O jačini alkoholnih pića

Pijenje alkohola negativno utječe na stanje tijela. Zlouporaba alkohola može dovesti do nepredvidivih posljedica i ozbiljnih patologija.

Ali svi ovi čimbenici ni na koji način ne utječu na popularnost ovih proizvoda. Proizvodnja alkohola jedna je od najvećih.

Vrste alkoholnih pića sastoje se od desetaka pozicija i nije moguće navesti sve marke koje danas postoje..

Klasifikacija alkoholnih pića

Alkohol je vjeran pratitelj svakog obroka. Vjenčanja, rođendani, korporativne zabave i drugi događaji ne održavaju se bez upotrebe alkoholnih pića. Danas je asortiman toliko bogat da je svatko u mogućnosti pronaći piće po svom ukusu..

Bogatstvo izbora dovodi do problema kako odabrati piće koje će se svidjeti svima. Postoji nekoliko načina klasifikacije alkoholnih pića. Prvi način je razvrstavanje pića prema načinu na koji se proizvode:

Pića koja se proizvode koja koriste postupak fermentacije.

Destilirana pića.

Ova klasifikacija omogućuje nam da sve vrste alkoholnih pića podijelimo u nekoliko kategorija koje se razlikuju po svojim glavnim komponentama. Uloga takvih komponenata može biti i voće i povrće i razne žitarice..

Drugi način razvrstavanja alkohola je odvajanje proizvoda prema sljedeća tri kriterija:

malo alkohola;

pića srednje jačine;

Slabo alkoholna pića

U kategoriju slabog alkohola ubrajaju se oni proizvodi, čiji postotak alkohola ne prelazi osam posto. Ova kategorija uključuje slatka alkoholna pića, pivo i neke nacionalne proizvode. Na popisu alkoholnih pića nalazi se više od deset stavki.

Pivo. Jedan od najpopularnijih alkoholnih proizvoda na svijetu. Povijest ovog opojnog pića stara je više od nekoliko tisuća godina. Zemlje poput Njemačke, Rusije i Češke smatraju se priznatim pivarima. Jačina piva počinje od pet stupnjeva i raste više. Uz to, pivo se može proizvoditi i u bezalkoholnom obliku i s vrlo velikom snagom..

Braga. Osnova ovog proizvoda je povrće i voće. Braga se dobiva kao rezultat fermentacije i često djeluje kao glavna komponenta u proizvodnji mjesečine.

Vrsta alkoholnog pića. Toddy se pravi od sokova palmi u južnoameričkim zemljama. Za proizvodnju proizvoda koristi se metoda fermentacije.

Kvas. Povijest ovog pića seže stotinama godina unatrag. Tradicionalni kvas od kiselog mlijeka sadrži oko jedan i pol posto alkohola.

Jabukovača. Snaga jabukovače prvenstveno ovisi o zemlji u kojoj se priprema. U Francuskoj se jabukovača proizvodi s dva posto alkohola. U Njemačkoj se taj postotak može povećati na sedam. Sok od jabuke koristi se za proizvodnju jabukovače. Svi procesi fermentacije temelje se na metodi koja isključuje dodavanje kvasca.

Perry. Perry je jedno od pića napravljenih slično jabukovači. Sok od kruške i šećer koriste se za proizvodnju Perryja. Snaga takvog pića kreće se od pet do osam i pol stupnjeva..

Khuremge. Tradicionalni alkoholni proizvod iz Burjatije. Khuremge se pravi od sirutke. Tvrđava je između dva i osam stupnjeva.

Icewine. Ovo se piće može klasificirati kao jedno od različitih vina. Činjenica je da je piće napravljeno od grožđa, ali plodovi biljke moraju preživjeti mraz. Zahvaljujući ovom pristupu piće je dobilo ime. Snaga ovog vina je oko osam stupnjeva.

Togba. Togba je alkohol, porijeklom iz Nepala, a prema legendi Yeti ga ludo obožava. Togba nastaje fermentacijom žitarica. Ovaj se alkohol mora konzumirati vruć pomoću slamke.

