Dijeta za čir na želucu

Kada se zbroji nekoliko nepovoljnih čimbenika, pojavljuju se nedostaci u stomaku želuca. Tako nastaje kronična bolest poput čira na želucu..
U procesu bolesti mogu biti zahvaćeni i drugi organi probavnog sustava: često se čirevi stvaraju ne samo u samom želucu, već i u dvanaesniku. Neka istraživanja sugeriraju da su čir na dvanaesniku četiri puta češći od čira na želucu. Širenje čira na želucu može dovesti do komplikacija opasnih po život. U pravilu, kod čira, razdoblja pogoršanja izmjenjuju se s razdobljima remisije..

Čir na želucu i dvanaesniku u mnogočemu je sličan u pogledu izgleda i simptoma. Stoga stručnjaci često kombiniraju ove bolesti i govore o čir na želucu i dvanaesniku. Više o ovoj bolesti i uzrocima njezine pojave pročitajte u materijalu "Čir na želucu: uzroci i glavni simptomi".

Osnovna prehrambena pravila za čir na želucu

Naravno, dijetalna prehrana neće riješiti sve probleme u terapiji bolesti. Međutim, pravilna prehrana može vam pomoći u kombinaciji s lijekovima i fizikalnom terapijom. Za to je potrebno uzeti u obzir niz zahtjeva..

Prije svega, bolesnika treba hraniti u malim obrocima, djelomično. Obroke treba uzimati češće nego inače - 6-7 puta dnevno strogo prema rasporedu, bez dužih pauza i naknadnog prekomjernog hranjenja.

Među prehrambenim proizvodima morate odabrati one koji ne utječu na sekretornu aktivnost, imaju "kaljenje" učinak na kiselost želuca. Nadraživači hrane strogo su zabranjeni. Svu hranu koja naglo povećava kiselost (sadrži ekstraktne tvari), teško je probavljiva (s vlaknima), treba isključiti iz pacijentove prehrane.

Dijeta za čir na želucu: opcije izbornika

Čir na želucu bolest je dijela probavnog sustava. Stoga prehrana igra veliku ulogu u takvoj bolesti. Prehrambeni sustav za čir na želucu ključ je uspješnog liječenja. O tome koji su proizvodi dozvoljeni i zabranjeni za ovu bolest naučit ćete u članku.

Najvažniji mit o čirima na želucu

Dugo godina se vjerovalo da se čir na želucu javlja zbog neuravnotežene prehrane, nekvalitetne hrane, loših navika i čestih stresa. No, znanstvenici su razbili ovaj mit: pojavu ove patologije u 90% slučajeva izazivaju bakterije nazvane Helicobacter Pylori. A antibiotici se mogu aktivno boriti protiv bakterija, pa se često prepisuju pacijentima.

Zašto vam je potrebna terapijska dijeta za čir na želucu?

Budući da se antibiotici bore protiv bakterija, zašto slijediti dijetu u liječenju čira na želucu? To je neophodno jer antibiotici mogu ubiti ne samo štetne, već i korisne bakterije..

Stoga se, kako bi se tijelo održalo u procesu borbe protiv bolesti, preporučuje pridržavanje određene prehrane. Uz to, neki proizvodi sadrže tvari koje se mogu boriti protiv Helicobacter Pylori kao i lijekovi..

Takva hrana uključena je u prehranu bilo koje čir-prehrane..

Usput, liječenje čira kod kuće vrlo je opasno. Bez odgovarajuće terapije lijekovima napad bolesti teško će se suzbiti, stoga toplo preporučujemo da posjetite liječnika.

Načela ove prehrane

Ulcerativna prehrana temelji se na nekim načelima, čije poštivanje samo pridonosi brzom oporavku:

  • Hrana treba biti blago nasoljena, a po mogućnosti nikako.
  • Osoba treba piti puno vode između obroka..
  • Hrana treba biti zasićena dovoljnom količinom hranjivih sastojaka (proteini, ugljikohidrati, masti, vitamini).
  • Obroci trebaju biti razlomljeni i redoviti.
  • Hrana ne smije biti prevruća ili hladna. Pri dijeti je bolje davati prednost obrocima na sobnoj temperaturi..
  • Odaberite hranu koja neće iritirati sluznicu i izazvati aktivno lučenje želučanog soka.
  • Bolje je jesti hranu nasjeckanu ili ribanu.

