Japanska rotkvica - daikon

Daikon ima veće korijenje od rotkvice - od 2 do 4 kg. Imaju visok ukus: sočniji su, nježniji, bez oštrog rijetkog okusa, savršeno se čuvaju cijele zime. Mogu se jesti svježe, kuhane i soljene..

U Japanu je daikon jedna od glavnih povrtlarskih kultura, a kod nas se pojavio krajem prošlog stoljeća. Daikon u prijevodu s japanskog znači "veliki korijen" zbog svoje veličine. Pojedinačno korijenje povrća daikon teži više od 20 kg.

Korisna svojstva japanske rotkve (daikon)

Daikon sadrži puno kalcijevih soli, koje uklanjaju višak vode iz tijela, toksine. Tu su i soli magnezija, željeza, fosfora, vlakana, tvari pektina. U malim količinama sadrži sve vitamine B i vitamin C, u velikim količinama beta-karoten koji jača imunološki sustav.

Od svih biljaka povrća, samo rotkvica, daikon i hren sposobni su očistiti jetru i bubrege, otopiti kamenje. Za razliku od rotkve i hrena koji sadrže puno gorušičinih ulja koja dodaju gorčinu okusu ovog povrća i potiču rad srca, daikon je lišen tih nedostataka. Stoga je za starije ljude koji pate od bolesti bubrega i jetre daikon, čini se, sama priroda stvorila za liječenje takvih bolesti..

U daikonu postoje velike količine fitoncida koji štetno djeluju na mikrobe i štite ljude od zaraznih bolesti. Korijen sadrži specifične proteinske tvari koje inhibiraju rast bakterija. Daikon se koristi za prehladu, kao baktericidno, antiseptičko i terapijsko sredstvo za bolesti žuči i jetre, za poboljšanje rada crijeva.

Daikon ima antiseptička svojstva, usporava razmnožavanje bakterija, zahvaljujući lizozimu koji se u njemu nalazi.

Daikon se može široko koristiti u profilaktičkom liječenju bolesnika s dijabetesom melitusom i zračenjem. Vjeruje se da je daikon sposoban ukloniti zračenje ako se jede sirov.

Daikon je koristan za prevenciju i liječenje ateroskleroze, raznih kardiovaskularnih bolesti, jer uklanja višak kolesterola iz tijela. Ljekoviti učinak očituje se produljenom konzumacijom daikona.

Daikon povećava apetit, uklanja toksine, jača kosu, ubrzava zacjeljivanje gnojnih rana i pomaže u rješavanju pjega. Izvana se rotkvica može uzimati u obliku obloga, losiona, trljanja.

Opasna svojstva japanske rotkve (daikon)

Ne preporučuje se prekomjerna upotreba ovog povrća, posebno onima koji su prešli pedesetogodišnju granicu.

Daikon je kontraindiciran kod bolesti poput čira, hiperacidnog gastritisa, oštećenja bubrega i jetre, gihta.

Jesti velike količine ovog korjenastog povrća uzrokuje nadimanje..

Ako imate metaboličke poremećaje, bolje je konzultirati se s liječnikom prije upotrebe daikona.

Ako želite naučiti kako napraviti ukusnu i zdravu salatu od mrkve i daikona, svakako biste trebali pogledati ovaj video

Daikon je ukusan i zdrav proizvod za cijelu obitelj. Prednosti i štete, kako odabrati i čuvati.

Daikon ili japanski rotkvica baylobo zanimljiva je vrsta rotkvice, korjenastog povrća iz obitelji Kupus. Ime je prevedeno kao "veliki korijen", a na ruskom postoji mnogo sinonima: "bijela rotkvica", "slatka rotkvica", "bijela rotkvica".

Po prvi puta su biljku u Japanu uzgajali drevni uzgajivači koji su za osnovu uzeli kineski korijen čela. Okusna i hranjiva svojstva pomogla su proizvodu brzo steći prepoznatljivost i proširiti se Europom i Sredozemljem. Od tada svaka država smatra svojom dužnošću osporiti pravo na domovinu Daikon.

Korijensko povrće izgleda poput mrkve, samo bijele boje. Veličina biljke može biti impresivna: ponekad doseže pola metra duljine, težine i do 5 kg.

Daikon ima puno mekši okus od crne i zelene rotkve. Proizvod se koristi kao začin za prvo i drugo jelo, salate. Jedinstvenost bijele rotkve je u tome što ne apsorbira soli teških metala i druge štetne tvari iz tla. To je ekološki proizvod. Što neće štetiti ljudskom zdravlju. Liječnici preporučuju uključivanje biljke u prehranu najmanje jednom tjedno..

VAŽNO: Ovu povrtnu kulturu znali su stari Grci, koji su proučavali njena blagotvorna svojstva i zaljubili se u njezin nježni, slatkasti okus. Biljka je kupljena za zlatnike i poslužena na pozlaćenim i srebrnim jelima. Samo su vrlo bogati ljudi mogli priuštiti Daikon.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Daikon ne sadrži gorušičina ulja koja se nalaze u rotkvicama i crnim rotkvicama, a ima blagu aromu. Sadrži vitamine, minerale i druge korisne tvari.

Bijela rotkvica bogata je:

  • vitamini skupine B, A, PP, H, E;
  • mineralne komponente - kalij, fosfor, selen, mangan, željezo, bakar, jod, sumpor itd.;
  • izorodanska kiselina;
  • vlakno;
  • enzimi koji pomažu u probavi škrobne hrane;
  • pektin;
  • karoten;
  • enzimi;
  • antioksidansi.

Sadržaj kalorija u proizvodu je 21 kcal na 100 g.

Zdravstvene blagodati rotkvice daikon

Daikon ima mnoga korisna svojstva.

• Sposobnost čišćenja - korjenasto povrće djelotvorno je kao diuretik i laksativ. Zahvaljujući takvim sposobnostima i sadržaju elemenata u tragovima (kalij i kalcij), tijelo brzo uklanja toksine i višak tekućine. Zbog toga je proizvod nezamjenjiv za dijetalnu prehranu i prehranu za čišćenje..

• Jačanje imunološkog sustava - povrće bogato vitaminima zasićuje tijelo korisnim tvarima, poboljšavajući zaštitne funkcije. Proteinske komponente i fitoncidi djeluju na principu antibiotika, uništavaju patogenu floru u tijelu i predstavljaju profilaktičko sredstvo za prehladu i virusne bolesti. Korištenje Daikona pomoći će ublažiti simptome bronhitisa, astme i raznih vrsta kašlja..

• Prevencija bolesti bubrega i jetre - svježe iscijeđeni sok od bijele rotkve prirodno je sredstvo za čišćenje koje poboljšava rad jetre, bubrega i gušterače. Može vam pomoći da otopi sitne kamenčiće i ukloni ih iz tijela..

• Poboljšava funkcioniranje živčanog sustava - Bijela rotkvica može se koristiti kao sredstvo za smirenje. Osobama s povećanom ekscitabilnošću, agresivnošću, anksioznošću, jelima od korjenastog povrća svakodnevno se prikazuje upotreba proizvoda u sirovom obliku i svježe cijeđeni sok za normalizaciju živčanog sustava i stjecanje duševnog mira. U slučaju loše kvalitete spavanja, preporučuje se popiti pola čaše soka Daikon navečer.

• Prevencija dijabetes melitusa - zahvaljujući fruktozi, koja je dio povrća, dijabetičari je mogu redovito jesti, bez brige o mogućim skokovima glukoze i posljedicama toga.

• Pomoć kod mršavljenja - Daikon je niskokalorični proizvod. Ugodan okus i obilje vlakana doprinose brzom zasićenju tijela i čišćenju od toksina. To omogućuje upotrebu bijele rotkve u jelovniku ljudima koji žele smršavjeti..

• Prevencija i liječenje bolesti srca, krvnih žila - redovita konzumacija povrća pomoći će riješiti se problema s prohodnošću vena i arterija, smanjiti kolesterol u krvi.

• Terapija kožnih bolesti - svježe cijeđeni sok Daikon pomaže smanjiti boju pjega, staračkih pjega. Ako utrljate sok bijele rotkve u kožu. Moguće je smanjiti upalu od akni, poboljšati stanje furunculozom, riješiti se brojnih dermalnih nedostataka.

• Tretman kose - povrće bogato vitaminima povoljno utječe na stanje kose, kako iznutra tako i izvana. Utrljavanje soka rotkvice u korijene kose pomaže jačanju i njezi cijele duljine.

Blagodati daikona za muškarce

Proteini sadržani u Daikonu ubrzavaju rast mišića, što može biti korisno sportašima i svim pripadnicima jačeg spola koji se bave fizičkim radom. Redovitom uporabom proizvoda, muški libido se povećava, potencija se povećava.

Daikon pogodnosti za žene

Bijela rotkva sadrži velike količine vitamina B9 (folne kiseline). Ova tvar normalizira menstrualni ciklus, poboljšava proces hematopoeze. Ženama koje žele zatrudnjeti Daikon će postati nezamjenjivi dobavljač vitamina B9 bez kojeg je nemoguće stvaranje zdravog ploda..

