Kako odabrati i čuvati cvjetaču?

Karfiol je vrlo zdravo povrće bogato vitaminom C i drugim hranjivim sastojcima. Karfiol je povrće, ali malo pretenciozno, pa je poželjno znati kako ga čuvati i kako ga pripremiti. Ako se pravilno skladišti, ovo povrće može se koristiti za hranu i nekoliko dana nakon berbe.

Kako odabrati cvjetaču?

Svježa cvjetača može se naći i na tržištu tijekom zime, od prosinca do ožujka. Najpoznatija sorta je bijela sorta, ali karfiol se može naći i u drugim bojama poput jantarne ili ljubičaste..

Kada kupujete kupus s tržnice ili trgovine, izbjegavajte odabrati onaj koji ima smeđe mrlje. Cvjetni pupoljci (jestivi dio) trebaju biti bijeli (u slučaju bijelog kupusa). Također, odaberite cvjetaču koja je tvrda i kompaktna. Cvijeće treba biti priljubljeno jedno uz drugo, a ne bezvoljno i labavo. Listovi bi trebali biti zeleni. Karfiol, koji ima mnogo zelenih listova, zaštićen je i stoga svježiji. Ustajala cvjetača ima žućkastu nijansu i smeđe ili crne male točkice.

Uz mogućnost opskrbe privatnim sektorom prirodnim plinom, postoji želja za korištenjem suvremenih tehnologija za grijanje stambenih prostora. Međutim, ljudi ne odabiru uvijek pravu i kvalitetnu opremu. Stoga biste trebali obratiti pažnju na profesionalce. Na primjer, tvrtka Nordstroy isporučuje visokokvalitetnu opremu za rasplinjavanje privatne kuće slijedeći primjer get-gaz.ru.

Kako čuvati cvjetaču?

Karfiol, čak i svjež, i dalje je pokvarljiv. Stoga, ako kupujete karfiol, najbolje ga je kuhati u sljedećih nekoliko dana. Nemojte ga čuvati nekoliko tjedana, jer ne može dugo trajati. Izgubit će hranjive sastojke, boju i konzistenciju te neće biti prikladan za konzumaciju. Karfiol se ne pere prije skladištenja. Potrebno ga je zaštititi od vlage kako bi duže trajalo. Karfiol možete čuvati u ambalaži u kojoj ste ga kupili. Skladištenje u perforiranoj vrećici je još jedna mogućnost. Stavite ga u hladnjak na donju policu i čuvajte 4-5 dana. Preporučljivo je staviti je sa stabljikom prema dolje. Dakle, neće upiti vlagu. Karfiol se može čuvati u ladici za povrće. Također, karfiol se ne smije čuvati u istom spremniku s drugom hranom. Na primjer, ako imate brokulu i cvjetaču, povrće treba staviti u zasebne vrećice..

Ovo je korisno znati.

Bez obzira na odabrani način kuhanja, trebali biste znati da se ovo povrće brzo kuha. Stoga slijedite recept.

Karfiol kuhanjem može izgubiti bijelu boju. To možete spriječiti filtriranjem malo limunovog soka ili dodavanjem žličice mlijeka u vodu..

Nemojte koristiti aluminijske ili željezne posude za kuhanje cvjetače, jer je u kontaktu s metalom kemijska reakcija i poprima žućkastu ili zelenkastu boju.

Kako odabrati cvjetaču: savjet Vlad Korpusov

Karfiol je savršeno povrće! Odlično se slaže s ostalim proizvodima i može postati potpuno neovisno jelo. Glavna stvar je pravilno odabrati. Evo nekoliko savjeta chefa Mueslija Vlade Korpusova.

  • Karfiol mora biti čvrst za koncentrirani okus. Ako je kupus trom i kad je prešan, mekan je, poput plastelina, to ukazuje na to da više nije jako svjež..
  • Ako kupus ima zeleno lišće, onda je mlad i nedavno je izrezan. Uobičajeno je odrezati uvele listove, pa ako vidite samo bijeli dio, posebno sa smeđim mrljama, dugo se čuva.
  • Idealna veličina za kupus je 600-700 grama. Veći kupus može biti prezreo i treba dulje da se kuha.
  • Kupus se obično ne pere, pogotovo ako je u lišću. Dovoljno je samo podijeliti ga u cvatove. Mladi kupus ima hrskave cvatove, pune vlage, pa je ukusniji i brži za kuhanje.
  • Postoji mnogo načina za pripremu cvjetače. Radije ga pečem s maslacem i bijelim vinskim octom. Prilikom pečenja važno je položiti kupus s cvatovima dolje, tada će se ulje savršeno upiti. Može se poslužiti kao prilog uz bilo koje meso i ribu.

Karfiol s umakom od tartufa

Karfiol - član obitelji senfa s prekrasnim orašastim okusom..

Kako odabrati pravu cvjetaču?

Karfiol je ime dobio isključivo zbog posebnosti njegove građe. Unatoč raznolikosti sorti, takav kupus nikada nema svijetle listove neobičnih boja ili raznobojne cvatove..

Razlike u cvjetači različitih sorti mogu se očitovati u sljedećim znakovima:

  • veličina i oblik kupusa (cvatovi se mogu sakupljati u kuglu, kupolu ili drugi oblik);
  • broj lišća (neke se sorte razlikuju po velikim listovima, druge - po gotovo potpunom odsustvu);
  • različite vrste cvjetače podijeljene su u tri kategorije ovisno o brzini sazrijevanja (rano sazrijevanje, srednje sazrijevanje i kasne sorte).

Na boju cvatova mogu utjecati uvjeti uzgoja cvjetače i prevladavanje određenih tvari u njoj. Najčešćom vrstom smatra se glava kupusa s bijelim ili kremastim cvatovima. Rjeđe zelene, ljubičaste ili sivkaste opcije.

Kako odabrati cvjetaču

Pri odabiru cvjetače, posebnu pozornost treba obratiti na njezin vizualni pregled. Kao i svako povrće koje se prodaje u trgovinama ili drugim prodajnim mjestima, njegova glava ne smije biti kontaminirana niti ostavljati dojam razmaženog proizvoda. Odluka o kupnji mora se donijeti objektivnom procjenom svih prednosti i nedostataka dostupne cvjetače.