Zabranjena hrana u prehrani

Uz dijetu protiv čira, kao i kod svake druge, postoji popis strogih tabua:

  • Masne mesne i riblje juhe prvog vrenja.
  • Gljive i jela od njih.
  • Masno meso, slanina, kavijar.
  • Razne riblje i mesne konzerve, paštete.
  • Jela od kiselog kupusa.
  • Dimljeni proizvodi, također kobasice (osim nekih vrsta kuhanih kobasica).
  • Fermentirani mliječni proizvodi (ayran, žutosmeđe, kefir, itd.).
  • Mliječni proizvodi s visokim postotkom masti (vrhnje, sir, kondenzirano mlijeko).
  • Tvrdo kuhana jaja i kajgana.
  • Pečeni proizvodi od maslaca, kruh od raženog brašna.
  • Od žitarica: biserni ječam, divlja riža.
  • Musli i granulirane mekinje.
  • Povrće: rotkvica, rotkvica, češnjak, grah i grašak, bijeli kupus. Također i malo (pero kiselice, luka i češnjaka).
  • Kisele bobice i voće: mandarine, naranče, limeta, limun, grožđe, ogrozd, ribiz, itd..
  • Orašasti plodovi, suho voće.
  • Bilo koji umaci (kečap, majoneza itd.).
  • Kava, čaj (jaki).
  • Slatkiši, sladoled, čokolada.
  • Gazirana pića.
  • Alkohol.

Što možeš jesti?

Ako je popis zabrana tako dugačak, što onda možete jesti kod čira na želucu? Jesu li ostali sigurni proizvodi?

Zapravo je popis dopuštenih namirnica i namirnica prilično opsežan. Pacijent neće patiti od pothranjenosti ili monotonije u hrani..

S čirom možete jesti:

  • Kruh od pšeničnog brašna. Poželjno je da je prošao otprilike jedan dan od njegove pripreme..
  • Dvopek, nemasni kolačići.
  • Pečenje na bazi beskvasnog tijesta.
  • Sekundarne mesne juhe na bazi bujona.
  • Mliječne juhe sa žitaricama ili tjesteninom.
  • Nemasna riba ili jela od mljevene ribe.
  • Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti: svježi sir, mlijeko, jogurt, sir.
  • Kuhana jaja ili omlet.
  • Pečene jabuke.
  • Voćne kaše.
  • Kuhane žitarice i tjestenina.
  • Kao desert možete koristiti med, džem, sljez, razne mousseve i kreme, žele.
  • Kompoti, slabi čaj, dekocija šipka.

Uzorak izbornika za tjedan dana

S pogoršanjem bolesti, liječnici preporučuju pridržavanje posebne prehrane (tablica broj 1).

Evo primjera izbornika za tjedan:

  1. ponedjeljak.
  • Doručak - mliječna juha s rezancima.
  • Međuobrok - čaša fermentiranog pečenog mlijeka.
  • Ručak - pire krumpir, kuhana piletina.
  • Popodnevni međuobrok - kefir i voće.
  • Večera - pečeni bakalar, kuhana riža.
  • Prije spavanja - mliječni žele.
  1. utorak.
  • Doručak - kaša od jaja od dva jaja, mlijeka i maslaca.
  • Međuobrok - pire heljdina kaša s mlijekom.
  • Ručak - pire juha od tikvica. Tepsija od krumpira i govedine.
  • Popodnevni međuobrok - banana i jogurt.
  • Večera - pileće polpete i pire krumpir.
  • Prije spavanja - čaša mlijeka.
  1. srijeda.
  • Doručak - mliječna kaša s ribanom rižom.
  • Međuobrok - mliječ od svježeg sira i zobenih pahuljica.
  • Ručak - juha s rezancima u povrtnoj juhi. Heljdina kaša i pečena štuka.
  • Popodnevni međuobrok - krutoni i jogurt.
  • Večera - kuhana govedina s rižom.
  • Prije spavanja - šalica toplog mlijeka i voćnog želea.
  1. četvrtak.
  • Doručak - krutoni, mliječni žele.
  • Međuobrok - gruda snijega.
  • Ručak - juha s rižom i bundevom. Sufle od zečjeg mesa, kuhana tjestenina od tvrde pšenice.
  • Popodnevni međuobrok - pečene kruške.
  • Večera - pire od kuhane puretine, bundeve i tikvica.
  • Prije spavanja - puding od skute. Rjaženka.
  1. petak.
  • Doručak - mliječna kaša s ribanom heljdom.
  • Snack - tepsija.
  • Ručak - juha od pirea s povrtnom juhom. Pileće polpete.
  • Popodnevni međuobrok - jabuka pečena u pećnici.
  • Večera - kuhana govedina, pire od povrća.
  • Prije spavanja - meko kuhano jaje, čaša mlijeka.
  1. subota.
  • Doručak - grizna kaša, kuhana u vodi i dva meko kuhana jaja.
  • Međuobrok - pečena jabuka i čaša jogurta s malo masnoće.
  • Ručak - juha s pilećom juhom s rižom, pire krumpirom i mesnim okruglicama od mljevene govedine, za desert - voćni žele.
  • Popodnevni međuobrok - šalica mlijeka, krutoni.
  • Večera - nemasna riba na pari s cvjetačom, dinstana ili kuhana.
  • Možete popiti čašu toplog mlijeka prije spavanja..
  1. nedjelja.
  • Doručak - griz kaša.
  • Međuobrok - lijene okruglice s nemasnim svježim sirom.
  • Ručak - juha od knedle, zelena salata, punjene tikvice.
  • Popodnevni međuobrok - voćna salata.
  • Večera - kuhani goveđi jezik i pire krumpir.
  • Prije spavanja - čaša mlijeka.