Handi. Khandi je alkohol porijeklom iz Indije. Samo žene imaju pravo na izradu takvog proizvoda, a postupak proizvodnje odvija se prema strogim pravilima. Tvrđava Khandi ima osam stupnjeva, a za njezinu proizvodnju koristi se riža, bilje i korijenje nekih biljaka.

Piće koje sadrži mali postotak alkohola tijelo lako apsorbira. Ali pretjerana konzumacija takvog alkohola može dovesti do ozbiljne opijenosti i mamurluka..

Srednje alkoholna pića

Ova vrsta alkohola uključuje pića koja sadrže do trideset posto alkohola. Ova kategorija uključuje sljedeće proizvode.

Medovina. Proizvod dobiven miješanjem alkohola i meda.

Kuhano vino. Ova podvrsta vina proizvodi se od voća i začina..

Vino. Jedna od namirnica koja je bogata svojim podvrstama. Postoji više od stotinu vrsta vina koja se razlikuju po sastavu i načinu pripreme. Snaga vina može doseći dvadeset i pet stupnjeva. Zemlje poput Francuske i Španjolske smatraju se priznatim vinarima..

Sake. Vino, čije je rodno mjesto Japan. Ova vrsta vina proizvodi se od riže, a jačina mu je dvadesetak stupnjeva..

Vino crno Porto. Još jedan izdanak vinske obitelji. Vino iz luke proizvodi se od posebne vrste grožđa i ima udio alkohola dvadeset posto. Domovina ovog vina Portugal.

Madeira. Još jedna vrsta vina iz Portugala. Tvrđava Madeira dvadesetak stupnjeva. Glavna značajka takvog napitka je da se za njegovu izradu koriste visoke temperature..

Šeri. Osobitost španjolskog šerija je da grožđe fermentira pod osebujnim filmom posebne vrste kvasca. Tvrđava Jerez jednaka je dvadeset stupnjeva.

Marsala. Proizvod iz vinske obitelji. Tvrđava Marsala približava se osamnaest stupnjeva. Marsala se smatra desertnom podvrstom vina, porijeklom sa Sicilije.

Malaga. Ovaj vinski proizvod ime je dobio po mjestu proizvodnje, španjolskoj vinariji Malaga. Snaga rezultirajućeg proizvoda može biti od trinaest do dvadeset dva stupnja. Za proizvodnju se koristi nekoliko vrsta grožđa..

U redu. Vino je porijeklom iz Mađarske, što se smatra zasebnim proizvodom. Tokajeva tvrđava iznosi dvanaest posto. Glavna komponenta je posebna vrsta meda.

Vermut. Prema jednoj od legendi, vermut je stvorio sam Hipokrat u petom stoljeću pr. U pripremi vermuta koriste se ljekovite biljke i biljke. Glavna komponenta ovog utvrđenog vina je pelin. Danas se vermut tradicionalno proizvodi u Italiji i Francuskoj..

Šampanjac. Vino s pjenušavim, koje mnogi povezuju sa svečanošću i tajnovitošću. Vinari iz male pokrajine Champagne bave se proizvodnjom šampanjca. Ovaj francuski proizvod sadrži do trinaest posto alkohola.

Sato. Sato je jedan od najsvjetlijih predstavnika vinske obitelji. Ova tajlandska vrsta vina proizvodi se od zrna riže. Sadržaj alkohola u ovom alkoholu je oko deset stupnjeva.

Tsinar. Talijanski sastav koji sadrži mješavinu artičoka, začina, posebnih biljaka i sedamnaest posto etilnog alkohola.

Campari. Liker nazvan po njegovom tvorcu G. Campariju. Za pripremu likera koriste se voće i bilje s gorkom aromom. Sadržaj alkohola u takvom likeru iznosi oko dvadeset i osam posto..

Kumis. Domovina kumisa je srednja Azija. Ovo je piće napravljeno od mlijeka, kvasca i alkohola. Postoji nekoliko mogućnosti za izradu kumissa, različitih u snazi. Maksimalna čvrstoća kumisa je četrdeset stupnjeva.