Kakvu cvjetaču treba kupiti:

  • na površini lišća ili cvatovima cvjetače ne smije biti prljavštine, plaka, mrlja nepoznatog podrijetla ili tragova mehaničkih oštećenja (glava kupusa mora biti cjelovita i apsolutno čista);
  • Cvatovi cvjetače mogu biti bijeli ili blago žućkaste boje;
  • cvatovi bi se trebali međusobno što bolje uklopiti;
  • cvjetača treba biti gusta i elastična (ova se nijansa odnosi na cvatove, lišće i stabljike);
  • težina cvjetače mora odgovarati njezinoj veličini (presvijetla cvjetača može se uzgajati ubrzano uz pomoć kemikalija, u cvatovima neće biti sočnosti);
  • cvatovi visokokvalitetne cvjetače ne bi trebali biti oštećeni (ako ima mnogo odlomljenih cvatova, tada je kupus pogrešno skladišten ili transportiran, pogoršat će se brže od tradicionalnog razdoblja);
  • u rijetkim slučajevima na policama možete vidjeti karfiol sa svijetlo zelenim cvatovima (takva nijansa nije odstupanje, ali takva je sorta izuzetno rijetka u prodaji);
  • boja cvatova cvjetače mora biti jednolična bez obzira na sortu;
  • ako su cvatovi čvrsto susjedni, ali su između njih vidljivi listovi, onda je to dobar znak (lišće štiti cvatove od isušivanja, pa će ova cvjetača biti najsočnija).

Kakvu karfiol ne biste trebali kupiti:

  • ako su cvatovi labavo susjedni jedan drugome, tada je kupus prezreo (što je veća udaljenost između cvatova, to je više došlo do faze prezrelosti);
  • ako je karfiol trom, lišće ne zadržava oblik, a stabljike su sušene, tada ga ne biste trebali kupiti (takav se kupus dugo čuva i uskoro će se pokvariti);
  • požutjeli cvatovi i rastresiti listovi znakovi su ustajale cvjetače;
  • ako su na površini cvatova vidljiva mjesta, potamneća ili vlažna područja, tada je takva cvjetača već počela propadati i ne bi je trebalo kupiti;
  • prisutnost oštrog ili neugodnog mirisa iz cvatova trebala bi biti razlog odbijanja kupnje cvjetače;
  • ako na karfiolu ima mnogo insekata, tada ga ne biste trebali kupiti (puževi, puževi i drugi predstavnici vrtlara često su prisutni na kupusu, ali tijekom obrade i sakupljanja glava kupusa nužno se uklanjaju);
  • bilo kakva vlaga na lišću ili pupoljcima cvjetače ukazuje na kvarenje.

Postoji dosta sorti cvjetače, ali vizualno se sve malo razlikuju. Nijedna od sorti ne podrazumijeva prisutnost pjegave boje cvatova ili lišća, pa bi svaka mrlja ili mrlja trebala upozoriti kupca.

Karfiol

Karfiol nije toliko popularan kao bijeli kupus, ali zbog svojih korisnih svojstava zauzima ne posljednje mjesto na ovom svijetu. Porijeklom s Mediterana, a u Rusiju nam je došao u 17. stoljeću. Cvatovi se koriste za hranu koja se može kuhati, dinstati, pržiti i svježe.

Blagodati i značajke cvjetače

Karfiol sadrži ogromnu količinu vitamina, makro i mikroelemenata i smatra se korisnijim od bijelog kupusa. Istaknimo glavne točke u kojima je najbolje:

  • Što se tiče sadržaja vitamina C, cvjetača nadmašuje bijeli kupus za 1,5 - 2 puta.
  • Također, sigurno je dva puta ispred sadržaja proteina. S tim u vezi, nutricionisti su joj nadjenuli nadimak "bijela skuta".
  • Ovdje je željeza 2 puta više nego u zelenom grašku i zelenoj salati. I, tri puta više nego u tikvicama i patlidžanima.
  • Niskokalorična cvjetača: 30 kcal na 100 g.
  • Tijelo ga dobro apsorbira jer ima manje vlakana.

Biologija cvjetače:

  • Godinu dana star. Ako se cvatovi ne sakupljaju, tada cvjetaju.
  • Slab korijenov sustav u usporedbi s kupusom. Ovdje vrijedi obratiti pažnju na poljoprivrednu tehnologiju.
  • Biljka je termofilna. Ako je hladno, kupus može ići u strelicu.
  • S dugim dnevnim svjetlom, karfiol brže postavlja plod. Ali, s kratkom, ispada velika i gusta.
  • Imajte na umu da se s produljenim hladnim pucanjem plodovi stvaraju sitni i grubi, ali po vrućem vremenu labavi.

Blagodati cvjetače i općenito svih vrsta kupusa teško se mogu precijeniti. Nema smisla rastavljati svaki vitamin posebno. Svi kupusnjači korisni su u većoj ili manjoj mjeri. Ovdje možete vidjeti korisna svojstva bijelog kupusa.

Važne točke prilikom forsiranja sadnica cvjetače

  1. Priprema sjemena.
  2. Grundiranje. Trening.
  3. Datumi slijetanja.
  4. Njega sadnica.

Priprema sjemena predsjetve

Postupak je isti kao i kod bilo kojeg drugog sjemena. Čitamo ovaj članak. >>>

Kako pripremiti tlo za sadnice

Priprema tla vrši se kao i bilo koja druga kultura. Pogledajte ovaj članak. >>>

Datumi slijetanja

Ako zakasnite sa sakupljanjem glava cvjetače, tada one gube svoje tržišne osobine ili čak mogu preći u boju. Važno je razumjeti kako ćete jesti svježe glavice kupusa. Stoga sadnju sjemena distribuiramo kroz nekoliko razdoblja s razmakom od 2 - 3 tjedna. U ovom slučaju imat ćemo svježu žetvu tijekom cijelog ljeta..

Rane sortesijati 15. - 23. ožujka, iskrcavanje početkom svibnja
Rane sortesijati 1. - 10. travnja, saditi sadnice nakon 21. svibnja.
Rane sortesijemo od 25. travnja do 10. svibnja, sadimo od 11. lipnja

Bilješka
Da se u ovom slučaju koriste samo rane sorte, ali za to možete to učiniti drugačije, koristeći sorte s različitim razdobljima zrenja

Glavne točke prilikom prisiljavanja sadnica

Kako pravilno uzgajati cvjetaču

  • Mjesto za kupus i zemlju
  • Shema slijetanja
  • Umjereno zalijevanje
  • Prihrana.
  • Plijevljenje korom, rastresanje i obrađivanje.
  • Prevencija karfiola od bolesti

Priprema mjesta i tla

Nekoliko bioloških karakteristika cvjetače utječe na uzgoj ovog kupusa. Na primjer, slab korijenski sustav biljke. Štoviše, tlo bi trebalo biti rahlije. Zemlja mora disati. Kiselost treba biti u rasponu od 6 - 7. Također je potrebno promatrati rotaciju kulture. Kupus dobro uspijeva nakon krastavaca, krumpira, žitarica i mahunarki.

Tlo treba dobro oploditi organskim tvarima i mineralnim gnojivima. Stoga za jesensko kopanje donosimo gotov stajski gnoj. Ali u proljeće, mineralna gnojiva, humus.

