Gdje se koriste aminokiseline?

Zbog sposobnosti aminokiselina u polikondenzatu nastaju poliamidi - proteini, peptidi, kao i enant, najlon i najlon. Polikondenzacija amin-aminokaproične kiseline rezultira najlonskim polimerom. Od najlonske smole ne dobivaju se samo vlakna, već i proizvodi od plastike.

Enant, najlon i najlon koriste se u industriji u proizvodnji kabela, jakih tkanina, mreža, užadi, užadi, pletenine i trikotaže.

Aminokiseline se široko koriste u medicinskoj praksi kao lijekovi..

Aminokiseline se propisuju u slučaju jake iscrpljenosti, nakon teških operacija koriste se za hranjenje bolesnika.

Poliamino kiseline čine dobar materijal za operaciju.

Arginin u kombinaciji s aspartatom ili glutamatom pomaže kod bolesti jetre.

Asparaginska kiselina povećava potrošnju kisika srčanog mišića. U kardiologiji se koristi Panangin - lijek koji sadrži kalijev aspartat i magnezijev aspartat. Panangin se koristi za liječenje različitih vrsta aritmija, kao i koronarne bolesti srca.

U medicinskim ustanovama aminokiseline se koriste kao parenteralna prehrana za pacijente s bolestima gastrointestinalnog trakta (čir na želucu), u liječenju bolesti jetre, opeklina, anemije i neuropsihijatrijskih bolesti.

Glutaminska kiselina koristi se u dječjoj psihijatriji za liječenje demencije i posljedica porođajne traume, za poremećaje cerebralne cirkulacije nakon moždanog udara, za aterosklerozu moždanih žila, gubitak pamćenja.

Histidin se ponekad koristi za liječenje bolesnika s hepatitisom, čir na želucu i dvanaesniku.

Glicin je posrednik inhibicije u središnjem živčanom sustavu. U medicinskoj praksi koristi se za liječenje alkoholizma. Derivat glicina - betain poboljšava procese probave.

Metionin i njegovi aktivni derivati ​​koriste se u liječenju i prevenciji bolesti jetre. Metionin štiti tijelo od trovanja bakterijskim endotoksinima i nekim drugim otrovima, pa se koristi za zaštitu tijela od toksičnih sredstava iz okoliša.

Neke aminokiseline koriste se kao neovisni lijekovi (arginin, cistein, aromatične aminokiseline).

Aminokiseline se koriste u poljoprivredi uglavnom kao dodaci hrani. Mnogi biljni proteini imaju nedostatak proteina. Lizin, leucin, metionin, treonin, triptofan dodaju se u hranu za uzgoj domaćih životinja.

Aminokiseline metionin, glutaminska kiselina i valin koriste se za zaštitu biljaka od bolesti, dok se alanin i glicin, koji djeluju herbicidno, koriste za suzbijanje korova..

Aminokiseline se koriste u mikrobiološkoj industriji za pripremu podloga za kulturu i kao reagensi.

U prehrambenoj industriji aminokiseline se koriste kao dodaci za aromu.

Najvažniji dodaci lizina, triptofana i metionina hrani s nedostatkom ovih aminokiselina.

Dodatak glutaminske kiseline i njezinih soli brojnim proizvodima daje im ugodan mesnati okus, koji se često koristi u prehrambenoj industriji.

Natrijeva sol glutaminske kiseline (mononatrijev glutamat) poznata je kao "dodatak hrani E621" ili "pojačivač okusa".

Glutaminska kiselina važan je sastojak smrzavanja i konzerviranja.

Zbog prisutnosti glicina, metionina i valina, tijekom toplinske obrade hrane moguće je dobiti specifične arome pekarskih i mesnih proizvoda.

Aminokiseline cistein, lizin i glicin koriste se kao antioksidanti koji stabiliziraju brojne vitamine, poput askorbinske kiseline; inhibiranje peroksidacije lipida.

Glicin se koristi u proizvodnji bezalkoholnih pića i začina.

Aminokiseline su također sastavnice sportske prehrane (u čijoj se proizvodnji u pravilu koriste valin, leucin, izoleucin, alanin, lizin, arginin i glutamin), a koriste ih sportaši, kao i ljudi koji se bave body buildingom, fitnesom.

U kemijskoj industriji uvođenje hidrofobnih skupina u aminokiseline poput glutaminske ili asparaginske kiseline omogućuje dobivanje tenzida (površinski aktivnih tvari), koji se široko koriste u sintezi polimera, kao i u proizvodnji deterdženata, emulgatora i aditiva za motorna goriva..

Aminokiseline

Aminokiseline su organske komponente proteina, njihovi monomeri. Strukturno se ti spojevi sastoje od karboksilne i aminske skupine, kao i radikala. Većina tijela izgrađena je od različitih bjelančevina, pa ljudi ne mogu bez aminokiselina, posebno sportaši, jer ti spojevi čine gradivne blokove u gotovo svim stanicama i organima. Vaši se mišići sastoje od miofibrila, a oni se pak sastoje od filamenata bjelančevina: aktina i miozina. Kada gradi mišićnu masu, sportaš treba materijal za svoje mišiće, a to su samo različite aminokiseline..

Ti se spojevi dijele na proteinogene i neproteinogene. Prvih su 20 aminokiselina koje kodira naša DNA i čine strukturu bjelančevina. Drugi su svi ostali, kojih u prirodi ima više od dvjesto. Uključeni su u metabolizam, ali imaju puno manje funkcija. Tih 20 osnovnih aminokiselina od kojih se grade proteini također se mogu podijeliti u nekoliko skupina: nebitne (zelene), nezamjenjive (ružičaste) i uvjetno nebitne (uključene u zelenu). Oni koji se u tijelu ne mogu proizvesti u potpunosti preporučuju se uzimanje s hranom i dodacima prehrani.

Funkcije aminokiselina:

  • sudjeluju u regeneraciji mišića, ligamenata, zglobova
  • reguliraju metabolizam
  • bilo koji postupak gradnje ide uz njihovu pomoć
  • odgovoran za diobu stanica, funkcioniranje receptora, transport tvari, rad imuniteta
  • sve funkcije bjelančevina, jer su dugi i složeni lanac aminokiselina

Aminokiseline u hrani

Otkrivši da su svi proteini sastavljeni od aminokiselina, može se tvrditi da se oni nalaze u svim namirnicama. Nutricionisti za održavanje normalnih tjelesnih performansi preporučuju jesti veliku količinu hrane životinjskog podrijetla (jaja, piletina, meso, mlijeko), kao i mahunarke, soju i razne žitarice. No, ono što je dovoljno za prosječnu osobu nije dovoljno za one koji se ozbiljno bave sportom. Uz esencijalne aminokiseline, sportašima se savjetuje da ih konzumiraju više i drugih. Na primjer, taurin, koji nije na popisu „must have”, nalazi se u mnogim lijekovima..