Grog i udarac. Ova se pića kombiniraju jer su oba dobivena iz zasebnih proizvoda. Grog je rum koji se razrjeđuje kako bi se smanjila čvrstoća proizvoda. Punch - proizvod dobiven miješanjem određenih sorti vina i voćnih sokova.

Tutnjava. Jedan od predstavnika vinske obitelji porijeklom iz Italije. Reciotova tvrđava je petnaest stupnjeva.

Pisco. Francusko vino čija je jačina oko dvadeset dva stupnja. Izrađuje se od soka od grožđa s dodatkom konjaka alkohola. Vrlo je važno da starost takvog alkohola bude najmanje nekoliko godina..

Pulque. Meksički proizvod dobiven fermentacijom plodova agave. Sadržaj alkohola u ovom sastavu je oko osamnaest posto..

Jaka alkoholna pića

Snažna konzumacija alkohola štetna je za zdravlje. Snaga takvog proizvoda može doseći osamdeset stupnjeva. Najpopularnija alkoholna pića su:

čača.

Nema smisla opisivati ​​gore navedena pića, jer je većina potrošača upoznata s tim proizvodima. Jaki alkohol može se pripremiti od raznih sastojaka, pa treba uzeti u obzir samo najneobičnije formulacije..

Aquavit. Doslovno prevedeno, naziv glasi "voda života". Aquavit se proizvodi u Norveškoj od običnog krumpira. Sadržaj alkohola u proizvodu je pedeset posto.

Arak. Arak je dvosmisleno piće. Za njegovu proizvodnju koriste se razne vrste prirodnih sirovina i proizvodne tehnike. Dakle, snaga takvog sastava može biti od četrdeset do pedeset stupnjeva. Domovina Araka - Srednja Azija.

Pastis. Pastis je jedan od derivata apsinta iz Francuske. Povijest izrade ove votke od anisa seže stotinjak godina. Snaga takve votke je četrdeset pet stupnjeva.

Mastika. Druga vrsta alkohola od anisa. Mastika je tradicionalno bugarsko piće i jačina joj je četrdeset i sedam stupnjeva..

Armagnac. Rodno mjesto Armagnaca je pokrajina Gascony, smještena u Francuskoj. Razina alkohola u sastavu je oko četrdeset posto. Tehnika proizvodnje sastoji se u destilaciji vina iz grožđa uz dodatak svježih bobica.

Grappa. U početku se talijanska grapa izrađivala od sirovog vinskog otpada. Sadržaj alkohola u rakiji može doseći i pedeset posto.

Calvados. Jedna od podvrsta rakije koja se pravi od jabučnog jabukovače. Sadržaj alkohola u ovom proizvodu u prosjeku je četrdeset posto.

Kirshwasser. Kirschwasser je prvi put izrađen u Njemačkoj početkom sedamnaestog stoljeća. Jačina pića je oko četrdeset stupnjeva, a glavni sastojak je crna trešnja.

Slivovitsa. Podvrsta rakije, jačine četrdeset pet stupnjeva, napravljena od soka od šljive. Proizvodnja ovog alkohola uspostavljena je u Bugarskoj i Srbiji..

Metaxa. Grčki sastav na bazi mješavine vina od grožđa, rakije od grožđa i biljne tinkture. Sadržaj alkohola u metaxu je oko četrdeset posto.

Rakija. Temelj za pripremu rakije mogu biti i žitarice i voće voćaka. Njemačka se smatra rodnim mjestom rakije. Proizvod proizveden u ovoj zemlji sadrži četrdeset posto etila.

Burbon. Američki viski napravljen od klipova kukuruza. Tvrđava Bourbon pedesetak stupnjeva.

Maotai. Domovina ovog pića je Kina. Maotai je svečano piće povezano sa slavljem. Napravljen je od žitarica i ima snagu od pedeset i tri stupnja.