Shema slijetanja

  1. 50 cm - 50 cm. Gdje je 50 cm udaljenost između redova. Za rane sorte i hibride.
  2. 50 cm - 70 cm. Gdje je 70 cm udaljenost između redova, a 50 cm između biljaka u redu. Za sorte i hibride u srednjoj sezoni.
  3. 70 cm - 70 cm i 80 cm - 80 cm Gdje je 70 cm udaljenost između redova. Za sorte i hibride koji kasno sazrijevaju.
  4. Meatlider metoda. Ovdje se biljke sade u jedan red, gdje nema konkurencije. Također, ova metoda ne koristi organsko.
  5. Mješovita sadnja cikle. Ovo je također dobra opcija, koja je korisna kada imate malo prostora u vrtu..

Zalijevanje, hranjenje, opuštanje, prihranjivanje, sprečavanje bolesti

Zalijevanje, prihrana, prevencija bolesti, rahljenje, brljanje - sve se to radi na isti način kao i za bijeli kupus. Stoga čitamo ovdje. >>>

Kako pravilno čuvati cvjetaču

Karfiol je po svojoj strukturi osjetljiv proizvod i prilično je problematično čuvati ga. Ovdje je važno poštivati ​​određena pravila, a onda će vam sve uspjeti.

Optimalni uvjeti skladištenja

Optimalnim uvjetima skladištenja smatraju se 0 - + 2 ° C, s vlagom zraka od 80 - 90%. S ostalim parametrima, kvaliteta pohrane se smanjuje. Stoga uspjeh ovisi o uvjetima koje si možete priuštiti..

Važna je i pravilna priprema povrća za skladištenje.

  1. Ne preporučuje se upotreba dušičnih gnojiva posljednja 2 - 3 tjedna prije berbe..
  2. Odaberite samo dobre, a ne ozlijeđene glave.
  3. Operite, očistite i obavezno se osušite.
  4. Za skladištenje morate koristiti kasne sorte.

Načini skladištenja

  • Hladnjak. Možete ga čuvati 1 - 2 tjedna ako su ispunjeni sljedeći uvjeti:
    • Temeljito operite glavicu kupusa, osušite i zamotajte prozirnom folijom 2 puta.
  • Zamrzivač. Ovdje se može čuvati 6 - 12 mjeseci. Svakako morate slijediti neke točke prije smrzavanja:
    • Blanširajte 5 minuta, osušite i rasporedite u vrećice. To daje zadržavanje boje, a tada glave ne omekšaju vrlo brzo. Također imajte na umu da ponovno zamrzavanje nije dopušteno..
  • Podrum.
    • U ladicama, na policama prekrivenim tamnim filmom. Kupus ne smije biti u međusobnom kontaktu. Dakle, možete čuvati do 2 mjeseca.
    • Također, u kutijama, ali prekrivenim pijeskom. U ovom slučaju nije baš prikladno nadzirati status..
    • Na policama ili u kutijama gdje je svaka glava umotana u prozirnu foliju ili papir.
    • U limbu uz panj. Ovdje je važno da između biljaka nema kontakta..
  • Očuvanje kupusa. Ova je metoda dobra ako kupus uopće ne ostaje svjež..
  • Sušeni kupus. U pećnici na temperaturi od 60 ° C.
  • Lođa, balkon. Ovdje mjesto mora biti opremljeno i izolirano. Ormari i ladice od stiropora dobra su ideja.
  • Uzgajanje kupusa u podrumu. Kupus iskopamo i posadimo u podrum. Ovdje je važno obilno zalijevati prije presađivanja biljke.

Najbolje rano sazrijevajuće sorte cvjetače

Rano sazrijevajuća cvjetača ima vegetacijsko razdoblje 90-100 dana i u prosjeku jedan cvat teži od 0,5 kg do 1,2 kg. Uzgajivači rade, a na tržištu se pojavljuju nove sorte i hibridi koji izvrsno odolijevaju bolestima i štetnicima. U usporedbi s drugima, ova vrsta ima manju zelenu masu, pa su stoga intervali ovdje u rasponu od 50 cm do 50 cm ili 50 cm do 70 cm. Sukladno tome, takve biljke zahtijevaju redovito hranjenje i općenito je uvijek potrebna ispravna poljoprivredna tehnologija.

Stanovnik za vrijeme leta;
Gruda snijega;
Movir;
Izraziti;

Sorte i hibridi cvjetače u srednjoj sezoni

Karfiol u srednjoj sezoni ima vegetacijsko razdoblje od 105 - 115 dana, a prosječno jedan cvat teži od 0,5 kg do 1,3 kg. Uzgajivači rade, a na tržištu se pojavljuju nove sorte i hibridi koji izvrsno odolijevaju bolestima i štetnicima. U usporedbi s kasnijim, ova vrsta ima manju zelenu masu, pa su stoga intervali ovdje unutar 50 cm sa 50 cm ili 50 cm sa 70. Ali, takve biljke zahtijevaju redovito hranjenje i općenito je uvijek potrebna ispravna poljoprivredna tehnologija.

Koza Dereza; (prosječna težina 0,8 kg - 1,2 kg)
Flora prazna; (prosječna težina 0,8 kg - 1,2 kg)
Bijela ljepotica; (prosječna težina 0,8 kg - 1,2 kg, nestabilna do ekstremnih temperatura, štetnika)

Najbolje kasno sazrijevajuće sorte i hibridi cvjetače

Kasna cvjetača ima vegetacijsko razdoblje od 120 - 125 dana i u prosjeku jedan cvat teži od 1 kg do 3 kg. Uzgajivači rade, a na tržištu se pojavljuju nove sorte i hibridi koji izvrsno odolijevaju bolestima i štetnicima. Takav kupus ima veliku zelenu masu, pa su intervali između redova unutar 65 cm - 80 cm, a između redova 65 cm - 80 cm. A takve biljke zahtijevaju redovito hranjenje i općenito je uvijek potrebna ispravna poljoprivredna tehnologija.

Cortez; (težina 2 kg - 3 kg)
Amerigo; (težina 2 kg - 3 kg)

Bolesti, štetnici cvjetače i mjere suzbijanja

Bolesti kod cvjetače jednake su kao i kod svih kupusa. O bolestima kupusa možete pročitati u ovom članku. >>>

Kako odrediti kvalitetu cvjetače

Karfiol je popularno povrće u Rusiji, koristi se za izradu salata, juha i drugih jela. Takav se proizvod, ovisno o botaničkoj sorti, može razlikovati u veličini i obliku, broju listova i razdoblju zrenja. Da biste kupili kvalitetan proizvod, važno je znati odabrati karfiol.

Kvaliteta cvjetače prema GOST-u

GOST 33952-2016 regulira kvalitetu takvog svježeg povrća, u kojem se plodovi dijele prema obliku glave u proizvod s lišćem, bez njih, i izrezanu cvjetaču. Za proizvode poput cvjetače GOST također predviđa tri komercijalne ocjene od druge do najviše.

