Pitahaya - korisna svojstva zmajevog voća, kako uzgajati i jesti

Pitahaya (pitaya), zvano zmajevo voće, je brzorastuća biljka iz porodice kaktusa.
Plod je okrugle, crvene, ružičaste ili žute boje s tankom kožicom i ljuskama, a meso je bijelo ili crveno. Boja i veličina ploda ovise o vrsti i zrelosti Pitaye.

Pitahaya raste u jugoistočnoj Aziji, Južnoj i Srednjoj Americi: Indonezija, Malezija, Tajland i Tajvan, Bangladeš, Šri Lanka i Vijetnam. Kao i svaki kaktus, i ova biljka preferira suho, suptropsko okruženje s malo vlage. Pitahaya kaktus naraste do 10 metara visine, ima slatkastu aromu čudesne kombinacije kivija i kruške.

Voćarstvo ima velike komercijalne izglede. Pitahaya se industrijski uzgaja i koristi za proizvodnju vina, sokova i začina. Zmajevo voće često se pogrešno naziva zmajevim okom: ovo ime pripada drugom voću - Ličiju.

Blagodati i zdravstvene dobrobiti

Zmajevo voće sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka te mikro i makroelemenata:

  • Kalorični sadržaj: 264 kcal;
  • Ugljikohidrati 82,14 g (63,18%);
  • Kalcij, Ca 107 mg (10,70%);
  • Vitamin C (askorbinska kiselina) 9,2 mg (10,22%);
  • Proteini 3,57 g (7,14%);
  • Ukupna prehrambena vlakna 1,8 g (4,74%);
  • Natrij, Na 39 mg (2,60%).

Pitahaya sadrži veliku količinu fitonutrijenata: aminokiseline, vitamin C, polinezasićene masne kiseline, vitamin B, proteine ​​i karoten, kalcij, kalij, fosfor i željezo.
Pijenje pitaye jača imunološki sustav, ubrzava proces ozdravljenja i održava zdrav dišni put. Kalcij jača kosti i zube, fosfor i željezo održavaju krv zdravom i podržavaju proces stvaranja novog tkiva. Voće ne sadrži složene ugljikohidrate i lako se razgrađuje u tijelu. Kaptin i polinezasićene masti smanjuju rizik od srčanih bolesti.

Blagodati za tijelo

Smanjuje kolesterol - Zmajevo voće ne sadrži kolesterol, trans masti i zasićene masti. Pitaya se često koristi za mršavljenje - sadrži omega-3 i omega-6, kao i mnogo antioksidansa.

Povećava imunitet - isti antioksidanti koji se bore protiv slobodnih radikala, velika količina vitamina C, B i elemenata u tragovima općenito jačaju tijelo.
Zdravlje i metabolizam probavnog sustava - Pitahaya ima puno vlakana i djeluje laksativno na tijelo. Velika količina proteina u ovom voću povećava metabolizam i normalizira apsorpciju hranjivih sastojaka..

Poboljšava kožu i liječi akne - velika količina vitamina B. Pitahaya vlaži i njeguje kožu, djeluje protuupalno, ublažava iritaciju.

Kontraindikacije

Korištenju egzotičnih proizvoda mora se pristupiti oprezno, u početku se posavjetujte s nutricionistom i pobrinite se da nemate individualne netrpeljivosti. Zbog velike količine fruktoze, morate biti oprezni kada jedete zmajevo voće.

Vrste zmajskog voća


Žuta pitaya najmanja je od svih sorti. Ima svijetložutu kožu i bijelo meso. Plod žutog zmaja najprikladniji je za modni uzgoj, praktički im nije potrebno tlo.

Crvena pitahaya može biti dvije vrste: s crvenim i bijelim mesom. Voće s crvenim mesom najslađe je od svih vrsta: od njega se prave džemovi, sirupi i sorbeti. Plod s bijelim mesom vrijedan je ne toliko za plod koliko za cvatnju. Cvjetovi cvjetaju noću i imaju nevjerojatan miris. Koriste se u medicinske i kozmetičke svrhe..

Kako jedu i kakvog je okusa zmajevo voće

Okus i miris pitahaje podsjeća na mješavinu kruške i kivija. Plod je vrlo sočan, a sitne crne sjemenke dodaju ugodno mrvljenje slatke pulpe.Kožica podsjeća na avokado, a pulpu je lako izrezati i oguliti. Jede se samo pulpa - zmajevo voće savršeno je za jela od ribe, posebno s tunom. Možete jesti samostalno, ili kao sastojak salate, salse. Kao što je već spomenuto, zmajevo voće prilično je kalorično. S prosječnom težinom od 400-500 grama, to je polovica dnevnog unosa kalorija..

Ako ste na dijeti i pratite kalorije, pitaya se može dodati sokovima i smoothiejima, dodati juhi ili sorberu. Kao i svako voće, koristi se za proizvodnju želea i marmelade, pića, slatkiša i peciva..

Kako uzgajati zmajevo voće kod kuće

Mislite li da je ovo teško? Upravo ste zaboravili da je pitahaya kaktus - i oni se, kao nijedna druga biljka, prilagođavaju okolišu. Potrebno je promatrati toplinski režim - od 0 do 39 Celzijevih stupnjeva.

Kod kuće se može uzgajati neko vrijeme. Plod doseže 6 metara visine i ne može se presaditi u vrt - ne voli vlagu i neće raditi na osiguravanju temperature.

Pitayu možete uzgajati iz sjemenki unutar ploda. Potrebno je pokupiti dovoljno velik lonac (10 litara). Trebate pjeskovito tlo i sustav odvodnje - korijenje ne smije biti mokro, a mjesto za saksije ne smije biti sunčano. Pitahaya može podnijeti laganu hladovinu ako je soba dovoljno topla.

Gotovo sve sorte zmajevih plodova samooprašuju se - obratite pažnju na to prilikom kupnje sjemena. U suprotnom, morat ćete se osloniti na pčele, što je u urbanim uvjetima prilično problematično..

Kada dozrije, plod mijenja boju - od zelene do žute ili crvene, ovisno o zasađenoj sorti.

Voćna pitahaya (pitaya, zmajevo voće): okus, korisna svojstva, kako jesti

Asortiman nekih trgovina prepun je egzotičnog voća. Mnogi od njih, većina ljudi u životu ih nije vidjela ni čula. Jedan od tih proizvoda je pitahaya - neobično voće, svijetlog i vrlo neobičnog oblika. Odakle je došao ovaj pridošlica i čemu duguje zmajevo voće? Analizirajmo u ovom članku.

Voćna pitahaya - opis vrste na kojoj raste

Pitahaya (pitaya) je plod kaktusa koji je uobičajen u subtropskim krajevima. Alternativni naziv je zmajevo (zmajevo) voće. Sami kaktusi, na kojima raste pitahaya, oblikovani su poput vinove loze. Srednja i Južna Amerika smatraju se rodnim mjestom ovog egzotičnog došljaka. Međutim, zmajevo voće nije bilo ograničeno na ove zemljopisne objekte i danas ga se može naći na Tajlandu, u Vijetnamu, na Filipinima i u drugim zemljama svijeta..

Težina jednog voća kreće se od 300 g i može doseći 1 kg. Vanjska ljuska ploda prekrivena je zanimljivim "ljuskama" - čvrsto susjednim malim listovima. Oni daju pitayi sličnost s ananasom. Međutim, u obliku više sliči na jabuku.