Pijte puno čiste vode i drugih pića, poput slabog čaja, želea, kompota i dekocija, razrijeđenih svježe cijeđenih sokova.

Nekoliko recepata na jelovniku za čir na želucu

Jelovnik s čir na dijeti ne može se nazvati monotonim. Čak i uz liječenje takve bolesti možete jesti stvarno ukusna, a istodobno i zdrava jela..

Evo nekoliko jednostavnih recepata za svaki dan:

  • Ćelad od puretine. Meso skuhajte, ohladite. Uklonite kožu, izrežite na male kriške. Kuhajte mrkvu. U to vrijeme napunite želatinu vodom u omjeru od oko 1 do 8 i pustite da se kuha 30 minuta. Dodajte namočenu želatinu u kipuću juhu od mrkve, posolite po svom ukusu. Nakon što se juha filtrira, u nju se doda sjeckani peršin, puretina i kuhana mrkva. Infuzija u hladnjaku nekoliko sati.
  • Štuka na poljskom. Oguljenu ribu skuhajte s mrkvom i peršinom. Poslužite uz heljdu, rižu ili pire krumpir.

Bez obzira na to koliko je dijeta stroga, uvijek možete pokupiti zanimljive recepte za zaista ukusna i istodobno zdrava jela. Pazite na sebe i svoje zdravlje!

Što se smije, a što ne smije jesti kod čira na želucu? Popis namirnica

Principi prehrane za čir na želucu

Da biste sastavili individualnu prehranu za čir na želucu, trebali biste znati opće prehrambene preporuke za ljude koji pate od ove bolesti. Pravilno dizajnirani jelovnik omogućit će vam da se zasitite, uživate u jelu, imate dobro zdravlje i izbjegnete pogoršanje.

Osnove prehrane

  1. Dovoljna energetska vrijednost. Ukupni sadržaj kalorija u hrani koja se konzumira tijekom dana trebao bi biti 2.700 - 3.000 kilokalorija.
  2. Ravnoteža. U prehranu biste trebali uključiti potrebnu količinu hranjivih sastojaka.
  3. Frakcionalnost zajedno s malim veličinama porcija. Trebali biste jesti 6 - 8 puta dnevno, ali male količine hrane.
  4. Temperatura konzumirane hrane trebala bi biti ravnodušna: hranu i piće ne smije se uzimati hladno ili vruće.
  5. Kuhinjska sol se ili eliminira ili minimizira.
  6. Preporučena toplinska obrada hrane: kuhanje, dinstanje, kuhanje na pari, pečenje bez kori. Isključeni su prženi, konzervirani, dimljeni, začinjeni i svi proizvodi koji iritiraju želučanu sluznicu.
  7. Jela trebaju biti svježe kuhana i dosljedna - mekana, sočna ili pasirana (štedeći sluznicu želuca).
  8. Proizvodi koji povećavaju stvaranje plinova su isključeni.
  9. Isključeno iz prehrane: alkohol, pića s plinom.
  10. Količina potrošene vode povećava se na 1,5 - 2 litre, ako nema kontraindikacija povezanih s prisutnošću bolesti bubrega i štitnjače.

Što se ne može jesti kod čira na želucu?

