Korijen đumbira

Priroda se pobrinula da čovjek ostane zdrav tijekom cijelog života.

Farmaceutska industrija u razvoju nudi obilje lijekova domaćeg i stranog podrijetla koji, štoviše, nisu pristupačni svima - cijene lijekova rastu nesrazmjerno rastu dohotka prosječne ruske obitelji. A ako tome dodamo sumnjiv popis kontraindikacija i nuspojava, nehotice nam padne na pamet stara izreka: "Liječimo jedno, osakaćujemo drugo." Ali čak i prije nekoliko desetljeća, šake tableta zamijenjene su prirodnim lijekovima uzgojenim u vašem vrtu ili ih je priroda pažljivo donirala..

Narodni recepti svih vrsta bolesti prenosili su se s koljena na koljeno kao najviša vrijednost, jer ni najiskusniji iscjelitelji toga doba nisu mogli sumnjati u njihovu učinkovitost. Luk, češnjak, ginseng, podbjel... Popis "prirodnih iscjelitelja" nema kraja. Ali, možda jedno od najdostojnijih mjesta u njemu zauzima đumbir..

Kako đumbir raste: botanička nota

Gledajući korijen đumbira koji se prodaje u trgovinama, teško je zamisliti da ova biljka neuglednog izgleda ima toliko ljekovitih svojstava. Ipak, uživalo je veliko priznanje i poštovanje i prije izuma medicine - ne bez razloga, u prijevodu sa sanskrta, njegovo se ime tumači kao "rogati korijen" (zbog svog netrivijalnog oblika) ili "univerzalni lijek" (zbog svojih nevjerojatnih svojstava).

Sjeverna Indija smatra se rodnim mjestom đumbira, gdje se do danas uzgaja više od 50% svjetskog "tržišta đumbira". Ova višegodišnja biljka ne raste samostalno - uzgaja se s posebnom pažnjom i skrupuloznošću na posebno određenim plantažama kako bi svijetu dala ljekoviti lijek za mnoge bolesti. Međutim, u davna se vremena koristio ne samo kao lijek - mnogi su muškarci đumbir koristili kao afrodizijak.

Možete vidjeti kako đumbir cvjeta u drugoj godini života biljke. Klasasti cvatovi, koji se sastoje od pastelno žutih latica u ljubičastom okviru, ne pojavljuju se na vitkim stabljikama đumbira toliko često koliko bismo željeli - to bi trebale biti olakšane vremenskim uvjetima koji pružaju visoku vlažnost i toplinu. Vrijedno je pričekati, jer je cvjetajući đumbir neopisivo lijep prizor..

No, unatoč vanjskoj atraktivnosti, najvrjednija biljka je mesnati rizom - u njoj se sakuplja koktel antibakterijskih, vitaminskih i mineralnih dodataka, posebno važnih za ljude. Štoviše, svojstva se tijekom obrade gube samo malo, što znači da ukiseljeni ili osušeni korijen đumbira također donosi nesumnjive blagodati za tijelo..

Đumbir: korisna svojstva i kemijski sastav

Ljekovita snaga đumbira može se objasniti jedinstvenom kombinacijom korisnih komponenata koje čine njegov sastav. Među njima su od posebne važnosti:

  • Antioksidanti koje predstavljaju vitamini A, C, E, kao i magnezij i cink. Te su tvari korisne ne samo kao hranjiva osnova za tijelo, već i kao zaštitne rezerve protiv zračenja, štetnog djelovanja ultraljubičastog zračenja i, kao rezultat toga, slobodnih radikala. Uz to, antioksidanti pomažu u produljenju mladosti i očuvanju vitalnosti..
  • Aminokiseline, uključujući esencijalne. Sudjeluju u obnavljanju staničnog sastava, obnovi tijela, hematopoezi i održavanju svih vitalnih funkcija. Nikotinska i oleinska kiselina. Te su komponente osnova za skladan metabolizam, što znači da su ove kiseline neizravno odgovorne za energetsku ravnotežu..
  • Mineralni koktel. Silicij, kalij, fosfor, cink... Može potrajati jako dugo dok se ne nabroji količina mikro- i makroelemenata koji čine korijen đumbira. I svaki od njih je na svoj način važan u održavanju normalnog života..
  • Esencijalna ulja. Nezamisliva aroma nije najvažnija funkcija etera. Ova ulja pomažu u jačanju imunološkog sustava i pomažu tijelu da se odupre virusima, bakterijama i gljivicama koji uzrokuju bolesti..
  • Gingerol. Ovaj organski spoj ubrzava metaboličke procese, ublažava simptome upale i pomaže u čišćenju toksina.

