Proizvode biramo po boji

Svi znaju o prednostima voća i povrća. No, malo ljudi shvaća da nutricionisti savjetuju uvrštavanje povrća i voća raznih boja u prehranu, jer to pomaže u postizanju najveće koristi od hrane..

Dnevno morate jesti 5 porcija povrća i voća. Savršena je hrana koja vam pomaže u prevenciji srčanih bolesti i moždanih udara, održava krvni tlak normalnim, smanjuje rizik od raznih vrsta raka, štiti od mrene i čini vid jačim i oštrijim..

No, malo ljudi zna da se nutricionistima savjetuje da u prehranu uključuju povrće i voće različitih boja, jer će ova metoda pomoći da hrana dobije najviše koristi..

Povrće i voće vrlo su korisni za naše tijelo, jer ih je stvorila sama priroda i bogati su raznim hranjivim tvarima. Nedavno su znanstvenici istražili spojeve koji voću i povrću daju posebnu boju. Evo nekih nalaza istraživanja:

Crveno voće i povrće

Ova hrana sadrži fitoćelije poput likopena i antocijanina, prirodnih pigmenata koji voću i povrću daju crvenu boju. Likopen (koji se nalazi u rajčici, grejpu i lubenicama) pomaže u borbi protiv znakova starenja i nekih vrsta karcinoma (posebno raka prostate).

Proizvodi od rajčice - poput pasteriziranog soka od rajčice, umaka, juhe, pa čak i kečapa - sadrže posebnu vrstu likopena koji tijelo lako apsorbira. Ova vrsta likopena topiva je u mastima, pa jelo od rajčice treba poslužiti s malo ulja jer će se hranjive tvari bolje apsorbirati..

Antocijanini (nalaze se u jagodama, crvenom grožđu, malinama, trešnjama i crvenim jabukama) izvrstan su antioksidans koji štiti stanice od oštećenja. Također pomažu u održavanju krvnog tlaka pod kontrolom i smanjuju rizik od srčanih bolesti. Nedavna istraživanja pokazala su da antocijani u trešnjama djeluju protuupalno i da stoga mogu pomoći oboljelima od gihta i artritisa..

Rajčice, brusnice, trešnje, crveno grožđe, maline, crvene kruške, lubenica, ružičasti grejp, jagode, šipak i druga hrana.

Plavo ili ljubičasto povrće i voće

Proizvodi iz ove skupine sadrže korisne fitokemikalije kao što su već poznati antocijani (borovnice, tamno grožđe, crni ribiz) i fenoli (patlidžan, šljive, grožđice). Ovi snažni antioksidanti pomažu smanjiti rizik od određenih karcinoma, bolesti srca, Alzheimerove bolesti i usporavaju proces starenja. Istraživanja pokazuju da će se ako redovito jedete borovnice poboljšati pamćenje, a proces starenja usporiti zbog poboljšanog funkcioniranja stanica živčanog sustava..

Tamni kupus, borovnice, kupine, patlidžan, smokve, tamno grožđe, suhe šljive, grožđice.

Zeleno povrće i voće

Nutritivna vrijednost. Klorofilni pigment odgovoran je za zelenu obojenost voća i povrća. Ali zeleno povrće poput graška ili špinata također sadrži lutein i ziazanthin (žuti karotenoidi) koji se nalaze u grašku, špinatu i drugom zelenom lisnatom povrću. Ovi elementi zajedno čine vaš vid oštrim, smanjuju rizik od katarakte i usporavaju starosno pogoršanje vida..

Ostale fitokemikalije, indoli, nalaze se u kupusu, brokuli i ostalom križarskom povrću i štite od mogućeg raka. Lisnato zeleno povrće (poput špinata i brokule) također ima malo kalorija, bogato je hranjivim tvarima i izvrstan je izvor kalija, magnezija i folata (vitamin B koji smanjuje rizik od komplikacija pri rođenju).

Špinat, brokula, avokado, zeleni grašak, grah, zelena paprika, šparoge, zeleni kupus, krastavac, tikvice itd..

Povrće i voće žute i narančaste boje

Hrana iz ove skupine sadrži nekoliko važnih fitonutrijenata poput beta-karotena, kalija i vitamina C.

Beta-karoten (mrkva, mango, papaja, bundeva) moćan je antioksidans koji je koristan ne samo za vid, već i poboljšava misaone procese i štiti kožu od štetnih učinaka ultraljubičastog zračenja. Beta-karoten se pretvara u vitamin A, koji poboljšava vid u mraku i čini naš imunitet jačim.

Agrumi su izvrstan izvor vitamina C, antioksidansa koji jača obrambene snage organizma, štiti od kardiovaskularnih bolesti, a također stvara kolagen u koži. Vitamin C također je bitan za pravilnu apsorpciju željeza u tijelu..

Žuti plodovi također su bogati kalijem koji pomaže u sprečavanju srčanog i moždanog udara.

Naranče, mrkva, dinja, mango, bundeva, krumpir, žuto grožđe, limun, breskve, papaja, ananas itd..

Bijelo voće i povrće

Za bijelu boju zaslužni su fitokemikalije antocijanidi i flavonoidi, koji su također vrlo snažni antioksidanti. Bijela hrana poput češnjaka i luka također sadrži alicin koji može smanjiti kolesterol i sniziti krvni tlak..

Alicin također smanjuje rizik od raka prostate. Bijelo povrće i voće jačaju imunološki sustav i izvrstan su izvor mineralnih kalija.

Češnjak, luk, banane, gljive, krumpir i cvjetača.

Uravnotežena prehrana trebala bi se sastojati od hrane svih boja. Ali ako se sjetite kakvih je kvaliteta hrane hrana, bit će vam još lakše jesti zdravo i zdravo. Stoga sljedeći put pripazite da vam tanjur izgleda poput duge.

Plavo voće

Svaki nutricionist ili nutricionistički savjetnik koji je završio nutricionistički tečaj reći će vam da vaša svakodnevna prehrana treba biti ispunjena s dovoljno svježeg povrća i voća..

Prema pravilima dijetetike, svaki dan trebate jesti 4-5 povrća i voća (njihovi dijelovi). Tada će vaše tijelo imati dovoljno biljnih vlakana i esencijalnih vitamina i minerala.

Ali ne znaju svi da voće i povrće treba birati ne samo prema vašoj želji, već i na temelju njihove boje. Znanstvenici su dokazali da je boja biljne hrane međusobno povezana s određenim vitaminima i mineralnim spojevima u njihovom sastavu. Kao rezultat, različito povrće i voće imaju različite učinke na naše tijelo..

Evo glavnih karakteristika proizvoda ovisno o boji:

Crveno povrće i voće

Crvenu boju povrće i voće dobivaju zbog posebnog prirodnog pigmenta. Ova hrana sadrži puno likopena i antocijanina..