Vrste aminokiselina

U hrani se ti spojevi mogu pojaviti u četiri oblika. U slobodnom obliku vrlo brzo ulaze u krvotok i apsorbiraju se, ne zahtijevaju probavu. To su obično izolirane i pojedinačne veze. U ovom se obliku preporuča konzumiranje samo tijekom ili nakon treninga. U osnovi je njihovo djelovanje usmjereno na sprečavanje razgradnje mišića ili katabolizma. Hidrolizati su razgrađeni proteini koji sadrže male lance aminokiselina. Prepoznati su kao najbrže probavljivi. Preporučena doza je 10 grama prije i nakon duljeg napora ili ujutro. Di- i tripeptidni oblici isti su kao i hidrolizirani oblici, samo što se lanci sastoje od dvije ili tri komponente. Količina i vrijeme unosa su jednaki, ali je probavljivost nešto niža. Posljednji oblik je BCAA (aminokiseline razgranatih lanaca). Najpopularniji i najčešće pronađeni aminokiselinski kompleks su valin, leucin i izoleucin. BCAA je postao široko rasprostranjen zbog funkcija spojeva. Ove tri aminokiseline glavni su materijal za obnavljanje mišića i izgradnju mase i čine približno 35% svih mišićnih veza. Primarno su gorivo i sredstvo za obnavljanje koje će poboljšati ne samo zdravlje već i poboljšati sportske performanse. Način upotrebe lijeka je 3-8 grama 2-3 puta dnevno. Ova doza pomoći će i kod gubitka kilograma i kod povećanja mišića..

Neophodne aminokiseline za sportaše:

Lizin - Glavni oblik dodataka je L-lizin. Sudjeluje u metabolizmu kalcija, proizvodnji bioloških aktivnih tvari, regeneraciji tkiva, pomaže mišićima da se oporave tijekom razdoblja pretjeranog stresa, koristi višak masnoće, održava ravnotežu dušika u ljudskom tijelu. Potrebna količina dnevno, 12 miligrama, obično se opskrbljuje hranom, ali ponekad se može unositi 1-1,2 miligrama više od norme. Višak lizina u tijelu može dovesti do bubrežnih kamenaca i kvara gastrointestinalnog trakta..

Metionin je jedan od spojeva koji čine BCAA. Ne povećava rast mišića, već jača imunološki sustav i tjelesnu izdržljivost. Također, ova aminokiselina ubrzava uništavanje lipida u jetri i smanjuje koncentraciju kolesterola u krvi. Preporučena količina je 1000 - 1500 miligrama dnevno. Ako mislite da je vaša prehrana dobro uravnotežena i sadrži puno životinjskih proizvoda, onda je donja granica put kojim treba ići. Ako je sve obrnuto, onda uz gornju granicu. Dnevnu dozu treba podijeliti na tri dijela i uzimati metionin jedan sat prije jela..

Leucin je još jedan od najvažnijih spojeva koji čine BCAA. Ova aminokiselina odgovorna je za ubrzavanje anabolizma, regeneraciju i metaboličke reakcije. Dodatna upotreba leucina potiče sagorijevanje masti i sintezu kolagena, pridonoseći time ljepoti i zdravlju kože. U sportu, u kombinaciji s izoleucinom i valinom, nekoliko puta povećava sintezu proteina, što utječe na mišiće. Kad se osuši, ovaj aminokiselinski kompleks potiče upotrebu masti kao glavnog izvora energije za ljudsko tijelo. Pojedinačna potreba za ovom aminokiselinom izračunava se pomoću formule: 33 miligrama * tjelesne težine. U BCAA kompleksu leucin je glavni položaj i povezan je s drugim aminokiselinama kao 2: 1: 1 ili 4: 1: 1. Stoga, kada koristite leucin kao dio kompleksa, trebali biste slijediti upute i preporuke na pakiranju..

Izoleucin - dio BCAA. Pomaže mišićima da se brzo oporave, održava normalnu razinu glukoze u krvi i rast. Najizraženiji učinak kada se koristi s metioninom i leucinom.

Treonin - tvar koja sudjeluje u stvaranju elastina i kolagena, u sintezi bjelančevina, podržava normalnu funkciju jetre i proizvodnju antitijela, poboljšava probavu i apsorpciju vrijednih hranjivih sastojaka, a koristi se u liječenju mentalnih poremećaja. Za bodybuildere je glavni učinak brza izgradnja mišića i brza apsorpcija proteina. Preporučuje se uzimanje 8 miligrama po kilogramu tjelesne težine. Prilikom izračunavanja ne zaboravite uzeti u obzir sadržaj aminokiselina u hrani.

Glicin je aminokiselina koja se nalazi u mnogim nootropima. Nije iznenađujuće da je to važan sastojak sportske prehrane. Pojačivač okusa i mirisa, ovu supstancu sportaši koriste kao pripremu za natjecanja. Glicin povećava pažnju, izdržljivost, staloženost, koncentraciju, motivaciju. Norma je 0,1 grama, dva, tri puta dnevno. Glicin se kombinira s drugim aminokiselinama, dodacima, bez recepta.

Alanin je aminokiselina koja se ne koristi u sintezi bjelančevina, ali je tijelo koristi kao regulator kiselosti u mišićima. Uobičajena razina alanina povećava karnozin, koji sprečava stvaranje mišićne kiseline tijekom intenzivnog vježbanja. Ova tvar uklanja bol u mišićima i aktivno utječe na njihov oporavak nakon napora. No, za sportaše ova aminokiselina ne igra veliku ulogu, pa se ne preporučuje dodatna upotreba. Norma je 1-2 grama prije i nakon duljeg vježbanja. Maksimalni učinak koji se može vidjeti pojavljuje se nakon trotjednog tečaja.

Arginin je tvar čija je glavna uloga zadržavanje dušika u tijelu. Dušik mišići koriste za aktivni rast, stoga se ova aminokiselina aktivno dodaje dodacima prehrani. Uz to, arginin se koristi za jačanje imunološkog sustava, liječenje teških ozljeda i HIV-a te obnavljanje epitelnih tkiva. Druga je uloga tvari u tome što sprječava taloženje masti i potiče njezino sagorijevanje. Kao rezultat ovih procesa možete postići željenu definiciju mišića. Prilikom prijave slijedite upute na pakiranju.

Glutamin je uvjetno esencijalna aminokiselina koja dulje čuva energiju za trening snage, smanjuje razinu mliječne kiseline u mišićima i smanjuje želju za hranom s visokim udjelom šećera. Dodatni unos ove tvari pomaže kod dugotrajnog napora i gubitka kilograma. Prilikom prijave slijedite upute na pakiranju.