Međutim, ove su komponente samo mali dio hranjivih sastojaka koji su dio đumbira. Zbog toga se biljka koristi u ljekovite svrhe gotovo od svog nastanka. Blagotvorno djelovanje infuzija đumbira, ribanih ili osušenih rizoma opisano je čak i u raspravi "O medicinskoj materiji" drevnog grčkog znanstvenika Dioscoridesa. Upravo ga je on, angažiravši se u detaljnom proučavanju đumbira, počeo koristiti kao antiemetik, lijek za crijeva i "oko", a zatim je naučio svoje suvremenike da liječe posljedice pretjeranog slavlja (jednostavno - mamurluka).

I do danas se narodni recepti na bazi đumbira koriste za liječenje svih vrsta bolesti:

  • kod prehlade: uvarak, razrijeđeni sok ili čaj s đumbirom ublažava simptome akutnih respiratornih virusnih infekcija, gripe, bronhitisa, tonzilitisa, pa čak i upale pluća, a udisanje esencijalnim uljem pomaže
  • s začepljenim nosom;
  • s crijevnim poremećajima: lagani laksativni učinak ekstrakta đumbira pomaže u ublažavanju simptoma trovanja hranom, rješavanju bolova u želucu, uklanjanju toksina i toksina iz crijeva;
  • s ginekološkim poremećajima: blagotvorno djelovanje ove biljke utječe na reproduktivni sustav žene, ublažava simptome upalnih procesa i olakšava njihov tijek;
  • kod poremećaja mišićno-koštanog sustava: posebno se đumbir nametnuo kao izvrstan lijek za reumu, artritis, artrozu i bolne osjećaje u zglobovima;
  • s dijabetesom melitusom: biljka pozitivno utječe na razinu šećera u krvi;
  • s vaskularnim patologijama: đumbir povećava elastičnost kapilara, potiče njihovo čišćenje, smanjuje rizik od nastanka krvnih ugrušaka i poboljšava cerebralnu cirkulaciju;
  • od muških bolesti: takav lijek pomaže u sprečavanju pojave prostatitisa i povećava libido;
  • za mršavljenje: đumbir ubrzava metabolizam i poboljšava apsorpciju masti, što znači da pospješuje brzo razgradnju tjelesnih masti;
  • u kozmetologiji: maske, kreme i losioni na bazi soka ili infuzije đumbira - čarobni lijek za prve znakove starenja, pojačane masnoće kože i akni.

Đumbir: kontraindikacije

Nažalost, ne mogu svi iskoristiti ovo skladište iscjeliteljskih moći prirode - đumbir ima vrlo skromne kontraindikacije, ali ne biste ga trebali popustiti. Dakle, vrijedi oprezno pristupiti samoliječenju korijenom đumbira u sljedećim slučajevima:

  • tijekom trudnoće, posebno u trećem tromjesečju;
  • mlade majke čija su djeca dojena;
  • ako je dob malog pacijenta mlađa od tri godine;
  • s vrućicom i temperaturama preko 38 °;
  • oni koji pate od čira na želucu, žučnih kamenaca, akutnog i kroničnog gastritisa; s epilepsijom.

Uz to, u rijetkim se slučajevima javlja preosjetljivost na estere koji čine rizom. To znači da je prije prve upotrebe kozmetičkog proizvoda na bazi đumbira najbolje napraviti mali test: nanijeti malo kreme ili losiona na unutarnju stranu zapešća i promatrati to područje nekoliko sati - ako se pojave svrbež, crvenilo i peckanje, bolje je ne koristiti đumbirsku kozmetiku..

Uz složeno liječenje, uključujući upotrebu lijekova i narodnih lijekova s ​​đumbirom, bolje je konzultirati se s liječnikom, jer biljni ekstrakt može utjecati na učinkovitost lijekova.

Kako čuvati đumbir kod kuće?

Budući da se đumbir može koristiti u hrani u apsolutno bilo kojem obliku - kiseli, ušećereni, sušeni, u obliku soka, infuzije ili tinkture, čaja, začina itd. - mnoge domaćice ni ne pomišljaju na to kako sačuvati ljekovitost ove jedinstvene biljke, jer postoji puno mogućnosti.

Znajući o blagodatima đumbira, većina poznavatelja ove biljke pokušava ga održavati svježim. Unatoč tome, čak i u hladnjaku, rizoma ostaje upotrebljiva najviše tjedan dana, pa je ova opcija prikladna samo za kratkotrajno skladištenje. Ali osušeni korijen može zadržati svoju korisnost 4 mjeseca! Istodobno, uopće ga nije potrebno koristiti suho - možete ga samljeti u prah i koristiti kao aromatični dodatak hrani ili ga namočiti prije upotrebe da biste mu vratili svjež izgled i oblik..