Za starije osobe

U starijoj dobi često se javlja vaskularna ateroskleroza. Ako Daikon uključite u prehranu u obliku salate ili soka, možete smanjiti manifestacije bolesti i spriječiti njen razvoj..

Ljekovita svojstva rotkvice daikon

Naribana bijela rotkvica može izliječiti brojne probleme kože: pukotine, ogrebotine, žuljeve. Da biste to učinili, potrebno je nanijeti slomljenu masu biljke na štetu, pričvršćujući je zavojem. Možete koristiti Daikon pomiješan s medom i vodom u omjeru 3: 2: 1 (rotkvica: med: voda).

Isti sastav izvrstan je kod radikulitisa i reumatizma. Ublažava bol, poboljšava ukupnu dobrobit.

Kod dijabetesa preporučuje se svakodnevno uzimanje 6 žlica soka bijele rotkve. Ovu količinu treba podijeliti na 3-4 dijela i uzimati nakon jela. Takav sok možete čuvati u zatvorenim posudama jedan dan..

Ako imate problema s crijevima, morate piti sok noću. Djeluje na zid debelog crijeva djelujući kao blagi laksativ.

Kontraindikacije i šteta rotkvice daikon

Kad se jede umjereno, rotkvica ne može naštetiti. No, kod prejedanja možete osjetiti nelagodu u obliku nadutosti, viška plinova.

Ne preporučuje se korištenje Daikona osobama sa sljedećim bolestima:

✘ peptični čir na želucu i dvanaesniku;

Dys disfunkcija štitnjače;

✘ kamenje u žučnom mjehuru i kanalima;

✘ kronični procesi u probavnom traktu.

Ponekad postoji individualna netolerancija, što je apsolutna kontraindikacija za upotrebu bijele rotkve.

Pacijenti s gihtom moraju poštivati ​​mjeru i ne prejedati se proizvodu.

Kako odabrati japansku rotkvicu daikon

Kada odabirete Daikon, morate obratiti pažnju na stanje njegovih vrhova. Trebao bi biti svjež, zelen, sočan. Ako je prodavač odrezao vrhove, voće se dugo čuvalo. Zatim ga morate ispitati izvana: kora mora biti glatka, bez udubljenja i pukotina, izbočina. Pulpa se ne smije stiskati. Samo čvrsta, gusta, teška rotkvica s punom i ujednačenom kožom može imati koristi za tijelo.

Kako čuvati

Daikon se može čuvati nekoliko mjeseci. Ali on mora osigurati dobre uvjete: optimalna temperatura ne može pasti ispod 1 ° C, ali ne smije prelaziti 5 ° C (optimalno - u ladici za povrće hladnjaka). Ako je usjev korijena moguće sakriti u podrumu, mora pokupiti kutije suhog pijeska koje odgovaraju veličini.

Ako pronađete pogrešku, odaberite dio teksta i pritisnite Ctrl + Enter.

Rotkvica Daikon: korisna svojstva i kontraindikacije

Bijeli korijen (daikon) prestao je biti egzotičan na šalterima supermarketa i trpezarijskim stolovima Rusa. Ali do sada je azijsko povrće kontroverzno među zagovornicima zdrave prehrane. Da biste utvrdili svoj položaj u odnosu na "istočnu početnicu", trebali biste saznati koje su zdravstvene i štetne posljedice rotkvice daikon, pokušajte kuhati ovo korijensko povrće.

Značajke rotkvice daikon

"Bijeli korijen" trijumfalno je putovao u Rusiju s Istoka i na novom teritoriju dobio nekoliko neslužbenih imena. Čim Rusi ne zovu zamisao japanskih uzgajivača: japanska ili kineska rotkvica, bijela rotkvica, slatka rotkvica. To nije slučajno.

Daikon ima okus poput rotkve, ali nema tako izražen opor miris. I ovo se korijensko povrće razlikuje od crne rotkve u nedostatku gorušičinih ulja. Biljka daikon pripada obitelji kupusnjača.

Za hranu se ne koristi samo bijeli korijen, već i mladi nadzemni izbojci. Korijensko povrće je po svojoj sočnosti slično kupusu. Zapravo, korisna svojstva i kontraindikacije daikona uvelike se križaju sa srodnom kulturom..

Ovisno o sorti, "pridošlica s Istoka" poprima drugačiji oblik: kuglasti, zavojiti, cilindrični ili stožasti. Sočna gusta pulpa povrća skrivena je ispod tanke bijele kore (u nekim sortama, koja ponekad poprima zelenu boju). Oni koji prvi vide bijele duge korijene, slične očnjacima Slona, ​​povrće daikon je znatiželjno.

Načini jesti daikon

Bijela rotkvica omiljena je u azijskoj kuhinji. Poznavatelji tajni dugovječnosti cijene blagotvorna svojstva daikona. Stanovnici Istoka koriste ovo korjenasto povrće u svom svakodnevnom jelovniku, kao što Europljani koriste ostalo povrće (krumpir, kupus, repa). Kiseli, prženi, dinstani, sušeni i jedu sirovi. Jela od korijena poslužuju se kao ukras za ribu i meso.

Na europskom kontinentu prednost se daje svježim salatama daikon (povrće je najkorisnije u ovom obliku). U ljekovite svrhe, za prevenciju raznih bolesti, koristi se sok od bijele rotkve.

Evo što možete napraviti s daikonom:

  • juhe;
  • prilozi za meso i ribu;
  • dodatak sushiju;
  • salate od povrća;
  • trzavi i sušeni riblji zalogaji.

Blagodati daikona najpotpunije se očituju u jelima od sirovog povrća. Korijensko povrće djeluje poput "crijevne četke" zahvaljujući čvrstoj strukturi korijenove pulpe. A svježi sok sadrži maksimalnu količinu vitamina.

Zašto je daikon koristan?

Rekordi Daikona rezultat su njegovih komponenata:

  1. Jačanje imunološkog sustava (zahvaljujući vitaminu C, 300 grama sirovog korijena sadrži dnevnu dozu).
  2. Pozitivni učinci na živčani sustav (zbog prisutnosti vitamina B).
  3. Jačanje noktiju, koštanog tkiva, zuba, kose (to čini kalij).
  4. Čišćenje bubrežnih kamenaca.
  5. Čišćenje jetre i krvi.
  6. Prevencija raka (zbog prisutnosti izorodanske kiseline).
  7. Zaštita tijela od infekcija i bakterijskih infekcija (fitoncidi to čine).
  8. Detoksikacija tijela.

Liječnici preporučuju upotrebu daikona za kardiovaskularne bolesti, jer sok od rotkvice pomaže riješiti se lošeg kolesterola. Povrće je korisno za dijabetičare.

Vanjska uporaba kaše iz svježeg korijena pomaže u uklanjanju staračkih mrlja na koži, zacjeljivanju rana, jačanju folikula dlake.

Japanska rotkvica kao element prehrambene prehrane

Većina modernih dijeta za mršavljenje nisu cjelovite bez daikona. To je zbog sljedećih činjenica:

  1. Sadržaj kalorija daikona je nizak, iznosi 21 kilokalorija na 100 grama proizvoda.
  2. Obilje vlakana u proizvodu dovodi do brzog zadovoljenja gladi.
  3. Enzimi sadržani u bijeloj rotkvici aktivno razgrađuju škrob čiji se višak taloži u tijelu.
  4. Sok od korijena ima sposobnost uklanjanja viška tekućine iz tijela, a s njim i toksina.
  5. Daikon recepti za salatu sadrže razne sastojke koji čine vašu prehranu cjelovitijom.

Kontraindikacije i šteta

Bezopasna za većinu zdravih ljudi, kineska rotkvica može uzrokovati ozbiljne probleme ljudima s čirima na želucu. Ostale kontraindikacije za daikon:

  • pogoršanje kroničnih bolesti bubrega i jetre;
  • gastritis;
  • giht.

Šteta daikona očituje se što je više moguće kada se jede sirovi proizvod. Stoga se ne preporučuje konzumacija velike količine bijele rotkve u jednom obroku ili više od 300 grama dnevno. Gruba vlakna mogu uzrokovati nadimanje i probavne smetnje.

Daikon recepti

Svježe salate od bijele rotkve

Daikon salata s mrkvom začinjena je majonezom, kiselim vrhnjem ili biljnim uljem. Naravno, potonja je opcija poželjnija za zdravu prehranu..

Mala količina sojinog umaka bit će dobar sastojak takvih salata..

Proporcije sastojaka stvar su ukusa, ne postoje stroge preporuke. Savjetuje se uzimanje mrkve 2 puta manje od rotkvice.

Ako recept osim mrkve uključuje i nekoliko povrća i voća, količina rotkvice iznosi 1/3 ukupnog volumena, a 2/3 - ostalog voća u jednakim količinama.

