Maslačak

rod višegodišnjih biljaka porodice Asteraceae; sadrže mliječni sok. Listovi u rozeti, perasto podijeljeni ili cjeloviti. Cvjetovi su dvospolni, jezičasti, sakupljeni u pojedinačne košare smještene na vrhovima šupljih stabljika bez lišća (strelice). Plod je ahena, s izljevom i čuperkom od mnogo bijelih dlačica. Apomixis je karakterističan za mnoge vrste O. Oko 70 t. „Velike“ ili montažne vrste ili više od 1000 „malih“ vrsta; žive u hladnim i umjerenim zonama. U SSSR-u postoji oko 200 vrsta. Najrasprostranjeniji O. ljekoviti (T. officinale), uključujući stotine apomiktičkih vrsta. Raste u blizini stanova, uz ceste, uz pašnjake, rubove, obale rijeka; legla travnjaci, voćnjaci, povrtnjaci, livade. Stoka ga dobro jede. Jedu se mladi listovi; prženi korijeni mogu poslužiti kao zamjena za kavu. Osušeni korijeni O. ljekovitog koriste se kao gorčina za poticanje apetita, kod zatvora i kao choleretic agens. Gusti ekstrakt iz korijena O. koristi se u proizvodnji tableta. Neke vrste O. - Kok-sagyz i druge - sadrže gumu u korijenju.

Lit.: Flora SSSR-a, t. 29, M. - L., 1964; Atlas ljekovitog bilja SSSR-a, M., 1962.

Puhanjeinichik ljekoviti; a - trska cvijet; b - plod s muhom; c - plod; r - korijen.

Maslačak biljka. Opis, značajke, ljekovita svojstva i upotreba maslačka

Zlatna livada, kraj puta, dvorište - jarkožuta proljetna radost maslačaka. U krevetima se ta radost nemilice iščupa poput korova. Grci, Arapi, Kinezi, u ruskoj tradiciji maslačke su aktivno koristili i koristili kao "životni eliksir".

Maslačak je predstavnik malog broja biljaka koje cvjetaju odmah nakon otapanja snijega, a obraduje svojim zlatnim kapicama.

Na različitim teritorijima ljudi zovu maslačak vrlo originalnim imenom: šuplje, lisnato, mljekar, svećenička ćelava glava, korijen zuba, ožujski grm, svetik i drugi. Svi su barem jednom snimili proljetnu fotografiju maslačka - fascinantan prizor i zasigurno radost za oči nakon bijele zime.

Opis i značajke

Maslačak pripada predstavnicima obitelji Astrov, zeljasta je trajnica. Znanstveni naziv njegove vrste je ljekoviti, farmaceutski ili obični maslačak. U Rusiji je u prirodi poznato gotovo dvjesto vrsta maslačaka, stotinjak ih se smatra ljekovitim.

Zvuk "maslačka" na ruskom je jednokorijenska riječ od glagola "puhati": od laganog kretanja zraka parašutično se sjeme odlaže iz košare i seli se na novo mjesto.

Svako sjeme maslačka suho je plod ahena pričvršćen padobranom na tanku šipku. Jednom u zemlji, oni odmah počinju klijati.

Korijen maslačka ima štapičast izgled s granama, relativno je debeo, dubok do 50 cm u tlu. Na njemu su prstenovi mliječnih prolaza, mogu se vidjeti pod povećalom.

Maslačak lišće izlazi iz utičnice. Svaka je lisna ploha perasto raščlanjena i u sredini ima utor za skupljanje vlage. Ako maslačak živi na ugodnom mjestu, lišće naraste do 40-50 cm, na suhom tlu - ne više od 20 cm.

Iz utičnice je izbačena strelica - to je cjevasta šuplja stabljika s cvatom na kraju. Cvijet maslačka nije samo jedan cvijet, već cijela košara svijetlih cjevastih cvjetova s ​​sraslim laticama i prašnicima.

Maslačak je jedinstveni prirodni barometar i sat. Popodne, u 15 sati, ili po vlažnom vremenu, prije kiše, košare "barometra" skrivaju se, štiteći pelud od vlage. U 6 sati ujutro i po vedrom vremenu ponovno otvaraju žute glave..

Ljekovita svojstva maslačka nisu sumnjiva. Kontraindiciran je samo u slučaju akutne blokade u bilijarnom traktu, s povećanjem razine solne kiseline i s kroničnim problemima u gastrointestinalnom traktu. Znakovi na koje morate paziti i prestati uzimati: povraćanje i proljev.

Sadnja i uzgoj

Maslačak ima sve šanse da raste na bilo kojem mjestu gdje mu je palo sjeme: u blizini putova, na pašnjacima, poljima, u blizini rezervoara, u vrtovima i povrtnjacima. Maslačak aktivno cvjeta od svibnja do lipnja.

Kad se zrak zagrije na + 2 ° C, sjeme je već sposobno za klijanje. Tijekom sezone svaki grm maslačka proizvede više od 10 tisuća sjemenki, iz kojih će ići život novih biljaka, nakon što su uspješno prezimile u zemlji.

Uz sjemenski način razmnožavanja, maslačak u svom arsenalu ima i nove izbojke koji izrastaju iz pupova iz korijenove ogrlice. Maslačak puca krajem travnja i taj se postupak nastavlja tijekom ljetne sezone. Dakle, nije potrebna posebna sadnja maslačka..

Maslačak je nevjerojatno izdržljiv, ima urođene mehanizme prilagodbe. Ne može se gaziti, ne utopiti, ne istisnuti od bilo koje druge biljke.

Mnogo korisnih tvari nakuplja se u rizomima maslačka. Korijen se uzima iz zemlje za ručnu berbu sirovina u proljeće ili jesen. Ljeti se njezino korijenje ne bere, jer imaju malo ljekovite moći. Oni se vraćaju na već korišteno mjesto najkasnije nakon 2 godine.

Čiste zemlju od korijenja, uklanjaju mljevene dijelove biljke i najtanje grane, peru ih hladnom vodom. Zatim se nekoliko dana suše na otvorenoj verandi kako bi mliječni sok prestao teći.

Korijeni maslačka na fotografiji

Tada se uobičajeno sušenje odvija u toploj, sjenovitoj sobi. Slojevi se šire ne više od 5 cm. Gotova sirovina su suhi lomljivi korijeni maslačka koji mirno leže u vrećama do pet godina.

U razdoblju aktivnog rasta priprema se i sok od maslačka, maslačak se reže i namače u hladnoj slanoj vodi 30 minuta. Ovaj postupak smanjuje gorčinu u ekstrahiranom soku. Iz lišća se istiskuje sok. Također je konzerviran za alkohol za buduću upotrebu (1: 1).

Maslačak koristi i ljekovita svojstva

Pogledajmo pobliže glavna svojstva maslačka koja mogu pomoći u rješavanju ogromnog broja zdravstvenih problema. Jesti maslačak vrlo je korisno.

Svaka stoka, životinje i ptice rado jedu najsvježije i suho lišće i cvijeće maslačka. Novo lišće stavlja se u zdrave vitaminske salate.

