Clementine - koristi i šteta, sastav, sadržaj kalorija, sadržaj hranjivih sastojaka. Kako odabrati i pohraniti klementine, recepte

Klementina (Citrus clementina) biljka je porodice korijena, rezultat je križanja naranče sorte "kinglet" i obične mandarine. U Alžiru ga je uzgajao francuski svećenik, botaničar i uzgajivač Clement Rodier, dobivši ime imenom 1902. Danas se ova vrsta uzgaja u južnoj Europi (Španjolska, Italija), u bivšim francuskim kolonijama Afrike - Alžiru i Maroku. Za ruskog potrošača klementin uopće nije egzotično voće. Većina marokanskih "mandarina" na ruskim šankovima su klementine.

Ovo voće izgleda poput mandarine s jarko narančastom, narančasto-crvenom bojom, ali oblikom je bliže naranči: nije spljošteno sa stupova, na mjestu pričvršćivanja cvijeta nema čaške. Ako kora mandarine lako zaostaje za pulpom, tada je kora klementine tanka, čvrsto prianja uz pulpu i uklanja se uz određeni napor.

Foto: Clementine - drvo s plodovima

Pulpa se sastoji od 8-14 lobula, sadrže stotine "dlačica" napunjenih tekućinom. Ovakav raspored voća naziva se "hesperidium", karakterističan je za sve agrume. Clementine je dobro odvojena. Svaka obično sadrži 1-2 sjemena, osim sorti bez sjemena.

Ova zimzelena biljka može imati dva oblika: grm i malo drvo, koje dosežu 3-5 m visine. Izgleda poput mandarine: novi izbojci su tamnozeleni, listovi su srednje veliki, ovalni, peteljke su i bez krila i blago krilate. Za razliku od nekih drugih agruma, klementina nema bodlje na granama.

Cvijeće raste u malim grozdovima od 5-6 pupova u pazušcima lišća. Latice su mat, bijele. Cvijeće ima karakterističnu ugodnu aromu.

Za razliku od naranče i mandarine, ovo je voće slađeg okusa, bez karakteristične gorčine. Nedostaje mu i kiselina svojstvena naranči. Miris je ugodan, slatkast, prepoznatljiv.

Budući da klementine i mandarine dozrijevaju na kraju kalendarske godine (studeni-prosinac), u mnogim su zemljama povezane s Božićem i Novom godinom. Primjerice, na jugu Kine stabla klementina i mandarina prodaju se od katoličkog Božića do proljetnog festivala u svojstvu u kojem su navikla vidjeti novogodišnje drvce u Rusiji..

Blagodati i šteta klementina

Bogat vitaminsko-mineralni sastav klementina čini ga, poput ostalih agruma, neobično zdravim. Sadrži 59% dnevne vrijednosti vitamina C (za normalnu prehranu oko 2000 kcal / dan).

Klementini su izvrsni antioksidanti, njihova upotreba povećava zaštitna i regenerativna svojstva tijela, blagotvorno djeluje na vid i poboljšava rad probavnog sustava. Redovita konzumacija vitamina C uistinu djeluje protiv starenja. Uz to je izvrstan imunomodulator. U hladnoj sezoni - dobra prevencija prehlade. Pri prvim znakovima malaksalosti, liječnici preporučuju uzimanje vitamina C, a ako uzimanje umjetnih dodataka vitaminu može ugroziti hipervitaminozom, tada će jesti voće izbjeći takav problem..

Između ostalog, klementine sadrže tvari koje pomažu u borbi protiv stresa, letargije i umora. Miris ovog voća budi dijelove mozga odgovorne za zadovoljstvo i uživanje; za većinu ljudi izaziva ugodne asocijacije. Aromaterapija koristi esencijalno ulje klementina za smanjenje tjeskobe, anksioznosti i postizanje opuštanja, jer ima lagani sedativni učinak..

Općenito, esencijalno ulje klementina našlo je široku primjenu u parfumerijskoj i kozmetičkoj industriji. Dobro se miješa s drugim uljima, posebno iz obitelji citrusa i cvijeća. Koristi se kao komponenta parfema u kućama kao što su Givenchy i Guerlain..

Poput ostalih agruma, klementin može biti snažni alergen, pa bi njegovu upotrebu trebalo ograničiti ili otkazati osobama s individualnom netolerancijom..
Unatoč činjenici da su klementine mnogo manje kisele od naranče i limuna, treba ih koristiti s oprezom u slučaju želučanih problema: gastritis, kolitis, čir. Također, pretjerana konzumacija može izazvati pogoršanje bolesti jetre i bubrega..

Esencijalno ulje ovog citrusa je fototoksično. To znači da se nakon nanošenja na kožu ne smijete pojavljivati ​​na suncu barem sat vremena..

Sadržaj kalorija klementina, sastav i sadržaj hranjivih sastojaka

Na 100 g proizvoda:

  • Energetska vrijednost: 47 kcal (198 kJ)
  • Proteini: 0,85 g
  • Masnoća: 0,15 g
  • Ugljikohidrati: 12,02 g, od toga šećeri: 9,18 g
  • Vlakna: 1,7 g

Vitamini:

  • Tiamin / B1 /: 0,86 mg
  • Riboflavin / B2 /: 0,030 mg
  • Niacin / B3 /: 0,64 mg
  • Kolin / B4 /: 14 mg
  • Pantotenska kiselina / B5 /: 0,151 mg
  • Vitamin B6: 0,075 mg
  • Folat / B9 /: 24 mcg
  • Vitamin C: 48,8 mg
  • Vitamin E: 0,20 mg

Minerali:

  • Kalij: 177 mg
  • Kalcij: 30 mg
  • Fosfor: 21 mg
  • Magnezij: 10 mg
  • Natrij: 1 mg
  • Željezo: 0,14 mg
  • Cink: 0,06 mg
  • Mangan: 0,023 mg

Kako odabrati i čuvati klementin

Klementine se beru gledajući koru. Trebao bi biti jednolike boje, čvrst, sjajan, bez trulih i drvenastih mrlja. Kad se prezrije, kora se stvrdne, teško će se ukloniti.

Zreli plodovi su lagani, dok su nezreli plodovi teški i gusti. Ako je klementin lakši nego što izgleda, zreo je.

Bolje je organizirati skladištenje u donjem odjeljku hladnjaka do mjesec dana, pod uvjetom da među plodovima još nije započeo proces propadanja. Jedno trulo ili pljesnivo voće lako "zarazi" sve ostale.

U Kini se klementine gotovo uvijek prodaju s grančicama, jer se vjeruje da će voće na kojem je grančica duže zadržati svježinu..

U toploj sobi, ovo se voće prilično brzo suši..

Foto: plod klementine na grani

Kako se jedu klementine, recepti

Zbog svoje slatkoće, klementine su savršene za izradu raznih slastica, likera, likera i kompota. Oni su također ušećereni, a od soka se prave sorbet i smoothieji. U azijskim zemljama s tim se voćem pripremaju glavna jela, na primjer meso, riba, koja se koriste za umake i nadjeve..