Zanimljivo je. Biljka je svojevrsni rekorder u plodnosti i može dati do 6 žetvi godišnje..

Većina naših sunarodnjaka nije uživala u okusu voća. Razlog tome je, najvjerojatnije, bila nezrelost okusa voća. I sve zbog toga što je prijevoz zrele pitahaje povezan s određenim poteškoćama - vrlo je teško prevoziti sočno voće na velike udaljenosti.

Plod može biti različite boje, kako izvana tako i iznutra, ovisno o vrsti biljke.

Postoje 3 sorte pitaya:

  • Crvena pitahaya. Najčešća sorta. Strogo govoreći, crvenu boju čita samo nominalno, budući da je kora takvog ploda ružičasta, a meso samog ploda bijelo.
  • Pink pitahaya. Izgledom podsjeća na prvu opciju, s jedinom razlikom što je pulpa ovog voća svijetlo grimizna.
  • Žuta pitahaya ima bijelo meso i ne pojavljuje se prečesto na policama naših trgovina..

Sve 3 sorte razlikuju se po svom ukusu.

Kemijski sastav zmajinog voća

Blagodati zmajinog voća (da, tako se pitahaya zove na našem području) leži u njegovom kemijskom sastavu, koji uključuje 13% ugljikohidrata i veliku količinu vode. Ali masti i proteini u prekomorskim delikatesima praktički nedostaju. Sadržaj kalorija u pitayi je nizak - samo 40 - 50 kcal na 100 g proizvoda.

Također sastav pitaya uključuje:

  • celuloza;
  • vitamini B, C;
  • minerali: kalij, željezo, fosfor itd..

Bilješka. Treba napomenuti da kemijski sastav zmajevog voća nije temeljito istražen..

Kakav okus i miris ima pitaya

Okus egzotičnog pitahaya voća ovisi o njegovoj sorti. Žuto voće smatra se najintenzivnijim i podsjeća na mješavinu banane i kivija. Crveno voće je nježnijeg i svjetlijeg okusa.

Usput. Prema recenzijama kušača zmajevog voća, imali su priliku kušati najukusnije voće ne u Rusiji (što ne čudi), već u Vijetnamu.

Kako se jede egzotično voće

Kako se jede pitahaya? Ovo je voće gotovo univerzalno jer se može jesti svježe i dodavati salatama. Osim toga, džemovi se rade od zmajevog voća, a rade se i sokovi ili vino..

Nekoliko savjeta za čišćenje pitaya:

  • Voće se može jesti neprerađeno. Da biste to učinili, prerežite voće na 2 polovice i žlicom izvadite pulpu iz nastalih improviziranih zdjela.
  • Koru možete početi skidati poput banane, od vrha do dna. Tako će u rukama ostati samo oguljena jezgra s malim sjemenkama nalik kiviju..
  • Narežite pitahaju na kriške slične citrusima.
  • Izrežite kožu lagano i gurnite je prema dolje.

Ljubiteljima egzotičnih jela zasigurno će se svidjeti pitahaya salata

Sastojci:

  • pitaya - 1 kom.;
  • kivi - 2 kom.;
  • jagode - 5 kom.;
  • ostalo voće - po želji.
  • jogurt ili voćni sok - po ukusu.

Priprema:

Dragonfruit prerežite na 2 polovice i izvadite pulpu. Pitajaju i ostatak voća narežite na kockice i promiješajte. Smjesu prelijte jogurtom ili voćnim sokom.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Pitahaya je vrlo koristan proizvod, unatoč svom neobičnom i čak pomalo zastrašujućem izgledu..

Glavne blagodati voća za tijelo su sljedeće:

  • Impresivna količina vlakana i niskokalorični sadržaj čine voće prijeko potrebnim za prehranu. Ljudi koji žele izgubiti višak kilograma i očistiti tijelo svakako bi trebali obratiti pažnju na ovu deliciju..
  • Sposobnost uklanjanja toksina i toksina iz tijela.
  • Uklonite zatvor.
  • Pojačati imunitet.
  • Protuupalni učinak.
  • Regulacija glukoze u krvi.
  • Usporavanje procesa starenja u tijelu.
  • Lokalna primjena pulpe zmajevog voća pomaže u borbi protiv bora, kao i poboljšava turgor kože i liječi oštećena tkiva. Iz tog se razloga pitahaya koristi u narodnoj medicini i kozmetologiji..

No, unatoč svim tim prednostima, zmajevo voće nije nimalo bezopasno..

Dakle, prije nego što ga upotrijebite, trebali biste razmotriti brojne preporuke:

  • Malu djecu ne dajte voćnu kašu..
  • Ljudi skloni alergijskim reakcijama također bi trebali biti oprezni kada jedu voće..
  • Nije potrebno prvi put jesti velike količine pitahaje.
  • Proizvod može uzrokovati proljev.

Bilješka. Nakon što pojedete crveno voće, mokraća koja se kasnije onesvijesti može imati identičnu nijansu. Ne treba se bojati ove pojave.

Kako odabrati i čuvati voće

Kada odabirete zmajevo voće, trebali biste se pridržavati određenih pravila:

  • Voće treba biti blago mekano (poput avokada).
  • Ako pri kupnji naiđete na tvrd uzorak, a izbor je ograničen, voće treba poslati na "omekšavanje" u hladnjak na par dana.
  • Trebali biste izbjegavati kupnju prezrelog voća. Može se prepoznati po jasno označenim tamnim mrljama na površini..
  • Kožica ploda trebala bi biti glatka i svijetla..
  • Naplašteni listovi ne smiju biti suhi. Mrtvi listovi siguran su znak da plod dugo leži nakon branja..

Pitahaya se čuva u hladnjaku ne više od 6 dana. No, treba imati na umu da su blagotvorna svojstva izraženija kod svježijih proizvoda..

Pitahaya je voće inozemnog podrijetla, izvornog okusa. Uz to, zmajevo voće nosi mnoge korisne tvari za tijelo, a njegova će upotreba biti korisna ljudima koji paze na svoju figuru. Međutim, ne zaboravite na umjerenost. Važno je pratiti tjelesnu reakciju na novi proizvod koji se uvodi, jer se kod takvih ljudi koji su skloni alergijama može pojaviti neočekivana negativna reakcija na takvu znatiželju..

Pitahaya (pitaya, zmajevo voće): koristi i štete, kako izgleda okus

Pitaya je egzotično voće s Tajlanda koje se često ne može naći u ruskim trgovinama. Ima nekoliko imena, među kojima zmajevo voće zvuči češće od ostalih. Članak će vam pomoći otkriti koje su blagodati i štete pitahaje, otkriti tajne pravilne uporabe.

Kako izgleda pitahaya i kako raste

Pitahaya je plod biljaka koji predstavljaju kaktus iz roda Hilocereus. To je penjačka epifitska biljka slična lijani, česta u Srednjoj i Južnoj Americi, Meksiko.

Zmajev plod ima ovalni oblik, veličine je velike jabuke i težak je od 100 g do 1 kg. Plod je prekriven žutom ili ružičastom ljuskavom kožicom, ima bijelo ili svijetloružičasto meso, s malim crnim sjemenkama. Struktura pulpe pitahaje usporediva je s kivijem.

Danas su poznati plodovi bijele, žute i ružičaste boje..

Kako okusi i miriše zmajevo voće?

Zmajevo voće ima neutralan do slatkast okus. Unatoč svježini, ima prilično sočnih plodova (na primjer, crvena pitahaya s bijelim mesom).