  • Svježe, cjelovite, čiste i zdrave glavice kupusa dopuštene su u prodaji.
  • Povrće mora biti tipičnog oblika i boje botaničke sorte..
  • Mehanička oštećenja i prekomjerna vlaga ne bi smjeli biti.
  • Poker ploda može dosezati najviše 2 cm od donjeg pokrovnog lista.
  • Glavice kupusa odabiru se za prodaju, normalno oblikovane i čvrsto pripijenih izbojaka.
  • Tradicionalna boja takvog povrća je jednolično bijela ili blago kremasta..
  • Za proizvode prvog i drugog razreda mogući su manji površinski nedostaci koji ne utječu na izgled i kvalitetu cvjetače.
  • Za plodove drugog razreda dopuštena su neznatna odstupanja u obliku i razvoju, kao i labava opuštenost glavice.
  • Glavice kupusa su dovoljno čvrste i guste da podnose prijevoz do prodajnog mjesta.
  • Miris i okus takvog povrća moraju odgovarati botaničkoj sorti i ne smiju sadržavati strane okuse i arome..
  • Prisutnost poljoprivrednih štetnika, mineralnih i drugih nečistoća u proizvodima je neprihvatljiva.
  • Plodovi oštećeni štetnicima, s znakovima truljenja i pokvareni, odbacuju se.
  • Za proizvode drugog razreda moguća je žućkasta boja, odstupanje u razvoju i obliku. Dopuštene su opekline od sunca ili manja oštećenja od mraza. Voće može biti blago udubljeno, s malo znakova oštećenja štetnika ili znakova bolesti. Za jednu glavu dopuštena su najviše dva od navedenih nedostataka..

Odabir cvjetače

Ako ste zainteresirani za cvjetaču, kvaliteta takvog povrća u trgovini određuje se prvenstveno izgledom proizvoda..

  • Odaberite čisto voće, pazeći da na površini nema plaka i mrlja nepoznatog porijekla.
  • Obratite pažnju na cjelovitost glavice kupusa i odsutnost mehaničkih oštećenja.
  • Cvatovi cvjetače trebaju biti međusobno blizu, bijeli ili blago žućkasti.
  • Težina povrća mora odgovarati njegovoj veličini.
  • Boja kvalitetne cvjetače je jednolična.
  • Izbjegavajte kupovati povrće koje pokazuje znakove uvenuća.
  • Prisutnost vlažnih područja na površini ukazuje na to da je proizvod počeo propadati..
  • Ne biste trebali kupiti karfiol ako proizvod sadrži štetnike insekata. Prema GOST-u, oni se moraju ukloniti tijekom prikupljanja i obrade..

26 najboljih sorti karfiola od ranih do kasnih

Karfiol više nije egzotično povrće. Često se sadi u povrtnjacima. Iako je njega potrebna temeljitija nego za bijeli kupus. Sorte karfiola razlikuju se po raznim vremenima zrenja, oblicima, veličinama i ukusima. Svaki će vrtlar pronaći svog favorita.

Rane sorte cvjetače

Karfiol je malo teže uzgajati od običnog bijelog kupusa. Više o uzgoju bijelog kupusa možete saznati ovdje. Ali to je sasvim moguće učiniti u vrtu. Karfiol rijetko pati od gljivica i nestabilnih vremenskih uvjeta. Uz to je zahtjevna u njezi.

Rane sorte cvjetače sazrijevaju brže od ostalih. Pogodni su za sjevernije regije u kojima je ljeto puno kraće. Rane vrste sazrijevaju za 80-95 dana. Pojam započinje od trenutka kada se pojave prvi izdanci nakon sjetve sjemena. Postoje već poznate i popularne sorte, kao i novi hibridi..

Druga vrsta kupusa koja zaslužuje pažnju je brokula. Saznajte kako uzgajati brokulu na otvorenom.

Sorta karfiol - Koza Dereza

Glava kupusa naraste na malu veličinu od oko 0,9 kg. Uz dobru njegu može doseći oko 5-6 kg. Od 1 sq. m žetve do 4 kg. Ispada da je glava bijela u polukružnom obliku. Listovi rastu mali sa sivozelenom bojom. Imaju blagi voštani premaz. Listovi rastu ravno.

Kupus se jede sirov, svjež ravno iz vrta, a konzerviran i smrznut..

  • obilna žetva;
  • istodobno sazrijevanje svih glava kupusa;
  • dobar ukus;
  • brzo formiranje glave.

Karfiol Francoise

Rozeta raste mala. Najčešće bijela s malo zrna. Listovi imaju plavkastu nijansu s blagim voštanim cvjetanjem. Kultura se prevozi na velike udaljenosti, dugo se čuva, dok se okus ne kvari.

Kupus se u kuhanju koristi na različite načine: jede se svjež ili kuha kao prilog.

Françoise se uzgaja u staklenicima, pod pokrivajućim materijalom ili na otvorenom. Ova je sorta rijetko bolesna od virusa, gljivica i otporna je na parazite. Voće naraste težine 0,9 kg.

Prilikom sadnje poželjno je držati razmak između biljaka 50 cm. Voli zalijevanje i sunčevu svjetlost. Sazrijeva za 95-110 dana od pojave prvih izbojaka.

Jamstvo za sortu kupusa

Ovo je vrlo rano sazrijevajuća sorta koja sazrijeva za 80-85 dana. Uzgaja se ispod pokrivnog materijala ili izravno na otvorenom polju. Glava je oblikovana od gustog, bijelog ili krem ​​boje polukružnog oblika. Prosječna težina doseže 0,8 kg. Glavice kupusa mogu biti promjera do 20 cm. Sorta rijetko ima više gljivica i virusa. Osim toga, plodovi se dobro transportiraju, čuvaju i ne gube svoju prezentaciju.

Movir 74

Prosječno Movir 74 s lišćem doseže promjer od 90 cm. Rozeta raste okruglasto. Ovisno o kvaliteti sadnog materijala i uvjetima uzgoja, glava kupusa naraste do 30 cm. Prosječna težina Movira 74 je oko 0,4 g. Ali pod dobrim agrotehničkim uvjetima sasvim je moguće dobiti 1,6 kg.

Kupus se dobiva zrnato bijelom površinom. Ponekad je žućkasta. Izlaz je prilično solidan. Od 1 sq. m iskusni vrtlari dobivaju do 4-5 kg ​​žetve. Puno razdoblje sazrijevanja od prvih izbojaka nije duže od 95-100 dana.

Prednosti Movir 74:

  • Izvrsnog nježnog okusa;
  • Upotreba kuhanja raznih priloga u kuhanju, kao i jedenje svježeg iz vrta;
  • Pod dobrim poljoprivrednim uvjetima možete dobiti dva usjeva po sezoni;
  • Voli zalijevanje.

Međutim, Movira 74 nije otporan na gljivice i viruse. Često pati od bakterioze. Također ćete morati pripaziti na štetnike..

Sorta - Alfa

Rano zrela sorta došla nam je iz Njemačke. Alfa ima dobar ukus, pa se može jesti svježa ili koristiti za kuhanje. Sadrži puno šećera.