Naravno, jedan od najčešćih načina konzumiranja klementina je jesti ih svježe i neprerađene..

Clementine Kurd

  • Clementine - 3 komada, ili 2 ako su velika;
  • Šećer - 140 g;
  • Pileće jaje - 4 kom;
  • Maslac - 100 g;
  • Škrob - 1,5 tbsp.;
  • Đumbir - 1-1,5 cm.

Uklonite ulje iz hladnjaka, narežite na male kockice, stavite na stranu da omekša.

Ogulite koru vrlo tanko od klementina, izbjegavajući bijeli unutarnji sloj kore. Naribajte đumbir na istoj ribežu. Pomiješajte ga sa šećerom i pustite da odstoji.

Iscijedite sok iz klementina.

Odvojite žumanjke od jaja. Proteine ​​možete spremiti za neko drugo jelo.

U loncu s debelim stijenkama pomiješajte šećernu masu, sok, žumanjke, temeljito promiješajte pjenjačom da se žumanjci raziđu.

Pirjajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje dok se ne počnu pojavljivati ​​znakovi vrenja.

Dodajte ulje, dobro promiješajte pjenjačom, dok se potpuno ne otopi.

U posljednjoj fazi ulijte škrob u tankom mlazu uz potpuno miješanje.

Krema je gotova kad se počne udaljavati od zidova. Maknite s vatre, ohladite na sobnu temperaturu. Može se odmah konzumirati ili čuvati u hladnjaku u dobro zatvorenoj posudi. Poslužite kao samostalni desert ili kao nadjev za pečenje.

Clementine i kompot od datulja

  • Hurme - 100 g;
  • Clementine - 200 g;
  • Voda - 2 l.

Voće temeljito operite. Stavite u lonac, nakon rastavljanja klementine na kriške.

Voće prelijte vodom. Kuhajte i pirjajte na laganoj vatri 10-12 minuta. Ovaj će kompot dobiti slatkoću datulja, pa mu ne možete dodavati šećer ili se ograničiti na 1-2 žlice. l. ukus. Umjesto šećera možete koristiti začine: cimet, klinčić, anis.

Gotov kompot ohladite, procijedite, poslužite.

Je li moguće uzgajati klementin kod kuće?

Što trebate znati o ovoj biljci prije nego što je pokušate uzgajati kod kuće:

  • U prirodi stara stabla visoka oko 5 m mogu dati oko 5-7 tisuća plodova. Čak je i malo domaće stablo prilično plodno, pod uvjetom da se pravilno skrbi;
  • Kod kuće, sadnica može početi donositi plod već za 2 godine;
  • Klementinama treba dobro, odgovarajuće osvjetljenje s malo izravnog izlaganja suncu. Zimi, biljka može trebati umjetno osvjetljenje;
  • Prikladna temperatura za klementin je ljeti 22-25 ° C, dok je zimi, kako bi se biljka mogla odmoriti, bolje držati na temperaturi od 5-10 ° C.
    Clementine tolerira prekomjerno zalijevanje puno gore od umjerene vode s razdobljima suše. Prekomjerno zalijevanje biljke može se razboljeti, pa čak i odbaciti lišće. Međutim, biljka će zahtijevati stalno prskanje, ali voda ne bi trebala doći na cvijeće;
  • Kod kuće, ova biljka treba značajno i redovito hranjenje mineralnim gnojivima koja sadrže fosfor, dušik, kalij.

Klementine i njihove zdravstvene dobrobiti

Clementine je citrus iz narančaste podfamilije obitelji Rutaceae. Uzgojena je 1902. godine i od tada zauzima počasno mjesto među voćem..

  1. Botanička karakteristika
  2. Razlike od mandarina
  • Sorte
  • Kemijski sastav
  • Zdravstvene dobrobiti
  • Krvožilni i imunološki sustav
  • Srčani mišić
  • Reguliranje prekomjerne težine
  • Procesi razmjene
  • Koža i kosa
  • Kontraindikacije
  • Opseg primjene
  • Zaključak
  • Klementine i njihove zdravstvene dobrobiti

    Botanička karakteristika

    Klementine su dobivene kao rezultat selekcijskog rada križanjem dva citrusa: mandarine i sicilijanske naranče.

    Zimzelena je biljka koja cvjeta bijelim cvatovima. Lišće stabla je malo, gusto, nazubljeno na rubovima, na kraju zašiljeno i pričvršćeno za kratke peteljke. U sinusima lišća nalaze se male bodlje..

    Ime ploda dobilo je ime francuskog uzgajivača Clement Rodier.

    Klementine su najbliži srodnici mandarina, pa izgledom podsjećaju na ovaj citrus, samo malo manje veličine. Klementine su slađeg okusa i imaju okus meda nijansiran.

    Razdoblje plodova - listopad-veljača.

    Klementine se uzgajaju u sjevernim i južnoafričkim nasadima citrusa, u američkim državama Kaliforniji i Floridi, u Španjolskoj, Maroku i Čileu.

    Razlike od mandarina

    Clementine se razlikuje od mandarine kako slijedi:

    • promjer prosječnog ploda klementine doseže oko 6 cm,
    • kora hibrida ukrštena s narančama reda je mekša, prošarana porama i lako se ljušti iz sočne pulpe.
    • Klementine su zaobljenijeg oblika, izgledaju poput malih naranči.

    Trošak hibrida nešto je veći od cijene ostalih citrusa.

    Sorte

    Danas postoje 3 glavne sortne sorte klementina za regionalni uzgoj..

    • Korzikanac. Među ostalim imaju najslađi okus. Plodovi su prekriveni narančasto-crvenom korom i imaju mirisnu aromu. Bez sjemena. Vrsta se uzgaja na Korzici i zaštićena je lokalnim zaštitnim znakom. Sorta Korzikanac prodaje se od početka studenog do početka veljače. Kao dokaz svježine voća, Korzikanci su usvojili običaj čuvanja lišća na prodaji na voću..
    • Španjolski. Uzgaja se u Sredozemlju. Plodovi u malim i velikim plodovima s 2-10 sjemenki.
    • Montreal. Smatra se rijetkom sortnom sortom koju isporučuju španjolski i alžirski vrtlari. Plodovi s 10-12 sjemenki pojavljuju se sredinom listopada.

    Neke sortne sorte uzgajaju vrtlari kod kuće. Među takvim zatvorenim klementinama zapažene su sorte Amoa-8 i Rubino Rosso..

    Kemijski sastav

    Klementine sadrže mnogo vitamina

    Energetska vrijednost 100 g citrusa je 35-50 kcal.