Zmajevo voće ima laganu karakterističnu aromu koja nejasno podsjeća na miris banana, kivija i bilja.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija pitahaje

Sadržaj kalorija pitahaje na 100 g iznosi samo 50 kcal. Njegov kemijski sastav uključuje sljedeće komponente:

Zašto je pitahaya korisna?

Zmajevo oko poznato je kao voće s mnogim zdravstvenim prednostima. Sadrži vitamine i minerale koji pozitivno utječu na funkcioniranje imunološkog sustava. Osobe s lošom probavom ili crijevnim tegobama koriste pitahayu kako bi pomogle normalizirati probavu i proces razgradnje lipida.

Male crne sjemenke voćne kaše sadrže veliku količinu spojeva koji sadrže masti koji sudjeluju u stvaranju staničnih membrana. Bogate su masnim kiselinama koje smanjuju količinu "lošeg" kolesterola u krvi. Međutim, kako bi sjeme pokazalo svoja pozitivna svojstva, mora se temeljito sažvakati..

Tiamin sadržan u voću doprinosi normalnom funkcioniranju kardiovaskularnog i živčanog sustava. Navedeni vitamin neophodan je ljudima koji su suočeni s velikim fizičkim naporima kako bi povećali tonus mišića.

Pitahaya je bogata vlaknima, koja pomažu usporiti razgradnju saharoze. GI (glikemijski indeks) proizvoda je prilično nizak. To je posebno važno za one koji imaju dijabetes tipa 2..

Plodovi pitahaje čiste unutarnje organe od toksina. Antioksidanti koji su uključeni u njihov sastav pomažu u uklanjanju slobodnih radikala iz tijela..

Zmajevo voće tonizira i vlaži kožu, aktivno se koristi na polju kozmetologije.

Liječnici snažno preporučuju trudnicama da ovo zdravo voće uvode u svoju prehranu, jer korisni sastojci povoljno djeluju na zdravlje fetusa i žena..

U kuhanju se pitahaya koristi kao jedna od komponenti voćnih salata, slastica, smoothieja i sladoleda. Kombinacije voća s bananom, ananasom, musliima korisne su i ukusne.

Na primjer, smoothie od voćne pulpe s sokom od jabuke i limuna, malom količinom špinata i naribanog đumbira - skladište vitamina i biološki aktivnih tvari korisno je za jačanje imuniteta i za sprečavanje gubitka kilograma. Još jedan zanimljiv desert je voćni led s dodatkom pitahaje. Osobita bogata ružičasta boja s malim prošaranjima crnih sjemenki, ugodnog okusa, neće ostaviti ravnodušnima ni djecu ni odrasle.

Zmajevo voće u potpunosti tonizira i vlaži kožu, aktivno se koristi u kozmetologiji kao sastojak tonera, gelova, krema za lice i tijelo. Kod kuće bi tonik za dobro jutro bile kockice leda s pitahaya sokom. Zanimljiva je i piling verzija proizvoda za piling koji koristi voće. Meko i nježno čišćenje kože u kombinaciji s njenim zasićenjem vitaminima i drugim korisnim komponentama.

Kako guliti, rezati i jesti pitahaju

Guliti i konzumirati zmajevo voće vrlo je jednostavno:

  • počevši od vrha, pažljivo uklonite koru rukama. Unutra se može jesti poput obične jabuke;
  • narežite voće na kriške;
  • napravite veliki rez po cijelom obodu ploda i polako odrežite kožicu bez utjecaja na meso;
  • prerežite pitahaju na dva dijela i žlicom konzumirajte pulpu.

Zmajevo voće u pravilu se jede svježe, bez ikakve obrade. U nekim se zemljama na toj osnovi izrađuju džem, jogurt, žele, bomboni itd. Također se koristi kao sastojak alkoholnih pića..

Kako pravilno jesti pitahaju, možete pogledati (video):

Šteta pitahaje i kontraindikacije

U nekim slučajevima pitahaya može donijeti i štetu i korist tijelu. Ako se pridržavate uravnotežene prehrane, fetus praktički nema negativan učinak na ljudsko zdravlje. Jedina ozbiljna kontraindikacija je individualna nepodnošljivost voća..

Treba napomenuti da nakon što osoba pojede crvenu pitahaju, mokraća postaje crvena. To je posljedica samo visokog sadržaja pigmenata u sastavu proizvoda i nema negativan učinak na tijelo..

Kako odabrati pravo zmajevo voće

Kada kupujete zmajevo voće, prvo obratite pažnju na koru. Svijetle boje s blagim sjajem i žutozelene ljuske ukazuju na zrelost ploda. Ako je boja neujednačena, plod još nije sazrio i ne biste ga trebali uzimati.

Voće koje je pretvrdo ili mekano također je loš znak. Zrelo i ukusno voće, na dodir bi se trebalo osjećati poput kivija.

Kako uzgajati pitahaju kod kuće

Pitahaya je plod biljke koja nije previše izbirljiva u uvjetima držanja. Stoga se lako može uzgajati kod kuće. Zmajevo voće dobro uspijeva u toploj i svijetloj sobi, no može podnijeti hladnije temperature i povremeno potamnjenje.

Da biste uzgajali pitahaju, trebate klijati njezino sjeme (male mrlje sadržane u pulpi ploda). Za to se koristi malo vlažna tkanina od gaze u koju se stavlja sjeme. Kad niknu, sadi se u zemlju, a sadnice se stavljaju na osvijetljenu prozorsku dasku..

Izdanci imaju tendenciju brzog rasta i razvoja. Tijekom godine dosežu oko 80 cm visine. Biljka se mora redovito zalijevati i gnojiti mineralnim komponentama dušika.

Zaključak

Blagodati i šteta pitahaya ovise o učestalosti upotrebe. Redovito jesti zmajevo voće imat će pozitivne zdravstvene beneficije. Međutim, prekomjerna konzumacija voća vrlo je nepoželjna..

Zmajevo voće (pitahaya) kako se jede, kako izgleda

Mnogi su čuli za divnu prekomorsku zvijer, a njeno ime je zmajevo voće. Naziv se može činiti pomalo opasnim, ali ova je biljka jedinstvena, bez obzira kako je gledate. Egzotični gost je izvanrednog izgleda koliko i njegov ukus ostavlja neizbrisiv gastronomski dojam.

Ako od svojih prijatelja čujete upravo suprotno mišljenje, tada su, najvjerojatnije, okusili nezrelo voće. Nažalost, zrelo voće zmaja rijetko se može naći na policama naših trgovina zbog poteškoća u prijevozu na više kilometara..

Prekomorsko čudo oduševit će oči svakog estete, ljuske na kori nejasno nalikuju vagi zmajeva.

Uz nju je povezana drevna legenda - kao da ovo voće nije ništa manje od srca fantastičnog lika. Ali ljudi, pohlepni za užitkom, toliko su voljeli zmajevo voće, božanski okus, da su čudovišta koja dišu vatru neizbježno bila istrijebljena. Zmajevi su umrli, ali je zmajev plod ostao i sad samostalno raste na našoj zemlji.

Domoroci su sigurni da će svatko tko pojede barem jedno fantastično voće - srce zmajevog voća dodati snagu, hrabrost i hrabrost.

Zmajevo voće na engleskom zvuči kao zmajevo voće. Ovo je popularno ime, često se koristi u svakodnevnom životu. Netko je čuo druge, na primjer, zmajevo oko, zmajevo srce ili samo bodljikavu krušku.