Luk za salatu treba prethodno ukiseliti. Da biste to učinili, izrežite mali luk na tanke polu kolutiće, prelijte kipućom vodom, ulijte mješavinu jabučnog octa i biljnog ulja, ostavite neko vrijeme (najmanje 30 minuta). Takav se obradak čuva u hladnjaku i koristi u razne svrhe..

Opcije za dodatne sastojke u receptima za daikon salatu s mrkvom:

  • zelena jabuka, luk ili sterling, sezamovo ulje;
  • cikla, luk, suncokretovo ulje;
  • paprika, sjeme sezama ili orasi, maslinovo ulje;
  • luk, kuhana jaja, kiselo vrhnje, umak od soje, češnjak;
  • malo češnjaka, majoneze ili kiselog vrhnja.

Varijacije na temu korejske kuhinje

Ljubiteljima azijske kuhinje zasigurno će se svidjeti korejsko jelo Daikon, koje ni na koji način nije inferiorno od korejske mrkve..

Predložena salata od rotkve daikon uključuje sljedeće sastojke:

  • rotkvica daikon - 1 kg;
  • luk (ne mali) - 2 komada;
  • biljno ulje - 100 gr;
  • češnjak - 3 češnja;
  • korijander - 1 žlica (s toboganom);
  • mješavina crvene paprike (paprika, čili ili druge koje su dostupne) - 1 žličica;
  • mljeveni sušeni đumbir - 1 žličica;
  • stolni ocat - 50 gr;
  • sol - 1 žličica. (bez slajda);
  • šećer - 2 žličice.
  1. Pretvorite daikon u duge tanke slamke ili strugotine pomoću posebne ribeža ili noža.
  2. Sjeckanu rotkvicu pospite solju i šećerom. Ostavite da djeluje 30 minuta.
  3. Iscijedite sok oslobođen od korijena povrća (popijte odmah pola dobivene količine ili izlijte).
  4. Izrežite luk na pola prstena i pržite dok ne porumeni na tavi u kipućem biljnom ulju.
  5. Izvadite luk iz ulja i upotrijebite u drugoj posudi ili bacite.
  6. Preklopite daikon u duboku posudu, na njega stavite nasjeckani češnjak i začine.
  7. Rotkvicu prelijte kipućim uljem s mirisom luka, usmjeravajući mlaz preko češnjaka i začina.
  8. Sve dobro promiješajte. Podlijte octom razrijeđenim s pola soka daikon.
  9. Držite pod tlakom u hladnjaku 2 sata.
  10. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim cilantrom.

Sljepice od bijele rotkve za buduću upotrebu

Unatoč činjenici da postoje sorte daikon koje se dugo čuvaju zimi (na primjer, "veliki bik"), bilo koja vrsta japanske rotkve može se ubrati za buduću upotrebu. Sušeno korjenasto povrće korisno je za punjenje juha. Da biste to učinili, naribajte rotkvicu, iscijedite sok i osušite.

Ljubiteljima konzerviranog povrća svidjet će se ukiseljeni daikon koji nalikuje krastavcima, a u domovini se koristi za izradu sushija. Za kiseljenje se bijeli rotkvica ljušti i reže na štapiće duljine do 10 centimetara (ovisno o veličini staklenke), stavlja se okomito u sterilnu posudu i prelije marinadom.

Prema ovom receptu, za 300 grama bijelog korijena za ulijevanje trebate uzeti: 150 grama jabučnog octa, koji se pomiješa s kurkumom (1/2 čajne žličice), razrijedi sa slanom kipućom vodom (1 žličica soli na 100 ml vode) s 1 žličicom šećera. Staklenke dobro zatvorite poklopcima.

Daikon možete marinirati na drugi način. Povrće, oguljeno i izrezano na velike šipke, stavlja se u usku plastičnu vrećicu i prelije marinadom.

Za pripremu punjenja za 1 kg. rotkvica trebaju vam sljedeći sastojci:

  • Votka - 125 gr;
  • Sol - 15 gr;
  • Šećer - 100 gr;
  • Narančina korica - po želji;
  • Crvena paprika - po želji;
  • Kurkuma - 0,5 žličice
  • Celer - 2 grančice;
  • Češnjak - 2 klina;
  • Suhe brusnice - 1 žlica (bez slajda).

Sve komponente marinade miješaju se i prokuhavaju, a zatim ohlade. Dobivena smjesa ulijeva se u komade rotkvice u vrećici, vrećica je čvrsto vezana i stavljena pod tlačenje. U tom je stanju proizvod 3-5 dana na sobnoj temperaturi.

Svi koji žele poboljšati svoje zdravlje uz pomoć kineske rotkve, trebali bi se sjetiti da se jela od daikona moraju konzumirati na vrijeme. Kada se prejedete masnim prženim mesom, rotkvica neće spasiti. A za probavu ukusnog odreska od teleće pare, salata od bijelog korijena zasigurno će vam pomoći.

Pomoći će i čaša svježeg soka od rotkvice prije obroka. A ako pijete komad bijele rotkve noću, to će pridonijeti ugodnom opuštanju i mirnom snu..

O korisnim svojstvima i kontraindikacijama zelene rotkve pročitajte ovdje.

Japanski daikon rotkvice u Rusiji

Japanska rotkvica daikon (Raphanus sativus var. Longipinnatus) ima neovisno podrijetlo iz Japana. I tamo se uzgaja više od 1000 godina. Njegova popularnost u Japanu jednaka je popularnosti krumpira u Rusiji. I nećete pronaći Japanca koji nije probao daikon..

Rotkva lobo došla je u Japan iz južne Kine prije tisuću godina, a od tada su uzgajivači uzgajali mnoge sorte daikona. Trenutno japanska rotkvica ima neovisno podrijetlo u Japanu. Lobo i daikon su vrlo slični, ali razlike u ukusu postoje..

U Rusiji se rotkvica naziva i bijelom rotkvom ili kineskom rotkvicom. U prijevodu "daikon" znači "veliki korijen". Daikon je jako drag Rusima, jer nema gorčinu, za razliku od naših ruskih sorti rotkvice. I istodobno, ljekovitim svojstvima nije inferioran našoj rotkvici. Imamo različitu klimu, a naši uzgajivači razvili su mnoge sorte prikladne samo za Rusiju. Tijekom uzgoja daikona postoje razne zanimljive točke koje ćemo razmotriti u ovom članku. Ići?

Daikon biologija

Japanska rotkvica daikon (Raphanus sativus var. Longipinnatus) spada u podvrste sjetvene rotkve iz porodice kupusa. Biljka je dvogodišnja, u kojoj se prve godine formira plod, a druge godine rotkva cvjeta.

Plodovi su mu bijeli, dok mogu težiti 500 g - 2 kg. Usput, bijela boja kože samo su čistokrvne sorte, ali hibridi na vrhu imaju svijetlozelene plodove. U obliku je korjenasto povrće povrća cilindrično ili zaobljeno. Voće može potpuno dozrijeti u zemlji ili ući dublje u tlo do ⅓. Rotkvica dozrijeva u prosjeku za 60 - 70 dana.

Lišće daikona je masivno, gdje su listovi dugi 50 cm i široki 20 cm. Pa ipak, rubovi lišća su valoviti. Također napominjemo da su mladi vrhovi prilično jestivi, pa stoga prikladni za razna jela.

Biljka je dvogodišnja, ali pod povoljnim uvjetima cvjetanje se može dogoditi u prvoj godini. Na primjer, s dugim svjetlom u 16:00 - 17:00. Zbog toga se japanska rotkvica sadi u drugoj polovici ljeta, gdje dnevno svjetlo postaje kraće. U ovom slučaju, biljka ne može oblikovati pedunke..

Korist i šteta

Bijela rotkvica (daikon) posebno je cijenjena u Aziji, a još više u Japanu. I to nije slučajno, jer Japanci znaju puno o hrani. A daikon, koji ima uravnotežen sastav hranjivih sastojaka, hrana je broj jedan u Japanu. A to je zato što sadrži hrpu vitamina i minerala..

Rotkvica Daikon sadrži vrlo malo esencijalnih ulja gorušice, a to se uvelike razlikuje od naše ruske rotkve. Uopće nema gorak okus. Pa ipak, korijeni su u gornjem dijelu slatki, ali bliže korijenu postaju oštriji.

Sastav vitamina mikro i makroelemenata prilično je raznolik. Na primjer, tamo možete pronaći vitamine kao što su A, B, C (22 mg), H i PP. Također, daikon sadrži izordansku kiselinu. Sadrži i enzime koji pomažu u probavi škroba..

Od makro i mikroelemenata sadrži kalcij (27 mg), željezo (0,4 mg), magnezij (16 mg), fosfor (23 mg), kalij (230 mg), bakar (0,1 mg). Također, daikon se smatra niskokaloričnim proizvodom, sa samo 21 Kcal. Glavni sastav: proteini (1,2 g), masti (0), ugljikohidrati (4,1 g), šećeri (2,5 g). I to je sve za 100 g proizvoda.

Važno. Daikon ne akumulira soli teških metala, kao ni druge štetne komponente iz tla. Stoga se smatra ekološki prihvatljivim proizvodom..