Jestivi su listovi maslačka

Ako govorimo o "kulinarskim sposobnostima" maslačka, tada se od njega, osim salata, proizvode osvježavajuća pića i džemovi koji imaju okus meda, čak se i puputi ukiseljuju da bi se stavili u prva jela i salate..

Za hranu su prikladne samo mlade biljke. U cvatovima i lisnim pločicama znanstvenici su pronašli: karotenoide, vitamin C, vitamine B i P, mineralne soli, željezne elemente, kalcij, fosfor, mangan, bakar, bor i neke druge elemente.

Med od maslačka uvijek je zlatne boje, vrlo gust, viskozan, brzo kristalizira, ima jaku aromu i oštar okus. Sadrži 35% glukoze i 41% fruktoze. Pčele rijetko i u malim količinama donose nektar iz maslačka.

Foto maslačak meda

Korijeni maslačka sadrže do 24% inzulina, masnog ulja, pa kad se prže, lako mogu zamijeniti zamjene za kavu, poput cikorije, elekampana i zemljane kruške. Kućni ormar već dugo ima maslačak kao aktivator apetita.

Maslačak ljekovita primjena

    • Genitourinarni ili izlučujući sustav: maslačak djeluje kao diuretik, uklanja kamenac iz bubrega i žučnog mjehura te uklanja edeme.
    • Respiratorni sustav: maslačak dobro djeluje kao sredstvo za suzbijanje kašlja, liječi tuberkulozu.
    • Gastrointestinalni trakt: maslačak se nosi s katarom, gastritisom, djeluje laksativno kod zatvora, smanjuje fermentaciju i kolitis.
    • Krvožilni sustav i srce: maslačak rješava probleme jetre, uklanja anemiju, anemiju, aterosklerozu.
    • Koštani i mišićni sustav: maslačak rješava probleme s bolestima zglobova, kralježnice i kostiju, uklanja artritis i reumu.
  • Endokrini sustav: maslačak rješava probleme s dijabetesom.
  • Živčani sustav: maslačak ublažava paralizu, poboljšava performanse, tonus i imunitet tijela, pomaže kod anoreksije.
  • Koža: maslačak je sredstvo za zacjeljivanje rana, nadopunjuje programe za liječenje pareza, u kozmetologiji uzimaju sok od maslačka za uklanjanje bradavica, ekcema, s pigmentacijom kože.
  • Opijenost i trovanje: maslačak neutralizira otrove od uboda insekata, aktivno sudjeluje u uklanjanju toksina.
  • Maslačak je antiparazitno sredstvo.
  • Maslačak je prirodni laktostimulans za dojenje.
  • Maslačak - savršeno snižava toplinu u tijelu, uništava viruse, ublažava grčeve i smanjuje bol.

Maslačak recepti

Gotove sirovine maslačka za recepte možete kupiti u ljekarni. Salatu od maslačka teško je napraviti. Svježe lišće maslačka narežite na tanke trake, dodajte sol, začinite kiselim vrhnjem ili maslinovim uljem. Recept možete zakomplicirati lukom, ribanom mrkvom i limunovim sokom.

Normalizacija apetita. Prašak od korijena maslačka u volumenu od dvije žličice prelije se jednom čašom prokuhane hladne vode, smjesa se drži osam sati. Dovoljno je piti trećinu čaše tri puta dnevno prije jela..

Maslačak za ubode insekata. Svježi list maslačka zdrobi se, istuče i stavi svježa masa nalik kašici na ugriz 2-3 sata pod sterilnim zavojem.

Uklanjanje bradavica i lica. Mlade bradavice uklanjaju se svježim sokom maslačka, trljajući. Dobivena juha utrlja se na lice. Priprema se od 2 žlice listova maslačka i 2 čaše vode, smjesa se kuha četvrt sata, filtrira i ohladi.

Maslačak također može biti koristan za zatvor. Prah se priprema od osušenih korijena maslačka, samljevenih u mužaru. Konzumirajte prah do tri puta dnevno, pola žličice.

Poboljšanje metabolizma. Tinktura koja poboljšava metaboličke procese izrađena je od suhog korijena maslačka. 1 žlica nasjeckanog korijenja prelije se čašom kipuće vode. Spremnik je zamotan i čeka se dva sata.

Prođite kroz cjedilo. Konzumirajte trećinu čaše četiri puta dnevno, pola sata prije jela. Kada odaberete maslačak kao dodatak liječenju, nužna je konzultacija liječnika!

Maslačak

Maslačak se u biljnoj medicini "specijalizirao" za normalizaciju probavnog sustava: od poboljšanja apetita i aktiviranja koleretičke funkcije do uklanjanja zatvora i crijevnih parazita. Također, maslačak se može učinkovito uključiti u programe liječenja na desetke drugih bolesti, što potvrđuju i moderna znanstvena istraživanja i tradicija korištenja ove biljke u medicini naroda svijeta..

Maslačak koristi za zdravlje

Sastav i hranjive tvari [4]

Svježe zelje maslačka sadrži (na 100 g):

Kalorije 45 Kcal

VitaminimgMineralimg
Vitamin B435.3Kalij, K397
Vitamin C35Kalcij, Ca187
Vitamin E3.44Fosfor, P.66
Vitamin B30,806Natrij, Na76
Vitamin B20,26Magnezij, Mg36
Kompletna kompozicija

Cvjetovi maslačka sadrže karotenoide (gorčina taraksantin, lutein, flavoneksantin), hlapljiva ulja, triterpenski alkoholi (arnidol, faradiol), inulin, tanine, sluz, guma, vitamini A, B1, B2, C, mineralne soli.

Korijen maslačka sadrži oko 25% inulina, triterpenskih spojeva (amirin, tarakserol), tanina i smola, mineralnih soli (puno kalija), inozitola, steroida, sluzi, kolina, vitamina A, B1, C, D, masti, 3% guma, mala količina hlapljivih ulja i flavonoida, organske kiseline [5].

Što se točno koristi i u kojem obliku?

  • Osušeni korijeni maslačka dio su različitih biljnih čajeva, na njihovoj se osnovi pripremaju ljekoviti odvari i tinkture, a od prženih korijena priprema se kava od maslačka.
  • Preporuča se namočiti zeleni list maslačka prije upotrebe u slanu vodu kako bi se uklonila gorčina..
  • Kisele se svježi cvjetovi maslačka, koji se koriste za stvaranje tinktura i losiona.
  • Mliječni sok od maslačka koristi se izvana kao učinkovit kozmetički proizvod.

Ljekovita svojstva

Maslačak se već dugo koristi kao sredstvo za oživljavanje ljudskog tijela. Doprinosi dobrom funkcioniranju probavnog trakta, aktivira izlučujuću funkciju želuca, povećava apetit, pozitivno djeluje na metabolizam, na primjer, uklanja manifestacije visokog šećera u krvi i smanjuje spolnu disfunkciju. Razni dijelovi biljke koriste se u liječenju kašlja, zatvora, stajaće žuči kako bi se riješili crva. Maslačak povećava tonus ljudskog tijela, njegove imunološke sposobnosti [6].

