U hladnoj sezoni ljudsko tijelo pati od nedostatka vitamina, zimi nije lako pronaći svježe i ukusno voće koje bi obogatilo tijelo potrebnim elementima.

U ovom slučaju pomoći će kivi: ukusna bobica koja osim neobičnog okusa ima i ogromnu količinu korisnih i potrebnih vitamina! Ali mnogi se pitaju kako to koristiti.?

Oderani ili ne? Mnogo pitanja leži u glavi osobe koja prvi put vidi jedinstveno i "dlakavo" voće. Ovaj članak će vam reći o svim prednostima, kao i nedostacima.

Kemijski sastav i sadržaj kalorija

Koliko je proizvod koristan, utvrđuje se analizom sadržaja. Analiza izračunava makro i mikroelemente, vitamine i kalorije. Kivi sadrži mnoge tvari potrebne za ljudsko tijelo:

• Vitamin C, koji osigurava 200% dnevne vrijednosti na 100 grama proizvoda.
• Vitamin B6 i vitamin B9 (folna kiselina, neophodan vitamin za trudnice).
• Magnezij, fosfor, kalij (sto grama proizvoda sadrži 12%, 6,3% i 4,3%)
• Među makronutrijentima, najbolji pokazatelji bili su molibden, bakar i mangan (u sto grama proizvoda od kivija u stanju je osigurati 14,3%, 10% i 10% norme dnevno).

Blagodati kivija za ljudsko tijelo

Bobica sadrži nevjerojatnu količinu važnih i korisnih elemenata koji su potrebni svakoj osobi.

1. Kivi vam omogućuje povećanje imuniteta, jer ovo voće sadrži ogromnu količinu vitamina C. Kada jede kivi, osoba ni ne zna kako obogaćuje svoj imunološki sustav masom korisnih elemenata. Redovita konzumacija voća štiti od gripe i prehlade zimi.
2. Voće je omiljeno među onima koji pokušavaju smršavjeti. Kivi ima malo kalorija, sposoban je prigušiti osjećaj gladi.
3. Uklanja višak soli iz tijela, što pomaže poboljšati rad bubrega. Apsorpcija ploda služi kao dobra prevencija kako se bubrežni kamenci ne bi nakupljali u tijelu..
4. Pomaže u održavanju normalne razine šećera u krvi. Da, preporučuje se za upotrebu kod dijabetes melitusa, lako će pridonijeti povećanju šećera. Takva bobica neće naštetiti!
5. Kivi sadrži dovoljno folne kiseline da pomogne u nošenju djeteta zdravim. Ova se bobica uvijek konzumira prije planiranja djeteta. Kivi sadrži nezamjenjive elemente koji su potrebni budućoj majci.
6. Korisno svojstvo kivija je to što je u stanju brzo zacjeljivati ​​rane..
7. Sposoban normalizirati krvni tlak.
8. Kivi normalizira rad otkucaja srca.
9. Često jedenje bobica smanjuje rizik od raka.
10. Poboljšava probavu.
11. U starijih ljudi kosa sporije sijedi ako je ovaj proizvod svakodnevno prisutan u prehrani..
12. Kivi sadrži magnezij. Ako osoba ima grčeve, nervozne tikove, bolove, tada je ovo voće jednostavno potrebno jesti svakodnevno.
13. Bobica izvrsno djeluje na dišni sustav, pomaže u uklanjanju kašlja i promuklosti, nakon duljeg uzimanja hrane, otežano disanje može nestati.
14. Liječnici preporučuju uzimanje dva do tri komada dnevno s menopauzom.

Kako odabrati kivi

Imajte na umu da zrelo voće ima suptilan, suptilan miris. Ako osjetite neki strani miris, to znači samo jedno: proizvod počinje propadati.

Mekano voće znači da je prezrelo. Preteško znači da niste zreli. Birajte između njih, kivi bi trebao biti čvrst, ali ništa više. Pri kupnji pripazite na izgled. Na njemu ne bi trebalo biti naslaga, mrlja, plijesni..

Ako je kivi pokvarjen, tada će pritiskom na peteljku pustiti sok iz sebe. Također, na plodu ne bi trebalo biti udubljenja nakon pritiska prstom, ako je svježe. Ako se boja kore bobice promijenila iz sočne u trulu, tada se takvi plodovi ne smiju uzimati, oni su pokvareni.

Trebam li guliti kivi prije jela?

Mnogi nisu ni pomišljali na to da bobicu pojedu s kožom. Samo su lijeni mogli marljivo proždirati neoguljeno. Odgovor na ovo pitanje je: Da, možete! Pa čak i treba.

Unatoč činjenici da kora nije tako ukusna, sadrži ogromnu količinu važnih tvari. Kora bobice nije ništa manje korisna od samog kivija. Svojstva kivija sadržana su antiseptički, što sprječava stvaranje svih vrsta bakterija u gastrointestinalnom traktu..

Ali govorimo o posebnoj sorti u kojoj plod nema resica: sorti Kevinew.

Kako pravilno obraditi kivi prije jela

Ispravnije i korisnije će biti jesti kivi u dekontaminiranom obliku, kada se svi mikrobi uklone iz kore. Stručnjaci savjetuju da ga dvaput isperete pod tekućom vodom. Drugi put u toploj vodi pomoću četke. Trebate četkati pod vodom po cijeloj koži.

Pažnja! Tijekom postupka očistite tako da se na kori ne stvaraju pukotine i ogrebotine, jer će inače štetne komponente preći s kore na pulpu bobičastog voća.

Zašto je potrebna obrada

Osim vitamina i hranjivih sastojaka, sirovo voće može donijeti i puno neugodnih iznenađenja. Nitrati ulaze u proizvode nepravilnom uporabom gnojiva. Štoviše, zajedno s gnojem, na proizvod dospijevaju i jaja crva i drugih bakterija koje kroz voće i povrće prodiru u ljudsko tijelo..

Dezinficiranje kore

Kao što je gore spomenuto, kako bi se kora potpuno očistila od nepotrebnih komponenata, dovoljno je voće dvaput dobro isprati. Ali ako vam se čini da jedno pranje nije dovoljno, tada možete kivi držati oko pet sati u običnoj vodi, tada će sve štetne bakterije nestati..

Riješite se dlaka kivija

Riješiti ih se lakše je nego što mislite, samo trebate:

• Napravite rez u blizini stabljike ploda;
• donesite kivi pod mlaz vode koji se slijeva;
• tijekom pranja trljajte čvrstom stranom spužve dok se resice ne počnu ljuštiti;
• isprati preostale resice pod vodom.

Druga je mogućnost uklanjanje strništa drugom stranom noža, ručnika ili četke..

Omekšajte kožu

Neće svi uživati ​​u žvakanju tvrdih koža neugodnog okusa koje se jedva žvaču. Da biste omekšali koru, možete kivi ili dijelove kora staviti u mineralnu vodu na oko tri sata. Tada će koža egzotičnog voća omekšati i neće iritirati usnu šupljinu..