Korisna svojstva daikona vrlo su raznolika. Na primjer:

  1. Ima diuretička i koleretička svojstva. I pomaže uklanjanju toksina i viška vode iz tijela (zahvaljujući kalcijumu i kaliju). Također, imajući holeretski učinak, regulira stvaranje bubrežnih kamenaca i žučnog mjehura.
  2. Također, jača imunološki sustav. I to zbog gomile vitamina i minerala u njegovom sastavu. Savršeno se bori protiv prehlade i virusnih bolesti. Ovdje proteini i fitoncidi djeluju kao antibiotici, dok uništavaju svu floru koja uzrokuje bolesti u tijelu.

Postoje i kontraindikacije. Na primjer, daikon s oprezom trebaju koristiti osobe koje imaju želučane i crijevne probleme..

Rotkvica daikon: uzgoj

Mislim da ne znaju svi vrtlari uzgajati daikon. Jer još nema veliku popularnost u Rusiji. Ali, zanimanje za kulturu postupno raste. A to olakšavaju velike veličine (do 50 cm duljine), ugodan okus (bez gorčine) i značajne blagodati za tijelo.

Ovdje, kao i za sve usjeve, i za uzgoj su potrebna plodna i rastresita tla odgovarajuće kiselosti. Postoje nijanse u uzgoju japanske rotkvice daikon, a kasnije u članku razmotrit ćemo ih detaljnije i redom. Vozio?

Priprema i odabir gredica za sadnju rotkvice daikon

Uzgoj daikona moguć je na bilo kojem tlu. Ovo je nepretenciozna kultura, ali i ovdje postoje sklonosti. Na primjer, mjesto za sadnju odabire se sa sunčane strane. Istodobno, tlo bi trebalo biti hranjivo i rastresito, iako je berba moguća i na teškim tlima, ali tada su plodovi manje sočni i ukusni.

Kiselost treba biti neutralna, gdje su sasvim mala odstupanja u jednom ili drugom smjeru (6,5 - 8 pH). A ako to nije tako, tada trebate deoksidirati tlo. Istodobno, za 1 kvadrat. m dodamo 200 g - 500 g vapna. Obično su to vapno u jesen, 2 - 3 tjedna prije gnojidbe.

Priprema mjesta započinje na jesen, a tada je prilikom kopanja potrebno dodati humus u količini od 1 kante po 1 kvadratnom metru. m. Također, ne zaboravite na mineralna gnojiva, a ovdje u zemlju dodajemo 30 g - 40 g superfosfata i 20 g - 30 g kalijevog klorida. Gnojiva dušikom polažemo samo u proljeće, jer ih u proljeće obično ispere rastopljena voda.

U proljeće, prilikom kopanja, dodamo nitroammofosk u količini od 10 g - 15 g po 1 sq. m parcela. Možete koristiti i "Kemiru Universal".

Posebnu pozornost posvećujemo plodoredu. I tu pronalazimo dobre i loše prethodnike. Primjerice, među dobre spadaju mrkva, krastavci, krumpir, repa i rajčica. Ali, nakon rotkvica, kupusa, repe ili repe, daikon se ne smije saditi. To uključuje sve križane.

Kako pripremiti sjemenke japanske rotkve

Rotkvica Daikon uzgaja se isključivo iz sjemena. A kako bi se svi mogli popeti, morate ih pravilno pripremiti prije slijetanja. Kao rezultat dobivamo zdrave sadnice..

Uzgoj daikona također je moguć putem sadnica, ali ovdje su prikladne samo sorte s kratkim i ovalnim plodovima, kao i one okrugle. Sorte s velikim i dugim korijenskim usjevima ne podnose presađivanje na otvoreno tlo.

Prije svega, sjeme treba sortirati i odabrati ono najveće. Obično se od takvih sjemenki dobiju prijateljske i zdrave sadnice. Alternativno, mogu se uroniti u slanu otopinu 10 - 15 minuta (1 žlica. L na 1 čašu vode). Ovdje odbacujemo sve plutajuće sjeme, a sjeme koje se utopilo treba dalje obrađivati.

Nadalje, potrebno je 20 - 30 minuta dezinficirati sjeme u otopini kalijevog permanganata (kalijevog permanganata). Važno. Rješenje ne smije biti slabo, naime, dno u čaši ne smije biti vidljivo. Također, prikladna je 3% otopina vodikovog peroksida, gdje sjeme držimo 10 minuta. U tom slučaju temperatura otopine treba biti 35 ° C - 40 ° C. Pa ipak, u tu svrhu ne možete koristiti metalni pribor..


Sjeme možete umočiti i u vruću vodu na 50 ° C na 20 minuta. Za to koristimo termosicu. Važno. Nakon postupka, obavezno operite sjeme u hladnoj tekućoj vodi.

Sljedeći korak je namakanje. Ovdje se namačemo jedan dan, a istodobno mijenjamo vodu svaka 3 - 4 sata. Ovim postupkom ljuska esencijalnih ulja se otapa, a kao rezultat, sjeme brže klija.

Alternativno se može natopiti otopinom pepela ili otopinama stimulatora rasta.

Sjeme također možete očvrsnuti (po želji). Ovdje se nakon namakanja 12 sati držimo na temperaturi od + 16 ° C - 20 ° C. A onda ga šaljemo u hladnjak, također na 12 sati. O pripremi sjemena (detaljnije) pažljivo smo pročitali u ovom članku..

Uzgoj daikona kroz sadnice

Japanska rotkvica daikon kroz sadnice može se uzgajati samo od srednje velikih okruglih sorti. U tu svrhu nisu prikladne krupnoplodne i duge sorte, jer kada se presađuju u zemlju, ne ukorjenjuju se dobro.

Sadnice Daikona obično se sade u Srednju traku od sredine ožujka do 10. travnja. Sadimo u posudu, koja bi trebala biti najmanje 10 cm - 12 cm, a to je zato što ova rotkvica ima dugo korijenje.

Zemlja za sadnice može se pripremiti od vrtne zemlje i dijela treseta. Detaljnije o pripremi mješavine tla možete pročitati ovdje u članku. Ili su, pak, posađene u tresetne tablete. Pripremljeno sjeme (baždareno, dezinficirano i namočeno) sadi se u 1 - 2 sjemena na dubinu od 1,5 cm - 2 cm. Voda se pokrije folijom i stavi na toplo mjesto. Prvi izbojci trebali bi se pojaviti u roku od tjedan dana.

Sada, kad se pojave 2 prava lista, zalijevajte ga umjereno i uklonite jedan od najslabijih klica iz gnijezda. Hranimo složenim gnojivima. I nakon 2 tjedna biljke se mogu očvrsnuti. Postupno iznosimo sadnice na svjež zrak u hlad i na kratko. Ali, 2 - 3 dana prije sadnje u zemlju, uputno je sadnice ostaviti na ulici.

A sada je vrijeme za sadnju na otvorenom terenu. Ovdje vidimo da temperatura zraka treba biti najmanje + 10 ° C. A ako to nije tako (ispod + 10 ° C), tada koristimo pokrivni materijal za sklonište. Sadnice se sade prema shemi, gdje napravimo razmak od 40 cm - 60 cm između redova, a u redu od 30 cm - 45 cm. Biljka Daikon je moćna i treba joj puno prostora sama, inače će korijenje biti malo, ili još gore, ići će u strelicu.

Izbor sorte

Daikon se klasificira prema vremenu dozrijevanja, obliku korijenskih usjeva i količini prodiranja u tlo. Povrće je čisto japansko, zbog čega su ga Japanci i klasificirali. Mi gledamo.

Aki se sadi u jesen krajem ljeta. Tipično ove sorte imaju velike plodove. Evo sorti:

Nerima (veliki plodovi duljine do 60 cm, promjera do 10 cm, zakopani u tlo od ploda ⅓ ili ¼).

Miyashige (plodovi u dužini mogu biti do 50 cm, a promjer mogu biti do 8 cm - 9 cm. Već manji).

Shiroagari (dugački su 25 cm - 30 cm, promjera do 6 cm - 7 cm, rastu čak i na glinenim tlima, oblik ploda je cilindričan, ⅔ ili ¼ ploda vidljiv je iznad tla).

Shogoin (plodovi su okrugli, promjer je do 15 cm - 20 cm, plod je samo u zemlji ¼ od ploda).

Natsu se sije u svibnju ili lipnju. Ovdje su sorte rano sazrijevajuće, otporne na toplinu i otporne na bolesti. Ovdje se može razlikovati sorta Minovase.

Fuyu se uzgaja zimi. Takve su sorte prilagođene samo za subtropike. Ove sorte uključuju Sakurajima, u kojima plodovi mogu doseći i do 16 kg.

Haru se sadi u rano proljeće. Takve su sorte otporne na stabljiku..

Cameida (ima kratke stožaste plodove do 15 cm, sjedi u zemlji, najbolje uspijeva u laganim tlima).

