Kupus je na popisu namirnica bez kojih je teško zamisliti ljudsku prehranu. Ovo povrće postalo je glavni sastojak mnogih nacionalnih jela i sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka. Kod nas je bijeli kupus najpopularniji, dok stanovnici Europe i Sjedinjenih Država više vole savojski kupus. Sve češće se pojavljuje na policama naših trgovina..

Savojski kupus tvori glavice kupusa, ali ne bijeli, već tamnozeleni. Njegovi se listovi razlikuju po teksturi, okusu i kemijskom sastavu od ostalih vrsta i podvrsta kupusa. Postoje značajke i u drugim karakteristikama povrća s valovitim lišćem..

Opći opis savojskog kupusa

Savojski kupus je podvrsta vrtnog kupusa (bijeli kupus). Tvori glavice kupusa, koje se jedu. Postoje i lisnate sorte savojskog kupusa (fotografija).

Fotografije i opise ove kulture teško je pobrkati s ostalim predstavnicima obitelji Cruciferous (kupus). Listovi biljke su tanki, nježni, bez tvrdih žila. Njihova nijansa kreće se od svijetlozelene do smaragdne.

Glavice kupusa s valovitim lišćem nalaze se na visokoj, moćnoj stabljici, prekrivenoj velikim lisnatim pločama. Iz daljine kao da su udubljeni.

Glavice kupusa su labave, lako se rastavljaju. Gornji listovi su deblji i imaju intenzivniju zelenu nijansu. Bliže srži postaju žute.

Oblik varira ovisno o sorti. Okruglo je spljošten, sferičan, kupolast. Ovisno o sorti, težina glava kupusa varira između 0,5-3 kg.

Zanimljivo je! Što je razdoblje zrenja kasnije, glavice kupusa su veće.

Savojski kupus je vrlo otporan na mraz. Mlade sadnice mogu izdržati zahlađenje do -4 ° C, zrele sadnice ne umiru kad se pokazatelji spuste na -7 ° C, odrasle biljke mogu ostati čak i pod snijegom i rasti na temperaturama do -14 ° C.

Sorta Savoy vrlo je tolerantna na sušu i nezahtjevna za sastav tla. Može rasti u glinenim, tresetnim, pa čak i slanim tlima..

Prirodni imunitet biljke je visok. Rijetko je pogođen bolestima i štetnicima..

Zbog visoke otpornosti na mraz, kultura je pogodna za uzgoj ne samo u južnim regijama naše zemlje. Dobro se snalazi u umjerenoj klimi, kao i u Sibiru i na Uralu.

Nedostatak sorte kupusa je relativno kratak rok trajanja u izrezanom obliku. Također, savojski kupus nije pogodan za kiseljenje i kiseljenje, jer se njegovi osjetljivi listovi raspadaju ovim načinom pripreme i ne ispadaju hrskavi..

Još jedan nedostatak sorte je relativno nizak prinos. Vilice su lagane, iako na mjestu zauzimaju toliko prostora koliko i bijele glavice kupusa.

Zanimljivo je! Savojski kupus dobio je ime u čast županije Savoy, gdje se aktivno uzgajao.

Popularne sorte

Karakteristike savojskog kupusa uvelike ovise o sorti. Uzgojen je veliki broj sorti i hibrida ove biljke.

Vrti se

Čipkasti lisnati kupus Savoy Vertu srednje je kasna sorta. Glava kupusa ima ravno-okrugli oblik. Boja je tamna, sivozelena. Listovi su ovalni, mjehuričasti.

Pogodno za preradu i svježu potrošnju. Vrijeme skladištenja je do dva mjeseca.

Sorta se odlikuje zahtjevima za vlagom i svjetlošću. Ne može se nazvati tolerantnim na sušu.

Zlato rano

Ovo je rana sorta - glavice kupusa odrežu se u roku od 106-110 dana nakon sjetve sjemena. Imaju kuglasti oblik, dosežu masu od 1 kg i promjer od 60 cm. Vanjski listovi su svijetlozeleni, prema jezgri postaju žuti. Imaju ažurnu (pjenušavu) površinu, jako valovitu.

Sorta je vrlo otporna na sušu, pucanje, štetnike i bolesti. Od 1 sq. m žetve do 4 kg.

Moskovska čipkarica

Rana sorta moskovska čipkarica. Od nicanja do berbe prolazi 106-110 dana.

Glavice kupusa imaju zaobljeni ravni oblik. Listovi su žutozelene boje, zaobljenog oblika, s mjehurićima, nalik čipki i valovitošću duž ruba.

Težina svake glavice kupusa varira između 1-1,5 kg. Od 1 sq. m ubrano do 4,5 kg usjeva.

Melissa

Melissa je srednje sazrijevajući savojski nizozemski hibrid. Razlikuje se velikom otpornošću na fusarij i snažnim, dobro razvijenim korijenom.

Guste glavice kupusa su zaobljene. Listovi su srednje obrezani s urezima, mjehurići. Boja je tamna, sivozelena. Postoji tanki voštani sloj.

Težina jedne glave varira između 2-3 kg. Od 1 sq. m žetve do 5 kg. Maksimalni vijek trajanja je 5 mjeseci..

Pita

Rana sorta. Razlikuje se visokim imunitetom i otpornošću na sušu. Sadrži malu količinu vlakana, zbog čega su njezini listovi posebno nježni.

Glava kupusa ima stožast oblik. Gustoća je prosječna. Težina varira između 0,8-1 kg.

Vanjski listovi smaragdne su boje, dok su unutarnji listovi žute boje. Oni su valoviti i pjenušavi.

Uraločka

Uralochka je srednje zrela sorta. Njegova glavna prednost je otpornost na pucanje..

Glavice kupusa su zaobljene, guste. Svaka od njih teži otprilike 2 kg.

Listovi su veliki, valoviti i mjehuričasti. Gornji slojevi su svijetlozeleni, a središnji žuti.

Razlike između savojskog kupusa i običnog bijelog kupusa

Iako i Savoy i kupus pripadaju istoj obitelji i izgledaju slično, međusobno se razlikuju. Njihove razlike su sljedeće:

1. Izgled. Uobičajeni listovi kupusa bijeli su i glatki, dok su listovi kupusa Savoy zeleni i valoviti..
2. Gustoća, veličina i težina. Glavice bijelog kupusa gušće su, velike i teške. Teže ih je rastaviti na lišće.
3. Stabilnost. Savojski kupus rjeđe zaražava bolesti i štetnike. Karakterizira ih visoka zimska čvrstoća i otpornost na sušu, za razliku od sorte bijeloglavog.
4. Trajanje pohrane. Po tome je savojski kupus inferioran u odnosu na bijeli kupus.

Okus i primjena

Bijeli kupus ima guste hrskave listove i hrapave žile. S vremenom se te osobine povećavaju. Savojarski listovi su tanki, bez grubih žila, nježni.

Ukusi se također razlikuju. Savojski kupus nema gorčinu karakterističnu za sortu bijelog kupusa. Miris je također različit - nije tako oštar, ali intenzivan.

