Vitamin F: nezasićene masne kiseline

Ova tvar pomaže u jačanju koštanog okvira ljudskog tijela, u kombinaciji s vitaminom D. Uz to, pruža zdravu prehranu zglobnim tkivima, što je učinkovit postupak za prevenciju reumatoidnih bolesti i osteokondroze..
Ukupno se sastoji od 3 kiseline: arahidonske, linolne i linolenske. Ime je dobio po engleskoj riječi "debeo".

Skup polinezasićenih kiselina pomaže u boljem metabolizmu masti, redovnom konzumacijom vitamina F s hranom, smanjuje tjelesnu težinu, što omogućuje prilagođavanje težine.

Čemu služi vitamin F? ?

Ova je tvar neophodna za prirodnu reprodukciju majčinog mlijeka. Njegove značajne osobine također uključuju mogućnost pretvaranja kolesterola u topljivi oblik, uklanjajući ga iz tijela.
Upalne struje se isključuju i zaustavljaju pod utjecajem ovog elementa: oteklina, bol, crvenilo nestaju - to je u slučaju kada je neki organ napunjen krvlju, a odljev je izvan vremena.
Bolesti mišićno-koštanog sustava javljaju se kada dođe do zastoja u opskrbi stanica tkiva, opskrbi krvlju i metabolizmu lipida. Tako nastaju radikulitis, osteohondroza, artritis - razlog je nedostatak polinezasićenih masnih kiselina.


Ako ih tijelo sustavno gubi, počinje postupno postajati neupotrebljivo..
Uz to, potiče pravilnu asimilaciju vitamina A, D, E, B. Da bi se polinezasićene kiseline duže i potpunije očuvale kako bi pokazale svoj učinak, treba ih koristiti zajedno s hranom bogatom vitaminom C.

Vitamin F i kozmetika

Vizualno uočeni učinak polinezasićenih masnih kiselina na izgled kože i kose. Kozmetička industrija pripremila je mnoge učinkovite pripravke za kožu i kosu.

Kreme obogaćene ovim elementom značajno jačaju zaštitnu vrijednost kože, pomažući u otpornosti na štetne čimbenike okoliša i otrovne učinke..

Uz sve, takvi lijekovi daju dobar rezultat u upalnim procesima, pomažu u obnavljanju tkiva kože, sputavaju starenje tijela, povećavajući, sustavnom uporabom, turgor kože, pomažući u zadržavanju vlage.
Kozmetički pripravci s ovom tvari proizvode se i za žene i za muškarce. Na primjer, često muškarci, odabirući kremu za brijanje, daju prednost onima koji u svom sadržaju sadrže skup polinezasićenih kiselina. Svakako, uključen je u kreme za djecu..

Funkcije vitamina F

Često u publikacijama postoji izraz "esencijalne masne kiseline", uistinu je to tako, zdrava aktivnost stanica moguća je samo uz konstantan protok omega-3 i omega-6 u ljudsko tijelo.

Postoji još jedna središnja svrha ove tvari. Vitamin prodire u strukturu staničnih membrana i štiti stanicu od deformacije svojim toksičnim elementima, štiti je od nepravodobnog uništavanja i pretvaranja u tumor.

Drugim riječima, prava količina ovog elementa imat će antikancerogeni učinak..
Linolna kiselina je potrebna za stvaranje tvari koje smanjuju zgrušavanje krvi, odupru se adheziji trombocita, reguliraju krvni tlak.

Stoga je ovaj element izvrsno profilaktičko sredstvo protiv bolesti srca i krvnih žila..

Gdje se nalazi vitamin F

Skladište ove tvari uglavnom predstavljaju biljna ulja: maslina, laneno sjeme, soja, orašasti plodovi, suncokret, kukuruz, šafran i životinjske masti..

Korisno će biti samo nerafinirano ulje. Osim toga, sunčeve zrake znatno smanjuju njegovu dostupnost, što ga mora čuvati na hladnom i bez svjetla..

Koja još hrana sadrži vitamin F? Ovo su kukuruz, zobene pahuljice, pecans.
Uz to, ima ga puno u morskoj ribi, sušenom voću, bademima, kikirikiju, crnom ribizlu, mahunarkama, u klijavim žitaricama.

Hrana koja sadrži vitamin F svakodnevna je jednostavna hrana koju svatko može pronaći.

Dopuštene doze

Prosječni dnevni unos vitamina F,

  • djeca - od 0,1 do 0,25 g;
  • odrasli - 2,5 do 3,6 g;
  • trudnice - od 0,2 do 3,7 g.

Simptomi hipovitaminoze

Pogotovo se nedostatak ove tvari nalazi kod djece mlađe od jedne godine, što je vrlo vjerojatno posljedica ograničenog unosa s hranom, malapsorpcije, infekcija.

Simptomi nedostatka u njima izražavaju se zaostajanjem u rastu, smanjenom tjelesnom težinom, perutijom kože, žeđi s smanjenjem učestalosti mokrenja, proljevom.

U odraslih postoji inhibicija reproduktivne aktivnosti, stvaranje krvožilnih i srčanih bolesti, pojava različitih vrsta infekcija. Česte su kožne bolesti, poput ekcema, vlasišta, lomljivih noktiju.

Znakovi viška

Pretjerana prisutnost ovog elementa u ljudskom tijelu izražava se bolovima u želucu, peckanjem, alergijskim reakcijama na koži..
Nema toksična svojstva, ali neizmjerna upotreba može izazvati pojavu suvišnih kilograma.
Prekomjerni unos omega-3 masnih kiselina je kontraindiciran, jer imaju sposobnost razrjeđivanja krvi i na taj način mogu izazvati krvarenje.

Indikacije za uporabu

  • Dermatoze
  • Ekcem u dojenčadi.
  • Alergene reakcije.
  • Prevencija flebitisa.
  • Dijabetes
  • Poremećaj metabolizma lipida.

Interakcija

Karakteristike vitamina F: topiv u mastima, prilično osjetljiv na sunčeve zrake, toplinu i reakciju s atmosferskim kisikom, što dovodi do organizacije otrovnih oksida i slobodnih radikala. Da biste spriječili ove procese, morate ga koristiti u kombinaciji s antioksidantima.

Da biste ga duže zadržali u tijelu, morate ga koristiti zajedno s vitaminom B6, vitaminom E ili C.
Od minerala, cinkovi ioni su dobri za stabilnost masnih kiselina.

Ova tvar ima zdrav učinak na asimilaciju vitamina A, B, E, D. Pomaže vitaminu D da ispuni svoju svrhu jačanja koštanog tkiva.

Promovira učinkovitije nakupljanje soli kalcija i fosfora u tjelesnim kostima.

Njegova se učinkovitost povećava u kombinaciji s cinkom i vitaminima B6 i C.

Vitamin F (nezasićene masne kiseline) - vitamin "protiv kolesterola"

Vitamin F je kompleks nezasićenih masnih kiselina (linolna (omega-3), linolenska (omega-6) i arahidonska (omega-6)). Uloga ovih masnih kiselina u životu ljudskog tijela proučavana je početkom 20. stoljeća. Tada se pojavio naziv "vitamin F" (od engleskog "fat" - masnoća).

Ostavljajući tradicionalni naziv "vitamin" za polinezasićene masne kiseline, s biokemijskog i farmakološkog gledišta trebalo bi ih izdvojiti u posebnu skupinu biološki aktivnih spojeva s paravitaminskim i parahormonalnim učinkom. Prvi je potkrijepljen njihovom sposobnošću uklanjanja pojava sličnih avitaminozi kada se uvode u tijelo. U prilog parahormonalnom djelovanju polinezasićenih masnih kiselina u prisutnosti enzima prostaglandin sintetaze svjedoči sposobnost pretvaranja u prostaglandine, leukotriene, tromboksane i druge snažne unutarćelijske posrednike hormonalnih učinaka.

Nezasićene linolne kiseline su neophodne za tijelo. U procesu evolucije u tijelu sposobnost pretvaranja linolne kiseline, koja je obično prisutna u biljnim mastima, u gama-linolensku kiselinu naglo se smanjila, stoga je gama-linolenska kiselina neophodna i mora u tijelo ući s hranom ili kao dio dodatka prehrani uz hranu.