    • do 86,5 g vode,
    • do 12 g ugljikohidrata,
    • do 2 g prehrambenih vlakana,
    • do 0,85 g bjelančevina,
    • do 0,4 g pepela,
    • do 0,15 g masnih komponenata,
    • 48,8 mg askorbinske kiseline (C),
    • 14 mg holina (B4),
    • 0,636 mg vitamina PP,
    • 0,2 mg alfa-tokoferola (E),
    • 0,151 mg pantotenske kiseline (B5),
    • 0,1 mg betain,
    • 0,086 mg tiamina (B1),
    • 0,075 mg piridoksina (B6),
    • 0,03 mg riboflavina (B2),
    • 24 mcg folata (B9),
    • Makro i mikroelementi:
    • 177 mg kalija,
    • 43 mg bakra,
    • 30 mg kalcija,
    • 21 mg fosfora,
    • 10 mg magnezija,
    • 1 mg natrija,
    • 0,14 mg željeza,
    • 0,06 mg cinka,
    • 0,1 mcg selena,
    • 0,023 mcg mangana.

    Probavljivi ugljikohidrati na 100 g citrusa uključuju:

    • do 9,18 g mono - i disaharida,
    • do 1,59 g dekstroze,
    • do 5,96 g šećera,
    • do 1,64 g fruktoze.

    Zdravstvene dobrobiti

    Blagodati klementina leže u bogatom kemijskom sastavu..

    Krvožilni i imunološki sustav

    Citrusi su u stanju povisiti ton

    Zdravo voće poznato je po velikoj količini askorbinske kiseline, čiji udio premašuje postotak vitamina C u mandarinama, grejpu i naranči. Vitamin C aktivno sudjeluje u oksidacijskim i redukcijskim procesima, povećavajući imunološku obranu tijela i aktivirajući apsorpciju željeza.

    Citrusi, koji imaju protuupalna svojstva, korisno je koristiti tijekom pogoršanja respiratornih bolesti i podići tonus.

    Nedostatak askorbinske kiseline uzrokuje labavu strukturu i krvarenje zubnog mesa, dovodi do krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i pretjerane krhkosti malih krvnih žila.

    Srčani mišić

    Kiseline sadržane u plodovima klementina korisne su za normalno funkcioniranje srčanog mišića. Kalij među elementima doprinosi normalizaciji krvnog tlaka i odgovoran je za kontrakciju mišićnog tkiva.

    Reguliranje prekomjerne težine

    Zdrava prehrambena vlakna u citrusima dovode do osjećaja sitosti i inhibiraju pretjerani apetit. Zajedno s niskim udjelom kalorija u proizvodu, ovo vam omogućuje regulaciju prekomjerne težine. Vlakna imaju svojstva čišćenja, uklanjaju toksine i toksine.

    Procesi razmjene

    Do normalizacije metabolizma lipida, bjelančevina i ugljikohidrata dolazi zbog tiamina sadržanog u plodu - vitamina B1. Kao rezultat toga, rad mozga se aktivira, raspoloženje raste. Piridoksin - vitamin B6 - aktivno sudjeluje u sintezi proteina, pomažući asimilaciji polinezasićenih kiselina i uklanjanju glukoze.

    Koža i kosa

    Antioksidanti su izvor ljepote i elastičnosti kože, snage kose i noktiju, za što koriste esencijalno ulje istisnuto iz kore.

    Kontraindikacije

    Budući da je rođak agruma, klementin u nekim slučajevima dovodi do pojave alergijskih reakcija i može štetiti zdravlju u slučaju individualne netolerancije..

    Preporučeni dnevni unos citrusa - 2 komada.

    Zabranjeno je koristiti plodove klementina koji povećavaju kiselost želuca tijekom pogoršanja bubrežnih i gastrointestinalnih bolesti. Citrusi bi trebali biti ograničeni na osobe s dijabetesom.

    Clementines

    Opće informacije

    Clementine ili Citrus clementina jedna je od tangelo sorti. Hibrid je naranče i mandarine. Stvorio ga je davne 1902. godine otac Clemen, koji nije bio samo svećenik, već i divan uzgajivač. Oblik ploda je isti kao i mandarina, ali puno slađi.

    Drevni Rimljani počeli su uzgajati agrume na Korzici, međutim, klementine su se uzgajale mnogo kasnije. Valja napomenuti da je većina vrtova osnovana prije samo četrdeset godina..

    Drveće može narasti do 5 metara visine. Njegovi gusti listovi tvore vrlo lijepe i dugačke uličice..

    Korzikanske klementine smatraju se najatraktivnijima. To je zbog činjenice da su plodovi za prodaju ukrašeni s nekoliko zelenih listova. Ovo je voće atraktivno ne samo zbog kontrasta boja, već i nepobitnog dokaza svježine. Poznato je da lišće nakon berbe brzo otpada i suši se, pa ako je lišće prisutno na plodovima, onda je svježe.

    Godinu dana berba klementina može doseći 25 tona, a gotovo svi oni ostaju u prekrasnoj zemlji - Francuskoj. Ove male naranče promjera su samo 6 cm..

    Postoji nekoliko vrsta klementina:

    • Španjolski. Ova se sorta također dijeli na velike i male plodove. Svaka ima nekoliko sjemenki.
    • Montreal. To je prilično rijetko. Pojavljuje se tek sredinom listopada. Alžir i Španjolska smatraju se glavnim dobavljačima. Plod može sadržavati 10 do 12 sjemenki.
    • Korzikanac. Ova sorta zaštićena je zaštitnim znakom regije. Ima narančasto-crvenu kožicu i uopće nema sjemenke..

    Najčešće se klementine prodaju s lišćem. Pojavljuju se početkom studenog i završavaju u veljači..

    Ovo voće ima nevjerojatnu aromu i vrlo slatkast okus. Ova je delicija prekrasan prirodni antidepresiv. Vrlo se često koristi za izradu alkoholnih pića..

    Ovaj je citrus mnogima poznat kao nauvel naranča i talijanska mandarina. Odnedavno se mediteranske zemlje bave njegovim uzgojem: Italija, Alžir, Maroko, Francuska i Španjolska. Odavde se isporučuju najveće količine klementina.

    Ovo se voće vrlo lako može zamijeniti s mandarinom zbog sličnog izgleda. Ima tamno narančastu boju, to je glavna razlika između njih. Mandarina praktički nema kostiju, dok ih klementina, naprotiv, ima puno. Kora ovog citrusa prilično je tanka i sjajna, ali unatoč tome vrlo je tvrda. Ovo voće ima prilično sočnu i mirisnu pulpu. Lako je prepoznati klementin, jer ga odlikuje blago spljošten oblik.

    Kako odabrati

    Kada kupujete klementin, prije svega treba obratiti pažnju na boju. Prava mandarina je žuta, pa ih je vrlo teško zbuniti. Mogu se razlikovati dodirom, prvi (klementin) je tvrđi, drugi je mekan s rahlijom kožom.

    Kako čuvati

    Pohraniti ove agrume najlakše je. Oni mogu ležati prilično dugo. Da bi se sačuvalo ovo voće, treba ga jednostavno staviti u poseban pretinac hladnjaka. Tako se mogu čuvati cijeli mjesec. Idealna temperatura je +6, dok bi trebala biti velika vlaga.

    Mogu se utrljati biljnim uljem kako bi im se povećao rok trajanja. Nikada ne čuvajte klementine u plastičnoj vrećici.