Egzotični izvanzemaljac trebao bi imati ugledniji pojam - pitahaya ili pitahaya. Kako to nazvati, svatko bira sam. Međutim, nakon što je jednom probao ovu deliciju, malo je vjerojatno da će se njezin okus izbrisati iz sjećanja i postat će ugodna uspomena nakon dugog putovanja južnim zemljama..

  1. Izgled voća zmaja
  2. Gdje i kako raste voće zmaja
  3. Sezona voća zmajeva na Tajlandu
  4. Kako jesti pitahaju
  5. Sadržaj kalorija zmajevog voća
  6. Kemijski sastav pitahaje
  7. Zmajevo voće za zdravlje
  8. Kontraindikacije za pitahaju

Izgled voća zmaja

Ljubitelji svega neobičnog i egzotičnog, bez ikakve sumnje, trebali bi, u prilici, iskoristiti priliku i uzeti ovo čudo prirode u svoje ruke. To je točno slučaj kada sam proces apsorpcije nije ništa manje ugodan od okusa..

Tri su glavne vrste pitahaje zmajinog voća. Sorte se razlikuju po okusu i izgledu:

  • žuta pitahaya - najrjeđa, ali smatra se najslađom sortom. Kao što i samo ime govori, ljuska je žuta. Umjesto ljuskica, tuberkuli su na dodir glađi. Pulpa je obojena bijelom bojom;
  • pitahaya bijela je najpopularnija vrsta. Prema znalcima, ova sorta pitaya ima prilično blag okus u usporedbi s drugima, iako nije inferiorna u zasićenosti. Ljuska varira između ružičaste i tamnocrvene sa zelenkastim ljuskama. Unutra je svijetla s tamnim sjemenkama;
  • pitaya crvena - ljuska će zadiviti intenzivnom svijetlo ružičastom ili crvenom bojom, boja pulpe ni na koji način nije inferiorna u zasićenosti. Ova sorta zmajeva voća ima najprodorniju ugodnu aromu.

Usprkos strašnom imenu, zmajevo oko nježno je voće koje se lako može oštetiti bezbrižnim rukovanjem. Napomena za gurmane, vjeruje se da će najviše koncentrirano u slatkoći biti voće s najsjajnijom bojom.

Zrelo voće u prosjeku teži između 10 grama i 0,5 kg. Ali postoje i primjerci puno veći - do 1 kg.

Gdje i kako raste voće zmaja

Zmajevo oko, raste u suhim uvjetima suptropskog pojasa. Zemlje dobavljači su Tajland, prvenstveno Kina, Vijetnam, Indonezija, Filipini, Južna i Srednja Amerika.

Zapravo je zmajevo voće plod kaktusa. U našem klasičnom smislu ne izgleda kao jednostavan kaktus. Hilocereus ima kovrčave, poput lijana, izbojke s rascvjetalim cvjetovima, a nakon 1-1,5 mjeseci plodovi su vezani. Tijekom razdoblja uzgoja, uzgoj kaktusa na posebnim farmama koristi posebne rukohvate, zaustavljanja i podvezice. Omogućuju vam sakupljanje kaotičnih rastućih grana i praćenje kako raste zmajevo oko..

Cvjetovi kaktusa cvjetaju isključivo noću. Svi koji su tome svjedočili govore o prekrasnom mirisu u zraku..

Sezona voća zmajeva na Tajlandu

Tijekom posljednjih deset do dvadeset godina naši su se sunarodnjaci strastvenom ljubavlju zaljubili u nebeski Tajland. Možda su nekima od vas kao jestivi suvenir donijeli egzotično voće pitahaya.

Tijekom 12 mjeseci kaktus koji voli toplinu donosi do 5-6 berbi. Nakon što cvijet uvene, sam jestivi plod nastaje u roku od 35-55 dana. Važan uvjet je odsutnost vlage koja prijeti truljenjem cvijeta ili ploda..

Kako jesti pitahaju

Pitaya ima okus poput ukusnog koktela od kivija i banane vodenaste teksture. Kad odabirete zmajevo voće za jelo, bacite uzorke s oštećenjima i tamnim mrljama na ljusci. Isto vrijedi i za tvrdo voće. Mogu se staviti na tamno i suho mjesto gdje mirno leže i sazrijevaju..

Kako odabrati zrelu pitahaju tako da je možete odmah pojesti? Kora izvana treba biti uredna, a kad se pritisne, plod će biti mekan. Zmajevo voće je definitivno zrelo i spremno vam dati svoju slatkoću.

Razgovarajmo o pitahaji, plodu kakav je jedu domaći stanovnici. Da bismo izbjegli neugodnosti, unaprijed upozoravamo da se gornja ljuska baca, nepotrebno je isprobati koru.

  • Jednostavno možete rezati na kriške, kao što to obično radimo s našim jabukama. Ali ovo nije najprikladniji način;
  • Može se guliti poput banane, počevši od vrha. Otvorena pulpa se jede dok se otvara;
  • Najestetskiji način je prerezati plod na pola i žličicu pojesti žličicom. Neki toliko vole jesti kivi.
  • Preporučujemo temeljito žvakanje sjemenki u unutarnjem dijelu ploda. Čvrste se čestice slabo probavljaju u želucu. Međutim, kosti imaju blagotvoran učinak na probavni sustav i vid..
  • Pitaya se može dodati neutralnim salatama i grickalicama ili koristiti za ukrašavanje remek-djela od slastičarstva.
  • Alkoholna i bezalkoholna pića, zanimljivi kokteli i smoothieji, želei i džemovi rade se od zmajevog voća.

Sadržaj kalorija zmajevog voća

Plod pitahaje ima izuzetno niski udio kalorija, a razina hranjivih sastojaka vrlo je visoka. Za 100 gr. proizvod otprilike iznosi 50 kilokalorija. Voće ima nisku energetsku vrijednost, ali svejedno dobro zasićuje zbog vlakana.

Kemijski sastav pitahaje

Pitahaya zmajevo voće vrlo je zdravo i visoko ga cijene nutricionisti. Voće sadrži vodu, vlakna, mikro i makroelemente. Vitamini u pitahaji predstavljeni su skupinama B, C i PP.

Sastav BZHU na 100 g:

  • proteini 0,5 g;
  • masti 0,3 g;
  • ugljikohidrati 12,0 g.

Zmajevo voće za zdravlje

Na temelju kemijske strukture, jasno je da su blagodati pitahaje kolosalne za cijelo tijelo..

Zmajevo srce donijet će veliku korist želucu, normalizirajući probavni sustav i uklanjajući toksine i toksine. Značajna prednost voća je prisutnost visokog udjela vlakana, pomaže u pokretanju procesa čišćenja vitalnih organa.

Za ljude koji pate od artroze i drugih kroničnih bolesti, preporučljivo je uvesti zmajevo oko u svoju osobnu prehranu. Protuupalni učinak biljke poznat je već dugo. Upotreba voća kod dijabetičara posebno je dobrodošla, jer kemijski sastav pozitivno utječe na razinu šećera u krvi.

Žene vole pitahaju zbog njenih antioksidansa. Antioksidanti pomažu u održavanju mladenačke i lijepe kože i aktivno se bore protiv slobodnih radikala. Učinkovit hidratantni učinak postiže se redovnom primjenom posebnih hranjivih maski od voćnih kaša.

Imunomodulatorna svojstva, preventivno djelovanje protiv čestih respiratornih i prehladnih bolesti zbog visokog sadržaja vitamina C u zmajevom srcu.