Kako jesti kivi s kožom

1. Jedite na isti način kao i ostalo voće i povrće. Grizite i žvakajte, prepolovite.
2. Potrebno je podijeliti plod na pola i žličicom vaditi pulpu, ova metoda je bolja jer nastaje vrsta čaše koja ne dopušta da se sok cijedi kad jede pulpu.

Tada se može jesti koža sa sokom.

Zdravi prehrambeni recepti

S kefirom

Ovaj će se recept zasigurno svidjeti onima koji mršave, jer nije samo ukusan, već i dijetan. Ovaj je desert savršen kao doručak, popodnevni međuobrok, brzi međuobrok..
Sastojci:

• Kefir - jedna čaša;
• Kivi - 2-3 kom;
• Mekinje - 2 žličice;
• Šećer - 2 žličice

Priprema:
Ogulite kožu od kivija, sameljite pulpu na male komadiće. Stavite otprilike trećinu pulpe u duboku čašu na dnu. Zatim stavite polovicu kefira (prihvatljiva je zamjena svježim sirom ili skutom). Sve pospite šećerom. Na vrh dodajte mekinje, a zatim ponovite postupak (opet stavite kivi u jedan sloj, opet kefir).

S celerom

Sastojci:

• 2 stabljike celera;
• jedan kivi;
• jedna jabuka;
• hrpa zelenila;
• jedna žličica meda;
• 150 ml vode, može biti mineralna.

Priprema:

Isperite stabljike celera pod vodom, nasjeckajte na komade i stavite u blender. Isperite peršin i sitno nasjeckajte. U blender dodajte malo vode i umutite. Isperite jabuku, izrežite na kockice, a zatim stavite u blender. Ogulite kivi i nasjeckajte ga. Dodajte med ili drugo zaslađivač, a zatim izmiksajte u blenderu.

Smoothie

Sastojci:

• 2 kom kivija;
• par žličica med;
• pola čaše kefira s malo masnoće.

Priprema:

Ogulite voće, izrežite na komade. Ulijte sve u blender, a zatim dodajte med i prelijte kefirom. Tucite dok se ne dobije glatka konzistencija. To su prilično jednostavni, ali vrlo korisni recepti koje bi svi trebali isprobati.!

Šteta i moguće kontraindikacije za uporabu

Osim što je ovo voće korisno, prije nego što počnete konzumirati takvu bobicu, morate se upoznati s kontraindikacijama:

Alergeni proizvod. Ovaj proizvod sadrži dovoljno tvari koje mogu izazvati alergije. Osjećaji će biti takvi kao da ste žvakali brusni papir, pojavit će se peckanje, upala usne šupljine.

Bilješka! Vjerojatnost da ste alergični na kivi znatno će se povećati ako ste prethodno izazvali alergijske reakcije na avokado, lateks.

Značajke čuvanja kivija

Rok trajanja uz poštivanje svih pravila je oko dva mjeseca. Ponekad može trajati i više od četiri mjeseca, ako je vrsta kivija prethodno zabilježena kao dobar pokazatelj dugoročnog očuvanja. Temperatura bi trebala ostati blizu nule, a ne pasti ispod nule.

Ako ćete voće čuvati ne baš dugo, tada je dopušteno skladištenje od +10 do +15 stupnjeva, u ovom slučaju voće će se čuvati u trajanju od 3-6 tjedana. Kada skladištite voće, ne možete mijenjati temperaturu: ne trebate ga premještati naprijed-natrag, iz hladnjaka na stol itd., To će skratiti život voća.

Nije potrebno prati voće prije potapanja u hladnjak! Pranje će pridonijeti brzom propadanju ploda. Ne stavljajte kivi uz druge proizvode koji emitiraju primjetan miris, ovo će voće dobro upiti mirise treće strane. Bobice možete staviti u hladnjak, ali važno je da na kiviju ništa ne leži, inače će se voće pogoršati.

Uz dužno poštivanje svih pravila i proučavanje kontraindikacija, dobit ćete izuzetno pozitivne emocije od jedenja kivija. Međutim, ovom se pitanju mora pristupiti temeljito kako bi se izbjegle daljnje nevolje i zdravstveni problemi..

Kivi - blagodati i šteta voća. Sastav, sadržaj kalorija, sadržaj hranjivih sastojaka. Kako jesti voće kivija, recepti

Kivi je plod brojnih biljaka penjačica koje predstavljaju rod Actinidia i uzgajaju se u suptropskim područjima širom svijeta. Rasprostranjena vrsta je Actinidia deliciosa (latinski Actinidia deliciosa), kojoj pripada najpoznatija sorta - Hayward. Raste i popularnost Actinidia chinesis (lat. Actinidia chinesis)..

Biljke - višegodišnje, nalik drveću, penjanje, nalikuju na vinove loze. Listovi su naizmjenični, s donje strane prekriveni mekanim dlačicama i, ovisno o sorti, ovalni su, srčani ili izduženi. Cvjetovi promjera do 5 cm, odašilju ugodnu intenzivnu aromu, rastu odvojeno ili su sakupljeni u cvatovima. Plodovi su bobice duljine od 7 do 8 cm, prekrivene tankom smeđom korom s resicama. Actinidia deliciosa ima bijele cvjetove, dok Actinidia chinesis ima žute do narančaste cvjetove. Bobice gurmanske aktinidije imaju zeleno meso, a kineske žuto meso. Oko kremaste stabljike nalaze se sitna crna sjemena.

Foto: kako raste kivi

Biljke su izvorno rasle u Kini i na Tajvanu. Početkom 20. stoljeća dovedeni su na Novi Zeland, gdje su počeli plodonositi 1910. godine. U novoj domovini kulturu su nazivali kineska ogrozd, no kasnije su je odlučili preimenovati u kivi, u čast ptice, koja je nacionalni simbol Novozelanđana i po obliku i perju podsjeća na runasto voće.

Sada se kivi, uz Novi Zeland, Tajvan i Kinu, uzgaja u Čileu, Grčkoj i Francuskoj. Najveći proizvođač je Italija. Na teritoriju Rusije postoje eksperimentalne plantaže u južnom dijelu Dagestana i Krasnodarskom teritoriju.

Blagodati i šteta kivija

1. Vitamin C daje bobicama kiselkast okus. Dovoljno je samo 1,5 voća da pokrije dnevnu potrebu za ovom tvari koja jača imunološki sustav, čisti tijelo od otrova, djeluje antivirusno, antioksidativno i antitumorski.

2. Kivi ne samo da sadrže korisne minerale i vitamine, već im pomaže i da ih bolje apsorbiraju iz druge hrane. Studija iz 2011. godine sa Sveučilišta Massey na Novom Zelandu otkrila je da su anemične žene dnevno konzumirale samo dva ploda u kombinaciji s muslijima obogaćenim željezom, što je značajno povećalo. Sudionici studije koji su jeli banane imali su mnogo niži udio mikronutrijenata.