Gama-linolenska kiselina (GLA) polinezasićena je masna kiselina linolnog tipa, koja pripada obitelji omega-6, budući da se njezina prva dvostruka veza nalazi na šestom atomu ugljika, počevši od metilnog kraja. Gama-linolenska kiselina, poput ostalih polinezasićenih masnih kiselina, energetski je supstrat u procesu unutarstaničnog disanja i dio je fosfolipida životinjskih staničnih membrana. S njegovim nedostatkom u hrani, poremećeno je funkcioniranje bioloških membrana i metabolizam masti u tkivima, što dovodi do razvoja patoloških procesa, posebno dermatoza, oštećenja jetre i razvija se ateroskleroza žila..

Vitamin F djeluje antialergijski. Gama-linolenska kiselina može se transformirati putem dihomo-gama-linolenske kiseline u prostaglandine E1. Poznato je da E1 prostaglandini inhibiraju prvu fazu oslobađanja histamina, na primjer iz granula mastocita, i zaustavljaju alergijski bronhospazam izazvan histaminom, a imaju i učinak prevencije senzibilizacije, kao inhibitori histamina.

Funkcije vitamina F:

  • Sudjelovanje u sintezi masti (posebno zasićenih), metabolizmu kolesterola.
  • Protuupalno i antihistaminsko djelovanje.
  • Utjecaj na spermatogenezu.
  • Stvaranje prostaglandina.
  • Poticanje imunološke obrane tijela.
  • Zacjeljivanje rana.
  • U uskoj suradnji s vitaminom D, potiče asimilaciju kalcija i fosfora, što je neophodno za koštano tkivo.

Metabolizam vitamina F:

Esencijalne masne kiseline apsorbiraju se u tankom crijevu, poput ostalih masnih kiselina, i prenose se u hilomikronima do organa. U tkivima se koriste za stvaranje najvažnijih lipida koji ulaze u biološke membrane i imaju regulatornu aktivnost. Tijekom metabolizma neke od njihovih dvostrukih veza se obnavljaju.

Ako u tijelu ima dovoljno linolne kiseline, tada se mogu sintetizirati još dvije masne kiseline. Pretjerani unos ugljikohidrata povećava potrebu za vitaminom F.

Tijelo ovaj vitamin pohranjuje u srce, jetru, bubrege, mozak, krv, mišiće.

Simptomi nedostatka vitamina F:

Najčešće se nedostatak vitamina F očituje u ranom djetinjstvu (kod djece mlađe od godinu dana), što može biti povezano s nedovoljnim unosom hrane, malapsorpcijom, zaraznim bolestima. Klinička slika hipovitaminoze u djece očituje se zastojem u rastu, gubitkom težine, ljuštenjem kože, zadebljanjem epiderme, povećanjem potrošnje vode uz smanjenje izlučenog urina i tekućom stolicom. U odraslih se također bilježi suzbijanje reproduktivnih funkcija, razvoj kardiovaskularnih i zaraznih bolesti. Mogu se primijetiti kožne bolesti (posebno ekcem), kosa, lomljivi nokti, akne.

Linolna i linolenska kiselina sudjeluju u izgradnji staničnih membrana, u regulaciji metabolizma masti, sprječavaju taloženje kolesterola na stijenkama krvnih žila i normaliziraju cirkulaciju krvi. Jedna od glavnih funkcija vitamina F je održavanje barijerne funkcije kože. Uz njegovu pomoć koža postaje nepropusna za bakterije i toksine te dobro zadržava vlagu. S nedostatkom vitamina F razvija se suhoća kože, pojavljuje se ljuštenje, perut, kosa opada i nokti postaju tanji.

Budući da vitamin F pozitivno djeluje na kožu, aktivno se koristi u kozmetičkim formulacijama. Prije svega, za održavanje mladolikosti kože i ispravljanje bora. Vraćanjem integriteta kože, vitamin F smatra se učinkovitim lijekom u borbi protiv ekcema, dermatitisa i opeklina. Zasićenje kože vitaminom F potiče zadržavanje vlage i hidrataciju čak i na izuzetno suhoj koži.

Znanstveno je dokazano da je vitamin F učinkovit u ispravljanju izbijanja akni. Činjenica je da se s nedostatkom vitamina F događa zadebljanje, zbijanje gornjeg sloja kože (hiperkeratinizacija), što rezultira blokiranjem lojnih žlijezda. A kršenje barijernih funkcija kože uzrokovano nedostatkom vitamina F stvara dobre uvjete za razvoj bakterija propionske kiseline - ključne poveznice u pojavi akni. Zbog toga su za ispravljanje akni potrebni kozmetički proizvodi s vitaminom F. Vitamin F također se naširoko koristi za ispravljanje problematičnih stanja kose i jačanje noktiju..

Simptomi predoziranja vitaminom F:

Vitamin F nije toksičan, ali pretjerani unos može dovesti do debljanja. Ne pretjerujte s omega-3 masnim kiselinama. imaju sposobnost razrjeđivanja krvi i mogu uzrokovati krvarenje.

Hipervitaminoza vitamina F očituje se bolovima u želucu, žgaravicom, kožno-alergijskim osipom i povezana je s predoziranjem nezasićenih masnih kiselina.

Previše omega-6 sprječava omega-3 masne kiseline da ispune svoju ulogu i može potaknuti upalu poput astme ili artritisa.

Dnevna potreba za vitaminom F za odrasle iznosi oko 1000 mg, što odgovara 20-30 g biljnog ulja.

Izvori vitamina F:

Najbolji prirodni izvori: biljna ulja iz jajnika pšenice, lanenog sjemena, suncokreta, šafrana, soje, kikirikija; bademi, avokado, zobene pahuljice, kukuruz, smeđa riža, orašasti plodovi. Dvanaest žličica sjemenki suncokreta ili osamnaest kriški pekana mogu pokriti vašu dnevnu potrebu za vitaminom. Sva biljna ulja moraju se prvo hladno prešati, nefiltrirati, ne smirivati ​​dezodorirati (tj. Zadržati svoj miris).

Značajke vitamina F - topiv u mastima, vrlo osjetljiv na svjetlost, toplinu i kontakt sa zrakom, što generira stvaranje otrovnih oksida i slobodnih radikala, pa ga, radi zaštite vitamina F, treba uzimati istovremeno s antioksidantima (vitamin E, beta-karoten i selen).

Njegovo djelovanje pojačano je zajedno s cinkom i vitaminima B6 i C.

Takvi korisni vitamini: vitamin F

Zapravo ćete ga teško naći u čistom obliku, osim što se natpis "vitamin F" može naći na popisu sastojaka nekog kozmetičkog proizvoda. Njegova druga definicija puno je češća - polinezasićene masne kiseline (PUFA). Najpoznatiji od njih su linolni i arahidni (omega-6) i linolenski (omega-3). Znanstvenici su ih kombinirali pod općim nazivom "vitamin F" (ili "faktor F"). Ovo je kratica za englesko fat - fat, jer ovaj jedinstveni kompleks polinezasićenih masnih kiselina uglavnom ulazi u tijelo u sastavu biljnih ulja i životinjskih masti (prvenstveno od morske ribe).

Nije slučajno da se polinezasićene masne kiseline nazivaju esencijalnim ili vitalnim: od njih se u tijelu mogu stvoriti druge esencijalne masti. Vitamin F jedna je od glavnih metaboličkih komponenata. Također sprječava zgušnjavanje krvi i taloženje kolesterola na stijenkama krvnih žila, smanjuje visoki krvni tlak, djeluje antialergijski, sprječava razvoj bolesti mišićno-koštanog sustava (artritis i artroza, išijas itd.). Njegovim nedostatkom u tijelu poremećen je metabolizam masti i gotovo je nemoguće izgubiti kilograme, zbog čega se onima koji su na strogoj dijeti savjetuje da salate od povrća pune s 1-2 žlice biljnog ulja. Usput, par takvih „preljeva“ dnevno dovoljno je da se tijelo opskrbi minimalnom količinom vitamina F (to je 2-6 grama). Uz to, njegov nedostatak odmah utječe na stanje kože: obnavljanje njezinih stanica osjetno je usporeno, pojavljuju se prerane bore, narušava se njena zaštitna hidrolipidna barijera i koža postaje osjetljivija, počinje se ljuštiti, ogrebotine i druga oštećenja na njoj ne zarastaju dobro. Kosa također pati: gori gori, lomi se, cijepa.