    U kuhanju

    Ovo je voće idealno za pripremu mnogih jela, ali i pića. Takva sočna i slatka limunska voća prikladna su za izradu keksa, slastica, kolača, grickalica, umaka i mnogih drugih jela..

    Prave divne džemove, sirupe, konzerve, likere i rakiju. Britanci dodaju klementine u marinade, a također ih koriste za izradu umaka za meso.

    Odraz u kulturi

    Ovo citrusno voće ima prilično pjesničko ime: klementina. Ime je dobilo u čast tvorca koji je uzgajao ovu sortu. Bio je to francuski svećenik, otac Clement.

    Kalorija Clementine

    Klementine se smatraju niskokaloričnim i dijetetskim proizvodom, od kojih 100 g sadrži samo 47 kcal. Njihova uporaba prikazana je svima i ne dovodi do pretilosti..

    Nutritivna vrijednost na 100 grama:

    Proteini, grMasnoća, grUgljikohidrati, grJasen, grVoda, grKalorični sadržaj, kcal
    1.80,34.28.50,147

    Korisna svojstva klementina

    Sastav i prisutnost hranjivih sastojaka

    Klementine sadrže ogromnu količinu vitamina i minerala. Sastoji se od vlakana, vode, proteina i masti. Njegov kemijski sastav bogat je vitaminima B skupine, koji sadrže gotovo sve linije vitamina.

    Sadrži i bakar, titan, askorbinsku kiselinu, kalij i još mnogo toga. Slatki okus klementina ne bi vas trebao zavarati, jer u njemu nema toliko šećera, a ovaj proizvod nije visokokaloričan..

    Korisna i ljekovita svojstva

    S obzirom na to da klementin sadrži takvu količinu vrijednih tvari, preporuča se koristiti ga osobama s bolestima gastrointestinalnog trakta. Voće uklanja probavne probleme. Citrusi su korisni za prehladu, za opće jačanje cijelog tijela i za imunološki sustav. Sok se koristi za poboljšanje metaboličkih procesa, kao i za buđenje apetita.

    Vitamini sadržani u ovom voću štite našu kosu i kožu od starenja i ranog prosijedenja..

    Citrusi sadrže esencijalno ulje koje pomaže u borbi protiv depresije, depresije. Voće pozitivno djeluje na živčani sustav. Koristi se za borbu protiv nesanice. Klementinsko ulje ima dermatološki učinak. Često se koristi za liječenje stanja poput bradavica, ožiljaka, celulita, akni, strija i seboreje. Uz to, kožu može učiniti mekšom i mekšom..

    Opasna svojstva klementina

    Ne biste trebali zloupotrijebiti klementine, jer, unatoč ogromnom popisu korisnih svojstava ovog voća, postoji i negativna strana - alergijska reakcija koja može nastati uporabom citrusa u velikim količinama. Ne preporučuje se jesti ovo voće osobama s gastritisom, čir na želucu, nefritisom, enteritisom i kolitisom.

    Ne zaboravite da je esencijalno ulje klementina fototoksično. Ne mogu ga koristiti trudnice tijekom cijelog prvog tromjesečja..

    Clementine se, kao i ostalo limunsko voće, može uzgajati i kod kuće. Svi znaju odakle početi, ali ne znaju svi nakon nekog vremena kako bi se trebali cijepiti i kako to učiniti..

    Clementine što je to

    clementine - a, m. clémentine f. Razne mandarine. 1902. dobiveno je potpuno neviđeno voće. Dvije godine ranije, redovnik s predgrađa Orana, brat Clement, strastveni botaničar.. oplodio je cvjetove manadarine peludom prikupljenim iz divljine, što je dalo gorke...... Povijesni rječnik ruskih galicizama

    Clementine je hibrid mandarine i gorke seviljske naranče, koji je 1902. godine u Alžiru uzgajao Pierre Clement. Raste uglavnom u mediteranskim zemljama; malena, narančaste boje i okrugla, klementina ima tvrdu kožu koja čvrsto pristaje...

    Clementine - [fr. vrsta mandarine klementina] je vrsta mandarina bez sjemenki. Rječnik stranih riječi. Komlev NG, 2006. Clementine Clementine, M. [od fr. klementina je vrsta mandarinskog stabla]. Razne mandarine bez koštica. Veliki rječnik...... Rječnik stranih riječi ruskog jezika

    clementine - imenica, broj sinonima: 1 • mandarinski (10) ASIS rječnik sinonima. V.N. Trishin. 2013... Rječnik sinonima

    clementine - klementinas statusas Aprobuotas sritis vaisių ir daržovių auginimas apibrėžtis Mandarininio ir apelsininio citrinmedžių hibrido vaisius. atitikmenys: kut. klementin vok. Clementine rus. klementin, m pranc. clémentine, f šaltinis Komisijos …… litvanski rječnik (lietuvių žodynas)

    klementin - biol. hibrid mandarine i kore naranče (stvorio ga je francuski misionar i uzgajivač otac Clément Rodier u Alžiru 1902.)... Univerzalni dodatni praktični objašnjavajući rječnik I. Mostitskog

    Flavije Bik Clementine Armonius Clementius - Wikipedia sadrži članke o drugim ljudima koji se zovu Flavije Bik. Flavije Bik Klementin Armonij Klimentij lat. Flavije Bik Klementin Armonij Klementin... Wikipedia

    KOVAC - Clementine kovač iz Sestorikova, u Pskovu. 1466. Godine. IV, 231. Ivashko Kovach, seljak Sytinsky pog. 1495. Pisar. II, 474. Omelyanko Kovač, seljak Oxochsky pog. 1495. Pisar. II, 284. Kovač, sluga u Starodubu. 1539. A.F. I, 64. Kovač...... Biografski rječnik

    Popis rimskih konzula - Popis sadrži imena i datume ovlasti drevnih rimskih magistrata iz eponimnih imena (kojima su imenovane godine): konzula, decemvira, diktatora i vojnih tribuna s konzularnom vlašću. Očito su i eponimi u Rimu također bili interreksi, ali iz... Wikipedije

    Popis konzula Rimskog carstva - Konzularna povorka. Komadni mozaik iz rimske bazilike Junius Bassa (IV. Stoljeće). Popis konzula... Wikipedia

    Što su klementini i kako su korisni za zdravlje?

    Klementine su hibrid mandarine i slatke naranče.

    Ovi mali plodovi imaju svijetlo narančastu boju, lako se ljušte, slađi su od većine ostalih agruma i uglavnom su bez sjemenki..

    S obzirom na ove karakteristike, često se preporučuju djeci i njihovim roditeljima kao proizvod koji može diverzificirati i poboljšati prehranu..

    Izvrstan su izvor vitamina C i antioksidansa. Međutim, poput grejpa, oni sadrže spojeve koji mogu komunicirati s određenim lijekovima..

    Ovaj članak raspravlja o hranjivoj vrijednosti, zdravstvenim prednostima i nedostacima klementina.