Cistein je aminokiselina koja sudjeluje u stvaranju disulfidnih mostova. Bez nje se novi proteini (vaši mišići) neće aktivno sintetizirati, pa je njihova potrošnja neophodna sportašima.

Postoje i mnogi dodaci koji sadrže esencijalne aminokiseline. Preporučuju se onima koji žele prilagoditi prehranu i poboljšati sintezu proteina. Sinteza proteina povećava se rastom i regeneracijom mišića.

Ovjera

BCAA provjera kvalitete proizvoda:

  • Nisu potpuno topljivi i na vodi tvore film, ali ponekad proizvođači smjesi dodaju emulgatore. U ovoj se kombinaciji dobije prah koji se dobro otapa
  • Ako isprobate BCAA, okus će biti gorak
  • Rok upotrebe, boja i postojanost odgovaraju opisu na pakiranju
  • Integritet ambalaže nije narušen
  • Postoji hologram ili logotip, BATCH ili QR kodovi

Doziranje i vrijeme primjene

Količina aminokiselina potrebna za dnevni unos izračunava se na temelju težine sportaša i individualnih karakteristika. To je obično između deset i trideset grama. Ali nemojte zaboraviti da prah ne sadrži samo aminokiseline, već i druge prateće tvari, pa količina aditiva nije jednaka količini aminokiselina. Također, prilikom uzimanja jedne određene aminokiseline, apsorpcija drugih može biti blokirana, stoga svaki dio tvari ne smije prelaziti pet grama. Obično uzimajte aminokiseline ujutro, prije (za poboljšanje performansi) i nakon treninga (za nadopunjavanje proteinskog prozora).

Ako upute kažu da se ovaj lijek uzima prije (nakon) obroka, tada ga treba konzumirati otprilike pola sata prije (nakon) obroka, zajedno s puno vode.

Nuspojave proteina

Šteta aminokiselina može se očitovati višestrukim povećanjem doze unosa (četiri, pet puta). Tada se simptomi mogu pojaviti različito: od smrti do probavnih poremećaja. Ako slijedite upute i jedete uravnoteženu prehranu, tada nećete biti preplavljeni aminokiselinama. Sva hrana sastoji se od bjelančevina, bjelančevine se sastoje od aminokiselina, tako da si ne možete naštetiti uobičajenom hranom.

Čemu služe aminokiseline: esencijalne, neesencijalne, kako ih uzimati

Živi organizmi sadrže tako složene organske tvorbe kao što su bjelančevine. Ljudsko tijelo sadrži 30% organskih tvari, među kojima glavninu čine ovi složeni spojevi. Svojedobno je Friedrich Engels rekao "Život je način postojanja proteinskih tijela." Tablica aminokiselina u količini od 20 molekula s različitim formulama glavni je arsenal iz kojeg se grade makromolekule proteina.

Što su aminokiseline

Ključ njihove strukture leži u imenu. Riječ "amino" označava prisutnost amino skupine - NH2, a "kiselina" - prisutnost kisele karboksilne skupine - COOH. Drugim riječima, ovu skupinu spojeva čine karboksilne kiseline, čiji je jedan od atoma vodika zamijenjen amino skupinom.

Formula nije tako jednostavna: između amino skupine i karboksilne skupine nalazi se aminokiselinski ugljikov kostur, koji se razlikuje u funkcionalne skupine. Stoga je struktura aminokiselina različita, kao i njihove formule. Prisutnost kiselih i osnovnih svojstava čini ih amfoternim (neutralnim) spojevima. Kisele aminokiseline nisu sasvim ispravan izraz, a okus im je slatkast.

To su kristalne tvari koje se tope na visokim temperaturama (+ 250 ° C) i dobro se otapaju u vodi, ali zadržavaju svoj sastav u većini organskih otapala. Većina tvari u ovoj skupini ima slatkast okus..

Sposobni su stvarati soli, estere, ali glavno kemijsko svojstvo aminokiselina je sposobnost stvaranja proteinskih makromolekula. Povezujući se zajedno, aminokiseline će oduševiti petpide (dijelove proteinskog kostura). Dvije kiseline tvore dipeptid:

Tri se sastave u tripeptid, četiri tvore tetrapeptid, i tako se postupno nastavlja skupljanje proteinske makromolekule. Odgovor zašto su aminokiseline potrebne leži u stvaranju velike raznolikosti proteina. Oni su monomeri od kojih se gradi veliki polimerni proteinski filament s vlastitom formulom i svojstvima.

Zamislite aminokiselinu (AMA) u obliku kuglice. Na dugu nit nanižemo različite kuglice. Ovo je primarna struktura proteina. Zatim ovu nit presavijemo u obliku cik-caka, tako da se neke kuglice dodiruju. To stvara sekundarnu strukturu. Zatim uvijemo ovu nit još nekoliko puta kako bismo oblikovali kuglu i idemo do tercijarne strukture. Nekoliko zamršenih zrna spojenih zajedno tvori kvaternarnu strukturu. Svaki protein nije jednostavan, ali zahvaljujući strukturi i svojstvima aminokiselina stvaraju se posebne konfiguracije različitih makromolekula proteina s vlastitom strukturom i jedinstvenom formulom.

Znanstvenici su izbrojali 200 različitih aminokiselina koje se nalaze u stanicama i tkivima različitih organizama. Pronađeni su labavi i svezani. Neki od njih su izolirani i jedinstveni: nalaze se u pojedinim organizmima.

Esencijalne i ne-esencijalne aminokiseline

Od velike raznolikosti, samo 20 aminokiselina ima sposobnost stvaranja bjelančevina. AMA se dijele na α-, β-, γ-, δ- i ω-aminokiseline, koje imaju različite formule i kemijska svojstva. Najvažnije su alfa aminokiseline, iz kojih se gradi većina bjelančevina.

Postoji klasifikacija aminokiselina koja ovu skupinu dijeli na hidrofilne (koje imaju svojstvo interakcije s vodom) i hidrofobne aminokiseline (pokušavajući izbjeći kontakt s vodom). Ali postoji i klasifikacija koja se temelji na njihovom unosu u tijelo: vrste aminokiselina dijele se na zamjenjive i nezamjenjive.

Nezamjenjiv

Osnovni AMA uključuje spojeve koje tijelo ne može sintetizirati u potrebnoj količini. Ovo je sljedeći aminokiselinski kompleks:

  • leucin;
  • valin;
  • lizin;
  • metionin;
  • treonin;
  • triptofan;
  • fenilalanin;
  • histidin.

Svaki od njih ima svoju formulu, svojstva i igra određenu ulogu u tijeku metaboličkih procesa. Postoji i skupina uvjetno esencijalnih aminokiselina koje tijelo u njemu sintetizira u nedovoljnim količinama. To su tirozin i cistein.

