Komorač je višegodišnja biljka iz porodice celera, visoka do 90-200 cm. Izgledom podsjeća na kopar, okusom i aromom bliži je anisu, ali slađeg i ugodnijeg okusa.

Komorač je čest i povrće, potonji ima mesnato deblo. Treba ga odrediti vrlo pažljivo: može se zamijeniti s drugim otrovnim kišobranom! Korijen komorača ronast, mesnat, naboran.

Stabljika s plavkastim cvatom, ravna, razgranata. Listovi su tri puta, četiri puta perasti, s dugim nitnatim lobulama. Mali žuti cvjetovi nalaze se na vrhovima stabljika u obliku ravnih složenih kišobrana. Plod komorača - duguljasti dvosjemen, slatkastog okusa.

Komorač cvjeta u srpnju-kolovozu, plod donosi u rujnu. Komorač se uzgaja kao ljekovita biljka.

Obični komorač pripada drevnim lijekovima. Široko su je koristili Hipokrat, Dioskorid, Plinije i Avicenna..

Korisna svojstva komorača

Pripravci od komorača djeluju antispazmodično i karminativno, povećavaju sekretornu aktivnost probavnih žlijezda, potičući probavu; djeluju kao slab diuretik i ekspektorans.

Obično se preparati od komorača propisuju za bolesti gastrointestinalnog trakta, popraćene grčevima, nadimanjem, bolovima u crijevima (spastični kolitis i crijevna kolika). Voda s koprom posebno je učinkovita za djecu. Komorač se koristi i kod kolelitijaze i bubrežnih kamenaca, bronhitisa i velikog kašlja, oskudnih menstruacija i spolnog infantilizma. Unutarnja uporaba voćne infuzije u kombinaciji s vanjskim pranjem korisna je za mikoze (gljivične lezije kože). Plodovi biljke dio su mnogih karminativnih, laksativnih čajeva i sedativnih čajeva.

Komorač ima ekspektorans i dezinficijens. U narodnoj medicini, izvarom sjemenki komorača koristi se za pranje očiju kod konjunktivitisa, kože s pustuloznim bolestima, pije se i kod nadimanja, bolova u trbuhu, kašlja, nesanice, a također i za poboljšanje proizvodnje mlijeka kod dojilja.

Biološki učinak komorača: karminativni, ublažava grčeve probavnog trakta, antimikrobno, iskašljavajuće itd..

Komorač se preporučuje za liječenje nadimanja, spastičnih stanja gastrointestinalnog trakta, sindroma iritabilnog crijeva, bronhitisa, upale pluća itd..

Sjeme je dobar lijek za prehladu i kašalj. Mnogi ljudi znaju "vodu od kopra" koja se daje djeci s nadimanjem, plinovima. Ali ne znaju svi da ova voda nema nikakve veze s koprom i priprema se od komorača. Činjenica je da se komorač u narodu naziva farmaceutskim koprom zbog sličnosti s vrtnom biljkom i visokih ljekovitih svojstava..

U indijskoj medicini voće se koristi kao stimulans, a korijenje kao laksativ..

Eterično ulje komorača savršeno čisti tijelo, uklanja toksine i toksine, posebno za one koji vole bogatu hranu i alkohol. Ima diuretičko i blago laksativno djelovanje. Djelujući na probavni sustav, uklanja zatvor, nadimanje, mučninu.

Tijekom klimakterijskog razdoblja ulje komorača vrlo je učinkovito, jer potiče proizvodnju vlastitog estrogena. Promiče povećanu laktaciju. Uz to, komorač ima visoku protugljivičnu aktivnost. Pri obnovi prostorija smanjuje sadržaj gljivica u atmosferi za 4-5 puta.

Ulje komorača djeluje hepatoprotektivno protiv toksičnih oštećenja jetre. Povećava apetit, lučenje probavnih i bronhijalnih žlijezda. Blagotvorno djeluje na kožu.

Ispiranje usta uvarom od komorača ublažava upalu grla i promuklost. Da bi se iskoristila ljekovita svojstva komorača, on se samelje u prah i ujutro, popodne i navečer, svaki put se pola čajne žličice skuha u maloj šalici kipuće vode i, zaslađena, pojede. Ovaj sastav pomaže kod nadimanja i olakšava probavu..

Listovi komorača dodaju se svježi salatama, ribljim i mesnim jelima prilikom dinstanja. Sjeme se stavlja u začinjene juhe i marinade, razne kisele krastavce. Umak od komorača dobar je za hladnu ribu. Ova biljka se najviše koristi u francuskoj i talijanskoj kuhinji..

Opasna svojstva komorača

Komorač, poput mnogih ljekovitih biljaka, ima i korisna svojstva i kontraindikacije. Prije svega treba napomenuti da je moguća individualna netolerancija na biljku. Ako osoba osjeća mučninu ili vrtoglavicu nakon što pojede komorač, vrijedi se odreći ove biljke.

Također, unatoč sposobnosti povećanja protoka mlijeka, dojilje i trudnice preporučuju komorač samo ako je korist veća od potencijalne štete. Sličan pristup primjećuje se kod propisivanja sredstava za ljude koji imaju epileptične napadaje..

Predoziranje ili zlouporaba proizvoda na bazi ove biljke dovodi do probavnih smetnji i može izazvati alergijske reakcije.

Osim toga, mjere opreza pri korištenju komorača moraju se poštivati ​​u slučajevima poremećaja srčanog ritma. Također, liječnici napominju da velika količina pojedene biljke može čak uzrokovati krvarenje..

Imajte na umu da u svakom slučaju upotrebu komorača treba započeti s malim dozama kako biste na vrijeme mogli primijetiti njegov negativni učinak na tijelo.

U ovom videu Julia Vysotskaya će vam reći kako napraviti krem ​​juhu od komorača i celera.

Komorač: korisna svojstva

Moderno kuhanje obiluje aromatičnim i aromatičnim aditivima korisnim za tijelo. Obično su to začini i začini od biljnih proizvoda. Jedan od tih začina je komorač na kojeg biste svakako trebali obratiti pažnju. Koromač donosi začinsku notu u kulinarstvo i promiče zdravstvenu zaštitu. Iako, vrijedi napomenuti da komorač kod nas nije toliko popularan. A mi puno bolje znamo srodnu biljku - obični kopar. Međutim, komorač je toliko zanimljiv začin da nesumnjivo vrijedi saznati više o njemu.!

Komorač: korisna svojstva i kontraindikacije

Komorač je višegodišnja biljka koja raste u južnim predjelima Srednje Azije. Rasprostranjena je na Krimu, Zakavkazju i Kavkazu. Uzgajaju se dvije vrste komorača: farmaceutska biljka namijenjena upotrebi u profilaktičke i terapijske svrhe i biljni komorač koji se koristi za davanje aromatične i aromatične korice jelima..

• Stabljika biljke doseže 1-2 m visine; razgranate strukture, površina ima svijetloplavu prevlaku.
• Lukoviti korijen.
• Raščlanjeni listovi u obliku pera, mali i srednji.
• Cvjetovi su mali u obliku svijetložutih kišobrana.
• Voće - male bobice smeđe boje i duguljastog oblika, slatkastog okusa.

Sjeme komorača često se koristi kao začin. To su sitne sjemenke prigušene maslinaste boje, ponekad sivosmeđe. U obliku podsjećaju na sjeme mirisnog kopra. Međutim, komorač ima drugačiju aromu. Dominiraju nježne note anisa, malo svježine krastavca i pomalo trpka gorčina.

Komorač: korisna svojstva i sastav

Komorač je začin koji sadrži ogromnu količinu korisnih elemenata u tragovima, bioaktivnih tvari i vitamina. Pogledajmo sastav ove divne biljke:

1. vitamini A, C, B, E;
2. minerali: magnezij, kalij, kalcij, željezo, bakar itd.;
3. esencijalna ulja;
4. flavonoidi;
5. glikozidi;
6. oleinska, petrosilna, linolna kiselina.

Nutritivna vrijednost na 100 g proizvoda: ugljikohidrati - 7 g, bjelančevine - 1,20 g, masti - 0,2 g.

Zbog sadržaja mase hranjivih sastojaka, komorač blagotvorno djeluje na ljudsko tijelo..

Razlikuju se sljedeća svojstva ovog začina:

• Moćna antimikrobna zaštita.
• Antiseptički učinak.
• Karminativno djelovanje.
• Uklanja toksine i toksine.
• Ublažava otekline i uklanja višak tekućine iz tkiva.
• Iskašljavanje.
• Ublažavanje boli i antispasticni učinak.
• Čisti i jača krvne žile.
• Smiruje i stabilizira živčani sustav.
• Blagotvorno djeluje na reproduktivni sustav muškaraca i žena.
• Blokira proliferaciju patoloških stanica, sprečava razvoj onkologije.
• Poboljšava metaboličke procese u tijelu.
• Promovira bolju funkciju crijeva.
• Pomlađuje.
• Ublažava nesanicu.
• Pomaže u suočavanju s gljivičnim infekcijama (seboreja, drozd itd.).
• Ublažava svrbež zbog alergijskih osipa i drugih dermatoloških problema.

Komorač je prava blagodat za zdravlje žena! Ovaj biljni proizvod sadrži fitoestrogene koji pomažu u suočavanju s negativnim reakcijama tijela tijekom menopauze. Dobar je i za borbu protiv izraženih simptoma predmenstrualnog sindroma. Komorač nije kontraindiciran za trudnice i dojilje. Činjenica je da ovaj začin pomaže u uklanjanju pojačanog stvaranja plinova i kolika, što je važno i tijekom trudnoće i nakon rođenja djeteta. Treba reći da je komorač glavna komponenta poznatog dječjeg lijeka protiv kolika. Međutim, prije upotrebe ljekovite biljke za trudnice i dojilje, vrijedi se posavjetovati sa stručnjakom..

