Orašasti plodovi odavno su poznati kao jedan od najzdravijih grickalica, posebno badema, čije su blagodati legendarne. Ljubitelji orašastih plodova bogatih vitaminom E apsolutno su sigurni da su oni razlog za sjajnu kožu, zdravu kosu i dobar rad mozga. No, jesu li sve ove tvrdnje valjane? Ukratko, da.
Bademi (koji se zapravo odnose na sjemenke, a ne na orašaste plodove) zapravo su bogati hranjivim sastojcima. Sada postoji mnogo mogućnosti kako ga točno jesti: u obliku alternativnog mlijeka, maslaca, brašna i, naravno, tradicionalno, kao cjelovit orah. Nutricionisti savjetuju dodavanje badema u sve vrste jela: doručak, salate i umake. Ova je matica izvrstan izvor omega-3, polinezasićenih masnih kiselina, proteina, vlakana i vitamina.

1. Izvor proteina

Samo šačica badema sadrži 1/8 vaše dnevne potrebe za proteinima, što ih čini posebno izvrsnima za vegetarijance.

2. Uravnotežite kolesterol

Brojne studije otkrile su da bademi pomažu u održavanju normalne razine kolesterola u krvi, što je korisno za zdravlje..

3. Izvor vitamina E

Bademi su skladište vitamina E - 37% DV u jednoj šaci orašastih plodova. Vitamin E sprječava oksidaciju kolesterola u stanicama, što pruža zaštitu od srčanih bolesti i prevenciju Alzheimerove bolesti. Vitamin E također prednjači u usporavanju procesa starenja. Štiti stanice kože i sprječava bore.

4. Pomaže u smanjenju težine

Čudno, dodavanjem badema u prehranu povećat će se vjerojatnost mršavljenja, naravno ako orašasti plodovi odgovaraju vašem unosu kalorija..

5. Smanjuje rizik od raka

Za razliku od mnogih drugih namirnica za koje se smatra da su klasificirane kao "lijekovi protiv raka", pokazalo se da su bademi korisni u smanjenju rizika od raka. Najnovije istraživanje sa Sveučilišta u Meksiku pokazalo je da redovita konzumacija orašastih plodova smanjuje rizik od raka dojke i raka debelog crijeva za 2-3 puta..

6. Smanjuje rizik od srčanih bolesti

Samo 50 grama badema dnevno jača stijenke krvnih žila, povećava razinu antioksidansa u krvi, smanjuje krvni tlak i poboljšava protok krvi.

7. Poboljšava kvalitetu spavanja

Bademi su izvor magnezija, kalcija i melatonina, što ih čini neophodnima za opuštanje mišića i dobar san.

8. Uravnotežite šećer u krvi

Bademi su također uspjeli spriječiti dijabetes melitus. Visok sadržaj magnezija u orasima povoljno utječe na razinu šećera u krvi, a također povećava rezistenciju na inzulin, što smanjuje rizik od dijabetesa.

9. Poboljšava zdravlje crijeva

Nedavna istraživanja potvrdila su da jedenje badema (u obliku orašastih plodova ili ulja) ima blagotvorne učinke na crijevnu mikrofloru, uglavnom zbog probiotika koji sadrži..

10. Poboljšava kognitivne funkcije

Bademi su vrlo korisni za mozak. Visok sadržaj vitamina E i posebno alfa-tokoferola povećava moždanu aktivnost i blagotvorno djeluje na krvožilni sustav mozga.

11. Poboljšava memoriju

Postoje dokazi koji ukazuju na to da bademi mogu poboljšati pamćenje, ali potrebno je više istraživanja da bi se to potvrdilo..

12. Zdravlje kose i kože

Bademi sadrže vitamin B, cink, željezo, niacin, riboflavin i vitamin E. Sve ove tvari dat će vašoj kosi snagu i sjaj, a kožu zablistati iznutra..

13. Produljuje život

Prema istraživanju nutricionista, pola šake badema dnevno smanjuje rizik od rane smrti od neurodegenerativnih bolesti za 23%. Općenito, ljudi čija prehrana sadrži orašaste plodove vjerojatnije će živjeti dulje, zdravije..

Bademi: blagodati i štete za ljudsko tijelo, gdje se koriste i kako ih pravilno jesti

Bademi se smatraju klasičnom hranom za dijabetičare. Ima nizak glikemijski indeks, međutim, količina korisnih i hranjivih sastojaka u orahu je kolosalna. Skladište je vitamina, esencijalnih masnih kiselina i proteina, po svom sastavu blisko životinji. Uredništvo portala Agronom.guru danas je odlučilo detaljnije proučiti bademe, njihove blagodati i štete za ljudsko tijelo, kao i saznati koje su korisne tvari skrivene u ovoj slasnoj kosti.
Izvana ovi orašasti plodovi nalikuju jezgri jezgre marelice.

1. Što su bademi i kako raste
2. Bademi: kemijski sastav i hranjiva vrijednost
3. Koliko badema možete pojesti dnevno
4. Bademi: njihova korisna svojstva i kontraindikacije
5. Bademi: koristi i štete za žene
6. Blagodati i štete badema za muškarce
7. Jesu li bademi dobri za djecu
8. Slatki bademi: korisna svojstva orašastih plodova i kontraindikacije
9. Gorki bademi: korisna svojstva i kontraindikacije
10. U kojem je obliku bolje jesti bademe
11. Sirovi bademi: kako se pravilno hraniti
12. Blagodati i šteta suhog badema
13. Blagodati i šteta prženih badema
14. Blagodati i šteta bademovog ulja
15. Blagodati i šteta bademovog mlijeka
16. Kako jesti bademe na dijeti
17. Upotreba orašastih plodova u kozmetologiji
18. Pjena za pranje
19. Pročišćavati
20. Maska za tijelo
21. Alergijske reakcije
22. Koliko su bademi

Što su bademi i kako raste

Bademi su koštičavo voće otprilike veličine kostiju breskve. Formalno je svrstan među orašaste plodove, iako stablo ili bolje rečeno visoki grm na kojem raste pripada rodu šljiva.

Tri su glavne vrste:

1. Slatko. Karakterizira nizak pikantni okus i nizak sadržaj amigdalina.
2. Gorak. Razlikuje se visokim udjelom amigdalinske tvari. Lako se može razgraditi na nekoliko komponenata, od kojih je jedna cijanovodik. Posljednja tvar je otrovna i stoga se ne savjetuje jesti ovu vrstu orašastih plodova bez toplinske obrade. Bolje je uopće ga ne davati djeci, jer je smrtonosna doza samo 10 orašastih plodova. Za odrasle je ova doza 50 orašastih plodova. Tijekom toplinske obrade (prženje, pečenje ili kuhanje) otrovne tvari se uništavaju, a orašasti plodovi postaju sigurni za konzumaciju.
3. Krhka. Karakterizira ga krhka, tanka ljuska, sa slatkim sjemenkama..

Najveća polja oraha od badema nalaze se na Mediteranu, Americi i Kini. Raste i u toplim predjelima Slovačke, Južne Moravske, Krima i ruske obale Crnog mora. Biljka voli kamenita i šljunkovita tla. Bademi su voljni sunca i otporni na mraz, ali mogu patiti od proljetnih mrazeva. Ima dobro razvijen korijenov sustav. Plodove započinje s 3-4 do 30-50 godina, a ukupni životni vijek može doseći 130 godina.

Izgleda poput badema koji raste na drvetu Bademi u svim varijacijama: u kori, bez kore, u tvrdoj ljusci i bez tanke ljuske

Bademi: kemijski sastav i hranjiva vrijednost

Njegovo sjeme je 30-60% biljnog ulja koje ne isušuje. Uz to uključuje:

• esencijalne masne kiseline;
• velika količina proteina, po svojim svojstvima i sastavu bliska mišićnim proteinima;
• vitamin E;
• PP;
• I;
• IZ;
• skupina vitamina B skupine;
• kalcij;
• kalij;
• fosfor;
• magnezij;
• željezo.

Također, bademi su prilično kalorični. Sadrži 579 kcal na 100 g proizvoda.

Ovako cvjetaju lijepi bademi.

Koliko badema možete pojesti dnevno

Odrasloj osobi se preporučuje da konzumira ne više od 50 g ovog voća dnevno. To je otprilike 8-10 oraha. To mogu biti ili sirovi ili sušeni slatki bademi, ili prženi gorki.

Bademi prženi na šećeru izvrsna su poslastica za cijelu obitelj

Bademi: njihova korisna svojstva i kontraindikacije

Pogledajmo kako su bademi korisni za tijelo..

Orah: korist i šteta za tijelo muškaraca, žena i djece. U posebnoj publikaciji našeg portala detaljno ćemo vam reći o orasima. Naučit ćete kemijski sastav, hranjivu vrijednost i sadržaj kalorija oraha, blagodati i štetnosti za ljudsko tijelo te kako koristiti orahe u raznim oblicima u narodnoj medicini.

Bademi: koristi i štete za žene

Žene će orašasti plodovi pomoći u suočavanju s problemima hormonalnih prenapona, posebno tijekom menopauze. Pomaže u normalizaciji menstrualnog ciklusa. Da biste smanjili bolne senzacije izravno tijekom menstruacije, preporučuje se jesti nekoliko orašastih plodova dnevno. Vitamin E je izvrstan neenzimski antioksidans. Pomaže stanicama tijela da se nose s preuranjenim starenjem i čini da izgledate svježe i mladoliko..

Od badema se također prave ukusni kozinaki

Tijekom trudnoće i dojenja preporučuju se i bademi. Ova je matica izvrstan izvor proteina i esencijalnih masti. Pomažu vratiti tjelesnu snagu, ublažavaju umor i pomažu u izbjegavanju iscrpljenosti. Visok sadržaj kalcija i fluorida bit će koristan i za majku i za bebu. Kalcij je posebno važan tijekom trudnoće, pa ga ne biste smjeli zanemariti. Orah sadrži i folnu kiselinu koja je prijeko potrebna tijekom trudnoće za pravilan razvoj..