    Nutritivna vrijednost, sastav i sadržaj kalorija klementina

    Klementine su mali agrumi s visokim udjelom vode. Sadrže razne vitamine i minerale.

    Jedna klementina (74 grama) sadrži (1):

    • Kalorije: 35 kcal
    • Proteini: 1 gram
    • Masnoća: 0 grama
    • Ugljikohidrati: 9 grama
    • Vlakna: 1 gram
    • Vitamin C: 40% preporučenog dnevnog unosa (RDI)
    • Folat: 5% DV
    • Tiamin: 5% IRD-a

    Većina kalorija u klementinama dolazi iz prirodnih šećera, kao i iz malih količina bjelančevina.

    Klementine su također dobar izvor vitamina C - jedno malo voće osigurava 40% IRD-a. Vitamin C snažni je antioksidans i pojačivač imunološkog sustava koji može spriječiti stanično oštećenje štetnim i nestabilnim spojevima zvanim slobodni radikali (2).

    Uz to, jedan klementin sadrži malo folata i tiamina. Ovi vitamini služe mnogim funkcijama kako bi vaše tijelo održavalo optimalan rad, uključujući pomoć u prevenciji anemije i promicanje zdravog metabolizma (3, 4).

    Klementini sadrže prirodne šećere i male količine bjelančevina. Obiluju vitaminom C i sadrže nekoliko drugih vitamina i minerala, posebno tiamina i folata.

    Blagodati klementina za ljudsko tijelo

    Klementine su bogate antioksidansima poput vitamina C, koji mogu poboljšati zdravlje i izgled vaše kože. Oni također mogu pomoći u povećanju unosa vlakana..

    Bogat antioksidansima

    Klementine su bogate antioksidansima koji pomažu smanjiti upalu i spriječiti oštećenje stanica uzrokovano slobodnim radikalima. Dakle, antioksidanti mogu igrati ulogu u prevenciji dijabetesa tipa 2, kardiovaskularnih bolesti i mnogih drugih stanja (5).

    Uz vitamin C, ovo voće sadrži i niz drugih citrusnih antioksidansa, uključujući hesperidin, narirutin i beta-karoten (2, 6, 7).

    Beta-karoten je preteča vitamina A, koji se obično nalazi u biljnoj hrani naranče i crvene boje. Ovaj snažni antioksidans potiče zdrav rast stanica i metabolizam šećera (8).

    Citrusni antioksidans hesperidin ima snažno protuupalno djelovanje u nekim ispitivanjima na životinjama i epruvetama, ali potrebno je više ispitivanja na ljudima (9).

    Konačno, neka istraživanja na životinjama i epruvetama pokazala su da narirutin može pomoći u poboljšanju mentalnog zdravlja i potencijalno pomoći u liječenju Alzheimerove bolesti. Međutim, potrebno je više studija na ljudima (10, 11).

    Može poboljšati zdravlje kože

    Klementine su bogate vitaminom C koji na nekoliko načina može poboljšati zdravlje kože.

    Vaša koža prirodno sadrži velike količine vitamina C, jer ovaj vitamin pomaže u sintezi kolagena, proteinskog kompleksa koji vašoj koži daje čvrstoću, punoću i strukturu (12).

    To znači da konzumiranje velike količine vitamina C iz prehrane može pomoći tijelu da osigura dovoljno kolagena kako bi vaša koža izgledala zdravije i potencijalno mlađe, jer odgovarajuća razina kolagena može smanjiti pojavu bora (12, 13).

    Antioksidativno djelovanje vitamina C također može smanjiti upalu i pomoći u preokretanju oštećenja slobodnih radikala, što može pomoći u ublažavanju akni, crvenila i promjene boje kože (12, 14).

    Može povećati unos vlakana

    Iako jedan klementin sadrži samo 1 gram vlakana (prehrambena vlakna), jedenje nekoliko puta tijekom dana jednostavan je i ukusan način da povećate unos..

    Voćna vlakna služe kao hrana korisnim bakterijama u vašim crijevima. Također povećava volumen i omekšava stolicu, smanjujući zatvor, potencijalno sprečavajući bolesti poput divertikulitisa, koji se mogu pojaviti ako probavljena hrana uđe u polipe u probavnom traktu (15).

    Voćna vlakna također mogu pomoći u snižavanju kolesterola tako što se vežu na kolesterol u prehrani i sprječavaju da se apsorbiraju u krvotok (16).

    Uz to, vlakna iz voća povezana su sa smanjenim rizikom od dijabetesa tipa 2, dok je visok unos vlakana povezan sa zdravijom tjelesnom težinom (16, 17)..

    Klementine su bogate antioksidansima i vlaknima i mogu pomoći u poboljšanju zdravlja vaše kože i crijeva.

    Potencijalna šteta za klementine

    Neke su studije pokazale da klementini sadrže furanokumarine, spoj koji se također nalazi u grejpu i koji može komunicirati s određenim lijekovima za srce (18, 19).

    Na primjer, furanokumarini mogu pojačati učinke statina koji snižavaju kolesterol i izazvati ozbiljne komplikacije. Iz tog razloga, ako ste na statinima, trebali biste ograničiti unos klementina (20).

    Uz to, furanokumarini mogu ometati druge lijekove. Razgovarajte sa svojim liječnikom o mogućoj interakciji između vaših lijekova i klementina (19).

    Budući da klementini sadrže furanokumarine, oni mogu ometati određene lijekove. Ako imate bilo kakvih nedoumica u vezi interakcija lijekova s ​​klementinama, obratite se svom liječniku.

    Rezimirati

    Klementine su mali, lako ljušteni, slatki agrumi koji su obično bez sjemenki.

    Sadrže korisne antioksidanse poput vitamina C i beta karotena.

    Treba imati na umu da zbog furanokumarina koje sadrže mogu imati interakciju s određenim lijekovima..

    Ipak, klementine su ukusan i zdrav međuobrok za većinu odraslih i djece..

    Je li vam ovaj članak bio koristan? Podijelite s drugima!

    Klementine i mandarine u čemu je razlika

    Čudno ime koje prati ovo voće izazvalo je zbunjenost kod većine ljudi. Smatrali su to trikom prodavača, a o klementinama kažu da je to samo vrsta mandarine..

    Zapravo, klementina je rezultat križanja naranče s mandarinom. Agrumi imaju mnogo sličnih svojstava, ali svako je posebna vrsta..

    Francuski svećenik Clement (u svijetu Pierre Clement Rodier) napravio je takvo čudo u zoru prošlog stoljeća (1902). Sveti je otac volio selekciju, eksperimentirajući s voćkama iz vrta svoje pradomovine u alžirskom gradu Missergin (Alžir je tada bio francuska kolonija). Uzgojio je i nazvao po sebi hibrid seviljske gorke naranče i mandarine. Zlobni kritičari sigurni su da se plod pojavio prirodno, a Clement je plodove samo otkrio.