Zamjenjiv

Tijelo samostalno sintetizira ovu AMK skupinu. Najbolje aminokiseline proizvode se iznutra i ne trebaju se neprestano opskrbljivati ​​izvana. To uključuje:

  • arginin;
  • alanin;
  • asparagin;
  • glutamin;
  • glicin;
  • karnitin;
  • ornitin;
  • prolin;
  • serin;
  • taurin.

Svatko od njih igra važnu ulogu u tijelu. Ima strukturu (formulu) koja određuje njegova svojstva. I općenito, oni sudjeluju u metabolizmu bjelančevina i ugljikohidrata, u sintezi tvari potrebnih za tijelo. Aminokiseline se koriste za hormone, vitamine, alkaloide, pigmente i druge spojeve.

Aminokiseline u hrani

Da bi se izbjegao nedostatak spojeva s važnim svojstvima, oni se moraju dobivati ​​izvana hranom. Izvor aminokiselina je "košarica s namirnicama" s proteinskim skupom tvari.

"Esencijalne aminokiseline: popis u hrani"

Ne.AMKproizvoda
nezamjenjiv
1.leucinmliječni proizvodi, zob, pšenične klice, meso
2.valinmeso, gljive, žitarice i mliječni proizvodi, orasi
3.lizinmahunarke i mliječni proizvodi, perad, riba, kikiriki, pšenične klice
4.metioninmahunarke, meso, povrće, svježi sir, kikiriki
pet.treoninmliječni proizvodi, meso, jaja, grašak
6.triptofanpureće meso, mliječni proizvodi, jaja, orašasti plodovi, sjemenke, riža, krumpir
7.fenilalaninmeso i mliječni proizvodi, pileće meso, zob, pšenične klice
8.histidinmeso, mliječni proizvodi, pšenične klice
uvjetno nezamjenjiv
devet.tirozinmliječni i mesni proizvodi, riba, bademi, banane
deset.cisteinriba, meso, proizvodi od soje, pšenica, zob, pileći file, češnjak

Aminokiseline u hrani moraju nužno ući u tijelo. Stalno su traženi u sintezi proteina. Ovo ih svojstvo čini apsolutno nezamjenjivim i potrebnim..

Znajući koja hrana sadrži aminokiseline, lako je sastaviti jelovnik uključivanjem potrebnog seta hrane. Optimalan omjer potrebnih komponenata moguć je samo uz pravilnu prehranu. Na primjer, mlijeko i mliječni proizvodi sadrže gotovo čitav niz bitnih AMA.

Aminokiseline u ljudskom tijelu

Prirodne aminokiseline su 200 esencijalnih spojeva i 200 jedinstvenih formula. Nalaze se u labavom ili vezanom obliku. Kada se AMK sintetizira sam od sebe, nema problema. Glavnu pozornost treba obratiti na nezamjenjive sastojke molekula bjelančevina koje treba dobiti izvana. Oni imaju svoje formule i neophodni su za tijelo, glavna svojstva:

  • poboljšanje funkcije mozga zbog sposobnosti prenošenja živčanih impulsa (valin, leucin, triptofan);
  • nakupljanje kalcija (lizin),
  • povećani metabolizam lipida (metionin);
  • normalizacija središnjeg živčanog sustava (izoleucin, metionin, treonin);
  • poboljšani apetit (fenilalanin);
  • donji prag boli (fenilalanin).
Postoji 8 bitnih AMA, ali kontrola nad tri od njih je važna: valin, leucin i izoleucin (BCCA). Njihova formula ima razgranate bočne lance. Ako se ne dogodi nedostatak BCAA, tada će biti zadovoljena potreba za ostalim aminokiselinama..

Znakovi nedostatka i viška aminokiselina

Nedostatak ili višak sadržaja AMK utječe na opće stanje tijela. Uz njihov nedostatak, primjećuje se:

  • loš apetit;
  • stanje pospanosti i slabosti;
  • inhibicija rasta i razvoja;
  • gubitak kose;
  • loše stanje kože;
  • anemija;
  • slaba imunološka obrana.

Svojstva AMK-a takva su da njihov višak utječe i na zdravlje:

  1. S visokim sadržajem tirozina mijenja se ravnoteža u štitnjači, razvija se hipertenzija.
  2. Uz višak histidina, moguće su bolesti zglobova, aneurizme aorte. Javlja se rano sijeda kosa.
  3. Uz visoku koncentraciju metionina, postoji veliki rizik od razvoja moždanog udara ili srčanog udara..

Takvi su problemi mogući s nedostatkom niza vitamina (A, C, skupina B) i selena. U njihovoj prisutnosti neutralizira se višak sadržaja aminokiselina.

AMK ravnoteža povezana je s pravilnom prehranom i zdravljem. U prisutnosti kroničnih patologija jetre, gastrointestinalnog trakta, nedostatka određenih enzima, sadržaj količine AMK postaje nekontroliran.

Dnevna potreba za aminokiselinama

Svaka aminokiselina sa svojom individualnom formulom i svojstvima potrebna je tijelu u određenim količinama. Izračunavanje dnevne doze za komplet potreban tijelu je teško, jer to ovisi o njegovom sadržaju u 1 g proteina. Ukupna potreba za potrebnim aminokiselinama je 0,5-2 g dnevno.

Ako je dnevni unos proteina oko 120 g, tada osoba dobiva:

  • 8,4 g leucina;
  • 4,8 g izoleucina;
  • 6 g valina.

To su isti BCCA koji pokrivaju nedostatak esencijalnih aminokiselina. Dnevna norma potrebnih proteina za muškarce je 65-120 g, za žene - 60-90 g. Polovinu ove norme čine životinjski proteini. Aminokiseline su dio proteina, pa je moguće izračunati koliko ulaze u tijelo.

Dolazi do aktivnog metabolizma aminokiselina:

  • tijekom rasta tijela;
  • s aktivnim sportom;
  • s ozbiljnim mentalnim i fizičkim stresom;
  • tijekom bolesti i u procesu oporavka.
Brzina apsorpcije željenog AMK ovisi o pojedinačnim proizvodima ili njihovoj kombinaciji. Tijelo brzo apsorbira bjelanjak, nemasni svježi sir, nemasno meso i ribu. Asimilacija dobro prolazi kombiniranjem mlijeka s heljdinom kašom i bijelim kruhom, proizvoda od brašna s mesom i svježim sirom.

Ako je tijelo zdravo, a unos proteina odgovara dnevnoj normi, tada ne trebate razmišljati o pitanju kako pravilno uzimati aminokiseline. Većina potrebnih proteinskih komponenata nalazi se u mesu, mlijeku i jajima. Njihova pravilna raspodjela tijekom dana zasitit će tijelo potrebnim tvarima različitih formula i svojstava važnih za metabolizam..