Glavni izvori vitamina F

Orašasti plodovi, sjemenke, riblje ulje, nerafinirana biljna ulja. Najviše se nalazi u maslinovom, kukuruznom i suncokretovom ulju. Štoviše, što sjevernije rastu suncokreti, to je više polinezasićenih masnih kiselina u ulju njihovih sjemenki. Međutim, imajte na umu: omjer omega-3 i omega-6 kiselina vrlo je važan (idealno bi trebao biti 1: 1, kao što je bio slučaj s našim precima, ili barem 1: 4. Međutim, kako pokazuju brojne studije posljednjih godina, u prehrani većina nas, to je 1:10, ili čak 1: 20-25. Vegetarijanci posebno pate: uostalom, omega-3 kiseline bogate su prije svega životinjskim proizvodima. Brojna istraživanja posljednjih godina dokazuju da je prevladavanje omega-6 u prehrani neizbježno dovodi do povećanja broja proupalnih prostaglandina u tijelu, što dovodi do stvaranja kožnih upala (uključujući akne), razvoja kroničnih upalnih bolesti zglobova itd. Osim toga, postoje dokazi da višak omega-6 može izazvati razvoj različitih tumora.

Nedostatak omega-3 možete nadoknaditi jedenjem žličice ulja uljane repice ili lanenog sjemena (idealne su za ravnotežu masnih kiselina), unosom više morske ribe i plodova mora.

nutricionistica, voditeljica programa "Hrana po pravilima i bez", "Veličina obitelji"

Naša popularna suncokretova i kukuruzna ulja uopće ne sadrže omega-3 masti, ali u njima ima puno omega-6. Da, vrlo su korisni. Samo se omega-6 može pretvoriti u gama-linolensku kiselinu, koja je najvrijednija po svojim svojstvima. No, pristranost prema njihovoj prekomjernoj konzumaciji glavni je uzrok preranog starenja, razvoja artritisa, raka, bolesti srca i drugih bolesti..

Znakovi hipovitaminoze vitamina F

Preosjetljivost, perutanje i suha koža; lomljivost, suhoća i gubitak kose; poremećaji u probavnom sustavu, povećana razina kolesterola, zamagljen vid, stalno ponavljajuće bolesti kože (ekcemi, dermatitis itd.). Zastoj u rastu često se primjećuje u djetinjstvu s nedostatkom vitamina F.

Znakovi hipervitaminoze vitamina F

Bolovi u želucu, žgaravica, kožno-alergijski osip, debljanje. Međutim, unatoč činjenici da je ovaj vitamin topiv u mastima, vrlo je teško prezasititi tijelo polinezasićenim masnim kiselinama, poput vitamina E.

Vitamin F (nezasićene masne kiseline: linolna, linolenska i arahidonska)

Opće karakteristike vitamina F (nezasićene masne kiseline: linolna, linolenska i arahidonska)

Vitamin F otkriven je 1928. godine.

Vitamin F - topiv u mastima, sastoji se od kompleksa polinezasićenih masnih kiselina dobivenih hranom, koji su značajno uključeni u biološke procese:

  • linolna kiselina (omega-6)
  • linolenska kiselina (omega-3)
  • arahidonska kiselina (omega-6)
  • eikosapentaenska kiselina (omega-3)
  • dokozaheksaenska kiselina (omega-3)

Postoje dvije obitelji polinezasićenih masnih kiselina: omega-3 i omega-6 (kalorizer). Masti iz svake od ovih obitelji su ključne jer tijelo može pretvoriti jedan omega-3 u drugi, na primjer, ali ne može stvoriti omega-3 od nule..

Fizičko-kemijska svojstva vitamina F

Vitamin F je uljna tekućina blagog specifičnog mirisa. Neprijatelji: zasićene masti, toplina, kisik. Vitamin nije otporan na toplinu i sunčevu svjetlost.

Izvori hrane vitamina F

Najbolji prirodni izvori vitamina F su biljna ulja iz jajnika pšenice, lanenih sjemenki, suncokreta, soje, kikirikija, kao i orasi, bademi, sjemenke suncokreta, kao i masna i polumasna riba (losos, skuša, haringa, srdela, pastrva, tuna itd.) i školjke, kao i sjemenke bundeve, kukuruz, smeđa riža, crni ribiz, ogrozd, jaja, avokado.

Dnevna potreba za vitaminom F

Mjereno u mg. Dnevna potreba za vitaminom kod odrasle osobe iznosi 1000 mg. Dvanaest žličica sjemenki suncokreta ili osamnaest kriški pekana mogu pokriti vašu dnevnu potrebu za vitaminom. Ako u tijelu ima dovoljno linolne kiseline, tada se mogu sintetizirati još dvije masne kiseline. Pretjerana konzumacija ugljikohidrata povećava potrebu za F. Također, dodatna količina vitamina F potrebna je osobama koje se liječe zbog kožnih i autoimunih bolesti, prostatitisa, dijabetesa melitusa, tijekom operacija transplantacije organa. Za ljude koji se bave sportom, dnevna doza bit će 5 grama.

Blagodati vitamina F

Nezasićena masnoća pomaže sagorijevanju zasićenih masnoća kada se uzimaju dva prema jedan.

Vitamin F važan je za kardiovaskularni sustav: sprečava razvoj ateroskleroze, poboljšava cirkulaciju krvi, ima kardioprotektivne i antiaritmičke učinke. Polinezasićene masne kiseline smanjuju upalne procese u tijelu, poboljšavaju prehranu tkiva. Vitamin F također osigurava zdravu kosu i kožu, djeluje antihistaminski, potiče imunološku obranu tijela, potiče zacjeljivanje rana, utječe na proces spermatogeneze i potiče cjelokupni rast.

Svi koji se bave nakupinom kolesterola trebali bi uzimati vitamin F. Pazite se prehrane s visokim udjelom zasićenih masnoća.

Štetna svojstva vitamina F

Nema toksičnosti, ali pretjerani unos vitamina F može dovesti do debljanja, kao i žgaravica, bol u želucu, alergijski osip na koži.

Nedostatak vitamina F u tijelu

Simptomi nedostatka vitamina:

  • umor, slabost;
  • suha koža, ekcemi, dermatitis, psorijaza;
  • slabljenje imunološkog sustava, česte zarazne bolesti;
  • anoreksija;
  • kršenje menstrualnog ciklusa, bol prije mjesečnog ciklusa, bolni osjećaji na području mliječnih žlijezda;
  • muška neplodnost, mali volumen sjemena;
  • natečenost na licu, nogama, vrećicama ispod očiju;
  • seboreja, perut, suha kosa;
  • gruba koljena i laktovi;
  • pilingi krhkih noktiju;
  • gastrointestinalni poremećaji;
  • artritis, skolioza u djece, parodontalna bolest;
  • masna koža na licu, akne i prištići na tijelu i licu;
  • poremećaji pamćenja, koncentracije, depresije, hiperaktivnost u djece.

Višak vitamina F u tijelu

Uz višak vitamina F pojavljuju se žgaravica, bolovi u želucu, alergijski osip na koži (kalorizator). Dugotrajno i ozbiljno predoziranje rezultira ozbiljnim razrjeđivanjem krvi i može uzrokovati krvarenje.

Probavljivost vitamina F

Na apsorpciju vitamina u crijevima utječe sastav konzumirane hrane. Što se više ugljikohidrata apsorbira, to su manje topivi vitamini u mastima. Ugljikohidrati djeluju kao svojevrsna spužva koja apsorbira linolnu i linolensku kiselinu. Za bolju apsorpciju vitamina F trebate ga uzimati zajedno s vitaminom E.