Valoviti listovi kupusa posebno su ukusni i zdravi svježi u salatama. Prikladni su za dinstanje i kuhanje kiflica. Štoviše, ako se u receptu s običnim glavicama kupusa lišće prvo skuha, onda se savojski kupus može koristiti sirov.

Valoviti kupus nije pogodan za kiseljenje i kiseljenje. U kiseloj slanoj salamuri postaju mekani i nisu hrskavi, okus im se znatno pogoršava.

Kemijski sastav i korisna svojstva

Savojski kupus sadrži više hranjivih sastojaka od bijelog. Među njima:

• vitamini: B, A, C, E, K, U, D;
• minerali: željezo, cink, bakar, kalij, selen, magnezij, fosfor, mangan, kalcij;
• manitol (na njegovoj osnovi izrađuju se zamjene za šećer);
• esencijalne aminokiseline;
• glutation;
• sinigrin;
• askorbigen.

Proizvod ima širok raspon korisnih svojstava. Preporuča se redovito uključivanje u prehranu..

Korisne značajke:

• normalizira rad gastrointestinalnog trakta;
• aktivira imunološke procese;
• poboljšava apetit;
• normalizira krvni tlak;
• jača živčani sustav;
• uklanja toksine, slobodne radikale iz tijela;
• sprečava stvaranje arterijskih plakova;
• tonizira tijelo;
• stimulira mozak;
• poboljšava stanje jetre;
• ubrzava regeneraciju tkiva;
• poboljšava metabolizam.

Povrće se preporučuje uključiti u prehranu osobama s dijabetesom melitusom i djeci. Lako je probavljiv i praktički nema kontraindikacija.

Bilješka! 100 g proizvoda sadrži samo 27 kcal.

Uzgoj savojskog kupusa

Uzgoj valovitog kupusa je jednostavan. Ova biljka je sposobna za uzgoj na otvorenom u većini regija naše zemlje. Glavna stvar je uzeti u obzir niz pravila i nijansi..

Uzgoj sadnica

Iskusni vrtlari preporučuju uzgoj kupusa na sadnice, unatoč otpornosti na mraz. To vam omogućuje da berbu dobijete ranije. Sjeme se sije od druge polovice ožujka do početka travnja.

Prije sjetve, sjeme se priprema:

1. Prvo su uronjeni u vodu temperature + 40... + 50 ° C na 15 minuta, a zatim 1-2 minute u ledenu vodu.
2. Sadni materijal se dezinficira. Namoči se 30 minuta u svijetloružičastoj otopini kalijevog permanganata.
3. Da bi se ubrzao izgled prvih izbojaka, sadni materijal se 12 sati moči u stimulatoru rasta, a nakon toga se pere pod tekućom vodom..
4. Sadni materijal čuva se na vratima hladnjaka 24 sata. Zatim se suši da teče.

Za uzgoj presadnica kupuju univerzalno tlo ili pripremaju mješavinu tla od jednakih dijelova vrtne zemlje, treseta, pijeska. Tlo se dezinficira tamno ružičastom otopinom kalijevog permanganata ili pečenjem u pećnici (180 ° C, 30-40 minuta). Učinite i sa spremnicima.

Sjeme se sije u kutije ispunjene mješavinom tla na dubinu od 1 cm. Između sjemena ostaje slobodan prostor od 2-3 cm.

Sjeme je prekriveno pijeskom. Tlo se navlaži raspršivačem. Kutije s usjevima prekrivaju se folijom i stavljaju u sobu s temperaturom od + 18... + 20 ° C..

Tjedan dana kasnije, kada sjeme proklija, temperatura se smanjuje na + 8... + 10 ° C. Tjedan dana kasnije, staklenik je demontiran.

Nakon pojave prvog pravog lista, sadnice se rone u pojedinačne posude. U tom slučaju otkinuti trećinu središnje kralježnice.

Nakon branja, sadnice se zalijevaju svijetloružičastom otopinom kalijevog permanganata. Četiri dana drži se na zasjenjenom mjestu na temperaturi od + 18... + 20 ° C. Tada se pokazatelji smanjuju na + 12... + 16 ° S.

Zalijevajte sadnice dok se zemlja isušuje toplom, taloženom vodom. Tekućina se ulijeva pod korijen i koristi za prskanje.

Biljke se hrane dva puta:

1. Dva tjedna nakon zarona u pojedinačne posude. Koristite posebna složena mineralna gnojiva za sadnice.
2. Dva tjedna prije presađivanja na stalno mjesto. Nanesite otopinu kalijevog sulfata i uree.

Dva tjedna prije sadnje na stalno mjesto, počinju stvrdnjavati sadnice, postupno povećavajući njegovo trajanje. Kupus se prenosi na otvoreno tlo u drugoj polovici svibnja.

Slijetanje na otvoreno tlo

Za sadnju kupusa odaberite sunčano područje, zaštićeno vjetrom. Ostali usjevi obitelji kupusa na njemu ne bi trebali rasti posljednjih pet godina..

U jesen pripremaju tlo: iskopaju i očiste korov, za svaki 1 kvadrat. m napravite 6 kg humusa, 30 g superfosfata i 20 g kalijeve soli. Ako se poveća kiselost tla, dodaje se vapno ili pepeo. U proljeće se gredice ponovno iskopaju, očiste od korova i poravnaju grabljama. Rupe se kopaju u redove u šahu, na međusobnoj udaljenosti od 40-60 cm.

Biljke su zakopane do listova listova. Zaštitite od izravne sunčeve svjetlosti prva dva tjedna sadnje.

Vijeće. Najmanji razmak rupa koristi se za rane sorte, a najveći za kasnije sorte..

Briga za kupusnjače je jednostavna. Glavna stvar je poštivanje osnovnih pravila poljoprivredne tehnologije:

1. Zalijevanje. Prva tri tjedna biljke se svakodnevno zalijevaju iz zalijevajuće vode taloženom vodom, trošeći 1 kvadrat. m 7 l tekućine. Nadalje, tlo se vlaži svakih pet dana, trošeći 15 litara po 1 kvadratnom metru. m.
2. Otpuštanje. Nakon svakog zalijevanja i oborina, tlo se rahli. U procesu otpuštanja uklanja se korov.
3. Okopavanje. Mjesec dana nakon transplantacije kupus se briše. Za kasnije sorte postupak se ponavlja još jednom kad se listovi zatvore..
4. Prihrana. Prvi se put sadnja hrani razrijeđenim gnojem od 1:10, kada biljka počne rasti. Kad se glavice kupusa počnu stvarati, primjenjuju se fosforno-kalijeva gnojiva. Za rane sorte dovoljna su dva preljeva. Srednje i kasno oplođeno treći put mjesec dana nakon prethodnog hranjenja.

Da bi kupus bio što dulje, zimi se ne reže sa stabljike, već se zakopava pod snijeg točno u vrtu.

Recenzije savojskog kupusa

Recenzije ljudi koji su probali ili uzgajali savojski kupus su pozitivne. Ova sorta ima mnogo prednosti u odnosu na uobičajeni bijeli kupus.