Korisna svojstva aminokiselina, njihov učinak na tijelo

Glavni nasljedni materijal stanice je DNA čiji je jedan od zadataka sinteza aminokiselinskih lanaca. Peptidni filamenti također se stvaraju u mitohondrijima (organele zvane "male elektrane"). Dakle, serin i druge kiseline se sintetiziraju u mitohondrijima.

Iz njih se grade proteinski konglomerati neophodni za tijelo. AMK-i grade naše tijelo gradeći mišićnu masu. Potrebni su za rad mozga, pomažu ženi da održi vanjsku ljepotu. Ali ovo je samo vrh ledenog brijega: biološka uloga aminokiselina je ogromna..

Aminokiseline za sportaše

Za postizanje željenih rezultata u sportu potrebno je izgraditi i ojačati mišićnu masu. Svojstva AMK-a pružaju:

  • pristup mišićima građevinskog materijala;
  • izgradnja proteina mišića;
  • brzi redoks procesi u mišićima;
  • proizvodnja hormona;
  • ubrzanje anaboličkih procesa (obnova stanica i tkiva);
  • potrebni procesi za imunitet, njegov rast;
  • normalizacija metabolizma proteina;
  • sagorijevanje masnog tkiva.

Za sportaše se kiseline nude u obliku tekućih koncentrata i želatinskih kapsula. Obično se uzimaju uz obroke ili između obroka, uredni. Kako uzimati aminokiseline navedeno je u napomeni za svaki određeni lijek: važno je i vrijeme početka ili završetka treninga..

Aminokiseline za mršavljenje

Proces gubitka suvišnih kilograma moguć je samo ako paralelno trenirate tijelo. Čak i uz dijetalnu prehranu potrebno je uključivanje proteina u prehranu. Masnoća reagira s aminokiselinama, što rezultira oslobađanjem dodatne energije.

Zbog svojstava kiselina, događa se sljedeće:

  • brzi metabolizam proteina i masti;
  • konzumacija tjelesne masti;
  • suspenzija masnih naslaga u arterijama i jetri.
Energičnim treningom masne naslage se postupno pretvaraju u mišićnu masu. Masnoća je lakša, a proteinsko tkivo teže, tako da šipka može ostati ista. Vizualno slika izgleda vitkije..

Aminokiseline za kosu

Svaka dlaka sastoji se od proteina koji se naziva keratin. U sloju dermisa nalaze se folikuli dlake koji imaju svojstvo rasta. Formule aminokiselina za kosu imaju linearnu strukturu i potrebne su za izgradnju novih keratinskih konglomerata. Proteine ​​kose tvori pet glavnih AMA: glicin, taurin, prolin, arginin i lizin.

Potrebna i cjelovita proteinska prehrana održat će kvalitetu kose u dobrom stanju. Ali ako su pramenovi izblijedjeli, postali lomljivi i slabi, tada su potrebne maske za jačanje formule keratina. Prehrambena želatina izvor je glicina i arginina, taurin se nalazi u žumanjku, a mliječni proizvodi bogati su lizinom i prolinom. Cistein je također potreban za kosu. Izvor je sumpora koji nitima daje snagu i sjaj. Obogaćen je želatinom. Stoga zaključak: morate koristiti maske od želatine, maslaca i jaja i mlijeka.

Ako je ženska kosa ozbiljno oštećena brojnim bojenjem ili trajnim proizvodima, potrebna je profesionalna pomoć kozmetičara i posjet kozmetičkim salonima, gdje će ponuditi sveobuhvatan program za oporavak pramenova.

Aminokiseline u mozgu

Učinak aminokiselina na mozak odavno je poznat u medicini. To su nužni građevni blokovi za izgradnju proteina, koji su hranjive tvari za moždane stanice. Svojstva nekih kiselina značajno poboljšavaju stanje središnjeg živčanog sustava općenito, a posebno rad mozga:

  1. Formula glicina normalizira psihoemocionalno stanje i poboljšava rad mozga. Djelomično uklanja razarajući učinak etanola na živčane stanice. Među korisnim svojstvima, obnavljanje poremećenih bioritmova: kontrola sna i budnosti.
  2. Formula fenilalanina ima sposobnost obnavljanja tijela u slučaju sindroma kroničnog umora. Pravi je spoj za povećanje oštrine i brzine misli i pamćenja. Ublažava anksioznost i djeluje protiv stresa. Sintetizira formulu feniletilamin - tvari koja utječe na ljubavno stanje.
  3. Tirozin je najpotrebniji i najsnažniji antidepresiv. Dio je "hormona radosti" i "hormona opasnosti". Utječući na osnovne metaboličke procese, održava tonus tijela. Ublažava prag boli i stresa kod žena s raznim hormonalnim promjenama.
  4. Triptofan smanjuje razinu agresije, što omogućuje liječenje hiperaktivnosti u djece. Ima sposobnost otkrivanja žarišta patološke aktivnosti u mozgu, sprečavajući razvoj glavobolje i poremećaja spavanja. Povećava glad za pomoć u liječenju bulimije i anoreksije. Smanjuje broj depresivnih epizoda.

Aminokiseline u tabletama koriste se ako nisu dovoljne u prehrani ili ako treba ispraviti određeni problem u tijelu. Na primjer, svojstva glicina koriste se za neuroze, iscrpljenost i stres. Dolazi u obliku bijelih tableta slatkastog okusa. Sintetička varijanta fenilalanina namijenjena je uporabi u liječenju neuroza, depresije i bipolarnog poremećaja.

Proizvodi se velik broj pripravaka potrebnih za zdravlje s aminokiselinama u sastavu. Na primjer, Ensil, Felicita, Amviks, Kanakor i drugi lijekovi koji nisu ništa manje potrebni i traženi.

Formule i svojstva komponenata mogu riješiti nekoliko zdravstvenih problema. Kako piti aminokiseline naznačeno je u uputama za pripravke. Doziranje i trajanje prijema propisuje liječnik na temelju povijesti pacijenta.

Najbolje je koristiti željena svojstva aminokiselina upijajući hranu zasićenu njima. Meso, jaja, mliječni proizvodi, žitarice, mahunarke uključeni u prehranu omogućit će tijelu da primi potrebni skup kiselina i izgradi veliku raznolikost molekula proteina. Ne zaboravite da je "život način postojanja proteinskih tijela".

Aminokiseline

Aminokiseline ili aminokarbinske kiseline su organski spojevi, čije su molekule aminske i karboksilne skupine.

opće karakteristike

Aminokiseline su obično kristalne tvari slatkastog okusa koje se mogu dobiti hidrolizom bjelančevina ili određenim kemijskim reakcijama. Ove čvrste, u vodi topive kristale karakterizira vrlo visoka temperatura tališta - oko 200-300 stupnjeva Celzijevih. Glavni kemijski elementi aminokiselina su ugljik, dušik, vodik, kisik.