Interakcija vitamina F (nezasićene masne kiseline: linolna, linolenska i arahidonska) s drugim tvarima

Učinak vitamina F pojačava se kada se uzima zajedno s cinkom i vitaminima B6 i C.

Da bi vitamin F duže ostao u tijelu, potrebno ga je koristiti zajedno s vitaminom B6, vitaminom E i askorbinskom kiselinom.

Vitamin F povoljno djeluje na apsorpciju vitamina A, B, E, D.

Hipervitaminoza

Svi znaju o blagodatima vitamina i njihovim potrebama za normalnim razvojem i funkcioniranjem tijela. U rano proljeće, posebno relevantna tema nedostatka vitamina je nedostatak vitamina i minerala, što dovodi do povećanog umora, brzog umora i apatije. Ali nema druge krajnosti, a ne manje ozbiljne - hipervitaminoze.

ŠTO JE HIPERVITAMINOZA?

Iz naziva je jasno da je hipervitaminoza stanje u kojem previše vitamina ulazi u tijelo i ne može se nositi s njima.

Vitamini su super aktivne tvari. Doprinose poboljšanju određenih fizioloških procesa, proizvodnji, razgradnji ili asimilaciji određenih tvari, bjelančevina, masti i mikroelemenata. Neki vitamini, poput A i D, toliko su aktivni da djeluju slično hormonima. Stoga ih tijelo treba u vrlo malim količinama. Prekomjerno, vitamini mogu toliko disbalansirati sve tjelesne sustave da će biti potreban dug i težak oporavak..

U ovom slučaju, vitamini se ne sintetiziraju u ljudskom tijelu, već dolaze izvana. Bez njih će se inhibirati svi kemijski procesi. To je ono što može objasniti proljetnu letargiju, umor, pospanost..

UZROCI HIPERVITAMINOZE

Glavni razlozi za višak vitamina u tijelu:

  • Predoziranje vitaminskim dodacima;
  • Uzimanje jakih vitaminskih pripravaka bez liječničkog recepta;
  • Unutarnje ubrizgavanje vitaminskih pripravaka;
  • Pretjerana konzumacija hrane bogate bilo kojim vitaminom.

Hipervitaminoza zbog upotrebe određene hrane izuzetno je rijetka.

SIMPTOMI I VRSTE BOLESTI

Ovaj poremećaj može biti akutni ili kronični. U prvom se slučaju uočavaju izraženi simptomi i akutna alergijska reakcija. U pravilu se akutna varijanta javlja s oštrim predoziranjem injekcija.

Kronična varijanta primjećuje se kada se jede velik broj dodataka prehrani ili kada se promatra bilo koja mono-dijeta.

Simptomi bolesti razlikuju se ovisno o predoziranju vitaminima do kojeg je došlo.

HIPERVITAMINOZA VITAMINA A

Vitamin A ili retinol u velikim se količinama nalazi u ribi, mrkvi, vrhnju i vrhnju, rajčici i žumanjku. Prekoračenje izaziva jaku alergijsku reakciju sa svrbežom, mučninom, slabošću i vrtoglavicom..

HIPERVITAMINOZA VITAMINA B

Hipervitaminoza vitamina B skupine vrlo je rijetka, jer su ove tvari potrebne tijelu u velikim količinama. Bez ovih tvari nemoguć je rast novih stanica, normalno funkcioniranje crijeva i metabolički procesi u tijelu. Grah, grašak, svježi sir, životinjska jetra zasićeni su vitaminima B.

HIPERVITAMINOZA VITAMINA C

Vitamin C (askorbinska kiselina) neophodan je tijelu za sintezu proteina kolagena, koji je pak potreban svim ljudskim vezivnim tkivima. Bez nje se javlja skorbut - bolest kod koje se vezna tkiva razaraju (krvne žile, zglobovi pate, kosa i zubi počinju ispadati, na koži se pojavljuju čirevi). Vitamin C mora se unositi svakodnevno. U velikim količinama nalazi se u agrumima, brusnicama i kiselom kupusu..

Osobitosti hipervitaminoze C su da se javlja samo s kroničnim predoziranjem. Odnosno, za pojavu hipervitaminoze ovaj vitamin treba postupno nakupljati u tijelu. Njegov višak dovodi do neizlječivih kroničnih bolesti: dijateze, alergija i dijabetesa. Istodobno, nedostatak ove tvari primjetan je gotovo odmah..

HIPERVITAMINOZA VITAMINA D

Vitamin D ili kalciferol sintetizira se u koži pod utjecajem ultraljubičastog zračenja, a nalazi se i u žumanjcima, jetri životinja i riba te životinjskoj krvi. Zabluda da opekline promiču hipervitaminozu D. Suprotno tome, odsutnost opeklina i, kao rezultat, smanjenje prerade ovog vitamina, povećava rizik od hipervitaminoze. Također, ovaj se poremećaj javlja kod pretjerane konzumacije proizvoda iz jetre i hematogena..

HIPERVITAMINOZA VITAMINA E

Vitamin E ili tokoferol djeluje snažno antioksidativno i uklanja slobodne radikale iz tijela. Ovaj vitamin ima nisku toksičnost, stoga se njegovo predoziranje događa vrlo rijetko. To se u pravilu događa kao rezultat snažnog entuzijazma za vitaminske komplekse koji sadrže vitamin E. U prirodi se ova tvar nalazi u žitaricama heljde, pšenice i raži, orašastim plodovima i crvenom mesu..

HIPERVITAMINOZA VITAMINA F

Vitamin F je linolna i linolenska nezasićena masna kiselina. U ljudskom se tijelu, poput ostalih sličnih aminokiselina, ne sintetiziraju, ali su potrebne za izgradnju određenog broja bjelančevina. Višak ovog vitamina može biti opasan za tijelo u cjelini. No, s obzirom na činjenicu da je vitamin neophodan za sintezu bjelančevina, njegova hipervitaminoza je prilično rijetka, jer tijelo tvar vrlo brzo apsorbira.

HIPERVITAMINOZA VITAMINA K

Vitamin K ili kinon, tijelo je potrebno u vrlo malim količinama. Ima je puno u planinskom pepelu, kupusu, špinatu. Sam vitamin nije toksičan, pa njegov višak ne dovodi do izraženih simptoma. U odraslih je hipervitaminoza vitamina K obično nevidljiva. Velika količina vitamina K u tijelu dovodi do smanjenja hemoglobina u krvi i do povećanog zgrušavanja krvi.

HIPERVITAMINOZA VITAMINA PP

Vitamin PP ili niacin neophodan je za tijelo za izgradnju vezivnog tkiva, kose, noktiju i jačanje zglobova. Također, ova tvar djeluje antialergijski. Međutim, njegov višak, što je neobično, dovodi do ozbiljnih alergijskih reakcija. U velikim količinama nalazi se u ogrozdu, krumpiru, orasima, mesu.

OPĆI SIMPTOMI HIPERVITAMINOZE

Neki vitamini (skupine B, PP), čak i ako je norma prekoračena, ne uzrokuju snažne promjene u dobrobiti. Samo njihovo dugotrajno nakupljanje i, kao rezultat toga, pojedinačna negativna reakcija koju je tijelo razvilo mogu dovesti do alergija. Drugi, naprotiv, odmah uzrokuju akutne alergijske reakcije: svrbež, mučnina, vrtoglavica, crvenilo kože. To su vitamini A, D, E, K, C.

DIJAGNOSTIKA

Dijagnoza nedostatka vitamina temelji se na sljedećim načelima:

  • Proučavanje povijesti i načina života pacijenta;
  • Laboratorijske pretrage krvi. Upravo ova metoda omogućuje konačno dijagnosticiranje hipervitaminoze: višak određenih vitamina u krvi ili njihova normalna koncentracija bit će jasno vidljivi.

LIJEČENJE

Mjere za uklanjanje hipervitaminoze uglavnom se koriste terapijske, a prvenstveno su povezane s prehranom:

  • Uklanjanje izvora vitamina u tijelu;
  • Korekcija prehrane u svrhu brže razgradnje i apsorpcije vitamina;
  • Uklanjanje opijenosti tijela uzrokovane hipervitaminozom.