Irina, Voronjež: „Savojski kupus uzgajam već treću godinu. Gotovo mi je u potpunosti zamijenila bijelu. Lako ga je uzgajati. Glavna stvar je pravovremeno zalijevati i hraniti. Istodobno, okus je puno nježniji, sva su jela ukusnija. Nije prikladno samo za vrenje. Zimi ga čuvam točno u krevetima pod snijegom ili snobonom. Ne utječe na okus ".

Alisa, Zelenograd: „U trgovini kupujem savojski kupus umjesto bijelog kupusa. Ja nju jako volim. Povrće je ukusno i svježe i dinstano sa sirom i vrhnjem. Od njega volim kuhati punjene kiflice i pite. Ispada ljepše i mekše nego obično. Osim toga, ima još korisnih svojstava ".

Zaključak

Savojski kupus izvrstan je analog bijelog kupusa. Odlikuje se velikom otpornošću na mraz i otpornost na sušu. Rijetko je pogođen bolestima i štetnicima. Osim toga, sočni valoviti listovi bez tvrdih žila imaju nježan okus i sadrže veliku količinu hranjivih sastojaka.

Uzgoj savojskog kupusa nije puno teži od uzgoja kupusa. Jedino za što biljka zahtijeva je pravovremeno uvođenje gnojidbe, zalijevanja i opuštanja gredica.

Kelj

Savojski kupus rijedak je gost na stolovima Rusa, a u naše vrijeme kupus polako počinje osvajati našu zemlju. To je zbog blagotvornih svojstava koja ima savojski kupus. Zapravo sadrži ogromnu količinu vitamina, makro i mikroelemenata, raznih kiselina. Stoga su nutricionisti, i ne samo, obraćali pažnju na to. Inače, mnoge u savojskom kupusu privlači neobična vrsta kupusa..

Znanstvenici Mediteran smatraju domovinom kupusa. Ovo, Italija i savojska županija u osamnaestom stoljeću. Ali, početkom devetnaestog stoljeća preselila se u zemlje zapadne Europe i Azije. I trenutno je tamo, zapravo, popularna. Ali, u Rusiji se savojski kupus tek prepoznaje i počinje puštati korijenje..

Blagodati i značajke savojskog kupusa

• Otpornost na mraz. Zapravo, sadnice mogu izdržati mraz - 4 ° S, odrasle biljke - 6 - 7 ° C..
• Loše uskladišteno. U najboljem slučaju do prosinca.
• Potpuno neprikladan za konzerviranje. A to je zato što se kada se zasoli, fermentira, proizvod pretvori u kašu. A o drobljenju ne dolazi u obzir.
• Kupus nije toliko produktivan kao naš omiljeni bijeli kupus, iako zauzima jednaku količinu prostora.
• Otporan na sušu. Bolje podnosi toplinu.
• Nije zahtjevan na terenu. Raste na bilo kojem tlu.
• Imunitet. Gotovo se ne razboli, a osim toga, štetnici to malo pojedu.
• Vitamini. Ovdje ih ima 2 puta više nego u bijelom kupusu.
  • A, D, E, B, K, U.
  • Selen, kalij, magnezij, fosfor, kalcij, željezo, cink, bakar, mangan, kobalt, bor, fluor.
  • Askorbinska, folna, pantotenska kiselina, tokoferol, piridoksin, filokinon, beta-karoten, antioksidanti.
  • Gruba vlakna - vlakna, karoten, niacin, pektin i pepeo, aminokiseline, metionin.
• Dobar dijetetski proizvod. Za 100 gr. 27 - 28 kcal.
• Kako savojski kupus utječe na tijelo:
  • Imunitet. Jača.
  • Antioksidanti Očistite tijelo od toksina
  • Kalij. Pozitivno djeluje na kardiovaskularni sustav.
  • Kalcij jača kosti.
  • Diuretik.
  • Vlakna čiste i normaliziraju probavni trakt.
  • Potiče funkcioniranje želuca i crijeva.
  • Avitaminoza, gubitak snage. Liječi i obnavlja.
  • Kolesterol se izlučuje iz tijela.
  • Mangan. Potiče jetru.
• U kuhanju. Listovi su tanki i nježni. Savršeno za punjeni kupus.

Važne točke prilikom forsiranja sadnica savojskog kupusa

1. Priprema sjemena.
2. Tlo pravilno pripremamo.
3. Poštujemo datume slijetanja.
4. Njega sadnica.

Priprema sjemena predsjetve

Kako pripremiti tlo za sadnice

Priprema tla za sadnice savojskog kupusa ključna je. Više o tome možete pročitati u ovom članku. >>>

Datumi slijetanja

Savojski kupus, nije pogodan za dugotrajno skladištenje. A kako bi nas ovaj proizvod oduševio cijelo ljeto, potrebno je u proljeće, sjetvom sjemena za sadnice, razbijati se u razmake u razdoblju od 2 - 3 tjedna. A onda će nas svježi savojski kupus oduševljavati cijelo ljeto. A 40 - 50 dana je vrijeme od sjetve sjemena do sadnje na otvorenom terenu. Evo, imamo brzo sazrijevanje. Poznavajući ove brojke, lako je samostalno izračunati vrijeme slijetanja.

Ljetni promet također se može organizirati sortama s kasnim sazrijevanjem.

U konačnici, sve ovisi o regiji u kojoj živite. U našem slučaju razmatramo Srednju Rusiju.

Glavne točke prilikom prisiljavanja sadnica

Važne točke prilikom uzgoja

Priprema mjesta i tla

Savojski kupus lako može rasti na prilično siromašnim tlima. Ali to ne znači da se s tlom ne smije raditi ništa. Ispravna poljoprivredna tehnologija ključ je uspjeha u uzgoju bilo kojeg povrća. Tlo bi trebalo biti plodno, prozračno, a kiselost 6 - 7. Plodored je ključan. Ovdje je važno imati na umu da nakon krastavaca, krumpira, žitarica i mahunarki bilo koji kupus dobro uspijeva..

Tlo treba dobro oploditi organskim tvarima i mineralnim gnojivima. Stoga za jesensko kopanje donosimo gnoj. Ali u proljeće, mineralna gnojiva, humus. A to je zato što povrće ne voli svježi gnoj (većina usjeva ga ne voli).

Shema slijetanja

1. 35 cm - 50 cm.
2. 50 cm - 70 cm.
3. Sjedamo Meatlider.
4. Kupus raste s miješanom repom. Odnosno, mješovita slijetanja.

Zalijevanje, hranjenje, opuštanje, prihranjivanje, sprečavanje bolesti

Postupak je isti kao i kod bijelog kupusa, pa čitamo ovdje. >>>

Kako pravilno čuvati savojski kupus

Savojski kupus slabo je uskladišten i stoga uvjeti skladištenja igraju ključnu ulogu. Međutim, kupus se zapravo može čuvati 4-6 mjeseci..

Optimalni uvjeti skladištenja smatraju se 0 - + 5 ° °, s vlagom zraka 90% - 95%. Osobito trebate obratiti pažnju na ventilaciju. Ovdje su uvjeti najvažniji.