Glavice kupusa polukružne su, blago ravne. Imaju kvrgavu površinu. Bijela boja. U prosjeku su glave do 1,5 kg. Gusti, široki listovi Alfa cvjetače sigurno pokrivaju glavu vilice.

Vinson

Vinson raste s okomitom rozetom ravno prema gore. Ispada da je glava okrugla sa zrnastom površinom, prilično gusta. U boji je usjev snježnobijel. Unatoč činjenici da je riječ o rano zreloj sorti, glavice kupusa dozrijevaju do 2 kg, uz dobru njegu mogu biti i do 3 kg.

Vinson ima izvrstan okus. Salate se pripremaju od kupusa, on se kuha i konzervira. Ovisno o ispravnoj tehnologiji zamrzavanja, povrće zadržava svoje blagodati i okus.

Od 1 sq. m možete sakupiti gotovo 5 kg uroda. Razdoblje sazrijevanja je oko 95-100 dana od nicanja. Možete uzgajati i izravno u zemlji i u stakleniku s sadnicama.

Vinson ima sljedeće prednosti:

  • visoka produktivnost;
  • nježan okus;
  • otpornost na gljivice i insekte parazite;
  • brzi rast;
  • dobra transportnost;
  • dozrijevanje cijelog usjeva odjednom;
  • očuvanje kvalitete nakon odmrzavanja.

Za uzgoj moraju se poštivati ​​sljedeći uvjeti:

  • pravovremeno zalijevati vodom;
  • labaviti stalno;
  • malčirati tlo okolo;
  • dodijeliti svijetli i dobro prozračen prostor za slijetanje;
  • hraniti molibdenom.

Gruda snijega

Iskusni vrtlari smatraju da je Snow Globe najbolja sorta kupusa. Urod daje dobru žetvu koju odlikuju guste, bijele, lijepe vilice. Plodovi su zaobljeni ravnim vrhom..

Utočnica je mala. Težina varira od 0,6 g do gotovo 0,9 kg. U nekim je slučajevima moguće narasti do 1,2 kg.

Snježna kugla jede se svježa: jednostavno se izreže iz vrta i pojede. Kupus možete staviti u salatu. A također se od nje rade različita jela. Okus je mekan i slatkast.

Kupus možete saditi prilično gusto. Zahvaljujući tome, količina žetve po kvadratnom metru. m može doseći i do 4 kg. Uzgaja se i na otvorenom polju i ispod filma.

  • otporan na gljivice i vremenske uvjete;
  • istodobni izbojci
  • nježnog, slatkastog okusa.

Sadi se odmah na otvoreno tlo ili prvo na sadnice ispod pokrivnog materijala. Nedostaci uključuju malu veličinu glava.

Jedna je od najranijih sorti koja dozrijeva. Berba je već moguća za manje od 100 dana. Glave su homogene, guste i elastične, u obliku ovalne. Prosječna veličina do 1,6 kg. Boja je čisto bijela. Glavice kupusa dozrijevaju sve istodobno.

Opalni kupus jede se sirov ili smrznut u zamrzivaču.

S jednog kvadrata. m može se ubrati do 10 kg. Može se uzgajati na otvorenom terenu ili pod zaklonom staklenika, filma, agrofibre. U sezoni se mogu ubrati dva usjeva: proljeće-ljeto, ljeto-jesen.

  • nježnog okusa, stoga se u kuhanju koristi za zamrzavanje ili svježu upotrebu;
  • dobar prijevoz, ne gubi vizualnu privlačnost i okus;
  • ne puca;
  • otporan na gljivice i parazitske insekte.

Abeni

Ranu sortu možete ukloniti iz vrta za 55-60 dana. Plodovi su okrugli, čvrsti i teške bijele boje. Prosječna težina može biti do 2 kg. Berba dozrijeva u isto vrijeme. Listovi ove sorte cvjetače rastu ravno prema gore i dobro pokrivaju glavu.

Kupus ima izvrstan okus. Koristi se svježe i kuhano..

Seulska cvjetača

Hibridna sorta bere se manje od 75 dana nakon što se pojave prvi listovi. Jaka je biljka. Ima velike listove koji rastu ravno prema gore. Glava kupusa ispada snježnobijela, polukružnog oblika. Rozeta je male veličine, gusta, izvrsnog okusa. U prosjeku Seoul naraste na 2 kg.

Tijekom uzgoja cvjetača je otporna na razne gljivice i viruse. U sezoni se mogu uzgajati dvije kulture.

Bijeli Excel

S ovom je sortom malo zabune. Prema registru, zove se WhiteExel F1, ali možete pronaći White Excel, White Excel, White Excel. Sve su to imena iste hibridne sorte. Uzgajan je u Francuskoj.

Kupus ima malu rozetu kompaktne veličine. Listovi rastu srednje, s valovima oko rubova. Imaju sivkastu nijansu i voštani premaz. Glava kupusa raste velika, gusta, okrugla, snježnobijele boje. Težina je 2,5 kg. Sorta ima prilično ravnu površinu. Kultura ima razvijen korijenov sustav. Listovi u potpunosti prekrivaju glavu ove sorte kupusa. Whiteaxel F1 sazrijeva za manje od 70 dana.

  • visoka produktivnost;
  • nježan okus i velika količina vitamina C;
  • prijevoznost i skladištenje bez gubitka kvalitete;
  • prilagodljivost lošim vremenskim uvjetima.

Istodobno, biljka je osjetljiva na gljivice, viruse i zahtijeva pažljivu njegu..

Dobar čovjek

Ova cvjetača ima svijetlo bijele glavice kupusa koje rastu okomito. Dozrijevaju za 100 dana. Lišće pouzdano štiti cvatove od vanjskih utjecaja okoline. Glava kupusa ispada polukružna i gusta, male veličine do 1,6 kg. Jede se svježe, prerađeno i smrznuto.

Casper

Ovo je hibridna sorta. Rozeta dozrijeva za 100 dana. Uzgaja se dva puta u sezoni. Cvatovi su bijeli, glatki, veliki oko 3 kg. Sorta podnosi niske temperature i visoku vlagu.

Sorte cvjetače u srednjoj sezoni

U kategoriju srednje sorte ubrajamo srednje rane sorte koje dozrijevaju za 105-135 dana. To također uključuje sazrijevanje srednje sezone do 145 dana. A srednje kasno sazrijeva za 159 dana.

Sorta - pariška

Parišku cvjetaču možete ubrati za 120 dana. Rozeta je bijela, okrugla, blago kvrgave površine. Okus je nježan i ugodan, jede se i svjež i konzerviran, pripremaju se razna jela. Plodovi narastu do 2 kg. Može se čuvati smrznuto.

Sorta se uzgaja za sadnice u stakleniku, a zatim sadi na otvoreno tlo 4 tjedna nakon nicanja. Sjeme je najbolje sijati krajem ožujka. Prilikom sadnje važno je poštivati ​​udaljenost između biljaka..

Parižanka je zahtjevna za redovito zalijevanje i hranjenje. Za visokokvalitetnu žetvu potrebno je stalno opuštati, plijeviti i gomilati se.