Liječnik prilagođava prehranu pacijenta, a također propisuje određene lijekove koji pomažu ukloniti ostatke razgradnje vitamina iz jetre, bubrega i krvi. Zbog toga se stanje pacijenta normalizira dovoljno brzo.

  • Pretjerani unos dodataka prehrani s vitaminima
  • Mono dijeta
  • Vitaminske injekcije
  • Crvenilo kože
  • Svrbež
  • Mučnina
  • Proljev
  • Alergijske reakcije
  • Uravnotežena prehrana
  • Savjetovanje s liječnikom prije upotrebe droga
  • Uklonite izvor vitamina
  • Detoksikacija tijela

Vitamin F

kratki opis

Pojam vitamin F odnosi se na esencijalne masne kiseline, naime linolnu i alfa-linolnu. Dolaze iz hrane u obliku zasićenih i nezasićenih (mono- i poli-) masnih kiselina i igraju važnu ulogu u snižavanju razine kolesterola, regulaciji krvnog tlaka i smanjenju rizika od moždanih i srčanih udara. Uz to, vitamin F potreban je za razvoj mozga u fetusu u maternici, novorođenčeta i djeteta te za održavanje moždane funkcije kod odraslih..

Hrana bogata vitaminom F

Zasićene i mononezasićene masne kiseline široko se nalaze u životinjskim proizvodima kao što su meso i mliječni proizvodi. Mononezasićene masne kiseline nalaze se i u nekim biljnim uljima - maslinama, avokadu, bademima, repici, kikirikiju i palmi. Smatraju se najkorisnijima u ljudskoj prehrani jer ne podižu razinu kolesterola u istoj mjeri kao zasićene masti, a manje su podložni spontanoj oksidaciji od polinezasićenih masnih kiselina. Uz to se ne pretvaraju u snažne biološki aktivne spojeve koji mogu poremetiti ravnotežu različitih tjelesnih sustava, što se često događa s polinezasićenim masnim kiselinama [1].

Obitelj polinezasićenih masnih kiselina također uključuje dvije različite skupine - "omega-3 masne kiseline" i "omega-6 masne kiseline". Obje se tvari smatraju esencijalnim masnim kiselinama, jer ih čovjek ne može sintetizirati. Izvorna omega-3 masna kiselina je alfa-linolna kiselina, dok je omega-6 masna kiselina linolna kiselina [4].

Sadržaj masti u orasima i sjemenkama [2]

Orašasti plodovi i sjemenkeLinolna kiselinaAlfa linolna kiselinaZasićene masne kiseline
Orah38.19.086.1
Pinjol33.20,164.9
Sjemenke suncokreta32,780,075.22
Sezam23.580,427,67
Sjemenke bundeve20.70,188,67
Pecan20.616.2
Brazilski orah20.50,0515.1
Kikiriki15.606.8
Pistacije13.20,255.4
Badem12.203.9
Lješnjak7.80,094.5
Indijski oraščić7.70,159.2
Sjemenke lana4.3218.123.2
Makadamija1.30,2112.1

Količina u hrani

Navedena količina grama u 100 grama proizvoda (mononezasićene masne kiseline / nezasićene masne kiseline / polinezasićene masne kiseline).

+ Još 15 namirnica bogatih vitaminom F (naznačen je broj grama na 100 g proizvoda (mononezasićene masne kiseline / nezasićene masne kiseline / polinezasićene masne kiseline)):
Pileće jaje3,66 / 3,10 / 1,91Kukuruz, sirovi0,43 / 0,33 / 0,49Mango0,14 / 0,09 / 0,07
Tofu1,93 / 1,26 / 4,92Peršin0,29 / 0,13 / 0,12Šljiva0,13 / 0,02 / 0,04
Jogurt0,89 / 2,10 / 0,09Kamenica0,25 / 0,47 / 0,53Kelj0,10 / 0,18 / 0,67
Leća, crvena ili ružičasta0,50 / 0,38 / 1,14Marelica0,17 / 0,03 / 0,08Zeleni luk0,10 / 0,15 / 0,26
Suve šljive0,48 / 0,06 / 0,16Korijen đumbira0,15 / 0,2 / 0Nektarina0,09 / 0,07 / 0,26

Dnevna potreba za esencijalnim masnim kiselinama

Europske zdravstvene vlasti razvile su smjernice za unos najesencijalnijih masnih kiselina za odrasle:

Omega 3Alfa linolna kiselina2 grama dnevno
Eikosapentaenojska kiselina (dugolančana omega-3 masna kiselina)250 mg dnevno
Omega-6Linolna kiselina10 g dnevno

U Sjedinjenim Državama unos masnih kiselina postavljen je na:

Omega 3Omega-6
Muškarci (19-50 godina)1,6 g / dan17 g / dan
Žene (19-50 godina)1,1 g / dan12 g / dan

Američko udruženje za srce preporučuje jesti ribu (posebno masnu ribu poput skuše, pastrve, haringe, srdele, tune, lososa) najmanje dva puta tjedno.

Trudnicama, dojiljama, maloj djeci i ženama koje mogu zatrudnjeti savjetuje se da ne jedu određene vrste riba - sabljarke, morske pse i skuša, jer postoji opasnost od visoke razine opasnih tvari u njihovom mesu (poput žive). U takvim se slučajevima savjetuje konzumacija dodataka prehrani..

Važno je održavati pravilnu ravnotežu omega-3 i omega-6 u prehrani, jer njih dvoje izravno komuniciraju. Primjerice, kiseline omega-3 skupine (alfa-linolna kiselina) pomažu u ublažavanju upala u tijelu, a velika količina omega-6 (linolna kiselina) može, naprotiv, izazvati upalu. Neravnoteža ove dvije kiseline može dovesti do bolesti, a pravilna kombinacija održava ili čak poboljšava zdravlje. Zdrava prehrana trebala bi sadržavati oko 2-4 puta više omega-6 masnih kiselina od omega-3. No, iskustvo pokazuje da u razvijenim zemljama tipična prehrana sadrži 14-15 puta više omega-6 kiselina, a mnogi istraživači vjeruju da je ova neravnoteža važan čimbenik u porastu upalnih bolesti. Suprotno tome, mediteranska prehrana sadrži zdraviju ravnotežu ove dvije vrste i smatra se korisnijom za zdravlje srca [4].

Rizik od nastanka nedostatka ili neravnoteže esencijalnih masnih kiselina su:

  1. 1 novorođenče;
  2. 2 trudnice i dojilje;
  3. 3 bolesnika s malapsorpcijom u gastrointestinalnom traktu.

Korisna svojstva vitamina F i njegov učinak na tijelo

Zdravstvene dobrobiti

Jesti dovoljno polinezasićenih masnih kiselina u obliku omega-3 i omega-6 vrlo je važno jer imaju presudnu ulogu u:

  • razvoj i održavanje normalnog funkcioniranja mozga;
  • održavanje vida;
  • imunološki i upalni odgovori;
  • stvaranje molekula sličnih hormonima.

Uz to, omega-3 pomažu u održavanju normalnog krvnog tlaka, razine triglicerida i zdravlja srca..

Esencijalne masne kiseline za bolesti

  • za nedonoščad: omega-3 je bitna tvar u stvaranju mozga, živčanih stanica, uključujući mrežnicu. Također je važan za vizualne i neurološke procese..
  • tijekom trudnoće i dojenja: fetus u maternici i novorođena beba primaju omega-3 isključivo iz majčina tijela, stoga konzumacija esencijalnih masnih kiselina mora udovoljavati zahtjevima majke i djeteta.
  • Bolesti srca: Istraživanja pokazuju da konzumacija velike količine omega-3 može pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti i visokog krvnog tlaka. Studije na preživjelima od srčanog udara pokazale su da svakodnevno uzimanje omega-3 može smanjiti rizik od moždanog udara i ponovljenih srčanih udara.
  • protiv raka: zdrava ravnoteža između omega-3 i omega-6 kiselina igra važnu ulogu u sprječavanju razvoja i rasta tumora, posebno karcinoma dojke, prostate i rektuma. Masne kiseline se u tim slučajevima mogu koristiti bilo samostalno ili u kombinaciji s drugim vitaminima - C, E, beta-karotenom i koenzimom Q10.
  • protiv dobnih bolesti: studije pokazuju da ljudi sa zdravom ravnotežom između omega-3 i omega-6 u prehrani i koji redovito jedu ribu smanjuju rizik od razvoja dobnih bolesti vida.
  • protiv Alzheimerove bolesti: nedovoljan unos omega-3 kiselina može biti faktor rizika za razvoj Alzheimerove bolesti i drugih vrsta demencije [5].