Korisna svojstva badema koriste se i u kozmetologiji. Zahvaljujući antioksidativnim svojstvima, njegove se komponente dodaju kremama, pilingima, šamponima, sredstvima za čišćenje, maskama i mnogim drugim. Pomaže u održavanju zdrave kose i kože. Masne kiseline sprečavaju suhoću i pucanje kože, poboljšavaju njezinu elastičnost i dulje je drže glatkom. Redovitom konzumacijom badema kosa postaje glatka, sjajna i zdravog izgleda. U nastavku ćemo detaljnije razmotriti primjenu u kozmetologiji..

Po izgledu se sušeni bademi ne razlikuju puno od sirovih

Blagodati i štete badema za muškarce

Za muškarce će ovo voće biti korisno jer pomaže poboljšati funkcioniranje genitourinarnog sustava. Napokon, nakon 30 godina, muško tijelo počinje proizvoditi manje testosterona, a bademi pomažu tijelu da proizvodi muške hormone. Također, orašasti plodovi sadrže selen i cink, povećavaju spolni nagon. Aminokiselina arginin pomaže u povećanju libida. Sve to zajedno pomaže da se dulje održi sklad u intimnoj sferi, spriječi izumiranje spolne želje i, kao rezultat toga, smanji rizik od prostatitisa..

Ovako izgledaju gorki bademi

Jesu li bademi dobri za djecu

Orašaste plodove preporuča se uključiti u dječju prehranu s visokim mentalnim stresom. Vitamin E pozitivno utječe na vid. Najbolje je započeti "upoznavanje" djeteta starijeg od 3 godine s njim. Postepeno mu davati 1 ili 2 zgnječena oraha kako bi provjerio podnošljivost i moguću alergijsku reakciju. Preporuča se davati ga zajedno s ostalim orašastim plodovima..

Dobar primjer kako razlikovati bademe od koštica marelice

Slatki bademi: korisna svojstva orašastih plodova i kontraindikacije

Preporučuje se jesti samo slatke bademe. Gorka se koristi za dobivanje ulja i u kozmetičke svrhe..

Bademi su samo skladište hranjivih sastojaka!

Koristan je zbog sljedećih svojstava:

1. Pomaže u poboljšanju funkcioniranja organa gastrointestinalnog trakta. Bit će posebno korisno za ljude koji pate od disbioze, jer pomaže u obnavljanju korisne crijevne mikroflore.
2. Pomaže u ispiranju pijeska iz mjehura i bubrega.
3. Prilično je dobar choleretic agens.
4. Pomaže u suočavanju s nesanicom i poboljšava cjelokupni ton tijela.
5. Poboljšava potenciju.
6. Napici od badema mogu vam pomoći da se nosite s mamurlukom.

Pretjerana konzumacija orašastih plodova može uzrokovati probleme kao što su:

• lokalne alergijske reakcije;
• mučnina;
• povraćanje;
• probavne smetnje.

Također, zbog visokog udjela kalorija, preporučuje se umjerena uporaba tijekom dijeta i u prisutnosti problema s prekomjernom težinom..

Gorki bademi: korisna svojstva i kontraindikacije

Gorki bademi sadrže sve iste korisne tvari kao i slatki bademi, ali visok sadržaj amigdalina onemogućava ga jesti. S druge strane, ta se korisna svojstva koriste u kozmetologiji i medicini. Tijekom toplinske obrade ili u procesu dobivanja bademovog ulja, amigdalin je gotovo u potpunosti uništen. Što takve proizvode čini sigurnima i zdravima za ljude. Ali svejedno ih ne možete jesti..

Korisna svojstva gorkog badema:

• pomaže u poboljšanju vida;
• može djelovati kao sredstvo protiv bolova i sredstvo protiv prehlade;
• pomaže u borbi protiv crva;
• koristi se za obnavljanje funkcija dišnog trakta;
• čak se može koristiti kao sredstvo za prevenciju raka.

U kojem je obliku bolje jesti bademe

Sirovi bademi: kako se pravilno hraniti

Sirovo voće sadrži sve vitamine, masne kiseline i druge korisne elemente u netaknutom, netaknutom stanju. Ako govorimo o slatkim bademima, onda se oni mogu sigurno jesti sirovi. Ako govorimo o gorkom obliku, jesti ga sirovog može dovesti do strašnih posljedica. Obratite pažnju na vrstu badema koji jedete.

Za hranu treba koristiti samo zrelo slatko voće.!

Blagodati i šteta suhog badema

Osušeni bademi malo su teže probavljivi od prženih ili sirovih badema. Ali općenito, ima ista svojstva i korisne komponente. Osim toga, dobro se čuva..

Blagodati i šteta prženih badema

Toplinska obrada smanjuje sadržaj vitamina E i nekih drugih hranjivih sastojaka. Ali istodobno se sadržaj amigdalina značajno smanjuje. Bitan je i sam postupak prženja. Ako ste tijekom toplinske obrade dodali biljno ulje ili med, sadržaj kalorija u takvom jelu znatno se povećava. Stoga, što više ima u prženim bademima - dobro ili loše, odlučite sami.

Mora pržiti gorke bademe!

Blagodati i šteta bademovog ulja

Bademovo ulje dobiva se od gorkih i slatkih sorti ovih orašastih plodova. Ima sva korisna svojstva voća. Koristi se i izvana i iznutra. Konkretno, pomaže u ublažavanju lupanja srca. Da biste to učinili, morat ćete uzimati 7 kapi ulja, nakon što kapnete na komad šećera, tri puta dnevno..

Ulje pomaže da se riješite dekubitusa i rasta grudi. Potrebno je mazati problematična područja najmanje dva puta dnevno. Lagano zagrijano ulje može se ukapati u uši zbog akutne boli, buke u ušima i glavi, otvrdnjavanja sumpora. Postupak se provodi 2-3 puta dnevno, ukapavanjem nekoliko kapi i zatvaranjem ušnog kanala vatom. Ovo se ulje koristi kao masna baza za proizvodnju različitih masti..

Ili ga kupite u ljekarni

Blagodati i šteta bademovog mlijeka

Bademovo mlijeko zamjena je za kravlje mlijeko u sirovim prehrambenim postupcima. Priprema se od orašastih plodova zdrobljenih u pastu i vode. Stoga ima sva korisna svojstva sirovih orašastih plodova, ali se puno bolje apsorbira. Stoga se mlijeko od orašastih plodova preporučuje za upotrebu u slučaju problema s gastrointestinalnim traktom. Za razliku od mlijeka životinjskog porijekla, u njemu nema laktoze i stoga ne uzrokuje nadutost. Također se koristi kod žgaravice, proljeva i upalnih procesa u probavnom traktu..

Kako jesti bademe na dijeti

Zbog visokog udjela kalorija, bademe treba jesti umjereno. Prilično je hranjiv i brzo zasićuje. Istodobno, orašasti plod sadrži vrlo malo šećera. Nekoliko voća bit će dovoljno da osjetite lagani osjećaj sitosti, ali istodobno ne preopterećujući tijelo suvišnim proteinima, mastima i šećerima.

Bademovo mlijeko izgleda ne razlikuje od kravljeg

Zašto su bademi korisni, odakle dolaze bademi i koliko su bademi, portal Agronom.guru točno će vam reći.

Upotreba orašastih plodova u kozmetologiji

Jesu li bademi korisni u kozmetičke svrhe? Nesumnjivo. Pogledajmo nekoliko jednostavnih recepata za kozmetiku s bademima..

Pjena za pranje

Ogulite jezgre, zdrobite i prelijte vodom. Za 10 g orašastih plodova uzmite 100 ml vode. Ostavite da ova smjesa odstoji 1-1,5 dana. Sitno naribajte dječji sapun ili posebnu podlogu za sapun, dodajte ulivene bademe i otopite u vodenoj kupelji. Ulijte u posudu prikladnu za vas i za pranje.

Maske protiv starenja pomoći će vam da uvijek izgledate neodoljivo

Pročišćavati

Pomlađujući piling priprema se od 3 žlice mljevenih badema (mogu se kombinirati s tvrdom ljuskom), 2 žlice meda, soka i listova naranče i mente. Svi sastojci se pomiješaju i umasiraju na lice. Nakon 1-2 minute masaže, lagano isperite toplom vodom.

Za veći učinak u kozmetiku možete dodati kavu, med, sok od citrusa i razna esencijalna ulja..

Maska za tijelo

Ova maska ​​pomaže poboljšati učinak prehrane jer tonizira i njeguje kožu. Za njegovu pripremu trebat će vam mljevena kava, ½ žličice cimeta, 4-5 žlica bademovog ulja. Kavu možete uzimati dok spavate, sve dok je bez šećera. Dobivenu smjesu nanesite na tijelo masažnim pokretima i isperite nakon 20 minuta.

Alergijske reakcije

Alergijska reakcija na bademe javlja se ako osoba ima individualnu netoleranciju na bilo koju komponentu. Također možete osjetiti reakciju kada jedete previše orašastih plodova. U slučaju umjerene konzumacije, ne smiju se javljati reakcije.

Za kosu možete napraviti i maske s bademima.

Koliko su bademi

Sirovi bademi prilično su sezonski. Najbolje je kupiti od sredine ljeta. Preporučuju naručivanje kod veletrgovaca. Prosječna cijena sirovog ili prženog oraha iznosi 80 rubalja za 100 g. Veleprodajna cijena badema po 1 kg iznosi 400-600 rubalja..

Prosječni trošak bademovog ulja iznosi 100 rubalja po 100 ml. Može se kupiti u ljekarnama ili specijaliziranim trgovinama ljepotom..

Imajte na umu da u svemu što trebate znati kada treba stati!

Sada znate za što su bademi dobri, korisna svojstva i kontraindikacije badema i zašto ne možete jesti puno badema. Ali ne zaboravite da je ovo izuzetno koristan orah u svim pogledima, i samo ga trebate pokušati uvesti u svoju prehranu..