    Kinezi polažu pravo na status "roditelja" ploda. Tvrde da su na jugu zemlje počeli uzgajati citruse puno prije Francuza. Bilo kako bilo, svjetska botanička klasifikacija stabla i ploda dopunjena je imenom Citrus clementina. Poput mandarina, i voće se koristi za izradu slastica, džemova, pekarskih proizvoda, (bez) alkoholnih pića.

    1. Tamo gdje rastu klementine
    2. Koja je razlika između klementine i mandarine
    3. Sastav i sadržaj kalorija
    4. Vitamini
    5. Minerali
    6. Klementine blagotvorno djeluju na ljudsko tijelo
    7. Blagodati esencijalnog ulja klementina
    8. Šteta i kontraindikacije
    9. Zaključak

    Tamo gdje rastu klementine

    Plodovi rastu na zimzelenim stablima s lijepim, gustim, nazubljenim lišćem. Stablo može narasti do pet metara, ali se krošnja reže na visini od oko dva metra radi lakše berbe. Počinje u listopadu. Voće je sočno, slatko, suptilne kiseline, promjera samo 6 cm.

    Područje distribucije - zemlje sliva Sredozemnog mora i susjedne:

    • Italija;
    • Španjolska (južne regije);
    • Alžir (sjever);
    • Maroko;
    • Francuska (otok Korzika).

    Klima prekomorske provincije Francuske pokazala se najpovoljnijom za uzgoj ovog citrusa: stručnjaci korzikansku klementinu smatraju plodom bez premca.

    U drugim regijama drveće ne pušta korijenje, u što su se uvjerili američki genetičari. Pokušaji uzgoja na istoj zemljopisnoj širini u SAD-u nisu završili ničim.

    Postoje tri vrste voća. Imena govore odakle se izvozi:

    1. Španjolski. Manje sjemena od Montreala, plodovi različitih veličina.
    2. Korzikanac. Najslađe, bez koštica. Tijekom berbe na svakom plodu ostaju dva lista kako bi se pokazala svježina: ne uvenu samo pola mjeseca. Sezona voća - početkom studenog do kraja siječnja.
    3. Montreal. Sorta je porijeklom iz Alžira i Španjolske. Problem uzgojen, rijedak. Dozrijeva u listopadu, pa je berba uvijek u opasnosti zbog mogućih vremenskih iznenađenja. Najviše „koštičavog voća“: u svakom plodu ima 10 - 12.

    Marokanske klementine (kao i mandarine) razlikuju se po svojoj aromi, sočnosti, niskoj "koštanosti".
    Esteti cijene sortu Rubino: pulpa i kora intenzivno su crvene, okus se ne razlikuje od tradicionalnih sorti.
    Citrusi su poznati i kao Navela naranča ili talijanska mandarina.

    S egzotičnim voćem svijet se upoznao prije pola stoljeća, kada je uspostavljen izvoz. Korzikanskih je primjeraka malo: Francuska zadržava lavovski urod (do 25 tona).

    Koja je razlika između klementine i mandarine

    Većina ljudi ne zna razlikovati mandarinu od klementine. Vode se znakom ili priloženom oznakom. Clementine je hibrid naranče / mandarine. Možete li utvrditi jesu li mandarine ili klementine ispred vas, vizualno ili okusom:

    ZnakClementineMandarinski
    Veličina plodaveća od mandarine, manja od narančemanji od klementina
    Oblik plodagotovo okrugla, ponekad blago spljoštenajasno spljošten, s urezom na cvatu
    Kora: bojanarančasto-crvenkasta ili tamno narančastažuta ili svijetlo narančasta
    Kora: strukturasvijetla, tanka, sjajna, čvrsta, čvrsto pristaje fetusumat, mekan, labav, porozan, vrlo jednostavan za čišćenje

    Najlakši je način razlikovati klementinu od mandarine držanjem ili kušanjem oba voća: klementin je tvrđi i slađi.

    Sastav i sadržaj kalorija

    Voće ima puno šećera, ali sve sorte klementina imaju malo kalorija. Slatki citrusi sadrže samo 42 - 49 kcal / 100 g. To ga čini dijetalnim proizvodom, uklanja gotovo sve granice: pokazuje se svima, ne izaziva pretilost.

    Poput mandarine, gotovo je u potpunosti voda. Ali ostalo su najcjenjeniji vitamini i minerali. Mnogo ih je, različiti su zahvaljujući "roditeljima": voće je uzelo najbolje od naranče i mandarine.

    Vitamini

    Klementine su bogate vitaminima B skupine (1, 6), C:

    • B1 pruža bistrinu uma, inhibiciju senilne demencije.
    • B6 sudjeluje u sintezi proteina, unosu glukoze, apsorpciji polinezasićenih kiselina, hematopoezi.
    • Vitamin C glavni je antioksidans za tijelo. Stavlja prepreku unutarnjoj upali, jača imunološki sustav, stanice se pojavljuju, pravilno rastu.

    Za dnevni unos vitamina dovoljno je jedno ili dva ploda (ovisno o tjelesnoj težini osobe).

    Minerali

    Citrusi se sastoje od vlakana (8,7 g na 100 g pulpe), proteina (0,9), ugljikohidrata (10,3), masti (0,2). Kemijski sastav nadopunjuju:

    • bakar;
    • titan;
    • kalij;
    • kalcij;
    • magnezij;
    • željezo;
    • natrij;
    • cinkov.

    Postoje karotenoidi, flavonoidi u visokoj koncentraciji.

    Klementine blagotvorno djeluju na ljudsko tijelo

    Egzotično voće korisno je za osobu kao terapijsko ili profilaktičko sredstvo:

    • Folna kiselina sprečava rano posijeđivanje, starenje kože.
    • Uparen je s kalijem (sadržan u filmu koji okružuje lobule) blagotvorno djeluje na rad srca, jača, čisti krvne žile, normalizira krvni tlak.
    • Klementine su omiljene svima na dijeti. Sadrže prehrambena vlakna, zahvaljujući kojima glad možete utažiti ne sendvičem sa slaninom, već ukusnim voćem. U stanju je oslabiti čak i "brutalni" apetit, pa je prikladan kao siguran međuobrok.
    • Voće je korisno kao ljekovito sredstvo za probavne probleme: vlakna ga kontroliraju, poboljšavaju metabolizam.
    • Umjesto slatkiša, klementine su prikazane pacijentima s dijabetesom, ali liječnici ne savjetuju da se uključe u upotrebu citrusa.
    • Sok piju kod prehlade ili zaraznih bolesti. Posebno je korisno to učiniti izvan sezone, uoči epidemije SARS-a. Daje se djeci s lošim apetitom..
    • Inhibira se pregrijavanje dehidracije, što je dragocjeno za one koji se vole sunčati na plaži satima.

    Ako žena želi da njezino nerođeno dijete nema problema sa srcem, tijekom trudnoće trebala bi jesti klementine..

    Blagodati agruma očituju se i na emocionalnoj razini: poput mandarina, narančasto voće čini život optimističnijim..