Upotreba maslačka pokriva područja formalne i alternativne medicine, posebno biljne medicine. Pisani dokazi o medicinskoj uporabi maslačka zemljopisno povezuju ovu korisnu biljku s Azijom, Europom i Sjevernom Amerikom. Korijen maslačka izvorno se smatrao gastrointestinalnim sredstvom za poboljšanje probave i održavanje funkcije jetre, a lišće biljke koristilo se za postizanje diuretskog učinka. Dokazano je da pripravci na bazi korijena maslačka čiste krv od viška kolesterola, blagotvorno djeluju na živčani sustav i pomažu kod poremećaja spavanja.

Posebno pripremljeni sok od maslačka stimulirajući djeluje na jetru, dok je opći tonik. Sok od maslačka učinkovit je za kamenje i pijesak u žučnoj kesi.

Korijen maslačka u prahu dobro liječi lezije na koži: rane, duboke ogrebotine, opečena mjesta, preljevi. Napitak od korijena cijenit će dijabetičari: prah od korijena maslačka koristan je kod povišenog šećera.

Oculisti preporučuju konzumaciju najmanje 12 mg kombiniranog luteina i zeaksantina dnevno kako bi se smanjio rizik od katarakte i oštećenja vida povezanih s dobi. Maslačak sadrži obje ove hranjive tvari.

Svježi listovi maslačka popularni su u kuhanju. Cvjetovi maslačka zauzeli su svoju nišu u vinarstvu: od njih se priprema poznato vino od maslačka, džem od maslačka. Uvarak od korijena maslačka propisuje se kod oštećenja jetre i kao diuretik.

Peter Gale, autor knjige Zdravstvene dobrobiti maslačka, smatrao je ovu biljku gotovo panacejom. Prema njemu, „ako tražite čudesan lijek koji, kao dio vaše svakodnevne prehrane (u obliku hrane ili pića), ovisno o karakteristikama vašeg tijela, može: spriječiti ili izliječiti hepatitis ili žuticu, djelovati kao blagi diuretik, očistiti tijelo od toksina i toksina, otapa bubrežne kamence, stimulira gastrointestinalni trakt, poboljšava stanje kože i rad crijeva, snižava krvni tlak, oslobađa vas anemije, snižava kolesterol u krvi, smanjuje dispepsiju, sprječava ili liječi razne oblike raka, reguliraju šećer u krvi i pomažu dijabetičarima, a istodobno nemaju nikakve nuspojave i selektivno utječu samo na ono što vas brine.... onda je maslačak za vas "[7].

Raspon ljekovitih svojstava maslačka toliko je širok da se ovoj biljci može sigurno osigurati status jednog od najpoznatijih iscjelitelja na svijetu..

Maslačak se u Kostariki prodaje kao ljekarna za dijabetes.

U Gvatemali se koriste dvije različite vrste maslačaka. Uskolisna sorta, nazvana diente de leon, koristi se kao tonik za poboljšanje cjelokupnog zdravlja, dok se druga sorta, nazvana amargon, koristi u kuhanju kao lišće salate i medicinski se koristi za liječenje anemije..

Maslačak je u Brazilu popularan lijek za probleme jetre, skorbuta i bolesti mokraćnog sustava..

U službenoj medicini

Potrošaču dostupna farmaceutska imena maslačka: korijeni Taraxacum (Radix), izrezani, pakirani u pakiranja od sto grama; kondenzirani ekstrakt iz biljke Taraxacum (Extractum spissum). Ekstrakt maslačka koristi se u proizvodnji tableta.

Ljekovitu sposobnost aktivnih sastojaka maslačka, povezanu s obnavljanjem hrskavičnog tkiva, stručnjaci su uspješno primijenili u pripravku "Anavita +". Tablete pripadaju dodacima prehrani, njihovo djelovanje povoljno utječe na zglobove, njihovu pokretljivost i strukturu.

U narodnoj medicini

  • Uvarak od korijena maslačka: dodajte žlicu sitno nasjeckanog korijena u 2 čaše vode, pustite da kuha na laganoj vatri 10 minuta, ostavite 2 sata. Nekoliko puta dnevno piju 0,5 čaše za bolesti jetre s nedovoljnim lučenjem žuči, kao diuretik za zatajenje bubrega s edemom, blage oblike dijabetesa melitusa, kao i za oštećenje jetre izazvano velikim dozama antibiotika i sintetičkih lijekova. Juha ne inducira enzime u jetri, pa se može uzimati dulje vrijeme. U kombinaciji s drugim biljkama djeluje antivirusno, mobilizira obrambene snage organizma, povećava apetit.
  • Čaj od cvijeta maslačka: žlica cvatova skuha se čašom kipuće vode. Piti 2-3 puta dnevno po 0,5 šalice.
  • Napitak od korijena maslačka: iscijediti 100 g. tekućine iz usitnjenog korijenja. Kombinirajte sok s alkoholom, glicerinom i vodenom komponentom (uzmite ukupno 15 grama). Filtriranu smjesu treba uzimati 1-2 žlice dnevno. Ova smjesa pročišćava krv, djeluje kao tonik, diuretik, koristi se u složenom liječenju gihta, kod žutice, upale kože..
  • Infuzija listova maslačka za povećanje apetita: jednu žlicu nasjeckanog svježeg lišća prelijte s 2 šalice kuhane vode, ostavite na toplom 12 sati. Uzimati 3 puta dnevno pola sata prije jela.
  • Infuzija korijena maslačka kod ekcema: dvije žlice korijena maslačka i čička kombinirane u jednakim dijelovima, prelijte hladnom vodom 12 sati, prokuhajte, pustite da se skuha i koristite pola šalice 3 puta dnevno.
  • Salata od korijena maslačka korisna je za neispravno funkcioniranje štitnjače, za mušku spolnu disfunkciju i poremećaje ženskog reproduktivnog sustava.
  • Sok od maslačka koristi se za liječenje reumatizma. Jedan dio cvjetova maslačka sameljite s jednim dijelom šećera. Pustite da se kuha tjedan dana. Iscijedite sok i spremite u hladnjak. Pijte po jednu žličicu prije jela.
  • Maslačak za snižavanje kolesterola: Ulijevajte jedan mali korijen u čašu vode 3 dana. Piti u obrocima, do 400 ml. u danu.
  • Mješavina lišća salate s dodatkom maslačka korisna je za hepatitis.
  • Vanjska uporaba maslačka: operite lice odvarom korijena maslačka kako biste se riješili pjegica. Juhu pripremite na sljedeći način: prelijte 2 žlice nasjeckanog korijenja kipućom vodom (300 ml), kuhajte 15 minuta, a zatim ohladite.
  • Maslačak za poboljšanje vida. Uzmite korijen maslačka, obični luk i med u omjeru 3: 2: 4. Pomiješajte sok od korijena maslačka, sok od luka i svježi med. Inzistirati na par sati na tamnom mjestu. Nanesite masu losionima na kapke s oštećenjem vida i sprječavanjem razvoja mrene.
  • Maslačak kao lijek za borbu protiv celulita: infuziju listova maslačka i koprive, uzete u jednakim omjerima, utrljajte u kožu.
  • Maslačak za herpes: Pomiješajte žlicu mljevenog korijena maslačka s 200 ml vode. Prokuhajte 5 minuta. Konzumirajte malo prije jela.
  • Maslačak kod dermatitisa: nanesite izravno na oštećenu kožu dva ili tri lista biljke u obliku obloga, nekoliko puta dnevno [5,8,10].