Tijekom trudnoće, ukusi se podvrgavaju ogromnim promjenama. Buduće majke često privlače egzotične dobrote. Pitaya će se svidjeti mnogim ženama i povoljno će utjecati na nerođenu bebu..

Tijekom dojenja, to je samo po sebi test za krhko žensko tijelo, tako da zdrava hrana nikada neće postati suvišna, već samo korist. Naravno, to je moguće samo u odsustvu alergija. Uvođenje novog voća u prehranu ne bi trebalo biti grubo. Dojilja bi trebala vidjeti je li to negativno reagiralo na dojilje..

Kontraindikacije za pitahaju

U pitahayi ima koristi i štete u jednakoj mjeri. Čak i najkorisniji proizvod za osobu ima niz kontraindikacija. U svemu, posebno u prehrani, važno je slušati osjećaj proporcije..

U početku sa bilo kojim egzotičnim sastojkom treba postupati pažljivo. Rizik za male gurmane mlađe od tri godine može biti prevelik - od dijateze na obrazima do teških situacija sa stolicom.

Druga ranjiva kategorija su ljudi skloni raznim vrstama alergija, posebno prehrambenim. Iako je osnovni dio sastava prekomorske delicije voda, kušanje treba započeti jednim malim plodom. Ako se ne pojavi reakcija u obliku suzenja, kihanja, crvenila kože, tada gori zeleno svjetlo za daljnja ispitivanja.

Pažnja osobama slabih želuca! Uz preaktivnu strast prema pitahayi moguće su neugodne posljedice gastrointestinalnog trakta u obliku žgaravice, nadimanja i drugih crijevnih poremećaja. U jednoj riječi,

Na kraju, još jedan mali savjet. Znati ljudi preporučuju da je prije nego što pojedete zmajevo voće, držite u hladnjaku i jedete hladno. U toplom stanju okus pitahaje nije u potpunosti otkriven, kao što bismo željeli.

Voće zmajevog srca (Pitaya) - pregled

Tajlandsko voće ZMAJ, zmajevo oko - PITAHAYA: okus, kako se jede, kako izgleda, kako raste, cijena, korisna svojstva + puno FOTOGRAFIJA

Danas ćemo u mojoj recenziji razgovarati o egzotičnom voću s Tajlanda s otoka Phuket, ali po želji ga možete kupiti u Rusiji, upoznao sam ga na rasprodaji u nekim velikim trgovinama, na primjer u Lenti.

  • Pitahaya, pitaya, zmajevo voće, zmajevo voće, zmajevo voće, zmajevo srce, zmajevo srce, zmajevo oko, zmajevo oko, opuncija kaktus

- sve su to nazivi za isto egzotično voće. Zašto ih ima toliko? Ovo je za mene misterij. Prva su tri imena najčešća. Znalci se možda neće složiti s nekim imenima, neću nikoga nagovarati, samo ovo voće zovu na Internetu.

Po meni je najromantičnije ime Zmajevo srce.

LEGENDA odakle je i došlo ime

Prema istočnoj legendi, voće zmaja nekada je bilo na mjestu požara. Izbacili su ga iz usta kad više nisu mogli disati vatru. Plod izgleda poput ljuskica drevnog čudovišta i bio je skriven duboko u tijelu, zbog čega je imao tako dobar okus. Prema istočnoj legendi, ljubav ljudi prema ovom ukusu ubila je sve zmajeve..

GDJE I KAKO RASTE PITAHAYA?

Pitahaya ili ZMAJ voće je plod biljke koja pripada obitelji kaktus. Kaktus se izvija poput lijane.

Raste u mnogim vrućim zemljama sa suho tropska klima s malo kiše.

Ako ima puno kiše, tada plodovi trunu, biljka ne dobro rađa.

Jugoistočna Azija (Vijetnam, Južna Kina, Malezija, Tajvan, Tajland, Filipini, Šri Lanka, Japan (na Okinawi).

Posljednjih godina plantaže pitaya osnovane su u Sjedinjenim Državama (Havaji), Izraelu, a također i u sjevernoj Australiji.

Pitahaya cvjeta isključivo noću bijelim mirisnim cvjetovima.

Nakon 30-50 dana na drveću se vežu plodovi slatke kremaste pulpe i ugodne nježne arome..

Teško je zamisliti, ali jedna takva kaktusolijana može roditi do 6 puta godišnje (približno 30 tona po hektaru).

Postoje tri vrste slatkog voća pitaya -

1) Crvena Pitahaya / Hylocereus undatus - crveno-ružičasta kora i bijelo meso.

2) Žuta Pitahaya / Hylocereus megalanthus - žuta kora i bijelo meso.

3) kostarikanska Pitahaya / Hylocereus costaricensis - crvena kora i Crvena pulpa.

Sudeći prema recenzijama na Internetu, razlikuju se po okusu, okuplja ih puno crnih sjemenki.

Nekome se više sviđaju žuti, upravo sam probao crveni, žute nisam vidio u prodaji. A žute se rijetko uzgajaju, koštaju više.

KAKO ODABRATI RIPE PLOD PITAHAYA?

Na dodir je mekan (ravnomjerno po cijeloj površini). Ne bi trebalo biti očitih udubljenja i trulih mrlja.

Crvene sorte imaju prepoznatljivu osobinu: što je tamnija boja kore, to je okus bogatiji.

IZGLED CRVENI PITAHAYA

Podsjetio me na nešto po izgledu velike borove šišarke, samo što je boja ružičastocrvena i ima zelenih izraslina poput lišća.

CIJENA

Na Tajlandu 1 kg pitahaje košta 70 bahta (140 rubalja), za usporedbu u Rusiji cijena je oko 650 rubalja po kg (vrlo se lako ošteti tijekom transporta, stvaraju se udubljenja).

Brojevi i činjenice govore sami za sebe, isplativije je kupiti zmajevo voće za uzorkovanje u Taeu, a čak će i tamo biti ukusnije.

Jedan plod težak je 150-600 grama, pojedini primjerci dosežu kilogram.

KAKO OČISTITI PLOD ZMAJA / KAKO JESTI PITAHAYU

Postoji 3 načina, svatko sam odlučuje kako mu je prikladnije.

1 put - ne gulite koru, već je narežite na kriške poput lubenice i pojedite meso od njih;

2 puta - prerežite voće na pola i žlicu jedite pulpu.

3 načina - u potpunosti ogulite kožu, izrežite voće na komade i pojedite vilicom.

Moj suprug i ja koristili smo metodu 3, ali ako se odlučite počastiti ovim neobičnim gostima, savjetujem vam upotrebu metode 1, jer će s korom voće impresivnije izgledati na tanjuru, na svečanom stolu.

Pitayu je lako oguliti nožem, iako je kora tvrda. U početku su odrezani vrhovi, a zatim ostatak kore.

UNUTRA

Bijelo meso s malim crnim sjemenkama, izgleda poput kivija.

Sama voćka (pulpa ispod kože) je puno, ugodna, dovoljna za sve.

Aroma

Srce zmaja miriše svježe, nema arome kao takve.

UKUS

Bezukusno voće, pomalo slično kiviju, na zubima se hrska puno sjemenki. Možda vam se uopće ne sviđa zmajevo voće. U mom slučaju bio je sočan i jasno je da je dostigao željeno stanje. Pitahaya pulpa je 90% vode.

Lako se jede, jeo sam i nisam primijetio koliko sam već upio. Dijete (slabo jede egzotično voće) jelo je sa zadovoljstvom, a zatim tražilo još.