Kako koristiti začin od komorača u ljekovite svrhe

Impresivan je broj lijekova koji sadrže komorač. Ovu biljku nije poštedjela ni narodna medicina. Postoji mnogo recepata koji se temelje na ovoj začini koji se mogu koristiti za liječenje i prevenciju raznih bolesti..

Mršavljenje

Na primjer, za sigurno i nježno uklanjanje suvišnih kilograma možete upotrijebiti njegovane sjemenke komorača. U ove svrhe prikladni su dekocije i infuzije. Ponekad se preporučuje samo sažvakati nekoliko sjemenki. Vjeruje se da pomaže u smanjenju apetita.

Kod prehlade i gripe

Udisanje čaja i pare s komoračem pomaže kod kašlja, curenja nosa, ublažava opće stanje prehlade i gripe. Začin također ima blagi dijaforetski učinak, koji pomaže stabilizirati normalnu tjelesnu temperaturu i brzo suzbiti virusnu infekciju.

Uz nadimanje i nadutost

Komorač stabilizira stolicu, smanjuje nadutost i ublažava kolike. Sjeme komorača prelije se čistom vrućom vodom i ulije. Tada se tekućina filtrira i pije kao karminativ. Uz nadimanje, preporučuje se piti raspoloženje tečaja.

Oftalmološki problemi

U davna se vremena vjerovalo da komorač može izliječiti sljepoću. Nažalost, to nije tako. No, bez obzira na to, biljka pomaže u prevenciji određenih oftalmoloških bolesti. Naravno, ovo ne može biti glavni način liječenja i ne smije se primjenjivati ​​bez medicinskog nadzora..

Za čišćenje tijela

Želeći riješiti tijelo toksina i otrovnih tvari, komorač se koristi u svakodnevnoj prehrani ili dodaje u čaj. Ako želite radikalno promijeniti stanje tijela, napravite dekocije i infuzije na bazi sjemena ili bilja.

Za zdravu kosu i kožu

Na bazi komorača priprema se voda za ispiranje, trljanje, kreme za uklanjanje gljivičnih i drugih bolesti kose, vlasišta i tijela. Ova biljka sadrži tvari koje suzbijaju patogenu gljivičnu i bakterijsku floru. „Hladnost“ anisa po kojoj je komorač poznat zaista ublažava svrbež. A prirodni fitoncidi pomažu u ublažavanju upale.

Za zubobolju i bolesti desni

Komorač se nalazi u obliku ekstrakata i ekstrakata u sredstvima za ispiranje usta. Takva se tekućina može pripremiti samostalno, slijedeći preporuke iz recepata tradicionalne medicine. Sjeme komorača uklanja neugodan zadah iz usta, pomaže u suzbijanju patogene flore, smanjujući time rizik od karijesa, gingivitisa, stomatitisa i drugih zubnih problema.

Općenito jačanje i revitalizirajuća masaža

Masažno ulje priprema se na bazi komorača. Uz njegovu pomoć moguće je poboljšati stanje kože, opustiti mišićni tonus, eliminirati ili značajno smanjiti celulit i spriječiti stvaranje lipodistrofije. Također, ulje s komoračem u procesu jačajuće masaže pomaže u ublažavanju umora, formiranju zdravog stanja živčanog sustava.

Za zdrav san i snažno jutro

Infuzije i dekocije sjemenki komorača dobre su u borbi protiv nesanice. Upotrebom takvih sredstava možete poboljšati san, što pomaže ustajanju ujutro u vedrom raspoloženju i s punim nabojem energije i snage..

Oporavak

Nakon stresa, dugotrajne bolesti, prekomjernog rada, preporučuje se piti čaj na bazi komorača. Pomoći će u jačanju imuniteta, poboljšanju cjelokupnog zdravlja i raspoloženja..

Pri odabiru narodnog recepta na bazi komorača za prevenciju i liječenje nekih bolesti, trebali biste obratiti pažnju na kontraindikacije. Također je vrijedno dogovoriti se s liječnikom o mogućnostima upotrebe biljnog proizvoda..

Začin za komorač: kontraindikacije za žene i muškarce

Komorač je začin koji nesumnjivo koristi ljudskom tijelu. Međutim, pod brojnim okolnostima zbog hrane ili medicinske uporabe, to može biti štetno.

• Uz individualnu netoleranciju na proizvod.
• Za alergije na hranu u akutnom razdoblju, tijekom razdoblja nadoknade - s oprezom i pod nadzorom liječnika.
• U slučaju kršenja srčanog ritma i nekih bolesti srca i krvnih žila.
• Za akutni proljev.
• S teškom arterijskom hipotenzijom.

Sve kronične i akutne bolesti zahtijevaju pažljivu pažnju na oblikovanje prehrane. Prije postizanja terapeutskog učinka važno je konzultirati stručnjaka prije dodavanja komorača u prehranu ili upotrebe proizvoda..

Komorač: Uporaba za kuhanje

O ljekovitoj upotrebi ovog začina toliko je rečeno da vrijedi razmisliti o upotrebi začina u kuhanju. Ispada da ne znaju svi zašto i u koja jela dodati komorač. I, usput, ovo začinjanje, koje se može koristiti u potpuno različitim smjerovima kulinarskih dostignuća.

Komorač se dodaje glavnim jelima, salatama, marinadama, preljevima i juhama. Daje pikantnu notu ugrijavajućim i osvježavajućim pićima. Ovaj je začin zanimljiv u kombinaciji s voćem, suhim voćem. Ova komponenta nije suvišna u nekim vrstama pekarskih proizvoda. Ovaj začin dodaje se prezervatima, chutneyima, marmeladi, sljezu i džemovima, a preljevi i umaci od salate zablistat će novim bojama. Jednom riječju, nema ograničenja za maštu u smjeru korištenja komorača u kulinarske svrhe. I, u pravilu, rezultat raduje svježom, začinjenom notom i suptilnom paprenom gorčinom. Komorač se jedinstveno kombinira i sa slatkom hranom i s glavnom dnevnom hranom. U svakoj se vrsti jela ovaj začin otkriva na svoj način ističući okus i aromu kombinacije..

Zanimljivo je da su stari Grci komorač smatrali čarobnom biljkom i vjerovali da tjera zle duhove. Evo tako raznolikog začina - komorača. Ako nema kontraindikacija, dobar tek i budite zdravi!

Što je komorač i kako izgleda: svojstva i upute za uporabu

Komorač je biljka aromatičnog lišća i sjemena. Lišće i stabljika koriste se u kuhanju za salate, prva i druga jela. Sjeme ima ljekovita svojstva, koristi se u narodnoj medicini.

Što je komorač

Komorač je biljka koja pripada obitelji Kišobran. Popularno nazvan ljekarnički kopar ili Voloshsky. Divlje raste po cijelom svijetu - u Africi, Europi, Americi, Aziji.

U mnogim zemljama biljka se uzgaja. U Rusiji se uzgaja u srednjoj zoni europskog dijela, Krasnodarski teritorij.

Komorač ima gusti, vlatičasti korijen. Stabljika doseže dva metra duljine, obilno se grana. Listovi su perasti, postavljeni na peteljkama. Cvijeće u kišobranima promjera do 15 cm.

Plod komorača je jajastog oblika, dugačak do 1 cm. Okus je slatkast, s aromom anisa. Cvate u srpnju i kolovozu, plodovi nastaju u rujnu.

Kemijski sastav biljke:

• esencijalna ulja koja sadrže anetol, fenchone, cineol, kamfor;
• masne kiseline: oleinska, linolenska, palmitinska;
• flavonoidi;
• glikozidi;
• vitamin C;
• Vitamini B skupine;
• karoten;
• minerali.

Na 100 grama trave dolazi 7 grama ugljikohidrata, 1,5 grama proteina i 0,2 grama masti. Biljka ima malo kalorija - 31 kcal na 100 grama.

Biljka sadrži puno vlakana koja poboljšavaju funkcioniranje probavnog trakta. Nizak glikemijski indeks biljku čini dobrom za ljude s dijabetesom.

Glavni kemijski spoj u esencijalnom ulju komorača je anetol. Ima protuupalno i antitumorsko djelovanje. Može se koristiti kao sredstvo za smanjenje rizika od malignih tumora kod osoba s obiteljskom anamnezom u anamnezi.

Razlike između vrtnog kopra i komorača su oblik lišća, okus i aroma sjemena. Listovi kopra razgranati su, tanji. Sjeme je trpko, s gorčinom, oštro miriše. U komoraču su slatkasti, sa svježom aromom anisa i krastavca..

Svježi lišće, glavice i gomolji komorača koriste se kao začin. Sjeme se suši i također koristi kao začin ili lijek. Također, esencijalno ulje dobiva se iz sjemena..

Da biste pregledali pregled postrojenja:

Vrste i sorte začina

Obični komorač generički je naziv za sve biljne vrste. Ovisno o namjeni, dijeli se na 3 vrste:

• ljekarna;
• povrće;
• dekorativni.

Prve dvije sorte koriste se u hranu i u ljekovite svrhe. Ljekarnička sorta uzgaja se uglavnom za sjeme od kojeg se dobiva esencijalno ulje..

U sorti povrća jedu se svi dijelovi trave. Na mjestima gdje se lišće pričvršćuje za stabljiku stvaraju se zadebljanja - glavice kupusa. Imaju pikantan okus, sadrže mnogo vitamina.

Postoji nekoliko vrsta povrća komorača:

• "Florentine", "Sicilian" - preferiraju blagu, toplu klimu, ne podnose transplantaciju;
• "Cantino", "Romanesco" - tvore velike glavice kupusa;
• "Rudi" je hibridna sorta, otporna na stvaranje cvatova;
• "Udalets" - oblikuje glavice kupusa težine do 300 grama.

Divlji komorač ima jednaka svojstva okusa i ljekovitosti, koristi se kao začin i tradicionalna medicina..

Morski komorač raste na obalama primorskih zemalja. Izvana podsjeća na običnu, ali stabljike su joj manje u visinu. Korijenje je uvijek uronjeno u morsku vodu.