Posebice se velike doze likopena nalaze u lubenicama, grejpu i rajčici (sok od rajčice i pasta od rajčice sadrže ništa manje likopena od svježe rajčice).

Pomaže usporiti proces starenja u tijelu, a također je preventivna komponenta protiv nekih vrsta karcinoma. Upravo likopen pomaže u uništavanju stanica raka i sprječava pojavu novih.

No, u malinama, trešnjama, crvenom grožđu, crvenim jabukama, jagodama ima puno antocijana. Antocijanti štite stanice od uništenja, normaliziraju krvni tlak, značajno smanjuju rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti i smanjuju upalne procese u tijelu.

Liječnici tvrde da se čak i giht i artritis mogu značajno ublažiti konzumiranjem hrane s visokim udjelom ove tvari. U crvenoj biljnoj hrani ima i flavonoida. Blagotvorno djeluju na srce, pamćenje i vid..

Rajčica, rotkvica, cikla, jagode, maline, crveni ribiz, lubenica, crvene jabuke, crveno grožđe, crvena paprika, šipak, crveni grah spadaju u ovu kategoriju proizvoda..

Ljubičasto, plavo i svijetloplavo povrće i voće

Imaju i dovoljno antocijanina i fenola. Mnogo fenola ima u patlidžanima, šljivama i grožđicama. Glavno svojstvo fenola je sprečavanje Alzheimerove bolesti i usporavanje starenja tijela.

Također, ljubičasto i plavo povrće i voće poboljšavaju funkcioniranje živčanog sustava, blagotvorno djeluju na pamćenje, smanjuju rizik od moždanog udara i raka želuca, poboljšavaju koordinaciju pokreta i normaliziraju krvni tlak i razinu kolesterola. Primjerice, borovnice pomažu u vraćanju vida poboljšavajući veze s očnim živcem..

Borovnice, plavo grožđe, crni ribiz, dud, borovnice, kupine, patlidžani, šljive spadaju u ovu kategoriju proizvoda..

Zeleno povrće i voće

Biljni proizvodi dobivaju svoju zelenu boju zahvaljujući prirodnom pigmentu klorofilu. Uz to, zeleno povrće i voće sadrže ziazantin i lutein. Takav tandem povoljno djeluje na vid, pomaže u izbjegavanju mrene i drugih problema s očima (posebno smanjuje rizik od razvoja sljepoće).

Osim toga, zelena hrana sadrži puno željeza, folata, kalcija, luteina i beta-karotena. Preporučuju se kod bolesti štitnjače i pogoršanja imuniteta.

Vrijedno je napomenuti da u bijelom kupusu i brokuli postoji i tvar zvana indol, koja se odupire stanicama raka. Zeleno povrće i voće također je bogato magnezijem, kalijem i folatima. Osim toga, gotovo sva zelena biljna hrana vrlo je hranjiva..

Ova kategorija proizvoda uključuje kupus, brokulu, špinat, krastavce, tikvice, zelenu salatu i zelje, zelenu papriku, grašak.

Povrće i voće žute i narančaste boje

Povrće i voće ovog cvijeća bogato je kalijem, vitaminom C i beta-karotenom, koji je izvrstan antioksidans. Beta-karoten je pak poznat po poboljšanju vida, imuniteta i misaonih procesa, jer se u tijelu transformira u vitamin A.

A ova tvar također štiti našu kožu od štetnih učinaka ultraljubičastog zračenja, pomaže u normalizaciji probavnog trakta i dišnih organa.

Istodobno, vitamin C iz narančastog agruma povećava zaštitne funkcije tijela, pospješuje proizvodnju kolagena u stanicama kože, što usporava njihovo starenje i pojavu bora..

Žuto povrće i voće sadrži puno kalija, bitnog elementa u tragovima za srce. Kalij pomaže u sprječavanju moždanih udara, srčanog udara i drugih kardiovaskularnih bolesti. Žuta i narančasta hrana također su izvrsne za poboljšanje raspoloženja i borbu protiv depresije..

Ova kategorija proizvoda uključuje mrkvu, buču, marelicu, breskvu, nektarinu, mango, limun, kukuruz, naranču, grejp, ananas, mandarinu, žutu i narančastu papriku, dinju, žute jabuke i kruške.

Bijelo povrće i voće

Bijelo povrće i voće bogato je flavonoidima i antocijaninima, a većina ih sadrži alicin. Bijela hrana pomaže smanjiti razinu lošeg kolesterola u krvi, smanjiti krvni tlak, povećati imunitet i poboljšati pamćenje. Također mogu smanjiti rizik od moždanog udara i drugih kardiovaskularnih bolesti..

U ovu kategoriju spadaju banane, krumpir, češnjak, luk, đumbir, cvjetača, repa, bijeli grah..

Sad kad znate glavne značajke povrća i voća, ovisno o njihovoj boji, sami možete donijeti odluku:

- povremeno dogovarajte dane posta, jedući hranu iste boje;

- koristiti značajke boja voća i povrća za suzbijanje i prevenciju određenih bolesti;

- neka vaša hrana bude duga.

Imajte na umu da će kombinacija boja hrane zasititi vašu prehranu različitim vitaminima i mineralima. I raznobojno jelo od povrća ili voća značajno poboljšava raspoloženje.

Sretno s kulinarskim eksperimentima!

Hvala vam što ste odvojili vrijeme za čitanje ovog izvora. Cijenimo vašu pažnju jer nas nadahnjuje da za vas pripremimo nove vrijedne članke..

Ako vam se svidio ovaj članak, nadamo se da će vam trebati još nekoliko sekundi da nam se svidite. I zaista se radujemo vašem mišljenju u komentarima o tome bavite li se duginom hranom ili volite povrće i voće određene boje.?

Možda će vas zanimati i sljedeći materijali:

Na što ukazuje boja povrća i voća? Plava i ljubičasta

Kako izvući maksimum iz povrća i voća na temelju njihove boje?

Patlidžan, tamno grožđe, šljive, borovnice, kupine, crni ribiz, orlovi nokti, aronija, endivija, crveni kupus.

Sadrži lutein, zeaksantin, flavonoide, antocijanine, pektin, vitamine C i E.

Zasićenje boje također nam govori o zasićenju korisnim hranjivim tvarima. Ljepota plavog i ljubičastog povrća, voća i bobičastog voća je u tome što kombiniraju blagodati i blagodati voća i povrća svih prethodnih boja. Sadrže zdrav lutein, antioksidanse koji čuvaju mladost i flavonoide koji se bore protiv bolesti. Bogate su vitaminima, mineralima i vlaknima. Primjerice, željeza, kojeg ima puno više u ljubičastom povrću i voću nego u svijetloj „braći“. Voća i povrća ove boje je malo, ali ako postoji izbor, prije svega trebate ih odabrati..