U orijentalnoj medicini

Kinezi su maslačke koristili prije više od tisuću godina kao diuretik, sredstvo za smanjenje šećera, protiv grčeva, protiv raka, antibakterijsko i protugljivično sredstvo. U Kini se biljka koristila za stanja poput apscesa, slijepog crijeva, vrenja, karijesa, dermatitisa, vrućice, upala, bolesti jetre, mastitisa, skrofula, bolova u trbuhu, pa čak i od ugriza zmije..

U zemljama Srednje Azije sok od mladog lišća maslačka koristi se za liječenje anemije, uz opće iscrpljivanje tijela, kao sredstvo za pojačavanje crijevne peristaltike, uz bolne senzacije u torakalnoj regiji. Sok iscijeđen iz korijena koristi se za liječenje bradavica.

U znanstvenim istraživanjima

Razne vrste maslačka koriste se i u službenoj kineskoj i u ayurvedskoj medicini više od 2000 godina. Stoga su suvremena medicinska istraživanja posebno relevantna, stvarajući znanstvenu osnovu za otključavanje ljekovitog potencijala maslačka..

S. Claymer biljku karakterizira na sljedeći način: „Maslačak je neophodan za produktivnu aktivnost jetre i žučnog mjehura. Potiče funkcije ovih organa, uklanja stagnaciju žuči. Korisna je i za slezenu. Važno je odabrati isključivo zelenu i svježu biljku, namijenjenu napitku ili tinkturi “[7].

Diuretički (diuretički) učinak ekstrakta listova maslačka opisan je u znanstvenim člancima B. Claire, R. Conroy i K. Spelman [15].

Alternativna medicina istražuje moguću uporabu ekstrakta korijena maslačka u liječenju melanoma [13]. Strani istraživači (S. Scutty) maslačak vide kao prirodni lijek u borbi protiv raka kože, ukazujući na moćan izvor triterpena i steroida, a to su korijeni maslačka. Što podupire izjavu "Maslačak protiv raka"? Maslačak je bogat antioksidansima kao što su vitamin C i luteolin, koji smanjuju broj slobodnih radikala (glavnih uzročnika raka), smanjujući tako rizik od njegove pojave. Maslačak uklanja toksine iz tijela, što sprečava daljnje stvaranje tumora i razvoj raznih vrsta karcinoma.

Luteolin zapravo truje glavne komponente stanica raka, vezujući se za njih, čineći ih neučinkovitima i nesposobnima za reprodukciju. Ova je značajka najistaknutije dokazana kod karcinoma prostate, iako su u tijeku i druge studije [11].

U domaćoj znanosti kemijske komponente vegetativnog sustava ljekovitog maslačka analizirali su Evstafyev S.N., Tiguntseva N.P. Znanstvenici su istraživali biološku aktivnost sastojaka maslačka, uključujući esencijalna ulja, vitamine, minerale, ugljikohidrate itd..

Monografska studija Bridgette Mars "Medicina maslačka: lijekovi i recepti za detoksikaciju, hranjenje, poticanje" posvećena je ljekovitim svojstvima maslačka. Autor ukazuje na podcijenjeni potencijal biljke, nazivajući je jednim od najsigurnijih i najučinkovitijih lijekova poznatih modernoj medicini..

U kulinarstvu i dijetetici

Najpopularniji recept na bazi maslačka je vino od maslačka. Takva popularnost povezana je s radom svjetski poznatog pisca znanstvene fantastike Raya Bradburyja. Njegov roman "Vino maslačka" proslavio je ne samo samog književnika, već i istoimeno vinsko remek-djelo. Recept za vino od maslačka prilično je jednostavan. Za izradu vina od maslačaka trebat će vam: latice potpuno procvjetalog maslačka (u količini jednakoj punjenju posude od 4,5 litre). Ostatak sastojaka: voda - 4,5 litre, šećer - kilogram i pol, korica i sok od četiri limuna, 500 grama grožđica, zgnječenih i istučenih u mužaru (ili 200 ml koncentriranog soka od bijelog grožđa), jedna vrećica vinskog kvasca i jedna vrećica koja se koristi u vinarski dodatak prehrani za vinski kvasac (vrećica 10 grama).

Prokuhajte vodu i prelijte latice. Ostavite pokrivenu posudu s laticama par dana uz povremeno miješanje. Nakon dva dana ulijte masivne maslačke u veliku šerpu, dodajte koricu limuna, pustite da zavrije i umiješajte šećer dok se potpuno ne otopi. Prokuhajte još 5 minuta. Maknite sa štednjaka, ulijte limunov sok, kombinirajte masu s ribanim grožđicama ili koncentriranim sokom grožđa.

Ulijte masu kuhanog maslačka u pažljivo sterilizirani spremnik za fermentaciju. Ohladite, dodajte vinski kvasac, dodatak prehrani i poklopite. Pustite da fermentira tri do četiri dana, a zatim ulijte u staklenu bocu pomoću steriliziranog sita i kante za zalijevanje. Inzistirati dva mjeseca. Nakon toga možete sigurno uživati ​​u vinu, kojega je sir Bradbury pjesnički nazvao "začepljenim ljeti u boci" [12].

Kava od maslačka: Operite i ogulite korijenje, osušite i rasporedite na lim za pečenje. Pržite korijenje na niskoj temperaturi dok ne potamni i postane krhko. Sameljite korijenje u blenderu. Zakuhajte jednu čajnu žličicu u čaši vode i pirjajte oko 3 minute. Procijedite, dodajte vrhnje, mlijeko, šećer po ukusu. Kavu od maslačka čuvajte u dobro zatvorenoj tegli.

Pekmez od maslačka: Trebate dovoljno cvijeća da napunite posudu od 1 litre, 2 litre vode, 2 žlice limunovog soka, 10 grama. voćni pektin u prahu, 5 šalica šećera. Odvojite cvijeće od stabljike i čašica, temeljito isperite. Cvjetnu masu prelijte vodom, kuhajte 3 minute. Ohladite i iscijedite. Izmjerite 3 šalice dobivene tekućine, dodajte limunov sok i pektin. Smjesu zakuhajte, dodajte šećer, promiješajte. Pirjajte na laganoj vatri, povremeno miješajući, oko 5 minuta. Ohladite i ulijte u staklenke.

Maslačak za mršavljenje: Maslačak, kao diuretik u naravi, pospješuje učestalost mokrenja i na taj način pomaže izbacivanju viška vode iz tijela bez izazivanja nuspojava. Uz to, maslačak ima malo kalorija, kao i većina lisnatog zelja. Maslačak se ponekad koristi kao zaslađivač, povećavajući svoju hranjivu vrijednost.

U kozmetologiji

U kozmetologiji je par cvjetova maslačka široko popularan. Oni liječe formacije kože, uklanjaju staračke pjege. Uz njegovu pomoć riješite se pjegica. Maslačak je sastojak losiona za akne. Sok od gorkog mlijeka koristi se za liječenje uboda i plikova pčela. Na bazi maslačka stvaraju se kozmetičke maske za višenamjenske svrhe (pomlađivanje, hranjivanje, izbjeljivanje). Maslačak - komponenta raznih organskih ulja za masažu.