Svježi, ukiseljeni ili sušeni komorač koristi se u hrani.

Korisna svojstva komorača

Biljka je korisna kao hrana. Lišće, stabljike i rizomi sadrže puno vlakana, vitamina i elemenata u tragovima. Prisutnost biljke u prehrani poboljšava rad crijeva, jača imunološki sustav.

Komorač ima ljekovito djelovanje na tijelo. Sjeme se koristi za bolesti crijeva, jetre, srca. Začin poboljšava metabolizam, pomaže u održavanju tjelesne težine.

Sjeme biljke sadrži tvari slične estrogenu. Čaj od komorača dobar je za žene:

• olakšava tijek PMS-a;
• poboljšava stanje kod bolesti praćenih hormonskom neravnotežom;
• povećava libido.

Blagodati za muškarce su protuupalni i antitumorski učinci začina. Biljka smanjuje rizik od benignih i malignih tumora prostate.

U slučaju prostatitisa, začin smanjuje oticanje, bol. Zbog svog blagog diuretičkog djelovanja sprječava stagnaciju mokraće i razvoj komplikacija.

Komorač nema kontraindikacija čak ni za bebe. Voda od kopra koristi se za nadutost i kolike u dojenčadi.

Da biste pregledali pregled korisnih svojstava:

Je li komorač moguć tijekom trudnoće i dojenja

Korištenje začina tijekom trudnoće nije kontraindicirano, ali ograničeno. Primjena puno bilja uzrokuje hormonalne promjene koje mogu dovesti do preranog poroda.

U maloj količini začin je koristan. U trudnica se zbog crijevne kompresije često javljaju nadimanje i zatvor. Čaj od komorača može vam pomoći u borbi protiv ovih problema.

S HV se može konzumirati i farmaceutski kopar. Dobrobit majke dojilje je što potiče laktaciju, povećava količinu mlijeka.

Kod dojenčadi nema alergije na komorač, jer je njegova koncentracija u mlijeku minimalna. Ali ta je količina dovoljna da smanji rizik od kolika, koje se često mogu naći kod nepotpunog dojenja..

Začinjanje bebama nije kontraindicirano. Uvarak od sjemenki pomaže u ublažavanju kolika i nadutosti kod novorođenčadi. Daje se djetetu žličicom nakon hranjenja..

Kontraindikacije začina

Nuspojave biljke uključuju:

• sposobnost izazivanja alergijskih osipa i oteklina;
• smanjenje učinkovitosti određenih lijekova;
• pretjerana upotreba uzrokuje bolove u trbuhu, a žene imaju hormonalne poremećaje.

Začin je kontraindiciran za osobe s individualnom netolerancijom, za žene s estrogenom ovisnim tumorima maternice ili mliječnih žlijezda.

Primjena komorača

Glavna područja primjene komorača su kuhanje i tradicionalna medicina. Koriste se svi dijelovi biljke:

• sjeme - kao začin, osnova za ljekovite dekocije i infuzije;
• voće - u kuhanju;
• korijen, lišće, stabljike - za kuhanje raznih jela.

Od sjemenki se proizvodi esencijalno ulje koje se koristi u ljekovite i kozmetičke svrhe. Sjemenski prah koristi se za pripremu dekocija, infuzija.

U kuhanju

U kuhanju se plodovi i ulje komorača koriste kao začin začinima. Zelja je slatkog, aromatičnog okusa. Komorač se može jesti sirov, pirjan, konzerviran. Plodovi se dodaju tijestu za pečenje.

Začini recepti.

1. Salata od komorača. Narežite gomolje krastavca, rajčice, povrća komorača. Dodajte sitno nasjeckano bilje, začinite maslinovim uljem.
2. Dodavanje začina s komoračem juhama od povrća ili mesa daje im pikantan okus..
3. Osušeni komorač nadopunjuje pečeno meso ili ribu.
4. Svježe stabljike, gomolji dinstani s povrćem, posluženi kao prilog mesnim i ribljim jelima.
5. Ukusno je jesti pržene gomolje biljke - kao samostalno jelo ili dodatak mesu.

Lišće i stabljike nakon pranja možete jesti sirove. Gomolji se prije kuhanja moraju oguliti. Kuhani komorač jede se odmah. Vremenom proizvod gubi sočnost i aromu..

Sjeme biljke dodaje se u marinadu za konzerviranje povrća i voća. Lišće i stabljike također se ukiseljuju, jedu odmah ili čuvaju u hladnjaku.

Začin se dobro slaže s anisom, sjemenkama kima, korijanderom, bosiljkom, svim vrstama papra. Začin možete zamijeniti vrtnim koprom.

Jela od biljke možete pripremati prema sljedećim receptima:

U narodnoj medicini

Ljekovita svojstva komorača poznata su još iz vremena Hipokrata. U medicini se koriste plodovi i esencijalno ulje biljke.

Biljka ima sljedeća ljekovita svojstva:

• ekspektorans;
• koleretik;
• laksativ;
• karminativ;
• diuretik;
• umirujući.

Eterično ulje koristi se za pripremu vode od kopra. Lijek je za liječenje nadimanja, kolika u djece..

Čaj od kopra indiciran je za odrasle osobe s nadutošću. Također uklanja kolike, žgaravicu, podrigivanje i služi kao prevencija crijevnih infekcija.

Infuzija lišća i plodova učinkovita je kada se primjenjuje izvana. Tako se liječe furunkuloza, akne i druge upalne bolesti kože.

Postoji službeni lijek izrađen od ploda komorača - "Anetin". Djeluje antispazmodično, koristi se kod spastičnih bolova u crijevima, grčeva unutarnjih organa.

Malo je studija koje potvrđuju da dugotrajna upotreba vode kopra kod djece dovodi do preranog razvoja mliječnih žlijezda kod djevojčica, jer komorač sadrži hormon estradiol.

Kod prehlade je korisno piti čaj od komorača, raditi inhalaciju na pari infuzijom sjemenki. Alat pomaže u oporavku od bolesti, jača imunološki sustav.

Unutra uzmite izvarak komorača. Zalijte žlicu sjemenki s litrom vode, pustite da zavrije. Zatim ostavite da odstoji 10 minuta, filtrirajte.

1. Juha se koristi za ispiranje usta od bolesti desni. Proizvod uklanja neugodan miris, služi kao prevencija karijesa.
2. Odvar je koristan za ljude koji često pate od akutnih respiratornih infekcija. Alat jača imunološki sustav, povećava obranu tijela.
3. Kod pankreatitisa, izvarak komorača smanjuje bol, nadutost i poboljšava probavu. Pijte ujutro 50 ml.
4. S cistitisom, uretritisom, sredstvo djeluje protuupalno. Blagi diuretički učinak pomaže uklanjanju infekcije iz tijela. Uzmi čašu ujutro.
5. Infuzija biljaka komorača korisna je kod hepatitisa, kolecistitisa. Uzmite 100 ml prije jela.

Čaj od komorača uzima se kao opći tonik tijekom hladne sezone. Postoji mnogo recepata za čaj od komorača. Osnova je certificirano sjeme. U napitak možete dodati naribani đumbir, med, cimet.

Farmaceutski kopar jedno je od glavnih biljaka u Ayurvedi. Uravnotežuje sve tri doše, ali djelotvornije djeluje na Vata došu - onu probavnu. Posjeduje pozitivnu energiju.

Zaplet iz programa Elene Malysheve nadopunit će temu:

Mršavljenje

Biljka je korisna za ljude koji žele smršavjeti. Učinak mršavljenja postiže se:

• poboljšanje metabolizma;
• suzbijanje apetita;
• uklanjanje nadutosti.

Juha od komorača također ima vanjski učinak. Poboljšava cirkulaciju krvi, zbog čega oticanje prolazi, stimulira se limfna drenaža. Eterično ulje koristi se za anticelulitnu masažu.

U kozmetologiji

Protuupalni i antiseptički učinak biljke omogućuje joj upotrebu u borbi protiv kožnih problema. Infuzija trljati kožu aknama. Proizvod normalizira rad lojnih žlijezda, smanjuje masnu kožu.

Eterično ulje koristi se za povećanje grudi. Proizvod se svakodnevno utrljava u kožu dojke. Poboljšavanjem cirkulacije krvi, masažnim djelovanjem, poprsje se podiže, postaje elastičnije. Ova metoda nije lijek za liječenje, dojka se povećava samo vizualno.

Komorač - svojstva i sastav, koristi i šteta

Komorač je mediteranska biljka koja brzo stječe popularnost. Može se naći i u sambuci i u absintu, i kao začin za glavna jela. Komorač ima blijedu lukovicu i duge zelene stabljike - svi dijelovi biljke su jestivi i koriste se u kuhanju, kao i u kozmetologiji i medicini.

Komorač je porijeklom iz regije Južnog Mediterana. Već prije 2000 godina Rimljani, Grci, Egipćani koristili su komorač u ljekovite i ritualne svrhe. Danas je ovo povrće jedna od najčešće korištenih biljnih biljaka. Uspješno raste i samoniklo i uzgaja se u Južnoj i Sjevernoj Americi, Europi i Aziji.

Komorač se često miješa s koprom, anisom i celerom. Doista, u sušenom je obliku aroma vrlo slična anisu - u ovom se obliku komorač koristi kao začin. Ako je lukovica izrezana od kopra, komorač je gotovo nemoguće razlikovati, a stabljike nalikuju nezrelom ili malom celeru.

Eterično ulje, sjeme, stabljika - svi dijelovi biljke koriste se za kuhanje, čaj, pečenje i kao lijek za više od 40 vrsta poremećaja. Ima samo protuupalna, antimikrobna, antivirusna, antikancerogena i antispazmodična svojstva da nabrojimo samo neka. Suho zrelo sjeme i ulje komorača koriste se za izradu lijekova, mirisa sapuna i kozmetike.