Badem

Badem je grm ili malo drvce iz podvrste Badem (Amygdalus) iz roda šljiva. Bademi se često nazivaju orašastim plodovima, iako su zapravo koštičavo voće. Bademi su po veličini i obliku slični koštici breskve.

Bademi rastu na kamenitim i šljunkovitim padinama na nadmorskoj visini od 800 do 1600 m nadmorske visine (buharski badem doseže 2500 m), preferira tla bogata kalcijem. Raste u malim skupinama od 3-4 jedinke, međusobno udaljene 5-7 metara.

Vrlo zahtjevan za svjetlom, vrlo podnošljiv na sušu zbog dobro razvijenog korijenskog sustava i ekonomične transpiracije.

Cvate u ožujku-travnju, ponekad čak i u veljači, plodovi dozrijevaju u lipnju-srpnju. Plod donosi s 4-5 godina, a plod traje 30-50 godina, živi do 130 godina. Razmnožava se sjemenom, sisama korijena i pneumatskim izbojcima. Podnosi mrazove do -25 ° C, ali s početkom vegetacije pati od proljetnih mrazeva.

Slatki se bademi razlikuju od gorkih po nedostatku amigdalina koji ima tipičan okus badema. Najčešće se uzgajaju tri sorte:

1. Gorki bademi (var. Amara) sadrže glikozid amigdalin koji se lako razgrađuje na šećer, benzaldehid i visoko otrovni cijanovodik. Stoga se ne preporučuje konzumacija gorkih badema bez prethodne obrade, a djeca je općenito ne bi smjela jesti. Za dijete, smrtonosna doza je 10 tonzila, za odraslu osobu - 50. Tijekom procesa prženja, prženja i vrenja, cijanovodik nestaje.

2. Slatki bademi (var. Dulcis) sa slatkim sjemenkama i malim udjelom amigdalina. Njegov začin je puno slabiji. Koristi se za prženje ribe, posebno pastrve.

3. Krhki bademi (var. Dulcis za. Fragilis) s plodovima koji imaju tanku i krhku ljusku i slatke sjemenke.

Trenutno se najveće plantaže badema nalaze u mediteranskoj regiji, Kini i Americi. Uzgaja se i u toplim predjelima Slovačke, najčešće u vinogradima, kao i u Južnoj Moravskoj i u Češkoj u okolici Litomerica.

Korisna svojstva badema

Sirovi bademi sadrže (na 100 g):

Kalorije 579 Kcal

Sjeme badema sadrži 35 do 67% masnog ulja koje ne isušuje. Bademi su jedan od najboljih biljnih izvora proteina. Bademi sadrže gotovo isto toliko proteina koliko i nemasno meso - i do 30%. Bademi pružaju visokokvalitetne, visoko upijajuće bjelančevine. Kvaliteta bjelančevina određuje se količinom esencijalnih ili esencijalnih aminokiselina i probavljivošću.

Bademi sadrže razne minerale koji su apsolutno neophodni za zdravlje kostiju. U održavanju čvrstoće kostiju sudjeluju kalcij, magnezij, mangan i fosfor. Sjeme badema sadrži puno masnih ulja, proteina i šećera; postoje enzimi, vitamini skupine B, E. U gorkim bademima pronađen je amigdalin glikozid koji jezgrama daje gorak okus i miris "badema".

Blagotvorna svojstva badema utječu na lipide u krvi, posebno na razinu snažnog antioksidansa vitamina E. Bademi su alternativa izvorima životinjskih proteina, a sadrže i korisne vitamine i minerale. Koristi se u tradicionalnoj medicini za probavne poremećaje i bubrežnu disfunkciju.

Slatki bademi čiste unutarnje organe; jača mozak, pogotovo ako se jede s puno, jača vid, omekšava tijelo, grlo, dobro je za prsa; zajedno sa šećerom koristan je kod astme, pleuritisa i hemoptize, kod ogrebotina i čira na crijevima i mjehuru, povećava količinu sjemena, smiruje oštrinu mokraće, daje punoću tijelu. Gorki bademi sadrže glikozid koji se lako razgrađuje u šećer, benzaldehid i visoko otrovni hidrogen cijanid. Stoga se ne preporučuje konzumacija gorkih badema bez prethodne obrade, a djeca je općenito ne bi smjela jesti. Za dijete je smrtonosna doza 10 tonzila, za odraslu osobu - 50.

Znanstvenici iz Italije otkrili su da redovita konzumacija badema povećava otpornost tijela na virusne infekcije, posebno gripu i prehladu. Uz to, primijećeno je da tvari sadržane u koži badema skraćuju vrijeme oporavka žena koje su već oboljele od virusnih infekcija..

Ljudi koriste bademe sa šećerom za anemiju, anemiju, nesanicu, kašalj.

Najvrjednija komponenta je masno ulje - njegov sadržaj doseže 45% u gorkim i 62% u slatkim bademima. Masno bademovo ulje koristilo se u medicini kao otapalo za neke injekcijske tvari tijekom potkožnog ubrizgavanja.

Kolač koji je ostao nakon obrade sjemenki gorkog badema poslužio je u prošlom stoljeću kao izvor proizvodnje gorke bademove vode koja se koristila u liječenju određenih bolesti gastrointestinalnog trakta, kao i sedativ (sedativ).

Sjemenke slatkih badema i danas se koriste, posebno za pripremu emulzije od badema (tzv. "Bademovo mlijeko"), a kolač nazvan "bademove mekinje" koristi se kao terapijsko i kozmetičko sredstvo za omekšavanje suhe kože. Zrno sorti slatkog badema koristi se za hranu, koristi se u slastičarstvu.

Zahvaljujući tim svojstvima, bademi se mogu uspješno koristiti u sustavu racionalne prehrane, posebno u slučajevima kada se unos životinjskih bjelančevina mora značajno smanjiti..

Bademi se konzumiraju sirovi i prženi, koriste se kao visokokvalitetni dodatak u slastičarstvu, a proizvodi njegove prerade - u parfumeriji i medicini.

Bademi se koriste u proizvodnji likera. Ljuske badema također se koriste u proizvodnji pića, ne samo da aromatizira, već i poboljšava okus pića.

Opasna svojstva badema

Bademi su kontraindicirani u slučaju individualne netolerancije na proizvod. Pretile osobe trebale bi ograničiti konzumaciju ove matice zbog visokog udjela kalorija..

Ako vam je puls povišen, prije konzumiranja badema trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom jer on ima izravan učinak na kardiovaskularni sustav..

Ne jedite nezrele bademe, jer sadrže cijanid koji uzrokuje trovanje. Sastav sirovih gorkih badema sadrži otrovnu cijanovodičnu kiselinu koja može naštetiti tijelu. Međutim, ulje se od takvih badema izrađuje ili jede umjereno nakon prženja. Zlostavljanje badema može uzrokovati vrtoglavicu, kao i blagu intoksikaciju lijekovima.

Želite li probati malo orijentalne slatkoće kod kuće? U ovom videu isprobajte bademe presvučene šećerom.

Badem blagodati i štete

Obični bademi su grm ili razgranato stablo koje doseže visinu ne veću od šest metara. Biljka je najbliži srodnik breskve i, poput stabla breskve, pripada obitelji Rosaceae. Stablo je dugovječno, a životni vijek mu je oko 140 godina. Plodove započinje u petoj godini života.

Razvijeno je mnogo različitih sorti orašastih plodova, ali najčešće postoje slatki bademi i gorki bademi, koji se ne jedu zbog prisutnosti velike količine amigdalinske tvari u sastavu. Ulazeći u ljudsko tijelo, tvar se raspada u glukozu i najjači otrov - cijanovodičnu kiselinu. Samo četrdeset zrna gorkog badema smrtonosna je doza za odraslu osobu. Članak o blagodatima slatkih badema koji su zbog svog sastava popularni u mnogim zemljama.

Koliko badema trebate pojesti - samo deset zrna dnevno odrasloj osobi uvelike će koristiti. Ako tijelo dobro reagira, nema alergijske reakcije, količina se povećava. Dječja dnevna doplatka do pet komada ili jedna nepotpuna žličica dnevno.

Sve blagodati badema

Koristi za mozak - povećava aktivnost moždanih stanica, poboljšava pamćenje, sprečava razvoj strašne Alzheimerove bolesti. Redovita konzumacija samo trideset grama badema dnevno stabilizira mentalno stanje, pozitivno djeluje na živčani sustav.

Bademi za djecu - dva, tri zrna badema korisna su svaki dan u djetinjstvu, povoljno utječu na mentalni razvoj djeteta. Dati bez vanjske ljuske, jezgre prethodno namočene u vodi.

Kakve blagodati bademi donose srcu - pozitivno utječe na rad srca. To je profilaktičko sredstvo protiv mnogih srčanih bolesti, uništavanja arterija. Oni koji što češće konzumiraju bademe imaju manje srčanih udara, rizik od nastanka krvnih ugrušaka značajno je smanjen.

Dva korisna recepta s bademima za srce - 100 g orašastih plodova prelije se kipućom vodom i drži dvanaest sati. Dodajte u sastav 50 g oraha, bijelih grožđica, suhih marelica. Ili dodajte dvije žlice meda u čašu bademovog mlijeka. Pijte 100 ml mjesečno prije jela.

Bademi pod visokim tlakom - visok sadržaj korisne tvari kalij i istovremeno gotovo potpuno odsustvo natrija pomaže u stabilizaciji tlaka.

Jezgre badema za živčani sustav - orašasti plodovi djeluju umirujuće. Samo nekoliko plodova tijekom stresne situacije pomoći će vam da lakše podnesete minute tjeskobe..

Prednosti za kosti - Fluor u bademima sprječava uništavanje kostiju i zuba. Preporučuje se starijim osobama kao profilaktičko sredstvo protiv uništavanja kostiju.

Bademi kao tonik - jezgre brzo utažuju glad, vraćaju snagu. Korisno za putovanje.