Znanstvenici su taj učinak povezali s velikom količinom vitamina C i karotenoida koji poboljšavaju apsorpciju željeza u crijevima..

3. Prema rezultatima drugih studija, među kojima su bile i laboratorijske i kliničke, kada se konzumiraju u velikim količinama (prvenstveno žute) bobice, poboljšava se apsorpcija kalcija, fosfora i magnezija..

4. 2011. znanstvenici sa sveučilišta Teikio u Tokiju (Japan) otkrili su da je suptropsko voće antioksidativnom snagom superiornije od grejpa i naranče. Oni su u stanju spriječiti i inhibirati razvoj bolesti uzrokovanih oksidativnim stresom..

5. Bobice sadrže razne sekundarne biljne tvari, među kojima prevladavaju lutein i zeaksantin. Uključeni su u skupinu karotenoida i čine 54% njihove ukupne količine u proizvodu. Više tih tvari samo u žumanjcima i kukuruzu.

Zeaksantin i lutein nakupljaju se u makuli oka, štiteći ga od oštećenja ultraljubičastim i elektromagnetskim zračenjem, kao i od preranog starenja. Popis bolesti koje pomažu u prevenciji uključuje noćno sljepilo, makularnu degeneraciju, ambliopiju, mrenu (siva zvijezda), vaskularne bolesti.

6. Bobice kivija sadrže puno fenolnih kiselina, posebno kave. Ako je u jednoj šalici dobro poznatog pića od 25 do 75 mg, onda u 100 g kivija ima oko 100 mg. A to je u potpunoj odsutnosti kofeina i štetnih tvari koje nastaju prilikom pečenja graha.

Prema znanstvenim istraživanjima, kofeinska kiselina djeluje antitumorski, pomažući u borbi protiv fibrosarkoma, želuca, crijeva, maternice i prostate. Iako je pozitivan učinak do sada potvrđen samo tijekom pokusa na stanicama i životinjama, proizvod se već preporučuje za uvrštavanje u jelovnik protiv raka..

7. Jesti egzotično voće preporučuje se za jačanje srca i krvnih žila, jer tvari koje sadrže povećavaju razinu HDL kolesterola, smanjuju količinu štetnih triglicerida, poboljšavaju zgrušavanje krvi i snižavaju krvni tlak.

8. Da biste bolje spavali, trebate pojesti dvije kivije sat vremena prije spavanja. To su dokazali sudionici studije Medicinskog sveučilišta u Taipeiju koji su to radili svake noći, a nakon četiri tjedna primijetili su povećanje trajanja spavanja i povećanje učinkovitosti spavanja. Također su brže zaspali i bila je manja vjerojatnost da će se probuditi noću..

9. Bobice su među hranom s posebno visokim sadržajem pektina, koji dobro utječe na crijevnu floru i povećava broj korisnih bakterija mliječne kiseline. Redovitom uporabom, prema znanstvenicima, poboljšava se stanje sindroma propusnih crijeva, smanjuje se rizik od razvoja karcinoma.

Kinezi su otkrili da dvije bobice dnevno mogu pomoći u ublažavanju zatvora. Sudionici relevantne studije jeli su ih 4 tjedna.

10. Imunološki sustav ima veliku korist od jedenja voća. Prema novozelandskim znanstvenicima pomažu u smanjenju trajanja i težine respiratornih bolesti. U djece je rizik od prehlade i gripe opao za gotovo polovicu tijekom istraživanja. Četiri tjedna zaredom jeli su dva kivija dnevno..

11. Ekstrakt voća normalizira hormonalnu ravnotežu, što je dokazalo istraživanje s australskim ženama u tranziciji. Znanstvenici taj učinak pripisuju velikim količinama vitamina, minerala, biljnih sekundarnih tvari i fitoestrogena, koji nalikuju ženskom hormonu estrogenu..

12. Stručnjaci sa Sveučilišta Otag na Novom Zelandu savjetuju upotrebu ovog proizvoda za podizanje raspoloženja. Sudionici njihove studije, koji su jeli dva voća dnevno, riješili se promjena raspoloženja i umora, osjetili su val energije.

1. Alergijska reakcija na egzotični proizvod je rijetka. Uglavnom se javlja kod onih koji pate od drugih oblika alergije..

2. Zbog visokog udjela kalija, liječnici preporučuju smanjenje konzumacije egzotičnih bobica ili njihovo potpuno napuštanje u slučaju hipoglikemije, kao i kod akutnog zatajenja bubrega, kada postoji vjerojatnost razvoja hipoglikemijskog sindroma.

Sadržaj kalorija u kiviju, sastav i sadržaj hranjivih sastojaka

Ovisno o sorti, energetska vrijednost je 50–70 kcal na 100 g. Plodovi sa žutom pulpom manje su hranjivi od onih sa zelenom.

Makronutrijenti:

• voda - 83,07 g;
• ugljikohidrati - 14,66 g;
• masti - 0,52 g;
• bjelančevine - 1,14 g.

Vitamini:

• C - 9 mg;
• E - 500 mcg;
• B1 - 30 μg;
• B2 - 110 mcg;
• B3 - 600 mcg;
• B5 - 450 mcg;
• B6 - 108 mcg;
• B7 - 2 μg;
• folna kiselina - 7 mcg;
• A - 38 μg.

Minerali:

• kalij - 0,31 g;
• kalcij - 34 mg;
• fosfor - 34 mg;
• magnezij - 17 mg;
• natrij - 3 mg;
• cink - 0,14 mg;
• željezo - 0,31 mg;
• bakar - 0,13 mg;
• mangan - 98 mcg;
• selen - 0,2 mcg.

Masna kiselina:

• zasićeni - 29 mg;
• jednostavni nezasićeni - 47 mg;
• polinezasićeni - 0,29 g.

Kako odabrati kivi

Kada kupujete bobice, morate pregledati svaku od njih. Ako su tvrde, onda zelene i premekane, prezrele. Kora bi trebala biti ujednačena, bez udubljenja ili mrlja i lagano popustiti kad se pritisne. Nezreli plodovi sazrijevaju na sobnoj temperaturi za nekoliko dana.

Foto: izrezano voće kivi

Kako jesti kivi

Svježe bobice prikladno se jedu žličicom, izrezanom na polovice. Na taj način većina vrijednog vitamina C ulazi u tijelo, koji se uništava tijekom toplinske obrade. Očišćena pulpa dodaje se voćnim salatama, muslijima, biljnim jogurtima, smoothiejima i desertima. U nekim se zemljama egzotična jela od peradi pripremaju s kivijem.

Međutim, sirove bobice nisu kompatibilne s mliječnim proizvodima, jer sadrže enzim koji razgrađuje mliječne bjelančevine. Dobiveni peptidi jelu daju gorak okus.

Ne preporučuje se uporaba svježe pulpe u kombinaciji s želatinom, jer ona gubi svojstva želiranja.