Nineigo (izduženi plodovi do 45 cm - 60 cm, promjera do 4 cm - 6 cm, rastu samo u rastresitom tlu, otporni na cvjetanje i hladne udare, korijenje je potpuno u zemlji).

Rane sorte: 45 - 60 dana

U Japanu je već uzgojeno oko 400 sorti daikon. Posebno su cijenjeni Sakurajima i Aokubi. Ali, u Rusiji rastu loše, jer klima nije prikladna. I ovdje su uzgajivači pokušali i uzgajali sorte koje su prikladne za klimu Rusije. Na primjer daikon rotkvica:

Sasha (rano zrelo, težina 200 g - 400 g, okruglog ili ovalnog oblika, ugodnog slatkasto-začinjenog okusa, 50% ploda je iznad zemlje, prinos 4 kg - 5 kg po 1 kvadratnom metru parcele, otporan na mnoge bolesti i cvijeće, stvoreno za sve regije Rusije).

Razmatraju se rano sazrijevajuće sorte s razdobljem sazrijevanja 45 - 50 dana, srednjim sazrijevanjem - 60 - 80 dana, kasnim sazrijevanjem - 90 - 100 dana.

Minovashi (rano sazrijevanje, težina do 1,5 kg - veliki, cilindričnog oblika, mekog okusa s gorčinom na kraju ploda, strši iz zemlje za 10 cm, prinos do 13 kg s 1 m2 plohe, vrhovi su pogodni za salate).

Ruska veličina (rano sazrijevanje - 40 - 45 dana, težina do 2 kg, duljina do 50 cm - 60 cm, dok promjer može biti do 10 cm - 12 cm, prinos 5 kg - 10 kg po 1 kvadratnom metru).

Danski princ (hibrid rano zrela, crvena, bijela pulpa, prinos do 2 kg po 1 m2, otporan na bolesti, duljina 20 cm - 25 cm, promjer do 8 cm - 10 cm).

Crveni samuraj (rano zrela, bijela, ružičasta pulpa, duljina do 30 cm, prvaci su do 4 kg).

Snjeguljica (rano, svijetlozeleno, bijelo i sočno meso, dobro za dugotrajno skladištenje - do 5 mjeseci).

Srednje sorte: 60 - 80 dana

Dubinushka (sredina sezone, cilindrična, duljina 30 cm - 45 cm, promjera 5 cm - 8 cm, bijela sa zelenkastim vrhom, težina 0,5 kg - 2,2 kg, strši u zemlji za 50%, slatkastog i začinjenog okusa, prinos 5 kg - 7,5 kg po kvadratnom metru).

Zmaj (sredina sezone, cilindrični, dugi 30 cm - 60 cm, promjera 6 cm - 8 cm, težina 0,9 kg - 0,95 kg, bijela boja, nježnog okusa, sočna pulpa, urod 5 kg po četvornom metru).

Car (sredina sezone - 60 - 75 dana, crvena boja, plod u obliku ledenice, bijelog i gustog mesa i sočan, težina 0,6 kg, prinos 4 kg po 1 kvadratnom metru, otporan na bolesti, plodovi u zemlji do.).

Cezar (sredina sezone, cilindrični, bijeli, okusa poput rotkve, prinos 3 kg - 5 kg po 1 kvadratnom metru, skladištenje ne duže od 3 tjedna).

Ružičasti sjaj (sredina sezone, okrugla, ružičasta, bijela pulpa, duljina je samo 10 cm).

Slonova kljova (sredina sezone - 80 dana, cilindrična, bijela, težina 500 g - 600 g, duljina do 25 cm, promjer do 7 cm - 8 cm, strši ⅔ iznad tla, otporan na sušu, prinosi su stabilni).

Veliki bik (srednji, težina može biti do 3 kg, dobro uskladišten).

Kasno sazrijevajuće sorte sazrijevaju za 90 - 100 dana, pa stoga u Srednjoj traci neće imati vremena za sazrijevanje. Sadi se najčešće u južnim krajevima. Štoviše, imaju velike korijenske usjeve koji se obično dobro čuvaju. Na primjer, japanski dugo, Nerima.

Kada saditi rotkvicu daikon i kako

Odabir optimalnog vremena za sadnju daikona daje nam šansu da daikon naraste do velike veličine, a istovremeno biljka ne bi smjela ići u strelicu. Regija u kojoj se uzgaja japanska rotkvica ovdje igra ključnu ulogu. Važan je i izbor sorti..

Rotkvica Daikon biljka je dugog dnevnog svjetla, što znači da s dnevnim svjetlom većim od 10 - 12 sati, biljka može cvjetati. Jer to se događa samo pod povoljnim uvjetima. I dugo dnevno svjetlo samo doprinosi ovome.

Rotkvica daikon je "azijski" koji voli toplinu, stoga se u proljeće sadi na temperaturama ne nižim od + 10 ° S. Inače, biljka će se osjećati loše. Pa ipak, u proljeće se sade samo sorte koje rano dozrijevaju. Imajte na umu da sadnice mogu preživjeti kratkotrajne padove temperature.

U proljeće će biti lijepo prekriti usjeve pokrovnim materijalom. Pa ipak, rotkvica se može (čak i treba) zasjeniti. Zapamtite da je ovo biljka dugog dnevnog svjetla.

Sadnja u jesen među ruskim vrtlarima smatra se najboljim rješenjem. I za to postoje razlozi kao što je ispražnjeni prostor u vrtu, jesenska se berba može čuvati do nove godine, i što je najvažnije, biljka ne puca.


Postoji i minus kod sadnje u jesen. Ovdje biljka nema vremena da naraste do svoje maksimalne veličine, jer se u to vrijeme obično opaža pad temperature. Ali, jesensko korijenje smatra se najsočnijim i najnježnijim..

U srednjoj traci ljeti (u sredini), ne biste trebali saditi srednje sezone i kasne sorte, neće imati vremena da sazriju. Ovdje su prikladne samo rane sorte, kao što su Sasha, Minovasi, ruska veličina itd..

Shema slijetanja:

Prvo napravimo žljebove dubine 2 cm - 3 cm, a između njih napravimo razmak od 50 cm - 60 cm, a zatim ulijte toplu, taloženu vodu i zalijepite sjeme u 30 cm - 45 cm. Važno. Bolje je ne koristiti gušću sadnju, osim minijaturnih sorti..

Zatim ga napunite zemljom ili humusom i malo zbijete. Zatim malčirajte tresetom ili sijenom. Na kraju ga prekrijte folijom. Uklanjamo film s prvim izbojima.

Zimska sadnja rotkvice

Obično se sade u južne krajeve prije zime. Ovdje unaprijed pripremamo mjesto za rotkvicu. Naime, izrađujemo utore. U koju kasnije, u kasnu jesen, kada se zemlja već malo smrzava, zalijepimo sjeme i napunimo ih humusom (toplim, ne smrznutim), kompaktnim (malo). Nadalje, malčiramo lišće ili sijeno ili treset slojem od 4 cm - 5 cm. I čekamo proljeće.

Njega japanske rotkve

Rotkvica Daikon je nepretenciozna kultura, ali visokokvalitetna žetva može se dobiti samo uz pravilnu njegu. Ovdje trebate normalno zalijevati i hraniti korov, opuštati i provoditi prevenciju od bolesti i štetnika.

Zalijevanje se provodi sustavno s dovoljnom količinom vode. Ovdje se brinemo da se tlo ne isuši. Imajte na umu da s nedostatkom vlage biljke mogu ući u strelicu ili će plodovi tada postati žilavi s gorkim okusom.

S viškom vlage također mogu biti problemi, na primjer, na plodovima se mogu pojaviti pukotine. Kao rezultat toga, održavanje kvalitete korijena usjeva je značajno smanjeno. Usput, trebate zalijevati jednom u 5 dana, a češće tijekom sušnih razdoblja. Suprotno tome, po kišnom vremenu, rjeđe.

Suzbijanje korova neophodno je kod uzgoja japanske rotkve. Korovska trava zauzima hranjive sastojke i vlagu. Istodobno se neke bolesti prenose putem korova..

Rahljenje tla vrlo je važno kod uzgoja daikona. Uz njegovu pomoć zrak i hranjive tvari bez problema dolaze do korijena. Važno. Nakon svakog hranjenja ili zalijevanja (ili kiše), morate rahliti tlo.

Ovdje je potrebno brkanje. Inače, zračni dio biljke izgubit će sve svoje hranjive i okusne kvalitete..

Prehrana i prevencija

Rotkvica Daikon nije hirovita kultura i može rasti na gotovo bilo kojem tlu. Ali, bogata žetva moguća je samo na dobro oplođenim tlima. Stoga hranjenje 1-2 puta u sezoni neće biti suvišno..

Prvo prihranjivanje provodi se u fazi 3 - 4 istinska lišća. Da biste to učinili, otopite 1 žlicu u 1 kantu vode. žlica uree, superfosfata i kalijevog sulfata.