Izbor za pohranu

1. Prije berbe iz prehrane isključujemo dušična gnojiva.
2. Odbijamo ozlijeđene, ispucale, oštećene štetnicima.
   1. Imajte na umu da temperatura ispod nule u jesen - 5 - 6 ° S neće naštetiti kupusu, već će, naprotiv, poboljšati okus i zadržati kvalitetu. I, kašnjenje čišćenja nije strašno.
3. Sušenje. Potrebno za Savoy.
4. Može se dugo čuvati, samo kasno sazrijevajuće sorte i hibridi.
5. Panj ostavljamo ne više od 4 centimetra.

Načini skladištenja

• Hladnjak.
  • U celofanskoj vrećici s otvorima za ventilaciju.

• Zamrzivač. Čuvati do 1 godine.
• Podrum.
  • U limbu uz panj. Ovdje je glavno da kupus ne dolazi u kontakt jedni s drugima. Ako, međutim, nema panja, onda ga možete objesiti u mrežaste vrećice.
  • U kutijama prekrivenim pijeskom.
  • Na policama, otvorenim.
  • Umotan u papir ili prozirnu foliju.
• Izolirana lođa ili balkon. Ovdje je potrebno opremiti mjesto za čuvanje kupusa. Ovisi o uvjetima.
• Skladište pod snijegom. Ovdje temperatura može pasti na -10 ° C. Ovdje je glavno puno snijega, gdje zaspimo kupus. Bez snijega nema. A ako je ispod -10 ° S.

Najbolje sorte savojskog kupusa u ranom zrenju

Puna sezona vegetacije je 104 - 119 dana. Težina može doseći 1,4 kg, ali za to morate pokušati. A 45 dana su dani od sjetve sadnica do sadnje na otvoreno tlo. Rano sazrijevanje i nepretencioznost glavne su prednosti uzgoja ranog savojskog kupusa. Rane sorte koriste se za svježu ljetnu potrošnju i salate. Neprikladni su za dugotrajno skladištenje. Oni se, kao i sve moderne sorte i hibridi, također savršeno opiru štetnicima i bolestima..

• Obljetnica. Sklon pucanju
• Zlato rano. Odupire se pucanju i ima dobar okus.
• Moskovska čipkarica.
• Beč rano. Ne puca.
• Mir. Ne puca. Dobar ukus.
• Usporednici. Ne puca.

Najbolje sorte brokule u sezoni

Razdoblje vegetacije ovdje je 120 - 130 dana. Od sjetve do sadnje u zemlju prolazi samo 40 dana. Težina može u povoljnim okolnostima doseći i do 3 kg. Svi imaju valovite listove u većoj ili manjoj mjeri za različite sorte. Dobra otpornost na bolesti, štetnike, nepovoljne vremenske uvjete. Dobro reagira na ispravljanje poljoprivrednih tehnika.

• Izvrćem se. Težina do 2,4 kg. Gustoća je prosječna. Skladištenje do zime.
• Melissa F1. Težina do 3 kg. Gusto. Stabilan i visok prinos. Jako smežurano lišće s mjehurićima zraka. Možete ga čuvati dulje vrijeme. Dobro podnosi loše vrijeme.
• Tasmanija. Težina do 1,5 kg. Otporan na mraz.
• Sfera. Težina do 2,5 kg. Malo slatko.

Najbolje sorte brokule koje kasno sazrijevaju

Vegetacijsko razdoblje je unutar 131 - 145 dana. Ove se sorte i hibridi mogu dugo čuvati. Težina doseže do 2,5 kg. Ispravna tehnika uzgoja je ključna. U tom slučaju naše biljke ne obolijevaju i štetnici ih ne jedu. Iako neke sorte imaju slabosti. Svi imaju valovite listove u većoj ili manjoj mjeri za različite sorte.

• Okrećem se 1340. Gust. Do 2,2 kg.
• Uraločka. Do 2,1 kg. Ne puca.
• Aljaska. Do 2,2 kg.
• Cosima. Pohranjeno dobro. Do 1,8 kg.
• Ovas. Do 2 kg. Imunitet je dobar. Nepretenciozan. Visok prinos.
• Stilone. Do 2,4 kg. Otpornost na mraz do - 6 ° S.

Bolesti i štetnici savojskog kupusa i mjere za borbu protiv njih

Bolesti i štetnici savojskog kupusa jednaki su onima kod bijelog kupusa, pa čitamo ovdje. >>>

50 fotografija različitih sorti savojskog kupusa, njegovih korisnih svojstava i kontraindikacija

U ovom ćete članku naučiti što je savojski kupus, koristi i štete, recepti i njegova primjena u ljudskom životu. Moći ćete saznati koje su sorte savojskog kupusa (fotografiju savojskog kupusa možete vidjeti vlastitim očima), kako uzgajati ovu biljku, a također se upoznati s načinima pripreme ove neobične biljke.

Vrste i sorte biljaka, izgled

Rano sazrijevajuće sorte

• Zlato. Rani kupus dozrijeva 105-110 dana nakon punog klijanja. Ima plavkastozelene, valovite listove zaobljenog oblika. Glavice kupusa srednje gustoće težine 0,7-0,9 kg.
  Vilice nisu sklone pucanju, dobro podnose hladno vrijeme i sušu. Bere se 28-35 kg sa 10 kvadrata. m.
• Petrovna. Vrlo ukusna, mekana i plodna sorta kupusa, koju karakterizira otpornost na hladnoću i nepretencioznost. Dozrijeva 105-109 dana nakon prvih izbojaka. Ima velike, zaobljene tamnozelene listove s umjereno plavičastim cvatom. Listovi imaju primjetno mjehuriće i presavijanje. Vilice su zaobljene umjerene gustoće, postavljene nisko na kratkoj peteljci. Na rezu glava kupusa ima žućkastu nijansu. Težina 1-2 kg, prinos 40-45 kg s 10 sq. m.

Sorte u srednjoj sezoni

• Melissa F1. Nepretenciozan, ukusan hibrid koji se može uzgajati za 115-120 dana od trenutka kada se pojave prvi izbojci. Glavice kupusa su zaobljenog ili ravno-okruglog oblika s plavkasto-zelenim lišćem. Listovi imaju izraženo presavijanje i stvaranje mjehura. Glavice kupusa umjerene gustoće nježne teksture i kremaste sjene. Težina 2-2,5 kg. Produktivnost 42-44 kg s 10 kvadrata m.
• Kugla F1. Češki hibrid sazrijeva 120-124 dana nakon prvih izbojaka. Ima ovalne široke listove s izraženim mjehurićima i nabora. Listovi su gusto zeleni s blagim plavičastim cvatom. Glavice kupusa imaju zaobljeni oblik srednje gustoće. Kupus je na rezanju bjelkast, nježan i vrlo ukusan. Težina 1,5-2 kg. Bere se do 80 kg sa 10 kvadrata. m.