Recepti za kivi

Krema od voća i orašastih plodova (1 porcija)

Proizvodi:

• zreli kivi - 2 kom.;
• bademov mousse - 1,5 žlica l.;
• voda - 5 žlica. l.;
• banana - 0,5 kom.;
• psyllium ljuska u prahu - 0,5 tbsp. l.;
• sok od pola limuna;
• javorov sirup - 1 žlica l.;
• nasjeckani bademi.

Priprema:

1. Ogulite kivi i narežite na kockice. Pola kriški pomiješajte s sitno nasjeckanom bananom i ostatkom proizvoda mikserom i tucite dok ne postane kremasto. Ostavite da djeluje oko 5 minuta.
2. Stavite polovicu kreme u čašu. Na to prelijte preostale kriške kivija. Zatim rasporedite drugi dio kreme i ukrasite bademima.

Smoothie od kivija

Ogulite i narežite na 2 banane i 3 kriške kivija. Iscijedite sok iz tri velike, zrele naranče. Pomiješajte sve sastojke i pripremite napitak mikserom.

Kako uzgajati kivi kod kuće

Nekoliko sjemenki ukloni se iz pulpe zrelog voća i očisti kuhinjskim ubrusom ili ručnikom za posuđe. To je vrlo važno, jer preostali sloj mesa ometa klijanje..

Sjeme se stavlja izravno na podlogu i posipa s malo zemlje kako bi se vlaga bolje zadržala. Lonac se postavlja na svijetlo mjesto. Klijanje traje otprilike 8-14 dana. Potrebno je da je podloga u ovom trenutku stalno vlažna, ali ne i mokra. Najbolje se koristi za navodnjavanje u spreju.

Kad klice postanu toliko velike da počnu međusobno ometati, treba ih saditi u različite posude. Za sjetvu trebate koristiti tlo tako da rastu korijeni, a ne lišće. Ako uzmete samo oplođeno tlo, tada će mali izbojci umrijeti, jer nerazvijeni korijen neće moći listovima pružiti hranjive sastojke..

Naš će članak završiti edukativnim video zapisom o kiviju iz serije "Život je zdrav":

Zašto jesti kivi za doručak

Neizostavna komponenta okrepljujućeg doručka.

Kad u prehranu želimo dodati vitamin C, obično pomislimo na naranče, ni ne sluteći da kivi sadrži dvostruko više. Ugodne zelene boje, hrskavih crnih zrnaca, sočne, osvježavajuće, kisele pulpe koja se topi u ustima - vrijeme je da ovo azijsko voće proglasite kraljem doručka za jedinstveni koncentrat energije i živahnosti skriven pod pahuljastom korom.

Prvo spominjanje "kineske ogrozda" datira iz XII stoljeća - upravo je u Kini otkriven i uzgajan kivi za uzgoj na prodaju, uključujući i uvoz. Ovo je voće u Europu došlo krajem 19. stoljeća, a ime kivi dobilo je na Novom Zelandu, očito zbog sličnosti s rijetkom pticom kivi koja živi u tim dijelovima. Sad se tamo i uzgaja, ali nikad se ne naziva jednostavno kivi, već samo kivi, jer "kivi" na novozelandskom slengu također su oni sami, lokalno stanovništvo. Vrijedno je napomenuti da su Novozelanđani pretekli Kinu u uzgoju kivija, dajući velikoplodnu "zlatnu" sortu karakteristične sjene, tanke kože i nježne, mirisne pulpe.

Nutritivna vrijednost kivija

Opskrbljujući tijelo energijom zahvaljujući visokom sadržaju vitamina C, kivi je idealan za jelovnik na početku dana i grickalice koje vas drže budnima. Vitamina u ovom voću ima u izobilju: vitamin K sprečava razvoj osteoporoze, vitamin B9 pomaže u jačanju imunološkog sustava, a vitamin E je izvrsno protuupalno sredstvo i doprinosi pravilnom funkcioniranju srca. Kivi je također krcat mineralima i elementima u tragovima, posebno bakrom, koji je neophodan za proizvodnju kolagena i obnavljanje tkiva, te kalijem za pravilnu probavu i tonus mišića..

Kivi je dobar za dijetu i dane posta jer sadrži visokokvalitetna vlakna zbog kojih se osjećate sito bez nepotrebnih kalorija. Naravno, sadrži i ugljikohidrate, ali glukoza i fruktoza su neophodni za oporavak (pogotovo ako se bavite sportom) i podržavaju moždane aktivnosti.

Kivi i blagodati za tijelo

"Kineska ogrozd" stoljećima se koristi kao ljekovito sredstvo - kivi je toliko bogat antioksidantima da svakodnevnom konzumacijom sprječava razvoj kardiovaskularnih bolesti i nekih vrsta karcinoma. Redovito dodavanje kivija na jelovnik smanjuje razinu triglicerida u krvi i regulira metabolizam. Njegovi aktivni sastojci koncentrirani su u "dobrom" kolesterolu, istodobno smanjujući razinu "lošeg", kao i pridonose oporavku i zacjeljivanju nakon bolesti, komplikacija i operacija.

Kako jesti i odabrati kivi

Dobro svježe voće mora biti čvrsto (ali ne čvrsto kao krumpir) i bez mrlja. Ovo se voće može čuvati u hladnjaku do tri tjedna. Ne podcjenjujte njegov kulinarski potencijal: kivi je pravo otkriće za kuhinjske eksperimente. Izvrsno djeluje u salatama, pitama, džemovima, pa čak i kiselim krastavcima. U jutarnjim žitaricama ili jogurtu, kao desert ili kao međuobrok (na primjer, narezani na kriške za tanjur sa sirom), začinjene i svijetle kriške kivija koristit će svakom jelu. Samo zapamtite da se mliječni proizvodi mogu usitniti od kontakta sa zasićenom kiselinom..

Kivi kakav jest

Sadržaj članka:

Voće kivija, zvano kineska ogrozd, unatoč inozemnom podrijetlu, u našim zemljama već dugo nije nešto egzotično. Plodovi imaju veliku opskrbu vitaminima i mineralima. Osim u kuhanju, aktivno se koriste u kozmetologiji i medicini. Voće se prodaje u gotovo svim trgovinama tijekom cijele godine, što znači da ga ne može nedostajati. Vrijeme je da vam kažemo zašto je kivi toliko poznat i zašto ga treba uvesti u vašu svakodnevnu prehranu.

Znanstveni naziv biljke je "kineska aktinidija", koja se smatra predstavnikom roda sličnog drveću. Domovina - Kina. Mnogi od nas u više navrata postavljaju pitanje: je li kivi bobica ili voće? Znanost klasificira biljno voće kao bobičasto voće. U svakodnevnom životu navikli smo ih nazivati ​​voćem. Trgovci su općenito skloni da je riječ o određenoj podvrsti agruma. Stoga na voćnim pultovima naranče i limuni često leže uz kivi..

