrokovati bolove u želucu..

Sezona voća zmajeva na Tajlandu

Tajland je popularna zemlja među turistima ne samo zbog svojih luksuznih plaža, toplog mora, već i velike raznolikosti egzotičnog voća, od kojih se mnoštvo svježe prodaje samo ovdje.

Mnogi iskusni putnici, odlazeći u ovu zemlju, planiraju putovanje uzimajući u obzir točno kada sazriju kako bi ih blagovali bez oštećenja novčanika - 1 kg zmajeva voća nije više od 70 bahta.

Sezona započinje u lipnju, traje do kraja listopada, a u nekim regijama zemlje, gdje se uzgaja na farmama u industrijskim razmjerima, plod se nastavlja gotovo cijele godine.

Štetnici i bolesti Hilocereus

Ova se biljka praktički ne boji štetnika insekata. Ali visoka vlažnost zraka opasna je za njega, jer to može uzrokovati razvoj gljivica, što dovodi do brzog truljenja stabljike. Situacija se može zakomplicirati ako temperatura zraka počne padati.

U rijetkim slučajevima, ako biljka raste u vrućim ili suhim podnebljima, mogu se pojaviti paukovi ili brašnasti bugovi. Da biste zaustavili štetnika, važno je prskati pitahayu insekticidima.