Ako voće probate prvi put, onda je bolje da se ne prejedete, mogu postojati nepredvidive posljedice (u zahodu) i alergijske reakcije. Nismo ih imali.

KALORIJE

Zmajevo voće smatra se dijetetskim proizvodom i sadrži mnogo vitamina i minerala.

KORISNA SVOJSTVA PITAHAYE

Uz anemiju, skorbut, gripu, ARVI i druge virusne bolesti, pitahaya će biti vrlo korisna.

Ovo je voće bogato vlaknima, koja reguliraju rad crijeva, pomažući uklanjaju toksine i normalizirati crijevnu mikrofloru.

Redovita konzumacija pitaye podmlađuje tijelo.

Normalizira ravnotežu vode i elektrolita u našem tijelu, uklanja višak vode i time olakšava srce i bubrege.

Korisno za edeme, skokove krvnog tlaka.

Ima protuupalna svojstva, stoga poboljšava stanje u slučaju artritisa, reumatizma, osteokondroze

Sama mala crna sjemena bogata su taninom - ovo je dobro za vid.

Pozitivan učinak na rad endokrinog i kardiovaskularnog sustava.

Pacijenti sa dijabetes melitusom mogu sigurno jesti voće, ono smanjuje glukozu u krvi.

Koriste se u parfumeriji i kozmetici. Poboljšava elastičnost kože, pomaže kod opeklina.

KONTRAINDIKACIJE I NEŽELJENE REAKCIJE

Moguće su alergijske reakcije, proljev, žgaravica, nadimanje.

Ne preporučuje se davanje pitaye djeci mlađoj od 5 godina, dijateza i drugi neugodni simptomi su više nego vjerojatni.

Nisam znao za to, dao sam djetetu 3 godine, sve je uspjelo.

POTROŠNJA HRANE

Jeli smo zmajevo voće u ohlađena sirovo (čuva se u hladnjaku).

Od nje možete napraviti voćnu salatu s dodatkom drugog voća koje nema oštar okus. Ova salata poslužena nam je za kušanje voća.

Od pitaye prave i vino, džemove, sokove, dodaju ih sladoledu i koktelima..

Cvjetovi bijelog puzavog kaktusa pitahaje kuhaju se u pićima, u čaju.

ODGOJ PITAHAYE U KUĆNIM UVJETIMA

Ljudi pišu da biljka dobro klija iz svježe ubranih sjemenki, samo je trebate zabiti u zemlju i zaliti. No, postoje i nijanse, kako se ispostavilo:

Za sadnju vam je potrebna pulpa uzeta iz zrelog voća, temeljito je umijesite, napunite običnom vodom i pustite da odstoji neko vrijeme. Zatim procijedite kroz sito s vrlo malim mrežicama. Ovaj postupak treba ponoviti nekoliko puta kako bi sjeme bilo potpuno bez pulpe. Ako na sjemenkama ostane barem malo pulpe, kasnije, nakon sadnje, one neće klijati, jer započinje proces propadanja.

Osušeno sjeme također zadržava sposobnost klijanja neko vrijeme..

Prodaju ih na Aliexpressu za 22 rubalja za 20 sjemenki, ali ne postoji garancija da će proklijati..

REZULTATI za egzotično pitahaya voće ili voće zmaja

1) egzotično voće koje vrijedi probati barem jednom u životu;

2) Puno pulpe u jednom plodu;

5) Može biti ukras za stol, gosti će biti iznenađeni;

6) Sjeme brzo niče, sudeći prema recenzijama.

2) Mogu postojati alergijske reakcije i nuspojave (ja i ​​moji najmiliji nismo imali nikakve);

3) U Rusiji je skupo.

Izlaz. Preporučujem vam da isprobate srce zmaja kad god je to moguće, pogotovo ako idete u Aziju na odmor.

Možda će vas zanimati moje kritike o voću haringe zmije, egzotičnom longkong voću, marakuji, marakuji, ukusnoj sapodili, dlakavoj loptici rambutana i voću smiješnog naziva annona scaly s Tajlanda.

Pitahaya (pitaya, zmajevo voće): koristi i štete, kako izgleda okus

Pitaya je egzotično voće s Tajlanda koje se često ne može naći u ruskim trgovinama. Ima nekoliko imena, među kojima zmajevo voće zvuči češće od ostalih. Članak će vam pomoći otkriti koje su blagodati i štete pitahaje, otkriti tajne pravilne uporabe.

Kako izgleda pitahaya i kako raste

Pitahaya je plod biljaka koji predstavljaju kaktus iz roda Hilocereus. To je penjačka epifitska biljka slična lijani, česta u Srednjoj i Južnoj Americi, Meksiko.

Zmajev plod ima ovalni oblik, veličine je velike jabuke i težak je od 100 g do 1 kg. Plod je prekriven žutom ili ružičastom ljuskavom kožicom, ima bijelo ili svijetloružičasto meso, s malim crnim sjemenkama. Struktura pulpe pitahaje usporediva je s kivijem.

Danas su poznati plodovi bijele, žute i ružičaste boje..

Kako okusi i miriše zmajevo voće?

Zmajevo voće ima neutralan do slatkast okus. Unatoč svježini, ima prilično sočnih plodova (na primjer, crvena pitahaya s bijelim mesom).

Savjet! Najbolje je pitahaju jesti sirovu, malo ohlađenu. Da biste u potpunosti iskusili okus, preporučuje se jesti zrelo voće odvojeno od ostale hrane.

Zmajevo voće ima laganu karakterističnu aromu koja nejasno podsjeća na miris banana, kivija i bilja.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija pitahaje

Sadržaj kalorija pitahaje na 100 g iznosi samo 50 kcal. Njegov kemijski sastav uključuje sljedeće komponente:

Zašto je pitahaya korisna?

Zmajevo oko poznato je kao voće s mnogim zdravstvenim prednostima. Sadrži vitamine i minerale koji pozitivno utječu na funkcioniranje imunološkog sustava. Osobe s lošom probavom ili crijevnim tegobama koriste pitahayu kako bi pomogle normalizirati probavu i proces razgradnje lipida.

Male crne sjemenke voćne kaše sadrže veliku količinu spojeva koji sadrže masti koji sudjeluju u stvaranju staničnih membrana. Bogate su masnim kiselinama koje smanjuju količinu "lošeg" kolesterola u krvi. Međutim, kako bi sjeme pokazalo svoja pozitivna svojstva, mora se temeljito sažvakati..

Tiamin sadržan u voću doprinosi normalnom funkcioniranju kardiovaskularnog i živčanog sustava. Navedeni vitamin neophodan je ljudima koji su suočeni s velikim fizičkim naporima kako bi povećali tonus mišića.

Pitahaya je bogata vlaknima, koja pomažu usporiti razgradnju saharoze. GI (glikemijski indeks) proizvoda je prilično nizak. To je posebno važno za one koji imaju dijabetes tipa 2..

Plodovi pitahaje čiste unutarnje organe od toksina. Antioksidanti koji su uključeni u njihov sastav pomažu u uklanjanju slobodnih radikala iz tijela..

Zmajevo voće tonizira i vlaži kožu, aktivno se koristi na polju kozmetologije.

Liječnici snažno preporučuju trudnicama da ovo zdravo voće uvode u svoju prehranu, jer korisni sastojci povoljno djeluju na zdravlje fetusa i žena..