Interakcije s drugim elementima i korisne kombinacije proizvoda

Nutricionisti savjetuju jesti hranu bogatu kofaktorima koji potiču apsorpciju esencijalnih masnih kiselina. Oni pomažu u daljnjoj preradi kiselina nakon ulaska u tijelo. Ključni kofaktori su:

  • Magnezija: Izvori uključuju lagano kuhani špinat, alge, sjemenke i pulpu bundeve, brokulu na pari.
  • cink: nemasna govedina, svinjetina, janjetina, rakovi, perad, goveđa jetra.
  • Vitamini B skupine: sjeme, alge, žitarice.
  • biotin: jaja su dobar izvor.
  • vitamin C: začinsko bilje, brokula, paprika, svježe voće, posebno jagode i agrumi.

Polinezasićene masne kiseline podložne su oksidaciji. Stoga im se savjetuje da ih koriste s velikom količinom antioksidansa kako bi održali krhke veze u njihovoj kemijskoj strukturi. Sjajno voće i povrće, na primjer, sjajni su izvori antioksidansa. Antioksidanti koji sprečavaju oksidaciju masnih kiselina su alfa lipoična kiselina (nalazi se u govedini, tamnozelenom lisnatom povrću), vitamin E (iz cjelovitih žitarica, sjemenki i avokada) i koenzim Q10 (koji se obično proizvodi u jetri, ali u u nekim se slučajevima mora uzimati medicinski). Preporučuje se izbjegavati jesti oksidirane masne kiseline - to se događa kada se sjemensko ulje koristi za prženje, izloženo svjetlosti ili toplini. Oksidirane poli- i mononezasićene kiseline nalaze se i u gotovoj hrani, čak i onoj organskoj - na primjer, u pitama, vegetarijanskoj praktičnoj hrani, falafelu itd..

Probavljivost

Da biste poboljšali metabolizam esencijalnih masnih kiselina u tijelu, trebali biste:

  • Održavajte zdravu ravnotežu zasićenih, mononezasićenih i polinezasićenih masnih kiselina i smanjite unos prerađenih masti;
  • optimizirati omjer unosa omega-6 i omega-3. Mnoga istraživanja preporučuju držanje omjera 4: 1;
  • konzumirajte dovoljno hranjivih sastojaka koji su u interakciji s masnim kiselinama;
  • smanjiti broj čimbenika koji mogu ometati apsorpciju masnih kiselina.

Kako ispraviti i poboljšati prehranu?

  • Maksimalno 30-35 posto dnevne prehrane treba biti masno.
  • Većina tih masti treba biti mononezasićene masne kiseline. Nalaze se u maslinovom ulju, ulju repice, avokadovom ulju, indijskom olju, ulju pistacije, sezamovom ulju i peradi. Kad odabirete maslinovo ulje, odaberite organsko, hladno prešano, nefiltrirano ulje i čuvajte ga na hladnom i tamnom mjestu (ne u hladnjaku). Ovo ulje koristi se za preljev salata i kuhanje na niskim temperaturama. Hladno prešano organsko ulje repice također stječe popularnost zbog svojih zdravstvenih dobrobiti. Ali najbolje je da ga ne zagrijavate kako biste izbjegli razgradnju omega-3 masnih kiselina..
  • Zasićene masnoće mogu se uključiti u prehranu, ali poželjno je ne prekoračiti preporučenu maksimalnu dozu od 10 posto svih dnevno unesenih kalorija, odnosno 20 grama za žene i 30 grama dnevno za muškarce. Zasićene masti su najprikladnije za kuhanje jer su najstabilnije. Ako, na primjer, želite peći povrće, tada je kokosovo ulje, maslac, mast u malim količinama zdraviji izbor od biljnog ulja, maslinovog ulja ili ulja od raznih sjemenki. Kokosovo ulje smatra se najkorisnijim uljem za prženje. Više proračunskih opcija su maslac, mast, ghee, gusja mast ili maslinovo ulje - ovisno o temperaturi kuhanja i zdravlju.
  • Jedite hranu koja sadrži prirodne omega-6 kiseline (linolna kiselina). Najbolji izvori omega-6 su sirovo sjeme, posebno suncokret, bundeva, chia sjeme, sjeme sezama i sjeme konoplje. Ulja iz ovih sjemenki također su vrlo korisna. Najbolje ih je čuvati u hladnjaku i ne podvrgavati toplinskoj obradi. Možete konzumirati jednu žlicu sirovih sjemenki ili ulja iz njih dnevno [2].
  • Preporuča se smanjiti unos šećera, fruktoze i alkohola.

Pravila kuhanja esencijalnih masnih kiselina

Masne kiseline se razgrađuju pod utjecajem tri glavna čimbenika - svjetlosti, zraka i topline. To treba uzeti u obzir prilikom pripreme i čuvanja hrane bogate omega-3 i omega-6. Prženje i duboko prženje izlažu masti odjednom tri štetna čimbenika. Masti koje su bile izložene visokim temperaturama mogu izazvati aterosklerozu, spriječiti ulazak zraka u stanice tijela, smanjiti funkciju imunološkog sustava i potencijalno povećati rizik od raka [7].

Primjena u službenoj medicini

U službenoj medicini esencijalne masne kiseline koriste se za prevenciju i složeno liječenje različitih bolesti. Uz to, još se istražuju puni učinci tih tvari..

Postoje neki dokazi da omega-3 masne kiseline mogu liječiti i spriječiti aterosklerozu ometajući stvaranje krvnih ugrušaka. Smanjuju krvni tlak i puls, smanjuju upalu i poboljšavaju krvožilnu i trombocitnu funkciju [1].

Pacijenti s dijabetesom često imaju visoku razinu masnoće u krvi. Istraživanja pokazuju da omega-3 masne kiseline (naime eikosapentanska i dokozaheksaenojska kiselina dugog molekularnog lanca) dobivene iz ribljeg ulja mogu smanjiti ovu masnoću. Treba napomenuti da prekomjerna konzumacija masnih kiselina potencijalno može povećati razinu šećera u krvi.

Nekoliko je pokusa pokazalo da konzumacija vitamina omega-3 pozitivno utječe na zdravlje oboljelih od upalnih bolesti poput reumatoidnog artritisa. Učinci su uključivali smanjenje bolova u zglobovima, ograničeno kretanje ujutro i smanjenje količine uzetih lijekova. Trenutno se razmatra učinak omega-3 na tijek bolesti poput astme i Crohnove bolesti.

Esencijalne masne kiseline su ključne za mentalno zdravlje. Omega-3 je važna komponenta membrane živčanih stanica putem koje oni prenose informacije. Primijećeno je da su pacijenti s depresijom imali izuzetno nisku razinu omega-3 i vrlo visok omjer omega-3 i omega-6. Jedenje masne ribe 2-3 puta tjedno tijekom 5 godina značajno je poboljšalo stanje bolesnika. Poboljšanje nakon uzimanja omega-3 u kombinaciji s lijekovima također je zabilježeno u bolesnika s bipolarnim poremećajem..

Procjenjujući razinu masnih kiselina u shizofrenih bolesnika, primijećeno je da je u svakog od intervjuiranih bolesnika (20 osoba) koji su uzimali i antipsihotike, omjer omega-3 i omega-6 smanjen. Tako je ostalo i nakon smrti pacijenta. Uzimanje 10 grama ribljeg ulja dnevno, zauzvrat, imalo je pozitivan učinak na simptome pacijenata [6].