  • opće karakteristike
  • Aminokiseline u ljudskom tijelu
  • Popularne klasifikacije
  • Dnevni zahtjev: kome i koliko
  • Uzrok hormonalnih problema
  • Višak
  • Gdje tražiti esencijalne aminokiseline
  • Interakcija s drugim tvarima
  • Dodaci aminokiselinama
  • Kako odabrati prave aminokiseline
  • Esencijalne aminokiseline: važnost za ljude

Iako naziv tih tvari sadrži riječ "kiselina", njihova svojstva više podsjećaju na soli, iako prema specifičnostima građe molekule mogu istodobno imati kisele i osnovne sposobnosti. To znači - jednako učinkovit s kiselinama i lužinama.

Većina aminokiselina su dvije vrste: L-izomeri i D-izomeri.

Prve karakterizira optička aktivnost i javljaju se prirodno. Aminokiseline ovog oblika važne su za zdravlje tijela. D-tvari se nalaze u bakterijama, igraju ulogu neurotransmitera u organizmima nekih sisavaca.

U prirodi postoji 500 takozvanih standardnih, proteinogenih aminokiselina. Njih 20 zapravo čini polipeptidni lanac koji sadrži genetski kod. Posljednjih godina znanost govori o potrebi širenja "obitelji" aminokiselina, a neki istraživači dopunjuju ovaj popis s još 2 tvari - selenocisteinom i pirolizinom..

Aminokiseline u ljudskom tijelu

20 posto ljudskog tijela čine proteini koji su uključeni u gotovo sve biokemijske procese, a aminokiseline su im "gradivni blokovi". Većina stanica i tkiva ljudskog tijela sastoji se od aminokiselina, koje igraju ključnu ulogu u transportu i skladištenju hranjivih sastojaka.

Zanimljivo je da su u prirodi samo biljke i neki mikroorganizmi sposobni sintetizirati sve vrste aminokiselina. Ali ljudi (i životinje) mogu dobiti rezerve nekih aminokiselina neophodnih za život samo hranom. Na temelju sposobnosti sinteze, ove korisne tvari podijeljene su u 2 skupine:

  • nezamjenjiv (tijelo prima samo od hrane);
  • zamjenjiv (proizveden u ljudskom tijelu).

Osnovne aminokiseline su: arginin, valin, histidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, treonin, triptofan, fenilalanin.

Zamjenjive aminokiseline: alanin, asparagin, aspartat, glicin, glutamin, glutamat, prolin, serin, tirozin, cistein.

I unatoč činjenici da je tijelo sposobno sintetizirati arginin i histidin, ove aminokiseline također su među neophodnim, jer često postoji potreba za dopunjavanjem njihovih rezervi iz hrane. Isto se može reći i za tirozin, koji iz svoje skupine zamjenjivih može prijeći na popis nezamjenjivih ako tijelo osjeća nedostatak fenilalanina.

Popularne klasifikacije

U znanstvenom svijetu se za klasifikaciju aminokiselina koriste različiti parametri. Postoji nekoliko klasifikacija koje se koriste za ove tvari. Kao što je već napomenuto, razlikuje se između nebitnih i esencijalnih aminokiselina. U međuvremenu, ova klasifikacija ne odražava objektivni stupanj važnosti svake od navedenih tvari, jer su sve aminokiseline značajne za ljudsko tijelo..

Ostale najpopularnije klasifikacije

S obzirom na radikale, aminokiseline se dijele na:

  • nepolarni (alanin, valin, izoleucin, leucin, metionin, prolin, triptofan, fenilalanin);
  • polarni nenabijeni (asparagin, glutamin, serin, tirozin, treonin, cistein);
  • polarni s negativnim nabojem (aspartat, glutamat);
  • polarni s pozitivnim nabojem (arginin, lizin, histidin).

S obzirom na funkcionalnost grupe:

  • aromatični (histidin, tirozin, triptofan, fenilalanin);
  • heterociklički (histidin, prolin, triptofan);
  • alifatični (zauzvrat stvoriti još nekoliko podskupina);
  • imino kiselina (prolin).

S obzirom na biosintetske obitelji aminokiselina:

  • obitelj pentoza;
  • obitelj piruvata;
  • obitelj aspartata;
  • obitelj serina;
  • obitelj glutamata;
  • obitelj shikimata.

Prema drugoj klasifikaciji, razlikuje se 5 vrsta aminokiselina:

  • koji sadrži sumpor (cistein, metionin);
  • neutralni (asparagin, serin, treonin, glutamin);
  • kiseli (glutaminska kiselina, asparaginska kiselina) i bazični (arginin, lizin);
  • alifatični (leucin, izoleucin, glicin, valin, alanin);
  • aromatični (fenilalanin, triptofan, tirozin).

Uz to, postoje tvari čija su biološka svojstva vrlo slična aminokiselinama, iako zapravo nisu. Upečatljiv primjer je taurin, nazvan aminokiselina nije u potpunosti točan.

Aminokiseline za bodybuildere

Bodybuilderi imaju svoju klasifikaciju aminokiselina. U sportskoj prehrani koriste se 2 vrste hranjivih sastojaka: slobodne aminokiseline i hidrolizati. Prvi uključuju glicin, glutamin, arginin, koje karakterizira najveća brzina transporta. Druga skupina su proteini, razgrađeni na razinu aminokiselina. Takve se tvari tijelo apsorbira puno brže od običnih bjelančevina, što znači da mišići brže dobivaju svoj "dio" bjelančevina.

Esencijalne aminokiseline također su od posebne važnosti za bodybuildere. Važni su za održavanje oblika mišićnog tkiva. A budući da ih tijelo nije u stanju samostalno sintetizirati, važno je da bodybuilderi u prehranu uključe veliku količinu mesa i mliječnih proizvoda, soje i jaja. Pored toga, oni koji žele izgraditi mišiće pribjegavaju dodacima prehrani koji sadrže aminokiseline.

Za zdravlje i ljepotu

Osim što aminokiseline igraju važnu ulogu u sintezi enzima i bjelančevina, one su važne i za zdravlje živčanog i mišićnog sustava, za proizvodnju hormona, kao i za održavanje strukture svih stanica u tijelu..

A za bodybuildere, aminokiseline su jedna od najvažnijih tvari, jer doprinose oporavku tijela. Kao osnova za proteine, aminokiseline su neophodne za lijepe mišiće. Ovi korisni elementi pomažu vam da vaši treninzi postanu učinkovitiji i ublažavaju bol nakon vježbanja. Kao dodatak prehrani sprečavaju razgradnju mišićnog tkiva i idealan su dodatak proteinskoj prehrani. Također, aminokiseline funkcioniraju tako da sagorijevaju masnoće i suzbijaju pretjerani apetit..