Ostale namjene maslačka

U industriji maslačak je cijenjen zbog korijena, koji je prirodni izvor gume. Razvija se industrija gume na bazi maslačka; važno je da guma maslačka, za razliku od ostalih vrsta, nije opasna za alergičare.

Nekonvencionalna upotreba

Jednostavan cvijet maslačka nema nikakve veze sa složenim mehanizmima sata ili barometra, ali ova biljka može točno naznačiti vrijeme i predvidjeti promjene vremena..

Cvatovi maslačka otvaraju se točno u 6, a zatvaraju u 10 sati. Ovu značajku biljke koristio je švedski botaničar Karl Linnaeus, prilikom stvaranja takozvanog cvjetnog sata.

Maslačak također ima barometrijska svojstva: pri prvim kolutovima groma i približavanju grmljavine, cvjetovi se zatvaraju.

Ako lišće i cvijeće maslačka stavite u papirnatu vrećicu sa nezrelim plodom, biljka će početi emitirati plin etilen i osigurati da plod brzo dozrije..

Korijen maslačka stvara tamnocrvenu boju.

Zanimljivosti

Nježni i bestežinski maslačak počašćen je pohvalom ne samo u referentnim knjigama ljekovitih biljaka. Jedan od "najglasnijih" glasova srebrnog doba, Konstantin Balmont posvetio mu je elegantnu pjesmu "Maslačak".

Slikari također nisu izbjegli uroku zlatnog cvijeta: Claude Monet, Isaac Levitan na svojim su platnima uhvatili neuhvatljivu ljepotu ovog predstavnika flore..

Simbolika maslačka je fascinantna: jedini je cvijet koji utjelovljuje tri nebeska tijela (sunce, mjesec i zvijezde). Žuti cvijet simbolizira sunce, pahuljastu i srebrnastu meku kuglu - mjesec, rasipajuće sjeme - zvijezde.

Opasna svojstva maslačka i kontraindikacije

Lijekovi koji mogu komunicirati s maslačkom:

  • Antacidna (antikiselinska) sredstva. Maslačak potiče veće lučenje želučane kiseline, pa antacidi možda neće biti od pomoći..
  • Razrjeđivači krvi. Istodobna primjena takvih lijekova (poput aspirina) i lijekova maslačka može biti povezana s rizikom od krvarenja.
  • Diuretici. Maslačak je sposoban djelovati kao diuretik, pa se ne preporučuje istodobna primjena ove biljke i lijekova s ​​diuretičkim učinkom kako bi se izbjegla neravnoteža elektrolita u tijelu..
  • Litij, koji se koristi za liječenje bipolarnih poremećaja (psihoza). Studije su pokazale da maslačak može oslabiti učinke litija.
  • Ciprofloksacin. Jedna vrsta maslačka, maslačak kineski, ometa punu apsorpciju imenovanog antibiotika..
  • Pripreme za dijabetičare. Kombinacija s maslačkom, koji smanjuje razinu šećera u krvi, može dovesti do kritičnog čitanja i hipoglikemije..
  • Poznato je da sok od maslačka mlijeka uzrokuje svrbež, iritaciju ili alergijske reakcije na koži. Napokon, u maslačku postoji rijetka vrsta vlakana koja se naziva inulin, a neki ljudi imaju predispoziciju ili alergiju na ovaj element, što može postati ozbiljan problem [14].

Budite oprezni kada dodajete zelenilo maslačka u prehranu, počnite s malim dozama i pažljivo pratite reakciju tijela..

Ako se strogo pridržavate navedenih terapijskih doza za pijenje soka od maslačka i čaja, nikakve nuspojave neće prijetiti osobi.

Posebno pažljivo, svi dijelovi maslačka trebaju se koristiti u prehrani djece..

Na ovoj ilustraciji skupili smo najvažnije točke o prednostima i mogućim opasnostima maslačka i bit ćemo vam vrlo zahvalni ako podijelite sliku na društvenim mrežama, uz poveznicu na našu stranicu:

Botanički opis

Ovo je višegodišnja biljka obitelji Astrov, raširena u zemljama ZND-a..

podrijetlo imena

Njegovo ime na latinskom jeziku - Taraxacum - vjerojatno seže do arapskog posuđivanja "taruhshakun" ("maslačak"). U narodu je nazivaju i mlječikom, ćelavom, kravljim cvijetom, židovskom kapom, lisnatim mlijekom, mlječikom, padobranima. U ruskom govoru naziv cvijeta povezan je s glagolima "puhati", "puhati". Znakovito je da se na nizu europskih jezika, predstavnici romano-germanske skupine, "maslačak" doslovno prevodi kao "lavlji zub": Löwenzahn (njemački), maslačak (engleski), diente de león (španjolski), dente de leão (portugalski), dente di leone (talijanski) [1].

Rod maslačka ima više od 2000 vrsta, od kojih je oko 70 vrsta najpoznatije i proučavano..

  1. 1 Obični maslačak (poljski, ljekarnički, ljekoviti) najpoznatija je i najrasprostranjenija vrsta. Raste u šumsko-stepskoj zoni (livade, proplanci, u blizini cesta i u blizini nastambi). Distribuira se u europskom dijelu Rusije, u Bjelorusiji, na Kavkazu, u Ukrajini, u Srednjoj Aziji.
  2. 2 maslačak s bijelim jezikom - ova vrsta je navedena u Crvenoj knjizi Rusije. Područje uzgoja - poluotok Kola. Osobitost su bijele latice cvjetova na rubu cvata i žute u sredini..
  3. 3 Bijeli maslačak - raste na teritoriji Kamčatke. Ova se dalekoistočna vrsta dokazala kao popularan i skroman ukrasni cvijet..
  4. 4 Jesenski maslačak - čest na poluotoku Krim, na Balkanu, u zemljama južne Europe. U prošlosti se ova vrsta intenzivno koristila u industriji gume i kave..
  5. 5 maslačak ravnih listova - pronađen u Japanu, Kini, Koreji, u Ruskoj Federaciji - na Primorskom teritoriju.

Visina maslačka kreće se od 10 do 50 cm. Listovi su oblikovani u rozetu, s izrezanim, grubo nazubljenim rubovima. Cvjetovi sunčane boje tvore cvjetni koš. Korijenov sustav je središnji, dugi, snažni korijeni dosežu duljinu od 20 cm. Stabljika je šuplja, glatka. Voće - ahena s pahuljastom mušicom.

Ovu biljku možete pronaći gotovo svugdje: uz ceste, na trgovima ili u parkovima, na poljima i livadama, u šumi, u pustoši.

Uvjeti uzgoja

Najbolji način razmnožavanja biljke je sjemenom. Sjeme treba saditi s razmakom u redovima od 25 do 30 cm. Njega maslačka je jednostavna i uključuje tri puta oranje tla i uklanjanje korova tijekom vegetacije.

Razdoblje cvatnje maslačka započinje sredinom proljeća, a završava u kasnu jesen..