    Blagodati esencijalnog ulja klementina

    Eterično ulje obdareno je regenerirajućim svojstvima, stoga ima reputaciju eliksira mladosti:

    • čini kosu i nokte jakim, lijepim;
    • zateže opuštenu kožu, čini grubu kožu mekšom;
    • inhibira starenje tijela;
    • smiruje živce.

    Uklanja celulit, strije, sitne ožiljke, bradavice, liječi akne, seboreju.

    Ako ste tužni, tjeskobni ili ne možete spavati, udahnite miris klementinskog ulja. Možete ga ispustiti na aroma lampu.

    Šteta i kontraindikacije

    Poput mandarine ili drugog agruma, klementine su kontraindicirane za brojne zdravstvene probleme:

    • alergija na agrume: pojedinačno ili zbog prejedanja voća;
    • gastritis, čir na želucu, enteritis, kolitis (citrusi povećavaju kiselost želučanog soka);
    • pogoršanje nefritisa;
    • dijabetes ili predispozicija za njega: moguć je skok šećera u krvi.

    Višak vitamina C istiskuje bjelančevine, kalcij iz tijela: krv se razrjeđuje na opasne razine. Tijekom uzimanja određenih lijekova može doći do trovanja tijela metalom..

    Eterično ulje zabranjeno je za trudnice tijekom prvog tromjesečja..

    Zaključak

    Kada želite kupiti klementine, morate uzeti u obzir sljedeće. Prekomorsko voće je skuplje od mandarina, pa je često zamijenjeno.
    Vanjske značajke i vrijeme prodaje omogućuju vam razlikovanje voća: klementine ne sazrijevaju prije listopada.
    Pohranjeno poput mandarina: u odjeljku hladnjaka s plodovima (na + 5-7 ° C i visokoj vlazi - do mjesec dana), na sobnoj temperaturi - nekoliko dana.
    Mogu se čuvati u plastičnoj vrećici, ali ne i "začepljeni".
    Da biste održali svježinu, koru istrljajte biljnim uljem.

    Clementine

    Clementine je hibrid mandarine i naranče. Teško se prodaje pod svojim imenom u ruskim trgovinama, međutim, oko 70% mandarina donesenih u Rusiju iz Maroka upravo su hibridi klementine.

    Clementine je hibrid mandarine i naranče, vrlo sličan mandarini. Klementina se gotovo ne prodaje pod svojim imenom u ruskim trgovinama, ali oko 70% mandarina donesenih u Rusiju iz Maroka upravo su hibridi klementine. Dakle, ruski potrošač dobro poznaje ovo voće..

    Biljku klementine (Citrus clementina) prvi je put uzgajao 1902. godine francuski svećenik i uzgajivač brat Clement (Clement) Rodier. Njegovi plodovi oblikom podsjećaju na mandarinu, ali slađi.

    Plodovi klementine su mali, narančaste boje, okrugli s tvrdom korom, čvrsto pričvršćeni za sočnu pulpu. Clementine ima slatkast okus i nedostatak sjemenki u plodu.

    Klementine su bogate vitaminom C i drugim hranjivim tvarima. U nekim slučajevima postoje kontraindikacije: poput ostalog agruma, klementini mogu biti opasni za ljude s bolestima gastrointestinalnog trakta. Klementine se ne smiju konzumirati istovremeno s lijekovima, jer tvari koje sadrže često pojačavaju učinak lijekova nekoliko puta.

    Sada postoji više od desetak različitih sorti klementina, koje se razlikuju po veličini, sezoni sazrijevanja, zemljopisnom rastu.

    Spomenut ćemo jednu od njih - sortu Fine de Corse, koja se uzgaja na Korzici; ondje je zaštićena zemljopisnom oznakom izvornosti - La clémentine de Corse sa statusom IGP (Oznaka géographique štićenica).

    Plodovi klementine konzumiraju se svježi i za proizvodnju soka od mandarina i kompota. Koriste se u voćnim salatama i desertima; kandiraju se i dodaju rakiji; sok se zamrzava za sorbet i miješa s pićima; likeri se rade na klementinama. Kao začin, klementin se koristi za izradu umaka, ribe, peradi, riže.

    Kora voća koristi se kao zamjena za narančinu koricu u pripremi raznih lijekova, infuzija, sirupa, ekstrakata, kao i u prehrambenoj industriji..

    Clementine raste uglavnom u mediteranskim zemljama. Glavni dobavljači Rusiji i svjetskom tržištu su Španjolska, Maroko, Italija i Alžir.

    Plodovi klementine prodaju se uglavnom od kraja listopada do veljače.

    Da biste ubrali dobro voće, pogledajte njegovu kožicu. Osušena, troma ili mjestimice drvenasta kožica ukazuje na to da plod već dugo leži ili je prezreo. Nezreli klementin je težak, koža je gotovo sva zelena i vrlo se teško ljušti. Znak nekvalitetne klementine je plijesan, smeđe mrlje ili područja propadanja.

    Vrlo je lako odrediti zrelost klementina omjerom njegove veličine i težine, jer sve zrele klementine uvijek teže manje nego što se čine na prvi pogled.

    Klementine se najbolje čuvaju u posebnom pretincu hladnjaka, gdje ne trunu i ne isušuju se do mjesec dana. No, čak i u ovom slučaju, voće se mora redovito pregledavati: ako je, prije nego što je povrće spremljeno na skladištenje, u plodovima već započeo proces propadanja i ono je bilo pokvareno, tada ga pad temperature neće zaustaviti.

    Na sobnoj temperaturi klementini se još brže pogoršavaju, a u pretoploj sobi također se isušuju, gubeći ne samo korisna svojstva, već i okus.

    Jednostavna metoda čuvanja voća u plastičnoj vrećici, toliko popularna kod većine, zapravo je loša: u vrećici se stvara velika vlaga i voće se guši.

    Smatra se da plodovi na kojima je grančica preživjela dulje ostaju svježi, ali to je izuzetno rijetko u prodaji..

    Voće mandarine ne može se jesti samo svježe, već i pripremljena pića s njima (kokteli,.

    Postoje četiri skupine narančastih sorti: obične - plodovi sa žutom pulpom,.

    Voće mandarine vrijedno je dijetalno voće koje povećava apetit, poboljšava metabolizam i.

    Sok od mandarine sadrži iste hranjive sastojke kao i sok od naranče i limuna, uključujući vitamin C..

    Sok od naranče sadrži puno vitamina C: jedna čaša sadrži gotovo dnevnu potrebu za.

    Clementines

    Klementine, ili talijanske mandarine, Narančasti pupak (latinski Citrus clementina) hibrid je naranče i mandarine, koji je u Alžiru 1902. godine uzgajao svećenik i kolekcionar iz Francuske, otac Pierre Clement. Uglavnom se razvode u mediteranskim zemljama (Španjolska, Maroko, Alžir i Italija).