Zbog zasićenja antocijana, plave i ljubičaste biljke doprinose normalizaciji razine šećera u krvi zbog činjenice da imaju inzulinski sličan učinak. Stoga mogu poslužiti kao jedna od mjera za prevenciju dijabetesa..

Iznenađujuće, čak i tako poznato povrće poput mrkve nije uvijek bilo narančasto. Do 17. stoljeća ponosno je nosio ljubičastu boju, i, čini se, uzalud je mijenjao izgled. Dobra vijest je da zahvaljujući selekciji sve više i više sorti povrća i voća postupno počinju dobivati ​​"ispravnu" ljubičastu boju. Dakle, na policama ponekad možete vidjeti ljubičasti krumpir (ljubičasti iznutra, ne samo izvana), što je puno korisnije od običnog krumpira. Možda uskoro dođe i do mrkve.

Inače, alergijske reakcije na ljubičastu hranu mnogo su rjeđe nego na crvenu, žutu i narančastu..

Kako plavo i ljubičasto povrće i voće pomažu tijelu:
• imaju snažna protuupalna i anti-age svojstva;
• ojačati imunološki sustav;
• zaštititi od dijabetesa;
• ojačati zdravlje očiju, posebno mrežnice, i normalizirati očni tlak;
• suzbijaju rast malignih novotvorina;
• spriječiti oštećenje DNA strukture;
• boriti se protiv slobodnih radikala.

Koje je ljubičasto voće i povrće lako uvrstiti u prehranu?

Patlidžan. Korisno i svestrano povrće. Patlidžani će vam pomoći da popunite zalihu vitamina skupine B, C, kalcija, fosfora, kalija, magnezija i mnogih drugih korisnih tvari. Mogu se kuhati, peći, pržiti, kuhati na pari, zadržavajući pritom sva korisna svojstva.

Cikla. Ovo korijenje povrće izvrstan je način za normalizaciju rada crijeva. Dobra stvar kod repe je ta što se može kuhati na razne načine i jesti sirova. Vrhovi repe su također korisni.

Crveni kupus. Kombinira blagodati zelenog kupusa i ljubičastog povrća. Sadrži 36 različitih vrsta antioksidansa, uključujući ljekovite antocijane, koji imaju protuupalna svojstva. Dostupno tijekom hladne sezone i lako se čuva.

Bobice. Ovo su darovi prirode najbogatiji antioksidantima. Čak je i mala šačica plavih ili ljubičastih bobica dovoljna da se postigne puni spektar ljubičastih blagodati. Usput, kako bi bobice bile što duže svježe, operi ih odmah nakon kupnje u otopini octa od oko 1: 5 (1 dio octa na 5-8 dijelova vode).

I upamtite da da biste što duže održali mladost i zdravlje, morate jesti najmanje 6-8 porcija povrća, voća ili bobičastog voća dnevno..

Plava bobica: fotografija i ime, zdravstvene dobrobiti

U prirodi nema toliko plavih bobica. Međutim, svi su jedinstveni i pružaju neprocjenjive koristi za ljudsko zdravlje. Kako se oni zovu? Koja je osobitost njihovog sastava? Zašto vrijedi jesti bobice ugodne plave nijanse, koje su njihove prednosti? Tema je zanimljiva, pa stoga sada vrijedi posvetiti malo više pažnje proučavanju.

Borovnica

To je vrsta listopadnog grma koje se nalazi u svim regijama sjeverne hemisfere, gdje vlada umjerena i hladna klima..

Borovnice su mnogima poznate kao učinkovit lijek kojim možete ojačati imunološki sustav. Međutim, ima puno više ljekovitih karakteristika. Nije ni čudo što je njegov sastav nevjerojatan.

Sadrži vitamine B1, B, 2, P i A, kao i vrlo rijetki K1, koji igra važnu ulogu u procesu zgrušavanja krvi. Sastav također sadrži askorbinsku kiselinu i fenolne spojeve koji ga zadržavaju u tijelu..

Ova plava bobica, čije je ime mnogima poznato, sadrži ne previše željeza, ali predstavljena je u takvom obliku da se gotovo potpuno apsorbira.

Također, borovnice sadrže najviše pektina koji pomažu u čišćenju tijela od stroncija i kobalta - radioaktivnih elemenata..

I naravno, ne možemo ne spomenuti karotenoide koji pozitivno utječu na vidne funkcije, a također i magnezij koji je poznat po svojim sedativnim svojstvima..

Terapeutske osobine borovnica

Blagodati ove plave bobice su neprocjenjive. Popis terapijskih svojstava borovnica može se sažeti kako slijedi:

  • Pospješuje stvaranje krvi.
  • Regulira razinu šećera i kolesterola u krvi.
  • Poboljšava memoriju i sam proces memoriranja.
  • Jača srčani mišić i krvne žile.
  • Pozitivno djeluje na moždanu aktivnost.
  • Ublažava naprezanje očiju, usporava starosno smanjeno viđenje, poboljšava njegovu oštrinu (jer sadrži beta-karoten i retinol).
  • Sprječava zatvor i proljev.
  • Djeluje antimikrobno.
  • Pozitivno djeluje na probavni trakt: poboljšava probavu, pospješuje stvaranje želučanog soka.
  • Poboljšava rad gušterače.
  • Pomaže u uklanjanju edema.
  • Dobar učinak ima na žensko tijelo, pomaže u ublažavanju stanja kod cistitisa.
  • Normalizira metabolizam.
  • Usporava proces starenja.
  • Smanjuje rizik od razvoja Alzheimerove bolesti.
  • Jača živčani sustav.
  • Pomaže u bržem oporavku od prethodnih bolesti.

Ali sva čudesna svojstva plave bobice očituju se ako je ona stalno prisutna u prehrani..

Kako jesti borovnice?

Preporučuje se jesti svježu. Prezervativi i pasirani džemovi su isključeni, jer se svi vitamini uništavaju tijekom njihove pripreme. Blagodati plavih bobica nestaju ako su izložene temperaturama iznad 60 stupnjeva.

Inače, dnevna stopa potrošnje je 150 grama za odrasle i upola manje za djecu..

Važno je rezervirati da borovnice imaju nizak glikemijski indeks, stoga nije zabranjeno osobama s dijabetesom..

Usput, korisne su ne samo bobice, već i lišće grma na kojem rastu. Sredstva stvorena na njihovoj osnovi imaju svojstva iskašljavanja i regeneracije. Tako su dekocije lišća grma borovnice nezamjenjive u liječenju kašlja, bronhitisa i upale pluća..

Borovnica

Ime plavih bobica upućuje na drugačiju nijansu, ali to nije slučaj. Možete provjeriti gledanjem fotografije u nastavku..

Borovnica je grm niskog rasta, čiji naziv potječe od latinske riječi vacca, u prijevodu "krava" (lišće se hranilo stoci).

Mnogo je sorti, najpoznatije su visoki grm (puno voća, često korišteno u dekorativne svrhe) i niski grm (vrlo slatke bobice).