Dnevni zahtjev: kome i koliko

Dnevne doze se određuju zasebno za svaku aminokiselinu, na temelju potreba i karakteristika tijela. U međuvremenu, prosječne stope variraju između 0,5 i 2 g dnevno..

Važno je povećati razinu konzumacije aminokiselinskih kompleksa za ljude koji se profesionalno bave sportom, kao i za vrijeme intenzivnog fizičkog napora, intenzivnog mentalnog rada, tijekom i nakon bolesti. Ispravna ravnoteža aminokiselina važna je za djecu tijekom razdoblja rasta.

Dnevne norme aminokiselinskog kompleksa za bodybuildere su od 5 do 20 g tvari za jednu dozu. U međuvremenu, kada kombinirate unos ovih hranjivih sastojaka sa sportskom prehranom, važno je znati neka pravila. Učinkovitost aminokiselina (brzina apsorpcije) značajno se smanjuje ako se konzumiraju s hranom ili njezinim nadomjescima, proteinima ili dobitnicima..

Istodobno, ljudi s genetskim bolestima (kod kojih je apsorpcija aminokiselina oslabljena) ne smiju premašiti preporučeni dnevni unos. Inače, proteinska hrana može izazvati promjene u radu gastrointestinalnog trakta, alergije. Uz to, dijabetičari, ljudi s bolestima jetre ili oni kojima nedostaje određenih enzima izloženi su riziku od nastanka neravnoteže aminokiselina..

Kada konzumirate proteinsku hranu, treba imati na umu da se aminokiseline najbrže apsorbiraju iz bjelanjaka, ribe, svježeg sira i nemasnog mesa. A za intenzivniju asimilaciju hranjivih sastojaka nutricionisti savjetuju pravilnu kombinaciju hrane. Na primjer, mlijeko se kombinira s bijelim kruhom ili heljdom, a bjelančevine od svježeg sira ili mesa čine "par" s proizvodima od brašna.

Uzrok hormonalnih problema

Nedostatak hranjivih sastojaka u pravilu utječe na zdravlje. Smanjen imunitet, anemija i nedostatak apetita signal su ozbiljne neravnoteže hranjivih tvari. Neadekvatan unos aminokiselina uzrokuje hormonsku neravnotežu, distrakciju, razdražljivost i depresiju. Osim toga, gubitak kilograma, problemi s kožom, oslabljen rast i pospanost također ukazuju na nedostatak aminokiselina..

Višak

Višak aminokiselina, kao i nedostatak hranjivih sastojaka, dovodi do poremećaja u radu tijela. Istina, većina negativnih posljedica viška aminokiselina moguća je samo kod hipovitaminoze A, E, C, B, kao i kod nedostatka selena.

Pretjerana upotreba histidina gotovo je uvijek bolest zglobova, sijeda kosa u ranoj dobi, aneurizma aorte. Višak tirozina uzrokuje hipertenziju, disfunkciju štitnjače. Metionin u velikim dozama je srčani ili moždani udar.

Gdje tražiti esencijalne aminokiseline

Većina hrane (uglavnom proteina) sadrži oko 20 aminokiselina, od kojih je 10 nezamjenjivo.

U međuvremenu je popis ovih korisnih tvari mnogo širi: u prirodi postoji oko 500 stotina aminokiselina. A većina ih je neophodna za zdrav život. Neki od ovih elemenata aktivne su komponente sportske prehrane, dodataka prehrani, lijekova, a koriste se i kao dodaci hrani za životinje.

Gotovo cjelovit kompleks esencijalnih aminokiselina sadrži:

  • sjemenke bundeve;
  • pistacije;
  • Indijski oraščić;
  • grašak;
  • krumpir;
  • šparoga;
  • heljda;
  • soja;
  • leća.

Ostali zdravi izvori aminokiselina: jaja, mlijeko, meso (govedina, svinjetina, janjetina, piletina), riba (bakalar, štuka), razne vrste sira.

Interakcija s drugim tvarima

Vodotopive aminokiseline savršeno se kombiniraju s askorbinskom kiselinom, vitaminima A, E i skupinom B. U kompleksu mogu donijeti višestruko više koristi. Važno je uzeti u obzir ovu nijansu prilikom sastavljanja jelovnika bogatog vitaminima i zdravim hranjivim sastojcima..

Dodaci aminokiselinama

Bilderi aktivno koriste aminokiseline kao dodatke prehrani. Postoji nekoliko oblika oslobađanja ovih hranjivih sastojaka: tablete, kapsule, prašci, otopine, pa čak i intravenske injekcije..

Vrijeme i učestalost uzimanja aminokiselina kao dodatka ovise o svrsi. Ako se lijek uzima kao pomoć za dobivanje mišićne mase, tada vrijedi piti aminokiseline prije i nakon treninga, kao i ujutro. A ako bi lijek prvenstveno trebao igrati ulogu sagorijevača masti, trebali biste ga piti češće (koliko često - naznačeno u uputama za uporabu).

Kako odabrati prave aminokiseline

Aminokiseline u obliku bioaktivnih dodataka sportskoj prehrani u pravilu nisu jeftine. A kako ne biste rasipali novac, važno je prije kupnje provjeriti kvalitetu robe. Prvi je korak obratiti pažnju na rok trajanja i kvalitetu pakiranja; u pogledu postojanosti i boje, tvar mora u potpunosti odgovarati opisu. Uz to, većina aminokiselina topiva je u vodi i ima gorak okus..

Esencijalne aminokiseline: Tabela usporedbe
Amino kiselinaPrimjenaDoziranje (kao dodatak sportašima)Predozirati;

Deficit

Izvori
HistidinLiječi artritis, živčanu gluhoću, poboljšava probavu, neophodan za bebe i djecu tijekom rasta8-10 mg na 1 kg tjelesne težine (najmanje 1 g dnevno)Mentalni poremećaji, anksioznost, shizofrenija, izloženost stresu;

Nepoznato.

Mliječni proizvodi, meso, perad, riba, riža, hrđa, pšenica, jabuke, šipak, repa, mrkva, celer, krastavac, maslačak, radič, češnjak, rotkvica, špinat, repa
LizinLiječi herpes na usnama, dodaje energiju, potiče proizvodnju proteina u mišićima, bori se protiv umora, održava ravnotežu dušika u tijelu, važnu za apsorpciju i zadržavanje kalcija, potiče stvaranje kolagena12 mg na 1 kg tjelesne težinePovećani kolesterol, proljev, žučni kamenci;

Oštećena proizvodnja enzima, gubitak težine, smanjen apetit, smanjena koncentracija.