Ouzo. Mješavina alkoholne otopine i posebnog bilja. Rodno mjesto pića je Grčka. Sastav sadrži oko pedeset posto alkohola.

Karcinomi. Jaki alkohol iz Turske. Raci sadrže pedeset posto alkohola. Ovaj alkoholni proizvod izrađen je od vina od grožđa i anisa.

Tutovka. Kavkaski proizvod izrađen od ploda duda. Ovaj napitak ima jedinstvenu aromu, a snaga mu je već osamdeset stupnjeva.

Zaključak

Najispravnije je razvrstavanje alkohola razvrstavanje pića prema njihovoj jačini. Znajući približni sastav i postotak alkohola u tekućini, možete izračunati ne samo točnu dozu onoga što pijete, već se i spasiti od posljedica sindroma mamurluka..

45 i više. Koja su najjača alkoholna pića

Prvo, definirajmo mjeru tvrđave. Snaga se sada mjeri u volumnim postocima ili "volumenskim stupnjevima" - ovo je omjer volumena bezvodnog alkohola u piću i volumena cijelog pića pomnoženog sa 100. Odnosno, za votku jačine 40 vol.%. broj 40 dobiven je iz omjera 0,2 do 0,5 litara (uzimamo bocu od pola litre), pomnoženog sa 100.

Jača pića često su skuplja. To je razumljivo, jer alkohol je uvijek skuplji od vode. Ali to ne znači da su bolji. Činjenica je da što se više alkohola nalazi u piću, to se gore otkrivaju arome, okusi i nijanse. No, za svako piće nedvojbeno postoji ljubavnik..

Snaga je stvar ukusa i kupca i proizvođača. Nije stvar u tome da je teško proizvesti piće jačine 70 stupnjeva, problem je tko se ne boji popiti ga i pronaći u njemu poseban ukus kako bi se vratio i ponovo kupio. Uostalom, votka, i u principu, općenito, bilo koje piće kako bi bilo jače ili slabije neće biti teško.

Absint

U 19. i početkom 20. stoljeća absint je bio izuzetno opasno piće; sadržavao je izuzetno visoku količinu tujona, halucinogene tvari koja se nalazi u pelinu. Upravo ta biljka igra glavnu ulogu u stvaranju apsinta. U naše vrijeme sadržaj tujona je zakonski ograničen. U Europi je od 2008. dopušteno 35 mg / kg, u SAD se može uvesti absint s frakcijom tujona do 10 mg / kg. Zelena vila pjesnika s kraja 19. stoljeća sadržavala je do 200 mg / kg tujona.

Absint s malom količinom tujona nije halucinogen, ali zbog velike čvrstoće može izazvati ozbiljan mamurluk i općenito naštetiti tijelu..

Viski

Najčešće kupujemo viski jačine 38-40 vol.%. Do te snage dolazi nakon odležavanja u bačvama i miješanja s destiliranom vodom. Ali postoji nešto poput viskija s bačvom, na etiketi će se reći: Ravno od bureta ili jačine bačve. To znači da je viski flaširan bez razrjeđivanja vodom, jačinom koja je prirodno dobivena tijekom starenja. Obično je to 50-60% vol. Boce čvrstoće u bačvama skuplje su od razrijeđenog viskija, a proizvodnja je prilično niska.

Burbon

Bure burboni dostupni su u mnogim robnim markama. Primjerice, popularni Jim Beam - sedmogodišnji Baker's doseže 53,5%, a Booker's - u bocama od 61-63%, izdržava do 8 godina. S 50% ABV, 9 godina star Knob Creek puni se u boce, dok 12-godišnjak Wild Turkey može imati 58% ABV. Ponekad snaga burbona može doseći i 80%.

Najslabiji rum je kubanski. Njegova snaga obično ne prelazi 40 stupnjeva. Ali druge zemlje koje proizvode rum čine ga mnogo jačim. Dakle, u Portoriku i na Barbadosu piće se vozi na 57 stupnjeva. A Jamajčani i Trinidijanci počinju s 48%.