Sastav ove plave bobice je impresivan, kao što je slučaj i s borovnicama. Sadrži vitamine (PP, E, C, B2, B1), kalcij, željezo, magnezij, fosfor, kalij, polisaharide, tanine, organske kiseline, flavonoide, antioksidante, masne kiseline, monosaharide.

Unatoč činjenici da su bobice vrlo slatke, u njima nema previše kalorija - samo 44 kcal na 100 grama.

Blagodati borovnica

Ove jestive plave bobice zbog svog bogatog sastava utječu na sve tjelesne sustave. Evo blagodati borovnica:

  • Održavanje čvrstoće zglobova i tkiva.
  • Smanjuje rizik od srčanog udara, sprečavajući moždane i srčane udare.
  • Smanjenje količine štetnog kolesterola u krvi, jačanje krvožilnih zidova.
  • Stabilizacija rada svih žlijezda.
  • Uklanjanje krvnih ugrušaka i poboljšanje stanja žila limfnog sustava.
  • Poboljšanje motoričke funkcije, motoričke koordinacije i pamćenja.
  • Pružanje tijelu zaštite od negativnih učinaka stresa.
  • Jačanje mrežnice, poboljšanje vidne funkcije i očne cirkulacije krvi. Budući da se borovnice razlikuju po baktericidnim i protuupalnim svojstvima, još uvijek su učinkovite u borbi protiv konjunktivitisa..
  • Otklanjanje respiratornih bolesti.
  • Liječenje kolitisa i poboljšanje crijevne mikroflore.
  • Sprječavanje proljeva, zatvora, hemoroida i debljanja.
  • Prevencija bolesti jetre i žučnog mjehura.
  • Poboljšanje stanja kože, povećanje njene elastičnosti i čvrstoće. Borovnice se preporučuju osobama s lišajevima, čirima i ekcemima..

Kažu da zbog svojih svojstava borovnica može čak usporiti razvoj stanica raka. Redovita uporaba pomaže jačanju imunološkog sustava.

O upotrebi borovnica

Ovu tamnoplavu bobicu preporučuje se svakodnevno jesti u količini od jedne čaše. Ovu količinu možete podijeliti na cijeli dan ili dodati raznim jelima - u kašama, na primjer, u voćnim salatama, u svježem siru itd..

Ako svom tijelu želite pružiti maksimalnu korist, trebali biste skuhati ljekoviti čaj. Trebate preliti filtriranom vodom 100 grama suhog voća i cvijeća. Zatim kuhajte 10-15 minuta, a zatim ohladite i procijedite. Ovaj čaj treba jesti tri puta dnevno - rezultirajući volumen treba podijeliti u tri doze.

Inače, lišće borovnice izvrsno se slaže s arnikom, matičnikom i matičnjakom..

Orlovi nokti

Ovo ime okuplja dvjestotinjak biljaka raznih vrsta. Međutim, sada ćemo govoriti samo o jestivim medljikama - to su velike plave bobice slatkastog mirisa i neobičnog oblika.

Sadrži beta-karoten, vitamine C, B1, B2 i A, kalij, jod, fosfor, željezo, bakar, aluminij, natrij, mangan, magnezij, pektin i tanine, saharozu, fruktozu i organske kiseline.

Zašto su medeni nokti korisni??

Plave bobice s imenom koje će se svi točno sjetiti korisne su jer izvršavaju sljedeće zadatke:

  • Normalizirati rad genitourinarnog sustava.
  • Pomozite u ublažavanju oteklina.
  • Izvrsno utaživanje žeđi.
  • Smanjuje simptome trovanja.
  • Ukloniti upalne procese.
  • Borite se protiv infekcija i streptokoknih bakterija.
  • Uklonite umor i stimulirajte mozak.
  • Borite se protiv ateroskleroze, ojačajte kardiovaskularni sustav.
  • Niži krvni tlak.
  • Poboljšati probavni trakt i poboljšati apetit.
  • Ako od njih pravite obloge, možete izliječiti čireve, ekceme i lišajeve..

Osim toga, orlovi nokti su ukusna plava bobica. Ugodan gorak okus svidjet će se ljudima koji preferiraju ne previše slatke poslastice..

Preporuke za upotrebu medonoša

Kao i kod borovnica, dovoljna je jedna čaša dnevno. No, za razliku od ostalih bobica, medljika kuhanjem ne gubi svoja ljekovita svojstva. Stoga od njih možete raditi kompote, džemove i konzerve bez straha da ćete izgubiti blagodati..

A trebali biste napraviti i ljekoviti čaj od medonoše. U litrenu termosicu trebate uliti 3 žlice suhih bobica i preliti ih kipućom vodom. Pustite da se kuha 4 sata, a zatim pijte tijekom dana. Kažu da ovaj napitak normalizira krvni tlak, jača imunitet, ublažava glavobolju i čak pomaže u liječenju bolesti dišnog sustava..

Usput, u narodnoj medicini raširena je uporaba ne samo bobica medonosnih noktiju, već i lišća, cvijeća i grana s korom.

Mahonija božikovina

To je zimzeleni grm s plavim bobicama i žutim cvjetovima. Ne znaju svi da se voće široko koristi u kuhanju. Koriste se i kao prirodna boja za vinska pića. Imaju slatkasto-kiselkast ugodan okus, koji podsjeća na žutiku.

Mogao bi se navesti sastav, ali malo se razlikuje od prethodnih bobica. Međutim, to se može reći samo za pulpu! Kora ploda mahonije jedinstvenog je sastava - uključuje desetke biološki aktivnih komponenata, zahvaljujući kojima su bobice homeopati aktivno koristile u liječenju kožnih bolesti.

Ne manje vrijedan je rizom Mahonije. Iz njega se ekstrahira ekstrakt koji sadrži tanine, askorbinsku kiselinu, alkaloide i mnoge druge komponente. Ekstrakt pomaže poboljšati metabolizam, ojačati imunitet, aktivirati kardiovaskularni sustav, pa čak i usporiti proces starenja.

O upotrebi bobica

Možda se čini da su plodovi mahonije univerzalni lijek za mnoge probleme. Evo svojstava ove neobične plave bobice:

  • Omekšavanje stolice i sprečavanje zatvora.
  • Uklanjanje sindroma iritabilnog crijeva.
  • Poboljšani apetit.
  • Zaštita stanica od slobodnih radikala.
  • Jačanje metabolizma.
  • Usporite starenje.
  • Normalizacija rada srca i krvnih žila.
  • Otklanjanje bolesti mokraćnog mjehura.
  • Povećana cirkulacija limfe i krvi.
  • Ublažavanje simptoma herpesa, ekcema, osipa.
  • Prevencija hepatitisa, upale bilijarnog trakta, disbioze i kolecistitisa.