Kasno sazrijevajuće sorte i hibridi

• Virosa F1. Ukusna, lagana sorta kupusa, dozrijeva 160-165 dana nakon prvih izbojaka. Ima široko lišće, bogatu zelenu boju i umjeren voštani cvat. Vilice su blago spljoštene, struktura vilica je gusta, sa žućkastom bojom na rezu. Težina 1,8-2,5 kg.
  Biljke su otporne na gljivične infekcije, dobro podnose hladno vrijeme i mraz. Bere se 31-38 kg sa 10 kvadrata. m.
• Nadia F1. Ukusna sorta kupusa spremna je za berbu 135-138 dana nakon nicanja. Ima velike listove zelenkaste boje s izraženim plavkastim cvatom. Listovi s valovitim rubovima, karakteristični mjehurići i presavijanje. Kad se reže, kupus ima žućkasto-bijelu nijansu, nježne teksture i izvrsnog okusa. Vilice nisu sklone pucanju. Težina 1-1,5 kg. Slijetanja daju 44-65 kg s 10 kvadrata. m.
• Aljaska F1. Čvrsta sorta kupusa pogodna za skladištenje tijekom zime. Prvi urod ubere se nakon 160 dana. Ima sivozelene, valovite, zaobljene listove s izraženim mjehurićima i voštanim cvatom. Kupus ima dobar ukus i nije sklon pucanju. Težina 2,3-2,5 kg. Bere se do 60 kg sa 10 kvadrata. m.

Gdje i kako raste

Savojski kupus (fotografije dostupne za pregled) dolazi iz sjeverne Afrike i zapadnog Sredozemlja. Dugo se uzgoj kulture provodio u talijanskoj županiji Savoie, zbog čega je i dobila ime. Savojski kupus kod nas nije raširen zbog pogrešnog mišljenja da je hirovito brinuti se o njemu. U Europi, kao i u Srednjoj i Istočnoj Aziji, ova se kultura prilično uspješno i široko uzgaja..

Korist

Savojski kupus (korisna svojstva poznata su već dugo) pomaže u jačanju imunološkog sustava i pomaže u čišćenju tijela od toksina i toksina. Kupus povoljno djeluje na kardiovaskularni i živčani sustav, a koristi se za prevenciju onkologije. Savojski kupus indiciran je za hipertenzivne bolesnike - smanjuje krvni tlak. Vlakna normaliziraju probavni trakt, lako se apsorbiraju, potiču brzo sitost i gubitak kilograma. Mora biti prisutan u prehrani starijih osoba, djece i trudnica.

Primjena

U kuhanju

Naširoko se koristi u kuhanju za pripremu raznih svježih salata. Od njega se pripremaju kolutići kupusa, juhe ili jednostavno dinstaju s rajčicom ili kiselim vrhnjem. Zbog svoje nježnosti, savojski kupus je potpuno neprikladan za konzerviranje..

U medicini

Savojski kupus koristi se za liječenje disbioze, edema, hipertenzije, upale crijeva, problema slezene i jetre. Sastavni je dio prehrane osoba s dijabetesom. Preporučuje se kod želučanih tegoba i čestih zatvora. Sok pomaže u borbi protiv nedostatka vitamina. Svježe lišće koristi se za opekline, ekceme, šindru, a oblozi sa sokom potiču zacjeljivanje rana. Listovi se nanose noću na brtve mišića, hematome, tumore. Svježi sok pomaže kod parodontalne bolesti, upale grla i stomatitisa.

Pri gubitku kilograma

Djeluje diuretički, pomaže u borbi protiv prekomjerne težine. Neke tvari u sastavu pomažu u sagorijevanju masti. Vlakna dugo vremena potiču brzo sitost.

U kozmetologiji

U kozmetologiji se koriste sok i kaša od svježih listova savojskog kupusa. Zahvaljujući antioksidantima, uključen je u recepte za maske protiv starenja i toniziranja te druge proizvode. Koristi se za problematičnu kožu sklonu masnom sadržaju. Pomaže u borbi protiv pukotina i natečenosti.

Šteta i kontraindikacije

Ljudi s individualnom netolerancijom na proizvod morat će se odreći ovog povrća. Čir na želucu, smanjena funkcija jetre i pankreatitis također su razlozi zašto se savojski kupus ne smije jesti. Za neke bolesti endokrinog sustava potrebno je dopuštenje liječnika. Povrće je zabranjeno tijekom postoperativnog razdoblja oporavka na trbušnim organima.

Nutritivna vrijednost i kemijski sastav

100 g savojskog kupusa sadrži oko 27 kcal.

Nutritivna vrijednost (na 100 g):

• masti - 1,2%;
• proteini - 24,4%;
• ugljikohidrati - 74,4%.

Savojski kupus bogat je:

• Beta karoten - 12%,
• Vitamin B9 - 20%,
• Vitamin C - 34,4%,
• Vitamin K - 57,3%.

Savojski kupus - uzgoj i njega

Da biste sadili sadnice kupusa, trebate pripremiti tlo i sjeme. Tlo treba biti mekano, ne previše rastresito. 50% sastava tla čini kiseli treset, a ostatak bušotina, pijesak i humus. Tlo se može proliti kalijevim permanganatom, a zatim osušiti i dodati 1 žlicu pepela na svakih 1 kg tla.

Za dezinfekciju sjemena treba ih potopiti u vruću vodu (ne višu od 50 ° C) 20 minuta, a zatim u hladnu vodu 2 minute. Nakon toga, sjeme se može staviti u otopinu stimulatora rasta na 12 sati, a u hladnjak na još 24 sata. Nakon obrade, sjeme se mora osušiti i posaditi na dubinu od 1 cm u zasebne čaše ili kasete. Zatim prelijte toplom vodom i pokrijte plastičnom folijom. Nakon klijanja uklonite film i prenesite na svijetlo mjesto. Zalijevanje treba biti umjereno, a gnojidbu treba obaviti u dobi od dva lista.

Kupus se presađuje na otvoreno tlo u dobi od 30-50 dana.

Štetnici i bolesti

Na savojskom kupusu mogu parazitirati križaste buhe, bijele bube, klice muhe, puževi, zlatice, križaste kukce, kupusnjača, bijela buba i puževi te medvjedi. Kod prvih znakova insekata kupus treba tretirati insekticidnim poljoprivrednim pripravcima ili običnim pepelom (1 čaša na 1 kvadratni metar).

Kupus može biti bolestan od peronospore, mozaika, suhe truleži, vaskularne bakterioze, traheomikoze i crne noge. Da biste spriječili bolesti, morate dezinficirati zemlju i sjeme, na kraju svake sezone ukloniti korov s mjesta i duboko kopati zemlju za zimu.

Nabava i skladištenje

Sorte u ranoj i srednjoj sezoni mogu se rezati kada dosegnu približno težinu od 0,5-1 kg. Kasne sorte mogu se ostaviti da rastu što je duže moguće. Čišćenje je najbolje provoditi na suh dan.

Glavice kupusa se režu, ostavljajući panj od 3 cm. Usjev se suši na toplom mjestu 2-3 dana, a zatim stavlja u podrum ili podrum i čuva na temperaturi od 0-3 ° C i vlažnosti od 90%. Glavice kupusa čuvaju se ukopano.