Drugo prihranjivanje vrši se po potrebi, gdje promatramo stanje biljaka, a ako se rotkvica ne razvije dobro, onda ponavljamo prihranu. Važno. Pri drugom hranjenju hranimo se istim sastavom, samo bez ureje. Na kraju vegetacijske sezone dušik nije potreban, ali su za stvaranje ploda potrebni fosfor i kalij. Usput, 3 tjedna prije berbe, hranjenje se zaustavlja.

Prevencija bolesti i štetnika prvenstveno ovisi o plodoredu i pripremi sjemena, kao i o pripremi tla. Obično se infekcija nalazi ili u sjemenu (zaraženom) I ili u tlu. A lakše je spriječiti neku vrstu bolesti nego je kasnije izliječiti..

Narodni lijekovi za štetnike i bolesti vrlo su relevantni, jer ne štete okolišu ili ljudskom zdravlju. Na primjer, infuzija senfa ili ljute paprike koristi se za puževe. I križaste buhe se boje infuzije pelina ili duhana. Alternativno je možete zaprašiti pepelom. Lisne uši nestaju prilikom prskanja infuzijom koprive.

Jaki kemijski pripravci, fungicidi i insekticidi, koriste se samo u iznimnim slučajevima. Iako su biofungicidi bezopasni i mogu se prilično dobro koristiti.

Kako očistiti i čuvati

Japanska rotkvica daikon sazrijeva za 45 - 90 dana. I poželjno je ukloniti ga bez odgađanja, jer je dugo u zemlji, gubi svoja korisna svojstva. Važno. Zalijevanje prije berbe zaustavlja se tjedan dana prije.

Preporučljivo je čistiti po suhom, sunčanom danu (bez mraza). Rotkvica se izvlači iz laganih tla, a iz teških tla iskopava se lopatom ili vilama. Zatim nježno očistite zemlju i sušite nekoliko dana pod nadstrešnicom.

Dalje, stavljamo ga u podrum za čuvanje, gdje održavamo optimalnu temperaturu + 0 ° C - 5 ° C, dok bi vlaga u sobi trebala biti 50% - 70%. Usput, povrće pakiramo u kutije ili vrećice i posipamo suhim pijeskom ili mahovinom. Ovisno o svim uvjetima, bijela rotkvica može se sigurno čuvati 1 - 2 mjeseca.

Kako saditi i uzgajati rotkvicu daikon?

Daikon je povrtna kultura s velikim bijelim korijenjem. Još nije toliko popularan kao obična rotkvica, ali mnogi ga vrtlari cijene zbog korisnih svojstava, produktivnosti i jednostavnosti uzgoja. Saznat ćemo što je jedinstveno kod ovog povrća, kako ga saditi i uzgajati.

Daikon ima slatku sočnu pulpu

Daikon dobro podnosi mraz

Opis daikon rotkvice

Daikon je povrće uzgajano radi korjenastih usjeva. Ovo korjenasto povrće podvrsta je sjetve rotkvice iz obitelji Kupus..

Naziv "daikon" preveden je s japanskog kao "veliki korijen". Ovo se povrće naziva i kineska rotkvica i bijela rotkvica. Podrijetlom iz Azije, ova je kultura vrlo popularna u Japanu i Kini..

Opis korijena povrća daikon:

  • Oblik. Ovisno o sorti - cilindrična ili okrugla.
  • Boja. U biljaka čisto sorte korijenje je blijedo bijelo, u hibridnih biljaka svijetlo zeleno.
  • Težina. Ovisi o sorti. Varira od 0,5 do 2-3 kg. Korijenski usjevi mase do 15-16 kg uzgajaju se u Japanu.
  • Veličina. Korijenski usjevi dosežu duljinu od 60 cm, u promjeru - 10 cm.
  • Ukus. Za razliku od rotkve, daikon nema gorak okus. Povrće ima ugodnu i nježnu aromu, pulpa je sočna, slatkasta.

Značajke kulture:

  • Produktivnost - 5-10 kg po 1 kvadratnom metru. m.
  • Prosječno razdoblje sazrijevanja - 60-70 dana.
  • Lišće se poput korjenastog povrća može koristiti za hranu.
  • Može rasti na bilo kojem tlu, ali više voli rahla i plodna tla.
  • Razlikuje se u otpornosti na mraz. Podnosi mrazove do minus 4 ° C.
  • Odnosi se na dvogodišnje biljke. U 1. godini dozrijeva korijen, u 2. - dolazi do stvaranja stabljike s cvjetovima.
  • Korijenski usjevi nakon berbe čuvaju se 2-3 mjeseca.

Daikon se odnosi na kulture kratkog dana. Daikon je najbolje saditi krajem srpnja ili početkom kolovoza..

Sorte i sorte daikona, njihove značajke

Daikon je japanska kultura, stoga su Japanci stvorili njezinu klasifikaciju. Povrće je podijeljeno na velik broj sorti, koje se razlikuju u pogledu uzgoja i ostalih karakteristika..

Sortne skupine Daikon prema sezonama rasta:

  1. Aki (jesen). Najveća skupina sorti. Sije se krajem ljeta, bere se u jesen. Odlikuju ih veliki korijenski usjevi koji se mogu kuhati, soliti i djelomično jesti svježi. Ova skupina uključuje sorte:
    • Nerima. Vrlo veliki korijeni. Duljina dosežu 60-70 cm, a promjer 10 cm. Vretenasti su ili cilindrični. Gotovo čitav korijen usjeva zakopan je u tlu, na površini tek trećina ili četvrtina.
    • Miyashige. Korijenski usjevi su jaki, kraći od nerime. Duljina - do 50 cm, promjer - 7-9 cm.
    • Shiroagari. Mogu rasti na teškim glinenim tlima. Duljina korijena je 25-30 cm, promjer je 6-7 cm. Oblik je cilindričan, kraj ploda je blago zaobljen. Iznad tla ima 2/3 ili 3/4 korijena.
    • Šogoin. Razlikuje se od ostalih sorti u okruglim korijenima. Promjer - 15-20 cm. Većina korijena je na površini, samo 1/4 ili čak 1/5 dijela zakopano je u tlo.
  2. Natsu (ljeto). Sorte ranog zrenja, sijane u svibnju-lipnju. Konzumira se svježe korijenje i lišće. Ove sorte dobro podnose ljetne vrućine. U ovu skupinu ubraja se sorta Minovase. Sorte uključene u ovu skupinu imaju povećanu otpornost na toplinu i otpornost na bolesti..
  3. Fuyu (zima). Dizajniran samo za subtropike. Zimi daju svježe proizvode. U ovu skupinu spada sorta Sakurajima. Sorte uključene u njega imaju vrlo velike korijene - do 16 kg.
  4. Haru (proljeće). Ove su sorte vrlo otporne na stabljike. Posijte ih prije zime ili ranog proljeća.

Do danas je uzgojeno preko 4 stotine sorti i hibrida daikona. Svi su međusobno vrlo slični, jer su derivati ​​iste vrste. U Japanu se najpopularnijim sortama smatraju daikon Sakurajima i Aokubi. Ali u Rusiji im je neugodno. Za naše vrtlare uzgajivači su razvili sorte prilagođene ruskoj klimi.

Najpopularnije sorte daikon za uzgoj u Rusiji:

  • Sasha. Rano zrela sorta težine 200-400 g. Oblik je okrugao ili blago duguljast. 50% usjeva korijena nalazi se iznad tla. Kraj korijena usjeva je tup, pa se lako može ukloniti iz tla. Pulpa je sočna, slatko-začinskog okusa, koža je tanka i nježna.
    Sorta je otporna na bakteriju i mukozne bakterije. Sorta Sasha otporna je na mraz, sazrijeva zajedno i izvrsnog je okusa. Može se uzgajati u svim regijama Ruske Federacije. Produktivnost - 4-5 kg ​​na 1 kvadrat. m.
  • Minovashi. Rano zrela sorta s velikim korijenjem. Njihova težina doseže 1,5 kg. Oblik je cilindričan, sužava se u blizini vrha. Koža je bijela, u blizini izlaza blago zelenkasta. Blagog je okusa. Gorčinu ima samo donji dio korjenastog povrća.
    Lišće je bujno, nježno, koristi se za salate. No lišće nakon rezanja brzo vene, pa nije dostupno za prodaju. Korijen usjeva strši iz zemlje za oko 10 cm. Prinos je do 13 kg po 1 četvornom metru. m. Tijekom sezone moguće je dobiti dva usjeva.
  • Ruska veličina. Hibridna sorta koja rano sazrijeva sazrijeva 40-45 dana nakon sjetve. Korijenski usjevi imaju tanku bijelu kožicu i sočno hrskavo meso. Korijenski usjevi su dugi - do 50-60 cm, promjer - 10-12 cm. Težina - do 2 kg. Produktivnost - 5-10 kg po 1 kvadratnom metru. m.