Bobice se mogu jesti svježe, dodavati se žitaricama za doručak ili voćnim salatama, pripremljenim pićima, pekmezu, džemu. I naravno, napravite ljekovite lijekove prema narodnim receptima, kojih ima mnogo.

Smreka

Ime plave bobice koja raste na crnogoričnom drvetu lako je zapamtiti. Jer ovo je jedinstvena biljka! Plodovi smreke u količini od 35 grama u potpunosti pokrivaju dnevnu potrebu ljudskog tijela za vitaminom C.

Oko 40 posto sastava čine monosaharidi, ostalo su fitoncidi, esencijalna ulja, organske kiseline, kao i krom, željezo i mangan.

Možete jesti do 100 grama dnevno, podijelivši tu količinu u dvije doze. Ne morate se brinuti - plave bobice, čija je fotografija predstavljena gore, apsolutno su jestive. Imaju ugodan, pomalo gorak okus s bogatom sjenom iglica. Također se mogu koristiti kao začin i dodati prilikom soljenja mesa..

Ljekovita svojstva smreke

Budući da je ova biljka vrlo česta u medicini, treba se dotaknuti ove teme. Voće izravno pomaže u suočavanju sa sljedećim uvjetima:

  • Patologije gušterače i jetre.
  • Gastrointestinalni poremećaji.
  • Problemi s mokraćnim sustavom.
  • Bolesti dišnog sustava.
  • Upale različitih etiologija.

Bobice se mogu koristiti u različite svrhe, jer imaju laksativno, regenerirajuće, antiseptičko, iskašljavajuće, baktericidno, analgetičko, tonik, diuretičko i protuupalno djelovanje.

Ne mogu se jesti samo, već i od plodova esencijalnog ulja, alkoholnih tinktura, dekocija, masti.

Trnovo voće

Tako se nazivaju plave bobice do kojih je prilično teško doći. Trn je zaista teško sakupljati - trnje puno ometa.

Okus nije za svakoga - prije mraza plodovi su kiseli, vrlo trpki, a zatim, kad zahladi, postaju slatkasti, nježni i vrlo mekani. Tekstura se od elastične pretvara u kremu.

Triterpenoidi, vlakna, masna ulja, kumarini, dušični i steroidni spojevi, vitamin E, kao i mnogi elementi koji se nalaze u sastavima gornjih plodova - to je ono što se nalazi u bodljikavom voću. Usput, oni se aktivnije koriste od ostalih dijelova biljke u narodnoj medicini..

Još jedna mala plava bobica koja zaslužuje pažnju. Nisu baš popularni - irgu uzgajaju samo oduševljeni vrtlari, jer biljka ne uvijek pušta korijenje.

100 grama voća sadrži 44,4 posto dnevne vrijednosti askorbinske kiseline. Irga također sadrži prethodno spomenute flavonole i fitosterole..

Ovu plavu bobicu karakteriziraju protuupalni, tonik, baktericidni, kardiotonični, zacjeljujući rani, tonik, hipotenzivni i adstringentni učinak..

Korisno je ne samo voće, već i cvijeće. Sredstva izrađena od njih pomažu u uklanjanju zatajenja srca i normalizaciji hipertenzije. A kora se koristi u liječenju gastrointestinalnih problema, opeklina i gnojnih rana..

Grožđe

Dolazi u mnogim sortama. Tu je i plava bobica! 80 posto njegovog sastava čini voda, sve ostalo su masne kiseline, dijetalna vlakna, enzimi, tanini, bioflavonoidi, kvercetin, esencijalna ulja, fitosteroli i vitaminski kompleks.

Njegova redovita uporaba pomaže u jačanju kardiovaskularnog sustava. Uz to, plavo grožđe toplo se preporučuje ženama jer na tijelo ima sljedeće učinke:

  • Kožu održava mladolikom.
  • Ublažava stres i poboljšava raspoloženje.
  • Pospješuje razgradnju masti i gubitak kilograma.
  • Tonira, okrepljuje.
  • Ima učinak prirodnog afrodizijaka.
  • Dopunjava tijelo fitoestrogenima neophodnim za žensko tijelo.
  • Sprječava razvoj raka dojke.
  • Ekstrakti ovih plavih bobica koriste se u borbi protiv preranog starenja.

A od grožđa možete napraviti sve. To može biti kompot, sok, žele, džem, bezalkoholno piće, sirup, bobice u vlastitom soku, suho voće i biljno ulje.

Kako izgleda zdravi međuobrok i zašto je boja za hranu bitna

Dečki, svoje srce i dušu stavljamo u Svijetlu stranu. Hvala ti za to,
da otkrijete ovu ljepotu. Zahvaljujem na inspiraciji i naježenosti.
Pridružite nam se na Facebooku i VKontakteu

Unatoč činjenici da svi znaju o važnosti povrća i voća u prehrani, većina ljudi ne jede dnevnu potrebnu količinu, što negativno utječe na zdravlje. Prehrana bogata voćem i povrćem može spriječiti i smanjiti rizik od mnogih ozbiljnih bolesti, uključujući bolesti srca, dijabetes tipa 2, određene karcinome i pretilost. Iz članka ćete saznati na što ukazuje boja različitih plodova i naučiti kako napraviti zdrave grickalice za svaki dan..

Niska konzumacija voća i povrća jedan je od deset čimbenika rizika koji dovode do prerane smrti. Prilagođavanjem prehrane svake se godine može spasiti nekoliko milijuna ljudi. Bright Side se nada da će vam nakon čitanja ovog članka svakodnevna upotreba zdrave hrane postati navika..

Crveno voće i povrće

Crveno voće i povrće sadrži antioksidanse poput likopena i antocijanina, koji podržavaju zdravlje na sljedeće načine:

  • Usporava razvoj ateroskleroze i pridruženih ishemijskih bolesti.
  • Smanjuje rizik od razvoja određenih vrsta karcinoma: prostate, želuca i pluća. A jagode mogu spriječiti rak jednjaka.
  • Sprječava rizik od razvoja mrene.
  • Smanjuje upalu u tijelu.

Narančasto i žuto voće i povrće

Narančasto i žuto voće i povrće bogato je vitaminom C i karotenoidima, uključujući beta-karoten, što znači:

  • Poboljšava imunitet.
  • Beta-karoten, koji se u tijelu pretvara u vitamin A, pridonosi zdravom vidu i poboljšanju stanja kože.
  • Funkcije gušterače i štitnjače su obnovljene.
  • Poboljšava cirkulaciju krvi.

Zeleno voće i povrće

Voće i povrće ove boje bogato je luteinom, izotiocijanatima, izoflavonima i vitaminom K koji:

  • Smanjite razinu "lošeg" kolesterola.
  • Pomozite normalizirati krvni tlak i ojačati krvne žile.
  • Poboljšava probavu.
  • Štiti od dobnih bolesti očiju.
  • Vraća vitalnost, poboljšava raspoloženje i energizira.