Bademi za dijabetes melitus - sprječava nagli porast šećera nakon jela, smanjuje opterećenje gušterače, čime značajno poboljšava opće stanje osoba s dijabetesom.

Prednosti za probavu - bademi pridonose brzoj probavi hrane, ubrzavaju njezino kretanje po probavnom traktu. Nekoliko zrna dnevno pomaže uspostaviti redovito pražnjenje crijeva, normalizira cjelokupnu probavu.

Blagodati badema za žene - maske sa zrncima pomlađuju kožu, poboljšavaju rast kose i sprečavaju gubitak kose. Posebno korisno za trudnice. Opskrbljuje žensko tijelo dok očekuje dijete s velikom količinom vitamina, pomaže u regulaciji probave, ublažava zatvor. Bademi su blagotvorni, pozitivno utječu na intrauterini razvoj fetusa.

Sljedeće korisno svojstvo badema za žene je da se brzo zasiti. Osjećaj sitosti nakon tri, četiri jezgre zbog velike količine prehrambenih vlakana u sastavu sprječava prejedanje.

Redovita konzumacija bademovog mlijeka čisti tijelo od viška štetnih tvari. Sprječava razvoj mnogih bolesti ženskog spolovila. Orašasti plodovi pogoduju ženi kao ublaživaču boli, dezinficijensu.

M orahnjače kao sredstvo za smanjenje težine i - konzumirajte pet zrna ili manje dnevno ujutro. Jedite oguljeno voće jer ljuska sadrži više kalorija od voća.

Blagodati badema za muškarce - kao jedan od najjačih afrodizijaka pozitivno utječu na potenciju muškaraca. Arginin, tvar cink i selen upravo su ono što čovjeku treba za proizvodnju visokokvalitetne sperme, povećanje spolne želje.

Druga jednako važna dobrobit za muško tijelo je ta što pomaže u borbi protiv ćelavosti u bilo kojoj dobi. Kombinirajte istucane bademe i mlijeko. Gusta kaša nanosi se na područje aktivnog gubitka kose.

Korištenje oraha kao kozmetičkog proizvoda - pomlađuje, pozitivno utječe na kožu u bilo kojoj dobi. Nakon nanošenja koža postaje meka i hidratizirana. Aktivno se bori protiv strija, celulita - koristite bademovo ulje. Isti lijek koristi i vlasištu. Eliminira perut uljem, poboljšava rast i izgled kose.

Blagodati badema za bubrege - ublažava upale, čisti bubrege. Redovito jedenje zdravih badema pomaže otpuštanju sitnog pijeska iz bubrega.

Bademi za krv - povećava razinu hemoglobina, poboljšava kvalitetu krvi. Sprječava brzo starenje cijelog tijela

Blagodati za jetru - bademi, bademovo ulje obnavljaju stanice jetre, normaliziraju odljev žuči. Koristi se kao profilaktičko i terapijsko sredstvo za sve bolesti jetre.

Korisni recept - trljajte deset plodova, prelijte litrom kipuće vode. Kad se tekućina ohladi, dodajte dvije žlice maslinovog ulja i ostavite tri dana. Pijte 100 ml mjesečno za obnavljanje jetre.

Tinktura badema - sirovi, neoguljeni bademi (10), žlica bijelih grožđica, 2 žlice šećer od trske i žličica istucane hrastove kore prelije se s pola litre votke. Ostavite deset dana na tamnom, hladnom mjestu, a zatim prelijte. Koristi se za normalizaciju krvnog tlaka, snižavanje kolesterola, jačanje tijela.

Uvarak od badema - ostavite 20 zrna u vrućoj vodi osam sati, a zatim uklonite kožu. Na žlicu oguljene kože dodajte žlicu svježeg limunovog soka i meda. Ljekovita smjesa prelije se juhom od šipka (1 / 2l). Pijte 100 ml natašte kao preventivno sredstvo za jačanje tijekom epidemije.

Šteta od badema - sadrži protein koji je alergen, stoga je kontraindiciran kod pretilosti, raznih dermatitisa, tahikardije. Nezreli bademi vrlo su štetni. Skladištite kako biste izbjegli negativne učinke u dobro zatvorenoj posudi bez pristupa svjetlosti.

Bademi - blagotvorno i štetno za tijelo

Prema karakteristikama i sadržaju korisnih elemenata (vitamini i minerali), bademi zauzimaju prva mjesta na ljestvici proizvoda koji su značajni za zdravlje. Bademi su izvrstan međuobrok i, u umjerenim dozama, dobri su za sve..

Povijest podrijetla badema

Badem (lat. Prunus dulcis) je grm ili malo drvce iz podvrste badema (Amygdalus) iz roda šljiva. Bademi se u svakodnevnom životu nazivaju orasima, no ispravnije je nazvati ih sjemenkama sjemena badema koje se vadi iz ploda biljke zelenog grma.

Badem je razgranat grm (stablo) visok do 6 metara. Plodovi su joj svijetlo smeđe i baršunaste sjemenke duge do 3,5 centimetra i teške do 5 grama, prekrivene malim rupicama i brazdama. Bademi rastu na stjenovitim padinama na nadmorskoj visini od 800-1600 m nadmorske visine (buharski bademi dosežu 2500 m), na tlima bogatim kalcijem. Fotofilni, otporan na sušu zbog dobro razvijenog korijenovog sustava. Plodovi sazrijevaju u lipnju-srpnju.Plodanje započinje s 4-5 godina, traje 30-50 godina. Starost badema doseže 130 godina.

Teritorij moderne Turske smatra se rodnim mjestom badema; odatle je otišao u Europu, a zatim u Ameriku. Spominjanje uzgoja badema datira još od početka pr. Razdoblje cvjetanja badema smatralo se simbolom početka nove godine. Bademi su korišteni za balzamiranje mrtvih: u grobnici egipatskog kralja Tutankamona pronađeni su tragovi orašastih maslaca.

Danas su najopsežnije plantaže badema u Sjedinjenim Državama (Kalifornija), Kini, Siriji, Iranu, Maroku, Italiji, Španjolskoj, Portugalu i mediteranskoj regiji. U Europi se bademi uzgajaju u toplim predjelima Slovačke i Češke, u blizini Litomerica.

Klimatski uvjeti Rusije su nepovoljni za sazrijevanje orašastih plodova, stoga naša zemlja uvozi bademe iz tih zemalja. U republikama bivšeg Sovjetskog Saveza bademi se uglavnom uzgajaju u Tadžikistanu. Grad Konibodom s pravom se smatra gradom rascvjetanih badema.

Troškovi prijevoza i carine, visoka hranjiva vrijednost badema za ljudsko tijelo doveli su do visoke cijene proizvoda..

Vrste badema

Trenutno se uzgajaju tri sorte badema:

- Gorki bademi (var. Amara) sadrže glikozid amigdalin (jezgri daje gorak okus i karakterističan miris "badema"), kad se konzumira, lako se raspada na šećer, benzaldehid i visoko otrovni cijanovodik. Tijekom toplinske obrade, spojevi cijanovodika nestaju.

S tim u vezi, ne preporučuje se konzumacija gorkih badema bez prethodne obrade, posebno za djecu. Smrtonosna doza za dijete je 10 orašastih plodova, za odraslu osobu - 50 orašastih plodova.

- Slatki bademi (var. Dulcis) sa slatkim sjemenkama i malo amigdalina. Njegov začin je puno slabiji.

- Krhki bademi (var.dulcis for.fragilis) s plodovima koji imaju tanku i krhku ljusku i slatke sjemenke.

Po hranjivim svojstvima razlikuju se slatki i gorki bademi..

Sastav i korisna svojstva badema

Bademi su jedan od najboljih biljnih izvora visokokvalitetnih visoko upijajućih bjelančevina s 30% udjela bjelančevina (isto kao i nemasno meso). Kvaliteta bjelančevina određuje se količinom esencijalnih ili esencijalnih aminokiselina i njihovom probavljivošću.

Sastav i hranjiva vrijednost badema:

Općenito je prihvaćeno da hrana mlađa od 40 godina ima nizak glikemijski indeks (GI). Nepržena i neslana zrna badema sadrže 25 jedinica. Zbog svoje energetske vrijednosti, uravnoteženog sadržaja bjelančevina i masti, bademi se preporučuju kao komponenta doručka ili međuobroka za pacijente s dijabetesom.

Vitamini i minerali

Bademi su s pravom vodeći na ljestvici zdravih prehrambenih proizvoda. 100 g suhih badema sadrži gotovo 80% dnevnog unosa B2 (riboflavina).

Popis elemenata i vitamina sadržanih u bademima je:

• skupina B: tiamin (B1), piridoksin (B6), pantotenska kiselina (B5), folna kiselina;
• vitamin A (beta-karoten);
• vitamin C (askorbinska kiselina);
• Omega 3 i Omega 6;
• vitamin E (tokoferol) i drugi.

Sadržaj elemenata koji ukazuje na postotak dnevne doze za osobu u 100 g suhih badema:

• fosfor - 68%;
• kalij - 15%;
• magnezij - 66%;
• kalcij - 26%;
• mangan - 98%;
• željezo - 46%;
• cink - 27%;
• bakar - 110%.

Korisna svojstva badema

Blagodati badema posljedica su njihovog prirodnog sastava. Smatra se izvrsnim izvorom fosfora, magnezija, mangana, kalcija, željeza i kalija. Sadrži puno vitamina B skupine (B1, B2, B3, B5, B6, B9), kao i tokoferol (vitamin E). Bademi su dobri za srce i krvne žile, jer sadrže mnoge nezasićene masti, aminokiseline i minerale.

Orašasti plodovi bogati su biljnim flavonoidima, koje aktivira vitamin E. Bademi su korisni u prevenciji demencije i Alzheimerove bolesti. Biljni antioksidanti koji se nalaze u orašastim plodovima pomažu u normalizaciji sna, ublažavanju nesanice i sezonske depresije.