U kuhanju se pitahaya koristi kao jedna od komponenti voćnih salata, slastica, smoothieja i sladoleda. Kombinacije voća s bananom, ananasom, musliima korisne su i ukusne.

Na primjer, smoothie od voćne pulpe s sokom od jabuke i limuna, malom količinom špinata i naribanog đumbira - skladište vitamina i biološki aktivnih tvari korisno je za jačanje imuniteta i za sprečavanje gubitka kilograma. Još jedan zanimljiv desert je voćni led s dodatkom pitahaje. Osobita bogata ružičasta boja s malim prošaranjima crnih sjemenki, ugodnog okusa, & # 8212, neće ostaviti ravnodušnima ni djecu ni odrasle.

Zmajevo voće u potpunosti tonizira i vlaži kožu, aktivno se koristi u kozmetologiji kao sastojak tonera, gelova, krema za lice i tijelo. Kod kuće bi tonik za dobro jutro bile kockice leda s pitahaya sokom. Zanimljiva je i piling verzija proizvoda za piling koji koristi voće. Meko i nježno čišćenje kože u kombinaciji s njenim zasićenjem vitaminima i drugim korisnim komponentama.

Kako guliti, rezati i jesti pitahaju

Guliti i konzumirati zmajevo voće vrlo je jednostavno:

  • počevši od vrha, pažljivo uklonite koru rukama. Unutra se može jesti poput obične jabuke,
  • izrezati voće na klinove,
  • napravite veliki rez po cijelom obodu ploda i polako odlijepite kožicu bez utjecaja na meso,
  • prerežite pitahaju na dva dijela i žlicom konzumirajte pulpu.

Zmajevo voće u pravilu se jede svježe, bez ikakve obrade. U nekim se zemljama na toj osnovi izrađuju džem, jogurt, žele, bomboni itd. Također se koristi kao sastojak alkoholnih pića..

Pažnja! Pitahaya se može koristiti u kombinaciji s drugim proizvodima sličnog okusa.

Kako pravilno jesti pitahaju, možete pogledati (video):

Šteta pitahaje i kontraindikacije

U nekim slučajevima pitahaya može donijeti i štetu i korist tijelu. Ako se pridržavate uravnotežene prehrane, fetus praktički nema negativan učinak na ljudsko zdravlje. Jedina ozbiljna kontraindikacija je individualna nepodnošljivost voća..

Treba napomenuti da nakon što osoba pojede crvenu pitahaju, mokraća postaje crvena. To je posljedica samo visokog sadržaja pigmenata u sastavu proizvoda i nema negativan učinak na tijelo..

Kako odabrati pravo zmajevo voće

Kada kupujete zmajevo voće, prvo obratite pažnju na koru. Svijetle boje s blagim sjajem i žutozelene ljuske ukazuju na zrelost ploda. Ako je boja neujednačena, plod još nije sazrio i ne biste ga trebali uzimati.

Važno! Ako na površini voća postoje suha mjesta, mrlje ili blijede ljuske, to znači da dugo leži na policama trgovina..

Voće koje je pretvrdo ili mekano također je loš znak. Zrelo i ukusno voće, na dodir bi se trebalo osjećati poput kivija.

Kako uzgajati pitahaju kod kuće

Pitahaya je plod biljke koja nije previše izbirljiva u uvjetima držanja. Stoga se lako može uzgajati kod kuće. Zmajevo voće dobro uspijeva u toploj i svijetloj sobi, no može podnijeti hladnije temperature i povremeno potamnjenje.

Da biste uzgajali pitahaju, trebate klijati njezino sjeme (male mrlje sadržane u pulpi ploda). Za to se koristi malo vlažna tkanina od gaze u koju se stavlja sjeme. Kad niknu, sadi se u zemlju, a sadnice se stavljaju na osvijetljenu prozorsku dasku..

Izdanci imaju tendenciju brzog rasta i razvoja. Tijekom godine dosežu oko 80 cm visine. Biljka se mora redovito zalijevati i gnojiti mineralnim komponentama dušika.

Važno! Da bi kaktus imao plodove potrebno je uzgajati najmanje dvije kopije i oprašivati ​​ih.

Zaključak

Blagodati i šteta pitahaya ovise o učestalosti upotrebe. Redovito jesti zmajevo voće imat će pozitivne zdravstvene beneficije. Međutim, pretjerana konzumacija voća & # 8212 vrlo je nepoželjna..

Recenzije

Avezova Ekaterina Aleksandrovna, 27 godina, Omsk Pitahaya jedno je od mojih najdražih plodova. Prvi put sam imao priliku kušati ovo čudo tijekom odmora na Tajlandu. Nisam očekivao nikakve posebne emocije nakon što sam ga upotrijebio, ali nakon što sam zagrizao, zauvijek sam ga zavolio! Demidova Anzhelika Sergeevna, 35 godina, Moskva Vjerujem da je pitahaya egzotično voće koje biste trebali probati barem jednom u životu. Prilično je zdrav i niskokaloričan što ga čini dobrim proizvodom za dijetalnu hranu. Također, neobičan izgled raduje, stol možete ukrasiti zanimljivim voćem i iznenaditi goste. Tužno je što je zmajevo voće preskupo za Rusiju. Je li ovaj članak bio koristan? Pa ne

Pitaya voće - kako se jede, kakav je okus i kako je korisno za tijelo

Pitahaya je voće koje je poznato već stoljećima, jer su ga Indijanci Maja prvi počeli jesti. Glavne prednosti: nizak sadržaj kalorija, velika količina hranjivih sastojaka, dobrobiti za tijelo. Portal Agronom.guru nudi koristan materijal na kojem voću odabrati, kako ga pravilno oguliti, konzumirati i pohraniti..

  1. Izgled i okus pitaye
  2. Sorte i sorte
  3. Korisna i štetna svojstva, kontraindikacije
  4. Kemijski sastav i sadržaj kalorija
  5. Kako raste zmajevo voće
  6. U prirodnom okruženju
  7. U poljoprivredi
  8. Voćni
  9. Kako pravilno odabrati i pohraniti pitahaju
  10. Kako guliti, rezati i jesti pitahaju
  11. Sezona voća zmajeva na Tajlandu
  12. Štetnici i bolesti Hilocereus

Izgled i okus pitaye

Rodno mjesto pitaye je Srednja Amerika, ali danas se uzgaja u drugim zemljama, na primjer, Kini, Tajvanu, Armeniji, Izraelu. Biljka pripada epifitskim kaktusima sličnim lijani.

  • Duge stabljike s bodljama na rubovima;
  • Cvjetanje se događa noću - na biljci cvjetaju mirisni i lijepi bijeli cvjetovi;
  • Nakon otprilike 1-1,5 mjeseci na stabljikama izrastu mali češeri koji se u roku od mjesec dana pretvore u velike plodove težine do 600 g;
  • Prinos je do 30 tona po hektaru, podložno svim uvjetima uzgoja.
Pitaya, zmajevo voće i pitahaya - plod biljke iz porodice kaktusa

Plodovi su okrugli, izduženi, prekriveni zelenim, žutim ili crvenim ljuskama - izgled ovisi o sorti. Pulpa je mekana i sočna, iznutra - veliki broj tamnih sjemenki, okusa je slatka, šećer.

Voće je vrlo skupo. To je zbog otežanog transporta, jer lagani kontakt dovodi do oštećenja i truljenja.