Komorač se interno koristi za razne probavne probleme, uključujući žgaravicu, crijevne plinove, nadutost, gubitak apetita, kolike kod beba i još mnogo toga. Također se koristi u slučajevima prekomjernog rasta dlačica na tijelu kod žena, vaginalnih simptoma nakon menopauze, kako bi se spriječile opekline od sunca i ubrzala laktacija kod dojilja..
Napomena - postoje ograničeni znanstveni dokazi koji podupiru većinu ovih upotreba..

Korisna svojstva i sastav komorača

Prema USDA-ovoj Nacionalnoj bazi hranjivih sastojaka, 100 g komorača sadrži:

Komorač ima malo kalorija, ali hranjivih sastojaka.
Komorač se prodaje i koristi u obliku ekstrakta, ulja, sjemenki i, možda najpopularniji, u obliku čaja.
Čaj od komorača sadrži:

• Vitamin C 2% (sirovi 17%);
• Kalcij 7% (u sirovom obliku 4%);
• Željezo 6% (u sirovom 4%);
• Magnezij 6% (u sirovom obliku 4%);
• Kalij 3% (u sirovom 10%);
• Mangan 19% (u sirovinama 8%).

Tako bogat sastav ima općenito blagotvoran učinak na ljudsko tijelo..

Blagodati za tijelo

Hranjive tvari komorača jačaju kosti, zube i nokte. Sirova hrana sadrži dovoljno kalcija, a čak je i jedan luk dovoljan da pokrije dnevnu potrebu..

Zapravo, kalcij ne samo da pozitivno djeluje na kosti - fosfor, magnezij i vitamin K, već sve navedeno pozitivno utječe na čvrstoću kostiju.

Komorač poboljšava kožu. Visok sadržaj vitamina C pokriva gotovo polovicu dnevne vrijednosti jednog luka (to je oko 220 grama). Vitamin C je pak izvrstan antioksidans i pridonosi stvaranju kolagena, usporavajući starenje kože i pojavu bora.

Može smanjiti krvni tlak i ublažiti upalu zbog visokog kalija i niskog natrija (ovi minerali u tragovima imaju suprotne učinke na krvni tlak).

Prehrana bogata kalijem može sniziti sistolički krvni tlak, ali komorač treba jesti oko 4 tjedna.

Pospješuje normalizaciju probave, smanjuje nadimanje i liječi zatvor. Općenito, komorač je zbog visokog udjela vlakana često uključen u bilo koju prehranu, posebno u GAPS.

Potiče proizvodnju majčinog mlijeka. Ovo povrće koristi se kao galaktogeni agens za njegu. Hrana poput komorača, mlijeka čička povećava stopu proizvodnje mlijeka.

Za novorođenčad ulje komorača ili lijekovi na njegovoj osnovi moraju ga imati. Dječje kolike možda su jedna od glavnih briga majki. Ne trebaju hraniti dijete, dovoljno je dodati ga prehrani majke dojilje.

Regulira menstruaciju - regulira količinu estrogena, povećava plodnost, ublažava PMS. Mnoge formulacije koriste ekstrakt komorača kako bi pružili umirujuće, ublažavajuće bolove i opuštajuće učinke tijekom menopauze.

U tradicionalnoj medicini tisućljećima se stvarao dugačak popis blagodati i pozitivnih učinaka na tijelo od upotrebe komorača. Nema smisla to pobijati ili potvrđivati ​​- proizvod očito zaslužuje pažnju.

Kontraindikacije i nuspojave od komorača

Iako je komorač izvrstan, zdrav izbor povrća za većinu ljudi, ljudima s nizom zdravstvenih stanja najbolje je da ga izbjegavaju..

Osim ljudi koji su alergični na sam proizvod, trebali biste se odreći i komorača u slučaju bolesti bubrega, ljudi s povišenim krvnim tlakom. Također je zabranjeno osobama koje pate od srčanih bolesti i uzimaju beta-blokatore.

Čaj od komorača najbolji je način za upotrebu. Cijena ne grize, a čak i suho sjeme sadrži dovoljno korisnih elemenata u tragovima. Uz to, čaj od komorača lakše je pronaći i naručiti, čuvati.

Komorač: dobrobiti i šteta za zdravlje, upute za uporabu, kontraindikacije

Među ljekovitim biljem posebno se izdvaja komorač. Biljka potiče proizvodnju majčinog mlijeka tijekom laktacije i pomaže u ublažavanju kolika kod beba. Međutim, korisna svojstva i upotreba komorača nisu ograničene na ove indikacije. Koristi se kao dio narodnih lijekova za liječenje i prevenciju bolesti različitih tjelesnih sustava..

Što je komorač i kako izgleda

Biljka je višegodišnja biljka i pripada obitelji Kišobran. Poznate su dvije vrste komorača:

1. Ljekarna. Biljka je namijenjena prevenciji i liječenju raznih bolesti.
2. Povrće (firentinsko, sicilijansko, Cantino, Romanesco, Rudi). Njegova je upotreba poželjna za dodavanje posebnog okusa jelima..

Stabljika može doseći visinu do 2 m. Razgranate je građe i razlikuje se svijetloplavim cvatom na površini. Korijen karakterizira lukovicast oblik. Raščlanjeni listovi mogu biti mali ili srednji. Mali žuti cvjetovi nalikuju kišobranima.

Plodovi su male bobice smeđeg i duguljastog oblika. Slatkog su okusa.

Sjemenke koje čine različite proizvode nalikuju koparu. Često se koriste kao začin. Sjeme je sivosmeđe boje sa zelenkastom bojom. Aroma je slična anisu. Ima svježinu krastavca i trpku gorčinu..

Gdje i kako raste komorač

Biljka se može naći u južnim regijama uglavnom Srednje Azije. Biljka je česta i na Kavkazu, Krasnodarskom teritoriju i Krimu.

Kemijski sastav i hranjiva vrijednost komorača

Ljekovita biljka odlikuje se prisutnošću hranjivih sastojaka u značajnim koncentracijama. Sastav uključuje:

• kvercetini;
• antioksidanti;
• flavoni;
• rutin;
• flavonoidi;
• askorbinska kiselina;
• vitamini koji pripadaju skupini B;
• tokoferol;
• esencijalna ulja;
• prehrambena vlakna.

Hrana se može jesti suha i svježa:

• zelje;
• korijenje;
• sjeme.

Korijeni, lišće i sjeme bogati su:

• Vitamini B skupine, askorbinska kiselina i retinol;
• natrij, fosfor, magnezij, željezo, kalcij, selen i drugi minerali.

Energetska vrijednost je 30 kcal (100 g). Među hranjivim tvarima nazivaju se:

• masti (0,2 g);
• ugljikohidrati (7,4 g);
• proteini (1,24 g).

U medicinske svrhe plodovi komorača također se koriste u sastavu lijekova koji sadrže:

• oleinska i petrozinska kiselina;
• esencijalna ulja;
• bjelančevine;
• antene.

Što pomaže ljekovitim svojstvima komorača

Upotreba rizoma pridonosi:

• obnavljanje vida i uklanjanje sindroma umornih očiju;
• uklanjanje toksina i produkata raspadanja;
• ARVI liječenje;
• normalizacija probavnog sustava (olakšavanje probave hrane, uklanjanje nadutosti, stvaranja plinova, kolika);
• prevencija razvoja malignih tumora;
• usporavanje procesa starenja tijela;
• blagotvorno djelovanje na krvne žile, srce;
• prevencija depresivnih stanja;
• povećati obrambenu sposobnost tijela.

Listovi komorača (svježi ili sušeni) dodaju se salatama i juhama za:

• toniranje tijela;
• poticanje seksualne želje;
• normalizacija probave (s nadutošću i nadimanjem).

Proizvodi od sjemena koriste se u sljedećim slučajevima:

• dječje kolike;
• kardiovaskularne bolesti;
• bol u želucu;
• kašalj i SARS;
• visok kolesterol.

Plod komorača djeluje iskašljavajuće, analgetski i dezinficirajući. Ulje doprinosi:

• povećan apetit;
• poticanje laktacije;
• uklanjanje neugodnog zadaha iz usta;
• čišćenje i obnavljanje jetre;
• uklanjanje sindroma boli;
• detoksikacija tijela;
• povećana gastrointestinalna sekrecija.

Ulje komorača ima diuretička svojstva. Lijek karakterizira umirujući učinak.

Zašto je komorač dobar za žene

Korijen biljke omogućuje vam normalizaciju hormonalne razine. Lijekovi na bazi komorača koriste se za neredovite cikluse i jake bolove tijekom kritičnih dana. Ulje komorača, čija se fotografija nalazi ispod, ublažava simptome tipične za menopauzu.

Ljekovita svojstva komorača za muškarce

Biljka obnavlja potenciju zbog blagotvornog djelovanja na prostatu i hormone. Da bi se normaliziralo funkcioniranje reproduktivnog sustava, preporučljivo je koristiti sredstva u obliku tinktura.

Što komorač liječi kod beba i djece

Začin uklanja nadimanje i kolike. Biljka je glavni sastojak lijekova za kolike za bebe..

Kako se uzima komorač?

Postoje različiti načini upotrebe biljke. Ovisi o specifičnim indikacijama za uporabu..

Napitak se priprema na isti način kao i juha. Razlika leži samo u trajanju infuzije sredstava.

Uvarak

Žlica sjemena, zdrobljenog lišća ili korijenja prelije se s 250 ml kipuće vode i inzistira na 1 sat. Grlo za grlo.

Tinktura

Za pripremu proizvoda usitnjene sirovine inzistiraju se na alkoholu, votki ili bijelom vinu. Trajanje izloženosti je 1 mjesec.

Maslac

Otopina je uključena u sastav proizvoda za masažu. Obogaćen je gelovima, kremama i šamponima. Tijekom prehlade ulje se koristi u posebnim aromatskim svjetiljkama.