Dnevna stopa potrošnje

Da biste iz badema izvukli maksimum, imajte na umu stopu potrošnje proizvoda. Da biste sastavili uravnoteženi dnevni meni, preporuča se usredotočiti se na njegov sadržaj kalorija..

Bademi su poznati po visokoj hranjivoj vrijednosti: oko 600 kcal na 100 g. Za normalno funkcioniranje živčanog sustava i mozga liječnici preporučuju odrasloj zdravoj osobi da unosi 20-25 orašastih plodova dnevno, djeci - upola manje.

Masne kiseline sadržane u bademima štite tijelo od prekomjerne glukoze koja ulazi u krvotok, pa su bademi korisni za ljude s dijabetesom. Blagotvorno djeluje na mikrocirkulaciju i imunitet. Dijetalna vlakna njeguju crijevnu mikrofloru korisnim bakterijama i pozitivno djeluju na prebiotičku funkciju. Bademe se preporučuje kombinirati s hranom koja sadrži antioksidante (vitamini C, A, cink, selen) - brokulu, papriku, citruse, puretinu, teletinu, piletinu.

Dakle, uključivanje badema u svakodnevnu prehranu omogućit će zamjenu lijekova i vitaminskih kompleksa..

Po svojoj vrijednosti bademi su jedinstveni proizvod za žensko i muško zdravlje. Za žene je neprocjenjiva upotreba badema u medicinske svrhe (jačanje imunološkog sustava, opće stanje tijela, održavanje zdrave hormonske pozadine tijekom trudnoće), u kuhanju (upotreba badema u proizvodnji posuđa, pečenju), kozmetologiji (kao sredstvo za poboljšanje kože, jačanje kose i noktiju).

Muškarci jedenjem badema ne samo da poboljšavaju oblik i dobitak mišića, već i pojačavaju seksualnu energiju..

Bademi sadrže elemente u tragovima koji povoljno utječu na reproduktivnu funkciju muškarca:

• arginin pozitivno utječe na potenciju;
• magnezij poboljšava proizvodnju testosterona;
• kalcij sprečava ranu ejakulaciju.

Još jedno svojstvo badema za muškarce također je pozitivno ocijenjeno: usporava proces ćelavosti i potiče rast kose. U ove svrhe narodna medicina koristi bademovo ulje, maske od sjeckanih orašastih plodova i mlijeka itd..

Kontraindikacije za uporabu

• Mogućnost alergijske reakcije zbog proteina. Ako postoje znakovi alergije na bademe, izbjegavajte svu hranu koja sadrži bademe (uključujući bademov maslac, mlijeko, mrvice itd.). Alergije se očituju uglavnom proljevom, vrtoglavicom i povraćanjem.
• Zbog visokog udjela kalorija, bademi se ne preporučuju kod pretilosti. Naprotiv, s gubitkom kilograma, umjerena konzumacija badema pomoći će vam da brže dođete u formu, uz aktivan životni stil i sport..
• Jedenje nezrelih ili pokvarenih badema može dovesti do trovanja zbog visokog sadržaja cijanida. Sastav sirovih gorkih badema sadrži otrovnu cijanovodičnu kiselinu koja može naštetiti tijelu. Međutim, ulje se od takvih badema proizvodi ili jede umjereno, nakon prženja.
• Ne prekoračujte dnevnu dozu, predoziranje će dovesti do prekomjerne težine, tahikardije i glavobolje.

Primjena badema

Prema znanstvenicima iz Italije, redovita konzumacija badema povećava otpornost tijela na virusne infekcije, posebno gripu i prehladu. Upotreba badema indicirana je za sljedeće bolesti:

• kardiovaskularnih bolesti;
• ekcemi, bolesti kože i kose;
• bolesti živčanog sustava, depresija, poremećaji spavanja, glavobolje;
• dijabetes;
• upalni procesi;
• bolesti zglobova.

Bademi su neophodni za prehranu sportaša:

• ravnoteža masti i ugljikohidrata u bademima brzo utažuje glad bez povećanja šećera u krvi;
• bakar pozitivno djeluje na rad srca, smanjuje rizik od srčanog udara za vrijeme pojačanog stresa;
• magnezij poboljšava metabolizam;
• cink potiče rast mišića.

O ljekovitom potencijalu badema svjedoči visok udio makronutrijenata: 100 grama suhih orašastih plodova sadrži dnevnu dozu mangana za tijelo ili polovinu norme željeza. Iz svojih je djela poznati srednjovjekovni znanstvenik Avicenna opisao blagodati badema u liječenju bolesti jetre i bubrega. Suvremena medicina potvrđuje učinkovitost ove metode i preporučuje bademe kao pomoćno sredstvo za prevenciju i liječenje urolitijaze.

Esencijalne masne kiseline u bademima pomažu u čišćenju tijela i smanjenju razine lošeg kolesterola. Vitamini A, C, E prirodni su antioksidanti, sprečavaju stvaranje novotvorina, usporavaju proces starenja i doprinose ukupnom jačanju tijela. Cink jača imunološku i reproduktivnu funkciju.

Slatki badem čisti unutarnje organe, jača mozak i poboljšava vidnu oštrinu. Koristan je kod plućnih bolesti (omekšava grlo i koristi se kao pomoć kod kašlja), zajedno sa šećerom koristi se kod astme, ogrebotina i čira na crijevima i mjehuru, učinkovit je u općenitom jačanju tijela. U narodnoj medicini bademi sa šećerom učinkovito se koriste u liječenju anemije, anemije, nesanice i kašlja..

U usporedbi s ostalim koštičavim voćem, bademi drže rekord u razini ulja u njemu (45% za gorke i 62% za slatke bademe). Biljno ulje badema ekstrahira se iz zrna slatkih i gorkih badema hladnim prešanjem. Ulje iz sjemenki slatkih badema koristi se za hranu, a koristi se i u pripremi kozmetike, a dobiva se od sjemenki gorkog badema - isključivo u tehničke i kozmetičke svrhe..

Bademovo ulje ima ljekovito djelovanje. Zbog svog sastava učinkovit je lijek za smanjenje lošeg kolesterola u krvi, kao i za smanjenje kiselosti u želucu. Savršeno se bori protiv vaskularnih zvjezdica na koži, liječi herpes, sve vrste oštećenja i mikrotraume, ekceme i dermatitis, učinkovito protiv opeklina, uključujući opekline od sunca. Zahvaljujući svom zagrijavanju i ublažavanju bolova, bademovo ulje izvrsno je za bolove u uhu.

Bademovo ulje praktički nema kontraindikacija (samo individualna netolerancija), može se koristiti čak i za djecu, na primjer, kao blagi laksativ za nadimanje.

Uljani kolač koji je ostao nakon prerade sjemenki gorkog badema u prošlom stoljeću služio je kao izvor proizvodnje gorke bademove vode koja se koristila u liječenju određenih bolesti gastrointestinalnog trakta, kao i kao sedativ.

U kozmetologiji i farmaciji

U kozmetologiji se bademovo ulje dodaje kremama i mastima kako bi se postiglo protuupalno i terapijsko djelovanje. Ima regenerativna i ljekovita svojstva, kao i normalizira ravnotežu vode i masti kože. Bademovo ulje idealno je za njegu kože lica (uključujući kožu oko očiju) i tijela (ruke, noge, dekolte). Bademovo ulje može se koristiti za pripremu maski za lice. Redovita upotreba bademovog ulja osjetno poboljšava ten, uklanja neravnomjerno olakšanje kože, poboljšava tonus i elastičnost kože, pružajući opći pomlađujući učinak.

Bademovo ulje koristi se za jačanje kose i noktiju. Korištenje bademovog ulja za kosu djeluje učvršćujuće na njih, potiče rast, vraća elastičnost i sjaj. Za lomljive nokte koji se ljušte korisno je utrljati toplo bademovo ulje u pločicu nokta i kožicu, a ako ga kombinirate s limunskim uljima, učinak će se povećati nekoliko puta.

Masno bademovo ulje koristi se i kao otapalo za kamfor koji se koristi za razne injekcije, kao i za pripremu omekšavajućih i protuupalnih masti..

U kuhanju

Kao prehrambeni proizvod, bademi se koriste u svježim, prženim, slanim oblicima. Bademi jelima daju nježni istančani okus, stoga se naširoko koriste u proizvodnji slatkiša, čokolade, konjaka i likera. Ljuske badema također se koriste u proizvodnji pića, ne samo da aromatizira, već i poboljšava okus pića.

Zbog svoje hranjive vrijednosti, bademi se naširoko koriste u sustavu racionalne prehrane, posebno kada je potrebno smanjiti unos životinjskih bjelančevina.

Na osnovi mljevenih badema i vode priprema se utvrđeno mlijeko bez laktoze, što je neophodno za dijetalnu prehranu. U kineskoj i indonezijskoj kuhinji bademi se dodaju kao začin mnogim mesnim jelima, salatama i juhama..

Od slatkiša rade se mnogi slatkiši: marcipan (mješavina šećernog sirupa s bademima), praline (mljeveni bademi prženi na šećeru), nugat (poslastica na bazi meda, bjelanjaka i prženih badema) i makaron (francuski keksi od badema). Cijeli orašasti plodovi posipaju se kokosom i čokoladom. Maslac od badema koristi se kao alternativa maslacu od kikirikija.

Evo dva recepta za slatkiše kao recepte za prehranu bez glutena..

Bademovi kolačići bez brašna (brzi i jednostavni za pripremu).

Za izradu su vam potrebni: bademi - 210 g, jaja (proteini) - 3 kom., Šećer - 250 g.

Bademe namočite u toploj vodi i sameljite u blenderu. Položite papir za pečenje na zagrijani lim (170 stupnjeva). Istucite bjelanjak i šećer, dodajte mljevene bademe, sve promiješajte. Stavite masu na lim za pečenje. Pecite 20 minuta. Kolačiće ohladite i stavite u limenu kutiju.

Bademi slatkiši (alternativa bombonima kupljenim u trgovini).

Za njihovu izradu trebaju vam: bademi - 200 g, šećer - 125 g, čokolada - 200 g, voda - 1 čaša.