    Clementines

    Vrsta hrane

    Botanički opis Uredi

    Plodovi klementine više nalikuju mandarini, ali imaju slađi okus. Poznat po svojoj neobičnoj aromi. Drveće s vrlo gustom krošnjom visoko je do šest metara. Cvjetovi Clementine vrlo su mirisni. U usporedbi s mandarinom, klementin je otporniji na mraz i daje ranije plodove. Listovi biljke su srednje veliki, gusti s kratkom, malo krilatom peteljkom. Imaju oštar kraj i nazubljene rubove. U pazušcima listova nalaze se mali trnovi.

    Klementine su okrugle, male veličine, obojane u duboku tamno narančastu boju. Kora je tanka, ali čvrsta, sjajna, tijesna. Pulpa ploda je sočna. Proizvedeno na industrijskoj osnovi u Španjolskoj, Maroku, Italiji i Alžiru. Na tržištima se pojavljuje od listopada do veljače.

    Vrste klementina

    1. Korzikanac. Ova vrsta zaštićena je posebnim zaštitnim znakom regije, kora joj je crveno-narančasta. Pulpa je vrlo mirisna i bez koštica; zbog nje je ovo voće posebno traženo među kupcima. Obično se prodaje s dva lista. Dozrijeva krajem - početkom studenog.

    2. španjolski. Ima nekoliko dodatnih sorti koje se razlikuju po težini ploda. Svako voće sadrži 2 do 10 sjemenki.

    3. Montreal. Rijetko se razvodi, uglavnom u Španjolskoj i Alžiru. Dozrijeva sredinom listopada, ali sadrži puno sjemenki (najmanje 10).

    Sadržaj kalorija

    Sadržaj kalorija klementina iznosi 47 kcal na 100 grama proizvoda.

    Korisna svojstva Uredi

    Clementine, poput ostalih članova obitelji Rute (Citrus), ima puno korisnih svojstava. Plodovi su joj vrlo bogati askorbinskom kiselinom (vitamin C). Na hladnom se voće dugo čuva bez ikakve obrade, što vam omogućuje da sačuvate mnoga svoja korisna svojstva. Sadrži puno vitamina B i vitamina E i P.

    Kao što znate, vitamin C je vitalni za ljudsko tijelo. Moćan je antioksidans, pospješuje apsorpciju mnogih hranjivih sastojaka iz hrane, jača stijenke krvnih žila i kapilare. Dovoljno je reći da bez askorbinske kiseline naše tijelo ne može asimilirati željezo, a ono je najvažniji mineralni element u krvi. Stoga redovita upotreba klementina (njima je bogato i drugo voće i bobičasto voće) ublažava i sprječava mnoge bolesti. Ako se tijekom epidemije gripe ili ARVI "nagomilaju" na klementinama, vjerojatnost bolesti značajno će se smanjiti.

    Klementine su vrlo bogate vitaminima B skupine, koji su neophodni za živčani sustav i održavanje imuniteta.

    Vitamin E, koji je prisutan i u klementinama, djeluje kao antioksidans u tijelu i na taj način usporava proces starenja na genetskoj razini.

    Međutim, glavni vitamin svih agruma, uključujući i klementin, je rutin (vitamin P), koji normalizira krvni tlak, djeluje antialergijski, protuupalno, antispazmodično i dekongestivno, potiče proizvodnju glukokortikoida, koji su izuzetno važni za održavanje imuniteta i hormonalne ravnoteže u ljudskom tijelu..

    Među mineralnim elementima sadržanim u voću, treba posebno istaknuti: kalij, kalcij, natrij, magnezij, željezo, mangan, bakar, cink, fosfor, selen.

    Klementin je izvrstan kod probavnih poremećaja (gastritis, grčevi u želucu, grčevi u crijevima, probavne smetnje i učestalo štucanje). Pijenje soka klementine pomaže poboljšati apetit i normalizira metabolizam. Zahvaljujući ovom vitaminsko-mineralnom kompleksu, voće služi kao izvrstan opći tonik, posebno za prevenciju gripe i ARVI..

    Plodovi se jedu svježi, sok od njih preživi, ​​dodaju se alkoholnim pićima i kandiraju. Sok se također smrzava za dobivanje sorbeta i dodaje bezalkoholnim pićima i koktelima. U Velikoj Britaniji rade marinadu i likere..

    Vrlo je popularno esencijalno ulje klementina koje djeluje umirujuće, sedativno i analgetski. U aromaterapiji se ovo ulje koristi kao antidepresiv. Ulje se također nanosi na kožu za liječenje širokog spektra dermatoloških stanja. Ipak, treba poduzeti jednu oprez: nakon nekoliko sati nanošenja ulja na otvorenu kožu, izbjegavajte izlaganje suncu, jer je ulje fototoksično..

    Kontraindikacije Uredi

    Klementine su zdravo voće. Međutim, kao i svaki lijek, ima i tamnu stranu. Clementine citrusi su stoga primarni alergen. Morate biti posebno oprezni kada prvi put upotrebljavate klementin. Djeci mlađoj od tri godine uvijek treba davati klementin s velikom pažnjom. Trudnoća i dojenje također su kontraindikacije za upotrebu klementina..

    Clementine je kontraindiciran za gastritis s povišenom kiselošću, čir na želucu, enteritis, kolitis, nefritis.

    Kora ploda sadrži fototoksične tvari, stoga, kada je upotrebljavate (na primjer, u kandiranom voću), treba izbjegavati izravnu sunčevu svjetlost.

    Pohrana Uredi

    Klementine se mogu dugo čuvati. Čak i na sobnoj temperaturi, neće im se raditi nekoliko dana. U hladnjaku voće može lako ležati i mjesec dana, naravno, pod uvjetom da se kupuje vrlo svježe. A ako se plodovi trljaju biljnim uljem, rok trajanja će se još više povećati. Istina, pohrana u plastičnoj vrećici bit će kratkog vijeka..

    Upotreba kuhanja Uredi

    Najkorisnije će biti jesti svježe klementine, ali to ne znači da se od voća ne mogu pripremiti izvorne i zdrave delicije. Od zrelog voća prave se džemovi, sirupi, alkoholna i bezalkoholna pića. Kao aromatična komponenta dodaju se likerima, rakiji, pečenim proizvodima, a u britanskoj kuhinji klementine se koriste za pripremu umaka za meso. Inače, nutricionisti kombinaciju klementina i mesa nazivaju vrlo korisnom, jer voćni sok poboljšava probavu proteinskog proizvoda..

    Deserti od ovih agruma nevjerojatno su lagani, nježnog slatko-kiselog okusa. Komadići voća nadopunjuju sladoled, razne kolače, posebno biskvitna peciva. Ako su oguljene kriške citrusa prekrivene šećerom, možete dobiti ukusni sirup ili čak napraviti kandirano voće, koje će tada postati mirisni dodatak alkoholnim koktelima..

    Ponekad možete čuti da su klementine savršeni citrusi. Doista, sadrži sve korisne tvari koje su karakteristične za većinu agruma. A klementine su ukusne, sočne, umjereno slatke, iako s laganom kiselinom, u njima gotovo nema sjemenki i plodovi se vrlo lako gulite zbog meke kože.