  • Dubinuška. Sorta srednje sezone s cilindričnim korijenjem duljine 30-45 cm. Promjer - 5-8 cm. Koža je bijela, vrh korijena usjeva je blago zelenkast. Pulpa je mekana, sočna, snježnobijela, gusta. Potapanje tla - 50-75%. Težina - 0,5-2,2 kg. Okus je slatkast, osvježavajuć, bez oštrine. Produktivnost - 5-7,5 kg. Sorta je brza, otporna na bakteriozu.
  • Zmaj. Sorta srednje sezone s dugim cilindričnim korijenjem. Duljina - 30-60 cm, promjer - 6-8 cm. Koža je bijela, meso je mekano, sočno, gusto, bijelo. Potapanje u tlu za 50-75%. Težina - 0,9-0,95 kg. Produktivnost - 5 kg na 1 kvadrat. m.
  • Car. Sorta sa svijetlocrvenim korijenjem u obliku ledenice. Sazrijeva za 60-75 dana. Pulpa je gusta, bijela, sočna. Korijenski usjevi su 2/3 uronjeni u tlo. Težina - 0,6 kg. Produktivnost - 4 kg na 1 kvadrat. m. Otporan na bolesti.
  • Cezar. Sorta u srednjoj sezoni s bijelim cilindričnim korijenjem. Ne čuva se dugo - oko 3 tjedna. Okus je poput rotkvice. Produktivnost - 3-5 kg ​​po 1 kvadratnom metru. m.
  • Očnjak slona. Hibrid srednje sezone. Sazrijeva za 80 dana. Oblik korijena je cilindričan. Oni strše 2/3 svoje dužine iznad tla, što olakšava berbu. Duljina korijena - do 25 cm, promjer - 7-8 cm, težina - 0,5-0,6 kg. Sorta je otporna na sušu i ima stabilne prinose..
  • Korisne značajke

    Uzgajajući čak i na tlima zasićenim mineralnim gnojivima, povrće apsorbira samo korisne tvari. Kineska rotkvica ne sadrži štetne spojeve - nitrate, pesticide itd. Ali to se odnosi samo na pravi daikon, a ne na hibride sumnjivog podrijetla.

    Daikon se aktivno koristi u dijetalnoj prehrani. Njegovi korijeni su niskokalorični, sadrže puno vitamina C. Povrće sadrži ogromnu količinu hranjivih sastojaka, zahvaljujući čemu je vrlo korisno za zdravlje.

    Ljekovito djelovanje kineske rotkve:

    • uklanja višak vode iz tijela i ublažava otekline;
    • normalizira metabolizam;
    • čisti tijelo od otrova i otrova;
    • uklanja radionuklide i smanjuje rizik od raka;
    • poboljšava rad srca i pluća;
    • normalizira rad živčanog i probavnog sustava;
    • povećava radnu sposobnost;
    • poboljšava raspoloženje.

    Daikon je jedno od tri povrća koje otapa bubrežne kamence. Uz nju takva svojstva imaju samo hren i rotkvica..

    Predsjetveni radovi

    Daikon je nezahtjevno i plodno povrće, ali da biste u potpunosti iskoristili svaki kvadratni metar zemlje, morate se pravilno pripremiti za sadnju.

    Sorta daikon odabire se ovisno o tlu. Stručnjaci savjetuju našim vrtlarima da uzgajaju hibride, jer su izdržljiviji, produktivniji i bolje prilagođeni uvjetima Rusije.

    Odabir mjesta na web mjestu

    Daikon je jedna od najzahtjevnijih kultura prema kvaliteti tla. Sposoban je proizvoditi usjeve na bilo kojem tlu, ali ima i sklonosti. Na prinos ovog povrća ne utječu samo karakteristike tla, već i njegovi prethodnici.

    Značajke odabira mjesta za daikon:

    • Tlo. Povrće najbolje uspijeva na rastresitoj ilovači i pjeskovitoj ilovači. Posebno izdržljive sorte mogu na glinenim tlima donijeti dobre prinose, ali na njima rastu korijenski usjevi koji nisu dovoljno ukusni.
    • Kiselost. Optimalna razina pH je 6-8.
    • Rasvjeta. Preporučuju se sunčana, dobro osvijetljena područja.
    • Podzemne vode. Visoka razina podzemne vode nije dopuštena.
    • Prethodnici. Daikon dobro uspijeva nakon mrkve, krastavaca, krumpira, cikle, rajčice. Zabranjeno je saditi povrće nakon rotkve, repe, kupusa i repe.

    Priprema tla

    Bez obzira na odabranu sortu, potrebno je pravilno pripremiti tlo za sadnju. Mjesto za sadnju daikona priprema se na jesen. Kopaju zemlju, uvodeći gnojiva za kopanje.

    Za 1 kvadrat. m tla, komposta ili humusa nanosi se - 1 kg. Ako se sadnja planira za proljeće, prednost se daje granuliranim mineralnim gnojivima.

    Za 1 kvadrat. m tla u jesen donijeti:

    • urea - 20 g;
    • superfosfat - 40 g;
    • amonijev sulfat - 30 g.

    Kad dođe proljeće, tlo se ponovno gnoji dodavanjem 10-15 g nitroammophoske po četvornom metru. Ili upotrijebite složeno gnojivo "Kemira Universal".

    Ako tlo ima povećanu razinu kiselosti, tada 1 sq. m dodajte 0,1-0,5 kg vapna. Razmak između gnojidbe i vapna je 2 tjedna.

    Obrada sjemena

    Prije sadnje preporuča se pripremiti sjeme daikon. Svrha tretmana je povećati klijavost sjemena, dobiti jake i zdrave klice.

    Kako pripremiti sjeme za sadnju:

    • Potopite sjeme u vodu sobne temperature. Odbacite sve skočne slučajeve.
    • Sjeme dezinficirajte u zasićenoj otopini kalijevog permanganata. Namočite ih u njemu 15-20 minuta.
    • Zagrijte sjeme u vrućoj vodi (50 ° C). Da biste to učinili, stavite odabrano i dezinficirano sjeme u termosicu na 20 minuta..
    • Izvadite sjeme iz termosice i odmah ih prenesite u hladnu vodu.
    • Nakon što ste sjeme nekoliko minuta držali u hladnoj vodi, izvadite ga i stavite na jedan dan u hladnjak, u odjeljak za povrće.

    Datumi sjetve u različitim regijama

    Sjetva sjemena na vrijeme neophodna je za uspješan uzgoj daikona. Treba imati na umu da ovo povrće pripada kulturama s kratkim dnevnim svjetlom, a ako se osvjetljenje nastavi više od 12 sati, biljka niče.

    Daikon ne voli toplinu. Optimalna temperatura za razvoj ovog povrća je od +18 do + 20 ° C.

    Kada sijati daikon na otvorenom:

    1. U proljeće. Možete sijati rane sorte čim se snijeg otopi i tlo presuši. U srednjoj traci sjetva započinje u travnju, u Sibiru i na Uralu - u mjesecu svibnju. Daikon je otporan na hladnoću i klija već na + 3 ° C.
    2. Ljeto. U južnim je krajevima daikon poželjno saditi ljeti, jer tijekom proljetne sadnje puca. U umjerenim podnebljima rano sazrijevajuće sorte sade se ljeti - imaju vremena sazrijeti prije početka mraza. Na jugu se daikon sije otprilike od 20. srpnja do 15. kolovoza, u umjerenoj klimi, na Uralu i u Sibiru - od 20. lipnja do 15. srpnja.

    Termini sjetve za sadnice ovise o klimi i vrsti uzgoja - kultura će rasti na otvorenom terenu ili u zatvorenom.

    Okvirni datumi sjetve za sadnice:

    • U središnjoj Rusiji - početkom travnja.
    • Na Uralu i u Sibiru sjetva se provodi pola mjeseca kasnije - u drugoj polovici travnja.
    • U južnim krajevima sjetva može započeti početkom do sredine ožujka..

    Ako se daikon uzgaja u stakleniku, vrijeme njegove sjetve ovisi o vrsti staklenika. Sadnice se sade u neogrevani staklenik kada je temperatura postavljena na najmanje + 10... + 15 ° C, u zagrijani - u bilo koje doba.

    Da biste izračunali vrijeme sjetve za sadnice, trebate računati 35-40 dana od očekivanog datuma sadnje.

    Sjetva sjemena daikona na otvoreno tlo

    Sjeme Daikon može se sijati na dva načina - gniježđenjem ili u brazde. U prvom su slučaju rupe pripremljene unaprijed, u drugom su žljebovi.

    Redoslijed sjetve sjemena u brazde:

    • Napravite brazde dubine 4-5 cm. Pridržavajte se razmaka od 60 cm između redova.
    • Vodene brazde toplom vodom.
    • Kad se voda upije, stavite sjeme u brazde. Udaljenost između susjednih sjemenki je 20-25 cm ili 25-40 cm, ovisno o sorti.
    • Pospite usjeve zemljom, lagano nabijajte i malčirajte tresetom ili suhim sijenom. Pokrijte krevete folijom dok se ne pojave izbojci.
    • Nakon 5-7 dana, kada se pojave izbojci, uklonite film.

    Ako se sjeme sije u rupe (njihova dubina je obično 3-5 cm), tada se u svaku stave 2-3 sjemenke. Kad se pojave klice, uklanjaju se suvišni, ostavljajući najjače primjerke.