Kako skuhati voće komorača

Biljka se koristi u obliku čaja, dekocije i infuzije. Svakodnevno pripremajte svježi napitak.

Kako kuhati komorač za novorođenčad

Da biste pripremili proizvod namijenjen djeci, morate slomiti nekoliko grama sjemena minobacačem i preliti kipućom vodom (200 ml). Piće treba infuzirati 30 minuta.

Upotreba komorača u tradicionalnoj medicini

Korijen i drugi dijelovi biljke koriste se za liječenje i prevenciju različitih patologija. To je zbog ljekovitih svojstava komorača.

S amenorejom

U nedostatku menstruacije, posebni biljni pripravci mogu se koristiti za obnavljanje ciklusa. Mala količina miješa se u spremniku:

• rizomi peršina;
• sjeme komorača;
• pelin;
• kleka i šipka;
• Potencija;
• Rute.

Smjesa (20 g) prelije se toplom vodom (300 ml). Prije upotrebe infuziju filtrirajte..

Za zatvor

Kao laksativ, komorač je široko rasprostranjen u Aziji. Otopite 10 kapi ulja u 1 litri prokuhane vode. Napitak od komorača za crijeva pije se nekoliko dana, 2 žlice.

Kako uzimati komorač od nadimanja

Da biste smanjili količinu plina u crijevima, za pripremu proizvoda možete koristiti sjeme, voće ili cvijeće. Sirovine se preliju kipućom vodom (250 ml) i ulijevaju dok se ne ohlade.

Kako piti komorač protiv kašlja

S ARVI i bronhitisom koriste se ulje i zdrobljene sirovine. Da biste pripremili proizvod, trebate sipati vodu (200 ml) u mljevene plodove, listove (10 g). Juha se krčka na vodenoj kupelji 20 minuta i inzistira na pola sata. Nakon procijeđivanja, napitak se uzima 4 puta dnevno, po 100 ml..

Komorač je pogodan i za udisanje parom. U loncu zakuhajte oko 2 litre vode, dodajte 4 žlice začinskog bilja i kuhajte 7 minuta. Tada biste trebali prekriti glavu ručnikom i udisati paru 10 minuta. Da biste pojačali učinak, možete dodati uljnu otopinu komorača. Također pogodno za kupke i upotrebu u aroma lampama.

Kako piti komorač za mršavljenje

Ljekovita svojstva biljke omogućuju joj upotrebu za normalizaciju težine. Komorač je uključen u prehranu u nedostatku kontraindikacija. Učinak je posljedica vitamina B koji čine sastav, a koji pomažu ubrzati metabolizam. Prisutnost flavonoida i glikozida pomaže u uklanjanju toksina iz tijela.

Da bi smršavili potrebno je koristiti sjeme ljekovite biljke. Smanjuju želju za slatkim. Sjeme komorača žvaće se nekoliko minuta da utaži glad. Zbog diuretskog učinka uklanja se višak tekućine i soli. Sjeme se također može skuhati. Da biste pripremili juhu, 1 žlica sirovina mora se preliti vodom (250 ml) i prokuhati u parnoj kupelji. Proizvod se može piti četiri puta dnevno, po 50 ml..

Korištenje komorača za povećanje poprsja

Začin je cijenjen u narodnoj medicini. Biljka zvana komorač pomaže u povećanju mliječnih žlijezda. To je zbog prisutnosti fitoestrogena, koji aktiviraju proizvodnju ženskih spolnih hormona.

Da biste postigli željeni učinak, dva ili više mjeseci trebate piti čaj s ljekovitim biljem prije ili poslije jela. Prstohvat kardamoma, 3 kapi eteričnog ulja komorača, žličica šećera prelije se kipućom vodom (200 ml). Alat se koristi tri puta dnevno..

Upotreba komorača u kuhanju

Začin se široko koristi u pripremi različitih jela:

• salate;
• marinade;
• punjenje gorivom;
• juhe;
• meso i riba;
• hladna pića.

Dodavanjem začina pečenim proizvodima i džemovima poboljšava se njihov okus. Komorač se dobro slaže sa suhim voćem, džemom. Cvatovi se mogu koristiti za konzervaciju.

Komorač u kozmetologiji

Ulje se dodaje kremama i maskama, što omogućuje:

• eliminirati natečenost;
• povećati turgor lica;
• povećati proizvodnju kolagena;
• tonizirati i vlažiti kožu;
• riješite se sitnih bora;
• usporiti fotostarenje;
• ublažiti upalu.

Sredstvo na bazi bilja može se koristiti za bilo koji tip kože:

1. Suho. Korištenje komorača za omekšavanje epiderme.
2. Podebljano. Uljne kapi pomažu u odčepljivanju pora.

Ulje komorača učinkovito je za starenje kože. Da biste pripremili masku, trebate pomiješati žličicu meda sa žumanjkom, a zatim dodati kurkumu (0,5 žličice) i 4 kapi otopine. Proizvod se nanosi 20 minuta.

Sastav ulja može se koristiti za uklanjanje peruti, jačanje kose i rast kose. Da biste pripremili masku, trebate kombinirati 1 razmućeno jaje, med (1 žličicu), sok od aloe (1 žlica) i eter (7-8 kapi). Sastav treba nanijeti na korijenje i isprati nakon 1 sata..

Proizvod se preporučuje za obogaćivanje šampona i balzama za kosu. Od češljanja arome može se očekivati ​​dobar rezultat. Nekoliko kapi ulja nanese se na prirodnu četku ili češalj. Kosa se češlja u različitim smjerovima.

Kontraindikacije i nuspojave za ljudsko tijelo

Biljka povoljno djeluje na tijelo. Međutim, komorač može imati i zdravstvenu korist i štetu..

Biljka je bogata biološki aktivnim tvarima prirodnog podrijetla. Njegova je uporaba kontraindicirana u sljedećim slučajevima:

• trudnoća;
• hiperlaktacija;
• konvulzivni sindrom;
• bolesti probavnog sustava, koje prate proljev;
• reakcije preosjetljivosti;
• ozbiljni poremećaji ritma.

Kako odabrati i pohraniti

Biljka se koristi kao terapijsko i profilaktičko sredstvo. U slučaju samo berbe komorača, stabljika mora biti odsječena od tla za 30 cm. Nakon sušenja vrijeme skladištenja može doseći 3 godine ako su zadovoljeni potrebni uvjeti.

Kada kupujete stabljike, morate obratiti pažnju na njihovu boju. Trebali bi imati bogatu zelenu boju. Umiruće stabljike komorača ne treba kupiti.

Korijenje je normalno svijetlozelene boje i ugodnog mirisa. Pukotine ukazuju na lošu kvalitetu proizvoda.

Zaključak

Korisna svojstva i upotreba komorača poznata su u modernoj medicini. Svi dijelovi biljke koriste se u preventivne i ljekovite svrhe. Prednost lijeka je odsutnost izraženih kontraindikacija i mogućnost primjene tijekom laktacije, u ranom djetinjstvu.

Recenzije o upotrebi komorača za novorođenčad i dojenje

Prema uputama za uporabu, biljka se može koristiti za povećanje proizvodnje majčinog mlijeka. Biljka je dio dječjih čajeva i dekocija za kolike kod beba. Recenzije sadrže informacije o rezultatima korištenja komorača.

Komorač: opis biljke i njega

Koromač je ruskim vrtlarima još uvijek malo poznat. Izvana je vrlo sličan uobičajenom koparu, ali ima vrlo različit okus, a aroma mu nije toliko izražena. Ipak, ovaj začin, popularan u mediteranskim zemljama, vrlo je zdrav. Stoga je sasvim moguće da neobična egzotika zauzme mjesto u vrtu.

Kako izgleda komorač

Koromač i kopar poznati ruskim vrtlarima pripadaju istoj obitelji Umbrella. Izvana su izuzetno slični, ali tu sličnosti završavaju. Aroma zelja komorača više podsjeća na anis, okus je začinjen, s laganim notama slatkoće, moćan grm (visok od 90-100 cm). Po sadržaju vitamina, elemenata u tragovima i drugih zdravih tvari, komorač je osjetno superiorniji od kopra..

U prirodi komorač uspješno pušta korijenje na gotovo golom kamenju, ali vrtlar će se morati potruditi da dobije žetvu.

Domovina ove kulture je Mediteran (sjeverna Afrika, jugoistočna i zapadna Europa). Neke se sorte nalaze u zapadnoj Aziji, Južnoj Americi i Novom Zelandu. U prirodi raste poput korova, praktički na golom kamenju.

Grm komorača može biti prilično kompaktan, ali korijenov sustav biljke je moćan, razvijen

Njegova su ljekovita svojstva poznata još od antike. Egipatski, grčki i arapski učenjaci bili su ih dobro svjesni. Biljku u svojim spisima spominju Hipokrat, Plinije, Avicenna. I u srednjem vijeku, komoraču se pripisivala natprirodna sposobnost tjeranja zlih duhova. Preko ulaznih vrata nužno je bila obješena hrpa zelenila.

Općenito, komorač je višegodišnja kultura, ali klima na većini teritorija Rusije omogućuje mu uzgajanje samo kao jednogodišnju biljku. Kultura naviknuta na tropsku klimu neće preživjeti uralsku i sibirsku zimu, čak i ako joj pružite utočište.

Povrće komorača lako je prepoznati po karakterističnoj "lukovici" u dnu stabljike

Postoje dvije njegove sorte - korijen i povrće (poznata i kao talijanska ili firentinska). Prva se razlikuje od prisutnosti snažnog rizoma promjera većeg od 1 cm, nalik vretenu u obliku. Druga peteljka lista na dnu stabljike tvori male „glavice kupusa“, slične lukovicama. Vrtlari najčešće uzgajaju povrće komorač. Svi su dijelovi biljke jestivi - i zelje, i voće, i "glavice kupusa".