Niska razina određenih masnih kiselina može se primijetiti u djece s poremećajem hiperaktivnosti s nedostatkom pažnje. Uravnoteženi unos omega-3 i omega-6 općenito je bio koristan i za djecu s ADHD-om i za odrasle..

Masne kiseline jedna su od najvažnijih komponenti u liječenju bolesnika s anoreksijom [5].

Esencijalne masne kiseline tijekom trudnoće

EFA su vitalni strukturni elementi staničnih membrana i stoga olakšavaju stvaranje novih tkiva. Primarne masne kiseline ljudi ne mogu sintetizirati, stoga ljudsko zdravlje ovisi o unosu masnih kiselina iz hrane.

Fetus u maternici u potpunosti ovisi o razini masnih kiselina u njezinom tijelu. Utječu na razvoj djetetovog živčanog sustava i mrežnice. Studije pokazuju da tijekom trudnoće razina masnih kiselina u majčinom tijelu brzo opada. To se posebno odnosi na dokozaheksaenojsku kiselinu - ona je glavna strukturna i funkcionalna kiselina u središnjem živčanom sustavu. Inače, ova se kiselina mobilizira u majčinom tijelu kako bi ušla u fetus, a pri rođenju prvog djeteta razina ove kiseline u majke veća je nego kod rođenja sljedeće djece. To znači da se nakon prve trudnoće količina dokozaheksaenojske kiseline u majke ne vraća na prethodnu razinu. Primijećeno je da dokozaheksaenojska kiselina pozitivno utječe na volumen lubanje, težinu i visinu nedonoščadi [8].

Omega-3 i omega-6 masne kiseline također su vrlo važne za razvoj fetusa. Kako bi ih primili u dovoljnim količinama, savjetuje se u prehranu trudnice uključiti hranu poput biljnih ulja, ribe 2 puta tjedno, kao i vitamine koji uključuju esencijalne masne kiseline [9].

Primjena u kozmetologiji

Zbog svog blagotvornog učinka, osobito na kožu, esencijalne masne kiseline (poznate i kao vitamin F) od velike su važnosti u kozmetologiji, postajući sve više i više korištene komponente mnogih kozmetičkih proizvoda namijenjenih svakodnevnoj njezi lica i tijela. Nedostatak ovih tvari može dovesti do pretjerane suhoće kože. Ako se biljna ulja koriste kao kozmetička baza, iz koje se dobivaju esencijalne masne kiseline, takvi proizvodi sprječavaju gubitak vlage s kože stvaranjem zaštitnog sloja na epidermi. Uz to, omekšavaju rožnu stratumu i smanjuju upalu kože, a time ublažavaju bol. Uz to, oni igraju vrlo važnu ulogu u pravilnom funkcioniranju ljudskog tijela. Medicina prepoznaje blagotvoran učinak biljnih ulja na biološku sintezu komponenata staničnih membrana, uključeni su u transport i oksidaciju kolesterola. Nedostatak esencijalnih masnih kiselina može dovesti do krhkosti krvnih žila, pogoršanja imunološkog sustava, procesa zgrušavanja krvi i dovesti do ateroskleroze.

Linolna kiselina (nalazi se u ulju suncokreta, soje, šafrana, kukuruza, sezama, kikirikija, kao i ulje pšeničnih klica i sjemenki grožđa) poboljšava lipidnu barijeru suhe kože, štiti od gubitka vlage i normalizira metabolizam kože. Primijećeno je da ljudi s aknama često imaju nisku razinu linoične kiseline, što dovodi do začepljenja pora, komedona i ekcema. Korištenje linojske kiseline za masnu i problematičnu kožu dovodi do normalizacije rada lojnih žlijezda, čišćenja pora i smanjenja broja osipa. Uz to, ova je kiselina dio staničnih membrana.

Ostale esencijalne masne kiseline za kožu su gama-linolna kiselina (nalazi se u uljima boražine, crnog ribiza, veziva i konoplje) i alfa-linolna kiselina (nalaze se u lanenom sjemenu, soji, ulju repice, orahovom ulju, pšeničnim klicama i fitoplanktonu)... Oni su fiziološke komponente staničnih membrana i mitohondrija u ljudskom tijelu. A eikozapentaenska i dokozaheksaenojska kiselina (obje su u skupini omega-3 i nalaze se u ribljem ulju) sprečavaju razvoj tumora, ublažavaju upale nakon opeklina, smanjuju iritaciju i potiču regenerativne procese.

Esencijalne masne kiseline čine kožu hidratiziranijom i nježnijeg izgleda. Nezasićene masne kiseline mogu napadati stanične membrane, popravljati oštećenu epidermalnu barijeru i ograničiti gubitak vlage. Koriste se kao osnova za kreme, emulzije, kozmetičko mlijeko i kreme, masti, regeneratore za kosu, kozmetičke maske, zaštitne balzame za usne, pjene za kupku i proizvode za njegu noktiju. Mnoge prirodne tvari s visokom biološkom aktivnošću, kao što su vitamini A, D, E, provitamin A i fosfolipidi, hormoni, steroidi i prirodne boje, otapaju se u masnim kiselinama [10].

Sve gore navedene koristi mogu se postići uzimanjem vitamina, nanošenjem lijekova na kožu ili intravenskom primjenom [11]. Svaki pojedini slučaj zahtijeva konzultacije s medicinskim stručnjakom.

Vitamin F u tradicionalnoj medicini

U narodnoj medicini esencijalne masne kiseline smatraju se vrlo važnima za dišne ​​organe. Pomažu u održavanju elastičnosti staničnih membrana i promiču normalnu aktivnost pluća. Simptomi nedostatka i neravnoteže vitamina F su lomljiva kosa i nokti, perut i tekuća stolica. Masne kiseline koriste se u obliku biljnih i životinjskih ulja, sjemenki i orašastih plodova. Vitamin F dohranjuje se prvenstveno hranom. Primjerice, savjetuje se jesti 50-60 grama sjemenki suncokreta kako bi se osigurao dnevni unos masnih kiselina [12]. Uz to, vitamin F smatra se korisnim lijekom za upale i opekline. Za to se prvenstveno koriste ulja..

Vitamin F u znanstvenim istraživanjima

  • Po prvi puta je pronađena veza između jedenja velikih količina orašastih plodova u prvom tromjesečju trudnoće i učinaka na kognitivne sposobnosti, pažnju i dugoročno pamćenje djeteta. Španjolski su istraživači uzeli u obzir konzumaciju orašastih plodova poput oraha, badema, kikirikija, pinjola i lješnjaka. Pozitivna dinamika pripisuje se prisutnosti folata, kao i omega-3 i omega-6 u orašastim plodovima. Te se tvari akumuliraju u živčanim tkivima, posebno u frontalnom dijelu mozga, koji je odgovoran za pamćenje i izvršne funkcije mozga [13].
  • Prema American Journal of Respiratory and Critical Medicine, jedenje omega-3 i omega-6 masnih kiselina može imati suprotan učinak na težinu astme u djece, kao i na njihov odgovor na onečišćenje zraka u zatvorenom. Djeca s višom razinom omega-3 u prehrani imala su manje simptoma astme kao odgovor na onečišćenje zraka. Suprotno tome, povećana konzumacija hrane bogate omega-6 pogoršala je kliničku sliku bolesne djece [14].
  • Prema studiji koju su proveli znanstvenici sa Medicinskog centra Sveučilišta Nebraska (SAD), omega-3 masne kiseline mogu biti sposobne inhibirati rast stanica raka dojke. Vjeruje se da je taj učinak posljedica protuupalnih svojstava omega-3. Dakle, prehrana bogata plodovima mora može spriječiti razvoj tumora [15].

Savjeti za mršavljenje

  • Treba obratiti pažnju na količinu konzumiranih ugljikohidrata. Najvažniji korak bit će uklanjanje šećera i, ako je moguće, škroba iz prehrane. Vrijedno je izbjegavati i bezalkoholna zaslađena pića..
  • Masnoća bi trebala činiti 5 do 6 posto unosa energije.
  • Za preljev i prženje salata najbolje je koristiti različita ulja. Na primjer, maslinovo ulje, suncokretovo ulje je najbolje za salate..
  • Jedite što manje pržene hrane, zbog kemijskih reakcija koje se javljaju u ulju tijekom prženja [1].