Bademe pržite u pećnici (180 stupnjeva) 10 minuta. Zatim ga premjestite u lonac, dodajući šećer i vodu. Kuhajte orahe na srednje jakoj vatri dok se smjesa ne zgusne. Stavite karamelizirane orašaste plodove na pergament i prelijte otopljenom čokoladom. Miješajte bademe dok svaki orah ne bude prekriven čokoladom. Cool bombon.

dobar tek!

Pohrana badema

Bademe čuvajte na hladnom i tamnom mjestu (poput ormara ili hladnjaka), u čaši ili limenci s čvrstim poklopcem. Bademe se ne smije miješati s drugim orašastim plodovima. Rok trajanja badema je 6 mjeseci.

Bademovi orašasti plodovi - blagodati i štete za tijelo, koliko trebate pojesti

Orašasti plodovi zdravi su i ukusni međuobrok, zbog čega mnogi u svoj dnevni meni uključuju i neka aromatična jezgra. Danas ćemo razgovarati o bademima. Kod kuće, u Aziji, smatrali su ga čarobnim voćem koje daruje zdravlje. Iz naše recenzije čitatelji će naučiti kako pravilno koristiti bademe, koje su njegove koristi i štete za ljudsko tijelo..

Sastav

Domovina badema je zapadna Azija, odatle je došao u Europu, a zatim u Ameriku. Prema botaničkoj klasifikaciji, bademi su koštičavo voće iz roda šljiva, ali po okusu i aromi njegove jezgre doživljavamo kao orašaste plodove.

Danas su najveće plantaže badema smještene u SAD-u, Španjolskoj, Iranu, Maroku, Italiji, Siriji. Rusija uvozi bademe iz tih zemalja bez vlastitih zasada: naši klimatski uvjeti ne pridonose sazrijevanju orašastih plodova.

Visoka cijena proizvoda ne objašnjava se samo prijevoznim troškovima i carinama: hranjiva vrijednost i značaj badema za tijelo su veliki. Prije nego što prijeđete na utjecaj na zdravlje, razmotrite njihov sastav i shvatite kakve su stvarne blagodati badema za naše tijelo.

BJU, sadržaj kalorija i GI

Koncentracija bjelančevina, masti i ugljikohidrata u bademima tradicionalna je za orašaste plodove: više od polovice su masti, ostatak se dijeli između ugljikohidrata i bjelančevina.

Sastav i hranjiva vrijednost badema:

O okusu badema nema potrebe raspravljati, čak ih i okorjeli gurmani cijene. Bademi se dodaju čokoladi, pecivima, salatama, pićima, jedu se uredno, prženi ili svježi. Ali ne trebate se zanositi slatkim bademima: visok sadržaj kalorija diktira svoja pravila, stoga nutricionisti preporučuju uzimanje ne više od 7-10 nukleola dnevno.

Istodobno, nema zabrane uzimanja badema za mršavljenje, u umjerenim je dozama koristan svima koji prate njihovu figuru i težinu. Ograničenja se primjenjuju samo na pretile pacijente, prehranu za njih sastavlja liječnik.

Što se tiče glikemijskog indeksa, nepržena i neslana zrna badema sadrže 15 jedinica. Općenito je prihvaćeno da hrana s indeksom do 40 jedinica ima nizak GI. Stoga se bademi, sa svojom energetskom vrijednošću, udjelom bjelančevina i masti, preporučuju kao sastavni dio doručka ili međuobroka za pacijente s dijabetesom..

Vitamini i minerali

Prema karakteristikama i sadržaju korisnih elemenata, bademi zauzimaju prva mjesta na ljestvici proizvoda koji su značajni za zdravlje. Na primjer, porcija suhih proizvoda od 100 g sadrži gotovo 80% dnevnog unosa B2 (riboflavina).

Popis elemenata i vitamina:

• skupina B: tiamin (B1), piridoksin (B6), pantotenska kiselina (B5), folna kiselina;
• vitamin A (beta-karoten);
• vitamin C (askorbinska kiselina);
• Omega 3 i Omega 6;
• vitamin E (tokoferol) itd..

Sadržaj makronutrijenata u bademima zaslužuje posebnu pozornost. Radi preglednosti dajemo popis elemenata koji pokazuju postotak dnevne doze za osobu u 100 g suhih badema:

• fosfor - 68%;
• kalij - 15%;
• magnezij - 66%;
• kalcij - 26%;
• mangan - 98%;
• željezo - 46%;
• cink - 27%;
• bakar - 110%.

Drugim riječima, svježi bademi na svakodnevnom jelovniku zamijenit će lijekove i vitaminske komplekse. Pročitajte kako bademi utječu na naše tijelo..

Gdje su hranjive tvari u bademima

Glavnina hranjivih sastojaka nalazi se u pulpi. Kora se, naprotiv, preporučuje guliti. Sadrži većinu fitinske kiseline, štetnog antinutrijenta..

Dnevna stopa potrošnje

Nastojeći izvući maksimum iz svega prirodnog, mnogi zaboravljaju na norme konzumacije hrane. Da biste stvorili uravnoteženi jelovnik za svaki dan, preporučujemo da se usredotočite na sadržaj kalorija u proizvodu..

Bademi imaju visoku hranjivu vrijednost: oko 600 kcal na 100 g. Dovoljno je da zdrava odrasla osoba uzme do 50 g (300 kcal), što odgovara 10 orašastih plodova. Djeca i žene trebaju smanjiti dozu na 5-7 orašastih plodova dnevno..

Što je sadržano u bademima

Svi znaju da su bilo koji orašasti plodovi bogati hranjivim sastojcima.
Kojim se vitaminima i kemijskim elementima mogu pohvaliti bademi:

• Sadržaj vitamina E jednostavno je bez presedana, jer je gotovo dvostruko veći od norme;
• Bogat orasima PP, B2, B6 i B9;
• Fosfor, mangan i magnezij vodeći su u kemijskom sastavu badema;
• Sadržaj željeza, cinka, kalija i kalcija nešto je niži;
• Natrijev klor, fluor, selen i jod prisutni su u proizvodu unutar 2-5%;
• Uz to, u jezgrama su prisutni beta-karoten, tokoferol, askorbinska kiselina i dijetalna vlakna..

Udio bjelančevina i ugljikohidrata gotovo je jednak, po 8 i 12%, preostalih 80% su masti. Iz tog razloga ljudi s prekomjernom težinom ne bi smjeli zlostavljati proizvod. Glikemijski indeks badema je 15 jedinica. I drugi popularni orašasti plodovi imaju isti pokazatelj: orasi, lješnjaci, indijski orah, pistacije. Pokazatelj je nizak, što omogućuje upotrebu badema za dijabetes.

Što su bademi i zbog čega su cijenjeni??

Tradicionalno su bademi orašasti plod koji je koštičavo voće iz roda šljiva. U obliku podsjeća na kost breskve. A njegove blagodati za ljude ovise o jedinstvenom sastavu koji obiluje:

1. Minerali bakra, željeza, kalija, fosfora, magnezija;
2. Vitamini skupine B, E, A;
3. Pantotenska i folna kiselina;
4. Piridoksin;
5. Mononezasićene masne kiseline;
6. Vlakno;
7. Kvalitetni biljni proteini;
8. Neophodne aminokiseline.

Zahvaljujući jedinstvenoj kombinaciji ovih sastojaka, bademi imaju izvrsne:

• Sredstva protiv bolova;
• Anthelmintik;
• Protuupalno;
• Ekspektorans;
• Dezinficijensi;
• Ublažavajući;
• Antikonvulzivi;
• Antioksidans;
• Antitusivno;
• Umirujuća svojstva.

U prirodi postoje dvije vrste badema:

To je orašasti plod slatke jezgre, ovalnog oblika, pomalo maslačastog okusa. Jede se, koristi se za slastičarstvo, kuhanje i prehrambene sustave. Od njega se priprema bademovo mlijeko za kozmetiku..

Ovo koštičavo voće sadrži cijanovodoničnu kiselinu i amigdalin glikozid, koji propada i oslobađa otrovni cijanovodik. Zbog toga se gorki bademi ne mogu jesti bez odgovarajuće prethodne obrade. Napokon, 10 orašastih plodova koje pojede dijete ili 50 komada odrasla osoba može biti kobno..

Međutim, nakon odgovarajućeg kalciniranja, prženja ili ključanja otrovne tvari iz njih nestaju. Štoviše, ovaj prirodni proizvod jedinstveno je skladište esencijalnih ulja koje služe kao osnova za proizvodnju ljekovitog bademovog ulja..

Kako pravilno jesti bademe

U idealnom slučaju, sirovi oguljeni bademi namočeni u vodi s dodatkom soli ili kiseline. Maksimalna korist, minimalna šteta - prema naturopatima, koji posebno ne favoriziraju kožu (sadrži najviše fitinske kiseline).

Kako namakati orahe?

• Orašasti plodovi - 1 čaša
• Voda - 2 čaše
• Sol - 1 žličica
• Staklena zdjela / staklenka.

Punite preko noći, do 12 sati zaredom. Pažljivo ga vadimo i čistimo.

Privremena opcija je blanširanje orašastih plodova, ulijevanje kipuće vode 1 minutu. Dalje, vodu isušimo i ogulimo.

A ako jezgre kuhate 2-3 minute na umjerenoj vatri, brzo će čišćenje postati dostupno čak i za dijete..

Video u nastavku prikazuje 2 načina guljenja badema.

Šteta i kontraindikacije

Bademi su poput lješnjaka umjereno alergena hrana. Alergičari trebaju biti oprezni pri prvoj uporabi i općenito pri doziranju. Simptomi alergije: bol u trbuhu, proljev, povraćanje, vrtoglavica i začepljenost nosa.

Doze su također važne za ljude s prekomjernom tjelesnom težinom. 15-20 komada dnevno može biti ljekovito, a 2 izdašna zrna povećat će dnevni unos kalorija previše dramatično. Često prejedanje badema izravni je put do prekomjerne tjelesne težine..