Kivi je ovalnog oblika. Vrh je prekriven tankom smeđom korom, ispod koje se krije sočna pulpa blijedozelene nijanse. Okus - slatko-kiselkast, ponekad se osjeti jagoda, banana, jabuka, dinja, ananas. Aroma nije izražena. Prosječna težina je 45-95 grama, to ovisi isključivo o sorti. Najveći plodovi dosežu 150 grama.

Gdje i kako raste kivi

Izvorno, kivi je rastao u Kini i imao je određene razlike od svojih modernih vrsta. Maksimalna težina voća dosegla je 30 grama, a ni okus nije bio tako ugodan. Početkom prošlog stoljeća biljka je dovedena na Novi Zeland, gdje se za nju zainteresirao uzgajivač Alexander Allison. Nekoliko godina mukotrpnog rada omogućilo mu je da plodove bez okusa pretvori u punopravno voće čija je težina već počela dosezati 150 grama. Kivi su svoje ime dobili u čast istoimene ptice, čija je domovina upravo Novi Zeland. Izgledom su vrlo slični.

Trenutno kivi raste u zemlji na industrijskoj razini. Većina plantaža koncentrirana je na Sjevernom otoku u zaljevu Obilje. Upravo se s Novog Zelanda glavne zalihe kivija proizvode širom svijeta..

S vremenom je biljka počela rasti i u drugim suptropskim zemljama. Plantaže postoje u Grčkoj, Južnoj Koreji, Tajlandu, Čileu, Izraelu, Japanu, Francuskoj, Iranu, Italiji, na afričkom kontinentu.

U Rusiji se plantaže kivija mogu naći na crnomorskoj obali Krasnodarskog teritorija, u južnom dijelu Dagestana. 2015. godine plantaža u Ukrajini u regiji Odesa dala je prvu žetvu, gdje se voće uzgaja prema francuskoj tehnologiji, neke sorte mogu podnijeti temperature do -28 stupnjeva.

Na plantažama se biljke sade u parne redove. Izvana pomalo podsjećaju na voćnjake. Plodovi vise u grozdovima.

Vrste kivija

Danas postoji oko 30 vrsta kivija. Žensko i muško drveće mora rasti u blizini za berbu. Za 5-6 ženki dovoljan je jedan "muškarac".

Najpopularnije sorte kivija:

1. Hayward je jedna od najčešćih vrsta. Smeđi plod ima svijetlozeleno meso. Slatkast okus razrijeđen je laganom naznakom kiselosti. Težina jednog ploda je do 150 grama. Žetva se bere krajem listopada, dok se dobro očuvala do novog grada.
2. Opat je voće u obliku kruške. Maksimalna težina je 65 grama. Na kori su prisutne duge dlake. Sočna pulpa ima slatkasto-kiselkast okus.
3. Allison - plod također oblikom podsjeća na krušku, ali sjena kore je smeđa. Težina ne prelazi 42 grama. Sočna pulpa ima okus jagode. Berba - kraj listopada.

Muške sorte koje ne daju usjev uključuju - "Isay", "Bruno", "Matua".

Sastav kivija

Stručnjaci su primijetili da je tropsko voće po broju korisnih komponenti superiornije od grejpa i paprike..

Vitaminski sastav kivija (miligram na 100 grama proizvoda):

• askorbinska kiselina - 180;
• piridoksin - 0,65;
• niacin - 0,34;
• riboflavin - 0,04;
• folna kiselina - 0,025;
• tiamin - 0,02.

Jedno voće kineske ogrozda sadrži 200% dnevne vrijednosti vitamina C. Stoga će jedna polovica biti dovoljna da tijelo bude zasićeno ovim elementom. U jesensko-proljetnom razdoblju voće će biti izvrsna prevencija prehlade..

Mineralni sastav kivija (miligram na 100 grama proizvoda):

• kalij - 315;
• klor - 42;
• kalcij - 40;
• fosfor - 34;
• magnezij - 25;
• sumpor - 16;
• natrij - 2;
• željezo - 0,7;
• cink - 0,14;
• mangan - 0,096.

Oko 84% jednog voća čini voda. Omjer bjelančevina / masti / ugljikohidrata - 1: 1: 10.

Kivijeva korist

Na temelju bogatog vitaminskog sastava, možemo s pouzdanjem reći da kivi donosi velike koristi našem tijelu:

1. Kardiovaskularni sustav. Voće je u stanju poboljšati stanje srčanih mišića, smanjiti razinu kolesterola, ojačati zidove krvnih žila, vratiti krvni tlak u normalu i povećati imunološku obranu. Kivi se mora dodati prehrani ako se primijeti zadržavanje tekućine, zatajenje srca, hipertenzija ili ateroskleroza.
2. Imunološki sustav. Antioksidanti u formuli pomažu u borbi protiv infekcija. Redovita konzumacija voća može ne samo usporiti starenje tijela, već i smanjiti rast tumora. Preporučena dnevna doza - 1-2 kom..
3. Probavni sustav. Kivi pomaže u uklanjanju težine u želucu, poboljšava probavu, sprečava podrigivanje i žgaravicu, poboljšava apsorpciju hranjivih sastojaka.
4. Živčani sustav. Proizvod pozitivno djeluje na središnji živčani sustav, povećava otpornost na stres, održava aktivnost.
5. Dišni sustav. Kiwi je dobro radio tijekom aktivnosti virusnih infekcija. Sposoban je smanjiti refleks kašlja, eliminirati začepljenost nosa i ubrzati oporavak..

Ostala korisna svojstva kivija uključuju:

• prevencija onkologije;
• borba protiv anemije;
• poboljšanje rada bubrega i jetre;
• uklanjanje alkohola;
• prevencija hemoroida.

Šteta od kivija

Kivi ima mnoga korisna svojstva, ali postoje i ona koja mogu naštetiti tijelu:

• oteklina;
• alergija - manifestira se u obliku dermatitisa, rana na usnoj sluznici, kožnih osipa;
• proljev;
• razvoj gastritisa;
• poremećaj gušterače.

Kivi za mršavljenje

Mnogi nutricionisti vjeruju da će vam zeleno voće pomoći da skinete višak kilograma bez ikakvog napora. Cijela tajna leži u sposobnosti proizvoda da započne proces razgradnje masti, što će pridonijeti gubitku kilograma. Uz to, kivi pojačava metabolizam, normalizira metabolizam bjelančevina i snižava razinu kolesterola..

Kivi za mršavljenje savjetuje se jesti zajedno u kori. Koža sadrži antioksidanse koji mogu pomoći u smanjenju kalorija. U početnim fazama prehrane kivi pomaže u uklanjanju toksina i čišćenju tijela..

Voće je pogodno ne samo za prehranu, već i za organiziranje pravilne prehrane. Gubeći kilograme uz njegovu pomoć, ne trebate pribjegavati dugim mono-dijetama i danima posta, inače ćete samo naštetiti tijelu. Profesionalci iz područja dijetetike napominju da je voće najbolje jesti prije večere. Maksimalna količina - 2 komada.