Plavo i ljubičasto voće i povrće

Plave i ljubičaste boje daju tvari poput antocijanina, resveratrola, luteina, kvercetina, koje su odgovorne za:

  • Smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti.
  • Poboljšanje kvalitete kože i usporavanje starenja.
  • Smanjivanje rizika od Alzheimerove bolesti.
  • Povećana fizička izdržljivost.

Bijelo i smeđe voće i povrće

Bijela i smeđa hrana sadrže sulforafan, alicin i kvercetin, koji su neophodni za:

  • Da bi se spriječio moždani udar.
  • Smanjivanje rizika od kardiovaskularnih bolesti i artritisa.
  • Zaštita jetre.

Mogućnosti dnevne vrijednosti za povrće i voće

Preporučeni dnevni unos povrća i voća je 400 g, odnosno 1-2 šalice voća i 2-3 čaše povrća. Nutricionisti savjetuju da se ta količina podijeli na 5 obroka i da se gricka tijekom dana. Stručnjaci portala Kitchn smislili su varalice za one koji ne mogu jasno zamisliti potrebnu količinu povrća i voća. Evo 10 super kombinacija:

  • 1 velika banana, 240 ml soka od jabuke, 5 šalica zelene salate i luk.
  • 1 šalica borovnica, 1 šalica jagoda, 1 šalica salate od kelja, 6 mini mrkve i šalica pirjanog kelja.
  • 1 šalica dinje, 1 šalica grožđa, 1 šalica zelenog graška, 1 žuta paprika i stabljika celera.
  • Pola čaše suhih trešanja, 1 jabuka, 5 čaša zelene salate.
  • 1 šalica dinje, 1 šalica borovnica, 2 šalice salate, 1 šalica cherry rajčice i stabljike celera.
  • 1 šalica dinje i 1 grožđe, čaša salate od šparoga, čaša variva od kelja i pola paprike.
  • 1 šalica umaka od jabuka, 1 velika banana, 1 crvena paprika, pola šalice kriški krastavaca i 2 šalice zelene salate.
  • Čaša jagoda, naranče, 1 čaša cherry rajčica, stabljika celera i 1 čaša pirjanog kupusa.
  • 1 nektarina, pola šalice sušenih trešanja, šalica kriški krastavca, pola šalice mrkve i 1 šalica pirjanog kupusa.
  • 1 šalica kriški dinje i 1 jabuka, 1 šalica salate od kelja, paprika i stabljika celera.

Mala pojašnjenja

Naravno, nije potrebno slijediti gornje recepte, možete "skupiti" zdrav međuobrok od one hrane koja vam se sviđa, ali uzmite u obzir:

Radi praktičnosti mjere, za osnovu je uzeta čaša (1 porcija = 1 čaša), ali s lisnatim zelenilom postoji nijansa: 1 porcija = 2 čaše salate. Stoga se recepti iznad 5 šalica zelenila računaju kao 2,5 porcije povrća..

Čaša soka računa se kao porcija voća, ali nutricionisti upozoravaju da se tako ne dobivaju vlakna. Stoga, ako neko voće želite zamijeniti sokom, pobrinite se da druga hrana nadoknađuje vlakna..

Pola šalice suhog voća jednako je 1 porciji svježeg voća.

Jedno veliko voće = 1 porcija.

Ne zaboravite na boju ploda: što su sastojci raznovrsniji, to bolje.

I pokušavate slijediti normu konzumacije povrća i voća?

Sadržaj hranjivih sastojaka u voću i povrću, ovisno o njihovoj boji

Danas vam želimo skrenuti pažnju na zanimljivu infografiku koja prikazuje odnos između boje i sadržaja hranjivih sastojaka. Cijelo povrće i voće nije samo lijepo, već i zdravo!

Boja voća i povrća može puno toga reći. Primjerice, zeleno povrće sadrži puno klorofila i folne kiseline, zelene jabuke sadrže više željeza i vitamina od crvenih jabuka, a narančasto povrće i voće sadrže puno beta-karotena..

Danas vam želimo skrenuti pažnju na zanimljivu infografiku koja prikazuje odnos između boje i sadržaja hranjivih sastojaka. Radi lakše percepcije razlomili smo ga na dijelove.

Živahne boje voća i povrća ne samo da ih čine ukusnima, već nam govore i o korisnim fitonutrijentima koje sadrže i koji se bore protiv različitih bolesti..

Većina ljudi ne konzumira željenu količinu fitonutrijenata. Ovaj "nedostatak boje" povećava rizik od bolesti kao što su bolesti srca, osteoporoza, rak, dijabetes i druge..

  • 31% ljudi ne jede dovoljno zelenog voća i povrća.
  • 22% ljudi ne jede dovoljno crvenog voća i povrća.
  • 21% ljudi ne jede dovoljno žutog i narančastog voća i povrća.
  • 14% ljudi ne jede dovoljno bijelog voća i povrća.
  • 12% ljudi ne jede dovoljno plavog i ljubičastog voća i povrća.

Da biste povećali blagotvorne učinke, jedite po jednu šalicu svake mješavine boja dnevno.

Zelena boja

Zelena boja: Zeleni grah, zeleni grašak, špinat, zeleni čaj, grašak, rikola, zelena salata, prokulica, vrhovi repe, mahunarke, brokula, kineski kupus, crni čaj, soja, zelje, kupus, peršin.

Zanimljivosti. Prosječno odrasla osoba pojede oko 32 kg krumpira (70 lb) godišnje, dok je konzumacija kelj pupčara ograničena na samo 114 g. I 4 porcije mahunarki tjedno smanjuju rizik od srčanih bolesti za 22%.

Zeleno povrće i voće bogato je: epigalokatehin-3-galatamom (ovo je vrsta katehina koja se u velikim količinama nalazi u čaju, učinak epigalokatehin galata na rak, multipla sklerozu, HIV infekciju, na moždanu aktivnost, stanje kože itd.) itd.), izotiocijanati, lutein,
izoflavoni, flavonoidi, kumestani.

Načini za obogaćivanje svakodnevne prehrane zelenilom:

  • Pijte zeleni čaj.
  • Dodajte kelj, špinat, kelj i / ili zelje od repe u smoothieje.
  • Pokušajte u salatu dodati razne zelje.
  • Napravite salatu od octa i mahunarki.
  • Dodajte peršin u humus.
  • Podgrijte smrznute šparoge.
  • Skuhajte bijeli kupus i boraniju u miješanju.
  • Uključite u hranu prehranu brokule na pari.

crvena boja

Crvena: rajčica, grejp, brusnice, lubenica, papaja, kaki, višnja, šipak, čili u prahu, malina, crveni kupus.

Zanimljivosti. Ulje sjemenki maline može se koristiti kao krema za sunčanje s filterom od 25-50 SPF. Za izradu čaše soka od višanja u prosjeku je potrebno oko 100 višanja. Odrasli u prosjeku godišnje pojedu 10-11 kg rajčice ili proizvoda od njih.