Karfiol Ljetni stanovnik

Ispada da je rozeta okrugla, blago spljoštena bijela sjena s kremastom sjenom. Površina je sitnozrnasta. Težina je do 0,8-1 kg. Rozeta je čvrsto okružena malim lišćem. Zelene su i blago voštane..

Jede se svježe, kuhano i dinstano. Može se dobro čuvati smrznuto bez gubitka okusa i zdravosti..

Ljetni stanovnik ne voli pretjerano zalijevanje. I tjedan dana prije berbe potpuno je zaustavljen. Otporan na većinu gljivica i štetnika.

Sorta karfiol - Romanesco

Ovo je izuzetno rijetka sorta. Ima neobičan egzotičan izgled, koji podsjeća na ljusku drevnog mekušca. Unatoč neobičnom obliku, Romanesco ima nježan okus.

Sorta je uzgajana u Italiji. To je zapravo hibrid brokule i cvjetače. Naziva se i romaničkom brokulom ili koraljnim kupusom. Otuda i naziv - Romanesco.

Jedu se vilice promjera manjeg od 10 cm, težine do 0,4 kg. Rozeta se sastoji od nekoliko cvatova, koji izgledaju poput školjki, u obliku spirala, prikupljenih u piramidama. Glava kupusa ima blijedo zelenu nijansu, ali postoje žućkaste i kremaste.

Ovo je dijetetski proizvod. Stoga se savjetuje da ga uvrstite u prehranu onima koji mršave. Nežnog je okusa sa slatkastim i orašastim okusom.

Patriotski

Berite patriotski usjev za 117-120 dana nakon nicanja. S jednog kvadrata. m možete dobiti do 5-6 kg žetve. Glavice kupusa male su kompaktne, težine do 0,8-0,9 kg. Kupus naraste u promjeru oko 30 cm. Glava kupusa je polukružnog oblika sa sitnozrnastom bjelkastom površinom.

Fremont F1

Gredice se uklanjaju u roku od 75-80 dana nakon sadnje sadnica. Ovo je jedna od najvećih sorti. Moćna biljka s glavom od oko 3 kg. Ima okrugli oblik s blago ravnim vrhom. Sjena kupusa je svijetlo bijela.

Fremont odgovara bogatom žetvom na pravovremenu gnojidbu mineralnim gnojivima.

Biljka dobro podnosi transport i skladištenje.

Karfiol - Flamenko

Hibridna je sorta holandskog kupusa Bejo. Biljka se dobro osjeća u vrućem vremenu s ograničenim zalijevanjem, ne cvjeta. Sjeme se može saditi prilično rano. Berba dozrijeva za 75 dana. Težina glavice kupusa Flamenco je 0,7 -1,6 kg. Ispada da je kupus bjelkaste sjene s finim zrnima. Može se zamrznuti.

Fargo

Hibridna sorta dozrijeva za 90-95 dana. Glave narastu do 2 kg, kompaktne su i polukružnog oblika. Površina je glatka s blagom zrnatošću. Fargo kupus ispada snježnobijel.

Fargo je dobrog okusa i može se jesti sirov ili prerađen.

Lecanu kupus

Ovo je jedna od uobičajenih sorti cvjetače. Glavice kupusa dozrijevaju gotovo istodobno. Rozete su bijele, velike i okrugle. Kako dozrijeva, glava se sama otvara i odvaja od lisnih ploha, lišće ove sorte raste strogo okomito prema gore. Izgled povrća se dugo čuva tijekom skladištenja. Jede se sirovo, kuhano ili smrznuto. Od kupusa se pripremaju salate ili razni prilozi.

Gredice se uklanjaju 85 dana nakon sadnje sadnica. Stvaraju se glavice kupusa težine do 3 kg.

Sorta ne uzrokuje posebne poteškoće tijekom uzgoja, jer podnosi nagle promjene vremenskih uvjeta, otporna je na razne gljivice i viruse. Tijekom sezone možete dobiti dva toka usjeva: proljeće-ljeto i ljeto-jesen.

Novaria f1

Berba se može obaviti već 80 dana nakon sadnje sadnica. Hibridna sorta dobro podnosi promjene temperature.

Glava kupusa formirana je gusta, velika, teška od 1,8 do 2,5 kg. Sjena cvatova je bijela. Površina je hrapava, sa sitnim zrnima. Glava je čvrsto zatvorena lišćem s voštanim premazom.

Sorta - Snježni nanos

Snježni nanos nam je došao iz Kanade. Okus plodova je nježan s visokim udjelom šećera i vitamina C. Kultura tvori male, bjelkaste, guste plodove hrapave površine. Utičnice narastu do 1,4 kg težine. Snježni nanos obično se skladišti ili konzervira.

Kasne sorte cvjetače

Kasne sorte najbolje je uzgajati u južnim regijama. Prosječno razdoblje sazrijevanja im je do 170 dana nakon presađivanja. Sjeme se sije početkom ožujka, tako da će sadnice narasti do početka ljeta. Neke kasno sazrijevajuće sorte sazrijevaju za 230 dana..

Sorta - Skywalker

Hibridna sorta sazrijeva više od 95 dana. Od 1 sq. m može se prikupiti do 5-6 kg. Rozeta je okrugla s ravnim vrhom. Boja cvasti je bijela. Glava je sigurno skrivena ispod lišća žarko zelene sjene s voštanim cvatom. Prosječna veličina oko 2-3 kg.

Kupus je nježnog okusa, dobro se transportira i čuva. Jedite svježe ili smrznuto u zamrzivaču.

Nagib kupusa

Hibrid sazrijeva oko 170 dana nakon sadnje sjemena. Rozeta je velika, eliptična, gusta i bijela. Naraste do 2,5 kg. Cvatovi su pouzdano skriveni ispod velikih listova sorte Incline, zbog čega glava kupusa ostaje bijela.

Nagib je otporan na gljivice i štetnike, podnosi nagle promjene temperature. Prilozi se pripremaju od kupusa ili šalju u zamrzivač.

Ruska veličina

Jedna je od najvećih sorti cvjetače. Glavice kupusa mogu narasti i do 5 kg. Dozrijevaju najmanje 120 dana nakon sjetve sjemena. Tijekom skladištenja, utičnice ne pucaju, okus se ne gubi. Kultura se dobro transportira i čuva. Jede se i svježe i konzervirano.

Izlaz

Sorte karfiola dijelimo na rane, srednje i kasne sorte. Vrijeme sazrijevanja varira od 70 dana do 230 dana. Kada odabirete koju sortu cvjetače je bolje saditi na vašem mjestu, bolje je poći od vremenskih uvjeta. Dakle, rane sorte imat će vremena da sazriju čak i u sjevernim regijama. A na južnim možete ubrati dva usjeva.