Također biste trebali obratiti pažnju na sljedeće točke:

• ljudi s gastritisom i čirima mogu jesti kivi samo bez kore, jer može nadražiti želudac;
• najučinkovitijim u borbi protiv pretilosti smatra se žuti kivi;
• voće je dozvoljeno jesti s avokadom;
• s obzirom na to da kivi ubrzava probavu, treba ga jesti pola sata prije jela ili 2 sata poslije;
• dajte prednost zrelom voću, rizik od iritacije crijeva bit će minimaliziran;
• u hladnjaku voće gubi sva svoja pozitivna svojstva, treba ga čuvati na sobnoj temperaturi;
• najbolje je jesti svježe voće, bez toplinske obrade.

Da bi se uklonila glad, kinesku ogrozd treba jesti prije glavnog obroka. Nakon obroka pomoći će smanjiti osjećaj težine i nadutosti. Jedenje kivija prije spavanja pomoći će očistiti tijelo i ukloniti toksine..

Da biste malo smanjili želudac i stegnuli struk, možete organizirati postni dan za kivi:

1. Tijekom dana trebate pojesti 1 kilogram voća, podijelivši ih u 8 obroka.
2. Ne možete jesti nikakva druga jela, piti sok ili čaj.
3. Dopušteno je jednom napraviti koktel ili smoothie od kineskih ogrozda i kefira.
4. Pijte najmanje 2 litre vode dnevno, što će također pomoći u čišćenju tijela..

Kivi tijekom trudnoće

Žene koje čekaju dijete trebaju dodatne vitamine i minerale.

Čak i tijekom trudnoće, kivi ima pozitivan učinak na tijelo:

1. Kalij, koji je dio sastava, pomaže poboljšati rad srca, smiruje.
2. Prisutnost joda služi kao izvrsna prevencija kongenitalnih abnormalnosti djeteta. Komponenta "brine se" o štitnjači.
3. Sprječava zatvor.
4. Smanjuje osjećaj težine u želucu i ublažava žgaravicu - relevantno za buduće majke.
5. Zasićuje bebu vitaminima, što je jednostavno neophodno za pravilan intrauterini razvoj.
6. Pomaže u formiranju zubnih i koštanih tkiva fetusa.
7. Poboljšava razmjenu kisika između tkiva.
8. Sudjeluje u apsorpciji željeza, što dovodi do povećanja razine hemoglobina.
9. Štiti i viruse i infekcije.

Tijekom trudnoće ne biste trebali zloupotrijebiti kivi, već ga morate uvesti u svakodnevnu prehranu u malim količinama. Uz navedeno, pridonijet će pravilnom razvoju neuralne cijevi fetusa i radu koštane srži.

Kako oguliti kivi

Guliti kivi je jednostavno. Sam postupak bit će donekle sličan procesu guljenja krumpira. Trebate uzeti kratki nož ili poseban nož za voće i koža je uklonjena spiralom.

Kako jesti kivi

Postoji nekoliko načina kako pravilno jesti kivi:

1. Potrebno je oguliti kivi i izrezati na komade bilo kojeg oblika. Ova se opcija najčešće koristi.
2. Oni koji su navikli jesti prema pravilima bontona, mogu proizvod prerezati na dva jednaka dijela i jesti žlicom, izvlačeći sadržaj. Ova se metoda smatra najispravnijom.
3. Voće se mora rezati na nekoliko dijelova. Zatim ih stavite na čašu s donje strane (kuke na kori) i istisnite sadržaj u posudu.

Mnogi se ljudi pitaju može li se kivi jesti s korom ili bez nje. Naravno, u klasičnoj verziji smo navikli guliti voće. Ali njihova je uporaba dopuštena zajedno s kožom, glavna stvar je temeljito je oprati prije jela. Kora sadrži veliku količinu vitamina i hranjivih sastojaka.

Kivi se može jesti kao samostalni proizvod ili se kombinira s mesnim jelima ili drugom teškom hranom. Kineska ogrozd izvrsno se slaže s ostalim voćem, začinskim biljem, bobičastim voćem i mliječnim proizvodima.

Dozvoljeno je konzumiranje kivija u bilo koje doba dana. 10-15 minuta prije doručka aktivira svoje sposobnosti sagorijevanja masti. Pola sata prije ručka pomoći će poboljšati probavu. A navečer će smanjiti sadržaj kalorija u večeri. Također, voće je izvrsna opcija za međuobrok..

Kalorija kivi

Svježe voće je niskokalorično, izvrsno je za mršavljenje, uključeno je u jelovnik mnogih dijeta.

Međutim, sadržaj kalorija u kiviju razlikuje se ovisno o preradi voća:

• svježe voće - 47 Kcal / 100 g.;
• pire iz konzerve - 47 Kcal / 100 gr.;
• suho voće - 253 Kcal / 100 g.;
• kandirano voće - 70 Kcal / 100 g.;
• svježe cijeđeni sok - 40 Kcal / 100 g.

Kivi je jedno od rijetkih voća koje se može kupiti tijekom cijele godine, a istodobno se njegov okus praktički neće razlikovati. Bolje je jesti zrelo voće, sadrži sve potrebne vitamine i minerale.

Zašto voće kivija treba jesti s korom?

Otkrijte što gubite ako jedete samo pulpu i bacate kožu.

Zašto je kora kivija dobra za vas

Kivi je niskokalorično i vrlo zdravo voće, ali malo ljudi zna da je njegova koža u nekim aspektima zdravija od same pulpe. Sljedeći spojevi su posebno bogati korom:

1. Vlakna. Pomaže probavi i smanjuje razinu kolesterola u krvi. U kori kivija ima ga 50% više u odnosu na pulpu.

2. Vitamini E i C. Pospješuju brzo zacjeljivanje rana i ožiljaka, čine kožu lijepom i povećavaju ukupnu vitalnost. Uz to, vitamini E i C snažni su antioksidanti, odnosno neutraliziraju slobodne radikale u tijelu. Oni se bore protiv bakterija i pomažu nam da ostanemo mladi i zdravi. Količina antioksidansa u kori kivija je mnogo veća.Mikrobiološki i fiziokemijski sastav kivija. nego u pulpi.

3. Folna kiselina. Poboljšava raspoloženje i performanse, pomaže u stvaranju krvi. To mora biti optimalna koncentracija folne kiseline u trudnica. biti prisutna u prehrani trudnica za normalan razvoj ploda. Folne kiseline u kori kivija je 32% više nego u pulpi.

Kako jesti kivi s kožom

Kupujte organski kivi kad god je to moguće, jer se većina pesticida nakuplja u koži. Prirodno voće možete kupiti u eko trgovinama - obično imaju sve dokumente koji potvrđuju kvalitetu. Na tržnicama i u supermarketima također možete pronaći voće s oznakom bio ili "eko".