Komoračeve "glavice kupusa" obično su prilično guste

Stabljika komorača je uspravna, šuplja, zaobljena, intenzivno se grana bliže vrhu. Visina biljke varira od 0,9 m do 2 m. Listovi su u obliku kopra (jako raščlanjeni perasto), ali se razlikuju u boji - u komoraču su nešto svjetliji, s plavkastom ili srebrnastobijelom bojom. To je posebno uočljivo na gornjim listovima..

Komorač, ako sjeme dozrije, lako se razmnožava samosjetvom

Biljka cvate u srpnju-kolovozu. Cvjetovi su mali, žuti ili žutozeleni, sabrani u cvatove u obliku kišobrana. Njihov promjer varira od 3-4 cm do 12-15 cm. Plodovi maslinaste ili sivozelene boje dozrijevaju sredinom rujna. Sazrevši, podijele se na dva dijela i brzo se raspadnu. Također imaju karakterističnu aromu anisa i lagani slatkasti okus..

Nisu svi vrtlari uspjeli vidjeti cvjetanje komorača.

Biljka prvi put cvjeta sljedeće sezone nakon sadnje u zemlju, pa ruski vrtlari najčešće ne promatraju ovaj fenomen. Sukladno tome, nemoguće je samostalno sakupljati sjeme komorača..

Zašto je biljka korisna i kako je koristiti

Po sadržaju vitamina i mikroelemenata komorač je daleko ispred uobičajenog kopra. Posebno se ističu vitamini skupine B, A, C, kalcij, magnezij, kalij, selen, bakar, krom, željezo.

Svi dijelovi komorača naširoko se koriste u tradicionalnoj medicini. Na njegovoj se osnovi priprema dobro poznata voda kopra koja se koristi kao diuretik, spazmolitik i dezinficijens. Njegovo djelovanje je vrlo blago, preporučuje se i dojenčadi s kolikama, nadutošću i crijevnim grčevima.

Eterično ulje komorača normalizira stanje gastrointestinalnog trakta, pomaže u uklanjanju toksina i toksina iz tijela. Također je indiciran kako bi se uklonili učinci prejedanja i poboljšao apetit. U aromaterapiji se koristi za ublažavanje kroničnog stresa, za rješavanje nerazumne tjeskobe. Također pomaže u normalizaciji stanja živčanog sustava čestim napadima agresije i jednostavno poboljšava raspoloženje..

Eterično ulje komorača ima izraženo umirujuće djelovanje, blagotvorno djeluje na živčani sustav

Tinktura lišća komorača djeluje antibakterijski i protuupalno. Izvana se koristi za liječenje gljivičnih bolesti, zacjeljivanje rana, čira, dermatitisa i drugih kožnih problema.

U suhom obliku, komorač je dio mnogih naknada za iskašljavanje. Propisani su za bronhitis, upalu pluća, laringitis i druge respiratorne bolesti..

Uvarak od bilja preporučuje se ženama koje doje. Znanstveno je dokazano da pozitivno utječe na laktaciju. A za trudnice ovaj lijek pomaže riješiti se napadaja jutarnjih mučnina i povratiti apetit. Korisna je i kod problema s desnima i lošeg zadaha..

Uvarak od lišća komorača izuzetno je koristan za žene tijekom trudnoće i dojenja.

Lišće i sjeme komorača naširoko se koriste u kuhanju. Praktično je sastavni dio mediteranske kuhinje. Dodaju se salatama (čak i voću), juhama, mesnim i ribljim jelima. Komorač je pogodan i za domaće konzerviranje. Može se uvrstiti u recepte za ukiseljenu rajčicu, krastavce i kiseli kupus. "Kochanchiki" se također koriste za hranu. Kuhaju se ili peku cijele, koriste se kao prilog. Sjemenke se dodaju u punjenje svih vrsta slatkiša i tijesta za kruh, a koriste se za aromatiziranje alkoholnih pića.

"Glavice" komorača široko se koriste u mediteranskoj kuhinji

Postoje i kontraindikacije. Strogo je zabranjeno koristiti komorač za epilepsiju. A ako ga jedete neumjereno, sasvim je moguće zaraditi uznemireni želudac i crijeva. Postoji i alergijska reakcija. Komorač treba koristiti s oprezom onima koji pate od čestih napada proljeva..

Sjeme komorača široko se koristi i u tradicionalnoj medicini i u kuhanju

Video: zdravstvene prednosti komorača

Opis uobičajenih sorti

Nema toliko sorti i hibrida komorača. Većina ih je povrća. Ali postoje i ukrasne sorte koje se naširoko koriste u krajobraznom dizajnu. Odlikuje ih neobična sjena lišća..

Sorte komorača koje uzgajaju vrtlari:

• Aroma. Sorta je srednje zrela, zelje se može rezati 75–85 dana nakon sadnje. Produktivnost - 2-3 kg zelene mase iz grma.
• Lužnikovski Semko. Prilično kompaktna biljka, koja ne prelazi 0,5-0,6 m visine. "Glavice kupusa" su snježno bijele, prilično guste, s malim prazninama. Prosječna težina - do 200-220 g.
• Gotovo. Sorta srednje zrenja, jedna od najmanjih (visina do 0,5 m). "Glavice kupusa" težine 100-120 g. Nastaju čak i u uvjetima dugog dnevnog svjetla.
• Korveta. Jedna od novina selekcije. Sorta kasni, potrebno je 120-125 dana da "glavice" sazru. Obojeni su u bijelo-zelenu boju, dostižući težinu od 250-380 g. Visina biljke je oko 60 cm, ali iz nje možete dobiti 1-1,2 kg zelene mase. Produktivnost "glava" - do 2,7 kg / m².
• Sopran. Sorta je srednje kasna (vegetacijsko razdoblje - 110–115 dana), „glavice“ su bijele ili zelenkaste, vrlo aromatične, guste. Visina grma je oko 1,5-1,8 m, biljka je moćna, intenzivno se grana. Prosječna masa izdužene "glavice kupusa" iznosi 100 g. Prinos s 1 m² iznosi oko 3-4 kg zelja i do 2,4 kg "glavice".
• Vođa. Ultra rana sorta, tehničko sazrijevanje događa se 1,5 mjeseca nakon sadnje. Grm je moćan, visok oko 170-180 cm, gusto lisnat. Listovi su veliki. Listovi se uklanjaju zbog zelenila prije cvatnje..
• Jesenski zgodni. Još jedna sorta za rano sazrijevanje, spremna za rezanje za 38-40 dana. Grm je brzorastući, visok oko 150-180 cm. Zelenilo je vrlo nježno, lagane arome.
• Rudy F1. Biljka je hibridna, neće uspjeti prikupiti održivo sjeme, čak i ako se uzgaja kao trajnica. "Glavice kupusa" su velike (do 300 g), blijede boje salate, gotovo pravilnog kuglastog oblika.
• Divovska bronca. Svježe procvjetali listovi lijevaju se u bakar. Postupno mijenjajte boju u zelenkasto smeđu.
• Purpureum. Mladi listovi su svijetloljubičaste boje s brončanom bojom. S vremenom se mijenja u sivo-srebrnu.

Fotogalerija: popularne sorte komorača među vrtlarima

Uvjeti za uzgoj usjeva

Komorač se zasluženo smatra prilično zahtjevnom kulturom za uvjete uzgoja. U Rusiji, gdje se klima radikalno razlikuje od njegove uobičajene mediteranske klime, svakako treba uvažiti njegove "želje" ako postoji želja za žetvom.

Krevet od komorača mora se nalaziti na mjestu dobro ugrijanom suncem. U sjeni i polusjeni, "glavice kupusa" praktički se ne stvaraju, zelenilo grubi, aroma postaje slaba. Komorač voli vrućinu, ali ne podnosi ekstremne vrućine i sušu. Stoga je uputno nad vrtnom gredicom izgraditi nadstrešnicu od bilo kojeg bijelog pokrivnog materijala koji štiti sadnju od izravne sunčeve svjetlosti. Paradoksalno, biljci nije potreban dug dan svjetlosti..

Na rubovima je preporučljivo ograničiti krevet listovima škriljevca iskopanim na dubinu od 20-25 cm - uz nedostatak vlage, komorač tvori dugo korijenje, koje lako može doći do susjednih gredica i usjevima koji se tamo uzgajaju oduzeti vodu..

Dobri susjedi komoraču su krastavci i kupus. Sve ove biljke trebaju obilno zalijevanje. Osim toga, komorač svojom aromom plaši mnoge štetnike, kojih krastavci i kupus ne nedostaju, te privlači insekte oprašivače. No, špinat, sjemenke kima, grah, paprika koja se nalaze u blizini imaju negativan učinak na kulturu, kočeći njezin rast i razvoj. Sve visoke biljke (poput kukuruza) stvaraju neželjenu hladovinu.

Krastavci se dobro slažu s komoračem - obje kulture trebaju obilno zalijevanje

Najbolje je saditi koromač tamo gdje je prethodno uzgajano povrće koje zahtijeva velike doze organskih gnojiva (krumpir, kupus, krastavci). Ako se priprema nova gredica, na jesen se pažljivo iskopa, uvede se od biljnih ostataka, humusa ili trulog komposta (8-10 kg po tekućem metru). Svježi gnoj je kategorički isključen. Od mineralnih gnojiva potrebna su samo fosforna i kalijeva gnojiva (10-15 g po tekućem metru). Zatim je krevet prekriven filmom i ostavljen do proljeća.

Humus uveden u vrt pozitivno utječe na plodnost supstrata

Lagano pjeskovito tlo, kao i teško glineno tlo nije pogodno za biljku. Najbolja opcija je crno tlo, sivo tlo ili ilovača s blago alkalnom reakcijom. Da bi se neutraliziralo kiselo tlo, dodaje se gašeno vapno, dolomitno brašno, zdrobljena kreda, prosijani drveni pepeo.