Mnoga hrana i piće potpuno su isključeni iz prehrane. Sve što uzrokuje povećanje proizvodnje želučanog soka i iritira želučanu sluznicu nalazi se na popisu zabranjenih namirnica:

  • Kruh: raž, bilo koji svježi, bogati pekarski proizvodi.
  • Bujoni: sve jako, primarno meso i riba.
  • Sve gljive u bilo kojem obliku.
  • Meso: žilavo, žilavo, masno; grubo meso peradi (guska, patka); slana i dimljena slanina.
  • Riba: masne sorte, bilo koja vrsta soljene ili dimljene; kavijar.
  • Fermentirani mliječni proizvodi, začinjene i slane sorte sira.
  • Mliječni proizvodi s visokim udjelom masti (vrhnje, kiselo vrhnje, punomasno mlijeko i drugi).
  • Jaja: pržena jaja, pržena nakon tučenja, tvrdo kuhana.
  • Sve mahunarke; od žitarica: proso, kukuruz, biserni ječam, ječam, divlja riža; musli.
  • Povrće s neprobavljivim vlaknima: repa, rotkvica, rutabaga, rotkvica, kupus, kiselica, špinat, luk, krastavci, češnjak, rabarbara.
  • Sva konzervirana, dimljena, sušena, ukiseljena hrana.
  • Pikantni zalogaji, umaci, senf, kečapi, hren.
  • Voće i bobice s visokim udjelom kiselina i tvrdom kožom: agrumi, lubenica, ananas, ribiz, brusnice, kivi, smokve, ogrozd, marelice, grožđe, datulje.
  • Sve orašaste plodove i suho voće.
  • Slatkiši: čokolade i čokolade, sladoled.
  • Pića: kakao, jaka kava i čaj, kvas.

Što možete jesti kod čira na želucu

Na prvi pogled, od onoga što možete jesti s čirom želuca, jela se čine nježna i ne osobito ukusna. Međutim, popis proizvoda preporučenih za upotrebu kod ove bolesti vrlo je velik. Po želji i vještinama u kuhanju možete kuhati mnoga ne samo zdrava, već i ukusna jela. Dakle, s čirom želuca možete jesti:

  • Kruh: jučerašnji ili sušeni, od pšeničnog brašna najvišeg ili prvog razreda.
  • Pekarski proizvodi i peciva: biskvit, suhi keksi (keksi), krutoni, nekuhane lepinje, pite od beskvasnog tijesta s mljevenim mesom od kuhanog mesa ili ribe, nemasni svježi sir, nekisele jabuke, džem.
  • Prva jela: juhe kuhane u povrtnim juhama, s ribanim žitaricama i povrćem, mliječne juhe s rezancima ili žitaricama, pire juhe, juhe na bazi sekundarnih mesnih i ribljih bujona, juhe od žitarica s ribanim povrćem bez mesa. Juhe začinite brašnom bez prženja ili mješavinom mlijeka i jaja.
  • Jela od mesa, peradi i ribe: sorte s malo masnoće, kuhane u cijelom komadu, kao i sufle na pari, polpete, zrazy od mljevenog mesa. Preporučeno meso puretine, piletine, zeca, teletine, riječne ribe.
  • Mliječni proizvodi: nemasno vrhnje i mlijeko; sirilovo mlijeko s niskim udjelom masti, kefir, jogurt, acidofilus, fermentirano pečeno mlijeko; nemasni svježi svježi svježi sir; blagi sir s reduciranom soli ili beskvasni.
  • Jaja: Kao omleti na pari, a također kuhana meko kuhana.
  • Jela od žitarica: pasirane ili polu viskozne žitarice kuhane u mješavini mlijeko-voda ili u vodi od griza, heljde, zobenih pahuljica (valjani zob), parne polpe žitarica.
  • Za ukras - kuhana tjestenina, po mogućnosti mala i kuhana.
  • Povrće i jela od njih: krumpir, mrkva, karfiol, repa - kuhana ili u obliku soufflea, kotleti na pari. Rajčica i pasta od rajčice - u ograničenim količinama.
  • Umaci: mliječni bešamel (bez prženja brašna), voće i mlijeko za deserte.
  • Masti: visokokvalitetni ghee, neslani svježi maslac, rafinirano biljno ulje.
  • Deserti: šećer, med, slatkiši i sljez su dopušteni; jela od dopuštenog voća i bobičastog voća: tepsije, žele, pire od krumpira, sambuca, sufle, kompoti, žele.

Koje voće možete?

  • Jabuke.
  • Kruške.
  • Banane.
  • Avokado.
  • Dragun.
  • Slatke bobice.

Što možete piti s čirom?

  • Svježi sokovi od slatkih bobica i dopuštenog voća.
  • Decocije pšeničnih mekinja, šipka.
  • Slab čaj, s mlijekom.
  • Slaba kava s mlijekom ili vrhnjem.
  • Kompoti od dopuštenog voća i bobičastog voća.