Obavezno isperite kivi prije jela kako biste bakterije sveli na minimum. Ako čupava kožica voća iritira usta, obrišite kivi papirnatim ručnikom ili četkom za voće. Postoji glatka sorta kivija koja se naziva "kiwinho", ali je je teško pronaći - lakše je ukloniti resice iz običnog.

Najbolje je ne jesti više od 2-3 kivija dnevno ako ih konzumirate gotovo svaki dan. Često jedenje ovog voća u velikim dozama može izazvati dermatitis ili pokvariti rad gušterače, jer je kivi vrlo bogat vitaminima i kiselinama. Ako ga jedete s vremena na vrijeme, nema ograničenja u količini - usredotočite se na vlastitu dobrobit.

Tko ne bi smio jesti kivi

Suzdržite se od jedenja voća ako imate:

• alergija na kivi;
• povećana kiselost;
• akutni gastritis ili čir;
• proljev (kivi ima laksativni učinak vlakana kivija na zatvor na primjeru kineskih bolesnika. učinak);
• bubrežni kamenci ili rizik od njihovog nastanka.

Kako jesti kivi

Naš iskusni tim urednika i istraživača pridonio je ovom članku i pregledao ga radi preciznosti i cjelovitosti..

Broj izvora korištenih u ovom članku: 15. Njihov popis naći ćete na dnu stranice.

Tim za upravljanje sadržajem wikiHow pomno prati rad urednika kako bi osigurao da svaki članak udovoljava našim visokim standardima kvalitete.

Kiwi je dom Kine, ali danas se ovo ukusno voće uzgaja po cijelom svijetu, od Novog Zelanda do Sjedinjenih Država. Kiviji su prepuni vitamina i minerala, ukusni su, samo za zabavu ili kao osnova za smoothie. Ako želite malo eksperimentirati, možete ga jesti sa šlagom na merengue - to je tradicionalna slastica na Novom Zelandu..

Kivi s korom: možete li jesti ili ne i kako ga pravilno guliti

Kiwi danas više nije čudo. Egzotično se kušalo i cijenilo. Nema problema s pulpom, ali kora bobica zbunjuje mnoge. Što učiniti s tim? Šteta je baciti, pogotovo za praktične ljude. Napokon, limun ili naranča idu u posao.

Pitanje je li moguće jesti kivi s korom i dalje izaziva kontroverzu..

1. Zašto je kora kivija dobra za vas
2. Kako jesti kivi s kožom
3. Kako inače jesti kivi
4. Kako pravilno obraditi kivi prije jela
5. Zašto je potrebna obrada
6. Dezinficiranje kore
7. Riješite se dlaka kivija
8. Omekšajte kožu
9. 5 načina guljenja kivija
10. Tko ne bi smio jesti kivi s korom
11. Zaključak

Zašto je kora kivija dobra za vas

Kada odlučujete hoćete li bobicu jesti u potpunosti ili ne, vrijedi se sjetiti da je kora kivija izvor mnogih korisnih tvari. Što se tiče osnovnih parametara, zdravija je od pulpe.

Glavne prednosti kore:

1. Zasićen je folnom kiselinom (vitamin B9) - ovdje je tvar za trećinu veća od one u pulpi. Bez ovog vitamina normalan razvoj fetusa je problematičan, stoga je obavezan u prehrani za trudnice. U ostalom je hranjiva tvar koja pomaže u stvaranju krvi, poboljšava performanse i cjelokupno raspoloženje..
2. Kora sadrži razne vitamine, minerale, više od ostalih E i C. To su antioksidanti: neutraliziraju slobodne radikale, usporavajući starenje. Plus kalij, kalcij, magnezij i željezo. Njihova kora sadrži tri četvrtine od ukupnog broja. Po postotku askorbinske kiseline kora ploda je ispred naranče, po kaliju - banana.
3. Prirodni je antiseptik. Tvari iz sastava voća, posebno kora, uništavaju bakterije, ubrzavaju zacjeljivanje posjekotina ili rana. Dakle, koru su koristili drevni Kinezi.
4. Kora ima visok sadržaj vlakana (70-75% ukupne količine u plodu). Ova hranjiva tvar snižava kolesterol inhibirajući razvoj kardiovaskularnih bolesti. Vrijedno za dijete na dijeti: obilje vlakana čisti probavni trakt, pomaže probavi. Ima blagi laksativni učinak..
5. Znanost je utvrdila da kora pomaže zacjeljivanju disbioze, uništava stafilokokni bacil.

Tvari kore nisu korisne samo kao ljekovita komponenta ili prehrana, već i estetski. Učinkovit je piling za lice. Svježe oljuštenom egzotikom lagano obrišite lice, pustite da se osuši i isperite vodom.

Kako jesti kivi s kožom

Postoji mnogo načina da se jede neoguljeno voće. Ali zreli su uzorci vrlo mekani, pa je potrebna pažnja za bilo koji način čišćenja:

1. Kao krastavac ili jabuka. Odnosno, odgrizite komade od voća. Može se prerezati na pola odgrizajući polovicu. Glavna stvar je osigurati da sok od bobica ne dođe na vašu odjeću..
2. Žlicom. Učinit će elegantna s tankim vrhom ili posebnom nožicom za žlice. Voće se prereže na pola ili temeljito izreže odozgo. Ispada poput čaše napunjene pulpom. Izvade ga žlicom i pojedu. Najprikladniji način: sok ne istječe, ne ide tamo gdje nije potreban. Metoda koju su odobrili etiketa i esteti.
3. U dijelovima. Ako nema dovoljno žlica, voće se korom nareže na kriške i stavi na posudu. Dolaze s ražnjićima ili osobnim vilicama za prenošenje dijela na tanjur.

Zrna iz pulpe ploda ne uklanjaju se - ona su mekana, ovdje su koncentrirani gotovo svi elementi u tragovima.

Jedu se samo neoguljeni plodovi španjolske sorte kivinho. Mekane su, glatke, bez i najmanjeg vlakna, veličine poput velike ogrozda.

Kad pozivate goste na kivi, imajte na umu da ne vole svi jesti bobicu s kožom. Stoga je bolje oguliti dio plodova..