Velike količine badema kontraindicirane su ljudima bilo koje veličine. Nadimanje, proljev, grčevi u crijevima i glavobolja česta su reakcija na salicilate i amine kojima su bogati sirovi bademi, a još više prženi bademi. Prosječno je odjednom 50-60 grama nukleola već rizik.

• Pažnja! 100 grama badema polovica je prosječnog dnevnog unosa vlakana. Naglo uvođenje vlakana u prehranu uzrok je crijevnih bolesti.

Kako uvesti prehrambena vlakna bez štete?

Obogaćujući prethodno siromašan jelovnik, to stalno radimo. I pripazite da pijete više čiste vode!

Drugi problem svih orašastih plodova, žitarica i sjemenki je fitinska kiselina koja usporava apsorpciju kalcija, magnezija i željeza. Pristalice naturopatske dijetetike aktivno promiču namakanje sirovih orašastih plodova prije jela.

Koliko badema možete pojesti dnevno

Za zdravu odraslu osobu preporučuje se konzumacija ne više od deset plodova dnevno, odnosno 30-50 g. U nedostatku alergijskih manifestacija, količina se može povećati na dvadeset komada dnevno. Da bi orašasti plod bio još ukusniji, bolje je pržiti jezgru prije jela. Za djecu dnevna doplata za bademe ne smije prelaziti 5 orašastih plodova. Jedna nepotpuna žličica bademovog ulja dnevno ima učinak:

• umirujuće;
• analgetik;
• protuupalno;
• ekspektorans.

Bademovo mlijeko - koristi i štete

Proizvod od orašastih plodova - bademovo mlijeko sadrži mangan, željezo, magnezij, bakar, cink, selen, riboflavin, zbog čega:

• reguliraju se težina, probava, tlak;
• kosti, zubi, mišići su ojačani;
• koža poprima zdrav izgled;
• jača vid, srčani mišić.

Mlijeko od badema bez laktoze ukusnije je od kravljeg mlijeka, ali neće zamijeniti uobičajene fermentirane mliječne proizvode i kontraindicirano je za dojenčad. Mlijeko dolazi s karagenanom, dodatkom crvenim algama. Utjecaj sadržaja sastojka i dalje je otvoren zbog proučavanja njegovih negativnih učinaka na gastrointestinalni sustav i srce. Znajući za blagodati i štete bademovog mlijeka, potražite proizvod bez karagenana ili ga sami skuhajte od sirovog voća.

Bademi su plod bademovog drveta. To je termofilna biljka. Raste u Srednjoj Aziji, Kavkazu i na Krimu, kao i u Turskoj, Jordanu i Izraelu. Događa se s gorkom i slatkom kosti.

• Slatko se konzumira sirovo ili se koristi kao jedan od sastojaka kulinarskih jela.
• Gorki neprerađeni orah ima otrovne tvari, stoga se koristi u medicini ili se od njega pravi ulje.

Članak pruža informacije o korisnim svojstvima badema za zdravlje, kao i o mogućoj šteti proizvodu..

Orašasti plod vrlo je koristan za tijelo, jer je bogatiji hranjivim tvarima od ostalih orašastih plodova. Sadrži:

Sadržaj kalorija - 649 kcal na 100 grama.

• Glavni kemijski sastav na 100 g:

• Proteini 18,6 g
• Masti 57,7 g
• Ugljikohidrati 13 g

• Minerali na 100 g:

• Natrij 10 mg
• Kalij 748 mg
• Kalcij 273 mg
• Magnezij 234 mg
• Fosfor 473 mg
• Željezo 4,2 mg

• Sadržaj vitamina na 100 g:

• B1 0,25 mg
• B2 0,65 mg
• PP 4 mg
• Sa 1,5 mg
• Karoten 0,02 mg

Da li je moguće dojiti bademe

Korisna svojstva orašastih plodova tijekom trudnoće i za djecu su prethodno spomenuta. Blagotvorno djeluje i na dojenčad. Ali trebali biste biti vrlo oprezni s bademima tijekom dojenja (HS). Napokon, orašasti plodovi su jak alergen, mogu izazvati ozbiljne reakcije.

Stoga se bademi s HS mogu jesti samo u minimalnim količinama (do 30 g orašastih plodova dnevno). Imunolozi preporučuju jesti orahe ili pinjole prije nego što to učine, jer su sigurniji. Ako dijete nema alergijsku reakciju, možete probati jezgre badema.

Zašto su bademi korisni?

S dijabetesom melitusom

Preporučuje se za snižavanje razine šećera u krvi. Orašasti plod sadrži mono nezasićene masne kiseline i vlakna. Usporavaju apsorpciju ugljikohidrata. Pomaže u izbjegavanju naglih promjena razine glukoze u krvi..

Za prevenciju liječnici preporučuju jesti nekoliko orašastih plodova nakon svakog obroka..

S pankreatitisom

S kroničnim pankreatitisom, pacijent može jesti bademe samo tijekom razdoblja remisije. U tom razdoblju doprinosi:

• stabilizacija krvožilne i srčane funkcije;
• normaliziranje sna i poboljšanje moždane aktivnosti;
• jačanje imuniteta;
• oporavak kilograma.

S kardiovaskularnim bolestima

Zbog prisutnosti nezasićenih masnih kiselina, antioksidansa i vitamina E, smanjuju se upalne reakcije u posudama i normalizira lipidni profil. Sadržaj magnezija u orašastim plodovima normalizira krvni tlak, a polifenolni antioksidanti i vitamin E pomažu u prevenciji ateroskleroze.

Mršavljenje

Zbog svog udjela kalorija brzo zasićuje tijelo i omogućuje vam smanjenje dijela uzete hrane.

Koje bademe odabrati: pržene, namočene ili sirove i zašto?

Ako se stvarno želite počastiti dobrotama, kupite sirovi orah i preradite ga kod kuće. Kalcinirani bez ulja u tavi ili u mikrovalnoj pećnici, dobit ćete ukusan proizvod s maksimalnim sadržajem vitamina i bez narušavanja zdravlja i proračuna.

• Namočeni bademi danas su moderni. Vjeruje se da se tako obrađene matice bolje probavljaju. Bademi se obično namoče u šalicu čiste vode i ostave preko noći na sobnoj temperaturi. Ne vrijedi dulje ostavljati orašaste plodove u tekućini: vitamin B topiv u vodi se ispire.

• Sirovi bademi zadržavaju čitav niz makronutrijenata, uključujući Omega-3. Većina nutricionističkih stručnjaka zagovara upotrebu svježih oraha, ali napominje potrebu za prethodnom obradom proizvoda. Sirovi orašasti plodovi mogu na površini sadržavati bakterije. Iako proizvođači svoje proizvode podvrgavaju pasterizaciji, nitko nije imun na rizik od infekcije. Stoga je lagano sušenje sirovih badema u pećnici, na tavi ili u mikrovalnoj pećnici nužna mjera zaštite..

Kako odabrati i pohraniti

Postoje prodavači bez savjesti, češće su povremeni gosti na tržnicama. U ponudi imaju „gorke bademe“ koji izgledom podsjećaju na slatke bademe. Ali zapravo su to koštice marelice koje sadrže puno cijanovodične kiseline. Samo 20-30 komada - trovanje se ne može izbjeći. Posebno je teško kod djece..

Slatki se bademi od svojih opasnih kolega razlikuju po svom izduženijem obliku i šiljastom vrhu. Nešto je veći, s očito glatkom izlivenom površinom..

Kako ne napraviti pogrešan izbor? Sirove bademe kupujemo od istog dobavljača na velikoj gradskoj tržnici i pažljivo procjenjujemo sve orašaste plodove "bademe" koje drugi ljudi nude djeci.

Kako čuvati bademe?

Ograničite pristup kisika i svjetlosti, stavite u zatvorenu suhu posudu u hladnjak. Velike serije - u zamrzivaču.

Nadamo se da smo dodali vašu odlučnost da češće konzumirate bademe. Njegove blagodati i štete opisane su na temelju suvremenih znanja o dijetetici, uzimajući u obzir trend prema prirodnoj prehrani..

p.s. Za one koji vole gledati iza kulisa proizvođača.

Od davnina su se bademi smatrali jedinstvenim drvetom koje je obdareno mističnim svojstvima. Na teritoriju modernog Uzbekistana njegove su se svježe grančice koristile kao prinos bogovima, što je govorilo o visokoj vrijednosti "sadašnjosti", budući da su čak i bogovi "čuli" one koji su rukovali takvim darom. U Iranu su bademi nazivali "nebeskim drvetom", dok su ga Indijanci povezivali s plodnošću. Slično značenje imalo je orašaste plodove u starom Rimu, gdje su tuširali mladence. Kinezi su drvo badema smatrali simbolom proljetnog preporoda. U drevnom Egiptu ulje orašastih plodova koristilo se u brojnim kozmetičkim postupcima i za rituale svećenika..

Bademi se čak spominju u Bibliji. Drevni Eskulapi već su dugo otkrili posebna korisna svojstva badema za žene i muškarce..

Stabla koja vole toplinu počela su se uzgajati u Aziji, gdje je klima stvorila idealne uvjete za to. Tek do 12. stoljeća prve su sadnice dovedene u Stari svijet, gdje, iako su puštale korijene, nisu dobile široku rasprostranjenost. Poslije su plodovi postali popularna delicija koja se koristila ne samo u kuhanju, već i u kozmetologiji i medicini. Otkrijmo za što su bademi korisni, kako ih koristiti i zašto ne možete jesti puno ovog proizvoda..

Koliko grama ima jedan badem

Da biste točno izračunali broj primljenih kalorija, trebali biste znati težinu 1 komada. 10 srednjih orašastih plodova ekvivalentno je 50 g. To jest, 1 plod teži 5 g..