Ponekad, čak i nakon proučavanja popisa dopuštenih i zabranjenih proizvoda, ljudi imaju dodatna pitanja. Na primjer, je li moguće da čir na želucu jede sjeme - proizvod koji vole mnogi? Odgovor: ne, sjemenke suncokreta za čir na želucu zabranjene su za upotrebu. Sjeme, ulazeći u želudac, djeluje iritantno na njegovu sluznicu, povećava kiselost i uzrokuje nadimanje. Baš kao i orašasti plodovi, i sjemenke sadrže masti koje se teško probavljaju i apsorbiraju. Pacijenti se često pitaju je li votka, koju mnogi smatraju "čistim" alkoholnim pićem, toliko štetna. A je li pivo dopušteno u iznimnim slučajevima - piće koje se u nekim izvorima smatra bezalkoholnim? U slučaju bilo kakvog alkohola, mišljenja liječnika su jednoglasna: alkoholna pića ne mogu se piti s čirima želuca! Bilo koji alkohol povećava kiselost, uzrokuje upalu želučane sluznice, što dovodi do pogoršanja bolesti. Uz to, pijenje alkohola pridonosi nastanku strašnih komplikacija:

  • perforacija čira (perforacija, stvaranje prolazne rupe u stijenci želuca);
  • unutarnje krvarenje.

Prehrana za pogoršanje čira

U slučaju pogoršanja kronične bolesti, propisana je još nježnija prehrana za želudac. Sva jela treba kuhati u tekućoj ili kašastoj smjesi. Kruh, svo voće i povrće u bilo kojem obliku potpuno su isključeni. Jesti 7 - 8 puta dnevno. Trajanje tako stroge dijete trebalo bi biti 2 do 4 tjedna, ovisno o težini procesa.

Dijeta za čir na želucu

Članci medicinskih stručnjaka

Za cjelovito liječenje i prevenciju recidiva bolesti neophodno je poboljšati prehranu i odreći se loših navika: jedna od najvažnijih komponenti terapijskih mjera je prehrana protiv čira na želucu.

Čir na želucu je, nažalost, prilično česta bolest probavnog trakta. Godišnja globalna incidencija čir na želučanom sustavu iznosi 0,10-0,19% dijagnosticiraju liječnici i 0,03-0,17% kada se hospitalizira. [1]

U Sjedinjenim Državama približno 4,5 milijuna ljudi svake godine pati od peptičnog čira. Otprilike 10% američke populacije ima znakove čira na dvanaesniku. Samo oko 10% mladih ima infekciju H. pylori, ali udio ljudi oboljelih od H. pylori stalno se povećava s godinama. [2] Infekcija H. pylori može se dijagnosticirati u 90-100% bolesnika s čir na dvanaesniku i 60-100% bolesnika s čir na želucu. [3]

Pojava ove patologije usko je povezana s našim prehrambenim navikama, životnim stilom. Nepravilan unos hrane, prejedanje, post, nepravilno ponašanje u prehrani, pušenje i alkohol, stresne situacije izazivaju promjene na želučanoj sluznici. [4]

Prehrana za čir na želucu

Jednu od glavnih uloga u liječenju čir na želucu ima punopravni uravnoteženi obrok koji se mora pratiti tijekom cijelog razdoblja razvoja patološkog procesa. [12], [13]

Obroci bi trebali biti uglavnom razlomljeni: trebate jesti često, ali dijelovi hrane ne bi trebali biti veliki.

Ne biste trebali jesti vruću hranu ili prehladnu hranu: hrana iz hladnjaka mora se zagrijati, a svježe skuhana hrana mora ohladiti.

Nažalost, hranu ne možete pržiti ili peći dok ne porumeni. Sada ćete morati jesti kuhana, dinstana ili kuhana na pari jela, kao i hranu koja uzrokuje pojačano stvaranje plinova (kupus, grašak).

Slana hrana, poput pržene, također je tabu. Dnevni unos soli treba smanjiti na 10 g. [14]

Ako nema problema s mokraćnim sustavom i štitnjačom, dnevnu količinu unesene tekućine treba povećati na 2 litre. To mogu biti dekocije ljekovitog bilja (kamilica, šipak, metvica), ne jako jak zeleni čaj ili samo čista voda. Gazirana pića, alkohol i pušenje kategorički su isključeni. [15], [16]

Većina svakodnevne prehrane pacijenta trebala bi se sastojati od mliječnih proizvoda. Mlijeko ima tendenciju da obavija zidove želuca i smanjuje štetni učinak želučanog soka. Fermentirani mliječni proizvodi trebaju biti svježi i nikako zakiseljeni. Dopušteno je koristiti svježe mlijeko za izradu žitarica, juha, želea. Korisni su i ribani beskvasni svježi sir i sojino mlijeko. [17], [18], [19]

Što se može jesti kod čira na želucu?