Kako inače jesti kivi

Zdravo je i ugodno jesti svježe voće. Ali što kuhati s kivijem ako želite raznolikost? Fetus je u stanju obnoviti uobičajenu prehranu.
Jela od kivija kreću se od mesa do slastica. Evo što možete kuhati:

• Svježi kivi pretvorit će poznati koktel, voćnu salatu ili drugu slasticu u egzotičnu poslasticu.
• Svojstvo njegovih kiselina da razgrađuju proteine ​​koristi se prilikom mariniranja mesa. Proces se ubrzava čak i ako je težak. Plus kivi daje mesu egzotičnu aromu i okus s laganom kiselinom.
• Međutim, ova stopa razgradnje proteina štetna je za mliječne proizvode. Stoga se pulpa kivija dodaje jogurtima, slasticama ili drugim proizvodima s mlijekom neposredno prije upotrebe. U suprotnom, mlijeko će postati gorko i bit će nemoguće jesti takvo jelo..
• Džem od kivija dobiva se miješanjem egzotične pulpe, limuna, šećera. Možete samljeti koru, dodati nasjeckane orašaste plodove. Masa se prokuha, ohladi. I tako tri puta.
• Dobra kompatibilnost kivija s bananom ili drugim egzotičnim voćem. Popularno jelo je smoothie od kivi banane. Sastojci: po jedna banana, kivi (komadići), čaša mlijeka, žlica meda - čaja ili stola. Istucite mikserom.
• Ali od egzotičnog prave smoothieje s običnim voćem. Tri kivija trebat će 150 ml vode, jedna i pol slatka jabuka, jedna i pol žlica soka od limuna ili limete, hrpa začinskog bilja (metvice, bosiljka ili drugog). Jabuke i egzotične biljke se gule, uklanjaju im se koštice, a komadići se šalju u blender. Dodajte vodu, sok, nasjeckano bilje, promiješajte.

Oni koji žele smršavjeti trebaju jesti neoguljeno voće kivija (pola ili cijelo) nakon jela.

Komadi egzotike, nauljeni medom i posuti cimetom, liječe uporni kašalj. Posebno je korisno jesti ga izvan sezone..

Kora kivija koristi se kao kulinarski sastojak, samljevena. Njegova kiselost uspješno nadopunjuje slatka jela. Jesti ih je lakše, ugodnije.

Kako pravilno obraditi kivi prije jela

Pred onima koji odluče jesti egzotiranu neoguljenu, postavljaju se pitanja: kako zaštititi, omekšati kožu kivija, što učiniti s pahuljicama na plodovima. Ti se problemi mogu riješiti.

Zašto je potrebna obrada

Suvremene agronomske tehnologije uključuju upotrebu super doza pesticida i herbicida. Srećom, kivi ih gotovo ne apsorbira. Međutim, voće nije osobito jako pa se često izvozi s obrađenom kožicom..

Preporučljivo je kupiti organsku egzotiku. Prodaju ih eko trgovine, supermarketi, tržnice. Takvo voće prepoznaje Bio ili "eco" oznaka. Ali to su izolirani slučajevi.

Kada kupujete redoviti kivi, morate odabrati samo netaknute primjerke: cijela kora sprječava prodor štetnih tvari u pulpu voća.

Dezinficiranje kore

Da biste koru kivija riješili nepotrebnih komponenata, operite je ispravno. Stručnjaci savjetuju to učiniti dva puta: prvo pod toplom tekućom vodom, a zatim trljajte četkom.
Voće možete držati u vodi četiri do pet sati. Učinci liječenja herbicidima, drugim sličnim tvarima se neutraliziraju.

Riješite se dlaka kivija

Fetusa možete riješiti dlačica na sljedeći način:

• odrezati područje oko bivše peteljke egzota (ne do pulpe);
• stavite voće pod moćan mlaz vode;
• okrenite ga tako da se pahuljice odlijepe s cijele površine;
• istodobno trljajte kožu egzotike gustom stranom spužve (bez fanatizma);
• isprati preostalu dlaku vodom.

Dlačice možete ukloniti stražnjim dijelom noža.
Ponekad je dovoljno oprano voće temeljito trljati ručnikom ili četkom za voće, a zatim jesti.

Omekšajte kožu

Kora kivija je gusta, žvakati je i jesti je problematično. Villi mogu izazvati iritaciju ili ozljedu usne sluznice. Da biste omekšali, komade prelijte mineralnom vodom. Ostavite dva do tri sata.

5 načina guljenja kivija

Kora ploda nije gusta, ali nije je lako očistiti zbog mekoće i skliske površine egzotike. Stoga je bolje kupiti malo tvrde primjerke..

Postoji nekoliko načina čišćenja egzotike:

• Striptizeta. Koristi se na sličan način za ljuštenje jabuka, krumpira i ostalih usjeva. Tanka oštrica uklanja kožu uz minimalan gubitak pulpe. Egzotika je čvrsto stegnuta u ruci, pritiskajući je na oštricu noža. Tada će oguljena koža biti prozirna. Čistite od vrha do dna "vrpcama".
• Blanširanje. Voće prelijte kipućom vodom 15-20 sekundi. Izvadite, malo ohladite. Kora se uklanja s najmanje pulpe ili je potpuno čista. Istodobno se voće dezinficira. Ali postotak hranjivih sastojaka opada.

• Uz čašu. Egzotika je prerezana na pola. Izrezana površina postavlja se na staklo tako da leži na rubu. Pritisnite tako da pulpa bude s unutarnje strane, a kora s vanjske strane. Zatim se postupak ponavlja s drugim dijelom egzotike. Metoda se koristi ako je pulpa kivija potrebna kao sastojak salata, želea ili drugih jela. Odnosno, ne izravno na stolu. Ako nema stakla, poslužit će čaša s tankim zidovima. Koliko će se brzo voće oguliti na ovaj način ovisi o vještini, iskustvu.

• Kako očistiti žlicom. Krajevi kivija izrezani su s obje strane. Jednom rukom uzimaju plod, drugom žličicu. Žlica se pažljivo uroni ispod kore. Tada ona ostaje na mjestu, a fetus se pomiče. Potrebno je paziti da žlica ne potone u pulpu, ali ostaje bliže kori. Kad se napravi puni zavoj, žlica se izvuče, voće se stavi na površinu, kora se reže odozgo prema dolje. Ako se pravilno izvede, površina ploda kivija bit će glatka i estetska. Nije sramota staviti takvo rezano voće na stol..

• Možete koristiti žlicu za sladoled. Metoda za pripremu dekora za pečene proizvode ili koktele. Egzotika se prepolovi, lopta se izvuče iz pulpe. Ne baš ekonomično, ali originalno.

Tijekom čišćenja žlicom, sok će istjecati iz voća, pa se postupak izvodi preko posude ili druge duboke posude.

Raznolike metode omogućuju vam pronalaženje najbolje opcije kako problem kako oguliti kivi ne bi postao prepreka za konzumaciju egzotičnog.

Tko ne bi smio jesti kivi s korom

Za kivi, posebno s korom, kontraindikacije su slične većini tropskih egzotičnih biljaka. Odnosno, individualna netolerancija (alergija) ili povećana kiselost želuca. Plus upala u ustima.
Je li moguće jesti koru kivija za djecu, određuje pedijatar koji promatra dijete.

Zaključak

Egzotično je neosporan element zdrave prehrane. Možete samo uživati ​​u njegovoj pulpi.
Kivi s korom donosi korist i štetu ovisno o konkretnim okolnostima. Egzotična je kora zasićena korisnim tvarima, ali je problematična za obradu.
Ima li voća s korom ili ga baciti, svatko sam odlučuje. Svima je korisno probati barem jednom kako bi iskusili nove osjećaje okusa.