Korisna svojstva badema

Za početak vrijedi spomenuti da postoje dvije vrste badema: slatki i gorki. Prva od njih mnogima je poznata - ovo su vrlo ukusni orašasti plodovi kojima se slavimo, ali raznolikost gorkih badema nije dobra za hranu i donijet će samo štetu i trovanje. Ali ovaj se divlji orah uspješno koristi kao sirovina za proizvodnju bademovog ulja. U tom slučaju, tijekom proizvodnog procesa, sva šteta i toksini isparavaju, a blagodati proizvoda povećavaju se koncentracijom.

Kao i većina orašastih plodova, bademi su vrlo kalorični proizvod, njihova energetska vrijednost iznosi 609 kcal, dok je u 100 g: 18,6 g cjelovitih biljnih bjelančevina, 53,7 g masti i 13 g ugljikohidrata. Na temelju toga postaje jasno koliko je brzo i jednostavno moguće povećati hranjivu vrijednost jela dodavanjem čak nekoliko orašastih plodova. Što se okusa tiče, bademe odlikuju profinjene, nježne nijanse i mekani, ugodni aftertaste. Za razliku od ostalih orašastih plodova, nema gorčinu, a esencijalne tvari lagane, nježne arome ne prekidaju okus ostalih proizvoda. Upotreba badema kao prehrambenog proizvoda posljedica je bogatstva sadržaja vitamina, mikro i makroelemenata, i to:

• Vitamin E (24,6 mg) prirodni je antioksidans koji održava mladost, potiče izbacivanje toksina iz tijela i pomaže brzom oporavku nakon vježbanja. Konzumacija badema smanjuje rizik od razvoja mnogih bolesti, uključujući rak. Kako bi se osigurala dnevna potreba tijela za vitaminom E, dovoljno je pojesti pola žlice oguljenih orašastih plodova (oko 15 g).
• Bademi sadrže veliku količinu vitamina B, uključujući B1 (0,25 mg) - antidepresiv je i ublažava stres, B2 (0,65 mg) - odgovoran je za proizvodnju energije, normalizira san, B6 (piridoksin 0,3 mg) - poboljšava pamćenje i mentalnu aktivnost, B9 (folna kiselina 40 mcg) - ublažava povećanu podražljivost živčanog sustava.

• Vitamin C (1,5 mg), svima poznat od djetinjstva, također je prisutan u bademima, blagodati i koji su neprocjenjivi za tijelo - usporava proces starenja, potiče imunitet i vraća zaštitne funkcije tijela, aktivira protok krvi itd..

Pravila prehrane

Da biste maksimalno iskoristili orašaste plodove i najmanje štete, morate ih pravilno konzumirati. Doista, s viškom proizvoda u tijelu nakupljaju se štetne tvari - amigdalin, fitinska kiselina.

A gorki bademi sadrže cijanovodičnu kiselinu. Stoga se jedu samo slatke sorte. Cijanovodična kiselina u bademima pravi je otrov za tijelo.

Otrovanje ovom tvari razvija se vrlo brzo. Žrtva osjeća pojačano slinjenje, mučninu i povraćanje. Otkucaji srca se usporavaju, disanje postaje kratko. Vrtoglavica započinje, teturajući u hodu. U nedostatku pravovremene pomoći u obliku pranja želuca i crijeva, moguć je smrtonosni ishod.

Stoga je toliko važno obrađivati ​​bademe prije jela i ne zanositi se previše s njima. Kako pravilno koristiti matice, dalje.

U kojoj dobi djeca mogu imati bademe

Bademi su jak alergen. Stoga se ne preporučuje davati ga maloj djeci. Pedijatri smiju jesti orašaste plodove od 3. godine. Djeci se prvi put daje voće kao dodatak desertima. Njihov se broj postupno povećava. Nemojte davati orašaste plodove više od 3 puta tjedno. Maksimalna porcija za 1 put - 5 kom.

Koliko badema možete pojesti dnevno

Prejedanje badema kod nekih ljudi uzrokuje neugodne simptome: vrtoglavicu, lagani osjećaj opijenosti. Stoga biste se trebali strogo pridržavati preporučene količine dnevno. Kreće se od 30 do 50 g.

Prekomjerne tjelesne težine ili krupni muškarci smiju jesti malo više orašastih plodova. Dnevni unos badema za muškarce je oko 60 g (15 jezgri).

Zašto namakati bademe

Jedna od sastavnih jezgri je fitinska kiselina. Prema različitim izvorima, 1 orah sadrži od 1,5 do 3,5% ove tvari. Fitin je potencijalna prijetnja tijelu. Pripada skupini antinutrijenata - tvari koje sprečavaju apsorpciju korisnih elemenata u tragovima u tijelu.

Kada se konzumira u malim količinama, neće biti štete. No, ljubitelji ove matice trebaju biti na oprezu.

Najučinkovitiji način uklanjanja fitina je namakanje. Uz njegovu pomoć neutralizira se do 97% štetne tvari. Blagodati namočenog badema jednake su kao i obični bademi. No, ne treba se bojati negativnih učinaka fitinske kiseline..

Kako namočiti bademe

Namakanje orašastih plodova jednostavan je i lagan postupak. Slijedite ove korake za učinkovito uklanjanje štetnih sastojaka:

1. Pripremite orašaste plodove i prokuhanu vruću vodu u omjeru 1: 2.
2. Rasporedite jezgre u posudu i napunite vodom.
3. Dodajte himalajsku ili morsku sol (za 1 šalicu orašastih plodova potrebna je 1 žličica soli).
4. Temeljito promiješajte.
5. Smjesu odložite 12 sati.
6. Na kraju razdoblja orašasti plodovi se isperu prokuhanom vodom i osuše..

Ovih pravila trebao bi se pridržavati svatko tko se odluči pravilno hraniti. Na isti se način namaču i ostale orašaste plodove i žitarice. Razlikuje se samo vrijeme držanja.

Važno! Prema najnovijim podacima, bez fitinske kiseline apsorbira se 60% više magnezija, a 20% više željeza..

Kako se bademi koriste u ljekovite svrhe??

Značajka badema je da su, s jedne strane, prirodno skladište minerala, biljnih masti, proteina i vitamina, a s druge strane visokokalorični su i prilično teški proizvodi za asimilaciju..

Njegova stalna upotreba:

1. Obnavlja normalan metabolizam;
2. Ublažava bol u crijevima tijekom upalnih procesa;
3. Jača vid;
4. Normalizira rad dišnog sustava;
5. Pospješuje izbacivanje crva, bolji odljev žuči, pročišćavanje krvi;
6. Poboljšava moždanu aktivnost;
7. Jača potenciju;
8. Uklanja loš kolesterol;
9. Pomaže smanjiti učinke alkohola na tijelo;
10. Ublažava nesanicu;
11. Pomaže u liječenju:

• migrena;
• napadaji;
• šećerna bolest;
• anemija;
• urolitijaza.

Neće biti suvišno uvrstiti kikiriki u svoju prehranu, jer ima mnoštvo korisnih svojstava. Pročitajte više o ovome ovdje.

Istodobno se u terapeutske i profilaktičke svrhe koriste jezgre orašastih plodova i proizvodi njihove prerade:

• Uljani kolač;
• Maslac;
• Krema;
• Mlijeko.

A sada ću se malo konkretnije zadržati na pitanju kako pravilno koristiti glavnu komponentu badema..

Zrnca

Obično se slatki bademi koriste u hrani. Odraslima se preporučuje da ih jedu ne više od 50 grama, a djeca - ne više od 2 oraha. Danas se prženi bademi najčešće nalaze na policama supermarketa..

Da, ukusniji je i hranjiviji, ali to nema najbolji učinak na njegova korisna svojstva. Idealno je da se bademi najbolje jedu sirovi i kupuju se neoguljeni s tržišta ili naručuju putem interneta..

A kako bih poboljšao probavljivost orašastih plodova, reći ću vam jednu tajnu. Prije upotrebe potrebno je oguliti bademe iz ljuske i jezgre namočiti nekoliko sati u hladnoj vodi, a to su:

• Omogućuje omekšavanje kore;
• Lakše ga je odvojiti od jezgre;
• Poboljšati njihovu probavljivost.

Nakon orašastih plodova trebate isprati, osušiti papirnatim ručnikom za jednokratnu upotrebu, a zatim jesti.

Što se tiče gorkih badema, najčešće se koristi za prevenciju raka. Usput, zrnca sjemenki marelice također imaju antikancerogena svojstva, ne čine se međusobno toliko sličnima..

Bademe obično trebaju jesti osobe s nasljednom predispozicijom kako bi se smanjio rizik od razvoja malignih novotvorina na tom području:

• Jetra;
• Gastrointestinalni trakt;
• Duodenalni čir.

Njegov prijem treba započeti s jednim ili dva oraha, povećavajući njihov dnevni unos, jedan do 10 komada dnevno. Inače, predoziranje može blokirati stanično disanje, uzrokujući ozbiljno gušenje. Stoga, prejedanje bademovih orašastih plodova, posebno gorkih, ne bi trebalo biti.

Više o blagodatima badema možete čuti u sljedećem videu..

Za kraj svoje priče želim napomenuti da ljubitelji zdrave prehrane koriste bademe kao puni međuobrok i vole ih zbog niskog glikemijskog indeksa koji ne povećava šećer u krvi. Konzumacija nekoliko nukleolu energizira čovjeka, omogućujući mu da zamijeni tradicionalnu šalicu kave ujutro..

Međutim, ovaj proizvod prirode ne smije se zlostavljati, i, štoviše, uz njihovu pomoć, samoliječiti se. Ovdje ne treba zaboraviti da uporaba gorkih badema uvijek zahtijeva savjete i nadzor kvalificiranih stručnjaka..

Vama zdravlje! Vidimo se!

Zaključak

Blagodati i šteta badema izravno ovise o pravilnom skladištenju i upotrebi. Ako se orašasti plod ne prejedete, ogulite i namočite prije jela, donijet će puno koristi. Ali ako se tijekom uporabe zrna pojave neugodni simptomi, svakako morate prestati uzimati i obratiti se liječniku..