O autoru: Artem

Odrastao u zaleđu i znam što su vrt i povrtnjak. Posljednje 3 godine bio sam glavni urednik vrta. Najviše od svega radije utjelovljujem nove ideje na vrtnoj parceli, isprobavam različite metode uzgoja, uvodim moderne metode povećanja prinosa. Ali istodobno je pobornik "staromodnih" metoda hranjenja i liječenja vrtnih biljaka narodnim metodama.

Zašto je cvjetača korisna?

Karfiol, nazvan karfiol, nije toliko raširen kao kupus, ali je unatoč tome vrlo popularan u kuhanju. Blagodati i štete cvjetače čine je zanimljivom sirovinom za kućnu medicinu i kozmetologiju, pa je zanimljivo kako razumjeti njezina svojstva..

Što je cvjetača

Na prvi pogled čini se da ime povrća sadrži njegovu glavnu razliku od ostalih sorti te da njegova jedinstvenost leži u neobičnim bojama glava. Ali nije tako.

Zapravo, naziv je zbog činjenice da se za hranu ne koriste listovi povrća, već njegovi cvjetovi - nerazcvjetani izbojci. Što se tiče nijansi, cvasti povrća doista mogu biti obojeni krem, ljubičastom, zelenom ili narančastom. Ali ova značajka ostaje sekundarna..

Sastav i sadržaj kalorija cvjetače

Hranjiva vrijednost proizvoda izravno ovisi o načinu njegove pripreme - na primjer, sadržaj kalorija u prženoj cvjetači uvijek će biti veći od unosa kuhanog. Međutim, 100 g svježeg cvijeća sadrži samo 30 kalorija..

Istodobno, 90% sastava čini jednostavno voda, još 4% čine ugljikohidrati, a proteini su na trećem mjestu - u količini od 2,5%. Vlakna (oko 2%) i masti (0,3%) zauzimaju beznačajan udio.

Koji su vitamini i minerali sadržani u cvjetači

Posebna korist proizvoda leži u bogatom elementarnom i vitaminskom sastavu. U povrću su prisutni sljedeći vitamini i tvari:

  • Vitamini B skupine,
  • vitamin H,
  • vitamin E,
  • vitamin C u velikim količinama,
  • željezo,
  • mangan, kalij, fosfor,
  • folna kiselina,
  • aminokiseline.

Blagodati cvjetače za tijelo

Vitamini i minerali prisutni u povrću čine ga izuzetno vrijednim za zdravlje. Cvasti kupusa:

  • ojačati srce i krvne žile,
  • podržavaju zdravu mikrofloru u crijevima,
  • imaju blagi antimikrobni i protuupalni učinak,
  • smanjiti loš kolesterol u krvi,
  • poboljšavaju raspoloženje i imaju sedativni učinak na živčani sustav,
  • smanjiti rizik od razvoja karcinoma,
  • daju snagu i pomažu u borbi protiv kroničnog umora.

Za žene

Prednost proizvoda za žene je u tome što ujednačava hormonalnu pozadinu, olakšava podnošenje mjesečnih bolesti i PMS-a. Uz to, upotreba proizvoda vrlo je dobra za izgled - kosa postaje jača, koža lica je malo pomlađena..

Za muškarce

Za muškarce glavna korist leži u činjenici da proizvod pomaže u održavanju zdravlja krvnih žila i srčanog sustava - muškarci su mnogo skloniji srčanim i moždanim udarima od žena. Upotreba proizvoda pozitivno utječe na urogenitalno područje..

Blagodati cvjetače za bebe i stariju djecu

Proizvod je odobren za dječju hranu od 6. mjeseca starosti. Istina, preporuča se kuhati i nasjeckati kupus prije nego što ga ponudite bebi - na taj će se način brže i lakše apsorbirati. Svježi kupus također se može davati djeci starijoj od 8 mjeseci. Blagodati cvjetače za dijete je što proizvod jača dječji imunitet, podržava zdravu rad crijeva i želuca te opskrbljuje tijelo najvrjednijim tvarima..

Važno! Budući da proizvod ima niz kontraindikacija, prvo se morate uvjeriti da je prikladan za dječju prehranu - odnosno, obratite se pedijatru.

Blagodati cvjetače tijekom trudnoće

Zbog visokog sadržaja proteina, aminokiselina i vrijednih minerala, cvjetača je vrlo korisna za trudnice. Treba ga izbjegavati samo u slučaju ozbiljnih problema s bubrezima, jer je jak diuretik..

Može li se karfiol dojiti?

Dojilja će imati koristi od proizvoda, ali kupus može izazvati kolike u dojilje. Stoga se u prehranu uvodi tek kad dijete navrši 3 mjeseca, a započinje dobro prokuhanim cvatovima..

Karfiol za mršavljenje

Blagodati cvjetače za mršavljenje izražavaju se u činjenici da proizvod potiče metabolizam, sprečava zatvor, pomaže u uklanjanju toksina iz tijela.

Značajke upotrebe cvjetače za razne bolesti

Izuzetno koristan proizvod ima ljekoviti učinak na tijelo. Ali s određenim bolestima, njezinoj se upotrebi mora pristupiti s oprezom, poštujući neka pravila.

S pankreatitisom

Upala gušterače nameće stroga ograničenja u prehrani - međutim, kupus ostaje odobren za upotrebu. Čak se i tijekom razdoblja pogoršanja može koristiti kuhano u pireu od krumpira ili kao dio juha - ali ne svakodnevno, već povremeno.

Uz gastritis i čir na želucu

Za akutni i kronični gastritis i čir, proizvod se može konzumirati, ali samo dinstan ili nakon kuhanja na pari. Kupus je lako probavljiv, ima blagi protuupalni učinak i regulira mikrofloru.

Kod gihta

Kod gihta ne biste trebali koristiti proizvod. Osim hranjivih sastojaka, kupus sadrži i štetne purinske spojeve..

Ako se proizvoda ne želite odreći, možete ga pokušati koristiti najviše nekoliko puta tjedno. Ali prije toga trebate se posavjetovati s liječnikom..

S kolecistitisom

U slučaju pogoršanja kolecistitisa, preporuča se privremeno uklanjanje proizvoda iz prehrane. Ali u kroničnom tijeku bolesti kupus će biti koristan, jer potiče odljev žuči. Najbolje je jesti kuhano, pečeno i kuhano na pari povrće, ili se može sitno naribati radi bolje apsorpcije..

S dijabetesom

Za obje vrste dijabetesa kupus će biti koristan jer je niskokaloričan, lako probavljiv i ne podiže šećer u krvi.

Recepti tradicionalne medicine s cvjetačom

Za razna bolna stanja proizvod se može koristiti kao lijek. Kupus pomaže kod gastritisa, bolesti bubrega, bronhitisa, kardiovaskularnih bolesti i raznih upala. Na njemu postoji nekoliko učinkovitih recepata..

Za bolesti srca

Sok od cvjetače s hrenom i medom bit će dragocjen za jačanje srca. Pripremaju piće poput ovog:

  • mala količina svježeg soka od kupusa pomiješa se sa 150 g naribanog hrena,
  • u napitak dodajte 2 žličice meda i prstohvat nasjeckanog peršina,
  • promiješati.