Kontraindikacije i upozorenja

Znakovi nedostatka vitamina F

Neki mogući znakovi nedostatka i / ili neravnoteže između esencijalnih masnih kiselina su svrbež, suhoća tijela i vlasišta, lomljivi nokti i atipični simptomi poput astme, ekcema, pretjerane žeđi i mokrenja, agresije ili nasilja, lošeg raspoloženja, tjeskobe, sklonosti upalnim procesi i hormonska neravnoteža (uključujući kortizol, hormone štitnjače i inzulin). Ravnoteža masnih kiselina u tijelu važna je za svaki fiziološki proces. Da bi se utvrdila razina masnih kiselina, između ostalog, provodi se analiza membrane eritrocita ili funkcionalno ispitivanje vitamina i minerala skupine B.

Neravnoteža u masnoći nosi sljedeće rizike:

  • Konzumacija prekomjerne količine transmasti može pridonijeti kardio-metaboličkim problemima, koji su preteča dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti;
  • pretjerana konzumacija omega-6 u usporedbi s omega-3 može biti povezana s kroničnom upalom i brojnim degenerativnim bolestima;
  • previše omega-3 i nedostatak omega-6 također mogu dovesti do brojnih zdravstvenih problema.

Višak omega-3 je opasan:

  • za ljude koji pate od bolesti zgrušavanja krvi ili koriste antikoagulanse;
  • može uzrokovati rizik od proljeva, nadutosti;
  • povećan šećer u krvi.

Višak omega-6 je opasan:

  • za ljude s napadajima;
  • za trudnice;
  • zbog pogoršanja upalnih procesa.

Interakcija s drugim tvarima

Vjeruje se da se potreba za vitaminom E povećava s povećanjem unosa esencijalnih masnih kiselina.

Povijest otkrića

Krajem 1920-ih znanstvenici su se zainteresirali za hranjivu vrijednost masti. Prije toga, prehrambene masnoće bile su poznate po tome što daju energiju i sadrže vitamine A i D. Objavljeno je nekoliko znanstvenih članaka koji opisuju ranije nepoznate nedostatke koji su rezultat eliminacije svih vrsta masti iz prehrane i postojanja novog vitamina F. Nakon daljnjeg eksperimentiranja, znanstvenici su otkrili da se nedostatak može izliječiti uzimanjem čiste "linolne kiseline", a 1930. godine prvi je put upotrijebljen izraz "esencijalne masne kiseline".

Zanimljivosti

  • Najbolji izvor masnih kiselina nisu multivitamini, već riblje ulje. Masti u pravilu nisu uključene u multivitamine. Uz to, riblje ulje najbolje je uzimati uz obroke koji također sadrže masti [16].
  • Postoji mit da konzumacija omega-3 može smanjiti razinu kolesterola. Zapravo, konzumacija vitamina omega-3 smanjit će razinu triglicerida, što je povezano s rizikom od srčanih bolesti. Zauzvrat će zamjena "loših" zasićenih masti "zdravim" polinezasićenim mastima smanjiti razinu kolesterola [17].

Na ovoj smo ilustraciji prikupili najvažnije točke o vitaminu F i bili bismo vam zahvalni ako sliku podijelite na društvenoj mreži ili blogu s vezom na ovu stranicu:

  1. Lawrence, Glen D. Masti života: esencijalne masne kiseline u zdravlju i bolesti. Rutgers University Press, 2010. (monografija).
  2. Nicolle, Lorraine i sur. Kuharica o funkcionalnoj prehrani: Rješavanje biokemijskih neravnoteža prehranom. Pjevajući zmaj, 2013 (monografija).
  3. Kiple, Kenneth F i Orneals, Kriemhild Conee. Esencijalne masne kiseline. Svjetska povijest hrane u Cambridgeu. Cambridge UP, 2012. 876-82. Svjetska povijest hrane u Cambridgeu. DOI: 10.1017 / CHOL9780521402149.100
  4. Esencijalne masne kiseline. Izvor Nutri-činjenica
  5. Dugih lanaca masnih kiselina (LC-PUFA: ARA, DHA i EPA) ukratko. Napisao Dr. Peter Engel 2010. godine, a revidirao D. Raederstoff 15.05.17., Izvor
  6. Haag, Marijana. Esencijalne masne kiseline i mozak. Kanadski časopis za psihijatriju, 48 (3), 195-203. DOI: 10.1177 / 07067437030480038
  7. Masti koje liječe i masti koje ubijaju. Udo Erazmo. Books Alive, Summertown, Tennessee, 1993.
  8. Hornstra G, Al MD, van Houwelingen AC, Foreman-van Drongelen MM. Esencijalne masne kiseline u trudnoći i ranom ljudskom razvoju. European Journal of Obstetrics and Gynecology and Reproductive Biology, 61 (1995), pp. 57-62 (prikaz, stručni)
  9. Greenberg JA, Bell SJ, Ausdal WV. Dodatak masne kiseline Omega-3 tijekom trudnoće. Recenzije u porodništvu i ginekologiji vol. 1.4 (2008): 162-9
  10. Aleksndra ZIELINSKA, Izabela NOWAK. Masne kiseline u biljnim uljima i njihov značaj u kozmetičkoj industriji. KEMIJA 2014, 68, 2, 103-110.
  11. Huang TH, Wang PW, Yang SC, Chou WL, Fang JY. Kozmetička i terapijska primjena masnih kiselina ribljeg ulja na koži. Morski lijekovi, 16 (8), 256. DOI: 10.3390 / md16080256
  12. Irina Chudaeva, Valentin Dubin. Vratimo izgubljeno zdravlje. Naturopatija. Recepti, metode i savjeti tradicionalne medicine. Odjeljak Orašasti plodovi i sjemenke.
  13. Gignac F, Romaguera D, Fernández-Barrés S, Phillipat C, Garcia-Esteban R, López-Vicente M, Vioque J, Fernández-Somoano A, Tardón A, Iñiguez C, Lopez-Espinosa MJ, García Amiano de la Hera M, García de la Hera M, García P, Ibarluzea J, Guxens M, Sunyer J, Julvez J. Unos oraha majke u trudnoći i dječji neuropsihološki razvoj do 8 godina: Populacijska kohortna studija u Španjolskoj. Europski časopis za epidemiologiju (EJEP). Svibnja 2019. DOI: 10.1007 / s10654-019-00521-6
  14. Emily P Brigham, Han Woo, Meredith McCormack, Jessica Rice, Kirsten Koehler, Tristan Vulcain, Tianshi Wu, Abigail Koch, Sangita Sharma, Fariba Kolahdooz, Sonali Bose; Corrine Hanson, Karina Romero; Gregory Diette i Nadia N Hansel. Unos omega-3 i omega-6 modificira ozbiljnost astme i odgovor na onečišćenje zraka u zatvorenom kod djece. Američki časopis za medicinu disanja i kritične njege, 2019. DOI: 10.1164 / rccm.201808-1474OC
  15. Saraswoti Khadge, Geoffrey M. Thiele, John Graham Sharp, Timothy R. McGuire, Lynell W. Klassen, Paul N. Black, Concetta C. DiRusso, Leah Cook, James E. Talmadge. Dugolančane omega-3 polinezasićene masne kiseline smanjuju rast tumora dojke, multiorganske metastaze i poboljšavaju preživljavanje. Kliničke i eksperimentalne metastaze, 2018.; DOI: 10.1007 / s10585-018-9941-7
  16. 5 malo poznatih činjenica o masnim kiselinama - i zašto su vam potrebne za mozak, izvor
  17. Razotkrivanje mitova činjenicama o omega-3 masnim kiselinama, izvor

Zabranjeno je koristiti bilo koji materijal bez našeg prethodnog pismenog pristanka..

Uprava nije odgovorna za bilo kakav pokušaj korištenja bilo kojeg recepta, savjeta ili dijete, a također ne jamči da će navedeni podaci pomoći ili štetiti vama osobno. Budite razboriti i uvijek se obratite odgovarajućem liječniku!