    O vremenu sadnje daikona možete saznati iz sljedećeg videozapisa:

    Uzgoj sadnica

    U nekim regijama daikon je poželjno transplantirati. Da biste dobili sadnice, oko 40 dana prije sadnje u zemlju ili staklenik, posijajte sjeme u posude za sadnice.

    Sjetva sadnica

    Za uzgoj sadnica koriste se spremnici dubine 10-12 cm, jer daikon ima prilično duge korijene.

    1. Napunite spremnike komercijalno dostupnom podlogom. Ili pripremite mješavinu tla miješajući vrtno tlo s tresetom (1: 1). Možete koristiti i tresetne tablete za uzgoj sadnica..
    2. U svaku posudu posadite 1-2 sjemenke - na dubinu od 1,5-2 cm.
    3. Zalijevajte usjeve i pokrijte ih prozirnim materijalom poput folije ili stakla. Sadnice će se pojaviti za otprilike tjedan dana.

    Film / staklo uklanja se svakodnevno 20-30 minuta kako bi se spriječio višak vlage pod pokrovom.

    Njega sadnica

    Da bi se uzgajale jake i zdrave sadnice, na sadnice će se morati paziti 35-40 dana - prije sadnje u zemlju.

    Kako se brinuti za sadnice daikona:

    • Usjeve zalijevajte rijetko, izbjegavajući isušivanje ili prepošljavanje tla.
    • Nakon pojave dva prava lista, prorijedite usjeve. Uštipnite slabe izbojke, ostavljajući u svakoj posudi samo po jedan primjerak, najjači.
    • Nakon stanjivanja hranite sadnice posebnim složenim gnojivima za usjeve korijena.
    • Kaljenje sadnica započnite 2-3 tjedna nakon sjetve. Iznesite ga vani svaki dan. Isprva za 20 minuta i postupno povećavajte vrijeme dovodeći ga do trenutka iskrcavanja na 2-3 sata. U posljednjim danima prije sadnje, presadnice ostavite vani preko noći..

    Sadnja sadnica na otvoreno tlo

    Kada se temperatura stabilizira na + 10 ° C, sadnice se mogu saditi u zemlju.

    Postupak transplantacije sadnica:

    • Pripremite rupe za sadnju. Udaljenost između susjednih udubljenja - 20-30 cm. Između redova - 40-60 cm. Dubina rupa na otvorenom terenu - 8-10 cm, u stakleniku - 5 cm.
    • Zalijevajte sadnice za 2-3 sata kako biste pojednostavili postupak rukovanja.
    • Bunare prelijte toplom vodom - po 1 litru.
    • Premjestite sadnice zajedno s grudom na udubljenja. Pospite korijenje zemljom i pažljivo sabijte.
    • Tlo malčirajte tresetom, slamom ili humusom.

    Sadnja daikona prije zime

    Daikon se može sijati prije zime. U tu svrhu odabiru se sorte otporne na mraz. Sjeme se sadi u kasnu jesen, u studenom, neposredno prije mraza, kako ne bi imalo vremena za klijanje.

    Metoda sadnje prije zime prakticira se na jugu. Rupe za sadnju pripremaju se unaprijed kako bi se sjeme posijalo u smrznutu zemlju. Tlo za prah uklanja se u staju kako se ne bi smrzlo prije vremena. Treset, humus, lišće sipaju se na vrh usjeva.

    Njega kulture

    Da bi se dobio visok prinos daikona, koji udovoljava standardima koje je naveo izvornik, kulturu treba redovito održavati..

    Zalijevanje

    Daikon voli obilno i redovito zalijevanje. Važno je ne pretjerivati ​​kako biste spriječili stagnaciju vlage..

    Značajke zalijevanja daikon:

    • Ako se koristi metoda uzgoja sadnica, tada se nakon sadnje biljke zalijevaju brzinom od 1-2 kante vode po 1 kvadratnom metru. m.
    • Učestalost zalijevanja - svaka 2-3 dana.
    • Najbolje vrijeme za zalijevanje je večer. Ako je vruće, preporučuje se zasad zalijevati rano ujutro..
    • Kad usjev sazrije, zalijevanje prestaje.

    Korenje i rahljenje

    Nakon vlaženja, tlo brzo preraste korovom, stoga, zalijevajući daikon, neophodno je popustiti gredice. Tlo se ne smije prevrtati, već pažljivo rahljati kako bi kisik i voda bolje tekli do korijenja. Motike, motike i obične vrtne grablje koriste se za opuštanje kreveta..

    Ako se korovi i pojave na gredama, moraju se ukloniti rukom ili motikom. Prilikom vađenja korova, pripazite da ne naštetite zasadima. Korov je najbolje ukloniti nakon zalijevanja.

    Prihrana

    Većina gnojiva primjenjuje se na tlo prije sadnje. Na plodnim tlima mlade biljke mogu bez dodatne gnojidbe. Ako su tla iscrpljena, tada se tijekom otpuštanja primjenjuju mineralna gnojiva.

    Značajke hranjenja daikona:

    • Kad se uzgaja na otvorenom terenu, kultura se hrani najviše dva puta u sezoni.
    • Biljka reagira na organske tvari. Ako je potrebno, sadnja se zalije gnojnicom. Umjesto gnoja možete koristiti infuziju fermentiranog bilja. Gnojidba u početnoj fazi vegetacije.
    • Usred vegetacijske sezone daikon se može hraniti superfosfatom ili kalijevim sulfatom. Mineralna gnojiva savršeno zamjenjuju infuziju drvenog pepela.

    Glavni štetnici i bolesti

    Na prinos Daikona mogu značajno utjecati bolesti ili štetnici.

    Najvažniji štetnici kineske rotkve:

    • Cruciferous buha. Ti mali insekti grizu prolaze u lišću. Uobičajeni drveni pepeo pomaže ih se riješiti - raspršen je po zasadima. Ovaj štetnik može u potpunosti uništiti usjev..
    • Vrtna mjera. Gusjenice ovog leptira, jedući vrhove, mogu potpuno uništiti biljke. Blijedo ružičasta otopina kalijevog permanganata pomaže da se riješite kašičice.
    • Puževi. Ovi proždrljivi štetnici jedu vrhove i korijenje usjeva. I to vrlo brzo. Gubljeno vrijeme i puževi bi uništili usjev. Drveni pepeo pomaže u bijegu od nesreće.
    • Uš. Horde ovih malih insekata sišu sok iz biljaka, slabe ih i dovode do smrti. Prskanje infuzijom koprive pomaže da se riješite lisnih uši.

    Kineska rotkvica nije sklona bolestima. Problemi obično nastaju zbog nepovoljnih uvjeta i nepravilne njege. Potapanje je posebno opasno, uzrokuje bakteriju sluznice koja se pojavljuje u drugoj fazi vegetacije.

    Daikon je također zadivljen:

    • crna noga;
    • vaskularna bakterioza;
    • kobilica;
    • mozaik;
    • osjetio bolest.

    Borite se protiv daikonskih bolesti metodama prevencije. Sljedeće mjere pomažu u prevenciji virusnih i gljivičnih bolesti:

    • sadnja sorti otpornih na gljivične bolesti i druge bolesti;
    • dezinfekcija sjemena prije sjetve;
    • suzbijanje korova i štetočina;
    • čišćenje i uništavanje biljnih ostataka.

    Berba i skladištenje usjeva

    Daikon dostiže tehničku zrelost 40-70 dana nakon sadnje u zemlju. Datumi dozrijevanja ovise o sorti.

    Značajke čišćenja i skladištenja:

    • Zalijevanje se zaustavlja tjedan dana prije berbe.
    • Ne možete oklijevati s čišćenjem. Čim korijeni sazru, moraju se ukloniti što je prije moguće - budući da su u zemlji, gube svoje korisne i okusne kvalitete.
    • Čišćenje se provodi samo po sunčanom vremenu.
    • Ako su tla labava, korijenje se izvlače vrhovima, iz gline - oni se iskopaju.
    • Prije spremanja korijenskih usjeva suše se na suncu jedan ili dva dana..
    • Osušeni daikon čuva se u kutijama ili vrećicama, koje se stavljaju u suhu i hladnu sobu. Da bi korijenje bilo bolje, posuto je pijeskom ili mahovinom..
    • Optimalna temperatura skladištenja - 0... + 5 ° C.
    • Preporučena vlažnost zraka - 50-70%.

    Uz pravilnu organizaciju skladištenja, korijenje daikon zadržava svoj okus i prezentaciju 1-2 mjeseca.

    Nakon berbe daikona, mjesto se iskopa, uklanjajući sve biljne ostatke. Iako ovo povrće ima kratku vegetacijsku sezonu, iz tla uspijeva izvući mnoge korisne tvari. Nakon kineske rotkve ne možete saditi usjeke usjeva, možete - rajčicu, krumpir, buču, grah.

    Iskusni vrtlar reći će vam o tajnama uzgoja daikona: