Plodovi guave ili prašume prekomorske jabuke

Po prvi put je plod guave postao široko poznat 1553. godine, kada je objavljena knjiga "Kronike Perua" Cieze de Leon. Rodno mjesto biljke je Južna Amerika. Međutim, danas se područje njegova uzgoja proširilo na jugoistočnu Aziju..

Kakvo čudo voće

Guava je plod drvenaste biljke istog imena obitelji Myrtle. Oni su okruglog ili kruškolikog oblika. Težina prosječnog ploda je 100 g, a duljina do 15 cm. Površina mu je prekrivena tankom žućkastom ili zelenkastom kožicom.

Pulpa guave je nježna. Ovisno o sorti, može biti sljedeće boje:

  • bijela;
  • žuta boja;
  • ružičasta;
  • svijetlo crvena.
Rodno mjesto bayaba (kako se na Filipinima zove plod) je Latinska Amerika

Unutra se nalaze sitne sjemenke koje je lako zagristi i koje se apsolutno ne osjećaju tijekom kuhanja.

Snažna aroma ploda guave djeluje kao ugodno osvježivač zraka. Može neutralizirati miris duhanskog dima u kući.

Što je korisno

Rajska jabuka sadrži folnu kiselinu koja je neophodna za trudnice i puni razvoj fetusa..

Guava se smatra rekordom vitamina C, što je 5 puta više od naranče. Askorbinska kiselina važan je element svakodnevne prehrane odraslih i djece. Pomaže u povećanju imuniteta i obnavljanju tijela nakon fizičkog i mentalnog stresa.

Askorbinska kiselina, u tandemu s kalijem, pomaže u borbi protiv kardiovaskularnih bolesti. Redovita konzumacija voća doprinosi:

  • normalizacija brzine otkucaja srca;
  • poboljšanje prehrane miokarda;
  • osiguravajući elastičnost krvnih žila.

A što je unutra ili tajne kemijskog sastava

Guava je dijetetski proizvod čiji sadržaj kalorija na 100 g iznosi 68 kcal, od čega:

  • proteini - 2,5 g;
  • masti - 0,9 g;
  • ugljikohidrati - 12,5 g;
  • voda - 81 g;
  • vlakna - 5,4 g;
  • pepeo - 1,4 g.

Dnevna norma za odraslu osobu nije više od 4 zrela ploda.

Hranjive tvari (na 100 g proizvoda)Količina, mg
Vitamin C240
Vitamin E1.1
Vitamin PP1.1
Vitamin A0,2
Vitamin B50,15
Vitamin B90,049
Kalij417
Fosfor40
Kalcijosamnaest
Magnezijdeset
Željezo1.1
Bakar0,24
Cinkov0,23

Guava nema posebne kontraindikacije. Ako se redovito konzumira preko dnevnih potreba, voće može izazvati alergijsku reakciju ili razvoj akutnog proljeva..

Bundeva, mango i guava najbolja su hrana za mršavljenje

Sredstvo za mršavljenje

Zbog sadržaja pektina, voće smanjuje glad. Bit će korisno ljudima koji se pridržavaju stroge dijete i planiraju se riješiti suvišnih kilograma..

49-godišnja filmska glumica Jennifer Aniston otkrila je tajnu svoje ljepote i mladosti. Kako kaže, "Sve je u vezi s koktelom od rabarbare i guave.".

Glavne sorte

Na svijetu postoji gotovo 100 sorti guave, od kojih je nekoliko sorti umjetno uzgojeno. Štoviše, svaki od njih razlikuje se po plodovima različitog oblika, boje, strukture unutarnjeg dijela.

Među uobičajenim sortama guave su:

  • Crveni indijanac - desertna sorta s crvenim gustim mesom.
  • Supreme - voće sa sočno bijelom pulpom, bogatom vitaminom C.
  • Redland - ima bijelo meso i nizak sadržaj askorbinske kiseline.
  • Guava Kettley - ima izražen okus jagode i sočnu crvenu pulpu.

Crveni indijanac uzgajan je u Kaliforniji, Supreme u Indiji.

Što treba uzeti u obzir pri odabiru voća

Kada putujete Tajlandom, svježu guavu možete kupiti od uličnih prodavača. Pri odabiru voća trebate obratiti pažnju na njegov izgled. Fetus mora imati:

  • žućkasta boja;
  • blago mekana struktura;
  • cijela koža bez oštećenja / znakova truljenja;
  • jaka aroma jagode i mošusa istovremeno.

Nezrela tropska jabuka kiselog će okusa. Takvo voće jedu domaći stanovnici Meksika i Tajlanda, prethodno ih začinivši solju, šećerom, paprom..

Turisti trebaju biti oprezni kada konzumiraju nezrelu guavu, jer ona negativno utječe na rad bubrega.

Kako pravilno čuvati kod kuće

Tropsko voće ima izraženu aromu, pa se tijekom skladištenja preporučuje pakiranje voća u plastičnu posudu ili plastičnu vrećicu. Rok trajanja zrelog voća je 7-10 dana na temperaturi od 20 ° C, a na 8 ° C i relativnoj vlažnosti ne većoj od 60% - više od tri tjedna.

Plodovi tropske jabuke osjetljivi su na hipotermiju i izravno izlaganje UV zrakama. Nepoštivanje uvjeta skladištenja može dovesti do:

  • gljivične bolesti;
  • opekline od sunca;
  • obezbojena mjesta.

Što možete kuhati

Guava se poželjno jesti svježa, ali može se koristiti i za izradu konzervi, džemova ili želea. U nacionalnim kuhinjama južnih zemalja od voća se pripremaju umaci, salate, grickalice i pića. Plod je slatkasto-kiselog okusa koji podsjeća na mješavinu jagoda i zelenih jabuka. Skladno se stapa sa začinima poput meda, šećerne trske, kajenskog papra i aleve paprike. U Indiji se za meso i ribu pripremaju pikantni umaci na bazi voća.

Friz od guave

Plod ima stotine sorti koje međusobno nisu slične po ukusu. Dakle, uobičajena guava ima okrepljujući okus citrusa. Ime sorte jagoda govori samo za sebe, a tu je i guava Coronilla, egipatska i brazilska.

Voće jagode pogodno je za rashlađujuće i hranjivo piće..

Prilikom stvaranja koktela, bolje je slijediti jednostavne korake:

  1. Zgnječite pulpu guave dok ne postane glatka.
  2. Pomiješajte s limetom i sokom od naranče.
  3. Posolite i temeljito promiješajte.
  4. Dodajte zdrobljeni led.
  5. Ulijte u čaše i ukrasite metvicom.

U pregledima tematskih oblika sudionici primjećuju blagotvorna svojstva i ugodnu aromu guave.

Svježe voće koristi se za pripremu sokova, salata i želea. Dodaju se žitaricama, pudinzima, jogurtima i koktelima. A od lišća biljke kuha se ljekoviti čaj koji se koristi za mučninu, vrtoglavicu i za regulaciju menstrualnog ciklusa..

Guava i friz od vapna

Gdje i po kojoj cijeni kupiti

U običnom supermarketu teško je pronaći takvu egzotiku, pa guavu možete kupiti u internetskim trgovinama egzotičnog voća i povrća.

ImeCijena, trljajte.
Svježa guava (Tajland), 250 g300
Sušeno (Tajland), 150 g210
U sirupu Thai Food King (Tajland) 565 g260
Prirodni pire od guave Ponthier (Južna Afrika), 1kg1200

Voće možete naručiti svježe i termički obrađeno s dostavom u sve regije Rusije.

Guava i guayava: koja je razlika

Čim stanovnici različitih zemalja nisu nazvali voće - guayava, tropska jabuka, pisidia i guayaba. To je zbog latinskog naziva ploda, koji zvuči kao Psidium guajava. Tajlanđani guavu zovu "farang", što znači "stranac".

Kada putujete na Tajland ili u zemlje jugoistočne Azije, svakako biste trebali kušati voće koje će vam pružiti nebeski užitak. Od davnina se vjeruje da sok od guave djeluje energetski i budi spolnu aktivnost kod muškaraca..

Guava

Guava je malo zimzeleno stablo visoko do 3-4 m, pripada obitelji mirta, dobro podnosi sušu. Cvate jednom ili dva puta godišnje. Daje jedan glavni usjev - do 100 kg po stablu i 2-4 dodatna, znatno manja usjeva.

Guava sazrijeva devedeset do sto pedeset dana nakon cvatnje. Oblik i veličina ploda izuzetno su promjenjivi. Guava izgleda poput grudaste jabuke zelene ili žute boje. Plodovi su okrugli i kruškastog oblika, svijetlo žute, crvenkaste ili zelene tanke ljuske. Težina ploda uzgajanih sorti od 70 do 160 g, duljina ploda - od 4 do 6,5 cm, promjer - 4,8-7,2 cm.

Zbog sadržaja estera heksahidroksidipenske kiseline i arabinoze, nezrelo voće ima vrlo kiselkast okus koji u zrelim plodovima nestaje.

Domovina guave je Južna i Srednja Amerika, vjerojatno Peru. U svakom slučaju, Španjolci su ga pronašli u Peruu i Kolumbiji i raširili gotovo po cijeloj tropskoj zoni. Guava je česta u tropskim i nekim suptropskim regijama Azije, Afrike, Južne i Sjeverne Amerike.

Sadržaj kalorija guave

Sadržaj kalorija guave iznosi 68 kcal na 100 g proizvoda. Kada se jede umjereno, neće uzrokovati višak kilograma.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Proteini, grMasnoća, grUgljikohidrati, grJasen, grVoda, grKalorični sadržaj, kcal
2.61devet1.48168

Blagodati guave

Guava sadrži puno vitamina A, B i posebno C, do 10 puta više od agruma (240 mg na 100 grama), stoga se preporučuju za jačanje limfnog sustava i podizanje općeg tonusa u tijelu.

Guava je vrlo bogata vlaknima, proteinima i mastima, kalcijem, fosforom i željezom. Prema europskim nutricionistima, guava je prekrasan, važan i apsolutno nezamjenjiv element koji je u osnovi dječje hrane i prehrane budućih majki, proizvod koji jača imunološki sustav i savršeno vraća snagu..

Guava djeluje adstringentno, baktericidno i antispazmodično. Konzumira se zajedno sa sjemenkama ili reže, poput jabuka. Zrela guava može se jesti s korom (tanka, ali gorkastog okusa). Poboljšava probavu, stimulira srce i normalizira krvni tlak..

Ovo je jedino voće na svijetu u kojem je sadržaj vitamina C nekoliko puta veći od sadržaja naranče. Stoga se plodovi guave preporučuju za jačanje tjelesnog limfnog sustava i povećanje ukupnog tonusa..

Na otocima Zapadne Indije plodovi guave jedu se protiv epileptičnih napadaja i napadaja, u Brazilu - protiv proljeva, na Filipinima - zbog bolesti srca, u Panami - protiv bronhitisa, astme, upale grla i pluća, a u Izraelu, jednostavno zato što više vole ukusno i zdrava hrana.

Čaj od lista Guane pomaže kod želučanih tegoba, dizenterije i vrtoglavice, a također regulira menstrualni ciklus.

Zdrobljeni listovi guave nanose se na svježe i apscesne rane. Žvaću ih i zbog zubobolje. Uvarak od lišća koristi se kao lijek protiv kašlja, grgljanja i bolesti usne šupljine. Juha se koristi kao antipiretik i za kožne bolesti.

Zrela guava ima ugodan i vrlo jak miris. Ako se takva guava uvede u zadimljenu prostoriju, njezin miris će utopiti miris duhana..

Guava daje izvrsne džemove i želee, zbog visokog sadržaja pektina u voću, kao i sokova, salata, želea, sirupa, pirea i paste poput dunja. Guava se može konzervirati, začiniti, maslac, pekmez, pite, kečap ili chutney.

Guava žele, koji se može namazati na kruh ili poslužiti uz divljač ili pečenu svinjetinu, ukusan je i zdrav. Žele je vrlo jednostavno napraviti: potrebno je samo voće, limunov sok i šećer. Guava se također može koristiti kao zamjena za jabuke koje ne rastu na Tajlandu i prave divne kašice, kompote i nadjeve od pita. Guava je idealna za punjenje nadjeva.

Džem se priprema od ploda guave. Guava se koristi u sladoledu. Plodovi se dodaju vaflima, pudinzima, mliječnim šejkovima. Zbog svoje slatke konzistencije, guava se kombinira sa slatkim, slatkim i kiselim voćem, kao i sa svim mliječnim proizvodima.

Opasna svojstva guave

Pretjerana konzumacija guave (više od 1 kg odjednom) može uzrokovati želučane tegobe.

Ljudi skloni alergijama moraju pažljivo jesti guavu.

Također ne biste trebali jesti nezrelo voće guave za one koji imaju tendenciju stvaranja bubrežnih kamenaca..

Svatko tko želi naučiti kako pravilno jesti guavu, kao i vidjeti je u odjeljku, bit će zainteresiran za gledanje ovog videozapisa.

Guava: koristi i štete za ljudsko tijelo

Kad ljudi prvi put vide guavu, ljudi mogu pretpostaviti da je riječ o nekoj rijetkoj sorti krušaka ili jabuka, ali to je samo na prvi pogled. Ima svoj jedinstveni okus i vrstu pulpe. Pa što je ovo nevjerojatno voće? Kako je dobro za zdravlje i kako može biti štetno? Nastavi čitati.

Što je guava i gdje raste

Guava je plod istoimene biljke mirte. Stablo je zimzeleno i otporno na dugotrajnu sušu. Cvate par puta godišnje i daje vrlo visoke prinose.

Prvi dokazi o guavi potječu iz srednjeg vijeka. Plod je pronađen u Peruu, a kasnije je postao raširen u Africi, Aziji i jugu Sjedinjenih Američkih Država. Guava se u Rusiju isporučuje s Tajlanda, gdje je također vrlo poznato i popularno voće..

Postoji preko 100 vrsta guave. Plodovi su donekle slični jabukama i teže oko 100 g. Duljina ploda može varirati unutar 15 cm. Površina guave može biti raznih nijansi - od blijedo zelene do svijetlo grimizne.

Kora ploda, unatoč svom izgledu, prilično je tanka. Boja pulpe je vrlo raznolika: svijetlo je žuta, malina, trešnja i breskva. Unutra ima puno sitnih i tvrdih sjemenki, čiji broj doseže 500, ali možete pronaći apsolutno sorte bez kostiju.

Sastav i sadržaj kalorija

Guava je idealna za mršavljenje. Sadržaj kalorija u svježem voću je oko 68 kcal. Štoviše, sadrži (d):

  • proteini - 2,75;
  • ugljikohidrati - 10;
  • masti - 1.

Kada se konzumira umjereno, guava može pomoći u gubitku kilograma. Glavna stvar je ne pretjerivati. Odrasla osoba može jesti do 4 zrela ploda bez štete po tijelo.

Guava je izuzetno izdašna vitaminima i mineralima:

  1. Minerali (po plodu): 235 mg bakra, 420 mg kalija, puno željeza, natrija i cinka.
  2. Lišće i plodovi vrlo su bogati pektinom, masnim kiselinama i esencijalnim uljima.
  3. Vitamini skupine A, B, C (u većim količinama od agruma), E, ​​K i mnogi drugi.

Jedinstvena aroma ploda zasluga je karbonilnih spojeva.

Blagodati ploda guave

Opća korist

  1. Guava sadrži više vitamina C nego bilo koja druga hrana. U tome je pretekla čak i agrume. Vitamin C svakodnevno je važan za odrasle i djecu. Pomaže u razvoju imuniteta i obnavljanju snage nakon fizičkog i mentalnog stresa.
  2. Kalij i vitamin C zajedno pomažu u jačanju kardiovaskularnog sustava i pomažu u borbi protiv bolesti. Kontinuirana konzumacija guave pomoći će normalizirati srčani ritam, poboljšati prehranu miokarda i učiniti krvne žile fleksibilnijima i elastičnijima..
  3. Listovi biljke koriste se za zacjeljivanje rana i posjekotina, utrnulih zuba i ublažavanja simptoma prehlade. Čaj od lista Guave pomaže u jačanju zuba, zacjeljivanju čira na ustima i ublažavanju krvarenja zubnog mesa. Mješavina lišća i voća pomaže kod proljeva i pomaže u liječenju bolesti gastrointestinalnog trakta.
  4. Guava je korisna za crijeva i želudac zbog prisutnosti prehrambenih vlakana. Voće pomaže zasititi tijelo i dati mu poticaj za cijeli dan.
  5. Jedno voće guave, pojedeno prije spavanja, omogućit će vam čvrst san cijelu noć, a kad se ujutro probudite, osjećati ćete se izvrsno..
  6. Pulpa ploda sadrži ogromnu količinu tiamina, koji igra važnu ulogu u normalnom funkcioniranju živčanog sustava, a pektin pomaže poboljšati probavu i obnoviti rad crijeva.
  7. Plodovi crvene guave bogati su beta-karotenom, koji je aktivno uključen u metabolički proces. Pomoći će ljudima s poremećajima prehrane vratiti tjelesnu funkciju..
  8. Kod dijabetesa, guava će zbog visokog sadržaja vlakana pomoći u regulaciji apsorpcije glukoze u tijelu. Voće pomaže u sprečavanju razvoja dijabetesa tipa 2.
  9. Izvor vitamina A poput guave može usporiti razvoj očne mrene, makularnu degeneraciju i poboljšati cjelokupno zdravlje očiju..
  10. Najvažnije i najvažnije svojstvo guave je sposobnost inhibiranja rasta i metastaziranja stanica raka. Istraživanja znanstvenih institucija dokazala su da guava ima pozitivan učinak u liječenju karcinoma prostate i dojke, kao i raka usne šupljine. Ulje iz lišća biljke inhibira rast stanica raka i često se koristi u tradicionalnoj medicini..
  11. Bakar sadržan u guavi stimulira štitnjaču, kontrolira metabolizam i kontrolira proizvodnju i apsorpciju hormona u tijelu.
  12. Sjemenke guave pomažu u liječenju zatvora, jer služe kao izvrstan laksativ..
  13. Kod prehlade sok od zelenog voća i čaj od lišća biljke pomoći će smanjiti kašalj i usporiti aktivnost mikroba. Međutim, tijekom bolesti ne biste trebali jesti zrelo voće, jer to može samo pogoršati situaciju..

Za žene

Korištenje guave pomaže ženama da postignu pomlađujući učinak i zadrže dobiveni rezultat zbog prisutnosti aminokiselina i vitamina u strukturi voća. Čaj i voće izvrsni su za obnavljanje menstrualnog ciklusa.

Za muškarce

Jedući plodove guave u hrani riješit ćete se čestih grčeva, ojačati vaskularne zidove i smanjiti razinu kolesterola u krvi. Sve će to pridonijeti dobrom funkcioniranju kardiovaskularnog sustava, što je ključ izvrsne potencije..

Tijekom trudnoće

Plodovi guave sadrže ogromnu količinu folne kiseline potrebne tijekom trudnoće. Utječe na opće stanje trudnica, pridonosi pravilnom razvoju ploda i smanjuje rizik od bolesti..

Pri dojenju

Tablica dojilja nužno uključuje voće. Velika količina vitamina i minerala dostupnih u voću čini guavu idealnim pomagačem za imunološki sustav majki. No, plodove je vrijedno koristiti s oprezom, a najbolje je prvo se posavjetovati sa svojim liječnikom..

Za djecu

Vitamini sadržani u guavi doprinose mentalnom razvoju djece, jačaju njihovo tijelo i bore se protiv prehlade.

Pri gubitku kilograma

Guava je upravo savršena za prehranu na dijeti. Niskokalorični sadržaj i visoka razina prehrane samo su božji dar za mršavljenje. Voće nema kontraindikacija, a ugodan slatkast okus pomoći će obeshrabriti želju za štetnom hranom..

Je li sok od guave dobar za vas?

Sok od guave koristi se za pripremu raznih jela, sirupa i pića. Ali koja su njegova korisna svojstva? Mogu li ga koristiti u čistom obliku??

  1. Sok guave ima izvrsna baktericidna svojstva. Voće sadrži tvari koje se aktivno bore protiv štetnih bakterija i virusa, a pomažu i uklanjanju štetnih toksina iz ljudskog tijela.
  2. Prirodni sok velika je pomoć u mršavljenju. Visok sadržaj vlakana omogućuje vam uklanjanje masnoća iz tijela, dok ga zasićuje i daje mu opskrbu snagom i energijom. Da biste bili uspješni, važno je vježbati zajedno sa sokom..
  3. Pacijenti s dijabetesom tipa 2 mogu piti sok od guave bez štete po tijelo. Pomaže glukozi da se pravilno apsorbira u krvi i time smanjuje njezin sadržaj. Prije pijenja sok treba razrijediti vodom.
  4. Sok guave pomaže u zaustavljanju razvoja karcinoma i karcinoma zbog visokog sadržaja likopena, koji je snažan antioksidans koji pomaže tijelu da eliminira štetne slobodne radikale. Ti radikali dovode do raka.
  5. Gripa se također može izliječiti konzumiranjem soka od guave. Velika količina vitamina pomaže imunološkom sustavu da se oporavi i potiče brzi oporavak.
  6. Sok guave, poput voća i sirupa, pomaže poboljšati stanje kože i riješiti se bora, akni i mitesera. Zateže kožu i mišiće zbog svojih adstrigentnih svojstava.

Blagodati guava sirupa

Guava sirup vrlo je ugodnog mirisa i izvrsnog okusa tropske delicije. Vole ga i odrasli i djeca. Sirup je napravljen od soka guave s ružičastom pulpom. Raširila se u kuhanju, ali malo ljudi zna da ima ogromne koristi u liječenju bolesti..

Čak i nakon dugotrajne toplinske obrade, vitamini i minerali nigdje ne nestaju. Guava u obliku sirupa aktivno se koristi za liječenje prehlade i kašlja. Sadrži veliku količinu korisnih estera kiseline, kao i arabinoze.

Konzumacija sirupa guava i voća smanjuje rizik od razvoja kroničnih bolesti. Guava sirup ubija klice i ublažava bol smanjenjem grčeva u grlu. Par dana nakon početka uzimanja prehlada se počinje povlačiti.

Odvar na bazi lišća guave također pomaže kod jakog kašlja, a također im je izuzetno korisno grgljati za dezinfekciju. Čaj od ovih listova zasićuje tijelo vitaminima. Ako ga pijete prije spavanja, možete znatno smanjiti rizik od razvoja bolesti i pomoći tijelu da se oporavi ako je već zaraženo..

Guava praktički nema kontraindikacija i nuspojava, pa je iz nje dopušteno piti sirup čak i tijekom trudnoće, dojenja, a može se davati i djeci od 3 godine za liječenje prehlade.

Svakodnevna upotreba sirupa pomaže u poboljšanju stanja kože, ublažava bore kod izražavanja i daje opći tonus. Vitamini sadržani u napitku usporavaju starenje kože.

Pretjerana konzumacija sirupa može dovesti do proljeva i probavne smetnje, pa nemojte ni pretjerivati..

Primjena u tradicionalnoj medicini

Guava nema koristi u službenoj medicini, ali to ne znači da nema korisnih svojstava..

  1. Voće je vrlo vrijedan prehrambeni proizvod koji normalizira probavu i poboljšava rad srca i krvožilnog sustava. Guava pomaže u poboljšanju ukupnog tonusa tijela, jača limfni sustav.
  2. Tanini, koji su dio ploda guave, pomažu u održavanju učinka jačanja, pa se mogu koristiti kod probavnih poremećaja. Voće olakšava disanje stanjivanjem i uklanjanjem sluzi iz bronha.
  3. Guava se široko koristi u tradicionalnoj medicini. Na primjer, ulje guave koristi se za aromaterapiju, jer ima snažno antimikrobno djelovanje..
  4. Tradicionalni iscjelitelji koriste doslovno svaki dio stabla guave, od ploda do kore i lišća. Voćne dekocije podržavaju tijelo, pomažu u smanjenju vrućice i liječenju kožnih stanja.
  5. Brazilci koriste guavu za liječenje proljeva, Panamci liječe astmu, bronhijalne bolesti, upale pluća različitih vrsta i prehladu. U istočnoj Indiji guava se koristi za liječenje epileptičnih napadaja i grčevitih kontrakcija, a na Filipinima za ublažavanje bolesti srca i krvnih žila..
  6. Guava čaj može ublažiti vrtoglavicu, izliječiti uznemireni želudac i crijeva, pomoći kod dizenterije i pozitivno utjecati na obnavljanje menstrualnog ciklusa.
  7. Zdrobljeni listovi i sok guave zacjeljuju otvorene, svježe i gnojne rane. Žvakanje lišća biljke smanjuje zubne bolove, obnavlja zubno meso.

Šteta i kontraindikacije

Guava donosi nevjerojatnu pomoć ljudskom tijelu, čak i trudnice smiju jesti voće. Ali, kao i bilo koji drugi proizvod, on ima niz kontraindikacija:

  1. Guava može biti štetna ako se pretjerano konzumira. Može izazvati proljev i želučane tegobe.
  2. Neki ljudi mogu imati individualnu netrpeljivost, koja se očituje u pojavi alergijskih reakcija.
  3. Unatoč prednostima liječenja dijabetesa, ne biste trebali unositi velike količine guave, jer je ona još uvijek izvor fruktoze..
  4. Osobe s problemima s bubrezima, sklone stvaranju kamenaca, ne bi trebale jesti nezrele plodove guave..
  5. Kod prehlade ne trebate jesti crveno slatko voće, kako ga ne biste pogoršali, jer se mikrobi u slatkastom okruženju teže brže razmnožavaju.

Guavu je najbolje jesti nakon čišćenja i temeljitog ispiranja, jer koža može sadržavati toksine koji mogu prouzročiti trovanje hranom. Toksini se pojavljuju zbog kemijske obrade voća prije transporta na velike udaljenosti kako bi se održala svježina.

Stanovnici europskih zemalja nisu navikli na tropsko voće, pa nenaviklo tijelo jednostavno ne može prihvatiti vrlo veliku količinu guave.

Jedenje voća umjereno je važno jer tvrde koštice voća mogu oštetiti zubnu caklinu ili čak slomiti ili otkinuti zub.

Kako odabrati i pohraniti

Guava je prilično nepretenciozan u skladištu. Svježe se može prilično jeftino kupiti od uličnih prodavača na Tajlandu, ali u Rusiji voće također više nije rijetkost. Vrlo je jednostavno odabrati ga slijedeći slijedeće smjernice:

  1. Plod bi trebao biti glatkog izgleda, imati ujednačenu žućkastu boju bez mrlja.
  2. Plodovi su gusti na dodir, ali nisu žilavi, imaju blago mekanu strukturu.
  3. Guava istovremeno miriše na zrele sočne jagode i mošus.
  4. Svijetle, ali svježe arome, guave bez mirisa, najvjerojatnije prezrele.
  5. Prezreli plodovi lako se razlikuju po prisutnosti smeđih mrlja i pretjerano mekog mesa.
  6. Nezrelo voće je vrlo tvrdo i kiselo, može se jesti samo sa šećerom, solju ili paprom, kao što to čine stanovnici Azije..
  7. Zrelo voće ima vrlo rahlo, mekano i ugodno meso.
  8. Ako je moguće, najbolje je jesti svježe ubranu guavu.

Tropsko voće čuvajte u plastičnim posudama ili plastičnim vrećicama na 8 ° C do tri tjedna. Više temperature zraka skraćuju rok trajanja!

Hipotermija ili izlaganje suncu voća ispunjeno je pojavom:

gljivične bolesti fetusa;

opekline na površini;

Na sobnoj temperaturi plod može trajati nekoliko dana, a zatim početi propadati. Za dulje čuvanje, guava se može zamrznuti bez gubitka svojih korisnih svojstava..

Kako se jede guava

Guava se tradicionalno jede sirova. Svježe voće je dobrog okusa. Pulpa je slatke konzistencije, pogodna za pripremu hrane, pića i peciva.

U azijskim zemljama guava je nešto uobičajeno, kao što imamo jabuke. Zrelo voće ima najmanje kiselina, lomljivu pulpu i ugodan miris. Nezrelo voće ne treba jesti kako ne bi naškodilo bubrezima. Svježi nasjeckani komadići guave dodaju se salatama, poslužuju se odvojeno kao samostalno jelo, kao desert.

Neki ljudi ne vole miris voća, pa su kuhani. Paprikaš od guave bez sjemenki jedno je od najpopularnijih jela u Južnoj Americi. U trgovinama često možete pronaći konzervirano i smrznuto voće u cjelini ili u komadima.

Svježa guava može se jesti sa soli, šećerom, začinima, pa čak i umakom od soje. Istodobno, plodove možete izrezati na 4 dijela i koristiti poput lubenice, ostavljajući samo koru.

Je li moguće jesti kosti

Vrijedno je zapamtiti da voće sadrži puno sjemenki, prilično su jestive, ali ne treba ih žvakati, jer su vrlo tvrde i mogu naštetiti zdravlju zuba. Kada žvačete i odgrizate plod, ne možete raditi nagle pokrete upravo zbog kostiju.

Općenito, kosti se ne miješaju ni na koji način i čak su korisne za zdravlje. U jelima od guave one se melju toliko tvrdo da se niti ne primijete. Neke sorte guave su bez sjemenki..

Kako očistiti

Očišćena guava može se jesti samo u azijskim zemljama gdje nije obrađena za otpremu. Prodavači na Tajlandu nude voćni piling.

Pri samočišćenju trebate oguliti voće s guste tanke kore i po želji ukloniti dio sa sjemenkama.

Što se može napraviti s guavom

Guava je zbog visokog sadržaja pektina izvrsna za izradu želea i džemova. Džemovi od ovog voća mogu postati aditivi za druga jela od mesa, a često se mažu na sendviče i poslužuju uz čaj. Za njihovu pripremu trebaju vam šećer, limunov sok i plodovi guave..

Od voća se izrađuju razni pire od krumpira, džemovi i konzerve, idealni za dodavanje pita. Pića s dodatkom soka od guave odlikuju se profinjenim okusom, a to mogu biti:

  • kompoti;
  • mliječni šejkovi;
  • alkoholni kokteli;
  • voćni sokovi (uz dodatak sokova od drugog voća);
  • tonici;
  • jogurti za piće;
  • voćni kokteli.

Pulpa guave služi kao sirovina za proizvodnju raznih pločica, džemova, kečapa, ulja, voćnih sirupa. Koristi se za dodavanje pudinga, pita i sladoleda. Izvrstan dodatak guavi je karamela.

Ovo se voće nalazi u raznim kolačima, umacima, prilozima, sorbetima i pecivima. Od njega se priprema hrana za malu djecu, bezalkoholna pića i razna hrana obogaćena su vitaminima s guavom. Voće se može brzo zamrznuti, osušiti i konzervirati.

Guava se izvrsno slaže s govedinom i tunom, šunkom, rajčicom, crvenom paprikom i raznim začinskim biljem. Žele od njega savršen je kao prilog za divljač.

U afričkim zemljama vino se pravi od guave, a u Indiji je poseban začin za razna jela chutney.

Zanimljivosti o plodu guave

Guava je vrlo neobično voće koje ima ogroman broj korisnih svojstava i kvaliteta. Evo nekoliko zanimljivih činjenica o ovoj čudesnoj biljci:

  1. Guava ima nadimak "jabuka u tropskom pojasu" jer ima oblik nalik jabuci i unutar nje ima mnogo sitnih sjemenki.
  2. Nezrelo voće vrlo je cijenjeno u azijskim zemljama. Od toga lokalno stanovništvo proizvodi ljekovite dekocije i sokove.
  3. Esencijalno ulje biljke uključeno je u proizvodnju mirisa za unutrašnjost automobila.
  4. Biljka guava izgleda poput zimzelenog grma ili malog stabla. Sorte korištene u uzgoju mogu narasti do 4 metra visine.
  5. Sjajni listovi biljke, tamnozelene boje, najčešće su ovalni. Na granama se nalaze jedna nasuprot drugoj..
  6. Cvjetovi guave su bijeli, najčešće se pojavljuju pojedinačno ili se nalaze u grozdovima. Cvijeće je puno prašnika i sitnih tučaka.
  7. Plodovi su ovalni, okrugli i kruškoliki. Zreli plodovi prekriveni su žućkastom, blijedozelenom ili tamno bordo kožicom. Meso je uglavnom bijelo, žuto, crveno ili ružičasto.
  8. Biljka počinje donositi plodove tek nakon 2–8 godina od trenutka sadnje na plantažama. Voće vrlo jako miriši na jagode, mošus i limun. Pulpa je kremasta, slatkasta, pomalo trpkog okusa. Pod povoljnim klimatskim uvjetima drveće može donijeti plodove i do dva puta godišnje..
  9. Plodovi, prema istraživačima, sadrže od 120 do 546 sitnih sjemenki koje se nalaze u jezgri ploda. Prilično su jestive.
  10. Tropske ptice kao i sisavci jako vole guavu i pomažu u distribuciji sjemena.
  11. Guava, zbog visokog sadržaja različitih minerala i vitamina, sadrži brojne fitokemikalije i blagotvorno djeluje na ljudsko zdravlje.
  12. Vrlo često možete čuti da je ovo svojevrsno "super voće", jer drži rekord u sadržaju vitamina C, pretječujući agrume. Voće također sadrži više vlakana od ananasa, ima znatno više likopena od rajčice i više kalija od banana..
  13. Guava se može jesti sirova ili kuhana bez gubitka korisnih svojstava.
  14. Zeleni listovi biljke izvor su crnog pigmenta koji lokalno stanovništvo koristi u proizvodnji tekstila..
  15. Plod guave pomaže u liječenju bolesti kardiovaskularnog sustava, poboljšava cirkulaciju krvi, snižava krvni tlak, liječi zatvor i proljev, respiratorne bolesti.
  16. Čaj od biljnih listova ublažava simptome prehlade, vrućice i dizenterije.
  17. Biljka može živjeti i donijeti plod do 40 godina..

“Važno: sve informacije na web mjestu daju se samo u informativne svrhe. Prije primjene bilo kakvih preporuka, posavjetujte se sa specijaliziranim stručnjakom. Niti uredništvo niti autori nisu odgovorni za bilo kakvu moguću štetu nanesenu materijalima. "

Guava: koristi i štete za ljudsko tijelo

Guava je tropska biljka s neopisivim plodovima. Izvana se ovo voće čini neukusnim, ali okusivši ga, nikada nećete zaboraviti njegov jedinstveni okus. Prije se guava koristila isključivo u kuhanju. Sada je dokazano da ovaj egzotični proizvod ima mnoga korisna svojstva. Stoga se plod guave koristi u mnogim dijetalnim receptima. Apsolutno je siguran za trudnice i malu djecu..

  1. Što je guava
  2. Kako izgleda guava i gdje raste?
  3. Sezona Guave na Tajlandu
  4. Popularne sorte
  5. Sastav guave i kalorije
  6. Kalorije
  7. Hranjiva vrijednost
  8. Sastav
  9. Zašto je guava dobra za vas
  10. Guava šteta
  11. Guava i guayava: koja je razlika
  12. Kako se jede voće
  13. Što možete kuhati
  14. Friz od guave
  15. Guava dijeta
  16. Gdje i po kojoj cijeni kupiti
  17. Voće guave kako odabrati i čuvati

Što je guava

Guava je zimzeleno drvo, koje u prirodi doseže 10 m visine. No, kad se uzgaja umjetno, ispada da je ova biljka kompaktnija. Njegova visina u zatočeništvu nije veća od 4 m.

Kako izgleda guava i gdje raste?

Guava ima tanko deblo s granama na bokovima. Na njima ima lišća. Listovi guave narastu do 6-15 cm duljine. Odozgo su sjajni, a odozdo baršunasti. Lišće ne otpada ni zimi.

Ova biljka cvjeta 1-2 puta godišnje. Razdoblje cvatnje može trajati od 3 do 5 mjeseci. Nakon njegovog završetka stvaraju se plodovi guave. Njihov oblik, veličina, boja pulpe i okus ovise o sorti. Ne znajući kako ovo voće izgleda, ljudi ga često ne mogu prepoznati..

Plodovi guave slični su jabukama, kruškama ili tikvicama. Ovisno o sorti, njihove veličine kreću se od 3-15 cm. Vanjska boja ploda može biti svijetlo zelena, bordo ili blijedo zelena. Čini se da je kora ploda gusta, poput limuna, ali je zapravo vrlo tanka..

Optička iluzija povezana s prištastom površinom kore.

Plodovi različitih sorti ovog stabla razlikuju se ne samo u boji kore, već i u sjeni pulpe. Voće u rezu može biti krem, crveno, žuto, trešnja ili ružičasto. Unutar pulpe nalazi se do 500 sjemenki. Ali ova brojka također ovisi o sorti, kao i okusu voća. Neke biljne sorte uopće nemaju sjeme..

Guava je prvi put pronađena u Peruu u 16. stoljeću. Vremenom je drvo puštalo korijene u Sjevernoj Americi, Tajlandu i Africi, gdje i danas raste. Ovaj predstavnik flore osjeća se dobro u tropskom pojasu i na jugu subtropskog pojasa..

Sezona Guave na Tajlandu

Na Tajlandu se guava prodaje na svim tržištima tijekom cijele godine. Lokalno stanovništvo radije bere nezrelo voće jer se bolje skladišti. Na Tajlandu se guava koristi kao glavno jelo i deserti.

Glavno jelo odnosi se na pulpu s okusom papra ili soli. Za pripremu slastica uzima se zrelo voće, ljušti se, nareže na komade i odležava u sirupu. U ovom obliku guava izgleda poput kandiranog voća (izvana i okusa).

Ako se želite opskrbiti voćnom kašom i odnijeti je kući, kupite sušene ili sušene proizvode. Može se čuvati vrlo dugo, bez gubitka korisnih svojstava i zadržavanja arome i okusa..

Popularne sorte

Postoji preko 100 vrsta ove biljke. Neki od njih su umjetno uzgojeni. Najpopularnije sorte guave su:

  1. Crveni indijanac - slatko voće s crvenim mesom.
  2. Redland je još jedna slatka guava s bijelim mesom.
  3. Supreme je slatko-kiselo voće s bijelim mesom. Kiseli okus povezan je s većim sadržajem askorbinske kiseline.
  4. Kettley - voće s okusom crvenog mesa i jagode.
  5. Div - guava s plodovima težine do 0,5 kg.
  6. Cas - voće od kojeg se prave kokteli i deserti.
  7. Coronilla je voće zasićeno vitaminom C. Guava od ove sorte koristi se za izradu sladoleda i sokova.

Sastav guave i kalorije

Guava dobro utažuje glad i zasićuje tijelo korisnim tvarima. Služi kao izvor energije za unutarnje organe. Stoga ljudi jedu guavu ne samo kao ukusnu slasticu, već i kao dijetetski proizvod..

Kalorije

Plodovi ove biljke ne uzalud se smatraju dijetalnim. Sadrže oko 70 kcal na 100 g jestive pulpe. Voće se koristi u dijetama za mršavljenje i dijabetičare.

Pacijentima koji su pretrpjeli ozbiljne bolesti korisno će naučiti kako jesti guavu kako bi vratili snagu. U tu svrhu prikladno je suho ili suho voće. Kalorijski sadržaj im je 3 puta veći. Jedite ovo voće svakodnevno dok se ne osjećate bolje. Ali imajte na umu da nisu prikladni za mršavljenje zbog visokog udjela kalorija..

Hranjiva vrijednost

Svakih 100 g ploda guave sadrži otprilike:

  • 2,75 bjelančevina;
  • 9,95 ugljikohidrata;
  • 1,46 masti;
  • 1,55 pepela;
  • 5,4 g vlakana.

Plodovi ove biljke vrlo su sočni. Svaka od njih sadrži oko 4/5 vode, ako izračunate njezinu količinu iz volumena cijelog ploda.

Sastav

Guava je bogata vitaminima i mineralima. Njegovi plodovi sadrže:

Vitamini A, B, C, E, PP, beta-karoten, kolin, K. U usporedbi s agrumima, u guavi je mnogo više vitamina C.

  • Željezo;
  • Mangan;
  • Fosfor;
  • Cinkov;
  • Magnezij;
  • Natrij selenit;
  • Bakar;
  • Kalcij;
  • Kalij. Ovaj element u tragovima nalazi se u većoj koncentraciji u guavi nego u bananama.

Svi biljni dijelovi (uključujući lišće, sjeme i koru) zasićeni su esencijalnim uljima, masnim kiselinama, lektinima, pektinom, karotenoidima, flavonoidima, taninima, alkaloidima i saponinima.

Zašto je guava dobra za vas

Guava se koristi u ljekovite, zdravstvene i kozmetičke svrhe. Ima ljekoviti učinak na ljudsko tijelo:

  • Potiče imunološki sustav (zahvaljujući vitaminu C).
  • Pomaže u borbi protiv dizenterije i trovanja hranom. U ove svrhe koristi se voćna pulpa..
  • Ublažava upale, uključujući upalu pluća.
  • Inhibira rast tumora i sprečava pojavu novih. Najbolje od svega je što guava pomaže kod raka dojke ili prostate. Za liječenje bolesti trebate koristiti plodove biljke..
  • Normalizira funkciju štitnjače i obnavlja proizvodnju krvnih stanica (zbog povećanog sadržaja bakra).
  • Pomaže u borbi protiv stresa i prekomjerne upotrebe.
  • Poboljšava probavu i ublažava zatvor. Da biste normalizirali probavu, kosti trebate progutati cijele. Guava je učinkovita i kod proljeva ako pijete čaj od njezinog korijena.
  • Ubrzava liječenje prehlade. Korisna svojstva ove biljke pomažu u smanjenju vrućice i uklanjanju kašlja. Guava također pomaže kod upale grla ako se ispire sokom od nezrelog voća. Sok se može zamijeniti izvarom mulja od lišća ako nemate svježeg voća..
  • Normalizira rad srca i disanje.
  • Poboljšava vid i sprječava razvoj mrene.
  • Smanjuje krvni tlak i razinu kolesterola. Tropska guava služi kao dobra prevencija tromboze..
  • Dezinficira rane i potiče njihovo zacjeljivanje. Na rane trebate nanijeti kašu iz zdrobljenog lišća. Kod zubobolje preporuča se žvakanje svježih listova guave.
  • Pospješuje normalnu apsorpciju šećera.
  • Jača vaskularne zidove.
  • Ublažava epileptičke napadaje i napadaje.

Guava se koristi i u kozmetologiji. Maske se izrađuju od njegove pulpe kako bi suzile pore i uklonile višak sebuma. Koristan je i izvarak lišća ili kore voća. Umivaju se kako bi osvježili lice.

Kozmetolozi preporučuju ispiranje glave nakon pranja svježim sokom guave. Obnavlja strukturu kose, ostavljajući je sjajnom i svilenkastom.

Guava šteta

Blagodati i štete ovog voća zanimaju sve kupce, bez iznimke. Ljudi znaju da blagodati biljaka često prate i nuspojave. U slučaju guave, to ne dolazi u obzir. Plodovi i lišće stabla apsolutno su sigurni. Glavna stvar je da se pridržavate jednostavnih pravila:

  1. Nemojte jesti puno pulpe ako imate alergije. Prvo isprobajte mali komad voća da biste testirali reakciju tijela.
  2. Nije jeo previše guave odjednom. Ne jedite više od 1 kg voća. To može dovesti do proljeva..
  3. Nemojte jesti nezrelu guavu ako imate problema s nadbubrežnom žlijezdom ili bubrežnim kamencima.

Jesti velike količine slatke pulpe ne preporučuje se dijabetičarima. Kod njih guava izaziva povećanje razine glukoze u krvi..

Guava i guayava: koja je razlika

Ako vam se ponudi da umjesto guave kupite guavu, nemojte se uznemiriti. Oni su jedno te isto voće. Ima i druga imena po kojima je biljka poznata u različitim zemljama. Izraz "guayava" potječe iz latinske klasifikacije. Na latinskom, naziv biljke zvuči kao "Psidium guajava".

Kako se jede voće

Ako nikada prije niste probali guavu, pročitajte kritike za ovo voće. Ljudi pišu da je plod biljke različitog okusa, ovisno o sorti. Njihovo meso može podsjećati na jagode, iglice, ananas, maline, jagode ili limun. Ukusnost je posebno izražena u svježem voću.

Guava se reže na klinove i servira na ražnjeve ili se prereže na dva dijela, a meso se uklanja žlicom. Ovo se voće jede oljušteno ili oguljeno. Za oporavak je bolje uzimati nezrelo voće i jesti ga s kožom..

Ali imajte na umu da koža nezrele guave ima gorak okus. Ako ste voće kupili u supermarketu, najbolje ga je oguliti. Velike trgovine voće tretiraju antibioticima i voskom radi dugotrajnog skladištenja. Stoga cijeli proizvod možete jesti samo kad ga kupite na tržištu na Tajlandu ili u drugim zemljama u kojima raste.

Ne morate pljuvati sjemenke voća. Dobro čiste želudac i zasićuju tijelo esencijalnim uljima i jodom. Progutajte cijelo sjeme guave, bez da ih zagrizete. Te su kosti vrlo tvrde. Njima možete oštetiti zube.

Što možete kuhati

Guava se koristi za pripremu želea, džema, salata, umaka. Sladoled joj se prelije sokom. To se voće jednostavno kuha, praveći od njih kompote. Dodaju se marinirani u jela od ribe i mesa..

Smoothieji se prave od ovog voća - dijetalnog koktela. Da biste je pripremili, trebate uzeti 1 guavu, 1 jabuku (mora biti mrvičasta), 7 jagoda, 100 g mlijeka. Voće je oguljeno i sitno nasjeckano. Zatim se stave u miješalicu, preliju mlijekom i tuku 20 sekundi. Gotovo piće može se ukrasiti vapnom i mentom.

Od guave se također radi ukusan zalogaj uz jednostavan recept. Pripremite 300g kuhanog pilećeg filea, pola avokada, 2 guave i zelenu salatu. Voće narežite na kriške i u blenderu istucite 2 češnja češnjaka i sok od pola limuna. Stavite listove salate na tanjur, a na njih stavite pire od piletine i voća.

Ako volite svježi sir, svidjet će vam se sljedeći slatki desert. Da biste pripremili jelo, potrebno je uzeti 150 g svježeg sira (masnog), 3 žlice meda, 2 velike guave (sorta bez sjemenki), šaku jagoda.

Operite guavu, prerežite je na pola i nježno žlicom izvadite sadržaj. Trebali biste imati zidove debljine do 1 cm. Uzmite svježi sir, pomiješajte ga s medom i pulpom guave. Smjesu umutite miješalicom i stavite u košarice s voćnom korom. Jelo ukrasite jagodama.

Friz od guave

Za vrućeg vremena možete napraviti hladan napitak od guave. Trebat će vam 300 g ove voćne kaše, 125 g soka od naranče, 3 žlice soka od limete, 4 lista metvice, 1/4 žličice soli i 200 g leda.

Pripremivši navedene proizvode, postupite na sljedeći način:

  1. Zgnječite pulpu voća da dobijete glatki pire.
  2. Pomiješajte masu sa sokom od naranče i limete.
  3. Posolite piće i promiješajte.
  4. Ulijte koktel u čaše, dodajte led i ukrasite listićima mente.

Guava dijeta

Niskokalorični sadržaj guave čini ovaj proizvod pogodnim za dijetalnu prehranu. Ako odlučite promijeniti način prehrane kako biste smršavjeli ili ćete povremeno dogovarati dane posta, guava je prikladna za vas..

Nema kontraindikacija (osim individualne netrpeljivosti) i lako zamjenjuje doručak, ručak ili večeru. Ovo voće:

  1. Neutralizira glad najmanje 4 sata. Ovaj dugotrajni učinak posljedica je velike količine vlakana u pulpi..
  2. Otupljuje želju za jelom peciva i slatkiša. Guava je i sama slatkog okusa. Konzumiranjem zaboravit ćete na visokokaloričnu slastičarnicu..
  3. Poboljšava raspoloženje i okrepljuje. Plodovi biljke sadrže hranjive sastojke i vitamin C u velikim količinama. Te se komponente pomažu riješiti depresije i osjetiti priljev nove snage..

Dijeta na bazi guave više je od svježeg voća. Možete napraviti ekstrakt (sok) i promiješati s mlijekom. Ovo je piće vrlo ukusno i zdravo. Voće se može miješati s biokefirom, nemasnim jogurtom i zobene pahuljice.

Gdje i po kojoj cijeni kupiti

Guava se rijetko prodaje u supermarketima, ali ovaj proizvod lako možete pronaći u internetskim trgovinama. Njegova cijena ovisit će o načinu obrade i skladištenja voća. Voće može biti svježe ili suho. Često se prodaju u sirupu ili pireu..

Voće guave kako odabrati i čuvati

Kada kupujete voće na tržnici, ne trebate ga birati po boji. Ovisi o sorti biljke, a ne o zrelosti. Obratite pažnju na oštećenja kože. Ako na koži postoje smeđe mrlje ili udubljenja, tada se plod već kvari..

Ako se voće dugo skladišti u skladištu, kora mu se nabora. Odaberite samo guavu sa sjajnom, čvrstom kožom. Ne bi trebao biti premekan. Bolje je uzimati nezrelo voće koje se neće pokvariti tijekom prijevoza.

Bolje je proizvod držati svježim u hladnjaku. Na hladnoći se ne pogoršava oko mjesec dana. Ako nema hladnjaka, zrelo voće treba upotrijebiti u roku od nekoliko dana. Ako je potrebno, voće možete odmah zamrznuti. U ovom obliku ostaju korisni mjesecima..

Guava - korisna svojstva i kontraindikacije, sadržaj kalorija, sastav. Kako se jede guava. Raste kod kuće

Guava, ili Psidium (latinski Psidium) je biljka iz porodice mirta (Myrtaceae). Vjeruje se da je izvorno područje njegove rasprostranjenosti pokrivalo Meksiko ili Srednju Ameriku, tropsku Ameriku i Karibe. Kao poljoprivredna kultura počeo se uzgajati u suptropskoj i tropskoj Aziji, na jugu Sjedinjenih Država i u tropskoj Africi..

Biljke iz roda Psidium sada se uzgajaju u mnogim tropskim i suptropskim zemljama. Od sredine 20. stoljeća neke se sorte uzgajaju u Španjolskoj, u obalnoj regiji Costa del Sol.

Foto: Guava na grani

Ovisno o vrsti, psidiji su zimzeleni grmlje ili malo drveće sa sivom i glatkom korom. Grane su im prekrivene dlačicama. Listovi su lamelasti, nasuprotni, eliptični, dugi 5–15 cm i široki 3–6 cm. Razmjerno veliki bijeli cvjetovi nalaze se odvojeno ili u parovima u pazušcima listova. Jajnik je četvero-pet-stanični ili višekomorni. Svaka komora sadrži brojne ovule.

Mesnati plodovi su bobice oblika kuglice do kruške koje sadrže sjemenke u tvrdoj kožici. U početku su zelene, a kada sazriju postaju žute do bordo i odaju intenzivnu voćnu aromu. Plodovi samoniklih biljaka sadrže mnogo sjemena i malo pulpe. U kulturi, naprotiv, ima više pulpe. Kora bobica je gruba i gorka ili mekana i slatka. Njegova debljina ovisi o sorti.

Foto: izrezani plodovi guave

U zemljama proizvođačima zrele guave obrađuju se odmah nakon berbe. U hladnjaku se čuvaju 2-3 tjedna, a izvan hladnjaka nekoliko dana. Voće koje se izvozi, poput banana, bere se nezrelo. Rod Psidium obuhvaća 100 do 150 vrsta. Najčešći od njih je obična guava (latinski Psidium guajava), koja se naziva i guava.

Guava: korisna svojstva i kontraindikacije

Uz veliku količinu vitamina C u plodovima, postoje i takve korisne tvari kao što su pektin, provitamin A, vitamini B skupine, željezo, fosfor i kalcij. Pulpa također sadrži tiamin, neophodan za normalno funkcioniranje živčanog sustava, i pektin koji poboljšava probavu i pomaže u rješavanju problema s gastrointestinalnim traktom..

Bobice koje imaju crvenu kožicu posebno su bogate beta-karotenom koji sudjeluje u važnim metaboličkim procesima u tijelu..

Lišće

U južnoafričkim zemljama listovi psidija se žvaču radi ublažavanja zubobolje. Na Filipinima se njihov sok i iscijeđeni sok koriste za liječenje otvorenih rana, proljeva, dijabetičkih stopala i bolesti srca. U Srednjoj Africi sok se koristi za borbu protiv parazita, a u Srednjoj Americi za liječenje astme. U nekim regijama lišće se koristi za proizvodnju prirodnih sredstava za suzbijanje kašlja..

Biljka pomaže kod nesanice i ima učinak sličan morfiju. Izaziva blagu euforiju, ublažava bol i djeluje opojno. Znanstvenici sva ta svojstva povezuju sa sadržajem flavonola kvercetina..

Listovi psidiuma guajave poznati su u mnogim tradicionalnim medicinskim sustavima. Njih se naziva ublaživačima boli i antidijarejima. Kod proljeva se žvaču i gutaju. Također, s ovim sindromom učinkoviti su lijekovi napravljeni od kore biljke..

U obliku čaja, lišće se koristi za jačanje zuba, čira na ustima i krvarenja zubnog mesa. Voćna mješavina koristi se kod proljeva, želučanih tegoba i prehlade.

Zrele tropske bobice nisu korisne samo onima koji na njih reagiraju alergijama. Međutim, ne biste ih trebali koristiti u neograničenim količinama, jer to može dovesti do probavnih smetnji. Ne preporučuje se jesti nezrelo voće.

Sadržaj kalorija guave, sastav i sadržaj hranjivih sastojaka

Egzotično voće naziva se skladište vitamina C. Njegova pulpa sadrži nekoliko puta više ove tvari od limunove pulpe. Listovi psidija bogati su karotenoidima i polifenolima.

Količina hranjivih sastojaka ovisi o sorti. Ispod je njihov sadržaj u zajedničkoj guavi. Sadržaj kalorija mu je 68 kcal na 100 g..

Makronutrijenti:

  • voda - 80,8 g;
  • ugljikohidrati - 14,32 g;
  • masti - 0,95 g;
  • bjelančevine - 2,55 g.

Vitamini:

  • C - 0,23 g;
  • E - 0,73 mg;
  • B1 - 67 mcg;
  • B2 - 40 mcg;
  • B3 1,08 mg;
  • B5 - 0,45 mg;
  • B6 0,11 mg;
  • folna kiselina - 49 mcg;
  • A - 31 μg;
  • K1 - 2,6 mcg.

Minerali:

  • kalij - 0,42 g;
  • kalcij - 18 mg;
  • fosfor - 40 mg;
  • natrij - 2 mg;
  • magnezij - 22 mg;
  • cink - 0,23 mg;
  • željezo - 0,26 mg;
  • mangan - 0,15 mg;
  • bakar - 0,23 mg;
  • selen - 0,6 mcg.

Masna kiselina:

  • zasićeni - 0,27 g;
  • jednostavno nezasićeno - 87 mg;
  • polinezasićeni - 0,4 g.

Što se pravi od guave?

Egzotične bobice konzumiraju se uglavnom svježe. U kuhanju se koriste za izradu želea, slastica i džemova. Jedinstveni okus voća svakom će slatkom jelu dodati egzotični štih.

Sok dobiven od guava dodaje se jogurtima i alkoholnim koktelima. Kora zrelih bobica stavlja se u salate i pudinge i ukrašava hladnim jelima.

Recept za mliječni napitak Guava

Mikserom ili procesorom hrane pire od 400 g svježe guave ili u sirupu (prethodno suhom) dodajte 250 ml vrlo hladnog mlijeka. Dobivenu masu ulijte kroz sito u dvije čaše i poslužite..

Ako se sito ne koristi, tada će masa biti gušća, a zatim se poslužuje kao desert, na primjer, s jagodama ili trešnjama..

Budući da guave sadrže puno vitamina C, u kombinaciji s mlijekom prave pravi energetski napitak..

Hladna torta od guave

1. Dobro izmiješajte 300 ml kondenziranog mlijeka, 250 g svježeg sira i 125 ml limunovog soka. Na dno staklene posude rasporedite 200 g maslaca ili kremastih kokosovih kolačića, stavite smjesu na nju i dobro je zagladite.

2. Stavite 1 konzervu guave iz konzerve u sito i ocijedite u zdjelu. Miješajte sok sa želeom od jagoda ili malina sa šećerom (1 vrećica) i pudingom od vanilije u prahu (4 žlice) dok se smjesa ne zgusne.

3. Voće nasjeckajte (možete ga zgnječiti vilicom) i umiješajte masu za puding. Masu guave ohladiti do te mjere da poprimi mazivost. Zatim ga ravnomjerno rasporedite po sloju skute i zagladite.

4. Pokrijte sve prozirnim filmom i stavite u hladnjak da se zamrzne. Na kraju, istucite kiselo vrhnje i premažite odozgo.

5. Tortu držite u hladnjaku oko 3 sata. Prije posluživanja izrežite ga na kvadrate. Komade je lako izvaditi iz kalupa.

Torta se izvrsno slaže s kavom i baš poput deserta. Količina sastojaka dovoljna za kvadratnu ili pravokutnu staklenu posudu dimenzija 30x30 cm.

Često postavljana pitanja o voću

Kako izgleda guava?

Plod psidija ima oblik jabuke. Zelene su do žućkaste, ponekad kremaste. Ovisno o sorti, meso bobica je bijelo, žuto ili ružičasto.

Kakav je okus guave??

Ovo voće ima jedinstveni okus. Istovremeno podsjećaju na jagode, kruške, smokve i dunju. Kako biste u potpunosti uživali u jedinstvenom okusu, bolje je kupiti guave, pakirane kod kuće. Na primjer, u staklenkama sirupa.

Kako se jede guava?

Budući da je to u Rusiji egzotično voće, mnogi ne znaju pravilno jesti guavu. Uglavnom se jede sirovo, prerezano na dva dijela poput kivija. Zrela pulpa vrlo je sočna i mekana, pa ju je prikladno pokupiti žlicom. Sjeme se može progutati, ali nije preporučljivo žvakati ga..

Uzgoj guave kod kuće

Psidij možete sami uzgajati iz sjemena. Uklanjaju se iz pulpe zrele bobice i pažljivo se ljušte. Nekoliko sjemenki odmah se stavi u mali lonac, na vrh se nalije malo zemlje i zalije. Da biste ubrzali rast, pokrijte posudu plastičnom folijom. Idealno mjesto za njega je u polusjeni.

Ova biljka ne treba posebno tlo. Njegovi će korijeni u jednoj sezoni u potpunosti ispuniti prostor posude, pa ga treba presaditi u veću posudu najkasnije 2 godine kasnije. Da bi zemlja ostala rastresita i omogućila dobro prolazak zraka i vode, kao i bolje zadržavanje hranjivih sastojaka, potreban je drenažni sloj šljunka ili ekspandirane gline.

Guave vole mjesta koja su sunčana i zaštićena od vjetra. Udobna temperatura za njih je oko + 30 ° C, a u zimskim mjesecima - od 10 do 15 ° C. Biljka može kratko izdržati minimalnu temperaturu od 0 ° C.

Njega

I ljeti i zimi važno je održavati umjerenu vlažnost tla. Čak i ako zemlja kratko ostane suha, lišće će se početi sušiti i otpadati. Potreba za vodom i hranjivim sastojcima u psidiju je umjerena do velika. Treba ga hraniti gnojivom od ožujka do rujna tjedno. Može se koristiti gnojivo dugotrajnog djelovanja.

Rezidba

Biljkama nije potrebna redovita rezidba. Ako su neki nerazgranati izdanci predugi, tada se orezuju nakon berbe. Psidiumi normalno podnose redovito obrezivanje krune kako bi održali lijep oblik..

Žetva

Plodovi u potpunosti sazrijevaju za 4-6 mjeseci. Bere se kad počnu emitirati intenzivnu egzotičnu aromu i mijenjati boju kože. Potrebne su i četiri godine prije nego što biljke počnu rađati..