Dolomitno brašno je prirodni deoksidizator tla, ako slijedite doziranje, neće biti nuspojava

Podloga u koju se sadi komorač mora biti dobro navlažena. S tim u vezi prikladne su nizine u kojima se otopljena voda dugo zadržava. Ali sunca često nema dovoljno. Stoga, otprilike tjedan dana prije postupka, trebate provesti zalijevanje punjenjem vlage..

Optimalna temperatura za klijanje sjemena komorača je najmanje 20 ° C. Neće umrijeti ni na 10 ° C, ali u ovom ćete slučaju na sadnice morati pričekati najmanje mjesec dana. Važno je slijediti način sadnje i osigurati biljkama odgovarajuće zalijevanje. Inače, biljni komorač vjerojatno će ići do "strelice".

Komorač se može saditi na isto mjesto 3-4 godine. Tada tlo osiromaši, to negativno utječe na prinos.

Uzgoj presadnica komorača i sadnja sjemena u zemlju

Ljeto je u većini Rusije prilično kratko i nepredvidljivo u pogledu vremena. A sezona rasta nekih sorti komorača (posebno povrća) je 4 mjeseca ili više. Stoga je, kako bi usjev dozrio, poželjno uzgajati ga presadnicama..

Sjeme zadržava sposobnost klijanja tri godine. Sije se na takav način da se sadnice korijenskih sorti prenose na stalno mjesto u prvoj polovici svibnja, a povrtarske sorte - u posljednjem desetljeću lipnja. Pri ranijoj sadnji, zbog nedostatka topline, biljke se mogu ispružiti, "glavice" se neće stvoriti. Zbog visoke koncentracije esencijalnih ulja sjemenkama komorača dugo treba klijati. Bit će potrebno oko 20 dana da se čeka na sadnice, to je normalno za kulturu. Općenito, uzgoj sadnica traje oko 9-10 tjedana.

Sjeme komorača dugo klija, vrtlar će morati biti strpljiv

Sadnice se uzgajaju prema sljedećem algoritmu:

1. Sjeme se namače 4-6 sati u vodi sobne temperature, otopini bilo kojeg biostimulanta ili kalijevog permanganata (blijedo ružičasta), omotanoj vlažnom krpom. Da biste spriječili razvoj gljivičnih bolesti, tada ih možete 15–20 minuta dodatno urezati u otopinu fungicida biološkog podrijetla (Alirin-B, Ridomil-Gold, Baikal-EM). Zatim se suše u labavom stanju..
2. Koromač ne podnosi presađivanje jako dobro, pa je uputno odmah posijati 3-4 sjemenke u tresetne posude, produbljujući ih za 1,5-2 cm. Pune se univerzalnom zemljom za sadnice ili mješavinom humusa s tresetnim čipsom i pijeskom (2: 2: 1 ). Podloga se mora dezinficirati i obilno zalijevati. Nakon sadnje, sjeme se ponovno zalijeva, posude prekrijte filmom ili staklom. Do nicanja drže se na tamnom mjestu na temperaturi od 20-23 ° C. "Staklenik" se provjetrava svakodnevno 5-10 minuta kako bi se spriječilo nakupljanje kondenzacije.
3. Nakon što sjeme proklija, komorač se prebacuje na prag prozora okrenutom prema jugoistoku ili jugozapadu. Sadnice su zaštićene od izravne sunčeve svjetlosti. Ne treba joj dodatno osvjetljenje. Njega sadnica sastoji se u redovnom zalijevanju čim se gornji sloj tla osuši, lagano otpuštajući tlo. Nakon dva tjedna mogu se hraniti otopinom bilo kojeg složenog gnojiva za sadnice..
4. 7-10 dana prije sadnje, sadnice se prskaju 1% -tnom otopinom karbamida ili drugog gnojiva koje sadrži dušik (to pozitivno utječe na imunitet biljaka) i počinju se stvrdnjavati, iznoseći ih na otvoreno i postupno produžujući vrijeme provedeno na otvorenom.

Sadnice komorača sade se u zemlju tek kad vani postane dovoljno toplo

Video: kako uzgajati sadnice komorača

Otprilike tjedan dana prije sadnje sadnica, tlo u vrtu treba dobro opustiti i poravnati. Istodobno se uvodi jednostavni superfosfat u istoj dozi kao u jesen. Fosfor je posebno potreban za sorte povrća..

Sadnice komorača spremne su za sadnju u zemlju za 45-50 dana. Razmak između biljaka je oko 40 cm, između redova - 50-60 cm. Ako su posude tresetne, ne morate ih vaditi iz spremnika. Komorač se zakopa u zemlju dok ne ode prva kotiledona. Tada sadnju treba obilno zalijevati. Dok se sadnice ne ukorijene i ne počnu rasti, posebno su pažljivo zaštićene od izravne sunčeve svjetlosti..

Kada se sjeme posadi izravno u zemlju, sije se što je moguće ravnomjernije u žljebove s razmakom od 50-60 cm između njih. Odozgo su prekriveni tresetnim mrvicama ili humusom (sloj debljine 1,5–2 cm) i zalijevani. Dok sjeme ne proklija, gredica je prekrivena plastičnom folijom ili crnim pokrivnim materijalom. Najbolje vrijeme za postupak je prva polovica svibnja.

Prilikom prorjeđivanja zasada, "ekstra" sadnice komorača ne izvlače se, već se režu u korijenu

7–10 dana nakon nicanja presadnica prorijede se, ostavljajući između susjednih biljaka 20–25 cm ako je povrća komorač i 10–15 cm ako je korijen. Sadnice "ekstra" se ne izvlače, već se režu škarama.

U regijama s toplom klimom, u kojima je moguće uzgajati koromač kao višegodišnju biljku, sjeme se sije u jesen, krajem srpnja ili u kolovozu. U listopadu će zasad zasigurno trebati "izolirati" tako da ga se pokrije slojem humusa, treseta, borovih iglica, piljevine debljine najmanje 10 cm.

Važne nijanse njege usjeva

Komorač je prilično zahtjevan u odlasku. Glavna stvar koja je potrebna za normalan razvoj biljaka je pravilno zalijevanje..

Rad u vrtu

Komorač ne voli "konkurente", pa tlo u vrtu treba redovito plijeviti. Svaki put, otprilike pola sata nakon zalijevanja, mora se pažljivo opustiti na dubini od 3-5 cm.

Sorte povrća se tijekom sezone stisnu 2-3 puta, gradeći zemljanu gomilu visoku 5-7 cm u dnu stabljike. To pridonosi stvaranju "glava" ispravnog oblika lijepe bijele boje.

Ako se komorač uzgaja kao višegodišnja biljka i isključivo radi zelene mase, preporuča se rezanje peteljki kako nastaju kako grm na njih ne bi trošio energiju..

Zalijevanje

Komorač je biljka koja jako voli vlagu. Ako je vani hladno, zalijevajte ga svakih 4-5 dana trošeći 15 litara po 1 m². U ekstremnim vrućinama i uz dugotrajnu sušu, tlo će se morati vlažiti svakodnevno ili čak dva puta dnevno. Najbolja metoda je navodnjavanje kap po kap ili prskalicom za ravnomjerno vlaženje podloge.

Komorač je kultura koja voli vlagu, trebate je često i redovito zalijevati.

Što je tlo lakše, to ćete češće morati provoditi postupak. Malč će pomoći zadržati vlagu u tlu. Također će uštedjeti vrtlaru vrijeme za uklanjanje korova..

Gnojidba

Komorač preferira organska gnojiva. Prvi put se sadnice hrane 12-15 dana nakon sadnje u zemlju, a zatim svaka tri tjedna. Biljka se zalije infuzijom kravljeg izmeta, ptičjeg izmeta, zelja koprive ili maslačka. Sirovina se prelije toplom vodom, infuzira se 3-4 dana u posudi ispod zatvorenog poklopca. Prije upotrebe, filtrirajte, razrijedite vodom u omjeru 1: 8 (ako je izmet, onda dvostruko više) i dodajte žlicu jednostavnog superfosfata na 10 litara. Također možete koristiti infuziju drvnog pepela i kupljena gnojiva na bazi vermikomposta..

Infuzija koprive prirodni je izvor dušika i fosfora za komorač

Priprema za zimu

Komorač neće preživjeti zimu u većini ruskih regija. Stoga se kao višegodišnja biljka uzgaja samo u južnoj suptropskoj klimi (regija Crnog mora, Krim, Kavkaz). Da bi se komorač pripremio za hladno vrijeme, sredinom listopada sve se dostupne stabljike režu do razine tla, ne ostavljajući "konoplju", tlo na korijenju pažljivo se opušta. Kao gnojivo, prosijani drveni pepeo može se rasuti po vrtnom krevetu. Sadrži fosfor i kalij neophodan biljkama u ovo doba godine.

Tada je krevet prekriven humusom, mrvicama treseta, piljevinom, mrtvim lišćem, iglicama. Potrebno je stvoriti sloj debljine oko 10 cm. Nije preporučljivo koristiti slamu. U njemu se često nastanjuju miševi. Ako se obećava da će zima biti posebno oštra, krevet možete prekriti smrekovim granama ili zategnuti vrećom, bilo kojim pokrivnim materijalom koji omogućuje prolaz zraka. Čim padne dovoljno snijega, baci se odozgo, tvoreći snježni nanos..

Video: savjeti za njegu komorača

Komorač kod kuće

Neke se vrste komorača mogu uzgajati kod kuće kao usjevi u saksiji. U "zatočeništvu" biljka rijetko prelazi visinu od 0,5 m, ali unatoč tome nastaju "glavice", ako korijenje nije uznemireno. Za nju je poželjno odabrati volumetrijsku posudu, promjera 25-30 cm. Potrebna je velika drenažna rupa.

Komorač se može uzgajati u posudi na prozorskoj dasci, dimenzije biljke to dopuštaju

Za uzgoj komorača sasvim je prikladno univerzalno tlo za sobne biljke s dodatkom plodne trave (3: 1). Kako bi se spriječio razvoj gljivičnih bolesti, u gotovu smjesu dodaje se malo zdrobljene krede ili aktivnog ugljena.