Sir, jaja, mlijeko, grah, krumpir, meso, kvasac, soja, zelena salata, tofu, jabuke, marelice, grožđe, papaja, kruške, repa, mrkva, celer, krastavac, zelje maslačka, peršin, špinat, repa
FenilalaninLiječi depresiju, artritis, živčane poremećaje, napadaje, ublažava napetost mišića, važno je za proizvodnju neurotransmitera serotonina i melatonina1 mg na 1 kg tjelesne težineVisok krvni tlak, migrene, mučnina, poremećaji rada srca i živčanog sustava. Ne preporučuje se trudnicama i dijabetičarima;

Letargija, slabost, zastoj u rastu, poremećena funkcija jetre.

Mliječni proizvodi, bademi, orašasti plodovi, sjemenke, avokado, soja, sjeme sezama, grah, špinat, jabuke, ananas, repa, mrkva, peršin, rajčica, pivski kvasac
MetioninLiječenje jetre, artritisa, depresije, ubrzava metabolizam masti i poboljšava probavu, antioksidans, sprječava nakupljanje viška masnoća u krvnim žilama i jetri, uklanja toksine12 mg na 1 kg tjelesne težineMoguće je s nedostatkom vitamina B. Ateroskleroza;

Masna degeneracija jetre, usporavanje rasta, letargija, edemi, kožne bolesti.

Meso, riblja jaja, grah, češnjak, luk, leća, kiselo vrhnje, jogurt, špinat, krumpir, sjemenke sezama, soja, žitarice, jabuke, ananas, lješnjaci, prokulice, cvjetača, kiselica, hren, potočarka
LeucinSprječava gubitak mišića, prirodno anaboličko sredstvo, potiče zacjeljivanje rana i važno je za proizvodnju hormona rasta16 mg na 1 kg tjelesne težinePovećava razinu amonijaka;

Nepoznato.

Proteinska hrana, smeđa riža, grah, orašasti plodovi, cjelovite žitarice, pšenica, soja, zelena salata, sjemenke lucerke, grah, tofu, sjemenke sezama, avokado, papaja, masline, kokos
IzoleucinZacjeljuje rane, oslobađa hormon rasta, regulira šećer u krvi, važan je za stvaranje hemoglobina, odgovoran je za strukturu mišića10-12 mg na 1 kg tjelesne težineUzrokuje često mokrenje, uzimajte s oprezom u slučaju bolesti bubrega ili jetre;

Nepoznato.

Jaja, riba, meso, jetra, piletina, indijski bademi, leća, proizvodi od soje, potočarka, blitva, špinat, grah, avokado, masline, kokos
ValineRegulira ravnotežu dušika, obnavlja i potiče rast mišića16 mg na 1 kg tjelesne težineTrnci kože, halucinacije, zabranjeno osobama s bolestima jetre ili bubrega;

Bolest javorovog sirupa.

Mliječni proizvodi, meso, žitarice, gljive, kikiriki, soja, zelena salata, sjeme sezama, grašak, grah, jabuke, bademi, šipak, cikla, mrkva, celer, zelje maslačka, zelena salata, bamija, peršin, pastrnjak, buča, rajčica, repa, Pivski kvasac
TreoninVažno za proizvodnju kolagena, elastina, antitijela, održava zdravlje mišića, potiče rast i koristi se za liječenje psihe8 mg na 1 kg tjelesne težineNepoznato;

Razdražljivost, oslabljeni imunitet.

Meso i mliječni proizvodi, jaja, zelena salata, soja, špinat, sjeme sezama, sjemenke suncokreta, grah
TriptofanNeophodan za proizvodnju serotonina i melatonina, neophodnih tijekom rasta3,5 mg na 1 kg tjelesne težineVrtoglavica, migrena, povraćanje, proljev;

Može uzrokovati razvoj tuberkuloze, karcinoma, dijabetesa i demencije.

Meso i mliječni proizvodi, proizvodi od soje, špinat, sjeme sezama, zelena salata, brokula, šparoge, grah, zobene mekinje, prokulice, mrkva, celer, luk, radič, kopar, pivski kvasac
ArgininOdgovoran za oporavak mišića, brzo zacjeljivanje rana i ozljeda, uklanja toksine, jača imunološki sustav0,4 mg na 1 kg tjelesne težineBolesti gušterače, jetre;

Sniženi krvni tlak, slabost, probavne smetnje.

Svinjetina, piletina, losos, jaja, mlijeko, pinjoli, orasi, sjemenke bundeve, riža, heljda, kukuruz, grašak

Esencijalne aminokiseline: važnost za ljude

  • Zašto sami ne možete na dijetu
  • 21 savjet kako ne kupiti ustajali proizvod
  • Kako održavati povrće i voće svježim: jednostavni trikovi
  • Kako pobijediti želju za šećerom: 7 neočekivanih namirnica
  • Znanstvenici kažu da se mladost može produžiti

Alanin - odgovoran je za razinu šećera u krvi.

Asparagin - pridonosi funkcioniranju imunološkog sustava.

Glutamin - "gorivo" za tijelo tijekom posebno velikih opterećenja, jača pamćenje, pojačava pažnju.

Glicin - "sirovina" za stvaranje kreatina, važan je za održavanje vitalnosti.

Prolin - neophodan za vezivno tkivo, njeguje tijelo tijekom vježbanja.

Serin - važan za živčani sustav, opskrbljuje stanice energijom.

Citrulin - uklanja amonijak iz tijela.

Taurin - utječe na rad živčanog sustava.

Cistein - pomaže u čišćenju tijela od toksina i toksina, odgovoran je za rast kose.

Ornitin - neophodan za metabolizam masti.

Aminokiseline, poput vitamina i hranjivih sastojaka, ključne su za održavanje zdravlja i snage. Njihov nedostatak vrlo je tužan za zdravstveno stanje. No istodobno nema potrebe za "dodavanjem" tijela aminokiselinama u obliku dodataka prehrani (naravno, osim ako niste bodybuilder koji sanja o planini mišića). Za obične ljude dovoljno je pridržavati se pravilne prehrane, jer je gotovo cijeli aminokiselinski kompleks sadržan u našoj svakodnevnoj hrani.

  1. Ognev S.I. Aminokiseline, peptidi i proteini / Ognev S.I. - M.: Viša škola, 2005. - 365s.
  2. Komov V.P.: Biokemija. - M.: Drofica, 2008 (monografija)

Više svježih i relevantnih zdravstvenih informacija na našem Telegram kanalu. Pretplatite se: https://t.me/foodandhealthru

Specijalnost: specijalist zaraznih bolesti, gastroenterolog, pulmolog.

Ukupno iskustvo: 35 godina.

Obrazovanje: 1975-1982, 1MMI, san-gig, viša kvalifikacija, liječnik zaraznih bolesti.

Znanstveni stupanj: doktor najviše kategorije, kandidat medicinskih znanosti.

Trening:

  1. Zarazne bolesti.
  2. Parazitske bolesti.
  3. Hitne slučajeve.
  4. HIV.