Pijte lijek 3 gutljaja dva puta dnevno tijekom mjesec dana.

Za bolesti desni

Za ublažavanje bolesti desni možete svježi sok od kupusa pomiješati s jednakom količinom čiste vode i ispirati usta nekoliko puta dnevno dok problem ne nestane..

Od ateroskleroze

Sljedeći lijek bit će koristan za jačanje krvnih žila:

  • sok od mrkve, cikle i kupusa - po 200 ml - pomiješan u jednoj posudi,
  • piću dodajte malo limunovog soka i svježeg soka od hrena, kao i 50 ml votke,
  • dopunite proizvod s 2 žličice meda i promiješajte.

Napitak se uzima u žličici tri puta dnevno prije jela, a proizvod je dopušteno razrijediti vodom.

Upotreba cvjetače u narodnoj kozmetologiji

Proizvod blagotvorno djeluje na kožu lica. A posebno snažan učinak daje vanjska uporaba cvatova kupusa - u obliku maski.

  • Za vlaženje kože možete pomiješati 2 velike žlice zdrobljenih pupova s ​​1 žličicom soka aloe vere i maslinovim uljem..
  • Da bi se ublažila iritacija, dva mala cvata kupusa mogu se preliti vrućom kremom, zatim ohladiti i dodati smjesi sa žličicom ricinusovog ulja i meda.

Sve se maske drže na licu ne duže od 20 minuta, nakon čega se isperu toplom vodom. Preporučuje se korištenje kućnih kozmetičkih proizvoda ne više od 3 puta tjedno..

Kako ukusno kuhati cvjetaču

Spektar kulinarskih namjena proizvoda uistinu je golem. Koriste ga:

  • u salatama i juhama,
  • u glavnim jelima i prilozima,
  • u kotletima i tepsijama,
  • u pita od povrća i pita.

Također, cvasti kupusa mogu se koristiti upravo tako, kao zasebno jelo..

Proizvod se može kuhati, pržiti, dinstati i peći, ali najveće koristi čuva svježe povrće. Čak i uz kratku toplinsku obradu, neka od vrijednih svojstava i dalje se gube. Ali, na primjer, tijekom kuhanja vitamini prelaze u juhu - zato se juha od cvjetače ne može izliti, već se koristi za izradu juhe.

Cvasti kupusa dobro se kombiniraju s širokim izborom proizvoda - bilo povrćem, mesom i ribom, proizvodima od brašna i žitaricama, sa začinskim biljem i sirom, krumpirom.

Savjet! Za pripremu proizvoda u bilo kojem obliku bolje je koristiti emajlirano posuđe. U željeznoj ili aluminijskoj posudi povrće se oksidira, a to smanjuje blagodati i kvari okus.

Prokuhana

Prije kuhanja glavicu kupusa treba izrezati i podijeliti na male cvatove. Koliko kuhati cvjetaču? Ne više od 15 minuta - gotove cvatove treba probosti vilicom, ali ne premekane. Najbolje je povrće kuhati s otvorenim poklopcem lonca - to će vam pomoći zadržati izvornu boju..

Paprikaš

Svježe povrće također je podijeljeno u male cvatove, lagano preliveno slanom vodom i kuhano 5 minuta nakon ključanja. Nakon toga, proizvod se pomiješa s drugim povrćem i začinima, prelije kiselim vrhnjem uz dodatak vode i pirja u tavi još 5 - 7 minuta.

Pečena

Za pečenje, cvatove treba položiti na lim za pečenje, pažljivo preliti uljem, dodati sol i druge začine. U pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva, jelo treba peći 20 minuta - dok cvatovi ne dobiju ugodnu zlatnu boju.

Pržena

Prženje povrća vrlo je jednostavno - stavite cvatove u tavu podmazanu maslinovim uljem i po želji dodajte sol, češnjak, papar ili druge začine. Pržite kupus na srednje jakoj vatri dok ne porumeni. Gotovo jelo ulijte limunov sok da poboljšate okus..

Karfiol na pari

Da biste proizvod skuhali na pari, morate prokuhati malo vode u velikoj loncu, a zatim na vrh postaviti posebnu metalnu košaru sa cvatovima kupusa tako da ne dodiruje površinu vode. Pokrijte lonac i mrežu poklopcem i pričekajte 5-10 minuta - ovo je dovoljno vremena za obradu parom.

Koliko cvjetače možete pojesti dnevno

Uz sve blagodati proizvoda, njegova dnevna konzumacija mora biti ograničena - višak dovodi do nadutosti i probavnih smetnji.

  • Zdrave odrasle osobe smiju jesti do 1,5 kg proizvoda - ali to je maksimum. U praksi je bolje slušati svoje osjećaje i proizvod konzumirati u manjim količinama..
  • Za one koji pate od čira ili kroničnog gastritisa, bolje je ograničiti se na samo 150 g proizvoda dnevno..
  • Žene tijekom nošenja djeteta i tijekom laktacije trebaju jesti od 50 g do 200 g povrća - i to ne svaki dan, već samo dva ili tri puta tjedno.
  • Pire od karfiola za bebe treba dati uopće pola žličice - i to najviše dva puta tjedno.

Kako odabrati karfiol pri kupnji

Svježina i kvaliteta proizvoda određuje se izgledom. Dobra glava kupusa trebala bi biti teška i čvrsta, bez crnih mrlja i točkica na površini cvatova, sa svježim zelenim lišćem. Sami cvatovi trebali bi biti smješteni što bliže jedni drugima..

Skladištenje cvjetače

Povrće iz trgovine čuva se svježe u hladnjaku najviše 2 tjedna. Kako glava kupusa ne bi propala i ranije, treba je čvrsto omotati prozirnom folijom ili papirom, a lišće prethodno odrezati.

Ako povrće treba čuvati dulje vrijeme, onda ga ima smisla zamrznuti. Nezgodno je cijelu glavicu kupusa staviti u zamrzivač, pa se obično reže na male trakice i pakira u vrećice ili posude. Blagodati smrznutog povrća traju i do godinu dana.

Šteta cvjetače i kontraindikacije

Ako se nepažljivo koristi, proizvod može naštetiti tijelu. Postoji nekoliko kontraindikacija. Ne možete jesti povrće kada:

  • akutni čir ili gastritis,
  • bolesti štitnjače,
  • teška bolest bubrega,
  • hipertenzija,
  • zastoj srca,
  • pojedinačne alergije.

Kupusu trebate pristupiti oprezno u slučaju gihta i nakon operacija na peritoneumu.

Zaključak

Blagodati i štete cvjetače idu jedna pored druge, ali za većinu ljudi ovaj će se proizvod pokazati vrlo vrijednim. Pravilnom pripremom i poštivanjem mjere kupus će vas oduševiti svojim blagim okusom i ojačati zdravlje tijela..