Sadnja i uzgoj savojskog kupusa: praktične preporuke

Unatoč činjenici da se savojski kupus ne uzgaja toliko široko kao bijeli kupus, ipak, ova kultura zaslužuje pažnju. Iako je urodom inferiorniji od ostalih vrsta, nadmašuje ih otpornošću na nepovoljne utjecaje okoliša. Uzgoj savojskog kupusa je jednostavan. Da biste to učinili, morate slijediti preporuke za sadnju i brigu o biljci u svim fazama njenog razvoja..

Uzgoj sadnica savojskog kupusa kod kuće

Metoda sadnica omogućuje vam ubrzavanje procesa sazrijevanja i približavanje žetve.

Kada saditi sadnice

Vrijeme sjetve savojskog kupusa za sadnice možete odrediti prema vremenu sazrijevanja odabrane sorte i vremenu kada treba obaviti berbu. Rane sorte kupusa sije se sredinom ožujka, srednje velike - krajem ožujka-travnja, kasne - početkom travnja. Osim toga, vrijeme sadnje biljaka na otvorenom terenu ovisi o klimatskim uvjetima. Sadnice ranih sorti presađuju se u pravilu nakon 45-50 dana nakon sjetve, srednje i kasno sazrijevaju - nakon 35-45 dana.

Da bi se savojski kupus ubrao ranije, uzgaja se kroz sadnice.

Grundiranje

Supstrat je najbolje ubrati na jesen, ali ako to nije učinjeno, tada ga možete pripremiti prije sjetve. Tlo za kupus treba biti lagano i plodno. Glavne komponente u njegovom sastavu su treset, travnjak i pijesak u jednakim omjerima.

Ne preporučuje se sijanje sjemena u zemlju iz vrta, jer je velika vjerojatnost da sadrži opasne štetnike i infekcije koje mogu negativno utjecati na usjeve.

Ako se zna da je tlo kiselo, tada 1 žlica. l. pepela ili vapna na 1 kg tla. Pepeo će također poslužiti kao gnojivo i zaštita od crne noge. Uz to, supstrat tla tretira se Fitosporinom ili kalijevim permanganatom u svrhu dezinfekcije..

Tlo, pijesak i treset koriste se za pripremu tla za sadnice savojskog kupusa

Za sjetvu sjemena kupusa za sadnice možete upotrijebiti kokosov supstrat s vermikulitom (3: 1). Kokosova vlakna zbog svoje strukture potiču prolazak vlage i zraka, a vermikulit sadrži hranjive sastojke, što pozitivno utječe na razvoj korijena i smanjuje vjerojatnost pojave crne noge. Tresetne tablete nisu ništa manje uobičajene za sjetvu sjemena. Sadrže stimulanse rasta, minerale i tvari za zaštitu od bakterija.

Spremnici

Sadnice savojskog kupusa moguće je uzgajati u gotovo bilo kojem spremniku, ali mora se imati na umu da su sadnice ove kulture prilično krhke, a njihova šteta dovodi do zastoja u rastu. Sadnice možete uzgajati u kasetama, kutijama za sadnice ili šalicama. Pojedinačni spremnici mogu se rezati u plastične boce, limenke, kutije.

Savojski kupus možete sijati u zasebne čaše

S malim brojem sadnica, sadnju je najbolje obaviti u zasebne čaše ili posude, iz kojih će biljke biti posađene na otvoreno tlo bez branja.

Spremnik za sadnju trebao bi biti s drenažnim rupama, što će isključiti stagnaciju vlage u tlu.

Za velike količine sadnje sjeme kupusa najbolje je sijati u kutije za sadnice ili posebne kasete

Sjeme

Preporučljivo je sjeme sortirati prije sjetve, odabirom srednjeg i velikog. Da bi to učinili, stavljaju se u 3% otopinu soli na 5 minuta. Strna žita će plutati, a teška će se smjestiti na dno - treba ih koristiti za sadnju. Uz to, sjemenski materijal mora proći postupak dekontaminacije, za koji je natopljen otopinom kalijevog permanganata. To sprječava razvoj gljivičnih i bakterijskih bolesti. Namakanje traje 20 minuta, nakon čega se sjeme opere u čistoj vodi.

Prilikom pripreme sjemena savojskog kupusa za sjetvu obrađuju se u kalijevom permanganatu

Ovo nije kraj predsjetvene obrade. Da bi savojski kupus brže nikao, sjeme se stavlja u Epinu otopinu na 12 sati, za što se 1 kap tvari razrijedi u 0,5 litre vode. Klijanje sjemena može se poboljšati kaljenjem. Da bi to učinili, stavljaju se u vodu s temperaturom od 50 ° C na 15 minuta. Zatim se sadni materijal prebacuje u hladnjak (1-2 ° C) i ostavlja jedan dan, nakon čega se osuši i započinje sjetva..

Sjeme kupusa u boji ne treba prethodnu pripremu, jer se proizvođač već pobrinuo za to.

Postupak sadnje

Sjeme se sije u sljedećem slijedu:

U kutiji za sadnice izrađuju se plitki žljebovi (do 1 cm) na međusobnoj udaljenosti od 3 cm.

Pri sjetvi u sadnične kutije izrađuju se žljebovi na udaljenosti od 3 cm jedna od druge

Sjeme se sije u razmacima od 1,5 cm, nakon čega se posipa slojem zemlje i lagano nabija

Nakon sjetve sjemena, spremnik je prekriven folijom

Pri sjetvi se u svaku posudu stave 2-3 sjemenke u zasebne posude

Video: sjetva savojskog kupusa za sadnice

Njega sadnica

Da bi se sadnice normalno razvijale, potrebno je stvoriti optimalne uvjete za nju..

Temperatura

Savojski kupus niče 5-7 dana nakon sjetve. Nakon toga uklonite film, prenesite sadnice na svijetlo mjesto i osigurajte temperaturni režim od 10–12 ° C danju i oko 8 ° C noću, što će izbjeći rastezanje sadnica. Na ovoj temperaturi, biljke se drže tjedan dana, nakon čega dobivaju ugodnije uvjete: danju - 20 ° C, noću - 18 ° C.

Rasvjeta

Za normalan razvoj presadnica potrebno je osigurati dovoljnu količinu svjetlosti tijekom 12 sati. Najbolje je na prozorsku dasku s južne strane staviti kutiju s mladim sadnicama i stvoriti difuzno svjetlo, za što koriste bijele listove papira.

Često se dogodi da su trajanje dnevnog svjetla i intenzitet osvjetljenja nedovoljni, uslijed čega sadnice slabe i rastežu se. U tom ćete slučaju trebati instalirati dodatni izvor svjetlosti - fluorescentne svjetiljke ili moderne fitolampe, LED izvore. Postavljaju se iznad biljaka na visini od 25 cm.

Prirodna rasvjeta za sadnice kupusa možda neće biti dovoljna, pa će biti potrebno organizirati dodatnu rasvjetu

Zalijevanje

Za dobar razvoj sadnica potrebno je održavati vlažnost tla na 75%, a zrak na oko 85%. Nedostatak vlage pogoršava stanje sadnica: postaju žute i uvenu. Istodobno, treba izbjegavati prekomjerno začepljenje i stagnaciju vode, jer to može dovesti do razvoja gljivičnih bolesti, posebno crne noge.