  • kruh od visokokvalitetnog brašna dvodnevnog pečenja, beskvasni keksi, keksi;
  • povrtna juha, juha sa žitaricama (bez mesa i kupusa), moguće je s mlijekom, malim vermikelima, jajetom;
  • polpete i kotleti kuhani ili iz dvostrukog kotla, pripremljeni od nemasnog nježnog mesa (piletina, teletina), ribe (bez kostiju);
  • mliječne juhe (uz upotrebu bilo kojih žitarica osim prosa), puding, sufle;
  • pire od povrtnih kultura (mrkva, krumpir, tikvice, repa, bundeva), bjelanjak u obliku omleta iz dvostrukog kotla ili kuhana meko kuhana tepsija s maslacem;
  • kašice od slatkih bobica ili voća, svježi sokovi (razrijeđeni vodom), med, sljez;
  • žele na osnovi mlijeka, bobica ili voća, čaj s dodatkom mlijeka.

Što se ne smije jesti kod čira na želucu? [20]

  • začinjena, začinjena, slana i kisela jela;
  • hrana s konzervansima i bojama;
  • bogate jake juhe;
  • proizvodi od dimljene i kobasice, slanina, masno meso, pržena hrana;
  • svježa peciva, palačinke, palačinke;
  • kupus, rotkvica, kiseli krastavci, ukiseljeno povrće;
  • gazirana voda, ledeni kokteli, alkohol, sladoled, sladoled, banane. [21]

Koja je prehrana za čir na želucu?

Glavni cilj liječenja ulcerozne patologije je regeneracija želučanih tkiva i obnavljanje zatajenja funkcionalnosti probavnih procesa. To je glavni smjer prehrane..

Tijekom razdoblja pogoršanja tijekom 10-20 dana, pacijentima se propisuje dijeta br. 1a, a zatim prelaze na produženu prehranu br. 1. Tijekom razdoblja remisije, pacijent bi se, prema nahođenju liječnika, trebao pridržavati prehrane br. 1 s pojedinačnim proširenjem ili prehrane br. 5, ovisno o stanju. U svakom slučaju morate strogo poštivati ​​propisanu prehranu..

Dijeta 1 za čir na želucu

Propisuje se bolesnicima s čirima na želucu u fazi smirivanja pogoršanja ili u fazi oporavka, trajanje prehrane do 5 mjeseci. Kalorična hrana - do 3000 kilokalorija dnevno. Ova metoda prehrane uključuje jedenje pire jela koja nemaju mehanički učinak na stijenke želuca. Hrana za dijetu 1 kuha se ili kuha u dvostrukom kotlu. Obroke treba uzimati svaka 2-3 sata. Omjer ugljikohidrata-bjelančevina-masti treba biti unutar 5: 1: 1.

Dijetalni jelovnik uključuje upotrebu ustajalih peciva, beskvasnih keksa, nemasnog kuhanog mesa i bjelanjaka. Dobrodošle su mliječne i povrtne juhe (osim kupusa), začinjene malom količinom maslaca ili biljnog (rafiniranog) ulja. Dopušteni komadići kuhanog nemasnog mesa, riba bez kostiju i kože, kuhani u duplom kotlu. Od priloga preferiraju se pire od žitarica, fini rezanci, pire od povrća ili puding. Prisutnost mlijeka, nekiselog svježeg sira i kiselog vrhnja u prehrani je obavezna. Za desert možete ispeći ili skuhati slatko voće (jabuke, kruške, jagode), sokove razrijeđene vodom, medom, sljezom, nekiselom marmeladom.

Dijeta 1a za čir na želucu

Stroži tip prehrane 1. Propisuje se, u pravilu, u slučaju pogoršanja peptičnog čira, uz obvezni uvjet poštivanja odmora u krevetu. Proizvodi koji povećavaju proizvodnju želučanog soka i nadražuju sluznicu maksimalno su isključeni. Kada se koristi takva dijeta, hranu treba uzimati 6-8 puta dnevno; omjer ugljikohidrata-proteina-masti postavljen je unutar 2: 0,8: 0,8. Sadržaj kalorija u prehrani s dijetom 1a ne smije prelaziti 2000 kilokalorija dnevno.