Uz to, hranjiva vrijednost đumbira čuva se čak i pri niskim temperaturama, tako da možete "smrznuti" kućnog liječnika zamotajući ga u prozirnu foliju. Istina, najbolje ga je nasjeckati na dijelove prije zamrzavanja - nema smisla ponovno zamrzavati biljku, a može biti izuzetno teško odrezati željeni komad od smrznutog korijena. U zamrzivač možete poslati i pire od đumbira, dobiven miješalicom ili finom ribežom. Nakon što ga rasporedite u tankom sloju u vrećici, u bilo kojem trenutku možete odlomiti potrebnu količinu gotovog "poluproizvoda" za čaj ili juhu.

Mnogi ljudi sa slatkim zubima voljet će ušećereni đumbir koji se može hladiti oko mjesec dana. I to je vrlo jednostavno kuhati! Sve što je potrebno je izrezati korijen na tanke ploške i kuhati ga u sirupu 10 minuta (približni omjer vode i šećera 1: 1). Međutim, uopće nije potrebno dugo skladištiti biljku - znajući u kojim uvjetima i gdje đumbir raste, uvijek ga možete uzgajati kod kuće. Istina, "kućna opcija" neće biti toliko korisna, ali će se sačuvati sva potrebna ljekovita svojstva.

Kada koristite đumbir u prahu kao začin, imajte na umu da su suhi rizomi mnogo oštriji od svježih. Na temelju toga treba odabrati doziranje kako se ne bi pretjeralo i ne pokvarilo jelo. Inače, prilikom pripreme jela sa svježim đumbirom bolje je izbjegavati drvena jela - prebrzo upijaju eterični miris, što znači da će vas arome đumbira proganjati i tamo gdje su neprikladne.

Najbolji narodni recepti s đumbirom

U kasici prasice tradicionalne medicine više nema velikog broja recepata koji se pripremaju na bazi đumbira. Koriste se kod prehlade i crijevnih poremećaja, općeg umora i živčanog naprezanja, glavobolje i drugih tegoba... Da biste isprobali barem desetinu od njih, trebat će više od mjesec dana. Međutim, najbolji od njih čvrsto su se smjestili u kuhinji i u kompletu za prvu pomoć brižnih domaćica..

Čaj s đumbirom i limunom

Takav se napitak smatra pravim eliksirom zdravlja i dugovječnosti, jer ga skladna kombinacija đumbira i limuna ispunjava udarnom dozom vitamina i mikroelemenata. A ako dodate žlicu meda kao zaslađivač, čaj može pobijediti bilo koju prehladu! Za kuhanje je potrebno samo nekoliko kriški korijena đumbira, ista količina limuna (za 1-2 porcije), pa, med se može dodati po ukusu. Kad dodate sastojke kipućoj vodi, dovoljno ih je kuhati samo 1 minutu - i možete uživati ​​u mirisnom čaju koji će tijelo ispuniti vitalnošću i nepokolebljivim zdravljem.!

Đumbir s limunom. Prazan

Ako osjetite da se počinjete prehlađivati, vrijeme je da se prisjetite čudesne snage đumbira i limuna. Prikladno rješenje je napraviti slijepu probu koja se može čuvati u hladnjaku nekoliko dana. Možete ga ponijeti sa sobom u ured ili na put i što češće skuhati ljekoviti napitak. Priprema je vrlo jednostavna. Moramo naribati 150-200 g svježeg korijena đumbira, sitno nasjeckati 1 limun zajedno s koricom, dodati 150-200 g meda, pomiješati. Dalje, smjesa se mora presaviti u staklenu posudu i zatvoriti poklopcem..

Đumbir, limun, med

Ovo je čarobna formula koja vam pomaže da se puno brže riješite prehlade. Može se koristiti, naravno, ne samo tijekom bolesti, već i tijekom virusnih infekcija za jačanje imunološkog sustava. Na pari đumbir s limunom i medom dobra je zdravstvena navika.

Oblog od đumbira

Oblog od gaze pomoći će vam da se riješite bolnih osjeta, unutar kojih trebate zamotati kašu od đumbira. Pripremiti ga je lako poput krušaka za ljuštenje: možete naribati svježi korijen ili upotrijebiti suhi prah, glavno je razrijediti ga vodom dok ne postane pire. Primjenom takvog obloga na mjesto lokalizacije boli (na primjer, čelo kod migrene ili donji dio leđa kod bolova u leđima), simptom se može ukloniti za 10-20 minuta.

Medenjak

S pojavom mučnine, toksikoze ili "morske bolesti" trebali biste žvakati krišku svježeg korijena đumbira ili pripremiti posebnu pastu od suhih začina s dodatkom nekoliko kapi vode. U tom slučaju uopće nije potrebno progutati "žvakaću gumu" - oslobođeni esteri, zajedno sa slinom, ući će u probavni trakt i ublažiti nelagodu.

Okrećući se tajnama tradicionalne medicine, možete se riješiti gotovo svake bolesti uz pomoć jedinstvene biljke - đumbira. Pa zašto se trovati neprovjerenim lijekovima, ako je sve što vam treba u kuhinji svake domaćice? Zapamtite: zdravlje je neprocjenjivo!