Sjeme se sije u posude od 3-4 komada. Na dnu posude potreban je drenažni sloj debljine 2-3 cm. Tada djeluju na isti način kao kod uzgoja sadnica. Zelje se može rezati kada visina grma dosegne 30–35 cm, u prosjeku treba 2,5–3 mjeseca da sazriju „glavice“.

Komorač ne voli izravnu sunčevu svjetlost, kao ni jaku vrućinu, pa se lonac s biljkom postavlja na prozorsku dasku prozora prema istoku ili zapadu. Za ljeto ga možete iznijeti na svježi zrak..

Briga o biljci sastoji se u redovnom zalijevanju i hranjenju. Gnojiva se primjenjuju svaka 2–2,5 tjedna, koristeći bilo koja sredstva kupljena u trgovini na bazi vermikomposta. Zalijte komorač čim se gornji sloj tla osuši duboko 1,5–2 cm. U ekstremnim vrućinama možete biljku dodatno prskati ili povećavati vlagu na druge načine..

Bolesti i štetnici tipični za biljku

Komorač po prirodi ima dobar imunitet, pa rijetko pati od bolesti. A začinski miris svojstven zelenilu prilično učinkovito od njega plaši mnoge štetnike. Ali ponekad se infekcija još uvijek ne može izbjeći..

Najbolja prevencija je pravilna njega biljaka. Pravovremeno zalijevanje i hranjenje posebno su važni. Također je neophodno slijediti obrazac slijetanja. Ako su biljke u vrtu usko udaljene, bolesti se šire mnogo brže..

Od bolesti komorača najopasnije su:

• Cerkosporoza. Listovi su prekriveni malim žućkastim, kao da su "slomljena" mjesta. Postupno potamne, rastu, stapaju se međusobno, zahvaćena tkiva postaju smeđa i odumiru. Za prevenciju, krevet se praši drvenim pepelom ili drobljenom kredom, voda za navodnjavanje povremeno se zamjenjuje blijedo ružičastom otopinom kalijevog permanganata. Bilo koji fungicid koristi se za suočavanje s bolešću. Od starih provjerenih lijekova, najučinkovitija je 2% otopina Bordeaux tekućine ili bakrenog sulfata. Ali možete koristiti i moderne lijekove koji sadrže bakar - Kuprozan, Captan, Skor.
• Hrđa lišća. Na prednjoj strani lista pojavljuju se crvenkastosmeđe kvržice ili mrlje, pogrešna strana prekrivena je neprekidnim slojem "runastog" cvjetanja šafrana. Preventivne mjere su iste kao kod cerkosporoze. Ako se bolest primijeti u ranoj fazi, sasvim je moguće nositi se s njom narodnim lijekovima - otopinom soda pepela, koloidnim sumporom, infuzijom strelica luka ili češnjaka, razrijeđenom vodom od kefira 1:10 ili mliječnom sirutkom s dodatkom joda (kap po litri). U težim slučajevima koriste se fungicidi - Horus, Topaz, Oleocobrite, Raek.
• Trulež stabljike. Na stabljikama, počevši od baze, pojavljuje se bijela "pahuljasta" pločica nalik na vatu, a zatim se na ovom mjestu zamagljuju smeđkasto-zelene mrlje koje su curile s mutnom sluzi. Za prevenciju biljke potrebno ju je povremeno prašiti drvenim pepelom ili koloidnim sumporom. Otkrivši bolest, plak se pere mekom krpom namočenom u votku, zahvaćena područja dezinficiraju se ispiranjem svijetlo ružičastom otopinom kalijevog permanganata ili 2% - bakar sulfata. Zatim se posipaju zdrobljenom kredom ili aktivnim ugljenom..
• Korijen korijena. Bolest je vrlo teško otkriti na vrijeme. Čini se da biljka bez razloga gubi tonus i vene. Tek kad je već daleko otišla, osnova stabljike postaje crna, postaje sluzava na dodir, širi neugodan truli miris. Na tlu se može razviti plijesan. Najbolje je biljku odmah iskopati i uništiti, čime se eliminira izvor zaraze. Tlo se na ovom mjestu dezinficira izlijevanjem 5% -tne otopine bakrenog sulfata. Ako je bolest uočena na vrijeme, zalijevanje se naglo smanjuje na potrebni minimum, zamjenjujući vodu blijedo ružičastom otopinom kalijevog permanganata, u tlo se unose granule Trichodermin-a i Glyokladina.

Fotogalerija: Simptomi uobičajenih bolesti komorača

Na kulturu utječu sljedeći štetnici:

• Uš. Mali insekti crno-smeđe ili žuto-zelene boje lijepe se oko mladih listova i cvatova. Hrane se biljnim sokom, pa zahvaćena tkiva postaju žuta, obezbojena i isušuju se. Za profilaksu, komorač se prska infuzijama strelica luka ili češnjaka, suhim lišćem duhana, ljutom crvenom paprikom, narančinom korom. Isti narodni lijekovi pomoći će u suočavanju sa štetnikom ako se njegov izgled primijeti na vrijeme. Samo učestalost tretmana treba povećati sa jednom u 7-10 dana na 3-4 puta dnevno. U nedostatku učinka koriste se insekticidi općeg djelovanja - Mospilan, Tanrek, INTA-Vir, Iskra-Bio.
• Trips. Na prednjoj se strani pojavljuju nejasne žućkaste mrlje, s unutarnje se pojavljuju tanki srebrnasti potezi. Ako dobro pogledate, možete vidjeti male crne "štapiće" - to su sami štetnici. Za profilaksu, biljke se prskaju pjenom kućnog ili zelenog kalijevog sapuna, otopinom koloidnog sumpora. Za borbu protiv štetnika koriste se Confidor-Maxi, Admiral, Fury, Aktar.
• Žičana glista (ličinka buba klika). Grize korijenje biljaka, kao rezultat, komorač umire, ne dobivajući dovoljnu prehranu. Radi prevencije, bilo koji siderat se sade u prolaze, osim graha. Pogotovo žičana crv ne voli lišće gorušice. Zamke također daju dobar učinak - posude ukopane u zemlju, napunjene komadićima sirovog krumpira, mrkve, repe. U slučaju masovne invazije koriste se lijekovi Bazudin, Provotox, Pochin.
• Gusjenice leptira. Gusjenice se hrane zelenilom i za nekoliko dana mogu pojesti biljke, ostavljajući samo gole stabljike. Da bi se zaštitili od odraslih, koriste se bitoksibacilin, lepidocid, posebni feromon ili domaće zamke. Leptiri se mame uz pomoć spremnika, koji se pune šećernim sirupom, razrijeđenim vodom, medom, džemom. Decis, Actellik, Fufanon koriste se za borbu protiv gusjenica.

Fotogalerija: kako izgledaju štetnici opasni za komorač

Berba i skladištenje

Zelje komorača reže se kad biljka dosegne visinu od 30–35 cm. U to je vrijeme aroma najizraženija, a lišće je još uvijek prilično nježno. "Glave" se smatraju zrelim kad njihov promjer dosegne 8-10 cm. Najčešće se režu na samoj površini tla. Ali ako ostavite "panj" visok 2-3 cm, za nekoliko tjedana na ovom će mjestu početi rasti svježe zelje. Najbolje vrijeme za postupak je rano jutro (prije nego što se rosa osušila) ili večer nakon zalaska sunca.

Svježe zelje i "glavice" kupusa možete čuvati tjedan dana u hladnjaku, u posebnom pretincu za voće i povrće, zamotano u plastičnu foliju. "Rok trajanja" potonjeg može se produljiti na 6-8 tjedana zakopavanjem u kutiju s pijeskom koja se nalazi u podrumu, podrumu ili drugoj sobi s temperaturom od 2-4 ° C, niskom vlagom i dobrom ventilacijom. Prvo uklonite sve listove s "glava" i odrežite stabljiku, ostavljajući samo "peteljku" duljine 8-10 cm, a također je sušite 2-3 dana na otvorenom.

"Glave" komorača namijenjene čuvanju ne bi trebale imati ni najmanjeg traga oštećenja tipičnog za bolesti i insekte

Sjeme komorača bere se kada se kišobrani cvijeća promijene iz žućkasto zelene u smeđu. Izrežu se i objese da se osuše u sobi s temperaturom koja ne prelazi 30 ° C, pružajući dobru ventilaciju i prostirući novine ili krpu ispod. Osušene sjemenke se same izlijevaju. Zatim ih treba očistiti od biljnih ostataka. Čuvajte ih u papirnatim vrećicama ili platnenim vrećicama u suhoj, hladnoj i mračnoj sobi.

Komorač se suši kao i svako drugo zelje.

Na isti se način suši i zelje komorača. Ne gubi karakterističnu aromu 1,5–2 godine i zadržava svoje blagodati. Možete ga i zamrznuti. Da biste to učinili, lišće se odvaja od stabljika, opere, osuši, položi na pladnjeve ili listove za pečenje prekriveno papirom i pošalje u zamrzivač na 2-3 minute, što je uključeno u način "šok" smrzavanja. Gotovi listovi stavljaju se u male dijelove u posebne vrećice s zatvorenim zatvaračem. Nećete ih moći ponovno odmrznuti i smrznuti - komorač će se pretvoriti u neaktivnu ljigavu kašu. Može se čuvati u zamrzivaču 6-8 mjeseci..

Osušeni komorač zadržava svoj okus i aromu 1,5-2 godine

Video: kako pripremiti komorač za zimu

Komorač se široko koristi u kulinarstvu i tradicionalnoj medicini. Ne može se nazvati biljkom koja se lako njeguje, ali trud koji vrtlar potroši isplati se berbom. U većini Rusije uzgaja se kao jednogodišnja kultura, tako da se zimi ne morate zamarati skloništem. Uzgajivači uzgajaju dosta sorti, svaki vrtlar može odabrati najprikladniju za sebe.