Crveno povrće i voće bogato je: likopenom (koji se ne sintetizira u ljudskom tijelu, glavna mu je funkcija antioksidans), elagičnom kiselinom (ispoljava hipotenziju, kardioprotektiv, hemostatik, antioksidans, protuupalno, anti-HIV, antitumor, antimutageno, inhibitorno djelovanje fermentacije), hidroksibenzojeva kiselina.

Načini za obogaćivanje svakodnevne prehrane crvenim voćem i povrćem:

  • Umak od rajčice upotrijebite kao dodatak povrću, tjestenini, lazanjama i pizzi.
  • Napravite kruh od brusnice.
  • Uzmite grickalice grejpa ili lubenice.
  • U zobene pahuljice dodajte maline i orahe.
  • U smoothie dodajte višnje i kakao.
  • Skuhajte začinjenu rajčicu s čilijem u prahu.
  • Isprobajte salatu od crvene slamke.
  • Probajte juhu od rajčice.

narančasta boja

Narančasta boja: dinja, ananas, đumbir, kukuruz, bundeva, agrumi, mrkva, mango, slatki krumpir, breskve, kurkuma.

Zanimljivosti. U prosjeku odrasla osoba svake godine pojede oko 1,5 kg batata. Biološka vrijednost beta-karotena povećava se za 85% kada se mrkva kuha. 1 šalica tikvice od žira sadrži 9 g vlakana.

Narančasto povrće i voće bogato je: alfa-karotenom, beta-karotenom, hesperidinom (flavonoid s antioksidativnim svojstvima), beta-kriptoksantinom (narančasto-žuti pigment, pro-vitamin A, igra važnu ulogu u prevenciji bolesti srca i uključen je u prevenciju raka maternice i pluća, rak debelog crijeva), flavonoli, terpenoidi, ftalidi.

Načini za obogaćivanje svakodnevne prehrane narančastim voćem i povrćem:

  • Punjena bundeva.
  • Juha od mrkve i slatkog krumpira.
  • Kurkumu dodajte preljevima za salate, umacima i juhama.
  • Breskve i ananas dodajte smoothiejima.
  • Ne zaboravite jesti naranče, mandarine i dinje.
  • Salata od manga.
  • Đumbir u umacima, preljevima za salate i juhama.

bijela boja

Bijela boja: zeleni čaj, kokos, pastrnjak, jabuke, češnjak, crni čaj, luk, rutabaga.

Zanimljivosti. Da biste se riješili "daha češnjaka", dovoljno je pojesti jednu jabuku. Da biste sačuvali fitonutrijente, pustite da oguljeni ili mljeveni češnjak odstoji 10 minuta. Za antikoagulantne učinke pojedite 1 češanj češnjaka dnevno.

Bijelo povrće i voće bogato je: flavonolima, alicinom (djeluje baktericidno i fungicidno), kvercetinom (flavonol koji ima dekongestivno, antispazmodično, antihistaminsko, protuupalno djelovanje; antioksidans, diuretik), sulfidi.

Načini za obogaćivanje svakodnevne prehrane bijelim voćem i povrćem:

  • Dodajte luk i češnjak u juhu ili variva.
  • Pijte zeleni i crni čaj.
  • Snack s jabukama.
  • Kokos dodajte u smoothie (strugotine ili vrhnje).
  • Dodajte pastrnjak u juhe.
  • Pokušajte pire od cvjetače umjesto krumpira.

Ljubičasta

Ljubičasta boja: grožđe, šljive, kikiriki, repa, kakao, kupine, patlidžan, jagode, crno vino, borovnice, ljubičasti krumpir.

Zanimljivosti. Nakon jedenja cikle, u 10-15% stanovništva mokraća postaje ružičasta. Da biste snizili krvni tlak, trebate popiti 500 ml soka od cikle. Šaka suhih šljiva sadrži 6 g sorbitola koji djeluje laksativno na tijelo.

Ljubičasto povrće i voće bogato je: antocijaninima, resveratrolom, hidroksicimetnim kiselinama.

Načini za obogaćivanje svakodnevne prehrane ljubičastim voćem i povrćem:

  • Međuobrok grožđa i jagoda.
  • U zobene pahuljice dodajte borovnice i brusnice.
  • Kupine dodajte u smoothieje.
  • Kari od patlidžana.
  • Salata od pečene cikle.

Boja voća

Boja bilo kojeg proizvoda izravno ovisi o njihovom kemijskom sastavu, što znači da se o boji voća ili povrća može suditi o njegovim korisnim svojstvima za ljude..

Glavno pravilo prehrane treba biti takvo da u vašoj prehrani svakodnevno budu prisutni svi fitonutrijenti neophodni za zdravlje. Ovo je naziv prirodnih hranjivih sastojaka koji se nalaze u povrću, biljkama, voću, bilju, bobicama. Primjerice, rajčica sadrži puno likopena, jedinstvenog antioksidansa, grožđe sadrži resveratrol, a zeleni špinat lutein. Sve ove tvari su nam vitalne. Znanstvenici su također dokazali da različite hranjive tvari mogu voću i povrću dati određenu boju. A kako bismo tijelu pružili čitav niz korisnih fitonutrijenata, potrebno je svakodnevno jesti biljnu hranu različitih boja..

Boja ploda - žuta i narančasta

Ananas, naranče, žute jabuke, mandarine, bundeva, kukuruz, slatka žuta paprika, mrkva, breskve, pasijonka, mango, papaja, marelice i drugi darovi prirode, nijanse jarkog sunca, sadrže, prije svega, veliku količinu beta i alfa karotena, hesperidin, beta-kriptoksantin i kvercetin - fitonutrijenti koji jačaju kardiovaskularni i imunološki sustav, pomažu vidu, odgovorni su za razvoj i rast tijela (posebno su korisni u djetinjstvu!). Sve stanice tijela su zaštićene. Te su tvari odgovorne i za dobru hidrataciju i stanje kože. A ako svaki dan pokušavate piti dovoljno vode i koristite hidratantnu kremu, ali koža i dalje ostaje suha, dehidrirana, svakako analizirajte ima li na vašem stolu dovoljno narančastog i žutog povrća i kakvo voće jedete..

Boja ploda - crvena

Jagode, rotkvice, crvene jabuke, maline, slatka crvena paprika, šipak, lubenice i ostalo voće, povrće i bobice crvene boje vrlo su bogate proantocijanidinima, beta-karotenom, antocijanidinima, kao i elagičnom kiselinom i likopenom - snažni antioksidansi. Te vrijedne tvari održavaju prostatu, krvožilni i imunološki sustav zdravim i odgovorne su za zdravo stanje DNK stanica. Uz ove osobine, znanstvenici kažu: izlaganje likopenu smanjuje štetni učinak ultraljubičastih zraka na tijelo, stoga, ako se volite sunčati, prije svega, pobrinite se da vaš jelovnik sadrži dovoljnu količinu crvenog povrća, bobičastog voća i istog crvenog voća.... Slike koje prikazuju ovo voće mogu se vidjeti na mnogim web mjestima na Internetu..