Savojski kupus voli vlagu, stoga se vlaga u tlu održava na 75%, zrak - 85%, za što u vrućim danima možete posegnuti za prskanjem

Potrebno je navlažiti tlo kako se gornji sloj osuši, a zalijevati ga samo taloženom vodom sobne temperature. Da bi se poboljšala razmjena zraka, tlo se otapa nakon navodnjavanja, a prostorija s sadnicama prozračuje.

Savojski kupus

Ako sadnice rastu slabe, tada ih možete pokušati spasiti ronjenjem. Branje se vrši u odvojenim čašama ili u obimnijim kutijama nakon formiranja jednog pravog lista. Pijesak s travnjakom koristi se kao supstrat tla u jednakim omjerima, ali prikladno je i univerzalno tlo za sadnice.

1. Na dno pripremljene posude za drenažu ulijeva se sloj ekspandirane gline ili perlita, što će isključiti stagnaciju vode u blizini korijenja.
2. Ulijte supstrat, ostavljajući u sredini rupu za sadnicu.

Spremnik se puni smjesom tla, ostavljajući u sredini rupu za sadnicu

Za vađenje sadnice upotrijebite lopaticu kojom se klica pažljivo odvaja grumenom zemlje

Pri ronjenju sadnica klica se mora produbiti do razine kotiledonih listova

Za brži oporavak presađenih presadnica treba je zaštititi od izravne sunčeve svjetlosti. U prvih nekoliko dana nakon branja pružaju temperaturu od 22–25 o S i izbjegavaju preplavljivanje tla. Tada stvaraju uobičajene uvjete za ovu kulturu - 14-16 o C danju, 6-10 o C noću i 12-16 o C po oblačnom vremenu.

Sadnja sadnica u zemlju

Prije sadnje sadnica na mjestu, preporuča se očvršćavanje biljaka. Da biste to učinili, u sobi u kojoj se uzgajaju sadnice, prozor se dva dana lagano otvara 3-4 sata. U sljedećih nekoliko dana kutije se iznose na verandu ili izoliranu lođu, pružajući zaštitu od izravne sunčeve svjetlosti. Vrijeme se povećava svakim danom. Šesti dan otvrdnjavanja zaustavlja se zalijevanje, kutija ili šalice s sadnicama izlažu se pod vedrim nebom cijeli dan: u takvim uvjetima sadnice se drže dok se ne posade u vrt.

Prije sadnje sadnica savojskog kupusa na otvoreno tlo, potrebno je očvrsnuti biljke

Sadnice se sade u svibnju, ali precizniji datumi ovise o klimatskim uvjetima. Do tog trenutka biljke bi trebale doseći visinu od 15–20 cm, biti tamnozelene boje, imati dobro razvijen korijenov sustav, zdrave i jake stabljike s 5-6 listova. Najbolje vrijeme za transfer bit će večernji sati ili oblačno vrijeme.

Dobri prethodni usjevi su mahunarke, žitarice, repa, luk, krumpir, krastavci. Nakon križara (rotkvica, rotkvica, kupus, rutabaga), bolje je ne saditi savojski kupus.

Sadnice se sade na dubinu od 8-10 cm i zalijevaju hranjivom otopinom na bazi mineralnih gnojiva

Ovisno o sorti kupusa, mjesto biljaka na mjestu ovisit će: za rane sorte sadnice se sade prema shemi 65x35 cm, za srednje i srednje kasne - 70x50 cm., 20 g amonijevog i kalijevog nitrata na 10 litara vode). Prvo treba zalijevati sadnice u kutijama. Klica se pažljivo uklanja zajedno sa zemljanom grumenom, stavlja se u sadnu jamu i posipa zemljom do razine donjeg lišća, zatim zalijeva i malčira suhom zemljom: malč izbjegava brzo isparavanje vlage. Ako postoji mogućnost ponovljenih mrazeva, tada je korito kupusa prekriveno lutrasilom.

Lutrasil je netkana tkanina izrađena od polipropilenskih vlakana namijenjena zaštiti biljaka od nepredvidivih vremenskih uvjeta.

Uzgoj savojskog kupusa iz sjemena na otvorenom

Savojski kupus može se uzgajati ne samo kroz presadnice, već i izravnom sjetvom sjemena na otvoreno tlo pomoću pokrovnog materijala.

Datumi slijetanja

Vrijeme sjetve sjemena ovisi o odabranoj sorti i vremenskim uvjetima. Najpovoljniji je svibanj, ali možete ga posaditi u travnju, ako prvo prekrite krevet filmom da zagrijete tlo. Sjeme kupusa klija na temperaturi od 2-3 o C, međutim, za normalan razvoj ti pokazatelji trebaju biti unutar 15-20 o C.

Priprema tla i sjemena

Za savojski kupus prikladna su ilovasta, busenasto-podzolska, pjeskovita ilovasta tla. Sjetvu na glinovita tla najbolje je izbjegavati. Stranica bi trebala biti dobro osvijetljena tijekom dana. Poželjno je pripremiti tlo u jesen, za što:

• stajski gnoj ili kompost unosi se u količini od 5 kg na 1 m 2, kao i mineralna gnojiva;
• u tresetišta treba dodati kalijev klorid u količini 20–40 g na 1 m 2;
• na pluća i pjeskovitu ilovaču, koja su siromašna kalijem i fosforom, uz gnoj dodajte 40 g superfosfata i 15 g kalijevog klorida na 1 m 2;
• na kiselim ilovačima uvodi se pepeo ili vapno radi smanjenja razine kiselosti (100 g na 1 m 2).

Postupak pripreme sjemena sličan je pripremi sjemena prilikom sadnje sadnica.

Kompost je izvrsno organsko gnojivo kada se od jeseni priprema parcela za savojski kupus

Korak po korak postupak sjetve

Da bi sjeme moglo zajedno klijati, potrebno je pridržavati se tehnologije sadnje. Da biste to učinili, izvedite sljedeće korake:

1. U vrtu se naprave male rupe i zalijevaju tako da je tlo zasićeno do dubine od 20 cm.
2. U svaku rupu uvodi se 1 tsp. pepeo i urea, zatim stavite 3-4 sjemenke na dubinu od 3-3,5 cm.
3. Posuti zemlju po svakoj rupi i malo zbiti.
4. Pokrijte izrezanom plastičnom bocom ili plastičnom folijom.

Shema sadnje savojskog kupusa slična je sadnji sadnica na otvorenom terenu, ali može se primijeniti i druga opcija: za rani kupus 45x45 cm, za kasni kupus - 50x50 cm.

Video: sjetva sjemena kupusa na otvoreno tlo

Njega savojskog kupusa

Glavne poljoprivredne tehnike koje savojski kupus zahtijeva su zalijevanje, rahljenje, prihrana, osvjetljenje.