Destilat žitarica destiliran s dodatkom bobica kleke, dopuštena je i upotreba ostalih začina. Gin mora biti najmanje 37,5% ABV, nema gornje trake, ali obično sve završava na 47%.

Postoji nekoliko sorti gina, ali najjači je bio Plymouth gin. Može se proizvoditi samo u gradu Plymouthu. Početkom 19. stoljeća plymouthski džin isporučen je mornarici i imao je snagu od najmanje 57%. Vjerovalo se da se s takvom snagom gin nije zastrašujuće proliti na barut - on će i dalje gorjeti.

Vino od pacova

Priprema se u Kini. Za pripremu pića, novorođene štakore koji još nisu otvorili oči preliju se rižinom votkom. Infuzija se namače cijelu godinu. Nakon završetka, jačina pića doseže 57 stupnjeva.

Španjolska votka

Vražja voda

Ova američka votka zabranjena je u 30 država. Napravljen je od kukuruznog ili pšeničnog alkohola i ima snagu od 95 posto..

obrazovni program iz amaterske procjene

Za početnike o osnovama u području ekstremnih i izvanrednih situacija, preživljavanja, turizma. Također će biti korisno ribarima, lovcima i ostalim ljubiteljima prirode i aktivnosti na otvorenom.

Nedjelja, 17. veljače 2019.

Vrste alkoholnih pića

Alkoholna pića su pića koja sadrže alkohol.

Postoje regionalne preferencije za alkoholna pića: na primjer, u Belgiji je pivo omiljeno piće, dok u Japanu piju puno sakea..

Zlouporaba alkohola uzrok je mnogih različitih bolesti, socijalnih i ekonomskih problema u društvu; alkohol je psihoaktivna tvar i može biti fizički ovisan.

Klasifikacija alkoholnih pića

Razvrstavanje alkoholnih pića prema načinu proizvodnje

1. Napitci koji se trebaju dobiti koji koriste postupak fermentacije
2. Pića napravljena destilacijom.

Ova klasifikacija omogućuje nam da sve vrste alkoholnih pića podijelimo u nekoliko kategorija koje se razlikuju po svojim glavnim komponentama. Uloga takvih komponenata može biti i voće i povrće i razne žitarice..

Razvrstavanje alkoholnih pića prema načinu jačine (stupnjevi)

  • malo alkohola
  • pića srednje jačine
  • jaka

Klasifikacija alkoholnih pića na osnovi sirovina

  • na bazi žitarica
  • na biljnoj osnovi
  • na bazi voća i bobica

Slabo alkoholna pića

Piće koje sadrži mali postotak alkohola tijelo lako apsorbira. Ali pretjerana konzumacija takvog alkohola može dovesti do ozbiljne opijenosti i mamurluka..

Braga

Vrsta alkoholnog pića

Toddy se pravi od sokova palmi u južnoameričkim zemljama. Za proizvodnju proizvoda koristi se metoda fermentacije.

Povijest ovog pića seže stotinama godina unatrag. Tradicionalni kvas od kiselog mlijeka sadrži oko jedan i pol posto alkohola.

Snaga jabukovače prvenstveno ovisi o zemlji u kojoj se priprema. U Francuskoj se jabukovača proizvodi s dva posto alkohola. U Njemačkoj se taj postotak može povećati na sedam. Sok od jabuke koristi se za proizvodnju jabukovače. Svi procesi fermentacije temelje se na metodi koja isključuje dodavanje kvasca.

Perry

Perry je jedno od pića napravljenih slično jabukovači. Sok od kruške i šećer koriste se za proizvodnju Perryja. Snaga takvog pića kreće se od pet do osam i pol stupnjeva..

Khuremge

Tradicionalni alkoholni proizvod iz Burjatije. Khuremge se pravi od sirutke. Tvrđava je između dva i osam stupnjeva.

Icewine

Ovo se piće može klasificirati kao jedno od različitih vina. Činjenica je da je piće napravljeno od grožđa, ali plodovi biljke moraju preživjeti mraz. Zahvaljujući ovom pristupu piće je dobilo ime. Snaga ovog vina je oko osam stupnjeva.