Sorte i sorte

Sve sorte ove biljke međusobno su slične. Ali među njima se ističu:

  1. Pitaya je bijela. Najčešća sorta. Plod je bogatog okusa, meso je svijetlo s malim tamnim mrljama. Aroma je mekana, zeljasta. Izvana velika, crvena, prekrivena zelenim ljuskama.
  2. Žuta pitahaya. Uzgaja se prilično rijetko, bez obzira na to, pulpa ove sorte puno je ukusnija i aromatičnija od bijele. Plodovi biljke su žuti, prekriveni velikim prištićima, boja pulpe je bijela.
  3. Pitaya je crvena. Često se naziva i "Kostarika". Koža je svijetloružičasta, bliža crvenoj, pulpa je iste sjene, unutra su tamne sjemenke. Smatra se najkaprmičnijom sortom za njegu..

Bez obzira na sortu pitaya, težak je 200-600 g.

Korisna i štetna svojstva, kontraindikacije

Prednost voća je što naše tijelo dobro apsorbira pulpu, ne izaziva osjećaj težine, služi kao dobar pomoćnik u slučaju gastrointestinalnih poremećaja i uklanja bolne senzacije. U zemljama u kojima se uzgaja pitahaya, može se koristiti kao pomoć pri teškim trovanjima.

Prema najnovijim podacima, blagodati ovog voća su u tome što štiti srce i štitnjaču, te blagotvorno djeluje na njihov rad..

Ostala korisna svojstva:

  • Normalizacija razine šećera u krvi, stoga se preporučuje dijabetičarima;
  • Jačanje kostiju, noktiju, kose i zuba zahvaljujući kalcijumu koji je uključen u sastav;
  • Jačanje imunološkog sustava, sprečavanje prehlade zahvaljujući askorbinskoj kiselini;
  • Usporavanje pada vida zbog prisutnosti tanina u pulpi.

Sljedeće područje primjene je kozmetologija. Na tržištu možete pronaći šampone, kreme na njegovoj osnovi. Štoviše, korisno sredstvo može se napraviti kod kuće: ogulite voće, uklonite sve kosti, nasjeckajte pulpu i nanesite masu na lice.

Zmajevo voće smanjuje rizik od raka, a njegovo se sjeme bori protiv upala i autoimunih bolesti

Ali ako se koristi pogrešno, može nanijeti i štetu. Pitaya ima jednu kontraindikaciju - alergije ili individualnu netoleranciju. Štoviše, ovo je posebno važno za Ruse, jer je ovo voće za njih egzotično, nije uvijek moguće predvidjeti reakciju.

Prilikom prejedanja može se pojaviti neugodna alergijska reakcija, komplicirana dijatezom, proljevom.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Zrelo voće vrlo je korisno zbog svog bogatog sastava: vitamina A, B i C, željeza, vlakana i drugih minerala. Nedavna istraživanja dokazala su da pulpa sadrži i antioksidanse koji štite naše tijelo od preranog starenja.

Sadržaj kalorija u 100 g voća je 50 Kcal, pa plodove biljke često u prehranu uključuju oni koji se žele riješiti suvišnih kilograma.

Kako raste zmajevo voće

Pitahaya dobro uspijeva u suhoj tropskoj klimi s minimalnom količinom kiše, temperature ispod nule su razorne za biljku.

U prirodnom okruženju

U prirodi su biljke epifiti koji rastu na drugim usjevima - forofiti, postojeći zbog primljene vlage, fotosinteze. Istodobno, oni ne uzimaju hranjive sastojke iz biljke, jer nisu "paraziti".

Zbog prisutnosti zračnih korijena mogu se "penjati" na biljke, a duge stabljike šire se po tlu.

U poljoprivredi

Cijele plantaže pitaya otvorene su na Tajlandu, u Vijetnamu, Kini i nekoliko drugih zemalja. To su velika polja s dugim okomitim nosačima, na kojima su pričvršćene raširene stabljike.

Mnogi uzgajivači biljke osvjetljavaju navečer, što vam omogućuje da produžite razdoblje plodanja..

Usput, biljka se uzgaja ne samo za voće - često se koristi za stvaranje živice.

Voćni

Hilocereus je samooprašujuća kultura, ali unakrsno oprašivanje provode leptiri i drugi insekti tijekom razdoblja cvatnje. Nakon 1-1,5 mjeseci, plodovi se počinju pojavljivati ​​na grmlju. U početku su zelene, dok sazrijevaju, ili postaju crvene ili postaju žute - sve ovisi o sorti.

Urod se bere 3-5 dana nakon bojenja kore. Ako se plodovi izvoze u druge zemlje, tada se u ovom slučaju beru ne potpuno zreli kako se ne bi oštetili tijekom transporta. Uz pravilnu njegu u jednoj sezoni, biljka može ubrati do 5 usjeva.

Kako pravilno odabrati i pohraniti pitahaju

Pri odabiru prvo treba potražiti koru. Ako je njegova boja svijetla i bogata, to ukazuje na zrelost proizvoda. Ali ako je neujednačeno, a samo je voće vrlo tvrdo, to ukazuje na nezrelost, ne biste ga trebali jesti.

Ako na površini postoje mjesta, blijeda područja, to ukazuje na to da je pitahaya predugo na policama trgovina. Ne biste trebali dugo kupovati razmaženo ili skladišteno voće, jer može biti štetno za tijelo.

Bolje ih je čuvati u hladnjaku na donjoj polici, a bolje ih je zamotati ili u vrećicu ili u posudu tako da zmajevo voće ne upija mirise. Ali na sobnoj temperaturi, rok trajanja je samo 2-4 dana..

Kako guliti, rezati i jesti pitahaju

Mnogi ga ne znaju pravilno jesti. Prvo, trebali biste oguliti voće, to nije teško učiniti. Možete koristiti sljedeće metode:

  1. Poput banane - započnite s vrha, ostavljajući oljuštenu pulpu;
  2. Kao naranča izrezana na kriške;
  3. Poput kivija - prepolovite i meso jedite žlicom.

Kaša se konzumira odvojeno, dodaje se voćnim salatama. Dovoljno je samo oguliti voće, izvaditi ga, izrezati na komade. Okus je poput kombinacije banane i kivija, dok se ohlađeni okus poboljšava.

Ali kora se ne smije koristiti. U tome nema koristi, osim toga, ona je ta koja može uzrokovati bolove u želucu..

Sezona voća zmajeva na Tajlandu

Tajland je popularna zemlja među turistima ne samo zbog svojih luksuznih plaža, toplog mora, već i velike raznolikosti egzotičnog voća, od kojih se mnoštvo svježe prodaje samo ovdje.

Mnogi iskusni putnici, odlazeći u ovu zemlju, planiraju putovanje uzimajući u obzir točno kada sazriju kako bi ih blagovali bez oštećenja novčanika - 1 kg zmajeva voća nije više od 70 bahta.

Sezona započinje u lipnju, traje do kraja listopada, a u nekim regijama zemlje, gdje se uzgaja na farmama u industrijskim razmjerima, plod se nastavlja gotovo cijele godine.

Štetnici i bolesti Hilocereus

Ova se biljka praktički ne boji štetnika insekata. Ali visoka vlažnost zraka opasna je za njega, jer to može uzrokovati razvoj gljivica, što dovodi do brzog truljenja stabljike. Situacija se može zakomplicirati ako temperatura zraka počne padati.

U rijetkim slučajevima, ako biljka raste u vrućim ili suhim podnebljima, mogu se pojaviti paukovi ili brašnasti bugovi. Da biste zaustavili štetnika, važno je prskati pitahayu insekticidima.