Zalijevanje

Unatoč činjenici da kultura voli vlagu, mora se zalijevati u korijenu, a ne odozgo, kao što to rade neki vrtlari. Takvo zalijevanje može dovesti do infekcije sluznom bakteriozom, koja će uništiti usjev. Ako je suho vrijeme, preporučuje se vlaženje zraka prskanjem biljaka svakih 15 minuta tijekom najtoplijih sati. Otpuštanje je jednako važno jer pomaže oksigeniranju korijenskog sustava i uklanja korov. Da bi se što bolje oblikovali bočni korijeni, potrebno je stalno huljati biljke.

Prihrana

Savojski kupus hrani se tijekom cijelog vegetacijskog razdoblja. Ako se kultura uzgaja izravnom sjetvom u zemlju, tada je hranjenje najbolje obaviti 3 tjedna nakon sadnje. Da biste to učinili, pripremite hranjivu otopinu od divizma (0,5 l) i uree (1 žličica), razrjeđujući ih u 10 l vode. Dva tjedna kasnije vrši se još jedno hranjenje nitroamofosom (2 žlice na 10 litara vode).

Kupus dobro reagira na hranjenje organskim gnojivima koja se koriste kao infuzija divizme uz dodatak uree

Bolesti i štetnici savojskog kupusa

Nakon što se sadnice posade na otvoreno tlo, potrebno je biljkama pružiti zaštitu od štetnika insekata, što može nanijeti prilično značajnu štetu budućem usjevu..

Križasta buha ostavlja male udubine na lišću, koje se na kraju pretvore u rupe. Ako se štetnik otkrije u ranoj fazi razvoja biljaka, za zaštitu se koristi netkani pokrivni materijal koji se koristi za pokrivanje gredice kupusa. Uz to, pribjegavaju oprašivanju zasada mješavinom duhanske prašine i pepela u omjeru 1: 2 (kako bi se smjesa bolje zadržala na biljkama i ne bi je otpuhao vjetar, biljke se prvo pošpricaju vodom). S velikim brojem buha, kreveti se tretiraju Aktellikom.

Kad listove kupusa ošteti križasta buha, ostaju jame koje se potom pretvaraju u rupe

Gusjenice su opasne za kupus: odlažu jaja na lišće. Pod utjecajem ovih štetnika lišće kupusa postaje unakaženo, ali najgore je što gusjenice mogu doći do središnjeg dijela, uslijed čega se zaustavlja stvaranje glavice kupusa. Štetnik se, zajedno s gnijezdima i jajima, može sakupljati ručno ili tretirati Intavirom.

Gusjenica može oštetiti ne samo lišće kupusa, već i doći do glave

Kupusova muha koja polaže jaja na korijenje nanosi znatnu štetu kupusu. Biljka počinje venuti, boljeti, može se činiti da joj nedostaje vlage. Međutim, čak i uz dovoljno zalijevanja, situacija ostaje nepromijenjena. Oprašivanje duhanom ili makhorkom pokazuje dobre rezultate kao sredstvo za suzbijanje štetnika. Osim toga, možete navodnjavati slanom vodom (1 žlica. L. soli na 1 litru vode), što će eliminirati uvenuće lišća kada ga zahvati muha. Od učinkovitih kemikalija možete koristiti Topaz, Karbofos, Iskra.

Ako zasad ošteti kupusnjava, biljke uvenu, razbole se, što je slično nedostatku vlage

Kupus često pogađaju gljivične bolesti. Jedna od njih je crna noga. Na zahvaćenoj biljci u zoni korijena formira se zatamnjenje. Stabljika mladih sadnica prvo postane vodenasta, a zatim porumeni i istruli. Na nasadima odraslog kupusa mjesto lezije potamni i presuši, što dovodi do značajnog zastoja u rastu. Preventivne mjere su održavanje vlažnosti tla na optimalnoj razini. Od bioloških sredstava koja su prikladna za zaštitu možete koristiti Fitosporin-M, od kemijskih - Hom, Metaxil. Ovi pripravci se raspršuju na sadnice i korijenski sustav tijekom transplantacije..

Crna noga najčešća je bolest sadnica kupusa kod koje se u zoni korijena stabljike stvara zatamnjenje

Još jedna gljivična bolest savojskog kupusa, čiji je uzrok preplavljivanje tla - kobilica. Na biljkama rubovi lišća prvo požute i izblijede, razvoj glave prestaje, također pada na jednu stranu, a na korijenskom sustavu pojavljuju se izrasline. Budući da trenutno ne postoje posebni lijekovi za borbu protiv bolesti, koriste se protugljivična sredstva (Trichodermin, Previkur, Topaz).

O zarazi kupusa kobilicom može se suditi po žućkanju i uvenuću lišća na rubovima, zaustavljanju u razvoju glavice kupusa

Fusarijumskim uvenućem zahvaćaju se sadnice, što negativno utječe na kvalitetu usjeva. Uz bolest, lišće postaje žuto, nakon čega vene i otpada. U svrhu prevencije zalijevanje se vrši dodatkom Fitosporina-M. Preporučuje se uklanjanje zahvaćenih biljaka i liječenje kupusnjače takvim fungicidima kao što su Topsin-M, Tecto, Benomil. Potrebno je promatrati plodored, spaliti pogođene biljke, dezinficirati tlo u jesen bakarnim sulfatom (5 g na 10 l vode).

Moguće je saditi sorte i hibride otporne na Fusarium, na primjer, Vertu 1340.

Kod fusarijskog kupusa lišće postaje žuto, nakon čega vene i pada

Berba i skladištenje usjeva

Sa berbom savojskog kupusa preporuča se početi po suhom vremenu. Oštrim nožem se odsiječu glave. Rane sorte beru se u lipnju i početkom srpnja, kasne - sredinom jeseni. Budući da je kasno zreli kupus sposoban izdržati mraz do -7 ° C, uklanja se s gredica što je kasnije moguće. Rane sorte nisu predmet dugotrajnog skladištenja, pa se konzumiraju gotovo odmah. Što se tiče kasnih sorti, pod pravim uvjetima skladištenja glavice ne gube svježinu i koristi šest mjeseci..

Kasne sorte savojskog kupusa otporne su na hladnoću, pa se usjevi beru iz vrta što je kasnije moguće

Nakon berbe poželjno je prekriti zdrobljenom kredom i ostaviti dva dana na suhom mjestu. Nakon toga kupus se prebacuje u sobu gdje će se čuvati na vlažnosti od 90–95% i temperaturi od 0 do 3 o S.

Tijekom berbe nije potrebno rezati korijenje i panjeve: kupus se može objesiti zajedno s korijenjem u podrum. Ako je podzemni dio odsječen, tada se glave stavljaju na skladište s peteljkama prema gore i posipaju suhim pijeskom.

Video: čuvanje berbe kupusa do proljeća

Savojski kupus spada u nepretenciozne biljke i ne zahtijeva posebnu pažnju. Otpornost kulture na mraz omogućuje joj da se uzgaja čak iu područjima s oštrim klimatskim uvjetima. Ako ste strastveni vrtlar, onda savojski kupus ne treba zanemariti, jer se može uzgajati ne samo kao povrtna kultura, već i koristiti za ukrašavanje mjesta zahvaljujući lijepim listovima.