Togba

Togba je alkohol, porijeklom iz Nepala i prema legendi, jeti ga obožava. Togba nastaje fermentacijom žitarica. Ovaj se alkohol mora konzumirati vruć pomoću slamke.

Handi

Srednja alkoholna pića

Ova vrsta alkohola uključuje pića koja sadrže do trideset posto alkohola..

Medovina

Proizvod dobiven miješanjem alkohola i meda. Medovina može biti bistre ili žućkaste boje;

Kuhano vino

Ova podvrsta vina proizvodi se od voća i začina..

Jedna od namirnica koja je bogata svojim podvrstama. Postoji više od stotinu vrsta vina koja se razlikuju po sastavu i načinu pripreme. Snaga vina može doseći dvadeset i pet stupnjeva. Zemlje poput Francuske i Španjolske smatraju se priznatim vinarima..

Vino crno Porto

Vino iz luke proizvodi se od posebne vrste grožđa i ima udio alkohola dvadeset posto. Domovina ovog vina Portugal.

Madeira

Vino iz Portugala. Tvrđava Madeira dvadesetak stupnjeva. Glavna značajka takvog napitka je da se za njegovu izradu koriste visoke temperature..

Šeri

Osobitost španjolskog šerija je da grožđe fermentira pod osebujnim filmom posebne vrste kvasca. Tvrđava Jerez jednaka je dvadeset stupnjeva.

Marsala

Proizvod iz vinske obitelji. Tvrđava Marsala približava se osamnaest stupnjeva. Marsala se smatra desertnom podvrstom vina, porijeklom sa Sicilije.

Malaga

U redu

Vino je porijeklom iz Mađarske, što se smatra zasebnim proizvodom. Tokajeva tvrđava iznosi dvanaest posto. Glavna komponenta je posebna vrsta meda.

Vermut

Prema jednoj od legendi, vermut je stvorio sam Hipokrat u petom stoljeću pr. U pripremi vermuta koriste se ljekovite biljke i biljke. Glavna komponenta ovog utvrđenog vina je pelin. Danas se vermut tradicionalno proizvodi u Italiji i Francuskoj..

Šampanjac

Vino s pjenušavim, koje mnogi povezuju sa svečanošću i tajnovitošću. Vinari iz male pokrajine Champagne bave se proizvodnjom šampanjca. Ovaj francuski proizvod sadrži do trinaest posto alkohola.

Sato je jedan od najsvjetlijih predstavnika vinske obitelji. Ova tajlandska vrsta vina proizvodi se od zrna riže. Sadržaj alkohola u ovom alkoholu je oko deset stupnjeva.

Tsinar

Talijanski sastav koji sadrži mješavinu artičoka, začina, posebnih biljaka i sedamnaest posto etilnog alkohola.

Campari

Liker nazvan po njegovom tvorcu G. Campariju. Za pripremu likera koriste se voće i bilje s gorkom aromom. Sadržaj alkohola u takvom likeru iznosi oko dvadeset i osam posto..

Kumis

Domovina kumisa je srednja Azija. Ovo je piće napravljeno od mlijeka, kvasca i alkohola. Postoji nekoliko mogućnosti za izradu kumissa, različitih u snazi. Maksimalna čvrstoća kumisa je četrdeset stupnjeva.

Grog i udarac

Ova se pića kombiniraju jer su oba dobivena iz zasebnih proizvoda. Grog je rum koji se razrjeđuje kako bi se smanjila čvrstoća proizvoda. Punch - proizvod dobiven miješanjem određenih sorti vina i voćnih sokova.

Rechoto

Jedan od predstavnika vinske obitelji porijeklom iz Italije. Reciotova tvrđava je petnaest stupnjeva.

Pisco

Francusko vino čija je jačina oko dvadeset dva stupnja. Izrađuje se od soka od grožđa s dodatkom konjaka alkohola. Vrlo je važno da starost takvog alkohola bude najmanje nekoliko godina..