Potpuno je isključena upotreba kruha. U prehrani možete koristiti voćne sufle, žele od bobica i sokove, žele, med. Osnova prehrane trebala bi biti juha od pirea, ljigava juha i kaša (od zobenih pahuljica, griz, riža), moguće uz dodatak jaja, nemasne ribe i mesa, mlijeka i maslaca. Sva se jela prije posluživanja protrljaju kroz sito kako bi se smanjila trauma želučanih zidova.

Dijeta 5 za čir na želucu

Ova je dijeta namijenjena adekvatnoj prehrani bolesnika i stvara povoljne uvjete za obnavljanje funkcija probavnog trakta. Dijeta 5 propisana je nakon ublažavanja simptoma pogoršanja, u fazi oporavka. Dijeta podrazumijeva unos cjelovite, uravnotežene hrane, osim hrane bogate esencijalnim tvarima (luk, češnjak, đumbir), pržene hrane, masti (vatrostalne), hrane koja stvara kolesterol. U prehrani bi trebalo biti dovoljno voća i povrća. [26] Hrana se i dalje kuha ili kuha u dvostrukom kotlu ili pećnici.

U prehranu je dopušteno uvrstiti kruh (jučer pečen ili sušen), sirnice od sira, kekse i krekere. Raznolikost je juha proširena: dopuštena su jela od kupusa (juha od kupusa, borš, cikla), mogu se koristiti začini poput kima, cimeta, kopra. Dopušteni blagi tvrdi sir, aspik, kavijar, nemasne kobasice od šunke, jezik. Kava se također dodaje na dopušteni popis tekućina, međutim, ona je prirodna i s dodatkom mlijeka..

Isključena su jela od gljiva, kiselica, rotkvica, pržena, topla i hladna jela.

Potiče se upotreba čaja ili odvarka od gospine trave, kamilice, lanenog sjemena, lipovog cvijeta, stolisnika. Trputac, komorač, bijeli sljez i sladić također pomažu kod čira.

Dijetni meni za čir na želucu

Raznolikost prehrane i dnevni jelovnik izravno ovise o fazi ulceroznog procesa. Zato se sva pitanja o dopuštenoj ili zabranjenoj hrani uvijek trebaju usuglasiti s liječnikom koji kontrolira dinamiku bolesti..

Razmotrite neke od nijansi prehrane, ovisno o stadiju procesa i obliku bolesti.

Dijeta s otvorenim čir na želucu

Prva 1-2 dana nakon otkrića otvorenog čira, preporučuje se suzdržati se od uzimanja bilo kakve hrane, zamjenjujući je dekocijama ljekovitog bilja, lanenog sjemena, soka od mrkve, razrijeđenih napola vodom. Nakon toga, koordinirajući svoje radnje sa svojim liječnikom, možete ići na dijetu. Najčešće je ovo dijeta broj 1a. Obroci trebaju biti česti, razlomljeni, cjeloviti, kemijski i mehanički štedljivi.

Primjer takve prehrane:

  • Doručak - zobena kaša (ribana) na vodi i bez soli, dekocija kamilice;
  • Međuobrok - jogurt, krutoni;
  • Ručak - ribana juha od povrća (minimalno soli), pire krumpir s malom količinom maslaca, čaj s mlijekom;
  • Popodnevni međuobrok - riblje polpete na pari, kuhana riža, dekocija boje lipe;
  • Večera - dva meko kuhana jaja, žele od zobenih pahuljica, kreker;
  • Noću - šalica mlijeka.

Tako nježne prehrane treba se pridržavati prije početka ožiljaka od čira, u roku od 10-12 dana..

Dijeta za akutni čir na želucu

Akutni ulcerozni proces popraćen je izraženim sindromom boli, stoga sva hrana koja ulazi u želudac mora biti nježne, samljevene konzistencije i imati minimalan učinak na zidove želuca. Takva hrana uključuje kašu, pire juhe, razrijeđene juhe, mliječne juhe, jogurt, protrljano kroz sito ili u miješalici. Sva jela pripremaju se s minimalnom količinom soli (ili bolje bez nje) i ne poslužuju se vruća ili hladna. Po želji u kašu možete dodati malo meda ili maslaca (prirodnog domaćeg). [28]

  • Doručak - omlet od proteinske pare, žele od zobenih pahuljica;
  • Međuobrok - jogurt;
  • Ručak - juha od ječma, pire krumpir i mrkva, kriška pilećih prsa na pari, čaj s mlijekom;
  • Popodnevni međuobrok - juha od mliječne riže;
  • Večera - zobene pahuljice s maslacem, izvarak kamilice;
  • Noću - čaj s mlijekom.