Skupljanje dijelova biljke koji se koriste uključuje berbu lišća i korijenja. Korijenje se bere prije početka razdoblja cvatnje, ili u kasnu jesen. Bolje je čuvati list maslačka na početku cvatnje. Korijenje se iskopa, očisti hladnom vodom, suši nekoliko dana pod naletom svježeg zraka i suši u tamnoj, suhoj sobi, u sušilici na temperaturi od 40 do 50 stupnjeva. Pravilno ubrani korijeni maslačka ne gube svoja ljekovita svojstva dulje od 4 godine [3].

Prilikom sakupljanja maslačaka važno je imati na umu da se strogo ne preporučuje branje biljaka u blizini kolnika, prometnica ili unutar grada, jer maslačak lako asimilira i akumulira olovo i druge kancerogene tvari.

Osušeni korijeni maslačka smeđe su ili tamnosmeđe boje, smežurani, duguljasti, često spiralno uvijeni. Na rezu bijela ili sivkastobijela sa smeđkastom jezgrom, bez mirisa. Kad se savije, lako bi se slomili, s pukotinom, okus im je gorak, slatkastog okusa. Na izlazu se dobije 33-35% korijena mase pripremljene sirovine [9].

Strujni krug

Sjeme maslačka služi kao hrana malim pticama, svinjama i kozama koje rado jedu biljke. Maslačak je također vrijedna hrana za kuniće.

Video

Ovaj će videozapis dopuniti informacije o ovoj zanimljivoj biljci..

  1. O problemu nominacije biljaka u slavenskim jezicima: Taraxacum dens-leonis Desf izvor
  2. Wikipedia, izvor
  3. Mamchur F.I., Gladun Ya.D.Ljekovito bilje na osobnoj parceli. - K. Harvest, 1985.-112 str., Mulj.
  4. Američko Ministarstvo poljoprivrede, Služba za poljoprivredna istraživanja, izvor
  5. V. V. Karhut Živa ljekarna - K. Health, 1992. - 312 str., Ill., 2, arh. mulj.
  6. Nikolaychuk L.V., Zhigar M.P. Ljekovite biljke: lijekovi. Svojstva. Kulinarski specijalist. Recepti. Primjene u kozmetici. - 3. izd., Stereotip.-X. Prapor, 1993.-239 s.
  7. Biljno nasljeđe. Maslačak, izvor
  8. Priručnik travara / Komp. V.V. Oniščenko. - X.: Folio, 2006. - 350 str - (Svijet hobija).
  9. Rabinovich A.M. Ljekovito bilje u dvorištu. M.: Rosagropromizdat, 1989.297 s.
  10. Remedios con diente de león para desintoxicar, desinflamar y más, izvor
  11. Jesu li maslački prirodno sredstvo protiv raka? Istraživači osvajaju bespovratna sredstva za istraživanje, izvor
  12. Kako napraviti vino od maslačka, izvor
  13. Učinkovitost ekstrakta korijena maslačka u induciranju apoptoze u stanicama humanog melanoma otpornim na lijekove, izvor
  14. Medicinski centar Sveučilišta Maryland, izvor
  15. Diuretski učinak ekstrakta folije Taraxacum officinale na ljudske subjekte tijekom jednog dana, izvor

Zabranjeno je koristiti bilo koji materijal bez našeg prethodnog pismenog pristanka..

Uprava nije odgovorna za bilo kakav pokušaj korištenja bilo kojeg recepta, savjeta ili dijete, a također ne jamči da će navedeni podaci pomoći ili štetiti vama osobno. Budite razboriti i uvijek se obratite odgovarajućem liječniku!

Kojoj klasi pripada maslačak?

Ljekoviti maslačak višegodišnja je biljka visoka do 30 cm, s blago razgranatim korijenom debljine oko 2 cm i oko 60 cm duljine, u gornjem dijelu pretvarajući se u kratki višeglavi rizom..

Listovi maslačka goli, perasto urezani ili cjeloviti, kopljasti ili duguljasto-kopljasti, zupčasti, dugi 10-25 cm, široki 1,5-5 cm, sakupljeni u bazalnu rozetu.

Cvjetnica je sočna, cilindrična, iznutra šuplja, završava u jednoj košari biseksualnih biseksualnih svijetložutih cvjetova promjera do 5 cm. Posuda je gola, ravna, bez koštica.

Plod je sivosmeđa fuziformna ahena s čuperkom bijelih nerazgranatih dlačica.

Svi dijelovi biljke sadrže gusti bijeli mliječni sok gorkog okusa.

Maslačak cvjeta u svibnju-lipnju, ponekad se primjećuje jesensko cvjetanje, plod - od kraja svibnja do srpnja.

Područje

Ljekoviti maslačak jedna je od najčešćih biljaka, posebno u šumsko-stepskoj zoni. Raste na livadama, proplancima, u blizini cesta, na pašnjacima i u blizini stanova, često poput korova na poljima, voćnjacima, povrtnjacima i parkovima u europskom dijelu Rusije, u Ukrajini, u Bjelorusiji, na Kavkazu, u Srednjoj Aziji, Sibiru, na Dalekom Istoku, na Sahalinu, Kamčatka.

Kemijski sastav

Mliječni sok biljke sadrži taraksacin i taraksacerol, 2-3% gumenih tvari te cvasti i listovi maslačka - taraksantin, flavoksantin, vitamini C, A, B2, E, PP, holin, saponini, smole, soli mangana, željeza, kalcija, fosfora, do 5% proteina, što ih čini hranjivom hranom. Korijeni maslačka sadrže [5] [6] [7] [8] triterpenske spojeve: taraksasterol, tarakserol, pseudotaraksasterol, β-amirin; steroli: β-sitosterol, stigmasterol, taraksol; ugljikohidrati: do 40% inulina; masno ulje, koje sadrži gliceride palmitinske, matičnjaka, linolne, oleinske, cerotinske kiseline; guma, proteini, sluz, smole itd. U cvjetnim košaricama i lišću pronađeni su taraksantin, flavoksantin, lutein, triterpenski alkoholi, arnidiol, faradiol..

Koristeći

U ljekovite svrhe koriste se korijenje, lišće, trava, sok. Lišće, trava i sok beru se u lipnju, korijenje - u rano proljeće ili kasnu jesen.

U proljeće, tijekom cvatnje, medonosnim pčelama daje veliku količinu peludi-peludi koja sadrži puno šećera, bjelančevina i masti. Pčele sakupljaju nektar od maslačka u malim količinama i to ne uvijek [9].

Udarac

Biljka ima choleretic, antipiretik, laksativ, ekspektorans, sedativ, antispazmodik i blagi hipnotički učinak..

Vodena infuzija korijenja i lišća poboljšava probavu, apetit i opći metabolizam, pojačava lučenje mlijeka kod dojilja, povećava cjelokupni tonus tijela.

Zbog prisutnosti biološki aktivnih tvari, prehrambena kaša iz maslačka brže prolazi crijeva, a to pomaže u smanjenju procesa fermentacije kod kolitisa.

Antituberkulozna, antivirusna, fungicidna, antihelmintička, antikarcinogena i antidijabetička svojstva potvrđena su eksperimentalno u kemijsko-farmakološkom istraživanju maslačka..

Maslačak se preporučuje kod dijabetesa, kao tonik za opću slabost, za liječenje anemije.

Prašak od osušenih korijena maslačka koristi se za pojačano uklanjanje štetnih tvari iz tijela znojem i mokraćom, kao sredstvo protiv skleroze, za giht, reumu.

etnoznanost

Maslačak se koristi za liječenje hepatitisa, kolecistitisa, žučnih kamenaca, žutice, gastritisa, kolitisa, cistitisa, za poboljšanje apetita i probave, uz zatvor, nadimanje, a također i kao antihelmintsko sredstvo.

Svježi listovi i sok od lišća preporučuju se za liječenje ateroskleroze, kožnih bolesti, nedostatka vitamina C, anemije.

Infuzija biljaka zajedno s korijenjem koristi se za razne bolesti jetre i žučnog mjehura, tumore, vodenu kap, urolitijazu, hemoroide. Infuzija bilja koristi se kod nedostatka vitamina, kao i kod raznih kožnih bolesti: osipa, akni, furunkuloze.

U kineskoj narodnoj medicini svi se dijelovi biljke koriste kao antipiretik, diaforetik, sredstvo za jačanje, kao i kod smanjenog apetita, ugriza zmija, za povećanje laktacije kod dojilja, kod upala limfnih čvorova, furunkuloze i drugih kožnih bolesti.

Maslačak se koristi i iznutra i izvana kod furunkuloze, ekcema, kožnih osipa. Uljna tinktura korijena maslačka koristi se kao lijek u liječenju opeklina, a kod uklanjanja bradavica i žuljeva lokalno se primjenjuje mliječni sok biljke.

Ponekad se za liječenje ekcema priprema mast od praha korijena maslačka i meda u omjeru 1: 2.

U prehrani

Maslačak su dugo koristili kao hranu razni narodi, konzumirali su ga i stari Kinezi i prvi doseljenici na američkom kontinentu..

Njegovi mladi listovi praktički su lišeni gorčine i stoga se često koriste za izradu salata i boršč, pekmez i vino rade se od cvjetova maslačka, "med od maslačka" priprema se iz otvorenih pupova, a zamjena za kavu od prženih korijena..

Na Britanskim otocima već se duže vrijeme proizvodi vrlo ugodno i popularno u Engleskoj vino od cvjetova maslačka. Ovo je vino opjevao R. Bradbury u svojoj priči "Vino maslačka".

U rano proljeće od listova maslačka prave se salate. U tom slučaju, lišće se uroni na 30-40 minuta u slanu otopinu kako bi se značajno smanjila njihova gorčina.

U nekim zemljama lišće se fermentira poput kupusa, proljetno se kiseli.

Kozmetika

Maslačak je vrlo popularan i u narodnoj kozmetici: maska ​​od njegovih svježih listova njeguje, vlaži i pomlađuje kožu, a infuzija cvijeta izbjeljuje pjege i staračke pjege.

Druge podatke

  • Maslačak cijedi loptu - do kiše. Narodni predznak. [deset]
  • Zlatni špijun na suncu izgleda kao da se sunce mršti - špijun će zaškiljiti. (zagonetka)

Književnost

  • 164. Ljekoviti maslačak (obični maslačak) - Taraxacum officinale Web. s.l. (Taraxacum vulgare Schrank) // Atlas ljekovitih biljaka SSSR-a / Ch. izd. akad. N.V.Citsin. - M.: Država. izdavačka kuća med. lit, 1962. - S. 392-393.
  • Chikov P.S. Atlas područja i resursa ljekovitog bilja u SSSR-u. - M.: Kartografija, 1983. - 340 s.
  • Gubanov I. A. i sur. 1432. Taraxacum officinale Webb. s.l. - Ljekoviti maslačak // Ilustrirani vodič za biljke središnje Rusije. U 3 sveska - M.: T-in znanstveni. izd. KMK, tehnološki institut. issl., 2004. - T. 3. Kritosjemenice (dvosupnice: dvosupnice). - S. 496. - ISBN 5-87317-163-7

Bilješke

  1. ↑ Također se koristio naziv kritosjemenjače.
  2. ↑ O uobičajenosti označavanja klase dvosupnica kao superiornog svojta za skupinu biljaka opisanu u ovom članku, pogledajte odjeljak "APG sustavi" članka "Dicotyledons".
  3. ^ Taraxacum officinale Webb (eng.). Popis biljaka. Verzija 1. Objavljeno na Internetu; http://www.theplantlist.org. Kraljevski botanički vrtovi, botanički vrt Kew i Missouri (2010). Arhivirano iz izvornika 18. veljače 2012.Pristupljeno 24. svibnja 2011.
  4. ↑ Barabanov E.I. Botanika: udžbenik za studente. više. studija. ustanovama. - M: Izdavački centar "Akademija", 2006. - P. 348. - 448 str. - ISBN 5-7695-2656-4
  5. ↑ Trinus F.P. Farmakoterapijski priručnik. - 6. izd. - Kijev: Zdravlje, 1989. - 640 str..
  6. ↑ Ivashin D. S. i dr. Ljekovite biljke Ukrajine (priručnik za sakupljače i nabavljače). - K.: Žetva, 1978. - 320 s.
  7. ↑ Telyat'ev V.V. Ljekovito blago istočnog Sibira. - Irkutsk: Istočno-sibirska izdavačka kuća, 1976.
  8. ↑ V. S. Yagodka. Ljekovito bilje u dermatologiji i kozmetologiji. - Kijev: Naukova Dumka, 1991. - 272 str..
  9. ↑ Abrikosov Kh. N. i sur. Maslačak // Rječnik pčelara / Komp. Fedosov N.F.. - M.: Selkhozgiz, 1955. - P. 223.
  10. ↑ Strizhev A. V. Kalendar ruske prirode. - 3. izd. Vlč. - M.: Mosk. radnik, 1981. - P. 209.

Veze

  • Ljekoviti maslačak: podaci o svojti u projektu Plantarij (identifikator biljaka i ilustrirani atlas vrsta).
  • Maslačak ljekovit u narodnoj medicini
  • Kirschner J. i J. Štěpánek 1997. Nomenklaturni kontrolni popis supraspecifičnih imena u Taraxacumu // Taxon, 46, 87-98
  • Ljekovita svojstva ljekovitog maslačka

Zaklada Wikimedia. 2010.