Boja ploda - plava, ljubičasta, ljubičasta

Borovnice, kupine, crveno grožđe, crni ribiz, smokve, patlidžani i ostalo plavo-ljubičasto voće i povrće jarkih su boja zahvaljujući kvercetinu, resveratrolu, elagičnoj kiselini i drugim vrstama antocijanidina i procijanidina. Ovi fitoelementi, korisni za zdravlje, snažni su antioksidanti koji štite stanice vašeg tijela od štetnih učinaka slobodnih radikala, pozitivno utječu na zdravlje srca i kvalitetu vida, pomažu moždanim stanicama u radu i pomažu u očuvanju mladosti i ljepote kože..

Boja ploda - zelena

Dostupno je mnogo zelenog voća i povrća. Paprika, jabuke, kruške, špinat, kiselica, prokulice, grašak, mnoge vrste zelenila, tikvice, salata i brokula - lako je odabrati iz sve ove raznolikosti darove prirode koji će odgovarati vašem ukusu! Obojena zelena biljna hrana može se pohvaliti fitonutrijentima kao što su izotiocijanat, beta-karoten, lutein, epigalokatehin i galat zeaksantina. Poznat je njihov pozitivan učinak na vid, jačanje kostiju i zuba. Oni su u stanju održavati pluća zdravima. Uz to, ovi korisni fitoelementi uspijevaju poboljšati funkcioniranje tijela na staničnoj razini, promičući rast novih stanica i štiteći nas od preranog starenja.!

Plavo voće

Bez obzira želite li smršavjeti ili izgraditi mišiće, vaša bi prehrana trebala sadržavati puno voća i povrća. Prehrana bogata voćem i povrćem najbolji je način za prevenciju gotovo svih kroničnih bolesti.

Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) i gotovo sve veće medicinske organizacije pozivaju na uključivanje puno povrća i voća u prehranu. U početku se vjerovalo da blagodati povrća i voća leže u njihovom vitaminsko-mineralnom sastavu, no s vremenom se sve više pozornosti posvećuje istraživanju zaštitnih fitokemikalija. Doslovno deseci tisuća tih malih spojeva nalaze se u povrću i voću, zahvaljujući čemu se ostvaruju antioksidativna, protuupalna, antibakterijska i imunostimulirajuća svojstva.

ŠTO SU FITOHEMIJSKE SPOJEVE?

Ti spojevi pružaju zaštitu bilja, a kad u prehranu uvrstite voće i povrće, oni štite i vaše tijelo. Boja je važan aspekt ove svestrane fitokemikalije, jer su mnogi od njih koncentrirani u lišću i koži. Njihove živopisne boje privlače insekte i ptice da oprašuju i šire sjeme, što je dio biljnog instinkta za preživljavanje..

Naša tijela zahtijevaju ravnotežu i raznolikost, pa što je više fitokemikalija u vašoj prehrani, to je veća i učinkovitija obrana tijela. Posebno je važno aktivirati zaštitne funkcije tijela tijekom razdoblja intenzivne tjelesne aktivnosti. Stoga su bodybuilding, kondicija i bilo kakva manifestacija tjelesne aktivnosti nezamislivi bez podrške prirodnih proizvoda..

VOĆE I POVRĆE OD NARANČASTA:

Obiluju fitokemikalijama koje nazivamo karotenoidima. Nekoliko je studija povezalo visoku razinu karotenoida u krvi s normalizacijom arterijske funkcije, što smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Najbolje opcije: marelice, dinja, mango, nektarine, naranče, papaja, breskve, mandarine, tikvice, mrkva, bundeva.

CRVENO VOĆE I POVRĆE:

Likopen i antocijani bogati su fitokemikalijama. Podržavaju normalan rad srca, poboljšavaju pamćenje i smanjuju rizik od raka. Utvrđeno je da se likopen bori i smanjuje rizik od raka prostate. Elaginska kiselina, koja se nalazi u mnogim crvenim plodovima i bobicama, može se vezati za molekule koje uzrokuju rak i učiniti ih neaktivnima. Također, bobice su izvrstan proizvod za sagorijevanje masti..

Najbolje opcije: crvene jabuke, crvene naranče, trešnje, brusnice, crveno grožđe, ružičasti grejp, crvene kruške, šipak, maline, jagode, lubenica, repa, crvena paprika, crveni kupus, rotkvica, crveni luk, crveni krumpir, rabarbara, rajčica.

ŽUTO VOĆE I POVRĆE:

Bogat antioksidansima, vitaminom C, beta-karotenom i bioflavonoidima, koji smanjuju rizik od raka i poboljšavaju zdravlje srca, vida i imunološkog stanja. Beta-karoten djeluje kao antioksidans, neutralizirajući oštećenja slobodnih radikala.

Najbolje opcije: limuni, žute kruške, ananas, žuta paprika, kukuruz, žuta rajčica, žute jabuke, repa.

ZELENO VOĆE I POVRĆE:

Lutein i zeaksantin daleko su najviše istraženi fitokemikalije u ovoj skupini. Oni nas štite od ultraljubičastog zračenja, održavaju funkcionalnost očiju, štite oči od oksidativnog oštećenja izazvanog svjetlošću i igraju važnu ulogu u sprečavanju starosne degeneracije makule..

Najbolje opcije: zelena salata, tikvice, boranija, zelena paprika, avokado, zelene jabuke, kivi, limeta, kruška, artičoke, šparoge, špinat, grašak, brokula, kupus, celer, krastavci.

BIJELO VOĆE I POVRĆE:

Alicin i kvercetin značajno smanjuju rizik od srčanih bolesti i raka, oni također mogu pomoći u održavanju zdrave razine kolesterola u krvi i pomoći u kontroli krvnog tlaka. Kvercetin inhibira oslobađanje histamina, poboljšava rad pluća i smanjuje rizik od određenih respiratornih bolesti.

Najbolje opcije: banane, datulje, breskve, karfiol, luk, češnjak, đumbir, artičoka, poriluk, gljive, pastrnjak, krumpir, ljutika.

PLAVO, PLAVO I LJUBIČASTO VOĆE I POVRĆE:

Oni su vrlo bogati flavonoidima koji štite biljke od oštećenja i vrše istu funkciju u ljudskom tijelu. Hrana koja je plava ili ljubičasta može blokirati određene enzime koji uzrokuju upalu.

Najbolje opcije: kupine, borovnice, crni ribiz, smokve, ljubičasto grožđe, šljive, suhe šljive, grožđice, brokula, patlidžan.

20. kolovoza 2018. 07:01