Dijeta za pogoršanje čira na želucu

Tijekom pogoršanja kroničnog tijeka čira, prehrana je ista kao kod akutnog oblika čira na želucu. Dijeta kombinira kemijski, termički, mehanički štedljive komponente: ljigavu konzistenciju juhe, kaše (posebno riže i zobenih pahuljica), povrtnih kaša, želea, biljnih dekocija, mliječnih proizvoda (u nedostatku netolerancije na mlijeko). S vremenom, uz dopuštenje liječnika, prehrana se postupno proširuje.

Dijeta s čir na želucu koji krvari

Za čir koji krvari treba slijediti prilično strogu prehranu, osim ako liječnik ne predloži drugačije. To su pasirane, bez grubih vlakana, juhe i tekuće žitarice (po mogućnosti heljda, riža ili zobene pahuljice) u vodi ili mlijeku (ne u juhi!), Bjelanjak (kuhan ili u obliku parnog omleta), čajevi, biljni čajevi, žele, mrkva i sok od krumpira razrijeđen vodom. Treba malo pojesti! Zašto biste trebali jesti tekuću hranu? Potrebno je dopustiti da čir (rana) zaraste, a za to želudac mora izbjegavati stres u obliku teške probave hrane i pretjeranog natezanja od prejedanja.

Dijeta nakon perforiranog čira na želucu

Izbušeni čir na želucu liječi se u stacionarnom okruženju kirurškim zahvatom. Prije i poslijeoperacijsko razdoblje obično uključuje zabranu unosa bilo koje hrane: često se pacijent prebacuje na parenteralnu prehranu.

Dijeta nakon operacije čira na želucu

Već drugi ili treći dan nakon operacije pacijent može piti ustaljenu mineralnu vodu, slabe biljne čajeve ili čaj. Uz dozvolu liječnika, nakon nekoliko dana, pacijentu se nudi kuhani bjelanjak, pire sluzava juha ili riža, heljda, dobro kuhana i nasjeckana. Možete piti razrijeđene povrtne juhe, sok od mrkve, suffle od tučenog svježeg sira s niskim udjelom masti.

Stroga dijeta za čir na želucu indicirana je unutar 10-12 dana nakon pogoršanja. Tada smiju koristiti povrtne kaše (krumpir, mrkva, bundeva, tikvice), nemasnu ribu i meso kuhano u duplom kotlu. Kruh počinju jesti najranije 30 dana nakon operacije, u ograničenim količinama i u sušenom obliku. Fermentirani mliječni proizvodi uključuju se u prehranu 60 dana nakon operacije. [35]

Prehrana nakon čira na želucu ne smije biti ista kao prije bolesti. Ako pacijent ne želi izazvati pojavu novih pogoršanja i razvoj komplikacija (krvarenje, perforacija, peritonitis), morat ćete se neprestano pridržavati određenih pravila ponašanja u prehrani.

Prije svega, potrebno je isključiti bogate pekarske proizvode, [36] nusproizvode (bubrezi, jetra, iznutrice, pluća), dimljeno meso, kiseli proizvodi i kobasice. Bolje se odreći kupusa, mahunarki, gljiva, češnjaka, hrena, senfa, luka. Nužno je zaboraviti na alkohol, pušenje, pijenje gaziranih pića.

Potrebno je proširiti izbornik nakon oporavka postupno, a ne prije šest mjeseci nakon akutnog razdoblja bolesti. Svakako se posavjetujte s liječnikom: vrlo često bol u čirima može popustiti samo zato što je čir počeo krvariti. Posjetite svog liječnika nakon liječenja kako biste spriječili ponavljanje bolesti i ne propustite važne simptome i znakove patologije.

Dijetalni recepti za čir na želucu raznoliki su, ali nemojte samostalno donositi odluku: ako svi kažu da možete dobiti mlijeko, a liječnik kaže da ne možete, to znači da ga u vašem slučaju stvarno ne treba konzumirati. Većina bolesti su individualne prirode. I nijanse liječenja i prehrane pregovaraju se zasebno za svakog pacijenta..

Dijeta za čir na želucu ne zamjenjuje liječenje, međutim, bez dijete liječenje neće donijeti nikakav učinak. Prehrana igra ogromnu ulogu u našem životu, našem zdravlju: u slučaju čira na želucu, ubrzat će zacjeljivanje i spriječiti komplikacije..