  • Slagač
  • Pisacane, Karlo

Pogledajte što je "Dandelion officinalis" u drugim rječnicima:

Ljekoviti maslačak - (obični maslačak, šuplje puhalo, kulbaba, topovi, pufer, mljekar, mlječik, ćelav, muzac, korijen zuba, greben, euforbija, pamučna trava) Taracsacum officinalis Web Obiteljske složene. Višegodišnja biljka koja sadrži...... Enciklopediju ljekovitog bilja

Ljekoviti maslačak - (Taraxacum officinale), višegodišnja biljka iz porodice Asteraceae. U medicinskoj praksi primijenite O. korijen l. kao gorčina. Dodijelite iznutra u obliku praha i gustog ekstrakta kako biste potaknuli apetit i poboljšali probavu... Veterinarski enciklopedijski rječnik

Ljekoviti maslačak - 527. Taraxacum officinale Wigg... Flora državnog rezervata Srednja šuma

LJEKOVITI maslačak (TARAXACUM OFFICINALE WIGG.) - vidi Ljekoviti maslačak Trajnica s debelim korenom; sve njegove dijelove s mliječnim sokom. Cvjetna strelica visoka 5-50 cm, šuplja, pubertet s dlakama od paučine do gotovo gole. Listovi su sakupljeni u bazalnoj rozeti, širina im je 15 50... Travnjasto zeljasto bilje

TARAXACUM ZVANIČNA PERIGA. - Ljekoviti maslačak - vidi 985. Višegodišnja biljka. T. officinale Wigg. O. Ljekovita prim. Sp. Hoslsat. (1780.) 56. Garnier (1961) 146. Larin 3 (1956) 667. Kirchner (1955) 488. Atlas lek. rast. (1962) 392, sl. S y n. Leontodon taraxacum L.; T. leontodon...... Vodič za biljke

Maslačak - maslačak... Wikipedia

Maslačak - (Taraxacum), rod višegodišnjih biljaka iz porodice. Sastavljene tvari. Svi vegetativni dijelovi biljke sadrže mliječni sok. Prisutnost velikog broja apomiktika karakteristična je za O. vrsta, koja se često samo malo razlikuje po značajkama. Vjeruje se da je u rodu cca. 70... Biološki enciklopedijski rječnik

Maslačak - maslačak, rod višegodišnjih trava (porodica Asteraceae). Preko 1000 vrsta u hladnim i umjerenim zonama. Ljekoviti maslačak raste uz ceste, u blizini nastambi, legla travnjaka, voćnjaka, povrtnjaka itd. Uvarak iz korijena potiče apetit,...... moderna enciklopedija

Maslačak je rod višegodišnjih zeljastih biljaka iz porodice Asteraceae. Sv. 1000 vrsta, u hladnim i umjerenim zonama, uglavnom u planinskim predjelima Euroazije. Ljekoviti maslačak raširen je (raste uz ceste, u blizini nastambi, legla travnjaka,...... Veliki enciklopedijski rječnik

Maslačak - maslačak, rod višegodišnjih trava (porodica Asteraceae). Preko 1000 vrsta u hladnim i umjerenim zonama. Ljekoviti maslačak raste uz ceste, u blizini nastambi, legla travnjaka, vrtova, povrtnjaka itd. Uvarak iz korijena potiče apetit,...... Ilustrirani enciklopedijski rječnik

Maslačak ljekovit

Maslačak ljekovit

Maslačak (Taraxacum officinale Wigg) pripada obitelji Asteraceae (Compositae).

Maslačak u kamenoj džungli. Foto: Irina Tohon (Poltevoy)

Dandelion officinalis je zeljasta višegodišnja biljka s okomitim korenom korijena koji doseže do 15 mm u promjeru. Korijen je mesnat, na rezanju bjelkast i gorkog je okusa. Svaki korijenski odjeljak može proizvesti novu biljku. Brojni usječeni perasto rezani, do 20 cm dužine, listovi maslačka sakupljaju se u bazalnu rozetu. Pedunci su bez lišća, šuplji, visoki do 30 cm. Cvjetovi su svijetložuti, jezičasti, sakupljeni u velike košare na krajevima cvjetnih strelica. Maslačak cvate od travnja do rujna i vrijedna je medonosna biljka. Za vlažnog vremena košare maslačka uopće se ne otvaraju, a za suhog mogu djelovati kao sat: otvaraju se između 5-6 sati, a zatvaraju u 14-15 sati. Plodovi su pahuljaste jajašce s čuperkom, kad sazru tvore sivobijele pahuljaste kuglice. Svi organi maslačka sadrže bijeli mliječni sok, koji ima vrlo gorak okus..
Biljke iz roda maslačka (Taraxacum) spadaju među najčešće biljke na zemlji. Lako se prilagođavaju uvjetima svog staništa, uspijevaju i u sjeni i na suncu. Raste i na ravnicama i u planinama, među ostalim travama i pojedinačno. Nalazi se u blizini nastambi, cesta, na pjeskovitim i šljunčanim padinama i obalama rijeka. Na Altaju je maslačak uobičajen od zapadnog podnožja do jezera Teletskoye.
U medicini se korijen i lišće maslačka koriste kao gorčina, potičući apetit i poboljšavajući probavu; s anacidnim gastritisom, za pojačano lučenje probavnih žlijezda, kao choleretic agent. Vjeruje se da biljka djeluje diaforetski, antihelmintički, laksativno, iskašljavajuće, tonik i normalizira metabolizam. Maslačak je pronašao primjenu u narodnoj biljnoj medicini za katar želuca i crijeva, korijena i lišća - za bolesti bubrega, jetre, kao sredstvo za normalizaciju sastava krvi za furunkulozu, osip, kao i za reumu, giht, anemiju, upale i plućnu tuberkulozu, kao antitoksično sredstvo uz ugrize zmije. Mliječni sok maslačka koristi se izvana za uklanjanje bradavica, pjega, žuljeva.
Maslačak je popularan i kao prehrambena biljka. Za hranu se koriste različiti dijelovi maslačka: lišće, rizomi, cvjetni pupoljci. Salate se rade od mladog lišća, začina za jela od mesa i ribe, dodaju se juhama, juhi od kupusa. Od prženih rizoma maslačka možete pripremiti napitak (poput kave), koji bez stimulativnog učinka kave pozitivno djeluje na ljudsko tijelo. Ukiseljeni cvjetni pupoljci koriste se za preljev mečeta, vinaigrete i raznih jela od divljači. Maslačak se često koristi za izradu ljekovitih napitaka i tinktura.
Berba lišća u prehrambene svrhe provodi se u proljeće, korijenje - u jesen na mjestima koja nisu zagađena kemikalijama, daleko od autocesta i cesta. Sirovine se suše u sjeni i čuvaju zatvorene. Mladi listovi i cvjetni pupovi ubrani u proljeće i ljeto koriste se svježi ili ukiseljeni.
Takozvani "proljetni tretman" povezan je s maslačkom i sličnim prehrambenim biljkama (kopriva, jaglac, divlji češnjak): uzimanje soka, salata, vinaigreta, okroshka.
Maslačak salata. Da biste dobili jednu porciju salate, namočite 100 g svježih listova maslačka u slanoj vodi. Zatim se suho lišće izreže, stavi u žlicu kiselog vrhnja i majoneze, posoli i temeljito izmiješa, posluži na stolu.

Popis literature i izvora:
1. Sviridonov G. Korisne biljke planina Altaj. - Gorno-Altajski ogranak izdavačke kuće Altai, 1978. - str. 85 - 87. 2. Sviridonov GM. Darovi prirode za vašim stolom. - Izdavačka kuća Kemerovo, 1984. - str. 32 - 34, 120. 3. Maslačak. Velika ruska enciklopedija - elektronička verzija. Elektronički resurs: https://bigenc.ru/biology/text/2289512 - Naslov s ekrana, ulaz je besplatan (datum pristupa: 12. travnja 2020.). 4. Cvijeće - sati. Skup razglednica. - Moskva: Likovna umjetnost, 1980.

Građu je pripremio V.B. Poltev, 17. travnja 2020.